מתכון עגבניות מיובשות בגריל אוויר עם תמונה - עגבניות מיובשות באוויר בגריל אוויר. מתכוני עגבניות מיובשות מתכון לעגבניות מיובשות באיירפרייר

אנשים שואלים אותי לעתים קרובות איזה סוג של מקרר, רב-כיריים או מכונת כביסה לקנות. ואני תמיד הולך קצת לאיבוד... נו, איך אדע שתצטרך לבוא לבית המשפט? אחרי הכל, קניית טכנולוגיה היא כמו פלירטוט. יש מיליוני גברים שמסתובבים סביבנו. ובכן, רק אחד מהם טוב, והשאר לא טובים? לא, כולם טובים, אבל אנחנו צריכים אחד, ש"חציו" ממנו. ככה זה מכשירי חשמל ביתיים, יש הרבה כאלה, והם שונים, ואי אפשר להגיד שזה טוב, והשאר זבל. באופן כללי, אני ממליץ לך לגשת לרכישה בתור מכר.

בית ספר "צרכן"

פעל נכון: 17 טעויות ו-17 כללים לשימוש במכשירי חשמל ביתיים

זה יהיה נהדר אם על האריזה של מכשירי חשמל ביתיים ירשמו באותיות גדולות: "לפני השימוש במכשיר, קרא את ההוראות!", אחרי הכל, 90% מהמכשירים נכשלים בגלל טיפול לא נכון. כדי לא לבזבז כסף ולא לדאוג לתקלות, עקבו אחר ההמלצות שלהלן.

עצת מומחה

החנות המקוונת Techport.ru בוחרת ב- multicooker. בוא נבשל?

החנות המקוונת של מכשירי חשמל ביתיים Techport.ru פרסמה מאמר המלצה המוקדש למכשיר המטבח הפופולרי כעת - ה- multicooker. המאמר מפרט את הנקודות העיקריות שכדאי לשים לב אליהן בעת ​​הקנייה.

מומחה לעם

מטבח ברזילאי: חוויה של הסתגלות

המטבח הברזילאי הוא שזירה מוזרה של מסורות קולינריות של עמים שונים בעולם, שכבשו שוב ושוב את הארצות הללו ושלטו בהן. הוא מפורסם בתערובת יוצאת הדופן שלו של מוצרים רגילים לכאורה. לפעמים אתה רוצה לבשל משהו "בערך". אקזוטי, יוצא דופן, מפתיע - למשל מהמטבח הברזילאי. לא, לא חייבים לקנות טפיוקה ומכתש אבן: בין המנות הברזילאיות יש הרבה שאפשר להכין ממוצרים מוכרים למדי, ומכשירי חשמל ביתיים יעזרו לכם לקצוץ, להכות או לבשל הכל בצורה כזו שדונה פלור בעצמה היה משבח אותך.

טיפים למעצבים

המעצב אלכסיי קוזמין: תכנון מטבח משלנו

פריסת המטבח היא עסק אחראי ומעניין. למה לא להזמין מומחים לכך? עשינו בדיוק את זה! המעצב אלכסי קוזמין ביקר במערכת המגזין... דירת 3 חדרים בבניין חדש. שטח מטבח מוארך של 9 מ"ר. הקירות בו נושאים מכל עבר, ולכן ארגון מחדש בלתי אפשרי. כל התקשורת, כולל תעלת האוויר, מרוכזת בפינה ליד הדלת, יש קופסה בשטח של כחצי מ"ר. מהמטבח יש שתי יציאות: למסדרון ולסלון ובנוסף לדלת למרפסת. מיקום רהיטי מטבח אפשרי רק לאורך קיר אחד. בגלל זה, מטבחים בסגנון כפרי כל כך אהובים על הלקוחות לא יכולים להיות ממוקמים כאן ...

מומחה לעם

מותג 6050: חמות עם סיר לבישול איטי אי אפשר לטעות

לקראת השנה החדשה, קיבלתי מחמותי במתנה בדיוק סיר כזה של מותג 6050 עם פונקציית PRESSURE COOKER. הדבר נחוץ מאוד במשק. אני מארחת מעולה ואני בוחרת רק את הטוב ביותר עבור המשפחה שלי. כששאלת רכישת מכשיר מולטי-קוקר הפכה לשאלה במשפחה שלנו, סקרתי עליהם שלל ביקורות. החלטתי לקנות מולטי-קוקר ברנד 6050. למה? אני לא משלם יותר מדי עבור המותג, בהשוואה לאותו Panosonic, יש יותר פונקציות ואיכות המולטי-קוקר עצמו הרבה יותר טובה. חמותי גילתה את רצוני והציגה אותו לחג.

בית ספר "צרכן"

מדע לקנות

אל תתבלבלו ברשת: איך בוחרים חנות מקוונת כך שהיא לא תכאיב עד כדי כאב?

יותר ויותר, כשאנחנו הולכים לקנות קומקום או כיריים, אנחנו לא הולכים לקניות, אלא יושבים מול המחשב ומסתכלים על דגמים על מדפים וירטואליים, קוראים ביקורות ובוחרים מחירים. מדי יום מספר הקונים של חנויות מקוונות רק הולך וגדל, ויש יותר ויותר חנויות עצמן. איך לבחור חנות מקוונת כדי שלא תצטער על שום דבר אחר כך? דיברנו עם אנשים שונים - ועם כרישים עסקיים שהחלו לפתח חנויות מקוונות בערך באותה תקופה שבה הופיע ה-World Wide Web לראשונה ברוסיה, ועם סוחרי אינטרנט מתחילים ועם בעלי חנויות קטנות באזורים.

לפני שנה מצאתי מתכון לעגבניות מיובשות. הוא שכב בסימניות בטל עד הקיץ הזה. אבל מכיוון שעכשיו יש לנו גריל אוויר, אז, כמובן, הייתי חסר סבלנות, אם כבר יבשתי עגבניות, אז רק בו, היה מאוד מעניין לנסות, והתהליך לוקח פחות זמן. והייתי דוחה עוד את המיזם הזה אלמלא מספר גדול של עגבניות קיץ בשלות שאין לנו פיזית זמן לאכול. ככה הכל קרה מעצמו, שאתמול יבשתי עגבניות. התכוונתי לשמור אותם עד החורף, אבל זה בהחלט לא יעבוד עם האצווה הזו, שליש מהפחית נעלם. הוא נאכל בפשטות עם לחם לבן תוצרת בית, למרות שהתכוונו לנסות אותו רק קצת... אז, אני לא יכול לכתוב על חיי המדף. הדבר היחיד שקראתי הוא שעגבניות מיובשות נשמרות זמן רב יותר בשמן זית מאשר בשמן צמחי. אני יכול לומר שהעגבניות בתפזורת שהובאו מאיטליה נשמרו אצלי במקרר יותר משנה. אני גם יכול לומר, בכנות, שעשויים ביתיים נראו לי אפילו טעימים יותר מאלה איטלקיים אותנטיים.

רכיבים:

עגבניות (רצוי קליפה דקה)

בזיליקום מיובש, אורגנו, טימין

1/2 כפית קפה מתערובת של 4 גרגירי פלפל

שמן זית או צמחי

בישול

העגבניות רכות, קליפות דק ובשלות. אנחנו חותכים: חצאים קטנים, גדולים - רבעים.

חותכים את השום לרצועות דקות-עלי כותרת.

שמנו את העגבניות הקצוצות על כל הגרילים בגריל האוויר, בוזקים תבלינים, מלבד פלפל, מעט מלח ועל כל חתיכה שמים עלה דק של שום.

הכנס מקלות עץ מתחת למכסה של גריל האוויר כדי ליצור מקום ולייבש את העגבניות. התמונה מראה איך זה צריך להיראות, והירוקים מיובשים (עוד על שיטה זו בהמשך).

אנחנו מבשלים בגריל אוויר בטמפרטורה של 95 מעלות במהירות גבוהה כ-3 שעות. אפשר לבדוק כל שעה כדי לא לייבש יתר על המידה. עגבניות לא צריכות להפוך לקרום מיובש, אבל העיסה לא צריכה לצאת החוצה בעת לחיצה.

מניחים את העגבניות היטב בצנצנות, שמים בתוכם גרגירי פלפל וענף טימין. ממלאים בשמן. שמור בקירור.

הערה;
מְנַצֵחַ:
תודה על המתכון. עברתי הרבה אפשרויות, הסתפקתי בשלך. רק שעכשיו זה לא הסתדר לי תוך 3 שעות ב-95ºC, זה לקח הרבה יותר זמן. ייבשתי את העגבניות קודם ב-180ºC, ואז ב-120ºC העליתי אותן לראש. לא היו עגבניות קטנות במיוחד, השתמשתי בקרם בגודל בינוני עם קליפה די צפופה. מיובשים שעתיים ב-180º, קיבלנו סירות עם עשבי תיבול פרובנס ושום. הפכתי אותם, ניקבתי אותם, סחטתי את המיץ בשיפודים ואז ייבשתי אותם במשך שעתיים ב-120ºC. כן, קודם צילמתי את המגררות בנייר אפייה כדי שהעגבניות לא יפלו ויידבקו למגררות. יצא טוב. אחר כך שמתי שכבות של עגבניות, עלים דקים של שום, הוספתי תערובת של 4 פלפלים, שפכתי שמן זית (ערבב מזוקק ולא מזוקק) ודפקתי. מ-5 ק"ג עגבניות התקבלה צנצנת 700 גרם של לצ'ו. בשנה שעברה הכנתי את אותו אחד, חשבתי שזה יהיה ראוי ליום ההולדת שלי בנובמבר, אבל איפה זה - הם אכלו אותו כבר באוקטובר. 🙂

עגבניות מיובשות הן מתאבן איטלקי פופולרי, שנשמר לרוב בשמן מתובל בתוספת כל מיני עשבי תיבול ארומטיים. צנצנת אחת כזו בחנות אינה זולה, והאיכות לא תמיד מספקת את הצרכנים, ולכן הגיוני להכין עגבניות בבית.

איך לייבש עגבניות בבית?

ישנן מספר דרכים להכין עגבניות מיובשות בבית באמצעות מכשירי חשמל ביתיים מתאימים. לאחסון ארוך טווח של חומר העבודה, פרוסות עגבנייה נשמרות בשמן זית או סגורות בכלי אטום, מחוץ לאור שמש ישיר.

1. מתכון של עגבניות מיובשות מתחיל בדרך כלל עם בחירה של עגבניות. הפירות צריכים להיות צפופים, מגוון הקרם הוא אידיאלי.
2. לייבוש פרוסות עגבניות השתמשו בתנור, מייבש ירקות, מיקרוגל.
3. כל הזמן צריך לשלוט במידת המוכנות של עגבניות. עגבניות מיובשות נאות אינן עסיסיות, אינן מתפוררות כשהן מכופפות. הנתח צריך להיות פלסטיק, אבל יבש.
4. לאחסון אפשר לשמר עגבניות בשמן. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקנות שמן זית כתית מעולה.

עגבניות מיובשות בתנור

הדרך המשתלמת ביותר להכין עגבניות מיובשות בבית היא בתנור. הפרוסות מיובשות לפחות 4 שעות, חשוב להקפיד שהחסרים לא יישרפו, לא יתייבשו. תבלינים מתווספים כרצונם, טימין, אורגנו, רוזמרין הם אידיאליים. ניתן לאחסן עגבניות מיובשות בצנצנת זכוכית אטומה במקום קריר וחשוך.

רכיבים:

• עגבניות - 1 ק"ג;
• מלח גס - ½ כפית;
• שמן זית - 50 מ"ל;
• עשבי תיבול יבשים אופציונלי.

בישול

1. חותכים את העגבניות לשניים, מסירים את העיסה בעזרת כף.
2. מסדרים על תבנית עם נייר אפייה, מוסיפים מלח, מתבלים בעשבי תיבול, מזלפים שמן.
3. יבש בטמפרטורה של 60-80 מעלות למשך 3-4 שעות.

עגבניות מיובשות במייבש ירקות

בישול עגבניות מיובשות במייבש הוא הקל ביותר. המכשיר שולט במשטר טמפרטורה קבוע, ולכן אין צורך לפקח כל הזמן על התהליך. אי הנוחות היחידה היא שבאמצע התהליך צריך להפוך את הפרוסות. טיפ נוסף: אין לייבש יותר מ-3 פלטות בו זמנית, כי הפרוסות יהוו הרבה אדים.

רכיבים:

• עגבניות - 2 ק"ג;
• מלח - 2 כפיות;
• עשבי תיבול יבשים.

בישול

1. חותכים את העגבניות, מסירים את העיסה, ממליחים, מתבלים בעשבי תיבול.
2. להניח פרוסות על מגשים.
3. עגבניות יבשות 5 שעות בחום של 50 מעלות.
4. הופכים את הפרוסות, ממשיכים לייבוש 3 שעות.

עגבניות מיובשות במיקרוגל

עגבניות מיובשות, שהמתכון שלהן מתואר להלן, מבושלות מהר מאוד. במיקרוגל, חומר העבודה יבלה לא יותר מ-30 דקות, ובדרך כלל הוא מוכן לשימוש מהיר אם אתה צריך בדחיפות להוסיף מרכיב זה למנה המקורית. ניתן לאחסן עגבניות מיובשות במיקרוגל בכלי אטום או בשקית ניתנת לסגירה חוזרת במקרר.

רכיבים:

• עגבניות - 1 ק"ג;
• שום מיובש - 3 כפיות;
• מלח - 1 כפית

בישול

1. חותכים את העגבניות לשניים, מסירים את העיסה.
2. מתבלים במלח ושום יבש.
3. מסדרים על משטח כך שהפרוסות לא יגעו זו בזו.
4. יבש בעוצמה מקסימלית למשך 15 דקות.
5. הופכים את הפרוסות, מייבשים עוד 10-12 דקות.
6. מניחים על צלחת, משאירים את העגבניות הרכות המיובשות בטמפרטורת החדר למשך 20-30 דקות.

עגבניות מיובשות לחורף - מתכון איטלקי

העגבניות הטעימות והנכונות ביותר מוכנות במולדת ההכנה הזו. כל אחד יכול לבשל, ​​את בסיס הטעם יוצרים עשבי תיבול יבשים, שום ושמן זית ריחני. עגבניות משמשות בגודל קטן, צפוף עם קליפה עבה, אולי מעט בוסר. אם אפשר, עדיף לא להשתמש בירקות הגדלים בתנאי חממה.

רכיבים:

• עגבניות -1 ק"ג;
• מלח, פלפל שחור גרוס - 1 כפית כל אחד;
• שום - 2 שיני;
• בזיליקום מיובש, פטרוזיליה, אורגנו, רוזמרין;
• שמן זית.

בישול

1. חותכים את העגבניות ל-4 פרוסות, מסירים את העיסה עם הזרעים.
2. מחלקים על תבנית עם נייר אפייה, ממליחים, מתבלים בפלפל.
3. יבש 5-6 שעות ב-7-80 מעלות.
4. שמים שום, עשבי תיבול ופרוסות עגבנייה בשכבות בצנצנת.
5. מחממים את השמן, יוצקים את חומר העבודה, סוגרים את הצנצנת.
6. אחסן עגבניות מיובשות במקום קריר.

עגבניות מיובשות בשמן

עגבניות מיובשות בשמן הן דרך קלאסית להכין חטיף ים תיכוני חריף. בבחירת שיטת ייבוש הפירות המתאימה, בלי הרבה טרחה, תוכלו להכין את צנצנת השימור החריפה הנחשקת. הפרוסות מיובשות בו זמנית עם שום ועשבי תיבול, את הפירות המוגמרים יוצקים בשמן חם, מאוחר יותר ניתן להשלים את השמן הזה עם כל מיני מנות, רטבים, רטבים לסלט.

רכיבים:

• עגבניות - 2 ק"ג;
• מלח ים - 2 כפיות;
• רוזמרין, אורגנו, בזיליקום, טימין - 1 כפית כל אחד;
• שום - 5-6 שיני;
• שמן זית.

בישול

1. חותכים את העגבניות לשניים, מסירים את העיסה.
2. שמים פרוסת שום בכל שן, מתבלים במלח.
3. מערבבים את כל עשבי התיבול, מפזרים עגבניות.
4. מזלפים שמן זית.
5. מייבשים בתנור 5-7 שעות בחום של 60 מעלות.
6. שים את העגבניות המוגמרות בצנצנת, יוצקים שמן חם, פקק.
7. מיובשים, לאחר קירור, מאחסנים במקרר.

עגבניות מיובשות בסיר איטי

אפשר להכין מיובשים גם בסיר איטי, אמנם לא יעבוד לייבש הרבה פרוסות בגלל הנפח הקטן של קערת המכשיר, אבל 200 מ"ל אמורים להספיק לצנצנת אחת. עגבניות מיובשות במיכל רב כיריים ובמיכל לאידוי, הקפידו להסיר את השסתום. ירקות בחרו בגודל יציב וקטן.

רכיבים:

• עגבניות - 1 ק"ג;
• מלח, פלפל שחור - 1 כפית;
• סוכר - 2 כפיות;
• שום - 5 שיני;
• מיורן, אורגנו, בזיליקום - ½ כפית כל אחד;
• שמן זית.

בישול

1. מכסים את התנור האיטי עם קלף, הפעילו את ה"טיגון" והמתינו עד שהמכשיר יופעל "שמור על חום".
2. חותכים את העגבניות לשניים, שמים בקערה ובמיכל אדים.
3. מערבבים מלח, סוכר, עשבי תיבול, פלפל. מפזרים את הפרוסות.
4. שים את "הקומה השנייה" ממיכל האידוי עם חומר העבודה.
5. סגור את המכסה (הסר את השסתום).
6. עגבניות מיובשות במשך 4-6 שעות, לעקוב אחר מידת הייבוש.
7. שמים בצנצנת עגבניות, שום קצוץ ועשבי תיבול בשכבות.
8. יוצקים שמן חם, פקק, מקררים.

עגבניות מיובשות בטיגון אוויר

עגבניות מיובשות, שהמתכון שלהן כולל ייבוש בגריל אוויר, טעימות אפילו יותר מהאיטלקיות הקלאסיות. חשוב לזכור ששימורים מחזיקים מעמד זמן רב יותר בשמן זית מאשר בכל שמן צמחי אחר. מבין עשבי התיבול הם מעדיפים את הסט הקלאסי: אורגנו, רוזמרין, בזיליקום וטימין.

רכיבים:

• עגבניות - 1 ק"ג;
• שום - 4-6 שיני;
• תערובת של גרגירי פלפל - 1 כפית;
• עשבי תיבול יבשים - 1 כפית כל אחד;
• טימין - 1 ענף;
• מלח גס;
• שמן זית.

בישול

1. הניחו את הפרוסות של העגבניות על הגריל עם הצד החתוך כלפי מעלה.
2. מפזרים עשבי תיבול, מלח.
3. מניחים פרוסת שום על כל שן.
4. יבש 4-5 שעות ב-90 מעלות, בדיקת מוכנות כל שעה.
5. שמים פרוסות בצנצנת, זורקים גרגירי פלפל וענף טימין.
6. יוצקים שמן חם ומאחסנים במקרר.

עגבניות מיובשות עם חומץ בלסמי

לעגבניות מיובשות בבית עם תוספת של חומץ בלסמי יש טעם יוצא דופן. אפשר לייבש את הפרוסות בכל דרך נוחה: בתנור, במייבש או במיקרוגל. חומר העבודה נשמר בשמן זית בתוספת חומץ, המתאבן נשמר קריר למשך שנה אחת לפחות.

רכיבים:

• עגבניות - 2 ק"ג;
• מלח, סוכר, פלפל גרוס - 1 כפית כל אחד;
• בזיליקום טרי - 1 ענף;
• עשבי תיבול יבשים - 1 כפית כל אחד;
• שמן זית;
• חומץ בלסמי - 1 כפית

בישול

1. חותכים את העגבניות, מניחים על תבנית אפייה.
2. מפזרים תערובת של מלח ותבלינים יבשים.
3. מפזרים שמן, מייבשים בתנור 6 שעות ב-70 מעלות.
4. שמים את הפרוסות בצנצנת, בשכבות בזיליקום.
5. יוצקים שמן חם, יוצקים כף בלסמי, פקק.

מיובשים שונים במקצת בטעם ובמרקם, אך תהליך הייבוש עצמו אינו שונה משיטות מסורתיות. יש צורך לייבש את הפירות מבלי להסיר את הליבה; אתה יכול להשלים את הרכב המרינדה עם פלפל חריף ושום. חותכים את הפירות לעיגולים, הייבוש יהיה מהיר יותר.

רכיבים:

• עגבניות לא בשלות - 1 ק"ג;
• פלפל ג'לפנו - 1 תרמיל בצנצנת;
• שום - 4-5 שיני;
• מלח, פלפל גרוס;
• בזיליקום מיובש, טימין, רוזמרין - ½ כפית כל אחד;
• שמן זית.

בישול

1. חותכים את העגבניות לעיגולים בעובי 5 מ"מ.
2. מניחים על נייר אפייה, ממליחים, מתבלים בעשבי תיבול, מזלפים שמן.
3. יבש 3-4 שעות, בדוק מוכנות כל שעה.
4. שמים את הפרוסות בצנצנת, מעבירים בשכבות עם שום, פלפל קצוץ.
5. יוצקים שמן חם, אוטמים.

עגבניות שרי מיובשות

עגבניות שרי מיובשות בבית מוכנות מהר מאוד, בשל גודלן הקטן. אם הפירות קטנים מאוד, הם מיובשים שלמים, השאר נחתכים לשניים, אין צורך להסיר את העיסה, כי העצמות של עגבניות כאלה רכות מאוד וכמעט לא מורגשות. מתאבן כזה מוכן לעתים רחוקות לשימוש עתידי, לעתים קרובות יותר הם משלימים כריכים פשוטים, מוסיפים למאפים.

רכיבים:

• דובדבן - 500 גרם;
• טימין טרי - 1-2 ענפים;
• מלח, תערובת של פלפלים טחונים;
• שמן זית - 3 כפות. ל.

בישול

1. חותכים את העגבניות, אם צריך, מחוררים את הקטנות בקיסם.
2. להניח על תבנית אפייה.
3. מערבבים שמן עם פלפל, מפזרים עגבניות.
4. זורקים את הטימין.
5. יבש 3 שעות ב-60 מעלות.

עגבניות מיובשות יוצאות יוצאות דופן מאוד בטעמן, המתכון שלהן מתואר להלן. בגרסה המסורתית מוסיפים סוכר לאיזון חומצת העגבניות, במקרה זה הממתיק ממלא את התפקיד העיקרי ביצירת הטעם. מתאבן כזה משמש להשלמת כריכים, כחלק ממנות מרובי רכיבים או בבצק עבור. מילוי מתוק מתאים להלבשת סלטים.

רכיבים:

• עגבניות - 2 ק"ג;
• מלח - 1 כפית;
• עשבי תיבול פרובנס - 2 כפיות;
• דבש ושמן זית - 1 כף. ל.;
• שמן מרינדה;
• שום - 5 שיני.

בישול

1. חותכים את העגבניות, מסירים את העיסה.
2. הניחו את החצאים החתוכים כלפי מעלה על תבנית אפייה.
3. מערבבים דבש עם כף שמן, יוצקים מעט מהתערובת לכל שן, שמים על צלחת שום.
4. מפזרים מלח ועשבי תיבול.
5. יבש בתנור במשך 4-6 שעות, שליטה במידת המוכנות.
6. שים בצנצנת, יוצקים שמן חם, פקק.

עגבניות מיובשות - מה לאכול עם איפה להוסיף?

לאחר שהכינו את צנצנת החטיפים הריחנית היקרה, לא כל עקרות הבית יודעות להשתמש בעגבניות מיובשות, עם מה הן אוכלות ואיזה מנות הן מוסיפות, והאם כל אחת יכולה להשתמש בהן. חטיף זה גם שימושי מאוד, הוא נוגד דיכאון טוב. כולם יכולים להשתמש בעגבניות, למעט אנשים עם חומציות גבוהה ובעיות במערכת העיכול.

1. באופן מסורתי, מתאבן משמש להשלמת המנות העיקריות. ובכן פרוסות ריחניות מופיעות עם בשר או פסטה.
2. גם העגבניות עצמן וגם שמן המרינדה מוסיפים לאפייה.
3. חמאה מן הבילט מגוונת בצורה מושלמת סלט ירקות פשוט.
4. מוסיפים פרוסות חריפות כתוספת למילוי לפשטידות או פיצה דשנות.

אנחנו מבשלים עגבניות אפויות בגריל אוויר (דגמי Hotter, Redmond, Polaris, Supra וכו'). כל הירקות בגריל האוויר (עגבניות אינן יוצאות דופן) מבושלים במהירות. אנו מציעים לכם מתכון לעגבניות אפויות - חטיף טעים.

מרכיבים לעגבניות בגריל אוויר:

• עגבניות - 4-5 יח'.
• ביצים - 3 יח';
• גבינה מגוררת - 160 גרם;
• מיונז, שום;
• פרורי לחם;
• מלח.

עגבניות אפויות Aerogrill: מתכון

איך אופים עגבניות בגריל אוויר?השתמש בעגבניות מוצקות למתכון זה. מסירים את הגבעולים. שטפו אותם. לחורר חורים בחלק העליון ולהסיר את הליבה מהעגבניות. אפשר לחתוך כל עגבנייה לשניים ולהסיר את הליבות.

מניחים את עגבניות האיירפרייר המוכנות בתבנית כדי לאפות אותן עוד יותר. שמים גבינה מגוררת, שום קצוץ דק, 1 כף מיונז ומלח בביצים טרופה.

מהם מצבי גריל האוויר - כמה לאפות עגבניות, כמה מעלות (טמפרטורה)

יוצקים את התערובת לתוך העגבניות. מניחים על הרשת האמצעית. מפזרים מלמעלה פירורי לחם. תמיד לחמם מראש את הטיגון האוויר.

זמן הבישול של עגבניות אפויות בגריל אוויר הוא 20 דקות. טמפרטורה גבוהה (260), מהירות גבוהה. העגבניות צריכות להיות אדומות. בתאבון!

אם לא הספקת לרכוש גריל אוויר, אז הפסדת הרבה. זהו מכשיר מטבח נפלא המשלב את הפונקציות של מכשירי חשמל ביתיים שונים המיועדים לבישול. בטיגון אוויר אפשר לבשל כמעט כל מה שרוצים.

יש הרבה מתכונים וחסר למכשיר הזה - מפירות יער, פירות, ירקות. חשוב להתאים לגריל האוויר, שכן כל מנה מבושלת בטמפרטורה מסוימת ובמהירות ניפוח.

אני מציע מספר מתכונים לחסר עגבניות לחורף בגריל אוויר.

עגבניות עם בצל ומרינדה חריפה לחורף בגריל אוויר

להכנה זו, אנו לוקחים עגבניות בגודל בינוני, שוטפים וחותכים אותן לשניים לאורך. אנחנו לוקחים בצל 2 ראשים לכל צנצנת, מקלפים אותו וחותכים לטבעות. עכשיו בואו נכין את המרינדה. לשם כך, יש לדלל 5 כפות סוכר, 1 כף מלח (עם שקף קטן) ב-1 ליטר מים, להוסיף עלה דפנה ו-5-6 גרגירי פלפל שחור. אנחנו רותחים. רק אז מוסיפים 6-7 כפות חומץ 9%. בתחתית כל צנצנת נקייה, מניחים את הבצל, ולאחר מכן את העגבניות, יוצקים הכל במרינדה חמה ומכניסים לגריל האוויר. אנו מעקרים במשך 10 דקות, הטמפרטורה היא 180 מעלות, המהירות גבוהה. ואז מיד להתגלגל.

עגבניות עם עלים ריחניים לחורף בגריל אוויר

אנחנו לוקחים 1 פלפל מתוק, מסירים את הגבעול והזרעים, חותכים. שמנו את כל המרכיבים בצנצנת של שלושה ליטר - עגבניות, פלפל מתוק, 1 פלפל חריף, 3 שיני שום קלופות, 4 גרגירי פלפל שחור, 2 עלי דפנה, שמיר, 1 עלה חזרת, 1 כף סוכר ומלח, 1 ענבים. עלה, 5 עלי דומדמניות, 4 עלי דובדבן. ממלאים את הצנצנת במים רותחים ומכסים במכסה מתכת. שמנו אותו לטיגון האוויר. אנו מעקרים במשך 20 דקות על ידי הגדרת טבעת ההגדלה, הטמפרטורה והמהירות הם מקסימליים.

עגבניות קטנות ביין ודבש לחורף בגריל אוויר

אנחנו לוקחים עגבניות קטנות וכהות, שוטפים אותן וחותכים עם מזלג מהצד של הגבעול. אנחנו מכינים את המרינדה. לשם כך, ערבבו 200 גרם דבש ו-30 גרם מלח בליטר יין אדום יבש. אנחנו רותחים. אנחנו שמים עגבניות בצנצנות ליטר נקיות ויוצקים מרינדה רותחת. שמנו את הצנצנות בגריל האוויר. אנו מעקרים במשך 15 דקות, הטמפרטורה היא 150 מעלות, המהירות גבוהה.

עגבניות ג'לי לחורף בגריל אוויר

שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות עבות. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לטבעות. בואו נכין את המרינדה. לשם כך, ב-1 ליטר מים, מערבבים 1 כף מלח, 2 כפות סוכר, 3 כפות חומץ, מוסיפים 8-10 אפונה של פלפל אנגלי וציפורן 1. אנחנו רותחים. לאחר מכן הכנס בהדרגה ג'לטין (2 כפות), שהושרה קודם לכן במים קרים למשך שעה. מביאים לרתיחה, אך לא להרתיח. אנחנו שמים את העגבניות עם הבצל בצנצנות נקיות, יוצקים עליהן מרינדה חמה ומכסים במכסי מתכת. אנחנו מכניסים לגריל אוויר ומעקרים לפי התוכנית הרגילה.
אגב, אפשר לבשל שזיפים באותו אופן, אבל לשים פחות מלח - 2 כפיות, ויותר סוכר - 100 גרם.

ריבת עגבניות עם אגוזי מלך לחורף בגריל אוויר

אנחנו לוקחים 1 קילוגרם של עגבניות, שוטפים אותם, חותכים עגבניות גדולות לפרוסות. בואו נכין סירופ. לשם כך, מערבבים ב-200 גרם מים 1 ק"ג סוכר ו-5 גרם חומצת לימון. אנחנו רותחים. שמים את העגבניות בצנצנות נקיות של ליטר, ממלאים אותן בסירופ ומכניסים לתנור הסעה. אנו מעקרים את הצנצנות במשך 20 הדקות הראשונות בטמפרטורה ובמהירות מקסימלית. לאחר מכן אנו מנמיכים את הטמפרטורה ל-150 מעלות ושומרים זאת למשך 20 דקות. בסיום התוכנית מוסיפים 200 גרם אגוזי מלך קלופים, מערבבים בזהירות בעזרת כף ומיד מגלגלים.