שירים, פתגמים, חידות, שלטים על לחם. חידות על לחם לילדים חידות על מוצרי מאפה לגיל הרך
כמעט לכל עמי העולם היה פולחן לחם. זה חל גם על הסלאבים. הערצת הלחם על ידם על ידי ארכיאולוגים מתועדת מאז המאה ה-5. ברוס', פולחן זה בא לידי ביטוי בפתגמים רבים, אמרות, טקסים וז'אנרים אחרים של פולקלור.
כבוד ללחם חשוב גם היום. אין זה אלא כבוד לעבודה. להעלות את זה בילד פירושו לגדל אדם תרבותי.
חידות על לחם מהעמוד הזה יכולות להפוך למרכיב בשיחה כזו. הם נוגעים לא רק ללחם עצמו, אלא גם לתהליך הייצור שלו. כאן מוצגות חידות המחבר העתיק והמודרני כאחד.
פה ונסיעה
מזג בתנור
ואז ליד השולחן
חותכים עם סכין.
***
קערת מרק בין המרפקים
והוא נמצא בידיים של כולם בנתחים.
בלי זה, כנראה
לא טעים ולא משביע!
***
גדל בשדה כמו ספייקל,
אני שוכב על השולחן.
***
יש מילים כאלה:
"הוא הראש של הכל"
לבוש פריך
שחור רך, לבן.. (לחם).
***
נחשו בקלות ובמהירות:
רך, רך וריחני,
הוא שחור, הוא לבן
וזה נשרף.
***
אנחנו לבני שיפון
בתנור אפוי חם.
הועמסו על המכונית
קונים בחנות!
***
אביב באדמה
וכל השנה על הפרק.
***
תיזכר בקרוב
מי המקור לקרקרים?
***
זה היה ככה:
בשלב מסוים
פאף-פאף-פאף נולד!
נפוח נפוח, נפוח, נפוח,
עד שנכנסתי לתנור.
יצא משם לא מתנפח
ופלא:
אדמדם, מבריק,
עם קרום פריך!
***
הר שחור,
וכולם נחמדים.
***
בתוכו הבריאות, הכוח שלנו,
יש בו חום נפלא.
כמה ידיים הרימו אותו
מוגן, מוגן.
בתוכו - המיץ המקומי של כדור הארץ,
אור השמש עליז בו...
לזלול את שתי הלחיים
תתעשר!
***
הוא עגול וחמאתי,
קריר בינוני, מלוח, -
מריח כמו שמש.
מריח כמו שדה בוער.
***
נולד בשטח
שימושי לארוחת צהריים.
***
גדל ראשון בטבע בשטח.
בקיץ הוא פרח והתגבר,
וכשדשו
הוא הפך לפתע לתבואה.
מדגן ועד קמח ובצק,
התיישב בחנות.
***
הם הכו אותי במקלות
לחץ עליי באבנים
שמור אותי במערה לוהטת
הם חתכו אותי בסכינים.
למה הם הורגים אותי ככה?
על מה שהם אוהבים.
***
במפעל אחד גדול
הוא לא כמו לבנה,
בתנור נושף אש
לבנים נאפות.
קניתי לבנה לארוחת צהריים
אחרי הכל, אתה צריך... (לחם) לארוחת ערב.
***
מעורב,
קוושאנו,
וליאנו,
זה הונח על השולחן.
***
גדל ללא שורשים
קם בלי עצמות.
***
מה יותר יפה מהשמש?
***
אני מתפזר עם הזמן
אני אוסף מדי פעם
אני עצמי מלא
ואני מאכיל אנשים.
***
הלבן הלבן הלך בשדה;
חזר הביתה, הלך יד ביד.
***
וגבשושי, ונחיר,
ורך, ושביר, אבל מתוק מכולם.
***
גבשושי, חטטני,
וגובאטו, וגבנונת, ובתקיפות,
ורך, ועגול, ושביר,
ושחור לבן, והכל נחמד.
קוראים לו ראש הכל,
לעולם אל תפיל על הרצפה.
הוא גדל והתחזק בתנור,
זה האהוב עלינו... (לחם.)
שחור ולבן,
לפעמים נשרף,
זה מתפצפץ טעים עם קרום,
תמיד על השולחן
אפוי מקמח
איך קוראים לו? (לחם.)
צמה אדום,
לחם אחות,
אוכלים עם תה
תגיד לי איך אנחנו קוראים לזה? (בולקה.)
אני לבנה
אני עגול
אם אני נשבר, אני מתפורר
איך קוראים לי? (לחם.)
הם פגעו באבנים
לקמט ידיים,
שרוף בתנור
אבל לא נדהם.
מי זה? (לחם.)
היא גדלה תחת השמש הלוהטת, על המגרש, וכשהתבגרה, היא הגיעה לשבי.
אחר כך קפאה זמן רב בטחנה ומצאה את עצמה במטבח.
הוא נישה בבצק רך והועבר לתנור חם.
עכשיו זה נראה כמו הר אדום, תגיד לי מי זה?... (בולקה.)
עד חג הפסחא, לשמחתה של המארחת, אנחנו נמקים בתנור,
אתה שואל מי אנחנו? התשובה היא... (קוליץ'.)
רך ורך
מוגש עם מרק
הם חותכים לפרוסות ואוכלים איתם את המרק. (לחם.)
אם ארוחת הערב היא במשפחה, אז היא תמיד על השולחן. (לחם.)
הם ניערו את הדוקרנים עם קומביין, דשנו את מלחצי הטחנה,
הפכתי לקמח שיפון והגעתי למפעל, שם לשו אותי בבצק והחליטו לאפות אותי בתנור.
והנה אני על שולחנך, תן לי שם! (לחם.)
רך, רך,
ריחני וריחני,
הגעתי מהתנור לשולחן,
היא הפכה אדומה כמו שועל.
לשמן ולנשוך זה עלי
ספרו לי חברים, מי אני? (בולקה.)
לחם תמונה
כמה חידות מעניינות לילדים
- חידות על הזמיר לילדים עם תשובות
באביב זה שר יפה, מגיע מהשדות, אהובינו... (זמיר).
- חידות על הכלב לילדים עם תשובות
עבור זרים, אני אדיר מאוד, עבור שלי, אני חיבה. אני שומר על הבית יום ולילה. ואני מאוד בררן באוכל. אני אקבור את העצם בחצר. אני אמלא מלאי. איך כולם קוראים לי חבר'ה? אני החבר הכי טוב של גבר, כי אני (כלב).
חידות על לחם ומוצרים אחרים בהחלט ינושו על ידי ילדים בגילאים שונים. לכן כדאי לשקול כיצד לארגן לילדכם שיעור התפתחותי בצורה שובבה. גם בנים וגם בנות אוהבים לשחק יחד עם אמהות ואבות. זה אומר שהם בהחלט יהיו מרוצים מההחלטה של הוריהם לשחק עם חידות.
למה ילד צריך חידות
שאלות היגיון שצריך לענות עליהן נתפסות לרוב על ידי אמהות ואבות כמשחק. אך לשווא! אחרי הכל, חידות על לחם או על אוכל אחר, שכמובן ילדים יודעים עליהם, בנוסף לבידור, יעזרו גם:
- קבע את מידת החשיבה הלוגית אצל בן או בת.
- להבין איך לילד יש פנטזיה מפותחת.
- בדקו את רמת הידע ומידת ההכשרה.
- קבע עד כמה התינוק חרוץ.
- לראות אם ילד או ילדה חושבים בצורה רחבה.
אלו רק חלק מהגורמים המעידים על כך שחידות על לחם, כמו גם מוצרי מזון אחרים, לא רק מעניינות, אלא גם שימושיות מאוד עבור הילד. לכן, הורים צריכים לארגן אירועים כאלה עבור ילדם לעתים קרובות יותר.
חידות מרתקות על לחם לקטנטנים
כמובן שכאשר מדובר על בן או בת, יש לקחת בחשבון את קטגוריית הגיל. לילדים מתחת לגיל שש, החידות הבאות על לחם מתאימות:
בלעדיו, קשה לדמיין מזון כלשהו.
לפעמים לבן, לפעמים שחור.
יש הרבה מהם בחלון הראווה כדי לראות,
אתה יכול גם לאפות בעצמך בתנור.
למה סבא שלנו שם נקניק לארוחת צהריים?
ושמת על זה גבינה, כריך כזה נחמד לך.
בורודינו, שחור, לבן,
הם קוראים לזה... (לחם)
הסבתא לשה את הבצק, שמה בו שמרים.
השארתי אותו בתבנית למשך הלילה, הכנסתי את הבצק לתנור בבוקר.
זה התברר לארוחת צהריים, ריחני, רך ... (לחם)
כריכים בלי זה לא הסתדר לאף אחד.
ריחני, רך, ריחני,
מרק הרבה יותר נעים לאכול איתו.
כן, והם לוקחים תפוחי אדמה, לפחות קצת,
ורק כריך איתו עף לך ישר לתוך הפה.
נמרח עליו שמן,
ומניחים את הנקניק מעל.
הוא לבן ושחור
תגיד לי איך כולם יקראו לו?
נדרש לארוחת ערב
כן, הם לוקחים את זה לארוחת בוקר.
קרום פריך,
בתוך העיסה ריחנית, מזמינה עם ריח.
שחור, לבן, בורודינו,
שמו על זה נקניקיות ונקניקיות,
מעל גבינה
הכריכים טעימים.
ילדים קטנים יאהבו חידות כאלה על לחם עם תשובות, והם בהחלט ימצאו תשובות לשאלות. לכן, כדאי לשים לב לאפשרויות כאלה למשימות לוגיות.
חידות על לחם לילדי בית ספר
בנים ובנות שכבר לומדים יוכלו למצוא תשובות לשאלות קשות יותר. לכן, הם יכולים לנחש את החידות הבאות על לחם:
בלעדיו, לא לכאן ולא לשם,
אומרים שהוא ראש הכל.
בשטח צמחו ספיקים,
כשהם הבשילו, הם נאספו.
קמח עשוי מדגנים
לאחר מכן הבצק נישה.
הם הכניסו את זה לתנור
על מה זה?
איתו פוגשים אורחים, מלווים,
מלח ממוקם בקרבת מקום
אז, האורחים מוזמנים מאוד.
כולם מתקבלים איתו ובמלח,
מוגש תה טעים.
ריבה תימרח עליו,
אפילו יותר טעים מעוגיות.
מוציאים ריחני מהתנור,
קרום פריך, עיסת בפנים.
הם חותכים בסכין ונושאים לשולחן,
מישהו אוכל ככה
וחלקם אפילו שמים נקניק.
בלעדיו, מרק הוא לא מרק,
כן, הם מגישים את זה עם תפוחי אדמה.
אוכל בכפות ומזלגות
והם לוקחים את זה ביד
כן, לפעמים נמרח שמן.
סבתא לשה את הבצק
שמתי בו שמרים.
הגיש אותו עם מרק
מה היא אפתה?
חידות כאלה על לחם מתאימות למדי לפיתוח פעילויות עם ילד בגיל בית הספר. לכן, אמהות ואבות צריכים לשים לב לחידות מתחרזות כאלה עבור בנות ובנים.
איך להניע את ילדך להשתתף
סתם כך, השתתפות בכל פעילות היא משעממת ולא מעניינת. לכן, כל הורה חייב להבין איך לרתק את הילד. הפתרון האידיאלי יהיה:
באופן כללי, כל הורה מכיר היטב את בנו או בתו. לכן, הוא בהחלט יוכל להבין כיצד להפוך את האירוע למרגש ומעניין ככל האפשר עבור הילד. עבור ילד, הדבר החשוב ביותר הוא תשומת הלב של ההורים. אפילו הבידור הכי בנאלי ומונוטוני יזכה להערכה.
ילדים בשיעור למדו שלחם עשוי מקמח, וקמח מכינים מדגנים. משתמשים בדגנים שונים להכנת קמח שונה, וממנו מקבלים לחם שונה: קמח חיטה ולחם חיטה עשויים מחיטה, קמח שיפון ולחם שיפון עשויים משיפון, לחם כוסמת מכינים מכוסמת ועוגות תירס. תירס. גם מוצרי קונדיטוריה שונים עשויים מקמח: עוגיות, עוגות, וופלים, פשטידות, ג'ינג'ר, עוגות, פתיתי תירס.
נחשו בקלות ובמהירות:
רך, רך וריחני,
הוא שחור, הוא לבן
וזה נשרף.
(לחם)
גבשושי, חטטני,
וגובאטו, וגבנונת, ובתקיפות,
ורך, ועגול, ושביר,
ושחור לבן, והכל נחמד.
(לחם)
כולם צריכים, לא כולם יעשו זאת
(לחם)
הם מכים אותי במקלות, לוחצים עליי באבנים,
שמור אותי במערה לוהטת
הם חתכו אותי בסכינים.
למה הם הורגים אותי ככה?
על מה שהם אוהבים.
(לחם)
הוא עגול וחמאתי,
קריר בינוני, מלוח, -
מריח כמו שמש
מריח כמו שדה בוער.
(לחם)
פה ונסיעה
מזג בתנור
ואז ליד השולחן
חותכים עם סכין.
(לחם)
הנה הוא -
חם, זהוב.
לכל בית
לכל שולחן
הוא התלונן - הוא בא. בו -
בריאות, כוחנו,
בו -
חמימות נפלאה.
כמה ידיים
הוא גודל
מוגן, מוגן!
(לחם)
הטבעת לא פשוטה
טבעת זהב,
מבריק, פריך
הכל בשביל הצצה...
ובכן, אוכל!
(ברנקה או בייגל.)
מה שופכים למחבת
כן, הם מתכופפים ארבע פעמים?
(פנקייקים)
זה קורה עם שיבולת שועל
עם אורז, בשר ודוחן,
זה קורה עם דובדבנים מתוקים
קודם הכניסו אותו לתנור,
איך הוא ייצא משם?
הם שמו את זה על צלחת.
ובכן, עכשיו תתקשר לחבר'ה!
כולם אוכלים חתיכה.
(פַּאִי.)
גדל בבית שדה.
הבית מלא בתבואה.
הקירות מוזהבים.
התריסים מכוסים בקרשים.
הבית רועד
על עמוד זהב
(קלולוס)
הוא זהב ושפם,
במאה כיסים - מאה בחורים.
(אֹזֶן)
הספינה הענקית אינה מפליגה על הים.
ענק הספינה על כדור הארץ הולך.
השדה יעבור - הקציר יקוצר.
(לְשַׁלֵב)
קערת מרק בין המרפקים
והוא נמצא בידיים של כולם בחתיכות.
בלי זה, כנראה
לא טעים ולא משביע!
(לחם)
יש מילים כאלה:
"הוא הראש של הכל"
לבוש פריך
שחור רך, לבן.
(.לחם)
גדל ראשון בטבע בשטח.
בקיץ הוא פרח והתגבר,
וכשדשו
הוא הפך לפתע לתבואה.
מדגן ועד קמח ובצק,
התיישב בחנות.
(לחם)
מה החידה כאן
טוב לאכול עם שחף
נראה כמו בננה קטנה
ועם מילוי מתוק.
(גָלִיל)
בחתיכת בצק מתוק
מצא מקום למילוי
בפנים זה לא ריק -
יש בשר או כרוב.
(פַּאִי)
חידות שנמצאו באינטרנט
לחם הוא סמל של רווחה, שגשוג. לחם על השולחן הוא עושר בבית.
כַּתָבָה.
מדענים מאמינים כי לחם הוא מעל 15 אלף שנה, זה היה ידוע כבר בניאוליתית. האם זה נכון,
הלחם באותם זמנים קדומים לא היה דומה להווה.
הלחם הראשון היה מעין דייסה אפויה עשויה מדגנים ומים, והוא יכול להיות גם תוצאה של הכנה מקרית או ניסוי מכוון במים וקמח.
במצרים העתיקה, לפני 5-6 אלף שנה, הייתה מעין לידה מחדש של לחם. שם למדו כיצד לשחרר את הבצק, בשיטת התסיסה, תוך שימוש בכוחם המופלא של אורגניזמים מיקרוסקופיים - שמרי אפייה וחיידקי חומצת חלב. אומנות הכנת "לחם חמוץ" עברה מהמצרים ליוונים. גם לחם מחיטה מחמצת נחשב למעדן גדול ברומא העתיקה. הופיעו שם מאפיות גדולות למדי, בהן אפו אדונים זני לחם רבים.
ברוס', היה להם סוד הכנת בצק שמרים מאז ומתמיד. פעם קראו למאפיות צריפים. אבל הם אפו לחם כמעט בכל בית. רק לפני כמה מאות שנים נוצרה ההתמחות של אומני לחם. הופיעו עושי לחם, עוגיות, עוצרי ג'ינג'ר, קרפ, סיטניקים, קלצ'ניקים. עם צמיחת רווחת אוכלוסיית המדינה, חלקה של צריכת הלחם עצמו יורד מעט, אך עם זאת, הוא עדיין המוצר העיקרי על שולחנו של העובד, האיכר, על שולחנו של החייל. עם הזמן, יש יותר ויותר מנות המשתמשות בקמח.
ההרגל והאהבה ללחם חמוץ שחור בקרב העם הרוסי היו כה חזקים עד כי היו לו אפילו השלכות היסטוריות חמורות. לפי ויליאם פוקלבקין, בעל סמכות בהיסטוריה של אמנויות הקולינריה, אחד הפיצולים החשובים ביותר בתולדות אירופה - חלוקת הכנסיות למערב ומזרח, קתוליות ואורתודוקסיה - התרחש בעיקר בגלל לחם. באמצע המאה ה-11, כידוע, פרצה בכנסייה הנוצרית מחלוקת על סעודת הקודש, כלומר האם להשתמש בלחם חמוץ (חמוץ), כפי שנעשה בביזנטיון וברוס, או במצות. , על פי הנוהג של הכנסייה הקתולית. ביזנטיון, שעמדה בראש הכנסייה המזרחית, נאלצה להתנגד לאיסור של האפיפיור ליאו ה-9 לצרוך לחם חמוץ, שכן אלמלא הייתה עושה זאת, היא הייתה מאבדת את הברית ואת תמיכתה של רוס'. ברוסיה, כפי שכבר אמרנו, נתפס לחם חמצמץ כסמל לזהות לאומית, ואי אפשר היה לרוסים לסרב לו.
הרוסים תמיד אכלו יותר לחם מאשר בשר, דבר שצוין על ידי כמעט כל הנוסעים הזרים.
באנגליה של ימי הביניים, לחם שחור נאכל רק על ידי עניים, ונציגי המעמדות העשירים השתמשו בו בעיקר כצלחות: כיכרות לחם גדולות, שנאפו לפני מספר ימים, נחתכו לפרוסות גדולות, באמצע הנתח שהכינו. שקע קטן שאליו הכניסו אוכל. לאחר ארוחת הערב נאספו ה"צלחות" הללו בסלסלה וחולקו לעניים.
לחם כמושא פולחן.
ישנם טקסים רבים הקשורים ללחם. נהוג היה שהסלאבים המזרחיים והמערביים שמים לחם מול האיקונות, כאילו מעידים על נאמנותם לאלוהים. לקחו עמם לחם כשהלכו לחזר; בלחם ומלח פגשו את האורח, הצעיר בשובם מהכנסייה לאחר החתונה; לחם הובא יחד עם נדוניה של הכלה. לחם שימש לעתים קרובות כקמע: הם שמו אותו בעריסה של יילוד; לקחו איתם לדרך, כדי ששמר בדרך. כיכר לחם וכל חלקיה, במיוחד הראשון, או פירור, גילם את חלקו של אדם; האמינו שכוחו, בריאותו ומזלו תלויים בטיפול בהם.
שלטים:
אסור היה לאדם אחד לאכול לחם אחר - אתה תיקח לו את האושר והכוחות. אתה לא יכול לאכול מאחורי גבו של אדם אחר - אתה תאכל גם את הכוח שלו.
תן לחם מהשולחן לכלבים תוך כדי אכילה - עוני יבוא.
עם חודש צעיר ומזדקן, אי אפשר היה להתחיל לזרוע: "טוב לזרוע עם חודש שלם!" אמנם הדגן שנזרע בירח החדש גדל ומבשיל בקרוב, אבל האוזן לא תהיה עשירה בתבואה. ולהיפך: "לחם ירח מלא" צומח בשקט והגבעול קצר, אבל הוא עשיר בדגנים במשקל מלא.
אם השמש שקעה - "אל תתקן שטיח חדש", אחרת הלחם לא יהיה טוב, וכל הכלכלה עלולה ליפול לריקבון. ובכן, אם אתה באמת צריך לחתוך את הלחם, אז הם לא אכלו את הקרום, אבל חתכו כמה שצריך, הם שמים את הקרום על השטיח.
זה נחשב לחטא הגדול ביותר אצל רוס להפיל לפחות פירור לחם אחד, ואפילו יותר גדול - לרמוס את הפירור הזה ברגליים.
אנשים ששוברים לחם הופכים לחברים לכל החיים.
כשמקבלים לחם ומלח על מגבת, יש לנשק את הלחם.
שירים על לחם.
הלחם נאפה.
זרם דק של הזנה
ניחוח חם נודף בפינות.
אני נושם עולם של שמח, מקורי
עם אהבה ודמעות לשניים.
כמה פשוטה ההבנה של היקום,
כאשר, מתעורר בבוקר בחמימות,
תחת נשיקת קרן השמש,
תראה לחם תוצרת בית על השולחן.
בכל גרגר חיטה
קיץ וחורף
כוחה של השמש נשמר
וארץ מולדת.
ותצמח מתחת לשמים הבהירים
רזה וגבוהה
כמו ארץ מולדת אלמותית,
שפיץ לחם.
חיטה
אדם שם תבואה באדמה,
יירד גשם - התבואה מושקה.
תלם תלול ושלג רך
התבואה תהיה מוגנת מכולם לקראת החורף.
באביב השמש תזרח לשיאה
והשפיץ החדש יזהיב.
יש הרבה אוזניים בשנת הקציר,
והאיש יסיר אותם מן השדה.
ויד הזהב של האופים
לחם אדמדם ילוש במהירות.
והאשה על קצה הלוח
לחם מוכן חתוך לחתיכות.
לכל מי שהוקירו את כוס הלחם,
על המצפון יקבל חתיכה.
גרגירי ימינו, זורח
מגולף בהזהבה!
אנחנו אומרים: "תיזהר.
שמור על הלחם המקומי ...
לא חלמנו על נס.
לנו מהשדות נאום חי:
"שמרו על הלחם, אנשים!
למד לשמור לחם.
מריח כמו לחם
בשדות הריקים של זיפים
קמל ומאפיר.
השמש רק באמצע היום
נדלק אבל לא מתחמם.
ערפל אפור בבוקר
שוטטות בין הביצות
האם מסתתר שם משהו?
טולי מחפשת משהו.
אחרי לילות אפלים
השמיים פורחים....
ובכפר תנורים
מושך לחם טרי....
לחם שיפון מריח כמו בית
המזנון של אמא
הבריזה של ארץ המולדת,
שמש וקיץ.
הסכין מושחזת על בלוק.
- אבא, תן לי חתיכה!
(תורגם על ידי I. Tokmakova)
גדל מחדש ודש
שוב זה זורם לפחים.
כף היד העייפה שחורה
הוא מרפא, נופל, תבואה.
התלהבנו מהם בחלום קצר.
והנה היא, העבודה שלנו, לעין.
כל מה שלא נאכל נשכח
ומה לא ישן בסבל.
השמיים שמחים לשמש, שדה החמניות שמח.
אני שמח שיש לי מפת לחם: היא כמו השמש עליה.
לא תקבלו לחם שיפון, כיכרות, לחמניות בטיול.
אנשים מוקירים לחם בשדות, לא חוסכים כוח ללחם.
פרחי תירס, כמו טיפות, ניתזו, כאילו השמיים נשפכו.
ענן עלה מרחוק, ספוג את היער דרך ודרך.
השמש מצייר פסים בשמים, הציפורים התחילו שיר
בשל, מאוזן לאוזן, לחם מתוק של ארצי!
הנה זה לחם ריחני,
הוא חם, זהוב.
בכל בית, על כל שולחן,
הוא התלונן, הוא בא.
זה הבריאות, הכוח, החום המופלא שלנו בו.
כמה ידיים הרימו אותו, הגנו עליו, טיפלו בו.
בתוכו - המיץ המקומי של כדור הארץ,
אור השמש עליז בו...
לזלול את שתי הלחיים, לגדול כגיבור!
רוחות רעות כופפו את האוזן, וירד גשם על האוזן,
אבל הם לא הצליחו לשבור אותו במהלך הקיץ.
זה מה שאני! – התפאר – התמודד עם הרוח, עם המים!
לפני כן, הוא נעשה גאה, גדל עם זקן.
אז הקיץ חלף, מושך קור מהנהר.
השיפון הבשיל, הצהיב, היטה את החוד.
שני קוצרים הולכים בשדה. הלוך ושוב, מקצה לקצה.
קצור - גור, קצור - גור, קצור.
בבוקר עמד השיפון כמו קיר. בלילה, השיפון נעלם.
רק השמש שקעה, התבואה התרוקנה.
יום אביב, הגיע הזמן לחרוש. יצאנו לשדה הטרקטורים.
אבי ואחי מובילים אותם, הם מובילים אותם בגיבן מעל הגבעות.
אני ממהר להדביק אותם, אני מבקש ממך לרכוב.
ואבי עונה לי: – הטרקטור חורש, לא מתגלגל!
חכה רגע, תתבגר, אתה תוביל אותו דבר!
על לחם
ראיתי את זה פעם, בדרך.
הילד זרק לחם יבש.
ורגליים מטורפות מכות בזריזות.
הוא שיחק כמו כדור, ילד שובב.
ואז עלתה הזקנה והתכופפה,
לקחתי כיכר, בוכה פתאום, הלכתי
הילד הביט אחריה, מחייך.
החליט שזה קבצן.
הנה הסבא, שישב על הספסל, בקרבת מקום.
הוא קם והתקרב אל הילד
"למה," הוא שאל, בקול עייף -
"אתה עשית לא בסדר."
ובבוקר, ביום הניצחון, ותיקים.
כולם במצעד, לבית הספר, ההוא, הם באו.
הילד נראה מאוד מוזר,
שהוותיקים נשאו איתם לחם.
הילד זיהה, בוותיק הוותיק.
הזקן אפור השיער, על הספסל הזה.
הוא קפא, החדר היה שקט.
ולחם ריחני על השולחן הגדול.
והאחת, הזקנה, שיצאה עם הכיכר.
היא ישבה ליד, החזה שלה בסדר.
בעיני הילד כחולות, חסרות תחתית.
פתאום הופיע פחד עם דמעות.
היא חתכה את הלחם ולקחה את הקרום.
הילד, בעדינות, בידי הגיש.
והסיפור שסיפרה אותה הזקנה.
היא העבירה אותו ללנינגרד הנצורה.
.
עיר קרה הופיעה מולו.
בטבעת האויב, נלחם מסביב.
החורף משתולל ורעב עז.
והלחם שהועלה מן הארץ.
לאחר שלחץ על הכיכר, הוא ממהר לאורך הכביש.
הוא יודע שאמו החולה מחכה.
הוא ממהר אליה, רגליו קרות.
אבל הוא שמח, הוא מביא לחם הביתה.
ובבית, בזהירות, הוא חותך את הכיכר.
ספירת החלקים שתספיק להם.
תן לזה להיות יבש ולא שיהיה טרי מאוד.
זה היה ייחודי ויקר מאוד.
פורס את הלחם, מטאטא את הפירורים לתוך ידו.
והאם, החתיכה שלה, נושאת.
הוא רואה כאב וייסורים בעיניה.
והשאלה המטופשת הזו "אכלת, בן"
אבל, נזכר איך הוא היכה את הכיכר עם רגלו.
הוא חטף את הלחם הזה מידיה
האם צרחה, "מה, בן, זה איתך.
תן לי לחם, אני אמות מהייסורים האלה.
הוא התייפח ושוב מול עיניו.
אישה זקנה שלוקחת כיכר מהאדמה.
היא עומדת בידיים עדינות.
הילד, לחם ריחני, מגיש.
הוא לוקח לחם ואל הלב, לוחץ עליו.
היא בורחת הביתה, לשם, אמא שלה חולה, מחכה.
היא מבינה את כאבה של האם בכל ליבה.
והוא לא מחכה לתירוצים.
הוא נכנס לבית, יושבים בו ותיקים.
הכל באולם קפא, רק פעימות לב נשמעות.
הכל הלך לישון, נשארו רק פצעים
מהכאב של זה, היה פחד בעיניים.
הוא הבין את המחיר, הדמעות והלחם האלה.
שהוא, באומץ, הפך לכדור.
על הקרקע, שוב הוא הוחזר מהשמיים.
דבריה של הזקנה "אכול, בן, אל תבכה"
היא עומדת ומלטפת את ראשה.
מביטה בעיניים, כמו שהאם נראתה.
הוא הרגיש לפתע בושה ומבוכה.
"אני מצטער" זה כל מה שהוא יכול לומר.
ראיתי כמה שקט היה לאורך הדרך.
ילד הולך בראש מורכן.
והסבא אפור השיער מעשן הכל על הסף.
כל כאב הנשמה, שותקת.
פתגמים ואמרות על לחם.
בעבודתו בעל פה של העם הרוסי, אזכור הלחם נפוץ. זה לא מפתיע, במשך זמן רב הוא נאכל, גורלם של אנשים עד הקציר הבא היה תלוי עד כמה היה היבול עשיר.
שמור לחם לאוכל וכסף לצרות.
– זורעים, חורשים, מנופפים בידיים, טיפשים לגבי הגבול, ונקנה לחם כל השנה.
– הוא שמח שיש לו לחם עם נשמה, מתלבש עם פגר, כסף מהצורך.
-אדם עירום חוגג לפעמים משתה עם הר, אבל אחרי משתה זה מר - ללכת ללחם מסביב לעולם
– והאיכר עשיר, אבל בלי לחם – לא איכר.
-לקבצן יש לחם בראש, לקמצן יש קרום בחשבון.
-כל אחד מרוויח את הלחם שלו.
- לחם לא מנצח אינו רעב, וחולצה ארוגה היטב אינה עירום.
- לחם - אבא, מים - אמא.
- לחם ללחם אחי.
- ארוחת צהריים דלילה כשאין לחם.
– לא חתיכת לחם, וגעגוע בחדר העליון.
- לחם ומים - אוכל איכרים.
- חלבושקו הוא סבא כלח.
-אין לחם - קרום לכבוד.
לא משנה כמה אתה חושב, אתה לא יכול לחשוב על לחם ומלח טובים יותר.
- אדם חי על לחם, לא על תעשייה.
- כל עוד יש לחם ומים, הכל לא בעיה.
– בלי לחם, בלי מלח, שיחה גרועה.
– החדר לבן, ובלי לחם זה אסון.
-רק בארוחת הצהריים אם אין לחם.
- לחם הוא מתנה מאלוהים, אבא, מפרנס.
- לחם ומלח, וארוחת ערב הלכו.
אף אחד לא סועד בלי לחם, בלי מלח.
- לא בשעה ובצהריים, אם אין לחם.
- לחם מעופש - ארוחת ערב כנה.
-היה לחם, אבל השיניים יימצאו.
-לבן הוא השלג, אבל הכלב רץ עליו, האדמה שחורה, אבל הלחם יליד.
-היה ראש על הכתפיים, אבל יהיה לחם.
חידות על לחם.
נחשו בקלות ובמהירות:
רך, רך וריחני,
הוא שחור, הוא לבן
וזה נשרף. (לחם)
גבשושי, חטטני,
וגובאטו, וגבנונת, ובתקיפות,
ורך, ועגול, ושביר,
ושחור לבן, והכל נחמד. (לחם)
כולם צריכים את זה, לא כולם יעשו את זה (לחם)
הם מכים אותי במקלות, לוחצים עליי באבנים,
שמור אותי במערה לוהטת
הם חתכו אותי בסכינים.
למה הם הורגים אותי ככה?
על מה שהם אוהבים. (לחם)
הוא עגול וחמאתי,
קריר בינוני, מלוח, -
מריח כמו שמש
מריח כמו שדה בוער. (לחם)
פה ונסיעה
מזג בתנור
ואז ליד השולחן
חותכים עם סכין. (לחם)
הנה הוא -
חם, זהוב.
לכל בית
לכל שולחן
הוא התלונן - הוא בא. בו -
בריאות, כוחנו,
בו -
חמימות נפלאה.
כמה ידיים
הוא גודל
מוגן, מוגן! (לחם)
הטבעת לא פשוטה
טבעת זהב,
מבריק, פריך
הכל בשביל הצצה...
ובכן, אוכל! (ברנקה או בייגל.)
מה שופכים למחבת
כן, הם מתכופפים ארבע פעמים? (פנקייקים.)
קודם הכניסו אותו לתנור,
איך הוא ייצא משם?
הם שמו את זה על צלחת.
ובכן, עכשיו תתקשר לחבר'ה!
כולם אוכלים חתיכה. (פַּאִי.)
גדל בבית שדה. הבית מלא בתבואה. הקירות מוזהבים. התריסים מכוסים בקרשים. הבית רועד על עמוד זהב (גרעין)
קריאה על לחם.
מילים על לחם.
ג'וק-ג'וק-ג'וק היא פשטידה.
שקי-שקי-שקי - פשטידות צ'יפס של אמא.
שקי-שקי-שקי - אנחנו אוהבים פשטידות.
Zhok-zhok-zhok - לאכול את הפשטידה של ז'ניה.
אה-אה-אה - זה כלך.
צ'י-צ'י-צ'י - קלאצ'י אפוי בתנור.
צ'י-צ'י-צ'י - אנחנו אוהבים קלאצ'י.
צ'י-צ'י-צ'י- יהיו לחמניות לחג.
עובדות מעניינות:
מגרגר חיטה ניתן לקבל כ-20 מיליגרם קמח כיתה א'. צריך 10,000 גרגירים כדי לאפות כיכר אחת.
הלחם נותן לגופנו חלבונים, פחמימות, מעשיר אותו במגנזיום, זרחן, אשלגן, הנחוץ לתפקוד המוח. לחם מכיל ויטמינים. מדענים רפואיים מאמינים שאדם מבוגר צריך לאכול 300-500 גרם לחם ביום, עם עבודה קשה כל 700 גרם. ילדים, בני נוער צריכים 150-400 גרם לחם. אדם לוקח כמעט מחצית מהאנרגיה שלו מלחם.
הדגנים הפופולריים ביותר ללחם הם חיטה, שיפון ושעורה.
לאפיית מוצרים "דמוי לחם", ניתן להשתמש גם בקמח משיבולת שועל, תירס, אורז וכוסמת.
מנות מחיטה מנרמלות את העיכול והתהליכים המטבוליים, מסירות רעלים מהגוף, מניעה טובה של דיסבקטריוזיס ודיאתזה ומסייעות בחיזוק השרירים.
גריסי תירס, המתקבלים מתירס לבן וצהוב, עשירים בעמילן, ברזל, ויטמינים B1, B2, PP, D, E וקרוטן (פרווויטמין A).
זנים לאומיים של מוצרי מאפה
לכל מדינה יש מבחר היסטורי מבוסס של מוצרי לחם ומוצרי מאפה, מגוונים בצורתם ובהרכבם.
באוקראינה, פליאניצה, קייב ארנאוט, קאלך, לחמניות דרניצה, ובייגלס טרנסקרפטים פופולריים מאוד.
בשטחה של רוסיה, קלאצ'י מבוקש מזה זמן רב - אוראל, סרטוב ואחרים, מוסקבה, לנינגרד, אוריול, לחם סטברופול עשוי שיפון, חיטה שיפון וקמח חיטה.
בחלק המרכזי ובאזורי צפון-מערב מעדיפים לחם שיפון וחיטה, באזורי המזרח, הדרום והדרום-מערבי - בעיקר חיטה.
מוצרי לחם בלארוסית מכילים מוצרי חלב בהרכבם. לחם אח בלארוס העשוי מתערובת של קמח שיפון זרע וקמח חיטה מכיתה ב', לחם מינסק, קלח בלרוסי, לחם חלב, מינסק ויטושקה וכו' מופץ באופן נרחב.
לחם חיטה אפור מולדבי, אפוי מקמח רגיל, בעל צפיפות טובה, ארומת לחמים חזקה נפלאה וטעם מודגש.
לחם בריא, הכולל חלב טבעי או אבקת חלב, מי גבינה, שנאפה על ידי תושבי המדינות הבלטיות. לחם ליטאי וקובנה, רול aukstaiču עם פרג, לחם ביתי לטבי, לחמניות נסיעות ריגה, סווטקה-מייז איכותי וכו' נאפים מקמח מלא שיפון וקמח קלוף. אופים אסטונים יצרו מוצר חדש המכיל מוצרי חלב - לחמניית ולגה , אשר נבדל על ידי איכויות טעם.
כל מיני עוגות, צ'ורקים, בורסקים פופולריים בקרב תושבי מרכז אסיה.
באוזבקיסטן, הודות לטעמם ולדוגמאות המורכבות שלהם, מפורסמים ג'דז'ה, פולאטים, אובי-נון, קאטיר, סוטלי-נון וקולצ'ה.
עוגות טג'יקיות chaboty, noniragvani, lavash, dzhuibori, Turkmen kulcha, Kirgiz Chui-nan, kolyuchnan וכו' דומות בצורתן ובהכנה.
בארמניה, המפורסם והעתיק מבין הלחמים, אופים את הלבש מיריעות הבצק הדקות ביותר.
מאסטרים גרוזיניים כבר מזמן מפורסמים באפיית לחם טנדור: מדאולי, שוטי, טראכטינולי, סאוג'הו, מרגבולי, קותיאני.
צ'ורק פופולרי בקרב אזרבייג'נים.
מתכונים.
מתכון ללחם מחיטה לבנה:
מים חמימים 285 מ"ל
חלב 115 מ"ל
שמן חמניות 2 כפות
מלח 2 כפיות
סוכר 1.5 כף
קמח חיטה 640 גרם.
שמרים יבשים 4 כפיות
מתכון ללחם שיפון:
קמח שיפון - 10 ק"ג
מי גבינה - 4.5-5 ליטר
מלח - 150 גרם
שמרים דחוסים - 50-100 גרם
מתכון ללחם חיטה שיפון עם כמון:
מים (3 כוסות
שמרים - 2 כפות. ל.
סוכר - 1 כף. ל.
קמח שיפון - 3 כוסות
קמח חיטה - 3 כוסות
זרעי כמון - 3 כפות. ל.
שמן צמחי - 1 כף. ל.
מלח - 1 כף. ל.