מתכונים ל-23 בפברואר. לבישול אנחנו צריכים

החורף מלא בחגים! ואולי, האחרון בסדרת החגים האהובים על האנשים יהיה התאריך שבו כולנו מברכים את המחצית החזקה של האנושות. אם מוקדם יותר ה-23 בפברואר היה חג מקצועי גרידא עבור הצבא של כל זרועות הכוחות המזוינים, כעת הוא הפך באופן לא רשמי ליום הוקרה לכל הגברים, הצעירים והמבוגרים - אחרי הכל, כולם מגינים שלנו בצורה כזו או אחרת.

אבל לפחות פעם בשנה (לא סופרים את יום ההולדת) את באמת רוצה לשמח את הגבר היקר והאהוב שלך עם תפריט חגיגי שנערך במיוחד עבורו. במקרה שגברים מעדיפים מנות דשנות, אז אנחנו מציעים לכם תפריט של כל מיני מנות (מחטיפים ועד משקה מיוחד) שתוכלו להכין בבטחה.

ואם מסיבה כלשהי תפריט כזה לא מסתדר, אבל אתה רוצה להאכיל אדם מכל הלב בכל מקרה, ראה את המאמר האחרון שלנו על אוכל צבאי -.

אתה לא צריך לבלות כל היום במטבח, לנסות לשחזר תפריט שלם כדי לזרוק אדם על הספה עם קלוריות. אתה יכול לבחור את המועדף ביותר מבין המתכונים המוצעים ולאחר שקשרתם סינר יפהפה, להתחיל לעניינים.

תַפרִיט:

1. הדג'פודג' בשר משולב לגברים ביום מגן המולדת

הדג'פודג' המשולב בשר פופולרי מאוד בכל עת. אומרים שהמתכון האמיתי מכיל 7 סוגי בשר (כולל בשר סוס), שהופכים את המרק המדהים הזה למזין ועשיר מאוד. לארוחת ערב יומית, המנה הזו יוצאת קצת יקרה, אבל בחג היא תהיה המתאימה ביותר והאיש יעריך את המאמצים שלך.

רכיבים:

• מים - 4 ליטר.
• בשר עגל על ​​העצם - 500 גר'.
• חזיר - 300 גרם.
• צלעות מעושנות - 200 גר'.
• נקניק מעושן גולמי - 200 גר'.
• חזיר מבושל - 200 גרם.
• נקניק מבושל - 200 גרם.
• נקניקיות - 100 גר'.
• צלפים משומרים - 30 גרם.
• מלפפונים משומרים - 2 יח'.
• זיתים - 100 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• רסק עגבניות - 2 כפות. ל.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• שמנת חמוצה - להלבשה בהגשה.
• פלפל שחור - 5 אפונה.
• לימון טרי - 1 יחידה.
• שמן חמניות - 2 כפות. ל.
• מלח, פלפל, עשבי תיבול - לפי הטעם.

בישול:

1. שטפו היטב את כל סוגי הבשר הטרי. יוצקים מים לסיר גדול ומניחים את בשר העגל על ​​העצם.

2. אנחנו מקלפים בצל אחד מהקליפה ושולחים אותו לבשל באותה מחבת יחד עם צלעות מעושנות ופרוסות חזיר.

3. במהלך הבישול יש להקפיד להסיר את הקצף כדי שלא ישקע, לא יקלקל את השקיפות של המרק ולא יתחיל לצוף עם גושים. כמו כן, במהלך הבישול, אתה צריך להמליח את המרק. 15 דקות לפני שהבשר מוכן זורקים פנימה עלי דפנה וגרגרי פלפל.

4. כשהבשר מוכן, מוציאים אותו לצינון בצלחת. אנחנו מסירים את הבצל והתבלינים. אם עדיין לא עקבת אחרי הקצף, אז עדיף לסנן את המרק העשיר ולשפוך אותו לסיר נקי.

5. חותכים מלפפון כבוש אחד לרצועות או לרבעים קטנים.

6. מגררים את המלפפון השני בעובי ההודג'פודג'.

7. את הבצל השני מקלפים, קוצצים לרצועות ומטגנים בשמן חמניות עד חצי בישול.

8. מוסיפים לבצל מלפפונים קצוצים ומתבלים ברסק עגבניות.

9. מערבבים הכל היטב ומבשלים 10 דקות.

10. אנחנו מנקים את בשר העגל והצלעות המבושלים מהעצמות וקוצצים לרצועות נוחות לאכילה.

11. אנחנו מנקים את החזיר המבושל חתוך מסרטים וסחוס וגם קוצצים אותו לרצועות. אנחנו טוחנים נקניקיות, נקניקיות ובשר חזיר מבושל.

12. אנחנו שולחים למרק פרוסות נקניק ובשר ואחרי כמה דקות מוסיפים צלפים משומרים.

13. ברגע שחתיכות הנקניקיות צצות, הן מוכנות. במקביל, כל הנקניקיות יהיו רוויות בניחוחות המרק עם הרוטב.

14. חותכים את הזיתים לטבעות יפות או חותכים אותם לחצאים ושולחים אותם למחבת להודג'פודג'. מבשלים כשתי דקות נוספות ומשאירים את המנה המוכנה להחדיר כחצי שעה מתחת למכסה.

ניתן להוסיף זיתים יחד עם התמלחת שבה הם נשמרו. אפשר להוסיף גם חצי כוס מלפפון מלפפון חמוץ.

15. בהגשה יש להקפיד להניח על צלחת פרוסת לימון טרי, לפזר עשבי תיבול ולהוסיף כף שמנת חמוצה.

בתאבון!

2. ביף סטרוגנוף עם פירה ל-23 בפברואר

בשר רך שנמס בפה, חתוך לרצועות דקות ומבושל ברוטב שמנת לאחר הטיגון. דמיינתם את הטעם המדהים שלו? זה בדיוק מה ש"ביף סטרוגנוף" מתברר להיות, או כפי שהוא מכונה לעתים קרובות יותר, בקר סטרוגנוף. היה זה בדיוק בשר בקר רך שרצה הרוזן סטרוגנוב, והשף הצרפתי שלו הפעיל כושר המצאה מרבית כדי לספק את הדרישה של הגורמה ואורחיו.

למרות שעכשיו המנה הזו מוכנה הן מבשר בעלי חיים והן מעוף, המתכון המקורי קרא לבשר בקר. טלה אינו מתאים בשל תכולת השומן והטעם הספציפי שלו.

יש לגלגל רצועות בשר בקמח לפני הטיגון, כדי שהמיץ יישאר אטום בפנים.

סוד נוסף לטעמה הנפלא של מנת הבשר הזו, האהובה כל כך על גברים, טמון ברוטב הקרמי של שמנת חמוצה ושמנת. הוא זה שנותן טעם לוואי מתוק עם חמיצות ורוך בלתי צפויים לנתחים המטוגנים.

רכיבים:

• עיסת בקר - 0.5 ק"ג.
• שמנת, שמנת חמוצה - 100 מ"ל כל אחד.
• תפוחי אדמה - 0.7 ק"ג.
• חלב - 3 כפות. ל.
• חמאה - 2 כפות. ל. + 2 כפות. ל.
• שמן חמניות - 1 כף. ל.
• קמח - 2 כפות. ל.
• בצל - 2 יח'. (מידה מדיום).
• מלח, פלפל, עשבי תיבול - לפי הטעם.

בישול:

1. אנחנו מנקים את הבצלים וחותכים אותם לחצאי טבעות.

2. משקידת הבקר חותכים פרוסות בעובי 1 ס"מ לרוחב הסיבים, אותן נקצפנו קלות, ולאחר מכן חותכים לרצועות של חמישה ס"מ בעובי סנטימטר.

3. מגלגלים את מקלות הבשר שנוצרו בקמח ישירות על הקרש ומנערים את עודפי הקמח כדי שלא יישרף בזמן הטיגון, אלא רק יעטוף היטב את הבשר.

4. יוצקים שמן חמניות למחבת ומוסיפים חמאה. כאשר תערובת השמן חמה, שלח את הבצל הקצוץ לטיגון ממש דקה אחת.

5. שמים מעל את מקלות הבשר העצמיים ומבשלים את הבשר על כרית הבצל כ-5 דקות.

6. מערבבים היטב כך שהבשר מטוגן היטב משני הצדדים לקרום חום יפה ולא נותן מיץ. זה צריך להיראות כאילו הוא בזיגוג עדין.

7. ממליחים ומפלפלים לפי טעמכם, מערבבים. תחילה מוסיפים שמנת חמוצה ובערבב לאט נותנים לבשר להיספג בה לכמה דקות, ואז יוצקים פנימה את השמנת ומבשלים עשר דקות תוך ערבוב מדי פעם.

8. שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומקלפים וחותכים לחתיכות.

9. מרתיחים במים מומלחים קלות. ברגע שהוא מוכן, מסננים את המים וללוש במעוך.

10. אפשר ישירות בתהליך הלישה או כבר כשתפוחי האדמה במצב דייסתי להוסיף חלב ו-2 כפות. ל. חמאה. מערבבים היטב ליצירת מסת אוויר.

11. אנחנו פורסים יפה תוספת של פירה בצלחת הגשה, יוצרים חור קטן באמצע, שלתוכו אנחנו פורסים שקף יפה של בקר סטרוגנוף. אם רוצים, אפשר לקשט במלפפונים כבושים קצוצים ועשבי תיבול קצוצים או שלמים.
בתאבון!

3. סלט "רבניבטס" למגן המולדת

מה אנחנו יכולים להסתיר, אבל לכל הגברים, במידה זו או אחרת, יש תחושה של רכושנות והם נסתרים מעת לעת או מפורשים, אבל עדיין מקנאים. מתברר מעין תערובת נפיצה של קיפוד עוקצני וגור נמר מסוכן. כלומר, משולבות תכונות אופי כמעט לא מתאימות.

אז בסלטים, מסתבר שאפשר ליצור אב טיפוס של דמות של גבר קנאי: תערובת של חריף עם חמוץ, בשר, גבינה, מתוק ופריך. שילוב הטעמים כל כך מדהים שאתה רוצה את המנה הזו שוב ושוב.

רכיבים:

• פילה עוף טרי - 200 גר'.
• גבינת פטקס - 50 גר'.
• כרוב סיני - 80 גרם.
• פרוסת לחם - 2 יח'.
• פלפל אדום - 35 גרם.
• תירס משומר - 2 כפות. ל.
• בצל - 1 יחידה.
• מנדרינה - 4 פרוסות.
• שן שום - 3 יח'.
• מיונז - 3 כפות. ל.
• שמן חמניות - 2 כפות. ל.
• רוטב סויה - 1 כף. ל.
• עשבי תיבול פרובנס - ½ כפית
• שומשום - 3 כפיות
• בזיליקום מיובש - ½ כפית
• מלח, פלפל, שמיר - לפי הטעם

בישול:

1. ראשית, בואו נכין פירורי לחם עם הספגה. לשם כך חותכים את פרוסות הלחם לקוביות של סנטימטר וחצי.

2. טוחנים שן שום במכבש שום ומשלבים בקערה עם שמן צמחי ועשבי תיבול פרובנס. כדי שהקרוטונים לא ייצאו "טריים", ממליחים קלות את הרוטב שנוצר ומקציפים היטב בעזרת מזלג או כף.

3. טובלים את קוביות הלחם ברוטב חמאה ומניחים בתבנית אפייה או על תבנית קטנה, ולאחר מכן מייבשים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות. זה ייקח בערך 20 דקות כדי לקבל חתיכות פריכות מטוגנות יפה. וכדי שהם לא יישרפו בצד אחד - לערבב אותם מדי פעם במהלך תהליך הייבוש.

4. חותכים בשר עוף טרי לקוביות קטנות ויפות. ממליחים ומפלפלים לפי טעמכם ומגלגלים בשומשום כך שיראו כמו לחם. אנחנו שולחים את המקלות המגולגלים לטיגון בשמן חמניות מחומם ועם ערבוב מדי פעם מבשלים אותם כ-5 דקות כדי שלבשר יהיה זמן לטגן ולא לטגן. חשוב מאוד שהוא יישאר עסיסי בפנים.

5. חותכים את הכרוב לרצועות קצרות.

6. באופן דומה, קוצצים את הפלפל עם קשיות.

7. בישול כדורי גבינה עם תבלינים. לשם כך טוחנים את שן השום במכבש שום וקוצצים דק את השמיר הטרי. אנחנו משלבים אותם עם גבינה ובזיליקום יבש. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.

אם תערובת הגבינה מתבררת יבשה מדי, אז אתה יכול ממש להוסיף כפית שמנת, שיכולה "לקשר" את כל הרכיבים יחד.

8. אנחנו מפסלים כדורים ממסת הגבינה, פשוט מגלגלים חתיכות מהתערובת בין כפות הידיים.

9. הכנת רוטב עדין לסלט. לשם כך, סוחטים את המיץ מפרוסות הקלמנטינה בכל דרך נוחה. טוחנים שן שום. מערבבים אותם עם מיונז ורוטב סויה.

ניתן למעוך מנדרינה בבלנדר ולהשתמש ברוטב יחד עם עיסת רכה.

10. קוצצים דק את הבצל. אם הבצל מר מדי, אז אפשר לזלף את הפרוסות במים רותחים והמרירות תיעלם.

11. מערבבים בקערה גדולה ועמוקה פרוסות כרוב ובצל, מקלות בשר מטוגנים, קשיות פלפל ותירס משומר. מערבבים הכל היטב כך שהמרכיבים יתפזרו מחדש באופן שווה ביניהם.

12. מכניסים את התערובת לצלחות מנות או לכלי יפה, מפזרים מעל קרקרים קלויים ומניחים כדורי גבינה עם תבלינים. אנו משלימים את יצירת המופת שלנו על ידי מזיגת רוטב ריחני.

בתאבון!

4. חטיף "מייבשי לחם ממולאים"

מי היה מאמין שמייבשים רגילים אפשר להכין חטיף ממולא נהדר! מסתבר ששילוב של מייבשי לחם עם גבינה ועוף יוצא דופן למדי, אך טעים מאוד.

רכיבים:

• ייבוש - 30 יח'.
• עוף טחון - 350 גרם.
• חלב - ½ ליטר.
• בצל - 1 יחידה.
• שן שום - 1 יחידה.
• ביצה 3 יח'.
• גבינה - 150 גרם.
• פירורי לחם - 100 גרם.
• קמח - 200 גרם.
• שמן חמניות - 1/4 כוס.
• תבלינים, מלח, עשבי תיבול - לפי הטעם.

בישול:

1. כדי שלא יצטרך ללעוס את החטיף, יש צורך להשרות את המייבשים בחלב קר. לשם כך נשאיר אותם להתרככות כחצי שעה ונפקח עליהם עין כדי שלא יהפכו לצלולים, אלא פשוט יתנפחו מעט ויתרככו מבחוץ, ויישארו קשים מבפנים.

בשום מקרה לא לחמם את החלב, כי ייבוש בנוזל חם פשוט יחמיץ!

2. טוחנים את הבצל יחד עם עשבי התיבול והשום האהובים עליכם. אתה יכול לעשות זאת עם בלנדר או ביד.

3. מוסיפים עוף טחון ופלפל. אנו משלבים עם חלמון עוף והרכיבים הקצוצים הקודמים. מערבבים היטב ומניחים במקרר למשך 25 דקות.

4. חותכים את הגבינה לקוביות, שיתאימו לחור הייבוש בגודל. בערך סנטימטר אחר סנטימטר למספר החטיפים (30 יח').

5. אנו מניחים את הייבוש על קרש רטוב במים קרים. ראשית, בצד אחד, ממלאים אותו בחצי כפית בשר טחון, ואז הופכים אותו. שמים את הגבינה במרכז ואוטמים את החלק העליון בחצי השני של כפית בשר טחון.

6. מכינים בשלוש קערות את הלזון (2 ביצים ולבן טרופות במלח ובתבלינים האהובים עליכם), פירורי לחם וקמח.

במקום פירורי לחם אפשר להשתמש בשקית מוכנה של פירורי לחם לעוף.

7. מגלגלים כל ייבוש ממולאים תחילה בקמח, לאחר מכן טובלים בלזון ומגלגלים בפירורי לחם. לאחר מכן אנו מטגנים את ה"פצצות" הלחם במטיגון עמוק או בשמן חם במחבת עמוקה.

8. נותנים לעודפי השמן להיספג במגבת נייר למשך דקה לפחות ומגישים חם כך שחלק הפנימי של הגבינה עדיין נמס.

בתאבון!

4. עוגת "נפוליאון" ל-23 בפברואר

הופתעתי מהגילוי האחרון שרוב הגברים שלא מאוד אוהבים ממתקים עדיין מאוהבים בטירוף בעוגת נפוליאון. בצק עלים פריך עם רפרפת, מסתבר, היה לטעמו של המין החזק!

רכיבים:

עוגות עלים:

• קמח - 600 גרם.
• מים קרים - 150 מ"ל.
• חמאה - 400 גרם.
• קוניאק - 3 כפות. ל.
• ביצת עוף - 2 יח'.
• חומץ 9% - 1 כף. ל.
• מלח - קורט.

רַפרֶפֶת:

1. חלב - 1.5 ליטר.
2. חמאה 82% - 200 גרם. + 30 גר'.
3. סוכר - 360 גרם.
4. חלמונים - 7 יח'.
5. סוכר וניל - 2 כפות. ל.

בישול:

1. מפרידים בזהירות את החלמונים מהביצים ומערבבים אותם עם סוכר רגיל ווניל. אנחנו טוחנים אותם למסה הומוגנית.

2. יוצקים פנימה שליש חלב קר.

3. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.

4. יוצקים את הקמח המנופה ומערבבים בעדינות כדי שלא יווצרו גושים שאין לנו צורך בהם.

5. מוסיפים עוד שליש מהחלב ומערבבים עד לקבלת מרקם אחיד וקרמי.

6. יוצקים את שליש החלב הנותר לסיר ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן, בזרם דק תוך ערבוב נמרץ, כדי שהחלמונים לא "יתבשלו", יוצקים אותו לתערובת הביצים-חלב.

7. יוצקים את התערובת שהתקבלה לסיר ועל אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד עם מטרפה או מרית, מחממים עד להסמכה, ללא רתיחה.

8. מכניסים את החמאה (חתיכה של 30 גרם) לתערובת החמה ומצננים לטמפרטורת החדר מתחת למכסה באמבט מים. רצוי לערבב מדי פעם כדי שהקרום הקשה לא יקפא.

9. בכוס נפרדת מקציפים במיקסר את החמאה המומסת (200 גרם).

10. מקציפים את תערובת הביצים-חלב הסמיכה בעזרת מטרפה או מיקסר.

11. מוסיפים בהדרגה את חומר הביצים-חלב לחמאה המוקצפת בכמה כפות.

12. מקציפים כל גישה במיקסר עד לקבלת מרקם חלק.

13. בשילוב הרכיבים בהדרגה, נקבל רפרפת שופעת, הומוגנית, יפה וטעימה מאוד שניתן להשתמש בה מיד, גם לאחר אחסון במקרר (אך לא יותר מיומיים, כי הקרם מכיל חלמונים גולמיים!).

14. בקערה נפרדת מערבבים קוניאק עם מים קרים וחומץ. לאחר מכן, בכוס או בקערה עמוקה, מערבבים את הביצים עם מלח ומשלבים אותן עם תמיסת מי קוניאק. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. אין צורך לנצח!

15. חותכים את החמאה לקוביות ומורחים על הקמח המנופה.

16. קוצצים בעזרת סכין את החמאה עם הקמח כך שיתקבל פירור קטן.

הליך זה יכול להתבצע גם במעבד מזון.

17. אנו אוספים את תערובת החמאה-קמח בגבעה קטנה, שבמרכזה אנו מכינים "מכתש" ויוצקים לתוכה את הפתרון שהוכן קודם לכן.

18. ללוש בצק צפוף ונעים לידיים. אנו מחלקים אותו ל -12 כדורים זהים, אשר לאחר מכוסה בסרט, מכניסים אותו למקרר למשך שעה וחצי.

19. אנחנו שולחים תבנית אפייה לחום של 220 מעלות, ממש 40 שניות, ואז מוציאים אותו, והופכים אותו, מפזרים אותו קלות בקמח. שמנו כדור בצק ולוחצים אותו מעט באמצע עם מערוך.

20. מרדדים כל כדור ממש על תבנית האפייה למצב של עוגה דקה.

21. מניחים מעל צלחת וחותכים את עודפי הבצק לאורך השוליים שלו. הזיזו אותו מעט הצידה, אך אל תסירו אותו.

22. כדי שלא נקבל עוגות נפוחות ומגושמות, אנו מיישמים פנצ'רים באופן שווה עם מזלג על כל העיגול.

23. אנחנו שולחים את העוגה לאפייה במשך 7 דקות. אתה אמור לקבל צבע חום זהוב מעט בהיר יפה.

24. מרימים בזהירות כל עוגה בעזרת סכין או מרית ומניחים לצינון על משטח ישר, ומניחים את שאריות הבצק האפויות על צלחת.

25. ניתן לערום עוגות מקוררות.

26. טוחנים את הגזרות למצב של פירורים, שישמשו לזילוף לעוגה.

27. בצורה רחבה ניתנת להסרה מרפדים את התחתית יחד עם הקצוות בניילון נצמד או בנייר כסף. שמנו את העוגה הראשונה במרכז.

28. למרוח 3-4 כפות שמנת.

29. מורחים את הקרם בצורה אחידה על כל העוגה. מלמעלה מניחים את הקצה לקצה העוגה השנייה ושוב מצפים בקרם. אז חזור על המניפולציות עם שאר העוגות.

30. כשפורסים את העוגה האחרונה, יש צורך ללחוץ מעט על כל פירמידת העוגות המרוחות כדי שהקרם ייצא מעט בקצוות. ואז טוב למרוח מעליו ועליו.

31. על מנת שהעוגה תהיה ספוגה היטב, מכסים אותה בניילון מעל ושולחים לצינון במקרר למשך הלילה או אפילו יותר טוב לכל היום.

32. מוציאים בזהירות את הצורה הניתנת והצלופן, ומעבירים את העוגה לכלי יפה. משמנים את החלק העליון והצדדים בקרם.

כדי שהקצוות של הכלי לא יתלכלכו בעת קישוט העוגה, עדיף לכסות אותם עם קלף, אשר לאחר השלמת כל ההליכים, מוסר יחד עם עודפי פירורים וטיפות שמנת.

33. מפזרים באופן שווה את דפנות העוגה בפירורים.

34. גם את חלקה העליון של העוגה מכסים בפירורים ואם רוצים בוזקים עוד שוקולד מגורר או מקשטים בפסלונים של פירות או שוקולד.

בתאבון!

5. קוניאק תוצרת בית לגברים ב-23 בפברואר

לגברים נהוג להגיש משקאות חזקים. וזה לא סוד שגברים מאוד אוהבים קוניאק, רום, וויסקי וכו' אלכוהול, אבל לא כל עקרת בית יכולה להרשות לעצמה לקנות את הבקבוקים היקרים והיפים האלה עם תוכן חזק.

אבל אתה יכול לרמות קצת ולהכין קוניאק בעצמך. יתר על כן, אם לא תגיד מה הם עשו בעצמם ומאילו מרכיבים, אז גברים רבים אפילו לא יבינו את ההבדל ויעריכו את המאמצים שלך. יתר על כן, הארומה באמת תדמה קוניאק צרפתי אמיתי עם רמז של וניל.

רכיבים:

• וודקה - 3 ליטר.
• קליפת אלון - 1 כפית
• סוכר - 1 כפית
• אגוז מוסקט - 0.5 גרם.
• ונילין - קורט.
• תה עלים - 1 כפית.
• קפה נמס - 1 כפית.
• גרגירי פלפל שחור - 3 יח'.
• שזיפים מיובשים - 1 יחידה.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• ציפורן - 2 יח'.
• כוסברה - 4 גרגירים מרוסקים
• צימוקים - 5 יח'.
• סודה - 0.5 כפית

בישול:

1. יוצקים את המצרכים בתפזורת לתוך תבנית נירוסטה או זכוכית עמוקה.

אל תתפלאו שהמרכיבים מכילים סודה - טעמה לא יורגש כלל, אבל היא זו שעוזרת לצייר את הצבע הדרוש מעלי התה.

עדיף להחליף סוכר בגלוקוז כדי שיופיע תו ענבים משופר מצימוקים.

2. יוצקים ונילין ממש על קצה הסכין כדי שלא יתקבל טעם של ליקר במקום קוניאק עם קורטוב של וניל.

3. יוצקים פנימה וודקה ומתחילים לחמם על אש נמוכה, סוגרים במכסה זכוכית.

4. כדי שהוודקה תהיה רוויה בכל הניחוחות הדרושים והאלכוהול לא יתנדף בחימום, כדאי לאטום את החור במכסה הזכוכית (אם יש) בפירור לחם.

5. ברגע שאנחנו רואים שה"תבשיל" שלנו עומד לרתוח, אנחנו מיד מכבים את האש ונותנים לה להתקרר גם מתחת למכסה.

קוניאק אף פעם לא מבושל!

ניתן למדוד את הטמפרטורה של הנוזל בעזרת מדחום קולינרי מיוחד. צריך להיות בסביבות 90 מעלות.

6. אנחנו מסננים את המשקה המצונן דרך חומר המסנן. במקרים קיצוניים, מסננת רגילה תתאים.

7. מוזגים לבקבוק או סיר יפה ומגישים!

תהנה ליהנות מהמשקה האלוהי של ההכנה שלך!

תן ל-23 בפברואר להיות לא רק עוד חג עבור הגברים שלך, אלא גם להיזכר בארוחת ערב יוצאת דופן וטעימה כל כך. אחרי הכל, לא משנה כמה הגברים שלנו חזקים, הם גם מאוד רוצים חום וטיפול.

גברים יקרים, חג שמח לכם! תן לשגשוג ולנוחות לשלוט במשפחתך, הבית יהיה צריף שלם, והבריאות והכוח הגברי יהיו חזקים יותר מכפור סיבירי!

בתיאבון וארוחת ערב חגיגית שמשמחת גברים!

מה לבשל לגברים האהובים שלך ב-23 בפברואר? השתמש במבחר המתכונים שלנו שלב אחר שלב ושולחן החג שלך יהיה הכי טעים!

עוגה חגיגית "23 בפברואר" - מאפים למתוקים אמיתיים. יוצא טעים מאוד. עוגה כזו תהיה הפתעה נעימה ביום מגן המולדת.

עבור הביסקוויט הלבן:

• ביצים - 3 יח';
• סוכר - ¾ כוס;
• קמח - 120 גרם.

עבור ביסקוויט השוקולד:

• ביצים - 3 יח';
• סוכר - כוס אחת;
• קמח - 1 כוס;
• אבקת אפייה - 1 כפית עם מגלשה;
• אבקת קקאו - 2 כפיות

עבור קרם:

• חלב מרוכז מבושל - פחית אחת;
• חמאה - 200 גרם;
• חלב מרוכז רגיל - 2 כפות. ל.;
• כמה טיפות קוניאק.

להספגה:

• ריבת תות;
• מים;
• קוניאק.

עבור זיגוג:

• אבקת קקאו - 3 כפות. ל.;
• סוכר - 3 כפות. ל.;
• שמנת 15% - 2 כפות. ל.;
• חמאה - 50 גרם.

לזילוף:

• אֱגוזי מלך.

לקישוט:

• ג'לי תותים - חבילה אחת;
• דובדבן קוקטייל;
• כדורי קונדיטוריה.

קוצצים את אגוזי המלך ומקשטים את דפנות העוגה.

מכינים ג'לי כפי שמצוין על האריזה, יוצקים לכל תבנית. כשהג'לי מתייצב חותכים אותו לחתיכות וממלאים את הכוכב על העוגה. מקשטים את עוגת החג "23 בפברואר" בדובדבני קוקטייל, כדורי קונדיטוריה, נותנים לה להיספג וניתן להגיש.

מתכון 2: עוגת וסט ל-23 בפברואר

• 2-3 ביצים;
• חצי כוס סוכר;
• 1.5 כפות דבש;
• 1 כפית סודה לשתייה וחומץ;
• 50 גרם חמאה;
• 2.5 - כמעט 3 כוסות קמח, כמה בצק ייקח. לא צריך הרבה, קשה לרדד את הבצק הקשה.

למריחה של עוגות:

• 1.5 כוסות שמנת חמוצה 20%;
• 2-3 כפות סוכר.

עבור פסים:

• שמנת חמוצה ושמנת כבדה באותה מידה, 2-3 כפות כל אחת;
• צבע מאכל כחול.

ללוש את הבצק ולאפות את העוגות. ערבוב ביצים, סוכר, סודה עם חומץ, דבש וחמאה רכה בסיר, תוך ערבוב, מחממים על אש נמוכה עד לקבלת קצף. מוציאים ומערבבים פנימה בהדרגה את הקמח לקבלת בצק תלול למדי ורך במידה. אנו מחלקים ל 6-7 עוגות.

עכשיו מתחיל הכיף: אנחנו לוקחים חולצת טריקו לילדים, גיליון קרטון ועוקבים סביב קו המתאר של הטי שירט (או רק ביד) וגוזרים את התבנית.

אנחנו מרדדים עוגה אחת דק (1-2 מ"מ) על שולחן זרוע קמח, את השאר זרועים קמח בקערה מתחת למגבת, ואז הם חמימים, רכים ומתגלגלים קל יותר.

לאחר שגלגלו את החוט לפי גודל התבנית, אופים 4-5 דקות על אש מעל הממוצע על תבנית מאובקת בקמח. מוציאים בעזרת מרית על השולחן וכך, כשהעוגה חמה, חותכים לפי דוגמת "טי שירט".

לפיכך, אנו אופים וחותכים את כל העוגות.

אנחנו מכינים קרם - שמנת חמוצה, או פשוט מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר ומעט מים, כדי שהיא לא תהיה סמיכה במיוחד. אנחנו מורחים בקרם את כל העוגות, למעט העליונה. ואת החלק העליון פשוט משומן בשמנת חמוצה, עבה, כדי שהתבנית לא תטשטש.

עכשיו אנחנו צריכים לעשות פסים!

מערבבים שמנת חמוצה עם שמנת. חלק מהצבע (בערך חצי שקית) מדללים במעט מים רתוחים ומוסיפים לקרם, מערבבים עד לקבלת צבע אחיד.

אנו ממלאים את מזרק הקונדיטוריה בזרבובית "שטוחה" ומציירים בזהירות פסים. כדי לעשות את זה נכון, תחילה כדאי להתאמן על משהו, למשל, על צלחת.

הפשטידה של המגינים האהובים עלינו מוכנה! חג שמח, סבים, אבות, דודים, אחים, אחיינים ובנים!!! מאז 23 בפברואר!!!

מתכון 3: וולנטים ממולאים (תמונות שלב אחר שלב)

כפכפים מלאים הם אפשרות חטיף שאין דומה לה לשולחן חגיגי, לשולחן מזנון. הדבר הכי חשוב במתכון הזה עם תמונה הוא שאפשר להמציא בלי סוף סתימות ל-vol-au-vents, וריאציות שונות לגמרי שהדמיון שלכם יכול להמציא יצליחו. כל מיני פאטה, מגוון סלטים, אפשר להמציא הרבה משהו מעניין. היום אני מציע להתעכב על שלוש אפשרויות למילוי - גבינה עם ביצים ושום, סלק עם הרינג, פטריות מטוגנות עם בצל ושמנת חמוצה. הכל ברור עם המילויים, אבל לגבי ה-vol-au-vents עצמם, כאן עוד יותר קל - צריך רק לחתוך את בצק העלים המוגמר עם תבניות ולאפות, תוך כדי תהליך האפייה הוא יגדל בצורה נאותה ותקבל ריקים אופנתיים. ובכן, אם אתה קצת מעוניין, אז בואו נתחיל.

• בצק עלים - 500 גר',
• סלק - 1 יחידה,
• ביצי עוף - 2 יחידות,
• פילה הרינג - 4-5 חתיכות,
• גבינה מעובדת - 1 יחידה,
• שום - 3 שיני,
• שמפיניון - 150 גרם,
• בצל - 1 יחידה,
• שמנת חמוצה - 2 כפות,
• מיונז - 2-3 כפות,
• ירוקים - אופציונלי
• שמן צמחי - 2 כפות,
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

הכינו את כל המוצרים ברשימה והמשיכו. מוציאים מראש את בצק העלים מהמקרר, נותנים זמן להפשרה מלאה של הבצק. בחרו כל תבניות עגולות, אחת בקוטר גדול, השנייה בקוטר קטן יותר. אז, חתוך את כל הבצק בצורה גדולה, שים חצי מהחסר בצד, החצי השני עדיין נחוץ.

מהחצי השני של החסר, חותכים את השפה עבור הפלאנסים, בעזרת תבנית בקוטר קטן יותר.

מחממים את התנור ל-180 מעלות. שים את כל החסר על תבנית אפייה, משמנים בעדינות כל עיגול בחלמון טרופה. על כל ריק עגול מניחים טבעת בצק שחותכת בצורה קטנה. את שאר בצק העלים, שכבר אין לנו צורך בו, אפשר לפזר גבינה ולתבל בתבלינים, לאפות - זו תהיה תוספת נהדרת למרקים או למרקים. אז, גם שולי הבצק עצמם משומנים בעדינות בחלמון. אופים את הלביבות במשך 12-15 דקות.

מקלפים ומגררים סלק מבושל או אפוי, מוסיפים מיונז ושום, מדלגים על הקש.

ממליחים ומפלפלים את הסלק, מערבבים.

שוטפים ומייבשים את הפטריות, חותכים לחתיכות קטנות, קוצצים את הבצל לקוביות. מטגנים במחבת את הפטריות עם הבצל, מוסיפים שמנת חמוצה בסוף, ממליחים ומפלפלים.

לאדות את השמנת החמוצה, לשים את הפטריות בקערה, לתת להן להתקרר מעט.

מגררים את הגבינה המומסת על פומפיה דקה, מגררים גם ביצת עוף קשה אחת, מוסיפים את השום, מדלגים על המכבש, מערבבים.

בזמן הכנת המילויים הספיקו הפלונסרים לאפות, לתת להם להתקרר לגמרי.

ממלאים את הפלאנסים במילוי המוכן, שמים חתיכת הרינג על הסלק. טוחנים את כל הפלאנסים עם עשבי תיבול קצוצים ומגישים אותם לשולחן.

בתאבון!

מתכון 4: מתאבן מקורי ל-23 בפברואר

בקרוב ב-23 בפברואר. אם הגבר שלך אוהב לאכול גורמה, אז המתאבן הזה יהיה מתנה משמים עבורו!

• מלפפון 1 יחידה
• נענע 30 גרם
• שום 2 שיניים
• גבינת קורד 200 גרם
• פלפל שחור
• צנוברים
• ג'לטין
• לימון

חטיף קליל וטעים מאוד, המורכב בדיוק ממרכיבים פשוטים כל כך.

לוקחים מלפפון בפרופורציות אחד לאחד עם נענע וקוצצים עם בלנדר.

מערבבים גבינת גבינה עם שום קצוץ, מוסיפים מיץ לימון. מלח, פלפל לפי הטעם.

אתה יכול להוסיף מה שאתה אוהב למנה ראשונה זה לפי הטעם שלך, ובכל כמות. אם אתה לא אוהב נענע, אתה יכול להחליף שמיר. אם אתה לא אוהב שום, אתה לא יכול להוסיף אותו בכלל. ומישהו במקום גבינת גבינה ייקח יוגורט או שמנת חמוצה.

מדללים 1 כף ג'לטין לפי ההוראות על האריזה. מוסיפים לכוסות נפרדות למסת המלפפון ולמסת הגבינה מערבבים הכל.

בדרך זו (כמו בתמונה), תחילה יוצקים את מסת המלפפון ומכניסים למקרר ל-30 דקות. לאחר מכן יוצקים את מסת הקמח על המלפפון הקפוא. שמנו אותו במקרר עד להתמצקות מלאה.

מקשטים בצנוברים קלויים בהגשה. והגישו על השולחן החגיגי ליום מגן המולדת!

מתכון 5: ארוחת בוקר ב-23 בפברואר לבעל

• נקניק (מבושל ומעושן (לפי הטעם))
• גבינה רכה (גבינת גבינה (לפי הטעם))
• גבינה הולנדית (לפי הטעם)
• מלפפון (לפי הטעם)
• עגבניה (לפי הטעם)
• לחם (לפי הטעם)
• פאטה (לפי הטעם)
• קטשופ (לפי הטעם)
• מיונז (לפי הטעם)

אנחנו פותחים את המקרר ומוציאים את כל מה שצריך לסנדוויצ'ים לארוחת הבוקר, בכל כמות. היה לי את כל זה בהישג יד היום.

מרחתי את הלחם בפטה וגבינה, ואז חתכתי את הנקניק, הגבינה והירקות לחתיכות שמזכירות עניבות, חולצות ופפיונים לגברים.

הנה כמה כריכים מצחיקים שקיבלתי. אני אכין את הקפה האהוב עליו ואגיש לו לארוחת הבוקר. אל תשכחו לברך אותו ב-23 בפברואר!!!

מתכון 6: שקיות פנקייק - נשנוש ל-23 בפברואר

היום אנו מציעים לבשל שקיות פנקייק ממולאות בעוף מבושל, פטריות מטוגנות ומלפפונים כבושים. מתאבן כזה חמוד ומעורר תיאבון מושלם לשולחן חג השבועות וב-23 בפברואר הוא יקשט את החג והאורחים בהחלט יאהבו אותו!

לפנקייקים:

• חלב - 500 מ"ל;
• מלח - קורט;
• סודה לשתייה - ½ כפית;
• סוכר - 1 כף. כף;
• שמן צמחי - 2 כפות. כפיות;
• ביצים - 2 יח';
• קמח - כ-250 גרם.

למילוי:

• עוף (פילה) - 300 גרם;
• שמפיניון - 270-300 גרם;
• בצל - 1 ראש בינוני;
• שמן צמחי - 2-3 כפות. כפיות;
• מלפפונים כבושים (או מלוחים) - 100-150 גרם;
• גבינה - 80-100 גרם;
• שמיר טרי - חבורה קטנה;
• מיונז - לפי הטעם;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

להרשמה:

• גבינת צמה - 1 יחידה.

טורפים קלות את הביצים עם מלח עד שהחלבונים והחלמונים מתאחדים ומופיע קצף בהיר. יוצקים חלב חם, מוסיפים סוכר. במקרה זה, אנו הופכים את הבצק לא מתוק במיוחד, מכיוון שהלביבות יהיו ממולאות במילוי מלוח.

מערבבים את הקמח עם סודה ולאחר ניפוי מוסיפים בהדרגה לחלב. בעבודה אינטנסיבית עם מטרפה, אנו משיגים קומפוזיציה הומוגנית וחלקה ללא גושים.

מוסיפים שמן צמחי, מערבבים. המסה המתקבלת בעלת עקביות נוזלית מספיק נשארת למשך חצי שעה בטמפרטורת החדר.

לאחר הזמן שצוין, אנו אוספים את הבצק בעזרת מצקת ומפזרים שכבה דקה סביב היקף המחבת החמה. אנחנו מכינים פנקייקים בדרך המסורתית: ברגע שהצד התחתון משחים, אנחנו הופכים את המוצר לצד השני ושומרים אותו על המשטח החם עוד 20-30 שניות. רצוי לשמן פנקייקים חמים טריים אפויים בחמאה כדי לרכך את השוליים.

אנו מצננים את פילה העוף המבושל ומפרקים אותו לסיבים דקים.

קוצצים מלפפונים לחתיכות מרובעות קטנות.

טוחנים את ראש הבצל הקלוף עם סכין, מטגנים בשמן צמחי מחומם במשך 2-3 דקות.

אל הבצל הרך, טען את השמפיניון הפרוס. מערבבים מדי פעם, מבשלים את הפטריות על אש בינונית עד להשחמה קלה. מפזרים מעט מלח בסוף.

אנו משלבים פילה עוף, מלפפונים, כמו גם פטריות מקוררות עם בצל בקערה עמוקה. מוסיפים גבינה מגוררת דק ושמיר טרי קצוץ דק.

אנו ממלאים את מרכיבי המילוי במיונז. קח דוגמה, מלח ופלפל לפי הטעם.

עכשיו בואו נתחיל ליצור שקיות פנקייק. לשם כך שמים חלק מהמילוי באמצע כל פנקייק (כ-2 כפות).

אנחנו מרימים את שולי הפנקייק למעלה ומתחברים במרכז. כדי לתקן את הצורה המתקבלת, אנו קושרים את חומר העבודה עם חוט צמת גבינה.

שקיות פנקייק עם מילוי ניתן להגיש קר או מחומם מעט במיקרוגל.

מתכון 7: איך לבשל טארטים ל-23 בפברואר

טרטינקי מעורר תיאבון ובהיר להפליא שהוכן לפי המתכון הבלארוסי הם קישוט שולחן נפלא. למרות העובדה שמתאבן כזה מוכן מהמוצרים הפשוטים ביותר, המנה מתגלה כטעימה בצורה יוצאת דופן, עשירה וטעימה. כריכים מיניאטוריים, שנוצרו על פי העיקרון של מתאבנים, יהיו קישוט מצוין לחגיגה. אבל טרטינקי בלארוסית הם לא פחות אטרקטיביים כחטיף יומיומי. ניתן להגיש כמנה עצמאית. עם זאת, זה יעניק שיק קולינרי מיוחד לתפוחי אדמה מבושלים.

• הרינג מלוח - 1 פגר;
• סלק מבושל - 50 גרם;
• לחם שיפון - 400 גרם;
• בצל - 1 ראש;
• שמיר טרי - 3 ענפים;
• ביצה מבושלת - 1 pc.;
• חרדל שולחן - 1 כפית;
• מיונז - 3 כפות. ל.;
• מיץ לימון - 1 כפית

על פתק! כדי להפוך את הטעם של טארטים מוכנים לדחוס ועשיר יותר, מומלץ להשתמש בחרדל ביתי ומיונז.

כל מומחה קולינרי יוכל להתמודד עם הבישול, גם אם יתקל לראשונה במטבח הבלארוסי.

אתה צריך לחתוך את הדג. עצמות, עור וכל החלק הפנימי מוסרים מהרינג.

הפילה המוגמר נחתך לחתיכות קטנות. זה אופטימלי לבחור את הגודל שאתה מתכנן להכין את הכריכים עצמם.

סלק מבושל משופשף על פומפיה עם התאים הקטנים ביותר.

יש לערבב מיונז וסלק.

לתערובת שהתקבלה מוסיפים חרדל ומיץ לימון יוצקים.

ביצה קשה יש לקלף. צריך גם לגרד על פומפיה דקה.

שבבי ביצים מועברים לרוטב הסלק, והכל מערבב היטב.

התערובת המתקבלת נקטעת בבלנדר טבילה כדי להפוך את המסה ליותר רכה והומוגנית.

הקליפה מוסרת מהנורה. יש לשטוף ולייבש את הפרי, ולאחר מכן לחתוך אותו לטבעות מסודרות ודקות.

יש לחתוך לחם לחתיכות קטנות. עובי הפרוסה האופטימלי הוא 1 ס"מ.

על פתק! כדי לתת לטארטים פיקנטיות מיוחדת, כדאי לייבש אותם מעט בטוסטר.

יש לחתוך את הפרוסות שהתקבלו כך שהחתיכה שהתקבלה תתאים כולה לפה.

כל ריק נמרח ברוטב סלק.

פרוסת הרינג מונחת על הרוטב, טבעת של בצל עולה מעל.

בהתבסס על מתכון שלב אחר שלב לטארטים, נותר רק לקשט אותם בשמיר ולהגיש.

מתכון 8, פשוט: כריכים עם רצועות כתף

• לחם לטוסט - 4 יח';
• שומן חזיר מלוח - 100 גרם;
• שום - 1-2 יח';
• גזר - מעט לקישוט;
• קליפת לימון - מעט לקישוט

לוקחים 4 פרוסות לחם טוסט וחותכים את הקצוות כדי לתת לכריך צורה של רצועת כתף.

בסך הכל, אתה צריך לחתוך 4 "רצועות כתף".

מורחים שומן חזיר מלוח על לחם, משתדלים לתת לחתיכות השומן חזיר את אותה צורה כדי שלא יבלטו מעבר לשולי הלחם.

שמים פרוסות שום דקות על גבי השומן.

מכסים בלחם מלמעלה. יצאו כריכים פשוטים, בלי סלסולים. זה נשאר רק לקשט, בשביל זה אתה צריך לחתוך רצועות דקות מגזר, וכוכבים וכפתורים מקליפת לימון. את אותם כוכבים אפשר לגזור מגבינה, ולצייר פסים עם קטשופ, למשל.

מינימום מוצרים, מינימום טרחה - למהדרין, כמו גבר :)

מתכון 9, צעד אחר צעד: סירות ל-23 בפברואר

דרך מקורית זו להגשת סלט תיראה מרהיבה הן על השולחן החגיגי והן בערב משפחתי רגיל. הנושא הימי כולל שימוש במנות קרות המכילות פירות ים במתכון זה. אמנם טעמם של מלפפונים הולך טוב עם בשר ושפך. כך תוכלו למלא את הסירות בשייטת המלפפונים בכל סלט שתבחרו. עכשיו נספר לכם איך לבשל את המנה יוצאת הדופן הזו באמצעות מקלות סרטנים ודיונונים.

• מלפפונים 1 ק"ג
• פלפל בולגרי (אדום) 2 יח'.
• פילה קלמארי 400 גר'.
• ביצי עוף 6 יח'.
• בצל 1 יחידה.
• מיונז 200 גר'.
• תירס משומר 100 גר'.
• מקלות סרטן 200 גר'.
• לימון 1 טריז (או 1 כף מיץ לימון)
• שימורי אננס 100 גר'.
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

מלפפונים טריים יש לשטוף היטב במים ולייבש. רצוי לבחור אותם בערך באותו גודל כדי שהמנה תיראה יותר אסתטית. אם מדברים יותר ספציפית על הגודל, ראוי לציין שאורך המלפפון אינו חשוב כמו נפחו. כלומר, הירק צריך להיות "בטן בטן". זה הכרחי על מנת שהסירה תתברר כמרווחת ויפה. אנחנו משאירים כמה מלפפונים ללא נגיעה לקישוט, וחותכים את השאר בדיוק לשניים לכל האורך. לאחר מכן, עם כף, אתה צריך לנקות את עיסת המלפפון מכל חצי. אנחנו משאירים את העיסה, בעתיד עדיין נצטרך אותה. כדי שהסירות יהיו יציבות, צריך לחתוך מעט את התחתית מכל פרוסת מלפפון, מבלי לפגוע בשלמותו.

אנו משתמשים בשני סלטים שונים בלב המתכון, אז אתה צריך לבשל אותם בשתי קערות. יש להניח ביצים בסיר, לשפוך מים, להוסיף קורט מלח ולשים על אש בינונית. מרגע שהמים רותחים, אנו מזהים 7 דקות, ולאחר מכן יש להניח את הביצים מתחת למים קרים ולהחזיק במצב זה למשך מספר דקות. לאחר מכן, הסר את הקליפה מהביצים. יש להפשיר את פילה הקלמארי ולהסיר את העור.

זה יכול להיעשות בדרך הבאה: עם ציפורן או מכשיר מטבח חד, אתה צריך לחטט את העור ולהסיר אותו בזהירות, למשוך אותו הרחק מן העיסה. היא תוסר על פי עיקרון של גרב. לאחר מכן, יש לשטוף היטב את הפילה. מוסיפים את בשר הקלמארי לסיר עם מי מלח רותחים ומבשלים על אש בינונית 3 דקות. ואז אנחנו מוציאים אותו לקערה ונותנים לו להתקרר.

בקערה אחת מוסיפים בשר קלמארי קצוץ דק, 4 ביצים קצוצות ובצל קצוץ דק. אנו שולחים גם פרוסות קצוצות של אננס משומר לקערת הקלמארי. כל המרכיבים מפזרים מיץ לימון ומערבבים היטב.

סלט עם קלמארי לבוש במיונז קל. הרוטב השני לשייטת המלפפונים, המומלץ על ידינו, עם מקלות סרטנים. צריך להפשיר אותם ולקצוץ דק. לזרוק אותם לקערה שנייה. מוסיפים גם 2 ביצים קצוצות, תירס משומר ועיסת מלפפון קצוץ, שנשאר לנו לאחר הכנת הסירות. סלט סרטנים מומלח ומפולפל מעט, לבוש במיונז ומערבב היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

תבניות מלפפונים ממלאים במילויים שלנו בכף קטנה ומניחים על צלחת רחבה. אפשר להניח את השייטת מפוזרת (כלומר מילויים שונים) או בסדר מסוים, למשל, באמצע עם מילוי סרטנים, ומסביב לקצוות עם סלט קלמארי.

לאחר מכן השלב החשוב ביותר בהכנת משט המלפפונים, שאנו מעניקים לקומפוזיציה ריאליזם מירבי. יש לחתוך מלפפונים לצלחות אורכיות דקות מאוד. ואת הפלפל הקלוף והשטוף יש לחתוך למשולשים קטנים שישמשו כדגלים. על קיסם או שיפוד קצר צריך לשרוך פרוסת מלפפון משני הצדדים, כדי שבסופו של דבר תקבל מראה של מפרש. בקצה החופשי אנו מחרוזים משולש של פלפל אדום, ועם הקצה השני אנו מקבעים קיסם במלית הסלט. משט המלפפונים מוכן, אפשר להגיש חטיף לשולחן. בתאבון!

מתכון 10: כדורי בצל ובשר לחג

כדורי בשר בצל במילוי פטריות, בצל, פטרוזיליה ובשר טחון משולבים באופן אידיאלי עם רוטב ברביקיו.

• 2 בצלים;
• 0.5 ק"ג בשר בקר טחון;
• 1 חבילת בייקון;
• ¼ כוס בצל, חתוך לקוביות;
• ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה;
• ¼ כוס פטריות קצוצות;
• 1 st. ל. סהרה;
• 1 st. ל. קטשופ חריף;
• 1 כפית רוטב סויה;
• 1 כפית רוטב ווסטרשייר (אם קיים)
• ¼ כוס לחם;
• 1 בקבוק רוטב ברביקיו.

מכינים את הגחלים בצלייה או מחממים תנור ל-220 מעלות.

יש לחתוך את הבצל המקולף מהחלק העליון והתחתון. ואז לחתוך אותו לשניים ולהפריד את השכבות, לשמור את הגדול ביותר עבור כדורים עתידיים. מה שנשאר חותכים לקוביות.

מערבבים בשר בקר טחון וקוביות בצל, פטרוזיליה, פטריות, סוכר, תבלינים ופירורי לחם בקערה גדולה. מערבבים את כל החומרים היטב.

מעצבים את הקציצות בדיוק בגודל המתאים לחצאי הבצל המבושלים. ולעשות כדורים ריקים.

לאחר מכן, עוטפים את החסר בשלוש פרוסות בייקון. אבטח את הבייקון בעזרת קיסמים כדי שלא יתפרק בזמן הבישול.

אופים את המנה ב-220 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות. לאחר מכן מטפטפים רוטב ברביקיו ואופים עוד 5 דקות.

רכיבים:ברווזון, תפוח, רוטב, סירופ, יין יבש, תיבול, מלח, פלפל, שמן

אני אופה ברווז עם תפוחים כמה פעמים בשנה. בעבר, זה לא תמיד יצא לי עסיסי, לרוב ייבשתי אותו יותר מדי. אבל בזכות המתכון הזה, בשנים האחרונות הברווז שלי היה טעים.

רכיבים:

1-1.5 קילוגרם ברווז;
- 2-3 תפוחים ירוקים;
- 15 מ"ל. רוטב סויה;
- 25 מ"ל. סירופ מייפל;
- 200 מ"ל. יין לבן יבש;
- פלפל שחור;
- פלפל אדום;
- טימין;
- שמן צמחי;
- מלח.

17.02.2018

צלעות חזיר צלויות עם תפוחי אדמה

רכיבים:צלע חזיר, תפוח אדמה, גזר, בצל, פלפל, מלח, דפנה, פפריקה, שום, מים, שמן

אני לא מכיר איש אחד שיסרב לצלעות חזיר. זו מנה גברית באמת. לאהובתי אני מבשלת מנה טעימה מאוד, לבבית - צלעות חזיר מבושלות עם תפוחי אדמה

רכיבים:

- חצי קילו צלעות חזיר,
- 400 גרם תפוחי אדמה,
- גזר אחד,
- 1 בצל,
- 1 פלפל מתוק,
- מלח,
- פלפל,
- פפריקה,
- שום יבש
- עלה דפנה אחד,
- צ'ילי,
- 2 כוסות מים,
- 30 מ"ל. שמן צמחי.

18.01.2018

ג'לי בקר וחזיר

רכיבים:בשר בקר, צלעות חזיר, עלי דפנה, גרגירי פלפל, ג'לטין, מלח, מים

אני מציע לך לבשל ג'לי טעים מאוד. בשר בקר וחזיר משתלבים היטב במנה זו. פירטתי לך את המתכון.

רכיבים:

- בקר - חתיכה,
- צלעות חזיר,
- עלה דפנה - 2 יחידות,

- ג'לטין - 10 גרם,
- מלח,
- מים.

18.01.2018

ג'לי בקר

רכיבים:בשר בקר, מים, פלפל, ג'לטין, מלח

חולודטס היא מנה מאוד טעימה ומשביעה. יש הרבה מתכוני ג'לי וכולם טעימים בטירוף. היום הכנתי עבורכם מתכון מעולה לג'לי בקר.

רכיבים:

- בקר - חתיכה,
- מים,
- גרגירי פלפל שחור - כמה חתיכות,
- ג'לטין - 10 גרם,
- מלח.

17.01.2018

פיצה חסכונית מהירה וטעימה על לאבש

רכיבים:לאבאש, עגבנייה, נקניק סלמי, גבינה, מיונז, קטשופ, מלח

אפשר לבשל פיצה תוך 10 דקות אם משתמשים לא בעוגת בצק שמרים כבסיס, אלא בפיתות דק רגילות. זה ייצא טעים ויפה לא פחות, אבל הכנת מנה כזו היא הרבה יותר מהירה וקלה.

רכיבים:

2 חתיכות פיתות דקיקות;
- 1-2 חתיכות עגבנייה;
- 200 גר' נקניק (כגון סלמי);
- 100 גר' גבינה קשה;
- 2 כפות מיונז;
- 2 כפות קטשופ;
- מלח.

31.12.2017

סלט "שישקה" עם שקדים

רכיבים:פילה עוף, ביצים, גבינה, מיונז, שקדים, מלח, תפוחי אדמה, מלפפונים כבושים

על השולחן החגיגי, הקפד לבשל את הסלט הטעים והיפה הזה בצורה של קונוס. שקדים קלויים בסלט הזה מוסיפים טעם טעים לסלט.

רכיבים:

- פילה עוף - 300 גרם,
- תפוחי אדמה - 3 יחידות,
- מלפפון כבוש - 2 יחידות,
- ביצים - 3 יחידות,
- גבינה קשה - 150 גרם,
- מיונז או שמנת חמוצה - 150 גרם,
- שקדים קלויים - 200 גרם,
- מלח.

31.12.2017

סלט עם הרינג - טעים יותר "הרינג מתחת למעיל פרווה"

רכיבים:סלק, ביצים, פטריות במרינדה, הרינג, מיונז, שמיר

אני רוצה להציע לכם מתכון לסלט הרינג חדש, שאני אוהב אפילו יותר מהרינג מתחת למעיל פרווה. הקפד לנסות את זה.

רכיבים:

- 2 סלק,
- גזר אחד,
- 2 ביצים,
- 1 הרינג,
- 150 גרם פטריות כבושים,
- 250 גרם מיונז,
- שמיר - ענף.

15.12.2017

סלט "מתנה"

רכיבים:תפוחי אדמה, חלמון, גזר, ענבים, סלק, אפונה ירוקה, כבד עוף, מיונז

סלט שכבות "מתנה" יהפוך ללא ספק לקישוט העיקרי בחגיגה החגיגית שלך, לא משנה איזה חג אתה חוגג. הקישוט החגיגי של המנה הטעימה הזו בהחלט לא ייעלם מעיני האורחים שלך!

רכיבים:

- תפוחי אדמה - 5 יח';
- 4 חלמונים (מבושלים);
- גזר - 2 יח';
- ענבים ללא גרעינים - 300 גרם;
- סלק - 1 גדול;
- אפונה ירוקה - 100 גרם;
- כבד עוף או בקר - 300 גרם;
- קצת מיונז.

12.12.2017

גזר ביתי קוריאני

רכיבים:גזר, שום, שמן צמחי, חומץ צמחי 6%, כוסברה טחונה, פלפל אדום חריף, פלפל שחור גרוס, סוכר, מלח, פטרוזיליה

גזר קוריאני הוא מתאבן ירקות קר עם טעם חריף וארומה נפלאה של תבלינים. מנה מלוחה זו יכולה לשמש גם כמנה עצמאית וגם כמרכיב להכנת סלטים טעימים.

כדי להכין גזר קוריאני תוצרת בית תצטרך:

- 400 גרם של גזר;
- 2-3 שיני שום;
- 50-60 מ"ל שמן צמחי;
- 1.5-2 כפות. ל. חומץ 6%;
- 2-3 כפיות כוסברה טחונה;
- 1/4 כפית פלפל חריף אדום;
- מעט פלפל שחור גרוס;
- קורט סוכר;
- קצת מלח;
- כמה ענפי פטרוזיליה.

12.12.2017

מתאבן "כדורי שלג לחג המולד"

רכיבים:ביצת עוף, פתיתי קוקוס, מקלות סרטן, גבינה מותכת, מלח, פלפל גרוס, מיונז, שום

חטיפים הם המאכלים הפופולריים ביותר בכל שולחן חג ולא רק. היום החלטנו להזמין אתכם להכין "כדורי שלג לשנה החדשה" מקוריים ממקלות סרטנים. ארוחת הצהריים הייתה טעימה מאוד ויפה.

למתכון תצטרך:
- שתי ביצים;
- 3 כפות. כפות של פתיתי קוקוס לבנים;
- שמונה מקלות סרטנים;
- 100 גרם גבינה מעובדת;
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
- 60 גרם מיונז;
- שן שום.

12.12.2017

ביצים ממולאות עם כבד בקלה

רכיבים:כבד בקלה, ביצים, מיונז, פטרוזיליה, מלח, פלפל גרוס

אחת המילויים הטעימות והמקוריות לביצים ממולאות היא מילוי עדין של כבד בקלה עם עשבי תיבול ומיונז. אנו מציעים להכין מתאבן מעודן ואלגנטי של ביצים ממולאות ולהגיש אותו לשולחן החגיגי.

למתכון תצטרך:

- ביצים - 4 יחידות;
- כבד בקלה - 120 גרם;
- מיונז - 2 כפיות;
- ירקות פטרוזיליה;
- פלפל שחור טחון.

01.12.2017

לשון חזיר עם ג'לי

רכיבים:לשון, ג'לטין, עלה דפנה, מלח, פלפל שחור, חרדל, ירקות, עשבי תיבול, פירות יער

המתכון לאחד מחטיפי החג הנפוצים ביותר - אספיק מהלשון. לבישול, אתה יכול להשתמש בלשון חזיר או בקר, כדי לקשט את המנה עדיף לקחת פירות יער טריים. מנת חג טעימה ויפה מאוד תשמח את המשפחה והאורחים.

רכיבים:
- לשון חזיר (בקר) - 1 יחידה,
- פלפל שחור - 2 קורטים,
- ג'לטין - כפית וחצי,
- עלה דפנה - 2 יחידות,
- חרדל - 1 כפית,
- ירקות,
- ירוק,
- פירות יער לקישוט
- מלח - 1 כפית.

23.11.2017

סלט סרטנים עם תירס וביצה

רכיבים:ביצים, גבינה, תירס, מקלות סרטנים, מיונז, קוויאר אדום

אנו מציעים להכין סלט טעים מאוד, בהיר וחגיגי עם מקלות סרטנים, תירס וגבינה, מעוטר בקוויאר אדום. מעורר תיאבון, יפה וקל.

רכיבים:
- 150 גרם מקלות סרטן,
- 150 גרם תירס קינוח,
- 50 גרם קוויאר אדום,
- 100 גרם גבינה קשה,
- 2 ביצי עוף,
- 100 גרם מיונז.

14.11.2017

סלט "פנינה"

רכיבים:סלמון מלוח מעט, תפוז, ביצים, זיתים, מיונז, גבינה, קוויאר אדום, חסה

סלט על.
הסלט המקורי, המעוטר להפליא "פנינה" לא ייעלם מעיני האורחים שלך. המתכון שלנו עם תמונות יעזור לך להכין אותו. עם קוויאר, דגים ותפוזים, המנה יוצאת דופן, אבל טעימה מאוד.
אתה תצטרך:
- 300 גרם סלמון מלוח קלות;
- 1 תפוז גדול;
- 6 ביצים;
- 2 כפות זיתים קצוצים;
- 100 גרם גבינה קשה;
- מיונז;
- קוויאר אדום;
- לקישוט זיתים, חסה וחצי ביצה.

04.11.2017

עוגיות "לבבות"

רכיבים:קמח חיטה, חמאה, שמנת חמוצה, ביצת עוף, אבקת סוכר, קינמון, סודה, צבע מאכל אדום, מיץ לימון

איך לבטא את הרגשות שלך? ואתה אופה עוגיות טעימות ויפות בצורת לבבות. אמא, אחות וחברה ישמחו עם מתנה כזו. לא קשה להכין אותו.

למתכון תצטרך:
- 200 גרם קמח;
- 3 כפות. כפות חמאה;
- 1 כף. כף שמנת חמוצה;
- חלמון עוף אחד;
- 3 כפות. כפיות אבקת סוכר;
- קינמון - חצי כפית;
- סודה - קורט.
עבור זיגוג:
- חלבון עוף אחד;
- 200 גרם אבקת סוכר;
- צבע מאכל אדום - 1 גרם;
- מיץ לימון - 4 גרם.

03.11.2017

סאטסיבי עוף גרוזיני

רכיבים:עוף, שום, אגוז, עשבי תיבול, תיבול, מים, מלח

Satsivi הוא מאכל גאורגי המוכר בכל העולם. אני מכיר כמה מתכונים להכנתו, אבל יותר מכל אני אוהב את המתכון הקלאסי לבישול סאטסיווי עם עוף.

רכיבים:

- 1.5-2 ק"ג. עוף,
- 4 שיני שום,
- 150 גרם אגוזי מלך,
- חבורה של ירק
- תבלינים,
- 1-2 ליטר מים.

23 בפברואר - יום מגן המולדת. בתחילה האמינו כי מדובר בחג של אנשים ששירתו או משרתים בצבא. אבל, כיום, נשים רבות עומדות על משמר השלווה והשלווה יחד עם גברים, כך שהחג הזה איבד את משמעותו המקורית והפך רק לחג לגברים. זה לא משנה איזה מקצועות יש להם, בני כמה הם, אם הם שירתו בצבא או לא - אלה אנשים שתמיד אפשר לסמוך עליהם בזמנים קשים. מגנים אמיתיים!

במאמר שלנו, נרצה לדבר על כמה יפה ומעניין לערוך את השולחן לחג, מה לבשל ב-23 בפברואר כדי להפתיע ולשמח את הגברים האהובים שלך.

עריכת שולחן ל-23 בפברואר

לשולחן החגיגי ליום מגן המולדת, הגשה היא נקודה חשובה ביותר. לכן, זה יהיה פתרון מצוין להגיש מנות מבושלות בסגנון יוצא דופן. כדי שהמשתתפים העיקריים של החגיגה, המתבוננים בעיצוב המנות, יבינו שהיום החג שלהם!
כאן אתה צריך את הדמיון והכישרון שלך של המעצב.

למטה תוכלו לראות מספר אפשרויות לקישוט כלים ל-23 בפברואר. זה יכול להיות מנות מגולפות בצורת כוכב וסלטים בצורת טנק או כדור כדורגל.

בעניין של עיצוב השולחן, כדאי להתחיל מהתחביבים, הפעילויות והתחביבים של הגברים שלך. רבים מייעצים להכין שולחן בסגנון צבאי או בצבעים העיקריים של הדגל. אבל אם לחבר שלך, לאבא, לבעלך אין שום קשר לצבא, ואפילו גרוע מכך, אם יש לו זיכרונות רעים הקשורים לזה או שהגברים שלך פשוט לא אוהבים חאקי, למה לערוך את השולחן בסגנונות כאלה. עשו משהו נעים לגברים שלכם, ערכו את השולחן עם הפרחים האהובים עליהם.

אפשר פשוט לכסות את השולחן במפה ירוקה או כחולה, להגיש מפיות בהתאמה.
ניתן להוסיף גם פסלונים שונים המסמלים את היום של מגן הפטרונימי, ועוד יותר טוב אם תכינו בעצמכם תכשיטים שיזכירו לכם את ימי השמחה המשותפים שלכם יחד, של עזרה והגנה על הגברים שלכם ביחס אליכם.

מה לבשל ל-23 בפברואר?

23 בפברואר הוא יום הגברים היחיד ששייך לחלוטין להם. ולפיכך, יש לברך גברים בקנה מידה גדול. הפגינו אכפתיות רבה מהרגיל כדי שירגישו שיש להם חג.

עבור מצב רוח מיוחד, אתה צריך להכין פינוק חגיגי.
קינוחים, מוסים לחג גברים אינם רלוונטיים. מתאימים סלטים לבביים, חטיפים חריפים שונים.
כמו כן, על השולחן החגיגי של גיבורי האירוע, משקאות אלכוהוליים מתאימים.
אין מתכונים מסורתיים, כמו הודו לחג המולד, ב-23 בפברואר. ובזכות זה, אתה יכול להראות מיומנות מקסימלית בבישול.

למעלה, החלטנו באיזה סגנון נארגן את השולחן, בהתאם לתחביבים של הגברים שלך, עכשיו אתה צריך להחליט על העדפות הטעם והמקום לחגיגה.

ראשית, אנו מחליטים על המקום, את חג הגברים ניתן לחגוג בצורה מושלמת מחוץ לבית, אם, למשל, יש לך קוטג' קיץ, אז זה יהיה אידיאלי לטגן ברביקיו. אם אתה לא מתכנן להישאר בבית בכלל, אז מטבחי שדה יעזרו לך, לטעום דייסת כוסמת טעימה עם תה ממש ברחוב.

בהחלט עשוי להתברר אם תארגן חופשה בטבע, מה שנקרא פיקניק.
כאן אתה יכול להסתדר בלי מפות תחרה וכוסות יין קריסטל. העיקר - מנות "צועדות" מעודנות.
הגשת שולחן קמפינג מרמזת על צלחות חד פעמיות, כוסות. כעת הם מוצעים בגדלים וצבעים רבים ושונים. שוב, אתה יכול לקחת את הצבע בסגנון "צבאי", כדי שהכל יהיה בנושא. מסדרים מנות מוכנות במיכלים ומגישים לשולחן.

העיקר שיש הרבה טעים ומבושלים להפליא. ארוחות מוכנות בדרך כלל בבית. הם צריכים להיות כאלה שאין צורך להתחמם. כלומר, בעיקר מתאבנים וסלטים.

אם חג מסודר לעמיתים גברים, אז הגרסה ה"משרדית" של המנות יכולה להיות בדיוק כמו בטבע.

אבל אם בכל זאת את מחליטה לחגוג בבית, אז הדבר הראשון שאת צריכה לעשות הוא לזכור מה הגברים שלך אוהבים.

אתה יכול להבהיר איזה אלכוהול גבר יעדיף לחג, ובכך תהיה תלויה בחירת המנות שיהיו על השולחן החגיגי.

ב-23 בפברואר, אתה בהחלט צריך לבשל חם, מתאבנים, סלטים, ואם יש לך שן מתוקה, אז קינוח. יש הרבה אפשרויות. בואו נשקול כמה מהם:

הדג'פודג' עשיר, עם הטעם המדהים שלו, אהוב על כולם. המנה לא מהירה, אבל שווה את זה. יש הרבה מתכונים. אפשרות זו שונה בכך שהיא אינה מכילה מוצרים יקרים.

רכיבים:
1. חזיר - 250 גרם
2. נקניק מעושן - 250 גרם
3. נקניק מבושל - 250 גרם
4. חזה עוף - 250 גרם
5. מלפפונים כבושים - 250 גרם
6. עגבנייה - 50 גרם
7 בצלים - 150 גרם
8. זיתים - 50 גרם
9. זיתים - 50 גרם
10. מלפפון חמוץ - 100 גרם

מתכון
בשר חזיר, מבשלים שעה על אש נמוכה, לאחר הסרת הקצף. מוציאים, מצננים וחותכים. חזה עוף, מבשלים 20 דקות. וגם, מצננים וחותכים לרצועות.
חותכים את הנקניק המבושל והמעושן, קוצצים דק את הבצל, חותכים את המלפפונים לרצועות קטנות.
מטגנים מרכיבי בשר עם בצל. לאחר מכן מוסיפים מלפפונים ומטגנים עוד שלוש דקות. השלב הבא הוא להוסיף את העגבנייה, לבשל חמש דקות.
טובלים את הבשר המבושל והירקות המטוגנים עם נקניק במרק המבושל. יוצקים פנימה את מלח המלפפון. אחרי זה, תבלינים.
מגישים עם עיגול לימון, זיתים וזיתים. אפשר להוסיף שמנת חמוצה.

בשר "שלושה באחד"

שלושה סוגי בשר במנה אחת הם פתרון שאין דומה לו. זה מאוד חגיגי, ובכל האמצעים, גברים צריכים לאהוב את זה.

רכיבים:
1. שקדי חזיר או בקר - 500 גרם
2. בייקון או בשר מעושן - 300 גרם
3. יין לבן - 100 מ"ל
4. חזה עוף - 2 יח'.
5. שום - 2 שיני
6. תבלינים

בישול
מייבשים את הבשר והחזה השטופים וחותכים לחתיכות קטנות. אותו גודל. ממליחים את הבשר, פלפלים, יוצקים יין לבן. מוציאים למקרר. ממליחים מעט את העוף, סוחטים את השום ומוסיפים את השמן. זית מומלץ. לאחר כמה שעות, נתחי בשר ועוף במרינדה, מאודים יחד, עטופים ברצועות בשר מעושן או בייקון. מהדקים את קצוות הבייקון בעזרת קיסם.
מניחים את גלילי הבשר המבושלים על תבנית אפייה משומנת, ואופים בתנור בחום של 200 מעלות.
מגישים מעוטר עם כל ירקות או אורז מבושל.

אפשר לבשל חטיף חגיגי מהכבד. ועל ידי הוספת פטריות שם, אתה יכול להפוך כבד רגיל ליצירת מופת של אמנות קולינרית.

רכיבים:
1. כבד בקר - 500 גרם
2. כבד עוף - 500 גרם
3. ביצים - 2 יח'.
4. חלב - 1/2 כוס
5. מלח, פלפל.

מילוי:
1. מיונז - 300 גרם
2. שום - 5 שיני
3. קשת 1
4. גזר
5. מלח, שמן צמחי.
6. שתי ביצים קשות וצרור אחד של שמיר - לקישוט.

בישול
מעבירים את הכבד המוכן דרך מטחנת בשר. מוסיפים חלב, ביצים, תבלינים, קמח ומערבבים הכל לתערובת אחידה. קח בצק עוגיות. זה צריך להיות כמו פנקייק.
מטגנים כמו לביבות במחבת משומנת בשמן.
כעת, קוצצים את הבצל, מבשלים עד לשקיפות, מוסיפים גזר קצוץ דק, מלח ומבשלים עד שהגזר רך. מוסיפים שום, שעבר במכבש, למיונז. לְעַרְבֵּב. משמנים את עוגות הכבד במיונז ועורמים אחת על השנייה, מעבירים את המילוי. לוחצים מעט על העוגה האחרונה, מורחים במיונז, מפזרים תחילה חלבון מגורר, ואז חלמון. מקשטים בשמיר. רצוי שהחטיף יעמוד זמן מה כדי להשרות.
שום שולחן חג אינו שלם בלי סלט. גברים בדרך כלל אינם ששים לשנות את ההרגלים הקולינריים שלהם. לכן, זה יהיה מתאים להציע משהו עם הרינג. תמיד win-win. לבבי וטעים מאוד.

רכיבים:
1. סלק - 2 יח'.
2. גזר 2 יח'.
3. תפוחי אדמה 4 יח'.
4. קשת 1 pc.
5. ביצים מבושלות 2 יח'.
6. הרינג מלוח מעט 1 pc.
7. מיונז 80 גרם
8. מלח, פלפל.

מתכון לסלט קלאסי

חתכנו את הרינג. לשטוף מתחת למים זורמים, לייבש. מוציאים בזהירות את כל החלק הפנימי, חותכים את הסנפירים. בצע חתך אורך לאורך עמוד השדרה. ליד הזנב, הרם את עור הדג בסכין. אז תוריד אותו
עכשיו, אתה צריך להפריד את העצמות מהפילטים. מנקים את הפילה מהצד של עמוד השדרה, ומצמידים את האצבע אל העצמות ומפרידים את בשר הדג. הסר את עמוד השדרה.

למה חשוב לחתוך את הדג בעצמך? זו הדרך היחידה להיות בטוח ברעננותו.

מרתיחים את כל הירקות עם קליפות. אז הם יהיו יותר עמילניים. קולפים את הירקות המוכנים, חותכים את הבצל לקוביות קטנות. ביצים קשות. חותכים את הדג לקוביות.

צריך לשים לב שאין עצמות.

בסיום ההכנה ניתן להתחיל בהנחת השכבות. מצפים את כל השכבות במיונז.

השכבה הראשונה היא פילה הרינג, ואז שכבת בצל. לאחר מכן, תפוחי אדמה מגוררים. שוב, בצל. מגררים את הגזר, ואז את הביצים. הסלק האחרון, גם מגורר על פומפיה גסה. למעלה בשכבה גדולה של מיונז.

אם רוצים, ניתן להמליח את שכבות הירקות. מקשטים לפי החג.

אם תרצה, אתה יכול לעשות "הרינג מלכותי מתחת למעיל פרווה". אֵיך? הכל אותו דבר, רק מלמעלה אתה צריך לעשות שכבה של קוויאר אדום. וגם, קישוט, ובאמת - היקף מלכותי.

אבל השולחן החגיגי צריך לשמח ולהפתיע. לכן, אתה יכול לבשל מנה "גברית" אמיתית

רכיבים:
1. חזיר 1 ק"ג
2. קשת 3 יח'.
3. שמן צמחי - 50 מ"ל
4. פלפל, מלח ורוזמרין.

בישול
חותכים את הבשר לחתיכות גדולות, כ-5 ס"מ כל אחת, טבעות בצל. מערבבים הכל ומוסיפים תבלינים לפי הטעם. משחילים על שיפודי עץ לסירוגין ומסדרים על תבנית אפייה. צולים בתנור בחום של 220 מעלות כשעה. הטעם לא יותר גרוע מאשר על הכף.
טיפים: את המרינדה בהתחלה לא ניתן להמלח; לשמור את הבשר במרינדה לא יותר משעתיים; שיפודי עץ צריכים להחזיק במים קרים כארבעים דקות כדי שלא יישרפו.

אם אתה מבשל מבשר בקר, אז הבשר קשה יותר. כדי להפוך את הברביקיו להצלחה, אתה צריך לשפוך מים מינרליים אלקליין לתוך המרינדה.
גברים הם אוכלי בשר ידועים, כך שניתן להגיש ברביקיו גם לראשון וגם לשני, ואפילו במקום לפתן.

אל תשכח שהמנה הפשוטה ביותר, מוגשת יפה לשולחן, מעודדת ומפתחת תיאבון.

אפשר להכין פיצה. זה יחליף כריכים רגילים.

מתכון לפיצה איטלקית

ראשית אתה צריך להכין את בצק השמרים. כדי לקבל את התוצאה הנכונה, אתה צריך להשתמש בשמרים טריים, לא יבשים. קמח חייב להיות ציונים קשים. אין להשתמש בביצים, סוכר - מוצרים אלו יהפכו את הבצק לכבד. יש לעשות זאת תוך שעתיים. אתה צריך למתוח אותו לא עם מערוך, אלא עם האצבעות. זמן אפייה - 10 דקות. בטמפרטורה של 280 מעלות.

רכיבים:
1. שמרים טריים 10 גרם
2. מים 300 מ"ל
3. מלח
4. קמח 2 כוסות

בישול
מדללים את השמרים במים, מוסיפים מלח, קמח, ממש בסוף מוסיפים כף שמן זית. ללוש את הבצק.
בזמן שהבצק נח מכינים את המילוי. המילוי צריך להיות בדיוק כמו בצק. גבינה עדיף לבחור את סוג "מוצרלה".

מרכיבי המילוי:
1. גבינה 120 גרם
2. סלמי 80 גרם
3. פטריות 80 גרם
4. זיתים 7 חתיכות.
5. רוטב עגבניות או קטשופ

בישול:
מגררים את הגבינה, חותכים את הסלמי לעיגולים דקים, חותכים גם את הזיתים והשמפיניון לפרוסות דקות. מותחים את הבצק, פורסים את המילוי בשכבות; סלמי, פטריות, גבינה, זיתים.

למעשה, פיצה מבושלת בתנור אבן בטמפרטורה גבוהה מאוד, כ-600 מעלות. אבל, התנור הוא אופציה מתאימה למדי.
שהחג הזה יהיה בלתי נשכח!

(מבקרים 5,976 פעמים, 1 ביקורים היום)

קישוטי חטיפים

לקישוט השולחן החגיגי מושלמים מתאבנים שונים שאפשר להכין עם דגים ומלפפון טרי, עם לשון או חזיר וגבינה (הגבינה מגוררת ומערבבת עם שום). אפשר גם לקחת עגבניות שרי, לחתוך בהן "חור" שאליו מונחת אותה תערובת של גבינה ושום. יוצא חטיף מאוד טעים ומתובל. אתה יכול לקשט קנאפה, למשל, בצורת סירה, על ידי הכנת מפרש מגבינה, שתולה על קיסם.

סלטים.

אתה יכול לבשל את הסלט האהוב עליך על מגן המולדת, אולי זה יתברר כ"אוליבייה" הרגיל, אבל אתה יכול גם להפתיע עם מנה מקורית כמו סלט עוף עם אננס (חתיכות חזה עוף מבושל, פטריות, שימורים אננס, חרדל, מיונז מעורבבים). סלט זה אהוב במיוחד על אוהבי המתוקים.

קורסים שניים:

בשר בצרפתית. אולי המנה הזו תיראה בנאלית למישהו, אבל שום דבר לא טוב יותר מבשר לגבר, וזה לא יכול להיות. תזדקקו לתבנית אפייה, עליה מניחים תפוחי אדמה בשכבות דקות, ואחריהן שכבת בשר, ואז שכבת בצל, פלפל, מלח. לאחר מכן, שמים שכבה נוספת של תפוחי אדמה, מפזרים עליה גבינה ומורחים במיונז. אופים הכל בתנור כחצי שעה.

-ששליק. זו מנה גברית באמת שאפשר לבשל בבית במנגל חשמלי. בשר במרינדה מראש יפתיע לטובה את הגבר האהוב שלך.

- עוף עם תפוחים. עוף שלם ממולא בתפוחים אפויים בתנור ייצא פשוט וטעים.

- חובב דגים ודיג יאהב פורל אפוי או סלמון. זה הכי טעים במיץ של עצמו. מתברר דג כזה אם הוא מבושל בשרוול.

קינוח יהיה תוספת נפלאה לשולחן החגיגי:

— פונדנט השוקולד המקורי והטעים בהחלט ישמח את מי שיישב ליד השולחן. הקינוח הזה מוכן בפשטות, אבל הוא נראה כמו יצירת מופת.

- גלידה, תוצרת בית, יוצאת לרוב הרבה יותר טעימה מזו שנמכרת בחנות. אם מוסיפים לו פירות, מפזרים שוקולד צ'יפס או מפזרים דבש, אז זה ייצא אפילו יותר טוב.

- פאי עם פירות יער, יותר לטעמם של מי שלא אוהב קינוחים מתוקים במיוחד.

- עוגה. אתה יכול לבשל את העוגה האהובה על גבר, למשל "נפוליאון". הוא מוכן, כמובן, במשך זמן רב וקשה, אבל התוצאה שווה את זה. על העוגה, אתה יכול לכתוב מזל טוב בעצמך או לצייר תמונה מקורית.

הדבר החשוב ביותר הוא לבשל לאדם אהוב עם נשמה, אז הוא יעריך את המאמצים ויודה לך ב-8 במרץ!