אנחנו מכינים צ'יפס בבית. צ'יפס תוצרת בית הם שיטות הבישול הטובות ביותר. איך לבשל צ'יפס בבית. איך מכינים תפוצ'יפס בבית

צ'יפס הוא חטיף פשוט וטעים. הם משמשים כמנה למסיבות, מוגשים עם גבינה, שמנת חמוצה ורטבים נוספים. צ'יפס עשוי לא רק מתפוחי אדמה, אלא גם מפיתות, חומוס, קוקוס וקרמל. במאמר זה תמצאו מתכונים מקוריים להכנת צ'יפס.

מתכון לתנור

אפשרות הבישול המסורתית מספקת נוכחות של תפוחי אדמה טריים ותבלינים. המתכון פשוט ולוקח מעט זמן. איך להכין תפוצ'יפס בבית, קרא למטה במאמר.

מוצרים:

• שתי שיני שום;
• 600 גרם תפוחי אדמה;
• 45 מיליליטר שמן צמחי;
• שָׁמִיר;
• תבלינים.

ועכשיו על איך להכין תפוצ'יפס בבית:

1. מקלפים תפוחי אדמה, שוטפים ומייבשים. חותכים לעיגולים דקים.
2. קוצצים שום ושמיר.
3. יוצקים שמן לקערה רדודה, מניחים ירקות ושום.
4. שמים את תפוחי האדמה בקערה, משאירים למשך 30 דקות כדי שיהיה רווי לחלוטין בתבלינים ושמן.
5. מניחים תפוחי אדמה על תבנית האפייה.
6. מבשלים 20 דקות בחום של 190 מעלות.

מגישים צ'יפס צונן עם רוטב.

מתכון למיקרוגל

את המנה הזו אפשר להכין בבית. תפוצ'יפס במיקרוגל פריך כמו בתנור. כתבלינים אפשר להשתמש בפלפל אדום ושחור, בזיליקום, שמיר ומלח.

מוצרים:

• 550 גרם תפוחי אדמה;
• תבלינים.

איך מכינים צ'יפס בבית במיקרוגל:

1. מקלפים תפוחי אדמה, שוטפים, חותכים לפרוסות דקות. לשם כך, השתמש בקולפן או פורס ירקות.
2. מכינים את הכלים, מכסים אותו בנייר אפייה, משומן בשמן זית.
3. מפזרים מעליו את תפוחי האדמה הקצוצים באופן שווה. ממליחים ומתבלים.
4. כוונו את עוצמת המיקרוגל ל-700 W, חממו את תפוחי האדמה למשך 2-5 דקות.
5. החלק העליון של תפוחי האדמה צריך להיות חום זהוב לפני שניתן להוציא את הצ'יפס מהתנור.

המנה מוכנה.

המתכון לצ'יפס טורטייה פשוט כמו המתכון המסורתי. מומלץ להשתמש בפיתות טריות ודקות.

רכיבים:

• צרור שמיר;
• ארבע כפות גדולות של שמן זית;
• מלח;
• תבלינים;
• שני פיתות;
• שתי שיני שום.

איך מכינים צ'יפס בבית מפיתות:

1. טוחנים את עשבי התיבול והשום, מניחים בקערה, מוסיפים תבלינים, מלח, שמן. מערבבים מסה.
2. לאבש חתוך לחתיכות מרובעות קטנות.
3. טובלים כל חתיכה במשחת השום. להניח על תבנית אפייה.
4. מבשלים 4-6 דקות בחום של 190 מעלות.

מגישים צ'יפס מקורר, מפזרים שמיר ומגישים עם רוטב.

נאצ'וס

נאצ'וס הם חטיף מקסיקני מסורתי. המרכיב העיקרי שלו הוא קמח תירס. אפשר להשתמש גם בקמח חיטה או אורז, אבל רק ביחס של אחד לאחד: חצי קמח תירס וחצי כל אחר. המנה מוגשת עם רוטב גבינה ושמנת חמוצה.

מרכיבי צ'יפס:

• כוס מים נקיים;
• שתי כוסות קמח תירס;
• 400 מ"ל שמן צמחי;
• 5 גרם פלפל שחור;
• 5 גרם מלח;
• 5 גרם פפריקה;
• 5 גרם קינמון.

מרכיבי הרוטב:

• 100 גרם שמנת חמוצה (20-25% שומן);
• 100 גרם גבינה קשה;
• גמבה.

איך מכינים צ'יפס בבית בתנור:

1. בקערה מערבבים קמח, פלפל, מלח, קינמון ופפריקה.
2. מחממים מים ויוצקים לקמח. השאירו את התערובת למשך 18 דקות.
3. מוסיפים מעט שמן, ללוש את הבצק. יוצרים ממנו כדורים אלסטיים. מגלגלים כל אחד מהם לעוגה ומטגנים מכל הצדדים.
4. מחלקים את העוגה המוגמרת ל-8 חלקים. כל אחת מהמניות הללו היא נאצ'וס.
5. מניחים את הנאצ'וס בסיר מלא בשמן צמחי חם למשך 33-44 שניות. הצ'יפס אמור להיות זהוב ופריך.
6. לייבש כל נאצ'וס עם נייר סופג.
7. לגרר את הגבינה.
8. מקלפים וקוצצים את הפלפל.
9. מניחים את הצ'יפס על תבנית מכוסה בנייר אפייה. לכל נאצ'וס שמים כף שמנת חמוצה, מעט פלפל ומפזרים גבינה.
10. מבשלים כמה דקות בתנור שחומם ל-190 מעלות.

המנה מוכנה.

מתכון עם חומוס

לפני הכנת צ'יפס חומוס, משרים את האפונה בקערת מים. משאירים את החומוס למשך הלילה. עבור צ'יפס, תזדקק למוצרים הבאים:

• 150 גרם חומוס;
• 200 גרם קמח חיטה מנופה;
• 5 כפות מי שתייה;
• 4 שיני שום;
• כף גדולה של שומשום;
• שמן צמחי;
• מלח.

איך מכינים צ'יפס בבית:

1. מרתיחים אפונה עד לריכוך.
2. קוצצים את השום.
3. מניחים בקערה גרגירי חומוס, קמח, שומשום, מים, שום. מקציפים עם בלנדר. אתה אמור לקבל בצק אפונה צפוף ואלסטי, אותו יהיה צורך ללוש.
4. מפזרים את שולחן המטבח בקמח. מרדדים עליה את מסת האפונה לשכבה דקה. עם סכין, חותכים את הצורות של צ'יפס עתידיים.
5. מטגנים את הצ'יפס משני הצדדים במחבת עם תחתית כבדה.

מייבשים את הצ'יפס עם נייר סופג ומגישים.

צ'יפס קרמל

צ'יפס קרמל הם אפשרות קינוח נהדרת לכל מסיבה. מתכון זה משתמש בשקדים כמרכיב העיקרי, אך ניתן להשתמש גם באגוזי מלך, קשיו או אגוזי לוז.

מוצרים נדרשים:

• 53 גרם חמאה;
• 60 גרם אבקת סוכר;
• 20 גרם קמח חיטה מנופה;
• אֱגוֹזִים.

איך מכינים צ'יפס בבית:

1. בקערה מערבבים את האבקה, הקמח והחמאה. מערבבים עד לקבלת מרקם סמיך.
2. בעזרת כף קטנה, גורפים את התערובת לכדורים קטנים על נייר אפייה.
3. מניחים את הכדורים במרחק של 11 ס"מ אחד מהשני. הקוטר שלהם לא יעלה על סנטימטר אחד.
4. מכסים את התבניות שנוצרו בנייר אפייה ומרדדים אותן לעיגולים שטוחים (עובי 1 מ"מ). מוציאים את המאפה מהמקפיא למשך 17-20 דקות.
5. קוצצים אגוזים לפירורים.
6. מוציאים את הכדורים מהמקפיא, מפזרים אגוזים מלמעלה.
7. אופים בתנור 4-6 דקות כשהוא מחומם ל-170 מעלות.

שבבי קרמל מוכנים.

גרסה זו של צ'יפס תעניין את חובבי קינוחים אקזוטיים ויוצאי דופן. לשבבי קוקוס יש טעם עדין ומתוק.

כדי להכין אותם, תזדקק למוצרים הבאים:

• 25 גרם קמח חיטה מנופה;
• שני חלבוני ביצה;
• 85 גרם אבקת סוכר;
• 75-80 גרם פתיתי קוקוס;
• 53 גרם חמאה.

איך מכינים שבבי קוקוס בבית:

1. מניחים את החמאה בקערה, מחממים אותה במיקרוגל ומניחים להתקרר.
2. בכלי אחר, מערבבים קמח, שבבים ואבקה.
3. מחממים את התנור ל-170 מעלות.
4. מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף לבן כשלג. שמים עליהם שמן ומסת קוקוס.
5. יוצרים עיגולים קטנים, מניחים אותם על תבנית אפייה.
6. אופים מאפים במשך 4-7 דקות.

אם רוצים לשנות את צורת הצ'יפס, אז עשו זאת לפני שהקינוח יתקרר.

חטיף הבירה והחטיף המלוח הפופולרי ביותר שאף אחד לא יכול לעמוד בפניו - צ'יפס, הפך כעת אפילו יותר סביר עבור כולם. כל אחד יכול לבשל את המנה הפריכה הזו עם הטעם האהוב עליו בבית, וזה לא ייקח הרבה זמן, כסף ומאמץ. כדי להכין צ'יפס בבית, אין צורך במכשירים או תנאים מיוחדים לכך. מספיק תנור, מיקרוגל ובמקרים קיצוניים מחבת עמוקה ושמן חמניות. צ'יפס מוכנים תוך זמן קצר מאוד, והטעם שלהם יכול לשגע כל אחד. ישנן דרכים רבות לבשל צ'יפס בבית, ואיך להכין צ'יפס בבית, עכשיו.

איך להכין צ'יפס בבית - דרך שכולם יכולים להשתמש בה

להכנת צ'יפס תוצרת בית תצטרך תפוחי אדמה, מלח ופלפל או תיבול עם טעם מסוים, סכין מטבח רגילה, מחבת ושמן צמחי. תהליך הבישול קצר ומתבצע במספר שלבים. כדי להכין צ'יפס פריך במחבת, צריך:

• מקלפים היטב את תפוחי האדמה מהשכבה העליונה של הקליפה ושוטפים היטב במים זורמים;
• לחתוך כל תפוח אדמה לשכבות דקות מאוד או עיגולים;
• משרים את תפוחי האדמה בתבלינים למשך מספר דקות, משפשפים אותם בעדינות בכל חלק כדי לא לשבור אותם;
• יוצקים שמן למחבת עם דפנות גבוהות - זה אמור לעלות מלמטה למעלה כמה סנטימטרים;
• לשים תפוחי אדמה בשמן רותח כדי שלא יתפסו זה את זה;
• כאשר תפוחי האדמה שחומים משני הצדדים, ניתן לשלוף אותם בעזרת מזלג או כף מחוררת.

שאריות שמן יתנקזו מהצ'יפס וכדי שלא יישארו שמנוניים יש להסיר עודפי שמן צמחי. זה נעשה בקלות עם מגבות נייר. יש להניח שכבה אחת על קערה שבה ישכבו הצ'יפס, והשנייה צריכה לכסות אותם. לאחר מספר דקות, כאשר מפיות או מגבות נייר סופגות עודפי שמן, תוכלו ליהנות מהטעם הבהיר להפליא של צ'יפס תוצרת בית.

איך מכינים צ'יפס במיקרוגל - מהיר, קל, טעים מאוד

צ'יפס תוצרת בית הוא חטיף שלא רק חובבי בירה, אלא גם כל תושבי הבית לא יכולים בלעדיו. מכיוון שהם נאכלים מהר מאוד, אתה צריך לבשל יותר. כדי שזה לא ייקח יותר מדי זמן, אתה יכול להשתמש במיקרוגל רגיל. כשאתה יודע איך אתה יכול להכין צ'יפס במיקרוגל, אתה יכול לשמח את יקיריכם עם חטיף תפוחי אדמה זה כל הזמן.

להכנת המנה צריך לקלף את תפוחי האדמה, לחתוך אותם לעיגולים דקים ולגלגל בתבלינים. אז המארחת צריכה לעשות את הפעולות הבאות:

• הצלחת, המשמשת לחימום מזון במיקרוגל, חייבת להיות מכוסה בנייר פרגמנט ספוג בשמן;
• על פני הקלף, אתה צריך בזהירות לפרוס את פרוסות תפוחי האדמה הרחק אחד מהשני;
• הפעל את המיקרוגל למשך 4-5 דקות והמתן;
• מוציאים את הצ'יפס, סופגים אותם בנייר סופג וממתינים עד שהם מתקררים.

זה כל התהליך של הכנת המתאבן הנפלא הזה. במיקרוגל, צ'יפס מתבשל כמעט מיד, וטעמם הופך לעשיר ובהיר עוד יותר.

הדרך הסטנדרטית להכנת צ'יפס ביתי היא חטיף מהתנור.

תפוצ'יפס טעים, אדמדם וריחני ניתן לבשל בתנור. כדי לעשות זאת, מספיק לקלף את תפוחי האדמה ולחתוך אותם לעיגולים כמעט שקופים. מאוד נוח לבשל את המתאבן הזה בתנור, כי יש בו הרבה מקום והרבה צ'יפס יכנסו בכל פעם לתבנית אפייה.

אז, עם תפוחי אדמה קלופים וקצוצים, יש לבצע את המניפולציות הבאות:

• לפזר באופן שווה על תבנית אפייה משומן בשמן צמחי, אבל כדי שעיגולי תפוחי האדמה לא יגעו זה בזה;
• מחממים את התנור ל-180 מעלות ומניחים שם את תפוחי האדמה, מבלי לשכוח להמליח ולפלפל את הצ'יפס;
• משאירים אותם בתנור למשך כ-15 דקות.

פעם, לגמרי במקרה, אמריקאי רגיל מצא צ'יפס. הם היו כל כך אהובים על כולם שאחרי מאתיים שנה הם לא איבדו את הפופולריות שלהם. בעבר כולם קנו צ'יפס אך ורק בחנות, אבל למה לעשות את זה כשאפשר לבשל חטיף כזה בבית? אם אתם לא יודעים איך להכין צ'יפס בבית, אז התייעצו עם עקרות הבית שמתרגלות את המתכונים האלה כבר זמן רב, אחרת ייתכן שהמנה לא תטוגן או שהיא תישרף על אש גבוהה.

אנשים רבים חושבים שאי אפשר לבשל צ'יפס טעים בבית, למעשה זה לא, הכל נעשה בפשטות.

עכשיו נספר לכם כמה קל זה יכול להיעשות. יחד עם זאת, צ'יפס תוצרת בית הרבה יותר בריא, זול וטעים מאלה שקונים בחנות. הכי חשוב זה לעקוב בדיוק אחר כל נקודות המתכון, ואז הכל יסתדר. צ'יפס שנעשה בבית מכיל פחות שומן ונראה מאוד מעורר תיאבון עם הקצוות המסולסלים שלהם, פשוט אי אפשר לעמוד בפניהם. ניתן לשנות את הטעם כרצונכם, תוך שימוש בתערובות שונות של תבלינים כתיבול.

אז כדי לבשל צ'יפס בבית, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• חמישה תפוחי אדמה בגודל בינוני
• שמן צמחי
• מלח ותבלינים לפי הטעם
• לְסַכֵּל

לפני שמתחילים לבשל, ​​הכינו את תפוחי האדמה, שטפו אותם וקילפו בזהירות. אנחנו לוקחים קרש וחותכים את תפוחי האדמה לצלחות עגולות בעובי של שניים עד ארבעה מילימטרים. אל תשכח שככל שהחתך עבה יותר, כך הצ'יפס מבושל זמן רב יותר. חותכים את הפרוסות בצורה שווה ככל האפשר, זה מאוד נוח להשתמש בפומפייה רב תכליתית מיוחדת בשביל זה. מניחים את תפוחי האדמה הקצוצים בקערה ויוצקים כפית אחת של שמן צמחי, מערבבים את התוכן. אם חלק מכוס השמן בתחתית הכלי, רוקן את העודפים. מוציאים נייר אפייה מהתנור ומכסים אותו בנייר כסף, אם אפשר, אפשר למרוח ספריי מיוחד נגד צריבה על נייר הכסף. מניחים את פרוסות תפוחי האדמה על תבנית אפייה בשכבה אחת. אנו מפעילים את התנור ומחממים אותו ל-200 מעלות, שמים בתוכו תבנית אפייה עם תפוחי אדמה ומחכים עשרים דקות. זהו זמן בישול משוער של צ'יפס בבית, אך הוא אינו מדויק ועשוי להיות תלוי בגורמים רבים, ולכן יש צורך לשלוט על תהליך הבישול מעת לעת.

הדרך הקלה ביותר לקבוע את מוכנות הצ'יפס היא על ידי הקצוות המעוקלים של הצלחות. אם אתם מעדיפים את הגרסה המטוגנת בשמן עמוק של צ'יפס ביתי, שמרו את תפוחי האדמה בתנור זמן רב יותר. כשהצ'יפס מוכן, מסירים את נייר האפייה ומניחים את הצ'יפס המוגמר על מגבת נייר או מפית כדי לעזור להיפטר מעודפי השמן. ממליחים את המנה ומפזרים תבלינים נבחרים.

אם אין לך תנור, אז אתה יכול לבשל צ'יפס בבית באמצעות מיקרוגל. כמו במתכון הקודם, שוטפים ומנקים את תפוחי האדמה. אגב, יש אנשים שמבשלים את המנה הזו ממש עם הקליפה. אנחנו חותכים את תפוחי האדמה על פומפיה או עם סכין רגילה, משמנים את הפרוסות בשמן צמחי. הפעם, במקום נייר כסף, אנו משתמשים בנייר אפייה, מניחים אותו על תבנית ומעליהם את תפוחי האדמה הקצוצים בשכבה אחת. אנחנו מגדירים את ההספק ל-700 וואט במיקרוגל ומבשלים את הפרוסות הפרוסות במשך שלוש עד חמש דקות. אל תשכח לשלוט בתהליך הבישול. ברגע שהפרוסות מזהיבות, מכבים את המיקרוגל ומוציאים את הצ'יפס המוכן. אנחנו מניחים אותם על מגבת נייר, ממליחים ומפזרים את התבלינים האהובים עליך.

עכשיו, כשאתה יודע איך לבשל צ'יפס בבית, אתה יכול לרצות את המשפחה והאורחים שלך עם המעדן הזה בכל עת. בתאבון!

בדוק מתכון נוסף בסרטון למטה.

צ'יפס היום ניתן לרכוש בחינם בחנות. עם זאת, אם אתה מכין צ'יפס בבית, הם, בלשון המעטה, תכונות לא שימושיות מאוד מופחתות באופן משמעותיוהטעם נשאר אותו הדבר. אם אתם רוצים לראות את זה מנסיונכם, נסו להכין צ'יפס בבית, והתוצאה תדהים אתכם לטובה.

יש כמה סודות להכנת חטיף רב תכליתי כמו צ'יפס. הסוד העיקרי של צ'יפס פריך להפליא מורכב בשיטה של ​​חיתוך תפוחי אדמה. חותכים אותו לפרוסות דקות מאוד או משפשפים אותו על פומפיה מיוחדת. כמו כן, להכנת צ'יפס אידיאלי מתאים חותך ירקות עם זרבובית מיוחדת לתפוחי אדמה.

הסוד הבא הוא תהליך הבישול עצמו. אפשר להכין צ'יפס בבית בשומן עמוק, במחבת, במיקרוגל ואפילו בתנור. מי אוהב יותר.

במאמר זה נחשוף בפניכם את המתכונים הנפוצים ביותר להכנת צ'יפס תוצרת בית, וכן נראה כיתת אמן מפורטת בווידאו כיצד להכין צ'יפס בבית.

די קשה למצוא אדם שיסרב להתפרץ על צ'יפס טעים, אבל לא לגמרי בריא בזמן צפייה בתוכנית האהובה עליו. עם זאת, עליך להודות שאוכל כזה עשיר מאוד בקלוריות וכתוצאה מכך קשה לקיבה.

העניין הוא שהצ'יפס מבושלים עם הרבה שמן צמחי.

אם מדברים על קנה מידה תעשייתי, המצב שם בדרך כלל מצער. רב הייצור עבר לשמן דקלים, וזה, למרבה הצער, אינו המוצר השימושי ביותר. בהתחשב בעובדה שצ'יפס כזה מכיל הרבה תבלינים מזיקים ומשפרי טעם, ואפילו השמן להכנתם אינו איכותי ביותר, אז הרצון לקנות אותם נעלם מעצמו.

לא נותר אלא להכין צ'יפס בבית. הדרך הקלה והזולה היא לבשל צ'יפס במיקרוגלעם כמות מינימלית של שמן צמחי. בשביל זה תצטרך:

• תפוחי אדמה קלופים;
• תבלינים;
• מלח.

שיטת בישול

1. קוצצים דק את תפוחי האדמה בכל דרך שנוחה לכם (בעזרת סכין, חותכן ירקות או בעזרת מגרסה).
2. מורחים את תפוחי האדמה על דף נייר פרגמנט.
3. יש לשמן אותו בשמן צמחי.
4. ממליחים את הצ'יפס, מוסיפים תבלינים לפי הטעם (פפריקה, עשבי תיבול ארומטיים, פלפל גרוס).
5. מחממים את הצ'יפס שלך במיקרוגל כ-5 דקות.
6. עקבו מקרוב אחר מידת העשייה של הצ'יפס. כשהם שחומים, מכבים את המיקרוגל וטועמים מהמוצר המוגמר.

יש עוד אחד, דרך קלה יותר להכין צ'יפסבמיקרוגל. שמים את תפוחי האדמה על שיפוד, שמים על צלחת מרק ומכניסים למיקרוגל למשך 5-6 דקות. כל 2 דקות יש להוציא את הצ'יפס ולבדוק את מוכנותם.

לאחר שהצלחתם להכין צ'יפס במיקרוגל, נסו דרכים אחרות - בתנור או במחבת.

איך לבשל צ'יפס בתנור?

1. עבור שיטה זו, אותה קבוצה של מרכיבים נלקחת כמו במקרה הקודם.
2. תפוחי אדמה נחתכים לפרוסות דקות ומפזרים תבלינים.
3. התנור מתחמם עד 180 מעלות.
4. עדיף לכסות את התבנית בנייר אפייה כדי לא להכתים.
5. שים את תפוחי האדמה, יוצקים אותם עם שמן צמחי, מפזרים אותו בשכבה דקה אחידה כך שהחתיכות לא יגעו זה בזה.
6. מכניסים את המגש לתנור למשך 15 דקות.
7. במקרה זה, עליך לפקח בזהירות על כך שהשבבים לא נשרפו.
8. שים את המוצר המוגמר על מגבת נייר כדי להיפטר מעודפי שומן.

יש עוד כמה צ'יפס תוצרת בית טעים להפליא, ר המתכון שלו ידרוש תוספת של כמות גדולה של שמן צמחי.

1. מכינים את תפוחי האדמה כמו בשני המתכונים הקודמים. רק אל תמהר להמליח - אתה תעשה את זה ממש בסוף.
2. ממלאים סיר או מחבת עמוקה בשמן חמניות לכ-2-3 סנטימטרים ומחממים היטב.
3. הכניסו חתיכה אחת של תפוח אדמה לתוך השמן הרותח כדי שלא יגעו אחד בשני. מטגנים אותו עד להזהבה.
4. הופכים את הפרוסות כך שיתבשלו בצורה אחידה.
5. מוציאים את הצ'יפס בעזרת כף מחוררת ומניחים על נייר סופג.
6. מלח, להוסיף תבלינים.
7. כדי להפוך את הצ'יפס לפריך יותר, שולחים אותם ל-10 דקות בתנור שחומם מראש.
8. אנחנו מוציאים את המוצר המוגמר, ונהנים מהטעם של צ'יפס תוצרת בית.

• להופעת צ'יפס יש לנו להודות לשף ג'ורג' קרום, שב-1853 החליט ללמד לקוח ממורמר לקח ותפוחי אדמה מטוגנים עד שהם פריכים.
• כידוע, בברית המועצות לא היה צ'יפס, אבל תפוחי אדמה "מוסקבה" פריכים נמכרו בפרוסות בחנויות.
• צ'יפס עשוי לא רק מתפוחי אדמה. קיימים בננה, גבינה ואפילו צ'יפס בשר.

הדרכות וידאו: איך להכין צ'יפס בבית?

תפוצ'יפס הם במקור מוצרים עשויים מפקעות פרוסות דק מאוד. מאוחר יותר החלו להכין אותם מפירה, נוספו תבלינים שונים ומשפרי טעם, קמח ועמילן.

לראשונה, מוצרי תפוחי אדמה הדומים לצ'יפס מודרני הופיעו באמצע המאה התשע-עשרה. בתחילה, זו הייתה מנה יקרה למדי, שהוגשה רק במסעדות. עם זאת, עם התפתחות הטכנולוגיה לייצור מזון המוני, הם החלו לצאת למכירה, וזכו במהירות לאהבה ראויה.

הודות להישגי התעשייה הכימית, לצ'יפס המודרני מגוון רחב של טעמים וחיי מדף ארוכים מאוד. עם זאת, לא כל הצרכנים מרוצים ממצב עניינים זה. אחרי הכל, יש להם לא מעט חסרונות:

• יותר מדי תוספי טעם ומלח;
• מחיר גבוה מדי;
• הנוכחות בהרכב של מוצרים אחרים עבור "נפח" - קמח, עמילן, מלנג'.

אם מסירים את כל הנקודות השליליות, אז צ'יפס תפוחי אדמה הוא מוצר טעים, מקורי ואפילו דיאטטי. זה כמעט בלתי אפשרי לקנות אותם בחנות, אבל אתה יכול להכין אותם בעצמך. הנה רק כמה מתכונים להכנתם בבית.

מתכונים קלים לתפוצ'יפס טעים בבית

מטגנים במחבת

הדרך הקלה ביותר לבשל צ'יפס בבית היא במחבת או בסיר עמוק. בנוסף, ניתן להשתמש בטיגון עמוק לטיגון עיגולי תפוחי אדמה.

איך ומה לעשות:

1. יש לשטוף היטב את תפוחי האדמה, אם הקליפה דקה וללא נזק גלוי, אזי מותר לא לקלף;
2. עכשיו אתה צריך לחתוך דק מאוד את הפקעות לעיגולים עם סכין חדה מאוד או באמצעות מגרסה;
3. טובלים את תפוחי האדמה הפרוסים במים קרים. זה הכרחי כדי לשטוף עמילן עודף, ואז הצ'יפס המוגמר יהיה פריך מאוד;
4. יוצקים את השמן לסיר עמוק ומחממים אותו היטב;
5. טובלים את פרוסות תפוחי האדמה בשמן הרותח במנות קטנות, אל תתנו לחתיכות להיצמד זו לזו;
6. פרוסות דקות מטגנים מהר מאוד, תוך שניות בודדות. הוציאו אותם בזהירות עם כף מחוררת והניחו מנה חדשה;
7. כדי להסיר עודפי שומן, הניחו מגבת נייר על צלחת;
8. בעוד הצ'יפס לוהט, מפזרים עליהם מלח ים, פלפל, פפריקה, שמיר מיובש ותבלינים נוספים אם רוצים.

אין להמליח את תפוחי האדמה לא לפני הבישול ולא בזמן הטיגון. זה יגרום לו לאבד לחות ולא לטגן עד כדי פריך.

רטבים חמים ומתובלים הולכים טוב מאוד עם המנה הזו. ואם מוסיפים עוד מלח, מקבלים חטיף נהדר לבירה.

אופים בתנור

אם הצ'יפס המטוגן במחבת נראה לך שמנוני מדי, אז אתה יכול לבשל תזונתיים בתנור. באפייה משתמשים בכמות מינימלית של שמן, ואם רוצים אפשר להסתדר בלעדיו לגמרי.

כדי להכין צ'יפס בבית בתנור תצטרך:

• תפוחי אדמה מסודרים בצורת אליפסה;
• שמן צמחי מזוכך או נייר אפייה;
• מלח גס (רצוי ים);
• פפריקה;
• תערובת פלפל גרוס.

בישול תפוצ'יפס טעים ובריא בתנור:

מנה זו יכולה להיות מוגשת כמנה ראשונה או כתוספת. גם אם אתם תומכים באורח חיים בריא, אל תמנעו מעצמכם את הפינוק הטעים והבריא הזה.

ועכשיו אנחנו מציעים לשלב את שני המתכונים האלה ולבשל צ'יפס בבית, תחילה במחבת ואחר כך בתנור. כמו בסרטון למטה:

בישול במיקרוגל

אנשים רבים משתמשים ביחידת המטבח הזו רק לחימום מזון. אבל ברוב הדגמים, אתה יכול לבשל בהצלחה כמעט כל מאכל. למשל תפוצ'יפס טעים ופריך.

עבורם תצטרך:

• תפוחי אדמה מלבניים גדולים - 1-2 יח';
• שמן צמחי מזוקק - 1 כפית.
• מלח ים גס - 3 גרם;
• לבחירה - פלפל אדום גרוס ופפריקה לפי הטעם;
• בנוסף, תצטרכו שקית או שרוול לאפייה.

בואו נתחיל לבשל צ'יפס במיקרוגל:

1. שוטפים, קולפים וקוצצים דק את תפוחי האדמה;
2. שים את חתיכות יבול השורש בשקית אפייה, יוצקים לתוכו מלח, אם אתה משתמש בתבלינים, ויוצקים פנימה כף שמן צמחי;
3. מהדקים היטב את השקית ומנערים אותה היטב, היזהרו - עיגולים דקים של תפוחי אדמה נשברים בקלות;
4. כעת חתכו את השקית כך שתיפתח, חתכו בזהירות את הקצוות הבולטים כדי שלא יפריעו לפיתול הצלחת;
5. זמן הבישול של צ'יפס במיקרוגל תלוי בעוצמתו, לרוב בין חמש לעשר דקות.

במתכון זה עדיף להמליח מיד את תפוחי האדמה, מכיוון שמיקרוגלים תורמים לאידוי מהיר למדי של הנוזל מהמוצר, המלח יעכב אותו מעט.

בתהליך הבישול אפשר להפוך ולהעביר את החתיכות מהקצה למרכז ולהיפך.

אל תכינו הרבה צ'יפס במיקרוגל בבת אחת. כשהם מונחים זה על גבי זה, ספלי תפוחי אדמה נצמדים זה לזה בחוזקה ואינם מטגנים. עדיף לחלק את הבישול לשלבים.

איך לבשל מוצרי תפוחי אדמה במיקרוגל תוך 5 דקות, ראה את הסרטון:

מתכון פירה שום טעים

אם נשאר לכם פירה מארוחת הערב, תוכלו להכין צ'יפס טעים על בסיסו.

כמו כן, תצטרך מגהץ וופל.

יתרון גדול של מנה כזו הוא שאתה יכול לפנטז עם טעמים כמה שאתה אוהב.

למחית מוסיפים כל תבלינים, תבלינים, מוצרים נוספים.

שימו לב: אם יש לכם פירה מוכן, אז דלגו על השלב בהכנתו וממשיכים מיד לתהליך הכנתו לאפיית צ'יפס, החל מהוספת ביצים.

אז בואו נכין צ'יפס חטיפי שום מפירה, ועבורם תצטרכו:

• תפוחי אדמה עמילניים - 0.5 ק"ג;
• מרק בקר חזק - 250 מ"ל;
• ביצת תרנגולת אחת;
• קמח חיטה - 80-120 גרם;
• מלח;
• שיני שום - 2-3 חתיכות;
• שמן צמחי מזוכך לשימון מגהץ הוופל.

אחרי העבודה לחזור הביתה ובמקום לנוח לעמוד ליד הכיריים? כמובן שהקיבה דורשת מזון מדי פעם ולא ניתן לעצור את התהליך הזה. אנו מציעים כמה ערבים לקחת הפסקה מהבישול ולקנות פיתות. פשוט עטפו בהם את המלית וארוחת הערב מוכנה! . זה קל, מהיר, ותאמין לי, טעים!

כל אחד יכול לאפות תפוחי אדמה בצורה כפרית בתנור! זה כל כך קל! במיוחד אם אתה קורא בקר באתר שלנו לעתים קרובות יותר, יש לנו הרבה יותר דברים מעניינים וטעימים בחנות!

קרא דרכים קולינריות לבשל בטן עוף גם אם כבר יש לך מתכון משלך בדוק עם הפסולת האלה, תמצא הרבה דברים שימושיים עבור עצמך.

בואו נתחיל לבשל:

1. מרתיחים תפוחי אדמה שטופים וקלופים עד לבישול מלא במים מומלחים;
2. מסננים את המרק מתפוח האדמה המוכן ומועכים אותו היטב. אתה יכול להשתמש בבלנדר, אבל במהירות הנמוכה ביותר, אחרת הפירה יקבל עקביות משחה לא נעימה;
3. כעת יוצקים פנימה את המרק החם ומערבבים היטב;
4. טורפים את הביצה בקערה נפרדת, לאו דווקא "לפסגות", פשוט מערבבים את החלבון והחלמון;
5. הכניסו את הביצה למחית;
6. מקלפים את השום, עוברים במכבש ולשים לתפוחי אדמה כתושים;
7. מנפים את הקמח ומוסיפים אותו לשאר המרכיבים, אולי צריך קצת יותר או פחות. המסה לאפייה צריכה להיות די עבה, אבל זה צריך להיות קל לפזר על פני השטח;
8. במידת הצורך, מוסיפים מלח;
9. משמנים את ברזל הוופל בשמן, מבשלים בו צ'יפס לפי אותו עיקרון כמו וופלים דקים;
10. מגישים את המתאבן המוגמר עם רוטב עגבניות.

אנו מציעים לכם לצפות בסרטון כיצד להכין צ'יפס בבית מפירה עם תבלינים:

בישול רצועות גבינה קשה פריכות בתנור

תפוחי אדמה אינם המקור היחיד להכנת צ'יפס. רצועות דקות ופריכות טעימות עשויות מגבינה.

ניתן להכין אותם בכמה דרכים:

• במחבת;
• בתנור;
• במיקרוגל;

הפעם נשתמש בתנור.

כדי להכין צ'יפס גבינה בתנור תצטרך:

• גבינה קשה (פרמזן) - 80-100 גרם;
• פפריקה מתוקה - לפי הטעם.

עכשיו על איך לבשל צ'יפס גבינה בבית, בפירוט:

1. מגררים פרמזן על הפומפייה הגדולה ביותר;
2. מערבבים גבינה מגוררת עם פפריקה מתוקה, אפשר להוסיף מעט שמיר מיובש לצבע וארומה;
3. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה או בנייר כסף;
4. מפזרים את הגבינה בשכבה דקה, משאירים מרווחים פנויים, המנה צריכה להיראות כמו פעורה;
5. מייבשים בתנור בחום נמוך עד שהגבינה נמסה לחלוטין, כ-3-7 דקות;
6. מצננים את צ'יפס הגבינה על תבנית עם נייר אפייה, ואז מוציאים בזהירות ושוברים לחתיכות מנות.

ניתן להכין צ'יפס כמעט מכל ירק ופרי.

למשל, סלק, גזר, תפוח ואפילו כרובית.

זוהי דרך טובה ללמד אוכלים בררנים לאוכל בריא.

בכל המקרים, למעט אפייה במיקרוגל, ממליחים את תפוחי האדמה שכבר מבושלים, אבל חמים.

בשיטה זו יוצא גם קריספי וגם מלוח במידה. כך גם לגבי תבלינים ותבלינים.

הקפידו להשרות או לשטוף את תפוצ'יפס לפני הטיגון. זה יסיר מהם עודפי עמילן.

אתה יכול להכין צ'יפס תוצרת בית לא רק עגול בצורה.

מקלפים את תפוחי האדמה ומקלפים אותם לרצועות דקות בעזרת קולפן ירקות. מטגנים אותם בשמן חם או בתנור.

תקבלו שבבי ספירלה יפים. אל תפחדו להתנסות!

אנחנו מציעים כבר עכשיו להכין צ'יפס ירקות בריא, טעים ופריך לנשנוש בין הארוחות.

כדי ללמוד איך להכין מוצרים כאלה בבית, צפו בסרטון הווידאו: