מספר הקינוחים השונים, שבהם המרכיבים העיקריים הם שוקולד ושזיפים מיובשים, הוא די הרבה. זה לא מקרי, כי הטעמים של שוקולד ושזיפים מיובשים משולבים באופן אידיאלי זה עם זה. בנוסף, גם שוקולד וגם שזיפים מיובשים הם מחסן אמיתי של חומרים שימושיים שאדם צריך לבריאות. זו הסיבה שכל כך הרבה עקרות בית מבשלות שזיפים מיובשים בשוקולד בבית, ומקבלות לא רק קינוח טעים מאוד, אלא גם בריא להפליא.

עיצוב המנה יכול להיות שונה מאוד - זה יכול להיות ממתקים רגילים או הסופלה העדין ביותר. בדוק את המתכון הזה לשזיפים מכוסים בשוקולד עם תמונות ותלמד כיצד להכין פינוק טעים תוך דקות ספורות.

איך לבשל שזיפים מיובשים בשוקולד עם בוטנים

שזיפים מכוסים בשוקולד ממתקים תוצרת בית הם קינוח הפירות היבשים הפשוטים ביותר. כדי להכין אותו תצטרך:

• שוקולד מריר - 100 גרם
• שזיפים מיובשים (מגולענים) - 150 גרם
• בוטנים או אגוזי מלך - 100 גרם
• חלב - 1/2 כוס

הכינו את כל המוצרים הדרושים: שוקולד, אגוזים, שזיפים מיובשים, חמאה וחלב.

לפני שאתם מכינים שזיפים מיובשים בשוקולד, בחרו את הזרעים מהפירות היבשים וטגנו קלות את האגוזים. אם השזיפים יבשים מספיק, יוצקים עליהם מים רותחים ומשאירים אותם במים למשך 10-15 דקות. אם השזיפים כבר מגולענים ורכים מספיק, אז אתה יכול לדלג על שלב זה.

חותכים בזהירות את השזיפים באמצע ומכניסים אגוז אחד לכל אחד. סוגרים את השזיפים ולוחצים קלות עם הידיים לקבלת גרגיר יציב.

המסת שוקולד הכי טובה באמבט מים או במיקרוגל – חשוב מאוד שלא יישרף ולא ירתח. אתה יכול גם להשתמש בדוד כפול, בסיר איטי או בקערה רגילה של מים חמים.

שוברים את השוקולד למספר חתיכות קטנות כדי שיימס מהר יותר. מוסיפים לו חלב ומחממים אותו. כדי להפוך את המסה להומוגנית, יש לערבב את השוקולד כל הזמן - השתמש בכף עץ או פלסטיק לשם כך.

הכינו דף נייר אפייה או מחצלת אפייה מסיליקון רגילה.

טובלים בעדינות כל חתיכת שזיפים מיובשים בשוקולד ומניחים על נייר. מטעמי נוחות השתמשו בשיפודים, במקלות עץ או בקיסם רגיל.

מכניסים את השזיפים למקפיא למשך 10-15 דקות כדי שהשוקולד יתקשה היטב.

מוציאים את הממתקים, שמים על צלחת הגשה ומגישים.

אם אתם רוצים להכין קינוח חגיגי, קשטו את הממתקים לפי טעמכם - מתאימים לכך פתיתי קוקוס, שוקולד לבן מגורר, חתיכות אגוזים טחונים, כל תוספת של קונדיטוריה.

התבוננו בתמונה של שזיפים מיובשים בשוקולד ובחרו אפשרות קישוט משלכם לקינוח הזה:

שזיפים עשה זאת בעצמך בשוקולד עם שקדים

שזיפים מיובשים בשוקולד עם שקדים מתאימים מאוד גם כקינוח עצמאי וגם לקישוט עוגות ביתיות. כדי להכין אותו תצטרך:

• שזיפים מיובשים - 25 יח'
• שקדים - 25 יח'
• שוקולד - 100 גרם

להכנת שזיפים מכוסים בשוקולד משלך יש כמה יתרונות. קודם כל, זה לא קשה בכלל. ושנית, אתה יכול לעשות את זה לפי הטעם שלך ממוצרים פשוטים ולא יקרים.

אנחנו ממלאים את השזיפים בשקדים - שמים אגוז אחד בכל ברי.

שוברים את השוקולד לחתיכות קטנות או מגררים ומכניסים לקערה או כוס נוחה.

מכניסים את הכלים עם השוקולד ל"אמבטיה" ושומרים עד שהוא נמס לגמרי, אך לא מביאים לרתיחה.

טובלים שזיפים ממולאים בשוקולד מומס.

להניח את פירות היער על נייר אפייה ולקרר להתייצבות.

לאחר כ-15 דקות הקינוח יהיה מוכן.

אפשר להגיש שקדים בצלחת נפרדת או לקשט איתם כל קינוח ביתי.

מתכון לשזיפים מיובשים בשוקולד לבן

שזיפים מיובשים בשוקולד לבן אידיאליים להגשה לשולחן החגיגי. לקינוח מאוד יפה ומקורי יש טעם עדין נעים ובוודאי יתקבל בהנאה. כדי להכין אותו תצטרך לקחת:

• שזיפים מיובשים - 200 גרם
• בוטנים - 100 גרם
• שוקולד לבן - 150-200 גרם

חותכים בזהירות את השזיפים המגולענים באמצע ומכניסים אגוז אחד לכל אחד.

עם המתכון הזה לשזיפים מיובשים בשוקולד, תוכלו להכין פינוק תוך דקות ספורות. ממיסים שוקולד באמבטיה וטובלים בה שזיפים מוכנים.

מכיוון ששוקולד לבן מתקשה מהר מאוד, עדיף לשים את כל השזיפים בבת אחת, במקום לטבול אותם אחד בכל פעם. מוציאים בזהירות את השזיפים עם קיסם או מזלג ומניחים על נייר פרגמנט.

הכניסו את הקינוח המוכן למקרר או למקפיא להתקשות. לפני ההגשה מקשטים ומניחים על צלחת שטוחה או צלחת.

איך מכינים שזיפים מיובשים בשוקולד באמצעות קקאו

המתכון הזה לשזיפים מיובשים עם אגוזים בשוקולד מושלם לשולחן החג.

• שזיפים מיובשים - 300 גרם
• קקאו - 3 כפות. ל
• שמן - 3 ט.ל
• חלב - 1/2 כוס
• סוכר - 2-3 כפות. ל
• אגוזים (כל) - 100 גרם

המוזרות של המתכון הזה היא שמשתמשים בקקאו במקום שוקולד.

לפני הכנת שזיפים מיובשים בשוקולד עם אגוזים, יש לעבד מעט את המוצרים. אם יש עצמות בשזיפים, יש להסירם. אגוזי מלך מומלץ לייבש בתנור או במחבת. אם השזיפים יבשים מדי, יהיה צורך להשרות אותם במים חמים למשך מספר דקות.

הכן את כל המוצרים הדרושים.

יוצקים חלב לקערה או סיר ומניחים על אש בינונית.

מערבבים קקאו עם סוכר.

כשהחלב חם בקקאו מערבבים היטב ומביאים את התערובת לרתיחה על אש נמוכה כשהקקאו רותח מוסיפים לו חתיכת חמאה מערבבים היטב ומסירים מיד את האש.

שמים תחתית צלחת עמוקה עם שזיפים מיובשים ואגוזים.

כשהשוקולד התקרר מעט, יוצקים על השזיפים והאגוזים.

הכניסו את קינוח השוקולד למקרר לצינון.

מקשטים בקוקוס מגורר או שוקולד לבן מגורר לפני ההגשה. בתאבון!

קרא גם:

מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס
פרוסות מנדרינה בשוקולד: מתכונים עם תמונות
מתכוני שוקולד על שמנת חמוצה בבית
מתכון לקאפקייקס שוקולד
מתכון שוקולד קוקוס

שזיפים מיובשים הם בעצם שזיפים שחורים שיובשו באופן טבעי בשמש, ללא כל עיבוד נוסף. התכונות המועילות של שזיפים מיובשים הם שהם מכילים יותר סיבים מאשר פירות אחרים. עם זאת, יש לצרוך שזיפים מיובשים במתינות, שכן למוצר זה יש סט תופעות לוואי משלו, למשל, הוא יכול לפעול כחומר משלשל חזק.

מאכל נפוץ ברוסיה הוא שזיפים מיובשים בשוקולד, מבושלים בבית. שזיפים מיובשים בשוקולד בצורת ממתקים הולכים טוב עם תה ולביבות. ישנם מספר סוגים של שזיפים מיובשים בשוקולד, כולל מתכון זה מדולל על ידי הוספת אגוזים ובננות. אנו מפרטים מספר מתכונים הנבדלים בטעם המקורי ובקלות ההכנה.

שזיפים ממתק בשוקולד - בישול בבית

שזיפים מיובשים בשוקולד מוכנים על פי מתכון פשוט למדי, עם זאת, אתה צריך לשים לב לכמה ניואנסים. שזיפים מיובשים לפי הטעם מתאימים היטב לשוקולד. מכיוון שהפרי עצמו די מתוק בתכולתו, כדאי לשלב אותו עם שוקולד מריר. אם אתה רוצה לאפות משהו שונה מהרגיל, המתכון הזה מושלם למצב הרוח הזה. הוא הומצא על ידי קונדיטורים במוסקבה ובקייב בתקופה שלאחר המלחמה. תכולת הקלוריות של המוצר היא 264 קק"ל.

רכיבים

• שוקולד מריר שחור - 100 גרם;
• שזיפים מיובשים - 30 -35 חתיכות;
• חלב - 1⁄2 כוס.

אם אתם רוצים להיות בטוחים שמתוקים כמו שזיפים מיובשים בשוקולד הם טבעיים, תוכלו להכין בעצמכם שזיפים מיובשים מראש. עם זאת, תהליך הכנת הפירות היבשים בבית אינו מהיר כלל, זה יכול לקחת עד שלושה ימים. לשם כך יש לשטוף את השזיפים מראש ולייבש אותם בתנור. שזיפים מיובשים טבעיים עדיף לאחסן בשקית נייר.

כמו כן, חשוב להכין שזיפים מיובשים לפני הבישול. יש לשטוף אותו היטב. אם השזיפים קשים, מה שקורה לעיתים קרובות עם פירות יבשים, כדאי לשטוף אותם במים חמימים או אפילו לשפוך עליהם מים רותחים בכוונה. אז פירות יבשים מתרככים ומקבלים לחות אופטימלית. לאחר ששטפתם את השזיפים, הקפידו לתת להם להתייבש כדי שהמוצר ייטול היטב לפי המתכון. אם אתה ממהר, אתה יכול לנגב את הפירות היבשים עם נייר סופג.

איך לבשל

תהליך הכנת ממתקים "שזיפים מיובשים בשוקולד" לוקח מספר שלבים:

שלב 1: בחר את העצמות מהפירות היבשים.

שלב 2: אם השזיפים יבשים מאוד, מניחים אותם בקערה ומכסים במים רותחים למשך 15 דקות.

שלב 3: ממיסים את השוקולד. ניתן לעשות זאת באמבט מים או במיקרוגל.

שלב 4: מוסיפים חלב לשוקולד ומחממים. לאחר חימום, מערבבים את התערובת באופן קבוע בעזרת מקל עץ או פלסטיק.

שלב 5: מכינים נייר אפייה (ניתן להשתמש בנייר כסף במקום נייר).

שלב 6: טובלים שזיפים מיובשים בשוקולד חם ומורחים על נייר. אפשר לעשות זאת עם מקלות אכילה סיניים או קיסמים.

שלב 7: משמנים צלחת שטוחה בחמאה.

שלב 8: הכניסו את המוצר המוגמר למקרר להתייצבות (כשעתיים). אין להכניס את המוצר למקפיא כדי שהשוקולד לא יקבל ציפוי לבנבן.

שלב 9: קבל ממתקים מוכנים. להנאה אסתטית, ניתן לקשט את המנה על ידי עטיפת כל ממתק בנייר דקורטיבי.

הערה. חשוב לבחור בשוקולד שנמס היטב ומתקבע במהירות. למשל, מסע השוקולד המריר הרוסי.

שזיפים מוכנים בשוקולד יכולים להיות מתנה נפלאה.

קינוח שזיפים שוקולד עם אגוזי מלך

אתה יכול לא רק לגוון את הטעם של שזיפים מיובשים בשוקולד, אלא גם להכפיל את התכונות השימושיות שלו על ידי הוספת אגוזי מלך לשם. התחלה מצוינת ליום היא כוס תה חם או חלב והקינוח הנפלא הזה. אחרי הכל, מתכון טעים מאוד לשזיפים מיובשים עם אגוזים הוא מחסן של חומרים שימושיים.

רשימת מכולת

שזיפים מיובשים בשוקולד מסוגלים להמריץ לכל היום! כדי להכין ממתקים עם שזיפים מיובשים ואגוזים, אתה צריך את המרכיבים הבאים.

• אגוזי מלך (אם רוצים, אפשר להוסיף סוג אחר של אגוזים) - 100 גרם;
• שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים;
• סוכר - 1 כוס;
• אבקת קקאו - 50 גרם;
• חמאה - 50-100 גרם;
• חלב - 2-3 כפות. כפיות.

איך לבשל צעד אחר צעד

ניתן להחליף שוקולד בקקאו כדי להכין את הפינוק הזה.

1. מכינים את השזיפים על ידי אידוי תחילה והסרת החרצנים.
2. מערבבים סוכר וקקאו. מוסיפים חלב לתערובת שהתקבלה. הדליקו אש איטית.
3. לאחר שהשוקולד התחמם, מוסיפים את החמאה. כדי להפוך ממתקים חלביים, הוסף כמה כפות חלב. העקביות של התערובת צריכה להיות מעט סמיכה.
4. מביאים את הזיגוג לרתיחה, אך לא להרתיח.
5. ממלאים שזיפים מיובשים באגוזי מלך (לא מרוסקים), חורצים חתך קטן.
6. טובלים כל שזיף מוכן בציפוי שוקולד, מטעמי נוחות השתמשו בקיסמים. שים את הממתקים המוגמרים על צלחת, מצופה מראש בניילון נצמד.
7. מניחים את הממתקים המוגמרים במקרר להקשיח מוחלט של השוקולד.

סרטון הכנת שזיפים מיובשים בשוקולד בבית

https://youtu.be/PYBToam6OV4

קינוח עם שזיפים מיובשים, שוקולד, בננות ואגוזים

סוכריות "שזיפים מיובשים בשוקולד" הם ללא ספק קינוח יוצא דופן. עם זאת, אם יש לכם רצון להמשיך ולפתח את כישוריכם הקולינריים ולהפתיע את יקיריכם במנה מצוינת, שימו לב לקינוח השוקולד-אגוז בתוספת פרי אקזוטי לא פחות - בננה. העוגה הזו תהיה קישוט שולחן. שזיפים מיובשים בשוקולד עם בננה ישמחו את כל המתוקים אפילו ביום החול הכי רגיל.

רשימת מוצרים:

• ביצים 4 יח';
• סוכר מגורען 150 גרם;
• קמח 120 גרם;
• אגוזים קצוצים (רצוי אגוזי מלך) 90 גרם;
• אבקת אפייה 1 כפית;
• 2-3 כפות. כף דבש;
• אבקת קקאו 2 כפות. כפיות.

עבור קרם:

• שמנת חמוצה - 450 גרם;
• סוכר מגורען 5-6 כפות. כפיות;
• בננה;
• שזיפים מיובשים - 5-6 יח';
• אבקת סוכר - 2 כפיות.

לקישוט המנה ניתן לרכוש בנוסף פירות, אגוזים או לקשט את העוגה בחתיכות שוקולד.

הערה. חשוב להשתמש במוצרים הדרושים בפרופורציות הנכונות כדי שהעוגות יתבררו אווריריות ורכות.

שלבי בישול

שלב 1: טורפים ביצים עם סוכר במיקסר. לאחר מכן מוסיפים דבש, מקציפים שוב.

שלב 2: מערבבים תערובות יבשות: קמח, אבקת קקאו, אבקת אפייה.

שלב 3: מערבבים את כל החומרים ומוסיפים אגוזים קצוצים (אפשר להשתמש באגוזי מלך).

שלב 4: יוצקים את הבלילה לתבנית.

שלב 5: מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

שלב 6: מסירים את העוגה המוגמרת וחותכים לאורכה לשלושה חלקים.

שלב 7. מכינים את הקרם: מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר.

שלב 8: שוטפים את השזיפים, שמים אותם על מסננת וממתינים עד שהפירות היבשים יתייבשו לחלוטין.

שלב 9: חותכים את השזיפים לרצועות או קוביות. חותכים בננה לפרוסות. אם הפירות היבשים קשים, אפשר לרכך אותם במים רותחים למשך 30-40 דקות או במים בתנור למשך 15 דקות.

שלב 10: משמנים כל עוגה בקרם בעזרת חוט בצק או כל כלי אחר, מניחים אותה אחד על השני. מפזרים שזיפים מיובשים קצוצים וחתיכות בננה.

שלב 11: מקשטים את השכבה העליונה של העוגה בפירות או בשוקולד צ'יפס. לבסוף מנפים את אבקת הסוכר.

עוגת שזיפים מיובשים בשוקולד עם אגוזים

קשה למצוא אדם אדיש לאפייה בקרם שוקולד. ואם מנסים לאפות עוגת "שזיפים מיובשים בשוקולד", מקבלים קינוח רך מאוד, לח וטעים. עוגת ספוג שוקולד, שזיפים מיובשים, אגוזי מלך ושמנת חמוצה משולבים זה בזה בצורה מושלמת, מה שהופך את המנה למיוחדת.

נצטרך

עבור 8-10 מנות עוגת שזיפים מיובשים שוקולד, אתה צריך את המרכיבים הבאים.

עבור עוגות:

• קמח - 160 גרם;
• ביצים - 2 יח';
• אבקת קקאו - 3 כפות. כפיות;
• חלב מרוכז - 1 קופסת שימורים, אם אתה מקפיד על מוצרים טבעיים יותר, אתה יכול להשתמש בשמנת חמוצה, תוך הוספת סוכר מגורען - 5 כפות. כפיות;
• סודה - 12 גרם;
• מיץ לימון - 1 כפית;
• שמן צמחי - 2 כפות. כפיות.

עבור קרם:

• שמנת חמוצה - 600 גרם;
• אגוזי מלך - 160 גרם;
• שזיפים מיובשים - 400 גרם;
• סוכר מגורען - 200 גרם;
• ביצים - 1 יחידה.

הַספָּגָה:

• קפה טחון - 10-15 קמצוץ;
• מים 1⁄2 כוס;
• קוניאק - 15 מ"ל.

איך לבשל

שלב 1: בישול עוגות מתחיל מערבוב ביצים וחלב מרוכז. יוצקים את החלב המרוכז לקערה ומוסיפים את הביצים. מכים היטב.

שלב 2: מערבבים בנפרד את אבקת הקקאו והשמן הצמחי ומוסיפים לתערובת. לְהַקְצִיף.

שלב 3: יוצקים פנימה קמח מנופה היטב. כדאי לקבל בצק דק, דומה במרקמו לשמנת חמוצה.

שלב 4: הוסף סודה, החזר מראש עם מיץ לימון. לְעַרְבֵּב. הבצק מוכן.

שלב 5: משמנים תבנית (22 ס"מ) בשמן. בתחתית הטופס אפשר להניח נייר אפייה (לנוחות קבלת עוגות מוכנות).

שלב 6: מפזרים את הבצק בצורה אחידה על התבנית (לנוחות משתמשים בכפית טבולה במים). שולחים את הבצק הפרוס ל-20 דקות בתנור מחומם ל-180 מעלות. אין לפתוח את הדלת בזמן שהעוגה נאפית.

שלב 7: מוציאים את העוגה ומצננים לטמפרטורת החדר. לאחר מכן עוטפים בניילון נצמד מיוחד ומכניסים למקרר לשעתיים.

שלב 8: הכנת קרם

1. מקציפים חלבון ביצה אחד.
2. מוסיפים שמנת חמוצה וסוכר. לְהַקְצִיף.

הערה עדיף להשתמש בשמנת חמוצה תוצרת בית, אבל אם זה לא אפשרי, אפשר לאחסן אותה. מניחים מראש שמנת חמוצה בבד גבינה ומקררים. זה הכרחי כדי להסיר את הנוזל העודף מהכוס, והשמנת החמוצה מקבלת עקביות סמיכה. אם אתם רואים שיש הרבה קרם אל דאגה, ככה זה צריך להיות. חלקית הקרם נספג, ומתקשה חלקית על פני השטח. העוגה תהיה רכה ועשירה.

שלב 9: חותכים את העוגה לשלושה חלקים לאורכה. קוצצים קצוות לא אחידים (ניתן להשתמש בגזרות ופירורים לקישוט העוגה על ידי ריסוקם בבלנדר).

שלב 10: משרים את כל העוגות עם קפה מעורבב עם קוניאק.

שלב 11: מברישים את העוגה בקרם בעזרת כף או מברשת.

שלב 12: מפזרים על כל עוגה שזיפים מיובשים ואגוזים (משרים את השזיפים מראש ל-15 דקות במים חמימים וקוצצים, מייבשים את האגוזים בתנור או בתבנית למשך 5 דקות).

שלב 13: מורחים כל עוגה, מוסיפים אגוזים ושזיפים מיובשים. גם דפנות העוגות מרוחות בנדיבות.

שלב 14: מכינים את ציפוי השוקולד

1. יוצקים חלב (110 מ"ל) לסיר ומוסיפים 150 גר' חמאה. מוציאים מראש את החמאה מהמקרר כדי שתתרכך.
2. מחממים את התערובת על אש נמוכה עד להמסה מלאה. תקבל מסה לבנה.
3. מוסיפים 150 גרם סוכר מעורבב עם 150 גרם קקאו.
4. מביאים את התערובת לרתיחה, תוך ערבוב קבוע. מניחים להתקרר 5 דקות.

שלב 15: מכסים את העוגה בציפוי בעזרת מחצית מהתערובת בדיוק. לשלוח למקרר.

שלב 16: מכסים בשארית הזיגוג.

שלב 17: מקשטים את עוגיות השוקולד עכשיו. אפשר לקשט את המתיקות הביתית עם שוקולד מגורר ואגוזי מלך מגוררים מעל, או להכין כדורי שוקולד לקישוט.

העוגה לא תהיה גדולה מדי. הקינוח הזה מתאים לחגיגות משמעותיות. זוהי גרסה יוצאת דופן של איך לבשל שזיפים מיובשים בשוקולד.

גם אם יש לך מעט ניסיון בתעשיית הממתקים, אפשרות העוגה הביתית הזו לא תיראה קשה. עדיף להכין את העוגה יום לפני החגיגה המתוכננת, כי היא תחדיר למשך הלילה ותהיה רוויה היטב בריח של שמנת.

1. אין צורך להכניס את העוגה מיד לתנור חם מאוד, שכן החלק התחתון של העוגה יהיה קשה, והחלק העליון לא יהיה אפוי מספיק.
2. לאחר שהזמן המדויק חלף, כבו את התנור בהקדם האפשרי.
3. את מוכנות העוגה בודקים בעזרת מקל עץ. אם לאחר ניקוב הבצק המקל נשאר יבש, אז העוגה מוכנה.
4. שזיפים מיובשים עם אגוזי מלך בשוקולד עדיף לחתוך בסכין חדה, במיוחד אם הם נטבלים במים חמים, ובכך מחממים. יחד עם זאת, הממתקים לא מתפוררים והדובדבן שעל העוגות לא נשבר.
5. אם הקינוח נדבק לנייר האפייה, אפשר לקחת חוט ולהעביר בין העוגה לנייר.
6. לפני האפייה עדיף לנפות את הקמח: כך הוא רווי באוויר, והביסקוויטים אווריריים.
7. השתמש במרכיבים בטמפרטורת החדר. אם אתה לוקח את השמן ישירות מהמקרר, אז הוא לא יתערבב היטב עם שאר המרכיבים.
8. שמים את העוגה במדף המרכזי של התנור, שם הטמפרטורה הממוצעת, כדי שהביסקוויט לא ייאפה יותר מדי רק מלמעלה או מלמטה.
9. אם העוגה לאחר האפייה מעט תפוחה ואפילו לא מספיקה, אפשר לחתוך את החלק העליון. ניתן לפורר חתיכות נוספות ולהשתמש בהן כקישוט לעוגה.
10. עוגות מוכנות ועדיין חמימות, לאחר החיתוך עדיף לא להרכיב אותן, אחרת הן עלולות להיצמד.
11. אפשר לשמן לא בירקות, אלא בחמאה את הטופס לפני יציקת הבצק. אז העוגות יהיו ריחניות יותר.
12. לריח ריחני אם רוצים אפשר להוסיף כמה טיפות תמצית וניל תוך כדי הקצפת השמנת.
13. כדי שהעוגה שלכם תיראה עוד יותר מעוררת תיאבון בחיתוך, אפשר לחלק את הבצק לשני חצאים ולהוסיף קקאו רק לאחד מהם. אז חצי אחד של העוגות יהיה כהה, והחצי השני יהיה בהיר. אבל התהליך הזה ייקח יותר זמן.

אז, הבנו איך לבשל שזיפים מיובשים בשוקולד במו ידיכם בבית. בישול לא לוקח הרבה זמן וכסף.

תשמחו את יקיריכם בקינוח טעים!

בקולינריה בולטים מספר רב של מתכונים המשלבים שני מרכיבים עיקריים - שזיפים מיובשים ושוקולד. זה לא פלא אז קינוחים אחרים

בקולינריה בולטים מספר רב של מתכונים המשלבים שני מרכיבים עיקריים - שזיפים מיובשים ושוקולד. זה לא מפתיע, שכן מוצרים אלה משלימים זה את זה בצורה מושלמת, וממלאים את הטעימות של הקינוח.

יחד עם זה, עובדה חשובה היא היתרונות העצומים של הרכיבים לגוף, ולכן עקרות בית רבות מבשלות שזיפים מיובשים בשוקולד במטבח שלהן, תוך שימוש במרכיבים איכותיים בלבד.

מתכון לשזיפים מיובשים בשוקולד בבית

כדי להכין מתכון מסורתי, תצטרך:

• כוס שזיפים מיובשים;
• חפיסת שוקולד לבחירתכם.

היצירה של ממתקים "שזיפים בשוקולד" מורכבת מאלגוריתם הפעולות הבא:

1. קודם כל מכינים פירות יבשים. המוצר נשטף ביסודיות תחת מים זורמים, במידת הצורך, עצמות מוסרות (אם יש);
2. שזיפים מיובשים בשזיפים בטמפרטורה שווה לרתיחה במשך 20 - 25 דקות, ואז נשענים לאחור לתוך מסננת כך שכל הנוזל מכוסה. יש לייבש את המוצר;
3. שוקולד מהזן האהוב עליכם ממיסים בצורה נוחה (באמבט מים או במיקרוגל), יוצקים לקערה מתאימה כדי שיהיה נוח לטבול את הממתקים;
4. את הפירות היבשים מחוררים במזלג או בקיסם עץ, ואז טובלים במסת שוקולד נוזלית כך שהמתיקות מכסה לחלוטין את השזיפים;
5. הממתקים המתקבלים מונחים על צלחת שטוחה מכוסה בנייר פרגמנט;
6. במידת הצורך, ההליך חוזר על עצמו עד שהפירות היבשים מכוסים לחלוטין במסת שוקולד.

את הסוכריות שנוצרו משאירים במקום קריר להתמצקות. ניתן להכניס למקרר.

מתכון עם אגוזי מלך

אחד הקינוחים הפשוטים ביותר שקל להקציף בבית הם שזיפים מיובשים איתם.

רכיבים:

• שוקולד שחור או מריר - 100 גרם;
• פירות יבשים מגולענים - 150 גרם;
• אגוז - חצי כוס;
• חלב - חצי כוס.

בישול:

1. לפני שתמשיך ביצירת טעים, אתה צריך להסיר את כל העצמות מהשזיפים. אם המוצר יבש מדי, נדרשת השרייה של רבע שעה במים חמים (אחרת הקינוח יתברר כקשה מאוד ולא טעים כמו שהיינו רוצים).
2. לאחר מכן, האגוז נצלה קלות במחבת. כל שזיף שזיף נחתך בזהירות באמצע, אגוז אחד מוכנס לסנט. את פירות היער סוגרים לשני חצאים ולוחצים באצבעות כדי לתת צפיפות.
3. החלב מחומם על אש קטנה, מוסיפים לו חתיכות שוקולד וצפוי חיבור מלא של הרכיבים.
4. המגש מרופד בנייר אפייה, נייר כסף או מחצלת אפייה מסיליקון. כל ממתק יש לטבול במסה מתוקה ולשים על צלחת.
5. כאשר כל החתיכות מוכנות, המגש מונח ל-15 דקות במקרר, במקפיא.

קינוח לבבי וטעים מאוד מוכן!

מתכון עם שקדים

למתכון לפינוק יש הרבה אפשרויות. אם רוצים לגוון את המילוי של המתוקים, אפשר להשתמש בכל סוג של אגוזים.

פירות יבשים הולכים טוב עם שקדים. לבישול, אתה צריך סט פשוט של מוצרים:

• שקדים - 100 גרם;
• חפיסת שוקולד - חתיכה אחת;
• שזיפים מיובשים, משולבים - 100 גרם

תהליך הבישול שלב אחר שלב דומה לגרסה הקלאסית.

1. קודם כל מכינים שזיפים מיובשים: שוטפים, מיובשים ומגלענים.
2. ואז הפירות היבשים נחתכים בזהירות לשתי פרוסות. שקדים מטוגנים במחבת על אש נמוכה. אגוז אחד מונח בין חצאי השזיפים ולוחצים היטב.
3. השוקולד מהסוג האהוב עליכם מומס באמבט אדים, ואז כל ממתק טובל במתיקות.

נותר לחכות שציפוי השוקולד יתקשה ואפשר להתחיל לשתות תה.

מתכון עם בוטנים

ניתן לקבל טעם עדין יותר של קינוח וטעם לוואי נעים של בוטנים באמצעות המתכון הזה. בין המרכיבים העיקריים הם:

• שוקולד לבן - 100 גרם;
• שוקולד מריר - 100 גרם;
• שזיפים מיובשים, מגולענים - 200 גרם;
• בוטנים (אפשר להחליף מגוון פירורי אגוזים) - 100 גרם;
• שמנת 15 - 20% שומן - 100 מ"ל.

בישול:

1. פירות יבשים נשטפים, מגורעים ומייבשים. אם השזיפים גדולים מספיק, חותכים ל-4 או יותר חתיכות. בוטנים או פירורים שונים מונחים בכל פרוסה (אגוזי מלך, שקדים, צנוברים משולבים בצורה מושלמת).
2. שמנת מחוממת על אש נמוכה, ואז שוקולד מתפורר לתוכם. להמסה מהירה של המתיקות, מומלץ לגרר על פומפיה דקה.
3. ממתקים מוכנים טובלים במסה מתוקה ומונחים על צלחת. את הקינוח מכניסים למקרר לשעה כדי להמצק את ציפוי השוקולד.

שזיפים מיובשים בשוקולד לבן

אפשר לגוון את טעמם של המעדנים בעזרת שוקולד לבן. במקרה זה, הממתקים יהפכו לגוון לבן עדין.

תהליך הבישול דומה לגרסה הקלאסית של הקינוח. ניתן להשתמש בפירות יבשים ללא מילוי, שוקולד לבן עשיר יוסיף את הגרידה הדרושה למעדן.

מוצר החלב מחומם על הכיריים, ואז פרוסות שוקולד מחוממות באותו. כל חתיכת שזיפים מיובשים טובלים בציפוי ומשאירים להתייצב. שזיפים תוצרת בית בשוקולד זהים בטעמם לממתקים מתוצרת המפעל.

מתכון באמצעות קקאו

אתה יכול להכין קינוח שוקולד במטבח שלך באמצעות אבקת קקאו. זה ידרוש:

• 400 גרם שזיפים מיובשים;
• סוכר מגורען - 150 גרם;
• אבקת קקאו - 20 גרם;
• שוקולד מריר - 50 גרם;
• אבקת וניל - רבע כפית.

את השוקולד ממיסים ומוסיפים לו קקאו, וניל וסוכר. כל החומרים מעורבבים היטב עד לאיחוד מלא. שזיפים מיובשים נחתכים לחתיכות בגודל הרצוי וטובלים בזיגוג מתוק. את הקינוח משאירים במקום קריר להתמצקות.

קינוח עם בננות ואגוזים

אפשר לגוון את המעדן ולהעניק עוד יותר יתרונות בזכות מרכיב נוסף - בננה. המתכון עוקב אחר המתכון הקלאסי. המילוי כולל אגוזים ופרוסות בננה. הזיגוג מתבצע לאחר הכנת ממתקים. הקינוח מכוסה בזהירות במסת שוקולד, אם יש צורך, ההליך חוזר על עצמו.

אם רוצים לגוון את המתכון הזה, אפשר להחליף את פרוסות הבננה בחתיכות תותים או דובדבנים. כל עקרת בית תוכל לבחור את המילוי המוצלח ביותר שכל המשפחה תאהב.

ניתן להכין בבית קינוח מדהים באמצעות מוצרים איכותיים בלבד. אתה יכול לתת יתרונות גדולים וטעם מדהים על ידי מילוי המילוי במרכיבים נוספים. טעים ומתוק - יכול להיות שימושי!

המתכון הזה לשזיפים מיובשים בשוקולד מתאים למי שמברר בתזונה ולא כולל מנות עם חומרים משמרים, צבעים מלאכותיים ותוספים מזיקים אחרים. ממתקים הם פירות יבשים מאודים ומרוסקים במחית, ממולאים באגוזים ומכוסים בקליפת שוקולד דקה. רק שלושה רכיבים פשוטים וללא טריקים! אנו משמחים את השן המתוקה האהובה עליך עם קינוח לא רק טעים, אלא גם טבעי כמעט לחלוטין!

כדי שהממתקים יהיו מוצלחים ביותר, כדאי לשקול היטב את בחירת המרכיבים. אנו לא כוללים אגוזים ישנים כהים ומעופשים, אנו נותנים עדיפות רק לדגימות טריות וקלות. אנו בוחרים שוקולד איכותי עם הרכב הגון. אם נדבר על היתרונות, עדיף להשתמש במר - עם תכולה גבוהה של פולי קקאו וכמות מינימלית של סוכר. קינוח שוקולד ללא חלב מתאים גם לתזונה רזה וטבעונית.

רכיבים:

• שזיפים מיובשים - 200 גרם;
• אגוזי מלך - כ-50 גרם;
• שוקולד שחור - 150 גרם.

מתכון שזיפים ממתקים בשוקולד

1. לפני תחילת העבודה, אנו ממיינים את השזיפים, מוודאים שלא נשארו שברים מהזרעים בפנים. לאחר מכן, יוצקים את הפירות היבשים במים רותחים ומניחים לכמה דקות להתרככות.
   
2. אנחנו מניחים את השזיפים המאודים במסננת ומצננים. ניתן לשטוף במים קרים כדי לזרז את התהליך.
3. אנו מעמיסים את השזיפים המקוררים לקערה של בלנדר עם סכינים. טוחנים עד לקבלת מחית דביקה.
   
4. אנחנו מחלקים את המסה ל-10-15 מנות, תלוי בגודל הרצוי של הממתקים. אנחנו מגלגלים את הכדורים.
   
5. אנחנו משטחים את החסר בכף היד ומחלקים מעל את האגוזים. אפשר לטחון מראש את הגרעינים בסכין, או לפרוס חתיכות שלמות. לאחר מכן, אנו מגלגלים כל ריק בין כפות הידיים, ויוצרים ממתקים עגולים או מוארכים עם מילוי אגוזים בפנים.
   
6. נמיס את השוקולד ב"אמבט מים" - שוברים את האריחים לפרוסות, שמים אותם בקערה עמידה בחום ומניחים אותם על סיר מים רותחים. מערבבים, מביאים את התערובת להחלקה והעלמת כל הקרישים. אנו נמנעים מחימום יתר ו"קיפול" שוקולד - אנו מקפידים שהמים במיכל התחתון לא יגעו בתחתית הכלי העליון ועובדים אך ורק על אש נמוכה!
   
7. מסירים את המסה המומסת מהכיריים ומצננים מעט. לאחר מכן, הניחו את הממתק על מזלג והורידו אותו ל"אמבטיית השוקולד", מכסים אותו מכל הצדדים בשכבה כהה רציפה ללא רווחים.
   
8. אנחנו מעבירים את השזיפים בשוקולד לקרש מטבח מכוסה בניילון נצמד. אנחנו יוצרים את כל הסוכריות אחת אחת. אנחנו מוציאים את הקינוח מהמקרר עד שקרום השוקולד מתייבש. אם צריך להאיץ, הכניסו את הממתקים למקפיא – כך ההקפאה תתרחש הרבה יותר מהר, רק אל תשכחו לוודא שהשזיפים לא יקפאו.
   
9. אם נשארה מנת שוקולד לא בשימוש, אפשר להעביר אותה לשקית, לחתוך פינה ולצקת זרם דק של סוכריות כבר קפואות כעיצוב פשוט. שוקולד מקורר וסמיך קל להביא להמסה, שוב שמים ב"אמבט מים".
   
10. שזיפים מיובשים שוקולד מוכנים! שומרים את הקינוח במקרר.
    

תה שמח!