Kā mājās pagatavot īstu itāļu picu. Noslēpumi, dzīves hacks, šefpavāra padomi. Konstantīns ivļevs Picas recepte no restorāna šefpavāra

Garā nedēļas nogale kopā ar ģimeni ir lieliska iespēja pagatavot mājās gatavotu picu. Nepasūtīt ar piegādi (mums ar to pietiek arī darba dienās), bet samīca rauga mīklu no pareizajiem miltiem, ļauj nostāvēties tik ilgi, cik nepieciešams, samīca, pievieno virskārtu un cep cepeškrāsnī picu. Tiem, kas aizraujas ar šo ideju, šeit ir detalizēta šefpavāra instrukcija.

2 picām:

• kviešu milti 1 kg
• attīrīts dzeramais ūdens 500 ml
• sausais raugs 10 g
• olīveļļa 50 ml
• sāls 27 g
• cukurs 1 tējk

Mīkla ir picas sirds. Tāpēc tā sagatavošana ir jāuztver nopietni. Picai iesaku izmantot manitobas miltus, kuros ir ļoti daudz lipekļa. Itāļi šos miltus sauc par “stipriem”, jo tie labi aiztur ogļskābo gāzi mīklā, kā rezultātā tie ir stipri un izturīgi. Var arī miltus "00".

Ielejiet ūdeni lielā bļodā (optimālā temperatūra ir 25-30 ˚С), pievienojiet raugu un cukuru - tas palīdz raugam sākt darboties - un samaisiet. Ieber trīs ceturtdaļas no visiem miltiem, samaisa, lai milti uzsūc ūdeni.

Mīklu nav nepieciešams pārāk rūpīgi mīcīt. Un tikai tagad mēs pievienojam sāli, nevis agrāk: sāls nedrīkst būt tiešā saskarē ar raugu, tas nav draudzīgs ar tiem un kavē to vairošanos. Pievieno olīveļļu un sāc mīcīt mīklu, pievienojot atlikušos miltus. Atkarībā no tā, kādus miltus ņemat, jums var būt nepieciešams vairāk vai mazāk. Sajūti savu mīklu! Gatavs, tam jābūt viendabīgam un nelīp pie rokām.

Mīklu mīcam 5-7 minūtes, procesā vairākas reizes salokām - tā labāk attīstīsies glutēns, un mūsu picas pamatne būs poraina, gaisīga.

No mīklas veidojam divus “kolobokus”, katru liekam bļodā un pārklājam ar plēvi. Ja vēlies pagatavot picu tajā pašā dienā, tad bļodu noliec siltā vietā, vari vienkārši atstāt istabas temperatūrā. Kad mīkla uzrūgusi un dubultojusies, tā ir gatava.

Ietauko cepešpannu ar olīveļļu. Mēs uzliekam vienu mīklas daļu centrā un sākam to mīcīt ar rokām, izstiepjot to pa visu cepešpannu. Strādājam smalki, rūpīgi, bez lieka spiediena. Picas mīklai patīk rokas. Es picā neizmantoju rullīti - un izceptās mīklas tekstūra kļūst tikai labāka. Kad mīkla ir nedaudz izstiepta, ļaujiet tai atpūsties 5-10 minūtes. Tad izstiepj līdz galam, līdz cepešpannas malām. Mīklai jābūt no 0,5 līdz 1 cm biezai – mājās gatavota pica nemaz nav plāna.

Ja nesteidzamies, pārklājam cepešpannu ar plēvi vai dvieli un ļaujam mīklai nostāvēties vēl 40-50 minūtes.

Restorānā īstā pica tiek cepta malkas krāsnī, kuras temperatūra var paaugstināties līdz 480 ˚С. Mājās mēs cepam picu 230-250 ˚С temperatūrā. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni: tai jābūt karstai, kad tajā ievietojam picu. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no jūsu cepeškrāsns, apmēram 10-15 minūtes. Tiklīdz picas sāni ir labi brūni, tā ir gatava. Gatavošanas beigās varat ieslēgt augšējo uguni.

Izmantojiet šo recepti, lai pagatavotu arī vienkāršu focaccia.

Komentārs par rakstu "Picas mīkla: itāļu šefpavāra recepte"

Iesniedziet savu stāstu publicēšanai vietnē.

Vairāk par tēmu "Pica no šefpavāra":

Picas mīkla: itāļu šefpavāra recepte. 2 itāļu ēdieni no kulinārijas šovu zvaigznes Gordona Remzija. Receptes no slavenības šefpavāra Gordona Ramsay – itāļu virtuve: teļa gaļa ar baklažāniem.

Mājās gatavota pica garšo, protams, ļoti atšķiras no tā, ko dara restorānos, bet sanāk garšīgi un var piebilst, ka Diskusija par jautājumiem par sievietes dzīvi ģimenē, darbā, attiecībām ar vīriešiem. Picas mīkla: itāļu šefpavāra recepte.

Un vēl jautājums par picu. Maiznīca. Ēdienu gatavošana. Ēdienu gatavošanas receptes, gatavošanas palīdzība un padomi, svētku ēdienkarte Pagatavoju rauga mīklu picai un sanāca skāba, man nepatika. Picas mīkla: itāļu šefpavāra recepte.

Angļu ēdieni: Michelin zvaigznes šefpavāra receptes. Mājas specialitāte!!! Ēdienu gatavošana ar bērniem: gardas brokastis no šefpavāra Konstantīna Ivļeva. Ir ēdieni, kurus labāk pagatavot iepriekš. aizraušanās, kādi noderīgi produkti! ēdieni - pēckara sapnis ...

Bet visgaršīgākā pica uz oglēm īstā cepeškrāsnī viņi atpazīst tikai šo - pārējās 4 picām ar diametru 20 cm vai 2 x 35 cm 2 olas, 2 ēdamkarotes krēmveida mlm ... Picas mīkla: itāļu šefpavāra recepte.

Picas mīkla: itāļu šefpavāra recepte. Es picā neizmantoju rullīti - un tikai no šī cepamās mīklas tekstūra.Mīklai jābūt no 0,5 līdz 1 cm biezai - mājās gatavota pica nemaz nav plāna.

Kas zina recepti bez rauga. garšīga pica? Picas mērce Tomātu mērcei ļoti svarīgi ir labi tomāti. Ja gatavojat mērci no svaigas, tad ņemiet garšīgākās un nelietojiet to putriņu... Picas mīkla: itāļu šefpavāra recepte.

Picas mīkla: itāļu šefpavāra recepte. Nepasūtīt ar piegādi (mums ar to pietiek arī darba dienās), bet samīca rauga mīklu no pareizajiem miltiem, ļauj nostāvēties tik ilgi, cik nepieciešams, samīca, pievieno pildījumu un cep cepeškrāsnī picu.

To sagriež šauros trīsstūros kā picu, bet šaurākos trijstūrīšos, uzkodai ar degvīnu. To pašu var darīt ar gaļu.Pirmo reizi saduras 10 kulinārijas zvaigznes (pavāri un ēdienu kritiķi).Kad mērce gatava, ielieciet tajā jēru un atstājiet ...

Tajā regulāri notiek pavāru priekšnesumi, kulinārijas meistarklases un degustācijas. Tiem, kuri aizrāvās ar šo ideju - šefpavāra detalizēta instrukcija. Par 2 picām Akadēmiju māca pieredzējušākie meistari - augstākās klases pavāri, čempioni...

no šefpavāra, kurš strādājis slavenos Maskavas restorānos, grāmatu autora un tā tālāk Rakstu autori varētu būt interesantāki Slavenais šefpavārs Konstantīns Ivļevs un viņa dēls Matvejs iemācīs pagatavot vienkāršas un gardas sviestmaizes - jūs varat ņem tos līdzi uz darbu un...

Picas mīkla. Maiznīca. Ēdienu gatavošana. Ēdienu gatavošanas receptes, ēdiena gatavošanas palīdzība un padomi, svētku ēdienkarte un pieņemšana Un jūs varat pagatavot to pašu mīklu, lai pēc ...

Man patīk sviests, kas tiek pasniegts uz terases picas ar picu. Es pats gribu to uzstāt mājās, es saprotu, ka eļļā un, visticamāk, olīveļļā, jums ir jāievieto garšvielas vai pipari, bet kā to izdarīt dzīvē un kā iegūt tik skaistu dzeltenu krāsu, un cik daudz...

Pastāstiet man pārbaudītu, ne pārāk sarežģītu sulīgas picas mīklas recepti... Lai pica beigās sanāktu uz gaļas picas mīklas: itāļu šefpavāra recepte. Mīkla picā ir galvenais. Tāpēc tā sagatavošana ir jāuztver nopietni.

Patio ir Pica ar dažādām mērcēm, no kurām izvēlēties 01/11/2008 22:49:07, Galya. patio pica nav bijusi jau simts gadus, nemaz nerunājot par lazanju tur 01/11/2008 23:46:34, Alt. Pjetro Rongoni ir itāļu šefpavārs, kas dzīvo Maskavā.

Itāļu cepumi. Mēs tos pārdodam kastēs. Man tie patīk daudz vairāk nekā oriģinālie krievu. Vai kāds zina viņu recepti? Picas mīkla: itāļu šefpavāra recepte. Lieldienu kūkas recepte. Tagad ikviens var apgūt noslēpumus...

Slavenais šefpavārs Konstantīns Ivļevs un viņa dēls Matvejs iemācīs pagatavot vienkāršas un gardas sviestmaizes – tās varēsi ņemt līdzi uz darbu un ietīt bērnu skolā. Picas mīkla: itāļu šefpavāra recepte. Tiem, kas aizraujas ar šo ideju - detalizēti norādījumi ...

Mazliet vēstures...
Slavenais romiešu gardēdis Marks Apicijs, kurš dzīvoja 1.gs. BC. uzrakstīja grāmatu, kurā ir receptes pašreizējās picas prototipiem. Uz mīklas dažādās kombinācijās tika likta olīveļļa, vistas gaļas gabaliņi, siers, rieksti, ķiploki, piparmētra, pipari - gandrīz visas mūsdienu picas sastāvdaļas. Viena no receptēm beidzās ar latīņu vārdiem: "Insuper nive, et inferes", tas ir, "Atdzesē sniegā - un pasniedz." Šādas pārtikas gabali tika atrasti izrakumos Pompejā pie grieķu kolonijas Neopoles, kas kļuva par mūsdienu Neapoli.Kā vēsta cita leģenda, romiešu leģionāri, kas atgriezās no Palestīnas, atnesa sev līdzi trauku ar nosaukumu “pitea”. Tā bija neraudzēta maize ar dažādiem dārzeņiem.

Grieķi, gatavojot apaļas kūkas no mīklas, nāca klajā ar ideju uzklāt sieru un dārzeņus jau pirms cepšanas. Saskaņā ar ticamāku informāciju romieši vienkārši mainīja grieķu "plakuntos" un sāka saukt ēdienu par "plakentu".

Taču par īstu iecienītu ēdienu pica kļuva tikai pēc tam, kad Eiropā parādījās tomāti, un tas notika 16. gadsimtā. Tomātus picai sāka pievienot nedaudz vēlāk, un kurš pirmais par to iedomājās, nav zināms.

Daudz picu recepšu. Gandrīz visas tautas izdomā savas krāsaino kūku versijas. Bet īstā pica, neskatoties uz pseido-itāļu izcelsmi, joprojām tiek gatavota Itālijā.

2004. gadā Itālijas valdības oficiālajā izdevumā tika publicēta "autentiskā" neapoliešu picas recepte. Īstai picai, pēc viņu domām, jābūt ar plānu garozu. Tā ražošanā varat izmantot tikai īpašas tomātu šķirnes un mocarellas sieru. Kā piedevas ir atļauts izmantot tikai baziliku, ķiplokus, oregano un olīveļļu. Ja ēdiena gatavošanas laikā tiek pārkāpti šie noteikumi, šī nav īsta pica, bet vienkārši viltojums.

Turklāt, pēc laikraksta ziņām, ir tikai trīs īstās neapoliešu picas: "Margherita" (ar svaigiem iegareniem San Marzano tomātiem, baziliku un svaigu mocarellas sieru no Apenīnu dienvidiem), "Margherita-Extra" (ķiršu tomātiem un bifeļu mocarellu ) un "Marinara" (tomāti, ķiploki, olīveļļa un oregano).

Picas mīkla ir jāmētā un jāgroza rokās, kā to dara īstas picioli, taču to nevar izrullēt. Picu vajag cept tikai malkas krāsnī 200-215 grādu temperatūrā. Īstas picas recepte valdības laikrakstā aizņēma trīs lappuses.

Itālijā picērijas pārbauda īpaši valdības inspektori, kas uzrauga neapoliešu picas autentiskumu.

No 600g miltu, 30g rauga, 200g parmezāna siera, 4 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas, sāls un bazilika veido 9 kūkas ar diametru 20 cm.Mērcei vajag 200 g parmezāna, olīveļļas, piparus.

Gatavojam mīklu no uzskaitītajām sastāvdaļām.
Raugu iepriekš audzē siltā ūdenī. Mīklai jābūt mīkstai, bez kunkuļiem. Lai to izdarītu, jums tas jāmīca ar rokām apmēram piecas minūtes. Pēc tam ļauj uzrūgt siltā vietā. Kad tas dubultojas apjomā, izklāj to uz cepešpannas ar 1 cm biezu kūku.Cepšanas lapu vispirms ieziest ar eļļu. Ar īkšķi izveido iespiedumus uz mīklas, bagātīgi pārlej ar eļļu, pārkaisa ar sieru un pipariem. Cep karstā cepeškrāsnī. Apkaisa ar baziliku.

Tā kā mīklā nav olu, tad "Vecās dāmas sejas" nesasarks. Lai pica apbrūninātu, cepšanas beigās cepeškrāsns uz 3 minūtēm jāpārslēdz uz “grila” režīmu. Bet tad tās nebūs "vecās sievietes sejas". Pēc cepšanas liek kūkas traukā un pārklāj ar vāku.

Nav brīnums, ka tieši dienvidu saules iekaisušajā Sicīlijā viņi izdomāja tik “slinku” picas versiju. Izmēģiniet arī to...

Mazus bērnus, pieaugušos un pārtikušus cilvēkus iepriecina itāļu pica, kas pagatavota pēc visiem noteikumiem. Kāds ir tās pasaules popularitātes un iedzīvotāju pieprasījuma noslēpums? Tas viss ir par tik svarīgu un prioritāru faktoru kā ideāla mīkla īstai itāļu picai.

Var rasties iespaids, ka tikai daži izredzētie zina tautas iemīļotās plānās itāļu picas recepti. Patiesībā šīs zināšanas ir ne tikai dzimušiem pavāriem un labas virtuves cienītājiem, bet arī vienkāršiem cilvēkiem. Šajā publikācijā jūsu uzmanībai tiek piedāvāta klasiska un diezgan pieņemama recepte tradicionālā ēdiena pagatavošanai.

Jums nav jāierodas Itālijā, jāiet uz dārgu restorānu un jākļūst par picērijas klientu, lai nogaršotu pārsteidzošu plānu picu un novērtētu tās garšu. Mēģiniet pagatavot to savā virtuvē no lētiem produktiem, un pamazām jums parādīsies nepieciešamās prasmes, un jūs varēsit pagatavot ēdienu profesionālā līmenī.

Itāļu picai nepieciešama plāna mīkla, tai jābūt viendabīgai un elastīgai tekstūrai. Kā pildījumu var izmantot jebkurus produktus: jēlkūpinātu un vārītu desu, puscieto sieru, konservētus un svaigus šampinjonus, nesen no dārza dobes plūktus tomātus, sīpolus un baziliku.

Uzticieties savai iztēlei tik aizraujošā biznesā kā itāļu picas piedevu veidošana. Kā pildījumu atļauts izmantot arī produktus, kas vairākas dienas nogulējuši ledusskapī, kļuvuši nedaudz vējaini un daļēji zaudējuši garšu. Dodiet novecojušiem, bet nebojātiem ēdieniem (siers, desas, bekons un tomāti) iespēju kļūt par īstu picas dekoru.

Šeit ir unikāla šī maizes izstrādājuma recepte, kuru izmanto pat izcili pavāri, kuri pārzina visas itāļu virtuves iezīmes. Pirmais solis ir ļoti kvalitatīva un pareiza plānas rauga mīklas kūkas pagatavošana, uz kuras tiek uzcepts komplekss pildījums.

Lai pagatavotu mīklu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Tīrs ūdens - 130 ml;
• Ātras iedarbības sausais maizes raugs - viena deserta karote;
• Augstākās kvalitātes milti, iepriekš izsijāti caur sietu, - 220 grami;
• Akmens sāls - tējkarote bez augšas;
• Ekstra neapstrādāta olīveļļa - viena ēdamkarote.

Pat iesācēja saimniece varēs apgūt pareizās itāļu picas recepti. Ja zini nedaudz itāļu valodas un tev ir tāda finansiāla iespēja, tad dodies uz īstas picas dzimteni un iegūsti tur augstākās kvalitātes miltus (00.klase). To izmanto jebkurā picērijā, kas atrodas Itālijā.

Picu vēlams gatavot ar 00 miltiem.

Ja jums nav iespējas ceļot uz ārvalstīm un nav brīvā laika, tad iegādājieties diezgan kvalitatīvus Extra miltus itāļu mājas picai, ko varat atrast hipermārketā.

Ja jūs nekad iepriekš neesat gatavojis picu mājās, ir pienācis laiks to izmēģināt. Tam ir vairāki iemesli. Pirmkārt, tas ir diezgan viegli izdarāms. Otrkārt, mājās gatavota pica ir daudz lētāka nekā piegādes pasūtīšana. Treškārt, tas ir daudz noderīgāk, jo diez vai savam ēdienam pievienosi mērci, kam beidzies derīguma termiņš, vai ne pārāk svaigus produktus. Kopumā, lai ko arī teiktu, picas gatavošana mājās ir pareiza rīcība. Lai dažādotu jūsu mājas ēdienkarti, piedāvājam 5 oriģinālas receptes no slaveniem šefpavāriem.

Gatavojot picu, ir vērts atcerēties tās galvenās sastāvdaļas. Tātad picā noteikti bez mīklas ir jābūt mocarellas sieram - citādi tā vairs nav pica, bet gan focaccia. Pievienot mērci vai nē ir gaumes jautājums. Tas var būt jebkas, bet visbiežāk tas ir tomāts, krējums vai siers. Mērci varat pagatavot pats mājās vai iegādāties gatavu mērci veikalā. Tas nav tik svarīgi. Galvenais ir rūpīgi izlasīt sastāvu uz burciņas un izvēlēties ar dabīgām sastāvdaļām, bez krāsvielām un garšas pastiprinātājiem. Ja nevarat atrast īsto, neuztraucieties. Vienkārši pagatavojiet picu bez mērces.

Pildījuma sastāvdaļas var viegli izdomāt pats. Atceries šī ēdiena rašanās vēsturi – nabagi no saujas miltu pagatavoja kūku un lika uz tās atlikušos siera gabaliņus, dārzeņus, gaļu, zivis. Tādā pašā veidā jūs varat izņemt no ledusskapja visus produktus, kas, visticamāk, nebūs pieprasīti citos ēdienos un pievienot tos savai picai. Dažas sastāvdaļas, piemēram, ķirbis vai kartupeļi, ir tikai iepriekš jāsagatavo — jācep vai jāvāra līdz pusgatavai.

Ziema tuvojas arvien pārliecinošāk, tāpēc svara zaudēšanai līdz vasarai joprojām nav nozīmes: gluži pretēji, zaudējot iespēju baudīt augļu un ogu pārpilnību, vajadzētu mierināt sevi ar ko nopietnāku. Relax.by ir uzsācis rakstu sēriju no minskiešiem labi pazīstama itāļu trattoria šefpavāra La Scala Ignazio Rossa: eksperts dalās ar mums populārāko itāļu ēdienu oriģinālās receptēs un vienlaikus parāda, kā pagatavot autentisku šedevru uz vienkāršas plīts un mājās gatavotā katliņā. Pirmais bija makaroni. , otrais , trešais ir tas pats . Šoreiz apgūstam tradicionālās picas gatavošanu.

Pica, bez šaubām, ir iekļauta obligāto ēdienu sarakstā un ir kulinārijas Itālijas pazīme kopā ar makaroniem (tās prototips parādījās Neapolē 16. gadsimtā pēc tomātu importa Eiropā, un gadsimtu vēlāk viņi tur apmetās uz dzīvi. ).īpaši pizzaiolo cilvēki, kuri prata to pagatavot). Šķiet, ka picas popularitāte nevar kristies: piemēram, pazīstamās Minskas trattorijas viesi, ir biedējoši iedomāties, mēnesī apēd gandrīz 2,5 tūkstošus picu.

― Neapolē atrodas slavenā picērija Da Michele (rinda vienmēr stiepjas no pašas ielas), saka Ignacio.― Ēdienkartē tajā ir tikai divi vienumi - "Marinara" un "Margarita".

Pēdējais, starp citu, parādījās ar vietējā šefpavāra Raffaele Esposito vieglo roku: tieši viņš Savojas karalienei Margeritai izcepa vairākus ēdiena variantus, un viņai patika tas, kas papildus plātsmaizei ietvēra. tikai mocarella, tomātu mērce un baziliks. Tā pasaulē kļuva pazīstama viņas vārdā nosauktā populārākā klasiskā pica.

- Picā nevar būt daudz sastāvdaļu: jāsajūt mīklas, tomātu, siera garša, nevis dažādu garšu uzplaiksnījumi, kas nomāc viens otru.

Tāpat šefpavārs stāsta, ka svarīga ir mīklas un pildījuma attiecība: ne vairāk, ne mazāk par 1/1 (labi, vai tuvu). Turklāt slikta ir gan mīklas pārpilnība, gan tās trūkums: zem pārāk smaga “vāciņa” tā vienkārši neizcepsies pareizi.

Mīklas sastāvdaļas:

*ar šo daudzumu pietiek 3 kūkām

• Dzeramais ūdens (250 grami)

- Picas mīklai nepievienojiet krāna ūdeni: tai ir dažāda cietība, ko var kompensēt, mainot sāls daudzumu. Nezinot visus smalkumus, vienkārši izmantojiet dzeramo ūdeni.

• Sāls (11-12 grami)
• Olīveļļa (15 grami)
• Milti (400 grami; der tāds ar mazāk lipekļa, piemēram, pazīstamā augstākās šķiras "Lida")
• Dzīvs vai sausais raugs (attiecīgi 15 vai 6 grami)

Pildījuma sastāvdaļas:

• Tomātu mērce (110 grami)
• Šķiņķis (40 grami)
• Šampinjoni (70 grami)
• Mocarellas siers (picai; 100 grami)
• Oregano pēc garšas
• Olīvju eļļa

Ēdienu gatavošana

Trattoria La Scala picu cep burtiski 3 minūtes speciālā cepeškrāsnī gandrīz 400°C temperatūrā. Maksimālā mājas krāsns― 280°C (patiesībā, saka Ignacio, 220°C), tāpēc mīklu šajā gadījumā vajadzētu mīcīt mazāk blīvu.― pievienojiet mazāk miltu un pārbaudiet, vai pēc mīcīšanas tie paliek nedaudz lipīgi. Un, protams, turies ilgāk.

01 Picas pamatnes sagatavošana.Ūdenī ar rokām labi samaisa sāli, pievieno olīveļļu, raugu (Ignacio pievienoja sagatavoto mīklu) un miltus.

- Raugam nevajadzētu piedzīvot lielas temperatūras izmaiņas, tāpēc pirms nosūtīšanas uz citām sastāvdaļām, sagatavojiet to istabas temperatūrā, - Itālis brīdina.- Starp citu, jūs varat tos aizstāt ar visparastāko alu.

Gatavā mīkla jāievieto plastmasas traukā (nedaudz pārkaisa ar miltiem: tas palīdzēs tai pacelties), un, kad tā celsies un krīt, veido vairākas kūkas, nosūtiet tās atpakaļ un gaidiet, līdz tā atkal pacelsies, jau divreiz stiprāka (un tas ir viens no galvenajiem punktiem ideāla testa izveidē). Jūs varat sākt gatavot pēc 2 stundām. Starp citu, lai iegūtu standarta picu ar 33 centimetru diametru, vienai kūkai vajadzētu svērt aptuveni 250 gramus.

Jūs varat gatavot formā vai tieši uz cepešpannas; Abus variantus pirms cepšanas ne ar ko neeļļo: mīklā jau ir olīveļļa. Mīklu izrullē plānā picas pamatnē.

02 Piepildiet ar pildījumu.Pirmā uz pamatnes nonāk tomātu mērce: to gatavo no blenderī sasmalcinātiem tomātiem savā sulā, olīveļļas un sāls (pēc garšas).

- Kečupu un mērču izmantošana (nemaz nerunājot par majonēzi) ir picas amerikanizācija. Nedariet to šādā veidā.

Nākamā ir cietā mocarellas pica.

Viņai ― svaigi sagriezti šampinjoni un šķiņķis.

Apdares darbi― oregano un dažus pilienus olīveļļas.