אדום עוזרר קלורי. הרכב כימי וערך תזונתי. תכונות שימושיות של גרגרי עוזרר לבני אדם קלוריות עוזרר תכונות שימושיות והתוויות נגד
עוזרר (Crataegus)
תיאור
עוזרר הוא שיח קוצני או עץ קטן ממשפחת הוורדים, המגיע לגובה של 4 מ'. נערייו מבריקים, אדומים-חום, יושבים עם קוצים עבים ישרים באורך של כ-2 ס"מ. הפרחים לבנים או ורדרדים. הפירות מאורכים, אדומים כהים או כתומים, בשרניים, בעלי עיסת קמח, מבשילים בספטמבר-אוקטובר.
פְּרִיסָה
עוזרר גדל בסבך של יערות רחבי עלים ומעורבים, לאורך גדות נהרות ונקיקים, מדרונות הרים, בעמקים ובשוליים. הוא מופץ באזורים הממוזגים של חצי הכדור הצפוני, בעיקר בצפון אמריקה, וגם באירואסיה.
הסיבה לשם הייתה, ככל הנראה, המילה "בויאר", שכן המראה של צמח זה מרהיב וציורי מאוד. המילה היוונית, ששימשה כמקור השם הלטיני, מתורגמת ל"חזק", המשקפת את תכונת העץ, החזק והקשה, וכן את יכולתו של הצמח לחיות מספיק זמן - עד 300 שנה.
מתחם
פירות עוזרר מכילים סוכרים, פלבנואידים, ספונינים, פיטוסטרולים, קרוטן, כולין, גליקוזידים, טאנינים, חומצות אורגניות - מאלית, לימון, קרטגוס, טרטרית, אסקורבית ועוד. בזרעים נמצאו אמיגדלין ושמן אתרי, ופלבונואידים. ספונינים, שמן אתרי, קרגטוס, כלורוגניות, חומצות קפאיות, היפרוזיד.
יישום
מכינים ריבות, לפתנים, ממתקים, מרשמלו, ריבה, פירה, מיץ, מילוי פשטידות, "ריבה גולמית" (גרגרים מעוכים עם סוכר) מפירות עוזרד.
ברפואה העממית והרשמית, עוזרד משמש בעיקר בטיפול במחלות לב וכלי דם. תכשירי עוזרד משפרים את עבודת שריר הלב, הם שימושיים עבור טרשת עורקים, יתר לחץ דם, הפרעות קצב לב, חולשת לב, אנגינה פקטוריס, טכיקרדיה.
עוזרד משפר את התכווצות שריר הלב, במקביל מפחית את ההתרגשות שלו, ממריץ את זרימת הדם בכלי הלב והמוח, מנרמל את קצב פעילות הלב, מוריד לחץ דם, משפר את המצב הכללי של חולי לב.
לאחרונה התגלתה יכולתם של תכשירי עוזרד להפחית את רמות הכולסטרול בדם, לנרמל את פעילות בלוטת התריס, הנותנת השפעה טובה בטיפול בטרשת עורקים.
חליטות ומרתחים של פרחי עוזרד יעילים יותר מתכשירי פירות.
פירות עוזרד בשלים משמשים בקוסמטיקה. מסכות של פירות עוזרד עם דבש מעניקות לעור גמישות, ומעצימות את עבודת כלי הדם.
התוויות נגד
אם לזמן נטילת תכשירי עוזרר אין חשיבות רבה (להיפך, הם משפרים את מצבם הכללי של חולים בשימוש ממושך), אז יש להקפיד על המינון. בכמויות גדולות, גרגרי עוזרד גורמים להרעלה קלה.
תשומת הלב!אין להשתמש בתכשירי עוזרד במהלך ההריון וההנקה.
עוּזרָד
עוּזרָד - 50 קק"ל.
ההשפעה הטיפולית של פירות עוזרר מוסברת על ידי נוכחותם של פלבנואידים, חומצות אורגניות, טאנינים, קרוטנואידים, פקטין, ויטמינים C, E, K, תרכובות המכילות חנקן ומינרלים בהם.
תכונות שימושיות של פירות:
- עוזרד משמש למחלות לב וכלי דם. החומרים הפעילים של הפרי משפרים את תפקוד שריר הלב. הם מחזקים אותה. הסר הפרעות קצב, הפחת את התדירות, אך הגביר את עוצמת התכווצויות הלב. כתוצאה מכך, ההתרגשות של הלב פוחתת, הוא פחות עייף. אלו או צורות מינון אחרות המבוססות על עוזרד משמשות לטיפול בטכיקרדיה, פרפור פרוזדורים.
- תמצית הפרי מסוגלת להרחיב באופן סלקטיבי את כלי הדם והעורקים של המוח. הודות לאיכות זו, נוירונים מקבלים יותר חמצן. סחרחורת, עייפות נעלמת, שינה והמצב הכללי של הגוף מתנרמלים.
- גרגרי הצמח מחזקים את קירות כלי הדם, מנרמלים את רמת הכולסטרול, קרישת דם. כתוצאה מכך, הסיכון להיווצרות רובד טרשת עורקים מופחת.
- מיץ פירות משפיע לטובה על תפקוד מערכת העצבים המרכזית, מפחית את ההתרגשות שלה ומבטל נדודי שינה. השפעת ההרגעה של עוזרר ידועה, אך ללא נמנום.
- פירות היער של השיח מווסתים את זרימת הדם. לכן, תכשירי עוזרד נרשמים לאנשים מבוגרים, לעתים קרובות לנשים במהלך גיל המעבר. יתרה מכך, שימוש ארוך טווח בתרופות כאלה אינו פוגע אפילו בחולים עם תפקוד כליות לקוי.
- הפירות מוצגים במיוחד עם לחץ נפשי ופיזי מוגבר. על ידי חיזוק שריר הלב והפעלת זרימת החמצן למוח, עוזרד עוזר לאדם להתמודד עם עבודה קשה.
- חומצה אורסולית בהרכב הכימי של הצמח היא הכרחית לבריאות. החומר מבטל תהליכים דלקתיים, מונע את הצמיחה וההתפתחות של הגידול. זהו ממריץ משתן וקולגן מצוין. מכאן - היתרונות של עוזרד לשימור הנעורים והיופי.
- פקטין בפירות הוא נוגד חמצון מצוין המסלק בעדינות רעלים, חומרים רעילים וסיגים מהגוף. בנוסף, נוגדי חמצון מפעילים את זרימת הדם, מונעים שחיקה של דפנות כלי הדם, נלחמים ברדיקלים חופשיים.
- פירות היער של השיח יעילים לדלקת קיבה, היווצרות גזים מוגברת ושלשולים. העיסה מכילה ריר, העוטף את רירית הקיבה, ומנטרל את פעולתם של חומרים אגרסיביים המגיעים עם המזון.
- תכשירים תרופתיים מבוססי פירות משמשים לטיפול במצבים שלאחר אוטם, טרשת עורקים ולחץ דם גבוה.
- תה מפירות יער ניתן לשתות עם סוכרת. פרוקטוז בטוח לחולים. בנוסף, עוזרד מסוגל לווסת את רמות הסוכר בדם.
מרפאים מסורתיים בעזרת פירות צמח זה מנטרלים את הסימפטומים של אלרגיות וגיל המעבר, מטפלים באפילפסיה ומיגרנה, מקלים על קוליק כבד הקשור לדלקת כיס המרה או כוללית.
לפגוע
- שימוש ארוך טווח בתרופות המבוססות על פירות עוזרד במינונים גבוהים עלול לעורר דיכאון של מערכת העצבים המרכזית, להאט את קצב הלב.
- נלקחים על בטן ריקה, תמיסת או תמצית יובילו לעווית מעיים, להקאות.
- כמויות מוגזמות של פירות יער גורמות להרעלה אצל אנשים מסוימים.
- אם תשתה מיד מים קרים לאחר עוזרד, יהיה כאב התקפי, קוליק מעיים.
פירות שנאספו באזורים לא נוחים מבחינה אקולוגית מכילים הרבה חומרים מזיקים. הזהר!
קלוריות
עוזרר נמצא בשימוש נרחב בבישול. פירות יער מזנים בעלי פירות גדולים טעימים מאוד. ניתן לאכול אותם טריים, להשתמש בהם להכנת לפתנים, ריבות, תה. פירות יבשים נטחנים לקמח, שאותו מוסיפים לאפייה.
לתזונה בריאה ודיאטטית, כמובן, מתאימים יותר פירות יער טריים. תכולת הקלוריות של מאה גרם של עיסה היא 52.5 קק"ל. זה לא מספיק לארוחה מלאה. ולנשנוש או קינוח - בדיוק כמו שצריך. אבל! אתה לא יכול לאכול יותר מכוס פרי. זה יוביל לירידה חדה בלחץ הדם וכשל בדופק.
בואו נסתכל על תכולת הקלוריות של מדדים אחרים:
התוויות נגד
הכנות המבוססות על גרגרי עוזרד הם התווית נגד
- עם רגישות יתר לחומרים פעילים;
- ילדים מתחת לגיל שתים עשרה;
- נשים בהריון;
- אמהות מניקות.
בזהירות, אתה צריך להשתמש בפירות בשילוב עם תרופות הרגעה אחרות או אנטי קצב. הפעולה שלהם מתעצמת. עדיף לחולי לחץ דם להחליף את תמציות הפירות בחליטות של פרחי צמחים.
תופעות לוואי בעת נטילת מוצרי עוזרד:
- אַלֶרגִיָה;
- הקאות, בחילות;
- הורדת לחץ דם;
- סחרחורת, חולשה כללית;
- נוּמָה.
תופעות לוואי עלולות להופיע עם מנת יתר או התוויות נגד.
הערך התזונתי
ויטמינים ומינרלים
| שם הרכיב | כמות ב-100 גרם של מוצר | % מהדרישה היומית |
|
ויטמינים |
||
| A (RE) | 2.33 מ"ג | 259 |
| פרוויטמין A (בטא קרוטן) | 14 מ"ג | 280 |
| C (חומצה אסקורבית) | 90 מ"ג | 100 |
| E (טוקופרול) | 2 מ"ג | 13,3 |
|
מינרלים (מאקרו ומיקרו-אלמנטים) |
||
| סִידָן | 300 מ"ג | 30 |
| מגנזיום | 100 מ"ג | 25 |
| אֶשׁלָגָן | 1310 מ"ג | 52,5 |
| בור | 200 מק"ג | 10 |
| סֵלֶנִיוּם | 55 מק"ג | 100 |
| בַּרזֶל | 4 מ"ג | 22 |
| אָבָץ | 0.007 מ"ג | 0,06 |
| נְחוֹשֶׁת | 29 מק"ג | 2,9 |
| מַנגָן | 100 מ"ג | 25 |
| יוֹד | 6 מק"ג | 4 |
| כְּרוֹם | 1 מק"ג | 2 |
| קובלט | 37 מק"ג | 370 |
ההרכב הכימי של עוזרר הוא כל כך מורכב ועשיר שהוא עדיין נחקר. לא בכדי הבחינו בפירות הצמח אפילו על ידי אבותינו הרחוקים.
עוזרר הוא בן למשפחת רוז. עוזרר שימש כצמח מרפא במשך זמן רב מאוד. למטרות קולינריות ורפואיות, הוא שימש אפילו ברומא וביוון העתיקה - יש התייחסויות אליו בעבודותיהם של הרופא הרומי הקדום דיוסקורידס וההוגה היווני הקדום תיאופסט.
עוזרר בר ניתן למצוא בכל האזורים הממוזגים של חצי הכדור הצפוני, בעיקר בצפון אמריקה ובאירואסיה, והוא גם מעובד כצמח מרפא יקר ערך במדינות רבות אחרות בכוכב הלכת שלנו.
פירות עוזרר קטנים בגודלם (קוטר מ-8 עד 10 מ"מ), שונים בצורתם הכדורית, בצבע אדום-דם, לא כל כך צבעם חום. העיסה הטעימה של פירות היער מכילה עצמות קשות מלוכות פחוסות בצדדים.
פירות יער של עוזרר גדול פירות נאכלים טריים, הם משמשים להכנת ריבה, ריבות, ריבה, לפתנים, יין, קוואס, וכו '. בתור תחליף לקפה או תה.
עוזרד קלוריות - 52 קק"ל. ההרכב מכיל גם פחמימות - 14.0 גרם.
פירות עוזרר מכילים פקטין, חומצות שומן, סוכרים (4-11%), טאנינים, פלבנואידים (3-methoxyherbacetin, herbacetin, quercetin, apigenin, kaempferol), חומצות לימון וטרטריות, פיטוסטרולים, גליקוזידים (ספונארטין, אורלנטין) קרבוקס, ויטיקסנין, ויטליקנול. ו-triterpene (קראטגי, oleanolic ו-ursolic), פרותיאנידין ביוסיד, חומצות, שמן שומני, אצטילכולין, טרימתילכולין, ויטמינים E (2 מ"ג), C (עד 90 מ"ג), P, β-קרוטן, כולין, מאקרו ומיקרו-אלמנטים ו חומרים פעילים ביולוגית אחרים.
פרחי עוזרד מכילים פלבנואידים (קוורציטרין, קוורצטין, היפרוזיד), חומצה קפאית, חומצה כלורוגנית, טרימתילכולין, אצטילכולין, כולין ושמנים אתריים.
תכשירי עוזרד מאופיינים באפקט קרדיוטוני, כלומר. להגביר את התכווצויות שריר הלב ובמקביל לנרמל את קצב הלב. חומצות טריטרפן, שהן חלק מפירות הצמח המדובר, מסוגלות להגביר את זרימת הדם, להרחיב את כלי הלב וכלי המוח, ולנרמל את אספקת החמצן לנוירונים של המוח ושריר הלב.
ניתן לרשום תכשירי עוזרד במקרה של נוירוזה של הוושט, תסמונת climacteric, מצבים אסתנו-נוירוטיים, סוגים מסוימים של מחלות של דרכי המרה והכבד, הפרעות קצב, נדודי שינה אצל הסובלים ממחלות לב, יתר לחץ דם, טכיקרדיה והפרעות תפקודיות אחרות של הלב. .
הרפואה הרשמית משתמשת בתמיסת אלכוהול, בתוספת תמצית מפירות ופרחים של עוזרד. עירוי של פירות ופרחים משמש להחלמה ממחלות מורכבות ולנרמל את השינה, כמו גם למחלות של הכבד, דרכי המרה, מערכת העצבים והלב וכלי הדם.
יש לטפל בה בתכשירים של עוזרד לפי הוראות הרופא, תוך התחשבות בקפדנות בכל המינויים שלו לגבי מנות ומינונים. אין להשתמש בתכשירי עוזרד במהלך ההריון וההנקה, ישנם גם רגעים של חוסר סובלנות אינדיבידואלית.
עוזרר הוא פרי נפוץ, צמח מרפא ונוי. הוא מאופיין בתשואה גבוהה, טעם מעולה, שימושיות פירות, עמידות לכפור ועמידות לבצורת. הם כינו אותו כך מהמילה "בויאר", שכן הם לבשו תלבושות בהירות. בארצות שונות זה נקרא אחרת: בויארקה, עוזרר, עץ בויאר. הבה נבחן את השאלה האם עוזרד הוא שימושי ואם כן, כיצד הוא שימושי.
תכונות שימושיות של עוזרד
הפירות של מוצר זה מכילים כמות גדולה של פקטין, שטוב ליכולת סילוק רעלים וכולסטרול מהגוף, ומונע מהם להיספג במעיים. הוא עשיר בויטמין C, הנחוץ לגוף בזמן מחלות שונות. פירות יער עשירים גם בפלבנואידים, המשפיעים לטובה על שריר הלב, חוזק ותדירות ההתכווצויות שלו.
עוּזרָד עוזרר פופולרי מאוד במתכוני רפואה מסורתית. מומלץ במיוחד להשתמש בו עבור כל הפרות של הלב. הפירות של עץ זה במהלך המלחמה הפטריוטית הגדולה החליפו את תרופות הלב החסרות.
חומרים שימושיים של עוזרד:
- בטא-קרוטן;
- ויטמין;
- ויטמין סי;
- ויטמין E;
- ויטמין K;
- ויטמינים מקבוצת B;
- סוכרים צמחיים;
- גליקוזידים;
- טאנינים;
- פלבנואידים;
- פיטוסטרולים;
- ספונינים;
- קרוטן;
- כולין;
- חומצות אורגניות (טרטרית, אסקורבית, מאלית, לימון, קרגטוס);
- אמיגדלין;
- שמנים חיוניים.
חליטה של פרחי עוזרד או תמצית מהפרי מומלצת למחלות עצבים, יתר לחץ דם, טכיקרדיה, אנגינה פקטוריס, הפרעות קצב והפרעות לב אחרות.
אם תצרוך באופן קבוע את הפירות או חליטות עוזרר, תנרמל את תפקוד מערכת העצבים המרכזית שלך, כמו גם תשחזר את זרימת הדם. מוצר זה מקל על מתח נפשי, מפחית עייפות גופנית.
ההכנות מהעוזרר מנרמלות את פעילות בלוטות התריס, מורידות את רמת הכולסטרול בדם ויכולות לרפא טרשת עורקים ומחלות מערכת העיכול.
עוזרד הוא התווית נגד:
- במהלך ההריון;
- עם אי סובלנות אינדיבידואלית;
- בזמן הנקה.
כמה עוזרר אתה יכול לאכול ביום
הנורמה היומית למבוגר היא 150 גרם של גרגרי עוזרד.
איך לבחור ואיך לאחסן עוזרד
צבע גרגרי העוזרר צריך להיות אדום עמוק.
גידולים טריים אינם מחזיקים מעמד זמן רב. כדאי לייבש את פירות היער בתנור בחום של 60 מעלות. אחסן פירות יבשים בשקית בד במקום חשוך ויבש. אגב, אפשר גם לטחון אותם לאבקה.
מתכונים למנות בריאות עם עוזרר
תה עוזרד
כף אחת של פרחי עוזרד מיובשים יוצקים כוס וחצי מים רתוחים, משאירים למשך 20 דקות. מרק מסונן לשתות חצי כוס לפני הארוחות. משקה כזה יוריד את לחץ הדם, יחסל נדודי שינה וירגיע את העצבים.
זוהי התרופה הטובה ביותר לאחר התקף לב.
ריבת עוזרד
שוטפים את פירות היער, מוסיפים מים בשיעור של שתי כוסות לכל קילוגרם עוזרר. מרתיחים את הפירות על אש נמוכה מאוד עד שהגרגרים מתרככים. מסננים את הנוזל, אך שומרים אותו, ומשפשפים את העיסה במסננת. יוצקים את התמיסה בחזרה.
הוסף 800 גרם סוכר לכל קילוגרם פירות יער. מבשלים את המסה על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, עד שהריבה מגיעה לסמיכות הרצויה, כלומר היא מתחילה לפגר מאחורי התחתית. לקילוגרם ריבה מוסיפים 3 גרם חומצת לימון, מיץ חמוץ או חתיכות קלופות של לימון, תפוז, ליים, אשכולית.
יוצקים ריבה חמה לצנצנות, מעקרים ומפקקים.
פירות עוזרר עם סוכר
הקורא כבר למד אם עוזרד מועיל. לאחר מכן, אנו מציעים מתכון פשוט וטעים עבור עוזרר עם סוכר. מקלפים את הפירות מהגרעינים, מחננים 2 דקות במים רותחים. מסננים את המים ומעבירים דרך מסננת. מוסיפים סוכר מגורען למסה (בשיעור של 300 גרם לק"ג פירות יער). מסדרים את המסה בצנצנות, מפזרים שכבה קטנה של סוכר, פקק. אחסן במקום קר.
עוזרד - קלוריות ותכונות. לשם עוזרר יש שורשים יווניים ופירושו "חזק" בתרגום. שם זה ניתן ככל הנראה לשיח בשל כושרו המדהים ויכולתו לשרוד בכל תנאי. עוזרד נפוץ בצורה תרבותית. הוא משמש בעיקר למטרות דקורטיביות. עוזרר בר נמצא רק בהרי טרנסקרפטיה. לעוזרן יש פירות יער אדומים בהירים שמבשילים באוגוסט או בספטמבר. הגרגרים שלו חמוצים-מתוקים, רכים, אבל אין להם טעם בהיר מאוד. עוזרד הוא צמח מרפא בעל ערך רב, העלים שלו והפריחה הצעירה שלו מכילים חומרים מרפאים המשפיעים לטובה על הלב, ולכן מכינים מהם תמיסות. בהיסטוריה ידועה העובדה שבמהלך המלחמה הפטריוטית הגדולה, תמצית עוזרד ניתנה לחיילים על מנת להפחית את הסיכון למחלות של מערכת הלב וכלי הדם. גם הערך התזונתי של עוזרר גבוה מאוד. Kvass מכינים עוזרר, תה (מגרגרי יער מיובשים בתוספת ורדים מיובשים), קומפוט (מוסיפים תפוחים), ריבה, יין, ג'לי, ריבה, מרשמלו, ריבה, שפשף בסוכר. תכולת הקלוריות של עוזרר היא כ-53 קק"ל. לכל 100 גר'. השימוש של עוזרד בתעשיית הטקסטיל מעניין. קליפתו משמשת כצבע אדום לבדים. היתרונות של עוזרר הבה נתעכב בפירוט על התכונות המועילות של עוזרד. היתרונות של עוזרד נקבעים על ידי הרכבו. עוזרד הוא אוצר אמיתי של ויטמין C ומקרו-נוטריינטים כמו אשלגן וסידן. ישנם סוגים כאלה של עוזרר, שבהם קרוטן כלול לא פחות מאשר בגזר. עוזרר מכיל אלקלואידים, שמנים אתריים, חומרים שרף, רכיבים שומניים וטאניים, ויטמינים מקבוצה B. חומרים המרכיבים את עוזרר מרחיבים את כלי הדם הכליליים והמוחיים, ובעלי יכולת להפחית את ההתרגשות של מערכת העצבים. היתרונות של עוזרר הם גם ביכולתו להגביר את אספקת החמצן ללב ולמוח, לשפר את חילוף החומרים, לנרמל את קצב הלב, השינה והמצב הכללי. מרתח של עוזרד משמש לטיפול במחלות עור שונות. בנוסף עוזר עוזרד להאיץ את ההחלמה לאחר מחלות ממושכות וקשות ולהורדת רמות הכולסטרול בדם. הנזק של עוזרר כדאי לזכור את הסכנות של עוזרר. יש לצרוך אותו במתינות, אחרת עוזרד יכול לעורר השלכות לא רצויות על הבטן. בנוסף, עוזרד הוא התווית נגד אנשים עם בעיות בכליות. יש להקפיד על זהירות בשימוש של עוזרד על ידי נשים הרות ואמהות מניקות. בין היתר, מרתח ותמיסת עוזרר אסור לקחת על בטן ריקה ולמשך זמן רב, במקרים כאלה, עוזרד יגרום לתוצאות שליליות על בריאות האדם. http://lnk.al/4JAt