Ca po4 2 är namnet på ämnet. kalciumfosfater. Vad är fosfater

11.06.2022

Ämnet som förekommer i klassificeringstabellen för livsmedelstillsatser under märkningskoden E 341 är ett konserveringsmedel som har antioxiderande egenskaper och används som jäsmedel i livsmedelsproduktion.

Ett annat namn är tillämpligt på detta ämne - kalciumfosfater. De många egenskaper som E 341 besitter har gjort tillsatsen mycket populär i många branscher. Det har funnit sin användning som emulgeringsmedel, bakpulver och även tätningsmedel.

Produkten används som stabilisator, surhetsreglerande medel och färgfixering.

Ursprung: 2-syntetisk;

Fara: extremt låg nivå, nästan noll;

Synonyma namn: kalciumfosfat, E341, kalciumfosfat, E-341, kalciumfosfat, monokalciumfosfat, monokalciumortofosfat.

allmän information

E341 är klassificerat som ett oorganiskt ämne. Den kemiska formeln representeras av sådana symboler - Ca 3 (PO 4) 2. En antioxidant erhålls som ett resultat av syntes. Råvarorna för produktionen av E341 är mineraler. De kan vara apatiter, fosforiter och även hydroxylapatiter.

Processen för att erhålla den slutliga produkten involverar hydrotermisk rostning av det ursprungliga naturliga materialet, följt av tillsats av hemihydratfosforsyra. Ämnet som erhålls som ett resultat av vissa kemiska processer är ett ganska amorft pulver, som i regel har en vit färg. Det löser sig ganska aktivt i syror, vilket inte kan sägas om vatten.

E341 har flera underarter. Dessa är E341 (i), och även E341 (ii) och E341 (iii). De föreslår olika kemiska formler. E341 (i), som är ett monosubstituerat otrofosfat, är Ca (H 2 PO 4) 2. Disubstituerat ortofosfat har en annan formel - CaHPO 4. Ca 3 O 8 P 2 är den kemiska formeln för trisubstituerat kalciumortofosfat. Inom olika sektorer av mänskligt liv har alla kategorier av E341 funnit tillämpning.

Effekt på kroppen

Skada

Många studier och tester som har genomförts på E341 har pågått i cirka 50 år. Det finns för närvarande ingen solid evidensbas för att klassificera en tillsats som skadlig för kroppen.

Men åsikten om farorna med E341 finns fortfarande kvar. Vissa forskare bevisar produktens negativa inverkan på mag-tarmkanalen, uppkomsten av överskott av kolesterol i kroppen.

Dra nytta

Kalciumortofosfat anses vara ett av huvudelementen för kroppens normala funktion. Han deltar i ett antal viktiga fysiologiska processer. En så viktig komponent som kalcium antar sin existens i kroppen i kategorin kalciumfosfater. Av dessa är 70 % människoben. Tändernas emalj består också av huvuddelen av denna komponent. Kalciumortofosfat är det grundämne som är mest motståndskraftigt mot påverkan av extracellulära vätskor.

Användande

Produkten märkt E341 används inom många sektorer av livsmedelsindustrin. Oftast används tillsatser i bageriindustrin, såväl som vid tillverkning av mjölkpulver, frukostar, nämligen torra, örtteer är också torra, grädde (torr), konfektyr. Den tillsätts till smältostar som ett emulgerande salt och till kondenserad mjölk som ett antikristalliseringsmedel.

Sammansättningen av grönsaks- och fruktkonserver inkluderar även E341. Tillsatsen används också inom alkoholdrycksindustrin, vid tillverkning av andra drycker (alkoholfria), i synnerhet för idrottare. Lägg till kött- och fiskprodukter.

Kalciumortofosfater är särskilt vanliga vid beredning av djurfoder. Undvik E341 och tillverkare av olika sorters gödselmedel. Det finns en tillsats i tandpulver, såväl som i pasta. Tillgripa aktivt hjälp av kalciumfosfat i den keramiska industrin, vid produktion av slipande material, glas.

Lagstiftning

Som en tillsats är E - 341 lagligt tillåten för användning i olika industrier, inklusive livsmedel, i många länder. Ryssland och Ukraina är inget undantag.

kalciumfosfat, Fosfat Ca.

Kemiska egenskaper

En oorganisk förening, ett salt som bildas av Ca och fosforsyra. Kalciumfosfatformel: Ca3(PO4)2. Vanligtvis är det ett färglöst fint kristallint pulver som är dåligt lösligt i vatten. Vid exponering för syror omvandlas ämnet till hydrofosfat . Molvikt av föreningen = 310,2 gram per mol.

Skaffa kalciumfosfat. Medlet är brett distribuerat i form av mineraler i naturen, som finns i fosforit, hydroxiapatit och apatit. Innehållet i stora mängder, utgör bokstavligen grunden för tänder och ben hos ryggradsdjur. Från en skolkemikurs kan man erinra sig reaktionen vid bildningen av kalciumfosfat från natriumfosfat Och Ca-klorid . Som ett resultat av utbytesreaktionen fälls den nödvändiga substansen ut.

Verktyget används som den huvudsakliga kalciumkällan för utfodring av fåglar och boskap; läggs till sammansättningen av fosfatsten för att gödsla sur jord; används vid tillverkning av slipmedel, keramik och glas; används i livsmedelsindustrin; används inom medicin.

farmakologisk effekt

Kalciumkälla.

Farmakodynamik och farmakokinetik

Elementet tar en aktiv del i processerna osteogenes och tillväxt av benvävnad, i processerna för överföring av nervimpulser, i mekanismen för blodkoagulation, bidrar till den normala funktionen av hjärtat och blodkärlen, muskuloskeletala systemet. Kalciumfosfat absorberas helt av kroppen.

Indikationer för användning

under perioder av intensiv tillväxt och utveckling av skelettet i barndomen;
för att skydda och stärka ben, tänder;
patienter som är intoleranta mot mjölk och mejeriprodukter;
under behandlingen, parodontit , dislokationer och frakturer av ben.

Kontraindikationer

Medel är kontraindicerat för mottagning:

på hyperkalciuri , hyperkalcemi ;
hos patienter med svår;
barn under 3 år;
när per ämne.

Bieffekter

Kalciumfosfat tolereras väl av patienter. Kan sällan förekomma allergi , biverkningar från matsmältningskanalen.

Bruksanvisning (metod och dosering)

Läkemedlet ordineras oralt i kombination med några andra vitaminer och mineraler. Den dagliga dosen beror på doseringsformen, patientens ålder, sjukdomens svårighetsgrad.

Överdos

Överdosering kan orsaka hyperkalcemi eller hyperkalciuri . Behandlingen är symtomatisk.

Samspel

Kalciumfosfat kan bromsa absorptionen av tetracykliner. Det rekommenderas att observera ett 3-timmarsintervall mellan användningen av dessa medel.

Kalciumfosfat finns i stora mängder i mänsklig benvävnad. Det finns rikligt i mjölk och andra mejeriprodukter. Samtidigt finns det på listan över skadliga livsmedelstillsatser under numret E341. Hur är detta möjligt, är det verkligen samma substans?

Det som komplicerar problemet är att namnet "kalciumfosfat" syftar på minst tre föreningar. Det finns många namn och termer som antagits för dem. Vissa namn används oftare inom kemi, andra inom medicin och andra inom livsmedelsindustrin. Hur de är relaterade och hur de skiljer sig, vi kommer att försöka förstå den här artikeln.

Allmän information

kalciumfosfat är salt som bildas av kalcium och fosforsyra. Det är ett vitt pulver, lukt- och smaklöst, olösligt i vatten. Det finns i mänskliga ben och tänder i form av hydroxiapatit. Cirka 70 % av mänskliga ben består av detta ämne. Tandemaljen innehåller 96 % hydroxiapatit.

Kalciumfosfat finns i mjölk och vissa mejeriprodukter. Eftersom det är olösligt, finns det i mjölk som mikroskopiska suspenderade partiklar. Det är associerat med mjölkproteinet kasein och ingår delvis i dess sammansättning.

Används som tillsats i livsmedelsindustrin E341. Det används som ett bakpulver, tätningsmedel, surhetsreglerande medel. Denna ansökan är dock inte baserad på ämnets användbara egenskaper, utan på tekniska. Vattenolösliga pulverstrukturprodukter väl.

Detta ämne erhålls syntetiskt, från fosfatberg och fosforsyra. En annan metod att erhålla är behandling av släckt kalk med fosforsyra.

Sorter och deras namn

Kalciumfosfat har tre sorter, som har olika kemiska formler och beteckningar:

Kemisk formel	kemiskt namn	Tekniska namn	Beteckning som livsmedelstillsats	Var används det oftast?
Ca (H 2 PO 4) 2	Dihydrofosfat	Monosubstituerat fosfat	E341i	Som gödsel. Som en del av biologiskt aktiva tillsatser (BAA)
CaHPO 4	hydrofosfat	disubstituerad, Dikalciumfosfat	E341ii	Inom medicin - tandkrämer, kosttillskott. Som gödningsmedel i jordbruket
Ca 3 (PO 4) 2	fosfat	Trisubstituerad, trikalciumfosfat	E341iii	Inom djurhållning som toppdressing

Alla dessa tre ämnen används som livsmedelstillsatser. De ser alla ungefär likadana ut, de är vita pulver, olösliga i vatten. I en sur miljö löser de sig tvärtom väl, på grund av vilket de kan absorberas av människor. Magen innehåller trots allt saltsyra, vilket skapar hög surhet.

Dra nytta

Är en bra källa kalcium krävs för ben. Det finns i stora mängder i mjölk och mejeriprodukter, tillsammans med proteinet kasein, med vilket det absorberas väl.
Är källan fosfor, som behövs för normal muskelfunktion, krävs för proteinsyntes och utför många viktiga funktioner i kroppen.
Det ingår i tandemaljen och används därför i tandkrämer. Främst i formen DikalciumfosfatCaHPO 4. Detta ämne är också ett milt slipmedel, det vill säga det låter dig försiktigt rengöra plack utan att skada emaljen. Även i pastor används dess nära analoger glycerofosfat och hydroxiapatit.
Förhindrar att ämnen fastnar och klumpar sig i form av pulver, det vill säga bakpulver. Därför används det som livsmedelstillsats vid produktion av mjölkpulver, gräddpulver, bageriprodukter.
Det används vid tillverkning av smältostar som emulgeringsmedel.
Används som mineralgödsel inom jordbruket som en källa till fosfor. I synnerhet är dihydrofosfat med formeln Ca (H 2 PO 4) 2 huvudkomponenten i ett sådant gödselmedel som superfosfat. En gödselfällning består av hydrofosfat med formeln CaHPO 4 .
Ingår i kombinerat djurfoder. Oftast i form av trikalciumfosfat Ca 3 (PO 4) 2 .

Skada

Kalciumfosfat finns i kroppen i stora mängder, så det utgör ingen stor fara. Samtidigt har en tabell över skadliga livsmedelstillsatser cirkulerat, där tillsatsen E341 beskrivs orsaka matsmältningsbesvär. Vad är det kopplat till?

I naturliga produkter som mjölk finns kalciumfosfat tillsammans med andra komponenter som är lättare att smälta. Om du konsumerar många produkter, där det tillsätts på konstgjord väg, börjar det inte absorberas, utan att ackumuleras och slagga kroppen. I denna form kan han:

Förvärra arbetet i mag-tarmkanalen.
Orsakar njursvikt och nefrolitiasis.
Bidra till bildandet av överskott av kolesterol.

Ett överskott av fosfor kan bildas i kroppen när man äter en stor mängd köttprodukter, särskilt korv. Kalciumfosfat används som antioxidant vid tillverkning av korv, ofta i strid med tekniken och i för stora mängder - för att öka produktens volym och vikt.

Tillsats E341 finns i smältostar, margarin, mjölbaserade torrblandningar, mjölkpulver och grädde.

Dessutom uppstår ett överskott av fosfater med en passion för snabbmat och snabbmat.

Kalciumfosfat används som ett biologiskt tillskott för kalcium- och fosforbrist. Rekommenderas för benfrakturer, sköra naglar. Används för sjukdomar som osteoporos. Kosttillskott som innehåller detta ämne och dess analoger rekommenderas att tas under graviditet och amning.

Ingår i droger som t.ex Phthision, osteogen n och många kosttillskott (t.ex. Camosten, Arthromil). Det vanligaste är dikalciumfosfat. För fullständig assimilering av dessa kosttillskott bör du följa rekommendationerna:

Bäst att tas på fastande mage, före måltid.
Kalcium absorberas helt av kroppen i kombination med vitamin D, så det är bättre att använda preparat som innehåller detta vitamin. Om andra används, bör D-vitamin tas separat, 1-2 timmar innan du tar kalciumtillskott.
Kontraindikationer för antagning - sjukdomar i bisköldkörtlarna, urolithiasis, individuell intolerans.

Analoger till kalciumfosfat är hydroxiapatit och glycerofosfat (även om de är något dyrare). Även citrat och karbonat av denna metall används som kalciumtillskott, som absorberas väl, men inte innehåller fosfor. Kalciumglukonat, populär som en källa till detta element, är ett dåligt absorberat läkemedel.

Slutsats

Kalciumfosfat är inte skadligt när det tas med normal mat. Men produkter som innehåller det som ett kosttillskott E341 bör vara oroande. Med frekvent användning av sådana produkter kan överskott av detta ämne ackumuleras i kroppen, vilket kan orsaka matsmältningsbesvär och leda till njursten. I stora mängder slår fosfat kroppen.

Å andra sidan är detta ämne användbart att ta i form av kosttillskott, speciellt om det finns problem med benen. Det rekommenderas även för gravida och ammande kvinnor.

Allmänna egenskaper och kvitto

Kalciumfosfater är en grupp salter av ortofosforsyra. Som livsmedelstillsatser används en-, två- och tresubstituerade kalciumortofosfater, som skiljer sig åt i kemisk formel. Denna skillnad bestämmer särdragen i deras användning. Monosubstituerat kalciumortofosfat är mycket lösligt i vatten, de andra två salterna är olösliga, men är väl exponerade för syror.

För att få ett ämne från naturliga källor verkar fosforsyra på kalciumapatit eller svavelsyra på kalciumfosforit. Under betingelserna för kemisk produktion erhålls E341 genom hydrolys av kalciumhydroortofosfat eller genom interaktion av kalciumhydroxid med fosforsyra. Resultatet är ett vitt pulver med små partiklar i form av kristaller eller korn. Dess egenhet är att vid uppvärmning minskar förmågan att lösas upp i vatten eller andra ämnen kraftigt.

Syfte

Kalciumfosfater reglerar surheten på grund av deras höga förmåga att reagera med syremolekyler och förhindrar därigenom oxidation av produkter. Dessa ämnen är avsedda att förbättra kvaliteten på mjöl och andra bulkprodukter (pulveriserat socker, salt, te). E341 låter dem inte hålla ihop till klumpar och kakor, lossar strukturen, förbättrar kvaliteten på bakat bröd och mjölkonfektyr.

Tillsatsen fungerar som emulgeringsmedel vid tillverkning av smör, margarin, smältost och glass. Det tillsätts till kondenserad mjölk för att förhindra kristallisering. När det tillsätts till alkoholhaltiga och alkoholfria drycker stabiliserar ämnet färgen. För kött och fisk, frukt och grönsaker används E341 som härdare och texturizer, en antioxidant för att produkterna ska behålla sin färg och form och inte försämras längre.

Inverkan på människokroppens hälsa: fördelar och skador

De fördelaktiga och skadliga egenskaperna hos E341 är baserade på innehållet av kalciumsalter i det, som, om de kommer in i kroppen avsevärt, kan skada hälsan, och i en liten mängd kan stödja.

Fördelen med kalciumsalter är att de ingår i kalciumhydroxiapatit – ett ämne som finns i vår kropp och är nödvändigt för styrkan av benvävnaden, tandemaljen och hudens elasticitet. E341 förbättrar kvaliteten på de produkter som vi använder - bröd, te, salt, samt kött, fisk, pasta och konfektyr.

Skadorna av E341 på kroppen uppskattas förmodligen, eftersom det inte finns några vetenskapliga data om effekten av detta ämne på hälsan. Det antas att det kan förvärra befintliga sjukdomar i mag-tarmkanalen och kolelithiasis, provocera avsättningen av kolesterolplack i kärlen.

Användning och tillämpning

Huvudapplikationen för E341 är tillverkning av mat och dryck. Kalciumfosfater har ett brett utbud av egenskaper som avsevärt kan förbättra kvaliteten på produkterna, förlänga hållbarheten och förbättra utseendet. Tillsatsen finns i bulkprodukter som kan kaka, klumpa sig, dra till sig onödig fukt: dessa är mjöl, salt, olika typer av te och örtteer, strösocker och gräddpulver, snabbsoppakoncentrat och frukostflingor.

De emulgerande egenskaperna hos E341 har funnits vid tillverkning av steriliserad mjölk och grädde, vissa typer av ost, smör och margarin. Som en antioxidant och texturförstärkare används den i kött-, fisk- och fruktprodukter. Tillsatsen används som färg- och konsistensstabilisator vid tillverkning av alkoholhaltiga drycker, cider, olika fruktsiraper, näringsdrycker för idrottare.

E341 används vid tillverkning av tandkräm. Det används vid produktion av sällskapsdjursfoder och djurfoder. Ämnet är en del av mineralgödsel, mjuka slipmedel. Utan det är tillverkningen av glas och keramik inte komplett.

Den högsta tillåtna användningen av E341 under hela dagen, enligt hygienstandarder, är inte mer än 70 mg per kilo kroppsvikt.

Tabell. Innehållet av livsmedelstillsatsen E341 kalciumfosfater i produkter enligt SanPin 2.3.2.1293-03 daterad 2008-05-26

livsmedelsprodukt	Den maximala halten av E341 i produkter
Mjölk steriliserad
Koncentrerad mjölk med en torrhalt på mindre än 28 %
Pulver- och skummjölk
Gräddpastöriserad och steriliserad
Vispad grädde och deras analoger baserade på vegetabiliskt fett
Unga ostar
Bearbetade ostar och deras analoger
Mjölkbaserade drycker choklad och korn
Gräddfil smör
Margarin smörgås
Glass (förutom mjölk och grädde), isglass
Desserter, inklusive mjölkbaserad (glass)
Desserter, torra pulverblandningar
Fruktprodukter, glaserade frukter
Potatisbearbetningsprodukter, inklusive frysta, kylda och torkade
Potatis, förstekt och fryst
Bageri och mjölkonfektyr
Sockerkonfektyr
Florsocker
Tuggummi (endast E341iii)	Enligt TI

Torra blandningar baserade på mjöl med tillsats av socker, bakpulver för att baka muffins, kakor, pannkakor, etc.
Pasta
Vispad smet, jäst smet, uppvispad äggblandning till omeletter, smetpanering
Spannmålsprodukter framställda med extruderingsteknik, torrfrukost
Torra pulveriserade livsmedelsprodukter (endast E341iii)
Specialiteter
Köttprodukter	5 g tillsatt fosfat per 1 kg rått kött
Rå fisk och filéer
Frysta skaldjursprodukter
Fiskfärs "surimi"
Fisk och räkpasta
Fryst fiskfärs och produkter från den	5 g tillsatt fosfat per 1 kg
Konserverade skaldjur	5 g tillsatt fosfat per 1 kg råvara
Torra äggprodukter (melange, protein, äggula)

Soppor och buljonger (koncentrat)
Grumlingsmedel för drycker
Specialiserade drycker för idrottare, konstgjorda mineraliserade läskedrycker
Vegetabiliska proteindrycker
Alkoholhaltiga drycker
Cider (äpple och päron)
Te och örtte torkar omedelbart
Salt och saltersättning
Smaksatta siraper (dekorativa beläggningar) för milkshakes, glass, siraper för odadia, pannkakor, påskkakor
Glasyr för kött och grönsaksprodukter
Biologiskt aktiva kosttillskott	Enligt TI

Lagstiftning

Användningen av E341 i produkter regleras i Ryssland av sanitära regler och förordningar (SanPin 2.3.2.1293-03 av 2008-05-26):

klausul 3.6.56 Hygieniska föreskrifter för användning av konsistensstabilisatorer, emulgeringsmedel, förtjockningsmedel, textureringsmedel och bindemedel;
paragraf 3.2.26 Hygieniska föreskrifter för användning av syror, baser och salter;
Punkt 3.7.15 Hygieniska föreskrifter för användning av bröd och mjölförbättrare;
Punkt 5.4.17 Näringsämnen (utfodring) för jäst för användning inom livsmedelsindustrin.

Tillsatsen är godkänd för användning i EU-länderna, Ukraina, OSS-länderna. Den amerikanska organisationen FDA klassar E341 som ofarlig, men halten av detta ämne i produkter måste anges på etiketten.

För fördelarna med kalciumfosfat för tandhälsa, se videon nedan.

Ett av de viktiga näringstillskotten för kroppen är kalciumfosfat, som motsvarar symbolen E341 och bör råda måttligt i den dagliga kosten. Det är den aktiva ingrediensen (mineralsalt) i vissa läkemedel och djurfoder och är en olöslig förening i form av ett vitt pulver. De unika egenskaperna hos kalciumfosfat är värdefulla för människokroppen, eftersom de är ansvariga för utveckling och regenerering av muskuloskeletala vävnader.

Vad är kalciumfosfat

Varje kropp är i stort behov av vitaminer och mineraler för ett normalt liv. Kalciumfosfat är en oorganisk förening (slipmedel) som aktivt används inom jordbruket som ett effektivt mineralgödselmedel. Det är också ett oumbärligt verktyg för matlagning - det förbättrar kvaliteten på degen, i branschen fungerar det som ett emulgeringsmedel, ett färgfixativ. Ämnet är kristallint i strukturen, har en vit färg och ett frittflytande utseende, erhålls från ett mineral av naturligt ursprung. Det löser sig i vatten om det utsätts för förhöjda temperaturer.

Bildandet av föreningen sker under laboratorieförhållanden. Kalciumfosfat ingår i mineralerna fosforit och apatit, dihydrater. Fyndigheten är jordskorpan och den omgivande naturen har ett antal källor för att genom laboratoriemetoder få fram den framtida fosfatföreningen. Om vi talar om produktionen av kalciumortofosfat, erhålls aggregatet genom interaktion av en suspension av kalciumhydroxid och fosforsyra med ytterligare filtrering, torkning och malning. Molekylformeln för kalciumfosfat är Ca3(PO4)2. Molmassa - 310,18 amu

Denna oorganiska förening tillhör de oumbärliga komponenterna i jordbruk, industri, matlagning, massproduktion. Det krävs att det ingår i sammansättningen av bete, mineralgödselmedel för husdjur och fåglar, för högkvalitativt gödselmedel med minskad marksurhet. Dessutom är regelbunden användning av kalciumfosfat lämplig inom följande områden av mänskligt liv:

produktion av glas och keramik;
råmaterial för produktion av fosforsyra;
gödningsmedel för sura jordar;
stabil färgfixerare;
strukturell enhet av kompletterande livsmedel (foder dikalciumfosfat);
Byggnadsmaterial för tänder, ben;
råvaror för bearbetade ostar, emulgerande salt;
komponent av torr, kondenserad mjölk;
processen att konservera grönsaker, frukter.

Fosfater i livsmedel

Läkare rekommenderar att en sådan värdefull komponent måttligt tillskrivs den dagliga kosten för att förhindra ett antal allvarliga sjukdomar, för att förbättra funktionen hos inre organ och system. Därför är det nödvändigt att regelbundet konsumera produkter som innehåller fosfater, som ger en stabil terapeutisk, förebyggande effekt i varje persons kropp. Namnet på sådana livsmedelsingredienser är känt för alla, presenteras nedan:

hårdostar;
valnötter, jordnötter;
ärter, baljväxter;
nästan alla skaldjur;
fiskprodukter;
solrosfrön;
raffinerade oljor;
stör kaviar;
vetegrodd.

Kalciumfosfat i sådana livsmedel utgör inte ett betydande hot mot människors hälsa. Mer att frukta är de kemiska föreningarna som erhålls i laboratoriet. Den dagliga kosten bör väljas så att den inte bara var tillfredsställande utan också balanserad. Se till att inkludera kalciumfosfat. Kroppen behöver lika mycket kalcium och fosfor, som basen för rörelseapparaten, ligamentapparaten.

Livsmedelstillsats E341

Det är tillåtet att använda fosfater i livsmedel, men måttligt - skadliga komponenter finns också. Den angivna oorganiska föreningen kommer att adsorberas i organen i kroppens mag-tarmkanal, det är nödvändigt att ta det i strikt begränsade mängder. Livsmedelstillsats E341 kan användas som ett bakpulver, livsmedelssyrareglerare, antioxidant, förtjockningsmedel för enskilda rätter. Matfosfater kan användas för framställning av smältost, pulver- och kondenserad mjölk och grädde. De binder komponenterna i skålen, ger den en enhetlig konsistens.

Effekt på kroppen E341

Kalciumfosfat av teknisk produktion i sammansättningen av rätter är bättre att inte använda, det är ett råmaterial för jordbruk och industri. Men intag av livsmedelstillsatser är inte förbjudet i strikt uppmätta portioner. Effekten på kroppen av E341 är positiv i bildandet och förstärkningen av benvävnad, för sjuka tänder (förhindrar processen med emaljnedbrytning). Även i sammansättningen av vissa antibiotika dominerar denna oorganiska förening, som under normala förhållanden inte löses upp, men förbättrar den övergripande terapeutiska effekten.

Skador av livsmedelstillsats E341

Eftersom kalciumfosfat inte löser sig i vatten, utan faller ut till botten, är dess skada på människors hälsa uppenbar. Mycket snart lider en person av slaggbildning och överdriven ackumulering av salter i kroppen, vilket märkbart stör funktionen hos inre organ och system. Skadan av livsmedelstillsatsen E341 för vuxna och barn är som följer: detta mineralsalt förändrar radikalt sammansättningen av biologiska vätskor, påverkar negativt funktionen av matsmältningskanalen, bidrar till avsättning av salter i kroppen, förvärring av deras åtföljande sjukdomar .

Video

sovets.net

Kalciumfosfat

Kalciumfosfat (ortofosfat) Ca3(PO4)2 är ett oorganiskt ämne, ett salt av kalcium och fosforsyra.

Egenskaper

Kalciumortofosfat kallas även kalciumfosfat. Kalciumortofosfat är ett färglöst kristallint ämne. Det finns i två modifikationer - α (monoklin syngoni) och β (hexagonal syngoni). Det är dåligt lösligt i vatten - 0,0025 % (vikt) vid 20 °C.

Under inverkan av syror omvandlas det till mer lösliga hydrofosfater.

Att vara i naturen

Kalciumortofosfat är brett distribuerat i naturen. Det är en del av mineralerna fosforit, apatit, hydroxylapatit.

Biologisk roll

Det är det huvudsakliga byggmaterialet för ben och tänder hos ryggradsdjur.

Ansökan

Det används som kalciumkälla för utfodring av boskap och fåglar. Som en del av fosfatberget används det som gödningsmedel för sura jordar. Används vid tillverkning av keramik och glas, slipmedel. Det är råvaran för produktion av fosforsyra och fosfor.

se även

Kalciumvätefosfat
kalciumdivätefosfat
Fosfatgödselmedel

Litteratur

Duff reaktion - Koppar// Kemiskt uppslagsverk i 5 volymer. - M.: Great Russian Encyclopedia, 1990. - T. 2. - 671 sid.

dic.academic.ru

Kalciumfosfat: egenskaper och alla egenskaper

Miniräknare online

Katalog

Beställ en lösning

Det finns i form av två polymorfa modifikationer: monoklinisk och hexagonal.

Ris. 1. Kalciumfosfat. Utseende.

De viktigaste egenskaperna hos kalciumfosfat visas i tabellen nedan:

Får kalciumfosfat

Laboratoriemetoder för att erhålla kalciumfosfat involverar verkan av fosforsyra på kalciumsalter (1) eller kalciumhydroxid (2):

3CaCO3 + 2h4PO4 = Ca3(PO4)2 + 3CO2 + 3h3O (1);

3Ca(OH)2 + 2h4PO4 = Ca3(PO4)2 + 6h3O (2).

Kalciumfosfat är ett medelsalt som bildas av en stark bas - kalciumhydroxid (Ca (OH) 2) och en svag syra - ortofosforsyra (h4PO4). Hydrolyserar i vattenlösning. Hydrolysen fortsätter genom anjonen (teoretiskt sett är det andra och tredje steget möjliga). Närvaron av OH-anjoner indikerar mediets alkaliska natur.

Första stadiet:

Ca3(PO4)2↔ 3Ca2+ + 2PO43-;

3Ca2+ + 2PO43- + HOH ↔ HPO42- + 3Ca2+ + OH-;

Ca3(PO4)2 + HOH ↔ CaHPO4 + Ca(OH)2.

Andra steg:

CaHPO4 ↔ Ca2+ + HPO42-;

Ca2+ + HPO42- + HOH ↔ h3PO4- + Ca2+ + OH-;

CaHPO4 + HOH ↔ Ca(h3PO4)2 + Ca(OH)2.

Tredje steget:

Ca(h3PO4)2 ↔ Ca2+ + h3PO4-;

Ca2+ + h3PO4- + HOH ↔ h4PO4 + Ca2+ + OH-;

Ca(h3PO4)2 + HOH ↔ h4PO4 + Ca(OH)2.

För kalciumfosfat är alla egenskaper hos salter karakteristiska:

Interaktion med starka mineralsyror

Ca3(PO4)2 + 6HCl = 3CaCl2 + 2h4P04;

Interaktion med salter, som ett resultat av vilket en av reaktionsprodukterna är en vattenolöslig förening

Ca3(PO4)2 + 3Li2SO4 = 2Li3PO4↓ + 3CaSO4;

Nedbrytning vid uppvärmning

Ca3(PO4)2 = P2O5 + 3CaO.

Applicering av kalciumfosfat

Kalciumfosfat har funnits som tillsats i produktionen av foder för nötkreatur och fjäderfä. Det används vid tillverkning av mineralgödsel, keramik och glas. Inom livsmedelsindustrin är kalciumfosfat känd som tillsats E341 - bakpulver.

Exempel på problemlösning

www.solverbook.com

Formeln för kalciumfosfat i kemi

Miniräknare online

Vår sida innehåller mer än 100 gratis onlineräknare inom matematik, geometri och fysik.

Katalog

Grundläggande formler, tabeller och satser för elever. Allt du behöver för att göra dina läxor!

Beställ en lösning

Kan du inte lösa testet?! Vi hjälper till! Mer än 20 000 författare kommer att slutföra ditt arbete från 100 rubel!

Kemisk formel -

Molmassan är g/mol.

Fysikaliska egenskaper Vitt eller färglöst kristallint fast ämne, smälter utan sönderdelning.

Löser sig inte i vatten.

Det bildar inte kristallina hydrater.

Kemiska egenskaper hos kalciumfosfat

Interagerar med mineralsyror, till exempel:
Kalciumfosfat reagerar med aluminium vid en temperatur i storleksordningen av till exempel:

Mottagande

De viktigaste metoderna för att erhålla kalciumfosfat är baserade på utbytesreaktioner:

Ansökan

Kalciumfosfat används som kalciumkälla för utfodring av boskap och fåglar.

Används som gödningsmedel för sura jordar.

Används vid tillverkning av keramik.

I oorganisk syntes är det ett råmaterial för produktion av fosforsyra och fosfor.