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Berühmte Pizzerien der Welt. Die beste Pizza der Welt: Sorten und Orte zum Probieren. Pizza in Frankreich

09.04.2016

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Pizza ist eine der beliebtesten Leckereien für Millionen von Menschen. Dies ist das beliebteste Gericht in allen Ländern. Jetzt können Sie keine Person finden, die nicht wüsste, was Pizza ist. Wussten Sie, dass ihr Weg zum Weltruhm mit den Tischen armer Bauern begann, die alles, was zur Hand war, auf einen Teigkuchen legten? Im Laufe der Zeit wurde das Gericht verbessert und erreichte die königlichen Feste. Italien gilt als Geburtsort der Pizza, dieses Land hat den Vorrang in der Vielfalt der Rezepte und in der Kochkunst. Saucen, Gewürze, alle Arten von Füllungszutaten werden den anspruchsvollsten Verkoster erfreuen. Unter allen bestehenden Rezepten kann man die beliebtesten Pizzen der Welt hervorheben.

TOP 5 der beliebtesten Pizzen:

1. Klassiker "Margarita"

In Italien gilt Margherita als Nationalschatz. Es kann nicht anders sein, denn sie ist die Stammmutter aller modernen Arten. Beachten Sie, dass die Hauptzutaten, aus denen sich seine Zusammensetzung zusammensetzt, die gleiche Farbe wie die italienische Flagge haben:
Basilikum - grün;
Käse "Mozzarella" - weiß;
Tomaten sind rot.
„Margherita“ ist weltweit die beliebteste und am weitesten verbreitete Pizzavariante.


2. Traditionell "neapolitanisch"

Den rechtmäßigen zweiten Platz in der Sortenliste der Pizzen belegt die Neapolitanerin. Sie erlangte eine solche Popularität dank ihres einfachen und raffinierten Geschmacks. Bei der Zubereitung muss Olivenöl von höchster Qualität verwendet werden. Die Zutaten sind ziemlich einfach:
Tomaten ohne Schale;
„Parmesan“ und „Mozzarella“;
Sardellen;
Basilikum.
Dieses Rezept hat seinen Ursprung in der fernen Vergangenheit. Eine interessante Tatsache ist, dass der berühmte Alexandre Dumas selbst dieses köstliche Gericht erwähnte, das auf der Speisekarte der neapolitanischen Armen unverzichtbar war, und den Einfallsreichtum der einfachen Leute bewunderte.


3. Vier-Käse-Pizza

Die Vier-Käse-Pizza beinhaltet:
Halbweichkäse "Skamortsa";
Weißkäse "Mozzarella";
Molkenkäse "Ricotta";
Blauschimmelkäse "Gorgonzola"
Dass bei der Zubereitung dieser leckeren Pizza vier Käsesorten verwendet werden, lässt sich schon beim Namen erahnen. Mit einer solchen Fülle an Käseprodukten haben italienische Köche das klassische Rezept diversifiziert.


4. Die ursprünglichen Vier Jahreszeiten

Die Beliebtheit der "Vier Jahreszeiten" ist auf eine interessante Kombination von Zutaten zurückzuführen:
Champignons - Winter;
Wurstwaren - Sommer;
Meeresfrüchte - Frühling;
Tomaten - Herbst.
Wie Sie sehen können, symbolisiert jede Komponente des Gerichts eine bestimmte Jahreszeit. Natürlich bleiben Mozzarella und Gemüse im Rezept unverzichtbar.


5. Amerikanische Version von "Hawaiian"

Diese Option wird besonders von denen geschätzt, die exotische Geschmäcker lieben. Die originelle Kombination der Zutaten hat die „hawaiianische“ Pizza auf den fünften Platz unter den beliebtesten Pizzen der Welt gebracht:
"Mozzarella";
Eine Ananas;
Schinken.
Dieses amerikanische Rezept gilt als das meistgekaufte in Pizzerien.
Die Auswahl an Pizzen aller Art ist riesig. Beim Kochen wird es möglich, verschiedene Kombinationen von Zutaten in einem Gericht zu verwenden. Nur Käse ist ein unverzichtbares Produkt, das den Hauptplatz einnimmt, kein einziges Rezept kommt ohne Käse aus.

Die weit verbreitete Meinung in der modernen Gesellschaft, dass Pizza aus Italien kam und zu uns kam, ist ein großer Irrtum. Tatsächlich wurde Pizza im antiken Griechenland erfunden und sah ursprünglich aus wie ein flacher Kuchen mit verschiedenen Füllungen und eingefettet mit Ölen. Es waren jedoch die Italiener, die der Pizza weltweite Berühmtheit verliehen.

Um 1889 wollten König Umberto I. und Königin Margherita von Savoyen ihre Ernährung mit etwas Neuem und Köstlichem abwechslungsreicher gestalten. Der Neapolitaner Rafaele Esposito, Besitzer der Pizzeria di Pietro e Basta Cosi, bereitete ihnen eine ungewöhnliche Pizza mit Mozzarella, Tomaten und Basilikumnudeln zu. Die Pizza schmeckte der Königin so gut, dass sie „Margherita“ hieß. Unter diesem Namen hat sich das Gericht bis heute erhalten.

1830 wurde die erste Pizzeria der Welt eröffnet, die den Namen "Port 'Alba" trug. In dieser Pizzeria wurden lange Zeit die berühmtesten Pizzen kreiert: Margherita, Pepperoni, Carbonara, Capricciosa und viele andere Pizzasorten. Übrigens wird angenommen, dass es sich bei echter neapolitanischer Pizza nur um drei Sorten handelt:

  • Eine klassische Margherita mit San-Marzano-Tomaten, Mozzarella und Basilikum.
  • "Margarita-Extra", das enthält Kirschtomaten und Mozzarella-Käse, aber nicht gewöhnlich, sondern aus Büffelmilch.
  • Pizza "Marinara", die aus Tomaten, Knoblauch, Oregano und Olivenöl besteht. Manchmal werden diesem Gericht schwarze Oliven, Sardellen und Kapern hinzugefügt.

Es gibt aber auch Pizza Neapolitano – eine klassische neapolitanische Pizza aus Mozzarella, Tomaten, Parmesan, Sardellen und Oregano; Pizza aglio-e-olio mit in Olivenöl sautiertem Oregano und Knoblauch; Pizza "Four Seasons", die die vier Jahreszeiten symbolisiert; Calzone - eine geschlossene Pizza aus Ricotta, Champignons, Mozzarella, Schinken und Oregano. Diese Arten von Pizzen gehören zu den bekanntesten, die in Italien hergestellt werden.

Die Pizzeria "Port 'Alba" ist erfolgreich in unserer Zeit tätig und befindet sich in der Via Port Alba, 18, sodass es durchaus möglich ist, echte neapolitanische Pizza nach Rezepten aus dem 19. Jahrhundert zu probieren.

Leckere Pizza aus aller Welt

Ende des Jahrhunderts gründete ein italienischer Einwanderer namens Gennaro Lombardi die erste amerikanische Pizzeria in New York. Beeindruckt von der leckeren Pizza verbreiteten die Amerikaner das Gericht schnell in ganz Amerika, und 1940 erschien die erste „amerikanische“ Pizza mit hohem Rand und sehr viel Belag. In amerikanischen Pizzerien begannen sie mit dem Gericht zu experimentieren, fügten Hühnchen oder Speck hinzu, ersetzten Olivenöl durch Sonnenblumenöl und Tomatenmark durch Tomatensauce. Durch das Hinzufügen aller möglichen Zutaten schufen die Amerikaner die berühmte „hawaiianische“ Pizza mit Ananas, die damals von den Bewohnern Schwedens, Kanadas, Australiens und Europas sehr geschätzt wurde.

The Hut, die weltweit größte Kette von Pizzeria-Restaurants, wurde 1958 in Kansas, in der Gegend von Wichita, auf dem Territorium eines kleinen Holzhauses eröffnet. Die Carney-Brüder gründeten die Pizzeria, sie bereiteten selbst Pizza zu. Heutzutage ist Pizza Hut eine der bekanntesten amerikanischen Pizzerien, und der besondere Teig dieses Restaurants ist auf der ganzen Welt berühmt.

Pizzasorten in Amerika

Im modernen Amerika gibt es eine echte Konfrontation zwischen den beiden Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. In Chicago wird Pizzateig mit sehr hohen Seiten hergestellt, und die Zutaten werden in umgekehrter Reihenfolge, beginnend mit dem Käse, gegeben. Tomatensauce wird über die Pizza gegossen. Rick Riccardo und Ike Sewell haben sich diese Kochoption ausgedacht. Die erste Pizza aus Chicago wurde 1943 bei Uno's Pizza hergestellt.

Die Pizza, die in New York zubereitet wird, ähnelt eher einer echten italienischen. Es wird auf einem dünnen Teig hergestellt und die Füllung wird in der normalen Reihenfolge hinzugefügt. Meistens ist diese Pizza sehr groß. Der komische Kampf „Wessen Pizza ist besser“ gibt es schon lange, sogar die Frau des amerikanischen Präsidenten, Michelle Obama, hat einmal darüber gesprochen. Sie erklärte öffentlich, dass die Pizza im New Yorker Stil besser sei.

Neben Pizza aus Chicago und New York gibt es noch einige andere Pizzasorten. Andere Arten von amerikanischer Pizza:

  • Omas Pizza. Diese Schale hat nicht die übliche runde Form, sondern eine rechteckige. Es wird auf einem dünnen Teig hergestellt und hat eine köstliche knusprige Kruste. In dieser Pizza ist etwas weniger Käse als in anderen. Manchmal wird der Teig unter Zugabe von Gewürzen geknetet. Diese Pizza ist am beliebtesten in Long Island, Manhattan und Queens.
  • Griechische Pizza. Erschien in Pizzerien griechischer Einwanderer. Diese Version des Gerichts ist in Neuengland sehr verbreitet. Pizza wird auf einem dicken Boden und in einer Pfanne zubereitet und nicht nur auf Steinen. Es hat eine knusprige Kruste, enthält manchmal Kalamata-Oliven, Feta-Käse und Oregano in der Füllung.
  • Pizzeria New Haven. Sie können sie in Süd-Connecticut treffen. Auf einem sehr dünnen Teig zubereitet, ist sie eine „weiße“ Pizza, da die Füllung meist nur Hartkäse und Knoblauch enthält. Diese Pizza hat eine sehr knusprige und dunkle Kruste mit einem bitteren Geschmack.
  • Chicago-Pizza mit dünner Kruste. Obwohl dieses Gericht den gleichen Namen wie die übliche Chicago-Pizza hat, unterscheidet es sich sehr von der ersten sowohl in der Dicke der Kruste als auch in der Art, wie die Beläge gelegt werden. Diese Pizza wird auf einem dünnen Teig gebacken, die Füllung wird in Schichten gelegt – zuerst die Tomatenschicht, dann die Füllung und darauf die Käseschicht. Die Pizza wird in quadratische Stücke geschnitten. Es ist im gesamten Mittleren Westen der Vereinigten Staaten verbreitet.
  • Saint-Louis-Pizza. Beliebt in Süd-Illinois und Missouri. Anstelle von Mozzarella wird bei dieser Pizza verbrauchter Käse verwendet und die Füllung in Würfel geschnitten. Der Teig ist dünn und sehr knusprig, er ist sogar mit einem Cracker zu vergleichen. Pizza wird, genau wie Chicago-Pizza mit dünner Kruste, in quadratische Stücke geschnitten.
  • Pizza Hawaii. Beim Kochen verwende ich speziellen kanadischen Speck oder Schinken, und die Besonderheit dieser Pizza ist die in der Zusammensetzung enthaltene Ananas. Pizza Hawaii ist nicht nur in den USA beliebt, sondern auch in anderen Ländern.
  • Kalifornische Pizza. Bezieht sich auf sehr ungewöhnliche Pizzen, ihr Rezept wurde in Breckley, Kalifornien, im Restaurant Chez Panisse erfunden. Die Pizza wird mit nicht traditionellen Zutaten wie Erdnusssauce, Sojasprossen und Karotten zubereitet.
  • Kanadische Pizza. Sehr beliebt in Ontario. Der Teig ist dick, es gibt viel Käse und Käsemischungen aus der Füllung, viel Fleisch: Speck, Peperoni.
  • Grillpizza. Es wurde in Rhode Island erfunden. Dünner Pizzateig wird beidseitig gegrillt, weshalb auch die Füllung gegrillt wird. Serviert gebackene Füllung nach unten.
  • Taco Pizza. Diese Pizza erhielt ihren Namen aufgrund der Ähnlichkeit mit den üblichen Tacos. Geschreddertes Rindfleisch, Schinken, Salat, Tomaten, Avocado, Käse, Maischips, Taco-Sauce und Sauerrahm werden der Pizza hinzugefügt.
  • Pizza Nick-O-Pain. Wir kennen diese Pizza unter dem Namen „Calzone“. Die in dieser Pizza enthaltenen Zutaten sind charakteristisch für Stromboli (eine Art Lebensmittel in Amerika).
  • Amerikanische Analoga von Pizza sind französisches Brot, englische Rösti und Bagels, übliche hausgemachte Pizzen. Zum Kochen werden Käse, Sauce und Peperoni verwendet, die in herkömmlichen Öfen oder Toastern gekocht werden.

Pizza in Russland

Pizza kam erst Mitte der 1990er Jahre nach Russland. Sie kam mit dem ersten Fast Food: Hot Dogs, Shawarma und McDonald's, weshalb Pizza längst als „schneller Snack“ gilt, preiswert und lecker.

In Russland gibt es zwei Arten von Pizza. Die erste ist die russische Pizza „Pizzabrod“ und die zweite die klassische italienische Pizza. Das „Pizzabrod“ hat einen sehr dicken Fladenbrotboden und die Pizza wird aus allen Zutaten zubereitet, die dem Koch zur Verfügung stehen.

Pizzasorten in Australien

Dieses Gericht ist bei Australiern sehr beliebt. Die klassische australische Pizza enthält ein traditionelles australisches Frühstück – Eier und Speck. Manchmal werden der Füllung Garnelen hinzugefügt.

Seit den 1980er Jahren bereiten Pizzerien in Australien Premium-Pizzen mit einer Vielzahl von Belägen zu: Lachs, Riesengarnelen, Kichererbsen und nicht-traditionelle Zutaten wie Emu, Känguru- und Krokodilfleisch.

Über offenem Feuer zubereitete Pizza ist in Australien sehr beliebt. Es wird in einem Keramikofen auf echtem Holz gekocht. Eine solche Pizza gilt als die nützlichste.

Pizza in Brasilien

Brasilianer lieben Pizza. Allein in der Stadt São Paulo gibt es mehr als 6.000 Pizzerien, und der Pizzakonsum beträgt täglich etwa 1,4 Millionen Stück. Die erste brasilianische Pizza wurde Anfang des 20. Jahrhunderts hergestellt, traditionelle alte Pizzerien existieren noch immer im Viertel Bela Vista/Bexiga. Rezepte für brasilianische Pizza sind fast identisch mit neapolitanischen, aber es gibt auch originelle mit Produkten wie Bohnen, Schokolade, Senf und Erbsen, Bananen.

Pizza auf Malta

Maltesische Pizza wird mit der traditionellen Art von Jbeina-Käse hergestellt. Die Malteser fügen Pizza nur diesen Käse hinzu. Ansonsten sind Pizzen auf Malta die gleichen wie in Italien, sie werden in jeder Art von Teig mit der Zugabe von Olivenöl und italienischen Gewürzen zubereitet.

Pizza in Spanien

Spanische Pizza unterscheidet sich stark von italienischer. Die Füllung für spanische Pizza wird aus Gourmet-Lebensmitteln genommen, meist kalorienreiche. Die berühmtesten Zutatenkombinationen der spanischen Pizza: Auberginen, Mais, Bohnen, Paprika und Pilze; Gewürzgurken, Tomaten, Mais, Dor Blauschimmelkäse, Gewürze und Kräuter; Garnelen, roter Kaviar und Avocado. Vegetarische Pizzaliebhaber fügen Brokkoli hinzu.

Pizza in Frankreich

Die Franzosen waren schon immer berühmt für ihren exquisiten Geschmack in der Küche. Sie bevorzugen Pizza mit dünnem Boden. Der Boden wird mit Likör aufgegossen, Zwiebeln und Speck werden hinzugefügt, Pizza wird mit Sahne und sogar Spiegeleiern zubereitet. In Frankreich fügt man der Pizza gerne sehr viele Käsesorten verschiedener Sorten hinzu: Mozzarella, Pecorino, Feta, Gouda, Parmesan, Roquefort und andere.

Pizza in Schweden

Die Schweden sind Meister darin, originelle Rezepte zu kreieren. Sogar in der Pizza verwenden sie ungewöhnliche und seltsame Kombinationen von Produkten: Hühnerfleisch mit Bananen, Erdnüssen, Ananas und anderen Nüssen. Für Pizza wird in Schweden immer viel Curry verwendet. Die Schweden essen Pizza nicht wie üblich mit den Händen, sondern mit Gabel und Messer.

Pizza in Japan

Die Grundlage für Pizza in Japan wird nicht gebacken, sondern frittiert, wobei viel Öl hinzugefügt wird. Aus der Füllung werden viele verschiedene Meeresfrüchte entnommen: Aal, Tintenfisch, Garnelen, Thunfisch. Getreide und Kartoffeln werden auch zum Kochen verwendet. Die fertige Pizza wird mit Spänen von getrocknetem Thunfisch oder anderem Fisch bestreut. Bei der Pizza sparen die Japaner nicht an Mayonnaise, Zwiebeln und Gewürzen.

Pizza in Indien

Dank der Ankunft der Fast-Food-Ketten und Pizzerien Smoking Joe's, Pizza Hut und Domino's Pizza in Indien ist Pizza bei jungen und älteren Menschen gleichermaßen wahnsinnig beliebt geworden.

Für die Pizza werden traditionelle indische Zutaten wie Tandoori-Huhn, gesalzene Pilze, Tofu und Lamm verwendet. Fügen Sie Ingwer und ein spezielles Käseprodukt hinzu, das der Quarkmasse ähnelt - Paneer. Außerdem gibt es in Indien auch die üblichen italienischen Pizzasorten. Im Rest der Welt gilt die indische Pizza als die schärfste aller Pizzasorten.

Ungewöhnliche Beläge und Sorten für Pizza

Der Prozess der Pizzaherstellung beginnt immer mit dem Teig. Echte italienische Pizza kann sowohl auf einem dicken als auch auf einem dünnen Teig sein. Übrigens war früher Pizza auf einem dicken Teig in Norditalien beliebter und dünn - in den südlichen Regionen des Landes. Jetzt werden diese Unterschiede gelöscht und in jeder Pizzeria können Sie Pizza mit dünnem oder dickem Teig bestellen.

Das Füllen der Pizza ist sehr wichtig, und ihre Vorbereitung ist der wichtigste Moment. Wenn Sie die falsche Produktkombination wählen, wird der Geschmack der Pizza verdorben. Normalerweise verwendet Pizza immer Käse und Tomaten, das sind klassische Zutaten für das Gericht. Und dann werden verschiedene Arten von Belägen hinzugefügt: Fleisch, Salami, Schinken, Huhn, Fisch und andere Meeresfrüchte, Sardellen, Pilze, Oliven, Zwiebeln und natürlich Saucen. Knoblauchsauce wird am häufigsten hinzugefügt, sie macht den Geschmack der Pizza reicher und heller, aber auch Barbecue-Sauce, Senfsauce, Tomaten-, Pilz-, Estragon- und Gemüsesauce sind berühmt.

Allerdings gibt es neben den uns bekannten Pizzen auch ganz außergewöhnliche und sogar verrückte Kombinationen von Belägen für dieses Gericht. Wir wissen, dass Pizza Fleisch, Vegetarisch, Gemüse, Fisch sein kann. Was ist mit süßer Pizza? Also, was sind die ungewöhnlichsten Pizzasorten:

  • Obst und Beere. Bereiten Sie auf einem normalen Teig zu, dünn oder dick. Dieses Gericht enthält Erdbeeren, Bananen, geriebene Äpfel und Zucker. Es schmeckt eher wie ein Fruchtdessert, aber es ist immer noch Pizza.
  • Kiwi-Apfel-Pizza. Besteht aus Kiwi, Äpfeln, Zucker und, Achtung: Kondensmilch und Käse. Ungewöhnliche Kombination, aber lecker.
  • Pizza mit Huhn und Grapefruit. Enthält Huhn, Karotten, Zucchini, Käse und Grapefruit. Es gibt auch Hähnchen mit Ananas, also warum nicht mal mit Grapefruit probieren?
  • Mit Banane und Salami. Eine sehr ungewöhnliche Kombination. Die Füllung besteht aus Salami, Zwiebeln, Tomaten, Käse und Bananen.
  • auf weißrussisch. Die Pizza besteht aus Knoblauch, Zwiebeln, Käse, Tomatenmark und Salzkartoffeln.
  • Auf Chinesisch. Die Pizza enthält Tomatensauce, gebratenes Hackfleisch, Gurken, Essiggurken, Paprika und Käse. Viel Käse.
  • Garnelenpizza mit weißer Soße. Die Füllung enthält Zwiebeln, Käse, gekochte Garnelen und eine Sauce aus Sauerrahm, Mayonnaise, Senf und Pfeffer.
  • Weiße Spinatpizza. Pizza, die nur aus grünem Gemüse und Kräutern besteht. Enthält grünen Chili, Brokkoli und Spinat, Ricotta, Parmesan, Mozzarella, Knoblauch, Paprika und Oregano.
  • Pizza "Taps". Die Füllung besteht aus Chorizo, Manchego-Käse, Paprika, Zwiebeln, Petersilie und Marinara-Sauce.
  • Mexikanische Pizza. Sehr ungewöhnliche und exotische Pizza. Es enthält Limette, Avocado, würzigen Käse, Römersalat, Chili, Bohnen, Kreuzkümmel und scharfe Salsa-Sauce.

Die bekanntesten Pizzasorten

  • Pizza "Aglio" - mit Knoblauch, Oregano, heißem Olivenöl und Tomaten.
  • Pizza "Margherita" - mit Mozzarella, Tomaten, Basilikum und Olivenöl.
  • Pizza "Con Le Cozze" - mit Petersilie, Muscheln, Knoblauch und Olivenöl.
  • Pizza "Marinara" - mit Oregano, Tomaten, Knoblauch und Öl. Separat können schwarze Oliven und Sardellen sowie Kapern gehen.
  • Pizza "Vongole" - mit Tomaten, Oregano, Petersilie, Knoblauch, Öl und Muscheln (Venerki).
  • Pizza "Regina" - mit Champignons, Tomaten, Mozzarella, Schinken, Oregano und schwarzen Oliven.
  • Pizza "Neapolitana" - mit Parmesan, Mozzarella, Tomaten, Sardellen, Basilikum, Oregano, Olivenöl. Solche Pizza sollte auf offenem Feuer zubereitet werden.
  • Pizza "Diabola" - mit scharfer kalabrischer Paprika und Salami.
  • Pizza "Al Tonno" - Fischpizza mit Thunfisch.
  • Pizza "Quadro formaggi" - sonst heißt sie "Vier Käse", enthält 4 verschiedene Käsesorten.
  • Pizza "Quadro Stagioni" - oder "Vier Jahreszeiten". Jedes Stück Pizza steht für eine bestimmte Jahreszeit. Für den Frühling nehmen sie Artischocken und Oliven, für den Sommer schwarzen Pfeffer und Salami, für den Herbst Mozzarella und Tomaten und für den Winter gekochte Eier und Steinpilze.
  • Pizza "Capricciosa" - mit Champignons, Mozzarella, Tomaten, Artischocken, schwarzen und grünen Oliven.
  • Pizza "Bochaiola" oder "Pilze" - mit Würstchen, Pilzen, Mozzarella, Tomaten.
  • Pizza "Frutti di Mare" - Fischpizza mit Meeresfrüchten.
  • Pizza "Hawaii" - mit Hühnchen oder Schinken und Ananas, erschien zuerst in Amerika.
  • Pizza "Sizilien" - mit Sardellen und Käse, immer quadratisch zubereitet.
  • Pizza "Calzone" - mit Schinken, Ricotta, Champignons, Mozzarella, Parmesan und Oregano. Es ist geschlossen und rund ausgeführt.

Ungewöhnliche Namen und berühmte Pizzen

Es scheint, dass die Namen von Pizzen etwas Ungewöhnliches sein könnten. Alle Pizzen, die wir kennen, lassen sich buchstäblich an den Fingern aufzählen: Margherita, Hawaiian, Pepperoni, Neapolitan, Sicilian, Four Seasons, Capricciosa, Diabola, Carbonara und Four Cheeses“. Bekannte Namen, wenn wir welche hören, wissen wir bereits, wie eine bestimmte Pizza aussehen wird und woraus sie ungefähr besteht. Aber es gibt Pizzen, die bei uns nicht so üblich sind. Wir haben die interessantesten Pizzen aus der ganzen Welt gesammelt, um zu sehen, was sie sind und woraus sie bestehen.

    • Glückspizza aus Kambodscha. Es sieht aus wie eine ganz gewöhnliche Pizza, aber mit einer ungewöhnlichen Komponente. In Kambodscha wird der Pizza auf Wunsch des Gastes Marihuana beigegeben. Die Menge dieser "lustigen" Zutat hängt von den finanziellen Möglichkeiten des Feinschmeckers ab. Bei der Bestellung von „Pizzaglück“ fragt der Kellner, wie viel Glück Sie wünschen.
    • Pizzagra aus England. Es wird die aufregendste Pizza genannt. Zum Kochen wird den Pizzabauern empfohlen, Produkte wie Artischocken, Zwiebeln, Spargel und Knoblauch zu verwenden, Ingwer und Pfeffer hinzuzufügen. Diese Lebensmittel unterstützen die Durchblutung und fördern die „Erregung“. Für Liebhaber von weniger scharfem oder süßem verwendet Pizzagra Austern, Kaviar und Venusmuscheln, Erdbeeren, Schokolade und Bananen.
    • "Flüssigpizza" aus Indien. Die Basis einer solchen Pizza wird nach dem Backen nur auf einer Seite gebacken und auf der anderen - weich und porös. Für die Basis wird ein spezieller Uttapam-Teig verwendet, in den fein gehacktes und gehacktes Gemüse und Zwiebeln geworfen werden. Der Geschmack dieser Pizza ist ziemlich spezifisch, da beim Kochen immer viele Gewürze und Gewürze verwendet werden.
    • "Pizzahörnchen" aus Italien. Nach der Erfindung der Pizzatüte machten sich die Besitzer von Restaurants Sorgen - schließlich ist diese Pizza ein gefährlicher Konkurrent zu gewöhnlichen Sandwiches und Hamburgern. Die praktische Form des Kegels ermöglicht es Ihnen, Pizza unterwegs zu essen, ohne befürchten zu müssen, schmutzig zu werden oder Zutaten fallen zu lassen.
    • Okonomiyaki-Pizza aus Japan. Diese Pizza hat kein bestimmtes Rezept. Schließlich wird jede Pizza, bis auf den Teig, vom Käufer selbst hergestellt. Köche stellen nur die Basis her und fügen dann nur die vom Kunden angegebenen Zutaten hinzu. Wir haben eine solche Funktion, wenn Sie Pizza zu Hause bestellen - auf der Website von Pizzerien können Sie die Pizza komplett selbst zusammenstellen.
    • "Pizzazopf". Peperoni ist die Basis dieser Pizza. Die Besonderheit einer solchen Pizza besteht darin, dass sie während des Kochens in Form eines Zopfs geflochten wird, wobei die Hälfte der Füllung innen und außen verbleibt. Diese Pizza ist ziemlich selten und Sie werden sie in einer gewöhnlichen Pizzeria nicht treffen können.
    • Pizza Rollen. Oder Pizza "Schnecke". Wieder eine völlig unformatierte Art von Pizza. Pizza wird nach den üblichen Rezepten auf einem sehr dünnen Teig hergestellt und nach dem Kochen in Form von Brötchen oder Bagels aufgerollt. Diese Art von Pizza ist praktisch, um unterwegs zu essen.
    • Pizzaring. Diese Pizza ähnelt eher einem Cupcake oder einer runden Torte. Es wird in Form eines Kranzes gebacken, die Füllung befindet sich darin. Erinnert an Calzone-Pizza, ist aber ungewöhnlicher. Damit der Käse nicht herausfließt, werden die Enden des Bodens leicht nach innen gedrückt und die Löcher mit Teigstücken verschlossen.
    • Pizza "Byte". Ich nenne es auch Pizza für einen Bissen. Diesen Typ haben wir zum Portionieren entwickelt. Das Gericht sieht aus wie viele kleine gebackene Bällchen mit Füllung darin. Auch diese Pizza kann als "Calzone" bezeichnet werden, aber die Füllung in "Byta" kann beliebig sein, und in "Calzone" sind Pilze und Schinken erforderlich.
    • Pizza "Waffel". Eine sehr seltene Pizza, eher für die Hausmannskost geeignet. In einem gewöhnlichen Waffeleisen zubereitet, wird der Boden sehr knusprig und die saftige Füllung macht eine solche Pizza wirklich originell und appetitlich.
    • Die größte Pizza aller Zeiten. Ein Restaurant in Pittsburgh hat die größte Pizza der Welt. Seine Größe beträgt 90 x 135 cm und er ist in 150 Teile unterteilt. Um eine solche Pizza zuzubereiten, geben die Köche 9 kg Mehl, 7 kg Käse und 4 kg Soße aus. Die Kosten für eine solche Pizza betragen 99 US-Dollar, und jeder kann sie bestellen.

Übrigens, 2013 kam die größte Pizza der Welt ins Guinness-Buch der Rekorde. Hergestellt in Texas, USA. Das Gewicht der Pizza betrug 45 Kilogramm, die Fläche 46 Quadratmeter und der Durchmesser 230 Zentimeter. Ein Team von 8 Köchen hat an der Kreation dieser Pizza gearbeitet und sie 2,5 Stunden lang gekocht.

Und eine Pizza aus der Stadt Norwood wurde berühmt. Ihr Durchmesser betrug bis zu 35 Meter, wodurch die Pizza auch ins Guinness-Buch der Rekorde aufgenommen wurde.

längste Pizza

In Israel beschloss im November 2003 ein Team von 25 Köchen, die längste Pizza der Welt zu backen. Sie haben es mehr als einen Tag lang gekocht und 100 Meter Pizza gekocht, die sie am nächsten Tag im Central Park gegessen haben.

Und 2005 kochte in Syrien ein Koch zu Ehren eines muslimischen Feiertags eine sehr lange Pizza. Diese Pizza wurde von 450 Personen gegessen und es wurden mehr als 200 kg Käse benötigt, um sie herzustellen.

teuerste Pizza

In der Stadt Agropoli bereitet Küchenchef Renato Viola eine ungewöhnliche Pizza namens "Louis XIII" zu. Das Gericht hat eine Standardgröße und kostet mehr als 8.000 Euro. Dieses Pizzarezept verwendet selbst gezüchteten Büffelmozzarella, das sehr seltene rote MurrayRiver-Salz aus Österreich und den teuersten Hummer, Thunfisch und Hummerkaviar. Die ganze Füllung wird mit teurem Cognac gegossen.

Ein anderer Koch namens Domenico Corolla erfand die Pizza Royale 007, die er für 4,2.000 Dollar versteigerte. Den Erlös aus der Pizza spendete er an gemeinnützige Organisationen. Die Pizza hatte einen Durchmesser von 30 cm und enthielt sehr teure Zutaten: schottischer Räucherlachs, in teurem Cognac getränkter Hummer, schwarzer Kaviar, Wildbret, Balsamico-Essig und Tomatensoße. Die Besonderheit der Pizza ist die Dekoration in Form von essbaren dünnen Schichten aus echtem 24 Karat Gold.

In der Hausmannskost können Sie Ihrer Fantasie keine Grenzen setzen und wirklich einzigartige Pizzasorten kreieren. Zum Beispiel machen viele Hausfrauen aus einem gewöhnlichen Brötchen eine ziemlich bekannte „Pizza am Stiel“ für Kinder. Viele Leute machen Pizza-Cupcakes in einer Vielzahl von Formen. Pizza kann auf jede erdenkliche Weise zubereitet werden, aber das original italienische Gericht wird immer noch ein Favorit sein.

Verschiedene Pizzaformen und ihre Vorteile

Neben ausgefallenen Belägen, Namen und Sorten kann es auch ganz andere Pizzaformen geben. Am bekanntesten ist natürlich die runde Pizza. Runde Pizza wird fast überall zubereitet und selten findet man eine köstliche Pizza in einer anderen Form. Aber einige Pizzerien sind berühmt dafür, Pizzen zu machen, die nicht typisch und uns nicht vertraut sind.

Wenn Sie eine quadratische Pizza sehen, dann vor Ihnen höchstwahrscheinlich die sizilianische Pizza. "Sizilianische" Pizza wird mit Sardellen zubereitet und ist seit langem unbedingt quadratisch.

Rechteckige Pizza ist selten, und meistens wird ein Gericht dieser Form zu Hause zubereitet, da die Backbleche rechteckig und niemals rund sind. Sie können Pizza jedoch in einer Pfanne zubereiten, und sie wird eine klassische runde Form haben.

Geschlossene Pizzen heißen "Calzone". Sie verwenden immer Schinken und Pilze sowie viel Käse und Sauce (oder Mayonnaise). "Calzone" gibt es in jeder Pizzeria und wird in Form eines Halbmonds zubereitet, der vollständig mit Teig bedeckt ist.

Schaden und Nutzen von Pizza

Viele argumentieren, ob das Essen von Pizza gesundheitsschädlich ist? Schließlich ist dieses Produkt in den meisten Fällen kalorienreich und sogar fetthaltig.

Die häufigste Pizzazutat ist Tomate. Laut italienischen Wissenschaftlern enthalten Tomaten eine an Antioxidantien reiche Substanz - Lipolin, dank derer die häufige Verwendung von Tomaten die Wahrscheinlichkeit von Speiseröhrenkrebs um 59% verringert. Tomaten enthalten neben Lipokinen auch viel Glucose, Fructose und Serotonin, was zu guter Laune beiträgt. Eine weitere Hauptzutat für Pizza ist Käse. Käse ist eine Kalziumquelle. Pizzateig wird aus Mehl hergestellt, das Weizen, Kleie und Endosperm enthält. Diese Komponenten haben antioxidative Eigenschaften und helfen dem Körper, sich gegen Bakterien zu wehren.

Aber trotz der vorteilhaften Eigenschaften der in diesem Gericht enthaltenen Produkte ist die übermäßige Verwendung von Pizza immer noch ziemlich schädlich. Pizza ist reich an Fetten, enthält oft viel geräuchertes Fleisch und scharfe Gewürze und einen ziemlich hohen Kaloriengehalt. Der Schaden des Gerichts kann deutlich reduziert werden, wenn Sie beim Kochen kalorienarme Käse-, Wurst- und fettarme Fleischprodukte verwenden, die Verwendung scharfer Gewürze reduzieren und mehr gesundes Gemüse und Kräuter hinzufügen.

Vegetarische Pizzen sind übrigens viel kalorienärmer als Fleischpizzen. Und in vielen Restaurants gibt es Diätpizzas, bei deren Zubereitung Zutaten mit einem Mindestgehalt an Fett und kalorienarmen Produkten verwendet werden. Und auch Olivenöl, das in fast jeder Pizza enthalten ist, gilt als hervorragendes diätetisches und sehr gesundes Produkt.

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Guten Tag!

Heute möchte ich euch von den bekanntesten Pizzasorten erzählen.

Pizza- ein traditionelles italienisches Fladenbrot mit verschiedenen Füllungen. Pizza war und ist nicht nur in Italien, sondern auf der ganzen Welt sehr beliebt. Dieses Gericht kann als international bezeichnet werden. Es ist beliebt und beliebt in unserem Land.

Es gibt sehr viele Arten dieses Kuchens, aber heute werde ich nur über die berühmtesten sprechen.

Die häufigste und traditionellste italienische Pizza "Margarita" (Pizza Margherita.



Es besteht aus:

- Tomaten;

- Italienischer Käse - Mozzarella;

- Basilikum;

- Oliven.

Die Geschichte dieser Pizza ist interessant. 1889 wurde der Geburtstag der Königin von Italien, Margherita von Savoyen, gefeiert.

Der Tisch war serviert (Pizza in den Farben der italienischen Flagge: rot (Tomaten), weiß (Mozzarella), grün (Basilikum).

Die Königin mochte die Pizza so sehr, dass sie befahl, ihr zu Ehren den Namen Margherita zu geben.


Zweitbeliebteste Neapolitanische Pizza (Pizza Neapolitano)

Es besteht aus:

Parmesan;

Tomate;

Mozzarella;

Basilika,

Sardellen und Oregano.

Klassische Komposition und Pizza Capricciosa (Pizza Capricciosa) - Tomaten, Mozzarella, Artischocken und grüne und schwarze Oliven.

Für Käseliebhaber gibt es eine Pizza, die nur aus einem Käse besteht, heißt es "Vier Käsesorten" (Pizza ai quattro formaggi) . Für seine Zubereitung werden vier verschiedene Käsesorten verwendet.


Am originellsten Pizza Quattro Stagioni- Pizza "Vier Jahreszeiten". Es ist in vier Teile gegliedert. Und jeder Teil symbolisiert eine bestimmte Jahreszeit: Frühling, Sommer, Herbst oder Winter.Frühling ist Artischocken und Oliven, Sommer ist schwarzer Pfeffer und die berühmte italienische Wurst - Salami, Herbst sind Tomaten und Mozzarella-Käse (wie Margherita) und Winter - gekochte Eier und Pilze.


Viele Pizzasorten mit Meeresfrüchten und verschiedenen Fischsorten: mit Thunfisch ( Pizza al tonno), mit Meeresfrüchten ( Pizza ai frutti di mare).

Pizza ist seit langem ein fester Bestandteil der internationalen Kultur - vielleicht ist es äußerst schwierig, einen Winkel der Erde zu finden, wo man nicht weiß, was es ist (es sei denn natürlich, man geht ins Extreme und nennt alte afrikanische Stämme als Beispiel). . Die Popularität des betreffenden Gerichts hat dazu geführt, dass es fast unrealistisch ist, jemanden mit Namen wie "Margherita" oder "Neapolitana" zu überraschen - jeder weiß, was es ist und womit es gegessen wird.

Lassen Sie uns dennoch kurz, nur für ein paar Minuten, auf die wichtigsten Pizzasorten eingehen (nur unser Gedächtnis auffrischen) und dann zu den interessantesten übergehen - den Ideen des ungewöhnlichen Formens und Servierens bekannter Speisen.

Also Pizzasorten. Nach Art des Teigs gibt es die klassische Pizza in zwei Hauptversionen:

  • auf dünnem Teig;
  • auf große Probe.

Im Allgemeinen ist hier alles ohne weiteres klar: Die erste Option ist knuspriger und flacher, sie offenbart das Thema der Füllung deutlicher, und die zweite hat einen festen, fluffigen Boden, der Liebhaber köstlicher Teige erfreut. Beide Pizzasorten haben ausnahmslos viele Fans, und wenn sie dieses Gericht für eine große Firma kochen (bestellen), versuchen sie, das eine oder andere nicht zu vergessen.

Separat ist eine solche Pizza wie Pizza Calzone zu erwähnen., kennen wir alle Tomatensauce, Käse, Aufschnitt und alle anderen Zutaten nach Ihrem Geschmack, die nicht auf einem offenen runden Boden gebacken, sondern in einer „Tasche“ „versteckt“ werden. Für die Zubereitung von Calzone wird der gleiche Hefeteig verwendet, der zunächst zu einem runden Knüppel gewalzt wird. Die gesamte notwendige Füllung wird auf einer Hälfte ausgelegt, mit der zweiten Hälfte bedeckt, die Ränder werden eingeklemmt. Eine solche Pizza wird etwas länger gebacken, aber als Ergebnis erhalten Sie eine ziemlich beeindruckende „Kuchengröße“, in der sich fadenziehender Käse, saftiges Fleisch, köstliche Sauce und eine Reihe anderer Annehmlichkeiten befinden.

Und doch heißt der Großteil der Pizzen, die in großen und kleinen Restaurants, Cafés und Cafés, Restaurants und Catering-Outlets, in der Küche zu Hause und in spezialisierten Pizzerien serviert werden, egal wie banal, nur Pizza - mit dem einen oder anderen Belag. Es stimmt, es gibt Standardoptionen, an die man sich erinnern sollte, wenn man über die Klassifizierung dieses gemeinsamen Gerichts spricht.

Bekannte Pizzasorten


Ausgefallene Pizzasorten

Pizzaspieß

Diese appetitliche Schönheit ist der berühmten Peperoni-Pizza nachempfunden – würzig, brennende Wurst und zähflüssiger Käse, die Füllung kann aber natürlich nach Belieben abgewandelt werden.

Koch Anleitung:

Den Pizzateig auf einer Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ca. 20 x 30 cm ausrollen, die Füllung in einem Streifen entlang der Längsseite des Rechtecks ​​legen, dabei auf beiden Seiten ca. 7 cm breite Teigreste lassen, den Teig in aufeinanderfolgende Querstreifen schneiden auf beiden Seiten und höre dort auf, wo die Füllung beginnt. Wickeln Sie die Streifen abwechselnd auf der einen Seite und dann auf der anderen Seite über die Füllung und wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie den Zopf über die gesamte Länge der Pizza „geflochten“ haben. Käse darüber streuen und nach Belieben mit Peperonischeiben garnieren. Im Ofen wie eine normale Pizza backen, bis sie fertig ist.

Pizzacroissants oder Pizzabagels

Dies ist eine originelle Art, portionierte Pizza zu servieren, die eher als heiße Vorspeise als als Hauptgericht verwendet werden kann.

Koch Anleitung:

Um Pizza auf diese Weise zuzubereiten, rollen Sie Ihr Lieblingsrezept zu einem kleinen Kreis aus und schneiden Sie es dann in dreieckige Segmente (normalerweise 16 Stücke). Geben Sie auf das breite Ende jedes Stücks (die Basis des Dreiecks) einige Toppings Ihrer Wahl (z. B. Tomatensauce, Oliven, Peperoni, Mozzarella) und rollen Sie die Dreiecke dann zu Bagels, beginnend am breiten Ende und arbeiten Sie sich zu einem scharfen Ecke. Legen Sie die resultierenden "Croissants" auf ein Backblech und backen Sie sie, bis sie gar sind. Wenn gewünscht, können die Bagels oben leicht mit Hartkäse bestreut werden.


Pizza Rollen

Eine sehr schnelle, bequeme und originelle Art, eine heiße Vorspeise mit wenig bis gar keinem Aufwand zuzubereiten. Diese Art des Pizzaformens wird oft als "Schnecken" bezeichnet - offensichtlich wegen der Art und Weise, wie der Teig gerollt wird. Unabhängig vom Namen kommen jedoch absolut bezaubernde Mini-Pizzen heraus, und es ist einfach unrealistisch, dem Verzehr in verrückten Mengen zu widerstehen.

Koch Anleitung:

Pizzateig, im Laden gekauft oder zu Hause nach Ihrem Lieblingsrezept gekocht, zu einer rechteckigen Schicht ausrollen. Schmieren Sie es mit Tomatensauce und bestreuen Sie es gleichmäßig mit fein gehackten Fleischprodukten. Sie können eine kleine Menge Kräuter, Oliven, Pilze, Zuckermais und andere Zutaten nach Geschmack hinzufügen. Reiben Sie den Käse darüber und rollen Sie den Teig dann entlang der langen Seite des Rechtecks ​​zu einer Rolle. Legen Sie es für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank - danach fällt es Ihnen leichter, die Rolle in Stücke zu schneiden. Die rohen "Schnecken" auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech oder einer Silikonmatte verteilen (der Käse fließt auf das Blech und wenn Sie es nicht mit Pergament oder Silikon abdecken, bleibt die Pizza gut haften). Backen bis fertig.


Der berühmte Pizza Cone oder Pizzakegel

Diese Art ist vielleicht überall dort beliebt, wo Pizza respektiert und oft und gerne gegessen wird. Pizzahörner haben an überfüllten Orten besondere Liebe gewonnen - Unterhaltungszentren, Vergnügungsparks, Stadien und andere Veranstaltungen, bei denen die Menschen normalerweise spazieren gehen, spazieren gehen und Straßenessen genießen: Es ist praktisch, eine solche Vorspeise in den Händen zu halten und zu essen, ohne schmutzig zu werden.

Sie sagen, dass die Urheberschaft dieser Erfindung dem Italiener Marco Piva gehört - ein Künstler und Architekt, er liebt Pizza und isst sie so oft wie möglich. Um es bequem zu haben, unterwegs einen Snack zu sich zu nehmen, ohne Angst vor Flecken auf einem Business-Anzug oder Fett an den Händen beim Händeschütteln mit einem Partner zu haben, hat sich ein Pizza-Fan eine so originelle Art ausgedacht, ein beliebtes Gericht zuzubereiten.

Koch Anleitung:

In Ermangelung spezieller Formen-Düsen zum Backen muss die Grundlage, auf der die Pizzatüte gebacken wird, im Voraus vorbereitet werden. Dazu Kreise aus Pappe und Backpapier (in gleichen Mengen) ausstechen, halbieren. Wir legen Pergament auf Pappe und falten jeden Halbkreis zu einem Kegel, befestigen ihn mit einem Hefter oder einer Büroklammer (Pappe unten, Backpapier oben). Die Basis ist fertig.

Die Zutaten für die Füllung in einer Schüssel schneiden, reiben und mischen. Wir verwandeln den fertigen Pizzateig in ein langes und nicht sehr dickes Bündel (der Einfachheit halber - 2, 3, 5 Bündel).

Wir wickeln jeden Basiskegel mit einem Teigbündel in einer Schicht ein, legen es auf ein Backblech und backen, bis es fast gar ist. Wir entfernen die Hörner vom Karton und legen sie in Gläser. Schmieren Sie jedes Horn von innen mit Tomatensauce und füllen Sie es mit Füllung. Nach Belieben mit zusätzlichem geriebenem Käse bestreuen. Wir stellen die Gläser mit Hörnern auf ein Backblech, verstecken das Backblech in einem heißen Ofen. Wir backen Pizza bei hoher Temperatur (200-220 Grad) weitere 5-10 Minuten - der Käse sollte schmelzen, aber gleichzeitig darauf achten, dass der Teig nicht anbrennt.

Einfacher Pizzaring

Eine bequeme Möglichkeit, einen Ring oder Kranz zu formen, der nicht mit komplexen Manipulationen verbunden ist. Nur auslegen, nur einpacken, nur servieren. Und natürlich genießen!

Koch Anleitung:

Den fertigen Pizzateig zu einer rechteckigen Schicht ausrollen und in mittelgroße Quadrate schneiden. Verteilen Sie die resultierenden Rohlinge kreisförmig auf einem Blatt Pergamentpapier und lassen Sie in der Mitte einen leeren Raum. Mit Sauce schmieren, Füllung verteilen, mit Käse bestreuen. Die restlichen Teigränder nach innen falten, sodass ein Ring entsteht. Backen Sie bis zum Kochen, genießen Sie köstliche und schöne Pizza.

Pizza Bite oder One-Bite-Pizza

Dies ist eine weitere sehr beliebte Art von Pizza, die zum portionierten und bequemen Servieren entwickelt wurde. Ein heißer Snack für die ganze Familie, ein Genuss für Freunde, ein praktischer Snack in der Natur.

Koch Anleitung:

Den fertigen Pizzateig in kleine Kugeln von der Größe einer Walnuss teilen. Verwenden Sie für eine genauere und schönere Leistung eine Küchenwaage - sie hilft dabei, den Teig in gleich große Stücke zu teilen. Rollen Sie jeden der resultierenden Rohlinge mit einem Nudelholz in einen Kreis mit kleinem Durchmesser und fetten Sie ihn mit Tomatensauce ein. Etwas Füllung in die Mitte geben - Pilze, Schinken, Oliven, Zwiebeln, Kräuter, mit geriebenem Käse bestreuen. Sammeln Sie die Kanten der runden Basis an einem Punkt, kneifen Sie sie gründlich zusammen und formen Sie eine Kugel. Alle Kugeln in eine Auflaufform dicht aneinander legen und zusammennähen. Nach Belieben mit Parmesan oder einem anderen Hartkäse bestreuen. Pizza wie gewohnt im Backofen zubereiten.

Pizza Waffeln

Eigentlich ist das gar keine Pizza mehr, aber die Idee ist so interessant, dass man nicht schweigen kann. Diese Art der Zubereitung des berühmten Gerichts wird die Besitzer elektrischer Waffeleisen interessieren - dank eines einfachen Küchengeräts erhält man einen unglaublich appetitlichen Snack: knusprig, saftig, ungewöhnlich.

Koch Anleitung:

Den fertigen Pizzateig zu einer Schicht ausrollen, mit einem Glas runde Rohlinge schneiden. Die Hälfte davon mit Tomatensauce einfetten, fein gehackte Füllung in die Mitte geben, mit Käse bestreuen. Mit einem zweiten Kreis abdecken, an den Rändern leicht zusammendrücken. Pizza in einem elektrischen Waffeleisen nach Gebrauchsanweisung backen.

Ideen für eine ungewöhnliche Pizzazubereitung beschränken sich bei weitem nicht auf die beschriebenen Möglichkeiten. „Pizza am Stiel“ (wie ein Lutscher oder „Chupa-Chups“) ist bei Kindern sehr beliebt, viele Hausfrauen greifen oft auf „schnelle“ Pizza zurück, die auf der Basis eines fertigen Brötchens zubereitet wird. Sie können Pizza in Form von spiralförmig gedrehten Blätterteigstangen kochen, Sie können mit Cupcake- oder Muffinformen „spielen“ und das resultierende Gericht Pizza-Cupcakes nennen. Das Wichtigste, was es zu verstehen und anzunehmen gilt, ist jedoch der Mut, Fantasien zu verwirklichen. Scheuen Sie sich nicht, sich etwas Neues einfallen zu lassen, zögern Sie nicht und überlegen Sie, ob es möglich ist, ein Risiko einzugehen und die Idee zu verwirklichen. Dank Menschen wie Ihnen werden neue und neue Ideen des alten Gerichts geboren.

Letzte Aktualisierung: 24.11.2018

Offensichtlich, und es ist nicht verwunderlich, dass Sie einen Urlaub für eine Mahlzeit arrangieren können. Nachdem Sie sechs Monate zuvor zum Mittagessen in die Osteria Francescana oder zum Abendessen in The French Laundry aufgebrochen sind, Ausflüge nach Rimini oder Napa Valley unternommen haben, ganz zu schweigen von Flügen und Hotelreservierungen, die der Reservierung entsprechen. Aber wenn es um gute Pizza geht, muss man kein so leidenschaftlicher Biber sein.

Wo es einst nur ein wahres Ziel für Pizza gab – Neapel, den Geburtsort dieser göttlichen Speise. Dank der Pizzaioli-Diaspora, deren Wissen über Teig auf Prinzessin Margherita zurückgeht, gibt es jetzt anständige Pizzerien mit Holzofen in jedem Winkel der Welt. Diese Puristen, die jetzt überall von Melbourne bis Madrid verstreut sind, sind besessen von feinstem Mehl, Tomaten und handgezogenem Fior di Latte (Kuhmilchmozzarella), was bedeutet, dass einige der Lavascheiben nirgendwo in der Nähe der Hänge des Vesuvs zu finden sind.

Und natürlich gibt es bei diesem demokratischsten Essen keinen großen Preisunterschied zwischen einem typischen High-Street-Franchise, in dem Sie Ihren 10. Geburtstag gefeiert haben, und dem allerbesten von allen. Der Unterschied ist normalerweise die Warteschlange. Aber für die nächsten acht Orte, wo die beste Pizza der Welt wohnt.

L'antica Pizzeria da Michele, London

Es war einmal in einer übersichtlichen Ausgabe von „Eat. Beten. Love“ die einzige Möglichkeit, die berühmteste Pizza der Welt zu essen, ist, in einen Flug nach Neapel zu steigen (das ist in Ordnung, oder nach Rom). Jetzt ist es für Londoner eine relativ einfache Aufgabe, in den Bus 73 nach Stoke Newdington zu steigen, wo die Familie Condorro ihr viertes Outlet von Da Michele eröffnet hat. Die neapolitanische Filiale wurde 1870 eröffnet und wurde dank Julia Roberts zu einer Art Touristenziel. Die phlegräischen Felder können natürlich nicht an der Fior di Latte-Front verglichen werden. Es ist reinrassig, keine Mods, Pizza aus Neapel. Außerdem ist es in London.

Was bestellen: Eigentümer Michel Condurro war Berichten zufolge versucht, dem traditionellen Zwei-Pizza-Menü des Londoner Restaurants eine dritte Option hinzuzufügen, entschied sich jedoch dagegen. Die Margarita ist offensichtlich ausgezeichnet, aber probieren Sie die Marinara: holzgefeuerte Tomate, Oregano und Knoblauch.

Standard, Berlin

„Serious Pizza“, ruft das Standard-Logo aus, ein nützlicher Gegenpol zu der Annahme, Alessandro Leonardis Pizzaiola sei eine gewöhnliche „Mühle“, wie der Name vermuten lässt. Diese Pizzeria liegt in einem bürgerlichen Viertel am Rande von Mitte. Der Österreicher Florian Schramm hat ihn vor drei Jahren entdeckt. Die Pizzen von Leonardi, einem Absolventen des offiziellen Verbands der Pizzerien der Akademie von Neapel, sind bereits die besten der Stadt. Ein Menü voller klassischer dicker Kruste beginnt mit dem Oasis-Titel "Don't Look in Anger" als Ermutigung, nicht einfach zu werden.

Was bestellen: Standard macht das Napoli-Ding. Margherita und Marinara dominieren die Speisekarte, zusammen mit importierten italienischen Zutaten wie Pecorino und Salame Napoli. Aber als Anspielung auf Ihre Umgebung öffnen Sie Ihre Tore für Taste of Brandenburg, eine weiße Pizza mit Schweinswurst, Kartoffeln und frischem Rosmarin. Das gute Zeug.

Robertas, Brooklyn

Bevor dieser Ort als New Yorks lauteste Pizzeria bekannt wurde, haben Sie vielleicht gesehen, wie Marnie in der zweiten Staffel von Girls dort gegessen hat. Es wäre leicht, Robertas berühmte rote Tür zu übersehen. Tatsächlich ist es so. Von außen sieht das Restaurant von Carlo Mirarca ziemlich harmlos aus, aber innen ist es ein weitläufiges Multi-Millionen-Dollar-Wunder mit einem riesigen, aus Italien importierten, holzbefeuerten Pizzaofen (der früher mit der Heizung des Restaurants kombiniert wurde) und einem Radiosender. Mirarki bietet ein komplettes Menü, das rund um Pizza gewachsen ist, angeführt von fein zubereiteten Gemüsegerichten. Denken Sie an gegrillte Rote Beete und frischen Wirsing.

Was bestellen: Roberta's ist ein All-Inclusive-Restaurant, getarnt als eine Mischung aus Bier und Pizza. Es ist sehr einfach. Bestellen Sie eine 12-Zoll-Margarita und genießen Sie ein Produkt mit einem saftigen neapolitanischen Kuchen und einer zähen New Yorker Pizzakruste. Kombinieren Sie es mit einem der 14 Orangenweine (wer wusste?). Wenn Sie die Warteschlange nicht überwinden können, gibt es immer einen Imbissschalter.

Pizzeria Popolare, Paris

Paris hat viele gute Sachen zu bieten, aber es ist selten ein billiger Ort, um gutes italienisches Essen zu probieren. Pizzeria Popolare, wie der Name schon sagt, hörte die Leute singen und bot einen authentischen neapolitanischen Kuchen zu authentischen neapolitanischen Preisen an. Da es sich hier um Frankreich handelt, muss man sich trotz importierter italienischer Zutaten nicht dem italienischen Teigdiktat beugen. Das im zweiten Arrondissement gelegene Popolare ist eine der vielen scharfen, aber preisgünstigen Trattorien der Newcomer The Big Mamma Group in der französischen Hauptstadt.

Was bestellen: Probieren Sie das teuerste Gericht auf der Pizzakarte, den doppelten Trüffel, der Fior di Latte mit Pariser Pilzen, Parmesan, frischen Trüffeln und Trüffelcreme gemischt wird.

Pepe in Grani, Caiazzo

Va 'fa Napoli! (Geh nach Neapel). Oder besser gesagt, in Caiazzo, nördlich der antiken Stadt, wo Franco Pepe alle Zutaten wenige Kilometer von seinem Restaurant entfernt anbaut. Er lässt den Teig 72 bis 96 Stunden fermentieren – viel länger als die meisten Köche. Und das Ergebnis ist ein fantastischer Kuchen, der Pepe In Grani den Preis für die beste Pizzeria Italiens (und den beliebtesten Kandidaten für Where To Eat Pizza) einbrachte. Aus diesen Gründen sollten Sie früh dort sein (denken Sie an britische Zeit), um die Linien zu überwinden. Herr Pepe macht 500 Pizzen am Tag (nicht weniger von Hand), und wenn sie weg sind, sind sie weg.

Was bestellen: Pepe ist kein Fan von Sauberkeit. Die Speisekarte bietet Zutaten, die von Konserven bis hin zu Sardellen reichen. Probieren Sie im Geiste einer kleinen Erfindung seine Margherita Sbagliata (Margarita falsch gemacht), Tomatenpüree-Aufstrich und Basilikum-Regeneration auf Mozzarella-Teig.

Pizzeria Beddia, Philadelphia

Pepe kann 500 Pizzen am Tag backen, aber der Besitzer einer Pizzeria, die als beste der USA bezeichnet wird, ist weitaus geiziger. Joe Beddia macht nur 40 Kuchen am Tag und hat nicht vor, mehr zu machen. 2013 eröffnete er einen Platz für ein Fitnessstudio, und seitdem hat der Lärm nicht aufgehört. Er nimmt den 36 Stunden lang fermentierten Teig, dehnt ihn auf etwa 16 Zoll aus, mischt ihn mit einer New-Jersey-Kartoffelsoße aus der Dose, backt ihn 10 Minuten lang (anstelle des üblichen 90-Sekunden-Neapolitaner Bratens), belegt ihn dann mit getrocknetem Oregano und Späne von Goudy-Käse, der in einer Milchfarm im Süden von Zentral-Pennsylvania hergestellt wird, sowie ein Spritzer Olivenöl.

Was bestellen: Beddia macht ihre Sardellen-Marinara-Pizza mit Agostino Recca-Filets aus Sizilien. Sie werden zerkleinert und nach dem Backen etwas über den Käse auf die Pizza gegeben.

Braz, São Paulo

Sao Paulo nimmt seine Pizza genauso ernst wie außerhalb Italiens, sogar in New York. Dank der großen Anzahl italienischer Nachkommen gibt es in São Paulo fünfmal mehr „Italiener“ als in Neapel. Der jährliche Pizza-Tag, der am 10. Juli gefeiert wird, gibt Ihnen eine Vorstellung davon, wie beliebt er in der Stadt ist. Sonntag ist Sao Paulos großer Familien-Pizza-Tag, an dem seine 6.000 Pizzerien in der Nachbarschaft von hungrigen brasilianischen Familien überfallen werden, die nach den riesigen dünnen Pasteten suchen, die in Orten wie Bráz zu finden sind, wo Tausende von Pizzen von seinen Holzbrennern serviert werden.

Was bestellen: Braz-Pizza. Die Brasilianer geben ihrem Lieblingsgericht ihren ganz eigenen Dreh. Denken Sie an Mais und Catupiry-Frischkäse. Die Signature Pizza ist einfach, aber besonders. Es wird mit geschnittener Zucchini, Knoblauch und Oliven belegt und mit Mozzarella und Parmesan belegt.

Sie müssen nicht fließend Dänisch sprechen, um den Namen des stilvollen Restaurants Nørrebro von Küchenchef Christian Puglisi zu übersetzen. Er kann den besten Pizzateig in ganz Kopenhagen machen, aber bei Baest ist das Biest König. Die Würste werden im Haus aus einigen der besten Schweine Dänemarks hergestellt und zusammen mit hausgemachtem Käse serviert, die beide auf der kurzen, aber herrlichen Baest-Pizzakarte zu finden sind, die eine Mischung aus lokalem und italienischem Mehl enthält.

Was bestellen: Puglisi ist Absolvent von Noma, dem Restaurant, das die dänische Küche neu definiert hat. Das bedeutet, dass, während Margaritas auf der Speisekarte stehen, Sie den Einfluss von Noma-Gründer René Redzepi in einigen Gerichten erkennen können – insbesondere Pizza Nummer sechs, die mit Stracciatella-Weichkäse zubereitet und mit Austernpilzen und Brennnesseln belegt wird.