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Kirschtomatenmarmelade: Kochrezepte. Tomatenmarmelade Tomatenmarmelade

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Ein echtes kulinarisches Experiment - gelbe Tomatenmarmelade erweist sich als sehr saftig und duftig im Geschmack, erinnert ein wenig an Tkemali-Pflaumenmarmelade, aber mit einem geringeren Hauch von Säure. Es wird sowohl aus roten als auch aus gelben Tomaten zubereitet, auf keinen Fall jedoch aus grünen, da die Haut der unreifen Frucht sehr dicht ist.

Wenn Sie Ihren Verwandten nicht zugeben, dass diese Delikatesse aus Tomaten hergestellt wird, wird keiner davon raten - die Marmelade erweist sich als fast durchsichtig und zähflüssig wie Karamell.

Zutaten

  • 1 kg Tomaten
  • 400 g Kristallzucker

Kochen

1. Wir waschen die gekauften oder geernteten Tomaten in der von uns gewählten Farbe in Wasser und entfernen den grünen Strunk von jedem Gemüse, indem wir ihn mit einem Messer herausschneiden. In einem vorbereiteten Behälter, vorzugsweise mit Antihaftboden, in kleine Scheiben schneiden: eine Kasserolle, ein Kessel, eine Kasserolle.

2. Kristallzucker hinzufügen und vorsichtig mischen. Auf Zitronensäure oder Zitronensaft verzichten wir, da die Tomaten selbst bereits Oxalsäure enthalten. Den Behälter mit dem Aufschnitt auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten kochen, dabei ab und zu umrühren, damit die Marmelade nicht anbrennt.

3. Sobald es auf die Hälfte eingekocht ist, ist unsere Delikatesse fertig. In den letzten 2-3 Minuten empfiehlt es sich übrigens, die Marmelade ständig umzurühren.

4. Das heiße Dessert in sterilisierte Gläser füllen und sofort mit heißen Deckeln verkorken, entweder mit einem Konservierungsschlüssel oder die Deckel bis zum Anschlag einwickeln. Überprüfen Sie die Behälter unbedingt auf Lecks und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Dann bringen wir die Gläser mit Tomatenmarmelade in die Speisekammer, den Keller oder den Keller und entfernen sie von dort, wenn sie verwendet werden. Vergessen Sie nicht, auf den Gläsern anzugeben, dass es sich um süße Marmelade handelt, da Sie sonst möglicherweise einen Geschmacksfehler machen und im Winter vergessen, was sich in den Behältern befindet!

Ein weiteres kulinarisches Experiment, das mit vollem Erfolg endete, ist Tomatenmarmelade. Wer hätte das gedacht? Das Lieblingsgemüse aller, aus dem Saft gewonnen wird, in Dosen, spielt eine so ungewöhnliche Rolle. Sie werden niemanden mit süßen eingelegten Tomaten überraschen, aber Marmelade ist etwas Neues! Müssen versuchen!

Rote Tomatenmarmelade - ein klassisches Rezept

Diese Marmelade ist wirklich ungewöhnlich und lecker, denn rote Tomaten sind Beeren und Früchten sehr ähnlich und es gibt immer viele davon. Wir bereiten Marmelade aus reifen Tomaten fleischiger Sorten zu und verbessern ihren Geschmack mit Zitrusfrüchten.

Kochzeit - 1 Stunde.

Portionen - 1 Liter.

60min. Siegel

Ungewöhnliches Dessert ist fertig! Glücklicher Tee!

Tomatenmarmelade


Dieses Rezept ist eine klassische Basis für rote Tomatenmarmelade. Indem Sie entweder Ingwer oder Zimt oder Zitrusfrüchte oder Nüsse hinzufügen, können Sie jedes ungewöhnliche und wunderbare Dessert nach Ihrem Geschmack zubereiten.

Zutaten:

  • Tomaten - 1,5 kg.
  • Zitrone - 1 Stck.
  • Zucker - 800 g.

Kochvorgang:

  1. Die Zitrone waschen, trocken tupfen und die Schale vorsichtig in einer dünnen Schicht abziehen. Drücken Sie den Saft in eine Tasse und Sie können den Kuchen wegwerfen.
  2. Die Tomaten waschen und in kleine Stücke beliebiger Form schneiden: Würfel, Scheiben, Teller, Kreise.
  3. Die gehackten Tomaten in einen Marmeladentopf geben und Orangenschale, Saft und die im Rezept angegebene Zuckermenge hinzufügen. Alles vorsichtig mischen, um die Tomaten nicht zu beschädigen.
  4. Dann die Marmelade in drei Portionen kochen. Dies ist ein Muss für dieses Rezept.
  5. Stellen Sie den Behälter mit Tomaten auf mittlere Hitze, kochen Sie ihn und lassen Sie ihn 30 Minuten lang "ruhen".
  6. Zum letzten, dritten Mal die Marmelade bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen, gelegentlich umrühren.
  7. Sterilisieren Sie während dieser Zeit saubere Gläser und Kochnahtdeckel.
  8. Gegen Ende des Garvorgangs können Sie der Marmelade einen natürlichen Geschmacksverstärker Ihrer Wahl hinzufügen.
  9. Die fertige heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und sofort aufrollen. Solche Marmelade muss einen Tag lang in eine warme Decke gewickelt werden. Es muss an einem kalten Ort gelagert werden.

Glücklicher Tee!

Tomatenmarmelade für den Winter


Nach dem vorgeschlagenen Rezept können Sie Tomatenmarmelade mit einem süß-sauren Geschmack, einem ungewöhnlichen Nachgeschmack und einer erstaunlichen Farbe herstellen. Ihre Freunde und Familie werden überrascht sein. Marmelade aus geschälten Tomaten zubereiten.

Zutaten:

  • Tomaten - 500 g.
  • Zucker - 350 g.
  • Zitrone - 1 Stck.
  • Vanillezucker - 1 TL

Kochvorgang:

  1. Wählen Sie für eine solche Marmelade reife Tomaten fleischiger Sorten.
  2. Tomaten gut waschen.
  3. Die Schale im Strunkbereich quer einschneiden und die Tomaten eine Minute in kochendes Wasser legen. Dann legen Sie sie kalt.
  4. Die Haut von den Tomaten abziehen. Dann die Früchte halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel entfernen.
  5. Die geschälten Tomaten in beliebig geformte Stücke schneiden.
  6. Gehackte Tomaten in einen Marmeladentopf geben. Bestreuen Sie sie mit der erforderlichen Menge Zucker. Gießen Sie einen Teelöffel Vanillezucker und pressen Sie den Zitronensaft sofort in den Topf mit den Tomaten.
  7. Rühren Sie den Inhalt des Topfes vorsichtig mit einem Holzlöffel um.
  8. Stellen Sie den Topf mit den Tomaten auf ein kleines Feuer und kochen Sie die Marmelade unter gelegentlichem Rühren. Bestimmen Sie die Garzeit anhand der Konsistenz der Marmelade. Je mehr Sie kochen, desto dickflüssiger wird die Delikatesse. Denken Sie daran, dass gekühlte Marmelade noch dicker wird.
  9. Die fertige Marmelade in sterile Gläser füllen und mit gekochten Deckeln aufrollen. Bereit!

Teilen Sie dieses Geheimrezept mit Ihren Freunden und feiern Sie eine schöne Teeparty!


Ihre Aufmerksamkeit wird einem einzigartigen Rezept für die Herstellung köstlicher Tomatenmarmelade geschenkt. Es wird aus reifen fleischigen Tomaten mit frischem Basilikum und Pektin zubereitet.

Zutaten:

  • Tomaten - 1 kg.
  • Zucker - 1 kg.
  • Zitronensaft - 1/3 EL.
  • Pektin - 40 g.
  • Frischer Basilikum gehackt - 4 EL. l.

Kochvorgang:

  1. Bereiten Sie zuerst die Tomaten für die Marmelade vor.
  2. Die Tomaten waschen und mit einem scharfen Messer den Stielansatz entfernen, dafür gibt es übrigens ein spezielles Werkzeug.
  3. Die Schale der Tomaten quer einschneiden. Nehmen Sie zwei Behälter. Füllen Sie einen mit kaltem Wasser und geben Sie Eiswürfel hinein. Stellen Sie die zweite auf mittlere Hitze und kochen Sie Wasser darin.
  4. Tauchen Sie die Tomaten abwechselnd in heißes und kaltes Wasser und entfernen Sie dann die Schale von ihnen.
  5. Entfernen Sie mit einem Teelöffel die Kerne von den Tomaten und schneiden Sie jede Frucht in Viertel.
  6. Legen Sie die vorbereiteten Tomaten in einen speziellen Topf zum Kochen von Marmelade und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze. Dann bei schwacher Hitze die Tomaten 10 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen. Während dieser Zeit nehmen die Tomaten die Konsistenz von Kartoffelpüree an.
  7. Frischen Basilikum waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
  8. Fügen Sie Zitronensaft und gehacktes Basilikum zum resultierenden Tomatenpüree hinzu.
  9. In einer Tasse 40 g Pektin mit einem Viertel der angegebenen Zuckermenge mischen. Gießen Sie die resultierende Mischung zu kochenden Tomaten und rühren Sie die Marmelade um, bis sich das Pektin vollständig aufgelöst hat. Den restlichen Zucker in die Marmelade gießen, mischen, einige Minuten kochen und das Feuer ausschalten.
  10. Die fertige Marmelade in sterile Gläser füllen. Für eine sichere Aufbewahrung können Sie die Gläser nach den allgemein anerkannten Regeln sterilisieren. Die Marmelade aufrollen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Essen Sie für die Gesundheit!

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung ungewöhnlicher roter Tomatenmarmelade für den Winter


Aus Tomaten können Sie nach dem vorgeschlagenen Rezept eine leckere und ungewöhnliche Delikatesse zubereiten, und vor allem - gesund und natürlich. Marmelade mit Balsamico-Essig zubereiten.

Zutaten:

  • Tomaten - 500 g.
  • Bulgarischer Paprika - 150 g.
  • Zucker - 300 g.
  • Balsamico-Essig - 30 ml.

Kochvorgang:

  1. Für diese Marmelade müssen Sie reife rote Tomaten kleiner Größe (Kirsche oder eine andere Sorte) auswählen.
  2. Das Gemüse unter fließendem Wasser gut abspülen und mit einem Handtuch trocken tupfen.
  3. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
  4. Entfernen Sie die Samen von der roten Paprika mit dem Stiel. Paprika ähnlich wie Tomaten in Stücke schneiden.
  5. Legen Sie gehacktes Gemüse in einen Behälter mit dickem Boden, in dem Sie normalerweise Marmelade kochen.
  6. Bestreuen Sie sie mit Zucker in der erforderlichen Menge.
  7. 30 ml Balsamico-Essig zum Gemüse geben. Er kann durch guten Wein oder Apfelessig oder einen süßen Dessertwein mit langer Reifezeit ersetzt werden.
  8. Mit einem Holzlöffel das Gemüse vorsichtig mit dem Zucker vermischen.
  9. Stellen Sie den Topf auf ein kleines Feuer. Kochen Sie den Inhalt, ohne ihn umzurühren, und nehmen Sie den Behälter vom Herd.
  10. Lassen Sie die Marmelade einen Tag ziehen.
  11. Nach einem Tag die Marmelade erneut aufkochen und erneut einen Tag ziehen lassen.
  12. Anschließend die Marmelade ein drittes Mal aufkochen und sofort heiß in sterile Gläser füllen. Gläser mit sterilen Deckeln verschließen. Bereit!

Servieren Sie diese Marmelade mit Tee, und Sie können sie als Sauce für verschiedene Gerichte verwenden. Bewahren Sie diese Delikatesse nur an einem kalten Ort auf. Guten Appetit!

2012-09-23

Tomatenmarmelade ist einer meiner absoluten Gastro-Hits. Aber es gab Zeiten des Misstrauens und Misstrauens gegenüber diesem schicken Produkt. Stimmt, mit ihm kann man keinen Tee trinken. Aber es wird eine echte Bombe, wenn es mit Tomatenmarmelade serviert wird.

Meine Cousine zweiten Grades aus St. Petersburg war als eine seltene Handwerkerin bekannt, die „aus dem Nichts“ kochte, wie ihre unvergessliche Mutter zu sagen pflegte, als ich Studentin war. Tomatenmarmelade entsprach genau dieser Definition. Aber der Reihe nach. Tante Sveta arbeitete als Zeichnerin an der Akademie für Zivilluftfahrt. Diese angesehene Universität hat einige Berühmtheiten hervorgebracht. Oder sie nährten ihn... Die Absätze der legendären Marina Popovich stampften durch die lauten Korridore der Schmiede des Flugpersonals. Die Herrin der Zirkel und Winkelmesser sah ihr seufzend nach. Bei der Ausführung komplexer Zeichnungen spürte meine Tante, dass sie an etwas Bedeutendem beteiligt war.

Der kurze und alles andere als großzügige Sommer in Nordpalmyra beschenkte die blassen St. Petersburger mit polnischen Tomaten und ungarischem Pfeffer. Sveta wählte eilig die besten Exemplare der Boten des befreundeten sozialistischen Lagers aus. In der Küche der Tante reihen sich nach einer Weile ganze Reihen hübscher Gläser mit Tomatenmarmelade aneinander.

Die erfahrene Zeichnerin trug ihre meisterlichen Leckereien in die Abteilung, wo ihre kulinarischen Talente bedingungslos geschätzt wurden. Die Bauern (meistens Junggesellen!) verschlangen gierig gekochten Schweinebraten mit Schwarzbrot und Tomatenmarmelade. Alle lobten, was sie gegessen hatten, aber niemand rief zur Ehe auf. Zu groß (1,80 cm) und dünn (50 kg) und sogar mit Lippen à la Angelina Jolie mochte niemand die Tante. Jetzt heißt dieser Auftritt Model, und damals hieß die Tante hinter ihrem Rücken "Sleeper" und "Gubakh".

Wie das Leben zeigt, müssen Sie manchmal Ihre Augen vom Himmel (bei Piloten) auf den Boden (bei bloßen Sterblichen) senken. Der Bräutigam erschien plötzlich und sehr langsam in Form einer Estin, so lang und dünn wie Swetlana selbst. Und sie traf ihn auf dem Markt – ganz und gar nicht romantisch. Aber es stellte sich heraus, dass es zuverlässig und praktisch ist. Innar, mit dem erfahrenen Blick eines Bauern, schätzte den reichen Inhalt des Korbes der Tante (allerdings eine gute Hausfrau) und beschloss, zum Angriff überzugehen. Der Angriff auf Estnisch dauerte nur ein Jahr. Seitdem schlemmt die ganze russisch-estnische Großfamilie Tomatenmarmelade mit anderen kulinarischen Köstlichkeiten auf einem Bauernhof in der Nähe von Tallinn.

Rezept für Tomatenmarmelade

Zutaten

  • Tomaten 500 Gramm.
  • Pfeffer rot süß fleischig 150 Gramm (von den Stielen und Samen geschält).
  • Zucker 300 Gramm.
  • Balsamico-Essig 25-30 ml.

Wie man kocht

Wenn kein Balsamico-Essig vorhanden ist, können Sie einen guten Wein oder Apfelessig nehmen.

Ideal für diese Art von Marmelade sind reife rote Kirschtomaten oder kleine cremige Sahne. Die Tomaten halbieren oder in 4 Stücke schneiden.
Schneiden Sie die Paprika in ungefähr die gleichen Stücke wie die Tomaten.
Wir überziehen alles mit Zucker
und gießen Sie ein Glas Balsamico-Essig.
Ich hatte keinen Essig, also goss ich mir ein Glas des sehr alten Dessertweins „Troyanda Zakarpattya“ ein.
Alter Wein hat ein wunderbares Aroma, goldene Transparenz bewahrt
und nahm einen balsamischen Geschmack an. Vorausschauend kann ich sagen, dass es köstlich geworden ist!

Wir stellen den Topf mit der Mischung auf ein kleines Feuer, lassen es kochen,
ausschalten und für einen Tag beiseite stellen. Während des Kochens nicht in die Marmelade eingreifen, sondern nur mit einem Holzlöffel am Boden der Form entlang ziehen, damit die Mischung nicht anbrennt.
Wir wiederholen diesen Vorgang 3-4 Mal und vergessen nicht, die Marmelade einen Tag ziehen zu lassen. Achten Sie darauf, den Inhalt nicht zu verbrennen!

So sieht Marmelade auf dem Foto nach dem vierten Kochen aus.
Die fertige kochende Marmelade in sterilisierte Gläser geben und mit gekochten Deckeln aufrollen. Es ist notwendig, solche Marmelade an einem dunklen und kühlen Ort aufzubewahren. Ich habe die Marmelade in mein altes Lieblingsglas gegossen.

Heute werden Tomaten von allen Küchen der Welt geliebt und anerkannt. In welchen Gerichten wird es nicht verwendet, sobald es nicht geerntet wird. Dies sind Marinaden und Gurken, Tomaten sind sauer und getrocknet. Aber nicht jeder hat die Marmelade aus diesen wunderbaren Früchten probiert.

Cherry-Tomaten-Marmelade

Zutaten:

  • Kirschtomaten - 1 kg
  • Zucker - 450 g
  • Zitrone - 1 Stck.
  • gelatine - 15 g
  • Sternanis - 1 Stern
Um Kirschtomatenmarmelade herzustellen, müssen Sie zuerst die Tomaten vorbereiten. Machen Sie einen Schnitt im Bereich des Stiels quer. Halten Sie die Tomaten für eine Minute in kochendes Wasser und Sie können sie leicht abziehen.

Die Zitrone halbieren, eine Hälfte in 5 mm dicke Halbringe schneiden, die Schale (Reibe) von der zweiten entfernen und den Saft auspressen.

Tomaten mit Gewürzen und Zitrone zum Kochen in eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren für eine Stunde. Lassen Sie die Marmelade einen Tag lang mit einem Deckel bedeckt.

Wenn die Tomaten ihren Saft abgeben, Zitronensaft hinzugeben und aufkochen. Nachdem die Marmelade gekocht hat, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie eine Stunde lang, fügen Sie Gelatine hinzu. Gelatine vorher eine Stunde in kaltem Wasser einweichen, dann bei schwacher Hitze auflösen.

Wer dünne Marmelade mag, kann auf Gelatine verzichten. Tomatenmarmelade ist fertig. In sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Wissen Sie? Im achten Jahrhundert entdeckten die Aztekenstämme Tomaten. Sie begannen, die Pflanze zu kultivieren und nannten sie "große Beere". Die Kultur kam Mitte des 16. Jahrhunderts in die europäischen Länder.

Wie man rote Tomatenmarmelade macht


Zutaten:

  • Tomaten - 1 kg
  • Pektin - 40 g
  • Zucker - 1 kg
  • Zitronensaft - 50 ml
  • Basilikum (frisch gehackt oder getrocknet) - 4 EL. l.
Tomaten-Basilikum-Marmelade ist ein fabelhaftes Gericht. Für die Zubereitung zuerst die Tomaten schälen, dann die Kerne entfernen. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben und legen Sie sie auf den Boden der Schüssel, in der Sie kochen werden.

Stellen Sie das Geschirr auf das Feuer, bringen Sie den Inhalt zum Kochen und lassen Sie es zehn Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Die Masse zu einem Püree pürieren und fein gehacktes Basilikum und Zitronensaft hinzufügen.

Pektin mit Zucker (250 g) in einer anderen Schüssel mischen, während die Mischung in einer Pfanne gerührt wird, die Pektinmischung hineingießen. Nachdem das Pektinpüree kocht, fügen Sie den Rest des Zuckers hinzu. Kochen Sie noch ein paar Minuten und schalten Sie die Hitze aus, entfernen Sie den Schaum. Die Marmelade in Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

Wichtig! Bei einer großen Konservenmenge muss die Marmelade pasteurisiert werden, damit sie länger haltbar ist.

Zubereitung von Tomatenmarmelade aus grünen Tomaten

Das Rezept für grüne Tomatenmarmelade mag absurd erscheinen, aber es ist auch köstlich und duftend.


Zutaten:

  • Grüne Tomaten - 1,5 kg
  • Zucker - 1,3 kg
  • Wasser - 200 ml
  • Zitronensäure - 2 g

Tomaten in kleine Scheiben schneiden, in eine Pfanne geben. In einer separaten Schüssel den Sirup aus Wasser und Zucker kochen. Tomaten mit Sirup gießen, Zitronensäure hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen.

Sobald es kocht, ausschalten und abkühlen lassen. Wiederholen Sie dann den Vorgang zweimal. Die Tomaten werden weich und der Sirup dickt ein. Nach dem Abkühlen die Marmelade in saubere Gläser umfüllen und aufrollen.

Interessant! In Spanien wird jedes Jahr im Sommer in der Stadt Buñol ein Fest zu Ehren der Tomaten abgehalten. Gäste und Einwohner des Landes, die aus verschiedenen Ländern kamen, veranstalten einen Kampf mit diesen Früchten.

Rezept für gelbe Tomatenmarmelade

Marmelade wird nicht nur aus roten und grünen, sondern auch aus gelben Tomaten hergestellt, probieren Sie dieses Rezept.


Zutaten:

  • Tomaten - 500 g
  • orange - 1 Stck.
  • normaler Zucker - 300 g
  • Gelierzucker - 200 g
  • Wasser - 150 ml
Die Tomaten in kleine Scheiben schneiden, die Schale von der Orange entfernen und den Saft auspressen. Alle Zutaten zum Kochen in eine Schüssel geben, mit normalem Zucker bedecken und zum Kochen bringen und weitere zehn Minuten kochen.

Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Vorgang wiederholen. Dann Gelierzucker hinzugeben, aufkochen und weitere fünf Minuten kochen lassen. In Gläser füllen und aufrollen.

Aufmerksamkeit! Vergessen Sie nicht, sowohl Gläser als auch Deckel zu sterilisieren, da sonst die Marmelade „spielt“ und die oberste Schicht mit Schimmel bedeckt wird.

Wenn Sie Ihre Lieben überraschen möchten, dann kommen Sie nicht an diesem einfachen Rezept vorbei und betrachten Sie es nicht mit Verachtung. Schließlich sind alle Meisterwerke nur dank unerwarteter Experimente entstanden. Wir sind es gewohnt, eine Tomate als Gemüse wahrzunehmen und sehen sie frisch, eingelegt, in einem Salat oder Adjika. Und es ist so schwer vorstellbar, dass Sie köstliche rote Tomatenmarmelade kochen können, die Ihre ganze Familie und Gäste in Erstaunen versetzen wird. Es kann auch für den Winter zukunftssicher gerüstet werden.

Tomatenmarmelade schmeckt säuerlich-süß, mit einem angenehmen Nachgeschmack. Man kann also nicht sofort erkennen, woraus die Delikatesse besteht. Und was für eine tolle Farbe! Einfach eine Augenweide und lecker! Haben Sie keine Angst und probieren Sie es aus. Das Ergebnis wird auf jeden Fall positiv sein. Unser Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos hilft Ihnen dabei. Lass uns anfangen!

Zutaten:

  • Tomaten - 500 g;
  • Zucker - 350 g;
  • zitrone - 1 Stk .;
  • Vanillezucker - 1 TL

Wie man rote Tomatenmarmelade macht

Tomaten werden nur reif und fleischig ausgewählt. An jeder Frucht machen wir einen Einschnitt in Form eines Kreuzes. Tauchen Sie die Tomaten anschließend eine Minute in kochendes Wasser und tauchen Sie sie dann sofort in kaltes Wasser.


Nach einer solchen Manipulation entfernen wir leicht die Haut von der Frucht. Tomaten in mehrere Scheiben schneiden. Wir entfernen die Samen.


Und schneiden Sie jede Scheibe in kleine willkürliche Stücke.


Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Dazu fügen wir noch Vanillezucker hinzu. Den Saft der Zitrone direkt auf die Tomaten auspressen.


Wir mischen.


Wir fangen an, die zukünftige Tomatenmarmelade zu kochen, wobei wir gelegentlich umrühren. Wir überwachen sorgfältig die Konsistenz: länger kochen - dicker bekommen wir Marmelade.


Wir verteilen die heiße Marmelade nur in einem vorsterilisierten Glasbehälter und drehen sie mit gedämpften Deckeln.


Wenn der Leckerbissen abkühlt, wird er noch dicker. Überraschen Sie jetzt ganz einfach Ihre Lieben und erzählen Sie all Ihren Freunden das Geheimnis einer so ungewöhnlichen und vor allem köstlichen Marmelade.