לשאת לחם בשקית. לחם בשקית נקייה. איך לאחסן לחם כדי שלא יתיישן יותר. סודות האחסון של "סבתא" אחסון לחם במקרר: ישועה או טעות

זה מה שאומרים האנשים, ומביעים במילים אלו הכרת תודה עמוקה ואהבה לאוכל החיוני ביותר שלנו. לחםלא משעמם, בלעדיו אי אפשר לדמיין לא רק את ארוחת הערב היומיומית שלנו, אלא את החיים בכלל.
ההערכה היא שאדם מבוגר צריך לאכול כ-500 גרם ליום של לחם(300 גרם שחור ו-200 גרם לבן), ובעבודה פיזית כבדה - 800 גרם. אנשים הנוטים לשובע יצטרכו להגביל את עצמם ל-300-200 גרם, אבל אף אחד לא צריך לסרב של לחםבכלל.

רופאים רואים שיפון הוא השימושי ביותר לחם, כמו גם חיטה מלאה: זנים אלה מכילים הרבה ויטמינים מקבוצת B ומלחי מינרלים יקרי ערך הנחוצים לבריאות וביצועים. בנוסף, סיבים גסים, שנמצאים בשפע בלחם כזה, טובים לעיכול. עם זאת, אנשים הסובלים מתהליכים דלקתיים של הקיבה והמעיים, לחם לבן שימושי יותר.

אפוי טרי לחםנקי מכל החיידקים, כולל פתוגנים. הקרום החיצוני גם מגן עליו מפני זיהום - מבריק, עמיד למדי, אבל אם אתה מפקפק בטוהר הלחם (נשא אותו בשקית קניות פתוחה או יחד עם מוצרים אחרים - אי אפשר לדעת!), ואז לחמם אותו בתנור או על הכיריים בכלי אטום. לא מומלץ לשרוף לחם ישירות מעל הגז: ישנם חומרים מזיקים לבריאות באש גלויה. באופן כללי, הקפידו על כלל שתמיד יהיה תיק נקי מיוחד בתיק של לחם- בד, נייר, צלופן, ואפילו טוב יותר - פוליאתילן.
אל תקנו יותר מדי לחם: מאחסון ארוך, הוא מאבד את טעמו, הוא יכול להיות עובש.
טרי מדי, טרי מהתנור, גם לחם לא ממש טוב לאכילה: הוא נלעס בצורה גרועה, מתגלגל לגושים שקשה להשרות במיצי עיכול, מה שאומר שהם מתעכלים גרוע יותר. במיוחד גושים מזיקים של לחם שיפון חם דבוקים זה לזה, הם יכולים אפילו לגרום לבעיות עיכול. לאנשים הסובלים ממחלות קיבה, כדאי יותר לאכול מאתמול או מעט מיובש לחם.

הרחיקו לחם ממוצרים אחרים, בנפרד חיטה ושיפון: כשהם ביחד, לחם לבן קולט בקלות את ריח הלחם השחור, מאבד את טעמו. עדיף להקצות ללחם מחבת סגורה עם אמייל - כמובן שיהיה צורך לשטוף ולייבש היטב. אתה יכול להשתמש בכלי פלסטיק, שקיות ניילון. שקיות לחם עבות וצבעוניות מסוג PVC אינן מתאימות.
בימים עברו, זה נחשב לחטא חמור לזרוק אפילו חתיכת לחם קטנה. אני לא שוכח מהתוספת הזו- | נחיל של מסורת עממית שנולדה מכבוד לעבודה אנושית.

לֹא טָרִי לחםאתה יכול "לרענן", לבשל ממנו מנות טעימות. עוטפים את הגליל במפית נקייה רטובה מעט, שמים בסיר, סוגרים מכסה ומכניסים לתנור מחומם או לכיריים לכמה דקות - הלחם יהפוך לרך.
והנה כמה מנות שאפשר להכין מהכיכר הארוכה של אתמול: כריכי לחם קלוי עם חזיר ובצל, נקניק ועגבניות, פאטה, כליה מטוגנת, ריבה, סירופ; ביצים מקושקשות עם לחם לבן; פודינג ובבקה מלחם לבן עם תפוחים. I פרוסות לחם חיטה מייבשות בתנור עד שנוצר קרום זהוב מעט, ואז הן מעוררות תיאבון ונעימות לאכילה. קרוטונים אלה, חתוכים לחתיכות קטנות, מוגשים עם מרק, מרק פירה, גזר עם אפונה, תרד, מחית סלק.
פירורי לחם עשויים מלחם יבש טחון דק, שבו מגלגלים קציצות, בשר, דגים וירקות לפני הטיגון.
מתאים לשחור לחם- נסו, למשל, ביצים מקושקשות איתו. קרוטונים מלוחים שחורים מוגשים עם בורשט, וקרוטונים מתוקים (לחם ספוג בסירופ ומיובש) מוגשים עם תה. Kvass עשוי מלחם שחור מיובש.

המשפחה שלי אוכלת רק לחם תוצרת בית כבר כמה שנים. נכון, לפעמים אני עדיין קונה עוגות חמות אוזבקיות ולבש ארמני דק, אבל היום אני לא מדבר על זה.

בעבר, בקניית לחם בחנות, לא טרחנו, שמרנו אותו באותה שקית שבה קנינו. אבל מה עם עכשיו? אני אופה בעיקר במכונת לחם, הצורה די רחבה. הלחם גבוה ועשיר. לא תמצא תיק ללחמנייה כזו...

חיפשתי באינטרנט דרכים לאחסן, התמקמתי על קופסת לחם מעץ (אני עדיין אוהב את הבדלי העץ במטבח). לאחר זמן מה, הפכנו לבעלים של קופסת לחם קליפת ליבנה יפהפייה כזו:

אגב, לחם תוצרת בית יכול לשכב במגבת פשתן ליום ולא להתבגר. אבל הקרום יוצא קריספי, כמו שבני ואני אוהבים! ובקופסת הלחם הזו, הלחם נשאר רך ורענן לאורך זמן רב. והנה מגיע ה-אבל...

עלתה השאלה: איך לטפל בקופסת הלחם כדי שלא יופיעו עובש וריח לא נעים? למרות שהמאמר שלהלן אומר שקליפת ליבנה לא מתעובשת, כל זה שטויות! אתה צריך לטפל בו כראוי, ואז כן: והלחם רך, טרי; וסל הלחם כמו חדש.

ראשית, ניתן להכניס לקופסת לחם כזו רק לחם יבש ומקורר.
שנית, לנער את הפירורים מדי יום.
שלישית, נגבו מדי שבוע את קופסת הלחם שבתוכה (!) בעזרת מטלית טבולה במי סבון.
רביעית, יבש את קופסת הלחם לעתים קרובות ככל האפשר. הָהֵן. שמור נקי ופתוח בטמפרטורת החדר לאור.
חמישית, עדיף לשים מפית פשתן בתחתית קופסת הלחם, או שאפשר לעטוף בה את הלחם עצמו ולשים אותו בקופסת קליפת ליבנה.

ואתה תהיה מאושר!

"איך לאחסן נכון לחם. 15 דרכים לשמור על טריות הלחם

שיטה מס' 1 לאחסון לחם

בימים עברו היה נהוג לעטוף לחם במגבת פשתן או פשתן, רצוי רגיל, ובאירועים מיוחדים עם מעט רקמה. אבותינו גם קבעו שאם לחם עטוף בנייר לבן או בד נקי, אז הייבוש מאט והכיכר שומרת על תכונותיו עד 7 ימים.

שיטה מספר 2 לאחסון לחם

מסתבר שהלחם מתעשן הכי מהר בטמפרטורה של + 2 מעלות צלזיוס - כלומר, כל כך הרבה במדף העליון של המקרר. העובדה היא שללחם טרי יש תכולת לחות מסוימת (כ-50% בממוצע), וכתוצאה מהאחסון מתאדה ממנו הלחות והלחם הופך מיושן. יתר על כן, התהליך האינטנסיבי ביותר של אידוי לחות מלחם מתרחש בטמפרטורה של 0-2 מעלות צלזיוס. לכן עדיף לאחסן לחם בטמפרטורת החדר או במקפיא, אך לא במקרר.

שיטה מספר 3 לאחסון לחם

כיום, אנשים רבים מאחסנים לחם בשקיות ניילון. אבל מומחים שמים לב שלא רצוי להשתמש בהם שוב! לחם נשמר אפילו טוב יותר בשקיות ניילון עם חורים. זה מאפשר לו לא להתיישן ומונע הופעת עובש תוך 4-5 ימים. ניתן ליצור חורים עם אגרוף חורים.

שיטה מספר 4 לאחסון לחם

אפשרות מודרנית נוספת היא שקיות מיוחדות, הנמכרות בסופרמרקטים ובמחלקות החנויות. הם מורכבים משלוש שכבות: עליון ובטנה מבד כותנה, וביניהן - שכבת פוליאתילן מחורר. שקיות כאלה מאפשרות לשמור על אבות המזון של הלחם ועל טריותו לאורך זמן רב.

שיטה מספר 5 לאחסון לחם

כדי לשמור על טריות הלחם לאורך זמן, יש דרך כל כך ישנה: אתה צריך לחתוך כיכר שלם או כיכר לחם לא מהקצה, אלא מהאמצע. מחלקים את הכיכר לשניים, חותכים את מספר הפרוסות הדרוש מהאמצע, ומקפלים את החלקים הנותרים בחוזקה עם פרוסות אחד לשני ומאחסנים כך. כך, הלחם נשאר כאילו מוגן משני הצדדים ואינו מתיישן יותר.

שיטה מספר 6 לאחסון לחם

במקפיא. גאורגי דובצוב, דוקטור למדע, פרופסור, ראש. המחלקה לטכנולוגיית קייטרינג, אוניברסיטת מוסקבה של מדינת מוסקבה לייצור מזון: על פי טכנולוגיות אפייה מודרניות בכל רחבי העולם, מאפיות מייצרות מוצרים לא אפויים: בצורה זו, ניתן לאחסן אותם במקרר במשך זמן רב למדי. ובארצנו הרבה חנויות רשת ובתי אוכל אופים לחם, בכוונה לא מבשלים אותו מעט. הוא מאוחסן בצורה של מוצר מוגמר למחצה, ולאחר מכן, מיד לפני מכירתו, הוא סוף סוף נאפה. עיקרון זה יכול להיות מיושם גם בבית. ניתן לאחסן לחם במקפיא ב-18 מעלות צלזיוס עד שישה חודשים. יתר על כן, ניתן להקפיא כל סוג של לחם: שחור, לבן ודגן. לפני השימוש, יש לחמם אותו בטמפרטורה נמוכה בתנור. עם זאת, יש לזכור כי לאחר ההפשרה, הלחם הופך מיושן מהר מאוד, ולכן יש לחמם אותו מיד לפני השימוש.

שיטה מספר 7 לאחסון לחם

אבל מאפים ישמרו על טריותם למשך 2-3 ימים, אם תשימו איתו תפוח חי במחבת.

שיטה מספר 8 לאחסון לחם

לחם לא מתיישן כל כך מהר אם שמים בקופסת הלחם חתיכת סוכר, תפוח אדמה קטן קלוף או פרוסת תפוח - זה יסיר עודפי לחות וישמור על רמת הלחות באותה רמה.

שיטה מספר 9 לאחסון לחם

אם אפית לחם בעצמך, הקפד לקרר אותו לחלוטין במשך שלוש שעות לפני שמכניסים אותו לאחסון. לחם צונן נחתך טוב יותר ואינו מתקמט מתחת לסכין.

מצננים את הלחם על רשת, מוציאים אותו מהתבנית ומסתירים מטיוטות.

שיטה מספר 10 לאחסון לחם

לא ניתן לאחסן לחם שחור ולבן יחד, שכן ערבוב שמרי לחם מוביל לקלקול: הלחם מתחיל להתעצב. בנוסף, לחם לבן במקרה זה רוכש ריח ספציפי של שחור. לכן, לפרוס סוגים שונים של לחם בשקיות נייר או ניילון.

שיטה מספר 11 לאחסון לחם

חופן מלח הניח בקופסת לחם סגורה היטב יגן על הלחם מפני עובש.

שיטה מספר 12 לאחסון לחם

עדיף לשמור את הלחם בכלי אטום. ניתן לבחור פחי לחם מיוחדים לאחסון - למשל מתכת, פלסטיק, עץ. מיכלים כאלה צריכים להיות אטומים מספיק ובעלי שטח מינימלי של חורים סגורים, והם צריכים להיות גם במקום יבש ומואר כדי שלא תהיה עובש שייווצר במהירות בצל.

שיטה מספר 13 לאחסון לחם

לחם מאוחסן היטב עטוף במפית פשתן בפחי לחם מעץ. הטובים שבהם הם מקליפת ערער וליבנה. אבל למצוא קופסת לחם ערער זה לא קל, וזה לא זול, אם כי אפשרויות פשוטות יותר אפשריות באמצעות סוגי עץ שונים, כולל בשילוב עם ערער. עובש ופטריות אינם מופיעים בפחי לחם מקליפת ליבנה, שכן קליפת ליבנה היא חומר חיטוי מצוין.

שיטה מספר 14 לאחסון לחם

כדי שהמוצר לא יתדרדר ישירות בקופסת הלחם, עליך לשטוף ולנגב אותו מעת לעת בתמיסת חומץ ולייבש אותו היטב. הסר פירורים לפחות פעם בשבוע.

שיטה מספר 15 לאחסון לחם

אל תקנו לחם נוסף.

איך אפשר לרענן לחם מיושן. מתכוני טריות

אם הלחם עדיין מיושן, בשום מקרה אל תזרקו אותו! יש דרכים לעשות את זה לא רק שימושי, אלא גם טעים מאוד.

חותכים לפרוסות דקות, מייבשים ומגישים בצורת קרקרים. אחסן אותם בשקיות פשתן נקיות. קרקרים יכולים לשמש גם ללחם, הכנת כוסות, תבשילים, קוואס או אכילה עם מרק.

אם כיכר ארוכה או כיכר לחם מיושן מפזרים מים ומכניסים לתנור למשך 3-5 דקות בטמפרטורה של 150-160 מעלות צלזיוס, אז הלחם מקבל שוב את התכונות של טרי.

דרך נוספת לרענן לחם מיושן היא להניח סיר קטן יותר על מעמד בסיר גדול של מים. מכניסים לתוכו לחם, מכסים במכסה ומחזיקים על אש נמוכה עד להופעת ריח של לחם טרי.

אם כל הכיכר מיושן, יש צורך לחתוך אותו לחתיכות בעובי של לא יותר מסנטימטר אחד. את החתיכות החתוכים יש לשים במסננת או במסננת, ניתן לקשור אותם בשקית גזה, ולסדר מעל מים רותחים בגובה 2-3 ס"מ.

לחם חם אינו מאבד את טריותו לאורך זמן אם הוא מונח בתרמוס בעל פה רחב. באותו אופן, ניתן "להחיות" עוגיות מיושנות, לחמניות וכל מוצרי בצק.

אנחנו מאחסנים לחם במקרר, שקיות ניילון רק מפריעות לתהליך הזה, שקיות נייר נקרעות מהר, והן מוסיפות זבל... בקיצור, שקית בד נראתה לי אופציה רב פעמית מצוינת לאחסון לחם במקרר.

Iherb הציע פאוץ' כותנה אורגנית חמוד עבור $3.66 , שלמרבה הצער, כבר אזל מהמלאי.

את המותג Eco-Bags Products אני כבר מכירה משקית קניות מאותה יטרבקה ותיק עם הדפס סופר מחנות Society6. החבר'ה מייצרים כל מיני שקיות כותנה שעוזרות להפוך את העולם לנקי יותר, ומתחרים בהצלחה בשקיות ניילון.

לשקית הלחם תג נייר ממוחזר.

בתוך ה"ספר" הקטן יש סיפור קצר על איך השימוש בשקיות כותנה עוזר לכוכב שלנו.

המותג קיים כבר למעלה מ-20 שנה!

כמו כן, תווית בד קטנה תפורה היטב לנרתיק עצמו.

זה לא הקישוט היחיד. הצד הקדמי של השקית מציג לנו שמות שונים של מוצרי מאפה. יש אפילו "לחמניות"

בצד האחורי לא היו ציורים.

התיק מצויד בכבל הניתן להדק בחוזקה.

שמתי את הכפתור בפנים...

ולמשוך בחוט.

השקית הייתה גדולה, הלחם בה היה חינם.

"היה" - כי לאחר הכביסה הראשונה התיק התיישב הרבה

זו אשמתי. התיאור אומר: "כבס במים קרים", אבל החוק לא כתוב לי - נטשתי את הכביסה ב-60 מעלות יחד עם שאר סמרטוטי הכותנה, וכך... הכיכר עדיין מתאימה, אבל התיק יושב צר , כמעט כמו החלקה .

ובכן, לפחות הכתובות לא דהויות לחלוטין.

וכך התיק טוב, מתאים. בניגוד לשקיות נייר, הוא לא נקרע; בניגוד לשקיות ניילון, הוא אינו מאפשר ללחם "להיחנק" ולרכוש טעם מעופש. ובכן, הטיוטה שעוברת דרך המקרר עם דלתות פתוחות לא מייבשת כל כך את הלחם ה"לבוש".

ובכן, התחושה של "אוי, כמה נחמד, סתם איזה בוקר בפרובאנס!" אף אחד לא ביטל את השימוש בזוטות נעימות כאלה.

לראות שדות תבואה בחלום הוא סימן לשגשוג ועושר.

איסוף לחם מבשר בשורות טובות. אבל אם הלחם הוא שיפון, אז אתה לא צריך לשכוח את המתים.

קניית לחם בחלום מעידה על הוצאות גדולות. אם אתה חולם שמישהו מושיט לך כיכר לחם, אז אתה יכול לסמוך על העזרה של חברים בזמנים קשים.

יש לחם שיפון בחלום - סימן להפסדים והפסדים. לפעמים חלום כזה מנבא אכזבה וצער. לראות או לאכול לחם מקודש בחלום אומר שאתה חייב להמשיך לקוות.

אפיית לחם לבן בחלום פירושה שאתה בעצמך יוצר את הגורל שלך, שמבטיח להיות מאושר, אלא אם כן הלחם נשרף, מעוות, נשבר וכו'. אחרת, החלום מבשר את ההיפך.

אם אתה חולם שאחרים אופים לחם, אז בקרוב תתקיים בביתך חגיגה לרגל יישום מוצלח של פרויקט כלשהו.

לראות קרקרים בחלום או לקבל ממישהו פירושו שבקרוב יגיעו זמנים קשים בחייך שבהם תזדקק ותסבול קשיים. עם זאת, מאמינים כי אכילת קרקרים בחלום היא מבשר הצלחה גדולה בעסק קשה ורווחים גדולים.

לאכול או לראות לחם לבן בחלום - כדי להרוויח או לקבל חדשות על הצלחה בעסקים. אותו חלום על לחם שחור מנבא את ההיפך.

שיתוף כיכר לחם לבן בחלום הוא ויכוח על כסף. מציאת המפתחות בכיכר לחם לבן שזה עתה נאפה אומר שתתאכזב, מכיוון שתלמד משהו רע על השותפים העסקיים שלך.

לחם מעופש בחלום הוא סימן לעוני, מצוקה ומחסור.

חיתוך פרוסות לחם בחלום מנבא חילוקי דעות עם אדם אהוב ומרשיע אותו בבגידה.

לחם טרי בחלום מצביע על הזדמנויות חדשות ותקוות חדשות לעתיד טוב יותר.

עובש על לחם בחלום אומר שיש לך אנשים רעים שלא יחמיצו הזדמנות לפגוע בך ועלולים להפריע ליישום התוכניות שלך.

טבילת לחם בדבש, חלב או שמנת חמוצה בחלום מנבאת עושר ושגשוג.

הירשמו לערוץ פירוש חלומות!