Wenn Sie ein kreativer Mensch sind und das Kochen eine Kunst für Sie ist, verwenden Sie den Teig, um aus gewöhnlichen Würstchen eine köstliche Vielfalt an Speisen zuzubereiten. Würste im Teig helfen, Ihre Ernährung zu diversifizieren. Gleichzeitig besteht der vorteilhafte Unterschied zwischen einem solchen Gericht und der im Laden gekauften Version darin, dass der Teig luftig ist.

Das Kochen ist einfach wie Kuchen, und die fertigen Produkte sehen äußerst appetitlich und genauso lecker aus.

Es gibt viele Möglichkeiten, nicht nur Kuchen, sondern auch Wurst in Blätterteig und normalen Teig schön zuzubereiten.

Der gebräuchlichste Weg

Die meisten Köche mögen diese Verpackungsoption!

Der schönste Weg

Die originellste Art

Wie man Blätterteig einwickelt

Damit Blätterteig für Torten wirklich luftig und schön wird, muss er richtig verpackt werden.

Wickeln Sie den Blätterteig so richtig ein:

• Den Teig strecken, Butter darauf geben, in der Mitte des Teigs, so dass er von oben vollständig mit den Teigrändern bedeckt werden kann;
• Das Öl auf dem Teig sollte in einer durchgehenden Schicht liegen, nicht in Stücken. Dann den Teig mit Butter darin mit einem Nudelholz zu einem langen „Blatt“ ausrollen. Praktisch zum Ausrollen von Teig ist ein Marmor-Nudelholz;
• Die Dicke des ausgerollten Teigs mit Butter im Inneren sollte 1,5 cm betragen. Wir bekommen drei Teigschichten;
• Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn bis zu fünfzehn Minuten in den Gefrierschrank des Kühlschranks.
• all diese Aktionen (Teig ausrollen, mit einem Buch falten und fünfzehn Minuten lang in den Gefrierschrank stellen) in derselben Reihenfolge noch dreimal wiederholen;
• Vergessen Sie nach jedem Ausrollen des Teigs mit einem Nudelholz, bevor Sie den Teig zu einem „Buch“ falten, nicht, überschüssiges Mehl vom Teig abzuschütteln. Denken Sie daran, dass die Oberkante des "Buches" immer nach rechts zeigt;
• Nach dem vierten Rollen und Verpacken schicken wir den Blätterteig nicht in den Gefrierschrank, sondern in den Kühlschrank unter dem Gefrierschrank, damit er 30 Minuten „ruht“.

Sie können aus solchem ​​Blätterteig Kuchen und Croissants machen. Kuchen aus einem solchen Teig werden immer erfolgreich sein. Der Teig lässt sich leicht formen und klebt durch seinen mehrschichtigen Aufbau praktisch nicht an den Händen.

Aus dünn ausgerolltem Teig Figuren ausstechen, Geißeln aufrollen etc., Kontaktflächen des Teiges leicht mit Wasser einfetten, Tortendeko aufsetzen. Nach dem Gehen den Kuchen mit dem verquirlten Ei bestreichen und backen.
Vor dem Servieren kann der Kuchen mit Apfelscheiben dekoriert werden.

Die Torte kann mit einem Netz aus Teigbändern oder -streifen mit darauf platzierten Dekorationen verschlossen werden.

TIPP: Wenn Sie den Kuchen rötlicher machen möchten, geben Sie etwas Zucker zum Ei oder Eigelb, um den Kuchen einzufetten (ca. 1/2 voller Teelöffel für 1 Ei oder 2 Eigelb) und rühren Sie, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben.

Torte mit Kartoffeln und Käse.

Eine Torte mit Kohl.

Torte mit Pilzen und Kartoffeln.

Torte mit Fleisch.

Torte mit Fisch.

Torte mit Äpfeln.

Hüttenkäsekuchen.

Torte mit getrockneten Aprikosen.

Torte "Donauwellen"

Der Teig ist einfach fantastisch - fluffig, weich.
Dieser Kuchen kann je nach Geschmack und Verfügbarkeit der Zutaten mit einer Vielzahl von Belägen zubereitet werden (siehe unten). Füllungen für Kuchen, Kulebyak, Käsekuchen ). Außerdem können unterschiedliche Füllungen in unterschiedliche Pasteten gegeben werden.

Zutaten :
. 4 Eier
. 100 g Butter
. 100-120 ml Milch
. 1. l. + 1 TL Sahara
. 1 Teelöffel Salz
. 25 gr Hefe (frisch)

Ich bereite den Dampf vor. 100 g vorgesiebtes Mehl in eine Schüssel geben, einen Löffel Zucker und Trockenhefe hinzugeben. 120 ml leicht erwärmte Milch zur Mehlmischung geben, gut verrühren. Es stellt sich eine dicke glatte Masse heraus.
Wir bedecken die Schüssel mit einer anderen Schüssel, vorzugsweise Glas (um zu sehen, wie der Teig aufgeht) und lassen ihn an einem warmen Ort nähern. Der Teig geht 35-40 Minuten lang auf, erhöht sich um das Dreifache und wird porös und sprudelnd.
Butter in einer Schüssel schmelzen. Gießen Sie 3 Esslöffel Zucker, Salz, Vanille, treiben Sie 3 Eier nacheinander hinein. Das vierte Ei in eine Tasse geben und mit einer Gabel schütteln. Gießen Sie die Hälfte des losen Eies in den Teig, und die andere Hälfte wird verwendet, um die Torte vor dem Backen einzufetten. Fügen wir ein passendes Gebräu hinzu.
Mehl (ca. 500 g) nach und nach zugeben und den Teig kneten. Weitere 50 g Mehl werden zum Kneten des Teigs hinzugefügt.
Der Teig erweist sich als sehr elastisch, überhaupt nicht klebrig („Ohrläppchenkonsistenz, klebt an nichts“).
Den Teig in eine große Schüssel geben, warm zudecken und gehen lassen. In etwa 1,5 Stunden steigt der Teig an die Ränder einer großen 3,5-Liter-Schüssel.
Wir backen in einer runden Form mit einem Durchmesser von 26 cm, es ist ratsam, eine abnehmbare Form zu nehmen, aber Sie können in einem Stück mit hohen Seiten backen. Wir bedecken den Boden des Formulars mit einem Pergamentkreis und fetten die Wände mit Butter ein.
In diesem Fall verwenden wir Äpfel mit Zucker als Füllung.
Wir reißen ein Stück von der Größe eines Eies aus dem angenäherten Teig ab und kneten es auf einem Blatt Pergament zu einem dicken Kuchen. Gießen Sie 0,5 TL in die Mitte des Kuchens. Zucker und einen kleinen Apfel hineingeben, in Streifen schneiden.
Fügen Sie beim Formen von Kuchen kein Mehl hinzu - der Teig haftet nicht an Ihren Händen oder am Tisch. Wir formen einen runden Kuchen, kneifen die Naht zusammen und ziehen sie wie eine Zwiebel hoch. Wir setzen in die Mitte des Formulars. In ähnlicher Weise formen wir den Rest der Torten und ordnen sie in einem Kreis an. Decken Sie die gefüllte Form mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 25-30 Minuten gehen.
Schmieren Sie die Torte mit einem halben losen Ei (lassen Sie ein wenig für die 2. Schmierung) und legen Sie sie in einen auf 190 g vorgewärmten. Aus dem Ofen. Nach 20-25 Minuten nochmals mit Ei bestreichen. Backen, bis sie goldbraun sind.
Wir lassen den fertigen Kuchen 10 Minuten in der Form und bedecken ihn mit einem in zwei Hälften gefalteten Handtuch.
Wenn die Form abnehmbar ist, lösen Sie einfach die Seite und nehmen Sie den Kuchen heraus. Wir drehen die einteilige Form zuerst auf ein weiches Kissen, das mit einem Handtuch bedeckt ist, und legen es dann auf das Drahtgitter.
Der Kuchen kann heiß oder kalt serviert werden.

Forellenkuchen

Zutaten
. 500 g Mehl + ca. 50 g zum Bestäuben
Zum Testen:
. 100 ml Milch (vorgewärmt auf 30 gr. C)
. 10 g frische (lebende) Hefe
. 1 Ei
. 2 EL Sahara
. 1 Teelöffel Salz
. 70 g weiche Butter
. 370 g Mehl
Für die Füllung:
. 600 g frisches Forellenfilet
. 120 g Mozzarella-Käse
. 1 kleine rote Paprika
. 1 mittelgroße Tomate
. Petersilie, Salz, Pfeffer - nach Geschmack

		Hefe in Milch auflösen, Zucker, Salz, Butter, Ei, Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Abdecken und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Der aufgegangene Teig (das Volumen nimmt um das 2-fache zu) den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und etwa eine Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.
		Nach einer Stunde den Teig zu einem 0,6 cm dicken Kreis ausrollen, vom Rand 3,5 cm zurücktreten, in 2,5 cm dicke Forellenstreifen kreisförmig einlegen, mit Teig von den Rändern bedecken und die Naht gut schließen.
		Es stellt sich heraus, dass es sich hier um eine solche Walze handelt.
		Die Rolle in 4 cm breite Stücke schneiden und jedes Stück um 90 Grad mit der Fischseite nach oben wenden.
		Den restlichen Fisch in Stücke schneiden und in die Mitte des Kuchens legen. Geschnittene Tomaten und Paprika auf den Fisch geben, salzen, pfeffern und alles mit Mozzarellascheiben bedecken. An einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
		Auf 180 gr vorgeheizt backen. Vom Ofen 30 Minuten bis goldbraun. 20 Minuten nach Backbeginn den Teig mit Eigelb einfetten.

"Schiff" aus Hefeteig

Backen Sie den "Rumpf" und das "Segel" des daraufgelegten Schiffes auf hitzebeständigen Gegenständen geeigneter Form, leicht geölt.
Setzen Sie nach dem Backen alle Details zu einem fertigen Produkt zusammen.
Füllen Sie das zusammengebaute "Schiff" mit Lebkuchen, Trocknern, Crackern, Bagels und Süßigkeiten und servieren Sie es mit einem Samowar zum Teetisch.
Separat in Vasen Marmelade, Kekse, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, kandierte Früchte usw. servieren.

Und schneller:

Ungewöhnliche, elegante Spitzenbrötchen ... Nur wenige Menschen können einer solchen Schönheit widerstehen !!! Wem die Brötchen gefallen haben, kommt und seht, wie einfach es ist, diese Schnürsenkel zu machen ... Sogar ein Kind kann damit umgehen)))

Zutaten

350g Mehl
- 80 g weiche Butter
- 2 Eigelb
- 140 g warme Milch
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 10 gr Hefe
- Etwas süße Milch zum Einfetten der Brötchen
- Puderzucker

KOCHEN

Milch in eine Schüssel gießen. Fügen Sie 1 TL hinzu. Sahara. Hefe hineingießen, mischen, mit einer Serviette abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker und Salz mischen.

Vorbereiteten Teig + Milch + Zucker und Eier hinzufügen. Mit einem Löffel mischen.

Wenn der Teig schwer zu rühren ist, gehackte Butter in kleine Stücke geben.

Den Teig 10 Minuten kneten. Den Teig in eine saubere Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde 30 Minuten gehen lassen, bis der Teig aufgegangen ist (2x so groß).

Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Nicht zu dünn ausrollen. Kreise ausstechen (hier 5 cm Durchmesser)

Falten Sie drei Teigkreise wie in der Abbildung gezeigt.

Rollen Sie sie zusammen und schneiden Sie sie dann in zwei Hälften, um 2 Stücke Spitze zu erhalten

Tun Sie dies für alle Tests.

Die Kuchenform mit Backpapier auslegen, die Spitze nicht zu stramm legen, wie auf dem Bild zu sehen.

Schmieren Sie die Brötchen mit süßer Milch und lassen Sie sie an Volumen zunehmen. Backen Sie sie etwa 15-20 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad. Mit Puderzucker dekorieren

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Zutaten:

Zum Testen:
250 ml warme Milch, 1 Ei
1/4 Tasse Zucker, 1/2 TL. Salz
100 g Butter, geschmolzen
Vanille, 2+1/4 TL Trockenhefe
3 Tassen Mehl
Separat:
Zucker, Mohn
Pflanzenfett
geschmolzene Butter
Puderzucker

Heute lernen wir interessante Beispiele für sehr schönes und originelles Gebäck kennen. Bis das Brötchen oder die Torte in den Ofen kommt, ist einiges an Arbeit mit dem Teig nötig – und wir bekommen wahre kulinarische Meisterwerke! Es kann unzählige Möglichkeiten für solche „Dekorationen“ geben, daher ist es hier wichtig, die Grundprinzipien zu verstehen und ein wenig selbst Hand anzulegen, und dann werden Sie selbst überrascht sein, welche Schönheit Sie erhalten. Ganz zu schweigen davon, wie Sie Ihre Familie erfreuen und Ihre Gäste in Erstaunen versetzen können.

Dekoratives Schneiden von Gebäck, Foto

Das ist entweder die Sonne, oder die Sonnenblume hat sich herausgestellt. Einzelne Segmente werden aus Teigstreifen gedreht, und dann wird die gesamte Struktur mit einem geschlagenen Ei (oder Eiweiß) bestrichen und mit Zucker, Sesam, Mohn oder anderen Samen bestreut.

Und das ist so ein hübscher Umschlag mit Erdbeermarmelade. Oder Himbeere. Oder vielleicht Kirsche. Im Allgemeinen können Sie jede Füllung verwenden, auch auf der Basis von Käse oder Schokolade.

Eine weitere Option für Knoten.

Und hier ist so eine originelle Tube mit Käse. Oder eine Rolle, wenn Sie möchten. In der westlichen Version wird hier Frischkäse verwendet. Aber Sie können eine Scheibe normalen Käses oder verarbeiteten Käse legen. Frischkäse geht auch.

Und das ist so ein origineller verdrehter Zopf. Ähnliche Optionen zum Vorschneiden oder Schneiden des Teigs werden häufig bei der Herstellung von Pasteten mit einer Vielzahl von Füllungen verwendet.

Dieser ungewöhnliche Stern in Form eines Kreuzes ist aus schmalen Streifen, einer Art Teigbändern, gefertigt. Tatsächlich ist der Rohling zum Backen gewebt. Du kannst weben, was du willst.

Sehr großer und schön gestalteter Käsekuchen. Als Füllstoff - Hüttenkäse, Frischkäse, Hüttenkäsedessert usw.

Eine solche Torte in Form eines Zopfs kann mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden und nicht nur süß. Perfekte Optionen mit Pilzen, Fleisch oder Fischhackfleisch. Übrigens können Sie auf der Basis eines solchen Zopfs problemlos Gebäck in Form von Fischen, Krokodilen und anderen Tieren in der Nähe von Wasser zubereiten.

Hier wird der Kuchen in Fragmente geteilt, von denen jedes dekorativ verdreht ist. Es gibt einige ähnliche Möglichkeiten zum Schneiden von Teig.

Hier ist einer von ihnen. Hier ist das Herstellungsprinzip dasselbe wie in der vorherigen Version.

Und hier ist ein weiteres Brötchen aus vorgeschnittenem Teig. Diesmal mit Apfelmarmelade.

Figurbrötchen und Torten mit Füllung

Und jetzt zeigen wir mehrere Optionen für die versprochenen Torten in Form von Tieren. Hier sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt, Sie müssen nur die richtige Richtung vorgeben.

Kuchen oder Kulebyaka in Form eines Krokodils

Bewundern Sie hier - Fischpastete "Krokodil". Anstelle von Fischpastete können Sie jedoch eine Fleischpastete zubereiten - der Unterschied besteht nur in der Füllung, nicht jedoch im Design selbst.

Als Füllungen wurden hier Fischfilet, Reis, Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und etwas Olivenöl verwendet. Reis und Kartoffeln kochen, den Fisch etwas ziehen lassen. Zutaten fein hacken und auf dem vorbereiteten Hefeteigblatt verteilen.

Und hier ist die Option mit Fleischfüllung. Hier ist es einfach - mit Zwiebeln gebratenes Hackfleisch, ein wenig Kohl für die Saftigkeit, Sie können Pilze und natürlich Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Jetzt beginnt die Hauptsache - ein Krokodil zu formen.

Aus dem Teig formen wir Augen, Augenbrauen, Pfoten.

Schneiden Sie Zähne mit einer Schere aus.

Wir machen Kerben am ganzen Körper.

Kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

Foto Curly Pies

Noch ein paar Möglichkeiten.

Hier ist so ein Wunder Yudo. Auf dem Foto ist es mit Äpfeln. Aber Sie selbst verstehen - die Füllung kann beliebig sein.

Im Gange.

Und vor dem Backen.

Ferkel.

Ferkel wird mit einer Schere bezeichnet.

Eine sehr ähnliche Version des Zopfs, diesmal mit Fischfilets.

Und das sind Schildkröten. Sie können entweder mit Füllung (fast jede) oder ohne sein.

Das ist ein Schnitt. 300 g - für den Körper, 75 - für den Hals mit Kopf, die restlichen Teile - für die Pfoten und die Schale.

Und statt einer großen können Sie mehrere kleine machen.

Viel Glück, Fantasie und guten Appetit!

Wie oft möchten Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten verbessern und ein einzigartiges Gericht zubereiten, das die ganze Familie in seinen Bann zieht. Natürlich legen Hostessen besonderen Wert auf Desserts, da sowohl Kinder als auch Erwachsene Süßigkeiten lieben.

Es ist viel einfacher, in die nächste Konditorei zu gehen und eine Leckerei zum Tee zu kaufen, aber es ist interessanter und besser, leckeres Gebäck zu Hause selbst zu backen.

Brötchen sind eine großartige Ergänzung zum Tee. Das Kochen ist überhaupt nicht schwierig, die Hauptsache ist, das Gericht schön zu dekorieren. Nicht jeder kann gedrehte Brötchen mit Flechtmustern backen.

Aber in diesem Artikel können Sie lernen, wie man ganz einfach schöne Brötchen macht. Dies werden Zöpfe mit Mustern sein, von denen jeder begeistert sein wird.

Jedes Rezept wird mit Schritten ergänzt, die Ihnen helfen, leichter herauszufinden, wie Brötchen geformt werden und wie sie in der Praxis umgesetzt werden können.

Haben Sie keine Angst, dass Sie die Brötchen nicht formen können. Meine Rezepte sind nicht kompliziert, und die Wirkung wird jeden ins Staunen versetzen. Ich schlage vor, die Rezepte für die Ausbildung so bald wie möglich zu lernen.

Hefebrötchen

Bestandteile: 100 gr. Sahara; 250 ml Milch; 2 Stk. Hühner. Eigelb; ½ TL Salz; Pack. Vanillin; 100 gr. sl. Öle; 25 gr. Hefe; 1 kg Mehl; 30 ml Milch; 1 PC. Hühner. Eigelb.

Die letzten 2 Zutaten auf der Liste werden benötigt, um die Brötchen einzufetten.

Kochalgorithmus:

1. Ich fange an, schöne Brötchen aus Hefeteig zuzubereiten, indem ich Teig zum Kneten von Teig mache. Erwärmen Sie die Milch auf Raumtemperatur, fügen Sie erst dann Hefe hinzu und lösen Sie ihre Zusammensetzung vollständig darin auf. Sie müssen auch 2 EL eingeben. Zucker Sand, mischen. Die Mischung sollte homogen werden. Es lohnt sich, 1 EL hineinzugeben. Mehl und mischen. Den Teig mit einem Handtuch abdecken, an einen warmen Ort bringen, dort ca. 15 Minuten stehen lassen.
2. Langweilig wird dir bestimmt nicht, denn auch das Aufwärmen des sl lohnt sich. Öl, abkühlen lassen und 2 Stck. Hühner. Eier.
3. Ich gebe Zucker hinzu. sanden und mischen. Am besten geht das mit einem Schneebesen. Ich bringe einen Lieferwagen mit. Pulver, Salz, Sauenmehl. Es lohnt sich, die letzte Zutat in Teilen hinzuzufügen, um die Testcharge aus der Hefezusammensetzung üppig zu machen. Mischen Sie die Masse mit einem Löffel, es bleibt mit den Händen zu kneten.
4. Ich bedecke den Teig der Hefezusammensetzung mit einem Handtuch, lasse ihn 40 Minuten in Wärme stehen, Sie können ihn in eine Folie einwickeln. Während dieser Zeit wird es 2 mal größer. Als nächstes kommt das Formen der Brötchen.

Es wird ein Rezept für die Herstellung von Teig für Brötchen geben, aber ich werde Methoden zum Formen anbieten, um sie etwas niedriger zu berücksichtigen. Natürlich hat jedes Rezept zum Formen von Brötchen seine eigenen Eigenschaften, wie man sie formt, und deshalb habe ich ihnen der Einfachheit halber ein Foto beigefügt.

Netzwerk

Schema der Formwalzen:

1. Das Geflecht kann sowohl groß als auch nicht sein. Wenn Sie große Brötchen herstellen, lohnt es sich, die Teigmasse in 2,3 Teile zu teilen. Jeden Teil des Teigs gut durchkneten. Nach dem Teilen in 3 Bündel ihren Teig und ausrollen.
2. Teigbündel in Form eines Zopfs weben. Die restlichen Zöpfe müssen auf die gleiche Weise gemacht werden. Wie Sie sehen, sind selbst solche Brötchenformen wie Wicker Rolls elementar zum Aufrollen.
3. Es lohnt sich, Milch mit Hühnern in einer Tasse zu mischen. Eigelb. Die Masse zu schlagen lohnt sich in diesem Fall nicht. Achte nur darauf, dass es einheitlich ist.
4. Schmieren Sie die Oberfläche des Teigs mit der Mischung und bedecken Sie sie mit Sesam, Mohn und Zucker. Generell liegt das Bestreuen mit Teig in Ihrem persönlichen Ermessen.

Herz

Diesmal müssen Sie den fertigen Teig in Teile teilen. Rollen Sie einen Teil des Teigs in Form eines Kuchens aus und schmieren Sie den nächsten. Öl. Die Oberfläche des Teigs mit Zucker bestreuen.

Planen:

1. Den Kuchen in Stücke rollen.
2. Ich verbinde die Ränder des Teigs. Ich schneide die Rolle der Länge nach und es stellt sich das Herz heraus, es bleibt nur, es zu begradigen.
3. Dieses Schema gilt für andere Arten von Brötchen, die Sie formen möchten.

Schmetterling

Planen:

1. Ich teile die Teigmasse in Teile, jetzt lohnt es sich, sie auszurollen und mit Zucker zu bestreuen.
2. Es bleibt die Rolle zu rollen, ich verwandle sie in eine Halterung, so dass die Enden in der Mitte verbunden sind.
3. Ich schneide die Rolle um 1 cm in der Mitte und entfalte den Schmetterling. Die Flügel sollten zur Seite gedreht werden. Fertig ist das Schmetterlingsbrötchen mit Zucker. Ihre Familie wird von den Brötchen begeistert sein.

Schöne Brötchen backen

Wenn der Prozess des Formens der Brötchen abgeschlossen ist, müssen Sie sie zum Backen auf ein Backblech legen. Der Backofen muss auf 200 gr vorgeheizt werden. Bei dieser Temperatureinstellung sollte das Backen etwa 10 Minuten dauern.

Stellen Sie dann die Temperatur auf 180 g um. Die Brötchen müssen Sie jedoch nicht holen, da sie noch etwa 20 Minuten gebacken werden müssen.

Damit sind Rezepte und Bildungsmethoden noch nicht zu Ende, ich habe noch etwas, um meine treuen Leser zu überraschen.

Hausgemachte Brötchen mit Füllung

Mohnbrötchen können in Form von schönen Rosen hergestellt werden. Höchstwahrscheinlich haben Sie ein ähnliches Design in Geschäften gesehen. Schauen Sie sich das Foto an und Sie werden verstehen, von welchen Rosen ich spreche.

Interessiert? Dann ist es Zeit zu lernen, wie man Rosenbrötchen mit Mohn zu Hause macht.

Kochalgorithmus:

1. Die fertige Teigmischung muss ausgerollt und erst dann in gleiche Hälften geteilt werden.
2. Einer von ihnen sollte zu einem Rechteck ausgerollt werden, der Kuchen sollte nicht dünn sein, ich fette den Rast ein. ölen und mit der richtigen Menge Mohn bestreuen.
3. Den Teig erneut zu einer Rolle ausrollen. Ich schneide es in Stücke, ihre Breite beträgt ungefähr 10 cm. Es bleibt nur, Rosen zu bilden.

Wie Sie sehen können, sind alle Methoden extrem einfach!

Locken und Zöpfe

Planen:

1. Ich lege den fertigen Teig knetend auf die Tischoberfläche und bestreue ihn mit Mehl. Ich rolle den Teig in Form einer Schicht aus, er wird rechteckig sein. Darauf streue ich Mohn. Ich überlappe die Ebene. Ich schneide quer in Streifen. Sie erhalten ungefähr 12 Streifen.
2. Ich drehe alle Streifen 3-4 mal in Spiralen. Ich rolle mich in Ringe. Backen mit Zucker wird nach 20 Minuten Backen bei 200 g gekocht. im Ofen. Aber das sind noch nicht alle Möglichkeiten und Formen für leckere Brötchen.

Gefüllte Herzen

Planen:

1. Ich mache kleine Kuchen, bedecke den Rast. Butter, Zucker. Ich gieße Mohn. Übrigens können Sie den Teig sicher mit Zimt bedecken, er wird wirklich sehr lecker und sogar die Brötchen haben einen kühlen Geschmack.
2. Ich drehe die Teigmasse zu einer Röhre, rolle sie auf und schneide sie. Ich bilde ein Herz. Es bleibt nur, die gebackenen Brötchen zu senden. Das fertige Ergebnis wird Sie mit seiner Schönheit und Originalität begeistern.

Schauen Sie sich das Foto an, welche Art von Brötchen mit Zucker von mir geformt wurden.

Süße Brötchen

Komponenten: 4 EL. Mehl; 1 EL Trockenhefe; 250 ml Milch; 1 PC. Hühner. Ei; Salz; 2 EL Zucker Sand; Lieferwagen. Pulver; 0,5 Packung. sl. Öle.

Kochalgorithmus:

1. Mehl mit Trockenhefe, Zucker. Sand und Salz mischen. Ich füge einen Lieferwagen hinzu. Pulver, ich knete.
2. Ich erwärme ein wenig Milch und mische mit trockenen Zutaten. Ich töte Hühner. das Ei dort.
3. Erweichter sl. Ich habe Öl in die Mischung gegeben. Ich mische es mit einem Löffel, dann knete ich den Teig von Hand.
4. Ich rolle den Teig zu einer Kugel und bedecke ihn mit einem Handtuch. Ich lasse die Schüssel 1 Stunde an einem warmen Ort stehen.

Wir beschäftigen uns mit der Bildung von Rollen, deren Methoden unten dargestellt sind.

Rezepte zum Formen von Brötchen mit Äpfeln

Apfelmarmeladenbrötchen sind nicht nur sehr lecker, sondern können auch spektakulär und schön sein.

Unten habe ich ein Rezept mit Marmelade vorgestellt, aber anstelle von Marmelade können Sie Äpfel geben, nachdem Sie sie einige Minuten in einer Pfanne geschmort haben.

Aber vergessen Sie nicht, die Äpfel vom Kerngehäuse zu befreien und in Tassen oder Scheiben zu schneiden.

Kleine Zöpfe mit Marmelade

Planen:

1. Der Teig sollte zu einem Kuchen ausgerollt und in mittelgroße Quadrate geschnitten werden. Ich fülle die Mitte mit Marmelade.
2. Ich schneide die Quadrate an den Seiten in kleine Stücke. Du musst nicht in die Mitte gehen. In der Mitte müssen Sie noch einen Platz von 5 cm lassen.
3. Die Ränder flechte ich zu einem Zopf mit Marmelade. Es ist nicht schwierig, wie auf dem Foto einen Zopf mit Marmelade zu formen.

Netzwerk

Planen:

1. Aus der Schicht forme ich 2 Würste.
2. Ich drehe sie um. Bereit. Video, um Ihnen am Ende des Artikels zu helfen.

Fischgrätenmuster

Planen:

1. Der Teig sollte in Form eines Kuchens ausgerollt werden. Ich schneide in Dreiecke.
2. Ich schneide jede Kante von 2 Seiten in Segmente, ich bilde Weihnachtsbäume.
3. Ich schmiere die Oberseite des Backens mit einer Mischung aus Milch und Eigelb. Ich forme Brötchen. Ihre Form wird wirklich schön sein. Um sie golden zu machen, backe ich sie gut im Ofen.

Spiralen mit Marmelade

Planen:

1. Ich rolle eine große Teigschicht aus. Ich habe es mit Füllung gefüllt. Vervollständigen Sie die Apfelfüllung mit leckeren Rosinen.
2. Ich überlappe die Kanten. Ich schneide die Rolle quer in Streifen. Sie sollten 3 cm breit sein, etwa 12 Streifen reichen aus.
3. Ich rolle die Streifen in Form von Spiralen. Ich habe die Spiralen mit Marmelade zum Backen auf ein mit Vorrast belegtes Backblech gelegt. Öl. Wenn Sie Fragen haben, können Sie sich das Video ansehen, um besser zu verstehen, wie das Backen zu Hause gemacht wird. Es wird sehr schön werden.

Rosen

Auch aus Apfelbrötchen lassen sich schöne Formen formen.

Kochalgorithmus:

1. Äpfel schneide ich in Scheiben. Ich koche 5 Minuten in Wasser, füge Zitronensäure hinzu. Ich rolle den Teig zu einer Schicht aus und schneide ihn in Streifen.
2. Ich fette alle Streifen mit Apfelmarmelade ein, streue Zimt und Zucker darüber.
3. Ich habe die Streifen in die Mitte gelegt, die Apfelscheiben in zwei Hälften auf den Streifen gelegt, damit es so wird, wie es auf dem Foto gemacht wurde.
4. Ich falte den Streifen in Form einer Rose mit einem Apfel.

Quarkbrötchen

Nur wenige Menschen lehnen Hüttenkäsebrötchen ab, wenn sie mit Tee serviert werden. Die Sache ist, dass die Füllung mit Hüttenkäse bei Brötchenliebhabern fast am beliebtesten ist.

Sie können nicht nur süße Brötchen backen, auch gesalzener Hüttenkäse ist praktisch. Aber das Interessanteste ist, dass die Formen der Hüttenkäsebrötchen Sie nicht überraschen können, sehen Sie sich das Foto persönlich an.

Wenn Sie sich für dieses Thema interessieren, habe ich im Folgenden einige interessante Rezepte vorgestellt.

Umschläge mit Hüttenkäse

Planen:

1. Ich teile den Teig in Quadrate. Ich habe die Hüttenkäsefüllung in die Mitte gelegt.
2. Ich drehe die Ecken zur Mitte. Ich backe bis fertig.

Diese Methode ist die einfachste, wie Sie sehen können. Sehen Sie andere Möglichkeiten im Video.

Rosen mit Hüttenkäse

Planen:

1. Ich rolle die Teigkuchen aus und schneide sie in 3 Teile, aber nicht vollständig.
2. Ich habe die Füllung in die Mitte gelegt.
3. Ich wickle den Rand um die Füllung. Ich falte die Ränder und forme Rosen.

Quarkbrötchen

Es werden sehr schöne Quarkbrötchen erhalten.

Planen:

1. Ich rolle den Teig zu einem Rechteck aus. Ich schneide in Quadrate. Ich lege die Füllung in die Mitte und mache Schnitte in den Ecken.
2. Ich falte den Teig mit der Füllung und stecke die Ränder in die Löcher.
3. Ich wickle die zweite Kante. Fertig, können Sie zum Backen schicken. Jedes Brötchen wird Sie mit einer schönen Aussicht begeistern.

Wie Sie sehen können, kann selbst das einfachste Brötchen ein Meisterwerk werden, wenn Sie die Geheimnisse seines Designs kennen. Die Gestaltungsmöglichkeiten sind sehr unterschiedlich, sodass jede Hausfrau sowohl in der Zubereitungsart als auch in der Wirkung das Passende für sich finden kann.

Videos Brötchenformen

Lesen Sie andere Backrezepte auf meiner Website, um herauszufinden, wie unterschiedlich und spektakulär es im Design sein kann.

Es gibt keinen Konsens darüber, welche Form die Torten haben sollten. Sie können unterschiedlich geformt sein, klein oder groß. Wem gefällt was! Wenn Sie ovale Produkte mögen, hören Sie bei der Entwicklung auf. Und wenn dreieckig - versuchen Sie, den Teig mit Umschlägen zu falten. Tatsächlich sind alle Optionen recht einfach, wenn Sie einige Feinheiten der Arbeit mit dem Test kennen. Sie können Kuchen auch aus fertigem Teig formen, aber viele Hausfrauen kneten ihn lieber selbst.

3 Geheimnisse des richtigen Teigs für Torten

Geheimnis 1 - gute Laune

Trotz der Fülle an Teigrezepten für Kuchen hat jede Hausfrau bei kulinarischen Experimenten immer ein paar Favoriten. Dies liegt daran, dass der Teig, so seltsam es auch klingen mag, Hände und Laune anfühlt. Und wenn Sie heute keine Lust haben, wird der Teig wahrscheinlich nicht klappen. Und selbst das erfolgreichste Rezept für einen schnellen Kuchenteig wird nicht funktionieren.

Bevor Sie also herausfinden, wie man Torten richtig formt, laden Sie sich positiv auf, schalten Sie die Musik ein oder wollen Sie wirklich etwas unglaublich Leckeres kochen. Und dann anfangen zu kneten.

Geheimnis 2 - mäßig steiles Kneten

Es sollte genug Mehl in der Masse sein, damit es nach dem Kneten nicht an Ihren Händen klebt. Profiköche scherzen sogar, wenn man sich beim Arbeiten mit dem Teig die Hände schmutzig macht, dann hat man etwas falsch gemacht. Um zu verstehen, wie viel Mehl in Maßen vorhanden ist, nehmen Sie alles, was im Rezept angegeben ist, falten Sie es in der Mitte des Schneidebretts in einer Folie und machen Sie eine Aussparung darin. Gießen Sie alle flüssigen Zutaten der Masse in dieses Loch und fangen Sie dann langsam an, das Mehl in die Flüssigkeit zu mischen. Wenn die Masse nicht mehr klebrig ist, muss die Charge gestoppt werden.

Geheimnis 3 – Verwenden Sie Pflanzenöl

Dies ist der einfachste Weg, um zu verhindern, dass die Masse an Ihren Händen klebt, und Sie können sie zu etwas Anständigem formen. Schmieren Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl und machen Sie sich an die Arbeit.

Beliebte Teigrezepte Schritt für Schritt

Da eines der Geheimnisse, wie man schöne Torten formt, darin besteht, den richtigen Teig zuzubereiten, wollen wir uns näher damit befassen. Es gibt 2 Massenzubereitungstechnologien: Hefe und ohne Hefe.

Schneller Hefeteig für Torten

Du wirst brauchen:

• Milch - ein Glas;
• Mehl - 500 g;
• gepresste Hefe - 30 g;
• ei - 1 Stk .;
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
• Zucker - ein Teelöffel;
• salz - ein halber Teelöffel.

Kochen Schritt für Schritt

1. Milch erhitzen, Zucker darin auflösen.
2. Hefe zugeben und gut verrühren.
3. Das Mehl auf ein Brett oder in eine Schüssel sieben, eine Rutsche machen, dann in der Mitte eine Vertiefung formen.
4. Milch mit Hefe aufgießen, 20 Minuten „wandern“ lassen. Während dieser Zeit steigt die Masse mit einer Kappe auf und wird mit Blasen bedeckt.
5. Dann Butter hinzufügen, Ei mit Salz geschlagen. Beginnen Sie, das Mehl von der Mitte zu den Rändern zu kneten. Es ist bequem, dies mit einem Holzspatel zu tun.
6. Wenn Sie eine weiche Masse erhalten, kneten Sie sie mit Ihren Händen, schlagen Sie sie auf den Tisch, formen Sie sie zu einer Kugel und beginnen Sie, Kuchen zu formen.

Tortenteig ohne Hefe

Du wirst brauchen:

• saure Sahne - 4 Esslöffel;
• mehl - 2 Tassen;
• Salz und Zucker - ein Teelöffel;
• Soda - ein halber Teelöffel;
• Butter - 30 g.

Kochen

1. Butter aus dem Kühlschrank nehmen, weich werden lassen.
2. Saure Sahne, Soda, Zucker und Salz mischen.
3. Mehl in eine Schüssel geben, saure Sahne hinzufügen, mischen.
4. Fügen Sie Öl hinzu und mischen Sie es nach und nach in den Teig. Fügen Sie mehr Mehl hinzu, wenn Sie sich fettig fühlen. Mischen Sie gut und Sie können verwenden.

Techniken der Kuchenherstellung. Wie man Dreiecke formt und kneift

Wie rollt man den Teig aus und wie schließt man ihn, damit er sich nicht öffnet? Hier sind die beliebtesten Möglichkeiten, Torten schön zu formen, zu backen und zu verpacken (wie auf dem Foto). In jedem Fall müssen Sie zuerst aus dem Teig ein Tourniquet mit einem Durchmesser von etwa 5 cm machen und es dann mit einem Messer oder Finger in gleiche Teile teilen. Arten der Formation:

Nachdem Sie den Kuchen die gewünschte Form gegeben haben, beeilen Sie sich nicht, sie zu backen. Schalten Sie den Ofen zum Aufwärmen ein, aber tragen Sie vorerst Pflanzenöl auf die Frischhaltefolie auf und bedecken Sie Ihre Werkstücke auf einem Backblech damit. Warten Sie 15 Minuten, und Sie werden sehen, wie die Größe der Kuchen 2-mal größer geworden ist! Jetzt fetten Sie ihre Oberteile mit Milch oder einem Ei ein und schicken Sie sie zum Backen. Wenn Sie Ihre Kreation aus dem Ofen nehmen, befindet sich auf der Oberfläche jedes Kuchens eine goldene, glänzende Kruste.

Jetzt ist es für Sie kein Geheimnis mehr, wie Sie Torten aus Hefeteig und hefefreier Masse formen. Und Sie können die Form Ihrer Torten sicherlich sehr appetitlich gestalten! Mit der Füllung kann man schon spielen, wer was mag, kann mit Kraut oder Marmelade backen.

Video: Wie man schöne Torten formt