תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון ושמפיניון בתנור. תבשיל תפוחי אדמה עם פטריות ובשר טחון בתנור

קדרת תפוחי אדמה עם בשר טחון ופטריות מבושלות בתנור היא מנה טעימה מאוד של מוצרי יומיום - תפוחי אדמה ובשר טחון, בתוספת פטריות כבושים.

בנוסף, ניתן להכין קדירה גם משאריות פירה. בשר טחון אפשר לקחת בכל שילוב, זה יכול להיות עוף עם חזיר, ובשר בקר עם חזיר, ואפילו דג טחון, יש משהו בחווה.

שמנת חמוצה מעניקה קרום אדמדם מעורר תיאבון לתבשיל תפוחי אדמה עם בשר.

הדפס

מתכון לתבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון ופטריות

מנה: מנה עיקרית

זמן בישול: 1 שעה

זמן כולל: שעה

רכיבים

• 2-3 יחידות. ביצה של תרנגולת
• 750-800 גרם תפוחי אדמה
• מלח
• 2 כפות. ל. קמח חיטה
• 460 גרם בשר טחון
• 200-300 גרם פטריות שמפיניוןמָלִיחַ
• שמן צמחי
• פרורי לחם
• 120 גרם גבינה קשה
• 5 st. ל. שמנת חמוצה

מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

איך לבשל תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון ופטריות בתנור

קדירת תפוחי אדמה עם בשר טחון מכינים בשלושה שלבים. בשלב הראשון, אתה צריך להרתיח את תפוחי האדמה ולטגן את הבשר הטחון. בשני נוצרת התבשיל ובשלישי אופים את המנה הזו בתנור.

שוטפים היטב את תפוחי האדמה, ואז קולפים אותם וחותכים תפוחי אדמה גדולים למספר חתיכות. שמים אותם בסיר ומרתיחים עד שהם רכים, תוך המלחה. מסננים את תפוחי האדמה המבושלים מהמים שבהם רתחו. מצננים מעט ומוסיפים לו ביצים.

קוצצים תפוחי אדמה וביצים בעזרת מועך, ולאחר מכן מוסיפים את הכמות הנכונה של קמח.

ללוש את המסה עם קמח עד לקבלת תערובת חלקה.

בשר טחון עם פטריות יש להניח במחבת עם שמן מחומם ולטגן תוך ערבוב מדי פעם עד לריכוך. פטריות כבושים כמו פטריות או שמפיניון מושלמות.

השלב הבא הוא יצירת הקדירה. באמצע מסת תפוחי האדמה צריך להיות בשר טחון עם פטריות וגבינה.

משמנים את תחתית התבנית בשמן, רצוי ללא ריח ירקות, ולאחר מכן מפזרים פירורי לחם.

כעת מניחים מחצית ממסת תפוחי האדמה בתחתית התבנית ומועכים אותה בידיים.

לאחר מכן מניחים את הבשר הטחון המטוגן עם פטריות בשכבה אחידה.

שכבה זו יש לפזר גבינה מגוררת.

פורסים את החלק השני של תפוחי האדמה ומשטחים.

משמנים את השכבה העליונה בשמנת חמוצה.

הכניסו את תבנית תפוחי האדמה למפלס האמצעי בתנור, מכוונים את החום ל-180 מעלות. זמן הבישול יהיה 30-35 דקות. בתבשיל המוגמר שמנת חמוצה תשחים.

בהגשה חותכים בעזרת סכין חדה קדרת תפוחי אדמה עם בשר טחון ופטריות למנות.

מהמוצרים הפשוטים ביותר, אתה יכול לבשל מנה טעימה ואפילו חגיגית. אבל כדי שתבשיל תפוחי האדמה עם פטריות ובשר טחון ייצא עסיסי מבפנים ועם קרום טעים מבחוץ, אתה צריך לדעת כמה טריקים קולינריים.

למילוי חשוב לבחור את הבשר הטחון הנכון. בשר חזיר או בשר חזיר ובשר בקר שונים הם אידיאליים - המילוי ייצא עסיסי מאוד ותספוג לחלוטין את כל התבשיל. אם אתה מעדיף בשר פחות שומני, קח ארנב או נוטריה. עוף טחון יתברר כיבש ביותר, אז הוסף עוד שמן צמחי ובצל כדי לתת לו עסיסיות.

לגבי פטריות, קח שמפיניון, פטריות צדפות, פטריות דבש, שנטרל או פטריות. אין לחתוך אותם דק מדי כדי שלא יישרפו בטיגון, וגם לא ילכו לאיבוד מול הבשר הטחון. שימו לב במיוחד להכנת פירה. תפוחי אדמה צריכים להיות מבושלים מעט מדי, רכים ומתפוררים. כדי לתת טעם לוואי מתקתק, מוסיפים למחית חמאה או שמנת. וכדי שתבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון ופטריות יקבל "סומק" יפה בתנור, הקפד להוסיף ביצת עוף טרייה.

רכיבים

• תפוחי אדמה 300 גרם
• פטריות 100 גרם
• בשר בקר וחזיר טחון 200 גרם
• מלח 1 כפית
• חמאה 30 גרם
• ביצת עוף 1 יחידה.
• שמן צמחי 1 כף. ל.
• בצל 1 יחידה.
• תערובת פלפלים טחונים 2 צ'יפס.

איך לבשל תבשיל תפוחי אדמה עם פטריות ובשר טחון

1. ראשית, מכינים את הפירה. קולפים את הפקעות, שוטפים וחותכים לרבעים. ממלאים במים קרים כך שיכסו לחלוטין את תפוחי האדמה. שמים את המחבת על הכיריים, מביאים לרתיחה ורק אז מוסיפים מלח. מרתיחים 20 דקות מרגע הרתיחה - אפשר אפילו מעט "לעכל" ליותר פריכות.
2. 
   בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, מכינים את המילוי לתבשיל. מחממים את השמן הצמחי במחבת ומטגנים בו את הבצל הקצוץ. ברגע שהבצל הופך שקוף, הוסף אליו את הפטריות הפרוסות.
3. 
   בצלייה בחום גבוה, השמפיניון יאבדו מלחות לאחר 5-7 דקות ויהפכו לצבע זהוב יפה. מוסיפים להם בשר טחון, לישה עם מזלג כדי שלא יהיו גושים.
4. 
   מטגנים את הבשר הטחון עד שהוא מוכן - כ-7-8 דקות. בסוף מלח ופלפל לפי הטעם.
5. 
   מסננים את כל הנוזלים מתפוחי האדמה המבושלים. מערבבים אותו למחית ולאחר מכן מוסיפים כף חמאה וביצה (לוודא שהמחית חמימה, אך לא חמה מדי!).
6. 
   משמנים את התבנית עמידה בחום בחמאה ומניחים בתחתית מחצית מהפירה.
7. 
   מורחים את הפטריות בבשר טחון בשכבה אחידה מלמעלה, לוחצים עליהן קלות עם כף.
8. 
   שמים את הפירה שנותר על המילוי - לשם כך פשוט מחליקים אותו עם כף או פורסים אותו יפה עם שקית מאפה עם פיית יציקה. שכבת תפוחי האדמה צריכה לכסות לחלוטין את הבשר, אחרת הוא יתייבש במהלך האפייה ויאבד הרבה לחות.
9. אנו שולחים את הטופס לתנור ואופים בחום של 200 מעלות למשך 20-30 דקות.
10. ברגע שתבשיל תפוחי האדמה עם בשר טחון ופטריות מקבל קרום זהוב, מוציאים אותו מהתנור ומגישים. השלימו את המנה עם עשבי תיבול עונתיים טריים, ירקות ושמנת חמוצה.

המארחת מתמודדת מדי יום עם השאלה - מה לבשל לארוחת ערב למשפחה. בעלי מאוד אוהב תבשיל תפוחי אדמה, אז אני מבשל אותו לעתים קרובות מאוד. הדבר היחיד שאני מעדיף להתנסות, להוסיף מרכיבים חדשים, לשנות את אופן הבישול. וזה תמיד יוצא טעים ובו זמנית תבשיל שונה. היום אני אבשל קדרת תפוחי אדמה טעימה עם בשר טחון ופטריות ברוטב שמנת חמוצה עם גבינה. את הרוטב אני מכינה בתוספת שום, מה שנותן למנה טעם ייחודי.

- תפוחי אדמה - 500-600 גרם;

- פטריות טריות - 400-500 גרם;

- בשר טחון - 400 גרם;

- בצל - 2 ראשים;

- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;

- שום - 3-4 שיני;

- גבינה קשה - 100 גרם;

- שמן צמחי - 2-3 כפות.

תבשיל תפוחי אדמה לפי המתכון הזה לא קשה להכנה, והכי חשוב, מספיק מהר, ויהיה לכם זמן למטלות ביתיות אחרות. אז בואו נתחיל לבשל.

ראשית, אני שוטף בזהירות וחותך את הפטריות לפרוסות בינוניות. אחרי זה, אני לא מבזבז זמן ומיד פורח את הפטריות על מחבת שחוממת מראש. אל תשכח להוסיף מעט שמן למחבת.

מיד הדלקתי את הפגר עד חצי בישול מתחת למכסה סגור. אני מעדיפה לבשל את הפטריות הרבה זמן, ואם הן מתחילות להישרף על המחבת אז אני מוסיפה מעט מים וממשיכה לבשל. זמן הבישול הכולל של פטריות הוא כ-20 דקות.

אני חותכת את הבצל ומוסיפה אותו לפטריות כבר מעט מבושלות.

פגרים פטריות עם בצל עוד 5 דקות מתחת למכסה סגור, מלח.

לאחר מכן, אני עובר לבשר טחון. לקדרת תפוחי האדמה הריחנית והטעימה שלי, אני משתמשת בבשר בקר טחון קנוי. אם אתם מעדיפים בשר טחון תוצרת בית, גללו את הבשר במטחנת בשר והוסיפו בצל ותבלינים אם תרצו.

אני מפשירה בשר טחון לגמרי. שמתי אותו על המחבת. ממליחים ומטגנים גם בשמן 15 דקות.

קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות דקות. שמתי חצי מתפוחי האדמה בתבנית אפייה. אני מוסיפה קצת.

מורחים את הפטריות על תפוחי האדמה.

אני מכינה את הרוטב למילוי. טוחנים את השום במגרדת ומערבבים עם שמנת חמוצה. מקציפים היטב במטרפה ויוצקים על הפטריות, מיישרים בעדינות.

את החצי השני של תפוחי האדמה מרחתי מעל. מלח לטעימה.

אני מכניסה לתנור את הטופס עם תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון ופטריות ואופה כ-30 דקות בחום של 200 מעלות.

לאחר 30 דקות, אני מוציא את התבשיל מהתנור, בודק את מוכנותו. לשפשף גבינה ולפזר גבינה.

מכניסים חזרה לתנור ואופים עד שהגבינה נמסה לחלוטין. קדרת תפוחי אדמה עם בשר טחון, גבינה ופטריות מוכנה.

אני מצנן מעט את המנה ומגיש אותה לשולחן. אני מעדיף להגיש את הקדירה עם סלט ירקות טרי או מתאבן ירקות. יוצאת ארוחת ערב טעימה ומשביעה מאוד.

ממוצרים פשוטים, אתה יכול לבשל מנה טעימה, כמעט חגיגית.

תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון ופטריות- מנה 3 ב 1. ככלל, היא מוגשת עם ירקות(טרי או משומר) או חסה.

אבל, גם אם אין לכם מוצר כלשהו (בשר טחון או פטריות), ניתן להכין את הקדירה מ-2 מרכיבים: תפוחי אדמה ופטריות או תפוחי אדמה ובשר טחון. זה עדיין ייצא טעים! אל תפחד להתנסות.

רכיבים:

בצל - 1-2 חתיכות;

בשר טחון - 200-300 גרם;

פטריות - chanterelles מבושלים - 200-300 גרם.;

תפוחי אדמה - 5-7 חתיכות;

שמן צמחי;

מלח לטעימה;

תבלינים - כורכום, תיבול עשבי תיבול ים תיכוני, תיבול לבשר, בשר טחון, קציצות וכו'. כל אחר לפי הטעם.

בישול:

הכן את כל המוצרים.

פטריות. במתכון הזה משתמשים בשנטרלים מבושלים, מעוותים במטחנת בשר (עם קרניים כאלה, התבשיל רך ונימוח יותר).

בהיעדר שנטרל מתאימות גם פטריות אחרות: שמפיניון, פטריות, פטריות צדפות או פטריות. יש להרתיח מעט פטריות קפואות או טריות, להשרות פטריות יבשות ולאחר מכן להרתיח. ניתן להשתמש בפטריות בשתי דרכים: 1. מסובבים במטחנת בשר או 2. קוצצים דק ומטגנים עם בצל.

בשר טחון. התבשיל הזה השתמש בעוף טחון עם עשבי תיבול ים תיכוניים.

אבל בשר החזיר והבקר הפופולרי מאוד או סתם חזיר מתאים גם. בשר טחון עדין מתקבל מארנב או נוטריה.

בתורו, הבצל מטוגן תחילה על אש בינונית עד להזהבה וריחני, ולאחר מכן מוסיפים לו בשר ומטגנים הכל עד לריכוך. כדי לא ליצור גושים צפופים, יש לערבב כל הזמן בשר טחון. בסוף הוסיפו מלח לפי הטעם ותבלינים: אורגנו, שמיר טחון, כוסברה או אחרים לפי שיקול דעתכם.

תפוח אדמה. מקלפים, חותכים, שמים בסיר ומבשלים עד לריכוך. כדי שהפירה יהיה רך ולא גושי, הרתיחו את הירק עד לבישול מלא. אתה יכול אפילו לאפשר עיכול. כשתפוחי אדמה מבושלים, מועכים כרגיל. ניתן להוסיף אליו חלב, ואז התבשיל ייצא עסיסי, עם התוספת ביצים- צפוף יותר, זה יהיה טוב לשמור על הצורה בעת חיתוך, הוספה כּוּרכּוּםתקבלו מחית צהובה בוהקת עם טעם וארומה טעימים, טעם לוואי קרמי ומתוק מופיע כשמוסיפים חמאהוכו', כל אחד יכול להתנסות לפי רצונו וטעמו. אגב, לתבשיל כזה, של אתמול, לא נאכל, גם תפוחי אדמה מתאימים, רק שיהיה צורך לגלול אותו במטחנת בשר, והשאר אותו דבר.

במתכון שלנו מוסיפים כורכום ומלח לפי הטעם לפירה.

משמנים מחבת או תבנית אפייה בשמן צמחי. שמים חלק מהפירה (1/2 מהכמות הכוללת), ומעליו שכבה של בשר טחון, פטריות, מכסים הכל בשאר הפירה מעל. חלק, אתה יכול לצייר דפוסים יפים, מפזרים עשבי תיבול, תבלינים.

אם רוצים, מעל גבינה מגוררת או מברישים בביצה טרופה.

אופים בתנור 20-30 דקות בחום של 200 מעלות עד להזהבה. אפשר לאפות על הכיריים מתחת למכסה, אבל אז הפריך מלמעלה כבר לא יעבוד. לאחר 20-30 דקות, תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון ופטריות מוכן. כדי להוציא בקלות את הנתח המנותק מהתבנית, הניחו לו להתקרר מעט.

כפי שאתה יכול לראות - זה רַקותאמין לי מאוד טָעִים!

בתאבון מאחל לך maystroff.ru

אוכל ביתי טעים ממריץ את הגוף ומספק סט שלם של חומרים מזינים חיוניים. תפוח אדמה עם פטריות ובשר טחון הוא מנה מזינה שלמה המכילה חלבונים, שומנים ופחמימות בצורה מאוזנת. כאן תוכלו לבחור את המתכון הנכון לתפוחי אדמה עם בשר טחון ופטריות: ישנן אפשרויות רבות ושונות לבישול בתנור ובסיר איטי, במחבת וכו'. לפני שאתם מבשלים תפוחי אדמה עם בשר טחון ופטריות, עליכם לאסוף את כל המרכיבים ולוודא שהם בטוחים לחלוטין. זה, קודם כל, על מתנות יער. בעת קטיף פטריות, אתה צריך להעריך בזהירות את אכילתם. בכפוף לכל כללי הבישול, תפוחי אדמה עם פטריות ובשר טחון הם, אמנם לא לגמרי דיאטטיים, אבל די בטוחים לבריאות.

כדי לבשל תפוחי אדמה עם בשר טחון ופטריות בתנור, אתה צריך לקחת את המוצרים הבאים:

• 5-6 תפוחי אדמה בינוניים
• 400-500 גר' בשר טחון
• 300-400 גר' פטריות קפואות
• שמיר יבש
• מיונז

בישול:

מורחים את הטחון בשכבה אחידה על תבנית עם נייר אפייה. לא ניתן לשמן את החלק התחתון בשמן. מעל שמיר מיובש ומלח.

מניחים מעל שכבת תפוחי אדמה. עדיף לחתוך לעיגולים דקים. ואז ממליחים שוב מעט.

פטריות הן הבאות. אם הפטריות גדולות, יש לחתוך אותן. אנחנו מפזרים את השכבה השלישית על ספלי תפוחי אדמה. למעלה עם מעט מיונז.

השלב האחרון הוא לפרוס שכבה של פלסטיק תפוחי אדמה. משמנים במעט מיונז ומלח. הכנסנו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40 דקות.

תפוח אדמה אפוי עם בשר טחון ופטריות

כדי להכין תפוחי אדמה אפויים עם בשר טחון ופטריות, תזדקק לסט המוצרים הבא.

• בשר בקר טחון - 0.8 ק"ג,
• תפוחי אדמה - 15 יחידות,
• פטריות מיובשות - 60 גרם,
• בצל - 3 יחידות,
• גזר - 2 יחידות,
• שמנת חמוצה - 0.75 כוסות,
• רסק עגבניות - 6 כפות. כפיות
• קמח - 1 כוס,
• שומן בייקון - 60 גרם,
• חמאה - 100 גרם,
• מלח.

מפשירים בשר בקר טחון, חותכים גזר לפרוסות, תפוחי אדמה ובצל לקוביות ומטגנים בנפרד. מרתיחים את הפטריות, קוצצים דק ומטגנים. מטגנים קמח עד שחום בהיר. שים את המוצרים בשכבות על תבנית אפייה, תחילה תפוחי אדמה, ואז בשר טחון, פטריות, בצל, בשר טחון, גזר, תפוחי אדמה. יוצקים מעט מרק פטריות, מוסיפים שמנת חמוצה, רסק עגבניות, מלח ואופים עד לריכוך.

מתכון עם פטריות, בשר טחון ותפוחי אדמה

המתכון הזה עם פטריות, בשר טחון ותפוחי אדמה הוא קלאסי, בעל טעם מוכר.

• 1 ק"ג בשר בקר טחון
• 5 תפוחי אדמה
• 500 גרם פטריות
• 4 ביצים
• 1 נורה
• 2 שיני שום
• 3 כפות מים
• 0.5 כפית אגוז מוסקט טחון
• 1 קורט ציפורן טחון
• שמן צמחי, אבקת מרק ומלח - לפי הטעם

חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות ארוכות, מטגנים עד להזהבה ומניחים על נייר סופג כדי להסיר את עודפי השמן. מניחים את תפוחי האדמה המוכנים בקערה. טורפים ביצה אחת עם 3 כפות. כפות מים וקורט מלח ויוצקים את התערובת לתבנית.

מערבבים בשר טחון, בצל טחון, 3 ביצים, פטריות מבושלות, אבקת מרק, שום דחוס, אגוז מוסקט וציפורן עד לקבלת תערובת חלקה. מורחים את התערובת על גבי תפוחי האדמה. טורפים 1 ביצה ביסודיות ומברישים מעל את הבשר הטחון. אופים בתנור במשך 35 דקות בטמפרטורה בינונית.

צ'יפס עם בשר טחון ופטריות

עבור תפוחי אדמה בסגנון צרפתי עם בשר טחון ופטריות, תזדקק לסט המרכיבים הבא:

• בשר טחון (חצי קילוגרם),
• פטריות (200 גרם0,
• בצל (250 גרם),
• תפוחי אדמה (1.3 ק"ג),
• מיונז,
• גבינה (200 גרם).
• תבלינים לפי הטעם.

פורסים תפוחי אדמה ומניחים על תבנית אפייה משומנת. אתה יכול לסגור את הפערים בחתיכות קטנות כך שלא תהיה טריטוריה "לא מכוסה". מפזרים תבלינים, מלח. מקלפים את הבצל וקוצצים דק, שמים אותו על תפוחי האדמה. פטריות חתוכות לחתיכות קטנות ולשים על הבצל. ממליחים את הבשר הטחון ומערבבים עם תבלינים, ואז מניחים אותו על הפטריות. אם המלית סמיכה מדי, אפשר להוסיף מעט מים. השכבות האחרונות הן מיונז וגבינה מגוררת. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את תפוחי האדמה עם בשר טחון כ-30 דקות.

תפוחי אדמה בסירים עם בשר טחון ופטריות

מרכיבים לבישול תפוחי אדמה בסירים עם בשר טחון ופטריות, כדאי לקחת את המוצרים הבאים:

• בשר טחון - 600 גרם;
• מלח ים;
• שישה תפוחי אדמה;
• תערובת פלפלים;
• שלוש נורות;
• חלב - 200 מ"ל;
• גזר גדול;
• שמנת חמוצה - 150 גרם;
• שמפיניון - 300 גרם;
• גבינה - 100 גרם;
• קצת כרובית וברוקולי.

שיטת בישול

1. בעזרת סכין חדה מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים אותם לעיגולים דקים. שמים בקערה, ממליחים, מועכים בעשבי תיבול ומערבבים.
2. הבצל הקלוף שלי. קוצצים חצי דק, חותכים את החצי השני לטבעות.
3. מערבבים בשר טחון עם בצל קצוץ דק, מלח ופלפל. מטגנים במחבת מחוממת היטב עם שמן צמחי עד חצי בישול. מעבירים לצלחת.
4. אנחנו מנקים את הפטריות, מנגבים במטלית לחה וחותכים לקוביות. מטגנים בשמן חם עד שכל הלחות מתאדה.
5. טוחנים את הגזרים הקלופים לצ'יפס גדול. שלבו תפוחי אדמה עם רבעי בצל ושבבי גזר. אנחנו מערבבים.
6. מפרידים את הכרובית והברוקולי לפרחים קטנים ומלבינים כשלוש דקות. לזרוק אותו על מסננת.
7. שמים שכבת בשר טחון בתחתית הסיר, לאחר מכן תפוחי אדמה עם ירקות, שכבת פטריות מטוגנות, כרובית וברוקולי, שכבת בשר טחון ותפוחי אדמה. שמים מעל שתי כפות שמנת חמוצה, יוצקים חלב ומפזרים צ'יפס גבינה.

עוד מתכון למנה אפויה

החומרים (לסיר אחד):

• 700 גר'. תפוחי אדמה
• 400 גר'. פטריות
• 500 גר'. בשר טחון (כל שהוא)
• שלושה בצלים
• שמנת חמוצה
• חלב
• תבלינים
• יֶרֶק
• 200 גר'. גבינה קשה

שיטת בישול:

1. אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה והבצל מהעור. חתכנו את המרכיב האחד והשני לחצאי טבעות דקות (אם תפוחי האדמה לא גדולים מדי, אז אתה יכול לחתוך אותם לטבעות). אנחנו מערבבים פלסטיק תפוחי אדמה עם תבלינים, גבינה מגוררת ועשבי תיבול. הטחון מחולק לשני חלקים. פטריות חתוכות לרצועות, אך לא דק.
2. מדללים שמנת חמוצה עם חלב. בנייר אפייה, משומן בשמן, מורחים את תפוחי האדמה, חלק מהבשר הטחון, מעל - בצל קצוץ, חלק מהפטריות, ואז שוב בשר טחון ושאריות פטריות, יוצקים את המנה עם שמנת חמוצה. אנחנו שולחים את המנה לאפייה בתנור. אופים חמישים דקות בחום של 170-190 מעלות.

מתכון לבישול תפוחי אדמה עם בשר טחון ופטריות

רכיבים

• תפוחי אדמה - ארבע פקעות;
• פטריות - 200 גרם;
• שמן צמחי;
• בשר טחון - 300 גרם;
• יֶרֶק;
• גזרים גדולים;
• שני מרק עוף;
• חמש נורות;
• שש שיני שום;
• ליטר מים רתוחים;
• ארבעה עלי דפנה.

שיטת בישול

1. מקלפים ושוטפים תפוחי אדמה, בצל וגזר. קח תפוח אדמה קטן למנה הזו. מרתיחים את הפטריות, חתוכים לחתיכות קטנות.
2. טוחנים גזר על פומפיה גסה. קוצצים את הבצל לקוביות גדולות. שמים את הבצל במחבת עם שמן חם ומטגנים אותו עד שהוא רך. לאחר מכן מוסיפים לו שבבי גזר וממשיכים לטגן עוד עשר דקות.
3. מורחים את תפוחי האדמה בסירים שלמים, מבלי לחתוך. מפזרים תפוחי אדמה עם פטריות.
4. מפשירים בשר טחון, מתבלים אותו בתבלינים ומלח. ללוש וליצור קציצות קטנות. מסדרים אותם על גבי תפוחי האדמה עם פטריות. מכסים הכל בשכבת ירקות מטוגנים. שמים כמה עלי דפנה בכל סיר.
5. מניחים מלח, קוביות חמין כתושות ושום מגורר דק בצנצנת ליטר. יוצקים על הכל מים חמימים ומערבבים עד שהמלח וקוביות החמין נמסים. אפשר להוסיף עשבי תיבול קצוצים אם רוצים.
6. ממלאים את תכולת הסירים במרק ושולחים אותם לתנור לשלוש שעות. מבשלים ב-180 C. מגישים תפוחי אדמה עם סלט ירקות טרי.
7. תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות ובשר טחון
8. כדי לבשל תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות ובשר טחון, אתה צריך:
9. 8 תפוחי אדמה, 300 גר'. בשר טחון (עוף), 200 גר'. פטריות מבושלות, 1 בצל, 1 גזר, 1/2 סט. כפות שומן, מלח לפי הטעם.

שיטת בישול.

מרתיחים פטריות במי מלח עם בצל וגזר, מוציאים, חותכים לחתיכות, מטגנים עם שומן. מכינים קציצות (כדורי בשר) מבשר טחון. שמים את כל המרכיבים באותו מרק יחד עם תפוחי אדמה טריים קצוצים ומבשלים במיכל אטום.

תפוחי אדמה עם פטריות ובשר טחון במחבת

תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות ובשר טחון במחבת הם אופציה לארוחת ערב

• 500 גרם תפוחי אדמה
• 200 גרם חזיר טחון
• 300 גרם פטריות מבושלות (פורצ'יני או פטריות חלב)
• 1 נורה
• מלח, פלפל לפי הטעם
• שמנת חמוצה
• שמן צמחי לטיגון

מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לרצועות (או לקוביות). מניחים מחבת עם שמן על התנור שחומם מראש. שמים תפוחי אדמה במחבת מחוממת, ממליחים, מטגנים משני הצדדים.

מאחדים את הבשר הטחון המופשר עם בצל קצוץ, מלח, פלפל ומכניסים לתפוחי האדמה. מרתיחים פטריות וקוצצים לא דק. כשתפוחי האדמה הטחונים כמעט מוכנים, מניחים אותם בתבנית. 5 דקות לפני הבישול יוצקים את תפוחי האדמה בשמנת חמוצה ומכסים במכסה.

תפוחי אדמה עם בשר טחון ופטריות מוכנים. בתאבון!

תפוחי אדמה טעימים עם בשר טחון ופטריות בתנור

• 500 גרם בשר בקר טחון
• 1 קופסת שימורים של פטריות
• 7-8 תפוחי אדמה
• 200 גרם עגבניות שרי
• 1 צרור בזיליקום
• שמנת 250 מ"ל
• 100 גרם גבינה
• 1 נורה
• 4 ביצים
• 2 כפות. כפות קטשופ
• 2 כפות. כפות שמן צמחי
• פלפל שחור ואדום גרוס, מלח - לפי הטעם

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומטגנים ב-1 כף. כף שמן. גבינה מגררת על פומפיה גסה. קוצצים את הבצל, מטגנים בשמן הנותר ומערבבים עם בשר טחון. זורקים את הפטריות למסננת ומערבבים עם 50 גר' גבינה וביצה אחת. ממליחים את התערובת, מפלפלים ומוסיפים לבשר הטחון.

שמים את תפוחי האדמה בתבנית ומעליה - בשר טחון. חוצים את העגבניות לשניים ומסדרים על הבשר הטחון. להקציף שמנת, קטשופ, 3 ביצים, בזיליקום קצוץ, מלח ופלפל. יוצקים את התערובת שהתקבלה לתבנית ומפזרים את שאר הגבינה. אופים בתנור 30 דקות בחום של 200 מעלות.

המתכונים הטובים ביותר עם פטריות, בשר טחון ותפוחי אדמה

אלה המתכונים הטובים ביותר עם פטריות, בשר טחון ותפוחי אדמה, כי יש פריסה קלאסית של מוצרים.

• 400 גרם מכל בשר טחון
• 300 גר' פטריות טריות
• 4-5 תפוחי אדמה
• 200 גרם עגבניות טריות או משומרות
• 500 מ"ל חלב
• 2 בצלים
• 2 כפות. כפיות של רסק עגבניות
• רחוב 4-5. כפות קמח
• 4 ביצים
• שמן צמחי, פלפל ומלח - לפי הטעם

קוצצים דק את הבצל ומטגנים עם רסק עגבניות. מוסיפים בשר טחון ומטגנים עוד 15-20 דקות. לאחר מכן שמים עגבניות קצוצות דק, פטריות, תפוחי אדמה וממשיכים לטגן את התערובת עד שתפוחי האדמה מוכנים, מלח ופלפל. הכניסו את המסה שהתקבלה לתבנית ויוצקים לתוכה חצי כוס מים.

אופים בתנור בטמפרטורה בינונית עד שהמים מתאדים. מערבבים את הביצים עם חלב, קמח, חמאה ויוצקים באופן שווה את התערובת לתבנית.

ממשיכים לאפות עד להזהבה.

• 1 גיליון לאבש דק
• 500 גרם של מגוון בשר טחון,
• 300 גרם תפוחי אדמה
• 500 גרם פטריות
• 1 בצל
• 3 ביצים,
• 150 גרם שמנת חמוצה
• 150 גרם גבינה
• ½ צרור ירוקים
• תבלינים,
• מלח לטעימה

מערבבים בשר טחון עם בצל קצוץ דק. חותכים פטריות (מבושלות, כבושים - לפי הטעם), ירוקים. מוסיפים מלח, תבלינים לפי הטעם. מחלקים עלה גדול של פיתות ל-4 חלקים (אם היריעות קטנות, תצטרכו 4 מהן). שמים את המילוי בקצה כל חלק ומגלגלים. כדאי לקבל 2 לחמניות עם בשר טחון, 2 עם פטריות. שים את הלחמניות המוגמרות על תבנית אפייה, לסירוגין. חותכים את תפוחי האדמה לעיגולים, ממליחים, פלפלים ומניחים על דפנות התבנית. מערבבים ביצים, גבינה מגוררת, שמנת חמוצה ויוצקים לחמניות עם תפוחי אדמה. אופים בתנור במשך 30-40 דקות.

סירים עם בשר טחון, פטריות ותפוחי אדמה

מצרכים לסירים עם בשר טחון, פטריות ותפוחי אדמה:

• חזה עוף - 300 גרם;
• שמן חמניות;
• שמפיניון טרי - 300 גרם;
• מלח ים;
• קמח - 50 גרם;
• תפוחי אדמה - 300 גרם;
• פלפל שחור;
• שמנת חמוצה - 350 גרם;
• תבלינים;
• בצל - 200 גרם.

שיטת בישול

1. בצל קלוף, קוצצים רבע מהטבעות. מקלפים את השמפיניון, חותכים את הרגליים ומנגבים את הפטריות במגבונים לחים. קוצצים אותם לחתיכות קטנות. מחממים מחבת עם שמן צמחי. מטגנים בו את הבצל והפטריות על אש בינונית עד שכל הלחות מתאדה. מערבבים כל הזמן בעזרת מרית.
2. מרתיחים חזה עוף עד שהוא מוכן. מעבירים לצלחת, מצננים וחותכים לחתיכות. מסובבים בשר עוף במטחנת בשר או קוצצים בבלנדר לקבלת בשר טחון.
3. שוטפים את תפוחי האדמה הקלופים, חותכים לחתיכות בינוניות ומטגנים בשמן חמניות חם. מטגנים בעשר הדקות הראשונות על אש חזקה, תוך ערבוב מתמיד, ואז מסובבים את האש, מכסים ומביאים למוכנות.
4. קולים קלות את הקמח במחבת יבשה על אש בינונית. יוצקים שמנת חמוצה, מוסיפים אש ומביאים לרתיחה. לשים פטריות, תפוחי אדמה ובשר טחון. מתבלים במלח, תבלינים ופלפל. מערבבים בעזרת מרית ומסירים מהאש.
5. מורחים את המסה המוכנה בסירים. מכניסים לתנור לחצי שעה. מבשלים ב-180 C. מוציאים את תפוחי האדמה עם הבשר הטחון בסירים, מצננים מעט ומגישים עם פיתות.

תפוחי אדמה עם בשר טחון ופטריות בסיר איטי

בישול תפוחי אדמה עם בשר טחון ופטריות בסיר איטי הוא הרבה יותר קל מאשר להשתמש בתנור. עבור מתכון זה, אתה צריך לקחת את המוצרים הבאים:

• 400-500 גרם בשר בקר טחון,
• 75 גרם בייקון עם ורידים,
• 200 גרם של פטריות כלשהן,
• 1 שקית של פריכיות גבינה
• 2 בצלים, גזר אחד,
• 4-5 פקעות תפוחי אדמה,
• 80-100 גרם שמנת חמוצה,
• פטריות (אבל אתה יכול להשתמש בכל אחר) מרק יבש,
• מלח,
• פלפל,
• תבלינים,
• רוטב סויה לפי הטעם.

חותכים את הבייקון לקוביות קטנות, תפוחי אדמה לקוביות, בצל לחצאי טבעות, מגררים את הגזר על פומפיה גסה. גם פטריות חתוכות לחתיכות. מפשירים בשר טחון.

מטגנים בשר טחון בכמות קטנה של שמן צמחי במצב "אפייה". שים אותו בצד, מטגנים גזר ובצל בשאר השמן ומיץ הבשר.

שמים במחבת בשכבות: קודם שומן חזיר, אחר כך שמים בשר טחון בשכבה אחת (אפשר לפזר בנדיבות כשות סונלי ופלפל, אפשר להשתמש בתבלינים אהובים אחרים לבשר). השכבה הבאה היא מפטריות, מפזרים בזהירות בצל וגזר על גבי הפטריות, ואז קרוטונים (אפשר לכתוש אותם לפירורים, אבל לא חייבים). מניחים את תפוחי האדמה שטוחים עם השכבה האחרונה. מטפטפים רוטב סויה.

מדללים את המרק היבש בכמות כזו של מים, שאם יוצקים לקערה, הוא לא יכסה את החלק העליון של תפוחי האדמה (צריך לקבל תערובת מלוחה חזקה), יוצקים את המרק למחבת.

ממליחים תפוחי אדמה נוספים. מעל תפוחי האדמה שמנת חמוצה.

מבשלים במצב "כיבוי" במשך שעה וחצי.

תפוחי אדמה עם בשר טחון ופטריות בסיר איטי

ניתן לבשל תפוחי אדמה עם בשר טחון ופטריות בסיר איטי בתוספת כרוב לבן טרי.

• 500 גרם בשר חזיר טחון,
• 1 בצל
• 1 גזר
• 3 פקעות תפוחי אדמה,
• 200 גרם כרוב טרי,
• 300 גרם שמפיניון מטוגן,
• 2 כפות. כפות שמן צמחי
• 2 כפות. כפיות שמנת,
• 1 st. כף קטשופ או רסק עגבניות,
• תערובת תבלינים למנות עם תפוחי אדמה,
• פלפל ומלח לפי הטעם.

מפשירים בשר טחון. יוצקים שמן צמחי למחבת רב-הבישול, מוסיפים בצל ובשר טחון חתוך לחצאי טבעות. פלפל ומלח. הפעל את מצב "אפייה" למשך 20 דקות. מטגנים את הבצל והבשר הטחון, אל תשכחו לערבב.

מוסיפים ירקות חתוכים (כרוב, תפוחי אדמה, גזר) ופטריות. ממליחים ולשים תבלינים תפוחי אדמה. יוצקים פנימה את השמנת, שמים את רסק העגבניות ומערבבים את כל החומרים בסיר איטי. מבשלים במצב "כיבוי" למשך שעה.

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות ובשר טחון

המרכיבים לתפוחי אדמה מטוגנים עם בשר טחון ופטריות יכולים להיות מגוונים, אך המוצרים הבאים עומדים בלב המנה:

• 500 גרם תפוחי אדמה
• 200 גרם פטריות טריות (מבושלות),
• 300 גרם עוף טחון,
• 1 בצל
• מלח, פלפל לפי הטעם,
• יֶרֶק.

1. קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לרצועות ומכניסים למחבת מחוממת. מטגנים תפוחי אדמה עד שהם פריכים.
2. חותכים את הפטריות לשניים (אפשר גם דק), מערבבים עם בצל קצוץ. מטגנים פטריות עם בצל בחמאה בנפרד מתפוחי אדמה.
3. מפשירים בשר טחון, מלח פלפל ומטגנים בחמאה.
4. מערבבים את כל החומרים עם תפוחי אדמה ומטגנים 10 דקות, ללא כיסוי.
5. לפני ההגשה, מפזרים תפוחי אדמה עם בשר טחון ופטריות עם עשבי תיבול טריים.

תפוחי אדמה אפויים עם בשר טחון ופטריות

לפני שאתה מבשל תפוחי אדמה אפויים עם בשר טחון ופטריות, אתה צריך להכין את המוצרים:

• 400-500 גרם בשר בקר טחון
• 100 גרם כל פטריות טריות
• 1 פלפל ירוק מתוק
• 4-5 תפוחי אדמה
• 1 נורה
• 300 מ"ל מרק בקר
• 2 כפות. כפיות של רסק עגבניות
• 2-3 כפות. כפות חלב
• 1 כפית רוטב ווסטרשייר
• 1 כפית ירקות בזיליקום קצוצים
• ירקות וחמאה, פלפל ומלח - לפי הטעם

מטגנים בצל קצוץ ופלפל מתוק במשך מספר דקות בשמן צמחי. לאחר מכן שמים את הבשר הטחון ומטגנים את התערובת עד לכמעט בישול. מוסיפים פטריות קצוצות ומבשלים את התערובת עד שהפטריות מתרככות. מוסיפים רסק עגבניות, רוטב ווסטרשייר, מרק, בזיליקום, מלח ופלפל ומביאים בהדרגה את המסה שהתקבלה לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים עוד 20 דקות.

מרתיחים תפוחי אדמה 20 דקות במי מלח עד שהם מתרככים. מסננים את המים, מועכים את תפוחי האדמה בעזרת מזלג, מוסיפים את החמאה והחלב החם. מקציפים את המחית עד לקבלת תערובת חלקה.

שמים את מסת הבשר בתבנית, מעליה - פירה ומיישרים בעזרת מזלג. אופים בתנור במשך 20 דקות עד להזהבה.

סירים עם בשר טחון, תפוחי אדמה ופטריות

סירים ריחניים להפליא עם בשר טחון, פטריות ותפוחי אדמה יהפכו למאכל אהוב, ובישולם אינו קשה כלל.

• 400 גרם בשר טחון
• 100 גרם מכל פטריות
• 120-130 גרם שומן
• 2 כוסות פירה
• 2-3 יחידות. גזרים
• 2 חצילים
• 2-3 גבעולי כרישה
• 150–200 גרם שורש סלרי
• 2 כפות. כפות חמאה
• 2 כפות. כפיות של פירורי לחם
• פלפל ומלח - לפי הטעם

צורבים את החציל, קולפים וחותכים לעיגולים. מעבירים ירקות ופטריות במטחנת בשר, מלח ופלפל. בסירים משומנים בקפידה, פורסים שכבות של פירה, מעליו - בשר טחון עם ירקות, ואז - חצילים. מעליהם מורחים את קוביות הבייקון, מפזרים פירורי לחם ומצפים בחתיכות חמאה. אופים בתנור עד לסיום בטמפרטורה בינונית.

תפוחי אדמה עם בשר טחון ופטריות בתנור

ולסיום, בואו נבשל תפוחי אדמה עם בשר טחון ופטריות בתנור בתוספת בשר חזיר שומני. זו לא מנה דיאטטית, אסור להתעלל בה.

• 500 גרם בשר טחון
• 200-300 גרם מכל פטריות
• 1 כוס חלב
• 3 ביצים
• 3 תפוחי אדמה
• 50-60 גרם חזיר שומני
• רחוב 4-5. כפות שמן צמחי
• פלפל ומלח - לפי הטעם

מרתיחים את הפטריות וקוצצים דק. מרתיחים תפוחי אדמה ומעבירים במטחנת בשר יחד עם בשר חזיר. ממליחים את המסה שהתקבלה, מפלפלים ומערבבים עם פטריות ובשר טחון. מוסיפים ביצים טרופות וחלב. ללוש היטב את המסה בתוספת שמן, לשים אותה בתבנית משומנת ולשטח אותה. אופים בתנור עד להזהבה. מגישים עם סלט ירוק.

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "פונקציה") return; if (window.ifpluso==undefined) ( window.ifpluso = 1; var d = document, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (ש);)))();