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Kirschen zum Dekorieren eines Kuchenrezepts. Biskuitkuchen dekoriert mit Schokolade und Kirschen. Ideen und Fotobeispiele: Obstkuchendekorationen

Wie erstelle ich eine Cocktailkirsche zum Dekorieren von Kuchen und Cupcakes? 4 Rezepte! ⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜ Natürlich findet man in unseren Breiten keinen echten Maraschino, genau wie seine Artgenossen wie Amarena. Kennern zufolge kommt der kroatischen Kirsche, wenn nicht im Geschmack, so doch zumindest in der Struktur, eine gewöhnliche Süßkirsche am nächsten. Sie können auch mit Dukes - Kirsch-Kirsch-Hybriden experimentieren oder einfach die bittersüßeste und immer sehr duftende Beere wählen. Das klassische Rezept für Maraschino: Hier ist alles ganz einfach – für ein halbes Kilo Kirschen/Kirschen braucht man 400 Milliliter Maraschino. Um die Kosten des Produkts zu senken und ihm gleichzeitig einen tieferen, reichhaltigeren Geschmack zu verleihen, kann ein Teil des Likörs durch einen anderen Alkohol ersetzt werden – zum Beispiel dunklen Rum oder Grain Whiskey. Wenn Sie eine Kirsche essen oder backen möchten, sollten Sie sie hinlegen. Zuerst müssen Sie die Samen von der Frucht entfernen. Wenn Sie möchten, dass die Schwänze an Ort und Stelle bleiben – wie bei einem echten Maraschino – können die Knochen auf der anderen Seite mit einer Nadel herausgepickt werden. Wenn die Stecklinge nicht benötigt werden - sie sind immer noch nicht essbar - wird Ihnen niemand verbieten, einen Kirschschäler zu verwenden. Als nächstes die Beeren locker in ein geeignetes Glas geben, eine Prise Salz hinzufügen, Alkohol darüber gießen, den Deckel schließen und schütteln. Bestehen Sie 7-10 Tage lang an einem dunklen Ort. Alles, unsere Maraschino-Kirsche ist fertig! Bewahren Sie es im Kühlschrank auf und verwenden Sie es nach Bedarf. Marasco-Kirschen mit Kirschlikör Dieses Rezept ist komplizierter und matschiger, aber billiger und das Ergebnis wird interessanter. Auf diese Weise gewonnene Kirschen sind süß, würzig und haben einen berauschenden Cognac-Geschmack - sie passen nicht nur perfekt in Gebäck. Außerdem sind sie pur köstlich. Die Hauptsache ist, es mit einer solchen Delikatesse nicht zu übertreiben! Kirsche / Kirsche - 500 Gramm; Zucker (kann braun sein) - 1 Tasse; Vanille - 1-2 Bohnen oder ein paar Zentimeter einer Schote; Kirschsaft - 1 Glas; Lorbeerblatt - 1 klein; Nelken - 2 Dinge; Muskatnuss - eine kleine Prise; Kirschlikör (kann hausgemacht sein) - ¼ Tasse; Weinbrand - 250 ml. Kirschen waschen und vom Kern befreien. Gießen Sie Kirschsaft in einen Topf, geben Sie Zucker, Vanille und Gewürze hinein (Zucker kann weniger oder mehr als im Rezept verwendet werden, kurz gesagt). Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist, normalerweise innerhalb von 8-10 Minuten. Gewürze aus dem Sirup entfernen. Fügen Sie der Mischung Kirschlikör hinzu (ich denke, ohne ihn verliert die Kirsche nicht viel) und Brandy, mischen Sie gründlich und gießen Sie sie direkt heiß auf die Kirsche. Schließen Sie das Glas und lassen Sie es natürlich abkühlen. Begeben Sie sich an einen kühlen Ort. In einer Woche ist unsere Cocktailkirsche fertig! Pikante Kirsche mit Amaretto Eine weitere Variante von ungesüßten Kirschen. Nach diesem Rezept fallen gekochte Maraschino-Kirschen aus, wenn auch entfernt, aber immer noch ähnlich wie echter Maraschino - der Mandelgeschmack von Amaretto wirkt sich aus. Hier passen übrigens selbstgemachter Amaretto oder eine einfache Tinktur auf Aprikosenkerne. Kirsche / Süßkirsche - 300 Gramm; Orangenschale - von einer halben großen Frucht; Zimt - eine kleine Stange; Sternanis - ein halbes Sternchen; Nelken - 3 Knospen; Weinbrand - 200 ml; Amaretto-Likör - 50-100 ml. Schneiden Sie vorsichtig die Schale von der Orange ab und achten Sie darauf, dass Sie nicht die bittere weiße Schale mitnehmen. Befreien Sie die Kirschen von den Kernen und geben Sie sie in ein Glas. Schale und Gewürze hinzufügen, Amaretto-Cognac-Mischung gießen. Bestehen Sie mindestens 10 Tage darauf, danach kann die Kirsche bereits verwendet werden! Alkoholfreie Maraschino-Kirsche Was Sie für Desserts, Gebäck brauchen! Köstliche, süße, mäßig scharfe Mandelkirsche, die übrigens viel schneller fertig ist als die vorherigen drei Rezepte. Wenn Sie kein Mandelextrakt haben, können Sie es durch das gleiche Amaretto ersetzen, buchstäblich 100 ml. Bei der Zubereitung des Sirups verdunstet der Alkohol und der Mandelgeschmack bleibt erhalten. Kirsche / Süßkirsche - 400 Gramm; anderthalb Gläser Wasser; ein halbes Glas 100 % Traubensaft; ein Glas Zucker; Saft aus drei mittelgroßen Zitronen; eine Prise Salz; ein kleiner Sternanis; ein Teelöffel Mandelextrakt. Wasser, Säfte und Gewürze in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Zucker hinzufügen, kochen, rühren, bis er sich auflöst. Danach werden der Flüssigkeit Mandelextrakt und Kirschen zugesetzt. Die Mischung muss erneut zum Kochen gebracht werden, das kleinste Feuer anzünden und köcheln lassen, bis unser Gebräu einen klaren Kirschgeschmack annimmt - nicht länger als 8-10 Minuten, vorzugsweise weniger, da sonst die Beeren platzen und hässlich werden. Den gekühlten Sirup mit den Kirschen in ein Glas umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Eine nach diesem Rezept zubereitete Cocktailkirsche ist in ein oder zwei Tagen fertig! Alle Rezepte zur Herstellung von Maraschino-Kirschen sind überhaupt nicht kompliziert, relativ erschwinglich und ganz zum Selbermachen! Eine solche Kirsche an sich wird eine wunderbare Delikatesse sein, sie wird Ihre Desserts perfekt dekorieren und sich als nützlich erweisen, um Kuchen und Toppings in Cupcakes zu schichten!

Rezepte für Sahne- und andere Süßwarendekorationen

In diesem Artikel finden Sie verschiedene Beispiele, wie Sie eine Torte mit Früchten dekorieren können, Tipps zur Obstauswahl und zur Anordnung auf der Torte.

Wie man einen Kuchen mit Früchten dekoriert

1 Portion

30 Minuten

140 kcal

5 /5 (8 )

Auch das leckerste Dessert ohne das richtige, leuchtende Design lässt nichts von sich erahnen, trägt keinen Genussdrang in sich. In diesem Artikel möchte ich über eine Option zum Servieren von Desserts sprechen, die auch unerfahrenen Konditoren zur Verfügung steht, nämlich das Dekorieren von Kuchen mit Früchten zu Hause mit einem Foto für mehr Klarheit.

Torten mit Früchten dekorieren: Alle Profis für eine sinnvolle Dekoration

Was ist Obst - es ist vor allem eine Vitaminquelle. Und für wen Süßigkeiten am häufigsten zu Hause zubereitet werden - für die Blumen des Lebens, unsere Kinder. Für mich Der Hauptvorteil eines mit Früchten und Beeren dekorierten Kuchens sind die Vorteile für den Körper, anders als beispielsweise farbige Cremes oder Zuckerfiguren. Ein weiteres Plus: Wenn Sie es bei der Zubereitung von Kuchen oder Sahne mit Zucker übertrieben haben, gleichen Früchte oder Beeren mit säuerlichem Geschmack einen solchen Fehler aus.

Liste der besten Früchte zum Dekorieren von Kuchen

Früchte sind ein hervorragendes Material zum Dekorieren eines Kuchens, sie sind preiswert, lecker und gesund, farbenfroh und hell. Früchte und Beeren harmonieren seit jeher mit dem Teig als Füllung, warum nicht zum Dekorieren verwenden.

Um den Kuchen mit Früchten zu dekorieren, ist es ratsam, reife, aber nicht überreife Früchte ohne Risse und Flecken auf der Schale, ohne Dellen und Verdunkelung zu wählen. Die beliebtesten Früchte zum Dekorieren von Desserts sind Äpfel und fast alle Zitrusfrüchte, Bananen, Pfirsiche, Pflaumen, Aprikosen, Kiwis, Birnen. Von den Beeren bevorzugen Konditoren Erdbeeren, Brombeeren, Blaubeeren und Johannisbeeren (schwarz und rot). Wird oft bei der Gestaltung von Desserts verwendet.

Welche Früchte eignen sich nicht zum Dekorieren eines Kuchens zu Hause?

Aber es gibt auch eine Liste, mit welchen Früchten es nicht ratsam ist, den Kuchen zu dekorieren. Nicht alle gefrorenen Früchte behalten nach dem Auftauen ihre Farbe, Form und ihren Geschmack, daher sollten Sie wählerisch damit umgehen.

Kirschen sind nicht sehr geeignet: Erstens wegen des Steins; Zweitens verströmt die Kirsche nach dem Entfernen des Steins Saft und färbt die Sahne, auf der die Früchte ausgelegt werden. Das Gleiche gilt für die Wassermelone: ​​Sie ist zu saftig für die Verwendung in Kuchen.

Ananas und Kiwi lassen das Gelee nicht aushärten, daher sollten sie vor dem Dekorieren mit kochendem Wasser übergossen werden, wenn die Fruchtdekoration mit Gelee gefüllt werden soll. Wenn Obstkonserven zum Dekorieren von Süßspeisen verwendet werden, muss Flüssigkeit daraus abfließen.

So dekorieren Sie einen Kuchen mit Früchten: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Überlegen Sie, wie Sie Schritt für Schritt einen Kuchen mit Früchten dekorieren. Ich werde einen Biskuitkuchen mit Buttercreme und Schokoladenfondant, Apfel, Himbeere und Brombeere dekorieren. Um die Dekoration vorzubereiten, benötige ich folgende Produkte:

Einen Kuchen mit eigenen Händen zu dekorieren ist nicht schwierig, Hauptsache, die Komposition schwimmt nicht und die Blumen, und ich werde Rosen machen, fallen nicht auseinander.

Schritt eins: Ich mache Sirup. Gießen Sie eine Tasse (100 ml) Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen und gießen Sie dann 100 g Zucker hinein. Zucker umrühren, bis er vollständig aufgelöst ist, vom Herd nehmen.

Schritt zwei: mein Apfel und 100 g Himbeeren und Brombeeren. Ich breite die Beeren zum Trocknen auf einem Handtuch aus. Ich schneide den Apfel in zwei Hälften, dann in dünne Scheiben.

Ich tauche den Apfelteller in Sirup und rolle ihn in eine Tube, ich tauche auch die nächste und wickle sie über die erste.

Das Geheimnis, wie einfach es ist, einen Kuchen mit Apfelrosen zu dekorieren, besteht darin, dass jedes „Blütenblatt“ das Ende des vorherigen schließt.

Außerdem werden die „Blütenblätter“ vom Sirup erfasst. Für eine Blume benötigen Sie etwa fünf Apfelscheiben.

Schritt drei: Blumen werden in die Mitte des Kuchens gelegt. Die Minzblätter um sie herum imitieren Rosenblätter. Am Rand des Kuchens habe ich eine runde Form, ich lege Brombeeren und Himbeeren abwechselnd eng aneinander. Ich habe ein paar Beeren chaotisch an freien Stellen auf dem Kuchen platziert. Der mit Früchten dekorierte Kuchen ist fast fertig, der letzte Schliff besteht darin, die Beeren leicht mit Puderzucker zu bestreuen, er wird auf einem Schokoladenhintergrund wunderschön aussehen.

Während einer Hungersnot im Jahr 1407 in der deutschen Stadt Lübeck wurde beschlossen, Brot aus Mandelmehl herzustellen. Seitdem gilt Lübeck als Hauptstadt des Marzipans, das bekanntlich aus Mandeln und Zuckersirup hergestellt wird.

Wie man einen hausgemachten Kuchen dekoriert, hängt weitgehend von der Veranstaltung ab, für die er zubereitet wird. Wenn es um einen Kinderurlaub geht, dann ist das Schnitzen von Tierfiguren oder Märchenfiguren aus Früchten eine gute Idee.

Aus Früchten können Sie Blumen, geometrische Formen, ein Herz usw. herstellen, was Ihrer Fantasie freien Lauf lässt.

Aus geschnittenen Früchten können Sie mühelos jedes Ornament oder einen ganzen Teppich auslegen, indem Sie Früchte und Beeren in mehreren Farben kombinieren. Die Komposition aus Früchten und Beeren ist oft mit Gelee gefüllt, was ihr Stabilität und einen glänzenden Glanz verleiht.

Früchte können in Schokolade getaucht, mit Pulver oder Zimt, Kokosnuss, gemahlenen Nüssen bestreut werden.

Wenn wir den Kuchen mit Früchten dekorieren und Puderzucker darüber streuen, müssen die Früchte oder Beeren trocken sein, sonst breitet sich das Pulver darauf aus.

Ideen und Fotobeispiele: Obstkuchendekorationen

1. Blumenstrauß aus orangefarbenen Rosen mit Apfel- und Kiwiblättern. Die Zusammensetzung ist mit einem fast farblosen Gelee gefüllt, das ihr Haltbarkeit verleiht und die Helligkeit der Fruchtfarbe nicht beeinträchtigt. Sieht schlicht und elegant aus.

2. Eine sehr zarte Frühlingskomposition aus Himbeeren und den Resten einer getönten Creme. Obwohl nur eine Beerenart verwendet wird, vermittelt dieses Design ein Gefühl der Vollendung.

3. Der Kuchen ist mit hellen, saftigen und appetitlichen Beeren dekoriert. Keine komplizierten Tricks, nur eine perfekt aufeinander abgestimmte Kombination aus Farbe und Form.

4. Eine Fruchtfigur, die sich perfekt zum Dekorieren einer Torte für eine Kinderparty eignet. Am Beispiel dieser Eule können Sie jede andere Tier- oder Märchenfigur darstellen.

Der Snickers-Schokoriegel ist bei vielen Naschkatzen beliebt und nach dem Lieblingspferd von Frank Mars, einem Konditor und Besitzer einer Schokoladenfabrik, benannt.

So dekorieren Sie einen Kuchen mit Früchten: Anleitung zum Dekorieren eines Kuchens auf Video

Zum Thema "Wie man einen Kuchen dekoriert" empfehle ich Ihnen, sich ein kurzes Video anzusehen. Am Beispiel eines Apfels, einer Orange und einer Kiwi zeigt das Video, wie Sie einfache Kuchendekorationen herstellen können. Einfache Figuren können originell auf die Oberfläche des Kuchens gelegt werden und weitere Früchte oder Beeren hinzufügen. Genauso wie in diesem Video kannst du auch andere Früchte schneiden oder das Beispiel mit deiner eigenen Schneidemethode ergänzen.

Einladung zur Diskussion über die Dekoration des Kuchens mit Obst und mögliche Verbesserungen

Saftige und leuchtende Früchte, bei denen jeder Koch seine eigenen Vorstellungen davon hat, wie man sie als Dekoration verwendet. Wenn Sie ähnliche Erfahrungen, eigene Erfolge und Lieblingstricks zum Dekorieren eines Kuchens mit Früchten haben, schreiben Sie mir in die Kommentare, senden Sie ein Foto, ich werde Ihnen dankbar sein. Es wäre interessant, Ihre Meinung zu Früchten zu erfahren, mit denen man leichter arbeiten kann, wie man Früchte in Bezug auf Farbe und Geschmack am besten kombiniert.

Das Dekorieren eines Kuchens mit Früchten ist die beste Option, um ein Dessert zu Hause zu dekorieren. Ein solches Ornament liegt auch in der Macht eines Kindes, ein einfaches Obstornament erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Darüber hinaus wirkt die Kombination aus Früchten und Beeren in leuchtenden Farben festlich und appetitlich.

Während der Sommersaison werden verschiedene Früchte und Beeren zum Verkauf angeboten, und dies ist eine großartige Zeit, um Gebäck mit frischen Früchten zu dekorieren. Mit Hilfe von Früchten können Sie Kuchen auf der Basis verschiedener Cremes dekorieren. Sie können ungewöhnliche Dekorationen aus hellen Beeren herstellen, und wenn Sie die Schnitztechnik anwenden, erhalten Sie ein exquisites und ungewöhnliches Design für ein Dessert. ​

Überlegen Sie sich ein paar einfache Möglichkeiten, wie Sie einen Kuchen zu Hause mit Früchten dekorieren können. Schritt-für-Schritt-Fotooptionen werden hier vorgestellt, damit der Dekorationsprozess schneller und klarer abläuft.

Obstauswahl

Es ist erwähnenswert, dass nicht alle Obstsorten zum Dekorieren von Desserts geeignet sind. Einige Früchte sind zu saftig, sodass sie den Geschmack des Kuchens beeinträchtigen und ihr Aussehen verschlechtern können. Unter der Wirkung des Saftes wird die Oberhaut nass und die Creme beginnt abzutropfen, was das Produkt vollständig verdirbt.

Die besten Obstoptionen für die Dekoration sind:

  • Orangen und Mandarinen;
  • reife Aprikosen;
  • frische Ananas;
  • Birnen und saftige Pfirsiche;
  • Mango;
  • Äpfel;
  • Kiwi.
  • Persimmon;
  • Melone;
  • Kalk;
  • Wassermelone.

Die Zusammensetzung dieser Früchte enthält viel Saft, was zu einer Verschlechterung des Aussehens und des Geschmacks beim Backen führt. Auch auf Brombeeren, Stachelbeeren, Preiselbeeren und Blaubeeren sollte besser verzichtet werden. Zum Dekorieren des Backens werden nicht nur frische Früchte verwendet, sondern auch Dosenfrüchte.

Um sie zu verwenden, ist es notwendig, den Saft aus dem Glas abzulassen und dann die Fruchtscheiben selbst leicht auszupressen. Um die Integrität und Schönheit der Stücke nicht zu beschädigen, werden sie in ein Sieb geworfen.

Fruchtrosen zum Dekorieren von Torten

Wenn die Gastgeberin vor der Frage stand, wie sie den Kuchen mit Früchten dekorieren soll, können Sie zu Hause anhand von Schritt-für-Schritt-Fotos Rosen kochen.

Um sie vorzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

  • Trauben - nach Bedarf;
  • frische Äpfel - 2 Stück;
  • dunkle Schokolade - 1 Riegel;
  • große Orange - 1 Stück;
  • essbare Perlen;
  • Himbeergelee;
  • Mastixblumen;
  • Qualitätskuchengelee - 1 Packung.

Kochvorgang:

Zuerst wird die Oberfläche des Kuchens eingeebnet, dazu wird eine Cremebasis verwendet. In diesem Fall verwenden Sie am besten eine Ölcreme, dann wird die Oberseite des Kuchens perfekt gleichmäßig.

Die Schokolade wird auf einer feinen Reibe zerkleinert und dann die Seiten des Kuchens damit dekoriert.

Aus einer Orange werden drei Rosen gemacht, es ist nicht schwer, sie herzustellen, es reicht aus, die Früchte in dünne Ringe zu schneiden und sie zu einer Rose zusammenzurollen. Solche Rosen werden in die Mitte des Kuchens gelegt.

Auch Rosenblätter werden aus Äpfeln hergestellt, sie werden vorsichtig mit einem Messer ausgeschnitten und neben den Rosen auf die Torte gelegt. Rosen und Blütenblätter werden aus Mastix geformt, um den Boden des Desserts zu dekorieren.


Gelee-Himbeeren werden auf die Oberfläche des Desserts gelegt. Von oben wird jeder mit vorbereitetem Gelee für den Kuchen übergossen, der mit kleinen Perlen und Trauben verziert ist.

Obst darauf legen

Sie können diese Option in Betracht ziehen, wie Sie zu Hause einen Kuchen mit Früchten dekorieren, als die einfachste, hier können Sie den Schritt-für-Schritt-Fotos folgen oder einfach Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Die Oberhaut muss mit einer dünnen Schicht Creme bestrichen werden, damit die Fruchtscheiben gut auf der Oberfläche des Desserts fixiert werden. Danach wird die Frucht in dünne Scheiben oder Kreise geschnitten und mit der Dekoration fortgefahren.

Legen Sie die Früchte so dicht wie möglich aneinander oder verwenden Sie eine überlappende Anordnung.

Die Registrierung kann mit verschiedenen Technologien erfolgen:

  • nach Farbe;
  • Dessert ist mit nur einer Obstsorte dekoriert;
  • zum Nachtisch Früchte in verschiedenen Formen auslegen.

Dekoration von Desserts mit Gelee und Früchten

Diese Dekorationsmethode gilt als beliebt, da sie es ermöglicht, Dekorationen zu erhalten, die gut auf der Oberfläche des Kuchens fixiert sind. Um dieses Design zu erstellen, müssen Sie ein abnehmbares Formular verwenden.

Das Dessert wird in einen Behälter gegeben und die Früchte werden auf geeignete Weise ausgelegt, wonach die Dekoration mit einem speziellen Kuchengelee gegossen wird. Wie Konditoren sagen, ist es am besten, die Verwendung von Orange und Kiwi bei dieser Methode auszuschließen, da die Säure in ihrer Zusammensetzung das Gelee nicht normal verfestigen lässt.

Kirschschlag

Eine solche Dekoration wird auf einem schneeweißen Kuchen mit Buttercreme attraktiv aussehen. Eine Weinbeere wird eine hervorragende Ergänzung zu einem Dessert sein und ein ungewöhnliches Design schaffen; ein solcher Kuchen kann sogar für eine große Feier am Tisch serviert werden. Der Dekorationsprozess kann der Gastgeberin überlassen werden, hier reicht es aus, ein wenig Fantasie aufzubringen, aber wir sollten den Prozess der Zubereitung einer solchen Kirsche berücksichtigen.

Um die Kirsche richtig für den Kuchen vorzubereiten, können Sie mehrere Methoden gleichzeitig anwenden:

  • die Beeren werden mit Cognac gefüllt und zwölf Stunden dort belassen, eine solche Kirsche wird normalerweise für den "Drunken Cherry" -Kuchen verwendet;
  • Beeren werden in Alkohol gelegt und für eine Weile stehen gelassen, zu Hause wird diese Methode äußerst selten angewendet;
  • Wenn das Dessert für Kinder bestimmt ist, wird die Kirsche einfach in Sirup gekocht und dann drei Tage lang zum Aufgießen in den Kühlschrank geschickt.

Das Dekorieren mit Erdbeeren mit Schokoladenüberzug ist nach wie vor sehr beliebt. Das Verfahren ist einfach in der Ausführung, während es sehr attraktiv aussieht. Es reicht aus, schöne und große Erdbeeren zu nehmen, sie in geschmolzene Schokolade zu tauchen und in den Gefrierschrank zu stellen, bis sie aushärten. Danach wird der Kuchen mit solchen Beeren dekoriert.

Kuchen mit Kirschen Rezept mit Foto

Ich schlage vor, für den morgigen Feiertag - den Tag der Heiligen Peter und Fevronia - einen interessanten Kuchen zu kochen! Und machen Sie es auf Kosten von Beeren Sommer-Sommer und lecker-lecker! Wie Sie vielleicht aus dem Titel erraten haben, habe ich Kirschen verwendet. Sie können aber auch andere Beeren nehmen. Natürlich fällt mir in diesem Fall als erstes Kirsche ein. Es ist Kirschen sowohl im Geschmack als auch im Aussehen am ähnlichsten. Außerdem ist es säuerlicher, sodass es perfekt in alle süßen Speisen, einschließlich Kuchen, passt. Erinnere dich an das Schöne ... mmm, iss deinen Verstand, wie meine Großmutter zu sagen pflegte!

Biskuitkuchen mit Kirschen ist ohne Zweifel festlich! Repräsentativer sieht jedoch jeder mit Beeren dekorierte Kuchen aus. Und wenn die Beeren nicht nur oben zur Dekoration verwendet werden, sondern auch drinnen – als Zusatz in Sahne oder in den Kuchen selbst – dann wird es noch schmackhafter. Ein gutes Beispiel ist charmant! 😉

Um einen Kuchen mit Kirschen zu backen, das Rezept mit dem Foto, das Sie gerade studieren, habe ich das einfachste Keksrezept verwendet. Die Proportionen sind wie folgt: 3 Eier - 1 Glas Zucker - 1 Glas Mehl - 1 TL. Backpulver (oder Sie können es mit Soda machen). Ich habe das Rezept für die Herstellung des einfachsten Kekses ausführlich geteilt. Diesmal habe ich zwar die Anzahl der Produkte leicht erhöht - ich habe sie auf der Grundlage von 4 Eiern genommen. Aber ich habe die Zuckermenge reduziert, aber Sie handeln natürlich nach Ihrem Ermessen. Wenn Sie meine Seite oft besuchen, wissen Sie bereits von meiner Beziehung zu Zucker in Backwaren. Meistens lasse ich mich von dem Prinzip leiten, auf ein Minimum zu reduzieren.

Also habe ich meinen Kekskuchen mit Kirschen mit einer Creme aus Kondensmilch und Butter gemacht. Dies ist ein Klassiker des Genres für Kekskuchen. Und jeder in meiner Familie liebt es! Aber Sie können Sauerrahm bevorzugen - schlagen Sie einfach Sauerrahm 30-35% Fett mit Zucker. Es wird auch gut klappen.

Die Kuchenschicht kann nicht als obligatorisch bezeichnet werden. Aber so wird der Kuchen mit Kirschen, dessen Foto vor Ihnen liegt, schmackhafter. Ich mag es jedoch, alle Kekse auf diese Weise einzuweichen. Wenn es um Schokoladenkuchen geht, bevorzuge ich oft verdünnten Kaffee. Aber ich verwende diese Option nicht mit hellen, weil sie mit diesem Kaffeeton übermalt werden. Dieses Mal habe ich nur Wasser und Wodka kombiniert. Wodka kann durch Rum, Cognac, Tinktur ersetzt werden. Wenn Sie kein alkoholhaltiges Getränk verwenden möchten, tränken Sie es mit leichtem Saft, grünem Tee oder verdünnter Milch.

Zutaten:

Für Kuchen:

  • Eier - 4 Stück
  • Zucker - 250 g oder nach Geschmack (ich habe 150 g gegeben)
  • Salz - 0,5 TL
  • Backpulver - 1 TL mit Rutsche
  • Premium-Weizenmehl - 1 Tasse (125 g) * + 2 EL.

    • * 1 Tasse = 200 ml Flüssigkeit = 125 g Mehl

Für Sahne:

  • Kondensmilch - 1 Dose (360 g)
  • Butter - 200 g

Zum Schichten und Dekorieren:

  • Süßkirsche - 300 g

Zum Imprägnieren:

  • gekochtes Wasser - 75 ml
  • Wodka (Rum, Cognac) - 1 EL.

Kuchen mit Kirschen Rezept mit Foto:

Kekszubereitung:

Zucker, Salz wurden in eine separate Schüssel gegossen, Eier wurden zerbrochen. Mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit drei Minuten lang schlagen.

Ich habe Mehl gemischt mit Backpulver zur Eimasse gesiebt. Zuerst habe ich es nur mit einem Mixer gerührt, ohne es, damit das Mehl nicht herumstreut. Dann schaltete ich die maximale Geschwindigkeit ein und peitschte 15 Sekunden lang. Wichtig ist, dass der Teig homogen ist. Aber gleichzeitig kann man es nicht lange aufschlagen, sonst setzt es sich beim Backen ab!

Gießen Sie den resultierenden Teig in eine Form. Ich verwende Silikon, das ich einfach mit kaltem Wasser befeuchte. Wenn Sie es normalerweise mit Öl schmieren oder in Teflon oder Stahl backen, tun Sie es so, wie Sie es gewohnt sind.
Der Durchmesser meiner Form beträgt 18-20 cm (aufgrund des gewellten Randes). Wenn Ihr Formular größer ist, kein Problem. Es ist nur so, dass sich herausstellt, dass der Keks niedriger ist und Sie ihn in zwei Kuchen schneiden. Sie können die Anzahl der Produkte jedoch auf Wunsch erhöhen.

Ich habe einen Biskuitkuchen für einen Kuchen mit Kirschen 40 Minuten lang bei 180-200 Grad gebacken. Ich habe die Bereitschaft mit einem Holzspieß überprüft - es kam trocken heraus, was bedeutet, dass es fertig ist.
Es ist ratsam, die Backofentür während des Backens nicht zu öffnen. Zumindest die ersten 15 Minuten - auf jeden Fall. Wenn Sie hinter Ihrem Backofen wissen, dass es schnell von oben brät, dann ist es sinnvoll, die Form auf die unterste Ebene zu stellen oder erst mit Folie abzudecken, und nach 25 Minuten ab Backbeginn die Tür zu öffnen, die Folie zu entfernen und den Keks oben braun werden lassen.
Vorsichtig aus der Form auf ein Kühlregal nehmen.

Keksimprägnierung:

Erst wenn der Keks vollständig abgekühlt ist, kann er geschnitten werden.
Ich schneide es in drei Teile. Sie können zwei Kuchen machen. Mein dritter Kuchen ist jedoch eine „Kappe“, die beim Backen aufgegangen ist. Viele schneiden ihn einfach ab und essen ihn entweder als Beilage oder mahlen ihn zu Bröseln und bestreuen den Tortenrand damit. Sie können es auf irgendeine Weise tun. Normalerweise verwende ich diesen "Deckel" immer noch als oberen Kuchen.
Ich habe Wodka in kochendem Wasser bei Raumtemperatur gemischt und alle Kuchen mit dieser Flüssigkeit getränkt. Sie können eine andere Imprägnierung verwenden, darüber habe ich bereits oben am Anfang des Rezepts geschrieben.
Ich ließ die Kuchen eine Stunde einweichen. Wenn Sie Zeit haben, können Sie sie mehrere Stunden so liegen lassen. Und wenn im Gegenteil keine Zeit bleibt, können Sie nach 15 Minuten mit dem Zusammenbau beginnen.

Kuchen mit Kirschen Rezept mit Foto - Zubereitung von Beeren:

Ich habe die Kirschen gewaschen, vorsichtig mit einem Handtuch getrocknet und die Kerne entfernt.

Ich habe eine Handvoll Beeren übrig gelassen, um die Oberseite des Kuchens zu dekorieren, und den Rest der Kirschen geschnitten, meistens in Viertel.

Zubereitung von Sahne für einen Kuchen mit Kirschen:

Weiche Butter mit Kondensmilch mischen. Damit die Butter schneller auftaut, schneide ich sie in Würfel. Die Menge an Kondensmilch in der Sahne hängt von ihrer Dichte ab. Ich hatte eine ziemlich dicke, also war die ganze Dose weg. Wenn es flüssiger sein soll, reichen 270 Gramm, also 3/4 Dosen. Daher ist es besser, mit dieser Menge zu beginnen. Es ist nie zu spät, etwas mehr Kondensmilch hinzuzufügen.

Butter mit Kondensmilch glatt rühren. Hier sollte man nicht sehr eifrig sein, denn das Öl kann geschnitten werden. Die Creme wurde homogen - und das reicht.

Wenn Sie die Creme vorher zubereitet haben, können Sie sie in den Kühlschrank stellen. Vor allem, wenn das Haus heiß ist.

Kuchenmontage:

Etwas Sahne in die Mitte einer Servierplatte geben. Dann legte ich den ersten Kuchen. Ich habe es mit Sahne bestrichen, gehackte Beeren darauf gelegt.

Vorsichtig (es ist nicht mehr so ​​bequem) habe ich die Creme auf die Kirsche aufgetragen.

Mit einer zweiten Kruste bedeckt. Ich wiederholte die Manipulationen: Sahne - Kirsche - Sahne.

Sie bedeckte die gesamte Struktur mit einem "Hut" - dem dritten Kuchen.

Ich habe den ganzen Kuchen (und die Seiten) mit Sahne bedeckt. Die Beeren, die ich übrig hatte, wurden halbiert und kreisförmig darauf gelegt. Ich habe eine Kirsche mit einem Schnitt in der Mitte platziert.

Am besten lässt man den Kuchen bei Zimmertemperatur einige Stunden quellen. Und dann in den Kühlschrank stellen und eine halbe Stunde oder eine Stunde vor dem Servieren irgendwo herausnehmen. Also ich mag es am meisten in Bezug auf die Imprägnierung. Aber die Umstände sind anders, also handle und konzentriere dich auf sie.

Fertig ist ein wunderbarer Sommerkuchen mit Kirschen, behalte das Rezept mit Foto für dich und erfreue deine Liebsten mit diesem mega Leckeren! ;)

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Kuchen mit Früchten zu dekorieren ist die schönste der einfachsten Arten, Gebäck zu dekorieren. Es gibt viele Variationen und ich habe Fotos der (aus meiner Sicht) schönsten Variationen gesammelt, um Kuchen mit Früchten zu dekorieren. Unter dem Foto werde ich die verwendeten Früchte auflisten. Einige Kuchen sind mit Kuchengelee dekoriert. Am einfachsten ist es, halbfertiges Gelee in Tüten im Supermarkt zu kaufen oder es nach dem Rezept, das ganz am Ende dieser Publikation beschrieben ist, selbst zu kochen.

17 herrlichste Kuchen, die mit Früchten dekoriert sind

Kuchen mit Obstfoto 1. Vielleicht die einfachste Option. Der äußere Kreis verwendet Mandarinen und grüne Trauben. Und die Rose in der Mitte des Kuchens ist mit Mango aus der Dose ausgekleidet (kann durch große Pfirsiche aus der Dose ersetzt werden.

Kuchen mit Obstfoto 2. Sehr schöner und einfacher Kuchen. Zur Dekoration verwendete Früchte: Erdbeeren, rote Johannisbeeren (Zweige) und runde schwarze Johannisbeeren (Beeren). Farbiges Puder sieht auf einem weißen cremigen Hintergrund in Kombination mit bunten Früchten sehr schön aus.

Kuchen mit Obst Foto 3 (www.momsdish.com). Einfach eine geniale Idee: ein Regenbogenkuchen. Es gibt viele Variationen dieser Idee. Beginnend mit der Verwendung von Früchten und endend mit der Abfolge des Auslegens farbiger Sektoren aus Früchten. In diesem Rezept werden folgende Früchte und Beeren verwendet: Himbeeren, Pfirsiche, Ananas, Kiwi, Heidelbeeren, Erdbeeren. Sie können auch Johannisbeeren und Dosenpfirsiche und Mangos und immer mehr und mehr hinzufügen.

Kuchen mit Früchten Foto 4. Dieser Kuchen ist für Feinschmecker und Ästheten. Minimalismus und Eleganz. Was meinen Geschmack betrifft - einfach toll: frische Himbeeren mit kleinen Minzblättern. Es ist auch sehr lecker, wenn Sie ein Stück Kuchen abbeißen, wird Ihre Zunge den frisch-süßen Minz-Himbeer-Geschmack spüren.

Kuchen mit Früchten Foto 5. Was wurde auf die dunkle Schokoladenglasur aufgetragen? Diese sind: Erdbeere, Kiwi, Mango. Für mehr Komfort beim „Essen“ können Erdbeeren halbiert und ausgelegt werden.

Kuchen mit Obst Foto 6. Rot und Grün ist eine tolle Farbkombination. Erdbeeren und Himbeeren sind eine wunderbare Geschmackskombination. Also nur 3 Früchte: Himbeeren, Erdbeeren und Kiwi .... und so schön!

Kuchen mit Obst Foto 7. Ein echtes hausgemachtes Rezept, alles ist einfach und alles ist verfügbar. Fächergeschnittene große Dosen Mango, Kiwi und Beeren (Heidelbeeren oder Heidelbeeren oder schwarze Johannisbeeren) in der Mitte ausgelegt.

Kuchen mit Früchten Foto 8. Bei dieser Version des Dekorierens des Kuchens mit Früchten ist die geometrische Anordnung der Fruchtstücke interessant. Die Früchte sind auf einer sanften, öligen, schneeweißen Creme fixiert.

Kuchen mit Früchten Foto 9. Diese Dekoration eignet sich sehr gut für riesige Kuchen, die bereits vor dem Servieren in portionierte quadratische (oder rechteckige) Stücke geschnitten werden. Verwendet: Ananas, Orange, Grapefruit, Kiwi und Kirsche.

Kuchen mit Früchten Foto 10. Dies ist der abgebildete und verkörperte „Korb der Fülle“. Eine gute und sehr abwechslungsreiche Obstauswahl: Weintrauben, Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Dosenpfirsiche, Äpfel. All diese Fülle ist mit „sorglosem“ Kuchengelee gefüllt.

Kuchen mit Früchten Foto 11. Dieser Kuchen ist für Kinder, das ist er! Tortenseite: Kiwi und Johannisbeere. Eule: Erdbeere, Banane, Dosenpfirsich und Johannisbeere für die Augen.

Kuchen mit Obst Foto 12. Biskuitkuchen, dessen Seiten mit fein gehackten Nüssen ausgekleidet sind und dessen cremige Oberseite mit Früchten dekoriert ist. Aus verwendeten Früchten: Erdbeeren, Kiwi und Pfirsiche. Beim Dekorieren von Kuchen ist es besser, Pfirsiche aus der Dose zu nehmen. Zusammen mit einem Stück Kuchen wird ein Pfirsich aus der Dose weich beißen und ein Genuss sein.

Kuchen mit Früchten Foto 13. Wenn die schneeweiße Creme nicht so professionell ausgelegt worden wäre, hätte dieses einfache Obstset vielleicht nicht so schön ausgesehen. Aber in dieser schneeweißen Cremewelle sehen sie einfach toll aus: Orange, Kiwi, Ananas, Mango, Mandarine. In die Mitte des Kuchens wurde eine in Zuckersirup getränkte „Cocktailkirsche“ gelegt.

Kuchen mit Früchten Foto 14. Obwohl dieser Kuchen aus Wassermelone hergestellt wird (ja, es ist aus dem Fruchtfleisch einer kalten Wassermelone), kann die Dekorationsidee auch auf gewöhnlichen Kekskuchen verwendet werden. Schöne Blätter und Blüten werden aus Kiwi und Mango mit Hilfe von kleinen Formen für die Kreativität der Kinder ausgeschnitten. Alles andere seht ihr auf dem Foto selbst.

Kuchen mit Obst Foto 15. Ich kann nicht anders, als ein solches Meisterwerk zu posten, obwohl ein solches Obstdesign höchstwahrscheinlich auf einem mehrstöckigen Kuchen so beeindruckend aussieht. Aber schau, wie schick die Farben sind: Rot, Schwarz und Blau. Dies ist eine Obstplatte aus Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren. Alle diese Beeren können im Supermarkt in der Tiefkühlabteilung gekauft werden. Obwohl Himbeeren verwendet werden - frisch. Und dies ist eine wichtige Regel, da Himbeeren nach dem Einfrieren ihr elastisches und schickes Aussehen verlieren. Aber Brombeeren und Heidelbeeren können tiefgefroren gekauft werden (aber natürlich in guter Qualität tiefgekühlt).

Die Beeren sind auch ausgelegt, es scheint einfach, aber sehr nachdenklich zu sein, wobei die Einheitlichkeit von Farbe und Geschmack beobachtet wird.

Versuchen Sie und erfreuen Sie Ihre Gäste mit dieser Beerenphantasie!!!

Kuchen mit Obst Foto 16. Es scheint, dass alle die gleichen Früchte geschnitten und ausgelegt wurden. Aber eine interessante Lösung: Schokoriegelseiten. Und jetzt sieht es aus wie ein mit Früchten gefüllter Schokoladenkorb. Tolle Lösung! Die einzige Sache ist, streunen Sie nicht von Ihren Füßen auf der Suche nach einer weißen Frucht mit schwarzen Punkten. Dies ist eine thailändische Frucht namens "Drachenauge". Im Allgemeinen ist es nicht sehr lecker und nicht sehr saftig. Obwohl es sehr hell aussieht. Ersetzen Sie es durch etwas anderes.

Obstkuchen Foto 17. Der Kuchen ist mit Zitrusscheiben dekoriert: Zitrone, Orange und Rotorange. Als Kontrastfarbe werden Minzzweige hinzugefügt. Noch schöner wird es, wenn Sie die Scheiben, bevor Sie sie auf den Kuchen legen, in eine spezielle Gelatinezusammensetzung (Kuchengelee) tauchen. Obst wird funkeln!

Obstkuchen Foto 18. Sandteigkuchen (kann gefüllt werden). Ausgelegte Früchte werden mit einem speziellen Kuchengelee bedeckt. Es verleiht Glanz und Zartheit.

Kuchen mit Früchten 19. Diese zarten Rosen, die den Kuchen bedecken, bestehen aus Orangenschalen. Es ist absolut nicht einfach zu machen. Die einzige Sache kann sein, dass Sie Zeit brauchen werden, um so viele Rosen „aufzuziehen“. Der Kuchen wird auch würzig sein.