فصل تابستان: تهیه لیموناد، کوکتل و لیکور ریحان. نوشیدنی با طراوت: دستور پخت غیرمنتظره با ریحان انواع ریحان و مفید بودن آن برای ما

• - سنگریا -

  عناصر:

  شکر 1/4 پیمانه
  1/4 فنجان آب
  8 شاخه ریحان تایلندی
  پوست 1 لیمو را به نوارهای کوچک برش دهید
  پوست 1 پرتقال را به نوارهای کوچک برش دهید
  2 بطری پینو گریجیو سرد شده
  3/4 فنجان براندی
  1/2 فنجان آب پرتقال تازه، صاف کنید
  یخ
  نوشابه خنک
  12 برش نازک پرتقال، برای سرو

  آشپزی:

  در یک قابلمه کوچک، شکر و آب را مخلوط کنید. هم بزنید، به جوش بیاورید، بپزید تا شکر کاملا حل شود. قابلمه را از روی حرارت بردارید. شاخه های ریحان، پوست لیمو و پرتقال را اضافه کنید. اجازه دهید شربت بماند و مرتباً هم بزنید تا به دمای اتاق خنک شود، حدود 20 دقیقه. شاخه ها و پوست ریحان را جدا کنید.

  شربت، شراب، براندی و آب پرتقال را در یک پارچ بزرگ با هم ترکیب کنید. سنگریا را در لیوان های پر از یخ بریزید و روی آن نوشابه بریزید. هر لیوان را با یک تکه پرتقال تزئین کنید.

• - ریحان شیرین -

  عناصر:

  10 برگ ریحان + 1 عدد برای سرو
  یخ
  90 میلی لیتر. لیل بلان
  14 میلی لیتر. جین
  30 میلی لیتر. شربت شکر

  آشپزی:

  10 برگ ریحان را در شیکر به آرامی له کنید. یخ، لیل بلان، جین و شربت را اضافه کنید، خوب تکان دهید. در یک لیوان سرد صاف کرده و با باقی مانده برگ ریحان تزئین کنید.

• - مریم سبز -

  عناصر:

  4 جالاپنو، خرد شده
  ودکا 1 فنجان
  900 گرم گوجه فرنگی زرد، هسته آن را برداشته و از وسط نصف کنید
  16 برگ ریحان تایلندی
  نمک
  نصف گوجه گیلاسی زرد و گل ریحان برای سرو

  آشپزی:

  هالاپنو را در یک شیشه بریزید، ودکا بریزید. اجازه دهید 3 ساعت دم بکشد سپس صاف کنید. گوجه فرنگی ها را در غذاساز پوره کنید. آب گوجه فرنگی را از طریق یک الک ریز در یک ظرف بزرگ بریزید: باید حدود 2 فنجان داشته باشید. آب گوجه فرنگی را در قالب های یخ بریزید و فریز کنید.

  در مخلوط کن، ودکای دم کرده ژالاپنو، تکه های یخ آب گوجه فرنگی و ریحان را با هم ترکیب کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود، با نمک مزه دار کنید. اگر نوشیدنی خیلی غلیظ بود مقداری آب اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. کوکتل را در لیوان های سنگی بریزید، با گوجه گیلاسی و گل های ریحان تزئین کنید.

• - Daiquiri -

  عناصر:

  1/2 فنجان آب
  1.5 فنجان برگ ریحان
  2 قاشق چایخوری نیشکر
  1 قاشق چایخوری + 15 میلی لیتر. آبلیموی تازه
  60 میلی لیتر. رام سبک
  برگ ریحان و قاچ های آهک برای سرو

  آشپزی:

  آب را با برگ های ریحان روی حرارت ملایم بجوشانید تا حجم مایع به 2.5 قاشق غذاخوری کاهش یابد. صاف کنید، شکر و 1 قاشق چایخوری آبلیموی تازه را اضافه کنید. در یک شیکر پر از یخ، ریحان، شربت لیموترش، رام و 15 میلی لیتر را با هم مخلوط کنید. آب لیموترش تازه؛ خوب تکان دهید. داخل یک لیوان مارتینی سرد شده صاف کنید، با ریحان و لیموترش تزئین کنید.

• - مارتینی لیمو -

  عناصر:

  3 برگ ریحان + 1 شاخه
  7 میلی لیتر. شربت شکر
  یخ
  60 میلی لیتر. جین
  15 میلی لیتر. لیمونچلو
  15 میلی لیتر. مارتینی بیانکو
  15 میلی لیتر. آب لیموی تازه

  آشپزی:

  شربت شکر را در شیکر بریزید و برگ های ریحان را بگذارید و له کنید. یخ و بقیه مواد را به جز شاخه ریحان اضافه کنید. خوب تکان دهید. در یک لیوان مارتینی سرد شده صاف کرده و با یک شاخه ریحان تزئین کنید.

• - جیملت -

  عناصر:

  5 برگ ریحان + 1 شاخه کوچک ریحان برای تزیین
  30 میلی لیتر. آبلیموی تازه
  67 میلی لیتر. جین لندن خشک
  30 میلی لیتر. شربت شکر
  یک قطره تلخی با طعم کرفس
  یخ

  آشپزی:

  در شیکر، برگ های ریحان را با آبلیمو له کنید، سپس جین، شربت و بیتر را اضافه کنید. شیکر را با یخ پر کنید و خوب تکان دهید. کوکتل را در یک لیوان مارتینی خنک بریزید و با یک شاخه ریحان تزئین کنید.

• - دایکیری توت فرنگی -

  عناصر:

  240 میلی لیتر. رام سیاه
  1 فنجان توت فرنگی تازه نصف شده + 4 عدد توت فرنگی کامل برای سرو
  1/4 فنجان نیشکر
  1/4 فنجان برگ ریحان
  1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک کهنه
  1 فنجان بستنی توت فرنگی
  2 فنجان یخ

  آشپزی:

  در مخلوط کن همه مواد به جز توت فرنگی کامل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. داخل لیوان شراب قرمز سرد شده بریزید و با توت فرنگی تزئین کنید.

• - قطب مغناطیسی -

  عناصر:

  45 میلی لیتر. سوتول، ترجیحا Ocho Cientos Sotol Blanco
  45 میلی لیتر. پوره ریحان و خیار
  22 میلی لیتر. آبلیموی تازه
  22 میلی لیتر. شربت شکر
  لیکور جنتی مانند سوزه یا سالرز
  یخ
  1 شاخه کوچک ریحان برای تزئین

  آشپزی:

  برای پوره: 1 قاشق چایخوری دانه گشنیز را به آرامی در یک تابه کوچک برشته کنید تا معطر شود، حدود 3 دقیقه. به مخلوط کن منتقل کنید. 1 خیار انگلیسی بزرگ، دانه و پوست کنده و 1/3 فنجان برگ ریحان را اضافه کنید. پوره کنید تا یکدست شود. به مدت 1 روز در یخچال قرار دهید.

  در یک شیکر سوتول، پوره، آبلیمو، شربت و لیکور را با هم ترکیب کنید. شیکر را با یخ پر کنید و خوب تکان دهید. داخل سنگ های سرد و پر از یخ صاف کنید و با یک شاخه ریحان تزئین کنید.

• - مارتینی خیار -

  عناصر:

  1 قاشق غذاخوری صحرا
  1 قاشق غذاخوری آب گرم
  1 قاشق چایخوری زنجبیل تازه ریز رنده شده
  یک تکه 7 سانتی متری خیار، دانه گرفته، پوست کنده؛ مکعبی برش بزنید + دایره برای سرو
  3 برگ ریحان، 2 برگ پاره شده
  60 میلی لیتر. جین
  1 قاشق غذاخوری آبلیموی تازه
  یخ

  آشپزی:

  در یک کاسه کوچک، شکر را در آب داغ حل کنید. زنجبیل رنده شده را از یک صافی ریز روی یک کاسه رد کنید و آب آن را بگیرید.

  در شیکر مکعب های خیار را با 2 برگ ریحان پاره شده خرد کنید. شربت زنجبیل، جین، آب لیمو و یک مشت یخ را اضافه کنید. خوب تکان دهید، سپس در یک لیوان مارتینی صاف کنید. با یک برش خیار و باقی مانده برگ ریحان تزئین کنید.

دستور غذا ساده است. یک دسته ریحان بردارید (ما همه کارها را با چشم انجام می دهیم و نتیجه هر بار کمی متفاوت است ، اما این نوشیدنی را خراب نمی کند). بگذارید ریحان بنفش باشد (ما آن را با رنگ سبز امتحان نکردیم، اما چیزی به ما می گوید که نتیجه آنقدر روشن نخواهد بود). باید شسته شود، پاره شود، له شود و در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت با درب قرار داده شود. می توانید کمی شکر اضافه کنید، اما بهتر است یک قاشق عسل را در یک نوشیدنی خنک شده بریزید. بعد، چمن را با آب جوش بریزید، روی آن را بپوشانید و بگذارید خنک شود. وقتی خنک شد، یعنی بعد از یک ساعت و نیم، دم کرده را در یک ظرف شیشه ای زیبا صاف کنید. مطمئنا زیبا و شیشه ای خواهد بود، زیرا پس از آن جادو آغاز خواهد شد.

حدس می زنم مایعی که بعد از دم کردن در مقابل شما ظاهر می شود بسته به مقدار ریحان متفاوت باشد. این رنگ می تواند آبی تیره، بنفش یا حتی قهوه ای کاملاً غیر اشتها آور باشد. مهم نیست. مهم است که آب لیمو را در یک پارچ / آبخوری (نصف یا کامل - به مزه) فشار دهید. با انجام این کار، رنگ نوشیدنی جادویی در مقابل چشمان شما شروع به تغییر می کند. به یاقوت تبدیل خواهد شد. برای وضوح، ما مراحل تبدیل در یک لیوان را به صورت مرحله‌ای عکاسی کردیم.

توجه! شما می توانید دستور العمل های مشابهی را در اینترنت پیدا کنید، با این تفاوت که توصیه می شود ریحان را به جوش بیاورید و حتی گاهی اوقات با لیمو هم آب پز کنید. ما قاطعانه انجام این کار را توصیه نمی کنیم: حداقل طعم را خراب کنید.

این در واقع همه چیز است. اگر دوست دارید یخ اضافه کنید و برای سلامتی خود بنوشید. در گوگل سرچ کنید تعجب خواهید کرد که چه مقدار مواد مفید و ویتامین در ریحان وجود دارد و چگونه بدن را تقویت می کند. درست است، در برخی مکان ها می توانید هشدارهایی در مورد خطر بالقوه ریحان (و همچنین سایر گیاهان معطر) به دلیل اسانس ها و سایر مواد فعال موجود در آن پیدا کنید. اما اگر عمیق‌تر بگردید، می‌بینید که این هشدارها بر اساس یافته‌های آزمایش‌ها روی موش‌ها است. برای رسیدن به غلظت های خطرناک برای انسان، کوزه ما باید حداقل هزار دسته ریحان دم کند. در چنین مقادیری، هر ماده ای تبدیل به سم می شود.

اما خواص مفید این گیاه معطر هزاران سال است که شناخته شده و مورد استفاده قرار می گیرد. مثلاً در هند بدون ریحان، درمان کار زیاد، آسم و دیابت کامل نیست. دانشمندان اروپایی دریافته اند که این ماده دارای خواص ضد ویروسی و ضد میکروبی است. به عنوان یک آنتی اکسیدان موثر، به پیشگیری و مبارزه با سرطان کمک می کند. توانایی ریحان در تنظیم تجمع پلاکتی آن را به یک کمک مفید در مبارزه با لخته شدن خون تبدیل می کند. خب من تشنه این نوشیدنی گوارا - شربت ریحان هستم- فوق العاده راضی می کند بنابراین دستور العمل های تابستانی خود را در اینجا یا در گروه های Home Baby امتحان کنید، امتیاز دهید و به اشتراک بگذارید.

کوکتل ریحان؟ از چنین پیشنهادی کمی تعجب کردیم که یکی از دوستانمان پیشنهاد پخت آن را برای مهمانی خانه داری ما داد. او قبلاً بارمن کار می کرد و برای کوکتل حتماً باید به او اعتماد کرد! و یکی از بهترین کوکتل هایی بود که تا به حال امتحان کردم. این او بود که ما اغلب آنها را آماده کردیم، این اوست که به همه دوستان و آشنایان خود توصیه می کنیم.
ترکیبی کاملاً خیره کننده از جین، لیمو و ریحان با طراوت، که رنگ مایل به سبز و رایحه ای غیرعادی سبک ریحان می دهد.
این مورد زمانی است که من پختن چیزی را به شدت توصیه می کنم. اگر از من خواسته شود که یک کوکتل را فقط در یک کلمه توصیف کنم، مطمئناً می گویم - شگفت انگیز!

کوبیدن ریحان

عناصر:

جین 60 میلی لیتر

10 برگ ریحان تازه

25 میلی لیتر آب لیمو

شربت شکر 15 میلی لیتر

آشپزی:

چند تکه یخ را در یک لیوان بریزید و بگذارید چند دقیقه خنک شود. آب تشکیل شده را بردارید.

برگ های ریحان را در شیکر بریزید و با قاشق دراز کمی فشار دهید. یخ و بقیه مواد را اضافه کنید. حدود 15 ثانیه تکان دهید. کوکتل را از طریق صافی یا صافی در لیوان بریزید. با ریحان تازه تزئین کنید.

کوبیدن ریحان

عناصر:
جین 60 میلی لیتری
1 دسته برگ ریحان
25 میلی لیتر آب لیموی تازه
شربت شکر 15 میلی لیتر

روش:
ریحان و لیمو را در یک کوکتل شیکر بریزید. لیمو و ریحان را به آرامی مخلوط کنید و مواد را "له کنید". شربت شکر و جین را اضافه کنید و یخ را اضافه کنید. به شدت تکان دهید. داخل یک لیوان سنگی پر از یخ صاف کنید. با برگ ریحان تزیین کنید.