איך לבשל קרניים בסיר צעד אחר צעד. קרני פסטה - הרכב, תכולת קלוריות ותיאור; איך לבשל נכון בסיר ובסיר איטי; יישום מוצר

כמעט לכל עקרת בית יש פסטה במטבח. הם מהירים להכנה, טעימים וממלאים. הם יכולים להאכיל בקלות משפחה גדולה. איך לבשל קרניים כדי שלא ירתחו רכות ויישארו מעוררי תיאבון?

בסיר

עדיף לבחור במוצרי חיטה דורום איכותיים שמועילים יותר לגוף. הם מתבשלים קצת יותר, הודות לכך הם כמעט לא רותחים רכים ואינם הופכים לדיסה.

הדרך הקלה ביותר היא לבשל בסיר.

1. יוצקים מים למחבת בשיעור של 500 מ"ל לכל 50 גרם קרניים.
2. לאחר הרתיחה מוסיפים מעט מלח ו-1 כף. ל. שמן צמחי.
3. יוצקים פסטה למים רותחים.
4. כדי למנוע מהקרניים להיצמד זו לזו, מבשלים אותן בחום מירבי תוך ערבוב מדי פעם.
5. לאחר שזמן הבישול חלף, הכניסו את המוצר למסננת ושטפו היטב במים חמימים.
6. מתבלים את המנה בחמאה, תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם.

מגישים פסטה חמה מבושלת. קונוסים קרים פחות טעימים ויכולים להיצמד זה לזה.

פסטה אפשר להרתיח גם בחלב. ילדים אוהבים את המנה הזו. המתכון דומה, אבל השתמש בחלב דל שומן במקום מים. לאחר מכן מוסיפים מעט חמאה וסוכר לפי הטעם.

בסיר לבישול איטי

בעזרת מכשירי חשמל למטבח תוכלו לבשל קרניים במהירות ובקלות.

בישול במולטי-סיר:

1. יוצקים לקערה 1 ליטר מים רותחים, מוסיפים 100 גר' פסטה, מוסיפים מעט חמאה ומלח לפי הטעם.
2. לאחר מכן, אתה צריך לסגור את הקערה עם מכסה ולהגדיר את מצב "אידוי" או "פילאף".
3. הגדר טיימר למשך 10-12 דקות.
4. לאחר האות, בדוק את מוכנות הצופרים.

בנוסף למרכיבים המפורטים, ניתן להכניס לסיר הבישול האיטי בו זמנית גם גזר, תירס, שעועית אספרגוס וכדומה. הפסטה תספוג את הארומה הנעימה של הירקות ותרכוש טעם עשיר יותר.

בישול קרני בישול בסיר איטי צריך להיעשות במצב "אדים" או "פילאף".

במיקרוגל

פסטה אפשר אפילו לבשל במיקרוגל.

זה ידרוש את המרכיבים הבאים:

• 100 גרם של קרניים;
• 200 מ"ל מים;
• קורט מלח;
• חמאה.

שיטת בישול:

1. מניחים את הפסטה במיכל עמוק שעוצב במיוחד וממלאים במים כך שיכסה אותם ב-1-2 ס"מ.
2. מוסיפים את שאר החומרים.
3. בחר עוצמה בינונית או מקסימלית וקבע את הטיימר.
4. עם השלמת ההתקן, הצופרים מוכנים לשימוש.
5. ממלאים אותם בשמן, עשבי תיבול, תבלינים.

כדי לתת לפסטה טעם מיוחד, ניתן לטגן אותה קלות במחבת יבשה לפני הבישול במיקרוגל. הם ירכשו קרום זהוב, יהפכו למעוררי תיאבון.

כמה לבשל

תלוי בסוג הפסטה זה לוקח 5 עד 10 דקות לבשל. נדיר ביותר שקרני חיטת דורום גדולות מבושלות עד רבע שעה.

כדי לקבוע את זמן הבישול, קרא בעיון את ההוראות שעל האריזה. יש אנשים שמעדיפים לקחת 1-3 דקות מזמן הבישול המומלץ של היצרן.

מה לעשות אם הקרניים נדבקות זו לזו

אם הפסטה נדבקת לאחר הבישול, בצע את השלבים הבאים:

• מניחים אותם במסננת, שוטפים במים קרים ומערבבים בעדינות.
• הוסף חמאה מומסת או שמן צמחי.
• מחממים במחבת או במיקרוגל.
• שלבו פסטה עם רוטב סויה, שמנת נוזלית, קטשופ או רוטב.

מערבבים את המנה היטב, משאירים אותה לזמן מה. הקרניים יספגו לחות בהדרגה ויהפכו לפירוריות יותר.

טיפים לעקרות בית:

• ניתן להגיש קרניים כמנה עצמאית. כדי לתת טעם וארומה מיוחדים, שלבו אותם עם פירות ים, בשר, בשר טחון, גבינת קוטג', ירקות, עשבי תיבול.
• קרניים מבושלות משמשות להכנת תבשילים וסלטים. במקרה זה, הם צריכים להיות מעט מבושלים. בתהליך בישול נוסף, הם מגיעים למצב הרצוי.
• באופן מסורתי פסטה מוגשת עם רוטב. אם הוא שומני מספיק, אל תוסיף שמן למנה המוגמרת.
• למילוי הקרניים אפשר להשתמש בצלייה, ירקות או חמאה. את האחרון מוסיפים בחתיכה שלמה כך שהוא נמס כבר בצלחת, או שהוא מומס מראש במיקרוגל או באמבט מים.

פסטה אהובה על מבוגרים וילדים. הם מהירים להכנה, טעימים וממלאים. לדעת איך וכמה לבשל את הקרניים תעזור לך לשמור על צורתן וטעמן.

רשימת מתכונים

כולם בוודאי נתקלו לפחות פעם אחת במצב שבו אין ממש זמן לבשל ארוחת צהריים או ערב מלאה. כדי שבמצבים כאלה לא תצטרכו להסתפק בכריכים או במאפים קנויים, כדאי לזכור שיש מספר מוצרים שמתבשלים מהר מאוד.
קרני מקרוני הם בדיוק מוצר כזה; לא לוקח להם הרבה זמן לבשל. גם אם תגישו אותם לשולחן מספר ימים ברציפות, תוכלו להכין להם בכל פעם רוטב מעניין חדש. בנוסף, אפשר להכין רוטב טעים בזמן שהמים רותחים והפסטה מבושלת.
גם אם יש לך מינימום זמן לבישול, אל תסרב לזה, הבריאות שלך, כידוע, היא לא יסולא בפז. יתר על כן, בישול וורמיצ'לי הוא לא יותר מטיגון קציצות קפואות. אבל אתה תשתמש במוצר, שאת ההרכב המדויק שלו אתה יודע.

איך בוחרים פסטה באיכות טובה?

בין המגוון העצום של הפסטה המוצגת בסופרמרקטים, בחירת מוצר איכותי באמת היא לא תמיד קלה.

הסטנדרטים שלפיהם יצרנים מייצרים קרניים נקבעים בחוק. כמו כל מוצר בצק, הם חייבים להיות מורכבים ממים וקמח. כמרכיבים נוספים, עשויים להיות ביצים, ירקות, מוצרי חלב וסויה, כמו גם גלוטן יבש ונבט חיטה. ההרכב המלא של המוצר מצוין תמיד במלואו על האריזה. לאחר לימוד ההרכב, אתה יכול להחליט אם אתה צריך את המוצר המוצע.
עדיף לקנות פסטה מחיטת דורום - קל יותר לבשל אותן, מכיוון שאינן נדבקות זו לזו ולא רותחות רכות. חיטה כזו שימושית יותר מזנים אחרים, יש לה תכולת חלבון גבוהה. באיטליה מכינים את כל סוגי האטריות הביתיות רק מזן הקמח הזה.
כדאי לשים לב למראה הפסטה לפני הקנייה. הם צריכים להיות בצבע שמנת ומשולבים בנקודות שחורות קטנות - שאריות של קליפות דגנים. אם למוצר יש צבע לבן או צהוב עז לא טבעי, עדיף להשאיר אותו על המדף. בנוסף, המשטח המחוספס של המוצרים, הפירורים והקמח באריזה מעידים אף הם על כך שהמוצר אינו איכותי.

אריזה היא גורם חשוב

יש לשים לב גם לאריזה – היא צריכה להיות ממוקדת בנוחות הקונה. לדוגמה, אם אין עליו חלון שקוף, לא תוכל להעריך את האיכות האמיתית של המוצר. יש גם לאטום את האריזה.
בצד אחד של האריזה מצוין הרכב הפסטה וקבוצתם. ניתן להכין קרניים מזנים שונים של חיטה. קבוצה א' היא מוצרים העשויים מקמח דורום, קבוצה ב' עשויה מקמח חיטה זגוגית רך, ו-C היא פסטה מקמח אפייה חיטה רגילה. כמובן שעדיף לבחור מוצרים מקבוצה א'.

תאריך אחרון לשימוש

בדקו את תאריך התפוגה של המוצר - יש לציין אותו ישירות על האריזה. ניתן לאחסן מוצרים המכילים קמח ומים בלבד למשך 3 שנים. אם יש צבעי מאכל, למשל, גזר, אצות או תרד, אז שנתיים. אסור לאחסן פסטה ביצים יותר מ-12 חודשים, ופסטה סויה וחלב יותר מ-5 חודשים.

איך לבשל קרניים?

רכיבים:

חבילה סטנדרטית של 500 גרם של קרניים מספיקה להאכלת 3-4 אנשים.

בישול:

1. להכנת הקרניים עדיף לקחת מחבת אמייל או נירוסטה כדי שהפסטה לא תידבק לקירות ולתחתית הכלי.
2. יוצקים כמות מספקת של מים למחבת ומעלים אותה באש, צריך לזכור שהפסטה גדלה בגודלה בתהליך הבישול.
3. מי מלח בסיר.
4. לאחר רתיחה של מים, מוסיפים קרניים למחבת.
5. מכסים את הסיר בצורה רופפת במכסה.
6. כשהפסטה מבושלת מסננים אותה במסננת ושוטפים (אפשר) במים.
7. מוסיפים חמאה ומערבבים.
8. המנה מוכנה. אפשר להגיש לשולחן.

כמה זמן צריך לבשל את הקרניים? זה תלוי במגוון החיטה שממנו עשוי המוצר. זמן הבישול האופטימלי הוא 7 דקות.
כפי שאתם יכולים לראות, בישול פסטה הוא תהליך ממש מהיר, ובישולם הוא די פשוט. כמובן שכדי לגוון את טעמה של הפסטה כדאי למזוג להן רטבים. אפשר להכין את הרוטב כשהסיר עם הקרניים על האש. יתר על כן, יש מספר עצום של מתכונים מעניינים.

מתכון כמעט איטלקי

רכיבים:

• פסטה;
• בצל - 1 pc;
• עוף טחון - 250 גרם;
• פרמזן - 40 גרם;
• עגבנייה - 1 יחידה;
• שמן זית - 1 כף. ל.;
• רוטב סויה;
• עשבי תיבול איטלקיים.

בישול:

1. לרתך את הקרניים.
2. קוצצים דק את הבצל.
3. מחממים שמן זית במחבת.
4. מוסיפים בצל ובשר טחון למחבת, בזמן זה קוצצים את העגבניות.
5. מוסיפים עגבניות לבשר טחון עם בצל ומטגנים הכל יחד 4 דקות.
6. מגררים את הפרמזן.
7. מוסיפים למחבת רוטב סויה ועשבי תיבול לפי הטעם.
8. שמים את הפסטה המוגמרת על צלחת, מעליהן שמים רוטב בשר ומפזרים פרמזן מגורר.

לפיכך, תהליך הכנת הרוטב לוקח זמן כמו שצריך לבשל את הקרניים עצמן. זהו מתכון נהדר לארוחה מהירה וטעימה.

הכנת מנה כמו פסטה קשורה לפעמים לעובדה שהן נצמדות זו לזו, לא מבושלות מספיק או שהן מסה לא מעוררת תיאבון. יתר על כן, למרות העובדה שהפסטה היא שונה מאוד: אטריות, ורמיצ'לי, קרניים, ספגטי, פרפרים - עקרות בית יכולות לבשל כל אחד מהם בצורה לא נכונה וחסרת טעם.

לְמָשָׁל, איך לבשל קרנייםכדי שכל המשפחה תוכל לאכול אותם בהנאה? כמובן שלזה, כמו לכל תהליך קולינרי אחר, יש דקויות וסודות משלו. כך, איך לבשל קרניים? בואו ננסה לברר אצל עקרות בית וטבחים מנוסים.

איך לבשל קרניים

על מנת שניתן יהיה לבשל קרניים עם גבינה, עגבנייה, יוונית או כל רוטב אחר, יש להרתיח את הפסטה בצורה נכונה. קודם כל, יש צורך לבחור את המוצר הזה בזהירות רבה בחנות. לא משנה כמה נדוש, אבל ככל שהפסטה יקרה יותר, כך היא טעימה יותר. אחרי שחסכת במחיר, אפשר להשיג דייסת פסטה לא מעוררת תיאבון בצלחת - לדעתי אף אחד לא צריך את זה. לכן כדאי לרכוש פסטה איכותית מחברה מוכרת.

סודות הבישול הנכון של קרניים:
- לקנות פסטה רק מחיטת דורום;
- לבשל פסטה, על בסיס הפרופורציה: לליטר מים 100 גרם של המוצר;
- כשהמים רותחים לפסטה, יש להמליח ולהוסיף כמות קטנה של שמן זית (בעיקרון, כל שמן צמחי יתאים)
- עדיף לבשל את הקרניים כל עוד מצויין על האריזה. האיטלקים, אגב, מעדיפים פסטה על השן: הן רכות מבחוץ, וכשנוגסים בהן הן מתפוררות מעט, ומעניקות למנה טעם חדש ומקורי;
- לאחר הבישול, הפסטה מנוקזת למסננת, אך לא שוטפת;
- ניתן להשתמש במרתח של פסטה להכנת רוטב;
- השלב האחרון הוא הוספת חמאה לקרניים.

אני גם רוצה לתת מתכון שיעזור לבשל את הקרניים הכי טעימות ומזינות: קרניים עם נקניק וירקות.

לבישול תצטרך בצל, גזר, נקניק, שמן צמחי, מלח וכמובן קרניים. בצל וגזר נחתכים לרצועות ומטוגנים בשמן צמחי עד להזהבה, ואז מוסיפים למחבת נקניק חתוך לקוביות קטנות, קרניים יבשות, מלח ופלפל. את תכולת המחבת יוצקים במים אצבע אחת גבוה יותר, מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות על אש נמוכה. במילים אחרות, עד שכל המים מתאדים. במהלך תהליך הבישול, אתה יכול להפריע למנה, או שאתה לא יכול לעשות זאת, זה לא ישרף. מגישים עם גבינה מגוררת, עשבי תיבול ומיונז או שמנת חמוצה. טָעִים מְאוֹד!

כל מארחת רוצה שהתפריט יהיה מגוון. זה לא קשה לעשות, אתה רק צריך לכלול בו כמה מנות חדשות. נהדר אם הם מבוססים על פסטה. אחרי הכל, אנשים רבים יודעים לבשל קרניים, והם עושים זאת בקביעות, בעוד שלא כולם יודעים לבשל בעזרתם מנות טעימות באמת. נכון להיום, ישנם מתכונים רבים המבוססים על מוצר מזון זה. במאמר זה נציג את הטובים שבהם. אז, אתה כבר לא צריך לתהות על כמה זה טעים לבשל קרניים. המתכון הראשון כולל בישולם במרק בשר. לשם כך, קח חתיכת בקר לא יותר מחצי קילו, ומבשלים עד לריכוך במים מומלחים ומפולפלים. אז אתה צריך להוציא אותו ולשים אותו על צלחת.

על המרק שהתקבל, מרתיחים 500 גרם קרניים, אבל אתה צריך שהם יתבררו קצת קשוחים. בזמן שהם מתבשלים, יש צורך לקצוץ דק בצל אחד, ולסובב את הבשר במטחנת בשר. כל זה מונח אז במחבת עם שמן צמחי ומטוגן במשך חמש דקות. לאחר מכן יוצקים לתוכו מעט מרק ומשאירים לתבשיל על אש קטנה במשך מספר דקות. אז אתה צריך לשים את הקרניים שם ולהשאיר אותם להתבשל במשך דקה, פשוטו כמשמעו, בעוד האש חייבת להיות חזקה. אז אתה צריך לשים את המנה המוגמרת יחד עם בשר טחון ובצל על צלחת. מעל מעט פלפל שחור ומפזרים עשבי תיבול קצוצים מראש. את המנה המוגמרת מומלץ לאכול חם, ואז תוכלו להעריך אותה במלואה וליהנות מהטעם המדהים.

אתה יכול לבשל קרניים טעימות בדרך אחרת. זה כבר מספק הרתחה של מוצר כזה על מים. אתה צריך לשים את המחבת ולהמתין עד שהוא רותח. לאחר מכן יוצקים את הקרניים פנימה, מוסיפים כף שמן זית, רבע קוביית חמין עוף ושלוש אפונה של פלפל שחור. הם צריכים להתבשל במשך 10 דקות. בשלב זה, יש לערבב אותם. אז אפשר יהיה למנוע את היצמדותם. אז הם צריכים להיות מונחים על צלחת. אז אתה צריך לקלף את הבצל ולטגן אותו בשמן צמחי. לאחר מכן, הוסף קרניים מבושלות לאותה מחבת. שם אתה גם צריך לנהוג שלוש ביצים ולשפוך 10 גרם חלב פרה, כמו גם לשים ירקות קצוצים דק. כל זה חייב להיות סגור עם מכסה ולשים על אש איטית במשך 5-7 דקות. לאחר שהמנה מוכנה, יש לפזר עליה גבינה מגוררת, ולאחר מכן ניתן להגיש אותה לשולחן.

אפשר גם לבשל קרניים בחלב. ואז יש להם טעם יוצא דופן שאי אפשר להשוות עם שום דבר. כדי לעשות זאת, קח חצי ליטר חלב לא שמן מדי. צריך לשפוך אותו לסיר ולחכות לרתיחה. לאחר מכן יוצקים את הקרניים, כאן מומלץ להשתמש לא גדולות מדי כדי שתהליך הבישול ייקח מינימום זמן. יש צורך לערבב אותם באופן קבוע במהלך הבישול כדי שיתבשלו בצורה אחידה ולא יידבקו זה לזה. הקפד להמליח אותם. כאן אתה כבר צריך להתמקד בטעם שלך, אבל, ככלל, רבע כפית מספיקה. צריך לבשל את הקרניים על אש בינונית כדי שהחלב ירתח בהדרגה ולא יישאר ממנו הרבה. ברגע שהם מוכנים, הם צריכים להיות מכוסים במכסה ולתת לעמוד ממש דקה אחת. אז אפשר לשים אותם על צלחת יחד עם חלב. מומלץ לפזר מעל גבינה מגוררת כדי לתבל את המנה המבושלת.

קרני בישול היא חובה עבור המתכון הזה. אתה צריך להרתיח 300 גרם של בקר ולחתוך אותו לרצועות דקות. לאחר מכן, זה צריך להיות מבושל במשך חמש דקות במחבת, מלא מראש בשתי כפות שמן זית. אז אתה צריך לקחת חצי ליטר מרק ולשפוך אותו לתבנית אפייה עמידה בחום. גם חבילת קרניים מוזגת לתוכו. חשוב לפזר אותם בצורה שווה כדי שהבישול בתנור יעבור הרבה יותר מהר. ואז הם מניחים מעל את הבשר המוגמר והגבינה המגוררת, ולאחר מכן ירקות קצוצים דק. כל זה נשלח למשך 10-15 דקות. לאחר מכן, ניתן להגיש את המנה לשולחן. זה נהדר אם אתה מצליח להכין איתו סלט של מלפפונים, עגבניות ופלפלים. זה יהיה תוספת נהדרת למנה המקורית הזו.

פתרון מצוין יהיה בישול קרניים באיטלקית. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת גזר קטן, בצל, שן שום, גבעול סלרי, עגבנייה, עגל (300 גרם) ולקצוץ את כל זה דק. אז הכל צריך להיות מטוגן בשמן צמחי. שם צריך להוסיף גם 100 גרם יין ושתי כפות רסק עגבניות, וגם פלפל ומלח לפי הטעם. כל זה צריך להיות מטוגן עד בישול מלא. לאחר מכן, אתה צריך לשפוך 150 מ"ל של מרק בשר למחבת ולהמתין עד שהוא רותח. אז אתה צריך לשפוך שם 400 גרם פסטה, לכסות במכסה הדוק ולהפחית לאש איטית. לאחר מכן, אתה צריך להמתין 10-15 דקות ולוודא שהקרניים מוכנות. לאחר מכן, אתה צריך לבשל את המנה במשך דקה אחת על אש גבוהה, כך שעודפי המרק יתאדו. אז אתה יכול להתחיל לאכול פסטה באיטלקית.

כפי שאתה יכול לראות, אתה יכול לבשל קרניים במגוון דרכים. במהלך זה, ירקות, בשר ואפילו חלב משמשים. בהתאם, לכל אחד יש הזדמנות לבחור מנה לטעמו. עם זאת, מומלץ לנסות כל אחת מהמנות המוצגות, כי כולן טעימות מאוד. מנות כאלה, כמובן, יגוונו את התפריט היומי, שגם לאניני טעם יהיה בנרווה. עם זאת, אתה לא צריך להניח שזה ייקח הרבה זמן לבשל אותם. זה רחוק מלהיות המצב: לא לוקח הרבה זמן לבשל קרניים בדרכים שונות. יחד עם זאת, כתוצאה מכך, מתקבלות מנות מרהיבות באמת, אשר, כמובן, יכולות להיות מוגשות לא רק לבני הבית, אלא גם לאורחים.

פסטה נמצאת במטבח של כל עקרת בית. גם אם אתם אוהבים לפנק את המשפחה שלכם בתענוגות קולינריים, מדי פעם מגיע הרגע שבו או שאין מספיק זמן או שאין מספיק אוכל לבישול רציני. אפשר כמובן להקציף כמה כריכי נקניקים במהירות, אבל איזה סוג של אוכל יבש זה! אחר כך מרתיחים את הקרניים - זה גם משביע יותר, וגם האוכל חם, ואפילו מבושל על ידך באופן אישי.

מנת פסטה טעימה מוכנה בכמה שלבים. ראשית אתה צריך לקנות את המוצר הטוב ביותר. אם אתם כבר יודעים את איכות המוצרים של יצרן מסוים, אז זה טוב, אבל אם אתם קונים פסטה בפעם הראשונה, אל תחסכו באיכות הסחורה: פסטה יקרה היא גם טובה יותר וגם טעימה יותר. אם אתה קונה מוצרים זולים, במקום מנה פירורית, אתה יכול לבשל דייסת פסטה כתוצאה מכך.

כמה זמן לבשל קרניים

הפסטה היום מוצגת במגוון רחב. אז, כדי להרתיח את הקרניים, הרבה זמן ומאמץ לא יידרש. בהתאם לסוג המוצר מכינים את המנה מ-5 דקות עד רבע שעה.

כדי לבחור את זמן הבישול הנכון, בדוק את ההוראות המוצעות על ידי היצרנים של פסטה מסוימת. בדרך כלל הם מודפסים על האריזה.

איך לבשל קרניים בסיר על הכיריים

על פי המתכון תצטרך: עבור 1 ליטר מים - 1 כוס קרניים, מלח - לפי הטעם, חתיכת חמאה, עשבי תיבול.

אז, הפסטה נאספת וקונה. אתה יכול לקבל בישול. יוצקים מים לסיר, מדליקים את הכיריים ומביאים את הנוזל לרתיחה. כשהמים רותחים, יוצקים את הפסטה לסיר ואל תשכחו לערבב כל הזמן. שימו לב שניתן להוסיף מלח גם לפני וגם אחרי מילוי הפסטה.

לאחר תום זמן הבישול (מ-5 עד 15 דקות, תלוי בסוג הפסטה), אנו זורקים את המוצר למסננת ושוטפים היטב במים רותחים. נחזיר פסטה נקייה למחבת (או לכלי אחר להגשה), מתבלים בחמאה ועשבי תיבול.

זה הכל - קרניים מבושלות מסורתיות מוכנות. יש עקרות בית שמשתמשות בתוספים במתכון הרגיל: רטבים, תבלינים, צ'יפס גבינה, מוצרי נקניק ובשר, ירקות, פטריות וכן הלאה.

אנחנו מבשלים קרניים בסיר איטי

להכנת המנה אנחנו צריכים: 1 ליטר מים, 100 גרם פסטה, מעט חמאה וקורט מלח.

שמנו את כל המוצרים בסיר לבישול איטי: פסטה, מים, מלח ושמן. אתה צריך רק מספיק מים כדי לכסות את הפסטה בכמה סנטימטרים. שמן לא יצטרך יותר מ 1-2 כפות.

כעת קבענו את מצב ה"פילאף" או ה"אידוי" במכשיר, כוונו את הטיימר ל-10-12 דקות וזה הכל, נותר רק לחכות לסוף תהליך הבישול.

קרני בישול במיקרוגל

אם אתה משתמש במיקרוגל רק כדי לחמם ארוחות מוכנות, אז אנחנו ממהרים לרצות אותך - אתה יכול לבשל בבטחה בתנור מיקרוגל. כדי להרתיח את הקרניים בצורה זו, נדרשים המרכיבים הבאים: 200 מיליליטר מים, 100 גרם פסטה, קורט מלח וחתיכת חמאה.

קח מיכל מיוחד לתנור מיקרוגל בעומק כזה שהקרניים מלאות לחלוטין במים. לאחר מכן, מוסיפים לסיר את שאר החומרים (שמן, מלח).

כעת אנו בוחרים את מצב ההפעלה של התנור: הספק - 500 W, טיימר למשך 10 דקות. לאחר כיבוי המכשיר, הפסטה מבושלת ומוכנה לאכילה.

הטיפ הראשון הוא לקנות פסטה מחיטת דורום. נכון, זמן הבישול יגדל, אבל בהחלט תבשלו פסטה, לא ג'לי.

לא כל כך עצה כמו המלצה: להכנת כמה מנות פסטה, הקרניים נחוצות, כביכול, מעט מבושלות. למרות שיש זמן בישול ממוצע למוצר, לכל אחד יש טעם שונה - יש אנשים שאוהבים קרניים רכות, אחרים אוהבים קרניים קשות. במטבח האיטלקי, יש מתכון כזה שבו פסטה רק צריך לא מבושלת: היא נראית כאילו היא מוכנה, אבל כשנוגסים בה, היא מתפצחת.

ולבסוף. אל תפסיק את הפנטזיה הקולינרית שלך עם פסטה עירומה. לתוספת כזו אפשר להוסיף שלל מוצרים שונים: ירקות מבושלים, מטוגנים ומבושלים, קוויאר ירקות, בשר בכל צורה, רטבים ומשחות, טיגון, מוצרי דגים, גבינת קוטג', חלב, ירקות - מה שלא יהיה. מנה טעימה מאוד - קרניים עם עגבניות, בזיליקום ושבבי גבינה.

www.poedim.ru

כמה טעים לבשל קרניים?

אתה תצטרך:

• קרניים
• ירקות
• חלב
• תבלינים

כל מארחת רוצה שהתפריט יהיה מגוון. זה לא קשה לעשות, אתה רק צריך לכלול בו כמה מנות חדשות. נהדר אם הם מבוססים על פסטה. אחרי הכל, אנשים רבים יודעים לבשל קרניים, והם עושים זאת בקביעות, בעוד שלא כולם יודעים לבשל בעזרתם מנות טעימות באמת. נכון להיום, ישנם מתכונים רבים המבוססים על מוצר מזון זה. במאמר זה נציג את הטובים שבהם. אז, אתה כבר לא צריך לתהות על כמה זה טעים לבשל קרניים. המתכון הראשון כולל בישולם במרק בשר. לשם כך, קח חתיכת בקר לא יותר מחצי קילו, ומבשלים עד לריכוך במים מומלחים ומפולפלים. אז אתה צריך להוציא אותו ולשים אותו על צלחת.

על המרק שהתקבל, מרתיחים 500 גרם קרניים, אבל אתה צריך שהם יתבררו קצת קשוחים. בזמן שהם מתבשלים, יש צורך לקצוץ דק בצל אחד, ולסובב את הבשר במטחנת בשר. כל זה מונח אז במחבת עם שמן צמחי ומטוגן במשך חמש דקות. לאחר מכן יוצקים לתוכו מעט מרק ומשאירים לתבשיל על אש קטנה במשך מספר דקות. אז אתה צריך לשים את הקרניים שם ולהשאיר אותם להתבשל במשך דקה, פשוטו כמשמעו, בעוד האש חייבת להיות חזקה. אז אתה צריך לשים את המנה המוגמרת יחד עם בשר טחון ובצל על צלחת. מעל מעט פלפל שחור ומפזרים עשבי תיבול קצוצים מראש. את המנה המוגמרת מומלץ לאכול חם, ואז תוכלו להעריך אותה במלואה וליהנות מהטעם המדהים.

אתה יכול לבשל קרניים טעימות בדרך אחרת. זה כבר מספק הרתחה של מוצר כזה על מים. אתה צריך לשים את המחבת ולהמתין עד שהוא רותח. לאחר מכן יוצקים את הקרניים פנימה, מוסיפים כף שמן זית, רבע קוביית חמין עוף ושלוש אפונה של פלפל שחור. הם צריכים להתבשל במשך 10 דקות. בשלב זה, יש לערבב אותם. אז אפשר יהיה למנוע את היצמדותם. אז הם צריכים להיות מונחים על צלחת. אז אתה צריך לקלף את הבצל ולטגן אותו בשמן צמחי. לאחר מכן, הוסף קרניים מבושלות לאותה מחבת. שם אתה גם צריך לנהוג שלוש ביצים ולשפוך 10 גרם חלב פרה, כמו גם לשים ירקות קצוצים דק. כל זה חייב להיות סגור עם מכסה ולשים על אש איטית במשך 5-7 דקות. לאחר שהמנה מוכנה, יש לפזר עליה גבינה מגוררת, ולאחר מכן ניתן להגיש אותה לשולחן.

אפשר גם לבשל קרניים בחלב. ואז יש להם טעם יוצא דופן שאי אפשר להשוות עם שום דבר. כדי לעשות זאת, קח חצי ליטר חלב לא שמן מדי. צריך לשפוך אותו לסיר ולחכות לרתיחה. לאחר מכן יוצקים את הקרניים, כאן מומלץ להשתמש לא גדולות מדי כדי שתהליך הבישול ייקח מינימום זמן. יש צורך לערבב אותם באופן קבוע במהלך הבישול כדי שיתבשלו בצורה אחידה ולא יידבקו זה לזה. הקפד להמליח אותם. כאן אתה כבר צריך להתמקד בטעם שלך, אבל, ככלל, רבע כפית מספיקה. צריך לבשל את הקרניים על אש בינונית כדי שהחלב ירתח בהדרגה ולא יישאר ממנו הרבה. ברגע שהם מוכנים, הם צריכים להיות מכוסים במכסה ולתת לעמוד ממש דקה אחת. אז אפשר לשים אותם על צלחת יחד עם חלב. מומלץ לפזר מעל גבינה מגוררת כדי לתבל את המנה המבושלת.

קרני בישול היא חובה עבור המתכון הזה. אתה צריך להרתיח 300 גרם של בקר ולחתוך אותו לרצועות דקות. לאחר מכן, זה צריך להיות מבושל במשך חמש דקות במחבת, מלא מראש בשתי כפות שמן זית. אז אתה צריך לקחת חצי ליטר מרק ולשפוך אותו לתבנית אפייה עמידה בחום. גם חבילת קרניים מוזגת לתוכו. חשוב לפזר אותם בצורה שווה כדי שהבישול בתנור יעבור הרבה יותר מהר. ואז הם מניחים מעל את הבשר המוגמר והגבינה המגוררת, ולאחר מכן ירקות קצוצים דק. כל זה נשלח למשך 10-15 דקות. לאחר מכן, ניתן להגיש את המנה לשולחן. זה נהדר אם אתה מצליח להכין איתו סלט של מלפפונים, עגבניות ופלפלים. זה יהיה תוספת נהדרת למנה המקורית הזו.

פתרון מצוין יהיה בישול קרניים באיטלקית. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת גזר קטן, בצל, שן שום, גבעול סלרי, עגבנייה, עגל (300 גרם) ולקצוץ את כל זה דק. אז הכל צריך להיות מטוגן בשמן צמחי. שם צריך להוסיף גם 100 גרם יין ושתי כפות רסק עגבניות, וגם פלפל ומלח לפי הטעם. כל זה צריך להיות מטוגן עד בישול מלא. לאחר מכן, אתה צריך לשפוך 150 מ"ל של מרק בשר למחבת ולהמתין עד שהוא רותח. אז אתה צריך לשפוך שם 400 גרם פסטה, לכסות במכסה הדוק ולהפחית לאש איטית. לאחר מכן, אתה צריך להמתין 10-15 דקות ולוודא שהקרניים מוכנות. לאחר מכן, אתה צריך לבשל את המנה במשך דקה אחת על אש גבוהה, כך שעודפי המרק יתאדו. אז אתה יכול להתחיל לאכול פסטה באיטלקית.

כפי שאתה יכול לראות, אתה יכול לבשל קרניים במגוון דרכים. במהלך זה, ירקות, בשר ואפילו חלב משמשים. בהתאם, לכל אחד יש הזדמנות לבחור מנה לטעמו. עם זאת, מומלץ לנסות כל אחת מהמנות המוצגות, כי כולן טעימות מאוד. מנות כאלה, כמובן, יגוונו את התפריט היומי, שגם לאניני טעם יהיה בנרווה. עם זאת, אתה לא צריך להניח שזה ייקח הרבה זמן לבשל אותם. זה רחוק מלהיות המצב: לא לוקח הרבה זמן לבשל קרניים בדרכים שונות. יחד עם זאת, כתוצאה מכך, מתקבלות מנות מרהיבות באמת, אשר, כמובן, יכולות להיות מוגשות לא רק לבני הבית, אלא גם לאורחים.

www.uznay-kak.ru

כמה לבשל קרני פסטה, מתכוני בישול

כולם בוודאי נתקלו לפחות פעם אחת במצב שבו אין ממש זמן לבשל ארוחת צהריים או ערב מלאה. כדי שבמצבים כאלה לא תצטרכו להסתפק בכריכים או במאפים קנויים, כדאי לזכור שיש מספר מוצרים שמתבשלים מהר מאוד. קרני מקרוני הם בדיוק מוצר כזה; לא לוקח להם הרבה זמן לבשל. גם אם תגישו אותם לשולחן מספר ימים ברציפות, תוכלו להכין להם בכל פעם רוטב מעניין חדש. בנוסף, אפשר להכין רוטב טעים בזמן שהמים רותחים והפסטה מבושלת.

גם אם יש לך מינימום זמן לבישול, אל תסרב לזה, הבריאות שלך, כידוע, היא לא יסולא בפז. יתר על כן, בישול וורמיצ'לי הוא לא יותר מטיגון קציצות קפואות. אבל אתה תשתמש במוצר, שאת ההרכב המדויק שלו אתה יודע.

איך בוחרים פסטה באיכות טובה?

בין המגוון העצום של הפסטה המוצגת בסופרמרקטים, בחירת מוצר איכותי באמת היא לא תמיד קלה.

ההרכב משנה

הסטנדרטים שלפיהם יצרנים מייצרים קרניים נקבעים בחוק. כמו כל מוצר בצק, הם חייבים להיות מורכבים ממים וקמח. כמרכיבים נוספים, עשויים להיות ביצים, ירקות, מוצרי חלב וסויה, כמו גם גלוטן יבש ונבט חיטה. ההרכב המלא של המוצר מצוין תמיד במלואו על האריזה. לאחר לימוד ההרכב, אתה יכול להחליט אם אתה צריך את המוצר המוצע. עדיף לקנות פסטה מחיטת דורום - קל יותר לבשל אותן, מכיוון שאינן נדבקות זו לזו ולא רותחות רכות. חיטה כזו שימושית יותר מזנים אחרים, יש לה תכולת חלבון גבוהה. באיטליה מכינים את כל סוגי האטריות הביתיות רק מזן הקמח הזה.

כדאי לשים לב למראה הפסטה לפני הקנייה. הם צריכים להיות בצבע שמנת ומשולבים בנקודות שחורות קטנות - שאריות של קליפות דגנים. אם למוצר יש צבע לבן או צהוב עז לא טבעי, עדיף להשאיר אותו על המדף. בנוסף, המשטח המחוספס של המוצרים, הפירורים והקמח באריזה מעידים אף הם על כך שהמוצר אינו איכותי.

אריזה היא גורם חשוב

יש לשים לב גם לאריזה – היא צריכה להיות ממוקדת בנוחות הקונה. לדוגמה, אם אין עליו חלון שקוף, לא תוכל להעריך את האיכות האמיתית של המוצר. יש גם לאטום את האריזה. בצד אחד של האריזה מצוין הרכב הפסטה וקבוצתם. ניתן להכין קרניים מזנים שונים של חיטה. קבוצה א' היא מוצרים העשויים מקמח דורום, קבוצה ב' עשויה מקמח חיטה זגוגית רך, ו-C היא פסטה מקמח אפייה חיטה רגילה. כמובן שעדיף לבחור מוצרים מקבוצה א'.

תאריך אחרון לשימוש

בדקו את תאריך התפוגה של המוצר - יש לציין אותו ישירות על האריזה. ניתן לאחסן מוצרים המכילים קמח ומים בלבד למשך 3 שנים. אם יש צבעי מאכל, למשל, גזר, אצות או תרד, אז שנתיים. אסור לאחסן פסטה ביצים יותר מ-12 חודשים, ופסטה סויה וחלב יותר מ-5 חודשים.

איך לבשל קרניים?

רכיבים:

חבילה סטנדרטית של 500 גרם של קרניים מספיקה להאכלת 3-4 אנשים.

בישול:

1. להכנת הקרניים עדיף לקחת מחבת אמייל או נירוסטה כדי שהפסטה לא תידבק לקירות ולתחתית הכלי.
2. יוצקים כמות מספקת של מים למחבת ומעלים אותה באש, צריך לזכור שהפסטה גדלה בגודלה בתהליך הבישול.
3. מי מלח בסיר.
4. לאחר רתיחה של מים, מוסיפים קרניים למחבת.
5. מכסים את הסיר בצורה רופפת במכסה.
6. כשהפסטה מבושלת מסננים אותה במסננת ושוטפים (אפשר) במים.
7. מוסיפים חמאה ומערבבים.
8. המנה מוכנה. אפשר להגיש לשולחן.

כמה זמן צריך לבשל את הקרניים? זה תלוי במגוון החיטה שממנו עשוי המוצר. זמן הבישול האופטימלי הוא 7 דקות. כפי שאתם יכולים לראות, בישול פסטה הוא תהליך ממש מהיר, ובישולם הוא די פשוט. כמובן שכדי לגוון את טעמה של הפסטה כדאי למזוג להן רטבים. אפשר להכין את הרוטב כשהסיר עם הקרניים על האש. יתר על כן, יש מספר עצום של מתכונים מעניינים.

מתכון כמעט איטלקי

רכיבים:

• פסטה;
• בצל - 1 pc;
• עוף טחון - 250 גרם;
• פרמזן - 40 גרם;
• עגבנייה - 1 יחידה;
• שמן זית - 1 כף. ל.;
• רוטב סויה;
• עשבי תיבול איטלקיים.

בישול:

1. לרתך את הקרניים.
2. קוצצים דק את הבצל.
3. מחממים שמן זית במחבת.
4. מוסיפים בצל ובשר טחון למחבת, בזמן זה קוצצים את העגבניות.
5. מוסיפים עגבניות לבשר טחון עם בצל ומטגנים הכל יחד 4 דקות.
6. מגררים את הפרמזן.
7. מוסיפים למחבת רוטב סויה ועשבי תיבול לפי הטעם.
8. שמים את הפסטה המוגמרת על צלחת, מעליהן שמים רוטב בשר ומפזרים פרמזן מגורר.

לפיכך, תהליך הכנת הרוטב לוקח זמן כמו שצריך לבשל את הקרניים עצמן. זהו מתכון נהדר לארוחה מהירה וטעימה.

קרני ברוקולי

רכיבים:

• פסטה;
• ברוקולי - 300 גרם;
• חזה עוף - 300 גרם;
• שום - 2 שיני;
• פלפל אדום;
• תיבול לפי הטעם.

בישול:

1. מרתיחים את הקרניים במים מומלחים.
2. מרתיחים ברוקולי במשך 3 דקות.
3. מחממים מחבת.
4. חותכים את החזה ומיד מתחילים לטגן אותו.
5. קוצצים את הברוקולי ומוסיפים למחבת.
6. מתבלים בשום ותבלינים.
7. מבשלים קרניים עם ברוקולי וחזה במחבת במשך 5 דקות.

בתאבון! קרני עוף וברוקולי טעימים ומעניינים.

מתכון וידאו: איך לבשל קרניים

skolkovarim.ru

איך לבשל קרניים?

קרניים מבושלות כהלכה יביאו הנאה מהארוחה, וגם פסטה מחיטת דורום תועיל לגוף. קרניים לא מבושלות מתעכלות בצורה גרועה, אלו המבושלות מדי נצמדות זו לזו והופכות למסה הטרוגנית. כמה זמן אתה צריך לבשל את הקרניים ומהו רצף הבישול יגידו את ההוראות שלנו.

1. קח סיר לבישול קרניים, יוצקים לתוכו מים בשיעור של 100 גרם פסטה 1 ליטר מים. יחד עם זאת, עדיף לקחת מיכל לבישול פי אחד וחצי יותר ממה שאתה צריך מים עבור קרני בישול.
2. כעת הניחו את המחבת על האש, הוסיפו שם מלח, בשיעור של כפית אחת לכל 500 גרם פסטה.
3. מביאים מים לרתיחה ומוסיפים כף שמן צמחי.
4. לאחר מכן, הורידו באיטיות את הקרניים למים רותחים, וערבבו אותן באיטיות עם כף במשך שלוש הדקות הראשונות.
5. כעת המתינו שהמים ירתחו שוב, ואז הפחיתו מעט את האש. אין לכסות את המחבת במכסה, אחרת המים ירתחו.
6. כשהזמן המצוין על אריזת הפסטה עבר, ומספיקות 5 דקות לקרניים, זורקים את הפסטה למסננת. תן למים להתנקז.
7. טועמים את הקרניים המוכנות בחתיכת חמאה על בסיס 500 גרם פסטה 80-100 גרם חמאה.

למדתם איך לבשל קרניים נכון, וכדי לדעת כמה זמן יתבשלו פסטה, ספגטי או אטריות, קראו את המאמר כמה זמן לבשל פסטה.