Microgreens auf der Fensterbank anbauen. Microgreens im Boden anbauen. Die Verwendung von Microgreens beim Kochen

Sie werden niemanden mit heimischen Gewächshäusern und Microgreens auf der Fensterbank überraschen. Der Trend geht dahin, Samen für den menschlichen Verzehr anzubauen oder zu keimen. Das Geheimnis der Popularität ist das Microgreens in richtiger Ernährung sind lecker, gesund und preiswert.

Einen Microgreen-Garten zu „kultivieren“ und anzubauen braucht ein wenig Zeit, der Aufwand ist minimal. Ergebnis - eine Quelle nützlicher Spurenelemente und Vitamine, die immer zur Hand ist. Nicht in Tabletten und Kapseln, sondern in natürlicher Naturform! Gerichte mit Microgreens sind notwendig und wichtig auf dem Speiseplan, nicht nur für pps.

Vitamine auf der Fensterbank

Was verbirgt sich hinter dem mysteriösen Wort „Microgreens“? Nichts Geheimnisvolles - das sind Sämlinge, die ihre ersten Blätter noch nicht abgegeben haben.

Es ist immer noch schade, sie zu pflücken, ich möchte sehen, wie eine vollwertige und schöne Pflanze daraus wächst.

Aber genau Diese kaum grünlichen dünnen Fäden sind viel nützlicher als "erwachsenes" Grün.

Die Samenkeimzeit ist die Zeit, in der die Pflanze maximale Nährstoffe ansammelt. Während der Zeit des aktiven Wachstums Ernährung Der Wert von Sprossen ist am höchsten, Microgreens sind das echteste Superfood!

Beispielsweise ist Chlorophyll, eine Substanz, die Krebs, Alterung und jeglichen Entzündungen widersteht, in Microgreens in der wirksamsten Form und Konzentration enthalten.

Sie können Mono machen Salate aus Microgreens, oder Sie können es als Zusatz zu Gemüse- oder Fleischsalaten verwenden (es gibt ein Salatrezept mit Microgreens und Rindfleisch).

Sie sind gut darin Sandwiches zum Frühstück, als duftende "Bestreuung" für erste und zweite Gänge.

Wenn Sie an Ihrem Garten vorbeikommen, können Sie einfach ein paar Sprossen abkneifen und kauen (das nützlichste Grünzeug in dieser Form!).

Schnell wachsen - 3-6 Tage nachdem die ersten weißen Schwänze auf den Samen erscheinen, können Sprossen verzehrt werden in Essen.

Wenn du nicht die ganze Ernte auf einmal essen konntest, gib sie in einen Plastikbehälter, besprühe sie ein wenig mit Wasser aus einer Sprühflasche, schließe den Deckel und stelle sie in den Kühlschrank – weitere 5 Tage hält sich das einzigartige Superfood seine Qualitäten nahezu unverändert. Der Geschmack und das Aussehen halten länger an, aber die Nützlichkeit wird reduziert.

Die beliebtesten Arten von Microgreens

Jede Kultur eignet sich für den Anbau von Miniaturgrüns. Am beliebtesten sind Getreidesamen, würzige aromatische Kräuter, Salate, Kreuzblütler (Kohl, Rettich, Rettich, Senf), Hülsenfrüchte. Das alles ist übrigens nicht nur gesund und lecker, sondern auch schön.

Mit Hilfe solch stilvoller Tassen können Sie die Küche perfekt dekorieren.

Oder hier noch eine Idee für gemeinsames Gestalten mit Kindern. Kinder werden auf jeden Fall solche gesunden Grüns probieren wollen:

Einige in gekeimter Form haben einen scharfen oder säuerlichen Geschmack, ein ausgeprägtes Aroma: Rettich, Rettich, Senf, Koriander, Dill, Petersilie.

Erbsen, Hafer und Weizen, Mais, Kohl (meistens Brokkoli), Rüben, Mangold besitzen neutraler Geschmack.

Süßer Nachgeschmack gibt g Fluss, Sonnenblumenkerne, Chiasamen.

Sie müssen Samen oder spezielle kaufen. Viele landwirtschaftliche Betriebe bieten spezielle Saatsets mit der Aufschrift „Microgreens“ an. Der Unterschied zu einfachen Samen ist gering - die Arten zum Pflanzen sind weniger gestreckt und geben große saftige Sprossen und chemische Behandlungen in einem solchen Minimum.

Getreidesprossen

Gekeimtes Getreide ist wegen seines hohen Gehalts an B-Vitaminen nützlich.

Sie enthalten mehr Vitamin C als viele Früchte und Beeren.

Magnesium, Calcium, Eisen, Phosphor, Rutin und Folsäure machen Sprossen zu einem nützlichen und unverzichtbaren Bestandteil einer richtigen gesunden Ernährung.

Immunsystem, Verdauungsorgane, Nervensystem sagen „Danke“ für die rechtzeitige, notwendige Unterstützung und Ernährung.

Das berühmte sensationelle Weizengras (ein ausführlicher Artikel darüber folgt etwas später) ist nichts anderes als Weizengrassaft, der zum Abnehmen, zur Verjüngung und zur Vorbeugung onkogener Prozesse nützlich ist.

Anbau von Kräutern

Duftende Kräuter werden nicht nur für den angenehmen Geruch benötigt, den sie Speisen verleihen.

Ätherische Öle, Säuren, Mineralstoffe, Gerbstoffe – darauf kann man bei einer gesunden Ernährung nicht verzichten.

Alle von ihnen sind nützlich, um die Gesundheit des Körpers als Ganzes zu erhalten.

Neben traditionellem Dill und Petersilie müssen Sie unbedingt Basilikum, Rucola und Majoran anbauen.

Ihr Aroma und ihr würziger Geschmack sind eine schöne Ergänzung zu den Vorteilen! Amaranth und Flachs sind nicht scharf, aber ihre wohltuenden Eigenschaften sind nicht geringer.

Bohnen auf der Fensterbank

Das Anpflanzen von Hülsenfrüchten auf Gemüse bedeutet, dass Sie Ihren Körper mit Proteinen und Phosphor, B-Vitaminen, Vitamin C, PP, E, K versorgen. Erbsen und Linsen sind unter anderen Bohnenverwandten am beliebtesten. Sie geben schnell und viel grüne Triebe. Saftige Sprossen sind nicht nur gesund, sondern schmecken auch gut. Sie können sie in separate Behälter pflanzen oder in einem mischen.

Salate für Salate

Blattsalat oder Brunnenkresse müssen nicht im Supermarkt oder Gemüsehändler gekauft werden.

Ohne viel Aufwand und Kosten können sie zu Hause angebaut werden.

Wenn Sie die Ernte eine Woche nach dem Pflanzen schneiden, können Sie sofort die nächste Charge pflanzen.

Die Vorteile von "hausgemachtem" Salatgrün sind nicht nur PP-Shniks bekannt - es ist bereits fest in die Ernährung derer eingetreten, die sich an einen gesunden Lebensstil halten.

Gemüsekulturen in einem Minigarten

Aus Gemüsekulturen werden verschiedene Kohlsorten (Rotkohl, Brokkoli), Karotten, Rüben und Mangold (ein blattreicher Verwandter der Rüben) ausgewählt. Neben der Vitaminversorgung des Körpers sind sie für das hämatopoetische System und das Verdauungssystem nützlich. Sie wirken sich positiv auf den Zustand von Haaren und Nägeln aus und machen sie stark und schön.

Die Vorteile und Schäden von neuen Artikeln

Nutzen und Schaden sind zwei Seiten derselben Medaille. Die begeisterten Kritiken über die Vorteile von Microgreens sind nicht übertrieben – sie werden in der Ernährung benötigt und sind wichtig. In diesen Mini-Pflanzen befindet sich ein ganzes chemisches Labor, das Mikro- und Makroelemente synthetisiert, die für das Leben des Organismus so notwendig sind.

Im Winter oder Frühling, wenn der Mangel an Sonne und Vitaminen lähmt, helfen Microgreens:

• mit ständiger Müdigkeit fertig werden;
• das Gleichgewicht von Vitaminen und Spurenelementen wiederherstellen;
• das Nervensystem stärken;
• energetisieren;
• Kraft und Leistung geben;
• "Start"-Immunität.

Sprossen helfen bei der Bewältigung von Übergewicht. Kalorien pro 100 Gramm sind nicht mehr als 31 kcal. Jedes pp-Rezept wird nur profitieren, wenn Sie ihm gekeimtes Grün hinzufügen.

Microgreens haben keine wirklich gefährlichen Eigenschaften, aber wenn Sie sie verwenden, müssen Sie die Eigenschaften Ihres Körpers und Kontraindikationen berücksichtigen - jedes Produkt oder jede Pflanze hat sie. Die erste und wichtigste Regel ist, dass es in allem ein Maß geben sollte.

Wir wachsen selbst

Sie können Microgreens natürlich in Fachgeschäften kaufen, aber es ist viel einfacher, billiger und interessanter, Ihre eigenen anzubauen.

Die Prinzipien des Anbaus sind einfach - Sie brauchen Samen und ein wenig Geduld.

Um Minibeete herzustellen, eignen sich alle Behälter, aber Sie können spezielle Keimgeräte in Gartengeschäften kaufen.

Sie sind bequemer beim Schneiden von Sprossen, die durch das obere Gitter keimen.

Hier im Geschäft verkaufen sie ein spezielles Substrat für Microgreens, mit dem Sie es ohne Erde anbauen können.

Samen keimen leicht auf Agrofaser oder einfacher Gaze, Watte. Es reicht aus, sie in einen Behälter zu legen und rechtzeitig zu gießen. All diese Tricks helfen, Microgreens zu Hause ohne Land und Spezialwerkzeuge anzubauen.

Übrigens, hier ist ein Video über den Anbau von Brunnenkresse auf einer normalen Papierserviette:

Damit die Grüns nicht dünn und zu langgestreckt ausfallen, ist es notwendig, sie zu beleuchten. Dies gilt insbesondere für die Winterzeit mit kurzen Tageslichtstunden. Es reicht aus, die Lampe neben den Minibetten 2-3 Stunden am Tag einzuschalten.

Beobachten Sie, wie Pflanzensamen in Minigärten schlüpfen, sammeln Sie die erste Grünpflanze, erfreuen Sie sich und Ihre Lieben damit ... In all dem liegt etwas Altes, Magisches, das von unseren fernen Vorfahren zu uns kam. Nach den ersten Erfahrungen mit dem Anbau von Microgreens ist es bereits sehr schwierig, damit aufzuhören, fast unmöglich. Gute Ernte!

Microgreens sind weltweit noch nicht weit verbreitet, obwohl es sich um ein wunderbares und gesundes Produkt handelt.

Was ist „Mikrogrün“? Dies sind junge Pflanzen in der Phase eines Paares echter Blätter, sie enthalten die maximale Konzentration an nützlichen Substanzen (Mineralien, Vitamine, biologisch aktive Verbindungen).

Microgreens sind reich an Carotinoiden und Vitamin C und schützen den Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale. Wer regelmäßig junges Blattgemüse isst, kann sich einer besseren Ausdauer und Leistungsfähigkeit rühmen und sein Stoffwechsel normalisiert sich unweigerlich. Rein geschmacklich können Microgreens einem Salat oder jedem anderen Gericht eine besondere Würze und einen einzigartigen Geschmack verleihen.

Vorteile von Microgreens:

- eine Quelle lebensnotwendiger Vitamine und Mineralstoffe.

- Microgreens wachsen sehr schnell: eine neue Charge wächst in 1-2 Wochen.

- Sie können dieses Produkt zu jeder Jahreszeit erhalten, insbesondere im Winter.

- Du musst nicht kochen.

Microgreens sind eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralsalzen und anderen nützlichen Substanzen, dies sind aus Samen gezüchtete Gemüseblätter. Sie brauchen sehr wenig Zeit (ca. 2,5 Wochen) und Platz zum Wachsen.

In 100 gr. Grünzeug mehr Protein als 100 gr. Fleisch. Als nahrhafte und biologisch aktive Substanz hat Chlorophyll aus jedem Grün folgende positive Wirkungen auf den menschlichen Körper:

* stärkt die Zellmembranen;

* beschleunigt die Bildung von Bindegewebe und trägt dadurch zur Heilung von Wunden und Geschwüren bei;

* verhindert pathologische Veränderungen in DNA-Molekülen, ist ein Antimutagen (was die Verwendung als Onkoprotektor ermöglicht); Aus diesem Grund kann es Krebspatienten in jedem Stadium der Krankheit als unterstützendes und adjuvantes Mittel in hohen Dosen verschrieben werden.

* verhindert die Entwicklung von Urolithiasis, hemmt die Bildung von Oxalaten im Urin und wirkt sich positiv auf das Filtrationssystem der Nierentubuli aus, verbessert die Nierenfunktion;

* ist ein starkes Entgiftungsmittel, entfernt überschüssige Medikamente; ist in der Lage, die Leber zu reinigen und Radionuklide zu deaktivieren, was es ermöglicht, es als Schutzmittel bei einem erhöhten Strahlungshintergrund des Arbeitsplatzes zu verwenden;

* verbessert die Funktion des endokrinen Systems (nützlich bei Diabetes und Schilddrüsenerkrankungen);

* stärkt das Nervensystem, hilft bei der Bewältigung von erhöhtem Stress;

* Aufgrund der Ähnlichkeit der Struktur seines Moleküls mit dem Hämoglobinmolekül ist Chlorophyll in der Lage, anämische Zustände des Körpers zu behandeln, die mit einer unzureichenden Synthese von Blutpigmenten verbunden sind, und erhöht seinen Spiegel;
* ist ein hervorragendes Substrat für eine gesunde Darmflora.

* Beseitigt Mundgeruch und reduziert Körpergeruch.

Es verbessert auch die Milchproduktion bei stillenden Müttern. Es hilft auch, schmerzhafte Symptome an kritischen Tagen zu beseitigen. Es stellt das Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper wieder her, ist ein starkes Antioxidans, das aus irgendeinem Grund in Garnelen, Früchten, Beeren gesucht wird, und hat vor allem antiallergische Eigenschaften in Bezug auf Haut und Atem (dies ist eine Epidemie in die Welt).

Als Beispiel geben wir die Eigenschaften von Weizenkeimsaft an.

Weizenkeime sind reich an Sauerstoff. Das Gehirn und alle menschlichen Organe arbeiten bei einer ausreichenden Sauerstoffumgebung mit maximaler Kapazität.

Chlorophyll ist ein natürliches Antibiotikum, das sowohl innerlich als auch äußerlich angewendet werden kann.

Chlorophyll kommt in allen Pflanzen vor, aber Weizenhalme enthalten auch etwa 100 Elemente, die für den Menschen notwendig sind.

Weizenstielsaft heilt viele chronische Krankheiten.

Weizenstielsaft ist der aktivste Körperreiniger von Giften. Darin ist er sogar Karottensaft voraus.

Der Saft von Weizenhalmen spült die angesammelten Reste von Medikamenten und Drogen aus dem Körper.

Der Saft von Weizenhalmen entfernt die Gifte ihres Körpers und hilft, die Leber vollständig zu reinigen.

Der regelmäßige Verzehr von Weizenstielsaft heilt Akne und entfernt sogar Narben und Flecken von ihnen.

Schon eine kleine Menge Weizenstielsaft schützt die Zähne vor Karies.

Der Saft von Weizenhalmen, der 5 Minuten im Mund ist, lindert Zahnschmerzen.

Weizenstielsaft bewahrt die Haarfarbe.

Weizenstielsaft verbessert die Verdauung.

Weizenstielsaft ist auch nützlich bei Blutkrankheiten.

Sein Saft setzt die Verjüngungsmechanismen auf zellulärer Ebene in Gang!!!

In Bezug auf die Enzymlebensfähigkeit wird Weizensaft schnell tot. Deshalb darf er spätestens 20 Minuten später getrunken werden. nach dem Schneiden der Pflanzen!

Die ersten wissenschaftlichen Daten zur klinischen Anwendung von Chlorophyll wurden 1940 in der Fachzeitschrift American Journal of Surgery 49 veröffentlicht.

Die Beschleunigung von Geweberegenerationsprozessen nach 5 chirurgischen Eingriffen ist wissenschaftlich nachgewiesen. Aber leider war dies die Zeit des Antibiotika-Wahns, und nicht nur Pharmaunternehmen, sondern auch Ärzte bevorzugten sie.

Wir müssen Zahnärzten aus dem Bundesstaat Michigan (USA) Anerkennung zollen, die seit 2 Jahrzehnten die Wirkung von Chlorophyll auf die Mikroökologie der Mundhöhle untersuchen. Dr. Robert Nara hat ein Programm zur Vorbeugung von Zahnkaries entwickelt, das Zahnpasta mit Chlorophyll verwendet.

Der Wissenschaftler ging davon aus, dass das an der Photosynthese beteiligte Chlorophyll in direktem Zusammenhang mit der Sauerstoffproduktion steht. Sauerstoff ist wahrscheinlich der stärkste antibakterielle Wirkstoff, der sich in der Praxis in Bezug auf kariesverursachende Bakterien bewährt hat.

Aber nicht nur die lokale Anwendung von Chlorophyll zog Mediziner an. Eine der erstaunlichsten Eigenschaften von Chlorophyll ist seine antibakterielle Wirkung, und dabei spielt es keine Rolle, ob es sich um eine Erkältung, eine akute Sinusitis oder eine chronische Entzündung handelt, einschließlich chronischer Hautgeschwüre oder Gebärmutterhalskrebs. Kliniker stellen immer gewisse positive Veränderungen fest. Und dies mit der absoluten Sicherheit, Chlorophyll sowohl lokal als auch innerlich zu verwenden.

So führten israelische Wissenschaftler 1976 erfolgreiche Experimente an Mäusen mit einem experimentellen Modell der akuten Pankreatitis durch, und es wurden verschiedene Arten der Chlorophyllverabreichung verwendet. Zuvor haben Wissenschaftler aus Japan auch die Wirksamkeit von Chlorophyll bei verschiedenen Infektionskrankheiten nachgewiesen. Der Mechanismus der antibakteriellen Wirkung ist jedoch noch nicht vollständig geklärt.

Nicht weniger faszinierend sind die Ergebnisse von Studien, die 1979 von Wissenschaftlern im Bundesstaat Texas (USA) durchgeführt wurden. Mäusen wurde gemäß dem Standardverfahren ein Tumor des Dickdarms transplantiert.

Mäuse, die mit Chlorophyllextrakt gefüttert wurden, entwickelten keine Tumore. Dies beweist einmal mehr die alte Wahrheit, dass der Verzehr von Gemüse der Krebsentstehung und vor allem dem Darm vorbeugt.

Japanische Wissenschaftler untersuchten etwa 60 Pflanzen- und Gemüsearten und fanden heraus, dass die meisten von ihnen antikarzinogene Eigenschaften haben. Darüber hinaus werden Gemüse durch Erhitzen und Kochen dieser Eigenschaften beraubt. Dr. Chiu-Nan Lai vom Anderson Hospital glaubt, dass Chlorophyll der wichtigste antikarzinogene Faktor ist.

Alle chlorophyllreichen Pflanzen haben besondere antimutagene Eigenschaften - Rosenkohl, Brokkoli, Spinat, Mangold - Blattrüben, Luzerne, Chlorella, Spirulina, Weizen- und Gerstensprossen. Chlorophyllhaltiges Frischgemüse, das ist die natürliche „grüne Apotheke“.

Im März 1950 veröffentlichte der Mediziner Howard Westcott einen wissenschaftlichen Bericht, dass die regelmäßige Einnahme von Chlorophyll Mundgeruch und Körpergeruch beseitigt. Darüber hinaus führte der Wissenschaftler eine Reihe von klinischen Studien durch und bewies, dass es ausreicht, 100 mg pro Tag (vorzugsweise morgens) einzunehmen. Chlorophyll, um ein gutes Ergebnis zu erzielen (ca. 90 % der Fälle).

Darüber hinaus desodoriert Chlorophyll den Atem und die Mundhöhle auch nach dem Verzehr von Zwiebeln oder dem Rauchen. In Krankenhäusern beseitigt die Verwendung von Chlorophyll hartnäckige Gerüche bei Patienten mit Harninkontinenz und Gerüche im Zusammenhang mit der Menstruation.

Um das Obige zusammenzufassen, können wir die Worte des amerikanischen Wissenschaftlers K. Birsher zitieren, dass Chlorophyll eine konzentrierte Sonnenenergie ist. Es hat eine stimulierende Wirkung auf verschiedene Organe und Systeme - Herz-Kreislauf-, Lungen-, Magen-Darm-, Harnwege usw., beseitigt Mundgeruch, der menschliche Körper wird auch von schlechtem Geruch befreit.

Außerdem kommt es zu einer Aktivierung der Hämatopoese und vor allem der Erythropoese, und Laktationsprobleme verschwinden bei stillenden Müttern, was in unserer Zeit der künstlichen Ernährung von Kindern besonders wichtig geworden ist. Diese Wirkung basiert auf der Aktivierung des Stickstoffstoffwechsels im Körper (Aktivierung einer positiven Stickstoffbilanz), und es ist schwierig, Substanzen zu finden, die in Bezug auf die Stärke der stimulierenden Wirkung dem Chlorophyll gleichkommen.

Microgreens sind keine Sprossen oder nur junges Gemüse, obwohl sie aus den Samen derselben gezogen werden – Rüben, Brokkoli, Pekingkohl, Kohlrabi, Senf, Rucola, Koriander, Basilikum, Brunnenkresse, Sonnenblume, Fenchel oder Rettich. Die Ernte wird geerntet, wenn die Sprossen nicht einmal 6 Zentimeter erreichen.

In Innenräumen müssen Pflanzen für helles Licht sorgen. Die Größe des Behälters sollte eher breit als tief sein.

Microgreens können auf vielfältige Weise beim Kochen verwendet werden. Sie können es mit einem Salat aus Gemüse und Kräutern mischen, auf ein Sandwich legen, gebackenes Gemüse oder fertige Fleischgerichte dekorieren. Und am besten macht man daraus grüne Smoothies. Lesen Sie mehr über grüne Smoothies im Artikel: „GRÜNE SHOCKTAILS SIND EINE QUELLE VON VITAMINEN, MIKROELEMENTEN UND MINERALSTOFFEN FÜR DEN KÖRPER, EIN WEG ZUM ABNEHMEN UND ZUR VERBESSERUNG DER GESUNDHEIT. Über die Vorteile von grünen Smoothies und wie man sie zubereitet.

Und diese Informationen werden jetzt, während der großen Fastenzeit, doppelt nützlich sein, da wir über den Anbau von Microgreens zu Hause sprechen werden. Zu dieser Zeit gibt es so wenig saftiges Grün aus dem Garten und grüne Vitamine.

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Natürlich gibt es Gemüse in Supermärkten. Aber wer weiß, wo und wie es angebaut wurde? Und wer garantiert, dass es umweltfreundlich ist? Schließlich ziehen einige Unternehmer bei der Jagd nach dem Rubel Quantität der Qualität vor. Was tun? - fragst du. Es gibt einen Ausgang. Microgreens zu Hause anbauen! Es ist einfach, es ist interessant, es ist nützlich und profitabel!

Ich möchte Sie daran erinnern, dass ein Microgreen eine Pflanze ist, die bis zur Phase von zwei Keimblattblättern angebaut wird. In dieser Phase enthält die Pflanze die maximale Menge an Vitaminen und Mineralstoffen: Mikro- und Makroelemente. Super nützlich und schmückt jedes Gericht und an Fastentagen ist es einfach unersetzlich. Es gibt viele Möglichkeiten, Microgreens anzubauen. Es gibt sogar spezielle Züchter. Es gibt viele auf dem Markt. Für jeden Geschmack und Geldbeutel. Dies ist jedoch ein Thema für einen separaten Artikel. Wir organisieren alles mit unseren eigenen Händen.

Sie können die Erde als verwenden. Aber ich schlage vor, auf Land zu verzichten. Im letzten Artikel wurde erwähnt, dass es so etwas wie gibt Hydroponik. Dies ist die Kultivierung von Pflanzen ohne Land mit einer wässrigen Lösung. Der englische Wissenschaftler Sir William F. Gerick hat diese Methode dokumentiert. Er war der Gründer und gewinnt derzeit an Popularität.

Substrat

Also entschieden wir uns für den Weg, die Samen zu keimen. Als Substrat (Ersatz für Erde) können Sie Gaze (dies ist die günstigste Option) und Ecowool (teurer) verwenden. Aber ich empfehle die Verwendung von Sackleinen. Leinen oder Jute. Erfahrungsgemäß ist dies das beste Substrat. Warum? Dies ist das umweltfreundlichste Material.

TIPP: Achten Sie darauf, die Sackleinen zu kochen und mit einem Bügeleisen zu bügeln.

Danach ist es einsatzbereit.

Was wachsen?

Es gibt viele Möglichkeiten. Als Behälter für Microgreens können Sie Plastikschalen und -behälter, Deckel von Plastikboxen von Ikea oder andere Plastikutensilien verwenden. Eine umweltfreundlichere Option ist jedoch eine Auflaufform aus Glas oder Keramik.

Microgreens Schritt für Schritt anbauen

Nun zu den Samen. Welche Pflanzen werden für den Anbau verwendet? Die meisten Zwiebeln, Kohl, würzige Kräuter. Beginnen Sie mit einfachen wie Brokkoli oder Radieschen.

Grüne Minifarm zu Hause

Mit der zunehmenden Popularität eines gesunden Lebensstils wächst die Nachfrage nach Microgreens sprunghaft. Besonders beliebt ist es in Megastädten wie Moskau und St. Petersburg. Indem Sie mehrere Regale in Ihrer Wohnung oder Loggia installieren und alle Voraussetzungen schaffen, können Sie zu Hause eine Microgreen-Farm organisieren. Wenn Sie in diesem Geschäft große Erfolge erzielt haben, treten Sie dem Blog bei, schreiben Sie in den Kommentaren oder persönlich über den Kontaktbereich. Ich helfe Ihnen, ein Video für soziale Netzwerke zu erstellen oder eine Online-Schule zu eröffnen.

Wachsen Sie selbst oder weiter - wählen Sie selbst. Aber eines ist klar: Microgreens sind eine nützliche Sache, ich würde sagen unersetzlich. Vor allem im Winter und Frühjahr. Stellen Sie Ihre Fragen, teilen Sie den Artikel in den sozialen Medien. Netzwerke, Updates abonnieren. Tschüss alle zusammen, bis bald.

Was meinst du mit "gesunder Ernährung"? Davon ausgenommen sind Halbfabrikate, ungesunde und frittierte Lebensmittel, Konserven, Mayonnaise-Saucen usw. Das ist schon in Ordnung, aber was soll statt dieser Produkte kommen? Gemüse, Obst, Getreide ... aber nur weil Sie Pestizid-Tomaten und Salat kaufen, bedeutet das nicht, dass Sie sich jetzt gesund ernähren. Gerade im Winter ist es durchaus problematisch, in einer Metropole komplett auf umweltfreundliche und nährstoffreiche Lebensmittel umzustellen.

Natürlich wird Paprika nicht einfach, aber jeder kann mit dem Anbau von Microgreens zu Hause fertig werden.

Microgreens gelten als besonders wertvoll – das ist in diesem Jahr eine Art Trend-Gesundheitstrend.

Was ist ein Mikrogrün?

Microgreens sind eine Kreuzung zwischen gekeimten Körnern und voll ausgereiften Früchten, sie stellen das Anfangsstadium des Wachstums einer Vielzahl von Samen dar, das Stadium, in dem buchstäblich ein paar Blätter aus dem Korn erschienen. Microgreens enthalten etwa 30-mal mehr Nährstoffe als in Gemüse oder gereiftem Gemüse, das lange im Garten liegt, während es viel schmackhafter ist als ganz bestimmte gekeimte Körner. Microgreens können direkt aus dem Garten gegessen, zu Salaten und frischen Smoothies hinzugefügt werden. Ein weiteres klares Plus von Microgreens ist die einfache Kultivierung.

Mikrogrüne Samen

Ein klares Plus von Microgreens ist, dass es aus gewöhnlichen Samen gezogen wird, da es sich nicht um eine spezielle Sorte handelt. Samen für den Anbau von Microgreens zu Hause sind besser, schnell wachsende zu nehmen, um den Prozess nicht nach den ersten Erntepausen zu stoppen.

Als Microgreens können Sie anbauen:

• Grüne Salate und Kräuter sind die einfachsten und häufigsten: Brunnenkresse, Basilikum, Koriander, Senf, Dill, Sellerie.
• Getreide - Buchweizen, Gerste, Hafer, Weizen, Hirse, Reis.
• Hülsenfrüchte - Erbsen, Kichererbsen, Mungobohnen.
• Wildkräuter - Klee, Luzerne, Brennnessel, Quinoa.
• Sonnenblumenkerne.

Ein wichtiger Unterschied zwischen Microgreens und Sprossen besteht darin, dass Erstere bis zu den ersten grünen Blättern heranwachsen und nicht nur in Wasser eingeweicht werden, bis sich der Spross entwickelt.

Wie man Microgreens anbaut

Natürlich gibt es spezielle Sprossen für Microgreens, aber das sind keine speziellen Geräte, sondern nur ein Plastikbehälter. Ihre Bequemlichkeit liegt in der Tatsache, dass es ein spezielles Netz gibt, in das Samen gegossen und mit Wasser gefüllt werden. Sie können einen solchen Keimling aus einem Netz und einer beliebigen Tasse herstellen. Es sieht aus wie das:

Es gibt 2-3-stufige automatische Microgreen-Sprossen - dies ist eine Erfindung ähnlich einem Wasserbad. Sie schaffen im Inneren ein besonders feuchtes Mikroklima. Microgreens gedeihen aber auch ohne Keimgerät wunderbar an jedem Fenster, wo ein wenig Licht ist.

Microgreens im Boden anbauen

Für den Anbau zu Hause benötigen Sie eine Niere (jede universelle ist geeignet: für heimische Pflanzen oder Gemüse). Der Boden ist nicht geeignet für Kakteen, Orchideen.

Sie brauchen auch Behälter - es ist besser, jede Art von Microgreens separat anzubauen. Container mit Zellen funktionieren auch.

Verteilen Sie die Erde in einem Behälter, befeuchten Sie sie gründlich, verteilen Sie die Samen darauf, sodass jeder von ihnen etwas Platz hat, gießen Sie dann eine weitere dünne Schicht Erde auf die Samen und drücken Sie sie leicht fest. Befestigen Sie die Oberseite des Behälters mit Folie oder decken Sie ihn mit einem transparenten Kunststoffdeckel ab.

Stellen Sie den Behälter an einen Ort, an dem es warm genug ist, um das Eindringen von Licht zu verhindern (ein Küchenschrank neben der Batterie reicht aus). Bewässern Sie Ihren Minigarten regelmäßig, am bequemsten mit einer Sprühflasche. Nach 2-3 Tagen schlüpfen die ersten Sprossen, danach müssen die Behälter auf die leichteste Fensterbank gestellt werden. Es sollte nicht zu kalt sein und im Winter kann eine zusätzliche Lampe erforderlich sein. Gießen Sie die Pflanzen nach Bedarf, lassen Sie die Erde nicht austrocknen.

Einige Gärtner lassen die Körner zuerst mehrere Stunden einweichen und übertragen sie erst dann direkt auf den Boden. Wenn der Boden ausreichend angefeuchtet ist, ist dies nicht erforderlich. Es wird jedoch angenommen, dass die Samen beim Einweichen von unnötigen Verunreinigungen und Zusatzstoffen befreit werden.

Ernte

Microgreens zu Hause erreichen in einer Woche oder sogar früher eine Länge von 10 Zentimetern. Dieser Zeitraum kann je nach Samenart variieren, Pekingkohl und Brunnenkresse gelten als die schnellsten. Ernten Sie Ihre Microgreens, wenn sie reifen, damit Sie den verbleibenden Sprossen die Möglichkeit geben, ihre beiden Blätter freizusetzen. Nachdem kein einziger Stängel mehr im Behälter ist, kann er wiederverwendet werden.

Der Anbau von Microgreens zu Hause ist nicht nur nützlich, sondern auch spannend für Anhänger einer gesunden Ernährung.

Microgreens sind Sämlinge von Getreide, Hülsenfrüchten, Gemüse und anderen Pflanzen, die sich im Anfangsstadium des Wachstums befinden, wenn sich nicht mehr als 2-3 Blätter am Stängel befinden.

Jemand wird überrascht sein: Warum Triebe essen, wenn Sie ein paar Tage warten und reifes Grün essen können?

Aber Microgreens oder Sprossen enthalten mehr nützliche Substanzen für den Körper als eine voll ausgewachsene Pflanze.

Die Technologie des Anbaus von Mikrokulturen zu Hause ist nicht so kompliziert, sodass auch Anfänger eine grüne Ernte erzielen können. Gärtnereien bieten eine Vielzahl von mikrogrünen Sprossen an:

1. Normaler Züchter. Dies sind verschiedene Behälter: Glasgefäße, Tontöpfe, Porzellanschalen, Plastikkeimschalen usw. Solche Keimlinge sind die billigste Option.

Sie bestehen aus umweltfreundlichen Materialien (mit Ausnahme von Kunststoffprodukten).

Aber solche Geräte haben ein großes Minus: Die Körner müssen oft gewaschen werden, sonst werden sie schimmelig, werden sauer, ertrinken im Schleim.

1. Keimlinge für Microgreens. Dies sind automatische Geräte, die beim Keimen von Samen helfen. Sprouter sind einfach zu verwenden.

Es sind mehrere runde Behälter, die übereinander gestapelt sind. In die untere wird Wasser gegossen und in die oberen Schalen mit Samen gelegt.

In der Mitte der Struktur befindet sich ein Bewässerungssystem mit einer Pumpe, die Wasser pumpt. Wasser fließt aus dem unteren Tank in die oberen und bewässert die Körner.

1. Mikrofarm. Es sieht aus wie ein Keimling, hat aber viele zusätzliche Funktionen. Es unterscheidet sich auch in großen Größen.
2. Minigarten. Dieses Design, das hilft, Microgreens auf der Fensterbank anzubauen, ähnelt dem Gewächshaus, das in Gartenparzellen installiert wird. Mit Hilfe dieses speziellen Keimgerätes können Sie das ganze Kalenderjahr lang Microgreens erhalten, ohne sich Gedanken darüber machen zu müssen, wie das Wetter draußen ist. Erde kann zum Keimen verwendet werden.

Es gibt auch leistungsfähigere Geräte, mit denen Sie mit Microgreens Geschäfte machen können.

Sie können Microgreens auch ohne Keimgerät zu Hause mit improvisierten Mitteln anbauen, indem Sie Erde in einen Behälter gießen - breit und tief genug. Es ist besser, gekaufte Erde für Setzlinge zu verwenden, da sie für Pflanzen notwendige Spurenelemente enthält.

Der Boden im Behälter wird verdichtet und befeuchtet. Samen werden gleichmäßig über die Oberfläche gesät und mit Erde bestreut, die ebenfalls verdichtet wird. Der Behälter wird an einem dunklen Ort aufgestellt und sobald Triebe erscheinen, muss er auf die Fensterbank gestellt werden. Dann bleibt nur noch zu gießen und auf die Ernte zu warten.

Damit die Erde nicht auf Microgreens fällt, kann Gaze in 2 - 3 Schichten auf den Boden gelegt werden, nachdem sie zuvor gut angefeuchtet wurde. Samen werden auf der Oberfläche der Gaze ausgelegt. Microgreens können auch in Torf, Substrat (z. B. auf Basis von Kokosnuss), in Hydrogel angebaut werden.

Für den Anbau von Microgreens eignen sich die Samen, die auf die Beete gesät werden, besser geeignet sind jedoch spezielle Pflanzen, auf deren Verpackung „Microgreens“ steht.

Samen können in Gartengeschäften gekauft werden. Pflanzmaterial wird von russischen und ausländischen Unternehmen hergestellt. Verpackungsbeutel sind unterschiedlich - es gibt 10-15 g und es gibt mehr.

Folgende Pflanzen können im Minigarten angebaut werden:

• Rüben - die Sprossen dieses Gemüses wirken tonisierend, stärken das Immunsystem und wirken sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt aus;
• Koriander macht jedes Gericht würzig, schmackhaft und gesund;
• Amaranth Microgreen erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut, entfernt Radionuklide aus dem Körper, hilft bei der Gewichtsreduktion und wirkt sich positiv auf den gesamten Körper aus;
• Daikon - seine jungen Blätter enthalten Vitamine verschiedener Gruppen und nützliche Mineralien, die die Schutzfunktionen des Körpers verbessern und die Verdauungsprozesse verbessern;
• Rucolablätter senken den Cholesterinspiegel, erhöhen das Hämoglobin und halten den Körper in einem gesunden Zustand;
• Microgreens Salad Mix ist ein fertiger Salat, der zum Dekorieren eines Sandwiches verwendet werden kann;
• mizuna - japanischer Senf, der den Wasserstoffwechsel reguliert, Blutgefäße von Cholesterinplaques reinigt;
• Zwiebelkresse - eine wohlschmeckende Ergänzung zu Gerichten oder eine Dekoration für Sandwiches;
• Mangold stärkt das Herz-Kreislauf-System, verbessert den Zustand von Haaren und Nägeln;
• Kresse Microgreen senkt den Blutdruck, verbessert die Verdauung, verbessert den Schlaf und das Wohlbefinden;
• Koriander - Microgreens haben einen hellen Geschmack und ein gutes Aroma;
• Microgreens garantieren einen angenehmen Geschmack und bieten gesundheitliche Vorteile.

Dies ist nicht alles Pflanzmaterial, aus dem Nutzpflanzen gezogen werden. Gartengeschäfte bieten andere Samen an - Basilikum Microgreen, Rettich Microgreen, Rotkohl Microgreen und viele andere.

Du kannst jede beliebige Pflanzenart anbauen – dies ist eine einfachere Option. Nach gesammelter Erfahrung beginnen die Menschen, mehrere Pflanzen gleichzeitig anzubauen, aber die Samen werden nach ungefähr der gleichen Reifezeit ausgewählt.

hydroponische Ausrüstung

Der Anbau von Microgreens in Hydroponik basiert auf Wasser. Die Wurzeln der Pflanze werden in eine wässrige Lösung getaucht, die Nährstoffe enthält: Jede Wurzel erhält die für das Wachstum notwendige Dosis an Spurenelementen.

Dadurch entwickelt sich das Wurzelsystem besser als bei Pflanzen, die im Boden wachsen.

Um Microgreens mit dieser Technologie anzubauen, benötigen Sie hydroponische Ausrüstung. Es variiert:

Jede Einheit wird mit einer detaillierten Anleitung geliefert, sodass der Zusammenbau ganz einfach ist. Nach der Montage wird der Tank mit Wasser gefüllt: Über- oder Unterfüllung ist nicht möglich, da der Tank mit einer speziellen Markierung versehen ist.

Zur Ausstattung gehören Portionsbehälter mit Nährstoffdünger. Der Inhalt von einem wird in einen gemeinsamen Behälter gegossen.

Nach einiger Zeit verliert die Mischung ihre nützlichen Eigenschaften, woraufhin der Inhalt des nächsten Behälters gegossen wird. Die Tatsache, dass es Zeit dafür ist, wird durch die Anzeige angezeigt, mit der das Gerät ausgestattet ist.

Das Set enthält Blumentöpfe, die mit Spachtelmasse gefüllt werden müssen (im Lieferumfang enthalten). Samen werden in vorbereitete Blumentöpfe gesät und mit Deckeln verschlossen.

Blumentöpfe werden an der dafür vorgesehenen Stelle aufgestellt. Sobald die Samen keimen, werden die Deckel von den Blumentöpfen entfernt. Danach wachsen die Microgreens mehrere Tage (abhängig von der Kultur).

Hydroponische Geräte werden auf der Fensterbank oder auf dem Balkon installiert - Sie brauchen eine gute Beleuchtung und eine für die angebaute Kultur optimale Temperatur.

Ein hydroponisches System muss nicht gekauft werden, es ist einfach aus improvisierten Mitteln herzustellen. Dazu benötigen Sie einen großen Tank oder einen anderen Behälter aus Kunststoff oder Edelstahl. Im Becken ist ein Aquarienkompressor eingebaut.

Der Tank ist mit Hydrokulturflüssigkeit gefüllt. Dann wird ein Stück Schaumstoff in einer solchen Größe vorbereitet, dass es frei in die Behälter passt.

In den Schaumstoff werden Löcher für Töpfe geschnitten, in denen Microgreens wachsen. Der Abstand zwischen den Löchern beträgt 8-10 cm, dann werden die Samen gesät. Microgreens kommen bald.