ההפעלה היא טבעית. שתיית יוגורט אקטיביה. איך Activia עובדת

19.05.2022

היום בכותרת אני מנתח שתיית יוגורט. בחנות יש מבחר גדול, אז נמצא משהו מוכר. בידי הייתה חברת דנונה. כבר שקלנו. באותה תקופה התקבלה המסקנה שהמוצר ראוי לאמון שלנו, למרות הסיסמאות המפוקפקות על האריזה. בואו לבדוק איך יתגשמו הציפיות שלנו הפעם.

הצטרפו לדיון:

(ג) מריה ורצ'נובה

אם אהבתם את הפתק, שמור אותו על הקיר שלך ושתף אותו עם חבריך בערוצים פופולריים:

רוצים לדעת עוד איך לבחור את המוצרים הנכונים ולא ליפול לטריקים שיווקיים? אני מזמין אותך ל אימון מקוון "יסודות תזונה נכונה".

#ReadLabels

דִיוּן:

קריאת המרכיבים:

חלב מנורמל, חלב משוחזר מאבקת חלב, חומר מילוי (סירופ סוכר, תפוח, מיץ תפוחים מרוכז, סובין שיפון וחיטה, אבקת מוזלי (חיטה, שיבולת שועל), עמילן תירס, מיץ לימון מרוכז, קינמון, חומר מסמיך - פקטין, חומרי טעם וריח טבעיים); סוכר, יוגורט מתנע, ActiRegularis bifidobacteria.

חלב סטנדרטי

מרכיב ברור במשקה חלב מותסס, אינו מעורר שאלות. אני רק אבהיר מהו חלב מנורמל.

כידוע, בחלב יש תכולת שומן. אנחנו רגילים לראות את הכיתוב 3.2% על האריזות ולהבדיל בינה לבין הכיתוב 2.5%. בטבע, אף פרה לא תיתן לך חלב עם תכולת שומן מדויקת. זה יהיה תלוי בגזע, ובמזון, ובמזג האוויר, ואפילו במצב הרוח של הפרה. בדרך כלל, תכולת השומן נעה בין 3 ל-6%. כאשר חלב נכנס למחלבה, הוא מנורמל, כלומר. או להסיר חלק מהשומן (להפריד), או, להיפך, להוסיף. זה נעשה כדי להבטיח שהמוצר הסופי תמיד עומד בתקנים שצוינו. אם לשפוט לפי העובדה שתכולת השומן ביוגורט היא 2.5%, במקרה זה החלב הופרד כדי להסיר עודפי שמנת.

חלב הוא מוצר בריא ומזין עשיר בחומצות אמינו וויטמינים. אבל עכשיו לא נדבר על זה, כי. אנחנו מדברים על מוצרי חלב. בזמן שחיידקי חומצת החלב הכינו עבורנו יוגורט מחלב, הם כבר עיבדו גם קזאין וגם לקטוז, והוסיפו את היתרונות שלהם.

חלב משוחזר מאבקת חלב

זה החלק שמדאיג אותי. מה זה אומר: קודם היה חלב. זה היה מנורמל, מיובש, והתקבלה אבקה. אולי הוסיפו רכיבים נגד התגבשות. ואז האבקה הזו הובאה לאנשהו ומדוללת שם במים.

התהליך ברור, אבל אני לא אוהב את זה שאוכל לוקח כל כך הרבה זמן לעבד אותו. זה הופך להיות מעודן מדי, ואם יורשה לי להשתמש במונח לא מדעי, "מת". בנוסף, חלב כזה רווי בסוכרים פשוטים - כשהוא מתייבש, כל מה שהיה שימושי בחלב הופך ללקטוז או לנגזרותיו. וכאשר האבקה מדוללת במים, המאפיינים של המוצרים המקוריים אינם משוחזרים עוד.

אז, הפעמון הראשון הוא שהיוגורט הזה לא שימושי כמו שהיינו רוצים. אבל, אולי, חיידקי חומצת חלב יפיקו משהו חי והכרחי מאבקת חלב? למרות שקשה לומר, בואו נלמד את התווית עוד יותר.

מִלוּי

כעת ננתח ספציפית כל רכיב מחומר המילוי הזה, אך לעת עתה שימו לב - הוא נמצא במקום השלישי ברשימה. זה אומר שהוא פחות מכל סוג חלב, אבל יותר מחיידקי חומצת חלב.

לצורך השוואה: אם אתם מכינים יוגורט ביתי, שימו 2-3 כפות של פתיח מחמצת לליטר חלב. ואז, בערך אותה כמות של ריבה אפשר לשים על נפח היוגורט שנוצר. הָהֵן. באופן עקרוני, נפח המילוי ונפח המחמצת הם בדרך כלל דומים.

סירופ סוכר (מרכיב מילוי)

הוא מוזכר ראשון ברשימה זו, מה שאומר שבסיס המילוי אינו פרי כלל, אלא סירופ סוכר.

לצורך השוואה:בריבה תוצרת בית, הבסיס הוא פירות יער. סוכר יכול להיות כמעט זהה או אפילו שליש מנפח הגרגרים.

ונשמע לנו אות: ביוגורט הזה רכיבים - מקורות לפחמימות מהירות - נמצאים במקום השני והשלישי. לא חלבונים, כפי שניתן לצפות ממוצרי חלב מותססים, ולא פחמימות מורכבות, כפי שניתן לשער מהכתובת "תפוח ודגנים", כלומר פחמימות מהירות. אותם אלו שעליהם לימדו אותנו שבגללם גלידה ועוגה מזיקים לדמות.

אפל (רכיב מילוי)

זה מצחיק שהתפוח מוזכר ביחיד J ובכן, בסדר, אלו הקשיים של המינוח והתרגום. נניח שאין כאן תפוח אחד, אלא מספיק בדיוק כדי שיהיה פחות סוכר, אלא יותר ממיץ תפוחים.

עם זאת, חתיכות תפוח לא נצפו ביוגורט (ראה תמונה). זה אומר שהוא נמחץ מאוד במהלך הכנת חומר המילוי. בתורו, זה אומר שרוב הויטמינים מהתפוח הושמדו. כל מה שנשאר לנו זה הטעם ועוד קצת סיבים.

לחץ על התמונה כדי להגדיל את התמונה

מיץ תפוחים מרוכז (רכיב מילוי)

מהו מיץ מרוכז: הוא מיוצר על מנת שיוכל להעביר חומרי גלם למרחקים ארוכים. מיץ תפוחים/לימון נסחט, מפוסטר ומועבר. לפעמים אפשר לאדות אותם כדי להגביר את הריכוז ולא לשאת יותר מדי מים. אבל אם ראיתם מיצים טבעיים, אז הם כבר מאוד מרוכזים בעצמם. אין הרבה מה להרתיח שם. להיפך, אם אתה סוחט מיצים מפירות טריים, יש לדלל אותם במים כדי לא לשרוף את הבטן.

יש לציין כי רכיב זה אינו מסתדר היטב עם חיידקי חלב ויוגורט. מכאן ברור מדוע כל הגרגרים הללו מוכנסים ליוגורט לאחר הבשלתו. והם שמו את זה בצורה של חומר מילוי, כלומר, אם אנו מציירים אנלוגיה לחיים שלנו, בצורה של ריבה. הוספת מיץ לריבה היא, באופן כללי, תרגול מעניין. ואנחנו מבינים שהיוגורט עצמו הוא כבר לא מיץ, אלא ריבה על בסיס מיץ.

סובין שיפון וחיטה (רכיב מילוי)

הו נהדר! בדיוק מה שהרופא הורה. הם הבטיחו דגנים על התוויות, ואכן שמו דגנים.

נכון, לא ביוגורט, אלא בריבה, שמוסיפים אחר כך ליוגורט. והנה מסתבר קצת שטויות: הסובין ביוגורט הזה מבושל. הָהֵן. הסיבים כבר אינם גסים כפי שאנו מצפים, עקב טיפול בחום הם עברו לצורה קלה לעיכול, ויחד עם הפרה-ביוטיקה קיבלנו סט קטן של פחמימות מורכבות. עם ויטמינים שמנחמים.

בתמונה למעלה, שם ניסיתי למצוא תפוח ביוגורט - רואים גם שאין הרבה סובין. בנוסף, הם מבושלים.

לפי המשמעות, מסתבר שהסובין שהובטח על התווית, במקרה הזה, לא מביא לנו תועלת. קל יותר לקנות כל יוגורט שאוהבים, אל תרדוף אחרי הכיתוב "עם דגנים", והוסיפו כף סובין בעצמכם. למרבה המזל, בבקבוק כזה הכל מתערבב בקלות.

אבקת מוזלי (חיטה, שיבולת שועל) (מרכיב מילוי)

שימו לב - לא מוזלי, אלא אבקת מוזלי. אני מתרגם: קמח מחיטה ושיבולת שועל.

והרי בחרנו במוצר חלב מותסס, בתקווה לנשנוש בריא, והנה אנחנו מקבלים מוצר קמח...

עמילן תירס (רכיב מילוי)

אבל מצד שני, אנחנו מדברים על מרכיבי המילוי, ואם כבר לקחתם יוגורט עם ריבה מתוצרת המפעל, צריך להבין שתהיה כמות מסוימת של עמילן בריבה מתוצרת המפעל. בעיקרון, אתה לא צריך לדאוג יותר מדי.

בעיה נוספת היא שאני לא אוהב את הרעיון של שתיית עמילן עם יוגורט. אני מסרב לעונג טורקי בגלל העמילן הזה, והנה שמים אותו ביוגורט, ואפילו מתבלים בסיסמה "בריא!".

קינמון (מרכיב מילוי)

הנה זה, מרכיב הקסם של היוגורט לירידה במשקל! צריך עוד! "לקינמון יש את היכולת להאיץ את חילוף החומרים שלך, ורק חצי כפית ביום תעזור לך לרדת בערך קילוגרם בחודש."- לכן נהוג לכתוב במגזינים מבריקים, מבלי להיכנס למנגנון של יכולת כזו.

כמובן, על רקע סוכר ועמילן, קינמון לא ייתן שום השפעה. והמינון רחוק מלהיות חצי כפית. הוא מתווסף אך ורק כדי לשפר את תכונות הטעם.

מעבה - פקטין (רכיב מילוי)

זה אותו מקרה כמו עם עמילן. בריבה במפעל, זה רכיב צפוי לחלוטין. אין בהם רע, הם מופקים מתפוחים (במיוחד לאחר סחיטת המיץ) ומפירות הדר. קל גם להשיג פקטין בבית, כך שבהמשך אפשר להכין ריבה ביתית או כל טוב אחר. למרשמלו התפוחים הידוע יש את התכונות האלסטיות שלו דווקא בזכות התוכן הגבוה של פקטין ברסק תפוחים אפוי.

פקטין מכונים לעתים קרובות "חלבון צמחי". אבל עלינו להבין שזו אלגוריה. פקטין הם פחמימות מורכבות הממלאות תפקיד מבני בצמחים, כלומר. לתת כוח וצורה. בגופנו, חלבונים מבצעים פונקציה מבנית, ומכאן האנלוגיה.

חומרי טעם וריח טבעי (רכיב מילוי)

הטעם של היוגורט הזה הוא באמת תפוח. אפילו תפוח מדי. מכיוון שאני רגילה לאכול אוכל טבעי, אני מרגישה טעמים כאלה והם לא נעימים לי בגלל הקשיחות שלהם. לתפוח חי, או אפילו לריבה, יש טעם עדין יותר, אך גם עשיר יותר. עם זאת, אלו רק הרגשות שלי. בהקשר של הערה זו, הם לא אמורים להשפיע על הרושם הכללי שלנו מהתווית.

על זה סיימנו עם המילוי. תמשיך לקרוא.

סוכר

אם אתם קוראים את הבלוג שלי, סביר להניח שוודאו שהתזונה שלכם נכונה. ושיהיה בו פחות סוכר. לכן, הרכיב הזה בוודאי יבלבל אותך וגם אותי. אבל אני אגיד יותר על נוכחותו. בואו נזכור: קודם הכינו ריבה, אחר כך יוגורט, ואחר כך הכניסו ריבה ליוגורט. ועכשיו רואים שאחרי הריבה הוסיפו למוצר החלב המותסס גם סוכר.

אתה יכול לדמיין את זה? מוזגים כוס קפיר בבית, מכניסים לתוכה כף ריבה ביתית ואז עוד כף סוכר.

אני חושב שזה נקרא "אבסורד".

מנה ראשונה של יוגורט

מרכיב ברור שצריך להיות קיים ב"ביו-יוגורט טבעי". אין כאן מה להגיב. ובמקביל, אני חוזר לסוכר. זכרו, בהתחלה אמרנו: מחמצת וריבה זה בערך אותו דבר. אם לשפוט לפי האופן שבו חומר מילוי, סוכר וחמצת ממוקמים ברשימת המרכיבים, יש ביוגורט הזה הרבה סוכר כמעט כמו חומר מילוי.

אני גם מציין שסוכר לא נחוץ במיוחד למחמצת יוגורט. סוכר החלב לקטוז מספיק לחיידקי חומצת חלב. יתר על כן, עודף של פחמימות יכול לפעול בצורה מדכאת על המתנע ולעורר התפתחות של מיקרופלורה פתוגנית.

Bifidobacteria ActiRegularis

אף יוגורט דנונה לא יכול להסתדר בלי הרכיב הזה, זה פשוט קרה. כתבתי סיפור מפורט יותר על ActiRegularis, אז לא אתעכב עליו כעת. אם מסיבה כלשהי עדיין לא ראיתם אותו, הקפידו לקרוא אותו.

אז, סיכום ביניים המבוסס על ניתוח הרכיבים. יש שניים טובים ונכונים: חלב ויוגורט מתנע. יש רכיבים שאנחנו לא צריכים באופן עקרוני: סוכר, אבקת חלב ו-ActiRegularis המפורסם. חומר המילוי עצמו, אמנם קשה לייחס אותו למוצרים שימושיים, אבל באופן כללי לא גורם לדאגה - אנחנו מבינים שאנחנו לוקחים קפיר עם ריבה. אנחנו גם מתקנים שהאזכור של תפוח ודגנים לא אומר שהמוצרים האלה הם בצורה שתועיל לנו. זה רק עניין של טעם. אני אגיד יותר, אם תסירו תפוחים, סובין ואבקת מוזלי, אז שום דבר לא יקרה ליוגורט ולתכונותיו (כולל חומרי טעם וריח).

ערך תזונתי ואנרגטי

חלבונים 2.9 גרם
שומן 2.2 גרם
פחמימות 12 גרם, כולל. סוכרוז 6.6 גרם
קק"ל 79 קק"ל

כל זה ניתן לכל 100 גרם. רובנו, לאחר שקנינו בקבוק כזה לחטיף קיץ, נשתה הכל. בקבוק 290 גרם, כלומר. אנו מקבלים 229 קק"ל בכל פעם, ויותר ממחצית מהקלוריות הללו יגיעו מפחמימות מהירות.

שימו לב גם כמה מעט חלבונים. זה דומה לברוקולי! הָהֵן. מוצר זה בהחלט לא יכול להיחשב כחטיף עתיר חלבון, אם כי נראה שהוא מוצר חלב.

* למען ההגינות, יש לומר שחלב וחלב חמוץ אינם צריכים להיחשב כלל כמוצרים עשירים בחלבון. הם בערך שווים בחלבון ובפחמימות.

לצורך השוואה:

השתמשתי בהשוואה זו כדי להעביר את הנקודה: כשאתם בוחרים את היוגורט שאנו דנים בו לחטיף, אל תחשבו שזו האפשרות הטובה והבריאה ביותר. אם אתם רוצים להתקרר ולאכול משהו מתוק, אל תמנעו מעצמכם גלידה טובה - היא פחות קלורית.

אם יש צורך לאכול מהר, ואתם יודעים שבמהלך היום יש מחסור בחלבונים, אז המבורגר יעשה לכם יותר טוב.

החישוב להמבורגר ניתן לפי המתכוןמקדונלדס . את הגרסה הביתית על לחמניית דגנים ניתן להביא עד 180 קק"ל, להגדיל את כמות הסיבים ולהפחית את כמות השומן.

יוגורט, לעומת זאת, הוא אופציה טובה רק אם אתה "אימה כמו שאתה רוצה" ואתה מאוד אוהב את הטעם הזה. יותר מהטעם של גלידה ושוקולד. אבל התייחסו אליו לא כאל קפיר בריא, אלא כקינוח מתוק - זכרו שסוכר בו הוא בערך 2/3 מהנפח.J

תִמצוּת

יוגורט מכיל רק שני רכיבים טובים ונכונים: חלב ויוגורט מתנע. חלק ניכר ממנו מורכב ממרכיבים שבעצם אין לנו צורך בהם: סוכר, אבקת חלב ו-AciRegularis bifidobacteria. חומר המילוי, המשמש להענקת טעם תפוח, אמנם קשה לייחס למוצרים בריאים, אבל באופן כללי לא מעורר דאגה – אנחנו מבינים שאנחנו לוקחים קפיר עם ריבה.
הדגנים והתפוחים המפורסמים באותיות גדולות על האריזה אינם בצורה המספקת יתרונות בריאותיים.
מבחינת ערך תזונתי, המוצר מאבד משמעותית, כי. 2/3 מורכב מפחמימות מהירות. מבחינת קלוריות, בקבוק אחד של יוגורט דומה להמבורגר מזון מהיר.
האריזה משתמשת בסיסמאות אטרקטיביות שמטעות אותנו ויוצרות ציפיות שגויות. עמידה בציפיות אלו עלולה להוביל לתוצאות בריאותיות רעות.
מהיתרונות: בקבוק נוח שנעים להחזיק בידיים. ניתן לכבס ולהשתמש בבית להכנת קוקטיילים.

בהמשך הנושא אני מצרף סרטון.

סקירה כללית "איך מייצרים יוגורטים"

Roskontrol בודק את תכונות היוגורטים

בכך מסתיימת סקירת השתייה "ביו-יוגורט טבעי אקטיביה עם תפוחים ודגנים". אם אתם מעוניינים שאפרק מוצר כלשהו ברובריקה, אז שלחו את רצונכם

על פי ההצהרה הרשמית של נציגי המותג דנון, המרכיב השימושי העיקרי של אקטיביה הוא חיידקים חיים. הם גדלים במיוחד במעבדות החברה. אבל מה אומרים על כך מומחים בתחום?

למרות שהמוצר עצמו נקרא ונראה כמו יוגורט, הרכבו שונה מרוב המוצרים הדומים בשוק.

היצרן טוען שהמוצר שלהם מסייע לירידה במשקל ולשמירה על איזון טבעי במערכת העיכול.

באמת? בואו נסתכל על הרכב המוצר וננתח את ההשפעה של כל מרכיב על אדם.

המרכיבים של מוצר אקטיביה הם:

קרם
אבקת חלב רזה
מנה ראשונה ליוגורט
ביפידובקטריה מיוחדת
סוכר וסירופ
קַרַמֵל
פקטין
חוּמצַת לִימוֹן
נתרן ציטראט
צֶבַע
תַבלִין
עֲמִילָן

עיון מפורט בהרכב מותיר רושם הפוך בדיוק מהצהרת היצרן. זו הסיבה:

למוצר נוספה כמות גדולה של מים, מה שמפחית את ערכו של רכיב היוגורט
עבור מוצר שאמור לקדם ירידה במשקל מכיל יותר מדי
חומרי טעם וריח מלאכותיים, כמו גם חומרי טעם וריח, מעלים חשד לפגיעה במוצר בגוף
הוכח באופן אמין שעמילן ואבקת חלב תורמים להפרעות עיכול

בנוסף, יוגורט טבעי שומר על סגולותיו המועילות העיקריות למשך שבוע בלבד מרגע התסיסה. והיצרן קבע תאריך תפוגה למוצר זה שווה לחודש אחד. הטענה המפוקפקת שיוגורט שומר על שימושיותו זמן רב יותר אינה משכנעת את ההיפך.

אז אל תתנחמו בתקוות ריקות ששימוש קבוע ב-Activia יביא תועלת כלשהי לגופכם. אולי גם לא תפגע, אבל מוצרי מזון המכילים כימיקלים עדיין מביאים לעומס נוסף מסוים.

האם זה באמת כך? המאפיינים העיקריים שתזונאים נותנים למוצר זה הם כדלקמן:

אקטיביה, בשימוש בשבוע הראשון לאחר התסיסה, אינה נותנת השפעה גדולה יותר מאשר רגילה
לביפידובקטריה המוצהרת יש אותן תכונות כמו לחיידקים בכל מוצר חלב מותסס אחר

כלומר, תזונאים תמימי דעתם כי מוצרים אלו אינם שונים ממוצרי חלב מותסס רגילים, למעט נוכחותם של מספר רב של תוספים כימיים.

בנוסף, חלק קטן מהתזונאים פשוט בטוחים שאכילת מוצרים דמויי אקטיביה גורמת יותר נזק לעיכול מאשר תועלת. אז, מוצרים כאלה עוזרים לתהליך, כמו כל מוצר חלב מותסס.

יחד עם זאת, עזרה מתמדת לגוף בצורת מילוי בחיידקים הדרושים מבחוץ, עוקרת לאורך זמן את החיידקים הטבעיים של הקיבה. כלומר, הקיבה בסופו של דבר מתרגלת לקבל עזרה מיוגורט ומפסיקה לייצר את החומרים שלה.

אז עדיף לבודד את עצמך מהשימוש הקבוע במוצרים כאלה. כמובן שבימים קשים, בהם העיכול אינו במצב הטוב ביותר, כדאי לתגמל את שלכם בכמות מסוימת של המוצר הזה, אבל מומחים לא ממליצים להשתמש בו כל הזמן.

היתרונות של אקטיביה

הצטרפו לדיון:

(ג) מריה ורצ'נובה

אם אהבתם את הפתק, שמור אותו על הקיר שלך ושתף אותו עם חבריך בערוצים פופולריים:

#ReadLabels

דִיוּן:

קריאת המרכיבים:

חלב סטנדרטי

מרכיב ברור במשקה חלב מותסס, אינו מעורר שאלות. אני רק אבהיר מהו חלב מנורמל.

חלב משוחזר מאבקת חלב

מִלוּי

סירופ סוכר (מרכיב מילוי)

הוא מוזכר ראשון ברשימה זו, מה שאומר שבסיס המילוי אינו פרי כלל, אלא סירופ סוכר.

לצורך השוואה:בריבה תוצרת בית, הבסיס הוא פירות יער. סוכר יכול להיות כמעט זהה או אפילו שליש מנפח הגרגרים.

אפל (רכיב מילוי)

לחץ על התמונה כדי להגדיל את התמונה

מיץ תפוחים מרוכז (רכיב מילוי)

סובין שיפון וחיטה (רכיב מילוי)

הו נהדר! בדיוק מה שהרופא הורה. הם הבטיחו דגנים על התוויות, ואכן שמו דגנים.

בתמונה למעלה, שם ניסיתי למצוא תפוח ביוגורט - רואים גם שאין הרבה סובין. בנוסף, הם מבושלים.

אבקת מוזלי (חיטה, שיבולת שועל) (מרכיב מילוי)

שימו לב - לא מוזלי, אלא אבקת מוזלי. אני מתרגם: קמח מחיטה ושיבולת שועל.

והרי בחרנו במוצר חלב מותסס, בתקווה לנשנוש בריא, והנה אנחנו מקבלים מוצר קמח...

עמילן תירס (רכיב מילוי)

קינמון (מרכיב מילוי)

מעבה - פקטין (רכיב מילוי)

חומרי טעם וריח טבעי (רכיב מילוי)

על זה סיימנו עם המילוי. תמשיך לקרוא.

סוכר

אתה יכול לדמיין את זה? מוזגים כוס קפיר בבית, מכניסים לתוכה כף ריבה ביתית ואז עוד כף סוכר.

אני חושב שזה נקרא "אבסורד".

מנה ראשונה של יוגורט

Bifidobacteria ActiRegularis

ערך תזונתי ואנרגטי

חלבונים 2.9 גרם
שומן 2.2 גרם
פחמימות 12 גרם, כולל. סוכרוז 6.6 גרם
קק"ל 79 קק"ל

לצורך השוואה:

אם יש צורך לאכול מהר, ואתם יודעים שבמהלך היום יש מחסור בחלבונים, אז המבורגר יעשה לכם יותר טוב.

תִמצוּת

יוגורט מכיל רק שני רכיבים טובים ונכונים: חלב ויוגורט מתנע. חלק ניכר ממנו מורכב ממרכיבים שבעצם אין לנו צורך בהם: סוכר, אבקת חלב ו-AciRegularis bifidobacteria. חומר המילוי, המשמש להענקת טעם תפוח, אמנם קשה לייחס למוצרים בריאים, אבל באופן כללי לא מעורר דאגה – אנחנו מבינים שאנחנו לוקחים קפיר עם ריבה.
הדגנים והתפוחים המפורסמים באותיות גדולות על האריזה אינם בצורה המספקת יתרונות בריאותיים.
מבחינת ערך תזונתי, המוצר מאבד משמעותית, כי. 2/3 מורכב מפחמימות מהירות. מבחינת קלוריות, בקבוק אחד של יוגורט דומה להמבורגר מזון מהיר.
האריזה משתמשת בסיסמאות אטרקטיביות שמטעות אותנו ויוצרות ציפיות שגויות. עמידה בציפיות אלו עלולה להוביל לתוצאות בריאותיות רעות.
מהיתרונות: בקבוק נוח שנעים להחזיק בידיים. ניתן לכבס ולהשתמש בבית להכנת קוקטיילים.

בהמשך הנושא אני מצרף סרטון.

סקירה כללית "איך מייצרים יוגורטים"

Roskontrol בודק את תכונות היוגורטים

בשנת 1987, המותג המפורסם בעולם דנון הוציא סדרה חדשה של מוצרי חלב מותסס Activia. יוגורטים בריאים וטעימים זכו במהירות לאהדה של אנשים המנהלים אורח חיים בריא. כיום אקטיביה מיוצגת ב-70 מדינות בעולם, כולל רוסיה.

מה זה "אקטיביה"?

"אקטיביה" היא סדרה או מותג המכילים ביפידובקטריה פרוביוטית Bifidus Actiregularis. זני המיקרואורגניזם גדלו באחד ממרכזי המחקר של דנון ומוגנים בפטנט לשימוש בלעדי במוצרי אקטיביה.

ההבדל העיקרי ממוצרי חלב מותסס אחרים בשוק הרוסי הוא שיוגורט אקטיביה מכיל גם פרוביוטיקה. כאשר הם נכנסים למערכת העיכול, הם שומרים על הכדאיות שלהם ומשתתפים בתהליך העיכול.

איך Activia עובדת?

לרוב האנשים על פני כדור הארץ יש בעיות עיכול. אקולוגיה ירודה, מוצרים באיכות נמוכה, תזונה לקויה משפיעים לרעה על בריאות האורגניזם כולו. מתסמינים לא נעימים כמו נפיחות, היווצרות גזים מוגברת, רעשים ואי נוחות בבטן, יוגורט אקטיביה עוזר היטב. הוא מכיל פרוביוטיקה, חיונית לאנשים עם בעיות עיכול. איך Activia עובדת?

רוב המיקרואורגניזמים הפרוביוטיים אינם חודרים למעי הגס, אלא מתים כבר בסביבה החומצית של הקיבה. Bifidobacteria Actiregularis שומר על הכדאיות שלהם הרבה יותר זמן. הם מגדילים את מספר פלורת המעיים המועילה, ובכך משפרים את עבודתה. בסך הכל, צנצנת יוגורט אקטיביה בנפח 150 מ"ל מכילה יותר מ-10 מיליארד Bifidobacteria Bifidus Actiregularis. הוכח קלינית כי על ידי צריכת מוצר שימושי זה פעמיים ביום, ניתן להיפטר מתסמינים לא נעימים בבטן תוך 4 שבועות.

יוגורט "אקטיביה": הרכב המוצר

חברת דנונה, יצרנית יוגורטי אקטיביה, מבטיחה שאינה מוסיפה למוצריה חומרים משמרים, מייצבים ומשפרי טעם. זה מאושר על ידי הנתונים המצוינים על התווית. ההרכב של יוגורט קלאסי טבעי עם Actiregularis bifidobacteria עם תכולת שומן של 3.5% הוא כדלקמן:

יָבֵשׁ;
תרבויות יוגורט חיות;
Bifidobacteria חיה Actiregularis.

כדי לשפר את הטעימות של מוצרי חלב מותסס אקטיביה, מוסיפים חומרי מילוי שונים. יוגורט "אקטיביה" עם שזיפים מיובשים או תותים הוא לא פחות שימושי ומכיל את אותה כמות של ביפידובקטריה. אבל ההרכב של מוצר כזה יהיה פחות טבעי: סירופ סוכר, שזיפים מיובשים, עמילן תירס, מעבה - פקטין, מיץ לימון, סוכר.

ערך תזונתי וקלוריות

זהו מקור לחלבונים, שומנים ופחמימות. הם חיוניים לתפקוד תקין של הגוף. 100 גרם יוגורט אקטיביה מכיל 4 גרם חלבון ושומן ו-6 גרם פחמימות. וזה אומר שהשימוש במוצר חלב מותסס כזה יהיה שימושי לכולם. למוצרי Activia אחרים יש ערך תזונתי דומה.

שזה רק 75 קק"ל, חייב להיות נוכח בתזונה של ירידה במשקל. עם זה, אתה יכול להיות רזה ומושך מבלי לפגוע בבריאות.

היתרונות של יוגורט אקטיביה לגוף

היתרונות של יוגורטים טבעיים ידועים כבר זמן רב, כי ההיסטוריה של מוצר חלב מותסס זה חוזרת 8 אלף שנה אחורה. היתרונות של אקטיביה לגוף אינם ניתנים להכחשה ומוכחים במחקרים קליניים.

Bifidobacteria Actiregularis בהרכב היוגורט משמידים חיידקים ומיקרואורגניזמים פתוגניים במעי הגס ומעודדים התיישבות ורבייה של חיידקים מועילים בו.
תחושת הכובד ותסמינים לא נעימים נוספים בבטן נעלמים: נפיחות, כאבים, היווצרות גזים מוגברת, יציאות כואבות.
יוגורט "אקטיביה" עוזר לבסס תפקוד מעיים יציב ולהיפטר מעצירות.

מוצר חלב מותסס טבעי תורם לירידה יציבה במשקל הודות לתנועתיות מעיים מבוססת.
"אקטיביה" אינה תרופה, אך השפעת השימוש בה נמשכת גם לאחר הפסקת הטיפול.
Bifidobacteria ביוגורט נשארים בחיים עד סוף חיי המדף של המוצר. זה הושג באמצעות שימוש בטכנולוגיות העדכניות ביותר בייצורו.
משקם ומנרמל את חילוף החומרים בגוף.

למרות כל התכונות השימושיות של אקטיביה, אין לשכוח שזה לא מוצר מזון לתינוקות, ולכן, יוגורטים ומוצרי חלב מותסס אחרים בסדרה זו אסור לצרוך על ידי ילדים מתחת לגיל 3 שנים.

מבחר מוצרי חלב מותסס "אקטיביה"

אחד היתרונות החשובים של מוצרי חלב מותסס אקטיביה הוא במבחר עשיר. יחד עם זאת, איכות וכמות הביפידובקטריה נשארות באותה רמה גבוהה. מגוון מוצרי החלב כולל את הסוגים הבאים:

גבינת קוטג' "אקטיביה" בעלת מבנה שמנת קליל ועדין. הוא מכיל אפילו יותר חלבונים ומהווה מקור לסידן לגוף. בנוסף לטעם הטבעי המסורתי, מוצעת למכירה גם עיסה בטעם של תפוח אפוי או אפרסק בתוספת שלושה דגנים וזרעי פשתן.
תרמוסטט "Activia" מורכב מ-3 מרכיבים בלבד: חלב, מחמצת ו-Actiregularis bifidobacteria. הוא מותסס ממש בצנצנת, כך שהוא שומר על יתרונות נוספים.
יוגורט. בנוסף הטבעי, הוא מיוצג על ידי מגוון שלם של טעמים: פירות יער, שזיפים מיובשים, דובדבנים, מוזלי, סובין ודגנים, תותים ואחרים. ישנם יותר מ-10 סוגים בסך הכל.
שתיית "אקטיביה" היא היוגורט העדין ביותר המועשר ב-Actiregularis bifidobacteria. זה נבדל לא רק על ידי הרכב שימושי שלו, אלא גם על ידי האריזה הנוחה שלו. רק 52 קק"ל כלולים בבקבוק של משקה חלב מותסס זה "אקטיביה". שתיית יוגורט מיוצגת על ידי מבחר כזה של טעמים: שזיפים מיובשים, דגנים, אננס, תאנים, מנגו ואחרים.

קפיר "אקטיביה" מכיל את כל היתרונות של חיידקי חומצת חלב. מוצר זה פחות קלורי בהשוואה לשאר: מ-31 עד 39 קק"ל, תלוי בתכולת השומן - 0% או 1%. קפיר שתיית "אקטיביה" נמכר בבקבוק נוח של 450 או 870 גרם.

כל מוצרי החלב המותססים מכילים מרכיב אחד חובה וחשוב ביותר - Bifidobacteria Actiregularis.

סדרת יוגורטים "אקטיביה": ביקורות לקוחות

רוב הקונים העריכו את מוצרי החלב החמוצים "אקטיביה" בערכם האמיתי. הביקורות החיוביות שלהם מאשרות כי היוגורט המוצג טעים ובריא, הוא באמת משפר את תפקוד המעיים ועוזר להיפטר מעצירות.

עם זאת, לא כל הקונים מרוצים מאיכות המוצרים. אקטיביה זוכה לפעמים לביקורות שליליות. הקונים אינם מרוצים מכך שמרכיבים לא טבעיים, צבעים ו"כימיה" אחרת נמצאים ביוגורט ממולא.

באופן כללי, "אקטיביה" הוא מוצר שימושי והכרחי בתזונה, בשימוש קבוע בו עבודת המעי הופכת יציבה והרמונית.

אקטיביה הוא יוגורט פרוביוטי דל קלוריות המכיל חיידקים חיים. לדברי היצרן, כאשר צורכים אותו פעמיים ביום במשך שבועיים ולאחר מכן תזונה בריאה מאוזנת, זה יכול להפחית אי נוחות במערכת העיכול.

כמוצר חלב, הוא מקור טוב לסידן כדי לעזור לבנות ולשמור על מערכת שלד חזקה.

מהו יוגורט אקטיביה

לפי אתר החברה, היוגורט מכיל מיליארדי חיידקים חיים ופרוביוטיקה פעילה. יש לו טעם יוצא דופן ומרקם חלק עדין.

הוא דואג לעיכול שלנו מדי יום ועוזר לשמור על המיקרופלורה של המעיים. חוסר איזון של חיידקים מועילים ופתוגניים עלול לגרום לנפיחות, היווצרות גזים ורעש במעיים.

לראשונה, קו מוצרי החלב המותסס תחת המותג Activia הוצג לצרכן המערבי ב-1987. באותה תקופה רק התחילה תעמולה לאורח חיים בריא. לכן, המוצר זכה במהירות לאהדת האנשים והשוק.

התחלנו למכור את היוגורט הזה רק בתחילת המאה ה-21 - ב-2001. הוא נמכר כעת ב-70 מדינות ברחבי העולם.

תולדות הבריאה

בתחילת המאה הקודמת, המדען הרוסי שלנו, שעבד בצרפת באותה תקופה, הוכיח מדעית את היתרונות של מוצרי חלב מותססים לבריאות האדם.

11 שנים מאוחר יותר, ב-1919, ייסד אייזק קרסו, לאחר ששמע על המחקר של מכניקוב, מתקן ייצור קטן משלו לייצור יוגורטים עם אנזימים.

החל משנות ה-80, החלו מדעני החברה לעבוד על פיתוח יוגורט חדש עם בפידובקטריה.

ב-1985 הם השיגו זנים של חיידקים שיכלו לשרוד ולגדול בחלב. הם קראו להם Bifidus ActiRegularis.

הזן הפרוביוטי שלהם מורכב מ:

זן אחד של Streptococcus thermophilus

שני זנים של לקטובצילוס בולגריקוס

זן אחד של Lactococcus lactis.

כעת כולל הקומפלקס הפרוביוטי זנים של 5 חיידקים, המאוחסנים בצנצנת מיוחדת ורק לכמה אנשים יש גישה אליו.

בשנת 1986 פותח תהליך לייצור מוצר חלב מותסס בו חיידקים אלו לא רק שורדים אלא גדלים בכמות גדולה.

עוברים דרך הקיבה, הם שומרים על הכדאיות שלהם.

בשנת 1987 החלה דנונה בייצור מסחרי של מוצריה תחת השם אקטיביה.

האם יוגורט אקטיביה טוב עבורך?

לפני שתענה על השאלה, אתה צריך לדעת על התפקיד של bifidobacteria בתהליך העיכול.

הגוף שלנו הוא ביתם של 100 טריליון חיידקים, המונים כ-1,000 מינים. 95 אחוז מהם חיים במעיים. כל החיידקים הללו, יחד עם מיקרואורגניזמים אחרים, נקראים מיקרופלורה של המעי. יש להם תפקיד חשוב בשמירה על בריאותו, עיכול המזון וקבלת אנרגיה ממנו.

סביבת המעיים היא ייחודית לכל אדם, כמו DNA. לא לפי סוג החיידק, אלא לפי נוכחותם. תזונה, אורח חיים, סביבה - לכל זה יש השפעה.

שינויים פתאומיים בתזונה, מצבי לחץ או שינויים בבריאות יכולים להשפיע על הרכב פלורת המעי. זה יכול להוביל לדיסבקטריוזיס, חוסר איזון של חיידקים שמגדיל את מספר החיידקים הרעים על פני הטובים.

Dysbacteriosis מלווה בתסמינים רבים, כולל:

נפיחות

בעיות בצואה;

פגיעה בספיגה של חומרים מזינים;

רעש בבטן;

אי נוחות באזור הבטן

ואחרים.

מזונות פרוביוטיים מסוגלים למזער תסמינים אלו ולשפר את תפקוד מערכת העיכול.

מוצרי חומצת חלב "אקטיביה" אינה תרופה. הם רק עוזרים לשפר את צמיחת המיקרופלורה. על פי החברה עצמה באתר האינטרנט שלה, צנצנת אחת במשקל 125 גרם מכילה 4.4 מיליארד Bifidus ActiRegularis, אשר שורדים בסביבה החומצית של כל מערכת העיכול ונשארים בת קיימא. ברגע שהם נמצאים במעיים, הם מעוררים את הצמיחה של מיקרופלורה מועילה.

טווח

ניתן לחלק את כל מגוון היוגורטים לשני סוגים עיקריים:

שְׁתִיָה;

ליוגורט שניתן לשתות יש עקביות של קפיר. לקו יש טבעי, כלומר. ללא תוספי טעם וריח, ועם תוספים, כולל חלבון גבוה.

קו היוגורט הסמיך כולל:

יוגורט טבעי (ללא תוספים);

תֶרמוֹסטָטִי;

בטעם (עם פירות ופירות יער);

עם דגנים וזרעים.

הרכב וקלוריות

כל המוצרים מאוחדים על ידי נוכחות של קומפלקס פטנט של חיידקים חיים Actiregularis.

הרכב שתיית יוגורט טבעי

חלב מנורמל;

מנה ראשונה של יוגורט.

הוא אינו מכיל סוכר וחומרי טעם וריח מלאכותיים, צבעים וחומרים משמרים. עלול להכיל עקבות של גלוטן.

יוגורט לשתיה עם תוספים

חלב מנורמל;

חלב משוחזר מאבקת חלב;

מִלוּי;

מייצב פקטין;

ניחוח טבעי;

מנה ראשונה של יוגורט.

חומר המילוי הוא סירופ סוכר העשוי ממיץ של פירות או פירות יער, מעובה בעמילן תירס. בנוסף לסירופ, הוא כולל רכיב הנקרא יוגורט.

חומר טעם - מיץ גזר שחור מרוכז.

יוגורט סמיך טבעי

חלב מנורמל;

חלב משוחזר מיובש;

מנה ראשונה של יוגורט.

יוגורט בטעם שונה מיוגורט טבעי בנוכחות של:

מילוי (סירופ סוכר מעובה בעמילן תירס);

מיץ לימון.

בהתאם למין, הוא מכיל חתיכות של פירות יער או פירות, זרעים, דגנים.

יוגורט תרמוסטטי

חלב מנורמל;

מנה ראשונה של יוגורט.

הערך התזונתי של סוגים שונים שונה ותלוי בהרכב של יוגורט מסוים.

בשתיית יוגורט טבעי:

חלבון - 3.5 גרם;

שומן - 2.4 גרם;

פחמימות - 5.5 גרם.

תכולת הקלוריות ל-100 גרם היא 56 קק"ל.

יוגורט עתיר חלבון עשיר בחלבון (4 גרם), נמוך יותר בשומן (1.2 גרם) ויש בו כמות עצומה של 8.8 גרם פחמימות. תכולת קלוריות - 62 קק"ל.

יוגורט סמיך טבעי:

שומן - 3.5 גרם;

חלבון - 4.8 גרם;

פחמימות - 6.8 גרם.

תכולת קלוריות ב-100 גרם - 78 קק"ל.

ביוגורט תרמוסטטי:

שומן -3.5 גרם;

חלבון - 3.5 גרם;

פחמימות - 4.7 גרם.

תכולת קלוריות של 100 גרם - 64 קק"ל.

הערך התזונתי של מזונות בטעמים, עם זרעים, דגנים או אגוזים יהיה גבוה יותר ותלוי בחומר המילוי. זה מצוין במלואו על כל חבילה.

תועלת ונזק

מזון מותסס, כולל מוצרי חלב, מועילים לגוף האדם. המאפיינים הללו הבחינו על ידי האדם לפני מאות רבות של שנים. הרי לא בכדי הם נמצאים בכל מטבח לאומי.

חיידקי חומצה לקטית:

לדכא את הצמיחה של מיקרופלורה פתוגנית;

לקדם את הצמיחה של פלורה מועילה;

לנרמל את העיכול.

באשר למוצר הספציפי שנדון במאמר זה, תכולת הקלוריות הנמוכה שלו מעניינת אנשים הסובלים מעודף משקל והשמנת יתר.

אנשים עם סוכרת יכולים לצרוך מוצרים טבעיים שאינם מכילים סוכר.

הם אינם התווית נגד ילדים קטנים מעל גיל 3 שנים. אבל ההגבלות הללו קשורות למערכת העיכול עדיין לא מושלמת של ילדים. למרות שילדים רבים הסובלים מהפרה של מערכת העיכול, ניתן לכלול אותם בתזונה. רק הקפד לבדוק עם רופא הילדים שלך קודם.

באתרים רבים ניתן למצוא הבטחות שיש לו סגולות רפואיות. לא, זו לא תרופה, אלא רק מוצר מזון. הם לא יכולים לרפא מחלות של מערכת העיכול.

החברה עצמה עברה ליטיגציה כאשר מיקמה את היוגורטים שלה כמרפאים בפרסום. היא הודתה באשמה והסכימה שאין לו נכסים מופלאים.

היתרון שלהם הוא מוצר בריא שאינו מכיל תוספים מלאכותיים.

גם אין נזק. חריג עשוי להיות אנשים עם אי סבילות לגלוטן. אבל היצרן מזהיר בכנות על נוכחותו האפשרית.

פקטין הוא מרכיב טבעי המופק מפירות (בעיקר תפוחים או לימונים).

ייתכן שאתה אלרגי לעמילן תירס או למילוי ספציפי.

תנאי אחסון

חיי מדף ללא אובדן איכויות תזונתיות הם 30 יום. הוא מעט גבוה יותר ביוגורט טבעי סמיך ובשתייה בטעמים.

טמפרטורת האחסון לא תעלה על 4 מעלות. ברמות נמוכות יותר, חיידקים חיים פשוט מתים.

לאחר הפתיחה, אתה צריך לאכול מיד. לא ניתן לאחסן.

אנחנו יכולים לזהות בקלות את היוגורט של המותג הזה לפי האריזה הירוקה שלו. הצורה המקורית, במיוחד זו השתייה, עשויה בצורה של דמות דקיקה עם קו מותניים ברור, מושכת קונים.

המחיר עבורו בהשוואה למותגים אחרים אינו שונה במיוחד. לעתים קרובות יש לזה מכירות. כבר במחצית השנייה של תאריך התפוגה, נקודות מכירה רבות מורידות בהדרגה את המחיר.

לכן, ניתן לומר שהוא נגיש לרוב. אחרי הכל, אנחנו לא מאחסנים מוצרים כאלה במשך חודשים, אבל אנחנו בדרך כלל אוכלים אותם ביום הרכישה.

כמובן שהבחירה תמיד נשארת אצל הקונה: לקנות קפיר רגיל או לשתות אקטיביה.