מתכונים: לחמניות אוניברסליות להמבורגרים ונקניקיות. בחירה קשה: נקניקייה או המבורגר? איזו מנה פחות מזיקה לבריאות? למה נקניקיות טובות יותר
אנו מציעים לכם מתכונים מהירים לבוריטוס, לחמניות, פיתה ולחמניות עוף, כבש, דגים עם רטבים יוצאי דופן ותבלינים אקזוטיים. בוריטו עוף 1 חותכים את פילה העוף לרצועות דקות. מחממים שמן צמחי במחבת, שמים את הפילה, מלח ופלפל. מטגנים 7-8 דקות. 2 קוצצים דק את השמיר. מוציאים גרעינים וקוצצים פלפל צ'ילי. חותכים את הגבינה למקלות דקים או מגררים על משטח גדול...
טאקו הוא מאכל מקסיקני המוכר לכל אוהבי המטבח האקזוטי. הוא מורכב מטורטיית תירס ומילוי על בסיס בשר חריף. יש מספר עצום של מתכוני טאקו, כי קל לעקוב אחר הדרישות הבסיסיות עבורו, ואז נכנסת לתמונה הפנטזיה, מוגבלת רק על ידי תכולת המקרר. אספתי את אפשרויות המנות הטובות ביותר (לפי שיקול דעתי) שהאורחים שלי אהבו. עם …
שווארמה בפיתה כבר מזמן חרגה מהתחום של חטיף תחנת רכבת זול עבור הקבוצות העניות ביותר. כעת נפתחים בתי קפה לכבוד המנה הזו, שירותי המשלוחים עובדים ושפים עוברים הכשרה. סביבו נבנו פרויקטים עסקיים מוצלחים רבים, כי אוכל רחוב נמצא כעת באופנה, ואכילה ברחוב אינה בושה. לכן, אנשים מוצקים וכלכליים רוצים ללמוד איך לבשל אותו בבית, אבל כדי שזה ...
כאן אתה יכול לשחק משחק מקוון בחינם - דוכן בורגרים ונקניקיות, השם המקורי הוא בורגר ודוכן נקניקיות. משחק זה שוחק 135557 פעמים ומדורג 4.5 מתוך 5 ב-333 הצבעות.
- פלטפורמה: דפדפן אינטרנט (מחשב, טלפונים ניידים וטאבלטים)
- טכנולוגיה: html5. עובד בכל הדפדפנים המודרניים
- יכולת משחק במסך מלא
איך לשחק?
בבית הקפה שזה עתה יצרתם יוגשו כל האנשים ללא יוצא מן הכלל, ואגב, באזור אין בתי קפה דומים, כך שהלקוחות יגיעו אליכם בצורה די אקטיבית. ואם המנות שלכם מורכבות רק ממוצרים טריים, אז לא יהיה סוף ללקוחות בכלל. עם הזמן תצטרכו לשכור צוות תחזוקה, אבל לעת עתה, בואו ננסה להתמודד עם הנהירה בעצמנו. ראשית עליך לברר מה הלקוח רוצה, ולאחר מכן ניתן יהיה להמשיך לתהליך הבישול עצמו. לכל מבקר יהיה הסדר שלו זוהר מעליו, ורמזים במשחק לא יאפשרו לך לעשות משהו לא בסדר. למשל, חובב נקניקיות הגיע אליכם. קודם כל, קחו לחמנייה וחתכו אותה. לאחר מכן, הקפידו לטגן את הנקניק, ולהוסיף תבלינים לבקשת הלקוח. אם הלקוח מרוצה, הוא ישלם עבור ההזמנה שלו וישאיר טיפ, וכמו שאומרים, זה יהיה התגמול הטוב ביותר עבורכם.
אם אתה הולך למנגל, לאכול בריא לא יהיה קל. מי יכול לעמוד בפני סלט תפוחי אדמה ספוג מיונז וקינוחי פירות המוגשים באוויר הפתוח? אבל גם אם תצליחו לעמוד בפיתוי של הברביקיו הקבועים הללו, בהחלט לא תצליחו לעמוד בפני המנה העיקרית. אז, נקניקיות והמבורגרים מוגשים על השולחן, ואתה צריך לבחור דבר אחד. אבל איזה מהמזונות האלה בריא יותר? הגיע הזמן לפענח את התעלומה הזו ולגלות אילו בחירות עליך לעשות בפעם הבאה שאתה במסיבת ברביקיו.
היבטים חשובים של בחירה רצינית
התזונאית המנוסה איימי מרגוליס חולקת את מחשבותיה לגבי איזו משתי מנות הברביקיו הפופולריות הללו היא הפחות מזיקה לתזונה בריאה. היא ציינה כי ישנם מספר היבטים הראויים לתשומת לב מיוחדת. באופן טבעי, ההיבט המרכזי הוא תכולת הקלוריות של מזונות, אבל אתה לא יכול להסתכל רק על הערך האנרגטי של מזונות.
למה נקניקיות טובות יותר?
אם אתה מודאג לגבי קלוריות, אתה צריך לבחור נקניקייה. "ברוב המקרים, נקניקיות מכילות פחות קלוריות באופן משמעותי", אמר מרגוליס. "במקרה הגרוע ביותר, הם יכילו כמאתיים קלוריות, ואם תבחרו בצורה חכמה יותר, תוכלו להגביל את עצמכם ל-120 קלוריות, וחלק מהנקניקיות יכולות להכיל אפילו פחות ממאה קלוריות. אם אנחנו מדברים על המבורגרים, אז יש לפחות 250 קלוריות למנה. לפיכך, בקטגוריה זו, נקניקיות בהחלט מנצחות.
המבורגרים בריאים
היא ציינה שהמבורגרים של הודו והמבורגרים צמחוניים יכולים להיות נמוכים משמעותית בקלוריות, אבל גם אז תמיד קיימת האפשרות שתגזימו עם תוספים ורטבים. העובדה היא שנקניקיות ברוב המקרים הן לחמנייה ונקניק בתוספת רוטב כלשהו, בעוד שהמבורגר הוא מנה מורכבת שיכולה לכלול יותר מעשרה מרכיבים, ולא כולם יהיו שונים בשימושיות הבולטת שלהם. .
תכולת קלוריות מדהימה וכיצד ליישר אותו
"המבורגר ממוצע של קציצות בקר יכיל כשלוש מאות קלוריות, לחמנייה ופרוסת גבינה מוסיפים עוד 150 ו-80 קלוריות בהתאמה", הסבירה. "אם אתה מוסיף מיונז, זה עוד תשעים קלוריות, ופתאום יש לך יותר מ-600 קלוריות בהמבורגר שלך. וזה בלי סלטים ותוספות אחרות". מרגוליס המציא פתרון ישים: אתה יכול לוותר על הלחמניות ולבחור במיונז או בגבינה, אבל לעולם לא בשניהם. ככל שיש יותר מרכיבים בהמבורגר שלכם, כך הערך האנרגטי שלו גבוה יותר, ומזה בדיוק כדאי להימנע. לכן, ככל שהמנה שלך פשוטה יותר, כך היא תהיה טובה יותר לתזונה שלך.
מי בישל את ההמבורגרים?
כדאי גם לציין שהבעיה בהמבורגרים (אפילו בהודו) היא שאין לכם שמץ של מושג איך הם עשויים (אלא אם כן אתם מארחים את המסיבה ומבשלים אותם בעצמכם, כמובן). "אנשים לעתים קרובות מוסיפים שומן נוסף, בוחרים את נתחי הבשר השמנים ביותר", אמרה. "אבל הם יכולים גם לבחור את הבשר הרזה ביותר. כתוצאה מכך, אתה יכול לעשות הבדל של מאות קלוריות מהבשר עצמו". זה עשוי להפתיע כי ההמבורגרים בדרך כלל נתפסים כמנה קלאסית שתמיד זהה. אבל למעשה, זה לא המצב, והתוצאה תלויה מאוד במי וכיצד הכין את ההמבורגרים למנגל.
הסוד הנורא של נקניקיות
עם זאת, יש סוד לגבי נקניקיות שגם אתה צריך לקחת בחשבון. בהתאם למותג, נקניקיות יכולות להכיל כמויות גבוהות להפליא של נתרן. בנוסף, חלקם עשויים להיות מעובדים באופן משמעותי יותר מאחרים. "לנקניקיות יש מגוון רחב של תוספים", אמר מרגוליס. "אתה אף פעם לא יכול לדעת בוודאות מה בדיוק תקבל כתוצאה מכך." ככל שהמוצר מעובד יותר, כך הוא מכיל מגוון רחב של תוספים מזיקים, ולכן צריך להיות זהירים במיוחד בבחירת נקניקיות.
בחירת מוצרים חכמה
במקרה הטוב, כדאי שתכירו את מותג הנקניקיות שאתם קונים - אז יהיה לכם מושג גם לגבי הטעם וגם מה יש במוצר מסוים. אם אין לך מותג מועדף, הדבר הראשון שעליך לעשות הוא לגזור את הנקניקיות שמכילות יותר משישה גרם שומן רווי. שומנים רוויים ידועים כאחד היריבים העיקריים לבריאות האדם ואחד הגורמים המובילים למגיפת ההשמנה. לכן, ככל שפחות מהם בנקניקייה שלך, כך ייטב.
איך להפוך המבורגר לפחות מזיק?
אם בכל זאת החלטתם לבחור בהמבורגר, ישנם תוספי מזון בריאים שונים שתוכלו להשתמש בהם. למשל, אפשר להוסיף לו כמה שיותר ירקות. למשל, להמבורגר אפשר להוסיף פלפלים בגריל. חסה, עגבניות ובצל הם גם בחירה מצוינת. כמו כן, תמיד אפשר ללכת בדרך הלא שגרתית, לחתוך את הקציצה ולאכול אותה עם סלט. לאחרונה זוכים ההמבורגרים לפופולריות מיוחדת, בהם משתמשים בעלי סלט ירוק במקום לחמניות. זהו פתרון מאוד אופנתי ומקורי, כך שתוכל לאכול פחות ולהתבלט באופן חיובי מהשאר בו זמנית.
במסיבה אפשר להתנהג בהתאם
עם זאת, ראוי לציין כי בסופו של דבר, בחירה זו אינה כה חיונית. "אם אתם יוצאים לברביקיו, זכרו שזו מסיבה, לא שגרה יומיומית", אמרה מרגוליס. "אז אתה יכול לבחור מה שאתה אוהב, כי למחרת אתה כבר תחזור לתזונה הסטנדרטית שלך ואתה עלול להצטער שאפילו במנגל הם עדיין ניסו לעמוד בכל הגבלה." כפי שמחקרים מדעיים רבים הראו, אם אתה כל הזמן מגביל את עצמך בכל דבר, זה יכול להוביל לתוצאה עצובה. לכן, אם אתם במנגל, אתם יכולים להרשות לעצמכם להירגע ולאכול בדיוק מה שאתם הכי רוצים.
מסיבת ברביקיו משלו
עם זאת, אם אתם עורכים מסיבת ברביקיו בעצמכם, או סתם מבשלים למשפחה שלכם, למה שלא תבחרו בחירה מושכלת ותבשלו משהו שהוא גם טעים וגם בריא, כך שאף אחד לא יצטרך לבחור או לסבול מחוסר מצפון. בבית, אתה תמיד יכול לשלוט ב-100% על התהליך, כך שאין מרכיבים בלתי צפויים במוצרים שלך. במטבח שלך, אתה תמיד יכול לבשל גם המבורגרים בריאים וגם נקניקיות לא מזיקות. השתמשו בחומרים טבעיים, מינימום תוספים, מנות בקרה, ואז לא תצטרכו לחשוב מה לאכול - המבורגר או נקניקייה, כי הם כל כך מזיקים, ולעולם אסור לקחת את שניהם. אפשר לאכול מה שרוצים בלי נקיפות מצפון, שכן תדעו במאה אחוז מה יש במנות המוגשות, כמה קלוריות הן מכילות ועד כמה הן מזיקות או בריאות. כך, מסיבת ברביקיו תוצרת בית משלכם תביא לכל המשפחה הנאה צרופה. ללא נזק וללא חרטה!
לבישול אנחנו צריכים:
לאחר ניפוי קפדני של הקמח, מאחדים אותו עם שמרים, סוכר ומלח.
אנו מוסיפים מים חמימים (38-40 מעלות) או חלב לחומרים היבשים, ואחריהם ביצים טרופות, דבש, חמאה בטמפרטורת החדר ותפוחי אדמה מבושלים מגוררים. האחרון לא צריך להיות חם, אחרת הטמפרטורה הגבוהה עלולה להשפיע לרעה על פעילות השמרים.
מערבבים את כל החומרים יחד למשך מספר דקות. הבצק המוגמר דביק ורך.
אנחנו לוקחים מיכל עם עומק או קוטר גדול יותר, משמנים את התחתית והדפנות שלו בשמן צמחי, ואז מניחים בו את בצק תפוחי האדמה.
מכסים את הקערה בניילון נצמד ומשאירים חמים למשך שעתיים או עד להכפלת הנפח. בסופו של דבר משהו כזה יקרה.
כעת מחלקים את הבצק למנות. גודלו של האחרון מוגבל רק לפי רצונכם, אך אנו ממליצים לעצור בממוצע הזהוב: להמבורגר הוא 140 גרם, ולנקניקייה - 120 גרם (בערך 10 סנטימטרים). אנחנו יוצרים לחמניות, מניחים אותן על תבנית מכוסה בנייר אפייה, משאירים לעוד שעה ונותנים להן לעלות בפעם השנייה.
משמנים את הלחמניות בחלמון טרוף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 12 דקות.
לאחר שנשמן אותם בחמאה מומסת ונחזיר לתנור לזמן דומה. ואז עוד מנה של חמאת לחמנייה, וסיימת!
מתכון
- קמח - 6 כפות. (750 גרם);
- סוכר - ½ כף. (100 גרם);
- מלח - 1 כף. ל.;
- שמרים יבשים - 1 ½ כפית (4 גרם);
- מים חמים - 1 ⅓ כף. (320 מ"ל);
- דבש - 60 מ"ל;
- תפוחי אדמה מבושלים (מגוררים דק או פירה) - 1 כף.;
- ביצים - 2 יח'. (+ חלמון לשימון);
- חמאה - 113 גרם (+ לשימון).
בישול
- מנפים קמח ומערבבים עם שמרים, סוכר ומלח.
- יוצקים מים חמים (38-40 מעלות), כמה ביצים טרופה, דבש לתוך תערובת הקמח, ולאחר מכן לשים תפוחי אדמה וחמאה בטמפרטורת החדר.
- לשים את הבצק 1-2 דקות, מעבירים לקערה משומנת ומתפיחים חם עד להכפלת נפחו (כשעתיים).
- אנחנו מחלקים את הבצק שתפוח למנות (120 ו-140 גרם לנקניקיות והמבורגרים, בהתאמה) ויוצרים. אנחנו משאירים את הלחמניות לתפיחה שנייה לעוד שעה.
- משמנים לחמניות ביתיות בחלמון טרופים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 12 דקות. אנחנו מוציאים נייר אפייה, מכסים את הלחמניות בשכבת חמאה מומסת ומניחים לאפייה של עוד 12 דקות. בנוסף, משמנים את הלחמניות בשמן לאחר ההוצאה מהתנור.