Freunde, das heutige Rezept richtet sich an alle, die dem Gericht nicht gerne am Herd zuschauen, sondern einen Multikocher in ihrem Haushalt nutzen. Wir bereiten ein vegetarisches Gericht zu, dieses mit Gemüse – ein Rezept im Slow Cooker.

Tatsächlich, Freunde, die Zubereitung von Gerichten in einem Slow Cooker ist einfach und unkompliziert. Sie erweisen sich als schmackhaft und sehr gesund, da die Speisen hauptsächlich im Schmor- oder Dampfmodus zubereitet werden. Hier ist das heutige Rezept für ein leckeres und aromatisches Gemüsegericht, das wir im „Pilaf“-Modus zubereiten werden.

Zutaten

• Langkornreis – 1 Tasse
• Trinkwasser - 2 Gläser
• Karotten - 1 großes Stück.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Gefrorene grüne Erbsen – 2/3 Tasse
• Pflanzenöl - 4 EL. l.
• Gewürze nach Geschmack: Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander
• Salz - nach Geschmack

Anstelle von gefrorenen grünen Erbsen können Sie auch Dosenerbsen verwenden, diese müssen Sie jedoch in das fertige Gericht geben.

Reispilaf in einem Slow Cooker kochen

1. Gemüse waschen: Karotten und Zwiebeln. Schälen Sie sie und hacken Sie sie: Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und reiben Sie die Karotten auf einer groben oder mittleren Reibe.
2. Schalten Sie den „Frittieren“-Modus am Multikocher ein, sobald das Gerät aufgewärmt ist, gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein und braten Sie die Karotten und Zwiebeln goldbraun an – nicht länger als 5 Minuten.
3. Spülen Sie zu diesem Zeitpunkt den Reis in mehreren Wassern ab, geben Sie ihn mit den Zwiebeln und Karotten in eine Schüssel, fügen Sie grüne gefrorene Erbsen hinzu (optional können Sie auch anderes gefrorenes Gemüse hinzufügen, zum Beispiel grüne Bohnen), fügen Sie Wasser hinzu, salzen Sie und fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzu Gewürze nach Geschmack.
4. Stellen wir das Gerät auf den „Pilaf“-Modus und die Zeit auf eine Stunde ein.
   

   Hinweis: Wenn Ihr Gerät nicht über einen solchen Modus verfügt, verwenden Sie „Quenching“ und stellen Sie die gleiche Zeit ein

Der Reispilaw mit Gemüse ist fertig, er ist sehr aromatisch und lecker und der Reis ist krümelig geworden. Heiß servieren, als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch und Fisch.

Guten Appetit!

Videorezept für vegetarischen Pilaw im VITEK Multikocher

Vegetarischer Pilaw in einem Slow Cooker.

Rezepte für einen Slow Cooker.
Fastenpilaw.

Fastenpilaw oder vegetarischer Pilaw ist ein köstliches Gericht, das in der Fastenzeit nicht nur den Tisch für Vegetarier oder Gläubige, sondern auch für alle Feinschmecker schmückt. Fastenpilaw kann entweder ein eigenständiges Gericht oder eine Beilage zum Hauptgericht sein.

Zutaten

• 0,5 kg Reis
• 100 g Kichererbsen
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1-2 EL. Pflanzenöl
• Salz
• Pfeffer
• Koriander, Kreuzkümmel nach Geschmack

Methode zum Kochen von Reis in einem Slow Cooker

• Wir waschen den Reis und lassen ihn mehrere Stunden „über Nacht“ einweichen.
• Wir waschen die Kichererbsen und lassen sie mehrere Stunden „über Nacht“ einweichen.
• Die Karotten raspeln oder in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
• Reis, Kichererbsen, Karotten und Zwiebeln in einen Slow Cooker geben.
• Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Koriander und Kreuzkümmel hinzufügen. Mischen.
• Entfernen Sie die oberste Schalenschicht vom Knoblauch, waschen Sie ihn und vergraben Sie die Köpfe im Reis.
• Den Reis und das Gemüse so einfüllen, dass das Wasser den Reis ein bis anderthalb Finger dick bedeckt.
• Bereiten Sie Pilaw in einem Multikocher im „Buchweizen“-Modus zu. Im „Buchweizen“-Modus kocht der Multikocher Pilaw, solange sich Wasser in der Pfanne befindet. Sollte sich herausstellen, dass der Pilaw etwas trocken ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen und den „Buchweizen“-Modus wieder einschalten. Wenn kein Modus „Buchweizen“ vorhanden ist, müssen Sie den Modus „Reis“ oder „Normales Kochen“ auswählen. Sie können auch den Modus „Pilaw“ verwenden, müssen jedoch berücksichtigen, dass in den letzten 5-10 Minuten vor Programmende ein intensives Anbraten der unteren Reisschicht beginnt. Wenn Sie 5-10 Minuten vor dem Ende des Programms „Pilaw“ keinen getrockneten, gebratenen Reis erhalten möchten, sollten Sie es ausschalten und den Multikocher in den Modus „Heizen“ schalten.
• Auch Fastenpilaw kann zubereitet werden

• 1 Tasse Langkornreis, mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht;
• 2/3 Tasse Kichererbsen, mindestens 1 Stunde in Wasser eingeweicht;
• 1 mittelgroße Karotte, geschält und gewürfelt;
• 10 Stück. grüne Spargelbohnen, in Scheiben geschnitten;
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt;
• 4-5 Kardamomkapseln;
• 4 Dinge. Nelken;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Zimtstange;
• Lorbeerblätter;
• irgendein Pflanzenöl;
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Eingeweichte Kichererbsen in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen. Lassen Sie das Wasser ab und stellen Sie es zunächst beiseite.

In der Zwischenzeit das gesamte Gemüse vorbereiten: Zwiebeln und Karotten schälen und hacken, den geschälten Knoblauch in einer Presse zerdrücken, die grünen Bohnen in kurze Stücke schneiden.

Schalten Sie Ihren Multikocher in den Saute-Modus und gießen Sie Öl in die Pfanne. Wenn die Schüssel heiß genug ist, fügen Sie die Kardamomkapseln, Nelken, Zimtstange und Lorbeerblatt hinzu. 1-2 Minuten kochen lassen, bis sie anfangen zu duften.

Die Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich und durchscheinend wird. Knoblauch hinzufügen und noch 1 Minute kochen.

Die Karotten und grünen Bohnen in die Schüssel geben und weitere 3-4 Minuten kochen lassen.

Die gekochten Erbsen und Kichererbsen in einen Multitopf geben, mit Salz abschmecken, umrühren und 1-2 Minuten kochen lassen.

Den eingeweichten Reis abgießen, in die Pfanne geben und umrühren.

Mit der Rückseite eines Spatels die Zutaten in der Pfanne nivellieren und kochendes Wasser hinzufügen – einen dünnen Strahl auf den Rand der Pfanne gießen, bis das Wasser die Höhe des Reises erreicht (vielleicht einen halben Zentimeter darüber).

Schließen Sie den Deckel des Multikochers und schalten Sie das Gerät in den Modus „Reis“. Wenn Sie diesen Modus mit Zeitfunktion haben, stellen Sie den Timer auf 30 Minuten ein.
Servieren Sie vegetarischen Pilaw mit Gemüse und Kichererbsen, garniert mit würzigem indischem Curry.
Guten Appetit!

Anmerkungen

• Das Rezept enthält ziemlich viele Gewürze. Wenn man keine der Zutaten hat oder zum Beispiel keine Nelken mag, kann man meiner Meinung nach etwas weglassen. Das Originalrezept enthält jedoch viele Gewürze und der fertige Pilaw wird zusätzlich mit einer Currymischung bestreut. Die orientalische Küche ist in dieser Hinsicht anders, aber der Duft dieses Pilaws wird Ihr Herz erobern.
• Wenn Sie ein sehr kalorienarmes Gericht wünschen, fügen Sie 1-2 Esslöffel Öl hinzu, aber es wird schmackhafter, wenn Sie 5-6 Esslöffel hinzufügen. Reis und Erbsen nehmen Fett sehr stark auf, sodass Pilaw schmackhafter wird, wenn Sie nicht an Öl sparen.
• Sehr oft versagt Pilaw, weil er am Ende entweder zu trocken oder zu flüssig ist, wie ein unordentlicher Brei. Der Trick besteht darin, den Reis vorher einzuweichen und die richtige Menge Wasser hinzuzufügen. Es hängt immer noch von der Reissorte ab, aber beim Garen von Langkornsorten sollte so viel Wasser vorhanden sein, dass nur die gleiche Menge wie der Reis erreicht wird.
• Verwenden Sie beim Kochen von eingeweichtem Reis kochendes Wasser! Dadurch quillt der Reis gut auf.

Zeit: 60 Min.

Portionen: 4

Schwierigkeit: 4 von 5

Wie man mageren und appetitlichen Pilaw in einem Slow Cooker kocht

Pilaw ist ein Gericht, das aus Zentralasien zu uns kam. Als Hauptbestandteil gilt Fleisch, aber es gibt Arten dieses Lebensmittels, die sich auch Vegetarier leisten können, eine davon ist magerer Pilaw im Slow Cooker.

Zirvak (Braten) – dieses Gericht wird nicht mit Fleisch, sondern meistens mit Auberginen und Tomaten zubereitet.

Die Zubereitung von vegetarischem Pilaw in einem Slow Cooker dauert etwa eine Stunde. Ich schlage vor, ein Gericht mit Auberginen und Tomaten zuzubereiten. Manche Leute fügen diesem Gericht auch Pilze hinzu. Durch die Gewürze erhält das Gericht ein zauberhaftes Aroma. Wenn Sie möchten, dass das Ergebnis alle Erwartungen übertrifft, sparen Sie nicht an Gewürzen.

Da viele Menschen in unserem Land das orthodoxe Fasten einhalten, wird Diät-Pilaw im Slow Cooker immer beliebter. Reis mit Tomaten und Auberginen ist ein ausgezeichnetes Gericht, das in der Fastenzeit jeden Tisch schmückt.

Die einfache Zubereitung dieses Gerichts beeinträchtigt seinen Geschmack in keiner Weise. Es ist sehr sättigend, enthält aber gleichzeitig ein Minimum an Kalorien. Darüber hinaus enthält es viele nützliche Substanzen, die unser Körper benötigt.

Sie können den Pilaw mit Tomaten und Auberginen mit Paprika, grünen Erbsen oder einer beliebigen Mischung aus gefrorenem Gemüse ergänzen. Wenn im Winter ein Problem mit Tomaten auftritt, können Sie diese außerdem bedenkenlos durch anderes Tiefkühlgemüse ersetzen.

Ich koche oft vegetarischen Pilaw in einem Slow Cooker zusammen mit Zucchinikoteletts. Dieses Gericht kann sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen serviert werden und ist für eine große Familie gedacht.

Und das Wichtigste ist, dass Sie sowohl die jüngsten Familienmitglieder als auch das Familienoberhaupt, das sehr hungrig von der Arbeit nach Hause kommt, damit ernähren können. Und die Zubereitung nimmt nur sehr wenig Zeit in Anspruch.

Zutaten:

Kochtechnik

Schritt 1

Die Auberginen müssen etwas mariniert werden. Dazu in kleine Stücke schneiden, salzen, einen Löffel Pflanzenöl dazugeben und kurz beiseite stellen.

Schritt 2

Die Zucchini fein hacken, aber nicht wie Püree. Die Zwiebel schälen und hacken. Ich verwende hierfür einen Gemüseschneider.

Mischen Sie diese beiden Gemüsesorten, fügen Sie Hackfleisch hinzu und vermischen Sie alles gut. Ich mache das mit Tomaten: Ich wasche sie und gebe sie in einen Mixer, um ein Püree zu erhalten. Aber Sie müssen sich nicht so viele Sorgen machen und einfach Tomatensaft kaufen.

Schritt 3

Geben Sie die Auberginen in die Multicooker-Schüssel und braten Sie sie leicht an. Wir fügen kein Pflanzenöl hinzu. Dann müssen Sie sie herausnehmen, Öl in die Schüssel gießen und den Reis und die Zwiebeln leicht anbraten.

Füllen Sie nun Wasser bis zur zweiten Markierung auf der Schüssel in den Multikocher. Als nächstes kommen Auberginen und Tomaten an die Reihe.

Schritt 4

Wir installieren ein Gitter zur Dampfverarbeitung und legen darauf Koteletts aus fertigem Hackfleisch. Wir installieren das Programm „Rice“ und machen einen Spaziergang. Den Rest erledigt der „Wunderofen“ selbst.

Pilzgericht

Was du brauchst

• Drei Tassen Reis.
• Ein Kopf Zwiebel.
• Eine Karotte.
• Einhundertfünfzig Gramm Pilze.
• Eine Paprika.
• Eine Zucchini.
• Einhundert Gramm Dosenmais.
• Salz, Gewürze.
• Ein Bund Dill.
• Eine kleine Knoblauchzehe.
• Fünfzig Gramm getrocknete Aprikosen.
• So viele Rosinen.
• Pflanzenöl.

Kochtechnik

Schritt 1

Das Gemüse gründlich waschen. Dasselbe machen wir auch mit Kräutern und Trockenfrüchten. Wir schneiden die Schale von Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Zucchini ab, entfernen den Stiel von der Paprika und reinigen die Kerne. Sie müssen den Reis nicht einweichen, sondern unbedingt abspülen.

Schritt 2

Karotten und Zwiebeln fein hacken, alle anderen Gemüsesorten und Pilze in mittelgroße Stücke schneiden. Auch getrocknete Aprikosen müssen gehackt werden. Im Modus „Braten“ müssen Sie die Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl leicht anbraten.

Dann fügen Sie dort auch die Zucchini und den Pfeffer hinzu. Bis dahin bereiten wir uns vor. Wenn sie weich werden. Dann die Pilze hinzufügen und warten, bis sie eine goldene Farbe annehmen.

Schritt 3

Schalten Sie nun den „Wunderofen“ aus und gießen Sie Mais und Trockenfrüchte in die Schüssel. Reis darübergießen, alles salzen, würzen und vermischen. So viel Wasser einfüllen, dass der Reis knapp bedeckt ist.

Es bleibt nur noch der Modus „Pilaf“ einzustellen. Nach dem Signalton Kräuter und ganze Knoblauchzehen in die Schüssel geben. Stellen Sie den Modus „Heizen“ ein und warten Sie weitere fünfzehn Minuten. Danach kann das Gericht am Tisch serviert werden.

Sehen Sie sich im Video unten eine weitere Version dieses Gerichts an:

Pilaw ist ein unglaublich leckeres Gericht, dessen Sorten einfach nicht zählbar sind. Der Höhepunkt dieses Gerichts ist der speziell zubereitete Zirvak (Fleischteil). Unser Pilaw ist vegetarisch und enthält kein Fleisch, aber alle Regeln für die Zubereitung des Gerichts bleiben gleich.

Deshalb können wir „das gleiche“ Aroma und den gleichen Geschmack erreichen. Ein weiteres wichtiges Merkmal. Zum Kochen verwenden wir einen Slow Cooker.

Zutaten

• Reis (am besten Langkornreis) – 600 g;
• mittelgroße Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Tomatenmark - 1 Tisch. FALSCH;
• Salz – 1 Teelöffel. Lüge mit Rutsche;
• Pflanzenöl – 50 g;
• ganze Nelken – 2 Stk.;
• schwarzer Pfeffer – 1/4 Teelöffel Lüge

Rezept

Spülen Sie den Reis gründlich ab. Am bequemsten geht das, indem man unter fließendem Wasser die benötigte Menge Müsli in ein großes Sieb schüttet.

Die Karotten schälen und mit einer Reibe fein reiben.

Die Zwiebeln in kleinere Stücke schneiden.

Geben Sie die Zwiebeln und Karotten in die Multicooker-Schüssel, gießen Sie das Öl hinein und rühren Sie um.

Stellen Sie die Schüssel in den Multikocher, stellen Sie den „Warm“-Modus ein und kochen Sie 25 Minuten lang darauf.

Nach 15-17 Minuten Tomatenmark in die Fritteuse geben, umrühren, den Deckel schließen und bis zum Ende des Garvorgangs stehen lassen.

Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit den gewaschenen Reis auf die Bratpfanne legen und Wasser einfüllen, sodass der Reis 2 cm darunter liegt.

Fügen Sie Salz, Nelkenknospen und Pfeffer hinzu und kochen Sie im automatischen „Brei“-Modus.

Wenn das Gericht fertig ist, gründlich umrühren.