עוגות גבינה דיאטטיות עם חלבון. מתכונים עם חלבון. כדי לא להתפרק

איך לבשל מתכון לעוגות גבינה חלבון - תיאור מלא של ההכנה, כך שהמנה תתגלה כטעימה ומקורית מאוד.

עוגות גבינה דוקאן טעימות מאוד ובינתיים בטוחות לחלוטין למותניים.

הדבר החשוב ביותר הוא בחירת גבינת הקוטג' הנכונה. זה חייב להיות נטול שומן.

מבחינת עקביות, זה לא כל כך חשוב מה זה יהיה: כל אחד מהם יכין עוגות גבינה מעוררות תיאבון.

• גבינת קוטג ' - 250 גרם;
• ביצה - 2 יח';
• סובין שיבולת שועל - 1.5 כפות;
• אבקת חלבון (חלבון מי גבינה) - 2 כפות;
• ממתיק - לפי הטעם (דוקאן אינו מאפשר את כל סוגי הממתיקים, שימו לב לכך);
• מלח - קורט.

אפשר לבשל את הבצק מהר מאוד: מערבבים את כל החומרים בעזרת כף. ואפשר להכין עוגות גבינה מרהיבות יותר. לשם כך, הפרידו את החלמונים מהחלבונים. מקציפים חלבונים עם מלח עד לקבלת קצף יציב. מערבבים את כל שאר החומרים ומוסיפים חלבונים טרופים. העיקר לערבב את החלבונים בעדינות כדי שלא ישקעו.

אתה יכול להרים את הבצק מלמטה, או שאתה יכול פשוט לערבב בעדינות עם כיוון השעון (כלומר, בכיוון אחד) עד שהמוצרים מתערבבים בצורה הומוגנית.

נבשל עוגות גבינה כאלה במחבת משומנת קלות בשמן צמחי. מורחים בכף רגילה.

אם גבינת הקוטג' הייתה בעלת עקביות צפופה, אז אולי תצטרך לעזור לעצב את עוגות הגבינה עם הידיים או כדי להפוך את הבצק לנוזלי יותר, אתה יכול להוסיף מעט יוגורט נטול שומן, קפיר או חלב.

עוגות גבינה לפי דוקאן למתקפה

• גבינת קוטג ' - 200 גרם;
• חלבון - 1.5 כפות;
• ביצה - 2 יח';

מערבבים את כל המוצרים ביסודיות. שמים בצורות מנות סיליקון ואופים בתנור בחום של 190-200 מעלות עד לבישול. זמן בישול משוער הוא 20 דקות.

לביבות גבינת קוטג' בתנור

• גבינת קוטג ' - 400 גרם;
• קפיר - 50 מ"ל;
• סובין שיבולת שועל - 2 כפות;
• ביצה - 3 יח';
• חלבון - 1 כף;
• סודה - 0.5 כפית;
• חומץ - לכיבוי סודה;
• ממתיק ומלח - לפי הטעם.

יוצקים קפיר לקערה, מכבים סודה ומוסיפים לקפיר. מערבבים היטב ומוסיפים את שאר המרכיבים. מערבבים הכל היטב שוב.

מניחים נייר אפייה או מחצלת סיליקון על תבנית אפייה. לשים עוגות גבינה מכל צורה ולאפות בחום של 190-200 מעלות במשך 15-20 דקות.

עוגות גבינה עם חלבון

ברצוננו להביא לידיעתכם מתכון נוסף, לפיו מקבלים עוגות גבינה דוקאן טעימות מאוד להתקפה. אפשר לבשל במחבת, בתנור איטי, בתנור.

כדי להכין אותם אתה צריך:

• גבינת קוטג ' - 250 גרם;
• אבקת חלבון - 2 כפות;
• ביצה - 1 pc;
• סודה - 0.5 כפית;
• חומץ - 1 כף;
• ממתיק לפי הטעם.

מערבבים את כל החומרים. מורחים את הבצק הצפוף בידיים, ואת המימי עם כף.

צפיפות הבצק תמיד שונה, מכיוון שהיא תלויה בעקביות הגבינת הקוטג' ובגודל הביצים.

אם אתה מכין עוגות גבינה עם סובין ללא כל מוצרים בתפזורת אחרים (עמילן, שפמנון וכו'), אז אלה תמיד יהיו עוגות גבינה גם עבור Attack.

מתכון לעוגות גבינה לפי דוקאן עם DOPs

עוגות גבינה אלו אינן מתאימות ל-Attack. ניתן לאכול אותם רק בשלבי החלפה, ייצוב וגיבוש.

• גבינת קוטג ' - 250 גרם;
• ביצה - 2 יח';
• עמילן תירס - 1 כף;
• SOM (אבקת חלב רזה) - 1 כף;
• אבקת אפייה - 0.5 כפית;
• חומץ - 1 כף;
• ממתיק - לפי הטעם.

שים את הקמח בקערה. סודה יוצקים חומץ (החזר) ויוצקים את התוכן לתוך הקצפת. מחלקים את הביצים לחלבונים וחלמונים. מקציפים את החלמונים לקצף עד לקבלת קצף יציב. מערבבים את שאר המוצרים עם גבינת קוטג' ומקפלים בזהירות את החלבונים המוקצפים לתערובת זו.

צפו בסרטון כיצד לבשל עוגות גבינה לפי דוקאן.

איך לבשל עוגות גבינה חלבון

1. מערבבים גבינת קוטג' עם ביצה וחלבון.
2. מחממים מחבת עם שמן צמחי.
3. מורחים את מסת הקמח בעזרת כף.
4. מטגנים עוגות גבינה משני הצדדים עד להזהבה.

• גבינת קוטג' ללא שומן - 200 גר'.
• ביצה - 65 גר'.
• חלבון - 65 גרם.
• שמן צמחי - 0.5 כפות.

ערך תזונתי של המנה "עוגות גבינה עם חלבון" (ל-100 גרם):

קלוריות: 169 קק"ל.

רכיבים ותכולת קלוריות של המתכון "עוגות גבינה עם חלבון"

(נתוני הקלוריות וה-bju מחושבים בקירוב, לא כולל uvarki ו-uzharki)

זהו מתכון מותאם אישית, כך שייתכנו שגיאות ושגיאות הקלדה. אם מצאתם, נא לכתוב בתגובות מתחת למתכון - אנחנו נתקן.

מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות מהאתר שלנו נמצאים בקטע "מתכונים".

תפריט ראשי

חדש בפורום

מאמרים אקראיים

www.calorizator.ru

עוגות גבינה בתנור

גבינת קוטג', 400 גרם

עוגות גבינה בננה ללא קמח

גבינת קוטג', 400 גרם

סולת, 2 כפות

עוגות גבינה חלבון

גבינת קוטג', 400 גרם

חלבון, 40 גרם

שמן חמניות, 1 כפית

fitnessguide.pro

לעוגות גבינה יש תכונה לא נעימה - אם לא אוכלים אותן טריות הן מתקשות תוך חצי שעה או שעה, ולא כולם אוהבים אותן במצב הזה. כדי להחליק איכשהו את האפקט הזה, בדרך כלל מכינים את המנה מהקוטג' השמנה ביותר, לפעמים אפילו מוסיפים חמאה לבצק - כך עוגות הגבינה יוצאות נימוחות עוד יותר. והקלוריות שבהן!

אבל עוגות גבינה תזונתיות עשויות גבינת קוטג' דלת שומן יכולות להיות גם רכות ונימוחות. כדי לעשות זאת, כדאי לזכור כמה פריצות לחיים:

• הבצק לא צריך להיות צפוף, אבל להיות בעל עקביות של שיבולת שועל ממוצעת;
• אם מוסיפים ביצים, אפשר להקציף את החלבונים בנפרד מהחלמונים ולהוסיף לבצק בסוף, תוך ערבוב עדין מאוד - קצף החלבון יוסיף פאר לעוגות הגבינה, אבל תצטרך לשלוח אותם למחבת בהקדם. ככל האפשר כך שלקצף אין זמן להתיישב;
• הוסף סודה או אבקת אפייה לבצק, אך אל תכבה אותו - החומצה של גבינת הקוטג' עצמה מספיקה לתגובה;
• עוגות גבינה יהיו עסיסיות יותר אם תוסיפו להן פירות או פירות יער - תפוחים או אגסים מגוררים, דובדבנים, פטל, תותים, דומדמניות, אפרסקים, משמשים;
• אם אתה משתמש בסולת במקום קמח, עוגות הגבינה יהיו גם עסיסיות ונימוחות יותר;
• אם גבינת הקוטג' גרגרת גסה, עדיף לא להפוך אותה למסה הומוגנית עם בלנדר, אלא לטחון אותה דרך מסננת - כך שעוגות הגבינה המוגמרות יהיו אווריריות יותר.

כדי להפחית את תכולת הקלוריות של עוגות הגבינה, מבשלים אותן ללא שמן - במחבת טפלון, בתנור איטי, בתנור או במיקרוגל. החליפו את הסוכר בממתיקים, או בפירות או בפירות יבשים – אפשרות זו תוסיף ויטמינים למנה שלכם. במקום קמח רגיל, אפשר להשתמש בדגנים מלאים, שיש בהם יותר סיבים ויסודות קורט. עוגות הגבינה שלך יהפכו שימושיות אפילו יותר אם תקחו אפשרויות קמח "אלטרנטיביות" - תירס, שיפון, שיבולת שועל.

מסכים - שיטות אלה לא רק שאינן מסובכות, אלא גם פתוחות פשוט לניסויים קולינריים. בדוק את זה על ידי נסיון המתכונים שלנו.

עוגות גבינה דיאטות במחבת ללא קמח (עם סולת)

תפוח עושה עוגות גבינה עסיסיות, סולת - רכה ואלסטית.

קולפים ומגררים את התפוח, מערבבים עם גבינת קוטג'. מוסיפים חלמונים, ממתיק, קינמון, מלח, סולת וסודה. מערבבים, משאירים למשך 10-15 דקות כדי להתפיח את הדגנים. מקציפים את החלבונים שהתקררו ומערבבים בעדינות את הקצף עם בצק הקצף. שמים את עוגות הגבינה בעזרת כף על מחבת טפלון שחוממת מראש, מטגנים מתחת למכסה על אש קטנה 2-3 דקות מכל צד.

עוגות גבינה דיאטות בתנור עם שזיפים מיובשים

השילוב של קמח שיפון, שזיפים מיובשים ואגוז מוסקט מעניק לעוגות גבינה טעם מעניין וארומה פיקנטית.

• קרד 0% - 600 גרם
• שזיפים מיובשים מגולענים - 10 יח'
• חלבון ביצה - 6 יח'.
• קמח שיפון - 2/3 כפות.
• סודה - ½ כפית
• מלח - 1 קורט
• מַמתִיק
• אגוז מוסקט

ללוש את הבצק מגבינת קוטג', חלבון וקמח, להוסיף סודה, מלח, ממתיק ואגוז מוסקט טחון. מחלקים את המסה ל-10 חלקים זהים בערך ויוצרים מכל אחד כדור, "אורזים" בתוכו שזיפים מיובשים. מניחים את עוגות הגבינה על תבנית מכוסה בנייר אפייה או מחצלת סיליקון ושולחים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס. אופים במשך 20-30 דקות.

עוגות גבינה דיאטות מאודות עם פרג

עוגות גבינה מוכנות רכות ויחד עם זאת מתפוררות, דומות לעוגה כמו "תפוחי אדמה" במרקם.

פרג יוצקים כוס מים רותחים ומניחים לכמה שעות, ואז מסננים את עודפי הנוזלים באמצעות מסננת. מערבבים פרג עם גבינת קוטג' וחלבון, מוסיפים קמח, מלח, וניל וממתיק. יוצרים עוגות גבינה, מכניסים לסיר כפול ומבשלים 20-25 דקות.

דיאט סירניקי עם בננה (ללא ביצים)

בננה לא רק מוסיפה טעם, אלא גם מחזיקה את הבצק במקום חלבון. המתכון מתאים לאנשים עם אלרגיות לביצי עוף. אם הבננה בשלה וגבינת הקוטג' לא חמוצה מדי, אפשר לוותר על הממתיק.

מערבבים גבינת קוטג' ובננה בבלנדר למסה הומוגנית. מערבבים פנימה קמח, סודה, קינמון וממתיק. שמים את עוגות הגבינה על מחבת טפלון שחוממת מראש ומטגנים על אש קטנה מתחת למכסה דקה וחצי עד שתיים מכל צד.

עוגות גבינה דיאטות עם שיבולת שועל ואפרסק במיקרוגל

עדיף לקחת אפרסק לא עסיסי מדי כדי שהבצק יחזיק. במקום שיבולת שועל אפשר להשתמש בחיטה, שעורה או תירס.

חותכים את הפירות לקוביות קטנות ומכניסים למסננת כדי שעודפי המיץ יתנקזו בזמן שהבצק מתבשל. מערבבים גבינת קוטג' מגוררת דרך מסננת עם שיבולת שועל וחלמונים, משאירים לזמן מה כדי להתפיח את הפתיתים. בינתיים מקציפים את החלבונים הצוננים לקצף יציב. שלח את האפרסק הקצוץ למסת שיבולת השועל, מערבבים, מוסיפים סודה, מלח וממתיק, ואז מערבבים את הבצק עם קצף חלבון. שמים את עוגות הגבינה על צלחת שטוחה בגודל מתאים ומכניסים למיקרוגל ל-7-10 דקות תוך הגדרת ההספק הממוצע.

עוגות גבינה דיאטטיות לא ממותקות עם קמח תירס ושמיר

שילוב יוצא דופן למי שלא אוהב ממתקים.

• קרם 0% - 350 גרם
• קמח תירס - 100 גרם
• ביצים - 3 יח'.
• מלח לטעימה
• שום - 2-3 שיניים.
• שמיר - 5-7 ענפים
• סודה - 1/3 כפית
• פלפל שחור

מערבבים גבינת קוטג' עם קמח וחלמונים. קוצצים דק את השמיר, קוצצים את השום במכבש שום, מוסיפים לבצק. מוסיפים מלח, פלפל וסודה. מקציפים את החלבונים המצוננים בקצף שופע ומערבבים בעדינות עם הבצק. שמים את עוגות הגבינה על מחבת טפלון שחוממת מראש ומטגנים מתחת למכסה על אש נמוכה 2-3 דקות מכל צד.

עוגות גבינה דיאטות בסיר איטי עם גזר ותבלינים

• קרד 0% - 200 גרם
• ביצה - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• כוסברה (אפונה) - ½ כפית
• כמון ¼ כפית
• קמח מלא - 2 כפות.
• מלח - 1 קורט
• ממתיק לפי הטעם

מרתיחים או מאדים גזר, קולפים ומחטים. מערבבים פירה עם גבינת קוטג' וביצה, מוסיפים קמח, סודה ומלח, מוסיפים ממתיק. כותשים את התבלינים במכתש, יוצקים לתוך הבצק, מערבבים. מכניסים את עוגות הגבינה לקערת המולטי-קוקר ומבשלים במצב "אפייה" במשך 20-25 דקות.

תוצאה של סגנון

כפי שאתה יכול לראות, עוגות גבינה יכולות להיות לא רק דלות קלוריות, אלא גם טעימות - אתה רק צריך להפעיל את הדמיון שלך. אם נמאס לכם מגבינת קוטג', אבל אתם לא יכולים בלעדיה בתפריט הספורט שלכם, המתכונים האלה יעזרו לגוון את התזונה שלכם.

www.stylefitness.ru

סירניקי הן "לביבות" רכות שאהובות על מבוגרים וילדים כאחד. יש להם השפעה חיובית על מערכת העיכול, מאיצים את חילוף החומרים, מגבירים את החיוניות ומחזקים את המערכת החיסונית.

מנה לגזרה דקה

מי שעוקב אחר משקלו ורמות הסוכר בדם יאהב את המתכון לעוגות גבינה דיאטטיות.

עוגות גבינה דלות קלוריות נכללות בתזונה של דיאטות רבות. הם מרווים את הגוף בחלבון, עוזרים לחיזוק העצמות, השרירים, המפרקים, מבלי להכביד על הקיבה, הכליות והכבד.

כדי שעוגות גבינה רגילות יהפכו לדיאטטיות, לא מספיק לקחת גבינת קוטג' נטולת שומן (86-115 קק"ל / 100 גרם) או חצי שומן (156-169 קק"ל / 100 גרם). המרכיבים הבאים אינם נכללים במתכון:

9 מתכוני עוגת גבינה סופר

עוגות גבינה דיאטות ניתן לאפות בתנור, לבשל בסיר איטי, לאדות או לטגן במחבת טפלון. ההכנה שלהם לא תיקח הרבה זמן ומאמץ, וכולם יעריכו את הטעם.

דיאטת עוגות גבינה בתנור

הרכב המרכיבים:

• 0.5 ק"ג גבינת קוטג' ללא שומן;
• 0.5 בננה בינונית;
• 2 כפות. ל. סולת (במקום קמח);
• מעט צימוקים מאודים או משמשים מיובשים;
• 2 חלבוני ביצה.

1. מעניין! בניגוד לקמח, סולת לא תהפוך את עוגות הגבינה לדביקות וקשוחות.
2. מאחדים את כל החומרים, מערבבים, יוצרים כדורים מהמסה שנוצרה ומניחים אותם על תבנית מכוסה בנייר אפייה.
3. אופים חצי שעה בחום של 180-190 מעלות.

עוגות גבינה דיאטות בתנור לפי דוקאן מס' 1

הרכב המרכיבים:

• 0.5 ק"ג גבינת קוטג' ללא שומן;
• 4 כפיות stevioside (תחליף סוכר);
• 2 ביצים;
• 4 כפיות סוּבִּין;
• 5 גרם אבקת אפייה;
• וניל או קינמון לפי הטעם.

1. מערבבים את החומרים, מכניסים את הבצק שנוצר לתבניות סיליקון, מניחים אותם על תבנית אפייה.
2. אופים עד שנוצר קרום זהוב יפה בתנור שחומם ל-180-190 מעלות.

עוגות גבינה דיאטות בתנור לפי דוקאן מס' 2

הרכב המרכיבים:

• 2 בננות;
• 0.5 ק"ג גבינת קוטג' ללא שומן;
• 5 חלבוני ביצה;
• 2 כפות. ל. שיבולת שועל מבושלת.

1. יוצרים עוגות גבינה מהמסה שהתקבלה, מניחים על נייר דקו ואופים בתנור עד להשחמה, כ-25 דקות.

עוגות גבינה דיאטות לדמות יפה

הרכב המרכיבים:

• 400 גרם גבינת קוטג' עם 0% -0.2% שומן;
• 2 תפוחים;
• 3 אמנות. ל. קְוֵקֶר;
• ביצה 1;
• קורט סודה;
• דבש, לטעימה;
• חופן צימוקים מושרים.

1. מגררים תפוחים או קוצצים דק.
2. מערבבים את כל החומרים ומשאירים את הבצק שהתקבל להחדרה למשך חצי שעה.
3. ואז לשים עוגות גבינה על קלף אפייה עם כפית ולשלוח למשך 20 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

מתכון לעוגת גבינה שוקולד

הרכב המרכיבים

• 0.5 ק"ג גבינת קוטג' דלת שומן;
• 1 st. אורז או קמח שיבולת שועל;
• 2 ביצים;
• חצי חפיסת שוקולד מריר;
• 0.5 סט. פרוקטוז תזונתי;
• 2 כפות. ל. קקאו.

1. הערה! אין לבלבל בין קקאו לבין Nesquik, שעשיר בסוכר.
2. מערבבים את כל המרכיבים, מוסיפים קמח אחרון כדי לשלוט בעקביות של מסת הקמח. קוצצים דק או מגררים את השוקולד.
3. מבשלים את עוגות הגבינה שנוצרו בתנור בחום של 180 מעלות כ-20-30 דקות. בעת ההגשה, מפזרים עוגות גבינה דיאטטיות חמות עם שוקולד צ'יפס.

מתכון כושר עוגת גבינה

הרכב המרכיבים:

• 200 גרם גבינת קוטג' ללא שומן;
• 2 חלבוני ביצה;
• stevioside (ממתיק) לפי הטעם;
• 50 גרם קמח כוסמת;
• סובין שיפון אופציונלי;
• שמן קוקוס.

1. מערבבים את כל החומרים ומביאים את המסה לעקביות הומוגנית.
2. יוצרים עוגות גבינה בידיים רטובות, מגלגלים בסובין ומטגנים משני הצדדים במחבת טפלון, משומנת בשמן קוקוס, עד לקבלת צבע זהוב נעים.

עוגות גבינה דיאטטיות ללא ביצים

הרכב המרכיבים:

• 0.5 ק"ג גבינת קוטג' ללא שומן;
• 0.5 סט. קְוֵקֶר;
• 2 סל. ל. מַמתִיק;
• קורט מלח.

1. ללוש את הבצק עם הרכיבים הרשומים.
2. יוצרים מהבצק נקניק וחותכים לעיגולים, מרדדים מעט בעזרת מערוך.
3. מטגנים עוגות גבינה במחבת טפלון משני הצדדים עד להזהבה.

פנקייק דיאט

הרכב המרכיבים:

• 250 גרם גבינת קוטג' ללא שומן;
• 2 ביצים;
• 0.5 סט. מַמתִיק;
• 100 גרם יוגורט דל שומן;
• חופן שיבולת שועל (כמה בצק ייקח);
• קורט סודה או אבקת אפייה.

1. מערבבים את כל המרכיבים, מוסיפים קמח אחרון, כדי לא להגזים - העקביות של הבצק צריכה להידמות לבצק הרגיל לפנקייק.
2. על מחבת טפלון חמה מורחים בעזרת כף את המסה שנוצרה ומטגנים עד להופעת קרום זהוב. אם יש צורך, אתה יכול להוסיף טיפה שמן צמחי.

עוגות גבינה דיאטות לזוג

• 0.5 ק"ג גבינת קוטג' דלת שומן;
• ביצה 1;
• 0.5 סט. פתיונות;
• סטיביוסיד לפי הטעם;
• קורט מלח;
• קורט וניל או קינמון;
• פירות יער עונתיים לפי הטעם.

1. גבינת קוטג', ממתיק, מלח, ונילין (קינמון), ביצה וסולת מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
2. יוצרים עוגות קוטג', מגלגלים בסולת ושמים פירות יער באמצע.
3. מכניסים את עוגות הגבינה לסיר כפול ומבשלים 25 דקות.

הסוד של עוגות גבינה טעימות

לפני הכנת המנה העיקרית יש להכין את הקוטג': לעבור במטחנת בשר, לטחון בבלנדר, לנגב במסננת או דרך ארוחה מלאה לעיסה שמנת. הודות לכך, עוגות הגבינה יתבררו רכות, נימוחות ואווריריות.

עוגות גבינה יכולות להתברר "גומי" בגלל הלחות הגבוהה של גבינת הקוטג'. קל להיפטר מעודפי מי גבינה: אתה צריך לשים את גבינת הקוטג 'במסננת או גזה ולאפשר זמן לנקז את עודפי הנוזלים. אם גבינת הקוטג' יבשה מדי, להיפך, יש לרכך אותה ולהפוך אותה אלסטית על ידי הוספת מעט קפיר או יוגורט דל שומן.

חשוב מאוד לכלול את מנות גבינת הקוטג' שלהם בתזונה. מוצר חלב מותסס זה מכיל מגוון שלם של יסודות קורט שימושיים כגון סידן, זרחן, אשלגן, מגנזיום, ברזל, אבץ, נחושת, נתרן, פלואור, ויטמינים P, PP, E, B, פרוויטמין A, חומצה פולית).

המתכונים שלעיל לעוגות גבינה אינם היחידים האפשריים לתזונה תזונתית. בכל פעם שאתה מבשל מנה חדשה, אתה יכול להתנסות עם כל פירות יער ופירות, אגוזים, פרג, פירות יבשים ותבלינים (קינמון, זעפרן, הל) כחומר מילוי. ירקות מבושלים (גזר, קישואים, כרובית, דלעת, אספרגוס), שום, שמיר ועשבי תיבול אחרים ישמשו כמילוי ראוי ל"לביבות" לא ממותקות.

עוגות גבינה דיאטטיות יכולות להיות מוגשות באופן מסורתי עם דבש, פירות יער טריים מגוררים ופירות, עם יוגורט דל שומן, בוזקים וניל או קינמון. מעדן טעים ודל קלוריות יהיה מגוון גדול בתפריט למי שרוצה לרדת במשקל.

גבינת קוטג' דלת שומן שימושית מאוד לגוף ומהווה מקור טוב לחלבון, אך רבים לא אוהבים לאכול אותה בצורתה הקלאסית. כדי לתת לקוטג' טעם חדש או סתם לגוון את התזונה, אפשר לבשל עוגות גבינה - מנה פשוטה וטעימה המתאימה גם לארוחת בוקר וגם לארוחת ערב, שכן גבינת קוטג' מכילה קזאין, חלבון בעל טווח ארוך. אנו מציעים לכם שלושה מתכונים לעוגות גבינה בריאות וטעימות לבחירה.

עוגות גבינה בתנור

הדבר היחיד שעוגות גבינה מזיקות לו הוא שהן מטוגנות בשמן. אתה יכול לפתור בעיה זו על ידי בישול עוגות גבינה בתנור. לשם כך, אנו צריכים רק שלושה מרכיבים עיקריים:

גבינת קוטג', 400 גרם

שתי ביצים

קמח אורז, 4 כפות

אנחנו לוקחים גבינת קוטג' רגילה בבריקטים ולשים אותה עם מזלג. מוסיפים ביצים ומקציפים במיקסר. לאחר מכן מוסיפים שתי כפות קמח, מלח וסוכר לפי הטעם למסה שנוצרה ומערבבים היטב שוב.

יוצקים את יתרת הקמח על צלחת, יוצרים עוגות גבינה מהמסה שנוצרה ומגלגלים אותן בקמח. אנחנו מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה ופורסים עליו את עוגות הגבינה שלנו. שמנו אותם 20-25 דקות בתנור, שחומם מראש ל-180 מעלות.

אנחנו מוציאים את עוגות הגבינה המנופחות והמוזהבות ונותנים להן להתקרר מעט. כשההתפחה יורדת מעט, ניתן להגיש את המנה.

עוגות גבינה בננה ללא קמח

עוגות גבינה ללא קמח - גם זה אפשרי. הם יוצאים רכים יותר ומאבדים את הדביקות שלהם, והבננה מוסיפה מתיקות למנה. למתכון זה תצטרך:

גבינת קוטג', 400 גרם

חצי בננה

שתי ביצים

סולת, 2 כפות

מערבבים גבינת קוטג', בננה וביצים עד לקבלת תערובת חלקה, ואז מוסיפים סולת ומקציפים שוב. מהמסה המתקבלת אנו יוצרים כדורים ומטגנים במחבת עם כמות קטנה של שמן, או, כמו במתכון הראשון, אופים 25 דקות בתנור.

עוגות גבינה חלבון

כדי להפוך עוגות גבינה לאתלטיות באמת ולהכיל יותר חלבון, אפשר לבשל אותן על חלבון יבש, שנמכר בחנויות תזונת ספורט. המנה תצא לא רק ספורטיבית, אלא גם תהיה בעלת טעם חדש, כי החלבון כבר מכיל טעמים וטעמים שתוכלו לבחור לפי שיקולכם.

גבינת קוטג', 400 גרם

חלבון, 40 גרם

שתי ביצים

שמן חמניות, 1 כפית

גרידת לימון

מערבבים גבינת קוטג' וחלבון, ואז מוסיפים ביצים ומקציפים את המסה עם מיקסר. יוצקים כף שמן ומוסיפים גרידת לימון, ואז מערבבים הכל שוב. מטגנים עוגות גבינה שלוש עד ארבע דקות מכל צד, וכדי שלא יתייבשו, יוצקים עליהן דבש במהלך הטיגון ונותנים לו להיספג. ארוחת בוקר חלבון מוכנה!

מתכון לביבות חלב שופעות ללא שמרים

מה אתה זוכר מהילדות שלך בכל הנוגע לארוחת בוקר? התשובה של הרוב היא עוגות גבינה. חם, עם קרום עדין, מתוק במידה. כזה שהריח היה על כל הבית.

ארוחת הבוקר אמורה להיות נעימה, אבל עבור רבים היום, ונכון. והאם ארוחה כזו יכולה להיחשב שלמה או לפחות מועילה?

עוגות גבינה מסורתיות אינן קשורות לתזונה נכונה ותזונה. באמת? אחרי הכל, עוגות גבינה מגיעות עם גבינה ועשבי תיבול, בלי ביצים, בלי סוכר, ואדמדמים ישר מהתנור!

הם שימושיים ומזינים. אפשרויות בישול - עשרות! אם תשתמשו בטריקים קטנים, עוגות גבינה מעוררות תיאבון יתאימו על השולחן בכל יום.

קלאסי רגיל במחבת

נהוג לבשל עוגות גבינה קלאסיות לפי המתכון של א.י. מיקויאן. ספרו, שיצא לאור ב-1952, הוא שהעניק לסירניקי סמכות מסוימת. מאז, כל קנטינה סובייטית מוכנה לספק את המוצר הפשוט הזה. אבל מהו המתכון המשמש לרוב בבית?

חצי קילוגרם גבינת קוטג' נשפשף במסננת, נוספה ביצה אחת (כ-20 גר'), 6-7 כפות קמח (כ-80 גר'), 2-3 כפות סוכר מגורען, 20 גר'. חמאה, קורט מלח. לפעמים השתמשו בסולת במקום קמח. מיותר לציין שכל אמא אכפתית שינתה את המתכון הזה למשפחתה?

וכמובן, כולם יודעים שהיה נהוג לטגן עוגות גבינה במחבת עם חמאה לא מזוקקת שורשת ורוחשת. כמה חומרים מסרטנים שוחררו בו זמנית לא הפריע לאיש - ארוחת הבוקר האהובה על כל המשפחה נשארה זהה במשך שנים.

איך לעשות pp מתמונה

גבינת קוטג' היא המוצר השימושי ביותר. קזאין מכיל חומצות אמינו בהרכבו, הן אלו שמספקות לבטן שלך תחושת שובע ארוכה. הגוף רווי בכמות הדרושה של אשלגן, זרחן, ברזל, מגנזיום, אבץ, פלואור ונחושת. בנוסף, הוא נספג בצורה הטובה ביותר בבוקר.

ואם המשפחה שלך לא אוהבת את המוצר עתיר החלבון הזה, עוגות גבינה הן דרך מצוינת להכניס אותו לתזונה שלך.

איך לעשות אותם תזונתיים ו-pp?

אתה לא צריך להגביל את עצמך לקמח חיטה - שיפון, שיבולת שועל, תירס, כוסמת הם הרבה יותר בריאים. בנוסף, אפשר לבשל אותו במטחנת קפה ביתית יסודית - צריך רק כמה כפות ממנו.

אם אתה לא אוהב את טעם לוואי מיותר, הוסף כף סובין חיטה.

כדי להפוך לביבות גבינת קוטג' ליותר דיאטטיות ועממיות, אתה יכול בקלות להחליף סוכר מזוקק בממתיק ולקבל המון טעם ב-0 קלוריות. עיין במאמר שלנו. העיקר לא להשתמש בסוכר חום, פרוקטוז, סירופ תירס - הם לא שונים מסוכר לבן רגיל (קרא את המאמר לעיל).

במקום שמנת חמוצה שומנית, הוסיפו יוגורט יווני, אחוז שומן נמוך מאוד - ועוגות הגבינה יהפכו מיד לרכות יותר.

ללא קמח וסולת

אז, כבר ציינו שקל למצוא אלטרנטיבה לקמח חיטה מובחר. סולת, אגב, היא מוצר מאותו גידול דגנים - רק טחינה גסה יותר.

עם שיבולת שועל

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 400 גר'.
• ביצת עוף - 2 יח'.
• פתיתי שיבולת שועל - 2 כפות. ל. או שיבולת שועל - 1 כף. ל. (פתיתים טחונים במטחנת קפה)
• ונילין - על קצה סכין
• ממתיק לפי הטעם

תכולת קלוריות של עוגות גבינה עם שיבולת שועל: 145 קק"ל. בעוגת גבינה אחת (מתכון למנה של 11 חתיכות).

יש לך כאן אפשרויות שונות: או לקחת שיבולת שועל או לבשל ארוחה דיאטטית עם שיבולת שועל.

מתכון:

מסננים גבינת קוטג' במסננת כדי להיפטר מהלחות. עדיף לקחת מוצר חלבון פירורי, אפשרויות שונות של בצק מוכנות יהיו כבדות מדי. אנחנו משלבים את המסה עם שיבולת שועל, וניל או, אם יש בבית, עם זרעים ריחניים של וניל עצמו. הוסף סחזאם, ביצה.

מערבבים היטב עם מזלג. לאחר מכן, צריך ליצור קצת יותר מתריסר כדורים, לגלגל אותם בשיבולת שועל וללחוץ קלות כדי לתת את הצורה של עוגת הגבינה הנכונה - דסקיות. לביבות גבינת קוטג' עם שיבולת שועל אפשר לטגן במחבת יבשה או לאפות בתנור על מחצלת סיליקון כ-20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.

ונילין הוא אנלוגי כימי של זרעי וניל טבעיים. ונילין אינו מכיל ערך תזונתי. מכיל מוצרי נפט, אאוגנול וליגנין. יחד עם זאת, העלות שלו נמוכה ביותר. וניל תרמיל טבעי, לעומת זאת, הוא מוצר יקר במיוחד, אך יש לו מספר תכונות שימושיות.

עם סובין

אתה יכול להכין לביבות קוטג' סובין טעימות במקום קמח!

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 200 גרם;
• סובין שיבולת שועל - 1.5 כפות. ל.;
• ביצה - 1 pc.;
• סוכר - 2 כפות. ל.;
• מלח - 1 קורט;
• וניל, קינמון - לא חובה

כמות קלוריות: 103 קק"ל לעוגת גבינה (מתכון למנה של 4 חתיכות).

מתכון:

בחרו גבינת קוטג' עם תכולת שומן של 9%, רככו אותה עם מזלג, הוסיפו ביצה, סובין שיבולת שועל, סוכר, מלח, תבלינים. מערבבים את התערובת היטב. שמים את עוגות הגבינה המוכנות על נייר אפייה ואופים עד שהן פריכות.

ללא ביצים

איך, אפשר להכין עוגות גבינה בלי ביצים - רבים הופתעו עכשיו. בְּהֶחלֵט! אל תוותרו על המוצר האהוב עליכם, גם אם יש לכם אי סבילות לביצים או חלבון עוף.

מה אפשר לשים במקום ביצה: בננה, תערובת חלבונים וסולת! זה פשוט 🙂 עוגות גבינה Pp הכי קלות לבשל עם בננה:

עם בננה

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 400 גרם;
• sahzam - לטעמכם (שימו לב שבננות מתוקות מאוד);
• מלח - קורט;
• ונילין - לפי טעמכם;
• בננה - 1-2 יח';
• אבקת אפייה - ¼ כפית;
• קמח - 3-4 כפות;
• שמן צמחי - לטיגון.

כמות קלוריות: 170 קק"ל לעוגת גבינה (המתכון מיועד למנה של 6 חתיכות).

איך לבשל עוגות גבינה ללא ביצים עם בננה - מתכון קלאסי צעד אחר צעד:

טוחנים את גבינת הקוטג' ביסודיות במסננת - צריך להיפטר מהנוזלים. מוסיפים סוכר, מלח, וניל. מערבבים בנפרד קמח ואבקת אפייה. מוסיפים את התערובת הזו במנות קטנות, מנפים דרך מסננת.

מכיוון שלבננה יש צמיגות, הקמח צריך להיות רווי בכמות מספקת של חמצן.. מועכים היטב את הבננה בעזרת מזלג. לחבר הכל. ללוש את התערובת שהתקבלה עד לקבלת תערובת חלקה. מטגנים במחבת חמה עד להזהבה. עוגות גבינה דומות ניתן לבשל בתנור: הבחירה היא שלך!

כושר עם חלבון

למי שעוסק בספורט בצורה אינטנסיבית וצופה בדמותם, יש צורך בכמות מוגברת. שימוש בתערובת יבשה יעזור להסיר קמח מהמתכון. לפיכך, עוגות גבינה דיאטטיות ללא קמח יכולות להיות ארוחת בוקר מצוינת.

רכיבים:

1. גבינת קוטג' ללא שומן (1.8%) - 200 גר'.
2. ביצה - 1 יחידה.
3. חלבון - 65 גרם. (1 קמצן)
4. ירק - 0.5 כפות.

מספר קלוריות: 150 קק"ל לעוגת גבינה (המתכון מיועד ל-4 יח').

מתכון:

ללוש היטב את הקמח. תערובת דלת שומן פירורית יותר מהמקבילה השומנית שלה - ייתכנו גושים שצריך להיפטר עם מסננת, מזלג או בלנדר. מערבבים את כל החומרים. מחממים מחבת עם שמן צמחי. הופכים את עוגות הגבינה ואופים עד שהם פריכים.

עם סולת

המתכון השני שישכנע אתכם שאפשר בהחלט לבשל עוגות גבינה בלי ביצים ויותר מכך דיאטטיות!

רכיבים:

• סולת - 5 כפות;
• דבש - 1 כפית;
• בננה - 1 יחידה;
• מלח - 1 קורט.

כמות קלוריות: 110 קק"ל. בעוגת גבינה אחת (המתכון מיועד למנה של 4 יח')

מתכון:

טוחנים גבינת קוטג' עם בננה ודבש. מוסיפים סולת ומלח לפי הטעם. עוגות גבינה חייבות להיעשות במהירות, מכיוון שהבננה תתחיל בקרוב לתת למסה גוון חום אפור לא רצוי.

הסולת תוסיף גוון לבן מעורר תיאבון, אבל אם רוצים, אפשר להוסיף חומצת לימון על קצה הסכין. אופים עוגות גבינה דיאטטיות עם בננה וסולת בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.

דיאטה מדלת שומן עם קלוריות

מי אמר שעוגות גבינה צריכות להיות שומניות ועתירות קלוריות? על מדפי החנויות אפשר למצוא כמות עצומה של גבינת קוטג' דלת קלוריות. אפשרות מצוינת עם תכולת שומן של 1.8% - היא מכילה חומצות אמינו, ואין קלוריות נוספות - רק 101 קק"ל. לכל 100 גר'. מוצר. תגלו כמה קלוריות במנת קוטג' דלת שומן למטה.

אתה גם לא צריך למנוע מעצמך פינוק בריא בגלל השמן. עוגות גבינה קלות לאפייה בתנור - השתמשו בנייר אפייה או בתבניות סיליקון למתכונים עדינים במיוחד. הטעם יפתיע אתכם - אחרי הכל, גבינת קוטג' כבר מכילה שומנים רוויים - מסופק גם קרום זהוב.

אל תשכח לשים את המנה המוגמרת על מפית או נייר רגיל - הוא יספוג את השומן שנותר, מה שבסופו של דבר גם ישפיע לטובה על תכולת הקלוריות של המוצר.

טעים בלי שמן במחבת

רכיבים:

1. גבינת קוטג ' - 200 גרם;
2. חלבון - 2 יח';
3. sakhzam;
4. גרידת ½ לימון;
5. קמח - 75 גרם;
6. אבקת אפייה - ¼ כפית.

כמות קלוריות: 106 קק"ל. בעוגת גבינה אחת (המתכון מיועד למנה של 6 חתיכות).

מתכון קלאסי צעד אחר צעד:

מקציפים גבינת קוטג' ללא שומן בבלנדר כך שהמסה תהפוך דביקה ומעט דביקה. מוסיפים חלבון, מערבבים היטב. מערבבים עם סחזאם, גרידת לימון, תמצית וניל. מערבבים קמח עם אבקת אפייה.

מוסיפים את התערובת היבשה לקוטג' כף אחת בכל פעם בעזרת מסננת. מניחים פיסת נייר אפייה על תבנית טפלון. לְחַמֵם. שים תחילה את עוגות הגבינה בצד אחד, ולאחר מכן הופכים, תוך הימנעות משריפה. ניתן גם להחליף את הנייר מספר פעמים.

קלאסי שופע עם סולת

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 300 גרם;
• ביצים - 2 יח';
• דבש - 40 גרם;
• תמצית וניל - 1/3 כפית;
• גרידת ½ לימון;
• סולת - 75 גרם;
• אבקת אפייה - ¼ כפית.
• שמן לטיגון.

כמות קלוריות: 170 קק"ל. בעוגת גבינה אחת (המתכון מיועד למנה של 6 חתיכות).

מתכון:

מערבבים קמח עם אבקת אפייה. מביאים את גבינת הקוטג' עם דבש ותערובת יבשה של קמח ואבקת אפייה למסה הומוגנית עם בלנדר. מוסיפים ביצים וגרידת לימון, מערבבים היטב. ללוש את המסה ולהוסיף תמצית וניל. מחממים את המחבת. מורחים עוגות גבינה על חמאה, הופכים עד להזהבה.

מתוק ללא סוכר

משרד הבריאות ממליץ לא לחרוג מצריכת הסוכרים היומית ביותר מ-10% מהדרישה היומית. לנשים בגיל העמידה מדובר בכ-40 גרם. רופאים רבים אף ממליצים להפחית את הנתונים הללו ל-5%. אם אתה עוקב אחר צריכת הסוכר שלך, נסה את המתכונים הבאים.

עם ממתיק

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 350 גרם;
• ביצים - 2 יח';
• סחזאם - 30 גרם;
• קמח - 75 גרם;
• יוגורט לא ממותק - 50 גרם.

כמות קלוריות: 130 קק"ל. בעוגת גבינה אחת (המתכון מיועד למנה של 6 חתיכות).

מתכון:

מוסיפים פרוקטוז, סוכר וניל, מלח, ביצה לגבינת הקוטג'. טוחנים את כל התערובת ביסודיות עם בלנדר. מוסיפים קמח על ידי ניפוי במסננת. מרפדים תבנית עם נייר אפייה. אופים עוגות גבינה עד 40 דקות בחום של 180 מעלות.

עם משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 350 גרם;
• ביצים - 2 יח';
• משמשים מיובשים - 30 גרם;
• שזיפים מיובשים - 30 גרם;
• קמח - 75 גרם;

כמות קלוריות: 150 קק"ל. בעוגת גבינה אחת (המתכון מיועד למנה של 6 חתיכות).

מתכון:

שוטפים ביסודיות משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים, מייבשים. לחתוך לחתיכות קטנות. לשלב עם קצף. גבינת קוטג' טוחנים מראש דרך מסננת. מוסיפים ביצים, מערבבים היטב. מנפים קמח. יוצרים כדורים קטנים. משמנים נייר אפייה בשמן ומפזרים סולת. שמים את עוגות הגבינה ואופים עד שהם מוכנים.

בוקר ראשון אידיאלי לא יעלה על הדעת בלי פינוק מתוק - סירניקי עם תוספים תהיה ארוחת בוקר נהדרת. ילדים יאהבו במיוחד את המנות הללו.

עם תפוחים

רכיבים:

• גבינת קוטג' בשומן בינוני - 500 גרם
• ביצי עוף - 2 יח'.
• ונילין - 0.5 כפית
• מנקה - 5 כפות. ל.
• תפוחים - 2 יח'.
• מלח - 1 קורט
• קינמון - לפי הטעם
• שמן צמחי לטיגון.

כמות קלוריות: 180 קק"ל. בעוגת גבינה אחת (המתכון מיועד למנה של 10 יח')

איך לבשל:

שוטפים את התפוחים, חותכים את הגרעינים, הקליפים והוורידים. לחתוך לחתיכות קטנות. מערבבים חומרים יבשים. ללוש גבינת קוטג' דרך מסננת. הוסף ביצים. חבר את כל החלקים. יוצרים נקניקיות מהמסה שהתקבלה.

חותכים חתיכות בעובי של בערך ס"מ וחצי. יוצרים עוגות גבינה (אפשר לשים חתיכת תפוח בפנים) ומניחים על מחבת חמה. אופים משני הצדדים. מפזרים אחר כך קינמון.

תמונה של עוגות גבינה עם תפוחים וסולת:

עם תערובת צימוקים

רכיבים:

• מסת קרם - 300 גרם;
• ביצי עוף - 2 יח';
• צימוקים - 30 גרם;
• ונילין - 0.5 כפית;
• קמח חיטה - 5 כפות. ל.;
• מלח - 1 קורט

כמות קלוריות: 170 קק"ל. בעוגת גבינה אחת (המתכון מיועד למנה של 6 יח')

מתכון:

מוסיפים תערובת גבינת קוטג', מלח, וניל. שוטפים ומייבשים את הצימוקים. מערבבים בנפרד קמח ואבקת אפייה. מוסיפים את התערובת הזו במנות קטנות, מנפים דרך מסננת. לחבר הכל. ללוש את התערובת שהתקבלה עד לקבלת תערובת חלקה. באופן קלאסי עוגות גבינה עם צימוקים מבושלות במחבת, מטגנים עד להזהבה.

שוקולד

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 400 גרם;
• ביצת עוף - 2 יח';
• ונילין - על קצה סכין;
• קקאו - 20 גרם;
• סחזם - 30 גר';
• קמח - 4 כפות. ל.;
• שוקולד מריר - 10 גרם

כמות קלוריות: 130 קק"ל. בעוגת גבינה אחת (מתכון למנה של 8 חתיכות).

מתכון:

מסננים גבינת קוטג' במסננת כדי להיפטר מהלחות. עדיף לקחת מוצר חלבון פירורי, אפשרויות שונות של בצק מוכנות יהיו כבדות מדי. אנחנו משלבים את המסה עם קקאו, שוקולד. קוצצים את השוקולד עם הצד הקהה של סכין.

מוסיפים סחזאם, ביצים, קמח, ונילין. מערבבים היטב עם מזלג. לאחר מכן, צריך ליצור קצת יותר מתריסר כדורים, לגלגל אותם בשיבולת שועל וללחוץ קלות כדי לתת את הצורה של עוגת הגבינה הנכונה - דסקיות. מטגנים במחבת יבשה או אופים בתנור.

לא ממותק

באופן מסורתי מכינים עוגות גבינה לארוחת הבוקר, אבל נסו אותן כמנה עיקרית. בדרך כלל מקובל שגברים מעדיפים חטיפים מלוחים, אבל אפשרות זו בהחלט מתאימה לכולם.

עם דלעת

המצרכים לעוגות גבינה דלעת:

• גבינת קוטג ' - 400 גרם;
• דלעת - 250 גרם;
• ביצה - 1 pc.;
• צימוקים - 0.5 כפות.
• קמח חיטה - 2 כפות.
• דבש - 1 כף. ל.
• חמאה - 50 גרם
• אבקת אפייה - 1 כפית
• מלח - 1 קורט
• שמן חמניות.

כמות קלוריות: 167 קק"ל. בעוגת גבינה אחת (מתכון למנה של 15 יח')

מתכון:

מגררים דלעת על פומפיה דקה. ממיסים דבש באמבט מים. שלב מרכיבים עם גבינת קוטג ', ביצה. מוסיפים קמח, מנפים במסננת. מוסיפים קודם מלח ואבקת אפייה לקמח. ממיסים חמאה. ללוש את הבצק היטב. מוסיפים צימוקים. אופים בתבנית עם מעט שמן.

עם גבינה ועשבי תיבול

רכיבים:

• גבינת קוטג' - 500 גר'.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• ביצים - 2 יח'.
• סולת - 1-2 כפות. ל.
• עמילן - 1 כף. ל.
• ירוקים - 1 צרור.
• מלח - 1 קורט.

כמות קלוריות: 200 קק"ל. בעוגת גבינה אחת (מתכון למנה של 12 יח')

מתכון:

יש צורך לטחון את גבינת הקוטג ', להוסיף ביצים. אחרי - סולת ועמילן. קוצצים דק את הירוקים. מגררים גבינה על פומפיה קטנה. מערבבים את כל החומרים. להשאיר לחצי שעה, התחת לא יספוג את הנוזל. מטגנים עוגות גבינה במחבת באמצעות שמן צמחי.

אתה יכול גם להשתמש בגבינת קוטג ', למשל, Adyghe, אבל הטעם יהיה שונה לחלוטין. אנחנו עדיין חושבים שזה ייצא טרי.

שיטות בישול

במיקרוגל

כפי שציינו לעיל, ישנן אפשרויות בישול שונות. אבל אל תגביל את עצמך למחבת ולתנור. אם יש לכם מיקרוגל בבית, הוא גם יכול להיות עוזר מצוין. בשל העובדה שהתנור מחמם את המוצרים מצדדים שונים, עוגות גבינה יתבשלו הרבה יותר מהר! בנוסף, ניתן לסלק לחלוטין שמנים.

נסו לשים עוגות גבינה בתבניות פלסטיק חמודות- אז המנה תהפוך אפילו יותר מעניינת ומעוררת תיאבון. גם נייר אפייה רגיל יעבוד. הוכח ששיטת הבישול הזו משמרת חלבון וויטמינים הרבה יותר טוב מאשר מחבת רותחת - עוגות גבינה במיקרוגל הן בהחלט אופציה דיאטטית יותר.

איך וכמה לבשל במיקרוגל: הזמן בדרך כלל אינו עולה על 20 דקות.אם כי המלצות נפרדות להגדרת הטמפרטורה ומשך הפעולה עשויות להיות מחוברות למכשיר ספציפי.

לזוג (בדוד כפול)

בישול באדים ידוע בתכונות שימושיות רבות, זה תקף גם לעוגות גבינה - מאודות (וזה לא משנה בסיר כפול או בסיר איטי) הן יתבררו כדיאטטיות. יהיה להם את כל מגוון הטעמים, והוויטמינים יישארו במקומם.

טיפול חום נכון לגבינת קוטג' חשוב במיוחד - חלבון נהרס בחימום חזק ומאבד את תכונותיו המועילות. מהחסרונות, כמובן - היעדר קרום אטרקטיבי וצבע זהוב. סביר להניח שעוגות גבינה ייצאו מעט חיוורות.

איך נראות לביבות קוטג' מאודות?

הפתרון יכול להיות זילוף שונים - קקאו ואבקה לממתקים, סובין ופתיתי דגנים - לתזונה. מוזלי, קוקוס, זרעי פשתן, פתיתי שקדים ושומשום – אל תגבילו את עצמכם לאחד בלבד, חפשו את האפשרות המועדפת עליכם. יתרה מכך, באמת יש במה להתנסות - מדפי החנויות מלאים במוצרים בריאים.

אם אין לכם דוד כפול, אפשר להשתמש בסיר רגיל של מים רותחים ומסננת להכנת מנה לאחד. אם הופכים אותו ומניחים אותו בסיר מים רותחים כדי שהמים לא יגעו במוצר, התוצאה תהיה זהה לדוד כפול ממותג.

בסיר לבישול איטי

להרבה בישולים מודרניים יש פונקציית אפייה - אפשרות מצוינת למי ששואף למנות דיאטטיות. הקפד לנסות! עוגות הגבינה שלך יהיו אדומות ואפויות. קרום פריך מעט כלול!

בניגוד לתנור או כיריים גז, אפשרות בישול זו אינה מצריכה השגחה צמודה. אתה תרוויח זמן. ואם משמנים קלות עוגות גבינה בחמאה, מקבלים קינוח דיאטטי טעים במיוחד שגם ילדים וגם מבוגרים יעריכו.

במחבת

אל תחשבו שבישול עוגות גבינה דיאטטיות במחבת היא אופציה מפסידה מראש. הכל תלוי באיכות השמן המשמש ובזמן הבישול.

איך נראים לביבות גבינת קוטג' מבושלות במחבת

אם אתם משתמשים בסירים בעלי דופן עבות כמו קרמיקה או טפלון, ניתן להפחית מאוד את כמות השמן. אל תשכחו להשתמש בנייר אפייה גם על התבנית – עודפי שומן פשוט לא יצליחו להגיע לצלחת שלכם. והדבר הכי חשוב כשמשתמשים בשמנים זה לשים בסוף עוגות גבינה על הנייר - קלוריות מיותרות יעברו מעצמן.

בתנור

התנור הוא הדרך התזונתית הקלאסית ביותר לבישול, והכל, לא רק עוגות גבינה. השתמש במצב הסעה בכיריים שלך, בגריל. ניסוי עם הטמפרטורה, ועוגות גבינה יהיו ללא השוואה.

איך נראות לביבות קוטג' ללא קמח שנאפות בתנור

לדוגמה, אם בהתחלה הטמפרטורה מוגדרת גבוה יותר, הקרום יספיק לאפייה, ולאחר מכן 150 מעלות יספיקו עד לבישול מלא. אגב, אפשר לאפות עם או בלי שמן, הכל תלוי בהרגלי הטעם. פשוט אין חסרונות באופציה הזו!

תמונת הגשה

סודות של טעים

כדי שעוגות הגבינה לא יתפרקו במחבת בהפיכה, פשוט מוסיפים למסה את החלבון מביצה אחרת. זה לא ישפיע מאוד על תכולת הקלוריות, אבל כמות החלבון במנה אפילו תגדל.

אם צבען של עוגות גבינה דיאטיות אפרפר ולא מעורר תיאבון, מספיק להוסיף רק כף אחת של קמח תירס או גרעיני תירס טחונים או מעט חומצת לימון.

תאמן את עצמך להשתמש בסובין. במיוחד שיפון דל קלוריות ובריא. לעוגות גבינה עם כף סובין יהיה מרקם נעים יותר, ובקושי ניתן להפריז ביתרונות הבריאותיים.

השתמש בבלנדר או במיקסר עם כל מתכון כדי למנוע גושים. עוגות גבינה דביקות קלות יותר לעצב וטעמן הרבה יותר טוב.

כדי להפוך עוגות גבינה רכות תמיד, הוסף כמה כפות של יוגורט דל קלוריות. שוב, למעשה לא תגדיל את תכולת הקלוריות שלהם. יוגורט יווני מושלם עבור זה.

כדי לא להתפרק

עוגות גבינה צריכות להיות קטנות בגודלן, כך שיהיה קל יותר להפוך אותן וכך הן ייאפו בצורה אחידה יותר.

עוגות גבינה מתפרקות כשיש בהן הרבה סוכר.

בעת יצירת המוצר, יש להרטיב מעט את הידיים במים, ואז עוגת הגבינה הצמיגה עם הקמח לא תידבק אליהן.

מוסיפים קמח למסת הקמח בכמויות קטנות כדי שהקמח לא יראה כמו בצק לכופתאות, יש לערבב הכל היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

הופכים את הסירניקי לא עם מרית, אלא עם מלקחיים למטבח.

לפני הטיגון טובלים את עוגת הגבינה בעמילן. עמילן לא נשרף ולא נשרף.

מטגנים עוגות גבינה קפואות: לשם כך, הכניסו את המסה למקרר למשך 2-3 שעות. תהיו מושלם!

מתכוני וידאו שימושיים

תעיר את הכישרון הקולינרי שלך:

עוגות גבינה הן מאכל מסורתי שזכה לתהודה של תרבויות שונות. זה לא הגיוני להגביל את עצמך ביצירת מופת לא מסובכת זו של מיומנות קולינרית. כתבו על החוויה שלכם בהכנת עוגות גבינה, שתפו מתכונים תוצרת בית. ותנו לכל בוקר להתחיל עם ריח מוכר מזמן.

אנשים רבים מאמינים שתזונה נכונה היא דחייה מוחלטת של ממתקים ומאפים. למעשה, זה בכלל לא המקרה, כי יש הרבה מתכונים לקינוחים טעימים ובו בזמן בריאים שלא יפגעו בגזרה שלך.

אם מחליפים את המרכיבים הרגילים, כמו סוכר, קמח או עמילן, באבקת חלבון, אזי תכולת הקלוריות וכמות הפחמימות בתבשיל המוגמר מצטמצמות, והערך הביולוגי גדל עקב תכולת החלבון המוגברת.

מתכוני PP עם אבקת חלבון עוזרים להרחיב את תפריט הספורט, מה שנכון במיוחד למי שמאס בשייק חלבון ורוצה גיוון.

במאמר זה, נסתכל על 5 מתכוני חלבון פופולריים לירידה במשקל ועמודים.

גלידה עם חלבון

גלידה רגילה מכילה די הרבה שומן וחומרים משמרים שונים. בשל תכולת הקלוריות הגבוהה, קשה להתאים את הקינוח הקפוא הזה לתזונה הספורטיבית שלך. עם זאת, אסור לסרב למנה הזו, כי יש מתכון פשוט מאוד לגלידת חלבון שלא יפגע בבריאות, אלא להיפך, יעזור לך להתאושש לאחר אימון פעיל.

רכיבים:

• 100 גרם חלבון מי גבינה WHEY או MULTI PROTEIN (כל טעם שאוהבים);
• 170 גרם יוגורט יווני 2%;
• חתיכה קטנה של אננס, תפוח או 4-5 כפות מיץ תפוזים (אשכולית).

שיטת בישול:

בעזרת בלנדר מערבבים את כל הרכיבים הללו, יוצקים את המסה למיכל פלסטיק ומכניסים למקפיא למשך חצי שעה. לאחר מכן, הוציאו את המיכל וערבבו את התוכן היטב כדי לרסק את קרום הקרח שנוצר. לאחר מכן יש להכניס את המיכל למקרר ולאחר שעה לערבב שוב את המסה המתקבלת. גלידת חלבון טעימה ובריאה מוכנה.

עוגות גבינה עם חלבון

סירניקי הוא מאכל טעים שאהוב כמעט על כולם מאז ילדותו. אבל אנשים רבים שאכפת להם מהגזרה שלהם מסרבים לזה בגלל תכולת הקלוריות הגבוהה שלו. לא אמור לעשות את זה. יש מתכון טעים לעוגות גבינה חלבון ללא קמח. הם ימלאו את הגוף באנרגיה, ישלמו על המחסור בחלבון, וכל זה ללא פגיעה בדמות.

רכיבים:

• 0.5 ק"ג גבינת קוטג' ללא שומן;
• 60 גרם של תערובת חלבון MULTI PROTEIN;
• 50 מ"ל חלב רזה 0.5%;
• 290 גרם עיסת דלעת;
• 2 חלבוני ביצה;
• 1 כפית אבקת אפייה.

שיטת בישול:

שמים את כל המרכיבים מלבד דלעת ו-2 חלבוני ביצה לתוך מיכל להכנת הבצק, מערבבים אותם עד לקבלת מסה הומוגנית. בנפרד מקציפים את החלבונים עם קורט מלח עד שנוצר קצף יציב, מגררים את הדלעת בפומפייה גסה. לאחר מכן יוצקים את קצף החלבון לשאר המסה, מערבבים בעדינות בעזרת מזלג, מוסיפים אחרון את הדלעת ומערבבים שוב. שפכו את התערובת לתוך המחבת המחוממת, ויצרו עוגות קטנות. מטגנים משני הצדדים. המנה מוכנה. כפי שאתה יכול לראות, המתכון ללביבות גבינת קוטג' עם חלבון הוא פשוט מאוד, אבל המנה מתגלה כטעימה להפליא, דלת שומן ועתירת חלבון.

עוגיות חלבון

עוגיות חלבון הן מזון חטיף נהדר. כמו קינוחי דיאטה אחרים עם חלבון, זה לא פוגע בדמות, בעוד שהוא די טעים ובריא.

רכיבים:

• 400 גרם גבינת קוטג' ללא שומן 0%;
• 2 ביצי עוף או 4 שליו;
• 2 כפות. כפות קמח ו-1 כף. כף סובין שיבולת שועל;
• 5-7 טבליות תחליפי סוכר או 4-5 מנות של ממתיק SWEETENER (8-10 גרם).

שיטת בישול:

ממיסים תחליף סוכר בכף מים רותחים, מוסיפים את שאר החומרים ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק. יוצרים עוגיות בידיים בעובי של כ-5 מ"מ. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים כחצי שעה בתנור שחומם ל-180 מעלות. מתכון זה לעוגיות חלבון שיבולת שועל יכול להיות מותאם אישית עם מרכיבים שונים בהתאם להעדפות הטעם שלך. הוסף 2 כפות. כפות אגוזים קצוצים, זרעים או פירות יבשים - זה יהפוך את העוגיות לטעימות עוד יותר.

שיבולת שועל עם חלבון ובננה

אפילו פנקייק יכול להיות בריא וניתן לאכול אותם ללא פגיעה בדמות. מתכון פשוט לפנקייק עם חלבון ניתן לציין על ידי ספורטאים ורק חסידי תזונה בריאה.

רכיבים:

• 100 גרם סובין שיבולת שועל;
• 60 גרם חלבון MICELLAR CASEIN;
• 1 קורט אבקת אפייה;
• 1 st. כף יוגורט נטול שומן;
• 1 st. כף אבקת קוקוס;
• 1 חלבון ביצה או 2 שליו;
• חצי בננה;
• 4 כפות. כף חלב שקדים.

שיטת בישול:

שלב את כל הרכיבים הרשומים עם בלנדר. יוצקים חלק קטן מהבצק למחבת חמה, מטגנים משני הצדדים. לפניכם מתכון לפנקייק חלבון שיעזור לגוון את התפריט של כל ספורטאי.

שייקים עם חלבון

מתכון שייק חלבון פשוט מאוד פופולרי גם בקרב ספורטאים וכאלה שרוצים לפצות על המחסור בחלבון מבלי לפגוע בגזרה שלהם. קוקטייל קל שהוכן לבד יעניק דחיפה עוצמתית של אנרגיה וכוח.

רכיבים:

• 60 גרם חלבון מי גבינה WHEY או MULTI PROTEIN;
• 1 st. l אגוזי מלך טחונים וזרעי פשתן;
• 0.5 סט. יוגורט נטול שומן;
• 2 צרורות תרד;
• 180 גרם פירות יער טריים או 300 גרם קפואים (כל, לפי טעמכם);
• 350 גרם מים.

שיטת בישול:

מערבבים את כל הרכיבים הרשומים יחד עם בלנדר. קוקטייל טעים ובריא מוכן.

כמה עצות שימושיות להכנת קינוחים ומאפים עם חלבון:

1. אם המתכון מכיל שיבולת שועל (סובין), אז לקבלת עקביות טובה יותר, טוחנים אותם מראש במטחנת קפה.
2. במקום 1 כפית אבקת אפייה, אפשר להשתמש בקורט סודה לשתייה וכמה טיפות מיץ לימון.
3. השתמשו במחבת טפלון שניתן להשתמש בה לבישול מזון מבלי להוסיף שמן.

עכשיו אתה יודע איך להכין קינוחי חלבון להרזיה טעימים שיעזרו לך לשמור על כושר.

גבינת קוטג' דלת שומן שימושית מאוד לגוף ומהווה מקור טוב לחלבון, אך רבים לא אוהבים לאכול אותה בצורתה הקלאסית. כדי לתת לקוטג' טעם חדש או סתם לגוון את התזונה, אפשר לבשל עוגות גבינה - מנה פשוטה וטעימה המתאימה גם לארוחת בוקר וגם לארוחת ערב, שכן גבינת קוטג' מכילה קזאין, חלבון בעל טווח ארוך. אנו מציעים לכם שלושה מתכונים לעוגות גבינה בריאות וטעימות לבחירה.

עוגות גבינה בתנור

הדבר היחיד שעוגות גבינה מזיקות לו הוא שהן מטוגנות בשמן. אתה יכול לפתור בעיה זו על ידי בישול עוגות גבינה בתנור. לשם כך, אנו צריכים רק שלושה מרכיבים עיקריים:

גבינת קוטג', 400 גרם

שתי ביצים

קמח אורז, 4 כפות

אנחנו לוקחים גבינת קוטג' רגילה בבריקטים ולשים אותה עם מזלג. מוסיפים ביצים ומקציפים במיקסר. לאחר מכן מוסיפים שתי כפות קמח, מלח וסוכר לפי הטעם למסה שנוצרה ומערבבים היטב שוב.

יוצקים את יתרת הקמח על צלחת, יוצרים עוגות גבינה מהמסה שנוצרה ומגלגלים אותן בקמח. אנחנו מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה ופורסים עליו את עוגות הגבינה שלנו. שמנו אותם 20-25 דקות בתנור, שחומם מראש ל-180 מעלות.

אנחנו מוציאים את עוגות הגבינה המנופחות והמוזהבות ונותנים להן להתקרר מעט. כשההתפחה יורדת מעט, ניתן להגיש את המנה.

עוגות גבינה בננה ללא קמח

עוגות גבינה ללא קמח - גם זה אפשרי. הם יוצאים רכים יותר ומאבדים את הדביקות שלהם, והבננה מוסיפה מתיקות למנה. למתכון זה תצטרך:

גבינת קוטג', 400 גרם

חצי בננה

שתי ביצים

סולת, 2 כפות

מערבבים גבינת קוטג', בננה וביצים עד לקבלת תערובת חלקה, ואז מוסיפים סולת ומקציפים שוב. מהמסה המתקבלת אנו יוצרים כדורים ומטגנים במחבת עם כמות קטנה של שמן, או, כמו במתכון הראשון, אופים 25 דקות בתנור.

עוגות גבינה חלבון

כדי להפוך עוגות גבינה לאתלטיות באמת ולהכיל יותר חלבון, אפשר לבשל אותן על חלבון יבש, שנמכר בחנויות תזונת ספורט. המנה תצא לא רק ספורטיבית, אלא גם תהיה בעלת טעם חדש, כי החלבון כבר מכיל טעמים וטעמים שתוכלו לבחור לפי שיקולכם.

גבינת קוטג', 400 גרם

חלבון, 40 גרם

שתי ביצים

שמן חמניות, 1 כפית

גרידת לימון

מערבבים גבינת קוטג' וחלבון, ואז מוסיפים ביצים ומקציפים את המסה עם מיקסר. יוצקים כף שמן ומוסיפים גרידת לימון, ואז מערבבים הכל שוב. מטגנים עוגות גבינה שלוש עד ארבע דקות מכל צד, וכדי שלא יתייבשו, יוצקים עליהן דבש במהלך הטיגון ונותנים לו להיספג. ארוחת בוקר חלבון מוכנה!

- אנציקלופדיה חיה של כושר, בריאות ויופי

האתר מהווה משאב מידע מלא במאמרים של אנשי מקצוע מתחום הספורט, הכושר, התזונה, הרפואה ותעשיית היופי.

האתר מספק את המידע העדכני ביותר בנושאים:

• - דיאטות, ירידה במשקל, תזונה נכונה, תזונה בריאה, תזונת ספורט, תזונת ספורט, תוספי מזון, עלייה במשקל, עלייה בשרירים ועוד.
• - מתכוני מחבר ייחודיים למנות דיאטטיות, בריאות ובריאות לכל אירוע: מארוחות בוקר וסלטים ועד חטיפים וקינוחים. כל המתכונים מוצגים בפורמט נוח: צעד אחר צעד, עם הרכב המדויק של המרכיבים, הקלוריות והתזונה.
• - תכניות אימון, תרגילים לכושר וענפי ספורט שונים, יסודות ועקרונות בניית משטר אימונים וכו'.
• - אורח חיים בריא, תזונה בריאה, מערכת לב וכלי דם, מפרקים ורצועות ועוד.

לפני הפרסום, כל מאמר עובר ביקורת עמיתים על ידי עורכי האתר על התאמה לאינטרסים של הקוראים, דיוק הנתונים שנמסרו ורלוונטיות המידע.

כדי לפרסם מידע באתר, על המשתמש להירשם.

המשתמש באתר מבין ומסכים כי הוא אחראי באופן מלא לכל החומרים המתפרסמים באופן חלקי או מלא על ידו באמצעות השירות. המשתמש מתחייב כי הצבת החומרים הנמסרים על ידו אינה פוגעת בזכויות צדדים שלישיים (לרבות, אך לא רק זכויות יוצרים), אינה פוגעת בכבודם ובכבודם. המשתמש באתר, באמצעות שליחת חומרים, מעוניין בפרסומם ומביע את הסכמתו לשימוש נוסף בהם על ידי העורכים.

שימוש, העתקה והדפסה חוזרת של חומרי האתר אפשריים רק עם קישור פעיל למקור. השימוש בחומרי צילום מותר רק בהסכמת המינהל בכתב. הצבת חפצי קניין רוחני (תמונות, סרטונים, חומרים אחרים, סימני מסחר וכו') באתר מותרת רק לאנשים שיש להם את כל הזכויות הדרושות להצבה כזו.