Kā pagatavot cepumus Lieldienām. Lieldienu smilšu kūka. Piparkūku svētku cepumi

27.10.2022

Lieldienas bērniem ir ilgi gaidītie svētki. Patiešām, šajā laikā visi radinieki pulcējas, klāj skaistu galdu ar daudziem gardiem ēdieniem, jūs varat organizēt spēles ar olām un dāvināt viens otram jaukus Lieldienu suvenīrus. Mēs jums pateiksim, kā pagatavot Lieldienu cepumus, kas bērniem noteikti patiks.

belive.ru

Kas padara cepumus par "Lieldienām"? Protams, tematisko formu un tradicionālo Lieldienu sižetu izvēle ir prioritāte. Olas, truši un zaķi, vistas un vistas, ziedi un grozi, tauriņi un putni – neierobežo savu iztēli, droši eksperimentē!

yablor.ru

Lieldienu cepumu recepte

Sastāvdaļas: 200 g mīksta sviesta, 1 ola, 300 g miltu, 130 g cukura, 1/2 tējk. cepamais pulveris, vanilīns. Pēc izvēles cepumiem var pievienot medu, kanēli, ingveru.

Gatavošanas metode. Sajauc olas un cukuru, sakuļ ar mikseri vidējā ātrumā. Pievienojiet eļļu un samaisiet līdz gludai un krēmīgai. Pamazām pievieno izsijātus miltus, pievieno vaniļu. Mīciet elastīgu mīklu. Mīklu sarullē bumbiņā, ietin plastmasas plēvē un liek ledusskapī uz 1,5-2 stundām.

rs.img.com.ua

Izņem pa daļām un sarullē plānā kārtā, ja nepieciešams, pārkaisa ar miltiem. Izgrieziet vēlamās formas.

teammy.com

Varat izmantot veidnes vai iepriekš uzzīmētas un izgriezt veidnes no papīra.

Lai cepumu malas būtu vienmērīgas un gludas, labāk tos izgriezt no neapstrādātas mīklas!

Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un liek uz tās cepumus. Cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes. Gatavos cepumus atdzesē uz režģa. Dekorē ar glazūru tikai pēc pilnīgas atdzišanas!

smilšu kūkas recepte

Katrai mājsaimniecei ir sava recepte, kas ir pārbaudīta un apstiprināta mājsaimniecībā. Piedāvājam vēl vienu iespēju Lieldienu cepumiem.

Sastāvdaļas: 85 g sviesta istabas temperatūrā, 5 g vaniļas cukura, 160 g miltu, 1 ola (dzeltenums), 25 g piena.

Glazūra (glazūra) Lieldienu cepumiem

Un tagad, vissvarīgākā daļa - Lieldienu cepumu dekorēšana. Tieši dekors veido šos Lieldienu cepumus.

www.bolshoyvopros.ru

Aising ir cukura-proteīna masa, ar kuru var zīmēt jebko, kas patīk.

Glazūrai: 1 olas baltums, 6 ēd.k. l. pūdercukurs, 2 ēd.k. l. citronu sula, pārtikas krāsviela.

Sakuļ 1 proteīnu ar izsijātu pūdercukuru. Var būt nepieciešams vairāk pulvera (atkarībā no olas lieluma). Putošanas beigās uz naža gala pievieno citrona sulu vai citronskābi. Masai jābūt gludai un elastīgai: ne šķidrai un ne pārāk biezai. Vispirms sitiet ar mazu ātrumu, pēc tam uz pāris minūtēm lielā ātrumā.

Glazūra žūst ļoti ātri, tāpēc uzreiz pēc sagatavošanas pārklāj to ar plēvi.

Sadaliet glazūru starp bļodiņām un nokrāsojiet ar pārtikas krāsvielu.

julycupcakes.blogspot.com.by

Glazūru uzklāj, izmantojot papīra konusu vai konditorejas šļirci.

www.kuharka.ru

Vispirms izveido kontūru (glazūrai jābūt biezākai, lai līnija neizplatās). Dodiet kontūrai pusstundu nožūt. Pēc tam pārklājiet pārējās plaknes ar šķidrāku glazūru (atšķaidiet sastāvu ar siltu ūdeni). Mēs pārbaudām konsekvenci. Paņemiet nazi un novelciet gatavās glazūras vidū līniju, skaļi noskaitiet līdz trīs. Saskaitot trīs, atdalītajām glazūras daļām vajadzētu cieši noslēgties kopā. Konsekvence ir pareiza! Lai uz gatavā produkta nebūtu burbuļu un glazūra izkliedētos vienmērīgi, jāļauj glazūrai nostāvēties, viegli pieklauvēt, lai gaisa burbuļi paceltos uz augšu.

www.canadaruportal.com

Pareizi pagatavota glazūra ātri sacietē un nelīp pie rokām. Gatavās glazūras derīguma termiņš cieši noslēgtā traukā ir 4 dienas. Ledusskapī noteikti! Pirms darba glazūra ir labi jāsamaisa un darba laikā neaizmirstiet to pārklāt ar mitru dvieli vai plēvi: kompozīcija ĻOTI ātri izžūst.

Tā kā glazūras pagatavošanai tiek izmantots neapstrādāts proteīns, olas RŪPĪGI jānomazgā ar ziepēm vai jāizmanto sausas olbaltumvielas. Tas pasargās no salmonelozes un citām "vistas čūlām".

Kā iesaiņot Lieldienu cepumus dāvanai

www.supersadovnik.ru

Ja vēlaties dāvināt cepumus, varat tos iepakot caurspīdīgā pārtikas plēvē un sakārtot skaistās kastītēs.

livemaster.ru

www.zlotnytska.com.ua

Var arī uzspraust uz koka iesma un izrotāt traukus uz galda.

www.liveinternet.ru

Lieldienu cepumu idejas

Protams, vistas, gailīši, cāļi un pašas olas ir Lieldienu tēmas galvenie varoņi jebkurā dekorā, izņēmums nav arī Lieldienu cepumi.

pinterest.com

Nemēģiniet izveidot sīkdatņu veidni ar mazām detaļām, tās var viegli salūzt. Labāk ir griezt mīklu pa visvienkāršāko kontūru un vienkārši uzzīmēt visu, kas jums nepieciešams.

www.bolshoyvopros.ru

Jebkuru glazūru var ietonēt ar dabīgām sulām. Krāsa būs pasteļtoņos, un kvalitātes garantija ir 100%. Tas jo īpaši attiecas uz bērniem ar alerģijām.

liveinternet.ru

www.okamama.ru

Baltā glazūra izskatās ļoti stilīga. Jūs nevarat tonēt glazūru vispār.

www.bolshoyvopros.ru

Mēģiniet cept Lieldienu olu formas cepumus. Iekšpusē var paslēpt nelielu pārsteigumu, bet ārpusi izrotāt ar krāsainu glazūru.

www.bolshoyvopros.ru

Lieldienu kastīte sastāv no vairākām daļām, kas izgrieztas pēc parauga, un pēc cepšanas tās savstarpēji savieno ar glazūru vai šķidro šokolādi.

Jau sen ir tradīcija gatavot gardus desertus pareizticīgo Kristus Svētās Augšāmcelšanās svētkos. Īpaši iecienīti ir tādi gardumi kā biezpiens Lieldienas, Lieldienu kūkas un konditorejas izstrādājumi, kas dekorēti ar glazūru.

Daudzas mājsaimnieces papildina svētku galdu ar Lieldienu cepumiem. Tas noteikti patiks gan maziem bērniem, gan pieaugušajiem. Šādas konfektes ilgu laiku saglabājas svaigas un mīkstas, tāpēc tās vienmēr var izlikt skaistās kastītēs un pēc tam nodot radiem un draugiem kā dāvanu.

Smilšu kūkas cepumi Lieldienām

Svētku konditorejas izstrādājumiem vajadzētu ne tikai pārsteigt ar savu skaisto izskatu, bet arī iepriecināt ar garšu. Cepumu recepšu ir daudz, nepieredzējušiem pavāriem jāsāk ar gardumu gatavošanu no vienkāršas smilšu mīklas.

Sastāvdaļas

Šādus konditorejas izstrādājumus ir viegli un vienkārši pagatavot, pietiek ar nepieciešamo produktu sagatavošanu un samaisīšanu pareizās proporcijās.

Lai pagatavotu smilšu kūkas cepumus, jums ir nepieciešams:

kviešu milti - 2 glāzes;
sviests - 200 gr;
granulēts cukurs - 0,5-1 glāze;
vistas dzeltenumi - 4 gab.

Soli pa solim instrukcija

Izmantojot tikai četras sastāvdaļas, jūs varat iegūt plastmasu un saldu mīklu. Lai gatavajam gardumam būtu svētku izskats, to vajadzētu nokrāsot ar gatavu glazūru. Pilnīgi iespējams arī pūdercukuru pagatavot pašu spēkiem, un, lai tam piešķirtu košu krāsu, var izmantot pārtikas krāsvielas vai dabīgas sulas no bietēm, mellenēm un burkāniem.

Soli pa solim ēdiena pagatavošanas instrukcija:

Mīksto sviestu sasmalcina ar dakšiņu un sarīvē ar cukuru.
Pievieno olu dzeltenumus un kārtīgi samaisa, līdz izveidojas viendabīga, krēmīga masa.
Divreiz izsijāt miltus un pievienot maisījumam 4 devās, sanāk vesela bļoda lielas eļļainas drupatas.
Vairs nevajag jaukt, vienkārši izveido mīklu gludā bumbiņā, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz vismaz 1 stundu.
Gatavo mīklu liek starp divām pergamenta papīra loksnēm un izrullē 5-7 milimetrus biezā kārtā.
No iegūtās pamatnes izgrieziet jaukas figūriņas. To var izdarīt ar nazi vai īpašām veidnēm. No šāda mīklas daudzuma jāsanāk apmēram 60-70 vidēja izmēra cepumi.
Pārklājiet cepešpannu ar pergamenta gabalu, uzlieciet uz tās smilšu sagataves un cepiet 15 minūtes cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 ° C.
Kad gardums būs gatavs, tā apakšā kļūs gaiša un brūna.
Cepumus atdzesē un dekorē ar pūdercukuru.

Šādai mīklai nav jāpievieno soda vai cepamais pulveris, cepšana, pamatojoties uz to, vienmēr izrādās drupana un maiga.

Kā pagatavot sviesta cepšanu

Vēl viena iespēja cepumiem Lieldienu galdam. Tas ir diezgan vienkārši pagatavojams, un deserta noformēšanā var iesaistīt bērnus.

Sastāvdaļas

Šāda mīkla pēc sastāva atgādina smilšu kūku, jo tiek gatavota no līdzīgām sastāvdaļām. Tomēr šajā gadījumā jums ir jāuzņem divreiz vairāk eļļas.

40 cepumiem jums būs nepieciešams:

milti - divas glāzes (katra 250 ml);
sviests (nesālīts) sviests - 400 grami;
granulēts cukurs - 200 grami;
dzeltenumi - 4 gab.

Soli pa solim rokasgrāmata

Pat pusaudži var tikt galā ar šādu recepti, jums vienkārši jāievēro norādījumi un jābūt uzmanīgiem darba laikā.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

Miltus izsijā caur sietu, sviestu sagriež vidējos kubiņos, pēc tam tos apvieno un samaļ, līdz veidojas drupatas.
Tam pievieno vistas dzeltenumus, cukuru un mīca eļļainu mīklu.
No tā izveido gludu bumbiņu, aptin ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī. Tā kā mīkla ir pārāk mīksta, ir lietderīgi to pakļaut zemai temperatūrai, apmēram pēc stundas tā kļūs plastiskāka un vijīgāka.
Galda virsmu pārkaisa ar miltiem un uz tās izrullē mīklu, līdz tā pārtop vienmērīgā 0,5 cm biezā kārtā.
Pēc tam veido cepumus, izklāj uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu, un cep 200°C 6-10 minūtes.
Cepeškrāsnī gardums kļūs brūns.

Pirms turpināt cepumu noformēšanu, tie ir jāatdzesē. Gatavo desertu var pārklāt ar glazūru, krāsot vai iemērkt kausētā šokolādē.

Piparkūku svētku cepumi

Smaržīgi konditorejas izstrādājumi ne tikai lieliski rotās Lieldienu galdu, bet arī iepriecinās ar neparastu garšu un ārstnieciskām īpašībām. Pateicoties tādām sastāvdaļām kā ingvers un medus, cepumi piepildīs māju ar aromātu un dos labumu ķermenim.

Sastāvdaļas

Sagatavo visus nepieciešamos produktus un sāc veidot gardas dāvanas. Darbs aizņems apmēram 40 minūtes.

Svētku cienasts tiek gatavots no šādiem komponentiem:

augstākās kvalitātes milti - 350 grami;
pūdercukurs - 100 gr;
medus - 2 ēdamkarotes;
sviests - 100 gr;
vanilīns - 6 grami;
soda - uz naža gala;
skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
malts ingvers - 10 grami;
olu baltumi - 3 gabali (gatavā produkta eļļošanai).

Soli pa solim instrukcija

Šos cepumus var izmantot kā svētku rotājumus. Lai to izdarītu, tie piešķir tai olu formu, izveido caurumus augšējā daļā un ievelk virves. Ingveru var aizstāt ar svaigu, sasmalcinātu uz ļoti smalkas rīves.

Soli pa solim rokasgrāmata:

Miltus sajauc ar pulveri, kārtīgi izsijā un ierīvē ar sviestu.
Sajauc saldo krējumu ar sodu un pievieno eļļas maisījumam.
Pievieno vaniļu, ingveru, medu un samīca mīklu.
Ietiniet to pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
Izrullējiet mīklu un izgrieziet no tās olu formas figūriņas.
Savāc lūžņus, veido no tiem jaunu slāni un atkal izmanto cepumiem.
Izmantojot koka iesmu, sagatavēs izveidojiet caurumus aukliņām.
Pārklājiet cepešpannu ar pergamenta papīru, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 ° C.
Izklājiet cepumus nelielā attālumā vienu no otra.
Cep līdz zeltaini brūnai apmēram 10-15 minūtes.

Gatavo gardumu eļļojiet ar saputotu proteīnu, izrotājiet un pievienojiet ar aukliņām.

Kā pagatavot kārtaino mīklu

Lieldienu cepumi "Ziedi" noteikti rotās svētku galdu. Tā skaistā forma, kas atgādina vaļējus kumelīšu pumpurus, atgādinās viesiem par gaidāmo pavasari un sniegs labu garastāvokli.

Sastāvdaļas

Šo konditorejas izstrādājumu no kategorijas “vieglāk nepaliek”, pietiek ar kārtainās mīklas pagatavošanu, kā arī dekorēšanai cukuru, olu un magoņu sēkliņas vai melnā sezama sēklas. Mīklu var iegādāties veikalā vai pagatavot pats.

Tam būs nepieciešams:

kviešu milti (augstākā šķira) - 450 grami;
vidēja tauku satura piens (4-6%) - 100 mililitri;
vārīts ūdens - 150 ml;
ātras darbības raugs - 7 grami;
cukurs - 30 grami;
sāls - šķipsniņa;
ola - 1 gabals;
vaniļas ekstrakts - 0,5 tējk;
sviests (mīksts) sviests - 100 gr;
brūnais vai parastais cukurs (slānim) - 80 gr.

Soli pa solim rokasgrāmata

Šīs vienkāršās receptes dzimtene ir Amerika, un tā ļauj pagatavot saldu kārtaino mīklu ar vaniļas garšu. Cepšana uz tā pamata sanāk gaisīga un kraukšķīga. Parastā cukura vietā ieteicams lietot niedru cukuru: tā cepumi ir garšīgāki.

Soli pa solim darba algoritms:

Vispirms pārbaudiet raugu, dziļā bļodā sajauciet ūdeni, pienu un cukuru. Šķidruma temperatūrai jābūt 35-38°C.
Pievienojiet raugu un labi samaisiet, lai tas izšķīst.
Pēc 10 minūtēm bļodā jāveidojas apjomīgam burbuļu “vāciņam”. Tas nozīmē, ka raugs ir kvalitatīvs un jūs varat turpināt gatavot.
Sakuļ olu ar dakšiņu kopā ar vaniļas ekstraktu.
Izsijājiet miltus un sajauciet ar sāli, izveidojiet tajā iedobi un ielejiet rauga un olu maisījumu.
Mīciet viendabīgu mīklu, tā izrādīsies irdena un viegli plīsīs.
Lai mīkla būtu elastīga, tā būs rūpīgi jāmīca 10-15 minūtes.
Gatavā cepumu pamatne nedrīkst pielipt pie rokām.
Trauka dibenu ieziež ar eļļu, liek tajā mīklu, pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj siltā vietā uzrūgt.
Pēc stundas galdu pārkaisa ar miltiem, sviestu un cukuru, kas paredzēts slāņošanai, sadalām 3 vienādās daļās.
Mīklu izrullē taisnstūrveida kārtā, 2/3 tās virsmas ieziež ar vienu daļu sviesta un pārkaisa ar porciju cukura.
Salieciet tīro malu līdz vidum un pārklājiet ar pretējo malu, jums vajadzētu iegūt 3 līmeņus.
Ietin pārtikas plēvē un liek uz pusstundu saldētavā.
Izņemiet no saldētavas un atkārtojiet slāņošanas procedūru vēl divas reizes.

Šāda mīkla ļoti labi ceļas, pat ledusskapī tā turpinās palielināties. Pēc trešās kārtas un 30 minūšu sasaldēšanas cepumu pamatne būs gatava. To var izmantot uzreiz gardu ziedu cepšanai vai sasaldēt līdz īstajam brīdim.

Kā no mīklas izveidot skaistus pumpurus, ir parādīts nākamajā videoklipā.

Lieldienu mazurkas recepte

Mazurka ir eleganta kūka ar augļu vai riekstu pildījumiem, tie bieži tiek kombinēti savā starpā. Šie mazie, bet bagātīgi dekorētie gardumi parasti tiek gatavoti pareizticīgo pavasara svētkiem Lieldienām.

Sastāvdaļas

No mīklas veido dimantus, groziņus, zvaigznes un pat sirsniņas. Figūru kontūra ir papildināta ar rievotām malām, un izveidotie padziļinājumi ir piepildīti ar konfitūru, riekstiem vai augļiem. Gatavos cepumus dekorē ar cukurotiem augļiem, konditorejas smidzinājumiem, pārlej ar krāsainu glazūru vai atstāj to sākotnējā formā.

Lai pagatavotu šo gardo rotājumu svētku galdam, jums jāsagatavo:

milti - 300 grami;
sviests - 100 grami;
vaniļas cukurs - 2 tējk;
olas - 3 gabali;
pūdercukurs - 100 grami.

Soli pa solim instrukcija

Pavārgrāmatās jūs varat redzēt daudzas receptes mīklai mazurkām. Tie piedāvā dažādas sviesta un miltu attiecības, daži iesaka izmantot papildu komponentus. Visveiksmīgākā pagatavošanas metode ir vārītu dzeltenumu izmantošana, un tādā gadījumā mīkla iznāk maiga, drupana un kūst mutē. Neapstrādāti dzeltenumi padara cepumu pamatni blīvāku.

Mazurkas tiek ceptas pēc šāda algoritma:

Atdzesētu sviestu, sakapā ar nazi un samaļ ar miltiem.
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām, lai aizsargplēve paliktu neskarta. Ievietojiet tos caurdurī vai rievkarotē un ievietojiet verdoša ūdens bļodā. Vāra apmēram 10 minūtes uz lēnas uguns.
Gatavos dzeltenumus izberž caur sietu, sajauc ar vaniļas cukuru, miltiem, sviestu un pūdercukuru.
Mīciet ar rokām līdz gludai un viendabīgai.
Iesaiņojiet plastmasas apvalkā vai maisiņā un ievietojiet ledusskapī 15 minūtes.
Izrullējiet slāni 0,3-0,5 cm biezumā un izgrieziet no tā vajadzīgās formas sagataves.
No lūžņiem veido bumbiņu, sarullē tāda paša biezuma taisnstūrī.
Sagrieziet to 8-10 milimetrus platās sloksnēs un izklājiet tās pa topošo cepumu kontūrām.
Ir vērts padomāt, ka mīkla saskaņā ar šo recepti izrādās maiga un drupana, tāpēc, lai nesabojātu sagataves, pārvietojiet tos uz cepešpannas, uzmanīgi savācot ar lāpstiņu.
Cepeškrāsni labi uzkarsē līdz 200-220°C. Ja tas nav izdarīts, visam sviestam būs laiks izkust, pirms cepumi sāks cept.
Cep līdz mīkstam apmēram 20-30 minūtes.

Pīrāgus var pildīt ar glazūru, fudge, šokolādi vai pildīt ar augļu, ievārījuma, riekstu masu. Dažas mājsaimnieces šim nolūkam izmanto savu iecienīto krēmu un gatavo gardumu dekorē ar šokolādes skaidiņām vai saldajām pērlītēm.

Tradicionālā angļu Somerseta

Somerstets ir ļoti smaržīgs kārums un lielisks papildinājums Lieldienu galdam. Tai ir bagātīga garšvielu un jāņogu garša, un tās struktūra atgādina auzu pārslu un smilšu kūkas konditorejas izstrādājumus.

Sastāvdaļas

Anglijā ir pieņemts šos cepumus sasiet kopā trīs gabalos un dāvināt mīļajiem uz Lieldienām. Cilvēki uzskata, ka šādā veidā tas simbolizē trīsvienību.

No deklarētā sastāvdaļu daudzuma jūs saņemat 30 kūkas:

kviešu milti - 450 grami;
sviests - 220 gr;
garšvielu maisījums - 1 tējkarote;
pūdercukurs - 200 grami;
malts kanēlis - viena tējkarote;
vaniļas ekstrakts - 1,5-2 tējkarotes;
upeņu ogas - 220-250 grami;
olas - 2 gabali;
konjaks - 4 ēdamkarotes;
sāls - šķipsniņa pēc garšas.

Soli pa solim rokasgrāmata

Garšvielu maisījumu gatavo no kardamona, krustnagliņām, zvaigžņu anīsa, ingvera, muskatrieksta, baltā vai smaržīgajiem pipariem. Visām sastāvdaļām jābūt sausām un slīpētām.

Soli pa solim instrukcija:

Jāņogas labi noskalo, pārlej ar konjaku un vaniļas ekstraktu, atstāj uz 10 minūtēm.
Miltus sajauc ar garšvielām, pulveri, kanēli, sāli un izsijā.
Pēc sasaldēšanas tajā ierīvē eļļu.
Sakuļ olu, sajauc ar ogām, sviestu un miltiem.
Mīciet mīkstu mīklu, sarullējiet to bumbiņā, ievietojiet plastmasas maisiņā un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
Mīklu liek starp divām cepamā papīra loksnēm un izrullē 5-8 milimetrus biezā kārtā.
Paņem krūzi vai glāzi ar diametru 6 cm un ar to izgriež no mīklas apļus.
Izklājiet cepešpannu ar cepampapīru un novietojiet uz tās sagataves.
Liek līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un cep 15-20 minūtes.
Siltus cepumus pārkaisa ar pūdercukuru un atdzesē uz režģa.

Gatavo desertu liek uz skaista trauka un pasniedz. Vai arī savāc trīs gabalus atsevišķās porcijās, sasien ar elegantām mežģīnēm un uzdāvini draugiem.

kokosriekstu cepumu recepte

Gaisīgs un viegls kokosriekstu skaidiņu gardums noteikti patiks bērniem. Tā zemās izmaksas ļauj pagatavot šādu cienastu ne tikai brīvdienās, bet arī darba dienās ģimenes tējas dzeršanai.

Sastāvdaļas

Parasti šādu cepumu pagatavošanai izmanto margarīnu, tas ir lēts un tiek pārdots jebkurā veikalā. Šo komponentu var aizstāt ar sviestu, tad deserts izrādīsies maigāks.

Produktu saraksts kokosriekstu nūjiņu cepšanai:

milti - 280 grami;
vaniļas cukurs - 2 tējkarotes;
cukurs - 80 grami;
vistas olas - 1 gabals;
kokosriekstu skaidiņas - 100 grami;
malts ingvers (pēc izvēles) - 0,5 tējkarotes;
margarīns - 200 grami;
cepamais pulveris - 1,5 tējkarotes.

Soli pa solim instrukcija

Pēc visu sastāvdaļu sagatavošanas jūs varat sākt veidot gardus cepumus.

Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

Mīksto margarīnu samaļ ar granulētu cukuru.
Pievieno olu un kārtīgi sakuļ ar mikseri.
Miltus sajauc ar vaniļas cukuru, ingveru, cepamo pulveri un pusi kokosriekstu.
Pievieno margarīna maisījumam un samīca mīklā.
Tas izrādīsies mīksts un lipīgs, pārklāj bļodu ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 1 stundu.
Sadaliet mīklu 5 vienādās daļās un veidojiet no tām desiņas ar 1 centimetru diametru.
Sagrieziet katru auklu 10 gabalos.
Apviļā kociņus atlikušajās kokosriekstu skaidiņās un liek uz cepešpannas. Ieteicams to pārklāt ar cepampapīru.
Cep 15 minūtes 180°C.

Kopā jums vajadzētu būt apmēram 50 cepumiem.

franču lavandas mīkla

Lavandas cepumi ir tradicionāls franču gardums. Tās recepte ir diezgan vienkārša un prasa maz sastāvdaļu.

Sastāvdaļas

Ir vērts atzīmēt, ka ēdiena gatavošanai tiek izmantota tikai kulinārijas lavanda, kurai ir pārtikas kategorija. Pildviela no aromātiskām paciņām un kosmētikas nodevas nederēs.

Šiem sīkfailiem jums jāiegādājas:

sviests - 350 grami;
pilngraudu milti - 0,5-0,6 kg;
niedru cukurs - 200 grami;
žāvēta lavanda - 2 ēdamkarotes vai pēc garšas.

Soli pa solim rokasgrāmata

Deserts tiek pagatavots patīkami un vienkārši, un gatavie konditorejas izstrādājumi piepildīs māju ar nepārspējamu lavandas aromātu.

Tālāk sniegtie norādījumi palīdzēs iegūt gardus cepumus:

Sviestu sagriež kubiņos, pārliek katliņā un uz lēnas uguns izkausē.
Sajauc to ar cukuru, pārtikas lavandu un atstāj uz divām stundām siltā vietā. Šajā laikā ziedu pumpuri piešķirs maisījumam visu garšu. Ja šajā laikā sviests ir sacietējis, izkausējiet to vēlreiz.
Tagad laiks miltiem: tos kārtīgi izsijā un pievieno masai. Dažādu ražotāju produktam ir atšķirīgs blīvums, tāpēc vieniem miltiem vajag mazāk, bet otram vairāk. Vispirms nomēriet 500 gramus un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl.
Mīciet mīklu, tai vajadzētu izrādīties diezgan irdena. Veido gludu bumbiņu un liek ledusskapī uz 15 minūtēm.
Apkaisiet darba virsmu ar nedaudz miltiem un sāciet veidot cepumus. Lai to izdarītu, mīklu var izrullēt un ar nazi, glāzi vai īpašām veidnēm izgriezt no tās figūriņas. Dažas mājsaimnieces vienkārši veido desu un sagriež to plānās šķēlēs.
Apkaisiet cepešpannu ar miltiem vai izklājiet ar cepampapīru.
Uzmanīgi pārnesiet uz to sagataves, pretējā gadījumā tās var sabrukt.
Liek tos līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī un cep 10 minūtes, gatavie cepumi iegūs zeltainu sārtumu.

Anchan Thai tēja ir lieliski piemērota šādai delikatesei. Pateicoties zilajām orhidejas ziedlapiņām tā sastāvā, tai ir bagātīga krāsa.

Citas gatavošanas iespējas

Cepumiem var pievienot papildu sastāvdaļas, piemēram, ogas, žāvētus augļus un riekstus. Tie piešķirs tai izsmalcinātu garšu, padarīs to sulīgāku un svinīgāku.

ar jāņogām

Cepšana ar jāņogām ir iecienīta vasaras iedzīvotāju un dārznieku vidū. Šī oga ir ļoti ražīga, tāpēc pietiek pat ar ražu no diviem krūmiem, lai pagatavotu ievārījumu un sasaldētu ziemai. Ja saldētavā ir palicis maiss ar jāņogām, tad no tā var izveidot Lieldienu cienastu.

Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

milti - 300 grami;
krējums 33% - 120 mililitri;
sviests - 180 grami;
dzeltenumi - 3 gabali;
upenes - 200 grami;
cepamais pulveris - 1 tējkarote;
cukurs - 150 gr.

Darbs aizņems 30-40 minūtes, un no deklarētā sastāvdaļu daudzuma sanāks 16 vidēja izmēra cepumi.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

Miltus, cepamo pulveri sajauc ar aukstu sviestu un ar rokām sasmalcina mazās drumstalās.
Pievienojiet ogas un sasmalciniet maisījumu ar nazi, lai izdalītos sula.
Pievienojiet cukuru, labi samaisiet.
Sajauc dzeltenumus ar krējumu un kārtīgi sakuļ.
Masas samaisa, samīca mīklu un noliec ledusskapī uz 30 minūtēm.
No mīklas veidojiet bumbiņas, kas ir nedaudz lielākas par valriekstu, un nedaudz saplaciniet.
Ieeļļojiet cepešpannu ar eļļu un izklājiet uz tās sagataves.
Cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī.

Pēc 15-20 minūtēm cepumi būs gatavi, tiem nepieciešams atdzist un pasniegt.

ar aprikozēm

No aprikozēm var pagatavot ļoti skaistus un garšīgus Lieldienu cepumus. To cep, lai papildinātu svētku galdu, vai kā alternatīvu Lieldienu kūkām.

sviests - 100 grami;
cukurs - 6 ēdamk. karotes;
vistas ola - 1 gab.
piens - 1 ēdamkarote;
milti - 250 grami;
konservētas aprikozes - 1 kārba.

Jums arī jāsagatavo 180 grami pūdercukura un 3 ēdamkarotes citrona sulas. No šīm sastāvdaļām tiks izgatavota glazūra dekorēšanai.

Šie jaukie pīrāgi ir pagatavoti pēc šādas receptes:

Mīksto sviestu sajauc ar cukuru ar mikseri vai blenderi.
Nepārtraukti putojot, pievienojiet tiem pienu un olu.
Izsijājiet miltus un mīciet mīkstu mīklu.
Izrullējiet to 0,5 cm biezā kārtā.
Izgrieziet apļus ar diametru 5-6 centimetri.
Cepšanas lapu ieziež ar eļļu un pārklāj ar pergamentu, uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
Cep 10-12 minūtes, ļauj nedaudz atdzist, tad pārliek uz restēm, lai pilnībā atdziest.
Novietojiet aprikožu pusītes uz papīra dvieļa, lai nožūtu.
Sagatavojiet glazūru: šim nolūkam nelielās porcijās ielejiet citrona sulu pūdercukurā un labi samaisiet.
Ieeļļojiet ar to katru cepumu un uzlieciet aprikozi.
Pasniedziet pēc glazūras sacietēšanas.

Ar mandeļu pildījumu

Maltas cepumi - figolli noteikti patiks riekstu un jo īpaši mandeļu cienītājiem. Viņi no tā gatavo gardus pildījumus, un paši konditorejas izstrādājumi tiek veidoti rotaļlietās, cilvēkos un dzīvniekos, pēc tam tos dekorējot ar glazūru un šokolādi.

Testa sastāvdaļas:

cukurs - 180 grami;
viena apelsīna miziņa;
milti - 400 grami;
dzeltenumi - 2 gabali;
sviests - 200 grami.

Pildījuma sastāvs:

pūdercukurs - 300 grami;
vistas olbaltumvielas - 2 gab .;
viena citrona miziņa;
mandeļu skaidiņas - 300 grami;
apelsīnu sula - 1 stu l.

Figolli ir diezgan lieli, jo no mīklas tiek veidotas 20-30 cm diametra sagataves, kas ievērojami atvieglo garduma dekorēšanas procesu un ļauj tai piešķirt svētku izskatu.

Ražošanas instrukcijas:

Sasmalciniet cukuru, apelsīna miziņu, sviestu un miltus, līdz veidojas drupatas.
Maisījuma centrā izveido iedobi, ieber tajā olu dzeltenumus un samīca nelipīgā mīklā.
Sadaliet uz pusēm, ielieciet maisos un ielieciet ledusskapī.
Sajauc mandeļu skaidiņas, pulveri, citrona miziņu, olbaltumvielas un sulu līdz viendabīgai masai – tāds būs cepumu pildījums.
Izrullējiet mīklu un izgrieziet no tās saliktas sagataves, sadaliet pildījumu pa figūrām, atkāpjoties no malas 8-10 mm.
Pārklājiet ar atlikušajām sagatavēm un piespiediet malas.
Cep 25 minūtes 170°C līdz zeltaini brūnai.
Atdzesē uz režģa un dekorē ar glazūru.

Ar žāvētām aprikozēm

Lieldienu konditorejas izstrādājumi, kas sākotnēji ir no Armēnijas, tiek gatavoti no žāvētām aprikozēm. Šī delikatese izceļas ar bagātīgu garšu un spilgtu izskatu. Ir pieņemts to cept lielos daudzumos kopā ar visu ģimeni.

biezpiens - 500 grami;
ola - 1 gab .;
cukurs - 130 grami;
soda - 1 tējk;
milti - 480-500 grami;
sāls - puse tējkarotes;
sviests - 200 grami;
žāvētas aprikozes - 200 gr .;
pūdercukurs - 200 grami.

Labāk ir izrotāt šādu desertu ar daudzkrāsainu konditorejas izstrādājumu dekoru.

Soli pa solim rokasgrāmata:

Sajauc sviestu, cukuru un biezpienu, pievieno sodu un sāli.
Pamazām pievieno miltus un mīca mīklu.
Ievietojiet to ledusskapī uz vienu stundu.
Lai iegūtu pildījumu, žāvētas aprikozes aplej ar verdošu ūdeni 5 minūtes, pēc tam nosusina un izlaiž caur gaļas mašīnā.
Mīklu sarullē mazās bumbiņās, veido kūkas un ietin tajās pildījumu.
Liek uz cepešpannas ar pusi uz leju un cep 15 minūtes 180°C.

No olu baltuma un pulvera pagatavo glazūru un pārklāj ar to gatavos cepumus. Pa virsu pārkaisa konfektes.

Kā pagatavot cirtainu cepamtrauku

Lai svētku cepumiem piešķirtu oriģinalitāti un novitāti, jāizmanto cirtaini veidņi. Tos pārdod ķīniešu veikalos, bet, ja šīs noderīgās ierīces nav iespējams iegādāties, tad tās var izgatavot ar savām rokām no improvizētiem materiāliem.

Sagatavojiet plastmasas pudeles, alumīnija kannas un rīkojieties šādi:

Izgrieziet plastmasas un alumīnija sloksnes no sagatavēm. Mazām formām burkas pārgrieziet šķērsām, bet lielām formām - gareniski.
Ideālais sloksņu platums ir 5 centimetri.
Uz papīra lapas uzzīmējiet nākotnes veidņu kontūras.
Piestipriniet sloksnes pie papīra un salieciet pa kontūru, veidojot nepieciešamās kontūras.
Nogrieziet lieko materiālu un pielīmējiet galus ar superlīmi.

Izgriezumu malas var būt asas, tāpēc noteikti nopulējiet tās ar nagu vīli vai smilšpapīru. Līmējošā sastāva smarža pazudīs dienas laikā, tad formas būs gatavas lietošanai.

Šis video parāda, kā izveidot labu formu cepšanas rīkus.

Kā dekorēt cepumus ar pūdercukuru

Lai Lieldienu cienasts būtu elegants un svinīgs, nepieciešams glazūra un gatavi cepumi. Cepšanu var pagatavot pēc kādas no aplūkotajām metodēm, un cukura dekorāciju var ņemt no aprikožu cepumu receptes vai pagatavot olbaltumvielu-cukura maisījumu - glazūru.

Priekš šī:

Sakuļ vienu proteīnu ar 6 ēdamkarotēm pūdercukura.
Iemaisa 1 ēdamkaroti citrona sulas.
Turpiniet kult, sākot ar mikseri ar mazu ātrumu un virzoties uz augstāko ātrumu.

Gatavs glazūra iegūs gludu un elastīgu struktūru, nebūs šķidrs un ne pārāk biezs. Šis produkts ļoti ātri izžūst, tāpēc nekavējoties pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi.

Tad ir vērts izlemt, kādā krāsā jābūt rotām. Lai ietonētu baltu glazūru, labāk izmantot pārtikas krāsvielu uz želejas bāzes.

Videoklipā parādīti trīs veidi, kā krāsot cepumus.

Kā skaisti iepakot ceptas preces

Tā kā pats Lieldienu cienasts ir ļoti skaists un košs, tad ar tā iepakojumu nevajag īpaši uztraukties.

Populāri veidi, kā dāvināt šādus konditorejas izstrādājumus:

Iesaiņojums ar caurspīdīgu dāvanu iesaiņojumu.
Sakārto mazās mīļās kastītēs.
Trīs cepumus sasien kopā ar glītām aukliņām.
Lielu gardumu olu vai citu figūriņu veidā var uzlikt uz gariem iesmiem un pasniegt kā nelielu “pušķi”.

Cepumu veidošanas video

Nākamajā videoklipā parādīts vēl viens veids, kā pagatavot cepumus Lieldienām.

Lieldienas ir tradīciju un rituālu svētki. Cep Lieldienu kūkas, brūvē Lieldienas biezpienu, kopā ar bērniem krāso olas, gatavo Lieldienu cepumus. No rīta dodieties uz baznīcu, pulcējiet visu ģimeni pie svētku galda. Spēlējiet spēli, kuras krāsa ir spēcīgāka. Apmainiet obligāto trīskāršu “Kristus ir augšāmcēlies!” Tradīcijas un rituāli.

Kas ir pieņemts jūsu ģimenē? Noteikti ir kaut kas tāds, kas nāk no bērnības, ko īpaši patīkami atceras un gadu no gada atkārto arī tagad. Taču, ja šādu atmiņu nav, nekad nav par vēlu tās izdomāt pašam. Piemēram, Lieldienu cepumi var kļūt par jūsu ģimenes tradīciju: pirms Lieldienām daudzās ģimenēs ir ierasts cept daudz, daudz dažādu un skaistu cepumu! Tas rotā galdu, tiek pasniegts kā dāvana bērniem, tās tiek cienītas visas Lieldienu brīvdienas. Tas ir silti, tas ir sirsnīgi un tas ir - jā, jā! Tas ir par tradīcijām.

Izlemiet par Lieldienu cepumu recepti un sāciet savu Lieldienu rituālu šogad. “Magic Food” ir apkopojis idejas no visas pasaules – izvēlies, kas tev garšo, un noteikti cep. Šis ir īpašs gardums!

Polija - Mazurkas svētku cepumi

Ziemassvētkos, Lieldienās un citos lielākajos svētkos Polijā cep mazurkas - vienkāršus, bet garšīgus mājās gatavotus cepumus, kurus var glabāt diezgan ilgi, nebojājot un nezaudējot garšu.

Sastāvdaļas:

3 olas;
1/3 tējk sāls;
100-120 g cukura;
150 g mandeles;
150 g rozīņu;
30 g sviesta;
200 g miltu;
1 tējk cepamais pulveris

Sasmalciniet riekstus mazos gabaliņos. Rozīnes sagriež 2-4 daļās (mazām nevar pieskarties).

Sakuļ olas ar cukuru, pievieno miltus ar cepamo pulveri, sāli. Samaisa, pievieno riekstus un žāvētus augļus. Gatavo mīklu vienmērīgā kārtā izklājiet uz ietaukotas cepešpannas (jūs varat vienkārši pārklāt ar pergamentu).

Cepam 20-25 minūtes 180 grādu temperatūrā, karstu sagriežam briljantos. Atdzesē, ja vēlas, pārkaisa ar pūdercukuru, mandeļu ziedlapiņām, glazūru utt.

Grieķija - koulourakia sviesta cepumi

Šie tradicionālie smilšu kūkas cepumi ar vieglu kanēļa, mandeļu un apelsīnu aromātu bieži tiek gatavoti Grieķijā, taču Lieldienās tie ir obligāti.

Sastāvdaļas:

200 g sviesta;
1 ola;
3/4 glāzes pūdercukura;
1/2 tējk mandeļu esence;
2,2 glāzes miltu;
1/2 tējk apelsīna miza;
1/3 tējk kanēlis;
1/3 tējk sāls.

Mīksto sviestu ierīvē ar pūdercukuru, pievieno olu, saputo krējumu. Pievieno miziņu, kanēli, mandeļu esenci, sāli. Samaisa, pievieno miltus. Jums vajadzētu iegūt mīkstu, nelipīgu mīklu.

Sadalām mazās bumbiņās, katru sarullējam žņaugu. Žņaugu vizuāli sadalām trīs daļās, ciešā līkločā saliekam uzreiz uz cepešpannas. Cep 170 grādos 15 minūtes.

Gatavos cepumus pēc vēlēšanās var pārkaisīt ar pūdercukuru. Koulourakia tradicionāli veidojas zigzagā, bet dažos gadījumos ir arī S forma.

Malta - figoli Lieldienu cepumi

Tradicionālie Maltas cepumi ar mandeļu pildījumu - figoli Lieldienām tiek cepti augļu, dzīvnieku, rotaļlietu, bērnu veidā. Figūriņas dekorētas ar glazūru, dekorētas ar šokolādi. Dažkārt uz cepumiem liek saldas "pērles", kas papildinātas ar šokolādes olām. Figolli izmēri nav mazi – parasti līdz 20-30 cm diametrā, kas ļauj neierobežot iztēli, dekorējot konditorejas izstrādājumus. Ļoti šiks svētku tērps!

Mīklas sastāvdaļas:

350 g cukura;
800 g miltu;
400 g sviesta;
4 dzeltenumi;
1 apelsīna miziņa.

Pildījuma sastāvdaļas:

3 olbaltumvielas;
2 citronu miziņa;
600 g mandeļu skaidiņas;
600 g pūdercukura;
2 ēd.k. l. apelsīnu sula.

Bļodā samaļ sviestu, cukuru un miltus, līdz iegūtas drupačas, pievieno miziņu. Centrā izveidojam padziļinājumu, ielejam dzeltenumus, mīcam mīkstu, nelipīgu mīklu. Iegūto masu noapaļojam, sadalām 2 vienādās daļās, katru ietinam maisiņā un liekam ledusskapī.

Pildījumam sajauc mandeļu skaidiņas ar pūdercukuru, pievieno miziņu, olbaltumvielas un apelsīnu sulu. Mīca līdz viendabīgai masai.

Atdzesētu mīklu ielieciet uz darba virsmas, izgrieziet pāra sagataves. Pirmo liekam uz cepešpannas, pāri figūriņai izklājam pildījumu - ar dāsnu neplānu kārtiņu, atstājot gar malu apmēram 8-10 mm atstatumu, pārklājam ar otro sagatavi, piespiežam malas. Tādā pašā veidā veidojam visus pārējos cepumus.

Cep līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes – līdz zeltaini brūnai. Atdzesē uz režģa, tad dekorē ar glazūru.

Francija - lavandas cepumi

Līdz Lieldienām un nereti tieši tāpat Francijā izcepas smilšu cepumi ar lavandu - ļoti smaržīgi, drupanīgi. Tas ir diezgan vienkārši pagatavojams, bet tajā pašā laikā tai ir maiga eleganta garša.

Sastāvdaļas:

150 g cukura;
200 g sviesta;
340 g miltu;
100 g cietes;
2/3 tējk soda;
2/3 tējk sāls;
1 tējk žāvēta lavanda.

Lavandu ielej ar nelielu daudzumu verdoša ūdens.

Sviestu ierīvē ar cukuru, pievieno sodu un sāli, pievieno cieti un miltus. Nolejiet ūdeni no lavandas ziediem, viegli saspiediet tos un pārlieciet bļodā. Mīcam mīklu, savācam bumbiņā, ietinam plēvē un ieliekam ledusskapī.

Pēc stundas mīklu sadala bumbiņās valrieksta lielumā, izklāj uz cepešpannas, katru piespiež ar plaukstu, nedaudz saplacinot. Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes.

Izraēla - kokosriekstu cepumi

Saskaņā ar tradīciju izraēlieši Pasā (Pesach) laikā neēd raudzētu mīklu, tāpēc cepšanai izmanto vai nu matzo miltus, vai arī iztiek bez tiem. Kokosriekstu cepumi bez miltiem ir tikai otrā iespēja. Vienkārši, ātri, garšīgi un smaržīgi.

Sastāvdaļas:

1 glāze cukura;
3 glāzes kokosriekstu skaidiņu;
4 olu baltumi;
2 ēd.k. l. kartupeļu ciete.

Pietiekama tilpuma bļodā saputo olu baltumus stingrās putās. Pakāpeniski ievadiet cukuru. Beigās uzmanīgi pievieno cieti. Izslēdziet mikseri un ar rokām samaisiet kokosriekstu skaidiņas.

Uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, ar karoti izklāj slaidus no proteīna-kokosriekstu masas. Ja nepieciešams, izcep skaistus svētku cepumus, mīklu labāk izliet caur konditorejas maisiņu.

Kokosriekstu cepumus cep 160 grādos apmēram 30 minūtes.

Anglija – Somersetas Lieldienu cepumi

Sedgemoor Easter Cookies, kas tiek gatavotas gandrīz katrā mājā Apvienotajā Karalistē Lieldienām, ir piepildītas ar garšām. No groza, kurā tas tiek glabāts, nav iespējams atraut sevi! Starp citu, viņi to pasniedz porcijās – sasienot ar auklu trīs cepumus, kas simbolizē Svēto Trīsvienību.

Sastāvdaļas:

110 g sviesta;
225 g miltu;
1/2 tējk kanēlis;
1 tējk vaniļas esence;
1/3 tējk muskatrieksts;
1/4 tējk zvaigžņu anīss;
1/4 tējk smaržīgie pipari;
1/3 tējk kardamons;
2 ēd.k. l. konjaks;
1 ola;
1/2 tējk sāls;
110 g pūdercukura;
110 g upeņu.

Manas ogas, izžāvē, pārlej ar konjaku un vaniļas esenci. Atstāj uz 10 minūtēm, tad pievieno viegli sakultu olu.

Izsijā garšvielas, sāli un miltus. Sajauc ar pūdercukuru, pievieno rīvētu saldētu sviestu. Samaisa, tad pievieno jāņogas un ātri samīca mīklu - ne gluži viendabīgu, bet tikpat mitru, nelipīgu. Noapaļo, ietin pārtikas plēvē, liek ledusskapī uz 1-1,5h.

Atdzesētu mīklu izrullējam starp divām pergamenta papīra loksnēm, ar apaļu veidni ar 5-6 cm diametru izgriežam cepumus. Lieko mīklu noņemam, atgriezumus atkal savācam bumbiņā un liekam ledusskapī, lai varam atkal izrullēt kārtā un izgriezt cepumus.

Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes. Viegli un smalki pārnesiet uz režģa un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.

Armēnija - Lieldienu cepumi ar žāvētām aprikozēm

Lieldienu cepumi ar žāvētām aprikozēm ir garšas bagāti, bagātīgi mājās gatavoti konditorejas izstrādājumi, kas priecē gan ar izcilu pildījumu, gan patīkamu dekoru. Ļoti omulīgi un ģimenei draudzīgi, pirms Lieldienām to cep lielos daudzumos un parasti visa ģimene.

Sastāvdaļas:

500 g biezpiena;
3 glāzes miltu;
200 g sviesta;
200 g žāvētu aprikožu;
1/2 tējk sāls;
1 tējk soda;
2/3 glāzes cukura;
1 proteīns;
200 g pūdercukura;
krāsains cukura dekors.

Biezpienu, sviestu un cukuru sajaucam viendabīgā masā. Pievieno sāli, sodu un miltus, samīca mīklu, noapaļo un uz stundu paslēp ledusskapī.

Sagatavojam pildījumu - žāvētas aprikozes aplej ar verdošu ūdeni, atstāj uz 5 minūtēm, pēc tam ūdeni labi notecina, ogas nosusina, izvij caur gaļas mašīnā.

Sagatavoto mīklu sadalām bumbiņās valrieksta lielumā, katru saplacinām, uz kūkas uzliekam nedaudz pildījuma, aptinam. Izklājam uz cepešpannas ar vīli uz leju, cepam 180 grādu temperatūrā apmēram 15 minūtes.

Atdzisušos cepumus pārklājam ar olbaltumvielām, kas sajauktas ar pūdercukuru, pārkaisām ar krāsainu cukura dekoru. Vēl viena skulptūras un dizaina iespēja ir fotoattēlā.

Vācija - Lieldienu zaķa cepumi

Ņemot vērā vispārējo tendenci uz starptautisko integrāciju un interneta ienākšanu mūsu dzīvē, bieži vien ir grūti noteikt receptes sākotnējo vietu. Cepumi "Lieldienu zaķi" var vienlīdz pārstāvēt jebkuras citas Eiropas valsts virtuvi - ne tikai Vāciju. Taču tieši šeit pirms Lieldienām stendi milzīgā skaitā sāk piepildīties ar krāsainiem zaķiem, garšīgiem un bezgala mīlētiem gan bērnu, gan pieaugušo vidū. Mēģināsim gatavot?

Sastāvdaļas:

500 g miltu;
200 g sviesta;
250 g pūdercukura;
2 olas;
1 tējk vaniļas esence;
1/2 tējk soda;
1/2 tējk sāls.

Istabas temperatūras sviestu saputo ar pūdercukuru, pievieno sāli un sodu. Pa vienai pievieno olas, sakuļ līdz putām. Pamazām pievieno miltus, mīca gludu, nelipīgu mīklu. Noapaļo, ietin maisiņā, paslēp uz pusstundu vai stundu ledusskapī.

Sagatavoto mīklu izrullē plānā tāda paša biezuma kārtiņā. No mīklas ar cepumu formiņu izgriež figūriņas zaķu formā. Ja nav piemērotas veidnes, veidojam papīra šablonu, uzklājam uz mīklas un ar asu nazi izgriežam vēlamās kontūras.

Cepiet cepumus 160 grādos apmēram 15 minūtes. Nomierinies.

Gatavos cepumus dekorējam ar krāsainu glazūru (pirktu vai paštaisītu). Ja vēlas, zaķus var vienkārši pārliet ar izkausētu šokolādi un pārkaisīt ar krāsainu cukura dekoru.

Ukraina - pufīgie Lieldienu zaķi

Bērniem patīk cepumi, bet bērniem vēl vairāk patīk stāsti. Daudzos Rietumukrainas reģionos Lieldienu stāstus stāsta truši, kurus īpaši svētkiem cep gādīgas mātes rokas. Protams, mājās gatavotu kūku pamatā ir mājās gatavota mīkla, taču mūsdienu mājsaimniecēm ir izvēles greznība – un tāpēc kā alternatīvu mēs iesakām izmantot gatavu kārtaino mīklu.

Sastāvdaļas:

1 paciņa kārtainās mīklas bez rauga;
2 ēd.k. l. jebkurš biezs ievārījums;
rozīnes, mandeļu ziedlapiņas dekorēšanai.

Kārtaino mīklu atkausē, atloka, ja nepieciešams, nedaudz izrullē. Eļļojiet visu laukumu ar ievārījumu. Ja vēlas, pievieno nedaudz cukura, kanēļa, apelsīna miziņu. Ievārījumu var aizstāt ar rīvētu magoņu un rozīņu maisījumu.

Mīklu sarullē rullī. Sagriežam porcijās līdz 1,5 cm biezās šķēlēs.Tad savācam trušus: katram cepumam vajag divus ruļļa gabaliņus, pirmais purniņš, otrais ausis. Pirmo gabalu noliekam plakanu un atstājam kā ir, otro atlokam, salokām uz pusēm, tad atkal uz pusēm, bet ne līdz galam - dabūjām ausis. Mēs piestiprinām tos pie purnas. No rozīnēm vai šokolādes pilieniem veidojam acis un degunu, mandeļu ziedlapiņas - truša zobus.

Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes. Uzmanīgi pārnesiet uz restēm un pasniedziet.

10 Lieldienu cepumu dekorēšanas idejas:

Izmantojot papīra veidni, izgrieziet vistu un duci olu. Krāsojot cepumus ar daudzkrāsainām glazūrām, jūs iegūsit brīnišķīgu Lieldienu kompozīciju.
Pērciet bērniem gatavu konditorejas izstrādājumu glazūru tūbiņas un cepiet ovālas formas cepumus - parādījuši iztēli, bērni var krāsot cepumus pysanky un krashenok formā.
Tilpuma cepumus elipses formā var viegli pārvērst par Lieldienu zaķiem - pietiek ar šķērēm apzīmēt ausis, izgatavot acis un degunu no improvizētiem izstrādājumiem.
Lieldienu cepumos-ceptas olas skaisti izskatās uz svētku galda: tiek izceptas diezgan lielas apaļas sagataves, katra centrā izklātas persiku pusītes, pārējais laukums pildīts ar glazūru.
Cepumus olas formā ar pārsteigumu iekšpusē var cept šādi: ar ovālas formas šablonu izgriež četras vienādas sagataves, divās izgriežam ovālas formas iekšējo perimetru. Cepšana - divas pilnas "olas", divas - apmale. Ar glazūras palīdzību sākam salikšanu: pilna ola, maliņa, vēl viena maliņa, vidū ieliekam nelielu suvenīru vai cukura dekoru, aizveram ar pilnu olu, dekorējam.
Cepumus var cept kēksiņu formiņā. Pēc izcepšanas veido katra cepuma iekšpusi, noņemot lieko, un visu kā miniatūras groziņus izrotājiet ar saldumiem - daudzkrāsainām dražijām, rozīnēm, riekstiem.
Lieldienu cepumus var taisīt uz kociņa – uzreiz pēc cepšanas katrā cepumā jāiebāž bārbekjū kociņš. Bērniem šie "čupa-čupi" patīk kā traki!
Skaisti izskatās cepumu komplekti Lieldienu olu un Lieldienu kūku formā. Darbs nav grūts, bet efektīvs.
Vai jums patīk vītnes? Ēdamie rotājumi ir strīdīgs temats, taču, ja virtuves izrotāšanā ar cepumiem nesaskatāt neko sliktu, pirms cepšanas izveidojiet nelielu caurumu, piemēram, Lieldienu olās vai vistās. Iestrādājot izstrādājumos lenti, jūs iegūsit izcilu vītni.
Ja nolemsi salikt groziņu no cepumiem (piemēram, piparkūku mājiņu izmantojot glazūru) un piepildīt to ar Lieldienu olām, tev būs visskaistākais Lieldienu galda dekors!

Lieldienas ir labākais iemesls pulcēties pie viena galda ar ģimeni, sirsnīgi apsveikt radus un draugus, piezvanīt vecajiem draugiem, apsveikt vientuļo kaimiņu. Ļaujiet jūsu svētkiem būt piepildītiem ar sirsnīgu komunikāciju, skaistu dekoru, gardām Lieldienu kūkām, samta biezpiena desertiem, košu krašenku un neticami gardiem Lieldienu cepumiem! Izbaudiet sevi un pacienājiet savus draugus - un tad jūsu Lieldienas noteikti būs krāsainas, krāsainas, sirsnīgas un dāsnas!

Lai pagatavotu gardus smilšu kūkas cepumus Lieldienām, ir jāparāda nedaudz iztēles, jāsagatavo vienkārši, par pieņemamu cenu izdevīgi produkti un jāatvēl nedaudz brīva laika. Cepumi ir ļoti maigi, drūp un kūst mutē.

Sagatavo nepieciešamās sastāvdaļas Lieldienu cepumu ar glazūru pagatavošanai.

Dziļā bļodā liek mīkstu sviestu un pievieno vaniļas cukuru.

Nekavējoties ieber cepamo pulveri.

Pēc tam nosūtiet cukuru, šķipsniņu sāls un vistas olu.

Sakuļ masu ar mikseri vidējā ātrumā.

Ieber pusi izsijāto miltu.

Turpiniet kult ar mikseri, līdz ir pievienoti visi milti.

Mīkla kļūs ļoti maiga, ar patīkamu blīvu tekstūru.

Tikai tad pievieno otro daļu izsijāto miltu. Var turpināt mīcīt mīklu ar mikseri, var darīt ar rokām.

Mīciet mīkstu, maigu mīklu. Ietiniet to pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī vismaz 30 minūtes.

Mīklu izrullē plānā kārtā, ne biezākā par 1 cm.

Izmantojot cepumu formiņu, izgrieziet cepumu formas. Es izmantoju veidni, kas imitē Lieldienu kūku.

Sakārtojiet cepumu formiņas ar pergamentu izklātā pannā.

Cepiet cepumus 15-20 minūtes 180-200 grādu temperatūrā.

Izņemiet cepumus no cepeškrāsns un pilnībā atdzesējiet.

Sagatavojiet sastāvdaļas glazūras pagatavošanai: olbaltumvielas un pūdercukuru.

Ielejiet proteīnu dziļā traukā un sāciet kult ar mazu miksera ātrumu. Kad masa palielinās 3-4 reizes un pārvēršas sulīgās putās, neapturot mikseri, ielejiet pūdercukuru. Turpiniet putot līdz gludai.

Tad ielieciet glazūru konditorejas maisiņā un uzzīmējiet “cepuri” uz Lieldienu kūkas. Nekavējoties izrotājiet ar konfekšu smidzinājumiem.

Skaisti, smilšu kūkas, gardi Lieldienu cepumi ar glazūru ir gatavi - tos varēsiet pasniegt uz galda, cienāt un pārsteigt ģimeni un mīļos.

Labu apetīti. Gatavojiet ar mīlestību.

Ja Ziemassvētku brīvdienās ar smaržīgo piparkūku mīklu izgriež dažādas figūriņas, šī smalkā smilšu mīkla ir ideāli piemērota Lieldienu cepumiem. JasaburzījaPiparkūku gatavošana Ziemassvētkos pie mums jau kļuvusi par labu tradīciju, Lieldienās reti kurš nododas šādai pretstresa aktivitātei. Un tas ir tā vērts! Īpaši vērts iepriecināt bērnus. Es nezinu nevienu bērnu, kurš nemīlētusaburzījaēst cepumus neatkarīgi no dzimuma. Manai vecākajai meitai tik ļoti patīk zīmēt cepumus, ka viņas dēļ es pārvarēju arī savu nepatiku pret visādiem dekorācijām.yu cepšana. (Man tam ir divas kreisās rokas :-)). Un tā mēs ieguvām cepumus.

Labikrāsotus cepumus var izmantot Lieldienu galda dekorēšanai, liekot uz šķīvja tādu mazu pārsteigumu ikvienam, kuršaiz mugurasnosēdina viņu. Ticiet man, pieaugušie joprojām ir laimīgim pārsteigumsbedres ne mazāknekā bērniem.

Cepumi sanāk drupani, mēreni saldi, ar patīkamu, atsvaidzinošu citrusaugļu aromātu. Šo Lieldienu cepumu mīklu ir viegli pagatavot un salīdzinoši viegli izrullēt.un iespēju robežās ar smilšu mīklu. Cepumu krāsošanai izmantoju savu iecienīto

Sastāvdaļas

75 grami cukura
1 dzeltenums
200 grami miltu
100g sviestu, labi atdzesē, sagriež gabaliņos
Šķipsniņa sāls
1/2 laima miziņa, smalki sarīvēta
1/2 citrona miziņa, smalki sarīvēta

1) Ievietojiet visas cepumu sastāvdaļas dziļā bļodā vai planētu maisītāja bļodā. Ātri samaļ sausās sastāvdaļas ar sviestu un dzeltenumu līdz drupanai konsistencei.

2) Sakuļ mīklu bumbiņā, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

3) Izņem cepumu mīklu no ledusskapja. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ᵒС.

4) Uz miltiem apkaisītas virsmas plāni izrullē smilšu mīklu un sagriež cepumus vēlamajā formā.

5) Izgrieztos cepumus liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu vai silikona paklājiņu.