ריבת מיץ דובדבנים עם ג'לטין. ריבת דובדבנים עם ג'לטין. איך מכינים ריבת דובדבנים
מה יכול להיות טוב יותר מממתקים תוצרת בית ללא תוספי כימיקלים ותוספי טעם? אם אתם מחפשים אפשרות מעניינת, אז אני מציע מתכון להכנת ריבת דובדבנים עם ג'לטין.
- דובדבן 350-400 גרם
- סוכר 100 גרם
- ג'לטין 10 גרם
1. ראשית אתה צריך לשטוף ולייבש את הדובדבן. נקי מאבנים וטורפים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. מתכון קל זה לריבת דובדבנים ג'לטין יכול לשמש גם עבור פירות יער קפואים. צריך להוציא אותם מהמקפיא מראש כדי שיפשירו מעט וגם להקציף בבלנדר.
2. עדיף לשפשף את הדובדבנים דרך גזה או לסנן במסננת כדי שלמרמלדת הדובדבנים עם ג'לטין תהיה עקביות אחידה יותר. לאחר מכן שולחים את הדובדבנים למחבת ומביאים לרתיחה.
3. לאחר הרתיחה יוצקים סוכר למחבת ובערבב, כדי לא להישרף, מבשלים כ-10-15 דקות על אש נמוכה. במקביל לתהליך הרתיחה של דובדבנים, צריך להשרות את הג'לטין כדי שיתפח.
4. מסירים את הדובדבן הרותח מהאש ויוצקים פנימה את הג'לטין. מערבבים היטב כך שהוא יתמוסס כמו שצריך. אם יש צורך, אתה יכול לשים על האש כמה דקות, אבל לא להביא לרתיחה.
5. לפני שיוצקים את המרמלדה העתידית לתבנית, כדאי לסנן אותה שוב במסננת כדי להסיר את הקצף. אם רוצים, אפשר לצקת למנות קטנות או לתבנית אחת גדולה יותר.
6. יעברו כ-2-3 שעות עד שהמרמלדה תתקשה כמו שצריך. לאחר מכן ניתן להוציא אותו בזהירות מהתבנית ולחתוך לחתיכות. איך להפוך ריבת דובדבנים עם ג'לטין אפילו יותר מעניין? אפשר לגלגל בפתיתי קוקוס, סוכר או אגוזים קצוצים.
מה יכול להיות טוב יותר מממתקים תוצרת בית ללא תוספי כימיקלים ותוספי טעם? אם אתם מחפשים אפשרות מעניינת, אז אני מציע מתכון להכנת ריבת דובדבנים עם ג'לטין.
ריבת דובדבנים תוצרת בית עם ג'לטין יכולה להיות אלטרנטיבה מצוינת לממתקים לתינוקות, כמו גם מתוקה למי שעוקב אחר דמותם. אפשר לחתוך מרמלדה לחתיכות מנות, כי בזכות הג'לטין היא שומרת על צורתה בצורה מושלמת.
מנות: 1
מתכון פשוט מאוד לריבת דובדבנים עם ג'לטין, מתכון לבישול ביתי עם תמונה ותיאור שלב אחר שלב של תהליך הבישול. לפי המתכון הזה קל לבשל לבד בבית תוך 3 שעות, הוא מכיל רק 45 קילוקלוריות.
- מוּרכָּבוּת: מתכון פשוט מאוד
- מטבח לאומי: מטבח ביתי
- סוג המנה: קינוחים, מרמלדה
- זמן הכנה: 7 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- כמות קלוריות: 45 קילוקלוריות
- מנות: מנה אחת
- אירוע: לילדים
מרכיבים למנה
- דובדבן - 350-400 גרם
- סוכר - 100 גרם
- ג'לטין - 10 גרם
שלב אחר שלב בישול
- ראשית אתה צריך לשטוף ולייבש את הדובדבן. נקי מאבנים וטורפים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. מתכון קל זה לריבת דובדבנים ג'לטין יכול לשמש גם עבור פירות יער קפואים. צריך להוציא אותם מהמקפיא מראש כדי שיפשירו מעט וגם להקציף בבלנדר.
- עדיף לשפשף את הדובדבנים דרך גזה או לסנן במסננת כדי שלמרמלדת הדובדבנים עם ג'לטין תהיה עקביות אחידה יותר. לאחר מכן שולחים את הדובדבנים למחבת ומביאים לרתיחה.
- לאחר הרתיחה, יוצקים סוכר למחבת ובערבב כדי לא להישרף, מבשלים כ-10-15 דקות על אש נמוכה. במקביל לתהליך הרתיחה של דובדבנים, צריך להשרות את הג'לטין כדי שיתפח.
- מסירים את הדובדבנים הרותחים מהאש ויוצקים פנימה את הג'לטין. מערבבים היטב כך שהוא יתמוסס כמו שצריך. אם יש צורך, אתה יכול לשים על האש כמה דקות, אבל לא להביא לרתיחה.
- לפני שיוצקים את המרמלדה העתידית לתבנית, כדאי לסנן אותה שוב דרך מסננת כדי להסיר את הקצף. אם רוצים, אפשר לצקת למנות קטנות או לתבנית אחת גדולה יותר.
- ייקח בערך 2-3 שעות עד שהמרמלדה תתקשה כמו שצריך. לאחר מכן ניתן להוציא אותו בזהירות מהתבנית ולחתוך לחתיכות. איך להפוך ריבת דובדבנים עם ג'לטין אפילו יותר מעניין? אפשר לגלגל בפתיתי קוקוס, סוכר או אגוזים קצוצים.
ריבת דובדבנים קלה להכנה בבית, וצנצנת פינוקים אפשר לחסוך לפני החורף. במתכון זה, הדובדבן מתובל בקינמון. ניתן להתאים את העקביות של המרמלדה.
להכנת מרמלדה מדובדבנים לחורף נכין הכל לפי הרשימה. בישלתי על ידי שילוב של מספר מתכונים, במקור - היחס בין דובדבנים לסוכר הוא 3: 1. זה נראה לי חמוץ מדי, הגדלתי את כמות הסוכר.
אנחנו ממיינים את הדובדבנים, שוטפים אותם ומוציאים את הזרעים.
טוחנים דובדבנים עם בלנדר.
שוברים את חריצי הדובדבן ומכניסים אותם לשקית גזה. חלק מהעצמות התברר כשבורות, חלק לא, הכל נכנס לקשר.
אנו מניחים את הקשר במחית ומניחים את המסה על האש, מערבבים ומרתיחים במשך 30 דקות.
אנחנו מוציאים את השקית, שמים קינמון (אפשר לשים קורט אבקת תבלינים). יוצקים סוכר למנות, ממשיכים להרתיח.
לאחר 15 דקות, הוסף אלכוהול.
אתה עדיין יכול להרתיח את המרמלדה, לאחר רתיחה של עוד 15 דקות, הקפד לערבב, אתה יכול לשפוך אותה לצנצנות מיד, לשלוף את מקל הקינמון קודם. בעת הקירור, הקינוח מתעבה, מתכסה בסרט.
התשואה של מוצר נוזלי יותר היא 680-750 גרם. עם רתיחה נוספת, שליש נוסף מתאדה. מכסים את המרמלדה עם קלף לאחר הקירור. בחורף, ריבת דובדבנים יכולה לשמש כמילוי לפשטידה או כעיצוב מתוק לעוגות. בתאבון!
ריבת דובדבנים כזו היא ההכנה הריחנית והטעימה ביותר לחורף. ילדים ישמחו ליהנות מטעים שכזה, ומבוגרים לא יצטרכו לדאוג לבריאותם של ילדים, כי הכל טבעי. המתכון די פשוט, אנו בטוחים שתצליחו!
כל מה שאתה צריך:
- 1 קילוגרם מחית דובדבנים;
- 400 גרם סוכר.
איך מכינים ריבת דובדבנים
- שוטפים היטב את הדובדבנים, מסירים את החרצנים.
- אנו ממליצים להוציא את העצמות, מעל האגן בו תבשלו את המרמלדה, כך שהמיץ שייזל החוצה יישמר למרמלדה שלנו.
- שימו שם דובדבנים מגולענים שכבר מוכנים, ומבשלים על אש גבוהה תוך כדי ערבוב כל הזמן.
- יש צורך לבשל עד שכל נפח הדובדבנים מצטמצם בשליש מהנפח.
- לאחר מכן מוסיפים סוכר, ומבשלים את המרמלדה, אבל כבר על אש נמוכה, עד לצפיפות הרצויה.
- מורחים את מרמלדת הדובדבנים החמה עדיין לאלו יבשים מעוקרים! צנצנות, אבל אל תמהרו לכסות אותן במכסים.
מניחים למרמלדה להתקרר לחלוטין, עד שנוצר קרום על פני השטח, ורק אז מכסים את הצנצנת בנייר פרגמנט, קושרים בחוט או בגומייה.
מרמלדה מאוחסנת במקום קריר לאורך כל החורף.