כיצד להשתמש באטם מים לתסיסה. מהו חותם מים? אנחנו עושים אטם מים במו ידינו. איך להכין מנעול מים ליין במו ידיך

בחומר זה, נדון במכשיר כל כך חסר חשיבות לכאורה כמו אטם מים למחית. בשביל מה זה נועד ולמה? זה נחוץ, קודם כל, כדי להסיר פחמן דו חמצני ממיכל התסיסה. גז זה נוצר באופן רציף במיכל התסיסה ומשתחרר כארבעה קוב לליטר אלכוהול המיוצר בתהליך התסיסה. אבל את הגז הזה יש לא רק להסיר, אלא להסיר אותו כך שחמצן לא ייכנס לעיסה יחד עם האוויר - אחרת, במקביל לתסיסה אלכוהולית, עלולים להתפתח תהליכים אחרים המזיקים למחית תקינה. למשל - היווצרות חומצה אצטית, וחמצת מחית. לפיכך, איטום המים בתהליך התסיסה צריך לבצע את תפקידו של שסתום סימון, שנית, איטום המים משמש מעין אינדיקטור לכך שהתסיסה בעיצומה, וניתן לשפוט את עוצמתו לפי קצב שחרור בועות הגז. אגב, זו השיטה האמינה ביותר לקביעת מוכנות המחית - הפסיקה ה"בעבוע" באיטם המים - מה שאומר שנפסקה היווצרות הפחמן הדו חמצני, והתסיסה הסתיימה. כל שאר השיטות ה"עממיות" לקביעת מוכנות המחית, כמו הבהוב אדי מחית רותח, או כיבוי גפרור מעל המחית, יכולות רק לומר שיש כבר כמות מסוימת של אלכוהול אתילי במחית או מצטבר פחמן דו חמצני. מעל פני השטח שלו.

ושלישית: אטם מים יכול לשמש גם להסטת ה-tse-o-two המשתחררים בתהליך התסיסה לא לאווירת החדר, אלא ישר לתוך הביוב, ותיאור של עיצוב אטם מים כזה יינתן להלן. זה נכון במיוחד לדירה - אטם מים עם ניקוז לביוב מבטל לחלוטין את הריח בבית בזמן התסיסה של המחית. והנה ייצוג סכמטי של פעולתו של אטם מים למחית עם הזרמת גז לביוב:

בתכנית זו, פחמן דו חמצני ממיכל התסיסה נכנס לאטם המים דרך צינור, שבו, תוך התגברות על הלחץ של עמודת הנוזל h, הוא נשלח לביוב. והגזים מהביוב לא יכולים להתגבר על הלחץ של עמוד הנוזל ולהישאר היכן שהם אמורים להיות.אבל אנחנו נרכיב אטם מים כזה במו ידינו.

הדרך הקלה ביותר, נראה לי, היא להכין מכשיר כזה מצנצנת עם מכסה מוברג היטב, מתחת למיונז, למשל.

בשוק, קניתי אביזרי נירוסטה תוצרת בית אלה.

הקוטר שלהם הוא כ-12 מ"מ, ממש מתחת לצינור PVC 12 מ"מ הזמין מסחרית. הם לא יקרים בכלל - 5 חתיכות עלו לי בערך 1 דולר. והעובדה שהם באורכים שונים לא מפריעה לי במיוחד, זה לא משחק תפקיד רציני! אנו קודחים שני חורים בכיסוי הנבחר עבור אטם המים:

נכון, לא עמד לרשותי מקדחה כל כך גדולה, וקדחתי במה שהיה:

ולקוטר הנדרש, הוא התרחב עם חפץ בצורת חרוט בגדלים מתאימים:

במקרה שלי, צבת עם אף דק מתאים בצורה מושלמת:

אטם מים למחית הוא מכשיר שבלעדיו תהליך הכנת משקה אלכוהולי יכול להתרחש ללא שליטה. זה יכול לגרום לחומץ תפוחים במקום המשקה הצפוי במיכל התסיסה.

מטרת אטם המים

כדי להבין מדוע יש צורך באטם מים, כדאי לדעת מהו תהליך התסיסה. תסיסה היא קבוצה של תהליכים ביולוגיים וכימיים מורכבים. העיקרי עבור הייננים הוא פירוק הסוכר, שהוא חלק מחומרים אורגניים. זה מייצר אלכוהול. שמרים וחיידקים ממלאים תפקיד מרכזי בתסיסת יין. חיידקים יכולים לבצע את פעילותם הן באוויר והן ללא חמצן אטמוספרי. במקרה הראשון, תוצר הריקבון הוא חומץ תפוחים, במקרה השני, אלכוהול ופחמן דו חמצני.

ייננים מעוניינים להשיג אלכוהול, ולכן המשימה שלהם היא להבטיח תנאי תסיסה ללא גישה לאוויר. פשוט איטום מיכל התסיסה לא יצליח. על כל ליטר אלכוהול שמיוצר, משתחררים כ-4 מ"ר של פחמן דו חמצני. הלחץ שנוצר על ידי פחמן דו חמצני הוא כל כך גדול שהוא יכול לפוצץ את מיכל התסיסה.

כדי להבטיח לחץ תקין במיכל, נעשה שימוש באטם מים. זהו שסתום המשחרר עודפי פחמן דו חמצני מהמיכל ומונע מחמצן אטמוספרי להיכנס אליו.

חותמות מים תוצרת בית

אתה יכול לקנות אטם מים מוכן, אבל זה קל לעשות את זה בעצמך.

כפפה רפואית

זהו סוג אטם המים הפשוט והזול ביותר. ניתן לרכוש כפפות בכל חנות. בשל האלסטיות שלו, הוא משתלב בחוזקה על הצוואר של כל מיכל זכוכית. אם הצוואר צר, הכפפה חייבת להיות מאובטחת עם סרט או סרט. חלק מהייננים משאירים את הכפפה שלמה, אחרים מחוררים חור באחת מאצבעותיה.

במקרה הראשון, ייתכן שהכפפה תתפוצץ. במקרה השני, פחמן דו חמצני שנוצר במהלך התסיסה יוצר לחץ עודף ומונע מחמצן אטמוספרי לחדור לתוך המיכל.

אבל עדיף להכניס צינור לתוך החור כדי להוציא פחמן דו חמצני לתוך מיכל מים.

במהלך תהליך התסיסה, הכפפה מתנפחת ולפי המראה שלה ניתן לשפוט את מידת המוכנות של המחית.

דרך קלאסית

אם לבקבוק צוואר צר והוא מצויד בפקק פלסטיק, גומי או עץ, יש לקדוח בו חור לצינור זכוכית או מתכת שעליו שמים צינור. אתה יכול להסתדר בלי צינור על ידי הכנסת צינור לתוך חור קדח. החיבור של הצינור והתקע חייב להיות אטום. אם צוואר הבקבוק מיועד לפקק פלסטיק, אתה יכול להשתמש בו. אבל אתה צריך לחשוב איך לתקן את הכיסוי כך שהלחץ העודף של הגזים לא יקרע אותו.

הקצה החופשי של הצינור מורידים לבקבוק מים.

במהלך התסיסה יוצאות בועות גז מהצינור לתוך המים. אם היווצרותם נעצרה, אז התסיסה הסתיימה.

בכל המקרים, יש לבחור את אורך הצינור כך שהוא לא יתבלבל או יתעקם. קוטר הצינור אינו משחק תפקיד מיוחד, אבל אתה לא צריך לקחת פחות מ 5 מ"מ, זה יכול להיסתם עם מחית. ניתן לרכוש את הצינור בחנות לחומרי בניין או בשוק חלקי רכב.

חסרונות של אטמים הידראוליים תוצרת בית:

• בכל רגע לא מתאים, כפפת הגומי עלולה להתפוצץ;
• לא כולם אוהבים את צליל (גרגור) האוויר היוצא;
• בחדר שבו מתרחשת התסיסה, עשוי להיות ריח לא נעים.

אתה יכול להיפטר מהריח הרע. בתור מיכל עם מים, אתה צריך לקחת צנצנת עם מכסה פלסטיק, שבו 2 חורים קדחו. צינור ממיכל התסיסה עובר באחד וקצהו במים. צינור שני עובר דרך השני. קצה אחד שלו נמצא בצנצנת מעל פני המים, והשני מחובר לגריל או חלון אוורור. הגזים המורחקים ממיכל התסיסה נאספים מתחת למכסה ומוסרים מחוץ לחדר. ריחות לא נעימים נעלמים.

אלכוהול הם תוצרי פסולת של חיידקים. כאשר תכולתם בבראגה תהיה 15%, תנאי המחיה של החיידקים יהפכו לבלתי נוחים, הם יפסיקו את פעילותם והתסיסה תיפסק.

כל מי שמייצר משקאות אלכוהוליים בבית יודע שבשלב התסיסה צריך לעשות אטם מים לעיסה.

לשם מה זה?

יש צורך באיטום מים במהלך התסיסה:

• כדי להבטיח סילוק פחמן דו חמצני שנוצר בנפחים עצומים (4 מ"ק לכל 1 ליטר מחית) מהמיכל.
• על מנת למנוע כניסת חמצן לחליטה הביתית, אשר ישבש את תהליך ייצור האלכוהול התקין ויוביל לחמצון והחמצה של המוצר, דבר שיקלקל את הטעם והאיכות של המוצר הסופי.
• לשליטה על שלב תהליך התסיסה - בשלב הפעיל יהיו הרבה בועות, בשלב הסופי לא יהיה פחמן דו חמצני כלל.

תכנית של אטם מים סטנדרטי

לאטם המים הקלאסי המשמש בבית יש תוכנית סטנדרטית:

1. המיכל עם המחית אטום היטב, ומתאם מוצק מסוים מוחדר לפקק - צינור זכוכית, מתכת או פלסטיק. זה צריך להיות חתך רחב למדי - כך פחמן דו חמצני "יאסוף" בצורה יעילה יותר והמתאם לא ייסתם בקצף.
2. צינור גומי או סיליקון גמיש בחתך אופטימלי מחובר לצינור. כל המפרקים אטומים היטב.
3. קצה צינור פליטת הגז מוריד לתוך מיכל עם מים, כגון בקבוק או צנצנת.

ניתן להכין אטם מים עשה זאת בעצמך להכנת מחית מחומרים מאולתרים שונים. אז, בשנים האחרונות, צינורות טפטפת שימשו כצינור יציאת גז. הם סטריליים, אין להם ריח ספציפי, והשקיפות של הסיליקון מאפשרת לשלוט על מצב לומן ה"צינור" ולהחליף אותו אם הוא סתום בקצף.

כדי להבטיח את ה"איסוף" הטוב ביותר של גז, מזרקים חד פעמיים משמשים כמתאם, שגוף הפלסטיק שלו מוחדר לפקק או לפקק עם האף למעלה. חומרים מאולתרים משמשים כחומר איטום - פלסטלינה, דבק ובצק.

למרות העובדה שכעת התעשייה מייצרת הרבה אביזרים ומכשירים ליננים במחיר זול יחסית (חותם מים שנרכש יעלה לך לא יותר מ-300 רובל), אוהבי משקאות אלכוהוליים תוצרת בית ממשיכים ליצור מערכות פליטה של ​​גז בעצמם .

אחת האפשרויות לאטם מים מהחנות

אפשרויות רבות המשמשות בבית קשה לקרוא למילה עם השורש "הידרו". לאטם מים אמיתי חייב להיות מיכל עם נוזל בעיצובו. אבל ייננים ממשיכים להתקין אפשרויות פופולריות להסרת פחמן דו חמצני ולכנות אותם אטמי מים בדרך הישנה.

בעת בחירת הדרך הנכונה לעשות אטם מים אמין עבור מחית במו ידיך, קודם כל להעריך את אטימות המערכת. גורם זה הוא שקובע את הטעם של המוצר הסופי בעתיד.

כְּפָפָה

המצאה זו של ימי ברית המועצות עדיין לא מאבדת פופולריות בשל הזמינות של "חומר", הנראות והיכולת לשים כפפה על כל צוואר רחב, מה שמבטיח את אטימות המיכל.

• מניחים כפפה רפואית על המיכל בו יוצקים את המחית ויש לקשור אותה היטב לצוואר ולכתפיים עם סרט הדבקה כדי שלא ייקרע בלחץ;
• כדי שפחמן דו חמצני יוצא החוצה, נוצר חור באצבעות עם מחט;
• לפי מלאות הכפפה נקבע שלב תהליך התסיסה: אם היא נפלה, המשקה מוכן לשלב הבא.

גרסה קלאסית

שיטה זו של מכשיר איטום מים היא פשוטה מאוד ובמחיר סביר. פחמן דו חמצני דרך מערכת אטומה של צינורות נכנס למיכל מים. כדי למנוע נפילה של צינור היציאה עקב קריעה בתקופות של תסיסה אקטיבית, מומלץ להצמידו לכלי בעזרת סרט.

לגרסה הקלאסית של ארגון הסרת הגז יש חיסרון אחד - הריח הספציפי של התסיסה יעמוד כל הזמן בחדר שבו נמצא המיכל עם המשקה האלכוהולי העתידי.

עם שקע

אפשרות זו של סילוק גז תאפשר לכם להימנע מבעיות עם ריח ספציפי. המיכל אליו מסופק פחמן דו חמצני מהמחית נעשה אטום על ידי ארגון כניסת שני צינורות במכסה או בפקק. לפי אחד מהם, פחמן דו חמצני מהמחית ייכנס למים, כמו בשיטה הקלאסית. החור השני מיועד להוצאת גז ממיכל מים. קצה הצינור הזה צריך לבלוט מעט מהמכסה לתוך הכלי עם מים, מבלי לגעת בנוזל, יש להוציא את הקצה השני לרחוב או לאוורור, כדי שתוכל לשים את המחית ולא לפחד מהריח .

בהערכת היכולות שלך ומעקב אחר הרצונות שלך, אתה תמיד יכול למצוא את ה"מתכון" האידיאלי שלך למכשיר איטום מים. זה יעזור לך לספק לעצמך משקאות טעימים תוצרת בית.

אנו ממליצים לצפות בסרטון כיצד מייצרים סוגים שונים של אטמי מים.

יש צורך באטם מים כדי להסיר פחמן דו חמצני מהמיכל שבו מתרחשת התסיסה. יחד עם חמצן, חיידקים נכנסים לכביסה. יש צורך להגביל את הגישה לאוויר ולסגור את המיכל. איך להכין חותם מים למחית במו ידיך כדי לקבל מוצר איכותי?

תהליך יצירת ירח חייב להיות בקרה ומעקב בכל השלבים. הכנת חומרי גלם, תסיסה - מחזור לא שלם של הכנת המוצר. זהו תהליך מורכב של אינטראקציה בין רכיבים. בכל שלבי ההכנה, נשמרים כללים מסוימים.

אטם מים למחית

ייננים עוקבים אחר טמפרטורת התסיסה. בעת שימוש בחומרי גלם של פירות ופירות יער, מותקן אטם מים - הוא מונע את מגע הנוזל עם האוויר ומסיר פחמן דו חמצני.

האלכוהול שנוצר, במגע עם חמצן, יוצר אצטלדהיד, מתאן, אתנול ומוצרי חמצון מזיקים אחרים. חשוב לא לכלול את האינטראקציה של מחית עם אוויר. זה חל על הכנת אלכוהול קוניאק וחומרי גלם פירות ופירות יער.

לאחר סיום השלב הפעיל של התסיסה, מותקנים אטמי מים, שהם:

• תַעֲשִׂיָתִי;
• תוֹצֶרֶת בַּיִת.

במו ידיהם הם מרכיבים מבנים כאלה:

1. קלַאסִי.
2. כפפה רפואית.
3. תקע כותנה.
4. תריס שקט.
5. מבקבוק פלסטיק.

אטם המים מותקן בהתאם לתנאי הטמפרטורה. במהלך תסיסת היין, המיץ מרוקן במשך 6-7 ימים. על הגליל מותקן צינור גומי באורך 40 ס"מ. קוטר הצינור 8–10 מ"מ. קצה אחד של הצינור מותקן בהכרח הרמטית במכסה הצילינדר, השני מורד לכוס מים.

התסיסה מתחת לנעילת מים נמשכת בין 12 ל-20 ימים. משך התהליך תלוי בטמפרטורה ובשיטת השימוש.

עיצובי אטמים הידראוליים

1) איטום המים הפשוט ביותר נעשה באופן הבא. מניחים כפפה רפואית על הצנצנת ומחוררים אותה בקצה האצבע. תוך כדי תסיסה, הוא מתנפח. פחמן דו חמצני יוצא דרך חור בכפפה. אפשר גם לשים כדור גומי על הצנצנת.

תהליך התסיסה מפסיק עם הורדת הכפפה.

2) לייצור אטם מים מסוג זכוכית, יש צורך להשתמש ב:

• צנצנת לניתוח;
• 2 מזרקים - 10 ו 20 מ"ל;
• מכסה מיכל;
• אקדח או דבק "מומנט";
• תרגיל.

במזרק 10 מ"ל חותכים את החלק העליון והתחתון. לפני כן, המחט מוסרת תחילה. נוצר חור בפקק והבוכנה מהמזרק מקובעת.

חור (16 מ"מ) נקדח בגדה לצורך ניתוח. כל אי סדרים מלוטשים עם קובץ. צור חורים במכסה ובבוכנה של המזרק.

חותכים את החלק העליון והתחתון של מזרק 20 מ"ל. השקע אטום, ואז המבנה מורכב. הזכוכית נדבקת למזרק (10 מ"ל). החלק העליון של מזרק 20 מ"ל ממוקם מעל הבוכנה של המזרק הקטן יותר.

המבנה נסגר במכסה, צינור מחובר ונבדק.

3) ניתן לבנות אטם מים "שקט" מפחית עם מכסה מתכת. 2 חורים (14 מ"מ) קודחים בחלק העליון. פטמות וצינורות לרכב מוכנסים לתוכם. לאמינות, השתמש באיטום לטמפרטורות גבוהות. פחמן דו חמצני עובר דרך צינור לתוך המים, ונכנס לאטמוספירה דרך צינור אחר.

4) מזקקים יצרו עיצוב - אטם מים מחומם. המערכת הניידת משמשת למכולות שונות. לייצור תריס חבית של 100 ליטר, השתמש ב:

• הִתאַחֲדוּת;
• אגוז;
• צינור.

נוצר חור בכיסוי, מכניסים אביזר, מרכיבים את כל המבנה ומהדקים את האום. כבל מועבר דרך הצינור ושמים על האביזר. ואז הצינור מעוות ומתוקן עם סרט חשמלי.

אטם המים יכול לשמש עבור כלים אחרים. הצינור, בהתאמה, לוקח גודל קטן יותר. רמת ההרמה חייבת להיות גבוהה כדי שהנוזל לא יתיז החוצה. המערכת ניידת, ניתן להעביר אותה לכל מקום.

5) העיצוב הפשוט ביותר הוא תריס מטפטפת. צנצנת מחית סגורה במכסה פלסטיק, אשר מחוררים במחט. הקצה החופשי של המערכת מורידים לתוך כלי עם מים. הודות לעיצוב פשוט כל כך, חמצן לא נכנס לכביסה, אלא פחמן דו חמצני יוצא.

ריח לחימה

בשלב הפעיל של התסיסה, הריח מתפשט בכל הבית. איך להיפטר מריחות? לשם כך, הפחיתו את הטמפרטורה או העבירו את המיכל לחדר קריר יותר. כאשר מסתיימת התסיסה האלימה, יש להחזיר את הכלי למקומו המקורי. הטמפרטורה בחדר צריכה להיות אופטימלית.

יש מזקקים שאומרים שהתריס עשוי גם כדי להילחם בריחות לא נעימים. במקרה זה, מומלץ למלא את הצינור במים. הם ממליצים על חרירים מיוחדים שסופגים ריח, אבל זה לא תמיד עוזר.

ניתן להסיר את הריח מהדירה באופן הבא. אטם מים מותקן ישירות לתוך הביוב, שם מסירים גזים במהלך התסיסה. הם לא יכולים להתגבר על עמוד הנוזל ולהישאר בביוב.

אטם המים הוא אינדיקטור לעוצמת התהליך במחית. אם לא משתחררות בועות על פני הנוזל, העיכול האנאירובי הסתיים. בראגה רוכש ריח וטעם ספציפיים. את סוף התהליך ניתן לקבוע באמצעות מד יין.

יש צורך באיטום מים כדי להשיג מוצר איכותי. עיצוב זה נחוץ כאשר תהליך התסיסה איטי.

התסיסה היא תהליך מורכב של פירוק של חומרים אורגניים, שהמהלך היציב שלו בלתי אפשרי ללא אטם מים. ישנם מכשירים מוכנים במבצע, אך הם לא תמיד מתאימים למכולות המשמשות. הכנת אטם מים מאמצעים מאולתרים לוקחת מספר דקות, ועלות המוצר היא אגורה.

תהליך עיבוד הסוכר לאתילי אלכוהול מלווה בשחרור שופע של פחמן דו חמצני. מצטבר בתוך מיכל אטום הרמטית, הוא יוצר לחץ גבוה, מה שיוביל בהכרח לקרע שלו. כדי להימנע מכך, יש לאוורר את הגז, אך פתיחת המכסה לא תפתור את הבעיה.

כל עוד המיכל סגור הרמטית, החיידקים במחית אינם פעילים. אבל ברגע שחמצן נכנס פנימה, הם מתחילים להתרבות ולעבד אלכוהול לחומצה אצטית. התוצאה היא לא יין, אלא נוזל חומצי ולא שמיש.

כדי למנוע זאת, מותקן על המיכל שסתום חד כיווני, הנקרא אטם מים - הוא מסיר פחמן דו חמצני, אך בו זמנית מונע כניסת חמצן. בנוסף, המכשיר מאפשר לשלוט בתהליך התסיסה ולקבוע את מידת המוכנות של המחית.

צפו בסרטון המסביר מהו חותם מים, מדוע אתם צריכים אותו וכיצד להכין אותו בעצמכם:

הכנת מכשיר מאמצעים מאולתרים

זה לא קשה לעשות איטום מים בעצמך, זה לא דורש כלים וחומרים יקרים - אתה רק צריך לבחור את הדגם המתאים ביותר במצב זה. ישנם מספר עיצובים פופולריים שיעילותם נבדקה על ידי זמן.

קלַאסִי

העיצוב הנפוץ ביותר, מאופיין בפשטות ואמינות.

לייצור שלו תצטרך:

• כובע או פקק;
• צינור גמיש;
• צנצנת זכוכית בנפח 0.5 ליטר.

תהליך ייצור:

1. נוצר חור במרכז המכסה לאורך קוטר הצינור.
2. הצינור מוכנס לתוך החור.
3. הצומת אטום בפלסטלינה, שעווה או דבק סיליקון.
4. מכסה עם צינור מונח על מיכל עם מחית.
5. הקצה השני של הצינור מורידים לתוך צנצנת מים, כדי שלא ינוח על התחתית.

החיסרון של מכשיר כזה הוא האפשרות של ריח לא נעים בחדר. ניתן לפתור בעיה זו על ידי הנחת מכסה עם שני חורים על הצנצנת. באחד, צינור ממיכל תסיסה מפותל ומוריד למים. צינור נוסף מועבר לתוך החור השני כך שקצהו מעל מפלס המים. הקצה החופשי מובל אל מחוץ לחלון או מביוב, ובכך מבטיח סילוק פחמן דו חמצני מחוץ למתחם.

תשומת הלב!אטם מים קלאסי מאפשר לך לקבוע את מוכנות חומרי הגלם בדיוק מרבי. אם אין שחרור של בועות בנוזל במשך יום, אז שלב התסיסה הפעילה הסתיים והמחית מוכנה לעיבוד נוסף.

לאיטום מים קלאסי רצוי להשתמש בשפופרת סיליקון - במגע עם נוזלים המכילים אלכוהול הוא אינו משנה את מאפייניו ואינו פולט ריח. האפשרות הקלה ביותר היא לקנות טפטפת בבית המרקחת. בקצה יש לו קצה גומי, שאינו מצריך איטום כשהוא מותקן בפתח המכסה.

כפפה רפואית

האפשרות המהירה והמשתלמת ביותר, אך לא המוצלחת ביותר.

שיטה זו משמשת בעיקר נשים, מכיוון שלא נדרשים כישורים גבריים כדי ליצור אטם מים מכפפה:

1. הכפפה מונחת על מיכל עם מחית וקושרת בבסיסה בחוט חזק.
2. באצבע אחת או יותר נעשים דקירות במחט תפירה לשחרור גזים.
3. הפחמן הדו חמצני שמשתחרר ינפח את הכפפה. כאשר תהליך התסיסה יסתיים, הוא יתרוקן ויתלה על המיכל.

הכפפה הרפואית מתאימה לשימוש על מיכלים בעלי צוואר רחב. הוא מתמודד עם המשימה לא יותר גרוע מאטמים הידראוליים מורכבים יותר, אבל רצוי להשתמש בו על מיכלים של פחות מ-20 ליטר - כמות גדולה של גז שמשתחררת פשוט תשבור אותו. חיסרון נוסף הוא הריח הלא נעים של מחית בחדר, ואי אפשר לעשות דבר בנידון.

תשומת הלב!קונדום או בלון יכולים לשמש כאטם מים למיכלים בעלי צוואר צר.

תקע כותנה

כדי לחסום את הגישה של חמצן למחית, צוואר המיכל נסתם בחתיכת צמר גפן או חומר נקבובי אחר. שיטה לא אמינה במיוחד, אבל לשימוש במקרים חירום כאשר חומרים אחרים אינם בהישג יד, היא מתאימה למדי.

מבנה הצמר מאפשר בריחת פחמן דו חמצני, אך אינו מספק אטימות מלאה. במיוחד כאשר עוצמת התסיסה יורדת ולחץ הגז יורד, בשלב זה מתחיל לחדור בהדרגה חמצן לתוך הבקבוק. החיסרון בשימוש בצמר גפן הוא גם חוסר היכולת לקבוע חזותית את מידת המוכנות של המחית ואת הריח הלא נעים בחדר.

"שֶׁקֶט"

בעת שימוש בחותם מים קלאסי, שחרור הגזים מלווה בקולות גרגור. במהלך היום זה כמעט לא מורגש, אבל בלילה זה גורם לגירוי אצל אנשים מסוימים.

אתה יכול לעשות אטם מים שקט מצינור סיליקון שקוף בקוטר של 12-14 מ"מ ואורך של 40-60 ס"מ:

1. קצה אחד של הצינור מוחדר לתוך החור בפקק הבקבוק ואטום בחומר פלסטי.
2. הצינור מקופל כך שנוצרת עליו לולאה, והקצה השני נצמד ומקובע בסרט.
3. כמות קטנה של מים מוזגת לתוך הצינור, אשר יוצר אטם מים בלולאה.

הפחמן הדו חמצני יעבור דרך לולאת המים בבועות קטנות מבלי להשמיע קול. החיסרון בשיטה זו הוא אידוי והתזת הנוזל בזמן תסיסה חזקה. כדי לחסל אותו, מוחדר מכסה לקצה החופשי של הצינור, המאפשר גז לעבור דרכו, אך שומר על נוזלים.

ממזרק וטפטפת

זה לוקח ממש 5 דקות לעשות אטם מים כזה. ומינימום חומרים:

• 2 מזרקים של 10 מ"ל ו-50 מ"ל;
• טַפטֶפֶת;
• סרט או גומייה.

תהליך ייצור:

1. מוציאים את האביזרים מהמזרקים.
2. מזרק בנפח קטן יותר מקובע הרמטית כשהפיה למעלה בפתח המכסה של מיכל התסיסה.
3. מזרק שני מקובע אליו עם סרט או רצועה אלסטית עם הפיה למטה.
4. מהטפטפת חותכים צינור באורך הנדרש ומסירים את המסנן הפנימי.
5. חברו את פיות המזרקים עם צינור כך שלא יהיו קימוטים עליה.

התוצאה היא עיצוב שבו מזרק קטן משמש לאיסוף גז, והשני, מלא במים, מונע מחמצן להיכנס לבקבוק.

חנות תריס עבור יין

אטמי מים בחנות, בניגוד לאלה תוצרת בית, הם קומפקטיים ואינם דורשים הרכבה.

ישנם שני סוגים עיקריים של מכשירים בשוק:

• תריס דו קאמרי;
• תריס מסוג זכוכית.

התריס הדו-חדרי עשוי מפלסטיק באיכות מזון. יש לו עיצוב מונוליטי והוא מורכב משני צלוחיות המחוברות בסדרה. למכשיר דומה יש מתקן העשוי משני מזרקים וטפטפת.

אטימות החיבור עם מיכל התסיסה מובטחת על ידי פקק גומי מיוחד, הנמכר ברובו בנפרד. המכשיר מגדיל משמעותית את גובה המיכל, מה שלא תמיד נוח באחסון בארון.