איך לבשל מתכון חדרי עוף. כמה ואיך לבשל בטן עוף. חדרי עוף בסיר איטי

מתכונים רבים מדברים על איך לבשל בטן עוף. מטוגן עם ירקות, אפוי עם תפוחי אדמה ושום או מבושל ברוטב שמנת חמוצה עם שמפיניון - כמעט כל המטבחים של כדור הארץ מסווגים גיבלים כמעדן.

הספקנות של חלק מהטבחים הביתיים לגבי הפסולת מופרכת לחלוטין. וכדי להפוך אותם לרכים ועסיסיים, יש 6 "טריקים" שבהחלט כדאי להשתמש:

1. לוקח הרבה זמן להכין קיבה. 1 עד 2 שעות.
2. עדיף להפשיר פסולת בצורה טבעית. ומוסיפים מלח באמצע או בסוף הבישול.
3. שמנת חמוצה, רוטב סויה, מיונז, רסק עגבניות או קטשופ מאיצים את התהליך על ידי ריכוך הקיבה.
4. ניתן לכבוש (מ-30 דקות עד 8 שעות) את הפסולת המוכנה בקפיר.
5. אפשרות נוספת היא להשתמש בסודה לשתייה. נתרן ביקרבונט מתווסף לאחר טיגון בצל ובשר, כאשר הגפיים משחררים מיץ. תבלינים - לאחר שהקצף הנגרם מהתגובה נעלם. פרופורציות: עבור 500-600 גרם של המוצר 0.5 כפית. סודה.
6. וכמובן, חתיכות קטנות של קיבה נהיות רכות הרבה יותר מהר. כלומר, כדי לזרז את התהליך, עדיף לטחון את הפסולת.

לבטן עוף יש תכולת קלוריות נמוכה מאוד - כ-150 קק"ל / 100 גרם מוצר.

כיצד לנקות ולבשל פסולת

קיבות עוף נמכרות לרוב קלופות. זה חוסך זמן עיבוד.

אם אתה צריך להתמודד עם גיבלים גולמיים, הם צריכים להיות:

• לִשְׁטוֹף;
• חותכים בעדינות באמצע, מעיים את התוכן;
• לשטוף אותם במלח ורק אז להפריד את הקרום הצהוב הפנימי, להסיר שומן וסחוס;
• יש גם לחתוך כתמים צהובים - הם נותנים מרירות;
• ואז לשטוף שוב.

להפרדה טובה יותר של הסרט הצהוב, ניתן להכניס את המוצר למקפיא למספר דקות או לצרוב במים רותחים. בשני המקרים, הממברנה תתקלף ביתר קלות.

גרגירי עוף טעימים ברוטב שמנת חמוצה

קרסות עוף מבושלות בשמנת חמוצה הן מנה מזינה וטעימה במיוחד. טעם לוואי קרמי נעים הופך את המרק בו הוכנו פסולת לרוטב מדהים.

אנחנו לוקחים את הרכיבים:

• בטן עוף - ½ ק"ג;
• שמנת חמוצה - אריזה (200 מ"ל);
• גזר - 1 יחידה;
• בצל - 2 יח';
• שמן חמניות - 1 כף. ל.;
• פטרוזיליה (רצוי טרייה) - צרור קטן;
• מלח, פלפל שחור גרוס - לפי מצב הרוח.

1. טוחנים את הגזר בפומפייה לשכבות ארוכות ורחבות. נורות - חצאי טבעות. משחימים בשמן צמחי.
2. הכניסו איברים מעובדים ומיובשים ומאדים במיץ שלו במשך 5 דקות. האש בינונית.
3. ממליחים, פלפלים ומכסים לחלוטין את התוכן במים.
4. מוסיפים מים, מבשלים עד לריכוך.
5. בסוף לשים שמנת חמוצה וחמימה אבל לא מביאים לרתיחה. לכבות.
6. קוצצים את הפטרוזיליה לקערות בהגשה.

אם תוסיפו שמנת חמוצה מוקדם יותר, היא תתפרק והמנה לא תיראה כל כך מעוררת תיאבון. עם זאת, הקיבות יהיו רוויות טוב יותר ומבושלות מהר יותר.

שתי האפשרויות ביציאה נותנות מנה המשולבת בתוספות שונות.

תבשיל בסיר איטי

בטן עוף מכינים בסיר איטי במצבי "תבשיל" ו"טיגון". באופן עקרוני, במקום "טיגון" אפשר להשתמש ב"אפייה".

• חדרי עוף - ½ ק"ג;
• בצל - 2 ראשים בינוניים;
• גזר - 1 בינוני;
• שום - 5 גרם;
• רסק עגבניות - 2 כפות. ל.;
• גרגירי פלפל שחור - 3 יח';
• lavrushka - עלה אחד;
• פטרוזיליה - צרור קטן או 15 גרם מיובשים.

1. חותכים את הקיבות המעובדות לחתיכות קטנות.
   במצב "טיגון", משחימים את הבצל הקצוץ, השום והגזר בשמן צמחי. שמים את הקיבות בקערה. הבא הוא מצב "כיבוי".
2. לאחר 8 דקות, מוסיפים ¾ כוס מים, בהם מערבבים מראש רוטב עגבניות ומלח. באותו שלב מוסיפים לברושקה וגרגרי פלפל.
3. בעתיד, המצב לא משתנה. המנה מוכנה תוך 2.5 שעות.
4. הירוקים משמשים לקישוט המנה המוגמרת.

צלי אפוי בתנור

חומצת החלב של קפיר מקלף במהירות את המבנה הצפוף של בטן עוף שרירית. סוג זה של מרינדה עובד בעדינות רבה. לכן, המנה מתגלה כרך במיוחד, והרוטב טעים.

אתה תצטרך:

• גיבלים - 750 גרם;
• קפיר - 2 כפות;
• גבינה רכה - 200 גרם;
• בצל וגזר - 1 יחידה;
• מלח, תבלינים ועשבי תיבול - לפי מצב הרוח.

אלגוריתם פעולה:

1. מבשלים פסולת מוכנה עד לרכות רצויה. מלח באמצע הבישול.
2. קוצצים דק את הבצל, קוצצים את הגזר לרצועות דקות.
3. מערבבים את הקיבה, הירקות, התבלינים, הקפיר ומשרים (לא במקרר) למשך 30 דקות.
4. מעבירים הכל לתבנית משומנת ומגררים גבינה רכה מעל.
5. מחממים את התנור ל-180 מעלות. אופים 30 דקות.
6. ירקות קצוצים מוסיפים לפני ההגשה.

בטן עוף קוריאנית

המתכון הבא הוא מנה ייחודית שנחשבת לסלט מלוח, אבל מישהו מגיש אותו כמנה חמה לארוחת ערב. דבר אחד אפשר לומר בוודאות - הוא חריף וללא ספק טעים. טבורי עוף בסגנון קוריאני הם קישוט לתפריט רשמי ויומיומי כאחד.

• טבורי עוף - ½ ק"ג;
• גזר - 1 יחידה;
• נורה - 1 יחידה. (גָדוֹל);
• רוטב סויה - 25 מ"ל;
• שום - 2 שיניים;
• סוכר מגורען - 20 גרם;
• מלח - ½ כפית;
• חומץ - 20 מ"ל;
• כוסברה טחונה ופלפל חריף אדום - לפי הטעם;
• שמן צמחי - לפי הצורך.

בישול:

1. מרתיחים את הגיבולים עד שהם רכים.
2. חותכים את הבצל לרבעים של טבעות, גזר לרצועות מאורכות בעובי בינוני, מכינים מסה דמוית דייסה מהשום.
3. מערבבים ירקות ומוסיפים להם תבלינים, מועכים עם הידיים. מוסיפים חומץ, סוכר ומערבבים. להשרות 30 דקות.
4. קוצצים את הבטן שהתקררה.
5. מחממים שמן צמחי חזק. מוסיפים שם גזר, בצל, שום ומיץ מרינדה. מטגנים 3 דקות.

המנה משלימה בצורה מושלמת תפוחי אדמה או אורז.

עם רוטב שמנת עגבניות

גרגירי עוף בשמנת חמוצה מעורבת עם רסק עגבניות דומות ל"ביף סטרוגנוף" המפורסם. המבנה הצפוף של הבשר מתרכך במהירות תחת פעולת הרוטב. הטעם של המנה הזו כל כך נפלא שאנשים רבים מגדילים את הפרופורציות של מרכיבי הרוטב כדי להפיק ממנו יותר!

מוצרים:

• חדרי עוף - 800 גרם;
• שמן צמחי - 60 מ"ל;
• שמנת חמוצה - חבילה אחת;
• רוטב עגבניות - 250 גרם;
• נורות - 2 יח'. (מידה מדיום);
• מלח ופלפל - כרגיל.

פעולות:

1. מטגנים את הגיבלים בשמן צמחי רותח.
2. מוסיפים את טבעות הבצל ומטגנים עד שהן מעט שקופות.
3. ממלאים את הצלי לחלוטין במים. מבשלים עד לסיום.
4. מכינים מילוי של שמנת חמוצה ורוטב עגבניות. מוסיפים פלפל ומלח. היכרות עם גיבלים.
5. ממשיכים לבשל עוד 15 דקות. האש חלשה.

כל תוספת תתאים לפינוק הזה.

מנה דשנה עם תפוחי אדמה

אם תבשלו בתנור קיבות עוף עם תפוחי אדמה, גזר, בצל ושום, תקבלו מנה שאין דומה לה שתפנה לכל בני המשפחה. צלי הסיר נראה מעורר תיאבון במיוחד! והגבונים שנאפים בתנור נעשים רכים, ספוגים במיץ ירקות.

מוצרים:

• פסולת - 0.5 ק"ג;
• נורות - 2 יח';
• גזר - 1 יחידה. (בינוני);
• תפוחי אדמה - 2 יח';
• שום - 3 שיניים;
• מים - 2 כפות;
• lavrushka - 1 pc.;
• פלפל אנגלי ומלח - כרגיל;
• עשבי תיבול טריים - כל.

1. מרתיחים גבעולים עם לברושקה ופלפל אנגלי עד שהם רכים.
2. קוצצים תפוחי אדמה, גזר, בצל וחדרים לחתיכות שוות.
3. מטגנים בצל, גזר ושום על אש נמוכה. מטגנים בנפרד את הקיבות ומערבבים עם ירקות.
4. שמים תפוחי אדמה גולמיים בתחתית הסירים, תערובת ירקות עם גבול מעל.
5. למילוי מים. אין לכסות במכסים. אופים 45 דקות בתנור בחום של 180 מעלות. משאירים את הסירים להתקרר לטמפרטורה הרצויה.
6. מפזרים ירק קצוץ מלוח רגע לפני שהצלי זמין לאכילה.

גרגירי עוף עם פטריות

קיבות עוף עם פטריות צדפות מדגישות את הטעם של הפסולת הזו. זה נהיה בהיר יותר. והשמנת החמוצה הקיימת במתכון לא רק מרווה את המנה בטעם עדין של שמנת, אלא גם עושה אותה משביעה יותר.

רכיבים:

• גיבלים - 1 ק"ג;
• שמנת חמוצה - אריזה (200 גרם);
• פטריות צדפות (טריות) - 200 גרם;
• שמן צמחי - כמה יידרש לטיגון;
• שום - 3 שיני;
• תבלינים - לא חובה.

שיטת בישול:

1. מרתיחים את הגיבלים המעובדים עד שהם רכים. מלח באמצע התהליך.
2. קוצצים את הפטריות לחתיכות בינוניות ומטגנים מעט.
3. מסננים את המרק מהגבונים, מייבשים מעט על כלי, מוסיפים לפטריות הצדפה ומטגנים עוד 3 דקות.
4. מערבבים שמנת חמוצה, תבלינים, שום כתוש ויוצקים את התערובת על הבטן עם פטריות, מכסים אותן לחלוטין. ניתן להמלחה. מבשלים עוד 15 דקות.

מסתבר שמנה מצוינת שיכולה לקשט אפילו פסטה לא יקרה.

מטגנים עם בצל וגזר במחבת

זה אולי המתכון המשתלם והמהיר ביותר לבישול קיבות עוף. למנה יש מספר מינימלי של רכיבים, כאשר שום דבר לא מסיח את הדעת מהטעם העיקרי של המוצר. זה הולך טוב עם תפוחי אדמה, דגנים וכרוב מבושל.

אתה תצטרך:

• גזר ובצל - 1 יחידה;
• קמח - 70 גרם;
• מלח - כרגיל;
• שמן צמחי - עבור passerovka;
• בטן עוף - 300 גרם;
• שמיר - חבורה;
• מים - 600 מ"ל.

1. מעבדים קיבות עוף וחותכים ל-4 חלקים. לאחר מכן מטגנים במשך 15 דקות בשמן צמחי במיץ שלו.
2. מנפים קמח לתוך הבטן ומערבבים היטב. ממשיכים בטיגון.
3. קוצצים דק את הבצל, משפשפים את הגזר על פומפיה גסה ומוסיפים לקיבה. מטגנים 15 דקות.
4. יוצקים מים ומבשלים על אש בינונית עד לריכוך. 5 דקות לפני שמכבים את המבער מוסיפים שמיר קצוץ.

קיבה של תרנגולות היא פסולת צנועה, במבט ראשון. אבל באותו זמן, הם יכולים להפוך למנה העיקרית של סעודה חגיגית. אמנות בישול בטן עוף היא אחד המדדים העיקריים לרמת הכישורים הקולינריים של המארחת. העיקר לדעת איך לבשל בטן עוף בצורה נכונה. זה גם נחמד שהגבולטים הם זולים, והם תמיד זמינים במגוון של כל סופרמרקט.

קיבות עוף הן פסולת שקשה להכנה. אבל אם תעבדו אותם נכון, בסופו של דבר אפשר יהיה להגיש לשולחן בשר רך ועסיסי מאוד. להלן כמה טיפים כיצד לבשל בטן עוף בצורה טעימה.

כדי שהמנה תהיה מוצלחת, קודם כל צריך לבחור את הפסולת הנכונה. זה צריך להיות נקי מצהובות, חבורות וכתמים כהים. קיבות ציפורים טריות ואיכותיות אינן דביקות, שומרות על צורתן בצורה מושלמת ובעלות ריח מתוק נעים.

הפשרה נכונה של המוצר תעזור להפוך את הפינוק לרך.

1. ראשית, קיבות קפואות מונחות כל הלילה על המדף התחתון של המקרר.
2. ואז ההפשרה שלהם נמשכת בטמפרטורת החדר. לא מומלץ להשתמש בתנור או במיקרוגל לשם כך.
3. המוצר המופשר נשטף היטב במים זורמים ומייבשים במגבות נייר.

עיבוד ובישול קיבות עוף

כדי להכין מנה עדינה וטעימה, חשוב לעבד ולבשל כראוי את הפסולת הנידונה. זה יהיה שימושי עבור עקרות בית לדעת כמה טריקים לניקוי החדרים.

איך מנקים?

כאשר הפסולת מופשרת, יש צורך לנקות אותו. כמה חלקים נוספים על החדרים יכולים לקלקל לחלוטין את הטעם של המנה המוגמרת. לדוגמה, יש לנתק מהם מרה, אפילו את המינימום ביותר מבין שאריותיה.

גם בטן עוף נפטרת מהסרט החיצוני. היצרן שומר אותו על המוצר כך שהוא שומר על המצגת שלו.

כמה לבשל כדי שיהיה רך?

כמה לבשל חדרי עוף עד שהם רכים תלוי בגורמים רבים. למשל, מגיל הציפור. הקיבות של תרנגולות מבוגרות יותר גדולות וצבען כהה יותר. עדיף לסרב לרכישתם או להיות מוכן לבישול ארוך מאוד של המוצר. בממוצע, הבשר הופך רך לאחר 50 דקות של שהייה במים רותחים.

הקיבות לאחר כל שלבי ההכנה מתמלאות במים רותחים. במחבת, מפלסו צריך להיות 5 - 6 ס"מ מעל שכבת הפסולת. לאחר הרתיחה שוב מסירים את הקצף מעל פני המים, והבישול נמשך על אש שקטה.

בטן עוף רכה וטעימה בסיר איטי

רכיבים: חצי קילו חדרים, בצל, תבלינים אהובים, 40 מ"ל רוטב סויה, 3 כפות. ל. רסק עגבניות.

1. טבורי עוף מוכנים נחתכים לחתיכות בינוניות.
2. בצל מקלפים, שוטפים, חותכים לחצאי טבעות.
3. המרכיבים מהשלבים הקודמים נשלחים יחד בקערה עמוקה, יוצקים ברוטב סויה. אליהם מוסיפים כל תיבול מתאים שנבחר. מכיוון שרוטב סויה מלוח מאוד, אין צורך במלח נוסף למנה.
4. את המסה משאירים למרינדה לפחות חצי שעה.
5. תכולת הקערה מונחת בקערת ה"מחבת החכמה". בתוכנית "טיגון" המנה מתבשלת במשך 7 - 8 דקות.
6. לאחר מכן, רסק העגבניות מועבר למיכל. אם צריך, אפשר להוסיף מעט מים.
7. בתוכנית המיועדת לתבשיל, קיבות עוף נמקות בבישול איטי במשך 50 - 55 דקות.

אם לאחר הזמן שצוין הבשר יתברר כקשה, ניתן להאריך את תהליך הבישול בעוד 17 - 20 דקות.

איך לטגן עם בצל וגזר במחבת?

רכיבים: 720 גרם קיבות עוף, 2 יח'. בצל, מלפפונים כבושים וגזר, 110 מ"ל מים מטוהרים, מלח, 2 שיניים. שום, פלפל שחור גרוס.

1. את הפסולת הנוקה מבשלים במים רותחים מומלחים במשך כשעה. לאחר מכן, הבטן מתקררת.
2. את הגזר משפשפים גס, הבצל נפטר מהקליפה ונחתך לחצאי הטבעות הדקות ביותר.
3. ראשית, חתיכות גדולות של שום מטגנים בשמן חם. לאחר מכן מוציאים אותו מהמחבת, ואת שאר הירקות מבשלים על השומן שנותר עד להזהבה. הם ממליחים ומפלפלים.
4. מים מוזגים למחבת, מוסיפים רצועות מלפפון חמוץ, רצועות קיבה מבושלת.
5. תכולת המיכל מבושלת כחצי שעה.
6. כשהנוזל מתאדה, צריך לטגן את האוכל עוד כמה דקות.

את הפינוק המוגמר אפשר להגיש חם ממש במחבת.

מבושל בשמנת חמוצה

רכיבים: חצי קילו קיבות עוף, מלח, עלה דפנה, 2 בצלים קטנים, 160 גרם שמנת חמוצה שמנה, תבלינים.

1. הפסולת נשטפת היטב, נפטרת מכל מיותר.
2. לאחר מכן ממלאים את הקיבות במים רותחים, ממליחים ומרתיחים כחצי שעה.
3. בצל קצוץ דק מטוגן עד שקיפות בשמן חם.
4. קשיות של קיבה מבושלת מונחות אליו. יחד, המוצרים מטוגנים במשך 6 עד 7 דקות.
5. שמנת חמוצה מונחת על גבי בשר וירקות. אם הוא סמיך מאוד, אפשר להוסיף מעט מים או מרק שנשארו מהרתיחה של הטבורים.
6. את המנה מבשלים מתחת למכסה עוד 20 - 25 דקות.

את הפינוק המוגמר מפזרים בצל ירוק קצוץ. אפשר להוסיף פלפל חריף לפי הטעם.

נאגטס עוף קוריאני

רכיבים: 780 גרם פסולת, 2 גזרים טריים גדולים, 3 בצלים גדולים, 3 - 4 שיניים. שום, 1 כף. ל. חומץ (9%), 4 כפות. ל. רוטב סויה ושמן מזוקק, 2 קטנים. כפות מלח, קורט פלפל אדום ושחור, ½ כפית. כוסברה טחונה ותיבול לגזר קוריאני.

1. הבטן נשטפת היטב, מנוקה, חתוכה לשניים.
2. מתחת למכסה על אש בינונית, הבשר מבושל קצת פחות משעה. הנוזל מתנקז מיד.
3. לאחר מכן, המרק מרוקן, והקיבה נשארת להתקרר.
4. הבשר נחתך לרצועות.
5. את הבצל מקלפים וקוצצים לנוצות דקות ארוכות ולאחר מכן מטגנים אותו קלות בשמן חם. יחד עם זאת, הוא צריך להישאר מעט פריך.
6. גזר משופשף עם פומפיה עם זרבובית קוריאנית מיוחדת.
7. המצרכים המוכנים משולבים בקערה עמוקה, אליהם מוסיפים את כל שאר המרכיבים מהמתכון, מלבד שמן ופלפל שחור. שום מועבר באופן ראשוני דרך מכבש.
8. שמן עם פלפל שחור מובא לרתיחה, ולאחר מכן יוצקים אותו על המוצרים המעורבים.
9. ממליחים את המתאבן, מעבירים אותו למיכל פלסטיק ונשלחים לקירור של 2 - 3 שעות.

טבורי עוף מוכנים בסגנון קוריאני נשמרים בצורה מושלמת במקרר למשך כשבוע.

צלי אפוי בתנור

רכיבים: חצי קילו טבורי עוף, 8 תפוחי אדמה בינוניים, 2 גזרים, בצל, כף גדולה של אדג'יקה חריפה ורסק עגבניות, קורט טימין טחון, פפריקה מתוקה וכוסברה, מלח.

1. בשר מופשר מקולף נחתך דק, ולאחר מכן יוצקים אותו למחבת. כל התבלינים, מלח מתווספים לחדרים בבת אחת. הם מטגנים עד להזהבה תוך ערבוב תכוף.
2. את תפוחי האדמה מקלפים, חותכים לקוביות, ממליחים מיד ומונחים על תחתית סירי האפייה. הירק צריך למלא אותם בערך באמצע הדרך.
3. השכבה השנייה היא הקיבה.
4. לאחר מכן יש חצאי טבעות דקות של בצל, מטוגנות בשמן שנותר מתוצרי הלוואי עד להזהבה.
5. את הגזר משפשפים דק ומבשלים באותה מחבת עם אדג'יקה ורסק עגבניות לרכות.
6. המסה המתקבלת מונחת על הקשת.
7. את תכולת הסירים ממלאים במים.

מתחת לכיסויים מבשלים את הקיבות בתנור למשך 40 - 45 דקות בחום של 200 מעלות. הבישול נמשך עוד 10-15 דקות ללא מכסים.

גרגרי עוף מבושל עם תפוחי אדמה

רכיבים: חצי קילו פסולת, אותה כמות תפוחי אדמה, ראש בצל, 2 כפות. ל. שומן חזיר, 3 עלי דפנה, 2 קורט מלח.

1. טבורי עוף מוכנים נחתכים באקראי, ויחד עם חצאי טבעות בצל, נשלחים לנמק מתחת למכסה למשך 80 דקות.
2. בתהליך, אתה צריך להוסיף מים למחבת כשהנוזל מתאדה.
3. כשהבטן מתרככת אפשר להוסיף מלח, תבלינים וצלחות פטריות.
4. לאחר עוד 8 - 9 דקות, שמנת חמוצה מועברת למחבת.

זה נשאר לבשל את הפינוק במשך 10 - 12 דקות. לפני ההגשה לארוחת ערב, קיבות עוף בשמנת חמוצה עם פטריות מוחדרות היטב מתחת למכסה.

תבשיל ברוטב עגבניות-שמנת חמוצה

רכיבים: קילו חדרים, 180 גרם בצל, 2 גזרים, 4 כפות. ל. רסק עגבניות, חצי כוס שמנת חמוצה בינונית שומן, מלח, קורט בזיליקום מיובש, 3 כפות. מים, שום יבש.

1. טבורי עוף מוכנים נחתכים דק ונשלחים לבישול למשך שעה.
2. את הגזר משפשפים גס, הבצל מתפורר קטן יותר. ירקות מטוגנים עד להזהבה בשמן חם.
3. קשיות של קיבה מבושלת וכל שאר המוצרים מהמתכון נשלחות למחבת.

התבשיל מבושל מתחת למכסה במשך 20 - 25 דקות על אש בינונית.

ישנם מספר עצום של מתכונים לבישול קיבות עוף והם מוכנים במדינות רבות בעולם. זהו מוצר פופולרי, דל קלוריות ותקציב. אפשר לאפות אותם עם ירקות, לאפות בתנור, על הגריל או בסיר איטי, מרקים מבושלים או להוסיף לסלטים. הם מכילים גם כמויות גדולות של ויטמינים ומינרלים.

ארוחה ראשונה

מרקים מקיבות עוף מאוד טעימים ומשביעים. מרק מחית מתאים גם למזון תינוקות.

מחית מרק "Vkusnyashka"

רכיבים:

• 500 גרם של בטן עוף;
• 3 תפוחי אדמה בינוניים;
• בצל אחד וגזר אחד;
• 50 גרם שמן חמניות;
• 30 גרם חמאה;
• 150 גרם מיץ עגבניות;
• שמיר, פטרוזיליה, כורכום, מלח.

מרתיחים את הטבורים עד שהם רכים ב-2 ליטר מים. תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות, מוסיפים למרק. בשמן חמניות מטגנים בצל וגזר, יוצקים מיץ עגבניות. מוסיפים למרק את המרק, הכורכום והמלח. מסירים מהאש, מערבבים בבלנדר טבילה ומוסיפים חמאה. בהגשה מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.

מרק עם דוחן

רכיבים:

• 1.5 ליטר מים;
• 300 גרם של בטן עוף;
• 5 תפוחי אדמה בגודל בינוני;
• 0.5 בצל וגזר גדולים;
• 100 גרם דוחן;
• ביצת תרנגולת אחת;
• עלה דפנה, פטרוזיליה;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

שוטפים את בטן העוף, חותכים לחתיכות, מרתיחים עד לריכוך, ממליחים, מוסיפים תפוחי אדמה לקוביות ומבשלים עד שתפוחי האדמה כמעט מוכנים. מוסיפים גזר מגורר וחצי בצל (לא לחתוך), מרתיחים 5 דקות. שוטפים את הדוחן, מוסיפים למרק, מבשלים עד שהדוחן מוכן, מוציאים את הבצל. טורפים את הביצה ויוצקים אותה למרק תוך ערבוב מתמשך, מבשלים עוד 5 דקות. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, עלה דפנה, פלפל. תן למרק לרתוח. מלח במידת הצורך.

מינסטרונה

רכיבים:

• 2 ליטר מרק עצמות;
• 300 גרם של בטן עוף;
• 200 גרם אורז;
• 5-6 תפוחי אדמה בינוניים;
• גזר, פלפל אחד כל אחד;
• כרוב סבוי;
• אפונה ירוקה טריה;
• ספגטי;
• פרמזן;
• פטרוזיליה;
• חמאה.

מרתיחים אורז במרק. מרתיחים ספגטי קצר במים מומלחים. חותכים את הבטן לחתיכות קטנות ומבשלים. חותכים ירקות לקוביות, קוצצים ירקות, מבשלים בשמן, מערבבים עם אורז וספגטי, מלח, מוסיפים פלפל גרוס מבושל. מדללים במרק עצמות כדי להפוך את המרק לסמיך.

מרק חומצה עם עשבי תיבול

רכיבים:

• 300 גרם של בטן עוף;
• 400 גרם תפוחי אדמה;
• 100 גרם של חומצה;
• 100 גרם פטרוזיליה קצוצה, שמיר, בצל;
• ביצה אחת מבושלת;
• שתי כפות שמנת חמוצה;
• 2 ליטר מים;
• מלח, תבלינים לפי הטעם.

שוטפים את הקיבה, חותכים לארבעה חלקים, מבשלים בשתי כוסות מים במשך 15 דקות עם מכסה פתוח, מוסיפים 1.5 ליטר מים, ואז מוסיפים תפוחי אדמה וחומצה, חותכים לרצועות, מוסיפים מלח ותבלינים. סגור את המכסה. מבשלים 35 דקות. לאחר הבישול מוסיפים ירקות וביצה קצוצה. מוסיפים שמנת חמוצה בהגשה.

מרק עם קציצות ואטריות ביתיות

רכיבים:

• 400 גרם בטן עוף טחון;
• ביצה אחת;
• 400 גרם תפוחי אדמה;
• 150 גרם גזר;
• שתי נורות בינוניות;
• 200 גרם אטריות תוצרת בית;
• מלח, פלפל לפי הטעם;
• 50 גרם שמן חמניות
• 3 ליטר מים.

מעבירים את קיבות העוף במטחנת בשר פעמיים, מוסיפים בצל קצוץ וביצה אחת. ללוש היטב את הבשר הטחון וליצור קציצות בגודל אגוז מלך. חותכים את הבצל, מגררים את הגזר על פומפיה דקה, מטגנים בסיר איטי עם מכסה פתוח במשך 15 דקות. חותכים תפוחי אדמה לקוביות. מוסיפים מים, תפוחי אדמה וקציצות לקערת המולטי-קוקר. מבשלים מכוסה 30 דקות. פותחים, מוסיפים אטריות תוצרת בית ומרתיחים עוד 5 דקות עם מכסה פתוח.

מרק עם שמפיניון

רכיבים:

• 500 גרם של בטן עוף;
• 1.5 ליטר מרק עוף;
• 300 גרם שמפיניון;
• 100 גרם גריסי שעורה;
• שמן צמחי;
• מלח לטעימה.

מרתיחים קיבה. קולפים וחותכים לקוביות תפוחי אדמה וגזר, מטגנים בכמות קטנה של שמן. מוסיפים גריסים ומטגנים למרק, מבשלים עד שתפוחי האדמה מוכנים. חותכים פטריות לפרוסות דקות, מוסיפים למרק, מבשלים 15 דקות, מוסיפים בטן עוף קצוצה 5 דקות לפני ההכנה, מלח.

מנות עיקריות

מנות מקיבות עוף יהיו קישוט נהדר לשולחן חגיגי או לארוחת ערב משפחתית.

קציצות בשר

רכיבים:

• 500 גרם של בטן עוף;
• 2 כפות סולת;
• נורה אחת בינונית;
• ביצה אחת;
• 2 כפות מיונז;
• 2 שיני שום;
• קמח;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

מעבירים את הבטן, השום והבצל במטחנת בשר פעמיים. מוסיפים סולת, ביצה, מיונז לבשר טחון. מערבבים היטב. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. יוצרים קציצות, מגלגלים בקמח. לטגן.

פלפלים ממולאים

רכיבים

• 5 פלפלים;
• 400 גרם של בטן עוף ולבבות;
• 100 גרם שומן חזיר וגבינה קשה;
• שתי נורות בינוניות;
• כף שמן חמניות;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

טוחנים לבבות, טבורים, שומן חזיר ובצל בבלנדר. מלח. חותכים את הפלפל לשני חלקים לאורך. הוציאו את הזרעים. ממלאים ומניחים על נייר אפייה משומן בשמן חמניות. מתבלים בפלפל שחור. מפזרים גבינה מגוררת אם רוצים.

גרסיטו

רכיבים:

• חצי ליטר מרק עוף;
• 300 גרם של בטן עוף;
• 200 גרם כוסמת;
• 100 גרם פירורי לחם;
• 1 בצל, ביצת עוף;
• 1 כפית בצל ירוק ופטרוזיליה;
• 2 שיני שום;
• 1 כף דבש;
• 2 כפות שמן זית;
• שמן צמחי
• חצי כפית גרידת לימון;
• מלח ומיץ לימון לפי הטעם.

מרתיחים את הבטן עד לבישול מלא, חותכים לחתיכות קטנות, לחם בפירורי לחם ומטגנים במחבת. מטגנים את הבצל בשמן זית, מוסיפים את הכוסמת השטופה, מטגנים ומוסיפים את המרק. מבשלים על אש נמוכה עד שהכוסמת מוכנה, מוסיפים דבש, מיץ וגרידה, בצל ירוק, פרמזן. מבשלים עד לקבלת רוטב סמיך. בהגשה שמים בטן עוף על כוסמת ומפזרים פטרוזיליה.

ראגו כפרי

רכיבים

• 600 גרם של בטן עוף;
• 200 גרם סלק שולחן, גזר ותפוחי אדמה;
• 150 גרם כרוב;
• נורה אחת;
• שתי עגבניות או כף רסק עגבניות;
• מלח, פלפל לפי הטעם;
• שן שום (קטנה)

חותכים את כל הירקות והקיבות לרצועות, בצל לקוביות. מטגנים את הבטן עד להזהבה ומבשלים בכמות קטנה של מים במשך 20 דקות. מטגנים את כל הירקות בנפרד ומוסיפים לבטן לאחר 20 דקות ברצף הבא: סלק, תפוחי אדמה, גזר. מוסיפים את הכרוב אחרון. מוסיפים לבצל המטוגן עגבניות או רסק עגבניות מדולל במרק. יוצקים את התבשיל הזה על התבשיל. מלח פלפל. מבשלים מכוסה במשך 10 דקות. מוסיפים שום אם רוצים.

טבורים ברוטב עגבניות עם רסק שעועית

רכיבים:

• 450 גרם קיבות עוף;
• 2 ליטר מים;
• 500 גרם שעועית;
• שני בצלים בינוניים וגזר;
• פלפל אחד;
• 150 גרם רסק עגבניות;
• 70 גרם שמן חמניות;
• מלח, תבלינים לפי הטעם.

מרתיחים שעועית וקיבה בנפרד. מכינים פירה מהשעועית. מלח לטעימה. חותכים את הבטן לארבעה חלקים. בצל ופלפל - קוביות, גזר - מגררים. מטגנים בשמן חמניות בצל, גזר, פלפלים, בטן עוף. מדללים רסק עגבניות עם מרק, יוצקים על ירקות, מסמיכים בקמח. מבשלים במשך 10 דקות. מגישים עם מחית שעועית.

טבורים קוריאניים

רכיבים:

• 600 גרם של בטן עוף;
• 250 גרם גזר;
• 100 גרם בצל;
• 50 גרם שומשום;
• 70 גרם רוטב סויה;
• 50 גרם שמן חמניות;
• פלפל שחור טחון;
• צ'ילי;
• שום;
• 30 גרם חומץ;
• מלח לטעימה.

מרתיחים קיבות עוף במים עד לריכוך. מצננים, חותכים לרצועות. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מגררים את הגזר על פומפיה גזר קוריאנית. להשרות גזר בחומץ במשך 15-20 דקות. מטגנים בצל וגזר, מוסיפים בטן עוף, מבשלים כמה דקות. יוצקים רוטב סויה, מוסיפים שן שום קצוצה, מלח, פלפל, מפזרים שומשום. מניחים לעמוד מכוסה 2-3 שעות.

פטה בפלפל חריף

רכיבים:

• 400 גרם קיבות עוף וכבד;
• 3 ביצים;
• 200 גרם גבינה;
• 170 גרם חמאה;
• 5 חתיכות של צבעים שונים של פלפל;
• מלח לטעימה;
• שן שום (קטנה)

מרתיחים את הקיבה והכבד עד לריכוך. מרתיחים ביצים במשך 6-7 דקות. מעבירים את הכבד והקיבה מספר פעמים במטחנת בשר, מגררים ביצים, גבינה ושום על פומפיה דקה מאוד. מערבבים הכל עם חמאה רכה ולשים, ממליחים לפי הטעם. מוציאים את הליבה מהפלפל, ממלאים את הפלפל היטב. לֶאֱפוֹת. מכניסים למקרר לכמה שעות.

מנות במחבת

המנות במחבת מהירות למדי להכנה ומושלמות לארוחת בוקר ויכולות להיות ארוחה מלאה.

טבורים עם ביצים ועגבניות

רכיבים:

• 250 גרם קיבות עוף;
• שתי עגבניות בינוניות;
• חצי בצל גדול;
• גזר אחד;
• שמן חמניות;
• 5 ביצים;
• מלח לטעימה.

טוחנים את הקיבות בבלנדר עם חלמון של ביצה אחת. יוצרים כדורים קטנים. יוצקים שמן חמניות למחבת מחוממת, שמים כדורי בשר, מטגנים קלות. מוסיפים בצל, גזר ועגבניות, חתוכים לחתיכות גדולות. מבשלים את כל 10 הדקות. משחררים ארבע ביצים בנפרד. מבשלים עד שהביצים מתייצבות. הגש חם.

טבורים בבירה

רכיבים:

• 500 גרם של בטן עוף;
• 2 בצלים;
• כוס מרק עוף;
• כוס בירה קלה;
• כף: חרדל דיז'ון, חומץ יין, ירקות וחמאה;
• כפית סוכר וקמח;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

מחממים שמן צמחי במחבת, מוסיפים חמאה, מטגנים את הבצל בחצי טבעות. חותכים את הבטן לפרוסות, מוסיפים לבצל, מלח ופלפל. תוך ערבוב מתמיד יוצקים בירה וחצי מהמרק, מוסיפים סוכר וחומץ, מבשלים חצי שעה תוך ערבוב מדי פעם. כשהבטן מבושלת, מוסיפים קמח וחרדל, מערבבים ומבשלים כמה דקות.

טבורים עם שעועית

רכיבים:

• 600 גרם קיבה;
• 300 גרם שעועית אספרגוס;
• כוס שעועית אדומה רגילה;
• 250 גרם שמנת;
• כף אחת של קמח;
• נורה אחת בינונית;
• 60 גרם חמאה;
• מלח לטעימה.

מרתיחים בטן עוף. בנפרד מרתיחים את השעועית עד לריכוך בחתיכות של 1.5-2 ס"מ במי מלח. מסננים את השעועית במסננת, מסננים את הנוזלים. חותכים את הבטן לאטריות בגודל 1-1.5 ס"מ. מטגנים את הבצל הקצוץ דק בחמאה עד להזהבה. מוסיפים קיבה וכף קמח. לאחר דקה מוזגים פנימה כוס שמנת. כשהקרם מסמיך מוסיפים את השעועית. מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות. מלח.

תבשיל קיץ

רכיבים:

• 500 גרם של קיבה;
• 200 גרם חצילים וקישואים;
• 150 גרם פלפל וגזר;
• שתי נורות בינוניות;
• 80 גרם שמן חמניות;
• מלח, תבלינים, עשבי תיבול;
• 800 גרם מים.

מרתיחים קיבה במים. חותכים את הקיבות, הפלפלים, החצילים, הקישואים, הגזר, הבצל לחתיכות. חותכים את העגבניות לפרוסות ומטגנים את הבצל והגזר בחמאה. מוסיפים חצילים, קישואים, פלפלים, קיבה, עגבניות. מבשלים במחבת עד שהירקות מתבשלים. מלח, פלפל לפי הטעם.

תבשיל ירקות

רכיבים:

• 400 גרם קיבות עוף;
• 200 גרם תפוחי אדמה וכרוב;
• 150 גרם בצל וגזר;
• 100 גרם פלפל מתוק;
• 200 גרם עגבנייה;
• 70 גרם שמן חמניות;
• מלח, תבלינים לפי הטעם;
• 800 גרם מים.

מרתיחים את הקיבה במים עד לריכוך. מצננים וחותכים ל-4-6 חתיכות. בצל, פלפל, גזר, תפוחי אדמה, עגבניות חתוכות לקוביות. במחבת גדולה בעלת דופן עבה מטגנים בשמן בצל, גזר, פלפלים, תפוחי אדמה, עגבניות. יוצקים את המרק שנותר לאחר הבישול ומבשלים עד שתפוחי האדמה מוכנים, מוסיפים את הכרוב ומכוסה במכסה, מבשלים 7-8 דקות. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. אתה יכול להוסיף כמה שיני שום.

גולאש פסולת

רכיבים:

• 800 גרם של קיבה ולב;
• שני בצלים בינוניים ועגבניות;
• גזר בגודל בינוני;
• 100 גרם שמן חמניות;
• שום לפי הטעם;
• חצי פלפל;
• מלח לטעימה.

חותכים את הבטן לארבעה חלקים, לבבות לשניים. מטגנים בשמן חמניות (לוקחים רק חצי). מניחים בסיר וממלאים במים. מבשלים עד חצי בישול. חותכים בצל, עגבניות, פלפלים. מגררים גזר על פומפיה גסה. מטגנים בצל, גזר, פלפלים ועגבניות. מעבירים את הלבבות והבטן למחבת ומבשלים עד לריכוך. מלח לטעימה.

חביתה עם טבור טחון

רכיבים:

• 4 ביצים;
• 2 כפות חלב;
• 1 כף קמח;
• 200 גרם קיבות עוף;
• נורה אחת בינונית;
• 50 גרם שומן;
• מלח לטעימה.

טוחנים בבלנדר את הבטן, השומן החזיר והבצל, שמים במחבת ומבשלים עד לריכוך. טורפים קלות את הביצים במיקסר עם חלב וקמח. יוצקים כף שמן חמניות למחבת. יוצקים פנימה את הביצים ומטגנים מכוסה. שים רצועה רחבה של בשר טחון באמצע החביתה המוגמרת. מכסים בזהירות את הבשר הטחון משני הצדדים בחביתה. ושימו אותו על צלחת.

מנות במולטי-קוקר

מנות בסיר איטי הן מאוד טעימות ונימוחות.

תבשיל עם רוטב בשמל

רכיבים:

• 3 ביצים;
• 150 גרם חלב;
• 300 גרם של חדרי עוף;
• עגבנייה אחת גדולה, בצל וגזר;
• 100 גרם שמן חמניות;
• 150 גרם קמח;
• 50 גרם חמאה;
• 100 גרם גבינה קשה;
• יֶרֶק;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

טורפים ביצים עם חלב בבלנדר או טורפים ביד. מלח. מוסיפים קמח. משמנים את קערת המולטי-קוקר בחמאה, יוצקים פנימה את הבלילה. אופים עם מכסה סגור במשך 20 דקות. קוצצים גזר ובצל, מטגנים בשמן חמניות, מוסיפים קוביות עגבניות. קוצצים דק את הבטן ומוסיפים לרוטב. מבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך 20 דקות. מלח. פותחים את המכסה ומורחים את הרוטב על הבצק. אופים עוד 10 דקות עם מכסה סגור. מפזרים עשבי תיבול וגבינה בהגשה.

קציצות טבור ברוטב לבן

רכיבים:

• 400 גרם קיבות עוף;
• 500 גרם שמנת חמוצה 20%;
• 2 בצלים בינוניים;
• 100 גרם לחם לבן;
• 5 גרם חמאה;
• 100 גרם חלב 2.5%;
• מלח, תבלינים לפי הטעם.

משרים לחם לכמה דקות במים קרים וסוחטים היטב. מעבירים את הקיבות במטחנת בשר עם בצל ולחם. מוסיפים מלח, תבלינים לבשר טחון ולשים עד לקבלת תערובת חלקה. יוצרים קציצות. משמנים את קערת ה-multicooker בחמאה, שמים את הקציצות, יוצקים שמנת חמוצה, מוסיפים מלח ותבלינים. מבשלים 20-25 דקות.

גלילי כרוב

רכיבים:

• מזלג אחד של כרוב;
• 700 גרם תפוחי אדמה;
• 150 גרם חמאה;
• 300 גרם של בטן עוף;
• 200 גרם כבד עוף;
• בצל אחד גדול;
• מלח לטעימה.

מרתיחים עלי כרוב עד שהם רכים. דלג על הקיבה והכבד דרך מטחנת בשר. מטגנים בצל קצוץ בשמן, מוסיפים לו בשר טחון. מבשלים 20-30 דקות. מקלפים תפוחי אדמה, מרתיחים. מכינים פירה. מוסיפים בשר מטוגן לפירה. כדי לערבב היטב. להניח את תפוחי האדמה על עלה כרוב, לעטוף בצינור, לתבל את העצות פנימה. מכניסים לסיר איטי, יוצקים רוטב ומבשלים 20-25 דקות.

ביגוס עם טבורים ושמפיניון

רכיבים:

• 400 גרם קיבות עוף;
• 600 גרם כרוב לבן;
• 100 גרם בצל, גזר ורסק עגבניות;
• 100 גרם מים;
• מלח, תבלינים לפי הטעם.

מרתיחים את הבטן עד שהם כמעט מוכנים. חותכים את הכרוב והבשר לרצועות, מגררים את הגזר על פומפיה גסה, קוצצים את הבצל. יוצקים בשר, גזר ובצל לסיר איטי, מוסיפים תבלינים, מלח ורסק עגבניות, מערבבים. שים כרוב מעל, מלח, להוסיף תבלינים, לשפוך מים. מבשלים בסיר איטי במשך 30-35 דקות.

"אצבעות" ברוטב עגבניות

רכיבים:

• 300 גרם של קיבה ולב;
• תפוח אדמה וגזר אחד גדול;
• שתי נורות בינוניות;
• ביצה אחת;
• 100 גרם לחם לבן;
• 100 גרם חלב;
• שתי כפות רסק עגבניות;
• קמח;
• 150 גרם שמן חמניות;
• פלפל ומלח לפי הטעם;
• צלעים.

דלג על הפסולת פעמיים דרך מטחנת בשר. משרים לחם בחלב. מעבירים תפוחי אדמה במטחנת בשר, בצל אחד. ללוש הכל ביסודיות. מוסיפים ביצה, מלח, פלפל. יוצרים נקניקיות מבשר טחון, מגלגלים בפירורי לחם, מטגנים. מכינים את הרוטב. חותכים את הבצל השני והגזר לקוביות, מטגנים במחבת, מוסיפים כף קמח, מערבבים, יוצקים את רסק העגבניות מדוללת בכוס מים. מלח. מכניסים את הנקניקיות לרוטב ומבשלים בסיר איטי במשך 10-15 דקות.

נקניק תוצרת בית

רכיבים

• 2 מטרים של מעי חזיר;
• 600 גרם של בטן עוף;
• 600 גרם כבד עוף;
• 200 גרם שומן;
• שתי נורות גדולות;
• 2-3 שיני שום;
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם;
• מלח לטעימה.

ממליחים את המעי במשך שעתיים-שלוש, שוטפים מספר פעמים במים, מנקים מהרירית הפנימית והחיצונית, שוטפים היטב עוד פעמיים-שלוש. למילוי עדיף להשתמש במטחנת בשר ידנית עם זרבובית מיוחדת. מעבירים קיבות עוף, שומן חזיר וכבד יחד עם שום ובצל במטחנת בשר. מלח ופלפל. ממלאים נקניקיות, קושרים בחוט. מטגנים נקניקיות משני הצדדים במחבת יבשה, מחוררים כל הזמן עם מחט צועניות או מזלג חד. מבשלים בסיר איטי במשך שעתיים.

אומלט עם רוטב בשמל

רכיבים:

• 4 ביצים;
• 150 גרם חלב;
• 300 גרם של בטן עוף;
• עגבנייה אחת גדולה;
• 100 גרם שמן חמניות;
• בצל אחד וגזר אחד;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

טורפים ביצים עם חלב בבלנדר או טורפים ביד. מלח. אופים את החביתה בסיר איטי במשך 10 דקות. קוצצים גזר ובצל, מטגנים בשמן חמניות, מוסיפים קוביות עגבניות. טוחנים את הבטן בבלנדר ומוסיפים לרוטב. מבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך 20 דקות. מלח. חותכים את החביתה למנות, מניחים על צלחת ויוצקים את הרוטב המוגמר.

כלים בתנור

מנות בתנור טעימות להפליא, משביעות ומזינות. מושלם להפתיע אורחים בשולחן החגיגי.

ברווז ממולא בטבורים ודייסת כוסמת

רכיבים:

• ברווז אחד;
• 300 גרם של בטן עוף;
• 150 גרם כוסמת;
• בצל אחד גדול;
• שום לפי הטעם;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

מבשלים בטן עוף בכמות קטנה של מים במשך 15-20 דקות עם בצל קצוץ דק. שוטפים את הכוסמת ויוצקים למיכל עם חדרים. מכסים, מסירים מהאש ומניחים לעמוד מכוסה 10 דקות. מכינים את הברווז מראש, משפשפים את הברווז בתערובת של פלפל גרוס, מלח ושום טחון. השאירו את הברווז לכמה שעות. מניחים את הדייסה והבטן בברווז, תופרים בזהירות את הבטן. אופים בשרוול 1.5-2 שעות. אפשר לצפות את הברווז בתפוחים.

טבורים אפויים בדלעת

• דלעת אחת קטנה;
• 400 גרם של בטן עוף ולבבות;
• גזר אחד גדול;
• שתי נורות בינוניות;
• 150 גרם אורז;
• 50 גרם שמן חמניות;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

חותכים את החלק העליון מהדלעת ושולפים את הגרעינים בעזרת כף. בטן עוף ולבבות חתוכים באופן שרירותי. מטגנים במחבת בשמן במשך 15 דקות, יוצקים לחצי עם מים ומבשלים עוד רבע שעה. מלח פלפל. בצל וגזר חתוכים לחצאי טבעות. משרים אורז למשך שעה. מוסיפים לבשר אורז, גזר, בצל ומערבבים. מוסיפים מעט מים במידת הצורך. מכניסים לתנור לאפייה של שעה.

סירי ברוקולי

רכיבים:

• 400 גרם קיבות עוף;
• 200 גרם ברוקולי;
• 150 גרם גזר וגבינה;
• 100 גרם בצל;
• 4 כפות שמנת חמוצה;
• שתי כפות שמן זית;
• ציר עוף;
• מלח לטעימה.

חותכים את הבטן לחתיכות קטנות. מחלקים את הברוקולי לפרחים. מגררים גזר. חותכים את הבצל והגבינה לקוביות. יוצקים שמן זית לתחתית הסיר, שמים את הבטן, הבצל, הגזר, הברוקולי. מלח. יוצקים פנימה מרק. שמים שמנת חמוצה מעל. אופים 45 דקות. מוציאים את הסירים, מוסיפים גבינה לתוכן. מערבבים ומכניסים חזרה לתנור ל-15 דקות.

טבורים עם פטריות ותפוחי אדמה בסיר

רכיבים:

• 500 גרם של בטן עוף;
• 300 גרם שמפיניון;
• שני תפוחי אדמה ובצל גדולים;
• 50 גרם שמן חמניות;
• מלח לטעימה.

חותכים בטן עוף לרצועות, פטריות ל-4-6 חלקים, תפוחי אדמה ובצל לקוביות. יוצקים שמן חמניות לתחתית הסיר, שמים את הבטן, תפוחי האדמה, הפטריות, הבצל. מלח. למילוי מים. מוסיפים מיונז מעל. אופים 50 דקות.

סירים של שעועית

רכיבים:

• 800 גרם פסולת עוף;
• 500 גרם שעועית;
• שני בצלים בינוניים וגזר;
• 100 גרם חמאה;
• פלפל אחד;
• 100 גרם גבינה קשה;
• מלח לטעימה;
• עלה דפנה.

משרים שעועית לילה במים. מסננים את המים, יוצקים עוד אחד ומבשלים עד חצי בישול במשך 40 דקות. חותכים את הבטן לפרוסות, מטגנים בשמן עד להזהבה. בצל, פלפל וגזר חתוכים לקוביות. שמים בסיר בטן, שעועית, בצל, גזר, פלפלים. מלח ופלפל. יוצקים פנימה את המים שבהם הרתיחה השעועית. מכניסים לתנור לאפייה של 50 דקות. מוציאים את הסירים, מפזרים את התוכן בגבינה מגוררת ומכניסים חזרה לתנור ל-10 דקות.

טבורים וכבד בשמנת

רכיבים:

• 250 גרם קיבות עוף וכבד;
• 150 גרם בצל;
• 80 גרם חמאה;
• 200 גרם שמנת כבדה;
• 250 גרם מים;
• מלח ותבלינים.

שוטפים את בטן העוף והכבד, חותכים לחתיכות, מטגנים בשמן, מוסיפים מים ומאדים עם בצל על אש קטנה 35 דקות, יוצקים על השמנת, מלח ופלפל לפי הטעם ומכניסים לתנור לאפייה של 45 דקות.

טבורים ברוטב חלב עם שמפיניון

רכיבים:

• 400 גרם קיבות עוף;
• 250 גרם שמפיניון;
• 2 בצלים;
• 100 גרם חמאה
• 1 כף קמח;
• 300 גרם חלב;
• 500 גרם מים;
• מלח, תבלינים לפי הטעם.

מרתיחים את הבטן במים עד חצי בישול. תירגע. חותכים פטריות וקיבה לחתיכות גדולות. מטגנים את הבצל הקצוץ בחמאה, מוסיפים כף קמח, מטגנים כמה דקות, יוצקים את החלב. נותנים לרוטב להתבשל במשך 5 דקות. מוסיפים לרוטב פטריות וזבל. מכניסים לתנור לאפייה של 35 דקות. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

סלטים

סלטים עם בטן עוף הם טעימים ודלי קלוריות.

טבורים עם מיונז

רכיבים:

• 300 גרם של בטן עוף;
• חצי בצל גדול;
• 60 גרם גבינה;
• שן שום;
• פלפל, מלח, חומץ, מיונז.

מרתיחים בטן עוף, מצננים, קוצצים לחתיכות דקות. קוצצים דק את הבצל, מכינים 10 דקות בחומץ מדולל במים. מגררים גס את הגבינה. מכניסים לקערת סלט את החדרים, הגבינה, הבצל ללא מרינדה, מלח, פלפל, מוסיפים שום כתוש ומתבלים במיונז.

סלט עם אפונה

רכיבים:

• 2-3 תפוחי אדמה מבושלים;
• 300 גרם קיבה מבושלת;
• 3 ביצים;
• גזר חי אחד;
• 150 גרם גבינה;
• 200 גרם מיונז;
• חצי צנצנת אפונה ירוקה.

מרתיחים את הבטן, מצננים, קוצצים דק. מגררים את שאר החומרים ומניחים על צלחת בשכבות ברצף הבא: תפוחי אדמה, קיבה, ביצים, גזר, גבינה. משמנים את כל השכבות במיונז. מקשטים באפונה ירוקה.

סלט "ויקטוריה"

רכיבים:

• 300 גרם של בטן עוף;
• 150 גרם שמפיניון וגזר בקוריאנית;
• 3 תפוחי אדמה וביצים מבושלים;
• 200 גרם מיונז;
• 50 גרם חמאה;
• 1 בצל גדול;
• פטרוזיליה;
• מלח לטעימה.

קוצצים דק פטריות, בצל, ביצים, תפוחי אדמה. מרתיחים את הבטן, מצננים, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים עם פטריות ובצל. מלח לטעימה. מערבבים את כל הרכיבים, מתבלים במיונז. מוסיפים מלח לפי הטעם. מקשטים בירק.

סלט עם זיתים

רכיבים:

• 200 גרם קיבות עוף מבושלות;
• 4 ביצים מבושלות;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 1 קופסת זיתים מגולענים;
• 1 קופסת שימורים תירס;
• 1 כף מיץ לימון;
• מיונז.

חותכים את הבטן לחתיכות קטנות. יוצקים פנימה מיץ לימון למשך שעה. חותכים ביצים, גבינה, זיתים לפרוסות, מערבבים עם קיבה ותירס. ממלאים במיונז. מלח.

סלט עם תירס

רכיבים:

• 500 גרם של בטן עוף מבושלת;
• 3 בצלים בינוניים;
• 4 ביצים מבושלות;
• 200 גרם מקלות סרטן;
• 2 קופסאות שימורים תירס;
• 300 גרם גבינת נקניק;
• מיונז;
• חומץ;
• מלח לטעימה.

חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מכינים בחומץ למשך שעה. קוצצים דק ביצים, מקלות סרטנים, גבינת נקניק. קוצצים דק את הבטן המבושלת, מערבבים עם מיונז, שמים בתחתית הכלי. להניח את הבצל מעל. שים את שאר המרכיבים בסדר הבא: ביצים, מקלות סרטנים, תירס, גבינת נקניק. משמנים את כל השכבות במיונז.

סלט עם שמפיניון

רכיבים:

• 200 גרם קיבות עוף ושמפיניון;
• 3 חמוצים;
• 1 בצל בינוני;
• מיונז;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

בטן עוף מבושלת חתוכה לרצועות, בצל - חצאי טבעות. מרתיחים פטריות, חתוכים לחתיכות קטנות. מלפפונים חתוכים לקוביות. מערבבים את כל החומרים, מלח פלפל ומתבלים במיונז.

עקרות בית רבות לא מעיזות לבשל פסולת, כי הן מאמינות שמשהו מעורר תיאבון, ריחני ומשביע לא יכול לצאת מהן. אבל אל תמהר להגיע למסקנות הלא נכונות, כי מוצרים אלה מאפשרים לך להכין הרבה מנות ריחניות ומעניינות. אז איך לבשל בטן עוף? ניתן להשתמש בטבורים במרקים, מרק, סלטים, גולאש, רטבים, גרביים, מנות עצמאיות. בואו להבין ביחד איך להכין חדרים רכים וטעימים בפה, כך שישמחו אתכם ואת יקיריכם.

מתכונים שלב אחר שלב לבטן עוף עם תמונות

כמה טעים לבשל בטן עוף? יש לעבד את הפסולת הזו לפני השימוש במנות. כדי לעשות זאת, שטפו אותם תחת מים זורמים, יבשו אותם במגבות נייר, חתכו את כל השומן הנראה לעין, הסרטים והסר את החול מהחלל. רק לאחר הליך כזה אתה יכול להתחיל לבשל פסולת. אם רוצים לבשל קיבות עוף כך שיהיו רכות, מבשלים אותן קודם. אז בואו נסתכל על המתכונים הטעימים ביותר צעד אחר צעד.

איך לבשל קרסות עוף בקוריאנית

גרגירי עוף בסגנון קוריאני הם סלט בעל טעם מעניין, מתובל במידה. הכנת המנה פשוטה, זה לא לוקח הרבה זמן ומאמץ. אפשר להגיש אותו כחטיף על השולחן החגיגי. תזדקק למרכיבים הבאים, לבשל אותו:

• 2 כפות שמן צמחי;
• 250 גרם בצל כבוש;
• 500 גרם של בטן עוף;
• 100 גרם גזר;
• מלח, חומץ, שום, תיבול גזר קוריאני.

הכנה שלב אחר שלב:

• אנו מעבדים בטן עוף, מסירים סרטים, שומן, מנקים את החלל. איך לבשל בטן עוף? אנחנו מניחים במים מומלחים, מביאים לאחר רתיחה על אש מתונה עד לריכוך. מצננים, חותכים אותם עם סכין חדה בצורת קשיות.
• יוצקים לקערה, מוסיפים בצל כבוש, מערבבים.

• אנחנו מקלפים את הגזרים, שוטפים אותם, קוצצים אותם על מגרסה כרוב כדי ליצור עלי כותרת דקים.
• מוסיפים גזר לבטן עוף, שום כתוש לפי הטעם.

• מוסיפים שמן ותבלינים לסלט.
• מערבבים, משרים את הקיבות לילה במקרר.

מתכון עם שמנת חמוצה ופטריות

המתכון הבא להכנת מנה טעימה וריחנית כמו בטן עוף מבושלת בשמנת חמוצה עם פטריות. במקום שמנת חמוצה אפשר להוסיף שמנת. מוצרי חלב אלו משמשים כדי להעניק למנה טעם עדין, רוך. קיבה מבושלת יכולה להפוך לארוחה מלאה אם ​​מוסיפים להן תוספת מתאימה, למשל, תפוחי אדמה, אורז מבושל. המוצרים הדרושים להכנת המנה:

• 5 כפות שמנת חמוצה;
• 600 גרם של בטן עוף;
• 1 בצל;
• חמאה לטיגון;
• 300 גרם פטריות יער מבושלות;
• מלח ופלפל שחור גרוס.

הכנה שלב אחר שלב:

• אנו שוטפים את הבטן, מנקים אותם מחול, שומן, סרט. כל תוצר לוואי נחתך ל-4 חלקים. מעבירים למחבת ומוסיפים מספיק מים כדי לכסות אותם לחלוטין. שמנו אותו על הכיריים, מדליקים אש חזקה, מחכים לרתיחה. מסירים את הקצף, מבשלים על אש בינונית ללא מכסה עד שהנוזל מתאדה. זה לוקח בערך 50 דקות. מלח ופלפל.
• בינתיים ממיסים את החמאה במחבת, מטגנים את הפטריות עם בצל קצוץ דק עד לריכוך. להוסיף מלח, פלפל.

• מוסיפים פטריות ושמנת חמוצה, מערבבים היטב. אנחנו מתחממים במשך חמש דקות, לא מאפשרים למסה לרתוח.

מבושל עם בצל וגזר בסיר איטי

אחת הדרכים לבשל בטן עוף היא תבשיל בסיר איטי. מכשיר מטבח זה מקל מאוד על התהליך, וגם עוזר להשיג פסולת עדינה ורכה. המנה המוצגת היא דלת קלוריות, מתאימה למזון דיאטטי. אפשר להגיש דייסה, פסטה או תפוחי אדמה כתוספת. תזדקקו למוצרים הבאים לבישול לפי המתכון לקיבות עוף בסיר איטי:

• 150 גרם גזר;
• 1 ק"ג של בטן עוף;
• 350 גרם בצל;
• 50 מ"ל רוטב עגבניות;
• 2 שיני שום;
• מלח, פלפל שחור גרוס.

בישול:

• ממלאים את הבטן במים למשך חצי שעה, מנקים, מסירים סרטים, שומנים.
• חותכים את הבצל הקלוף לרבע טבעות דקות. מסירים את הקליפה מהגזר, טוחנים על פומפיה. אנחנו מערבבים בטן, בצל, גזר בתוך קערת ה-multicooker.

• מוסיפים מלח, פלפל, שום כתוש, רסק עגבניות, מערבבים.
• נותנים לו להשרות במדף התחתון של המקרר למשך הלילה.
• אנו מפעילים את multicooker במצב אפייה למשך 20 דקות, ואז עוברים לשעתיים של תבשיל.

סלט דיאטטי של בטן עוף

הקיבה מאפשרת לבשל מנות המתאימות לתזונה תזונתית בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שבהן. במתכון זה משלימים את הפסולת בכרוב סיני. מנה כזו מרווה ויחד עם זאת לא נותנת תחושת כובד בבטן. להלבשה עדיף לבחור בשמנת חמוצה נטולת שומן במקום מיונז. מוצרים לבישול פסולת:

• 400 גרם כרוב סיני;
• 1 מלפפון;
• 100 מ"ל שמנת חמוצה;
• 4 שיני שום;
• 2 כפות שמן צמחי;
• 400 גרם קיבה;
• 200 גרם שעועית ירוקה;
• מלח, פלפל שחור גרוס.

בישול שלב אחר שלב:

• אנו שוטפים את הטבורים, מנקים אותם, מרתיחים אותם במים עד לבישול מלא במשך כ -1.5 שעות.
• אנו מצננים את הבטן המוגמרת, חותכים לפרוסות דקות בסכין חדה.
• מוסיפים שמן למחבת, מטגנים חמש דקות. מוסיפים שום קצוץ, מלח ופלפל לפי הטעם. אנחנו ממשיכים לבשל במשך 5 דקות.

• מרתיחים את השעועית במשך 5 דקות על אש מתונה, מסננים, מצננים.
• חותכים לרצועות דקות מלפפון, כרוב. מוסיפים את כל מרכיבי המנה לקערת הסלט, מתבלים בשמנת חמוצה לפני ההגשה, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

איך לבשל מרק טעים מהבטן

גבולי עוף תמיד מאפשרים לקבל את המרק המושלם - יפהפה, שקוף, זהוב עם ארומה נעימה. מתכון המרק הזה מבוסס על קיבה, שפע של ירקות ותוספת גבינה שנותנת טעם קרמי נחמד. תזדקק למרכיבים הבאים, להכין את המנה הראשונה:

• 1 גזר;
• 1 עגבנייה;
• 3 תפוחי אדמה;
• 1 בצל;
• 500 גרם של בטן עוף;
• 1 גבעול סלרי;
• 1 גבינת שמנת מומסת;
• 1 פלפל מתוק;
• שמיר, מלח, פלפל שחור גרוס.

בישול:

• מוסיפים 2 ליטר מים לסיר המרק. אנחנו מנקים, שוטפים את הבטן, חותכים אותו באופן שרירותי, זורקים אותו למים, מחכים לרתיחה. מסננים את הנוזל, שוטפים את פסולת העוף פעם שנייה ולתוך המחבת שלהם, יוצקים מים נקיים, מבשלים 1.5 שעות, מסיר את הקצף.
• קולפים, חותכים לקוביות תפוחי אדמה, מוסיפים למרק. קוצצים בצל, גזר, מטגנים בשמן עד לריכוך. שמנו את הטיגון שהתקבל במרק.
• טוחנים את הגבינה, מקלפים, חותכים את העגבנייה לקוביות. מוסיפים למרק ומערבבים במרץ להמסת גבינה.

• פלפל מתוק, סלרי חתוך דק בסכין, מוסיפים למרק.
• בסוף הבישול מלח, פלפל לפי הטעם, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים.

כמה זמן לבשל בטן עוף

קרסות עוף נחשבות למוצר קשה מאוד. כמה זמן לבשל אותם? לכן, הם צריכים להיות מבושלים במשך כשעה וחצי, תוך לא לשכוח להסיר את הקצף שנוצר. אש המבער חייבת להיות שקטה. אם אתה מבשל במכשיר כמו סיר לחץ, הזמן מצטמצם לחצי שעה לאחר הרתיחה. אם הקיבה היא של תרנגולות צעירות, אז אתה צריך לבשל במשך 30 דקות, בסיר לחץ - מהר מאוד, רק 15 דקות.

סרטון: גרגירי עוף מטוגנים עם תפוחי אדמה

קיבה היא פסולת בשר טעימה בעלת טעם מעניין, מרקם צפוף, מכילה הרבה חלבון, ויטמינים שימושיים ויסודות קורט. רוב המתכונים כוללים תבשיל, אפייה בתנור או הרתחת מוצר זה. הסרטון למטה מדגים את התהליך של איך לבשל קיבות עוף עם תפוחי אדמה. המנה הזו היא ארוחת ערב שלמה, דשנה וטעימה. ושום ותבלינים מוסיפים טעם פיקנטי וארומה נעימה לבטן עוף מטוגן.

4-6 מנות

50 דקות

98.2 קק"ל

5 /5 (1 )

איך לבשל קרסות עוף עם ירקות במחבת

כְּלֵי מִטְבָּח:קערה, סכין, קרש חיתוך, 2 מחבתות, זכוכית, פומפיה, כפית.

רכיבים

כיצד לבחור את המרכיב העיקרי

בבחירת טבורי עוף, שימו לב לצבע ולריח. לשפך טרי יש צבע ורוד טבעי וארומה מתקתק.. הם לא חייבים להיות יבשים. מכיוון שחיי המדף של מוצר זה הם 48 שעות בלבד, אנא זכור לבדוק את תאריך האריזה ואת תאריך התפוגה.

כמובן שעדיף לרכוש מוצר לא כבוש, שכן מוכרים חסרי מצפון יכולים להסוות את הריח הלא נעים של מוצר מקולקל. כעת הטבורים נמכרים כבר מנוקים, אך יש לשטוף היטב לפני השימוש ובמידת הצורך לנתק אלמנטים מיותרים.

1. שטפו ביסודיות קילוגרם של בטן עוף במים. הסר עודפי סרט ושומן. אפשר גם לחתוך אותם לחתיכות.
   
   
2. לאחר מכן מוסיפים מלח לפי הטעם, 5 גרם פלפל שחור ואותה כמות כוסברה. אנחנו מערבבים את הפסולת עם תבלינים.
   
   
3. במחבת מחממים 50 מ"ל שמן צמחי ויוצקים את הפסולת.
   
   
4. מטגנים אותם על אש גבוהה עד שכל הלחות מתאדה ומופיע קרום. זה ייקח חצי שעה.
   
   
5. אנו מנקים 150 גרם גזר ו-180 גרם בצל. טוחנים את הגזר על פומפיה, וחותכים את הבצל לקוביות. יוצקים 50 מ"ל שמן לטיגון אחר ומחממים אותו. לאחר מכן יוצקים לתוכו ירקות חתוכים ומטגנים אותם.
   
   
6. כשהטבורים מטוגנים ולא נשארת בהם לחות מוסיפים את הירקות השחומים ו-2 עלי דפנה.
   
   
7. יוצקים 225 מ"ל מי שתייה למחבת עם החומרים ומערבבים. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים עוד 15 דקות על אש בינונית.
   
   
8. לאחר התאדות הנוזל, מוסיפים 2 ענפי פטרוזיליה קצוצה.
   
   

מתכון וידאו לבישול בטן עוף עם ירקות במחבת

ממתכון הווידאו הזה תלמדו איך לטגן גרגירי עוף במחבת.

איך לתבשיל קיבות עוף ברוטב עגבניות במחבת

זמן בישול: 85 דקות.
תפוקת המנה המוגמרת: 4-6 מנות.
כְּלֵי מִטְבָּח:קערה, סכין, קרש חיתוך, מחבת, כוס, פומפיה, כפית.

רכיבים

קרסות עוף	1 ק"ג
שמן צמחי	60 מ"ל
בצל	1 PC.
רסק עגבניות	60 גרם
מים	2 ערימה
מלח	טַעַם
עלה דפנה	2-3 יחידות.
עגבניות במיץ של עצמם	400 גרם
קנה סוכר	30 גרם
כוסברה	5 גרם
שום מגורען	5 גרם
קמח	5-10 גרם
גמבה	1-2 יחידות.
פטרוזיליה	2 סניפים

בישול בטן עוף

1. אנו שוטפים קילוגרם של בטן עוף במים וחותכים אותם ל-3-4 חלקים. הכינו ירקות מיד. אנו שוטפים ומנקים את הבצל ו-1-2 יחידות. גמבה. חותכים ירקות לקוביות.
   
   
2. על אש גבוהה, מחממים את המחבת ויוצקים 60 מ"ל שמן צמחי.
   
   
3. יוצקים את הקיבות הקצוצות לשמן החם ומטגנים אותן כ-10 דקות על האש הכי גבוהה שאפשר.
   
   
4. לאחר שהטבורים רכשו קרום זהוב, מוסיפים מלח לפי הטעם, 5 גרם פלפל שחור ואותה כמות כוסברה טחונה.
   
   
5. לאחר מכן מוסיפים למחבת את הבצל והפלפל הקצוצים.
   
   
6. מערבבים את כל החומרים ומטגנים על אש גבוהה 5 דקות. זכרו לערבב את האוכל כדי שהבצל לא יישרף.
   
   
7. יוצקים 1.5 כוסות מים למחבת. אנחנו מבשלים את הפסולת במשך 40-60 דקות מתחת למכסה סגור על האש הנמוכה ביותר.
   
   
8. לאחר שחלפו 40 דקות, מוסיפים 2 עלי דפנה, 400 גרם עגבניות במיץ שלהם.
   
   
9. מתבלים בשום מגורען. תצטרך 5 גרם מהשום הזה. אפשר להחליף אותו בשום טרי טחון.
   
   
10. ממיסים 5-10 גרם קמח בחצי כוס מים. מוסיפים 60 גרם רסק עגבניות לקמח עם מים ומערבבים.
    
    
11. יוצקים את הרוטב שנוצר למחבת ומערבבים.
    
    
12. מוסיפים 30 גרם סוכר חום או רגיל. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 10-15 דקות.
    
    
13. אנחנו מקשטים את הגולאש המוגמר מהחדרים בירוקים.
    
    

מתכון וידאו לבישול קרסות עוף ברוטב עגבניות במחבת

סרטון זה יראה לכם כיצד לבשל גולאש טבור עוף.

איך לבשל בטן עוף במחבת עם פטריות

זמן בישול: 2 שעות.
תפוקת המנה המוגמרת: 4-5 מנות.
כְּלֵי מִטְבָּח:סיר, מחבת, קרש חיתוך, מסננת, כף, כף, סכין.

רכיבים

בישול טבורי עוף

1. אנו שוטפים 900 גרם קיבה במים. אנו מסירים עודפי סרט ושומן.
   
   
2. ממלאים סיר במים ומחממים אותו. כשהמים עומדים לרתוח, יוצקים את הפסולת ומבשלים 1.5 שעות. אתה לא צריך להמליח אותם. לאחר שהם מבושלים, מסננים אותם במסננת.
   
   
3. אנו שוטפים ומנקים 450 גרם שמפיניון. אנחנו חותכים אותם בכל צורה.
   
   
4. על אש גבוהה, מחממים מחבת עם 60 מ"ל שמן צמחי.
   
   
5. יוצקים פטריות קצוצות לשמן חם. מטגנים את הפטריות עד שהן מבושלות, ואז יוצקים אותן לקערה.
   
   
6. בזמן שהפטריות מתבשלות, חותכים שני בצלים לחצאי טבעות.
7. יוצקים את הטבורים המבושלים למחבת עם שמן צמחי. אתה צריך 60 מ"ל.
   
   
8. לאחר מכן מוסיפים מיד חצאי טבעות בצל ומטגנים הכל יחד מתחת למכסה במשך 5 דקות.
   
   
9. יוצקים את הפטריות למחבת ומתבלים במלח לפי הטעם.
   
   
10. שם נוסיף 5 גרם פלפל שחור, 5-10 גרם רוטב טבסקו, מערבבים ומכסים במכסה. מטגנים את כל החומרים עוד 3 דקות. מוסיפים שמן במידת הצורך.
    
    
11. כדי לתת צבע זהוב מוסיפים 10 גרם כורכום.
    
    
12. לפיקנטיות ולטעם מוסיפים 3 שיני שום טחונות. מכסים במכסה ומבשלים 5-7 דקות.
    
    
13. חותכים צרור שמיר ויוצקים אותו למחבת, מחממים אותו עוד כמה דקות. מכבים את האש, שמים את המנה על צלחות ומגישים.
    
    

מתכון וידאו לבישול בטן עוף עם פטריות במחבת

אם אינכם רוצים להרתיח מראש את הפסולת, צפו במתכון הווידאו הקצר הזה ולמדו כיצד לטגן גרגירי עוף במחבת עם פטריות. שימו לב שהסרטון מציע להשלים את המנה על ידי בישולה ברוטב שמנת. אנשים רבים אוהבים גם את האפשרות הזו.