کاسه پنیر کوتیج با سمولینا نرم. طرز تهیه کاسرول با پنیر و بلغور - دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس. دستور تهیه ویدیویی برای پخت پنیر دلمه در فر

در کودکی غذاهایی را که بزرگترها از ما پذیرایی می کردند مسلم می دانستیم. حالا که بزرگ شده‌ایم، می‌خواهم همان رفتاری که در مهدکودک وجود داشت را دوباره امتحان کنم یا با فرزندم رفتار کنم. یکی از این غذاهای فوق العاده خوشمزه و سالم، کاسه پنیر کوتیج با بلغور در فر است. این دسر را هم بچه ها و هم بزرگسالان دوست دارند. با این حال، هر خانم خانه‌داری نمی‌داند که چگونه یک کاسرول را بپزد تا خشن و بی مزه نشود.

جزء اصلی هر کاسرول پنیر دلمه است. پنیر بدون چربی نباید برای پخت استفاده شود تا کاسه آبدار باشد.

اگر ساختار دانه‌دار کاسرول را دوست دارید، توصیه نمی‌شود خمیر را با همزن ورز دهید. اگر پنیر دلمه را آسیاب کنید و آن را از طریق یک الک مالش دهید، کاسه تمام شده هوا، نرم و ساختار آن یکنواخت خواهد بود.

اگر یک قابلمه شل را دوست دارید، پاک کردن پنیر کوتیج توصیه نمی شود.

اگر خمیر حاوی تعداد زیادی تخم مرغ باشد، قابلمه غلیظ تر است و از نظر قوام شبیه لاستیک است. معمولا دو یا سه عدد برای 500 گرم پنیر کوتاژ کافی است.

برای پخت یک خوراکی لطیف، می‌توانید پروتئین‌ها را از زرده‌ها جدا کنید، توده‌ی پروتئین را با کمی نمک به خوبی بکوبید و در آخر به خمیر اضافه کنید.

تقریباً همیشه آشپزها به جای آرد، بلغور را به ماهیتابه اضافه می کنند تا شیرینی لطیف تر و مطبوع تر شود. توصیه می شود به ازای هر 700 گرم پنیر، بیش از سه قاشق چای خوری بلغور مصرف نشود. با این حال، با قضاوت بر اساس تجربه، بیشتر ممکن است. غلات باید ابتدا با آب داغ رقیق شوند.

نیازی به گذاشتن نوشابه نیست، کیک تمام شده هوادار می شود و ته نشین نمی شود.

بسیاری از خانم های خانه دار برای افزودن پیچیدگی به کاسرول دوست دارند پرکننده هایی مانند زردآلو خشک، کشمش، توت فرنگی، سیب و غیره به آن اضافه کنند. میوه های خشک شده باید از قبل در آب نگهداری شوند، سپس کاملا شسته شوند. بهتر است میوه های تازه را مدتی در تابه دم کنید تا آب اضافی آن آب شود.

برای اطمینان از پخت کامل کاسه پنیر کوتیج در فر، شکل آن را زیاد نکنید. هر چه لایه نازکتر باشد بهتر است. خمیر را باید به شکلی که کاملاً روغنی شده و با سمولینا یا خرده های خرد شده پاشیده شود، قرار دهید. روی آن را می توان با یک لایه خامه ترش تزئین کرد.

قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 170-180 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. برای جلوگیری از ترک خوردن پوسته، قالب با خمیر قبل از گرم شدن کامل فر، به معنای واقعی کلمه چند دقیقه پس از روشن کردن آن، بارگیری می شود.

سرآشپزهای باتجربه دستور العمل های زیادی برای کاسه پنیر کوتیج می دانند. از این میان، بسیاری از روش های تهیه این غذا با افزودن بلغور، خودنمایی می کند.

دستور غذا 1. قابلمه فوری

عناصر:

• 5 قاشق غذاخوری سمولینا؛
• 5 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه.

سفارش آشپزی:

1. پنیر کوتاژ باید با تخم مرغ تکان داده شود.
2. شکر را اضافه کنید و هم بزنید.
3. بلغور را بریزید و دوباره کاملا مخلوط کنید.
4. بگذارید مخلوط به مدت 15-20 دقیقه دم بکشد.
5. نیم ساعت در فر بپزید.

دستور غذا 2. قابلمه مخصوص کودکان

عناصر:

• 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• نصف لیوان شیر؛
• 80 گرم کره گاو؛
• 100 گرم بلغور؛
• 2 قاشق غذاخوری (بدون اسلاید) نشاسته سیب زمینی؛
• 0.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر برای خمیر؛
• 100 گرم کشمش؛
• 200 گرم شکر.

سفارش آشپزی:

1. شیر را در ظرفی بریزید و حرارت دهید. بلغور را بریزید ، کاملاً مخلوط کنید و نیم ساعت بگذارید.
2. کشمش ها را در آب جوش خیس کنید، بگذارید 10-15 دقیقه بماند، آب آن را خالی کنید.
3. تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه ای بشکنید و وانیلین و شکر را بریزید و با همزن یا همزن خوب بزنید.
4. کره نرم شده را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
5. بیکینگ پودر، نشاسته و پنیر کوتیج را اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید.
6. سپس مخلوط بلغور را اضافه کرده و کاملا هم بزنید.
7. کشمش را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
8. 30-35 دقیقه طول می کشد تا در فر بپزد.

دستور 3. سنتی

این کاسرول کلاسیک به همان اندازه مورد علاقه بچه ها و والدینشان است. پختن آن در خانه آسان است تا خانواده شما را ناامید کند.

عناصر:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 300 گرم پنیر دلمه با چربی متوسط؛
• 4 قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
• به همان میزان سمولینا؛
• 100 گرم کشمش؛
• نصف لیوان خامه ترش؛
• 1 کیسه بیکینگ پودر؛
• یک چهارم کیسه وانیلین؛
• 0.25 قاشق چایخوری نمک.

سفارش آشپزی:

1. کشمش را باید شسته و در آب داغ خیس کنید.
2. بلغور را با خامه ترش مخلوط کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
3. مخلوط بلغور، بکینگ پودر، پنیر دلمه، نمک و شکر وانیل را در ظرفی بریزید. همه چیز را هم بزنید تا حالت خمیری به دست آید.
4. شکر و تخم مرغ را با همزن بزنید تا کف قوی شود.
5. خمیر را به آرامی داخل مخلوط تخم مرغ بریزید تا کف آن ته نگیرد.
6. در حالی که به آرامی هم می زنید، کشمش را اضافه کنید.
7. زمان پخت تقریباً 45 دقیقه است.

دستور 4. کشک

عناصر:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری سمولینا؛
• 400 گرم پنیر دلمه؛
• 4 قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
• 250 گرم خامه ترش کم چرب؛
• 1 قاشق غذاخوری پودر سوخاری یا آسیاب شده؛
• کمی کره؛
• نمک - روی نوک چاقو.

نصیحت! به جای کراکر، فرم را می توان با سمولینا یا کوکی های خرد شده پاشید.

سفارش آشپزی:

1. سفیده و زرده دو عدد تخم مرغ را جدا کنید.
2. پنیر دلمه را از طریق الک یا در چرخ گوشت خرد کنید.
3. 2 زرده، پنیر دلمه، 3 قاشق غذاخوری شکر و بلغور را با هم مخلوط کرده و کاملا هم بزنید.
4. به پروتئین ها نمک اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا کفی پایدار ایجاد شود.
5. در یک کاسه جداگانه، 1 قاشق غذاخوری شکر، خامه ترش، تخم مرغ باقی مانده را بریزید و تکان دهید. پر شد.
6. سفیده های زده شده را به آرامی داخل مخلوط کشک بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.
7. خمیر را در قالب قرار دهید و آن را صاف کنید و روی آن را با فیلینگ چرب کنید.
8. برای رسیدن به آمادگی پنیر دلمه در فر، 35-40 دقیقه کافی است.

دستور العمل 5. گورخر از پنیر دلمه با سمولینا

عناصر:

• 200 میلی لیتر شیر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• 4 قاشق غذاخوری سمولینا؛
• 2-3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو برای پخت.

سفارش آشپزی:

1. پنیر دلمه را با استفاده از الک به خمیر تبدیل کنید.
2. تخم مرغ های زده شده را با چنگال بریزید یا داخل پنیر کوتیج بزنید.
3. شیر، شکر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
4. بلغور را اضافه کنید و با همزن بزنید.
5. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید که در یکی از آنها کاکائو اضافه کنید.
6. هم بزنید، بگذارید نیم ساعت بماند.
7. دو قاشق غذاخوری خمیر شکلاتی را در یک ظرف پخت بریزید، سپس به همان مقدار نور. مراحل را تکرار کنید تا جرم تمام شود.
8. زمان پخت در فر بیش از نیم ساعت نیست.

نصیحت! اگر یک خمیر سبک را با یک جریان نازک (یا برعکس) در یک خمیر تیره بریزید و یک مارپیچ بکشید، یک "گورخر" مرمری زیبا معلوم می شود. با کمی مهارت می توانید یک رنگ را در رنگ دیگر بریزید تا عملاً با هم مخلوط نشوند.

دستور 6. کاسرول موز

عناصر:

• یک عدد موز؛
• 5 قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
• 0.5 کیلوگرم پنیر چرب؛
• 6 قاشق غذاخوری خامه ترش چرب؛
• 3 قاشق غذاخوری سمولینا؛
• کمی کره برای چرب کردن قالب

سفارش آشپزی:

1. شکر، بلغور و پنیر دلمه را با هم مخلوط کنید.
2. یک موز را با مخلوط کن رنده کنید.
3. تفاله موز را داخل مخلوط کشک بریزید و هم بزنید.
4. به ازای هر 190 گرم به مدت 40 دقیقه در فر بپزید.
5. از فر خارج کرده، مقدار زیادی خامه ترش بریزید و دوباره به مدت 20-30 دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا بپزد.

دستور 7. کاسرول در یک اجاق گاز آرام

عناصر:

• 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• 150 گرم شکر گرانول؛
• 250 گرم خامه ترش چرب؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 1 گرم شکر وانیلی؛
• یک پیمانه نمک خوراکی؛
• 100 گرم بلغور؛
• 30 گرم روغن؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

سفارش آشپزی:

1. سفیده و زرده را جدا کنید.
2. زرده ها را باید با لیسک بزنید. شکر را به آنها اضافه کنید.
3. وانیل، خامه ترش را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
4. پنیر دلمه، بکینگ پودر و نمک را با بلغور مخلوط کنید. مخلوط کنید تا توده ها از بین بروند.
5. مخلوط زرده را داخل خمیر بریزید.
6. با همزن بزنید و بگذارید نیم ساعت بماند.
7. سفیده های تخم مرغ را با همزن بزنید و به آرامی داخل مخلوط کشک بریزید.
8. حالت "پخت" را در پانل چند پز انتخاب کنید و زمان را روی 60 یا 90 دقیقه تنظیم کنید. این برای پخت و پز کاملاً کافی است.

نتیجه

از بین تمام دستور العمل های ذکر شده، نحوه پخت کاسرول پنیر کوتیج، می توانید از هر کدام که دوست دارید یا به نوبه خود استفاده کنید. پس از همه، شما نمی توانید بدون این ظرافت عالی انجام دهید. نوش جان!

عناصر

• پنیر دلمه - 600 گرم؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• کره - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• سمولینا - 70 گرم؛
• شکر - 80 گرم؛
• کشمش - 100 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری. قاشق ها

زمان پخت و پز - 1.5 ساعت.

عملکرد - 6 وعده.

غذاهای لذیذ زیادی وجود دارد که می توان از پنیر دلمه تهیه کرد - محصول فوق العاده ای که حاوی پروتئین و ریز عناصر و ویتامین های حیاتی برای انسان به راحتی قابل هضم است. در بین این ظروف جای افتخاری را کاسرول ها اشغال کرده اند که دارای چندین مزیت مهم هستند. اولا - طعم عالی پنیر دلمه، و ثانیا - سهولت آماده سازی.

توصیه می کنیم سعی کنید یک کاسه پنیر کوتیج را با بلغور و شیر بپزید، دستور پخت با عکس، که در زیر مرحله به مرحله توضیح داده شده است. با توجه به ترکیبی که دارد، چنین کاسرولی بسیار خوشمزه و لطیف به نظر می رسد و تهیه آن آسان است.

طرز تهیه کاسه پنیر و بلغور با شیر

ابتدا باید تمام محصولات لازم را تهیه کنید. توصیه می شود از پنیر با چربی متوسط ​​(9-18٪) استفاده کنید. نتیجه بسیار خوبی با استفاده از پنیر تازه خانگی به دست می آید. در صورت تمایل می توان وانیل یا پوست لیمو را برای طعم دادن به غذا اضافه کرد.

کشمش ها را کاملا با آب داغ جاری بشویید سپس آب جوشیده شده را در دمای محیط بریزید و بگذارید 20 دقیقه بماند و بعد از آن آب کشمش های خیس شده را خالی کرده با دستمال کمی خشک کنید.

پنیر دلمه را از صافی مالش دهید یا کاملا ورز دهید. روغن را در مایکروویو یا در حمام آب گرم کنید. تخم مرغ ها را داخل پنیر زده و بلغور و نمک و شکر را بریزید و کره آب شده را بریزید.

همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و 20-30 دقیقه بگذارید تا سمولینا خوب پف کند. بعد از این مدت کشمش را داخل مایه کشک بریزید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. ظرف پخت را با یک تکه کره چرب کنید و خمیر کشک را داخل آن بریزید.

قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و ظرف را به مدت 45 تا 50 دقیقه بگذارید تا بپزد. سپس فر را خاموش کنید اما فورا قالب را در نیاورید بلکه بگذارید 15 دقیقه دیگر گرم بماند و بعد از آن محصول تمام شده را از فر خارج کنید اما از قالب خارج نکنید و در آن بگذارید تا بماند کاملا خنک می شود سپس آن را در ظرفی بریزید و برش بزنید و سرو کنید.

کاسه پنیر کوتیج با بلغور و شیر آماده است، به خودتان کمک کنید!

ما برای همه شما آرزوی اشتها داریم!

سلام به خوانندگان عزیز. خوشحالم که اولین دستوری که برای شرکت در مسابقه بهاره ما ارسال شده را به شما ارائه می کنم.

این یکی دیگر از انواع پخت و پز یک غذای عالی از پنیر است - کاسرول با شیر و سمولینا.

با توجه به تجربه خودم، می گویم که مردان به ندرت غذاهایی را که جزء گوشتی ندارند با لذت می خورند، بنابراین فکر می کنم حتی اگر شوهر خواننده ما از این شیرینی خوشحال شود، بچه ها و نیمه زن باید قطعاً آن را دوست دارم.

به همه پیشنهاد می کنم طبق دستور پخت دقیق مرحله به مرحله زیر یک کاسه پنیر کوتیج را با شیر و بلغور درست کنند و همچنین از نویسنده دستور قدردانی کنید ...

ارزش غذایی ظرف در 100 گرم

BJU: 12/7/21.

کیلو کالری: 187.

GI: متوسط

هوش مصنوعی: متوسط

زمان آماده سازی: 50-60 دقیقه

خدمات: 3-4 وعده (900 گرم).

مواد تشکیل دهنده ظرف.

• پنیر کوتاژ - 0.5 کیلوگرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• سمولینا - 40-80 گرم (2-4 قاشق غذاخوری).
• شکر - 50-75 گرم (2-3 قاشق غذاخوری).
• شیر - 50-75 میلی لیتر (3-5 قاشق غذاخوری).
• کشمش - 100 گرم اختیاری
• خامه ترش - 20 گرم (1 قاشق غذاخوری) اختیاری.
• نمک - 2 گرم (یک خرج).
• کره - 5 گرم برای چرب کردن قالب.

دستور غذا.

بیایید مواد را آماده کنیم.

در عکس خامه ترش و کره دیده نمی شود زیرا در صورت نیاز از آنها استفاده می شود.

اگر پوسته سرخ شده و سرخ شده روی سطح محصول را ترجیح می دهید، بهتر است از این محصولات غافل نشوید و با شیر و بلغور به کاسه کشک اضافه کنید.

پنیر دلمه و سایر لبنیات را می توان با هر مقدار چربی استفاده کرد، اما بهتر است به محصولات روستایی خانگی ترجیح داده شود. از آنجایی که پنیر کوتیج خریداری شده، به خصوص در بسته بندی، قوام مایع بیشتری خواهد داشت و برای جبران آن، باید از بلغور بیشتری استفاده کنید، که می تواند بر طعم و کیفیت غذایی غذای نهایی تأثیر منفی بگذارد.

کسانی که میوه های خشک را در پخت دوست ندارند، ممکن است از آنها استفاده نکنند.

کشمش ها را بشویید و در آب داغ خیس کنید.

2 قاشق غذاخوری بلغور (1 قاشق غذاخوری برای پردازش فرم باقی مانده است) شیر را بریزید (3 قاشق غذاخوری). کنار بگذارید تا پف کند.

فر را روی 180-200 درجه سانتی گراد روشن می کنیم.

در این زمان، در یک کاسه عمیق با همزن، تخم مرغ ها (2 عدد)، کمی نمک (1-2 گرم) و شکر (3 قاشق غذاخوری) را بزنید تا کف شود.

دانه های کشک را با هاون آسیاب کنید یا از صافی پاک کنید.

آب کشمش ها را خالی کرده و با حوله خشک کنید. میوه های خشک، مخلوط تخم مرغ و شکر و بلغور متورم را به یک کاسه با پنیر دلمه اضافه کنید.

همه مواد را به یک توده همگن ترکیب می کنیم. باید معلوم شود که خیلی مایع نیست (قوام خامه ترش غلیظ) ، در صورت لزوم می توانید بلغور بیشتری اضافه کنید ، مخلوط کنید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند تا غلات در کشک متورم شود.

فرم را با کره چرب کنید، کمی با سمولینا (یا آرد یا آرد سوخاری) بپاشید. اگر ظروف آشپزی شما سطحی نچسب دارد، ممکن است اصلاً پردازش نشود. با قرار دادن کاغذ پخت در کف ورقه پخت، می توانید علاوه بر این، از خود در برابر چسبیدن به ظرف محافظت کنید و در نتیجه خارج کردن محصول از قالب را آسان تر کنید.

مخلوط را در ظرف پخت آماده شده بریزید.

از بالا، در صورت تمایل، قطعه کار را با خامه ترش، فقط کمی چرب کنید تا بعداً یک سطح قهوه ای طلایی اشتها آور تشکیل شود.

ورق پخت را در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه سانتیگراد قرار می دهیم.

40 دقیقه بپزید. پختن ظرف ممکن است کمی بیشتر طول بکشد، یا برعکس، بسیار سریعتر، بسته به قابلیت های اجاق گاز شما و ارتفاع قابلمه.

ظرف تمام شده را از فر خارج می کنیم (وقتی پخته شد یا نه، آن را با خلال دندان خشک مشخص می کنیم)، درست در فرم کمی "استراحت" می دهیم.

دسر خنک شده را به قطعات برش دهید، در صورت تمایل می توان روی ظرف را کمی با پودر قند پاشید. سپس با شما عزیزان به نوشیدن چای معطر با یک کاسه فوق العاده می رویم.

نوش جان!

کالری: مشخص نشده است
زمان آماده سازی: مشخص نشده است

اگر تا به حال پختن کاسه پنیر کوتیج با بلغور را در فر امتحان نکرده اید، دستور پخت گام به گام با عکس راهنمای خوبی برای شما خواهد بود. در دستور پخت سعی کردم تمام مراحل پخت و پز را تا حد امکان واضح توضیح دهم، بنابراین حتی مبتدیان در آشپزی نیز به این روش پخت مسلط خواهند شد. گاهی اوقات یک دستور العمل ساده طعم بهتری نسبت به کیک های فانتزی دارد که پختن آنها تمام روز طول می کشد و در نهایت یکدست و بدبخت می شوند. پنیر و بلغور بخرید و شروع به آشپزی کنید! بنابراین، از شما می خواهم که دوست داشته باشید و لطف کنید: کاسه دلمه با بلغور در فر، دستور پخت مرحله به مرحله با عکس در خدمت شماست!
خوب، برای کسانی که به دلایلی نمی توانند تخم مرغ بخورند، به شما توصیه می کنم که بپزند.



محصولات مورد نیاز:

- 400 گرم پنیر دلمه؛
- یک پیمانه شکر وانیل؛
- 120-130 گرم خامه ترش غلیظ؛
- یک کم نمک؛
- 3 میز کامل ل شکر دانه ریز؛
- 3 میز کامل ل آرد سمولینا؛
- ¼ قاشق چایخوری ل جوش شیرین یا بیکینگ پودر؛
- 2 تخم مرغ؛
- کمی بلغور برای پودر کردن.

طرز تهیه با عکس مرحله به مرحله:

پنیر دلمه را با شکر می پاشم. برای طعم دادن مقداری شکر وانیل هم اضافه می کنم.




جوش شیرین را اضافه می کنم و توده کشک را هم می زنم. جوش شیرین (یا بیکینگ پودر) کیک را مطبوع و دو برابر می کند.




من با تخم مرغ کامل رانندگی می کنم (به طور طبیعی بدون پوست). من زرده را از سفیده جدا نمی کنم. در این صورت جدا شدن پروتئین ها از زرده ها ضروری نیست زیرا به دلیل سودا خمیر بلند می شود و ... .




خامه ترش را به خمیر اضافه می کنم. خامه ترش کم چرب خمیر کشک را خیلی نازک می کند.






همه خمیر رو با همزن زدم تا پنیر له بشه. من پنیر دلمه را از طریق صافی مالش ندادم، زیرا می دانستم که از مخلوط کن استفاده خواهم کرد. اگر چنین دستگاهی ندارید، یک غربال معمولی کمک خواهد کرد. ابتدا پنیر را پاک کنید و سپس بقیه اجزا را به آن اضافه کنید.




حالا بلغور را به خمیر اضافه می کنم. قبلاً به دلیل اینکه خمیر را با مخلوط کن زده نمی شد ریخت.




خمیر را با بلغور به مدت 1 ساعت در دمای محیط می گذارم تا پف کند. سپس فرم را با یک تکه کره چرب می کنم و سپس سطح آن را با بلغور می پاشم. به این ترتیب پس از پخت، کاسه به راحتی از قالب خارج می شود. خمیر رو داخل قالب سرامیکی چرب شده میریزم و میذارم تو فر.




یک ظرف پنیری را به مدت 45 دقیقه می پزم و درجه حرارت را در فر روی 180 درجه قرار می دهم.






ظرف خنک شده را از قالب خارج می کنم. همانطور که می بینید، چنین شیرینی هایی قرمز، شاداب و زیبا هستند.




تکه های بزرگ را جدا می کنم و برای همه روی میز سرو می کنم.




و همیشه افراد زیادی هستند که می خواهند ، زیرا مقاومت در برابر کاسه پنیر با سمولینا به سادگی غیرممکن است. هات دم شده تا این زمان برای من هم آماده است، بنابراین زمانی برای تلف کردن وجود ندارد، با ظاهر عالی خود بسیار جذب و جذب می شود. امیدوارم به کاسرول پنیر کوتیج با سمولینا در فر توجه داشته باشید، دستور پخت مرحله به مرحله با عکس!

دسرها و شیرینی هایی که بر اساس پنیر کوتیج یا با افزودن آن تهیه می شوند هر بار فوق العاده مطبوع و بسیار خوشمزه می شوند. ناگفته نماند که یکی از خوشمزه ترین غذاها یک کاسه پنیر سرسبز است که دهه هاست در بین بزرگسالان و کودکان محبوبیت زیادی داشته است. صبحانه ها و میان وعده های بعد از ظهر دوران کودکی ما مانند خاطرات خوشایند و واقعیتی خوشمزه هستند. اگر آخرین باری را که این غذا را پختید فراموش کردید، پس بپزید و به یاد بیاورید که این کاسه پنیر لطیف و مطبوع چقدر خوب است.

امروز می خواهم در مورد دستور العمل های جالب پخت کاسرول در فر به شما بگویم. طعم های مختلف، پر کردن های مختلف. هر کس می تواند برای خود یک دستور العمل ساده برای طعم پیدا کند.

طرز تهیه کاسه پنیر کوتیج

تهیه کاسرول فوق العاده آسان است و برای مادرانی که نوزاد دارند این یک رستگاری واقعی است ، زیرا پنیر کوتیج را می توان "تبدیل" کرد ، زیرا همه کودکان آن را با لذت زیادی در شکل خالص آن نمی خورند. اما برای اینکه ظرف دقیقاً درست شود، ارزش خرید یک محصول اصلی با کیفیت بالا را دارد، زیرا طعم ظرف نهایی به آن بستگی دارد.

مهمترین چیز این است که یک پنیر خوب و تازه انتخاب کنید نه یک محصول پنیر. هرچه محتوای چربی محصول بیشتر باشد، کاسه پنیر لذیذتر می شود، در غیر این صورت ممکن است ظرف خشک و بی مزه شود.

هر پنیر کوتیج را باید قبل از پختن از طریق الک مالش دهید، اما می توانید از مخلوط کن نیز برای شکستن توده های بزرگ استفاده کنید و محصول را به قوام یکدستی تبدیل کنید.

• برای داشتن ساختاری لطیف ابتدا تخم مرغ ها را با پودر قند یا شکر بزنید و سپس پنیر رنده شده را اضافه کنید. و آخرین محصولی که اضافه می شود باید سمولینا یا مقدار کمی آرد باشد.
• تخم مرغ را زیاد به خمیر اضافه نکنید وگرنه سفت می شود و به سختی می توان به مایه هوای آن رسید. محاسبه تقریباً به این صورت انجام می شود - یک تخم مرغ برای 280-300 گرم پنیر دلمه کافی است.
• در مورد بلغور یا آرد، برای همین مقدار پنیر 1 قاشق غذاخوری کافی است. قاشق ها خوب، برای لطیف تر شدن طعم، می توان آرد و بلغور را به نسبت مساوی مخلوط کرد.

این نسخه از غذای لذیذ از دوران کودکی برای هر یک از ما آشناست، بنابراین باید حتما از دستور پخت استفاده کنید و اعضای خانواده خود را با یک دسر لطیف نوازش کنید. مطمئنم خیلی ها همین طعم را با لذت به یاد خواهند آورد.

• 255 گرم خامه ترش خانگی؛
• هنر 4-5 قاشق غذاخوری شکر خوب؛
• 550 گرم پنیر خانگی؛
• 1-2 تخم مرغ بزرگ؛
• سمولینا یا آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• یک کم نمک؛
• یک کیسه بیکینگ پودر؛
• یک تکه کره؛
• مربای توت - برای سرو.

آشپزی:

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید، شکر گرانول را اضافه کنید و مخلوط را بمالید تا همه دانه ها حل شوند و سپس جرم را بزنید تا پفکی و هوا شود.

2. پنیر دلمه را پاک کنید، یا آن را با مخلوط کن غوطه وری خرد کنید تا یکدست شود. توده تخم مرغ را به کشک اضافه کنید، تمام خامه ترش یا ماست کلاسیک (بدون مواد افزودنی) را جابجا کرده و مخلوط کنید.

3. آرد یا بلغور را با بکینگ پودر و نمک ترکیب کرده، کم کم به کشک اضافه کنید و خمیر کشک را با غلظت نه چندان غلیظ ورز دهید.

4. قالب نسوز را با کره چرب کرده و مایه کشک را پهن کرده و تکه های باقی مانده کره را برش داده و روی آن پخش کنید.

5. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و حدود 28-30 دقیقه بپزید تا زمانی که پوسته طلایی روی سطح ظاهر شود.

کاسه پنیر کوتیج کلاسیک گرم یا سرد سرو می شود و با مربای توت غلیظ یا شیر تغلیظ شده تزئین می شود. دقیقاً همان طور که در مهدکودک و مدرسه خدمت می کردند.

قابلمه پنیر کوتیج بدون اضافه کردن آرد - یک گزینه رژیمی

برای کسانی که نگران اندام باریک خود هستند و کالری را محاسبه می کنند، یک کاسه پنیر کوتیج بدون آرد با پوست پرتقال و زردآلو خشک یک دسر عالی خواهد بود. علاوه بر سودمندی آشکار، طعم لذیذی در این کاسه انتظار شما را می کشد. سفیده تخم مرغ خوب زده شده شکوه و لطافت می بخشد. کمی تلاش با این ظرافت باورنکردنی پاداش خواهد داشت.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 500 گرم پنیر 9٪؛
• خیابان 3-4 قاشق خامه ترش 20٪؛
• 3-4 تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق نشاسته سیب زمینی؛
• خیابان 3-4 قاشق شکر؛
• یک کیسه شکر وانیل؛
• یک مشت زردآلو یا کشمش خشک؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق پودر قند؛
• پوست یک پرتقال؛
• یک کم نمک؛
• 25 گرم کره

آشپزی:

1. زردآلو خشک (کشمش) یا میوه های خشک دیگر را با آب جوش بریزید و بگذارید 10-12 دقیقه بماند تا نرم شود.

2. زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید، دومی را بزنید تا کف کند و با کمی نمک کف کند.

3. پنیر کوتیج و شکر، زرده و نشاسته، شکر وانیلی، خامه ترش را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید و با مخلوط کن غوطه ور آنقدر هم بزنید تا پف کند.

4. زردآلوهای خشک بخارپز شده را به قطعات کوچک برش دهید و به همراه پوست پرتقال به مایه کشک منتقل کنید. سفیده تخم مرغ زده شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

5. ظرف پخت را با کره چرب کنید، می توانید از سیلیکون استفاده کنید، توده کشک را پهن کنید و به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید.

بعد از خنک شدن، قابلمه را از قالب خارج کرده و روی آن پودر قند بپاشید. به قطعات سرو برش داده و سرو کنید. چای مبارک!

کاسرول سرسبز با شیر تغلیظ شده

بچه ها واقعاً این غذای لذیذ را دوست خواهند داشت و یک دستور پخت ساده برای تغذیه کودک با پنیر سالم برای صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر وقت زیادی از مادر نمی گیرد. اما بزرگسالان نیز از چنین دسر پنیر لذیذی خوشحال خواهند شد، جایی که شیر تغلیظ شده به عنوان یک ماده تشکیل دهنده عمل می کند، و نه فقط سس روی آن، همانطور که ما معمولاً دوست داریم بخوریم.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 550 گرم پنیر خانگی؛
• بانک شیر تغلیظ شده؛
• 3-4 تخم مرغ بزرگ؛
• یک کم نمک؛
• 25 گرم نشاسته سیب زمینی؛
• کمی کره.

آشپزی:

1. پروتئین ها را از زرده جدا کنید، پنیر دلمه را به یک کاسه راحت بزرگ منتقل کنید. زرده ها و شیر تغلیظ شده را به آن ها اضافه کنید و از مخلوط کن یا همزن استفاده کنید تا مخلوط یکدست شود.

2. نشاسته سیب زمینی را به توده کشک اضافه کنید و دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

3. سفیده ها را با اضافه کردن نمک به یک کف کشک زده، با مایه کشک ترکیب کنید و با کفگیر از پایین به بالا مخلوط کنید تا کف ته نگیرد.

4. توده کشک را در قالب چرب شده قرار دهید و در فر از قبل گرم شده به مدت حداقل 28-30 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

هنگام سرو می توانید با افزودن مقدار زیادی از یک خوراکی شیرین یا میوه به یک تکه کاسرول بر طعم شیر تغلیظ شده تأکید کنید.

دستور پخت کاسه پنیر کوتیج با سمولینا

برای کسانی که برای اولین بار این دسر را تهیه می کنند، دستور غذا با سمولینا یک رستگاری واقعی خواهد بود، زیرا به لطف غلات، لطیف، پف دار و مطبوع به نظر می رسد. این کاسرول پنیر کوتیج با انواع توت ها و میوه های خشک کار می کند.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 400 گرم پنیر 9٪؛
• 2-3 تخم مرغ بزرگ؛
• 2-3 قاشق غذاخوری قاشق سمولینا؛
• 2-3 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش خانگی؛
• 55 گرم شکر خوب؛
• کشمش، زردآلو خشک و سایر میوه های خشک - 100 گرم؛
• یک کم نمک؛
• کمی کره یا روغن نباتی.

آشپزی:

1. نمک و شکر گرانول، زرده تخم مرغ را به پنیر دلمه اضافه کنید. حالا می توانید بلغور را به مخلوط اضافه کنید، مخلوط کنید و 7-9 دقیقه کنار بگذارید تا غلات زمان پف کردن داشته باشد.

2. در این فاصله، میوه های خشک را در آب جوش بخارپز کنید، سپس آنها را خرد کرده و با مایه کشک مخلوط کنید. همچنین می توانید از انواع توت های تازه یا منجمد استفاده کنید.

3. در یک کاسه جداگانه، سفیده ها را بزنید، با خمیر ترکیب کنید.

4. قالب را با روغن چرب کنید، خمیر را پهن کنید و بپزید تا در فر از قبل گرم شده حدود 28 دقیقه بپزد.

با خامه ترش، مربا یا مربا سرو کنید.

کاسه پنیر کوتیج با کشمش و خامه ترش

کاسه پنیر کوتیج خوشمزه با کشمش، مناسب برای یک صبحانه مقوی یا میان وعده قبل از شام، هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان، حتی کوچکترها. یک میان وعده بعد از ظهر از یک کاسرول همیشه مرتبط خواهد بود.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 455 گرم پنیر لپه چرب؛
• 3-4 تخم مرغ؛
• 125 گرم خامه ترش خانگی؛
• هنر 4-5 قاشق شکر؛
• یک مشت بزرگ کشمش؛
• یک پیمانه نمک و نوشابه؛
• پودرهای سوخاری؛
• کمی کره.

آشپزی:

1. پنیر دلمه را به یک کاسه عمیق منتقل کنید، شکر گرانول را اضافه کنید و جرم را خرد کنید تا یکدست شود.

2. یکی دو قاشق غذاخوری خامه ترش را به کشک اضافه کنید و مخلوط کنید. تخم‌مرغ‌ها را داخل پنیر دلمه‌ای بریزید و آن‌ها را با پنیر بمالید.

3. نمک و سودا، کشمش بخارپز شده را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

4. خمیر پنیر کوتیج را به شکل چرب شده بریزید و روی پنیر را با آرد سوخاری بپاشید و در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

سر میز سرو کنید، در قسمت های گرم با خامه ترش غلیظ خنک برش دهید.

کاسه پنیر کوتیج با کدو تنبل و کشمش

کاسه پنیر کوفته با افزودن کدو تنبل به سادگی در دهان شما ذوب می شود، با رنگ طلایی دلپذیر شیرین و شاداب می شود و در بین کودکان و طرفداران یک رژیم غذایی سالم بسیار محبوب خواهد بود.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 450 گرم کدو تنبل تازه (یخ زده)؛
• 350 گرم پنیر دلمه؛
• 2-3 تخم مرغ؛
• شکر معمولی و وانیلی - به مزه؛
• یک کم نمک؛
• 1-2 قاشق غذاخوری قاشق نشاسته؛
• یک مشت بزرگ کشمش؛
• 125 گرم خامه ترش؛
• پوست یک پرتقال؛
• مربا برای سرو.

آشپزی:

1. کشمش را در آب جوش بخارپز کنید. دانه ها را پوست بگیرید و کدو تنبل را پوست بگیرید، مکعبی برش دهید، در قابلمه بریزید و با آب بپوشانید، بجوشانید تا نرم شود. مایع اضافی را آبکش کنید، نمک و شکر را به مزه اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

2. شکر و تخم مرغ را به پنیر دلمه، کمی خامه ترش و نمک اضافه کنید و مخلوط کنید. نشاسته و کشمش و خامه ترش را به پنیر اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید.

4. توده کشک را کف قالب چرب شده قرار دهید، قسمتی از پوره کدو حلوایی، دوباره پنیر دلمه و باقیمانده کدو را روی آن اضافه کنید. تکه های کوچک کره را روی آن بمالید و در فر از قبل گرم شده به مدت 25-28 دقیقه قرار دهید تا کاملا پخته شود.

گرم را با خامه ترش یا مربای توت سرو کنید.

طرز تهیه کاسه پنیر کوتیج با سیب

افزودن میوه باعث می شود تا کاسه پنیر لذیذ خوشمزه و سالم باشد، علاوه بر این، بسیار لطیف و آبدار خواهد شد. با تهیه یک دسر خوشمزه برای میان وعده بعد از ظهر خود را ببینید. با سیب، می توانید نه تنها شارلوت، بلکه یک کاسرول عالی نیز بپزید.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 550 گرم پنیر خانگی؛
• 2-3 سیب شیرین و ترش بزرگ؛
• کره - 50 گرم؛
• 100 گرم شکر خوب؛
• 125 گرم خامه ترش؛
• یک پیمانه نمک درشت؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 60 گرم آرد سمولینا.

آشپزی:

1. پنیر دلمه را به یک کاسه مناسب منتقل کنید، آن را با شکر، نمک و تخم مرغ ورز دهید، خامه ترش، کمی بیکینگ پودر و بلغور را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید 10-12 دقیقه دم بکشد.

2. سیب ها را پوست بگیرید و برش دهید و با خمیر مخلوط کنید.

3. مایه کشک سیب را در قالب چرب شده قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود.

با خامه ترش غلیظ، با پودر قند پاشیده شده سرو کنید.

کاسه پنیر کوتیج که همیشه معلوم می شود - دستور تهیه ویدیو

خوب، برای وضوح و سهولت درک این دستور العمل ساده، یک ویدیوی عالی را در پایان پیوست می کنم. اکنون مطمئناً هیچ مشکلی با کاسه نخواهید داشت.

• اگر کیفیت پنیر کوتیج خوب باشد، دسر لطیف، شاداب و مطبوع خواهد شد. این همچنین در مورد خامه ترش در ترکیب ظرف صدق می کند.
• برای به دست آوردن بافتی لطیف، تخم مرغ ها را با اضافه کردن شکر آنقدر بزنید تا پف کند، اگر این کار را انجام ندهید، قابلمه سفت می شود.
• در مورد مواد افزودنی، فضای کاملی برای تخیل وجود دارد، می توانید نه تنها میوه ها و انواع توت ها، بلکه آجیل، لیمو، لیموترش یا پوست پرتقال، کشمش و میوه های خشک، پودر کاکائو و دارچین، دکمه های شکلات را نیز اضافه کنید.