مربای گوجه فرنگی گیلاس: دستور پخت و پز. مربای گوجه فرنگی مربای گوجه فرنگی
دستور گام به گام با عکس
یک آزمایش آشپزی واقعی - مربای گوجه فرنگی زرد از نظر طعم بسیار آبدار و معطر است، تا حدودی یادآور مربای آلو تکمالی است، اما با حس ترشی کمتری. از گوجه فرنگی قرمز و زرد تهیه می شود، اما به هیچ وجه از گوجه سبز تهیه می شود، زیرا پوست میوه نارس بسیار متراکم است.
اگر به بستگان خود اعتراف نکنید که این ظرافت از گوجه فرنگی تهیه شده است ، هیچ یک از آنها در مورد آن حدس نمی زنند - مربا تقریباً شفاف و چسبناک مانند کارامل است.
عناصر
- گوجه فرنگی 1 کیلوگرم
- 400 گرم شکر گرانول
آشپزی
1. گوجه فرنگی های خریداری شده یا برداشت شده را به رنگی که انتخاب کرده ایم در آب می شوییم و ساقه سبز هر سبزی را جدا می کنیم و با چاقو برش می دهیم. در یک ظرف آماده شده، ترجیحاً با کف نچسب، به برش های کوچک برش دهید: یک قابلمه، یک دیگ، یک قابلمه.
2. شکر گرانول را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. ما اسید سیتریک یا آب لیمو را اضافه نمی کنیم، زیرا خود گوجه فرنگی قبلا حاوی اسید اگزالیک است. ظرف ورقه شده را روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد سپس حرارت را کم کنید و 20 تا 25 دقیقه بجوشانید و هر از چند گاهی هم بزنید تا مربا نسوزد.
3. به محض این که به نصف بجوشد، پس غذای ما آماده است. به هر حال، در 2-3 دقیقه آخر، بهتر است مربا را به طور مداوم هم بزنید.
4. دسر داغ را داخل شیشه های استریل شده بریزید و فوراً با درب داغ بپوشانید، یا با استفاده از کلید نگهدارنده یا درب ها را تا انتهای آن بپیچید. حتماً ظروف را از نظر نشت بررسی کنید و بگذارید در دمای اتاق خنک شوند. سپس شیشه‌های مربای گوجه‌فرنگی را به انبار، زیرزمین یا زیرزمین منتقل می‌کنیم و همانطور که استفاده می‌شوند از آنجا خارج می‌کنیم. فراموش نکنید که روی شیشه ها نشان دهید که این مربای شیرین است، در غیر این صورت ممکن است در طعم اشتباه کنید و در زمستان آنچه را که در ظروف است فراموش کنید!
یکی دیگر از آزمایشات آشپزی که با موفقیت کامل به پایان رسید مربای گوجه فرنگی است. چه کسی فکرش را می کرد؟ سبزی مورد علاقه همه، که از آن آبمیوه گرفته می شود، کنسرو شده، نقش غیرعادی ایفا می کند. هیچ کس را با ترشی گوجه فرنگی شگفت زده نخواهید کرد، اما مربا چیز جدیدی است! نیاز به تلاش!
مربای گوجه فرنگی قرمز - یک دستور العمل کلاسیک
این مربا واقعا غیر معمول و خوشمزه است، زیرا گوجه فرنگی قرمز بسیار شبیه به انواع توت ها و میوه ها است و همیشه تعداد زیادی از آنها وجود دارد. مربا را از گوجه فرنگی رسیده از انواع گوشتی تهیه می کنیم و طعم آن را با مرکبات بهبود می دهیم.
زمان پخت و پز - 1 ساعت.
بخش - 1 لیتر.
60 دقیقهمهر
دسر غیر معمول آماده است! چای مبارک!
مربای گوجه فرنگی
این دستور یک پایه کلاسیک برای مربای گوجه فرنگی قرمز است. با افزودن زنجبیل یا دارچین یا مرکبات یا آجیل می توانید هر دسر غیر معمول و فوق العاده ای را به دلخواه خود تهیه کنید.
عناصر:
- گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم.
- لیمو - 1 عدد.
- شکر - 800 گرم.
فرآیند پخت و پز:
- لیمو را بشویید، خشک کنید و پوست آن را با دقت در یک لایه نازک جدا کنید. آب آن را در یک فنجان فشار دهید و می توانید کیک را دور بریزید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید و به قطعات کوچک با شکل دلخواه خرد کنید: مکعب، برش، بشقاب، دایره.
- گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را در قابلمه‌ای بریزید و پوست پرتقال، آب پرتقال و مقدار شکر درج شده در دستور را اضافه کنید. همه با دقت، به طوری که به گوجه فرنگی آسیب نرساند، مخلوط کنید.
- سپس مربا را در سه نوبت بپزید. این برای این دستور غذا ضروری است.
- ظرفی با گوجه فرنگی را روی حرارت متوسط قرار دهید، بجوشانید و بگذارید 30 دقیقه بماند.
- برای بار آخر و سوم، مربا را با حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید.
- در این مدت، شیشه های تمیز را استریل کنید و درب درزها را بجوشانید.
- در اواخر پخت، می توانید طعم دهنده طبیعی دلخواه را به مربا اضافه کنید.
- مربای داغ تمام شده را در شیشه های آماده بسته بندی کنید و فوراً بپیچید. چنین مربا باید به مدت یک روز با یک پتوی گرم پیچیده شود. باید در جای سرد نگهداری شود.
چای مبارک!
مربای گوجه فرنگی برای زمستان
با توجه به دستور العمل پیشنهادی، می توانید مربای گوجه فرنگی را با طعم ترش و شیرین، طعم غیر معمول و رنگ شگفت انگیز درست کنید. دوستان و خانواده شما شگفت زده خواهند شد. تهیه مربا از گوجه فرنگی پوست گرفته.
عناصر:
- گوجه فرنگی - 500 گرم.
- شکر - 350 گرم.
- لیمو - 1 عدد.
- شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری
فرآیند پخت و پز:
- برای چنین مربا، گوجه فرنگی رسیده از انواع گوشتی را انتخاب کنید.
- گوجه فرنگی ها را خوب بشویید.
- پوست را به صورت ضربدری در قسمت ساقه برش دهید و گوجه فرنگی ها را به مدت یک دقیقه در آب جوش قرار دهید. سپس آنها را در سرد قرار دهید.
- پوست گوجه فرنگی را جدا کنید. سپس میوه ها را از وسط نصف کرده و دانه ها را با قاشق چایخوری جدا کنید.
- گوجه فرنگی های پوست گرفته را به هر شکلی خرد کنید.
- گوجه فرنگی های خرد شده را در قابلمه مربا بریزید. آنها را با مقدار لازم شکر بپاشید. یک قاشق چای خوری شکر وانیل بریزید و آب لیمو را بلافاصله داخل قابلمه با گوجه فرنگی بریزید.
- محتویات قابلمه را با قاشق چوبی به آرامی هم بزنید.
- قابلمه را با گوجه فرنگی روی آتش کوچک بگذارید و مربا را بپزید و هر از گاهی هم بزنید. مدت زمان پخت را با قوام مربا تعیین کنید. هرچه بیشتر بپزید، طعم لذیذ آن غلیظ تر می شود. به یاد داشته باشید که مربای سرد حتی غلیظ تر می شود.
- مربای تمام شده را در شیشه های استریل بچینید و آنها را با درب های آب پز بپیچید. آماده!
این دستور غذای مخفی را با دوستان خود به اشتراک بگذارید و یک مهمانی چای خوب داشته باشید!
دستور العمل بی نظیری برای درست کردن مربای گوجه فرنگی خوشمزه ارائه شده است. از گوجه فرنگی رسیده گوشتی با افزودن ریحان تازه و پکتین تهیه می شود.
عناصر:
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم.
- شکر - 1 کیلوگرم.
- آب لیمو - 1/3 قاشق غذاخوری.
- پکتین - 40 گرم.
- ریحان تازه خرد شده - 4 قاشق غذاخوری. ل
فرآیند پخت و پز:
- ابتدا گوجه فرنگی ها را برای مربا آماده کنید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید و با چاقوی تیز پایه ساقه را جدا کنید، اتفاقا ابزار مخصوصی برای این کار وجود دارد.
- پوست گوجه فرنگی را به صورت ضربدری برش دهید. دو ظرف بردارید. یکی را با آب سرد پر کنید و تکه های یخ را در آن قرار دهید. دومی را روی حرارت متوسط قرار دهید و آب را در آن بجوشانید.
- گوجه فرنگی ها را به طور متناوب در آب سرد و گرم فرو کنید و سپس پوست آن را جدا کنید.
- با یک قاشق چای خوری، دانه های گوجه فرنگی را بردارید و هر میوه را به چهار قسمت تقسیم کنید.
- گوجه های آماده را در قابلمه مخصوص پخت مربا بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس روی حرارت ملایم گوجه ها را به مدت 10 دقیقه زیر درب بسته بجوشانید. در این مدت گوجه فرنگی قوام پوره سیب زمینی را به دست می آورد.
- ریحان تازه را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات کوچک خرد کنید.
- آب لیمو و ریحان خرد شده را به پوره گوجه فرنگی به دست آمده اضافه کنید.
- در یک فنجان، 40 گرم پکتین را با یک چهارم مقدار ذکر شده شکر مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را روی گوجه فرنگی در حال جوش بریزید و مربا را هم بزنید تا پکتین کاملا حل شود. بقیه شکر را داخل مربا بریزید و مخلوط کنید و چند دقیقه بپزید و شعله را خاموش کنید.
- مربای تمام شده را در شیشه های استریل بچینید. برای ذخیره سازی قابل اعتماد، می توانید شیشه ها را طبق قوانین پذیرفته شده استریل کنید. مربا را گرد کرده و در جای خنک به انبار منتقل کنید.
برای سلامتی غذا بخورید!
دستور العمل مرحله به مرحله برای تهیه مربای قرمز غیر معمول برای زمستان
از گوجه فرنگی، می توانید طبق دستور العمل پیشنهادی، یک ظرافت خوشمزه و غیر معمول و مهمتر از همه - سالم و طبیعی تهیه کنید. تهیه مربا با سرکه بالزامیک.
عناصر:
- گوجه فرنگی - 500 گرم.
- فلفل بلغاری شیرین - 150 گرم.
- شکر - 300 گرم.
- سرکه بالزامیک - 30 میلی لیتر.
فرآیند پخت و پز:
- برای این مربا، باید گوجه فرنگی رسیده قرمز با اندازه های کوچک (گیلاس یا انواع دیگر) را انتخاب کنید.
- سبزیجات را به خوبی زیر آب جاری بشویید و با حوله خشک کنید.
- گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید.
- دانه های فلفل قرمز را با ساقه جدا کنید. فلفل را شبیه به گوجه فرنگی خرد کنید.
- سبزیجات خرد شده را در ظرفی با کف ضخیم که معمولاً در آن مربا می پزید قرار دهید.
- به مقدار لازم روی آنها شکر بپاشید.
- 30 میلی لیتر سرکه بالزامیک را به سبزیجات اضافه کنید. می توان آن را با شراب خوب یا سرکه سیب یا شراب دسر شیرین با مدت زمان طولانی کهنه کرد جایگزین کرد.
- با قاشق چوبی سبزیجات را به آرامی با شکر مخلوط کنید.
- قابلمه را روی یک آتش کوچک قرار دهید. محتویات را بدون هم زدن بجوشانید و ظرف را از روی اجاق گاز بردارید.
- مربا را یک روز بگذارید تا دم بکشد.
- بعد از یک روز مربا را دوباره بجوشانید و یک روز دیگر بگذارید بماند.
- سپس مربا را برای بار سوم به جوش آورید و بلافاصله در شیشه های استریل داغ بریزید. شیشه ها را با درب استریل ببندید. آماده!
این مربا را با چای سرو کنید و می توانید از آن به عنوان سس برای غذاهای مختلف استفاده کنید. این غذای لذیذ را فقط در جای سرد نگهداری کنید. نوش جان!
2012-09-23
مربای گوجه‌فرنگی یکی از محبوبیت‌های غذای من است. اما زمان هایی از بی اعتمادی و سوء ظن نسبت به این محصول شیک وجود داشت. درست است، شما نمی توانید با او چای بنوشید. اما اگر با مربای گوجه فرنگی سرو شود تبدیل به یک بمب واقعی می شود.
پسر عموی دوم من در سن پترزبورگ به عنوان یک صنعتگر نادر شناخته می شد که "از هیچ" آشپزی می کرد، همانطور که مادر فراموش نشدنی او در دوران دانشجویی می گفت. مربای گوجه فرنگی دقیقاً با این تعریف مطابقت داشت. اما اول از همه. عمه سوتا در آکادمی هوانوردی غیرنظامی به عنوان نقشه کش کار می کرد. این دانشگاه محترم افراد زیادی را پرورش داده است. یا او را پرورش دادند... پاشنه های مارینا پوپوویچ افسانه ای در امتداد راهروهای پر سر و صدا فورج پرسنل پرواز می کوبیدند. معشوقه قطب نما و نقاله با آه از او مراقبت می کرد. عمه من با اجرای نقاشی های پیچیده، دخالت او را در چیزی مهم احساس کرد.
تابستان کوتاه و اصلاً سخاوتمندانه پالمیرای شمالی، ساکنان رنگ پریده سنت پترزبورگ را با گوجه فرنگی لهستانی و فلفل مجارستانی هدیه کرد. سوتا با عجله بهترین نسخه های پیام رسان اردوگاه دوستانه سوسیالیستی را انتخاب کرد. توی آشپزخونه خاله بعد از مدتی ردیف های کامل شیشه های زیبای مربای گوجه فرنگی ردیف شد.
نقشه کش باتجربه اشیای شاهکار خود را به دپارتمان می پوشید، جایی که استعدادهای آشپزی او بدون قید و شرط ارزش گذاری می شد. دهقانان (بیشتر مجردها!) با حرص گوشت خوک آب پز را با نان سیاه و مربای گوجه فرنگی می خوردند. همه از آنچه خورده بودند تعریف می کردند، اما هیچ کس خواستار ازدواج نشد. خیلی بلند (1 متر 80 سانتی متر) و لاغر (50 کیلوگرم) و حتی با لب های لا آنجلینا جولی، هیچ کس خاله را دوست نداشت. حالا به این قیافه می گویند مدل و آن موقع خاله را «خواب زده» و «گوباخ» می گفتند.
همانطور که زندگی نشان می دهد، گاهی اوقات لازم است چشمان خود را از آسمان (با خلبانان) به زمین (با انسان های فانی ساده) پایین بیاورید. داماد ناگهان و بسیار آهسته به شکل یک استونیایی ظاهر شد به اندازه خود سوتلانا دراز و لاغر. و او را در بازار ملاقات کرد - اصلاً عاشقانه نبود. اما معلوم شد که قابل اعتماد و عملی است. اینار، با نگاهی باتجربه دهقانی، از محتویات غنی سبد خاله (اما یک زن خانه دار خوب) قدردانی کرد و تصمیم گرفت حمله کند. حمله در استونی فقط یک سال به طول انجامید. از آن زمان، کل خانواده بزرگ روسی-استونیایی در مزرعه ای در نزدیکی تالین با مربای گوجه فرنگی همراه با غذاهای دیگر میل می کنند.
دستور مربای گوجه فرنگی
عناصر
- گوجه فرنگی 500 گرم.
- فلفل قرمز گوشتی شیرین 150 گرم (پوست کنده از ساقه و دانه).
- شکر 300 گرم.
- سرکه بالزامیک 25-30 میلی لیتر.
نحوه پختن
اگر سرکه بالزامیک وجود ندارد، می توانید یک شراب با کیفیت خوب یا سرکه سیب مصرف کنید.
گوجه گیلاسی قرمز رسیده یا خامه خامه ای کوچک برای این نوع مربا ایده آل هستند. گوجه فرنگی ها را از وسط یا به 4 قسمت برش دهید. 
فلفل را تقریباً به همان قطعات گوجه فرنگی خرد کنید. 
همه چیز را با شکر می پوشانیم 
و یک لیوان سرکه بالزامیک بریزید. 
من سرکه نداشتم، بنابراین یک لیوان شراب دسر بسیار قدیمی "Troyanda Zakarpattya" ریختم. 
شراب قدیمی عطر فوق العاده، شفافیت طلایی را حفظ کرده است 
و طعم بالزامیک به دست آورد. با نگاه کردن به آینده، می گویم که خوشمزه شد!
قابلمه را با مخلوط روی آتش کوچک می گذاریم، می گذاریم بجوشد، 
خاموش کنید و یک روز کنار بگذارید. در حین پخت، مربا را مزاحم نکنید، فقط یک قاشق چوبی را در ته ظرف بکشید تا مخلوط نسوزد. 
این عمل را 3-4 بار تکرار می کنیم و فراموش نمی کنیم که مربا را به مدت یک روز دم بکشیم. مراقب باشید محتویات آن نسوزد!
مربا پس از پخت چهارم در عکس به این شکل است. 
مربای در حال جوش تمام شده را در شیشه های استریل شده بریزید، با درب های آب پز بپیچید. لازم است چنین مربا را در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید. من مربا را در شیشه قدیمی مورد علاقه ام ریختم. 
امروزه گوجه فرنگی توسط همه غذاهای جهان مورد علاقه و شناخته شده است. در چه ظروفی استفاده نمی شود، به محض برداشت نشدن. اینها ماریناد هستند و ترشی ها و گوجه فرنگی ها ترش و خشک هستند. اما همه مربای این میوه های فوق العاده را امتحان نکرده اند.
مربای گوجه گیلاسی
عناصر:
- گوجه فرنگی گیلاس - 1 کیلوگرم
- شکر - 450 گرم
- لیمو - 1 عدد.
- ژلاتین - 15 گرم
- انیسون ستاره ای - 1 ستاره
لیمو را از وسط تقسیم کنید، یک نصف را به حلقه های نیمه به ضخامت 5 میلی متر برش دهید، پوست (رنده) را از دومی جدا کنید و آب آن را بگیرید.
گوجه فرنگی ها را با ادویه و لیمو برای پخت در ظرفی بریزید و روی آن شکر بپاشید. مخلوط را روی حرارت ملایم بجوشانید و هر از گاهی به مدت یک ساعت هم بزنید. مربا را به مدت یک روز با درب بپوشانید.
وقتی آب گوجه ها آزاد شد، آب لیمو را اضافه کنید و بجوشانید. بعد از اینکه مربا به جوش آمد حرارت را کم کرده و یک ساعت بجوشانید و ژلاتین را اضافه کنید. ژلاتین را از یک ساعت قبل در آب سرد خیس کنید، سپس روی حرارت ملایم حل کنید.
اگر مربای نازک دوست دارید، می توانید بدون ژلاتین هم انجام دهید.مربای گوجه فرنگی آماده است. آن را در شیشه های استریل بچینید و بپیچید.
آیا می دانستید؟ در قرن هشتم، قبایل آزتک گوجه فرنگی را کشف کردند. آنها بودند که شروع به کشت این گیاه کردند و آن را "توت بزرگ" نامیدند. این فرهنگ در اواسط قرن شانزدهم وارد کشورهای اروپایی شد.
طرز تهیه مربای گوجه قرمز
عناصر:
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
- پکتین - 40 گرم
- شکر - 1 کیلوگرم
- آب لیمو - 50 میلی لیتر
- ریحان (تازه خرد شده یا خشک شده) - 4 قاشق غذاخوری. ل
ظروف را روی آتش بگذارید، محتویات را به جوش آورید، سپس به مدت ده دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. توده را به صورت پوره له کنید و ریحان ریز خرد شده و آب لیمو را اضافه کنید.
پکتین را با شکر (250 گرم) در ظرف دیگری مخلوط کنید، در حالی که مخلوط را در ظرف پخت هم بزنید، مخلوط پکتین را در آن بریزید. بعد از به جوش آمدن پوره پکتین، بقیه شکر را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر بجوشانید و حرارت را خاموش کنید و کف را بردارید. مربا را در شیشه ها بچینید و درب آن را جمع کنید.
مهم! با توجه به مقدار زیادی کنسرو، مربا باید پاستوریزه شود تا بتوان مدت طولانی تری آن را نگهداری کرد.
تهیه مربای گوجه فرنگی از گوجه سبز
دستور تهیه مربای گوجه سبز ممکن است پوچ به نظر برسد، اما همچنین خوشمزه و معطر است.
عناصر:
- گوجه فرنگی سبز - 1.5 کیلوگرم
- شکر - 1.3 کیلوگرم
- آب - 200 میلی لیتر
- اسید سیتریک - 2 گرم
گوجه فرنگی ها را به ورقه های کوچک برش دهید، در یک ماهیتابه قرار دهید. در ظرفی جداگانه شربت را از آب و شکر بجوشانید. گوجه فرنگی را با شربت بریزید، اسید سیتریک را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید.
پس از جوش آمدن آن را خاموش کنید و بگذارید خنک شود. سپس این روش را دو بار تکرار کنید.گوجه فرنگی نرم می شود و شربت غلیظ می شود. بعد از سرد شدن مربا را به شیشه های تمیز منتقل کرده و رول کنید.
جالب هست! در اسپانیا هر ساله در تابستان در شهر بونوئل جشنی به افتخار گوجه فرنگی برگزار می شود. مهمانان و ساکنان این کشور که از کشورهای مختلف آمده‌اند، نبردی را با این میوه‌ها ترتیب می‌دهند.
دستور تهیه مربای گوجه فرنگی زرد
مربا نه تنها از قرمز و سبز، بلکه از گوجه فرنگی زرد نیز درست می شود، این دستور را امتحان کنید.
عناصر:
- گوجه فرنگی - 500 گرم
- پرتقال - 1 عدد.
- شکر معمولی - 300 گرم
- شکر ژل - 200 گرم
- آب - 150 میلی لیتر
از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملا خنک شود. روش را تکرار کنید. سپس شکر ژله ای را اضافه کرده، بگذارید تا بجوشد و پنج دقیقه دیگر بپزد. به شیشه ها منتقل کنید و رول کنید.
توجه! فراموش نکنید که هم شیشه ها و هم درب ها را استریل کنید، در غیر این صورت مربا "بازی" می شود و لایه بالایی با قالب پوشانده می شود.
اگر دوست دارید عزیزانتان را غافلگیر کنید، پس از کنار این دستور العمل ساده عبور نکنید و با تحقیر به آن نگاه نکنید. از این گذشته ، همه شاهکارها فقط به لطف آزمایش های غیر منتظره متولد شدند. ما عادت داریم گوجه فرنگی را به عنوان یک سبزی درک کنیم و آن را تازه، ترشی، در سالاد یا آجیکا ببینیم. و تصور اینکه بتوانید مربای قرمز خوشمزه ای را بپزید که همه خانواده و مهمانان شما را متحیر کند بسیار سخت است. همچنین می توان آن را برای آینده برای زمستان آماده کرد.
مربای گوجه فرنگی طعمی ترش و شیرین دارد و طعمی مطبوع دارد. بنابراین نمی توانید فوراً بگویید که این غذا از چه چیزی ساخته شده است. و چه رنگ شگفت انگیزی است! فقط یک جشن برای چشم و خوشمزه! نترسید و حتما آزمایش کنید. نتیجه قطعا مثبت خواهد بود. دستور العمل گام به گام ما با عکس به شما در این مورد کمک می کند. بیا شروع کنیم!
عناصر:
- گوجه فرنگی - 500 گرم؛
- شکر - 350 گرم؛
- لیمو - 1 عدد؛
- شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه مربای گوجه قرمز
گوجه فرنگی فقط رسیده و گوشتی انتخاب می شود. روی هر میوه یک برش به شکل صلیب ایجاد می کنیم. سپس گوجه فرنگی ها را به مدت یک دقیقه در آب جوش غوطه ور کنید و بلافاصله در آب سرد فرو کنید.
پس از چنین دستکاری، به راحتی پوست میوه را جدا می کنیم. گوجه فرنگی ها را به چند ورقه برش دهید. دانه ها را جدا می کنیم.
و هر برش را به قطعات کوچک دلخواه برش دهید.
سبزیجات را در ظرفی بریزید و شکر بپاشید. شکر وانیل را هم به آن اضافه می کنیم. آب لیمو را مستقیماً روی گوجه فرنگی فشار دهید.
مخلوط می کنیم.
ما شروع به پختن مربای گوجه فرنگی آینده می کنیم و گاهی اوقات هم می زنیم. ما قوام را به دقت کنترل می کنیم: طولانی تر بپزیم - مربا غلیظ تر می شویم.
مربای داغ را فقط در ظرف شیشه ای از قبل استریل شده پهن می کنیم و با درب بخارپز می پیچیم.
وقتی خوراک سرد شود، ضخیم تر می شود. حالا عزیزانتان را به راحتی غافلگیر کنید و راز چنین مربای غیرعادی و مهمتر از همه خوشمزه را به همه دوستانتان بگویید.