צמיד רימונים עם בשר בקר ופטריות. סלט "צמיד רימונים" עם בשר בקר. "צמיד רימון" עם גזר קוריאני ושמנת חמוצה

הצורה והטעם המקוריים של סלט צמידי הרימונים לא ישאירו אף אחד אדיש - לבשל אותו לשולחן חגיגי או יומיומי!

טעמו של הסלט די פשוט, אבל הרימון מעניק לו חמיצות מקורית קלה, שמבדילה את הסלט ממסה של סלטים אחרים.

• פילה עוף - 500 גרם
• רימון - 1 חתיכה
• ביצים - 3 חתיכות
• תפוח אדמה - 3 חתיכות
• סלק - 3 חתיכות
• גזר - 2 חתיכות
• בצל - 1 חתיכה
• אגוזי מלך - 3-4 אמנות. כפיות
• מיונז - 250 גרם
• עלה דפנה - 2 חתיכות

מבשלים את העוף במי מלח עם עלה דפנה כ-30 דקות. חותכים ומטגנים קלות בשמן במחבת עם בצל קצוץ דק עד להזהבה.

בנפרד, מבשלים סלק עד בישול מלא, תפוחי אדמה וגזר. להרתיח ביצים קשות. אנחנו משפשפים הכל על פומפיה גסה. ואז אנחנו לוקחים את המנה במרכז ומניחים כוס גבוהה. מסביב לשכבות מניחים תחילה את תפוחי האדמה, אחר כך את הגזר, אחר כך את העוף, שכבת ביצים ושכבת סלק אחרונה. מצפים כל שכבה במיונז.

השכבה האחרונה היא אגוזים. צריך לרסק אותם קצת.

ואז אנחנו נותנים לסלט צורה מסודרת עם סכין.

זורקים פנימה את גרגירי הרימון. אנחנו שולחים את הסלט למקרר לשעה, ואז אנחנו מוציאים כוס ומגישים אותו לשולחן. בתאבון!

מתכון 2: סלט צמידי רימון עוף מעושן

המתכון הזה שלב אחר שלב יעזור לכם להכין צמיד רימונים עם סלט עוף בצורה מאוד פשוטה ויפה!

• תפוח אדמה - 3 פקעות
• גזר - 2 יח'.
• עוף מבושל (או מעושן) - 300 גרם
• ביצי עוף - 3 יח'.
• סלק - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• רימון - 2 יח'.
• אגוזי מלך, גרעינים - 1 כוס
• שום - 2 שיני
• מיונז - להלבשה
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.
• מלח - כמה קמצוץ
• אבקת פלפל שחור - לפי העדפות הטעם

אנחנו מתחילים להכין את הסלט על ידי הרתחת סלק, גזר, תפוחי אדמה וביצים. ירקות וביצים מבושלים מקלפים וקוצצים בפומפייה עם סכינים גדולות - כל רכיב בצלחת נפרדת.

אנו מנקים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות דקות, שאותן אנו מחלקים לשניים. למרות שזה לא חשוב, אפשר לחתוך לקוביות! מטגנים בצל פרוס בסיר ב-1 כף. שמן צמחי.

נתח עוף קטן (יכול להיות פילה או ירך) מבשלים במי מלח, מייבשים, חותכים לרצועות דקות וגם מטוגנים בסיר. במקום עוף מבושל, אפשר להשתמש במתכון מעושן. ואז לפרק אותו לקשיות, אבל לא לטגן!

אנחנו מטגנים מעט את האגוזים במחבת יבשה ולוחצים בעזרת מערוך על השולחן לקבלת פירור גדול.

עכשיו בואו נכין את הרוטב: לשם כך, אנו משלבים את השום שעבר במכבש שום עם מגררת דקה עם מיונז, מערבבים ומניחים את רוטב השום שלנו בשקית ניילון מזון.

כל המרכיבים מוכנים, כעת אנו אוספים אותם להרכב סלט יחיד. לשם כך, קחו צלחת הגשה שטוחה ושימו כוס במרכזה.

כדי לשפר את המראה של הסלט המשגע הזה, בחרו כלי בקוטר גדול והניחו במרכזו צנצנת של חצי ליטר.

אנו משמנים את דפנות הצנצנת (או הכוס) בשמן צמחי (להחלקה טובה יותר בעת הסרת הכוס ממרכז הרכב הסלט). נפרוס את כל השכבות מסביב לזכוכית, נניח אותה בצמוד לקירות הזכוכית.

בשקית המלאה בחבישה חתכנו פינה (5 מ"מ) כך שבאמצעות אקסטרוזיה נוכל לצייר רשת מיונז על כל שכבה.

עכשיו אנחנו מתחילים ליצור את הסלט השכבתי שלנו:

השכבה הראשונה (תחתונה) - תפוחי אדמה (להוסיף מלח);

השני הוא מחצית מנפח הסלק המוכן;

השלישי הוא גזר;

רביעית - אגוזים קצוצים;

חמישית - מחצית מהעוף חתוך;

שישית - בצל מטוגן;

שביעית - ביצים מגוררות (להוסיף מלח);

שמיני - החצי השני של חתך העוף;

תשיעי (עליון) - סלק (אפשר לערבב עם כמות קטנה של מיונז), ומציירים רשת מעל.

אנו בוחרים את הגרעינים משני רימונים ומפזרים אותם בצפיפות על פני השטח והצדדים של הנס הרב-שכבתי שלנו. אנו משאירים מעט גרגר על פני השטח הפנימיים של המבנה הרב-שכבתי. מסירים בזהירות את הכוס (או הצנצנת) ופורסים בזהירות את השכבות מבפנים עם גרגירים. שמנו את המנה המוגמרת במקרר להספגה למשך שעה לפחות. בתאבון!

מתכון 3, שלב אחר שלב: סלט צמיד רימונים עם אגוזים

• פילה עוף - 350 גרם
• סלק - 300 גרם
• תפוח אדמה - 300 גרם
• רימון גדול - 1 יחידה.
• אגוזי מלך - 60 גרם
• בצל - 2 יח'.
• מיונז - 5 כפות. ל.
• מלח - 4 קורטים
• שמן חמניות - 2 כפות. ל.
• פלפל אנגלי - 2 אפונה

את פילה חזה העוף טבלתי במים רותחים.

מבשלים עד לריכוך על אש נמוכה, מוסיפים פלפל אנגלי ו-2 קורט מלח.

בזמן שהחזה התבשל, ניקיתי את הרימון ופירקתי אותו לגרגירים.

יש לקחת את הרימון בגדול מאוד. אם אתה קונה רק אחד גדול, אז קח שניים.

מחממים מחבת עם שמן חמניות.

צלו את הבצל.

פילה עוף מבושל ומצטנן מעט חתוך לחתיכות קטנות. בשילוב עם בצל.

מערבבים ומטגנים יחד 5 דקות.

תן לזה להתקרר.

תפוחי אדמה מבושלים עם מלח. שפשף על פומפיה גסה.

היא הניחה כוס במרכז צלחת עגולה גדולה. היא פרשה סביבו שבבי תפוחי אדמה.

משומן במיונז. הניחו שכבה שנייה של עוף עם בצל.

הוסיפו אותו שוב במיונז.

הסלק נאפה בתנור במשך 1.5 שעות בטמפרטורה של 180ºС. שפשף מעט.

אם רוצים, אפשר פשוט להרתיח את הסלק.

שלחתי את האגוזים לבלנדר. מרוסק במהירות מרבית לפירורים.

אפשר לקצוץ אגוזים עם סכין.

מאחדים יחד סלק מגורר ואגוזים טחונים. מערבבים היטב.

היא הניחה שכבת אגוז-סלק.

מעל מיונז.

הניחו בזהירות את השכבה האחרונה של גרגירי הרימון על פני כל פני הסלט. היא הסירה את הכוס מהמרכז.

סלט יפה וטעים מאוד מוכן!

מתכון 4: צמיד רימונים - סלט עם פטריות (שלב אחר שלב)

• רימון - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• סלק - 1 יחידה.
• חזה עוף - 1 יחידה.
• שמפיניון - 300 גרם.
• מיונז

פטריות חתוכות לחתיכות קטנות ומטוגנות בשמן צמחי, מלח.

מרתיחים את חזה העוף עד לריכוך במי מלח, מצננים וחותכים לחתיכות קטנות.

לסלט בוחרים צלחת עגולה גדולה, פורסים עלי חסה ומניחים כוס באמצע, הפוך. מניחים את השכבה הראשונה של תפוחי אדמה מבושלים מגוררים על פומפיה גסה מסביב לכוס. לשמן במיונז.

אנחנו מבשלים גזר.

מעל חזה העוף, משמנים במיונז.

השכבה הבאה היא שמפיניון מטוגן, משוחים במיונז.

להניח את השכבה האחרונה של סלק מבושל, מגורר, לשמן במיונז.

מקשטים בגרגרי רימון מעל, מסירים את הכוס ומגישים לשולחן החגיגי.

מתכון 5: איך לבשל סלט צמיד רימון עם גבינה

• פילה עוף - 1 יחידה.
• מלח לטעימה
• בצל - 1 יחידה.
• חומץ - ¼ כפית
• שמן צמחי - 0.5 כפית
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• ביצת עוף - 4 יח'.
• גבינה קשה - 100 גרם
• מיונז - לפי הטעם
• רימון - 0.5 יח'.

לפני שנתחיל לאסוף חסה, אתה צריך להכין את כל המוצרים הדרושים. ראשית, מרתיחים את חזה העוף עד לריכוך. את המים בהם נבשל אותו צריך להמליח מעט. לאחר מכן מרתיחים תפוחי אדמה וביצים.

כשהחזה מוכן, מוציאים אותו מהמים וחותכים לחתיכות קטנות. מנת הסלט צריכה להיות שטוחה. במרכז המנה שמנו כוס או כוס צרה. עוף מגורר מונח באופן שווה בשכבה הראשונה.

עכשיו לוקחים את הבצל, קולפים וקוצצים דק. מוסיפים לבצל חומץ ושמן צמחי ומניחים ל-5 דקות כדי שהבצל יכביד מעט. אתה יכול לעשות את תהליך הבצל כבר בהתחלה אם אתה רוצה שהוא ישר לאורך זמן. כעת יש להניח את הבצל המוגמר בשכבה הבאה על הבשר.

יש לשמן שכבת תפוחי אדמה במיונז.

הבא הם ביצים מבושלות, מגוררות על פומפיה דקה. מורחים אותם בשכבה הרביעית ולוחצים בעדינות כלפי מטה בעזרת כף כדי שהסלט ישמור היטב על צורתו. ושוב, לא הרבה מיונז.

השכבה העליונה תהיה גבינה קשה, גם מגוררת על פומפיה דקה. מניחים אותו בזהירות ומשמנים אותו בחזרה מעט במיונז, לוחצים מעט כלפי מטה בעזרת כף כדי שצורת הסלט תהיה יפה.

מניחים אותו בזהירות ומשמנים אותו בחזרה מעט במיונז, לוחצים מעט כלפי מטה בעזרת כף כדי שצורת הסלט תהיה יפה.

יש לקלף את הרימון ולהוציא את הגרעינים ממחצית הרימון. מפזרים את הסלט בנדיבות בגרגרי רימון. בואו להגיש לשולחן את סלט צמידי הרימונים!

מתכון 6, פשוט: צמיד רימונים - סלט ללא סלק

• רימון - חתיכה אחת;
• ביצים - 2 חתיכות;
• פילה עוף - 500 גרם;
• גזר - 1 חתיכה;
• תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
• מיונז - 200 גרם.

ראשית עליכם להכין את המוצרים שיידרשו בתהליך. אז אתה צריך להרים מנה שבה יהיה הסלט. יש צורך להתקין עליו זכוכית, שסביבה אתה צריך להניח שכבות בהדרגה. זרעי רימון צריכים ליצור עיגול שבתוכו יהיה סלט מוכן. השכבה הראשונה היא עוף. יש להרתיח מראש ולחתוך לחתיכות קטנות.

יש למרוח שכבת מיונז על העוף.

אז אתה צריך לעשות שכבת ביצים. כדי לעשות זאת, יש לבשל אותם, לקלף ולחתוך אותם.

יש להוסיף גם מיונז מעל.

השכבה הבאה בסלט היא גזר. יש לשטוף, להרתיח ולגרר.

על גזר אתה צריך למרוח שכבה של מיונז.

אז אתה צריך להתמודד עם תפוחי אדמה. יש לשטוף היטב, להרתיח ולקלוף. לאחר מכן, יש לגרד את תפוחי האדמה ולשים על צלחת.

השכבה הבאה היא מיונז. אל תשכחו להמליח גם כל שכבת ירקות. נשאר לקשט את הסלט. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת רימון, לבחור את הגרעינים, ולהניח אותם בזהירות מעל. התוצאה היא מנה אדומה בוהקת.

אז אתה צריך להביא כוס. יש לעשות זאת בזהירות כדי לא לפגוע במראה המנה. שכבות החסה צריכות להישאר שלמות.

סלט רימון צמיד מוכן, נשאר רק לטעום אותו. שילוב מדהים של מרכיבים לא ישאיר אדיש אפילו אניני טעם אמיתי. לסלט יש גם טעם יוצא דופן וגם מראה טעים. כולם ירצו לנסות את זה.

מתכון 7: סלט רימון צמיד ללא אגוזים (עם תמונה)

• פילה עוף - 300 גרם
• סלק - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• בצל - 1 ראש גדול
• מיונז - 250 גרם
• רימון - 1 יחידה. (גָדוֹל)

שוטפים היטב את הסלק ותפוחי האדמה מתחת למים זורמים ומרתיחים עד לריכוך.

מצננים ירקות מבושלים ומקלפים.

מכניסים בשר עוף למים ולאחר הרתיחה מבשלים 15 דקות. לאחר מכן מצננים וחותכים לקוביות קטנות.

קולפים את הבצל, קוצצים דק, מטגנים בשמן עד להזהבה ומצננים.

מניחים כוס באמצע המנה ומתחילים להניח את כל המרכיבים בעיגול.

השכבה הראשונה היא פילה קצוץ, ממליחים קלות ומורחים במיונז.

השכבה השנייה היא בצל מטוגן.

השכבה השלישית היא תפוחי אדמה, מגוררים על פומפיה גסה. מעל מיונז.

השכבה הרביעית היא סלק, מגורר על פומפיה גסה ומיונז.

מלמעלה, אנחנו מקשטים בשפע בגרגרי רימון קלופים, לוחצים קלות למטה ביד.

מוציאים בזהירות את הכוס מהצלחת, ומוציאים את הסלט להשרייה במקרר למספר שעות, ועדיף בלילה.

ועכשיו סלט הפחזניות הכי יפה לחג שנקרא "צמיד רימונים" מוכן!

מתכון 8: צמיד רימונים עם בקר (תמונות שלב אחר שלב)

• בשר בקר מבושל 180 גרם;
• שאלוט 3 יח';
• תפוחי אדמה מבושלים 2 יח';
• אגוזי מלך (ללא קליפה) 0.5-1 כוס;
• מלפפונים כבושים 2 יח';
• גבינה קשה 40 גרם;
• רימון (גדול) 1 pc.;
• שמן צמחי 30 מ"ל;
• מיונז 150 מ"ל;
• חרדל מתוק (אמריקאי) אופציונלי;
• ענפי שמיר לקישוט.

מרתיחים את בשר הבקר עד שהוא מוכן, נותנים לו להתקרר ואז חותכים לרצועות דקות. מקלפים את השאלוט וחותכים לקוביות קטנות.

מטגנים בצלצלי שאלוט בשמן צמחי עד להזהבה. מוסיפים את בשר הבקר המוכן, נותנים לטעמים להתערבב. מטגנים זמן קצר כך שהבשר יתכסה בקרום מטוגן מעט, ואז מוציאים את הבשר מהמחבת.

אם רוצים, לא ניתן לטגן את הבשר, מספיקה לו רתיחה.

קח צלחת שטוחה עם דפנות רחבות. מניחים כוס ללא צלעות באמצע הצלחת.

אם יש לך יום הולדת, הטבלה, חג המולד או כל ארוחת ערב חגיגית אחרת בקרוב, אז יש מנות קלאסיות על השולחן. לא כל עקרת בית יכולה לבשל משהו שייראה מעורר תיאבון וטעים כמו יצירות מופת של שפים מקצועיים. צמיד סלט רימונים ממתכונים קלאסיים יעזור לך באחד הימים האלה. רוצים לדעת את הסודות והטיפים לבישול המנה הזו?

כבר ניחשתם למה לסלט יש שם כזה? המנה דומה מאוד מבחינה ויזואלית לצמיד, כי יש לה חור באמצע המעגל. סלט רימונים - בגלל המרכיב העליון. קלות יד וכמה פריטים מאולתרים בבית כדי לעזור לכל עקרת בית! אתה לא צריך לרוץ לחנויות מתמחות במיוחד עבור מרכיבים, כי מרכיבי החטיף זמינים. אבל השילוב המוצלח של ירקות, עוף, ביצים ותבלינים ראוי לתשומת לב מיוחדת. כמה טיפים שיעזרו לכם להכין את סלט צמידי הרימונים בפעם הראשונה:

• במהלך תהליך הבישול, תשמש כוס לצורה המושלמת של החור שבתוכו. עטפו אותו בניילון נצמד ואפילו לא צריך לשטוף אותו. הוציאו את הכוס מהכלי לפני הוספת המיונז לשכבה האחרונה כדי שלא תהרוס את החלק העליון.
• אתה לא צריך להמליח מזון תוך כמה שעות, כי הם יהיו רוויים מדי ויומלח. עשה זאת בזמן הבישול.
• אם חשוב לכם יופי אסתטי, אז פזרו את גרעיני הרימון בצפיפות האפשרית. מיקום חינמי הוא חסכוני, אבל לא תוכל להרשים את האורחים עם מראה מקורי.
• הרימון חייב להיות מגולען או רך. לא סביר שגרגרים קשים ירצו לאכול יותר מדי. אם לא מצאתם את הרימון המתאים, אז השתמשו באלטרנטיבה מצוינת - לינגונברי.
• אם אתם מצפים לאורחים בערב, אז לפני ההגשה צריך לשלוח את הסלט למקרר ל-12 שעות לפחות. אל תשכחו לעטוף בניילון נצמד. אז המנה תהיה עסיסית, וכל האורחים ישאלו אותך על מתכון טעים.

מתכונים שלב אחר שלב להכנת סלט צמיד רימונים עם תמונה

הסלט הזה בהחלט צריך להיות על שולחן החג שלכם. אם יש לך תוכניות להכין כמה מנות כאלה, אז אל תגביל את עצמך למתכון הקלאסי של "צמיד נופך". לפני הבישול, חקור עוד וריאציות מעניינות לא פחות שאפילו צמחונים יאהבו. ועם הוראות שלב אחר שלב, לא תהיה לך הזכות לטעות.

מתכון קלאסי עם עוף ורימון

אם המתכון ל"צמיד נופך" חדש לכם, אז כדאי לכם לנסות עם הווריאציה הקלאסית. לאחר שהערכת את הטעם העדין והאקזוטי ביותר, אז אתה יכול לפשט או לסבך את ההרכב לפי שיקול דעתך. כדאי להשאיר הגשה מרהיבה, כי בבית רק יהיה קל יותר לפרוס רימון מושלם. תצטרך את המרכיבים האלה:

• תפוחי אדמה בינוניים - 3 יח'.
• פילה עוף - 350 גרם.
• רימון - 2 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• סלק - 1 יחידה.
• ביצים - 3 יח'.
• נורה - 1 יחידה.
• מיונז - 200 גרם.
• חומץ - 20 מ"ל.
• סוכר - 1 כפית
• מלח ופלפל שחור.

1. מרתיחים עד לבישול מלא של תפוחי אדמה, סלק וביצים. לאחר שהמוצרים התקררו, מקלפים, מגררים בפומפייה דקה ומסדרים בכלים נפרדים.
2. קולפים את הבצל, חותכים לקוביות קטנות. יוצקים לצלחת עמוקה יחד עם חומץ, סוכר ומלח. השאר אותו למשך 15 דקות.
3. מרתיחים את פילה העוף, ממליחים היטב את המים. חותכים לקוביות קטנות.
4. קולפים את הגזר, מגררים אותו. לאחר זמן מה, היא תיתן מיץ - מסננים אותו.
5. בחרו מנה חגיגית, ושימו כוס באמצע.
6. אתה רק צריך לשים את המרכיבים בסדר הזה: תפוחי אדמה, סלק, גזר, קוביות בשר, בצל, ביצים מבושלות, שוב פילה. כל שכבה צריכה להיות מומלחת, לפלפל ולשמן במיונז.
7. מוציאים את הכוס, מניחים את הרימון יפה.
8. מכניסים את המנה למקרר, מכוסה בניילון נצמד.

מתכון לסלט מתאבנים "צמיד רימונים" עם גבינה ושום

אם לפניכם ארוחת ערב קלה או מזנון, שעבורו רצוי לא לאכול מאכלים כבדים, אז מתאבן כזה הוא מה שאתם צריכים. "צמיד רימונים" עם גבינה ושום יעזור לכם אם יש מעט מאוד זמן לפני האירוע, כמו גם מרכיבים. אין מוצרים מבושלים במתכון הזה - הכל מוגש נא ונצרך מיד על ידי האורחים. אז מה אתה צריך?

• גבינה קשה "רוסית", "הולנדית" - 250 גרם.
• אגוזי מלך קלופים - 1 כוס.
• רימון - 1 יחידה.
• שום - 4 שיני.
• מלח פלפל.
• מיונז.

המתכון הזה קל מאוד להכנה שלב אחר שלב:

1. מגררים גבינה קשה.
2. מפרקים את הרימון לגרגירים.
3. מרסקים את האגוז בעזרת מערוך ואז מטגנים קלות.
4. לוחצים את השום במכבש שום, מוסיפים למיונז.
5. מערבבים את החומרים, משמנים ומעליו את הרימון.
6. מוּכָן! אם אתה רוצה שהסלט יהיה ספוג היטב, השאר אותו במקרר לכמה שעות.

סלט "צמיד רימונים" עם פטריות

מנה טעימה, תיאור ברור של המתכון, כמות מספקת של מנות, אורחים לבביים - מה עוד צריכה מארחת אכפתית? מנה עם טעם מעט שונה הודות לפטריות תהווה אלטרנטיבה מצוינת לגרסה הקלאסית. אם אתה רוצה להסתדר בלי תפוחי אדמה, גזר וביצים, השתמש באפשרות זו. תצטרך את המרכיבים האלה:

• סלק - 2 יח'.
• פטריות (שמפיניון) - 350 גרם.
• פילה עוף - 250 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• אגוז קלוף - 1 כוס.
• רימון - 1 יחידה.
• מיונז - 200 גרם.
• שום.
• מלח פלפל.

שלבי בישול:

1. מרתיחים סלק ופילה במחבתות נפרדות.
2. לשטוף פטריות, לחתוך לפרוסות. מקלפים את הבצל, קוצצים לקוביות. מטגנים את כל זה, מלח ופלפל.
3. טוחנים את האגוזים בבלנדר או מועכים בעזרת מערוך.
4. מעבירים את השום במכבש שום.
5. מגררים סלק.
6. קוצצים דק את הפילה או מפרקים לחוטים.
7. מכינים רוטב מיונז ושום.
8. אל תשכח לשים את הכוס על הכלי.
9. מורחים בשכבות: פילה, פטריות מטוגנות עם בצל, אגוזי מלך, סלק. מברישים בנדיבות ברוטב בין המרכיבים.
10. מקשטים ברימון.

סלט טעים עם בשר בקר ובצל כבוש ללא סלק

אם אתה רוצה להשתמש בבשר אחר עבור צמיד הרימון, אז למה לא? הבקר נהדר. בנוסף, מעט אניני טעם אוהבים סלק, ולעתים קרובות הם נמצאים על השולחן החגיגי (באותו מעיל פרווה). נסה להסיר אותו מהמתכון. אם אתם בעד מקוריות ומקוריות של טעמים, אז השתמשו במרכיבים הבאים בצמיד הרימון:

• תפוחים - 2-3 יח'.
• בשר בקר - 300 גרם.
• תפוח אדמה - 3 יח'.
• גזר - 1-2 יח'.
• ביצים - 3 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• לימון - 1 יחידה.
• רימון.
• מיונז, מלח, פלפל.

1. מרתיחים את בשר הבקר. זה צריך להיות רך בסלט כדי לשדר טעם עדין.
2. מקלפים את הבצל, קוצצים דק. סוחטים מיץ מלימון אחד. כדי שהבצל לא ייתן ריח חזק, השאירו אותו במרינדה הזו למשך 15 דקות. לאחר המיץ, הטעם יהיה מעודן יותר.
3. מרתיחים תפוחי אדמה, ביצים. לאחר שהמזון התקרר, נקו אותו. חותכים לקוביות קטנות.
4. קולפים את התפוחים. אפשר להשתמש גם בפירות טריים וגם בפירות חלוטים מעט. קוצצים אותם לקוביות.
5. מפרקים את בשר הבקר לחוטים או קוצצים בבלנדר.
6. המשך לפי התוכנית הסטנדרטית: לשים כוס, להניח תפוחי אדמה, גזר, תפוחים, בשר בקר, בצל, ביצים בשכבות. משמנים הכל היטב במיונז.
7. מניחים מעל רימון בגובה 1.5-2 ס"מ.

מתכון עם שזיפים מיובשים ואגוזים

אפשרות זו קרובה ל"צמיד נופך" הקלאסי, רק בתוספת מרכיב אחד - שזיפים מיובשים. איחוד עם אגוזים נותן טעם בלתי יתואר ומקורי הזכור לכל האורחים מהדקות הראשונות של החגיגה. שום לא נחוץ כאן, כי הוא יכול להרוג את כל התמונה עם הארומה שלו. מה אנחנו צריכים עבור "צמיד נופך" זה?

• סלק - 2 יח'.
• גזר בינוני - 2 יח'.
• תפוח אדמה - 2-3 יח'.
• פילה עוף - 250 גרם.
• אגוזים - חצי כוס.
• ביצים - 2 יח'.
• שזיפים מיובשים מגולענים - 100 גרם.
• מיונז.
• מלח פלפל.

1. אנחנו שולחים תפוחי אדמה, סלק, גזר, ביצים ופילה לבישול. אנחנו משתמשים בכמה סירים בשביל זה.
2. לאחר שהמרכיבים התקררו, חותכים: תפוחי אדמה, גזר, פילה לקוביות קטנות. שלושה סלק וביצים על פומפיה גסה.
3. טוחנים את האגוזים בבלנדר או עם מערוך על קרש עץ. אנחנו מוסיפים אותם לסלק.
4. שזיפים מיובשים חתוכים לרצועות.
5. שמנו כוס ופורסים תפוחי אדמה, סלק עם אגוזים, גזר, פילה עוף, שזיפים מיובשים וביצים. משמנים את כל השכבות במיונז.
6. אנחנו מוציאים כוס, מקשטים את החלק העליון של המנה עם רימון.

איך מכינים סלט רזה ללא בשר

אם אתם בצמים ולא רוצים לאכול בשר בזמן הזה, זה לא אומר שהשולחן החגיגי יהיה ריק. אפשר להכין שפע של מנות טעימות ובריאות גם בלי מרכיב זה, וצמיד הרימון יעזור לנו בכך. תכולת הקלוריות תהיה נמוכה מאוד, והבטן שלך עדיין תהיה שבעה בטעם יוצא דופן. אתה תצטרך:

• גזר - 5 יח'.
• גבינה קשה - 400 גרם.
• צימוקים - 250 גרם.
• עלי חסה - כמה חתיכות.
• רימון - 1 יחידה.
• גבינת שמנת ללא שומן - 200 גרם.
• מלח.

1. מגררים גזר וגבינה קשה על פומפיה גסה.
2. קולפים את הרימון ומפרקים לגרגירים.
3. שוטפים את הצימוקים, יוצקים במים רותחים.
4. פורסים את השכבה הראשונה של הגזר, מוסיפים כמה כפות של גבינת קוטג' שמנת. מלח.
5. גבינה מתובלת גם בגבינת קוטג', לשים מעל.
6. מניחים צימוקים.
7. חוזרים על החומרים עד שהם נגמרים, אבל השכבה שלפני הרימון צריכה להיות גבינתית.
8. מקשטים את המנה עם רימון.
9. עלי חסה נהדרים להגשה יפה.

מתכוני וידאו: איך לבשל סלט צמידי רימונים קלאסי

אם אתה רוצה ללמוד היטב את הטכניקה של הכנת סלט צמידי רימונים מבלי לקרוא שוב את המתכון מספר פעמים, הפעל את סרטוני העזרה. כך שתוכלו לבשל בזמן אמת עם שף שמכריז על כל ההוראות. לשם כך תצטרכו מחשב נייד או טאבלט במטבח, סכין, כל המרכיבים ומשאלה. איזה סרטון יעזור לכם ליצור יצירת מופת טעימה?

איך לבשל סלט פחזניות עם עוף מעושן

סלט "צמיד רימונים" על השולחן החגיגי

סלטים יפים, כמובן, מקשטים כל שולחן חגיגי ומעניקים חיבה מיוחדת לכל החגיגה. לעתים קרובות, מארחות מכינות 2-3 מנות כאלה לחג, משמחות את האורחים. והיום יש לנו מתכון לסלט קלאסי "צמיד רימונים" עם שזיפים מיובשים ואגוזי מלך, עם בקר - יוקרתי וטעים.

ועוד גרסה של המנה - עם פטריות, וללא סלק. שתי המנות טובות להפליא, והאורחים שלך יאהבו את זה, ובני הבית יעריכו את היופי הטעים הזה.

תראו שוב, לפחות ליום השם, לפחות על שולחן השנה החדשה זה יתאים!

סלט "צמיד רימונים" עם בשר בקר ושזיפים מיובשים

מוצרים:

• בשר בקר 300 גרם;
• תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
• 2 סלק;
• 1 גזר;
• 2 רימונים;
• 100-120 גרם אגוזים;
• חופן שזיפים מיובשים;
• שקית מיונז.

קודם כל צריך לבשל את הבשר, כשהוא מתקרר - לחתוך לחתיכות קטנות. בזמן שהבשר מתבשל מבשלים את הירקות בסיר אחר. כשהם מתקררים, טוחנים אותם על פומפיה גסה. קוצצים דק את האגוזים עם סכין או קוצצים בידיים, מאדים את השזיפים, ממליחים מעט מים.

אנחנו צריכים צלחת שטוחה עגולה כדי לפרוס את הסלט שלנו בצורה בהירה, שתהיה קישוט נפלא לשולחן השנה החדשה. כולם יחמיאו לך, ואתה תהיה מאוד גאה בעבודתך.

הסלט יהיה מונח בשכבות, מריחה במיונז אינה בשפע.

1 - תפוחי אדמה;
2 - גזר;
3 - בשר, אשר חייב להיות מלוח ומפלפל;
4 - שזיפים מיובשים, פרוסים;
5 - אגוזי מלך, סלק;
שכבה 6 - גרעיני רימון.

הסלט מוכן, אבל עוד מוקדם להגיש אותו. זה אמור להישאר במקרר שעתיים. אז בנוסף לקשט את הסלט עם מיונז ואתה יכול ללכת לשולחן!

"צמיד רימון" עם בשר בקר ופטריות, ללא סלק

מוצרים:

• 300 גרם בשר בקר;
• 3 תפוחי אדמה;
• 2 רימונים;
• 200 גרם פטריות;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• 100 מיונז;
• 100 גרם אגוזי מלך;
• שמן צמחי - בערך 2 כפות.

שמנו בשר במחבת אחת, תפוחי אדמה באחרת.

1. אנחנו חותכים את הפטריות, אם קטנות - לשני חלקים, אם גדולים יותר - ל-4-5.
2. מחממים את השמן ומטגנים את הפטריות.
3. כשהבשר מוכן, מניחים לו להתקרר וחותכים לחתיכות דקות קטנות.
4. אנו משפשפים את תפוחי האדמה המקוררים על פומפיה גסה.
5. אנחנו חותכים את הרימון לשני חלקים ובוחרים בזהירות את הגרגירים.
6. גבינה גם צריכה להיות קצוצה על פומפיה גסה.
7. מערבבים שמנת חמוצה ומיונז בקערה עמוקה.
8. חותכים את אגוזי המלך לחתיכות קטנות.

כל המוצרים מוכנים להתחיל לפרוס סלט פלאים.

כדי לעשות זאת, אנחנו צריכים צלחת שטוחה, רצוי זכוכית, זה ייראה מדהים. שמים כוס הפוכה על הכלי (רצוי עבה יותר) ומתחילים לפזר את המוצרים סביב הכוס בשכבות. משמנים את השכבות במיונז מעורבב בשמנת חמוצה.

1 - תפוחי אדמה;
2 - בשר בקר, שמומלח קלות ומפולפל היטב כדי להאיר את הטעם;
שלישית - גבינה מגוררת;
4 - פטריות מטוגנות;
השכבה החמישית והקפדנית ביותר היא גרעיני רימון.

הסלט מוכן, כעת מסירים בזהירות את הכוס מהאמצע. התברר צמיד נופך, שהכנסנו למקרר לשעתיים, ואז יהיה אפשר להגיש.

עֵצָה:אתה יכול להשתמש בעוף במקום בקר, יש אפילו אפשרויות עם דגים, אתה יכול לשים יותר ביצים וגזר, להגביר את העדינות של הסלט. העיקר הוא נוכחות של גרגירי רימון, צורת הטבעת ומצב רוח טוב, שלא יאפשר לכם לטעות בהכנת החטיף.

בתאבון!

מבין שלל האפשרויות לסלטים, סלק, בצל כבוש וגבינה נראו לנו הכי הרמוניים. סלק מוסיף עסיסיות לסלט, בצל כבוש בחומץ משתלב היטב עם בשר בקר, וגבינה מוסיפה תבלינים.

החומרים למתכון:

• בשר בקר 300 גרם
• סלק 2 יח'.
• גבינה 200 גרם
• בצל -2 יח'.
• חומץ 1/2 כוס
• מיונז 300 מ"ל
• ביצים 3 יח'.
• מלח פלפל
• רימון 1 יחידה.

איך מכינים צמיד רימונים עם בשר בקר:

1. מרתיחים בשר בקר, סלק וביצים.
2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, יוצקים חומץ מדולל במים ביחס של 1: 1. נותנים למרינדה למשך שעה לפחות.
3. שים את הסלק על צלחת. מכסים אותו ברשת מיונז. מלח ופלפל לפי הטעם.
4. לאחר מכן, שמים שכבת בקר ושכבת בצל כבוש, שקודם כל שמים במסננת כדי לנקז את עודפי הנוזלים.
5. מכסים גם את הבצל במיונז. השכבה הבאה היא ביצים קצוצות וגבינה מגוררת. משמנים את הצמיד בנדיבות במיונז ומקשטים בגרגרי רימון. קרא עוד:

סלט עם בשר בקר "צמיד רימונים"

סלטים יפים, כמובן, מקשטים כל שולחן חגיגי ומעניקים חיבה מיוחדת לכל החגיגה. לעתים קרובות מארחות מכינות 2-3 סלטים לחג, משמחות את האורחים. והיום יש לנו צמיד רימון סלט קלאסי עם שזיפים מיובשים ואגוזי מלך, עם בקר - יוקרתי וטעים. ועוד גרסה לסלט - עם פטריות, וללא סלק. שני הסלטים טובים להפליא, והאורחים שלכם יאהבו את זה, ובני הבית יעריכו את היופי הטעים הזה. אז, סלטי הנס שלנו, טעימים ויפים - אנחנו מתכוננים בקפידה לחג, אנחנו שולטים בסלט יפה.

צמיד רימון סלט עם בשר בקר ושזיפים מיובשים

מוצרים:

בשר בקר 300 גר'.
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות
- 2 סלק
- גזר אחד
- 2 רימונים
- 100-120 גרם אגוזים
- חופן שזיפים מיובשים
- שקית מיונז

קודם כל צריך לבשל את הבשר, כשהוא מתקרר - לחתוך לחתיכות קטנות. בזמן שהבשר מתבשל מבשלים את הירקות בסיר אחר. כשהם מתקררים, טוחנים אותם על פומפיה גסה. קוצצים דק את האגוזים עם סכין או קוצצים בידיים, מאדים את השזיפים, ממליחים מעט מים.
אנחנו צריכים צלחת שטוחה עגולה כדי לפרוס את הסלט שלנו בצורה בהירה, שתהיה קישוט נפלא לשולחן השנה החדשה. כולם יחמיאו לך, ואתה תהיה מאוד גאה בעבודתך.

הסלט יהיה מונח בשכבות, מריחה במיונז אינה בשפע.
1 - תפוחי אדמה
2 - גזר
שלישית - בשר שצריך להמליח ולפלפל
רביעי - שזיפים מיובשים, פרוסים
5 - אגוזי מלך, סלק
שכבה 6 - גרעיני רימון
הסלט מוכן, אבל עוד מוקדם להגיש אותו. זה אמור להישאר במקרר שעתיים. אז בנוסף לקשט את הסלט עם מיונז ואתה יכול ללכת לשולחן!

צמיד רימון סלט עם בקר ופטריות, ללא סלק

מוצרים:

300 גר'. בשר בקר
- 3 תפוחי אדמה
- 2 רימונים
- 200 גר'. פטריות
- 100 גר'. גבינה קשה
- 100 גר'. שמנת חמוצה
- 100 מיונז
- 100 גר'. אֱגוזי מלך
- שמן צמחי על 2 כפות

שמנו בשר במחבת אחת, תפוחי אדמה באחרת. פטריות חתוכות, אם קטנות - לשני חלקים, אם הן גדולות ב-4-5. מחממים את השמן ומטגנים את הפטריות. כשהבשר מוכן, מניחים לו להתקרר וחותכים לחתיכות דקות קטנות. מגררים את תפוחי האדמה המצוננים על פומפיה גסה. אנחנו חותכים את הרימון לשני חלקים ובוחרים בזהירות את הגרגירים. גבינה גם צריכה להיות קצוצה על פומפיה גסה. מערבבים שמנת חמוצה ומיונז בקערה עמוקה. חותכים אגוזי מלך לחתיכות קטנות. כל המוצרים מוכנים להתחיל לפרוס סלט פלאים.

כדי לעשות זאת, אנחנו צריכים צלחת שטוחה, רצוי זכוכית, זה ייראה מדהים. שמים כוס הפוכה על הכלי (רצוי עבה יותר) ומתחילים לפזר את המוצרים סביב הכוס בשכבות. משמנים את השכבות במיונז מעורבב בשמנת חמוצה.

1 - תפוחי אדמה
2 - בשר בקר, שמומלח קלות ומפלפל היטב כדי להאיר את הטעם.
שלישי - גבינה מגוררת
4 - פטריות מטוגנות
שכבה 5 והקפדנית ביותר - גרעיני רימון

הסלט מוכן, כעת מסירים בזהירות את הכוס מהאמצע. התברר צמיד נופך, שהכנסנו למקרר לשעתיים, ואז יהיה אפשר להגיש.

אמרנו לכם שתי אפשרויות להכנת הסלט הזה, אפשר להשתמש בעוף במקום בקר, יש אפילו אפשרויות עם דגים, אפשר לשים יותר ביצים וגזר, מה שמשפר את הרכות של הסלט. העיקר הוא נוכחות של גרגירי רימון, צורת הטבעת ומצב רוח טוב, שלא יאפשר לכם לטעות בהכנת החטיף.

בתאבון!

סלט "צמיד רימונים" עם בשר בקר

צמיד רימון עם בקר וסלק

הסלט הזה הוא אחד מסלטי השכבות הטעימים ביותר, לפחות מבין אלו המוכרים בארצנו. הצמיד ישתלב היטב בשולחן החגיגי לכל אירוע: בין אם זה יום הולדת או שנה חדשה. הסלט הזה פופולרי במיוחד בקרב גברים, והכל בגלל שבאופן אידיאלי יש שתי שכבות של בשר במנה הדשנה הזו. המראה בצורת צמיד, המעוטר בגרגרי רימון אדומים לוהטים, לא ישאיר אף גברת אדישה.

מרכיבים נדרשים:

• תפוחי אדמה - 2 פקעות;
• גזר - חתיכה אחת;
• ביצי עוף - 2 חתיכות;
• בשר בקר מבושל - 300 גרם;
• בצל - בצל אחד;
• סלק מבושל - חתיכה אחת;
• רימון בשל - אחד;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• מיונז - בין שכבות;
• שמן חמניות - לטיגון.

תהליך בישול:

1. סלט זה דורש הכנה מוקדמת. יש להרתיח ביצים, סלק, גזר ותפוחי אדמה. גם בשר בקר צריך להיות מבושל.
2. כשהכל מוכן, אפשר להתחיל להרים את הסלט. במרכז צלחת שטוחה מניחים כוס כדי להדגיש את שם הסלט ולהשאיר אותו כצמיד. ואז סביב הכוס אנחנו מתחילים לפרוס את המרכיבים בתורו.
3. השלב הראשון הוא בשר בקר מבושל, חתוך לקוביות. יש לגרד גזר ולהפעיל שכבה שנייה (לא לשכוח לצפות כל שכבה במיונז). אחרי הגזר שכבה עם תפוחי אדמה מגוררים על פומפיה גסה, שגם אותה צריך לשמן במיונז. לאחר מכן צריך למרוח את הסלק המגורר, אבל חשוב להשתמש רק בחצי מהשכבה הזו. ממליחים את שכבת הסלק ומפזרים בצל שחותכים לקוביות ומטגנים במחבת. שכבה זו מוכנה, אפשר לשמן אותה במיונז. לאחר מכן, חוזרים על שכבת הבשר, ומפוררים עליה ביצים, אותן משפשפים על פומפיה גסה.
4. את השכבה עם ביצי תרנגולת מורחים במיונז ועליה מניחים את שאר הסלק. מעל זרעי רימון.
5. סלט מוכן צריך להשרות במקרר למשך שעה. לפני ההגשה אל תשכחו להסיר את הכוס מהאמצע.

צמיד רימון סלט עם בשר בקר

רכיבים:צמיד רימון סלט יהיה קישוט אמיתי של כל שולחן בשל המראה היוקרתי שלו. סלט צמידי רימונים עם בקר יכול להיות מוכן לא רק עם בקר, אלא גם עם נקניק או עוף רגילים.

200 גרם תפוחי אדמה,
- מיונז,
- גזר אחד,
- 300 גרם בשר בקר,
- קצת אגוזי מלך
- 300 גרם סלק אדום,
- 2 רימונים בשלים.

בישול:
1. מרתיחים בשר בקר. על מנת שהבשר יהיה מבושל היטב, זמן הבישול צריך להיות כשעתיים. לאחר שהבשר התקרר, יש לחתוך אותו בעזרת סכין לחתיכות קטנות.

1. יש להרתיח סלק אדום, גזר ותפוחי אדמה עד לריכוך, לקלף ולגרר.
2. קחו צלחת סלט ושימו שכבת תפוחי אדמה על התחתית שלה. מצפים היטב את השכבה במיונז.
3. לאחר מכן, על שכבת תפוחי אדמה אתה צריך לשים גזר מגורר. גזר מכוסה גם במיונז.
4. בשר בקר מבושל חתוך לחתיכות מונח על גזר. בשר בקר נמרח במיונז.
5. על הבשר מניחים שכבה של סלק אדום מגורר. תחילה יש לערבב סלק עם אגוזי מלך. השכבה העליונה מרוחה במיונז.
6. החלק העליון של הסלט מעוטר בגרגרי רימון. גרגרים מונחים בצורה של צמיד.

סלט "צמיד גרנט" עם בקר

סלט בקר צמיד רימונים הוא וריאציה אחת של סלט שולחן החג הפופולרי הזה. לסלט עיצוב מקורי - הוא באמת נראה כמו צמיד נופך. לסלט הזה עדיף לבחור רימונים מגולענים כדי שיהיה נוח לאכילה.

רכיבים:

• בשר בקר מבושל 300 גרם
• תפוח אדמה - 300 גרם
• בצל - 150 גרם
• סלק - 300 גרם
• אגוזי מלך - 50 גרם
• רימון
• מיונז לפי הטעם
• יֶרֶק

בישול בבית - מתכון לסלט צמיד רימונים:

1. בשר בקר מבושל צריך להיות קצוץ דק. בסלטי בשר עדיף לבחור בצוואר בקר, כחלק הרך והרך ביותר בפגר הבקר.
2. קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן צמחי עד לריכוך, מוסיפים בשר בקר לאותה מחבת, ממליחים ומטגנים עד להזהבה.
3. מרתיחים תפוחי אדמה וסלק עד שהם מתבשלים, מצננים, מקלפים ומגררים בנפרד זה מזה.
4. קוצצים אגוזי מלך ומערבבים עם סלק.
5. קישוט סלט: קח צלחת שטוחה גדולה, משמן אותה בשמן צמחי. מניחים כוס במרכז הכלי. כעת פורסים את המרכיבים בשכבות, מורחים מיונז על כל שכבה של צמיד הרימון - תפוחי אדמה, בקר עם בצל, סלק מגורר עם אגוזים. אל תשכחו להוסיף מעט מלח לכל שכבה. משמנים את השכבה העליונה של הסלק במיונז ופורסים היטב את גרגירי הרימון. הסר את הכוס בזהירות.
6. הכניסו את הסלט המוגמר "צמיד רימונים" למקרר למשך 2-3 שעות. לפני ההגשה מקשטים את הסלט בעשבי תיבול ומגישים.

בתאבון!

צמיד גרנט סלט עם בקר - מתכון לבישול

יום טוב לכם, מבקרים יקרים, היום נלמד איך לבשל, ​​סלט צמידי רימונים עם בקר.

את סלט צמידי הרימונים הקלאסי כדאי להכין עם בשר עוף מבושל או מעושן, החלטנו להחליף אותו בבשר בקר, יצא די טוב.

לבישול אנו זקוקים למרכיבים הבאים:

• תפוחי אדמה מבושלים מראש - 200 גרם
• רימונים בגודל בינוני - 2 חתיכות
• גזר, להרתיח מראש - 1 pc. מידה מדיום
• סלק, מבושל מראש - כ-300 גרם
• אגוזי מלך - לפי הטעם
• מיונז לרוטב לסלט
• תבלינים - פלפל שחור גרוס, מלח

מתכון לצמיד רימון סלט עם בקר:

1. כדי להכין את המנה, אתה צריך לקלף את תפוחי האדמה המבושלים, לגרר על פומפיה בגודל בינוני.
2. מקלפים את הגזרים המבושלים מהקליפה, מגררים על פומפיה בינונית
3. סלק מבושל צריך לנקות, לגרד.

אתה לא יכול לערבב את החומרים, כל המוצרים המגוררים צריכים להישאר בקערה נפרדת.

1. בשר, בקר, אתה צריך להרתיח במים מומלחים, לתת לזה להתקרר. חותכים בשר בקר לקוביות קטנות.

שכבה אחת- שמים תפוחי אדמה בתחתית קערת הסלט, מוסיפים מעט מלח, מפזרים פלפל שחור, משמנים במיונז. מתכונים קולינריים רבים ממליצים לקחת מיונז דל קלוריות, אך במקרה זה הסלט לא יהיה מספיק טעים, אנו ממליצים להשתמש במיונז סמיך שתכולת השומן שלו היא מעל 60%.

שכבה שתיים- מחלקים את הסלק לשני חצאים, לשים את החצי הראשון, למרוח במיונז.

שכבה שלוש- גזר מגורר, מורחים במיונז

שכבה ארבע- לפזר אגוזי מלך, חלק מבשר בקר מבושל, מעט מלח, למרוח במיונז.

שכבה חמש- את הסלק הנותר, החלק השני של הבקר, מפזרים מעט מלח ומיונז. הוצא את הכוס. משמנים את המנה בנדיבות במיונז. מקשטים את המנה בגרגרי רימון, הגרגירים צריכים להיות צפופים מאוד.

הסלט כמעט מוכן, השלב האחרון הוא להכניס את המנה למקרר ל-6-7 שעות, לאחר כיסוי זהירות בניילון נצמד.

הסלט מוכן, תהנו מהארוחה!

סלט צמידי הרימונים הוא אולי אחד המאכלים השנויים במחלוקת בבישול הביתי הרוסי המודרני. הוויכוח הוא לא רק סביב המתכון הקלאסי שלו, אלא גם על איך לאכול נכון גרעיני רימון - עם או בלי גרעינים. המנה עצמה נראית מדהים וטעימה מאוד. הטבעת הבהירה של הפחזנית "צמיד" ללא ספק תקשט כל שולחן חג.

כמו כל סלט "חורף", גם "צמיד רימונים" דורש הכנה מקדימה של המרכיבים העיקריים. זכור זאת בעת תכנון זמן הבישול שלך. כל הירקות והבשר חייבים להיות מבושל או מטוגן, ולאחר מכן לקרר לחלוטין. נקודה חשובה נוספת: אין צורך לצפות בנדיבות כל שכבה במיונז. ניתן למלא מחדש רק את המוצרים היבשים ביותר. אפשר גם להחליף רוטב עתיר קלוריות בשמנת חמוצה, יוגורט יווני.

מתכון לסלט צמידי רימונים קלאסי עם עוף ואגוזי מלך (עם תמונה)

מה אתה צריך לבישול:

• עוף (פילה חזה או רגליים) - 350 גרם;
• תפוחי אדמה - 3-4 פקעות בגודל בינוני;
• סלק - 2-3 יח'. (קָטָן);
• בצל - 1 בצל גדול או 2 בינוני;
• רימון בשל - 1 גדול או 2 בגודל בינוני;
• אגוזי מלך (גרעינים) - 150 גרם;
• מיונז - 4-5 כפות. ל.;
• פלפל גרוס טרי - קורט;
• שמן חמניות ללא ריח - 30 מ"ל (לטיגון).

איך מכינים סלט:

1. הגיוני להתחיל לבשל את המנה עם מרכיבים הדורשים טיפול בחום כדי שיספיקו להתקרר עד להרכבת הסלט.

   שטפו היטב את הסלק ותפוחי האדמה כדי להסיר שאריות אדמה. מבלי להסיר את ה"מדים", לשים בתבניות נפרדות, לשפוך מים. מרתיחים עד לריכוך. בהתאם למגוון ולגודל של פקעות, תפוחי אדמה מבושלים במשך 30-50 דקות. זה ייקח בערך 1.5-2 שעות להביא את הסלק למוכנות.

   יש להרתיח את העוף על ידי הכנסתו למים רותחים למשך 25-35 דקות (לאחר רתיחה נוספת). כדי להפוך את בשר העוף לעסיסי וריחני יותר, אפשר להוסיף למחבת כמה אפונה פלפל אנגלי, חצי כפית זרעי חרדל, עלה דפנה, חתיכת שורש סלרי (פטרוזיליה, פרסניפ). עדיף להמליח את הפילה ממש בסוף הבישול, כך שהסיבים יישארו רכים ככל האפשר. ההרכב הקלאסי של צמיד הרימון כולל את השד, אך מותר להחליפו בחלקים אחרים של הפגר, למשל רגליים. מוציאים את העוף המבושל מהמרק, מעבירים לצלחת לצינון. חותכים את הבשר המצונן לקוביות קטנות.

   בינתיים מבשלים את הפילה, מקלפים, חותכים את הבצל לקוביות קטנות.



2. שים אותו בשמן שחומם היטב, במחבת. מערבבים, מטגנים עד שקיפות. ואז להוסיף עוף מבושל. מערבבים הכל, מוסיפים מעט מלח, פלפל, מטגנים עד לפריכות. לאחר מכן מסירים מהאש ומצננים לטמפרטורת החדר.



3. על קליפת הרימון חותכים מספר חתכים מסודרים בסכין, מסירים את הגרעינים.



4. קולפים ירקות מבושלים, מניחים להם להתקרר, מגררים בפומפייה בינונית, מערבבים עם מעט מלח (תבלינים - לא חובה). מייבשים מעט את גרעיני האגוזים בתנור או במחבת ללא שמן, לא לקצוץ גדול מדי. כשכל הרכיבים מוכנים ממשיכים להרכבת הסלט. כדי לפרוס אותו בצורה של צמיד, תזדקק לכלי שטוח וכוס (רצוי שיהיה עם צדדים אחידים). יש להניח את הזכוכית במרכז הצלחת ולפרוס סביבה את שכבות "צמיד הנופך". השכבה הראשונה היא תפוחי אדמה מגוררים.



5. זה צריך להיות מכוסה בשכבה דקה של מיונז.



אגב, כדי להפוך את הסלט לפיקנטי וריחני יותר, אפשר להוסיף למיונז שן שום.

6. יוצקים מעל את העוף המטוגן עם בצל, קוצצים. מורחים במיונז.



7. שמים סלק מגורר על העוף, מורחים כמות קטנה של מיונז על כל פניו.



8. מפזרים בנדיבות אגוזים, משמנים במיונז.

https://www.youtube.com/watch?v=RFvplZkBGXg
9. השכבה האחרונה היא גרעיני רימון. כדי שחלק העליון של הרימון של "הצמיד" ייצא יפה ומואר, הרימון חייב להיות בשל. רצוי לבחור במגוון עם עצמות קטנות, כדי שהמנה תהיה נעימה יותר לאכילה. מכסים בזהירות את הסלט המוגמר בניילון נצמד, מכניסים למקרר לשעה לפחות להשרות, אך עדיף לשמור אותו בקור זמן רב יותר.

מתכון שלב אחר שלב עם פילה עוף ופטריות (שמפיניון) - ובכן, טעים מאוד!

רשימת המרכיבים הדרושים:

• רימון גדול ובשל - 1 pc.;
• תפוחי אדמה (בינוניים) - 3-4 יח';
• גזר (בינוני) - 2 יח';
• סלק (גדול בינוני) - 1 pc.;
• פילה חזה עוף - 1 יחידה;
• שמפיניון טרי - 300 גרם;
• מיונז - 150-200 גרם (כמה ילך);
• מלח שולחן (דק) - 0.75 כפית. (טַעַם);
• שום - שן אחת;
• שמן צמחי, משחרר ריח - לטיגון;
• פטרוזיליה - כמה ענפים - לקישוט.

מתכון שלב אחר שלב:

1. ירקות חייבים להיות מבושל, מקורר. מאוד נוח לשים אותם לבישול בערב. הסלק, תפוחי האדמה והגזר יתקררו למשך הלילה, כך שלא תצטרכו להשהות בתהליך הבישול. עבור "צמיד הרימון", כמו לרוב סלטי החורף הקלאסיים עם מיונז, צריך להרתיח ירקות בקליפתם. יש לשטוף היטב לפני הבישול. אפשר לשים תפוחי אדמה וגזר בתבנית אחת. סלק מכתים במהירות מים ב"צבע מלוכלך", ולכן עדיף לבשל אותם בנפרד. גזר, בהתאם לגודל יבול השורש, יתבשל במשך 30-40 דקות. בערך אותו פרק זמן יוקדש לבישול תפוחי אדמה. סלק מבושל זמן רב יותר - לפחות 1.5 שעות, או אפילו כל 2.5. יש לבשל ירקות ברתיחה נמוכה אך מתמדת. בדוק מוכנות על ידי פירסינג עם מזלג.
2. כדאי גם להרתיח את העוף. כדי לשמר את עסיסיותו, מניחים אותו בסיר עם מים רותחים, וממליחים אותו זמן קצר לפני המוכנות. כדי למנוע מבשר עוף לצאת תפל מדי, ניתן להשתמש בתבלינים במהלך הבישול.
3. לשטוף פטריות. אם העור מלוכלך מדי, עדיף להסיר אותו. חותכים פטריות לקוביות קטנות. מטגנים בשמן חם עד להזהבה, מוסיפים מלח, פלפל, שום טחון. מצננים פטריות מוכנות.

אגב, במתכון הזה אפשר להשתמש גם בפטריות כבושים - פטריות, שמפיניון וכו'. הטעם של הסלט יתברר קצת שונה, אבל גם מאוד מעניין.

4. קולפים את הירקות המבושלים והמצוננים, מגררים בפומפייה גסה, מסדרים בקערות נפרדות. מוסיפים כף מיונז, קורט קטן של מלח לכל קערה, מערבבים.
5. אוספים את הסלט בצורה של צמיד. כדי לקבל חור מסודר באמצע, אתה יכול להשתמש בכוס או ספל ללא ידית, בצורת גלילית. שמים תפוחי אדמה בתחתית צלחת עגולה. אל תארוז את השכבות חזק מדי, אך אל תניח את המוצרים ברישול.
6. הבא הוא שכבת גזר-מיונז.
7. לאחר מכן - עוף מבושל + מעט מיונז. הרוטב יצטרך בדיוק מספיק כדי שהשכבה לא תתפרק ולא תטפטף.
8. אחרי חזה העוף - פטריות. הם די שמנוניים, ולכן אין צורך לשמן אותם.
9. הבא - סלק, מעורבב מראש עם מלח ומיונז.
10. קולפים את הרימון, מקשטים בזהירות את הסלט בגרגיריו. שכבת נופך "צמיד" צריכה להיות צפופה ככל האפשר, אחידה, יפה.

"צמיד רימון" חגיגי עם בקר - אחת הגרסאות הקלאסיות

הרכב הסלט (תשואה - כ-8 מנות):

• בשר בקר (ללא עצמות) - 300 גרם;
• תפוחי אדמה - 2-3 פקעות (לא קטנות, לא גדולות מדי);
• גזר - 2 יח';
• סלק - 2 יח';
• רימון - 1-2 יח'. (בהתאם לגודל הפרי);
• מיונז (ניתן להחליף ברוטב דל קלוריות לפי שיקול דעתך) - 120-150 גרם;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם.

אלגוריתם בישול שלב אחר שלב עם תמונה:

1. מרתיחים בשר בקר. כדי לעשות זאת, יש לנקות אותו, לשטוף אותו, לשים בסיר, לשפוך מים טריים. שמים על האש, מביאים לרתיחה, מסננים את המרק הראשון. יוצקים שוב מים רותחים על הבשר, כדי שהנוזל יכסה את הבקר, שמים שוב על אש בינונית. לאחר הרתיחה שוב, הפחיתו מעט את עוצמת החימום. המים אמורים לרתוח בקושי. מבשלים במצב זה במשך 40-50 דקות, עד לריכוך. 10-15 דקות לפני המוכנות הצפויה להמלח. מצננים את נתח הבקר המבושל, קוצצים דק.



2. מרתיחים גידולי שורש ותפוחי אדמה עד לריכוך ב"מדים", מקלפים לאחר הקירור. מגררים גזר ותפוחי אדמה על פומפיה בינונית או גסה (בנפרד, לא בקערה אחת).



3. וסלק - על פומפיה דקה.



4. משחררים את גרגירי הרימון מהקליפה והוורידים.



5. הסלט נוצר מיד על צלחת (צלחת), עליה יוגש. במרכז אפשר לשים כוס או כוס (תלוי בגודל הסופי של הסלט). זה יעזור להשיג צורה מדויקת יותר של "הצמיד". על פי המתכון הקלאסי, מיונז כלול בהרכב הסלט. אם רוצים, אפשר להחליף אותו בתערובת של שמנת חמוצה (יוגורט סמיך לא ממותק) וכמות קטנה של חרדל. כל שכבה חייבת להיות מכוסה ברשת של רוטב, ולאחר מכן למרוח בכף כדי ליצור שכבה דקה. נוח לעשות רשת על ידי הנחת מיונז בשקית עם פינה חתוכה. התחל לפרוס את הסלט עם תפוחי אדמה.



6. מפזרים את הגזרים באופן שווה על תפוחי האדמה.



7. הבא - חתיכות של בשר בקר מבושל.





8. רימון. אתה צריך לנסות לפרוס את הגרגירים ללא פערים, יפה, שווה.
9. 
   https://www.youtube.com/watch?v=NcojUrid2wU

הכניסו את "צמיד הנופך" המוגמר למקרר להספגה, עטפו אותו בפוליאתילן מזון למשך כשעתיים. לאחר מכן הסר את הסרט, משוך החוצה את הזכוכית. המנה מוכנה להגשה.

וריאנט סלט עם שזיפים מיובשים וגבינה קשה - האורחים תמיד יבקשו עוד

רשימת המוצרים הנדרשים:

• עוף (ירכיים, מקלות תופים, אתה יכול לקחת את החזה) - 200-250 גרם (משקל לא כולל עצמות);
• גבינה קשה (יכולה להיות חצי קשה) - 100 גרם;
• שזיפים מיובשים b / k - 50 גרם;
• ביצי עוף, קטגוריה נבחרת - 3 יח';
• גזר בגודל בינוני - 1-2 יח';
• אגוזי מלך - 0.5 כוסות (נוקלאולי);
• רימון - 1 גדול, לקישוט הסלט;
• מלח - כמה קורטות, לפי הטעם;
• מיונז - 4-6 כפות. ל.

הוראות בישול לבישול עם תמונה בשלבים:

קולפים את הסלקים המבושלים, מגררים דק, מחלקים ל-2 חלקים זהים בערך. מורחים חצי על תפוחי האדמה, מתבלים במלח לפי הטעם. למעלה עם חתיכות אגוז.

הבא הוא עוף מבושל. יש להרתיח, להפריד מהעצמות ולחתוך לרצועות או לפרק ידנית לסיבים.

אם השזיפים קשים, יוצקים עליהם מים רותחים. לאחר הקירור מסננים את המים וחותכים את השזיפים לרצועות. מסדרים אותו על העוף, משמנים במיונז.

השכבה הבאה היא גזר מבושל מגורר. צריך להמליח מעט, ואז לכסות ברשת מיונז.

שתי השכבות הבאות הן ביצים קשות (מבשלים 7-9 דקות במים רותחים) וגבינה קשה מגוררת. מעל מיונז.

לאחר מכן, פורסים את המחצית השנייה של הסלק, מכסים במיונז.

נותר רק לקשט את "צמיד הנופך" בגרעיני רימון.

https://www.youtube.com/watch?v=1AcM6pnvvIk

מכיוון שהסלט הוא בשכבות, יש להשרותו לפני ההגשה. עדיף לשמור את המנה במקרר לפחות שעתיים. ככל שיותר זמן (בגבולות ההיגיון), כך ייטב.

"צמיד רימון" ללא סלק (עם עוף מעושן) - יפה ופיקנטי

מה אתה צריך לקחת לבישול:

• עוף מעושן - 250-300 גרם;
• תפוחי אדמה - 200-250 גרם;
• גזר - 200 גרם;
• בצל - 150 גרם;
• שמן חמניות נטול ריח - 2-3 כפות. ל.;
• ביצי תרנגולת, קטגוריה CO - 3 יח';
• רימון - 1 יחידה. (לא קטן);
• מיונז + שום - לפיזור השכבות.

בישול צעד אחר צעד:

מרתיחים תפוחי אדמה וגזר, שוטפים היטב את הקליפה. נקי, מגררים גס. בצל חתוך לרבעים דקים של טבעות, מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. מרתיחים קשה את הביצים, מצננים, מוציאים מהקליפה, מגררים. מסירים את העור מהעוף המעושן, מפרידים את הבשר מהעצמות. חותכים את הבשר למקלות מוארכים דקים. מעבירים את השום במכבש, מערבבים עם מיונז, ממליחים מעט את הרוטב שנוצר לפי הטעם.

פורסים את הסלט בשכבות, ונותנים לו צורה של צמיד (שמים כוס במרכז הצלחת), ברצף הבא:

1. תפוח אדמה. מורחים אותו בתערובת מיונז-שום.



2. אחר כך - בשר עוף מעושן. אין צורך למרוח עליו מיונז, מכיוון ששכבה זו כבר די שמנונית.



3. שמים את הבצל המטוגן על העוף, סוחטים אותו בזהירות מהשמן. יוצקים באופן שווה עם כמות קטנה של מיונז שום, מורחים אותו עם כף על הבצל.



4. הבא - גזר + מסת מיונז.



5. ביצים מבושלות משלימות את ההרכב העיקרי.



6. חותכים את צורת הסלט, משמנים בנדיבות במיונז כדי שהרימון יחזיק היטב מלמעלה. מקשטים את המנה בגרעיני רימון, מסירים את הכוס (ניתן להניח גם את המשטח הפנימי של "הצמיד" עם גרעינים, אם נשארו).



7. לפני ההגשה מכניסים למקרר להספגה. 2-3 שעות יספיקו למרכיבי הסלט "להתיידד" זה עם זה.

מתכון פשוט עם חזיר - לא ממש קלאסי, אבל טעים להפליא

אילו מוצרים יידרשו:

• בשר חזיר מבושל (לשון חזיר) - 400 גרם;
• תפוחי אדמה מבושלים - 3 יח';
• ביצי עוף קשות - 3 יח';
• גזר גדול - 1 יחידה. (להרתיח עד בישול);
• סלק מבושל (גדול בינוני) - 2 יח';
• בצל סלט (ניתן להחליף בבצל) - 1.5-2 יח';
• חומץ שולחן (9%) - 1 כף. ל.;
• סוכר מגורען - 1 כפית;
• רימונים - 2 יח';
• מיונז (שמנת חמוצה), חרדל, שום - לפי הטעם, לרוטב לסלט;
• מלח שולחן - 0.5 כפית. (טַעַם);
• קצת פלפל גרוס טרי.

מתכון מפורט:

1. ליצירת סלט, נוח להשתמש בתבנית אפייה מתפרקת. לוקחים צלחת שטוחה וגדולה להגשה, שמים עליה תבנית (ללא תחתית), מניחים כוס במרכז (ישר או פנים, אבל לא מתולתל). ראשית, יוצקים את תפוחי האדמה לתוך הטבעת, חתוכים לקוביות קטנות. ממליחים ומפלפלים אותו. ואז יוצקים אותו עם מיונז מעורבב עם כמות קטנה של שום קצוץ וחרדל. אפשר להשתמש גם בשמנת חמוצה כבסיס לרוטב.



2. השכבה השנייה היא בצל כבוש. יש לכתוש אותו לקובייה, ולאחר מכן לשפוך בתערובת של חומץ, סוכר ו-100 מ"ל מים נקיים קרים. מרימים במשך 10-15 דקות, ואז מסננים את המרינדה, סוחטים בעדינות את הבצל.



3. לאחר מכן, מפזרים את בשר החזיר על הסלט, מלח, פלפל, מפזרים שן שום מגורדת.



4. יוצקים מלמעלה ביצים מגוררות, מברישים ברוטב.

לאחר מכן פורסים את שכבת הגזר ומצפים גם במיונז עם שום.

מכסים את הסלט בסלק, בשלב זה של הבישול ניתן להסיר את הטבעת הניתנת להסרה ולהעניק למנה מראה של צמיד (עגול בקצוות) בעזרת מרית.

1. השכבה הראשונה ברוב המוחלט של המתכונים היא תפוחי אדמה. משפשפים אותו על פומפיה או חותכים אותו לקוביות קטנות.
2. לאחר מכן - המוצר העיקרי, מרכיב הבשר. זה יכול להיות עוף (מבושל, מעושן, מטוגן), בקר, חזיר. הבשר נחתך דק או מפורק לסיבים.
3. רכיבים נוספים מופיעים בסדר אקראי. לדוגמה, גזר, פטריות ו/או ביצים, גבינה, בצל (כבוש או מטוגן), שזיפים מיובשים ואגוזים קצוצים.
4. השכבה הלפני אחרונה היא סלק (באותן וריאציות שבהן משתמשים בה). בזכותה צבע הסלט יהיה רווי יותר, הפערים בין גרגירי הרימון לא יהיו כל כך בולטים.
5. השכבה האחרונה היא רימון. בזכותו, למעשה, הסלט נקרא כך. זהו קישוט מנה קלאסי.

בתאבון!