פאי - חבר בטן

ממתקים לחג הפסחא - מתכונים עם תמונות

עוגת פסחא היא מתוק פסחא מסורתי. עוגות פסחא יפות מקשטות את השולחן שלנו, ומגוון רחב של מתכונים מאפשר לך להכין עוגות פסחא לכל טעם. אבל האם כדאי להגביל את עצמך לעוגות פסחא בלבד? אחרי הכל, חג הפסחא הוא חג בהיר ובהיר, ומה שבהחלט יוסיף בהירות הוא קינוחים יפים. פנקו את השן המתוקה הפנימית שלכם והכינו פינוקים טעימים!

במיוחד בשבילכם, אספנו 11 מתכונים פשוטים לממתקים לחג הפסחא עם תמונות צעד אחר צעדאו איורים של קינוחים מוכנים. ממתקים, עוגות, מאפינס, ביצי ג'לי - בחירה לכל טעם. גם מבוגרים וגם ילדים ישמחו!

הכל נאסף כאן קינוחי פסחאיכול לבשל במו ידיך, במהירות וללא אפייה! אתה לא צריך שום כישורים מיוחדים או מרכיבים מורכבים. זוהי גם דרך מצוינת להכיר לילדים בישול ולהעסיק אותם בעבודה שימושית. אנו בטוחים שהם יהיו מעוניינים לעזור לך ליצור דברים טובים בהירים ויפים.
בישול שמח!

עוגת שוקולד "ביצי פסחא". בלי אפייה!

גלידת פסחא יוגורט "אשכים" על מקל. אידיאלי לילדים!

רכיבים:
500 מ"ל. יוגורט;
חופן מוזלי-גרנולה (אפשר להחליף בתערובת אגוזים);
חופן אוכמניות;
חופן פטל;
או להשתמש בכל פירות יער אחרים שאתה אוהב.
שלושה סוגי יוגורט שימשו במתכון זה כדי להשיג צבעים שונים. אתה יכול להשתמש בכל מה שאתה אוהב, אבל לקינוח הבריא ביותר לילדים, הכינו יוגורט משלכם או קנו יוגורט יווני (יש לו את תכולת הסוכר הנמוכה ביותר).
בנוסף, תצטרך:
תבנית סיליקון אובאלית או תבניות מאפינס;
מקלות לסוכריות על מקל או גלידה.
תהליך בישול:
ממלאים כל תבנית בערך שליש ביוגורט. שמים מעל גרנולה או אגוזים - פירות יער. מניחים בפנים מקלות סוכרייה על מקל. מעליו יוגורט למילוי התבנית עד הסוף. מוודאים שהשכבה העליונה מכסה לחלוטין את הפירות והמקל.
מניחים את התבנית במקפיא לשעתיים לפחות, אפשר להשאיר אותה שם למשך הלילה. לאחר שה"אשכים" מוקפאים כהלכה, מוציאים אותם מהתבנית ומחזיקים אותם בטמפרטורת החדר לזמן מה כדי שיפשירו מעט ויתרככו. מגישים מיד.
מקור: eatsamazing.co.uk

ביסקוויטים "קני ציפורים" שאינם דורשים אפייה.

רכיבים:
100 גר' חמאה
חצי כוס חלב
2 כוסות סוכר
1/4 כוס קקאו לא ממותק
½ כוס חמאת בוטנים שמנת או נוטלה
1 כפית תמצית וניל
1 כוס דייסת שיבולת שועל מיידית
1 כוס עוגיות בייגלה קצוצות
1/4 כפית מלח
2 כוסות סוכריות ביצת פסחא אלה יכולים להיות דראג'ים, שוקולדים לבנים או ביצי שוקולד גדולות אם אתה רוצה לעשות קן גדול.
תהליך בישול:
ממיסים את החמאה בסיר קטן על אש נמוכה. מוסיפים חלב, סוכר, קקאו ומערבבים היטב, מוודאים שהמרכיבים יתערבבו היטב, אך לא מביאים לרתיחה. מבשלים 1-2 דקות תוך ערבוב מדי פעם. מסירים את הסיר מהאש. מוסיפים חמאת בוטנים ווניל, מערבבים הכל לתערובת אחידה. עכשיו תורן של שיבולת שועל ועוגיות - יוצקים אותן לתוך התערובת ומערבבים.
מורחים את התערובת על נייר אפייה ומעצבים אותה לקני ציפורים. עשו חריץ במרכז כדי שיהיה מקום לשים אשכים. משאירים את הקינים להתקרר לגמרי, אפשר להכניס למקרר. לאחר הקירור מניחים במרכז סוכריות ומגישים.
ניתן לשמור את העוגיות הללו בכלי אטום במקרר עד 4 ימים.
מקור: twopeasandtheirpod.com

ג'לי ביצי פסחא

רכיבים:
2 כפיות שמן צמחי;
4 אריזות תערובת לג'לי בצבעים שונים (כ-80 גרם כל אחת);
מים חמים (רק מבושלים);
4 כפות יוגורט.
תצטרך גם:
10 תבניות פלסטיק בצורת ביצה, באופן אידיאלי עם חור בצד אחד;
מגש ביצים ריק;
מזרק פלסטיק ל-10 קוביות או יותר.
תהליך בישול:
הכנת טופס:
בצד החד של תבנית הביצים מפלסטיק, יוצרים חור קטן שיתאים לפיה של המזרק.
משמנים היטב את פנים התבניות בשמן צמחי.
מסדרים ביצי פלסטיק במיכל.
מילוי:
מדללים 1 שקית ג'לי במים חמים לפי ההוראות על האריזה. מערבבים היטב כדי שלא יהיו גושים. בעזרת מזרק פלסטיק ממלאים את התבניות בצבע הראשון בכ-1 ס"מ. אתה אמור להשאר בערך מחצית מהג'לי הלא בשימוש לאחר השלמת שלב זה. מניחים את מיכל הביצים במקרר לצינון למשך 10-15 דקות.
לאחר הקירור, הוסיפו 1 כפית יוגורט למחצית מהג'לי הלא בשימוש, ערבבו והזרקו תערובת זו על גבי השכבה הראשונה. תנו לשכבה להתקרר.
חוזרים על האמור לעיל עם כל צבע, זכרו לקרר את השכבות הקודמות עד שהביצים מתמלאות. מקררים את הביצים לפחות 4 שעות, רצוי למשך הלילה.
כדי להוציא את הג'לי מהתבנית, מחזיקים אותו מתחת למים חמים וסוחטים מעט מהצדדים, התבניות אמורות להיפתח ללא בעיות. אם לא, החזק אותו מתחת למים עוד כמה דקות.
מקור: spendwithpennies.com

פריכיות פסחא

רכיבים:
100 גרם חמאה ללא מלח;
חצי כוס דבש;
300 גרם שוקולד לא מתוק מדי;
4 כוסות Choco Krispies. אפשר להשתמש באורז תופח או בכדורי שוקולד מסוג Nesquik.
לציפוי:
חצי כוס נוטלה
אבקת פסחא
ממתקים בצורה של ביצים או m&ms
תזדקק גם לספינות קאפקייקס וקצת שמן צמחי כדי לשמן את הטפסים
תהליך בישול:
משמנים את הטפסים בשמן צמחי, דק מאוד ובזהירות. אם יש לכם תבניות סיליקון, על אחת כמה וכמה, יהיה קל יותר להוציא מהן את הקראנצ'ים.
מערבבים בסיר חמאה, דבש ושוקולד קצוץ לחתיכות קטנות. מערבבים את התערובת כל הזמן, מחממים על אש נמוכה עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה.
מסירים מהאש, מצננים 5 דקות ומוסיפים את הפריכיות (אורז תופח, כדורים או כל דומה אחר).
יוצקים את התערובת לתבניות עד הסוף, וחורצים שקע קטן במרכז כדי שיהיה מקום לציפוי ולביצים.
מכניסים למקרר ל-3 שעות לפחות.
כשהקראנצ'ים התקררו, מוציאים אותם מהתבניות ומעליהם יוצקים נוטלה מומסת במיקרוגל או באמבט מים. מקשטים עם ספריי פסחא או ממתק ביצים.
מקור: omgchocolatedesserts.com

שתי דרכים לקשט עוגיות בייגלה (בייגלה) לחג הפסחא:פרחים

רכיבים:
טיפות שוקולד לבן;
בייגלה;
M&M's.
תצטרך גם:
תבנית אפייה או תבנית שטוחה למיקרוגל;
קְלָף;
תנור או מיקרוגל.
תהליך בישול:
1 - מחממים את התנור ל-250 מעלות.
2 - מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים מעל הבייגלה. אפשר להשתמש בכמה עוגיות שרוצים, כל עוד הן בשכבה אחת ויש לכם מספיק שוקולד וממתקים להכל.
4 - מניחים צ'יפס שוקולד לבן אחד על גבי הבייגלה ומכניסים לתנור ל-3 דקות או עד שהשוקולד נמס. שימו לב שהטיפות פשוט צריכות להימס, להיות רכות ולא להמיס.
5 - מוציאים את תבנית האפייה מהתנור ומניחים על גבי השוקולד הרך של M&M's ליצירת פרחים.
6 - מכניסים את המגש למקרר למשך כ-15 דקות עד שהשוקולד מתקשה.
את כל! מוציאים, מגישים ונהנים מממתקי פרחים מדליקים וטעימים!הכל פשוט ביותר!
1 - מסדרים את הבייגלה על נייר פרגמנט כפי שמוצג בתמונה.

3 - ממלאים את החלק הפנימי של הבייגלה בשוקולד. השתמשו במזלג ליצירת כנפיים.
4 - עם ג'ל קונדיטוריה, לצייר עין ומקור.

את כל! יסודי, אבל כמה מקסים!

ארנבות

רכיבים:
טיפות שוקולד לבן (או חפיסת שוקולד לבן);
בייגלה;
ג'ל קונדיטוריה ורוד ושחור לקישוט.
נייר פרגמנט
תהליך בישול:
השלבים הבסיסיים זהים לאלו של ברווזונים.
1 - מניחים את הבייגלה על הקלף כפי שמוצג בתמונה.
2 - ממיסים את השוקולד באמבט מים או במיקרוגל.
3 - ממלאים את החלק הפנימי של הבייגלה בשוקולד. השתמשו במזלג כדי לעצב את האוזניים והלחיים.
4 - עם ג'ל קונדיטוריה, צייר עיניים, אוזניים, אף ושפם.
5 - מכניסים למקרר לצינון.
מתוקה, לא?

מדריך שלב אחר שלב כיצד לאפות עוגיות לחג הפסחא עם תמונות וסרטונים!
קל לביצוע, נהדר לציור. אפשר להכין עוגיות ביצי פסחא!

כדי לאפות עוגיות תצטרך:
3 ביצים (c1)
240 גרם חמאה (טוב, זה קרה)))
כוס סוכר
2 כוסות קמח
קורט וניל
קקאו - כף עם הר.
כפית עם שקף אבקת אפייה לבצק.

איך מכינים בצק עוגיות טעים:
מקציפים ביצים עם סוכר במיקסר.

מוסיפים חמאה בטמפרטורת החדר. מראש אפשר לחתוך את החמאה לקוביות.

מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

יוצקים מיד את הקמח, על גבי השקף כפית אבקת אפייה.
מוסיפים מעט וניל, בקצה סכין או קצת יותר.

מערבבים היטב, תחילה עם כפית, ולאחר מכן עם היד.
הבצק יתפורר, אבל כשתתחילו להתערב ביד, ייראה שהוא רך מדי.

מפרידים חצי ומערבבים עם קקאו ביד (הזול הכי פשוט יתאים).

עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה או, אם אתם ממהרים, במקפיא ל-10 דקות.

מוציאים בתורו, מגלגלים. גלגלתי על קרש פלסטיק ללא קמח. גלגלתי את אריזת הניילון הנצמד, כי הבצק לא נדבק אליה. אם הוא נהיה מאוד דביק בחיתוך עם תבניות, הכניסו את הבצק המרודד למקפיא ל-5 דקות. יצאה שכבה של חצי ס"מ בערך, אפשר לעשות אותה עבה יותר.

חותכים בעזרת חותכני עוגיות ומסירים בעזרת סכין חדה את הלוח ומעבירים לתבנית עם נייר אפייה.

איך אופים עוגיות לצביעה:

אפיתי על נייר אפייה, לא שמנתי כלום.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. הוא נאפה מהר, 20 דקות, אולי 25, החלק התחתון של העוגיות נשאר כמעט באותו צבע כמו החלק העליון. כדי לבדוק את המוכנות, פשוט שברתי עוגייה אחת וראיתי שהיא לא גולמית בפנים.

גם עם עוגיות חומות. מורחים על אותו נייר, שום דבר לא נתקע. העוגיות טעימות מאוד, ריחניות להפליא, לא קשות, ונוח לצבוע אותן בציפוי.

איך מכינים ציפוי כתבתי במתכון לג'ינג'ר. למען האמת, הפעם הוספתי רק אבקת סוכר לחלבון מביצה אחת. פיזרתי שם גם צבעי מאכל (היו לי צבעי פרפה יבשים בסט, מוכרים אותם בסופרמרקטים). שימו לב, תשתמשו בצבעים, אל תקחו אותם לביצים, ראשית, ייתכן שהם לא מתאימים לבליעה, ושנית, הם עשויים להיות מלוחים!

יש לנפות את האבקה. מערבבים עם מזלג, מוסיפים כפית מים, לישה ביסודיות.

וגם בפעם הראשונה שניסיתי להכין ציפוי ללא ביצים!
היא שפכה מעט מים והוסיפה אבקת סוכר לעין, לשה. בתמונה ניתן לראות ציפוי ורוד - זה נראה יותר ריבה, מעט שקוף. אפילו אהבתי את זה יותר מהציפוי המסורתי!

איך לצבוע עוגיות פסחא עם ציפוי
שמתי את הזיגוג המוגמר בשקיות ארוכות וקשרתי אותו בקשר, חתכתי את קצה השקית במספריים... זו כל החוכמה) הייתה לי גם פייה לצביעה, אבל לא הגעתי אליה - לא היה לי מספיק כוח לצביעה עדינה, צבעתי הכל מהחורים של השקיות) אם אתה רוצה לצבוע עם ציפוי - קח את זה יותר עבה, אם אתה שופך ציפוי על עוגיות לרקע - הוסף שליש כפית של מים קרים מבושלים.

הנה כמה רעיונות איך לקשט עוגיות עם ציפוי על נושאים של חג הפסחא. אגב, תבניות לארנבות וביצים ועוד כמה מהערכות ליצירתיות לילדים ממפעל לוך) כמובן, בלי פלסטלינה)))

ועכשיו הסרטון איך אופים עוגיות לחג הפסחא עם ילדים !!!

קרא עוד:

בצק עוגיות פסחא הוא מאפה רגיל- הוא לא מאבד את צורתו במהלך האפייה.

מרכיבי הבצק:

חבילה (200 גרם) של חמאה רכה;

1 st. סוכר;

שקית סוכר וניל.

מערבבים הכל בקערה, ולאחר מכן מקציפים במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת מסה שמנתית הומוגנית. העיקר לא להכות את החמאה יותר מדי,מכיוון שהעוגיות עלולות להתפשט במהלך האפייה. לאחר מכן מוסיפים 1 ביצה לתערובת החמאה, מערבבים ובהדרגה את הקמח המנופה (450 גרם), ללוש את הבצק האלסטי. מרדדים את הבצק לכדור, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-1.5-2 שעות.

מפזרים את הבצק המקורר בקמח ומרדדים לשכבה דקה. גזרו דמויות שונות מהבצק: ביצי פסחא, ארנבות, פרפרים וכו'. מעבירים את עוגיות הפסחא לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. זמן אפייה - כ-10 דקות. מצננים את העוגיות המוכנות על רשת.

ציפוי עוגיות פסחא

ועכשיו אתה צריך לעבור לחלק החשוב ביותר - קישוט עוגיות פסחא. העיצוב הוא זה שמכין את עוגיות הפסחא האלה. לקישוט, השתמשו בציפוי רב צבעים. Aising - ציור מסת סוכר-חלבון. את הציפוי מכינים באופן הבא.

מקציפים 1 חלבון ביצה עם 250 גרם אבקת סוכר מנופה. ייתכן שיהיה צורך באבקה נוספת (תלוי בגודל הביצה). בתום ההקצפה מוסיפים 1/2 כפית. מיץ לימון או חומצת לימון על קצה סכין. המסה צריכה להיות חלקה ואלסטית, לא נוזלית ולא סמיכה מדי. מקציפים תחילה במהירות נמוכה, ולאחר מכן במהירות גבוהה למשך מספר דקות. מיד לאחר הבישול יש לכסות את הציפוי בניילון נצמד,מכיוון שהוא מתייבש מהר מאוד.

קישוט ביצת פסחא

שמים מעט ציפוי בכוס נפרדת, מוסיפים כמה גרם מים חמימים, מעט צבע מאכל (ג'ל) ומערבבים היטב. שמים את הציפוי בקורנט נייר או מזרק מאפה ומקפים את קווי המתאר של הדמויות בקווים דקים.מניחים להתייבש למשך חצי שעה.

מחלקים את יתרת הציפוי לכוסות. הוסף צבעים ומעט מים כדי להפוך את הציפוי לדק יותר מאשר עבור המתאר. מזלפים את הציפוי במרכז קו המתאר על עוגיות הפסחא ומורחים בעדינות בעזרת קיסם. מלמעלה, אתה יכול לעשות נקודות קטנות בצבע אחר. מוציאים את העוגיות הקפואות לייבוש למשך מספר שעות. אז אתה יכול לעשות קישוט נוסף על גבי אחד מיובש, למשל, קשתות חמודות. והכי חשוב, אל תשכחו לכסות את סרט הציפוי מיד לאחר השימוש.

באופן דומה, אתה יכול להכין עוגיות בצורה של תרנגולות מצחיקות.

ניתן להקל על עוגיות פסחא בצורת ביצה על ידי ערבוב של צבע מאכל עם חלמון ביצה והברשה על העוגיות לפני האפייה. תקבלו קראשנקי אפוי אמיתי.

קיני ביצי פסחא

קָטָן ביצי פסחא(שליו צבעוני או קונדיטוריה בצורת ביצה) ייראה נהדר בקנים מתוקים. הכנתם היא קלה מאוד.

רכיבים:

2 כפות. מרשמלו שבור;

50 גרם חמאה רכה;

4 כפות. אטריות אורז סיניות (או עוגיות מברשת שבורות).

משמנים תבניות עוגות עגולות בחמאה. שמים חמאה ומרשמלו בסיר, שמים על האש וממיסים תוך ערבוב מתמיד. מסירים מהאש ומוסיפים אטריות אורז או מברשת, מערבבים היטב. מורחים את המסה לתבניות, מפזרים לאורך התחתית והדפנות. משאירים עד לייבוש מלא.

במקום מרשמלו וחמאה להכנת קנים אפשר להשתמש גם בשוקולד, טופי וחמאת בוטנים, המומסים יחד בפרופורציות שוות.

בערב חג הפסחא הבהיר, יש לנו מתכון ליצירת עוגיות ג'ינג'ר בצורת ביצה וכיתת אמן על קישוטן. עוגיות פסחא כאלה יכולות להפוך לא רק לקישוט שולחן חגיגי, אלא גם למתנה נהדרת לחג הפסחא.

לבצק עוגיות פסחא תצטרך:

* קמח - 1.25 ק"ג;

* דבש כהה - 500 גרם;

* חמאה (תכולת שומן 82.5%) - 360 גר';

* סוכר חום - 250 גרם;

* שורש ג'ינג'ר מקולף - 50 גר';

* אבקת קקאו ללא סוכר - 50 גר';

* חלמון - 2 יח';

* גרידה של 1 תפוז ולימון אחד;

* רום - 3 כפות;

* אבקת אפייה - 2 כפיות;

* קינמון טחון - 2 כפיות.

* ציפורן טחון - 1-2 כפיות;

* הל טחון - ½ כפית;

* זרעי אניס - ¼ כפית;

*מלח - ¼ כפית.

כדי להכין את הזיגוג תצטרך:

* אבקת סוכר - 200-230 גרם;

* חלבון 1 pc.;

* מיץ לימון - ½ כפית;

* שקית עם חור של כ-1.5 מ"מ.

כדי להכין עוגיות בצורת ביצה תצטרך:

להכנת הבצק תצטרכו לשים חמאה, דבש וסוכר בכלי נפרד. מחממים (לא רותחים) הכל באמבט מים תוך כדי ערבוב מתמיד עד להמסה מלאה של הסוכר.

כשהסוכר נמס לגמרי צריך להוסיף את כל התבלינים, הקקאו, הלימון וגרידת התפוז. מערבבים הכל, מסירים מהאש ומניחים להתקרר (לטמפרטורה של + 68 מעלות צלזיוס).

לאחר מכן, מנפים לקערה נוספת את הקמח, המלח ואבקת האפייה. לאחר שהתערובת התקררה, מוסיפים מחצית מהקמח ולשים את הבצק היטב. מצננים מעט, ואז מוסיפים רום, חלמונים ולשים היטב את הבצק בידיים. את שאר הקמח יש להכניס בהדרגה, ואל תנסה ללוש את כל הכמות. הבצק צריך להיות די צפוף, אבל אלסטי (אפילו מעט דביק).

עוטפים היטב בניילון נצמד ונותנים לו צורה של כדור ומכניסים למקרר ל-6-8 שעות.

יש לחמם את התנור ל-220-240 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
מרדדים את הבצק על משטח עבודה מקומח לעובי של כ-3-5 מ"מ. לאחר מכן חותכים צורות מהבצק בעזרת חותכני עוגיות.

מעבירים בזהירות את הדמויות לתבנית ואופים 7-9 דקות בתנור שחומם מראש. כשהעוגיות תפחו מעט והשחמו את השוליים, הן מוכנות.

רצוי לאפות עוגיות יום לפני הקישוט. להכנת הזיגוג - מקציפים את החלבון עם מיץ לימון, יוצקים בהדרגה את אבקת הסוכר המנופה. אם המסה תלויה מעט מהמטרפה, אך לא זורמת, הזיגוג מוכן. אין להכות את מסת החלבון בצורה אינטנסיבית מדי, אחרת הציפוי יבעבע.

מקשטים את העוגיות בציפוי:

כדי לקשט עוגיות פסחא, תזדקק לציפוי של שני עקביות - נוזלי יותר למזיגה וסמיך ליישום קו מתאר.

התהליך מוצג בתמונה למטה. ראשית, יהיה עליך ליישם קו מתאר זיגוג עבה, שקוויו צריכים להיות אחידים ואחידים בעובי (איור 1).

לאחר התייבשות קו המתאר, אתה יכול להמשיך לציור הפתוח. לשם כך, צייר עם זיגוג עבה קווים מקבילים באותו עובי עם מרחק ביניהם שווה בקירוב לעובי שלהם (איור 2).

נצבע את החלק השני של העוגיות, שעבורן צריך לדלל את הציפוי הסמיך במיץ לימון לסמיכות הרצויה. במקרה זה, הזיגוג לא צריך להתפשט. כדי שהעקביות של הזיגוג לא תתברר כנוזלית מדי - מוסיפים טיפה בכל פעם תוך כדי ערבוב מתמיד (איור 3).

מלאו את קו המתאר המיובש במילוי ציפוי מדולל (איור 4). לאחר מכן צרו ציור, שעבורו תצטרכו צבעים + זיגוג עבה יותר ממילוי הרקע. זרוק למקום הרצוי וצייר קווים בעזרת קיסם כדי ליצור דוגמה (איור 5-6).

צייר "סלסול" לאורך קצה קו המתאר עם זיגוג עבה, אשר יעניק לתמונה שלמות ויסתיר את כל האי-סדירות (איור 8).

מקשטים את הדוגמה על העוגיה עם שולי תחרה במרכז ולאורך הקצה (איור 9-10).

לאחר שרשת הזיגוג התייבשה, עליך למלא את התאים הרצויים בטיפות של זיגוג עבה, בהתאם לתכנית מחושבת היטב (איור 11-12).

יצא לאור 04.04.2016
פורסם על ידי: FairyDawn
קלוריות: לא מוגדר
זמן בישול: 120 דקות

ניתן להכין מעוגיות ביצי פסחא, שבדרך כלל מקושטות לחג הפסחא בדוגמאות צבעוניות וצבועות בצבעים שונים. עוגיות מתוקות עשויות מאפה עם ציפוי סוכר על השולחן החגיגי ייראו אלגנטיות ומעוררות תיאבון - אלו שמשמחות את העין!
עוגיות "ביצי פסחא", המתכון עם תמונה שלו אני מציעה, נשמרות היטב וניתן להכין אותן כמה שבועות לפני החג.
ייקח שעתיים להכין את המנה. המרכיבים הרשומים במתכון יפיקו 5 מנות.
רכיבים.
למבחן:
- מרגרינה שמנת - 120 גרם;
- סוכר מגורען - 150 גרם;
- ביצת עוף - 1 יחידה;
- קמח - 245 גרם;
- אבקת אפייה - 3 גרם;
- אגוז מוסקט, קינמון טחון.
עבור זיגוג:
- צבעי מאכל אדום, צהוב וירוק;
- אבקת סוכר - 320 גרם;
- חלבונים גולמיים - 40 גרם.

מתכון עם תמונה צעד אחר צעד:

הכנת בצק קצר לעוגיות פסחא. הדרך המהירה והקלה ביותר היא להשתמש במעבד מזון. אנחנו מניחים את המרגרינה הקרמית חתוכה לקוביות בקערה, מוסיפים סוכר גרגירי, מקציפים, ואז שמים את הביצה ומקציפים שוב. יוצקים קמח חיטה, אבקת אפייה, קינמון ואגוז מוסקט מגורר, ללוש את הבצק. אם לא צריך את כל הבצק, אפשר להקפיא את השאריות.




מפזרים על הקרש קמח, מרדדים חתיכת בצק קטנה דק, קורצים עוגיות עם צורות מתולתלות.




אופים 12 דקות בתנור שחומם ל-160 מעלות.




אנחנו מכינים סוכר. מערבבים אבקת סוכר וחלבון, משפשפים אותה באינטנסיביות, לאחר כ-6 דקות התערובת תהפוך ללבן בוהק.






אנחנו מכינים קונוס מצלופן או ממלאים שקית זילוף בציפוי, צובעים מעל העוגיות לגמרי.












הוסף צבע מאכל ירוק. אנחנו מציירים עלים סביב הפרחים.






הוסיפו טיפה של צבע אדום לזיגוג הלבן - מקבלים צבע ורוד בגוון עדין.




אנו מציירים פרחים ורודים בגודל קטן יותר, ומניחים נקודות ורודות קטנות על השדה הלבן.












יבש אותו רק בטמפרטורת החדר.




עוגיות בצק קצר עם ציפוי סוכר "ביצי פסחא" מוכנות.