אתה תצטרך

• - פירות מיובשים;
• - מים;
• - סוכר או פרוקטוז;
• - חומצת לימון או לימון;
• - סיר;
• - מסננת;
• - כלים להגשה.

הוראה

להכנת לפתן, החליטו מאילו פירות יבשים אתם רוצים להכין אותו. אולי זה יהיה קומפוט של תפוחים או אגסים, אולי תיקח עבורו מבחר של פירות יבשים. לא משנה מה הבחירה לא תפסיק, דע: אם אתה מתכוון לבשל מהפירות היבשים שלך, הקומפוט ייצא טעים ועשיר. אבל אם בקיץ הקציר העודף לא הסתדר לעתיד, ואתה צריך לקנות פירות יבשים בחנות או בשוק, אתה צריך לגשת לתהליך מתוך מחשבה ואחריות.

קנה פירות יבשים במקומות מהימנים. תשאלו את החברים שלכם, יכול מאוד להיות שהם ימסרו "סיסמאות והופעות" של מוכרים בשוק שהוכיחו את עצמם מהצד הטוב ביותר, והסחורה שלהם לא גרמה לתלונות על ניקיון או טעם. אם אין מכרים כאלה, ואף אחד לא יכול לייעץ לך כלום, חפש או חנות, או מחלקה, או סוחר (אם אנחנו מדברים על שוק) שמציע, יחד עם משמשים מיובשים "מבריקים" יפהפיים, שזיפים מיובשים. , אגסים ופירות, שנראה צנוע יותר. יכול מאוד להיות שלפניכם בדיוק הפירות היבשים שאתם צריכים: מיובשים בצל בשיטות חסכון מסורתיות, לא מעושנים בגופרית, לא מוזרקים לאחר מכן במים "לבשריות" ולא נתונים למכירה מוקדמת אחרת. הכנה ל"גלוס". יש שיטה אחת לא מדוברת של "תמחור" מוכרים בשוק. הוא לא הכי מאפיין, אבל יש לו גם זכות קיום. זוהי בדיקה ויזואלית. ככלל, אם המוכרים מסודרים, יש להם בגדים ונעליים נקיים, ומקום העבודה נשמר נקי, גם המוצרים שלהם באיכות טובה.

לא משנה אם אתה מתכוון להשתמש בפירות יבשים משלך או שנרכשו לבישול לפתן, בדוק היטב את נוכחותם של זחלי חרקים לפני הכביסה. לרוב, הפירות היבשים מושפעים מעש הקודלינג, שביציו נראות כמו קפה טחון דק והופכות לאחר מכן לתולעים קלות קטנות, ולאחר מכן לעשים בעלי צבע דומה. כאשר הוא נגוע בצנצנת או בשקית של פירות יבשים, עש הקודקוד עשוי להיות קיים בכל שלושת הגילאים. בגדול, פירות כאלה צריך לזרוק, וחשוב לא לפתוח את המיכל ולא לשפוך את התכולה. אחרת, חרקים בוגרים יכולים להתפזר במטבח, מה שאסור לאפשר.

שטפו את הפירות, ובמיוחד וודאו שלא יישארו אלמנטים של פסולת צמחים או חול דק בקפלים. למרבה הצער, חול הוא די נפוץ, במיוחד אם השתמשו בנבלות. בעת הכביסה, רצוי להשתמש במברשת או אפילו בחומרי ניקוי מיוחדים המיועדים בדיוק למטרות כאלה. אם ילדים אמורים לשתות את הקומפוט, שטפו את הפירות היבשים במים מסוננים או בבקבוקים; כמוצא אחרון - השתמשו במים רותחים מקוררים. ברוב האזורים, למרבה הצער, לא ניתן להשתמש במי ברז לשטיפת מזון המיועד למזון תינוקות. למרות שאין איסור רשמי על כך, עדיף לא להסתכן בכך.

מרתיחים את הקומפוט בקערת זכוכית או אמייל, משתדלים לא להשתמש בכלי אלומיניום. קח 125 גרם מתערובת של פירות יבשים ו-100 גרם סוכר בליטר מים רותחים. במקרים מסוימים, למשל, אם פירות משמשים מתוקים שולטים בתערובת, אפשר להסתדר בלי סוכר או להשתמש ב-30 גרם פרוקטוז. אבל אם אתה אוהב משקאות מרוכזים מתוקים, אתה יכול להגדיל את שיעור הסוכר. לאוהבי חמיצות קלה אפשר להמליץ ​​להוריד חצי לימון יחד עם פירות יבשים. רק הקפידו להסיר את העצמות - כמעט בוודאות הן יעניקו למשקה מרירות מיותרת. כאופציה - החליפו בגרידה או הגבילו לחלוטין, צריך לקחת בכמות של כ-1 גרם ל-1 ליטר נוזל. ישנן המלצות על שימוש במי שתייה קרים למזיגת פירות יבשים. עם זאת, האופציה שלנו עדיפה, כי על ידי צמצום זמן החימום היא מספקת טיפול חום עדין יותר, תוך שמירה על ויטמינים ומינרלים ככל האפשר. למעשה, אתה רק צריך להביא אותו לרתיחה, ואז לכבות אותו ולהתעקש במשך 10-12 שעות.

אם אתם אוהבים משקאות עם תווים פיקנטיים, הוסיפו כמה ניצני ציפורן ותרמילי הל. הם יתנו גוון פיקנטי בקושי מורגש. במזרח, שם יודעים הרבה על ייבוש פירות והמשך השימוש בהם, תבלינים הם תוספת הכרחית לפירות היבשים. אז כדאי להוסיף כמה מקלות קינמון לקומפוט של תפוחים מיובשים, חבושים או אגסים. משקה העשוי מדובדבנים או דובדבנים מתוקים ישחק עם תווים בהירים יותר כאשר מוסיפים אגוז מוסקט (ואפילו יהפוך להיות קצת כמו יין חם). קומפוט של אפרסקים מיובשים ייפתח בנוכחות כוכב אניס.

לפני ההגשה מצננים את הקומפוט ל-18-. אם אתה רוצה, אתה יכול לסנן אותו, למרות ששום דבר רע לא יקרה, ואם תשאיר אותו כמו שהוא. במקרה זה יש לחבר לכוסות כפיות או כפיות מיוחדות עם ידיות ארוכות, כך שיהיה נוח יותר לקבל פירות. הקפידו להגיש עם תחתיות שבהן תוכלו לשים את העצמות שנמצאות בפירות יער ופירות. לפתן מסונן לא צריך מנה כזו. אתה יכול להגיש עם זה עוגיות מתמשכות או ביסקוויטים לא ממותקות - ולמשפחה שלך יהיה חטיף נהדר אחר הצהריים.

הערה

לפני בישול לפתן מפירות יבשים יש למיין היטב ולשטוף היטב את הפירות, שאריות צמחים קטנות וחול עלולים להישאר עליהם.

עצה מועילה

לקומפוט עדיפים פירות יבשים מיובשים בצל.

מאמר קשור

טיפ 2: כמה סוכר צריך לצנצנת 3 ליטר של לפתן

לפתנים מפירות יער ופירות שגדלו בעצמם בריאים וטעימים הרבה יותר מאלה שנרכשו. לכל עקרת בית יש מתכון משלה לשימורים וכמות המרכיבים כמו סוכר ופירות יער/פירות משתנה.

כדי שהלפתן יהיה ממש טעים, חשוב לשמור על פרופורציות מסוימות של המרכיבים במהלך הכנתו. המשקה הטעים ביותר מתקבל אם ממלאים צנצנת של שלושה ליטר ב-1/3 (לא פחות) בפירות יער או בפירות, ויוצקים את כמות הסוכר בשיעור של 250-450 גרם, תלוי במתיקות הפרי. והעדפות הטעם של מי שעבורם מכינים את המוצר. יתרה מכך, ככל שהפרי חומצי יותר, כך צריך לשפוך יותר סוכר ולהיפך. לדוגמה, בהכנת קומפוט מדומדמניות אדומות ושחורות, תפוחים חמוצים ותותים, דובדבני סוכר, נלקחים 400-450 גרם, ובמקרים מסוימים עד 600 גרם, כאשר הצנצנת מלאה למחצה בפירות יער.

להכנת לפתנים מפירות מתוקים - משמשים, ענבים, פטל, אפרסקים ודברים נוספים, נדרש מעט סוכר מגורען, לרוב עד 200-250 גרם, תוך מילוי הצנצנת בפירות מתוקים ביותר מ-1/3, אי אפשר לשים סוכר בכלל. חשוב לזכור שהיעדר מרכיב זה לא ישפיע כלל על בטיחות החסר, במיוחד אם הצנצנות היו בעבר מעוקרות היטב וסגורות לפי כל הכללים.

מהאמור לעיל ניתן להסיק שכמות הסוכר לקומפוט היא נתון הפכפך, וכדי לא להתאכזב מטעם המשקה בחורף, עדיף להכין את ההכנות הראשונות לפי מתכונים מוכחים מספרים או קרובי משפחה. בעתיד, לאחר שצברתי מעט ניסיון, ניתן יהיה להתנסות בכמות הסוכר והפירות, לערבב פירות ופירות יער שונים ולקבל משקאות בטעם שונה.

מהו משקה אוניברסלי שמומלץ גם לילד וגם למבוגר? כמובן, לפתן פירות יבשים! הוא מרווה את הצמא בצורה מושלמת ומכיל כמות גדולה של ויטמינים. אתה יכול להכין קומפוט מפירות יבשים בכל עת של השנה. המשקה מומלץ לאנשים עם סוכרת, נשים במהלך הריון - אין כמעט הגבלות לשימוש בו. אתה יכול לבשל קומפוט מתפוחים מיובשים, אגסים ופירות יבשים אחרים. ישנם מתכונים רבים להכנת משקה, כך שלא יהיו בעיות עם הבחירה.

היתרונות של קומפוט פירות יבשים

לפתן פירות יבשים טעם וארומה נעימים. התכונות המועילות שלו תלויות ישירות במרכיבים המשמשים. ככל שהרכב המשקה עשיר יותר, כך התועלת שלו גדולה יותר לגוף האדם.

על פתק! קומפוט פירות יבשים הוא משקה עתיר קלוריות למדי, שכן פירות יבשים מכילים כמות גדולה של סוכר. יש עד 60 קק"ל לכל 100 גרם של מוצר.

היתרונות של קומפוט פירות יבשים הם כדלקמן:

• חיזוק חסינות- עקב תכולת ויטמין C, עמידות הגוף לנגיפים וחיידקים עולה.
• שיקום הפונקציות של מערכת העיכול- משפר את העיכול, מה שמועיל במיוחד לשזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים.
• ירידה בלחץ התוך גולגולתי- זה מסופק על ידי אגסים ותפוחים.
• בשל פעולת החיידקים, זה אפשרי להימנע מבעיות שתן.
• השפעה חיובית על מערכת הדםבגלל תכולת הצימוקים.
• חיזוק מצב הרוחמה משפיעות התאנים.
• שיפור הראייה, בסיוע אוכמניות מיובשות.
• עלייה ברמת ההמוגלובין בדםבשל התוכן של דובדבנים מיובשים.
• עזרו להילחם בדיכאון- בננות עוזרות להימנע מדיכאון, אשר נצפה לעתים קרובות בסתיו.

לפיכך, לפתן פירות יבשים יש הרבה תכונות שימושיות והוא מניעת מחלות שונות.

על פתק! ישנן שתי דרכים להכין קומפוט פירות יבשים. במקרה הראשון, מספיק לחכות עד שהמשקה רותח, ואז מיד להסיר את המחבת מהאש ולעטוף אותה בשמיכה חמה. התעקש 10 שעות. הדרך השנייה היא לבשל לפתן פירות יבשים כ-30 דקות לאחר הרתיחה. במקרה זה, אתה לא צריך להתעקש על המשקה.

מתכון קלאסי לקומפוט פירות יבשים עם סוכר

מספר המנות הוא 8.

זמן בישול - 40 דקות.

לבישול לפתן פירות יבשים לפי מתכון זה, אפשר לקנות מראש כל מרכיב בנפרד. אבל עדיף לייבש את הגרגרים והפירות בעצמך. אם אתה משתמש בפירות יבשים מתכשירים ביתיים, אתה יכול להיות בטוח באיכות המוצר.

על פתק! אם החלטתם לבשל לפתן פירות יבשים עם סוכר, כדאי שתדעו ששמים אותו בסוף הכנת המשקה.

רכיבים

כדי לבשל לפתן פירות יבשים לפי המתכון הקלאסי, תזדקק למרכיבים הבאים:

• תפוחים מיובשים - 200 גרם;
• משמשים מיובשים - 50 גרם;
• שזיפים מיובשים - 150 גרם;
• אגסים מיובשים - 70 גרם;
• חומצת לימון (ניתן להחליף במיץ לימון) - 2 גרם;
• מים - 3 ליטר;
• סוכר לטעום.

שיטת בישול

להכנת משקה טעים, מתכון שלב אחר שלב לקומפוט פירות יבשים עם תמונה מוצג:

מתכון זה להכנת לפתן פירות יבשים משמש לעתים קרובות בתפריט הילדים.

לפתן פירות יבשים ללא סוכר

מספר המנות הוא 8.

זמן בישול - 45 דקות.

סוכר נחשב למרכיב מזיק, יתר על כן, לא כולם יכולים לצרוך אותו. בהקשר זה, רצוי לבשל קומפוט פירות יבשים ללא סוכר. תהליך הבישול אינו שונה מדי מהמתכון הקלאסי.

רכיבים

על פתק! להכנת משקה ללא סוכר, רצוי להשתמש בפירות יבשים מתוקים.

כדי לבשל לפתן פירות יבשים ללא סוכר, תזדקק למרכיבים הבאים:

• חבוש מיובש - 200 גרם;
• משמשים מיובשים - 200 גרם;
• בננות מיובשות - 200 גרם;
• מים - 3 ליטר.

שיטת בישול

מתכון שלב אחר שלב לקומפוט פירות יבשים עם תמונה יעזור לכם להכין משקה טעים:

כשהמשקה התקרר, אפשר להגיש אותו לשולחן.

לפתן פירות יבשים עם דלעת

מספר המנות הוא 4.

זמן בישול - שעה.

מתכון זה לקומפוט הוא די יוצא דופן, כי בנוסף לפירות יבשים, הוא כולל דלעת. והיא, כידוע, לא המרכיב המתאים ביותר למשקה. עם זאת, הקומפוט טעים להפליא.

רכיבים

להכנת קומפוט פירות יבשים משתמשים ברכיבים הבאים:

• תערובת של פירות יבשים (תפוחים, אגסים ואחרים) - 200 גרם;
• דלעת - 1 יחידה;
• ורדים מיובשים - 50 גרם;
• קינמון - 1 מקל;
• מים - 1.5 ליטר;
• סוכר לטעום.

שיטת בישול

ראשית עליך להשרות פירות יבשים במים חמים למשך מספר דקות, לשטוף ולבצע את הפעולות הבאות:

מסירים את המשקה המוגמר מהאש ומצננים. במהלך תקופה זו, הוא לא רק יתקרר, אלא גם יחדיר, ירכוש טעם וצבע עשירים יותר. ארומה נעימה תיתן קינמון.

קומפוט פירות יבשים עם צימוקים

מספר המנות הוא 8.

זמן בישול - 50 דקות.

במתכונים רבים משתמשים בצימוקים להכנת קומפוט פירות יבשים. זה נותן מתיקות נוספת, כך שאפשר לשים פחות סוכר, וגם מכיל ויטמינים. לכן, אל תפחדו לשים צימוקים במשקה, זה לא רק ישפר את טעמו, אלא גם יהפוך אותו לבריא יותר.

רכיבים

כדי להכין לפתן פירות יבשים עם צימוקים, תזדקק לדברים הבאים:

• תפוחים מיובשים - 100 גרם;
• אגסים מיובשים - 100 גרם;
• שזיפים מיובשים - 100 גרם;
• משמש - 70 גרם;
• צימוקים - קורט;
• מים - 3 ליטר.

על פתק! במתכון זה לא משתמשים בסוכר, מכיוון שפירות יבשים הם די מתוקים. אבל אתה יכול להוסיף אותו לפי הטעם אם אתה רוצה.

שיטת בישול

כדי לבשל קומפוט פירות יבשים עם צימוקים, תצטרך לבצע את השלבים הבאים:

אפשר להוסיף סוכר אם רוצים. כשהקומפוט מוכן, יש לקרר אותו. לשם כך, הניחו את המחבת עם המשקה מהאש. הקומפוט צריך להתקרר בטמפרטורת החדר. יש להגיש אותו צונן, נשפך לספלים או לכוסות.

לפתן פירות יבשים עם דבש

מספר המנות - 3.

זמן בישול - 35 דקות.

לפתן פירות יבשים עם דבש הוא משקה בריא וטעים. עם זאת, זה התווית באנשים הנוטים לאלרגיות. באופן כללי, דבש הוא תחליף סוכר מצוין. הוא מרווה את המשקה בניחוח נעים ומעניק לו טעם טוב.

רכיבים

כדי להכין קומפוט מפירות יבשים, עליך להשתמש במרכיבים הבאים:

• תפוחים מיובשים - 50 גרם;
• אגסים מיובשים - 50 גרם;
• שזיפים מיובשים - 20 גרם;
• דובדבנים מיובשים - 20 גרם;
• צימוקים - קורט;
• דבש - 50 גרם;
• מים - 1 ליטר.

שיטת בישול

כדי לבשל לפתן פירות יבשים עם דבש, עליך לבצע את הפעולות הבאות:

מכסים את הסיר בקומפוט ונותנים לו להתבשל. תוך חצי שעה הוא יקבל צבע רווי יותר, יהיה ריחני וטעים יותר. הקומפוט מוגש בנפרד או בשילוב עם המנה העיקרית.

מתכוני וידאו: איך להכין קומפוט פירות יבשים טעים

כדי להפוך לפתן פירות יבשים מחוזקים יותר, הרכבו צריך להיות מגוון יותר. בנוסף לאגסים ותפוחים סטנדרטיים, מוסיפים למשקה פירות אקזוטיים. למשל, בננות מיובשות, תמרים, אננס. כל אחד יוכל לבחור את המרכיבים, בהנחיית ההעדפות והטעמים שלו.

כדי לבשל כראוי לפתן פירות יבשים, עליך לעקוב אחר המתכון בדיוק, כמו גם לדבוק בהמלצות הבסיסיות. תהליך הבישול מוצג בבירור בסרטון.

אתה זוכר את אותו לפתן פירות יבשים סובייטי? הוא עדיין מוגש בקנטינות ובגני ילדים. הוא טעים מאוד, ריחני, מתוק במידה, בריא ומחזק את המערכת החיסונית, במילה אחת, לא קומפוט, אלא כמה פלוסים מוצקים! מה כלול בהרכבו? כמה זמן לוקח לבשל לפתן פירות יבשים? מתי לשים סוכר? האם אני צריך לאדות פירות יבשים? במתכון של היום עם תמונה של איך לבשל לפתן פירות יבשים, תמצאו את התשובות לכל השאלות הללו.

הרכב לפתן פירות יבשים

הטעם של המשקה יהיה תלוי ישירות בפירות היבשים שתבחרו. הסט הקלאסי כולל תפוחים, אגסים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים וצימוקים. יתרה מכך, אגסים הם המעניקים למשקה את הטעם המאוד אופייני אליו אנו רגילים מילדות, כך שאם אתם אוספים את תערובת הקומפוט בעצמכם, הקפידו לקחת בחשבון את הנקודה הזו.

חלק מהרכיבים ניתנים להחלפה או אי הכללה. למשל, אפשר בהחלט להסתדר בלי משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים. אגב, את האחרון יש להוסיף בכמויות קטנות, לא יותר מ 2-3 חתיכות, שכן הוא מסוגל לסתום לחלוטין את הטעם של כל שאר הפירות. לעתים קרובות למדי, קומפוט של ורדים יבשים, אשר מפורסמת בתכונות הריפוי שלה, מתווספים לפתנים.

פרופורציה אידיאלית: עבור 1 ליטר מים - 100 גרם של פירות יבשים.

כמה לבשל ומתי לשים סוכר?

הדרך הראשונה היא להביא לרתיחה ולהסיר מיד את המחבת מהאש, לעטוף אותה היטב בשמיכה ולתת לה להתבשל מתחת למכסה לפחות 10 שעות. הוא האמין כי עם טיפול חום מינימלי כזה, כל התכונות השימושיות של הפירות שנוספו לקומפוט נשמרות.

האפשרות השנייה היא לבשל 30 דקות מרגע הרתיחה. המשקה מוכן לשתייה מיד לאחר ההכנה, יהיה לו טעם עשיר גם ללא חליטה ממושכת. בנוסף, את הקומפוט הזה מומלץ לשלב בתפריט הילדים.

לגבי הסוכר, מוסיפים אותו ממש בסוף הבישול, כשהפירות היבשים מורתחים במים רותחים ומוציאים את טעמם. ניתן להתאים את כמות הסוכר המגורען על סמך העדפותיך האישיות בלבד. אגב, דבש יכול לשמש כממתיק - הוא מתווסף למשקה חם (לא חם) על מנת לשמר באופן מלא את כל התכונות המועילות.

רכיבים

• מים 2 ליטר
• פירות יבשים 1.5 כפות.
• סוכר 1-2 כפות. ל.

איך מכינים לפתן פירות יבשים

על פתק

אם רוצים, ניתן להוסיף למשקה מיץ לימון סחוט טרי (או חומצת לימון) לפי הטעם, וכן תבלינים ארומטיים: קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט וכדומה. תוספים אלו יהפכו את הטעם לבהיר ועשיר אף יותר.

רכיבים:
פירות יבשים - 300 גרם;
סוכר דק - 200 גרם;
מים - 2 ליטר.

ובכן, בואו נתחיל ליצור:

בתחילה, אתה צריך לשטוף פירות יבשים במים קרירים.

עכשיו קח מיכל נקי, שפך לתוכו מים ושלח אותו למדורה.

כשהנוזל מתחיל לרתוח, הכניסו לתוכו פירות יבשים, תנו לו לרתוח 20 דקות. אם רוצים, אפשר להוסיף לפתן מעט משמשים מיובשים, צימוקים ולבשל עוד 15 דקות.

יש להוסיף סוכר למשקה 10 דקות לפני ההכנה. כשמורידים את הקומפוט מהאש, נותנים לו להשרות שעתיים.

לפתן תפוחים מיובשים

רכיבים:
תפוחים מיובשים - 200 גרם;
מים - 2.5 ליטר;
סוכר - 200 גרם;
ציפורן ופלפל אנגלי - 2 אפונה כל אחת.

ועכשיו בואו ניצור את המשקה שלנו:

ראשית אתה צריך למיין את התפוחים היבשים, לשטוף אותם, לשים אותם במיכל. ממלאים את התכולה במים ושולחים למדורה.

ברגע שהנוזל עם התפוחים רותח, יוצקים סוכר למרק הרותח, נותנים לקומפוט להתבשל עד שהתפוחים נעשים רכים.

אם רוצים, אפשר להוסיף למשקה מיץ לימון מחצי הדר.

הוסיפו גם ציפורן ופלפל אנגלי לקומפוט, כשהמשקה מוכן, צננו אותו ופנקו את ביתכם!

לפתן מתערובת של פירות יבשים

רכיבים:
משמשים מיובשים, צימוקים, שזיפים מיובשים, תפוחים מיובשים - 100 גרם כל אחד;
סוכר דק - 150 גרם;
לימון - 0.5 הדרים;
מים - 1.5 ליטר.

עכשיו בואו נתחיל לבשל:

ראשית, הכינו פירות יבשים, שטפו אותם, יוצקים עליהם מים חמים, תנו להם לעמוד במשך שתי דקות.

לאחר מכן מסננים את המים, שוטפים שוב את הפירות היבשים ומעבירים לכלי.

הוסיפו כאן פרוסות לימון, הוסיפו סוכר, יוצקים מים רותחים ושולחים הכל לאש, מבשלים את המשקה במשך 25 דקות, אל תשכחו לכסות את המיכל במכסה. אחרי שהלפתן מבושל נותנים לו להשרות שעתיים, זה הכל, לפתן עשיר, טעים ובריא מוכן!

לפתן פירות יבשים בבישול איטי

רכיבים:
תפוחים מיובשים - 200 גרם;
משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, צימוקים - 100 גרם כל אחד;
סוכר - 400 גרם.

ובכן, בואו נתחיל לבשל:

יוצקים מים רותחים על הפירות היבשים, מניחים לעמוד כמה דקות.

לאחר מכן שטפו אותם במים קרירים.

כעת הגדר את מצב "כיבוי" להתחלה, ברגע שהצפצוף יישמע, יהיה צורך למזוג את הקומפוט, לקרר ולטפל בביתך!

לפתן פירות יבשים לילד

רכיבים:
מים - 200 מיליליטר;
כל פירות יבשים - 200 גרם.

ובכן, בואו נתחיל לבשל:

ראשית אתה צריך לשטוף את הפירות היבשים ביסודיות, להעביר אותם למיכל. לאחר מכן מלאו אותם במים חמים והשאירו למשך הלילה.

לאחר הזמן שצוין, מערבבים את התוכן, ואז מוסיפים כאן סוכר, שולחים לאש ומרתיחים.

לאחר שהקומפוט רותח, מכבים מיד את האש ונותנים לו להתבשל במשך שעה. זהו, צנן את המשקה שלך ופנק את הקטן שלך!

קומפוט פירות יבשים לתינוקות

רכיבים:
מים - 200 מיליליטר;
פירות יבשים - 20 גרם;
סוכר - 1 כפית.

ועכשיו בואו נתחיל לבשל:

ראשית, אתה צריך לשטוף את הפירות היבשים ביסודיות, ולאחר מכן להעביר אותם למיכל, לשפוך מים חמים כאן, לתת להם לעמוד במשך חצי שעה.

לאחר הזמן שצוין, שוטפים את הפירות היבשים, מעבירים לכלי נקי, ממלאים במים רותחים.

לאחר מכן הניחו בנפרד את המים עם הסוכר על האש והניחו לזה לרתוח.

מעבירים את הפירות היבשים לנוזל הרותח ומבשלים את המשקה במשך חצי שעה.

כעת מצננים את הקומפוט, דלל 1:2 במים וטפל בתינוקך!

לפתן פירות יבשים לאם מניקה

רכיבים:
תפוחים יבשים או אגסים - 200 גרם;
סוכר - לפי הטעם שלך.

ובכן, בואו נתחיל לבשל:

ראשית עליך לשטוף את הפירות היבשים, לשפוך עליהם מים רותחים ולהניח בצד למשך 20 דקות.

לאחר מכן העבירו את הפירות היבשים למיכל, יוצקים כאן מים ושולחים אותם לאש נמוכה, הניחו למשקה להתבשל במשך ארבעים דקות.

כמה דקות לפני ההכנה, מוסיפים סוכר לקומפוט, לאחר הבישול מצננים את המשקה וזהו, תנו לאמא המניקה ליהנות ממשקה בריא ביתי טעים להפליא, לפתן פירות יבשים מוכן!

קומפוט פירות יבשים - עקרונות הכנה כלליים

קומפוט פירות יבשים הוא משקה אוניברסלי לילדים ולמבוגרים, אשר בנוסף לטעמו הבהיר, מעניק לגוף הרבה ויטמינים וחומרים מזינים. המשקה רלוונטי במיוחד בעונת החורף, כאשר יש חוסר ברור של ויטמינים ויסודות קורט. הגרסה הקלאסית של לפתן פירות יבשים כוללת שימוש בתפוחים מיובשים, אגסים, שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים. אפשר להוסיף גם צימוקים או דובדבנים למתיקות, וורדים לטעם וליתרונות. אין טכניקה מיוחדת לבישול לפתן פירות יבשים - כל המרכיבים נלקחים בעין, וגם אין זמן בישול מוגדר בקפדנות. הקומפוט מבושל עד שכל המרכיבים מוכנים. נכון, עדיף לפרוס אגסים עם תפוחים מוקדם יותר משאר המרכיבים, מכיוון שהם מתבשלים קצת יותר. לפתן פירות יבשים בדרך כלל מבושל על אש נמוכה, ולאחר מכן חליטה במשך מספר שעות.

כדי להפוך את המשקה לעוד יותר טעים וארומטי, מוסיפים לו לפעמים דבש, מיץ לימון (או חומצת לימון), פירות יער קפואים ותבלינים (קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט ועוד). אם משתמשים בדבש, עדיף לא להוסיף סוכר כלל או להשתמש בכמות קטנה מאוד. לפעמים המשקה נרקח מפירות יבשים בתוספת ירקות (לדוגמה, דלעת).

באופן כללי, לפתן פירות יבשים שייך לקטגוריה של משקאות קלים דלי קלוריות. הוא מרווה באופן מושלם את הצמא ומשפר את תפקוד מערכת העיכול. המשקה שימושי מאוד לילדים. לא פלא שהוא ניתן בגני ילדים, קנטינות בתי ספר ובתי חולים. כדי לנרמל את עבודת המעיים, קבוצה של פירות יבשים משזיפים מיובשים, משמשים מיובשים ותפוחים מושלמת. משקה כזה שימושי לאמהות מניקות ואפילו לתינוקות. זה נספג בצורה מושלמת בגוף ואינו גורם לתגובות אלרגיות. אתה תמיד יכול להתנסות בהרכב ולבחור כל פרופורציה: אם מישהו אוהב יותר אגס או שזיפים מיובשים, אתה יכול להגדיל את כמות הפירות היבשים האלה וכו'. לתינוקות עדיף להשתמש רק בתפוחים ולבשל את המשקה לפחות 15-20 דקות.

לפתן פירות יבשים - הכנת אוכל ותבשילים

הכנת המרכיבים מורכבת משטיפה יסודית של פירות יבשים. אם חלק מהם התברר כיבוש מאוד, אפשר למלא אותם במים חמים לכמה דקות (כ-10). לאחר מכן מרוקנים את המים ופירות יבשים נשטפים שוב. צריך גם להכין מראש תבלינים ותבלינים, למדוד את כמות הסוכר הנכונה. פירות יער קפואים נזרקים מיד למחבת, ללא הפשרה ראשונה. לימון טרי נחתך בדרך כלל לפרוסות קטנות או מיץ סחוט לתוך כוס נפרדת.

מהכלים תצטרכו סיר אמייל גדול, מסננת, קערת השרייה וסכין (אם צריך לחתוך לימון). הגישו את המשקה צונן בכל קערות, כוסות, כוסות יין או כוסות. אגב, לפתן פירות יבשים אפשר להכין גם בסיר איטי. המשקה מוכן במצב "מרווה" למשך 1-2 שעות.

מתכוני לפתן פירות יבשים:

מתכון 1: לפתן פירות יבשים

לפתן פירות יבשים כזה מתאים ליום קיץ חם, שכן הוא מרווה את הצמא בצורה מושלמת ומרענן. מומלץ לשתות אותו צונן. בנוסף, המשקה משפר את תפקוד מערכת העיכול ומסלק רעלים מהגוף.

מרכיבים נדרשים:

• 150-200 גרם תפוחים;
• שזיפים מיובשים - 80-100 גרם;
• משמשים מיובשים - 50 גרם;
• 50 גרם אגס;
• מיץ לימון או חומצת לימון;
• סוכר - לפי הטעם (אבל עדיף לא להכין לפתן מתוק מדי).

שיטת בישול:

אנו שוטפים היטב את כל המרכיבים במים, וניתן להשרות פירות יבשים מאוד למספר דקות במים חמים. יוצקים 3 ליטר מים לסיר גדול עם אמייל ומעלים. ברגע שהמים רותחים שמים קודם את התפוחים ומבשלים על אש קטנה מאוד כחצי שעה. לאחר מכן אנו מניחים את כל שאר החומרים ומבשלים את הקומפוט עוד 30-40 דקות. בתום הבישול מוסיפים סוכר לפי הטעם. אם הקומפוט התברר מעט סמיך, אפשר לשפוך פנימה עוד קצת מים רתוחים. מרתיחים לפתן מפירות יבשים עד להמסה מלאה של הסוכר. יוצקים חומצת לימון על קצה הסכין או מוסיפים מעט מיץ לימון. מסירים את הסיר מהאש, מכסים במכסה ומשאירים להתקרר בטמפרטורת החדר. המשקה הופך לטעים במיוחד לאחר התעקשות במקום קריר במשך מספר שעות. ניתן להגיש קומפוט פירות יבשים עם עוגת גבינה, שטרודל, ביסקוויט וכו'.

מתכון 2: לפתן פירות יבשים עם דלעת

דלעת מעניקה לקומפוט פירות יבשים טעם עשיר ונעים מאוד. המשקה לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד. בנוסף לפירות היבשים הרגילים, זה כולל גם ורדים.

מרכיבים נדרשים:

• פירות יבשים - לפי הטעם;
• ורד מיובש - 50 גרם;
• דלעת;
• סוכר לטעום;
• קינמון - 1 מקל.

שיטת בישול:

חותכים עיסת דלעת לקוביות קטנות. אנו שוטפים היטב פירות יבשים, במידת הצורך, משרים מספר דקות במים חמים. יוצקים ליטר או מים וחצי לסיר גדול, מוסיפים סוכר לפי הטעם וזורקים פנימה כמה חופנים של ורדים יבשים. שושנה צריך לרתוח במשך 10-15 דקות עד לריכוך. המים יקבלו צבע ורוד עשיר. ואז לפרוס פירות יבשים ודלעת. אנחנו זורקים מקל קינמון למחבת - זה יעניק למשקה טעם וארומה חריפים מיוחדים. מבשלים את הקומפוט כ-20 דקות (עד שהדלעת מבושלת). לאחר מכן מסירים את המחבת מהאש, מכסים במכסה ומניחים להזליף ולהצטנן למשך מספר שעות.

מתכון 3: לפתן פירות יבשים עם צימוקים

כשאתה מנסה לפתן פירות יבשים שכזה, אתה מיד זוכר את שנות הילדות והלימודים שלך. אחרי הכל, משקה כזה ניתן כמעט בכל הקנטינות של בית הספר. הקומפוט מבושלת מתפוחים, אגסים, שזיפים מיובשים, משמשים וצימוקים.

מרכיבים נדרשים:

• תפוחים יבשים - 100 גרם;
• אגס - 100 גרם;
• שזיפים מיובשים - 100-150 גרם;
• משמשים מיובשים;
• צימוקים (באופן כללי, כל הפרופורציות מותנות, החומרים נלקחים בעין ולפי טעמכם).

שיטת בישול:

אנחנו שוטפים פירות יבשים במים, יוצקים מים רותחים, מביאים לרתיחה ומנקזים את המים. ראשית, מרתיחים אגסים, תפוחים ומשמשים: ממלאים במים, מביאים לרתיחה, מקטינים את האש ומבשלים כחצי שעה. לאחר מכן הכניסו למחבת את השזיפים והצימוקים. מנמיכים את האש ומבשלים את לפתן הפירות היבשים עוד 30 דקות. אנחנו מסירים את הקומפוט המוגמר מהאש, מכסים במכסה ומסירים את העירוי - עדיף לכל הלילה. ניתן לסנן לפתן מוכן, ולאכול שזיפים מיובשים בריאים ומשמשים מיובשים. כאן לא מוסיפים סוכר - לפתן לוקח את כל המתיקות מפירות יבשים, בעיקר מצימוקים.

מתכון 4: לפתן פירות יבשים עם פטל קפוא

משקה כזה הוא לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד. אתה יכול לבשל אותו לפחות כל יום. לפתן פירות יבשים עם פטל קפוא יהיה תוספת נהדרת לשולחן החגיגי, במיוחד ילדים אוהבים את זה.

מרכיבים נדרשים:

• 100 גרם משמשים מיובשים;
• 100 גרם שזיפים מיובשים;
• 100 גרם צימוקים;
• 100 גרם תפוחים מיובשים;
• 150 גרם סוכר;
• חצי לימון;
• פטל קפוא;
• ליטר וחצי מים.

שיטת בישול:

אנחנו מרתיחים מים בקומקום. יוצקים פירות יבשים עם מים חמים למשך 1-2 דקות, ואז מסננים את המים. שוטפים היטב את הפירות היבשים. מניחים פירות יבשים בקערה גדולה. חותכים את הלימון לחתיכות קטנות וגם שמים בסיר. שופכים את הסוכר. מוסיפים פטל קפוא. יוצקים על הכל מים רותחים ומכניסים לרתיחה. מבשלים לפתן פירות יבשים על אש נמוכה כ-25-30 דקות (מכוסה). יש צורך לבשל קומפוט כזה מראש, כך שלמשקה יהיה זמן להחדיר. מגישים את הקומפוט צונן.

מתכון 5: לפתן פירות יבשים עם דבש

מאוד יוצא דופן, אבל לפתן פירות יבשים טעים להפליא. למשקה טעם עוטף נעים וארומה עשירה.

מרכיבים נדרשים:

• דובדבן - 20 גרם;
• תפוחים - 20 גרם;
• 40 גרם אגס;
• 40 גרם שזיפים;
• 20 גרם צימוקים;
• דבש - 80 גרם;
• 1 ליטר מים.

שיטת בישול:

שוטפים היטב פירות יבשים במים קרים ומכניסים לסיר גדול. יוצקים פירות יבשים עם מים רתוחים ומעלים באש. מבשלים לפתן פירות יבשים עד לריכוך. קודם כל, אתה צריך לבשל תפוחים ואגסים, ולאחר מכן להוסיף להם את שאר המרכיבים. אנחנו מערבבים את הפירות היבשים המוגמרים, מוסיפים דבש למחבת ומערבבים שוב ביסודיות. מביאים את הקומפוט לרתיחה, מכבים את האש ומכסים את המחבת במכסה. השאירו את המשקה להחדיר ולהצטנן.

כדי להפוך לפתן פירות יבשים לא רק טעים, אלא גם בריא, כדאי לבחור בקפידה את המרכיבים. בדרך כלל קונים פירות יבשים בשוק, ולכן מעט ידוע על תנאי ההובלה והאחסון. כדי להגן על עצמך ועל יקיריהם מפני צרות, עדיף לשטוף פירות יבשים במים, ואז לשפוך מים ולהביא לרתיחה. לאחר מכן יש לנקז את המים הללו ולשטוף שוב את הפירות היבשים במים נקיים. אם משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים או פירות יבשים אחרים נתפסו יבשים מדי, מומלץ להשרותם למשך 10 דקות בקערת מים רותחים. לפתן פירות יבשים מומלץ להגיש צונן. מאמינים שהמשקה הכי טעים למחרת. כמו כן, חשוב מאוד לאחסן נכון פירות יבשים. אל תאפשר לחפצים או מוצרים זרים בעלי ריח חזק להיות בארון. הלחות של האוויר הסביבה חייבת להיות מינימלית, אחרת הפירות היבשים יתקלקלו. אפשר לשים שקית מלח קטנה בארון כדי שעודפי לחות תיספג לתוכה.