לחמניות בייקון: מתכוני בישול. לחמניות בייקון ממולאות בתנור מתכון ללחמניות בשר בבייקון

בהתאם לשיטת ההכנה, ניתן להגיש לחמניות בייקון כמנה ראשונה קרה או כמנה עיקרית. הם עשויים בסוגים שונים של מילוי, מטוגנים במחבת ונאפים בתנור. המאמר שלנו מציג את המתכונים הטובים ביותר ללחמניות בייקון. אפשר להכין אותם מפילה חזיר או עוף, ממולאים בגבינה עסיסית או שזיפים מיובשים פיקנטיים עם אגוזים. כל גורמה יוכל לבחור את המתכון המתאים לעצמו.

לחמניות בייקון לארוחת בוקר

המתכון שלהלן הוא אופציה נהדרת לנשנוש טעים לארוחת בוקר בחוג המשפחה. עם זאת, לחמניות בייקון מושלמות לבירה ולשולחן החגיגי. הודות לקרום המטוגן מלמעלה, הם פריכים, אך יחד עם זאת עסיסיים ורכים, עם גבינה מותכת בפנים. אתה יכול לבשל אותם לארוחת בוקר לפי המתכון הבא:

1. מכינים לחם טרי לטוסט בצורת ריבוע. אתה תצטרך 8 חתיכות בסך הכל. חותכים את העור מכל פרוסה. עוברים קלות על כל חלק עם מערוך.
2. מניחים על הלחם פרוסת גבינה מגוררת. יש לו גם צורה מרובעת, כך שהוא מתאים בצורה מושלמת עם טוסט מערוך.
3. מגלגלים לחמניות לחם וגבינה. עוטפים כל אחד מהם ברצועות בייקון מעל. במידת הצורך, לתקן את הקצוות בעזרת קיסמים.
4. ממיסים חמאה (או שמן צמחי) במחבת. מטגנים את הלחמניות מכל הצדדים עד להזהבה. מגישים חם כשהגבינה נמסה ונמתחת.

לחמניות עוף עם בייקון וגבינה

המנה שהוכנה על פי המתכון הבא יכולה להיקרא בבטחה העיקרית. אפשר להגיש עם פירה, אורז או ירקות טריים. התוצאה היא ארוחת צהריים או ערב טעימה. רולים עם בייקון וגבינה בתנור מכינים ברצף הבא:

1. פילה עוף (4 חתיכות) חתוך לאורכו. התוצאה צריכה להיות 8 חתיכות גדולות.
2. את הפילה מכסים בניילון ומקציפים אותו משני הצדדים בפטיש מיוחד. חשוב לא לפגוע בשלמות הנתח כדי שהמילוי לא ידלוף החוצה במהלך הבישול.
3. מתבלים את הצלעות המוכנות במלח ופלפל מכל צד.
4. את המילוי מכינים מ-150 גרם גבינה מעובדת מגוררת על פומפיה גסה, ביצים גולמיות, ירקות קצוצים דק ושום סחוט במכבש (2 שיני). המסה מעורבבת. במידת הצורך מוסיפים לו מלח ופלפל.
5. המילוי מונח על קצה אחד של הקצוץ. פילה עוף מגולגל ועוטף ברצועת בייקון.
6. התנור מתחמם עד 190 מעלות צלזיוס.
7. תבנית האפייה משומנת בשמן. מונחות בו גלילות עוף ונשלחות לאפייה של 30 דקות. נכונות לקבוע את הקרום האדמדם. ניתן להפוך לחמניות במהלך הבישול. אז זה יתברר אדמדם שווה מכל הצדדים.

לחמניות חזיר עם בייקון ושזיפים מיובשים

המתכון הזה שונה לחלוטין מהקודמים. העובדה היא שלא המילוי הוא עטוף בגליל בייקון, אלא להיפך. התוצאה היא צלעת חזיר מגולגלת טעימה מאוד במילוי שזיפים מיובשים, שום ובייקון. אין ספק שמנה כזו תזכה להערכה גם על ידי מי שלא אוהב את השילוב של בשר ופירות יבשים.

רולים עם בייקון בתנור מכינים ברצף הבא:

1. שזיפים מיובשים (12 יח') מושרים במים חמימים.
2. חלצי חזיר (600 גרם) חתוכים לרוחב התבואה ל-6 חתיכות. כל חתיכה מוקצפת משני הצדדים, ממליחים ומפלפלים.
3. על הבשר מפזרים גבינה מגוררת.
4. חתיכת בייקון, כמה פרוסות דקיקות של שום ושזיפים מיובשים מונחים מעל.
5. את צלעות החזיר מגלגלים, מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומורחים בשמנת חמוצה או מיונז.
6. לחמניות אופים במשך 30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. יש להגיש אותם עם תוספת.

גלילות בשר טחון בבייקון

מנה דומה אפשר להכין גם עם מלית של פטריות, כבד וירקות. אותו מתכון מציע לחמניות בייקון ובשר טחון אפויות בתנור. שלב אחר שלב מכינים את המנה ברצף הבא:

1. את הקרום חותכים משתי פרוסות כיכר. חתיכות לחם מושרות בחלב.
2. בשר טחון (300 גרם), כיכר סחוטה, ביצה גולמית, עשבי תיבול, מלח, פלפל, קורט אגוז מוסקט מערבבים בקערה.
3. קציצות בשר (6 חתיכות) נוצרות מבשר טחון ועוטפות בבייקון. בפנים, בתהליך הקיפול, מוסיפים עלה בזיליקום.
4. הלחמניות מונחות על תבנית עם נייר אפייה ונשלחות לתנור (180 מעלות צלזיוס) למשך 30 דקות.

מתאבן קר עם גבינה ואגוזי מלך בבייקון

את הלחמניות הבאות אין צורך לטגן במחבת או לאפות בתנור. ייקח מינימום זמן להכין אותם, ויש להגיש אותם קרים.

קודם כל מכינים את המילוי למתאבן הזה. כדי לעשות זאת, גבינה (150 גרם) וביצים מבושלות (2 יח') משופשפים על פומפיה דקה. כאן מוסיפים גם שמיר, פטרוזיליה (50 גרם כל אחד) וכמה גרעיני אגוזי מלך, קצוצים בסכין. כל המרכיבים מעורבבים עם מיונז. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. כשהמילוי מוכן, ניתן לפרוס על רצועות בייקון ולעטוף. הקצוות מקובעים בעזרת קיסם או שיפוד מיוחד.

הכנה:
20 דקות

זמן בישול:
40 דקות

מנות:
4 מנות

מתכון בשר חזיר ממולא עטוף בייקון קל להפליא להכנה. במקום לגלגל חוט, השתמשו ברצועות בייקון. זה יספק טעם מדהים וימנע מהבשר להתייבש בזמן הצלייה בתנור. גליל כזה יקשט באומץ כל שולחן חג.

רכיבים

רול ממולא מ-עדהוראות לחץ על התמונה
להגדיל

1 במחבת בינונית, מחממים את שמן הזית ומאדים את קוביות התפוח, הבצל הקצוץ דק, הרוזמרין והתימין במשך 7 עד 9 דקות. במקביל, טוחנים בבלנדר את פרוסות הלחם המיושנות לפירורים. מסירים את המחבת מהאש ומוסיפים פירורי לחם, חרדל, מלח ופלפל לתפוחים ולבצל המטוגנים לפי הטעם. מערבבים ומניחים בצד.

2 שוטפים את הבשר ומייבשים בעזרת נייר סופג. בעזרת סכין חדה יוצרים חתך עמוק, אך לא דרך, לאורך כל הנתח, פורשים את בשר החזיר החתוך כמו ספר. מכסים בניילון נצמד ומקציפים בזהירות משני הצדדים ומקבלים שכבה אחידה באותו עובי.

3 שמים את המלית המבושלת והמקוררת במרכז נתח החזיר הטרופה, מקפלים את הבשר לשניים ומגלגלים אותו, מהדקים את השוליים בקיסמים.

4 הניחו פרוסות בייקון חופפות על קרש חיתוך. מניחים על הפרוסות את גלילת החזיר כשהצד הממולאים והקיסם כלפי מעלה. מתחילים לעטוף את קציץ הבשר עם בייקון בצד אחד, מסירים את הקיסמים. מניחים את הגליל העטוף בבייקון על תבנית מרופדת בנייר אפייה, צד התפר כלפי מטה.

5 אופים את הגליל בתנור שחומם מראש ל-230 מעלות למשך 20-25 דקות עד שהבייקון מזהיב ופריך. מצננים את הגליל המוגמר במשך 10 דקות, חותכים לפרוסות קטנות ומגישים. בתאבון!

אפשר להכין לחמניות בייקון טעימות במגוון מילויים. לחמניות כאלה אפשר לטגן במחבת, אבל הן טעימות במיוחד באפייה בתנור.

פטריות, עוף, בקר, הודו, כל בשר טחון מתאימים כבסיס למילוי. אתה יכול גם להשתמש בגבינה, עגבניות, בצל, כל אחד מהתבלינים האהובים עליך.

לחמניות עם פטריות בבייקון

להכנת גלילי בייקון עם פטריות, קח את המוצרים הבאים:

• בייקון צונן - 500 גרם
• פטריות - 200 גרם
• בצל - 1 יחידה.
• גבינה - 100 גרם
• מיונז
• פלפל, מלח

לחמניות בישול עם פטריות בבייקון

ראשית אנו מכינים את המילוי. קוצצים דק פטריות ובצל.

מטגנים את הבצל עד להזהבה בשמן צמחי.

מוסיפים פטריות לבצל. אנחנו מפלפלים וממליחים. אנחנו מטגנים כ-10 דקות נוספות. מוציאים ומקררים את המילוי.

אנחנו משפשפים גבינה. מוסיפים גבינה למילוי, מערבבים.

אנו ממלאים את המילוי ללחמניות במיונז, מערבבים ביסודיות.

ממליחים ומפלפלים כל חתיכת בייקון בנפרד. מורחים את המילוי על רצועת בייקון ומגלגלים את הגליל. אם הלחמניות נפתחות או מתפוררות, אפשר לקשור אותן בחוטים.

מצפים כל גליל במיונז או חמאה. שים את הלחמניות על נייר הכסף ולאחר מכן על תבנית אפייה. אנו מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס. אופים לחמניות עם פטריות כ-40 דקות.

הכל, לחמניות טעימות עם פטריות בבייקון מוכנות! ניתן להגיש לשולחן - עם ירקות או תפוחי אדמה.

את אותן לחמניות אפשר לבשל מהר יותר - פשוט מטגנים אותן במחבת. לאחר מכן רצוי לטגן מראש את הפטריות כמעט עד לבישול מלא. אבל בתנור, המנה הזו יוצאת טעימה יותר.

לחמניות עם עוף בבייקון

אנשים רבים מוצאים שחזה עוף יבש מדי. אבל מבושל בדרך זו, מתברר מאוד רך ועסיסי.

להכנת לחמניות עוף בבייקון, אנו לוקחים את המוצרים הבאים:

• פילה עוף - 4 יח'.
• בייקון - 8-12 פרוסות
• גבינת קרם - 4-6 כפות. כפיות
• בצל ירוק
• שָׁמִיר
• פלפל שחור טחון

בישול לחמניות עוף בבייקון

שוטפים את פילה העוף, מייבשים אותו ומקציפים אותו לעובי של כ-0.5 ס"מ.

כשמקציפים פילה רצוי להשתמש בשקית או בסרט.

שוטפים, מייבשים וקוצצים דק את עשבי התיבול.

אנחנו מפלפלים כל חתיכה ומשמנים בגבינת גבינה.

פרשנו מעט ירק על כל חתיכה.

אנחנו מגלגלים את הלחמניות.

עוטפים כל גליל בפרוסות בייקון. אם זה לא מחזיק היטב, אבטח עם קיסמים או קשר עם חוט.

מניחים את הלחמניות על תבנית עם נייר אפייה.

אנו מחממים את התנור ל 180-200 מעלות צלזיוס. אופים את הלחמניות כ-30-35 דקות.

לחמניות עוף בבייקון עם גבינה מומלץ להגיש חם. הם הולכים טוב עם תפוחי אדמה אפויים.

אני מציע לנסות מתכון מדהים לכיכר בשר. את הגליל מכינים בפשטות ובמהירות, מהמוצרים הזמינים, אך התוצאה עולה על כל הציפיות. מנה אידיאלית לחג או לאירוע מיוחד, מצד אחד, המנה די תקציבית, מצד שני, היא מראה את הכישרון הקולינרי של המארחת)))))). מסקרן? לאחר מכן קרא כיצד לבשל גליל בשר טחון עם גבינה.

רכיבים:

(1 קציץ בשר עם גבינה)

• 1 ק"ג. בשר טחון
• 2 ביצים
• 3 כפות פרורי לחם
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
• 1 נורה
• 1 כפית תיבול שום או 2-3 שיני שום טריות
• 6-8 פרוסות בשר חזיר
• 12 פרוסות גבינה מעובדת (גבינת סנדוויץ')
• 100-150 גר'. תרד טרי
• 12 רצועות בייקון (150-200 גר')
• לְסַכֵּל
• ירק לקישוט

• כדי להפוך את גליל הבשר הטחון לטעים ועסיסי, יש לאפות אותו בתנור שחומם היטב. לכן, קודם כל, הפעל את התנור, הגדר את החימום ל-200 מעלות צלזיוס, תן לו להתחמם.
• אנחנו מפזרים את הבשר הטחון המוכן בכלי נוח. בשר טחון לכיכר בשר אפשר לקחת בשר חזיר או בקר, אבל עדיף להכין אותו מעורבב ביחס של 50% חזיר ו-50% בקר.
• מוסיפים לבשר הטחון 2 ביצים, מלח, פלפל ופירורי לחם. אם אין פירורי לחם, אז אפשר להחליף אותם בלחם לבן ספוג בחלב.

• אני שם לב למלח, אני משתמש באבן גדולה. אם אתה משתמש בתוספת מלח, אז אתה צריך לשים פחות ממנו, כי זה מלוח יותר. ובכן, באופן כללי, יש לשים מלח ופלפל לפי טעמכם, כפי שבדרך כלל שמים קציצות בשר.
• שמים גם תבלין שום יבש או שום טרי בבשר הטחון לרולדה, אותו אנו מנקים ואז כותשים במכבש השום.
• שלושה בצלים על פומפיה דקה.

• ללוש היטב את הבשר הטחון כך שהוא יהפוך להיות הומוגני ופלסטיק. אם הבשר הטחון יבש, אז הוסיפו מעט מים מינרליים, זה יוסיף עסיסיות לרולדת הבשר הטחון שלנו. אם הבשר הטחון היה רטוב במקור, זו בדרך כלל אשמת הבשר הטחון הקנוי, אז אנחנו לא מוסיפים מים.
• אנו מרפדים את קרש החיתוך בנייר כסף, שמים את הבשר הטחון על נייר הכסף כך שנקבל מלבן באותו עובי בערך.

• על הבשר הטחון שמים שכבה של בשר חזיר פרוס דק. מקצה אחד, שיהיה לנו בחוץ, נשאיר רצועה קטנה ללא חזיר. הרצועה נחוצה כדי שגליל הבשר הטחון יהיה מקובע היטב ולא יתפתח במהלך הבישול. אנחנו גם משתדלים שהמילוי לא יחרוג מקצוות המלית.

• על הבשר שמים פרוסות גבינה מעובדת, גבינה זו נקראת גם גבינת סנדוויץ' לכריכים. אם התקציב מאפשר, אז אפשר לשים יותר גבינה מהמצוין במתכון, ואז שכבת הגבינה ברולדה תתברר כעבה יותר, והרולדה עצמה תהיה עדינה, טעימה ויפה יותר.

• על גבי הגבינה שמנו עלי תרד טריים, שטופים מראש ומיובשים. הכמות תלויה בטעם שלך. יש לציין שבמהלך הבישול שכבת התרד הופכת דלילה יותר, כך שאם שמים מעט תרד, אז זה בקושי נראה אחר כך.

• זה כמעט הכל, עכשיו זה יגלגל את גליל הבשר הטחון שלנו. אנחנו מסתובבים לאט, בעזרת נייר כסף.

• מסתבר שיש כאן קציץ בשר כזה. הקפידו לכסות בזהירות את הדפנות בבשר טחון כדי שכל הגבינה לא תדלוף החוצה לתנור.

• הניחו בייקון פרוס דק על יריעת נייר כסף. אם לבייקון יש עור, יש לחתוך אותו. הניחו את חתיכות הבייקון חופפות ליצירת רשת בשר))))).

• מספר רצועות הבייקון תלוי בגודלן, אז כשאתם קונים בייקון, קחו אותו עם שוליים. הלכתי חבילה וחצי, בערך 150 גר'. אפשר ללכת פחות או יותר בהתאם לעובי החיתוך.
• שמנו את גליל הבשר הטחון עם גבינה על קצה הבד הזה, ולאחר מכן, בעזרת נייר כסף, עוטפים את הגליל עם בייקון.

• אנחנו מעבירים את הגליל לתבנית אפייה, ששומנה קודם לכן בשמן. שמנו את תבנית האפייה לתנור שחומם היטב.

• אנו אופים גליל בשר טחון במשך 40-50 דקות בטמפרטורה של 200-220 מעלות צלזיוס. אם הרולדה משחימה מהר מדי, מכסים את הגליל בנייר כסף.
• התוצאה היא קציץ בשר נאה כל כך, עם קרום אדמדם מעורר תיאבון של בייקון אפוי.

• כדי לבדוק מוכנות, יש לנקב את הגליל עם סיכה או קיסם. אם נוזל שקוף זורם החוצה, הגליל מוכן, אם עם דם, אז אנחנו מגדילים את זמן האפייה.

• מניחים לרולדה להתקרר מעט, מעבירים לכלי, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים. ניתן להגיש גליל בשר טחון עם גבינה גם חם וגם קר. במקרה הראשון נקבל מנה בשרית חמה שהולכת מצוין עם פירה. במקרה השני, יהיה לנו מתאבן בשרי קר.

אם אתם חושבים מה להכין מבשר ולהגיש לשולחן, הכינו גליל בשר טחון. יוצא מאוד משביע, טעים ורך.

השילוב של ביצים מבושלות ובשר יעניק טעם ייחודי. לאחר ארוחה כזו, הגוף יישאר מלא לאורך זמן.

ביצה מבושלת הולכת טוב עם בשר, לא בכדי המרכיבים הללו מתקיימים לעתים קרובות בסלטים.

אתה תצטרך:

• בצל - 1 יחידה;
• בשר בקר טחון - 0.5 ק"ג;
• ביצה - 5 יח';
• תפוחי אדמה - 1 יחידה;
• מלח לטעימה;
• גזר - 1 יחידה;
• קורט פלפל;
• פטרוזיליה טרייה - 1 צרור.

איך מכינים גליל טעים:

1. בעזרת מטחנת בשר מכינים בשר טחון מנתח בשר, או קונים אותו מוכן בחנות.
2. לרכות, יוצקים תפוחי אדמה נאים מגוררים לתוך מסת הבשר.
3. גם גזר קלוף קצוץ על פומפיה. קוצצים את הפטרוזיליה השטופה בסכין.
4. אנו משלבים ירקות מעובדים ובשר טחון, שוברים ביצה גולמית אחת.
5. מניחים את שאר הביצים על כירת הגז ומבשלים.
6. יוצקים מלח ופלפל לבשר, ללוש את הבשר הטחון בידיים, אפשר לטרוף אותו מעט כדי שהרולדה בפנים תהיה רכה.
7. אנחנו לוקחים חתיכת נייר כסף לאפייה בשטח של 20 על 15 סנטימטרים. מניחים אותו על תבנית אפייה.
8. אנחנו מטפטפים מעט שמן צמחי ומורחים את הבשר הטחון מעל, ומעניקים לו צורה של מלבן.
9. הביצים רק מבושלות - מקלפים אותן.
10. אנחנו פורסים בצורה שלמה על בשר טחון. מעלים את נייר הכסף, אנו עוטפים את הגליל שלנו.
11. עשו זאת בזהירות, שימו לב ששכבת הבשר הטחון לא תיסדק. אנחנו סוגרים את הקצוות של נייר הכסף על הגליל.
12. אנחנו מחממים את התנור ל-160 מעלות. אז נעלה את הטמפרטורה.
13. שמנו נייר אפייה עם גליל לאפייה במשך 35 דקות. לאחר 15 דקות בודקים ומעלים את הטמפרטורה ל-200 מעלות.
14. אופים במשך 35 דקות.
15. 10 דקות לפני סיום הבישול, פורסים את נייר הכסף.
16. מצננים את מעדן הבשר ומקשטים בענפי פטרוזיליה טרייה. נשאר לחתוך את הגליל לעיגולים ולהגיש.

ממולאים בכרוב וירקות

מרכיבי המתכון:

• בצל אחד קטן;
• סולת - 50 גרם;
• קצת בזיליקום מיובש
• בשר בקר טחון - 0.5 ק"ג;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• שמנת חמוצה - 100 גרם;
• חצי ראש קטן של כרוב;
• שלושה גבעולים של בצל ירוק;
• גזר אחד;
• מרק לתבשיל;
• צרור פטרוזיליה.

איך לבשל קציץ בשר טחון:

1. מוזגים מעט מים חמים לכוס עם סולת ומערבבים, מוודאים שלא יופיעו גושים.
2. קוצצים דק את הבצל הקלוף בעזרת סכין.
3. יוצקים למסת הבשר מלח, בזיליקום ופלפל, מוסיפים סולת ולשים את הבשר הטחון בידיים.
4. אנחנו מכים אותו בצלחת במשך 5 דקות. יש לעשות זאת כדי שהגליל העתידי לא ייקרע במהלך האפייה.
5. אנחנו מסירים את הבשר הטחון בנייר כסף במקרר למשך 10 דקות.
6. עכשיו נכין את המילוי. קוצצים דק עלי כרוב וחיצי בצל.
7. גזר קלוף חתוך לפרוסות דקות.
8. בתוספת שמן מטגנים את כל הירקות עד שהם רכים.
9. יוצקים מעט מרק, מוסיפים פלפל ומלח ומבשלים את המלית למשך 10 דקות.
10. מניחים שתי שכבות של ניילון נצמד על השיש.
11. אנחנו מפיצים עליו בשר טחון.
12. אנחנו מפזרים את המילוי על כל פני הבשר הטחון. יוצקים שמנת חמוצה על הירקות.
13. אנחנו הופכים את הגליל. אנחנו סוגרים את הקצה שלו בחוזקה וצובטים אותו.
14. את הרולדה שהתקבלה ניתן לפזר מלמעלה עם לחם.
15. אנחנו סוגרים אותו בתנור למשך 40 דקות. הטמפרטורה היא 190 מעלות.

גליל עוף טחון

קל מאוד, בטעם טוב ולא שומני כמו בשר חזיר טחון או בקר טחון. הקפד לנסות את מנת הדיאטה הזו!

כל המוצרים למנה זו זמינים כל השנה.

מה אתה צריך לקחת למתכון:

• שתי שיני שום;
• מלח לטעימה;
• ביצה - 1 pc.;
• פלפל גרוס לפי הטעם;
• בשר עוף - 500 גרם;
• גבינה - 100 גרם;
• נורה אחת;
• שמן חמניות - 20 מ"ל;
• פירורי לחם - 45 גרם;
• פלפל כבוש אחד.

בישול צעד אחר צעד:

1. אנחנו מפרידים את כל הירקות מהקליפה והקליפה.
2. בצל חתוך לפרוסות.
3. דרך מטחנת בשר אנו מעבירים נתחי בשר עוף יחד עם בצל ושיני שום.
4. יוצקים את הביצה לקערה עם בשר טחון, מוסיפים את כל התבלינים, 20 גרם פירורי לחם ומערבבים עם הידיים.
5. אנחנו לוקחים פלפל כבוש וחותכים אותו לרצועות.
6. חותכים גבינת חלב לפרוסות.
7. אנו מחממים את התנור לטמפרטורה של 200 מעלות.
8. אנחנו מפזרים את נייר הכסף לאפייה על תבנית אפייה, יוצקים עליו מעט שמן צמחי.
9. מפזרים את הבשר הטחון בצורה אחידה על נייר הכסף.
10. ממלאים את מסת הבשר בפרוסות גבינה ופלפל.
11. אנחנו הופכים את הגליל, מהדקים בזהירות את הקצוות ושולחים אותו לתנור חם.
12. אנחנו מבשלים את המנה במשך 40 דקות, פותחים את נייר הכסף ואופים את הגליל פתוח עוד 7 דקות.

עם פטריות וגבינה

מרכיבים נדרשים:

• חלב - 200 מ"ל;
• בשר חזיר טחון - 0.5 ק"ג;
• גבינת חלב - 100 גרם;
• לחם לבן - 150 גרם;
• שמפיניון - 0.3 ק"ג;
• ביצה - 2 יח';
• מלח לטעימה;
• בצל - 2 יח'.

הכנה שלב אחר שלב:

1. יוצקים שתי ביצי עוף לתוך בשר החזיר הטחון המוכן.
2. אנחנו טוחנים את הבצל חתוך לפרוסות במטחנת בשר ושולחים אותו למסת הבשר.
3. שם נוסיף לחם ללא קרום, טבול בחלב, מלח ופלפל.
4. אנחנו מעבירים את הפטריות הקצוצות במחבת.
5. ברגע שהמילוי התקרר, אנחנו מעבירים את הבשר הטחון לנייר כסף המרוח על השולחן.
6. אנו נותנים למסת הבשר צורה של מלבן.
7. אנחנו מפוררים גבינה מגוררת על בשר טחון, מורחים את הפטריות.
8. בעזרת נייר כסף מגלגלים את הגליל ומניחים אותו עם צד התפר כלפי מטה על תבנית אפייה.
9. המנה נאפה במשך 30 דקות. טמפרטורת התנור היא 200 מעלות.

אפשרות לבצק עלים

המצגת המקורית תפתיע ותשמח את האורחים שלכם.

מרכיבי המתכון:

• חרדל - 8 גרם;
• חזיר טחון - 0.7 ק"ג;
• נורה אחת;
• בצק עלים - 0.45 ק"ג;
• קורט פלפל;
• חתיכת חמאה - 50 גרם;
• מלח לטעימה;
• ארבע ביצים;
• שן שום;
• פטרוזיליה.

איך מכינים גליל בצק עלים:

1. לשטוף ולנקות ירקות ועשבי תיבול.
2. קוצצים דק את שן השום, הבצל והפטרוזיליה בעזרת סכין. מעבירים אותם במחבת בשמן עד לריכוך.
3. בנפרד שוברים ביצה אחת לכוס וטורפים.
4. מפשירים את בשר החזיר הטחון ומניחים בקערה. יוצקים לתוכו ביצה טרופה, שמים את הירקות המטוגנים, מוסיפים חרדל וחומרים רופפים.
5. בצק עלים אפשר להכין לבד או לקנות מוכן.
6. מרדדים אותו למלבן. מרתיחים שלוש ביצים עד לבישול מלא.
7. באמצע הבצק פורסים מחצית מכמות הבשר הטחון הכוללת, מרדדים.
8. ביצים קלופות חתוכות לשני חצאים ולשים על בשר טחון.
9. אנחנו סוגרים את פרוסות הביצים עם הבשר הטחון שנשאר בקערה.
10. מרדדים את הבצק עם בשר טחון לרולדה. טורפים ביצה נוספת ומברישים אותה על החלק החיצוני של הבצק.
11. מחממים את התנור ל-180 מעלות. אופים מעדן בשר במשך 40 דקות. זה צריך להיות מכוסה קרום זהוב יפה.

במעטפת גבינה-תפוחי אדמה

רשימת מכולת:

• מלח לטעימה;
• גבינת חלב - 150 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• שמן חמניות - 20 מ"ל;
• בשר טחון - 0.5 ק"ג;
• סולת - 50 גרם;
• כוסברה קצוצה - 5 גרם;
• ביצה - 2 יח';
• עמילן תפוחי אדמה - 24 גרם;
• שן שום;
• פירורי לחם - 40 גרם;
• תפוחי אדמה - 250 גרם;
• פטרוזיליה טרייה קצוצה - 35 גרם.

איך מכינים גליל תפוחי אדמה:

1. מרתיחים את תפוחי האדמה הקלופים במים, מוסיפים מלח ומועכים.
2. מפוררים לתוכו פטרוזיליה קצוצה, יוצקים ביצה אחת, יוצקים עמילן ו-50 גרם גבינה מגוררת.
3. מערבבים היטב את המסה ומורחים על הניילון הנצמד. הפירה צריך להיות בצורת מלבן.
4. קוצצים דק את הבצל והשום. מטגנים ירקות בשמן במשך 3 דקות.
5. מוסיפים את הצלי לבשר הטחון. ואז יוצקים כוסברה, סולת, פירורי לחם, מלח, לשבור ביצה. מערבבים הכל.
6. לשים את התערובת שהתקבלה על פירה, ליישר בעדינות.
7. עוטפים את השכבות בניילון נצמד, יוצרים נקניק. עוטפים את האריזה בנייר כסף מיוחד.
8. מרתיחים את הגליל בסיר עם מים במשך שעה על אש נמוכה.
9. לאחר מכן מצננים את המנה, מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור 200 מעלות לרבע שעה.
אנחנו נצטרך:

• בשר בקר טחון - 1 ק"ג;
• שיני שום - 2 יח';
• לחם לבן - 200 גרם;
• בצל - 2 יח';
• פירורי לחם - 20 גרם;
• בייקון מעושן - 200 גרם;
• ביצה - 5 יח';
• חלב - 0.2 ליטר;
• תבלינים, מלח ופלפל לפי הטעם;
• חרדל - 10 גרם.

הדרכה שלב אחר שלב:

1. משרים פרוסות לחם בחלב, לאחר 5 דקות סוחטים ומכניסים בשר טחון.
2. אנחנו קוצצים שם בצל קצוץ ושום, שוברים שתי ביצים, מוסיפים חרדל ומוצרים בתפזורת. מערבבים היטב את מסת הבשר הטחון.
3. בנפרד, מרתיחים שלוש ביצים בסיר.
4. טפלו את תבנית האפייה בשמן צמחי. שמים עליו מחצית מהבשר הטחון.
5. מניחים מעל את חצאי שלוש הביצים הקלופות.
6. אנחנו מכסים אותם במחצית השנייה של בשר טחון.
7. מסובבים את הגליל, מפזרים מלמעלה פירורי לחם, עוטפים בבייקון.
8. מבשלים בתנור במשך 60 דקות. רק דמיינו את הארומה העוברת במטבח ואת הטעם הנפלא של גלילת הבייקון.