Apfelzubereitungen. Feige aus Beeren Feige aus Beeren

So bereiten Sie Apfelmus-Pastillen im Ofen zu

Wir waschen und schälen die Äpfel. Vergessen Sie bei Bedarf nicht, gebrochene und beschädigte Teile herauszuschneiden.

Die Äpfel in die Pfanne geben. Wasser und Zucker hinzufügen und auf mittlere Hitze erhitzen.

Lassen Sie es auf dem Feuer, bis die Äpfel gekocht sind und zu Brei werden (die Zeit hängt von der Apfelsorte ab).

Bereiten Sie das Backblech vor. Decken Sie die Oberfläche mit Folie oder Spezialpapier ab. Mit Pflanzenöl schmieren.

Das entstandene Apfelmus auf ein Backblech geben und gleichmäßig auf der gesamten Fläche verteilen.

Stellen Sie die Pfanne in den Ofen. Lassen Sie das Backblech bei einer Temperatur von siebzig Grad im Ofen, bis das Püree dunkler wird und wie Glasmalerei aussieht. Dies kann etwa acht Stunden dauern. Der Backofen muss über einen Ventilator verfügen; wenn Ihr Backofen nicht über eine solche Funktion verfügt, öffnen Sie die Tür leicht.

Wenn die Feige dunkel wird (vorzugsweise nicht ganz schwarz), können Sie sie aus dem Ofen nehmen. Abkühlen lassen.

Anschließend in 5 x 5 Zentimeter große Quadrate schneiden und zu Rollen aufrollen (nicht vergessen, die Folie zu entfernen). Sie können Puderzucker darüber streuen.

Fertig ist die Feigen-Apfel-Paste. Guten Appetit.

Für Marshmallows können Sie absolut alle Äpfel verwenden – unreif, überreif, mit faulen Fässern, Äpfel … Im Allgemeinen alle, die verfügbar sind. Vor dem Kochen müssen die Äpfel sortiert, gründlich gewaschen und alle „Unvollkommenheiten“ sowie das Kerngehäuse, die Kerne und die harten Wände entfernt werden.

Die Zubereitung von Marshmallows besteht aus 4 Hauptschritten:
1) Wärmebehandlung von Äpfeln, bis sie vollständig gekocht und weich sind,
2) Mahlen der Apfelmasse zu Püree,
3) kochend,
4) Trocknen

Lassen Sie uns etwas detaillierter auf jeden von ihnen eingehen.

Zuerst müssen Sie die Äpfel kochen oder backen, bis sie weich sind. Dafür gibt es mehrere Möglichkeiten. Sie können zum Beispiel Äpfel schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 – 200 °C im Backofen backen. Diese Methode eignet sich besonders gut für Antonovka und andere spätsaure Apfelsorten, die sich leicht backen lassen und in nur 20 Minuten buchstäblich in ein fertiges Püree zerfallen.
Sie können Äpfel auch in der Mikrowelle kochen. Dazu reiben Sie sie auf einer groben Reibe oder hacken sie fein, geben Sie sie in einen Glasbehälter, geben Sie etwas Wasser hinzu und decken Sie sie dann mit einem Deckel ab und erhitzen Sie sie, bis sie weich sind. Die benötigte Zeit und Leistung schreibe ich nicht auf, da es sehr stark von der Apfelsorte abhängt und man während des Garvorgangs jederzeit den Deckel leicht öffnen und prüfen kann: Wenn es feucht ist, noch etwas kochen. Und vielleicht ist die universellste Art, gehackte Äpfel auf dem Herd zu kochen bzw. zu schmoren. Gießen Sie dazu eine kleine Menge Wasser auf den Boden der Pfanne (so dass der Boden geschlossen ist und leicht oben liegt), hacken Sie die Äpfel, decken Sie sie mit einem Deckel ab und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie vollständig gar sind.

Während des Garvorgangs können Sie die Äpfel regelmäßig umrühren und bei Bedarf nach und nach etwas Wasser hinzufügen, oder Sie gießen zunächst etwas mehr Wasser (in einer Schicht von ca. +/- 1 cm) hinzu und kochen ohne Rühren (aber immer unter dem Deckel!). Die Garzeit hängt stark von der Apfelsorte ab, im Durchschnitt beträgt sie etwa 40 Minuten. Sie können am Ende des Garvorgangs etwas Zucker hinzufügen, dies ist jedoch nicht notwendig! Sie können den Marshmallow ganz ohne Zucker kochen, ihn aber nach Belieben (besonders wenn die Äpfel sauer sind) etwas süßen.

Als nächstes müssen die weichgekochten Äpfel zu Apfelmus verarbeitet werden, und auch hier gibt es Möglichkeiten: Sie können die Äpfel durch ein Sieb reiben, sie mit einem Stampfer zerdrücken oder mit einem Stabmixer zerkleinern . Ich persönlich wähle einen Mixer, weil er schnell und problemlos geht. Es ist nicht notwendig, eine vollständige Homogenität des Apfelmus zu erreichen. Hauptsache, es gibt keine großen Stücke und kleine Stücke sind durchaus akzeptabel.

Das vorbereitete Apfelmus wieder auf den Herd stellen und bei geöffnetem Deckel unter Rühren und leichtem Erhitzen aufkochen, überschüssige Flüssigkeit verdampfen lassen, was die Trocknungszeit verkürzt.

Das gekochte Apfelmus auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zu einer Schicht von maximal 1 cm Dicke ausbreiten. Im leicht geöffneten Ofen bei nicht mehr als 100 °C (optimal 70 – 80 °C) trocknen. Die Trocknungszeit hängt stark von der Schichtdicke und dem Siedegrad des Pürees ab. Im Durchschnitt sind es 3 – 6 Stunden.

Sie können im Dauerbetrieb trocknen, d.h. sofort und bis zur vollständigen Garung, oder Sie können es stufenweise trocknen: 2 Stunden trocknen lassen, dann den Ofen ausschalten, im geöffneten Ofen stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist, dann das Backblech herausnehmen und mehrere Stunden bei trocknen lassen Raumtemperatur, und dann zurück in den Ofen, 2 Stunden unter Erhitzen usw. d. bis zur vollständigen Zubereitung.

Der getrocknete Marshmallow sollte absolut nicht klebrig, dicht, aber gleichzeitig flexibel, leicht zu biegen und zu kräuseln sein. Die fertige Pastille vom Papier lösen und umdrehen. Bei Bedarf auf der anderen Seite trocknen.

Der getrocknete Marshmallow kann gerollt oder geschnitten und in dieser Form bei Zimmertemperatur in einem Leinenbeutel aufbewahrt werden.

Bunt oder weiß, süß oder mit saurem Geschmack, diese Delikatesse gilt als orientalische Süßigkeit. Apfel-Marshmallow – elastische Würfel oder Scheiben, die wir heute kochen lernen.
Rezeptinhalt:

Von allen Marshmallow-Sorten gilt der Apfel-Marshmallow als Begründer dieser Delikatesse. Dank ihr erschienen weitere Sorten dieser berühmten Süßigkeit. Pastila erinnert ein wenig an türkische Köstlichkeiten, gehört aber immer noch zu den russischen Nationaldesserts, die im 14. Jahrhundert auf den Markt kamen.

In echten russischen Pastila waren saure Antonovka-Äpfel oder Wildäpfel die Hauptzutat. Dank des enthaltenen Pektins war es einfach, die Früchte in eine dichte, süße Masse zu verwandeln, und das sogar ohne den Einsatz von Zucker. Apfel-Marshmallow wurde in russischen Öfen zubereitet und 2 Tage lang gereift. Jetzt müssen Sie bei der Zubereitung deutlich weniger Zeit und Arbeit für Süßigkeiten aufwenden.

Im Allgemeinen werden bei der Zubereitung von Marshmallows saure Apfelsorten gekocht oder gebacken, diese dann durch ein Sieb gerieben und mit langen Holzlöffeln schaumig geschlagen. Anschließend wird die mit kleinen Luftbläschen gesättigte Masse auf Leinwand ausgebreitet und in der Sonne oder im Ofen getrocknet. Um mehrfarbige Marshmallows zuzubereiten, fügen Sie den Äpfeln alle Arten von Beeren hinzu, z. B. Himbeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren und Johannisbeeren. Um dem Marshmallow einen süßen Geschmack zu verleihen, verwendeten sie Honig und begannen später, Kristallzucker hinzuzufügen. Und um eine angenehme weiße Farbe zu erhalten, wurde der Mischung Eiweiß zugesetzt. Echte Marshmallows sind bis zu zwei Jahre haltbar. Gleichzeitig stellt es leicht wieder seine Konsistenz her. Es reicht aus, die getrockneten Scheiben in einen Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit zu legen und nach einer Weile erhalten sie wieder ihre Üppigkeit und Frische.

Apfel-Marshmallow – wie zubereiten?

• Normalerweise wird Marshmallow aus Antonovka zubereitet, der in unseren Breitengraden wächst. Daneben werden aber auch andere Sorten verwendet: „Titovka“, „Skryzhapel“ oder „Gorskaya Zelenka“. Diese Blöcke sind klein, grün gefärbt und haben eine besondere Dichte. Jede Frucht reicht aus: klein, groß, zerbrochen, überreif usw. Wurmbefallene und beschädigte Stellen werden abgeschnitten.
• Dünne Marshmallowblätter müssen gründlich getrocknet werden. Dann ist es für die Langzeitlagerung vorgesehen.
• Achten Sie beim Trocknen im Backofen darauf, die Tür leicht zu öffnen, da sonst die Feuchtigkeit nicht austritt und der Trocknungsvorgang lange dauert.
• Beim Trocknen des Marshmallows unter natürlichen Bedingungen, in der Sonne, kann die Masse auf Zellophanfolien ausgebreitet werden. Dann lässt sich das fertige Produkt leicht daraus entfernen.
• Der Geschmack von Pastila hängt von den Rohstoffen ab. Wenn die Äpfel süß sind, ist auch der Marshmallow süß; wenn Sie süße Speisen mögen, fügen Sie Zucker zu den sauren Sorten hinzu.
• Sie können die Äpfel zusammen mit der Schale mahlen; im fertigen Gericht werden Sie sie überhaupt nicht bemerken.
• Wenn die gekochte Masse flüssig ist, kann sie auf ein Sieb geworfen werden, damit der Apfelsaft abfließen kann.
• Sie können dem gemahlenen Apfelmus beliebige Gewürze, Nüsse, Samen und Zucker hinzufügen.
• Wenn Sie einen dicken Marshmallow herstellen möchten, den Sie anschließend in Stücke schneiden möchten, trocknen Sie ihn schrittweise. Tragen Sie die erste Schicht auf, trocknen Sie sie und tragen Sie die nächste Schicht auf. Setzen Sie diesen Vorgang fort, bis die gewünschte Dicke des Produkts erreicht ist.
• Die fertige Pastille ist gut getrocknet, klebt nicht an den Händen und ist elastisch. Wenn es kaputt geht, bedeutet das, dass es übertrocknet ist.
• Das Produkt wird in Gläsern oder Kartons bei raumtrockener Temperatur gelagert.

Wie man Apfel-Marshmallow macht – ein klassisches Rezept

Das klassische Rezept für den einfachsten Marshmallow verzichtet nicht einmal auf die Zugabe von Zucker, was die Delikatesse gesünder und natürlicher macht.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 46 kcal.
• Anzahl der Portionen – beliebig
• Kochzeit - ca. 6 Stunden

Zutaten:

• Äpfel – jede Menge

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Äpfel waschen und in Stücke schneiden, ohne die Schale zu entfernen. Werfen Sie die Samenkapseln und -kerne weg.
2. Geben Sie die Früchte in einen Topf mit dickem Boden. Wenn die Äpfel nicht besonders saftig sind, dann gießen Sie ein paar Gläser Wasser hinein, sonst verkocht es. Gekochte Früchte nehmen deutlich an Volumen ab, legen Sie sie also auf einem Haufen in die Pfanne.
3. Den Herd einschalten, die Pfanne abdecken und köcheln lassen, bis die Haut weich ist. Abhängig von der verwendeten Apfelsorte dauert dieser Vorgang 1,5 bis 4 Stunden.
4. Die fertige Apfelmischung abkühlen lassen. Durch ein Käsetuch abseihen. Trinken Sie den Saft und mahlen Sie die Mischung mit einem Mixer oder einem feinen Sieb zu Püree. Sie können Äpfel auch in einem Fleischwolf mahlen.
5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Püree maximal 7 mm dick verteilen. Um auf Nummer sicher zu gehen, damit die Pastille nicht klebt, können Sie das Pergament mit einer dünnen Schicht Öl einfetten.
6. Heizen Sie den Ofen auf 100 °C vor und legen Sie den Marshmallow hinein. Trocknen Sie es, bis es fertig ist. An warmen Tagen können Sie das Backblech auch in die Sonne nehmen. Bei guter Sonneneinstrahlung trocknet der Marshmallow in etwa einem Tag.
7. Drehen Sie anschließend das Pergamentblatt um und streuen Sie etwas Wasser darüber, damit sich das Papier leicht entfernen lässt.
8. Rollen Sie die Pastille in Tuben und lagern Sie sie an einem trockenen Ort.

Wenn Sie nur im Laden gekaufte Marshmallows gegessen haben, kennen Sie wahrscheinlich nicht den wahren Geschmack. Selbst gemachter, in der Sonne getrockneter Marshmallow ist viel natürlicher und gesünder. Und das Rezept ist ganz einfach!

Zutaten:

• Äpfel - 2 kg
• Honig – 1-2 EL.
• Gemahlener Zimt – 1 TL.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Stiele und Kerngehäuse von den Äpfeln entfernen. Geben Sie sie in einen Mixer und mahlen Sie sie zu einer Püree-Konsistenz.
2. Zimt und Honig hinzufügen und gut vermischen.
3. Decken Sie das Backblech mit Backpapier oder Frischhaltefolie ab.
4. Geben Sie das Apfelmus auf Papier und verteilen Sie es in einer dünnen Schicht von ca. 1 cm auf der gesamten Oberfläche. Wenn die Schicht dicker ist, dauert das Trocknen des Marshmallows länger.
5. Trocknen Sie das Dessert oben im Ofen bei geöffneter Tür bei einer Mindesttemperatur von nicht mehr als 100 °C.

Große Apfelernte? Sie wissen nicht, wo Sie die Fülle an Äpfeln nutzen sollen? Bereiten Sie längst vergessene hausgemachte Marshmallows zu.

Zutaten:

• Äpfel - 20 Stk.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Äpfel waschen, in 4-6 Teile schneiden, Kerngehäuse und Kerne entfernen, Schwänze abschneiden. Die Schale nicht abziehen.
2. Die Früchte auf ein Backblech legen und im Ofen bei 180–200 Grad 20–30 Minuten backen.
3. Die Bratäpfel etwas abkühlen lassen und mit einem Mixer zerkleinern oder mit einem Stampfer zerdrücken.
4. Ein Backblech mit einem Blatt Backpapier auslegen und die entstandene Masse in einer 5 mm dicken Schicht verteilen.
5. Heizen Sie den Ofen auf 100 °C vor und lassen Sie die Äpfel 2,5 Stunden trocknen. Öffnen Sie die Backofentür leicht, damit die Mischung besser trocknen kann.
6. Der fertige Marshmallow wird elastisch, trocken und braun sein. Wenn es am Krebs kleben bleibt, trocknen Sie es weiter.
7. Nehmen Sie das Leckerli vom Papier, es lässt sich leicht lösen, schneiden Sie es in Streifen, wickeln Sie es in Tuben, geben Sie es in ein Glas, verschließen Sie es mit einem Deckel und lagern Sie das Dessert bis zu 2 Jahre an einem trockenen Ort.

Das einfachste, einfachste und schnellste Apfel-Marshmallow-Rezept ist zuckerfreier Marshmallow. Diese Köstlichkeit eignet sich perfekt als süßes Dessert zum Tee.

Zutaten:

• Äpfel – jede Menge
• Wasser – bei Bedarf

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Früchte schälen, den Saatkasten entfernen und in Scheiben schneiden.
2. Geben Sie die Äpfel in einen Topf mit dickem Boden und fügen Sie etwas Wasser hinzu, sodass die Schicht etwa 1 cm hoch ist.
3. Legen Sie die Äpfel zum Schmoren auf den Herd. Wenn die Sorte süß und weich ist, sind sie innerhalb einer Stunde gar, bei härteren und saureren Früchten dauert es bis zu 2-3 Stunden.
4. Wenn die Früchte zu einem Püree zerfallen sind, den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Die Mischung durch ein feines Sieb passieren und durchreiben. Das Püree sollte braun sein.
6. Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab und verteilen Sie Apfelmus 3–5 mm dick.
7. Heizen Sie den Ofen auf 100–120 Grad vor und lassen Sie den Marshmallow trocknen. Halten Sie dabei die Tür leicht geöffnet, damit die Feuchtigkeit austreten kann
8. Wenn die Masse trocken ist, wenden Sie sie um und trocknen Sie sie weitere 2-3 Stunden lang.
9. Die fertige Pastille vom Pergament nehmen, in Streifen schneiden und zu einer Rolle rollen oder in Quadrate schneiden.

Sehr leckere und originelle Süße! Ich mag Pflaumenmarmelade nicht wirklich, vielleicht weil ich überhaupt keine Marmelade mag, aber ich liebe Pflaumen und Feigen. Ich liebe einfach seine „zähe“ Konsistenz. Es mag seltsam erscheinen, aber dieses Jahr habe ich es im März gemacht, nicht gerade im fruchtbarsten Monat für Pflaumen.

Und das alles, weil ich während der Pflaumenreifezeit absolut keine Zeit hatte, daran herumzubasteln.

Und es gab viele Pflaumen auf der Datscha!

Ich habe eine einfache Lösung gefunden: Ich habe natürliches Pflaumenmus ohne Zusatzstoffe aufgerollt.

Anschließend können Sie entweder Marmelade oder Feigen kochen – ganz wie Sie möchten!

Zunächst beschreibe ich die Zubereitung von Pflaumenmus.

Proportionen für Feigen:

Für 1 Liter Püree - 100 g Zucker

Man kann es auch ganz ohne Zucker machen, aber ich mag diese Variante – süß-sauer.

Also die Pflaumen waschen und direkt mit dem Kern in einen Topf geben.

Gießen Sie etwas Wasser auf den Boden, damit die Pflaumen nicht anbrennen, bis ihr eigener Saft hervortritt.

Ich habe etwa ein Glas Wasser für einen 5-Liter-Topf.

Die Pflaumen abgedeckt zum Kochen bringen und kochen, bis sich das Fruchtfleisch frei von den Kernen löst.

Die Zeit hängt von der Pflaumensorte ab. Etwa 10-15 Minuten.

Kühlen Sie die Mischung ab, bis sie warm ist, damit Sie sich nicht die Hände verbrennen.

Wir ziehen einen Handschuh an, wischen die Pflaumen portionsweise ab und trennen sie von allem Überschuss, um ein sauberes Püree zu erhalten.

Das fertige Püree zum Kochen bringen und heiß in sterile Gläser füllen.

Sofort mit sterilen Deckeln aufrollen.

Eine Inschrift für dich selbst, ohne Schnörkel :))

Meine Gläser haben ein Fassungsvermögen von zwei Litern, aber das spielt keine Rolle.

Und das sind schon Märzfotos.

Feigen kochen.

Das Püree aus dem Glas gießen, Zucker hinzufügen und umrühren.

Bereiten wir ein Backblech vor.

Ich habe es in einen Backbeutel gewickelt.

Sie können es leicht mit geruchlosem Pflanzenöl schmieren.

Das Püree in ein Backblech füllen.

Zwei Liter Püree ergeben zwei Bleche auf einem normalen 4-Flammen-Herd.

Die Schicht ist wahrscheinlich ungefähr 0,7-1 cm.

Trocknen Sie das Backblech im Ofen und trocknen Sie es einfach an der Luft.

Wie habe ich das gemacht?

Die Ofentemperatur beträgt etwa 100 Grad oder weniger.

Legen Sie das Backblech in den Ofen; Sie können den Ofen ein paar Millimeter öffnen. 2-3 Stunden lang aufwärmen.

Wenn Sie, wie ich, zwei Backbleche haben, dann erhitzen wir beide nacheinander.

Dann lassen wir es einfach auf dem Tisch liegen. Es lohnt sich – es trocknet.

Wenn Sie Zeit haben, erwärmen Sie es im Ofen.

Da ich nicht die ganze Zeit zu Hause war, habe ich frei mit den Feigen umgegangen – ich habe sie für eine Weile in den Ofen gestellt, sie herausgenommen und sie einfach auf dem Tisch liegen lassen.

Nun, wegen ihr solltest du nicht die ganze Zeit zu Hause sitzen.

Hauptsache es trocknet bis zur gewünschten Konsistenz.

Und das Richtige ist, dass es seine Elastizität behält, nicht verschmiert und flexibel ist.

Habe es in zwei Tagen getrocknet. Meine Anwesenheit war nicht besonders erforderlich – ich stellte die Temperatur ein und ging meiner Arbeit nach. Sie nahm es aus dem Ofen und ging. Sie können es in einem Durchgang trocknen, wenn Sie Zeit haben, zu Hause zu sein und dem Ofen zuzuschauen, während er in Betrieb ist.

Hier zeige ich Ihnen den „Pfosten“ – in meinem Ofen befindet sich die Heizung auf einer Seite, der Brenner ist ein Hufeisen.

Auf dieser Seite, auf einem Backblech, war der Rand ausgetrocknet und in Karamell verwandelt – brüchig.

Dies sollte nicht passieren, alle Kanten müssen flexibel sein, achten Sie dabei genau auf die Temperatur.

Die Feige ist fertig, in Stücke schneiden – der angenehmste Moment, abgesehen vom Verzehr.

In Rollen rollen.

Ob sie haften, hängt von der Schichtdicke, Größe und Elastizität ab.

Servieren wir Feigen zum Tee!

Guten Appetit!

Und diese Schicht habe ich direkt mit der Folie zu einer Rolle gerollt.

In dieser Form können Feigen gelagert werden.

Ich weiß es nicht! Ich esse es sofort, zwei bis drei Tage vorher. Ich lagere es ungekühlt.

Feige – was ist das? Dieser wird unter bestimmten Bedingungen konfitüregetrocknet. Für Köstlichkeiten können Sie alle Äpfel verwenden: unreif oder überreif, leicht faul oder vom Baum gefallen. Machen Sie dasselbe mit Beeren.

Bevor Sie mit der Zubereitung der Zutaten beginnen, benötigen Sie:

• gründlich waschen;
• beschädigte Teile abschneiden;
• Reinigen Sie die Mitte zusammen mit den Kernen.

Die Zubereitung von Feigen umfasst vier Schritte:

1. Thermische Behandlung der Zutaten: Kochen oder Garen im Ofen.
2. Zubereitung des Pürees: Durch ein Sieb reiben, mit einem Mixer schlagen.
3. Kochen.
4. Trocknung durchführen.

Jede Phase wird in den folgenden Rezepten ausführlicher besprochen.

Nach der richtigen Zubereitung wird die Feige dicht und klebt nicht an den Händen. Es verfügt außerdem über eine Plastizität, die es ermöglicht, es zu falten oder zu biegen. Die Delikatesse wird in Leinentaschen oder Gläsern aufbewahrt.

Kochen mit Äpfeln

Äpfel sind die häufigste Grundlage für die Zubereitung dieses Gerichts. Sie haben gleichzeitig einen süßen Geschmack und eine eigene Säure, die der Feige ein besonderes Aroma verleiht.

Der Prozess der Feigenzubereitung aus Äpfeln:

1. Bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen: Äpfel – 1 kg, Zucker – 800 Gramm, Wasser – 1 Glas. Anstelle von Zucker können Sie auch Puderzucker verwenden. Als Zusatzstoffe werden meist Zimt, Nelken oder Schale verwendet.
2. Die Äpfel werden gewaschen, geschält und entkernt und in Würfel geschnitten (sofern das Kochen auf dem Herd geplant ist). Äpfel können im Ofen gebacken werden, bis sie püriert sind. Normalerweise dauert dieser Vorgang nicht länger als 20 Minuten.
3. Mahlen Sie die gekochten Äpfel mit einem Mixer oder einem Sieb zu Püree. Als nächstes wird Zucker hinzugefügt und die Masse gemischt.
4. Als nächstes muss das Püree gekocht werden, bis eine dicke saure Sahne oder Marmelade entsteht, während die Masse ständig gerührt werden muss.
5. Geben Sie das Püree mit einem Löffel auf ein Backblech und mahlen Sie es maximal 1,5 cm dick.
6. Anschließend werden die Feigen an der Luft oder im Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 100 Grad (vorzugsweise 70–80) 3–6 Stunden lang getrocknet.
7. Der fertige Leckerbissen wird gekühlt und an einem vor Feuchtigkeit geschützten Ort aufbewahrt.

Apfelfeigen können unter Zugabe von Karotten- oder Rübensaft zubereitet werden.

Pflaumenfeige

Das Rezept für Feigen aus Pflaumen zeichnet sich durch den Verzicht auf Zucker in der Zusammensetzung aus. So bereiten Sie diese Köstlichkeit zu:

1. Zur Zubereitung nehmen Sie 2 kg reife Pflaumen, waschen und schälen sie.
2. Anschließend wird die Masse in eine Pfanne gegeben, mit Wasser gefüllt, bis sie bedeckt ist, und gar.
3. Anschließend werden die Pflaumen mit einem Mixer püriert und bei sehr schwacher Hitze nochmals aufgekocht. Der Vorgang wird fortgesetzt, bis die Masse wie dicker Sauerrahm aussieht; sie sollte etwa auf die Hälfte eingekocht sein.
4. Anschließend wird das Püree analog zu Äpfeln auf ein Backblech gelegt und im Ofen etwa 5 Stunden bei Temperaturen bis 100 Grad getrocknet.

Anstelle von Zucker können Sie den Pflaumenfeigen auch Honig hinzufügen. Das ursprüngliche alte Rezept geht jedoch davon aus, dass keine Süßstoffe enthalten sind.

Pflaumenfeige ist ein völlig natürliches Produkt. Es behält alle wohltuenden Eigenschaften von frischem Obst:

Vogelbeerfeige – was ist das?

Auch Vogelbeerfeigen sind reich an vielen essentiellen Elementen. Unter ihnen sind:

• Gehalt an Eisen, Kupfer, Zink und Jod;
• Vitamine A, C und P sowie ätherische Öle;
• Rowan ist nützlich bei der Vorbeugung von Erkrankungen der Sehorgane;
• die Frucht hat eine antioxidative Wirkung;
• Hilft, die Immunität zu verbessern und Bakterien zu widerstehen.

Vogelbeerfeigen werden aus Früchten zubereitet, die nach dem ersten Frost gesammelt werden. Oder die Beeren können für 1 Tag im Gefrierschrank eingefroren werden.

Kochvorgang:

1. Die Eberesche von den Bürsten trennen und waschen.
2. Im Ofen bei 50 Grad backen, bis sie weich sind, etwa 4–5 Stunden.
3. Reiben Sie die Mischung durch ein Sieb, um ein Püree zu erhalten.
4. Zucker im Verhältnis 1:1 hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eingedickt ist.
5. Gießen Sie das fertige Püree in einer Schicht von bis zu 2 cm auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.
6. Trocknen Sie die Feigen 2-3 Tage lang bei Zimmertemperatur oder im Ofen.
7. Dann schneiden und in Puderzucker wälzen.

Bewahren Sie die Vogelbeer-Delikatesse am besten im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort in einem Glas auf.

Schwarze Johannisbeer-Marshmallow

Was es ist – schwarze Johannisbeerfeige und wie nützlich sie ist, wird im Folgenden besprochen.

„Das Lagerhaus der Gesundheit“ – genau diesen Spitznamen erhielt die Beere im einfachen Volk. Das liegt daran, dass es sehr nützlich ist:

• eine reichhaltige Quelle der Vitamine C, E, K, PP und Gruppe B;
• enthält Eisen, Kalzium, Kalium, Zink, Beta-Carotin, Natrium, Magnesium, Phosphor, Pektin und viele organische Säuren;
• die Beere kann als Diuretikum, Beruhigungsmittel, Antipyretikum und Stärkungsmittel verwendet werden;
• Johannisbeeren reinigen den Körper von Schadstoffen und wirken allgemein stärkend.

Um schwarze Johannisbeerfeigen zuzubereiten, müssen Sie diese Schritte befolgen:

1. Bereiten Sie 1 kg Beeren, 0,6 kg Zucker und 100 ml Wasser vor.
2. Waschen Sie die Johannisbeeren, befreien Sie sie von Rückständen und trocknen Sie sie auf einer Serviette oder einem Handtuch.
3. Den Sirup aufkochen. Nehmen Sie 500 Gramm Zucker, gießen Sie 100 ml Wasser in eine Emailleschüssel und kochen Sie es. Bei sehr schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Schwarze Johannisbeeren in den Behälter mit Sirup gießen und weitere 45 Minuten kochen lassen, dabei nicht vergessen, umzurühren.
5. Die Marmelade etwa 2 Stunden bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Johannisbeeren in einer Schicht von bis zu 2 cm ausbreiten.
7. Im Ofen bei Temperaturen bis 150 Grad trocknen, der Vorgang dauert ca. 2 Stunden. Lassen Sie die Feige abkühlen.
8. Aus dem restlichen Zucker Pulver herstellen und über die Feigen gießen.

Es empfiehlt sich auch, diese Delikatesse in Gläsern unter einem Nylondeckel aufzubewahren. Am besten im Kühlschrank.

Feige (oder Marshmallow) ist eine universelle Delikatesse für Kinder und Erwachsene. Es behält alle wohltuenden Eigenschaften, kann aber viel länger gelagert werden als frisches Obst.