Dekoriere einen Kuchen zu Hause für einen Mann. Wie man eine Kuchendekoration macht. Marshmallow-Mastix

Jeder kann einen leckeren Kuchen für den Urlaub zubereiten. Auch ein interessantes Rezept ist in unserer Zeit kein Problem. Es bleibt nur noch alles nach Anleitung zu tun und schon steht ein schickes Süßwarenprodukt bereit, um auf dem festlich gedeckten Tisch serviert zu werden. Obwohl ... eine Geburtstagstorte ohne Dekoration ist wie eine schöne Dame auf einer Party im Morgenmantel. Daher muss ein hausgemachter Kuchen, egal wie wunderbar er ist, richtig dekoriert werden.

Das Dekorieren eines Kuchens zu Hause erfordert bestimmte Fähigkeiten. Daher ist es sinnvoll, vor der Zubereitung und Dekoration eines kulinarischen Meisterwerks für eine große Feier ein wenig an einfachen Süßwaren zu üben. Schließlich macht sich niemand die Mühe, hausgemachte Kekse zu dekorieren, die an einem normalen freien Tag zubereitet werden.
Ebenso wichtig ist es, die Komposition im Voraus zu überdenken, da sonst während des Designprozesses unvorhergesehene Schwierigkeiten auftreten können.
Es ist eine gute Idee, sich mit einigen Gebäckwerkzeugen zum Dekorieren einzudecken. Natürlich wird der neugierige kollektive Geist des allmächtigen Internets einen Weg finden, ohne sie auszukommen, nachdem er einen gewöhnlichen Löffel oder eine gewöhnliche Gabel übernommen hat. Nachfolgend finden Sie auch Meisterkurse zu dieser Färbeoption. Wenn Sie jedoch vorhaben, Kuchen mit einer bestimmten Häufigkeit zu dekorieren, ist es besser, Ihre Aufgabe zu vereinfachen. Nun, jetzt ist es an der Zeit, direkt über die Mittel und Methoden zum Dekorieren von hausgemachten Kuchen zu sprechen.

Einen hausgemachten Kuchen mit Sahne dekorieren

Sahne ist eine der bekanntesten und beliebtesten Arten, einen Kuchen zu dekorieren. Kein Wunder, dass die meisten Süßwaren im Laden mit zahlreichen Rosen, Cremebordüren und anderen öligen Schmuckstücken verziert sind.

Rezept für Buttercreme

Die Herstellung einer echten Konditorcreme auf Basis von Butter ist ein ziemlich kniffliger Prozess. Wenn Sie möchten, können Sie natürlich basteln, aber ein solcher materieller und finanzieller Aufwand ist für die Dekoration eines hausgemachten Kuchens völlig unangemessen. Es liegt im Trend, mit nur zwei Zutaten eine hochwertige und einfache Ölcreme zuzubereiten:

• Butter- 100g;
• Kondensmilch- 5 Esslöffel.

Ein detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung einer einfachen Buttercreme zum Dekorieren eines hausgemachten Kuchens mit einem Foto. Zur Zubereitung der Sahne muss die Butter vorher aus dem Kühlschrank genommen werden. Wenn es weich wird, muss es mit einem Mixer ordentlich geschlagen werden. Wenn das Öl flaumig wird, müssen Sie Kondensmilch hineingießen und weiter schlagen, bis eine homogene und luftige Masse entsteht. Die einfachste Creme zum Dekorieren eines hausgemachten Meisterwerks ist fertig. Übrigens können Sie für die Zubereitung nicht nur gewöhnliche Kondensmilch, sondern auch die gekochte Version verwenden. In diesem Fall nimmt die Creme einen angenehmen Beigeton an und schmeckt wie eine klassische Crème Brûlée.

Natürliche hausgemachte Lebensmittelfarbe

Eine Torte ausschließlich mit weißer Sahne zu dekorieren ist natürlich langweilig. Und zum Färben von cremigen Leckereien können Sie jede Lebensmittelfarbe verwenden. Sie können im Laden in Form von Pulvern gekauft oder selbst zubereitet werden, zum Beispiel:

• ein wenig Safran, verdünnt in einer kleinen Menge Wasser, macht den Mastix gelb;
• Rüben- oder Kirschsäfte - rot;
• Karottensaft - Orange;
• Abkochung von Spinat - grün;
• kakaobraun.

Die Creme lässt sich leicht verarbeiten. Besser ist es natürlich, zur Dekoration eine spezielle Spritze mit unterschiedlichen Düsen zu verwenden. Mit diesem Tool können Sie echte Meisterwerke auf ein Süßwarenprodukt zeichnen. Sie können jedoch mit einer gewöhnlichen Packtasche oder einer aus Papier gefalteten Tasche mit einer sauber abgeschnittenen Ecke auskommen. Wenn Sie auf den Beutel drücken, wird die Sahne gleichmäßig auf die Oberfläche des Kuchens gepresst. Nachdem Sie selbst mit Hilfe eines so primitiven Werkzeugs geübt haben, können Sie jeden Kuchen mit Rändern, Inschriften und Rosen mit Blütenblättern dekorieren.
Nachdem die Dekoration der Kuchenoberfläche beendet ist, muss das Dessert in den Kühlschrank gestellt werden, damit die Sahne etwas gefriert. Und auch der übrig gebliebene Kuchen wird am besten im Kühlschrank aufbewahrt. In diesem Fall ist die Creme mindestens drei Tage essbar.

hausgemachte Zuckerguss-Rezepte

Eine weitere wunderbare und vor allem einfache Art, einen hausgemachten Kuchen zu dekorieren, ist Zuckerguss. Sie können Zuckerguss mit nur drei Zutaten zubereiten:

• Puderzucker- 3 Esslöffel;
• Milch- 1 Esslöffel;
• Butter- 50 g.

Die Butter bei schwacher Hitze in einer Kruste schmelzen und etwas abkühlen lassen. Dann die Zuckerzutat zur Butter geben und gut verrühren. Dann Milch hinzugeben und erneut mixen. Die fertige Masse ist auch eine weiße Milchglasur zum Verzieren eines selbstgebackenen Kuchens. Es kann auf die Oberfläche des Kekses geschmiert und aushärten gelassen werden.

Sie können auch Schokoladenglasur machen. Nur die Proportionen der Produkte sollten etwas anders sein:

• Puderzucker- 3 Esslöffel;
• Milch- 2 Esslöffel;
• Butter- 30g;
• Kakao- 1 Esslöffel.

Kakaopulver mit Puderzucker mischen. Gießen Sie Milch in die resultierende Mischung, mischen Sie sie erneut gut und zünden Sie sie an. Wenn die Masse kocht, den Rand vom Herd nehmen und die Butter einrühren. Die Schokoladenglasur ist fertig zum Auftragen auf den Kuchen.

Sie können auch echte Süßwarenglasur herstellen - Ganache. Dies ist eine dichtere Variante dieses "Finishing" -Materials. Und um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Schokolade- Fliesen (180-200 g);
• Butter- 50-70 g.

Um eine Ganache zu erhalten, schmelzen Sie einfach die Schokolade und mischen Sie sie mit geschmolzener Butter.

Einen Kuchen zu Hause mit Mastix dekorieren

Dies soll nicht heißen, dass dies eine sehr einfache Art ist, Kuchen zu dekorieren. Mit einem gewissen Geschick und ausreichend Übung können Sie jedoch mit Hilfe von Mastix aus Ihrer Konditorei wahre Kunstwerke herstellen.

Mastix ist eine süße, plastische Masse, die in ihren Eigenschaften etwas an Plastilin erinnert. Sie können daraus verschiedene Figuren ausschneiden oder einfach den gesamten Kuchen damit „verpacken“ und auf originelle Weise darüber dekorieren. Volumetrische Mastixzusammensetzungen können auch als Dekoration für einen hausgemachten Kuchen hergestellt werden, aber wenn sie getrocknet sind, können sie zu bröckeln beginnen, daher ist es besser, dafür andere „Materialien“ zu verwenden.

Süßwaren-Mastix-Rezept

Viele Rezepte zur Herstellung von Mastix wurden erfunden. Zu Hause ist es jedoch am einfachsten, Milchmastix herzustellen. Dazu benötigen Sie:

• Kondensmilch- 200g;
• Milchpulver- 150g;
• Puderzucker- 150g;
• Zitronensaft- zur Verbesserung.

Puderzucker und Milchpulver gründlich mischen. Gießen Sie dann nach und nach die Kondensmilch in die Mischung und kneten Sie den Teig. Das Ergebnis sollte eine homogene, elastische Masse sein. Wir müssen sofort reservieren, dass die Menge der Trockenprodukte ungefähr angegeben wird. Wenn die resultierende Masse an den Händen klebt, sollte etwas mehr Pulver hinzugefügt werden. Es passiert umgekehrt: Der Teig will nicht kleben und zerbröckelt in Ihren Händen, dann müssen Sie 1-2 Teelöffel Zitronensaft hineingießen. Und noch ein paar Worte zu den Inhaltsstoffen. Für Mastix sollten Sie Puderzucker der feinsten Vermahlung nehmen. Außerdem muss dieses Produkt durch ein Sieb gesiebt werden. Dies garantiert ein hochwertiges Endergebnis.

Der resultierende Mastix hat eine fast weiße Farbe. Um daraus farbige Figuren zu formen, um einen selbstgebackenen Kuchen zu dekorieren, muss der Masse Lebensmittelfarbe zugesetzt werden. Sie wurden bereits bei der Beschreibung der Herstellung von Mastix erwähnt. Das Arbeiten mit Mastix ist ganz einfach. Auf einer mit Stärke oder Puderzucker bedeckten Oberfläche wird eine „Teigkugel“ ausgerollt, wonach die Leinwand als „Bedeckung“ auf den Kuchen aufgebracht oder dekorative Elemente ausgeschnitten werden können. Einige Konditoren empfehlen, den Mastix zwischen zwei normale Verpackungsbeutel zu rollen. Auch dies ist grundsätzlich möglich. Sie können mehrere Mastixelemente verbinden, indem Sie die Klebestellen leicht mit klarem Wasser benetzen.

Es ist zu warnen, dass Mastix nicht mit in Sirup oder Sauerrahm getränkten Kekskuchen bedeckt werden sollte. Eine solche Imprägnierung löst leicht alle Dekorationen auf. Es gibt keine anderen ernsthaften Einschränkungen für die Verwendung dieses Materials. Der Mastix, der nach dem Dekorieren des Kuchens zurückbleibt, sollte nicht weggeworfen werden. Es lässt sich perfekt im Kühlschrank aufbewahren, vorausgesetzt, das Material ist fest in zwei oder drei gewöhnliche Plastiktüten eingewickelt.

Marzipan zur Tortendekoration

Marzipan kann eine großartige Option zum Dekorieren eines hausgemachten Kuchens sein. Dieses Material kann die Oberfläche bedecken und eine Vielzahl von dekorativen Elementen daraus machen.
Was ist Marzipan? Hinter diesem Namen verbirgt sich eine zarte und elastische Nussmasse, die sich perfekt zum Dekorieren eines hausgemachten Kuchens eignet. In Süßwarenläden kann man es wahrscheinlich fertig kaufen. Marzipan kann jedoch unabhängig hergestellt werden. Dazu müssen Sie nur Folgendes kaufen:

• Mandel- Tasse;
• Kristallzucker- Tasse;
• Wasser- ein Viertel Glas.

Die Nüsse schälen und auf einem trockenen Backblech im Ofen goldbraun rösten. Mahlen Sie die fertigen Nukleolen mit einem Mixer oder reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Kochen Sie einen dicken Sirup aus Zucker und Wasser und gießen Sie gemahlene Nüsse hinein. Die Masse gut umrühren und 3 Minuten kochen lassen, die Masse in eine großzügig mit Butter eingefettete Schüssel geben und abkühlen lassen. Das fertige Marzipan aus der Schüssel nehmen, durch einen Fleischwolf passieren und schon kann die Torte dekoriert werden.
Das Arbeiten mit Marzipan ist so einfach wie das Arbeiten mit Mastix. Ein „Klumpen“ Material wird ausgerollt, danach bedecken sie die Kuchen darauf oder schneiden Figuren und andere Elemente daraus aus. Wenn Marzipan beim Rollen aufgeht, sollte Puderzucker hinzugefügt und gut geknetet werden. Wenn das Produkt im Gegenteil zu dicht ist, sollte es mit warmem Wasser besprüht werden. Nach einem solchen Vorgang wird es viel einfacher ausgerollt.
Zu beachten ist, dass Marzipan einige Zeit braucht, um richtig auszuhärten. Konditorkreativität sollte also im Voraus erfolgen - mindestens 8 Stunden, bevor das kulinarische Meisterwerk zu den Gästen gebracht wird.

Glasur

Zuckerguss oder Eismuster ist eine weitere großartige Möglichkeit, einen hausgemachten Kuchen zu dekorieren. Normalerweise wird diese Technik in der Süßwarenbranche beim Dekorieren von Hochzeitstorten verwendet. Allerdings macht sich niemand die Mühe, einen Kuchen mit Zuckerguss zu dekorieren, zum Beispiel: für Silvester.
Glasur wird zu Recht als universelle Dekorationsmethode angesehen, da sich solche Muster auf keiner Süßwarenoberfläche ausbreiten und gut haften. Eine ähnliche Dekoration sieht aus wie ein Eismuster auf Glas. Um ein solches Ornament herzustellen, müssen Sie Folgendes mitnehmen:

• Puderzucker- 500 g (braucht normalerweise etwas mehr);
• Eiweiß- 3 Stk.;
• Zitronensaft- 3 Teelöffel;
• Glycerin- 1 Teelöffel.

Zuerst alle Zutaten kalt stellen. Dann die Eier vorsichtig aufschlagen, das Eiweiß vom Eigelb trennen und in eine saubere, fettfreie Schüssel geben. Der letzte Vorgang kann durch einfaches Auswischen der Innenseite der Schale mit einer Zitronenscheibe durchgeführt werden.
Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer bei der niedrigsten Geschwindigkeit. Sie müssen nicht lange schlagen - zwei Minuten reichen aus. Jetzt können Sie die restlichen Zutaten zu den Proteinen hinzufügen und die Mischung weiter schlagen, bis sie weiß wird. Decken Sie die Schüssel mit der fertigen „Eis“ -Masse mit einer Folie ab und stellen Sie sie für eine Stunde in den Kühlschrank. Während dieser Zeit sollten alle gebildeten Blasen platzen. Bereit! Das Arbeiten mit diesem Material ohne spezielle Ausrüstung funktioniert jedoch nicht. Sie müssen eine Süßwarenspritze mit speziellen Düsen kaufen.
Aising muss auf eine Spritze übertragen werden. In diesem Fall muss die Düse am Werkzeug am engsten aufgesetzt werden. Mit diesem Material können Sie Spitzen zeichnen, verschiedene Inschriften anbringen, Ränder verzieren usw. Die einzige Einschränkung besteht darin, dass die Oberfläche des Süßwarenprodukts nicht klebrig sein oder zum Ablaufen neigen sollte. Aber Zuckerguss passt perfekt auf Mastix oder harte Glasur.

Waffel hausgemachte Kuchendekoration

Waffeln sind ein gutes Material zum Dekorieren eines hausgemachten Kuchens. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Mit dem richtigen Geschick auf einer Waffelplatte können Sie ein Porträt anfertigen oder ein prächtiges Stillleben zeichnen. Dies sollte natürlich ausschließlich mit Lebensmittelfarben erfolgen. Aus einer Waffelplatte können Sie auch beliebige volumetrische Elemente zur Dekoration herstellen.
Einer ist schlecht. Gewöhnliche Waffelkuchen sind für solche Zwecke nicht sehr geeignet. Sie werden nass oder brechen. Sie müssen also spezielles Oblatenpapier kaufen. Es wird in zwei Arten hergestellt. Dichter – es eignet sich nur zum Anbringen von Bildern (oft mit bereits aufgebrachtem Bild verkauft) und sehr dünn – es kann in Teile geschnitten werden. Doch nicht in jedem Ort gibt es solche Konditorei-Köstlichkeiten zu kaufen. Daher ist es einfacher, noch mit dem üblichen Waffelkuchen auszukommen.
Es lohnt sich, damit zu beginnen, dass ein solches Werkstück nur mit einem sehr scharfen Messer in die gewünschte Form geschnitten werden sollte. Es ist auch ratsam, es in warmem Wasser zu befeuchten. Sonst zerbröckeln die Waffeln.
Nach dem Auftragen des Musters sollte der Kuchen vorsichtig auf die Oberfläche des Kuchens gelegt werden. Gerade diese Oberfläche muss zunächst perfekt glatt gemacht werden. Materialien wie Mastix oder Dickglasur eignen sich perfekt zum Nivellieren. Damit sich die Waffelschicht nicht herausbewegt, muss die Rückseite des Kuchens mit etwas Klebrigem bestrichen werden. Hierfür eignet sich dickflüssiger Zuckersirup, Marmelade oder Honig.
Um den „Kleber“ aufzutragen, muss die Torte auf eine glatte Oberfläche gelegt werden. Die Klebeschicht muss mit einem Spezialpinsel gleichmäßig auf die Oberfläche aufgetragen werden. Wenn kein solches Werkzeug im Haus ist, können Sie die Klebemasse mit einem Löffel ausgleichen.
Der vorbereitete Waffelkuchen sollte auf den Kuchen gelegt, mit einer Serviette bedeckt und vorsichtig nivelliert werden, wobei die Luft im Inneren herausgedrückt wird. Die Ränder dieses Musters können mit Sahne oder Schlagsahne verziert werden.
Mit aus Waffeln ausgeschnittenen Figuren machen sie ungefähr dasselbe. Sie werden einseitig mit einem Kleber geschmiert und an der richtigen Stelle platziert. Volumetrische Figuren können auch aus Waffelteilen zusammengesetzt werden. So lassen sich beispielsweise Körper und Fühler eines Schmetterlings aus Sahne basteln und Flügel aus Oblaten daneben kleben.

Schokolade zu Hause, zum Dekorieren des Kuchens

Schokolade ist das günstigste Material zum Dekorieren eines hausgemachten Kuchens. Sie können es in jedem Geschäft kaufen, und die Arbeit mit süßen Fliesen erfordert keine komplizierten Werkzeuge.
Die einfachste Art, einen Kuchen mit Schokolade zu dekorieren, ist das Bestreuen mit Spänen. Dazu können Sie einfach die Schokolade reiben und die gesamte Oberfläche des mit Sahne bestrichenen Kuchens bestreichen. Wenn Sie länger gearbeitet haben, können Sie aus Schokoladenstückchen ein Muster oder eine Inschrift machen. Dazu müssen Sie zuerst eine Schablone des gewünschten Musters aus Papier ausschneiden, auf die Oberfläche des Süßwaren-Meisterwerks legen und dann gleichmäßig mit Schokoladenstückchen bestreuen. Beim Abziehen der Schablone bleibt nur das gewünschte Motiv auf der cremigen Oberfläche zurück. Natürlich hängt die Wahl der Schokolade in diesem Fall von der Farbe des Hintergrunds ab. Auf einer hellen Creme sieht ein regelmäßiges Schokoladenmuster gut aus, und auf einer braunen Creme sieht ein Muster aus weißen Schokoladenstückchen kontrastreich aus.
Interessanter wird das Topping auch, wenn die Schokolade nicht geraspelt, sondern mit einem herkömmlichen Gemüseschneider in dünne Chips geschnitten wird. Die resultierenden Locken sehen sehr beeindruckend aus und sind an sich schon eine wunderbare Dekoration.

Schokolade ist auch gut, weil sie geschmolzen werden kann. Viele kulinarische Publikationen schreiben, dass Schokoriegel in einem Dampfbad zu einer flüssigen Masse werden sollten. Tatsächlich ist dies nicht ganz richtig. Es ist besser, die Schokolade bei schwacher Hitze in einer Schöpfkelle unter ständigem Rühren zu schmelzen. Alternativ können Sie auch die Mikrowelle verwenden. Aber im Porenbad nimmt die Schokolade einen Teil des Kondensats auf und es ist nicht mehr möglich, ein normales Muster daraus zu machen. Aber es ist Zeit, zur Verschönerung zurückzukehren.
Die entstandene Schokoladenmasse lässt sich in eine Küchenspritze aufziehen und mit ihrer Hilfe verschiedenste Muster zeichnen. Damit sich das Muster als durchbrochene Düse für das Werkzeug herausstellt, müssen Sie die dünnste auswählen. Wenn keine Spritze zur Hand ist, macht das nichts. Sie können die Schokoladenmasse in einen normalen Verpackungsbeutel füllen, mit einem Stopfspiel ein kleines Loch hineinbohren und mit dem Dekorieren der Torte beginnen.
Sie sollten jedoch nicht direkt auf die Oberfläche der Süßwaren zeichnen. Es ist besser, das gewünschte Muster auf Pergamentpapier oder Folie vorab aufzutragen und dann die Konturen des Musters mit einer flüssigen Schokoladenmasse zu umkreisen. Das Blatt mit dem aufgebrachten Muster muss zur Verfestigung vorsichtig in den Kühlschrank überführt werden. Nach einiger Zeit muss der Boden vorsichtig von den Schokoladenmustern getrennt werden, und die resultierenden Teile sollten auf der vorbereiteten Oberfläche des Kuchens ausgelegt werden.
Um solche Dekorationen zu erstellen, können Sie nicht nur Papier oder Folie verwenden. Eine wunderbare Dekoration für einen Kuchen kann hergestellt werden, indem man geschmolzene Schokolade über ein sauberes Baumblatt gießt. Dann müssen die Rohlinge auch in den Kühlschrank geschickt werden, und dann sollte das natürliche Blatt vom Schokoladenblatt getrennt werden. Übrigens ist es besser, Schokolade auf die Rückseite des Blattes aufzutragen, dann werden die echten „Adern“ am dekorativen Blatt sichtbar.
Mit Hilfe spezieller Schablonenformen aus Schokolade lassen sich verschiedenste Figuren ausstechen. Dazu muss die geschmolzene Schokoladenmasse auf ein kaltes, gebuttertes Backblech gegossen und mit einem Messer glatt gestrichen werden. Wenn die Masse fast erstarrt ist, können Sie mit dem Ausstechen der Figuren mit Formen beginnen.
Und Sie können auf Formen verzichten, indem Sie die Schokoladenschicht einfach in verschiedene geometrische Formen schneiden: Quadrate, Dreiecke, Rauten und andere „Keile“.

Schlagsahne

Dies ist auch eine gute Möglichkeit, einen hausgemachten Kuchen zu dekorieren. Prinzipiell kann man eine Dose fertige Schlagsahne kaufen, aber das ist zu banal. Schlagsahne macht man besser selber, zumal es gar nicht schwer ist. Dazu müssen Sie nehmen:

• Creme (Fettgehalt nicht weniger als 30%)- 0,5 l.

Der Trick beim Schlagen von Sahne ist die Temperatur. Damit alles gelingt, muss das Milchprodukt 4-5 Stunden im Kühlschrank gekühlt werden. Der Behälter, in dem die Sahne geschlagen wird, und der Schneebesen, mit dem dieser Vorgang durchgeführt wird, sollten ebenfalls kalt sein. Apropos Kapazität. Es ist besser, zum Schlagen eine größere Schüssel zu nehmen, da die Sahne beim Bearbeiten deutlich an Volumen zunimmt.
Nun zum Ablauf selbst. In der ersten Minute muss das Produkt mit der niedrigsten Geschwindigkeit geschlagen werden, dann kann es erhöht werden. Die ganze Aktion sollte 7-8 Minuten dauern. Es ist nicht notwendig, länger zu schlagen, die Sahne kann dadurch alle Luftigkeit verlieren.
Die klassische Version von Schlagsahne kann modifiziert werden. Zum Beispiel kann Zucker oder Puderzucker vor dem Schlagen in einem Milchprodukt aufgelöst werden (letzteres ist vorzuziehen). Vanillin oder Vanillezucker verleihen Schlagsahne ein angenehmes Aroma. Kann zu Sahne und jeder Lebensmittelfarbe hinzugefügt werden. Dann wird die fertige Creme gefärbt.
Einige Quellen schlagen vor, dort auch Gelatine hinzuzufügen. Dies sollte jedoch nicht erfolgen. Schlagsahne behält seine Form gut, aber Sie müssen es auf eine leicht klebrige Oberfläche geben. Andernfalls kann die Dekoration "verrutschen".
Und das Arbeiten mit Schlagsahne ist so einfach wie das Arbeiten mit Sahne. Vor allem, wenn die Küche eine Gebäckspritze hat. Nur im Gegensatz zu Desserts mit Sahne ist es ratsam, einen Kuchen mit Schlagsahne sofort zu essen. Sie halten ihre Form immer noch nicht sehr gut.

Dekoration von hausgemachten Baiserkuchen

Baisertürme sehen auf jedem Kuchen sehr beeindruckend aus. Natürlich kann man eine Torte nicht allein mit knusprigen Halbkugeln dekorieren. Das Anbringen einer solchen Dekoration sollte auf einer mit Sahne, Zuckerguss oder zumindest Marmelade bestrichenen Oberfläche erfolgen. Sie können Baiser zu Hause kochen, wenn Sie:

• Eiweiß- 5 Stücke.;
• Zucker- 250 gr.

Die Eier vorsichtig aufschlagen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Gießen Sie das Eiweiß in einen großen Behälter und schlagen Sie es mit einem Mixer zu einem starken Schaum. Danach müssen Sie anfangen, Zucker in die Masse zu gießen. Dies sollte schrittweise erfolgen - 1-2 Esslöffel, während die Mischung weiter geschlagen wird. Die Mischerdrehzahl sollte nicht zu hoch, aber auch nicht zu klein sein. Insgesamt dauert der gesamte Vorgang 12-15 Minuten.
Die fertige Eiweißmasse auf ein mit gefettetem Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Sie können es mit einem gewöhnlichen Esslöffel oder derselben Süßwarenspritze verteilen. Die Backzeit bei 100°C beträgt ca. 1,5-2 Stunden, je nach Größe des Baisers.

Obst zur Dekoration

Was gibt es einfacheres, als einen selbstgebackenen Kuchen mit frischem Obst oder leckeren Fruchtschnitten zu dekorieren? Vielleicht ist das eine rhetorische Frage. Diese Gestaltungsoption könnte in der Tat als die einfachste angesehen werden, wenn nicht für ein "aber". Früchte passen eher nicht auf die für den Kuchen gebackenen Kuchen. Auf Sahne, Zuckerguss oder Gelee kann man also nicht verzichten.
Die Wahl des „Substrats“ hängt stark von der Frucht ab. Für Erdbeeren ist einfache Buttercreme die beste Option. Nicht so, jetzt passen exotische Bananen gut zu Schokoladenglasur. Aber die Win-Win-Option ist natürlich Gelee. Wie man es macht? Dies wird weiter unten besprochen. In der Zwischenzeit ein paar Worte zu Früchten.
Um den Kuchen zu dekorieren, sind alle Optionen für natürliche Leckereien geeignet. Sie können sowohl frisches Obst als auch Dosen- oder Tiefkühlfrüchte zu sich nehmen. Prinzipiell ist sogar Marmelade geeignet. Schließlich handelt es sich auch hier um eine Frucht, nur in verarbeiteter Form.
Frische Erdbeeren lassen sich schön halbieren und mit ihnen auf der Oberfläche der Süßware belegen. Kleine Beeren - Himbeeren und Brombeeren - können ganz gelegt werden und den Kuchen in mehrere kontrastierende dreieckige Sektoren unterteilen. Aus exotischen Früchten können Sie ganze Kompositionen herstellen. Kurz gesagt, die Fantasie ist hier praktisch auf nichts beschränkt.

Wie man einen Geleekuchen dekoriert

Es ist also an der Zeit, darüber zu sprechen, wie man einen hausgemachten Kuchen mit Gelee dekoriert. Theoretisch kannst du ein Konzentrat dieses Produkts im Laden kaufen, nach Anleitung verdünnen und den Kuchen damit dekorieren. Dies ist sogar eine sehr gute Option, mit der Sie ohne großen Aufwand ein wunderbares Dekorationselement erhalten. Obwohl es eigentlich gar nicht so schwierig ist, Gelee selbst herzustellen. Dazu müssen Sie zur Hand haben:

• Fruchtsaft- 0,6 Liter;
• Puderzucker- 200-250g;
• Instant-Gelatine- 1 Beutel.

Gelatine in einem Glas Saft quellen lassen, dann im Wasserbad schmelzen. Danach den restlichen Saft in die Mischung gießen, das Pulver einfüllen, alles gut mischen und kalt stellen. Du musst das Gelee nicht vollständig trocknen lassen. Es muss nur etwas eng sein.
Legen Sie den fertigen Kuchen in eine abnehmbare Form, sodass die Seiten die Kuchenböden um etwa 30 mm überragen. Die vorbereitete Geleemasse aus dem Kühlschrank nehmen und in eine Form geben. Sie können sofort frische Früchte auf die Oberfläche des Gelee legen und den Kuchen für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Was tun mit dem restlichen Gelee? Es kann in Formen gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn sie etwas abgekühlt sind, legen Sie sie auf eine noch nicht ausgehärtete Gelee-Unterlage.
Übrigens ist es nicht notwendig, Gelee aus einem Saft zu machen. Sie können mehrere Sorten mehrfarbiger Fruchtgetränke nehmen, die Oberfläche des Kuchens in Sektoren unterteilen und eine bunte Füllung herstellen. Und Sie können die Oberfläche glatt machen und farbige Figuren darauf setzen.

Fertige Süßwaren (Bonbons und Marmelade)

Ohne sich besonders anzustrengen, können Sie einen hausgemachten Kuchen mit fertigen Süßigkeiten oder Marmelade dekorieren. Karamell oder Lutscher eignen sich natürlich nicht zur Dekoration. Aber Pralinen, Pralinen, Waffelröllchen und sogar M&Ms sind hervorragende Materialien zum Dekorieren von hausgemachten Süßwaren.
Legen Sie Süßigkeiten auf eine mit Sahne oder Zuckerguss bedeckte Oberfläche. Außerdem ist die Sahne vorzuziehen, da sie weniger süß ist. Fertige Süßwaren können nicht nur die Oberfläche des Kuchens, sondern auch seinen Endteil schmücken. Dafür eignen sich zum Beispiel senkrecht gestellte Waffelröhrchen perfekt.
Es ist interessant, den Kuchen mit Hilfe von fertiger mehrfarbiger Marmelade zu dekorieren. Am einfachsten ist es, ihnen eine Oberfläche in Form eines Musters oder einer Beschriftung zu geben. Sie können es auch intelligenter machen. Marmelade schmilzt in Sekundenschnelle perfekt in der Mikrowelle. Mit der vorbereiteten Masse können Sie wie mit Gelee arbeiten. Nur die Marmelade härtet schneller aus - nur 3-4 Stunden.
Mit flüssiger Marmelade kannst du ganze Bilder malen. In diesem Fall ist es zwar besser, die Oberfläche des Kuchens mit Mastix zu bedecken. Dann müssen Sie mit einer Süßwarenspritze mit der dünnsten Düse und geschmolzener Schokolade die Konturen der Zeichnung auf die Oberfläche des zukünftigen Meisterwerks auftragen. Wenn die Schokolade abgekühlt ist, können Sie die entsprechenden Stellen im Muster mit flüssiger Marmelade in der gewünschten Farbe füllen.

Streusel zum Dekorieren von hausgemachtem Kuchen

Nun, wenn alle oben genannten Methoden kompliziert erscheinen, können Sie es ganz einfach tun - bestreuen Sie die Oberfläche des Kuchens mit einer Art Schüttgut, zum Beispiel: Puderzucker, Kakao oder gekauften bunten Streuseln.
Es sei daran erinnert, dass der Belag nicht an einer trockenen Oberfläche haftet. Bevor Sie mit der Gestaltung eines hausgemachten Kuchens fortfahren, sollten Sie daher die Oberseite und die Seiten mit etwas Klebrigem bestreichen: Sahne, Zuckerguss oder Marmelade. Der Verband muss unmittelbar nach dem Auftragen aufgetragen werden, bis die „klebrige“ Basis ausgehärtet ist.
In der Regel hat keine Hausfrau Schwierigkeiten damit, die Oberfläche des Kuchens zu bestreuen. Aber die Enden eines Süßwarenprodukts mit einem solchen Material zu dekorieren, ist ziemlich problematisch. Aber das ist nur, wenn Sie ein Geheimnis nicht kennen. Um die Seiten zu bestreuen, müssen Sie den Kuchen auf ein Stück Stoff legen, das gewünschte Material direkt auf den Stoff gießen und den Stoff dann vorsichtig an die Seite des Kuchens drücken. Der größte Teil des Belags bleibt an den Seiten haften.

Nur ein mit etwas bestreuter Kuchen wird köstlich, aber die Dekoration wird zu langweilig aussehen. Eine Schablone hilft, die Situation zu korrigieren. Aus gewöhnlichem Papier können Sie beliebige Muster oder Inschriften ausschneiden, auf die Oberfläche der Süßwaren legen und mit dem Streuen beginnen. Wenn die Schablone entfernt wird, erscheint das gewünschte Muster auf der Torte.
Das Bestreuen kann nicht nur mit einem Material erfolgen. Dank Schablonen können Sie auch Zeichnungen aus unterschiedlichen Kontrastmaterialien anfertigen, zum Beispiel: alle aus dem gleichen Kakao und Puderzucker. Was kann man noch auf den Kuchen streuen? Ja, im Grunde alles. Als „Veredelungsmaterial“ können Sie zerkleinerte Nüsse, Keks- oder Waffelbrösel, Instantkaffee, geriebene Schokolade usw. usw. usw. verwenden. Hauptsache, die Streusel harmonieren mit dem Geschmack des Kuchens.
Das ist eigentlich alles. Kreativer Erfolg und guten Appetit!

Video "Kuchendekoration"

Viele Hausfrauen versuchen in unserer Zeit, keine teuren Süßigkeiten für den Urlaub zu kaufen, sondern sie selbst zu backen, das ist nicht nur billiger, sondern auch sicherer. Aber jeder, auch der leckerste Kuchen, braucht eine ungewöhnliche und farbenfrohe Dekoration. Es ist erwähnenswert, dass solche Köstlichkeiten in letzter Zeit nicht nur zu Geburtstagen, sondern auch zu anderen festlichen Anlässen serviert wurden, sei es eine Hochzeit, ein Jubiläum oder ein anderes bedeutendes Ereignis. Die Dekoration sollte entsprechend dem Anlass gewählt werden, für den diese Delikatesse zubereitet wird. Im Folgenden beschreiben wir die interessantesten Ideen, wie Sie einen Kuchen zu Hause dekorieren können. Auf dem Foto sehen Sie die originellsten Möglichkeiten zum Dekorieren von Desserts.

Welche Geräte sollen verwendet werden?

Bevor Sie einfache und originelle Dekorationsmöglichkeiten in Betracht ziehen, sollten Sie herausfinden, welche Geräte Sie vorbereiten müssen, um das Dessert schön zu dekorieren. Es ist sofort erwähnenswert, dass es selbst mit Hilfe professioneller Werkzeuge nicht immer möglich ist, sofort ein solches Muster oder Dekor zu erhalten, das Sie möchten. Trotzdem müssen Sie zuerst einen Spritzbeutel oder eine Spritze nehmen, es muss verschiedene Arten von Düsen haben, damit Sie ein abwechslungsreiches Muster machen können. Auch verwendetes Papier zum Backen von Desserts, ein spezielles Gerät zur Erleichterung der Arbeit mit Mastix, verschiedene Arten von flachen Klingen und ein scharfes Messer mit dünner Klinge.

Wenn Sie sich ein wenig Mühe geben und Ihre eigene Fantasie einsetzen, können Sie einen wirklich sehr schönen Kuchen bekommen, den alle Gäste des Urlaubs bewundern werden. In diesem Artikel erklären wir Ihnen ausführlich, wie Sie eine Torte zu Hause anhand eines Fotos dekorieren und welche Zutaten Sie dafür verwenden können.

Ein paar wichtige Regeln:

1. Um ein süßes Dessert zu dekorieren, können ganz unterschiedliche Produkte verwendet werden, dies sind Beeren und Früchte, Schokoladenstücke, Zuckerguss, Mastix und andere dekorative Elemente. Es ist jedoch sehr wichtig, die Hauptregel zu kennen. Sie liegt darin, dass nur die Produkte, die zur Zubereitung des Desserts selbst verwendet wurden, zur Herstellung von Dekorationen verwendet werden.
2. Eine weitere wichtige Regel betrifft die Zugabe eines alkoholischen Zusatzes, viele Desserts beinhalten heute die Zugabe von etwas Likör oder Cognac zum Teig oder zur Sahne. Wenn die Delikatesse am Tisch für Kinder serviert wird, müssen Sie auf die Alkoholkomponente in der Dekoration verzichten.
3. Nicht selten fragen Kinder nach einem solchen Design, was die Gastgeberin nicht immer mit ihren eigenen Händen tun kann. In diesem Fall können Sie etwas Nahes tun, aber bei einem bestimmten Thema bleiben. In jedem Fall muss der Kuchen vor dem Dekorieren des Desserts mit einer Schicht Mastix oder Sahne bedeckt werden.

Wie macht man Schlagsahne-Dekorationen?

Wenn sich die Gastgeberin fragt, wie sie zu Hause einen Kuchen dekorieren soll, wird ihr die gewöhnlichste Schlagsahne zu Hilfe kommen, mit deren Hilfe Sie schöne und ungewöhnliche Dekorationen kreieren können. Diese Option eignet sich für solche Kuchen, die mit Sahne auf Sahnebasis hergestellt wurden. Dies ist eine der einfachsten Möglichkeiten, einen Kuchen zu dekorieren. Mit Sahne können Sie jede Leckerei dekorieren, unabhängig davon, aus welchem ​​​​Teig sie gebacken wurde.

Zur Dekoration benötigen Sie einen Spritzbeutel sowie Sahne, die zuvor mit Kristallzucker gut geschlagen wurde, um eine sehr dicke Masse zu erhalten. Wenn Sie keinen Spritzbeutel zu Hause haben, können Sie die Oberfläche des Desserts einfach mit einer sehr dicken Schicht dieser Creme einfetten und dann das Muster mit einem beliebigen Besteck auftragen. In diesem Fall wird der Vorgang komplizierter, da Sie Ihre Vorstellungskraft einsetzen müssen, um das Design des Desserts originell erscheinen zu lassen.

Wenn es eine Spritze mit Düsen gibt, wird der Vorgang stark vereinfacht, Sie können jede Form verwenden, um große oder kleine Rosen mit Schlagsahne herzustellen, diese Creme kann auch zum Auftragen eines Musters oder einer Inschrift verwendet werden. Auf Wunsch werden der fertigen cremigen Masse Kakaopulver oder verschiedene Farbstoffe zugesetzt, um die Farbe der Creme lebendiger und attraktiver zu machen.

Regeln zum Dekorieren mit Buttercreme

Wenn wir darüber sprechen, wie man einen Kuchen zu Hause dekoriert, können Sie eine sehr beliebte Buttercreme verwenden. Es wird auf Basis hochwertiger und wohlschmeckender Butter zubereitet. Die Sache ist, dass das Öl die Zusammensetzung dicker macht, was es einfacher macht, damit zu arbeiten. Zur Zubereitung der Masse wird ein halbes Kilogramm hochwertige Butter genommen, eineinhalb Gläser Puderzucker oder feiner Sand hinzugefügt. Die Zutaten werden gemischt und dabei ein Löffel Brandy oder Likör, eine Dose Kondensmilch und drei Esslöffel fertiger Grieß hineingegossen.

Der Kochvorgang ist sehr einfach, die Butter wird zuerst weich gemacht und dann wird Kristallzucker oder Pulver hinzugefügt. Diese Produkte werden nicht länger als fünf Minuten schaumig geschlagen. Danach können Sie die restlichen Zutaten hinzufügen und eine Packung Vanillin hinzufügen, um der fertigen Creme ein angenehmes Aroma zu verleihen. Die Zutaten werden weitere zehn Minuten geschlagen. Eine solche Creme kann ihre Eigenschaften drei Tage lang behalten, sie kann jedoch nur im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wenn die Gastgeberin wissen möchte, wie man einen Kinderkuchen zu Hause Schritt für Schritt auf dem Foto mit einer solchen Basis dekoriert, sollten Sie dafür einen Spritzbeutel verwenden. Am besten eignet sich die cremige Masse zum Basteln von Blumen, zum Aufbringen von Inschriften und verschiedenen Mustern. Mit Hilfe von Düsen lassen sich ganz einfach ungewöhnliche Dekorationen kreieren. Wenn es notwendig ist, der Creme einen bestimmten Farbton zu verleihen, werden ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzugefügt. Sie können künstliche Farbstoffe durch natürliche ersetzen, dann werden Kakao, geschmolzene Schokolade und Gemüsesäfte verwendet.

Dessert mit Schokolade dekorieren

Wenn die Oberfläche des Kuchens mit einer dünnen Schicht Buttercreme bedeckt ist, können nicht nur die Crememasse, sondern auch Schokoladenfiguren als Dekoration verwendet werden. Sie selbst herzustellen ist überhaupt nicht schwierig, Sie müssen nur hochwertige Schokolade und einen Spritzbeutel mit einem kleinen Loch vorbereiten. Es lohnt sich auch, Folie oder Backpapier zu verwenden, auf die Figuren aufgebracht werden.

Danach beginnen sie, die Figuren selbst zu erstellen, das ist nicht schwierig, zuerst wird eine Tafel Schokolade genommen und in einem Dampfbad in einen flüssigen Zustand erhitzt. Es ist sehr wichtig, dunkle Schokolade ohne Zusatzstoffe zu verwenden. Als nächstes wird die Schokoladenmasse in einen Spritzbeutel oder eine Tüte gegossen, und schon daraus beginnen sie, nach und nach ein Muster auf die Folie aufzutragen. Das Muster kann in Form einer Blume, eines Hauses, eines Schmetterlings, eines Autos und anderer Figuren hergestellt werden.

Nach dem Aufbringen des Musters wird die Folie vorsichtig in das Gefrierfach überführt und dort für zwanzig Minuten belassen. Danach werden die Figuren abgezogen und zum Dekorieren des Desserts verwendet. Also haben wir gelernt, wie man eine Geburtstagstorte zu Hause dekoriert. Das Foto zeigt viele Möglichkeiten für ein solches Design von Leckereien.

Erstellen Sie ein Design mit Mastix

Viele Hausfrauen lehnen es ab, Mastix aufzutragen, da sie glauben, dass dieser Prozess zu langwierig und kompliziert ist, aber in Wirklichkeit ist es das nicht. Wenn Sie die Masse richtig zubereiten, ist der Dekorationsprozess noch einfacher als mit Sahne oder Sahne. Sie können Mastix auf verschiedene Arten zubereiten, aber wir werden nur die klassische Version beschreiben. Es ist erwähnenswert, dass eine solche Zusammensetzung einige Zeit in der Kühlkammer gelagert wird. Wenn die Gastgeberin beschließt, den Kuchen mit einer solchen Komposition zu dekorieren und daraus Figuren zu machen, können Sie sie aus diesem Grund im Voraus vorbereiten.

Es gibt einige Nuancen, die Sie kennen sollten, bevor Sie mit der Erstellung von Material zum Dekorieren eines Desserts beginnen. So kann der fertige Mastix seine Frische im Kühlschrank bei richtiger Lagerung länger als zwei Monate halten. Es ist auch zu bedenken, dass Sie zur Herstellung einer süßen Basis nur gut gemahlenes Pulver verwenden müssen, da sonst Kristallzuckerkörner in der Zusammensetzung zu spüren sind. Und damit die Körner auch mal nicht durchkommen, sieben Sie den Puderzucker am besten durch ein Sieb.

Wenn einige Teile miteinander verbunden werden müssen, reicht es aus, nur die Befestigungsstelle mit Wasser zu befeuchten. Um den Kuchen mit einem Mastixtuch abzudecken, muss das Dessert mindestens fünf Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit die Creme gut aushärtet. Erst nachdem das Öl oder die Buttercreme vollständig erstarrt ist, wird Mastix verwendet. Wenn die Creme nicht aushärtet, wird Feuchtigkeit daraus freigesetzt, wodurch sich schließlich die dünne Mastixschicht auf dem Dessert auflöst. Die genaue Menge an Puderzucker in den Rezepten ist nicht angegeben, da die Basis einen unterschiedlichen Feuchtigkeitsgehalt haben und das Pulver unterschiedlich schnell und in unterschiedlichen Mengen aufnehmen kann.

Der Knetvorgang wird fortgesetzt, bis die Masse wie Knetmasse aussieht. Sobald die Komposition fertig ist, werden daraus zusätzlich leuchtende Figuren gemacht. Sie können den süßen Teig mit Hilfe von Farbstoffen in verschiedenen Farbtönen einfärben. Wenn die Gastgeberin also mit der Frage konfrontiert wurde, wie sie Schritt für Schritt einen Kuchen für einen Jungen zu Hause mit einem Foto dekorieren kann, können Sie hellen und farbenfrohen Mastix verwenden.

Zur Dekoration verwenden wir Zuckerguss

Nicht viele Hausfrauen wissen sogar, wie man einen Kuchen zu Hause per Video mit Zuckerguss dekoriert. Die Sache ist, dass professionelle Köche normalerweise eine so dichte Glasur zubereiten, aber Sie können ein solches Design mit Ihren eigenen Händen erstellen, ohne über bestimmte Fähigkeiten zu verfügen. Es lohnt sich, sofort zu bedenken, dass Sie geduldig sein und viel Zeit haben müssen, um ein solches Design zu erstellen. Der gesamte Kochvorgang erfolgt manuell, die Verwendung eines Mixers oder Mixers ist hier strengstens untersagt.

Zunächst wird Eiweiß genommen, mit einer Gabel geschlagen, bis sich auf der Oberfläche ein leichter Schaum bildet, und danach wird der Masse nach und nach Puderzucker zugesetzt. Tun Sie dies, bis die Masse dicht genug wird. Zum Schluss wird der Komposition noch etwas Zitronensaft zugesetzt und alles vermischt. Die Glasur sollte weder zu dünn noch zu dick sein, da sie sonst ihre Form nicht halten kann.

Um aus diesem Material ein Ornament herzustellen, wird ein beliebiges Ornament genommen, mit Frischhaltefolie bedeckt und die Folie selbst mit Pflanzenöl bestrichen. Danach wird mit einer Spritze eine Zeichnung darauf aufgetragen. Eine solche Mischung sollte gut trocknen, dafür kann es etwa zwölf Stunden dauern.

Es gibt viele andere Möglichkeiten, einen Kuchen zu dekorieren. Sie können Geleestücke, verschiedene Früchte und mit Gelatine gefüllte Beeren verwenden. Es sieht auch mit Spiegelglasur schön aus. Vergessen Sie nicht die Verwendung von vorgefertigten Dekorationen, z. B. Schokoladendragees, Nüssen und Trockenfrüchten. Sie müssen nur Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, um ein schönes und originelles Dessert zu erhalten.

Jede gute Hausfrau träumt davon, eine Zauberin zu werden und ein kulinarisches Wunder für ihre Kinder zu vollbringen, einen köstlichen Kuchen zuzubereiten und ihn auf originelle Weise zu dekorieren. Je interessanter das Dessert aussieht, desto mehr Freude und Freude bereitet es.

Kuchendekorationen

Es gibt viele Möglichkeiten, einen Kinderkuchen mit eigenen Händen zu dekorieren. Einfache Empfehlungen helfen Ihnen, nicht verwirrt zu werden und die beste auszuwählen:

• Es ist notwendig, sorgfältig zu überlegen, wie das Dessert aussehen wird, seine Zusammensetzung und sein Aussehen. Sie können den Kuchen mit magischen Mustern, fabelhaften Blumen und lustigen Zeichentrickfiguren dekorieren. Mit Hilfe von essbaren Dekorationselementen lässt sich ein einfaches Dessert ganz einfach in eine echte Burg, ein Rennauto oder einen schlafenden Drachen verwandeln. Bei der Auswahl der richtigen Option müssen Sie die Wünsche des Kindes berücksichtigen.
• Wichtig ist, die Komplexität des Projekts und die eigenen Stärken einzuschätzen. Ungewöhnliche Zutaten, ungewohnte Dekorationsarten, neue Rezepte probiert man besser vorher aus, um vom Geschmack und Aussehen des fertigen Gerichts nicht enttäuscht zu werden.
• Sie müssen die Zeit berechnen, die zum Dekorieren des Desserts erforderlich ist. Das Dekorieren eines Kuchens kann zwischen 15-20 Minuten und 2-3 Tagen dauern. Am einfachsten und schnellsten lässt sich ein Gericht mit Puderzucker, Fertigpulvern und geriebener Schokolade dekorieren. Am schwierigsten und zeitaufwändigsten ist die Gestaltung der Glasur.
• Es lohnt sich, die Menge und die Kosten der Zutaten zu berücksichtigen. Um ein kulinarisches Meisterwerk zu kreieren, bedarf es oft teurer Produkte. Zur Dekoration des Gerichts werden Beeren, Früchte, Nüsse, Marmelade, Gelee, Sahne, Sahne, Glasur, Fertigpulver, Kakao, Puderzucker, Marzipan, Mastix, Marshmallows, Schokolade, Süßigkeiten und vieles mehr verwendet. Es ist auch besser, sich im Voraus zu informieren, wenn Gäste gegen irgendwelche Produkte allergisch sind.
• Bei der Auswahl der Zutaten für die Dekoration ist es ratsam, ihre Kompatibilität mit Kuchen zu berücksichtigen:
  • Schlagsahne, Sahne, insbesondere Butter und Frucht- und Beerencreme, gekochte Kondensmilch und Schokoladenglasur eignen sich gut für Kekse;
  • für Hüttenkäse- und Joghurtkuchen ist es besser, frische Beeren, Früchte und Nüsse sowie Schlagsahne zu wählen.
  • Sandkuchen kann mit Eiweiß oder Buttercreme, Marmelade, gekochter Kondensmilch ergänzt werden;
  • Blätterteig- und Honigkuchen werden mit gekochter Kondensmilch und Nüssen kombiniert.

Es besteht kein Grund zur Eile und Sorge bei der Bewerbung. Selbstvertrauen und Fantasie helfen, einen echten Kinderkuchen zuzubereiten.

Mastix, Marzipan, Marshmallow

Mastix, Marzipane, Marshmallows eignen sich hervorragend zum Dekorieren eines Kinderkuchens. Sie lassen sich wie Plastilin formen. Fertige Figuren und Objekte sind hell, realistisch und wie Kinder.

Die Vorbereitung der Masse für die Modellierung ist einfach. Der zeitaufwändigste Arbeitsschritt ist die Erstellung von Objekten und Figuren. Je mehr kleine Details, desto dünner und schwieriger die Arbeit der Gastgeberin.

Mastix

Die Basis des Mastix ist gesiebter Puderzucker. Der Hauptnachteil der Masse besteht darin, dass sie beim Trocknen aushärtet, sodass fertiger Schmuck eher zum Dekorieren als zum Essen geeignet ist. Um sie genießen zu können, muss man sie kauen.

Am häufigsten werden 2 Arten von Mastix verwendet: Milch und Gelatine.

Milch ist einfacher zu verarbeiten, trocknet langsamer, hat aber eine gelbliche Farbe. Zum Kochen müssen Sie Puderzucker, Milchpulver und Kondensmilch mit Zucker zu gleichen Anteilen einnehmen. Mischen Sie alle Zutaten, bis eine homogene, plastilinartige Masse entsteht. Wenn Sie farbigen Mastix benötigen, wird die fertige Masse in Teile geteilt. Fügen Sie jedem Stück Ihre eigene Lebensmittelfarbe hinzu und kneten Sie, bis eine einheitliche Farbe erreicht ist.

Gelatinemastix ist schwieriger herzustellen, hat aber eine weiße Farbe. Darauf basierend können Sie viele Pastellfarben herstellen, z. B. Hellrosa oder Blau. 10 g Gelatine in 10 EL Wasser 40 Minuten einweichen, dann die gequollene Masse im Wasserbad erhitzen und abkühlen lassen. 900 g Puderzucker in kleinen Portionen zur gekühlten Gelatine geben, Masse glatt kneten. Färben Sie den Mastix bei Bedarf mit Farbstoffen ein.

Es ist besser, den Kuchen vor dem Servieren zu dekorieren, da sich die Dekorationen während der Lagerung im Kühlschrank mit Feuchtigkeit vollsaugen und abfallen können. Mastix hat Angst vor Wasser, schmilzt und muss daher auf ein zusätzliches Schichtkissen aus Buttercreme, Schokoladenglasur, gekochter Kondensmilch oder Marzipan gelegt werden. So legt sich die Masse gleichmäßiger, trocknet auf, bleibt aber weich.

Um Schmuck herzustellen, müssen Sie den Mastix zu einer Schicht ausrollen, mit Pulver bestreuen und dann die erforderlichen Elemente ausschneiden. Einfach zu verwendende Schablonen. Wenn die Masse an Ihren Händen klebt, sollten Sie etwas Puderzucker hinzugeben. Um eine dreidimensionale Figur herzustellen, müssen Sie ein Stück des gewünschten Volumens abreißen und wie aus Plastilin formen. Wenn die Dekoration aus mehreren Teilen besteht, kleben Sie die Teile zusammen, indem Sie sie mit Wasser anfeuchten. Trocknen Sie die fertige Figur und lagern Sie sie an einem trockenen Ort, am besten in einer fest verschlossenen Schachtel.

Die Abbildung zeigt, wie man eine Rose macht. Auf die gleiche Weise können Sie andere Blumen gestalten.

Wenn Sie den Kuchen vollständig bedecken müssen, muss der Mastix zu einer dünnen Schicht von etwa 5 mm Dicke gerollt werden. Der Durchmesser des Werkstücks errechnet sich nach der Formel: Kuchendurchmesser + 2 Kuchenhöhen + 5 cm Reserve. Decken Sie den Kuchen mit der vorbereiteten Schicht ab, glätten Sie zuerst die Oberseite und dann die Seiten des Produkts. Unter seinem eigenen Gewicht dehnt sich der Mastix aus, die Schicht wird dünner. Wenn Falten auftreten, heben und senken Sie die Kante des Werkstücks, indem Sie die Seitenfläche von oben nach unten streichen. Schneiden Sie die Ränder der Schicht ab und schneiden Sie sie mit einem Messer oder einer Schere ab.

Um dem Mastix Glanz zu verleihen, können Sie ihn mit einer Mischung aus Honig und Wodka im Verhältnis 1: 1 bedecken.

Wickeln Sie den restlichen Mastix in Frischhaltefolie oder Pergamentpapier ein, damit er nicht aushärtet. Bewahren Sie es bis zu 2 Monate im Gefrierschrank oder bis zu 2 Wochen im Kühlschrank auf.

Video-Tutorial zum Dekorieren eines Kuchens mit Mastix:

Mäusespeck

Marshmallow, Air Marshmallow oder Soufflé-Mastix lassen sich leichter verarbeiten als normaler Mastix. Zur Zubereitung müssen Sie 100 g Air Marshmallow, vorzugsweise weiß, nehmen, 2 Esslöffel Wasser hinzufügen, die Masse in der Mikrowelle erhitzen und 2-3 Mal umrühren. Marshmallow sollte mehrmals an Volumen zunehmen, und Sie sollten es nicht überhitzen und Klumpen hinterlassen. Die homogene Masse aus dem Ofen nehmen, 200–250 g Puderzucker portionsweise dazugeben und kneten. Wichtig ist, es nicht mit Puder zu übertreiben, damit der Schmuck nicht reißt. Es ist besser, etwas später hinzuzufügen. Wenn der Mastix wie ein dichter Teig wird, sollten Sie ihn in eine Folie wickeln und 2 Stunden in der Kälte stehen lassen.

Wenn Sie farbigen Mastix benötigen, ist es besser, flüssige Farbstoffe zu verwenden und diese am Ende der Charge zu platzieren. Trockener Farbstoff kann in 2-3 Tropfen Wasser verdünnt und der Masse zugesetzt werden.

Um Schmuck herzustellen, muss der Mastix aus dem Kühlschrank genommen, erneut geknetet, gegebenenfalls Pulver oder Stärke hinzugefügt werden.

Aus Marshmallows ein lustiges Tier zu machen ist einfach.

Marzipan

Marzipan ist eine Mandelmasse. Es ist aus Kunststoff, trocknet aber schnell. Um das Marzipan weich zu halten, einfach mit einem feuchten Tuch oder Folie abdecken.

Die Masse kann unabhängig hergestellt werden. Zur Zubereitung müssen Sie ein Glas geschälte Mandeln durch einen Fleischwolf werfen. Machen Sie Sirup mit 1 Tasse Zucker und ½ Tasse Wasser. Die Bereitschaft wird einfach bestimmt: Wenn Sie etwas kochenden Sirup in kaltes Wasser geben, rollt er sich zu einer harten Kugel zusammen. Gemahlene Mandeln und Sirup mischen. Die Masse auf einen mit Öl eingefetteten Tisch oder Schneidebrett geben und mit einem Holzspatel glatt kneten. Lassen Sie das Marzipan abkühlen und passieren Sie es durch einen Fleischwolf, wobei Sie einen häufigen Rost einstellen. Fertig ist die Masse.

Wenn Marzipan zu trocken, brüchig ist, Wasser zugeben und kneten. Wenn es im Gegenteil flüssig ist, geben Sie etwas Puderzucker hinzu. Zur Herstellung von farbiger Masse wird Lebensmittelfarbe verwendet.

Marzipan kann zu einer Schicht gerollt und mit einem Kuchen bedeckt werden. Häufiger werden jedoch Figuren und Gegenstände aus der Masse geformt. Die Teile müssen nicht verklebt werden, sie haften perfekt aneinander. Es wird empfohlen, große Dekorationen auf Zahnstocher oder Spieße zu pflanzen.

Ein wenig Geduld, und selbst eine unerfahrene Handwerkerin kann solche Kätzchen blenden:

Sahne und Sahne

Sahne und Sahne sind die gängigsten Materialien zum Dekorieren einer Torte. Sie ermöglichen es Ihnen, die Fugen und Unregelmäßigkeiten der Kuchen zu maskieren, um flache und kleine volumetrische Dekorationen herzustellen. Darüber hinaus wird die Creme häufig zum Dekorieren von Figurenkonfekt verwendet. Je komplexer das Dekor, desto mehr Geduld, Genauigkeit und Präzision der Bewegungen sind erforderlich.

Der Hauptnachteil solcher Schmuckstücke ist eine kurze Haltbarkeit.

Creme

Es gibt viele verschiedene Cremes. Am häufigsten werden Öl und Eiweiß zur Dekoration verwendet.

Buttercreme ist dicht, behält ihre Form gut, ist aber ölig und schwer. Die Hauptzutat ist Butter. Sie können Zucker, Milchpulver, einfache Milch oder Kondensmilch mit Zucker, Eiern und Aromen hinzufügen.

Das einfachste Rezept: Butter auf Raumtemperatur erwärmen, Puderzucker in kleinen Portionen dazugeben, Masse schaumig schlagen. Für 50 g Öl müssen Sie 2 Esslöffel Pulver einnehmen. Sie können Farbstoffe hinzufügen. Die fertige Masse sollte gekühlt werden.

Ölcreme wird verwendet, um die Oberfläche zu nivellieren, die Seiten des Kuchens zu bearbeiten, Kanten, Blumen und Ornamente zu erstellen. Um zu arbeiten, müssen Sie eine Süßwarenspritze oder einen Beutel und Düsen haben. Je mehr Düsen, desto schwieriger und interessanter können Sie Dekorationen machen.

Proteincreme ist luftig und plastisch, setzt sich aber während der Lagerung schnell ab. Die Hauptzutat ist Eiweiß. Für 2 Proteine ​​​​müssen Sie 2 Esslöffel Puderzucker und 3 Tropfen verdünnte Zitronensäure einnehmen. Trennen Sie das Weiß vorsichtig vom Eigelb, gießen Sie das Weiß in einen Topf auf Eis und schlagen Sie, bis ein dichter Schaum entsteht. Unter weiterem Rühren 1/3 des gesamten Pulvers in kleinen Portionen zugeben. Nach 3 Minuten ist die Masse fertig. Es ist notwendig, das restliche Pulver und Zitronensäure, Farbstoffe hineinzugeben und zu schlagen.

Proteincreme wird häufig zum Zeichnen von Bildern, zum Erstellen von Inschriften, Tier- und Vogelfiguren verwendet.

Aus einer Vielzahl von Proteincremes, Zuckerguss können Sie zauberhafte luftige Dekorationen, Spitzenschmetterlinge, durchbrochene Kugeln, prächtige Kronen und vieles mehr herstellen.

Das Zuckerguss-Rezept wird im Video gezeigt:

Creme

Schlagsahne ist eine köstliche, empfindliche Zutat, verliert jedoch schnell ihre Flaumigkeit. In der Regel wird zum Verzieren der Torte 35%ige fetthaltige Sahne verwendet. Weniger Fett kann nur mit Gelatine verwendet werden. Die Creme muss auf 80 ° C erhitzt und 25 Minuten lang abgedunkelt werden. Dann auf 4 ˚С abkühlen und einen Tag in der Kälte stehen lassen. Die vorbereitete Sahne schaumig schlagen, dabei die Geschwindigkeit erhöhen. Die Temperatur von Geschirr, Schneebesen, Sahne, Umgebung sollte so niedrig wie möglich sein. Ab 10 ˚C schlägt die Sahne schlecht auf. Während des Schlagens nach und nach Puderzucker und Vanillezucker zugeben. Kühlen Sie die vorbereitete Masse ab. Für ½ Tasse Sahne benötigen Sie ½ Teelöffel Puderzucker und 1 g Vanillezucker.

Die Creme wird länger gelagert und setzt sich nicht ab, wenn Gelatine hinzugefügt wird. Für 1 ½ Tassen Sahne benötigen Sie 1 ½ Esslöffel Puderzucker und ½ Teelöffel Gelatine. Gelatine in ½ Tasse Sahne verdünnen und 2 Stunden ziehen lassen. Erhitzen, bis sich die Gelatine auflöst, dann auf 40°C abkühlen. Sahne mit Pulver schlagen, die vorbereitete Gelatinelösung einfüllen, erneut schlagen. Die Creme kann getönt werden.

Schlagsahne wird am besten mit einer Süßwarenspritze oder Umschlag auf den vorbereiteten Boden aufgetragen. Vorkuchen müssen mit Marmelade, Schokolade oder einer anderen dickeren Creme überzogen werden.

Buttercreme passt gut zu Beeren und Früchten.

Beeren, Früchte und Gelee

Beeren und Früchte sind nicht nur schöne, sondern auch nützliche Dekorationen. Oft werden ihnen Gelee, Nüsse, Minzblätter usw. hinzugefügt.

Bei der Auswahl von Beeren und Früchten ist es wünschenswert:

• Berücksichtigen Sie die Meinung des Kindes. Ein Kuchen mit Ihren Lieblingsbeeren und -früchten wird doppelt angenehm sein.
• Wählen Sie frische Zutaten. Sie sind heller, saftiger und aromatischer als gefroren und aus der Dose.
• Verwenden Sie kernlose Früchte.
• Dekorieren Sie eine Kindertorte vor dem Servieren. Beeren und Früchte sind feucht, sie scheiden Saft aus, sodass die Kuchen sauer werden können.

Um Beeren und Früchte zu fixieren, die Kuchen vor Saft und Feuchtigkeit zu schützen, wird die Oberfläche des Kuchens oft mit Gelee gefüllt. Dessert sieht ordentlicher aus, setzt sich nicht ab.

Gutes Gelee herzustellen ist nicht einfach. Es ist notwendig, die körnige Gelatine in kaltem Wasser zu spülen, abzuseihen, erneut nicht heißes Wasser zu gießen und 2 Stunden stehen zu lassen. Dann Zucker und Zitronensäure hinzugeben. Legen Sie die Gelatine auf das Feuer, kochen Sie, entfernen Sie den Schaum. Unter Rühren bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten kochen. Abkühlen auf 50 ˚С. Fügen Sie bei Bedarf Farbstoffe und Aromen hinzu.

Gießen Sie das Gelee in Formen oder Teller, seine Dicke sollte etwa 1 cm betragen.Schneiden Sie das gefrorene Gelee in Stücke und dekorieren Sie den Kuchen damit.

Wenn eine große Schicht zur Dekoration benötigt wird, sollte das Gelee in die Form gegossen werden, in der die Kuchen gebacken wurden. Es muss zuerst mit Frischhaltefolie abgedeckt werden. Die Dicke des Gelee sollte etwa 3 mm betragen. Entfernen Sie die gefrorene Schicht zusammen mit der Folie, die dann entfernt werden sollte, und geben Sie das Gelee auf den Kuchen.

Schokolade und Bonbons

Es ist unmöglich, alle mit Mastix, Sahne, Sahne, Früchten und anderen Dingen verzierten Kinderkuchen zu beschreiben. Es ist jedoch unmöglich, mit Schokolade und anderen Süßigkeiten dekorierte Desserts nicht hervorzuheben.

Zur Dekoration werden Schokolade, Süßigkeiten, meistens Dragees, Spezialpulver, Marmelade und Kekse verwendet. Sie können komplizierte Muster und Zeichnungen auslegen, die Oberseite bestreuen und die Seiten des Desserts schließen. Verwenden Sie keine festen Zutaten mit Nüssen, Lutschern, gegrilltem Fleisch.

Schokoladendekorationen sehen interessant aus. Sie können ganze kleine Pralinen, Keile, Riegel reiben, Späne, heiße Schokoladenmuster, wie Schriftzüge, Wirbel, Wellen, Blumen, Schmetterlinge und vieles mehr herstellen.

Um heiße Schokolade zuzubereiten, müssen Sie den Riegel in Stücke brechen und in einem Wasserbad schmelzen, nicht kochen. Gießen Sie die fertige Masse in einen Umschlag oder eine Spritze. Je kleiner das Loch der Düse ist, desto dünner und luftiger wird die Dekoration.

Finden Sie eine geeignete Zeichnung, bedecken Sie sie mit einer Folie, Pauspapier oder Pergament. Kreisen Sie das Bild vorsichtig entlang der Konturen mit Schokolade ein. Lassen Sie die Zeichnung an einem kühlen Ort. Die abgekühlte Dekoration von der Folie lösen und die Torte dekorieren.

Im Video sehen Sie, wie man einen Schokoladenschmetterling herstellt:

Ein interessantes Tutorial zur Herstellung von Schokoladenblättern:

Sie können einen einfacheren Weg wählen, um Schmuck herzustellen. Gießen Sie dazu heiße Schokolade auf einen Teller (Schichtdicke nicht mehr als 3 mm) und stechen Sie die erforderlichen Figuren mit Formen aus.

Schokolade wird von Naschkatzen wegen ihres schmelzenden Geschmacks und ihrer zarten Textur geliebt, Ärzte schätzen sie wegen ihres hohen Gehalts an Spurenelementen, Vitaminen und Antioxidantien und Dekorateure lieben sie wegen einer Vielzahl von Techniken, mit denen jede Torte dekoriert werden kann . Profis verwenden spezielle Werkzeuge, um ihre Meisterwerke zu schaffen. Aber auch zu Hause können Sie Schokoladendekorationen für den Kuchen herstellen, die nicht nur lecker, sondern auch spektakulär sind.

Welche Art von Schokolade kann einen Kuchen zu Hause schmücken

Nur ein Produkt, das Kakaobutter enthält, hat das Recht, Schokolade genannt zu werden.. Zu den Hauptbestandteilen von Schokolade gehören auch geriebener Kakao und Zucker. Sie produzieren auch ungesüßte Schokolade, die 99 % Kakao enthält.

Beim Dekorieren von Kuchen werden folgende Schokoladensorten verwendet:

• bitter (dunkel) - enthält mindestens 40-55% Kakao;
• Molkerei - enthält mindestens 25 % Kakao und Milchprodukte;
• weiß - enthält mindestens 20 % Kakaobutter, jedoch keinen geriebenen Kakao und Pulver.

Professionelle Konditoren verwenden Schokolade, die in Blöcken und Dragees (Tropfen) erhältlich ist. Schokoriegel können auch zum Dekorieren zu Hause verwendet werden.

Kakaopulver kann auch als Dekoration verwendet werden, aber es sollte von hoher Qualität sein, schlechtes Pulver kann auf Ihren Zähnen quietschen.

Fotogalerie: Zur Dekoration geeignete Schokoladentrennformen

Schokolade in Form von Dragees eignet sich zum Schmelzen Schokoladenblöcke werden oft von professionellen Konditoren verwendet. Tafelschokolade kann zum Dekorieren zu Hause verwendet werden

Neben echter Schokolade findet man im Handel Süßwarenschokolade (Glasur), bei der Kakaobutter durch pflanzliche Fette ersetzt wird. Es wird in Fliesen oder in Form von Schokoladenfiguren hergestellt.

Süßwarenschokolade ist der echten geschmacklich weit unterlegen, dafür aber weniger launisch und kann für Applikationen, Muster, Glasuren verwendet werden.

Was Sie über Schokolade wissen müssen

So lagern und schmelzen Sie richtig

Schokolade ist lange haltbar, sollte aber fest verschlossen, fern von stark riechenden Lebensmitteln, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt aufbewahrt werden. Lagertemperatur - 12° C bis 20° C.

Bevor Sie mit dem Dekorieren des Kuchens beginnen, wird die Schokolade in den meisten Fällen zerkleinert und erhitzt. Zum Erhitzen können Sie eine Mikrowelle, ein Wasser- oder Dampfbad oder einen auf 50–100 ° C erhitzten Ofen verwenden. Rühren Sie die Schokolade in jedem Fall häufig um.

Aufmerksamkeit! Schokolade muss beim Erhitzen vor Dampf und Wassertropfen geschützt werden, da sie sonst gerinnt.

Anlassen

Kakaobutter ist sehr launisch. Es enthält Fette, deren Kristalle bei unterschiedlichen Temperaturen schmelzen. Wenn die Schokolade nicht richtig geschmolzen ist, kann sie überziehen, schnell in deinen Händen schmelzen oder zu dick werden. Beim Temperieren (gezieltes Umkristallisieren) wird die Schokolade nacheinander erhitzt, abgekühlt und gerührt, wodurch Schokolade entsteht, die im Mund schmilzt, aber bei Raumtemperatur fest und knackig bleibt. Zum Temperieren sollten Sie hochwertige Schokolade nehmen.

Süßwarenschokolade (Glasur) muss nicht temperiert werden, da sie keine Kakaobutter enthält.

Professionelle Konditoren verwenden zum Temperieren eine Marmorplatte und spezielle Thermometer. Der einfachste Weg, Schokolade zu Hause zu temperieren, ist die Verwendung der Mikrowelle:

1. Schokolade hacken, in die Mikrowelle stellen.
2. Schalten Sie den Ofen mit maximaler Leistung ein.
3. Nehmen Sie die Schokolade heraus und rühren Sie sie alle 15 Sekunden um, bis sie fast vollständig geschmolzen ist, kleine Klümpchen sollten zurückbleiben.
4. Schokolade entfernen und umrühren, bis alles vollständig vermischt ist.

Richtig temperierte Schokolade, in dünner Schicht auf Pergament aufgetragen, härtet innerhalb von 3 Minuten bei 20°C im Innenbereich aus.

Wenn die Schokolade zu schnell eindickt, ist eine Überkristallisation aufgetreten. Zu dieser Schokolade wird etwas geschmolzene untemperierte Schokolade gegeben und gemischt.

Ein einfaches Do-it-yourself-Kornett

Spritzbeutel werden zum Ablegen von Schokoladenmustern verwendet, Einweg-Polyethylen-Optionen sind besonders praktisch. Wenn sie nicht da sind, können Sie die Papiertüten selbst rollen. Dazu wird aus Pergament ein Quadrat ausgeschnitten, das diagonal in 2 Dreiecke geteilt wird. Das resultierende rechtwinklige Dreieck wird zu einem Kegel gefaltet, wobei scharfe Ecken mit einer rechten kombiniert werden. Die Ecke wird nach außen gefaltet, um das Kornett zu sichern. Erst wenn die Tüte bereits mit Schokolade gefüllt ist, wird unten eine Ecke abgeschnitten.

Die Tüte oder Tüte ist mit geschmolzener Schokolade gefüllt. Es ist praktisch, das Cornet zu füllen, wenn Sie es in ein hohes Glas stellen.

Sie können Spritzbeutel auch durch eine transparente Papierfeile oder einen dichten Plastikmilchbeutel ersetzen.

Express-Designoptionen

m&m's und KitKat

Dies ist eine sehr einfache und effektive Art, einen Kuchen zu dekorieren. Helle Schokoladendragees in Zuckerglasur passen perfekt in einen Kinderurlaub.

Du wirst brauchen:

• m&ms;
• kitkat.

Der Kuchen sieht gut aus, wenn die Höhe der Schokoriegel die Höhe des Kuchens um 1,5–2 cm übersteigt.

Verfahren:

1. Schokoladenstäbchen an den Seiten des Kuchens befestigen. Wenn die Sticks miteinander verbunden sind, ist es besser, sie zu trennen.
2. Füllen Sie die Oberseite des Kuchens mit m&m's.
3. Zusätzlich kann die Torte mit einem Band verschnürt werden.

Sie können den Kuchen auch mit anderen dekorieren: Kinderschokolade, Schokokugeln.

Fotogalerie: So dekorieren Sie einen Kuchen mit fertigen Schokoladenprodukten

Die quadratische Torte ist mit Ziegeln aus Tafelschokolade ausgekleidet und mit Türmen aus mit Schokolade zusammengeklebten Keksen verziert Aus Weiß- und Milchdragees können Sie Blumen legen In einer solchen Süßigkeitenplatte wird jede Naschkatze ein Stück nach Ihrem Geschmack auswählen. Schokoladenbonbons sind kreisförmig angeordnet, und zweifarbige Schokoladenröhrchen ergänzen die Komposition, die durch Waffelröhrchen ersetzt werden kann

Schokoladenstückchen

Sie können Schokoladenstückchen auf die Oberseite und die Seiten des Kuchens streuen. Die Herstellung zu Hause ist sehr einfach: Tafelschokolade wird auf einer Reibe gerieben oder mit einem Gemüseschäler geschnitten. Im letzteren Fall werden lockige Schokoladenlocken erhalten.

Je nach gewählter Reibe erhalten Sie unterschiedliche Schokoladenstückchen – klein oder größer. Die Hitze deiner Hände macht die Schokolade schnell weich, daher ist es am besten, kleine Schokoladenstücke zu reiben. Es ist unmöglich, Schokolade vorher oder während des Betriebs im Kühlschrank zu kühlen, zu kalte Schokolade zerbröckelt und bricht.

Zeichnen mit Kakao und Schablone

Das berühmte Tiramisu wird einfach mit Kakao bestreut. Sie können andere Kuchen auf die gleiche Weise dekorieren. Die Oberseite des Kuchens sollte eben sein, dann sieht er ordentlich aus. Und mit Hilfe von Kakao und einer Schablone können Sie ein Muster auf dem Kuchen erstellen.

Du wirst brauchen:

• Kakao;
• Sieb;
• Schablone.

Verfahren:

1. Legen Sie die Schablone auf die Torte.
2. Kakao durch ein Sieb darüber streuen.
3. Entfernen Sie vorsichtig die Schablone.

Sie können eine fertige Schablone verwenden oder sie selbst herstellen, indem Sie ein Muster aus Papier ausschneiden. Als Schablone können Sie auch eine durchbrochene Kuchenserviette, eine Gabel und mehr verwenden.

Wenn die Oberfläche des Kuchens mit einer weichen oder zarten Sahne (Schlagsahne, Pudding, Sauerrahm) bedeckt ist, ist es besser, die Schablone in geringem Abstand vom Kuchen zu halten, damit sie nicht an der Oberfläche haftet und verdirbt Es.

Bedecke den Kuchen mit Zuckerguss

Schokoladenglasur ist sehr appetitlich, besonders in Kombination mit Früchten oder frischen Beeren. Sie können der Glasur auch farbige Zuckerstreusel oder -perlen hinzufügen. Kühlen Sie den Kuchen gut ab, bevor Sie ihn glasieren. Aber die Glasur sollte warm sein.

Lesen Sie mehr über Schokoladenglasur in unserem Artikel:.

Der Kuchen kann ganz oder nur von oben glasiert werden, wodurch köstliche Flecken an den Seiten zurückbleiben. Glasur wird in kreisenden Bewegungen in die Mitte des Kuchens gegossen und dann mit einem Messer oder Spatel beim Verteilen unterstützt. Wenn Sie gleichmäßigere Flecken machen müssen, tragen Sie zuerst flüssige Glasur mit einem Cornet oder Beutel in kreisenden Bewegungen auf die Ränder des Kuchens auf und gießen Sie erst dann die Oberseite.

Schokoladen- und Sahneganache

Zutaten:

• 100 ml Schlagsahne (30–35%);
• 100 g dunkle, 150 g Milch oder 250 g weiße Schokolade.

Kochen:

1. Schokolade hacken.
2. Sahne bis zum Kochen erhitzen.
3. Gehackte Schokolade zur Sahne geben, mit dem Schneebesen gut verrühren.

Sie können die Dicke der Glasur anpassen, indem Sie die Sahne- oder Schokoladenmenge erhöhen oder verringern.

Wenn man die Ganache einige Stunden im Kühlschrank kühlt, dann auf Zimmertemperatur erwärmen lässt und aufschlägt, erhält man eine Schokoladencreme, die man für Cremedekorationen und Tortenböden verwenden kann.

Hergestellt aus Schokolade und Milch

Zutaten:

• 100 g Milchschokolade;
• 3–4 EL. l. Milch.

Kochen:

1. Schokolade hacken, Milch hinzufügen.
2. In der Mikrowelle oder im Wasserbad unter ständigem Rühren erhitzen.

Hergestellt aus Schokolade und Pflanzenöl

Zutaten:

• 100 g Schokolade;
• 2–4 EL. l. geruchloses Pflanzenöl.

Kochen:

1. Schokolade hacken, schmelzen.
2. Pflanzenöl unter ständigem Rühren hinzugeben.

Sie können Glasur aus verschiedenen Schokoladensorten herstellen. Weißen Ölen wird weniger zugesetzt, bitteren mehr.

Aus Kakaopulver

Zutaten:

• 1 Tasse Zucker;
• 1/2 Tasse Kakaopulver;
• 1/4 Tasse Milch;
• 50 Gramm Butter.

Kochen:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
2. In ein kochendes Wasserbad geben. Unter ständigem Rühren etwa eine Minute erhitzen.
3. Aus dem Bad nehmen, mit einem Mixer glatt schlagen.

Spiegelglasur mit Gelatine

Kuchen zum Überziehen mit einer solchen Glasur sollte gleichmäßig sein (in Silikonformen gefüllte Mousse-Kuchen sind ideal). Vor dem Beschichten mit einer Spiegelglasur muss es mehrere Stunden im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Zutaten:

Kochen:

1. Blattgelatine in kaltem kochendem Wasser einweichen. Die Gelatine 10 Minuten quellen lassen. Bei Verwendung von Gelatinepulver 50 g kaltes Wasser dazugießen, gründlich mischen und ebenfalls quellen lassen.
2. Zucker, Wasser, Kakaopulver und Sahne mischen, unter ständigem Rühren aufkochen. Nach dem Kochen gehackte Schokolade hinzufügen und umrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
3. Überschüssiges Wasser aus der Blattgelatine ausdrücken.
4. Gießen Sie die gequollene Gelatine in die Glasur und rühren Sie, bis sie vollständig aufgelöst ist.
5. Um Blasen zu entfernen und glatt zu machen, wird die Mischung durch ein feines Sieb passiert oder mit einem Stabmixer geschlagen, dann in ein Glas gegossen und die Oberfläche mit Frischhaltefolie bedeckt. Frosting sollte vor Gebrauch über Nacht im Kühlschrank gelassen werden..
6. Bevor Sie den Kuchen überziehen, müssen Sie die Schokoladenglasur auf eine Temperatur von 35–45 ° C erhitzen. Um Flecken zu erhalten, können Sie die Temperatur auf 30 ° C reduzieren, dann härtet sie schneller aus. Wenn die Glasur viele Blasen enthält, sollte sie noch einmal durch ein Sieb mit kleinen Löchern gefiltert werden. Um den ganzen Kuchen zu bedecken, legen Sie ihn auf ein Kuchengitter und ein mit Frischhaltefolie ausgelegtes Backblech oder eine andere geeignete Oberfläche. Warme Glasur von der Mitte spiralförmig zu den Rändern gießen. Die überschüssige Glasur auf dem Backblech wird zur weiteren Verwendung gesammelt.

Fotogalerie: Tortengestaltungsmöglichkeiten mit Fließ- und Spiegelglasur

Tropfende Glasur sieht toll aus auf einer Torte mit einer Kontrastfarbe Mit Früchten und Spiegelglasur können Sie eine helle Komposition auf dem Kuchen erstellen. Glasur kann weiß gemacht werden

Video: Wie man schöne Flecken auf dem Kuchen macht

Zeichnung auf Glasur mit flüssiger weißer Schokolade

Glasurzeichnungen mit einem Zahnstocher oder einem Bambusstab sind bereits zu Klassikern geworden. Auf eine dunkle Schokoladenglasur wird ein Muster mit geschmolzener weißer Schokolade aufgetragen, auf eine helle Glasur - mit Bitter- oder Milchschokolade. Sie müssen Schokolade auftragen, während die Glasur noch flüssig ist..

Sie können auch eine Zeichnung auf einen mit Sahne bedeckten Kuchen auftragen, wenn die Creme eine weiche Konsistenz hat.

Optionen:

1. Gossamer. Schokolade wird spiralförmig von der Mitte auf die Glasur aufgetragen. Zeichnen Sie Linien von der Mitte zu den Rändern.
2. Sparren. Schokolade wird in parallelen Streifen auf die Glasur aufgetragen. Zeichnen Sie Linien senkrecht zu den Streifen in beide Richtungen.
3. Herzen. Schokolade wird in kleinen Kreisen in einer geraden Linie oder in einer Spirale auf die Glasur aufgetragen. Ziehe eine Linie durch alle Kreise in die gleiche Richtung.
4. Marmor. Schokolade in verschiedenen Farben wird mit chaotischen Bewegungen auf die Glasur aufgetragen. Mischen Sie die Glasur in kreisenden Bewegungen, um einen Marmoreffekt zu erzielen.

Fotogalerie: Optionen zum Aufbringen von Mustern auf die Glasur

Um ein Spinnennetz zu zeichnen, bewegt sich der Zauberstab von der Mitte zu den Rändern Das Zeichnen eines Musters in Form von Chevrons beinhaltet das Bewegen des Sticks abwechselnd von links nach rechts und von links nach rechts. Herzen erhält man, indem man den Zauberstab über die Mitte runder Tropfen geschmolzener Schokolade führt. Der Marmoreffekt entsteht durch die freie, chaotische Bewegung des Zauberstabs

Kuchenseitendekoration

Die Seiten des Kuchens können mit Schokoladenband umwickelt, mit Schokoladenzähnen, Kacheln oder Röhrchen ausgekleidet werden.. Die schwierigste Art zu dekorieren sind Tuben. Sie brauchen nicht nur viel Schokolade, sondern auch viel Geduld.

Spitze (Schokolade)

Zarte Schokoladenwirbel oder ein einfaches geometrisches Muster sind aus Schokolade nicht schwer herzustellen, sehen aber sehr eindrucksvoll aus. Ein dunkler oder Milchschokoladenriegel sieht auf einem weißen Hintergrund großartig aus, und ein weißes Muster wird einen dunklen Hintergrund akzentuieren.

Sie können auch Süßwarenschokolade verwenden. Es ist weniger launisch, aber dem natürlichen Geschmack deutlich unterlegen.

Du wirst brauchen:

• Schokolade;
• Bleistift, Schere.

Verfahren:

1. Schokolade in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen.
2. Schneiden Sie aus Backpapier einen rechteckigen Streifen mit einer Länge, die dem Umfang des Kuchens plus 2–3 cm entspricht, und einer Breite, die der Höhe des Kuchens plus 2–3 cm entspricht, zeichnen Sie ein Muster mit einem Bleistift und drehen Sie das Gezeichnete Seite zum Tisch. Sie können das Muster auf dem Drucker ausdrucken und einfach unter das Backpapier legen.
   

   Für einen breiten Kuchen ist es bequemer, ein Schokoladenband aus 2 Hälften zu machen.

3. Legen Sie die Schokolade in ein Tütchen oder eine Tüte, schneiden Sie eine Ecke ab.
   

   Wenn die Schokolade zu schnell herausfließt, sollte sie etwas abkühlen.

4. Drücken Sie die Schokolade vorsichtig in einem Muster auf den Papierstreifen.
5. Befestigen Sie das Papierband mit der Schokolade an den Seiten der Torte.
6. Den Kuchen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
7. Kuchen herausnehmen, Papier vorsichtig entfernen.

Danach können Sie die Torte mit einem Cremerand, Beeren, Früchten oder frischen Blumen dekorieren.

Video: Wie man Schokolade macht

Platten oder Zähne

Für diese spektakuläre Dekoration benötigen Sie je nach Tortengröße mindestens 400–500 g Schokolade.. Sie können Bitter-, Milch- und weiße Schokolade verwenden und diese auch kombinieren, um Marmormuster zu erstellen.

Du wirst brauchen:

• Schokolade;
• Messer oder Spatel;
• Pergament- oder Backpapier.

Verfahren:

1. Schokolade schmelzen.
2. Die Schokolade auf Pergament- oder Backpapier verteilen, mit einem Messer oder Teigschaber gleichmäßig verteilen.
3. Lassen Sie die Schokolade aushärten.
4. Mit einem Messer schneiden oder mit den Händen in Stücke beliebiger Form brechen. Die Höhe der Paneele muss höher sein als der Kuchen.
5. An den Seiten des Kuchens befestigen, so dass sich die Platten leicht überlappen.

Für eine geprägte Textur können Sie das Pergament zerknüllen, bevor Sie Schokolade darauf auftragen. Um ein Muster zu erstellen, wird zuerst ein Muster mit weißer oder dunkler Schokolade auf das Pergament aufgetragen und dann mit einer Kontrastfarbe darüber gegossen.

Fotogalerie: Möglichkeiten zum Dekorieren eines Kuchens mit Schokoladentafeln

Kuchen mit Schokoladentafeln kann mit frischen Blumen ergänzt werden Schokoladenplatten können in einer ungewöhnlichen Form hergestellt werden Die Kombination aus weißer und dunkler Schokolade ergibt ein interessantes Marmormuster. Die geprägte Textur und die unregelmäßige Form der Zähne verleihen der Torte einen besonderen Charme.

Video: wie man Schokoladenzähne mit Nüssen und getrockneten Früchten macht

Tubuli

Fertige Schokoladentuben werden in spezialisierten Süßwarengeschäften verkauft. Sie können sie jedoch selbst herstellen, einschließlich weißer Schokolade, oder weiße und dunkle Schokolade mischen.

Du wirst brauchen:

• Schokolade;
• Acetatfolie;
• dünnes Klebeband;
• Messer, Schere.

Anstelle von Acetatfolie können Sie transparente Ordnerecken für Papiere verwenden.

Verfahren:

"Zigarren"

Du wirst brauchen:

• Schokolade;
• Marmorplatte oder Blech zum Backen;
• Schulterblatt;
• Metallschaber oder Spachtel.

Wenn Sie keinen speziellen Teigschaber aus Metall haben, reicht ein neuer Konstruktionsspatel aus Edelstahl.

Verfahren:

1. Schokolade temperieren.
2. Kühlen Sie die Marmorplatte oder das Blech ab und legen Sie sie auf den Tisch.
3. Die Schokolade mit einem Spatel in einer dünnen Schicht auf dem Blech verteilen.
4. Mit einem Messer Rechtecke auf der Schokoladenschicht markieren.
5. Die Schokolade etwas eindicken lassen, aber nicht hart werden lassen..
6. Entfernen Sie mit einem Metallschaber oder Spatel in einem Winkel von 45 Grad die Schokoladenschicht entlang der markierten Linien, sie rollt sich zu einer Röhre auf.

Video: Wie man Schokoladen-Zigarren macht

Dekorationselemente aus Schokolade

Locken, Zahlen, Inschriften und Muster

Verschiedene dekorative Elemente, Figuren, Figuren sind mit geschmolzener Schokolade gezeichnet. Schmetterlinge und verschiedene Schnörkel sind sehr beliebt. Diese Elemente können sowohl die Oberseite als auch die Seiten des Kuchens dekorieren..

Du wirst brauchen:

• Schokolade;
• Spritzbeutel oder Papiertüte;
• Pergament- oder Backpapier;
• gemusterte Schablone.

Verfahren:

1. Schokolade schmelzen. Füllen Sie eine Tüte oder Tüte mit geschmolzener Schokolade, schneiden Sie eine Ecke ab.
2. Drucken oder zeichnen Sie das gewünschte Muster (Locken, Zahlen, Inschriften) auf Papier. Legen Sie ein Blatt Pergament auf ein Blatt mit einem Muster, Sie können es mit Büroklammern an den Rändern befestigen. Schokolade vorsichtig auf Pergamentpapier drücken.
3. Lassen Sie die Elemente trocknen.
4. Schokoladenrohlinge vom Pergament lösen.

Wird beim Schokoladenhärten Pergament auf ein Nudelholz gelegt, um ein Glas gewickelt oder andere geeignete Gegenstände verwendet, werden die Rohlinge voluminös. Auf diese Weise können Sie Schokoladenspiralen, Blumen, Schmetterlinge erstellen.

Fotogalerie: Möglichkeiten zum Dekorieren eines Kuchens mit dekorativen Schokoladenelementen und Beispielen für Schablonen

Durchbrochene Dreiecke werden auf Basis von Cremerosetten oder Beeren in einen Kreis gelegt Der Kuchen kann mit einer Schokoladeninschrift oder Zahlen verziert werden. Anmutige Zierelemente werden meist in cremefarbenen Rosetten fixiert. Sie können einen großen oder mehrere kleine Schmetterlinge auf die Torte legen. Durchbrochene Schmetterlinge können flach sein oder aus zwei Hälften bestehen, die in einem Winkel zueinander stehen. Durchbrochene dekorative Elemente schmücken die Oberseite oder die Seiten des Kuchens Aus kleinen dekorativen Elementen wird normalerweise eine Bordüre am Tortenrand gemacht.

Video: Erstellen einer Schokoladenblume

Umrissapplikationen

Im Gegensatz zu Spitzen haben solche dekorativen Elemente einen Hintergrund und einen kontrastierenden Strich entlang der Kontur.

Du wirst brauchen:

• weiße und dunkle Schokolade (bitter oder Milch);
• Spritzbeutel oder Papiertüte;
• Pergament- oder Backpapier;
• gemustertes Papier.

Verfahren:

1. Legen Sie ein Blatt Pergament auf die Zeichnung.
2. Dunkle Schokolade schmelzen. Drücken Sie es entlang der Kontur der darunter gelegten Zeichnung auf das Pergament und lassen Sie es aushärten.
3. Weiße Schokolade schmelzen. Füllen Sie den Rest des Antrags aus. Vollständig abkühlen lassen und dann wenden.

Durch das Mischen von weißer und dunkler Schokolade oder das Hinzufügen von Farbstoffen zu weißer Schokolade können Sie unterschiedliche Farbtöne erzielen und die Anwendung bunter gestalten. Farbanwendungen erfordern spezielle Farbstoffe für Schokolade. Verwenden Sie dazu keine Fruchtsäfte, da die Schokolade gerinnen kann.

Einfache Ausschnitte

Sogar ein Kind kann mit der Herstellung dieser Teile umgehen, also zögern Sie nicht, Ihren Sohn oder Ihre Tochter zu rufen, um Ihnen zu helfen.

Du wirst brauchen:

• Schokolade;
• Pergament- oder Backpapier;
• spatel oder Messer;
• Stanzen, Ausstechformen.

Verfahren:

1. Schokolade schmelzen.
2. Verteilen Sie die Schokolade mit einem Messer oder Spachtel in einer gleichmäßigen Schicht von 2-3 mm auf dem Pergament.
3. Wenn die Schokolade zu härten beginnt, schneiden Sie die Elemente mit Formen oder Stecklingen aus.

Wenn die Schokolade an der Form klebt, ist sie nicht ausreichend abgekühlt. Wenn die Schokolade bricht, ist sie bereits zu fest geworden und muss erneut erhitzt werden.

Schokoladenblätter

Dies ist eine sehr einfache Idee mit hervorragenden Ergebnissen. Sie können eine Vielzahl von Blättern als Grundlage fantasieren und verwenden.

Du wirst brauchen:

• Schokolade;
• Quaste;
• Blätter, wie Rosen.

Verfahren:

1. Die Blätter waschen und gut trocknen. Schokolade schmelzen.
2. Sie müssen Schokolade auftragen - Achtung! - auf der Rückseite der Blätter. Dann mit einem Pinsel von der Mitte der Platte bis zu den Rändern verteilen und zur Verfestigung auf eine saubere Oberfläche übertragen. Blätter, ergänzt mit roten Beeren, schaffen eine Herbstkomposition Blätter können ausgelegt und in Form einer Blume sein

   Figuren mit Formen herstellen

   Formen sind Silikonformen, die speziell zum Formen von Schokolade entwickelt wurden. Mit ihrer Hilfe können Sie einfach und schnell viele dekorative Elemente erhalten, um eine oder sogar mehrere Torten zu dekorieren.

   Du wirst brauchen:

   • Schokolade;
   • Silikon- oder Kunststoffformen für Schokolade.

   Die Formen müssen sauber und vollständig trocken sein, bevor Schokolade gegossen wird.

   Verfahren:

   1. Schokolade schmelzen.
   2. Schokolade in die Förmchen giessen, überschüssige Schokolade oben entfernen, aushärten lassen.
   3. Holen Sie sich Schokoladenfiguren. Dazu kann die Silikonform gewendet, die Plastikform umgedreht und leicht auf den Tisch geklopft werden.

   Schokoladenformen werden in spezialisierten Süßwarengeschäften, Kunsthandwerksgeschäften und Haushaltsabteilungen mit Utensilien verkauft. Auch Formen zur Herstellung von Seife oder Eis sind geeignet.

   Schokoladenschleife

   Dieser Kuchen wäre das perfekte Geschenk. Darüber hinaus wird er praktisch keine weiteren Dekorationen benötigen: Eine riesige Schleife wird alleine einen erstaunlichen Eindruck machen, seien Sie versichert.

   Du wirst brauchen:

   • Schokolade;
   • Pergament;
   • Schere, Lineal, Bleistift.

   Verfahren:

   1. Auf Pergamentrechtecke ca. 3 * 18 cm groß aufzeichnen, ausschneiden. Für 1 Schleife benötigen Sie ca. 15 dieser Blankostreifen.
   2. Schokolade schmelzen.
   3. Schokolade auf Streifen auftragen. Jeder Streifen muss vollständig bedeckt sein.
   4. Entfernen Sie den Streifen mit Schokolade und legen Sie ihn an einen sauberen Ort.
   5. Wenn die Schokolade fest zu werden beginnt, verbinden Sie die Enden des Streifens und legen Sie die resultierenden Schlaufen auf eine Seite. Lass es einfrieren.
   6. Entfernen Sie das Pergament von der Schokolade, sobald sie abgekühlt ist.
   7. Verwenden Sie auf einem Blatt Pergament geschmolzene Schokolade, um die untere Reihe von 6 Schleifen zu verbinden. Lass es einfrieren.
   8. Machen Sie auf ähnliche Weise die zweite und nächste Reihe und kleben Sie die Schlaufen in der Mitte mit geschmolzener Schokolade.
   9. Übertragen Sie die Schleife nach dem Aushärten auf den Kuchen.

   Schokoladenformen

   Mit Schokoladenmastix können Sie recht komplexe Figuren und Blumen erstellen, Kuchen vollständig bedecken, Vorhänge, Schleifen und Rüschen erstellen. Frischer Mastix ist plastisch und erinnert an weiches Plastilin, aber wenn er trocknet, wird er hart. Plastische Schokolade ähnelt Mastix, wird aber eher zum Modellieren verwendet.

   Bewahren Sie den Mastix im Kühlschrank auf und wickeln Sie ihn fest in mehrere Schichten mit Frischhaltefolie ein.

   Plastikschokolade

   Modellierschokolade wird aus Bitter-, Milch- und weißer Schokolade und Glukosesirup hergestellt. Zu Hause kann Glukosesirup durch leichten flüssigen Honig oder Invertsirup ersetzt werden..

   Zutaten:

   • 200 g weiße, Milch- oder dunkle Schokolade;
   • jeweils 50 g, 80 g oder 100 g Invertsirup.
   • Für Sirup:
     • 350 g Zucker;
     • 150 ml Wasser;
     • 2 g Zitronensäure;
     • 1,5 g Soda.

   Zuerst müssen Sie den Invertsirup kochen:

   1. Wasser mit Zucker aufkochen, rühren, bis sich der Zucker auflöst.
   2. Zitronensäure zugeben, abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Abkühlen auf 50–60 °C.
   3. Soda hinzugeben, umrühren. Der Sirup beginnt zu schäumen.
   4. Abkühlen. Der Schaum verschwindet, wenn er abkühlt.
   5. In einen geschlossenen Behälter füllen und bei Raumtemperatur stehen lassen.

   Wir fahren mit der Herstellung von Mastix fort:

   1. Schokolade hacken und schmelzen.
   2. Den Sirup erhitzen, bis er warm ist.
   3. Mischen Sie den Sirup gründlich mit der Schokolade, sodass keine Klümpchen zurückbleiben.
      

      Die entstehende Masse mag zunächst recht flüssig erscheinen, wird aber nach dem Abkühlen dickflüssiger und härter.

   4. Wickeln Sie den Mastix vorsichtig mit Frischhaltefolie ein, damit kein Kontakt mit Luft entsteht.
   5. Nach ein paar Stunden können Sie Figuren formen. Nehmen Sie vor dem Formen Schokolade in kleine Stücke und kneten Sie sie gründlich mit den Händen. Große Mastixstücke werden für einige Sekunden in der Mikrowelle erhitzt.

   Die angegebenen Anteile sind ungefähre Angaben, da sie von der Dicke des Sirups und dem Kakaoanteil in der Schokolade abhängen.

   Video: Schokolade zum Modellieren und Dekorieren einer Torte mit Rüschen und Rosen herstellen

   Schokoladen-Marshmallow-Mastix

   Marshmallows sind Luft-Marshmallows, die in Form von Kissen oder Zöpfen hergestellt werden. Wenn Sie Schokolade mit Marshmallows kombinieren, erhalten Sie einen Mastix, der sowohl zum Modellieren als auch zum Bedecken des Kuchens verwendet werden kann.

   Zutaten:

   • 180 g Marshmallows;
   • 200 g dunkle Schokolade;
   • 150 g Puderzucker;
   • 1–3 EL. l. Wasser;
   • 1. l. Butter.

   Kochen:

   1. Puderzucker sieben.
      

      Puderzucker ist besser, etwas weniger als mehr zu geben.

   2. Schokolade schmelzen.
   3. Wasser zu den Marshmallows geben, in der Mikrowelle bei maximaler Leistung schmelzen und alle 20 Sekunden umrühren.
   4. Marshmallows mit Schokolade und Butter verrühren.
   5. Schokoladen-Marshmallow-Masse zum gesiebten Pulver geben, glatt kneten.
   6. Fest in Frischhaltefolie wickeln, um Kontakt mit Luft zu vermeiden.
   7. Nach ein paar Stunden können Sie damit Figuren formen und die Torte bedecken. Anfangs erscheint der Mastix sehr weich, aber nachdem er gereift ist, härtet er aus.

   Wenn das Kneten des Mastix schwierig ist, können Sie ihn einige Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.

   Schokolade bietet viel Spielraum für Kreativität. Er kann der einzige Solist auf dem Kuchen sein oder er kann ein Duett mit Beeren oder Nüssen machen. Nicht nur die einfachsten Möglichkeiten, einen Kuchen zu dekorieren, stehen einem Konditor zu Hause zur Verfügung - Schokolade reiben, mit Kakao bestreuen, mit fertigen Süßigkeiten dekorieren. Ohne komplizierte Spezialwerkzeuge zu Hause können Sie Schokoladenspitzen, -röhren und -figuren herstellen. Alles, was Sie brauchen, ist Geduld, Genauigkeit und eine ausreichende Menge Schokolade.

Rezepte für Sahne- und andere Süßwarendekorationen

Es werden Möglichkeiten vorgeschlagen, wie man eine Kindertorte zu Hause dekoriert: Rezepte für süße essbare Dekorationen, praktische Tipps und Empfehlungen zur Konditorkunst.

Wie man eine Babytorte dekoriert

1 Portion

30 Minuten

4.33 /5 (6 )

Liste der besten Möglichkeiten zum Dekorieren von Kinderkuchen

Wie die Erfahrung meines Freundes zeigt, ist es überhaupt nicht schwierig, eine Kindertorte zu dekorieren, Sie müssen nur Ihre Fantasie in den Prozess einbringen, Kenntnisse über die Vorlieben Ihres Kindes und seiner Gäste sowie einige der kulinarischen Besonderheiten dieser oder dieses Dessert, über das ich jetzt sprechen werde.

Es ist oft nicht einfach zu entscheiden, wie man einen Kinderkuchen zu Hause mit eigenen Händen so dekoriert, dass er dem Kind gefällt und es mit einem leckeren und gesunden Leckerbissen ernährt. Und in der Anfangsphase der Auswahl einer Methode, wie Sie einen Kinderkuchen schön dekorieren können, sollten Sie sich auf die Kompatibilität der Zutaten mit Kuchenschichten konzentrieren.

Win-Win-Schmuckoptionen sind: Schokoladenglasur, Buttercreme und Sahne - für Kekskuchen, Obst und Beeren - für Hüttenkäse, Buttercreme und gekochte Kondensmilch - für Sand und Blätterteig, Marshmallows und Mastix - für Honig. Dies ist jedoch nicht die einzig richtige Option, um das Problem der Dekoration eines Kinderkuchens zu lösen, da die Geschmackspräferenzen jeder Person sowie das Konzept der Schönheit eines Desserts unterschiedlich sind.

Da der dekorierte Kuchen zur Behandlung von Kindern bestimmt ist, wird empfohlen, ihn mit Mastix, Marshmallows, Sahne, Sahne, Schokolade, Früchten und Gelee zu dekorieren, da sie auf dem fertigen Kuchen gut aussehen und für die Gesundheit von Kindern unbedenklich sind.

Umso besser, einen Kuchen nicht für Kinder zu dekorieren

Da die Torte für Kinder bestimmt ist, sollten Sie die Zutaten für die Dekoration möglichst sorgfältig auswählen – es sollten nur frische Produkte sein.

• künstliche Farbstoffe, sie sollten durch natürlichen, frisch gepressten Saft aus Gemüse und Obst ersetzt werden;
• mit Alkohol aromatisierte Cremes - Likör, Rum oder Cognac, können bei Bedarf durch Zitrusschale oder -saft oder Vanille ersetzt werden;
• Zuckersirup zum Einweichen von Kuchen, da überschüssiger Zucker für den Körper eines Kindes nutzlos ist;
• kleine Süßigkeiten oder ungenießbare harte Gegenstände, an denen das Kind ersticken könnte.

Für mich ist Mastix die schönste Dekoration für eine Torte, obwohl es im Vergleich zu anderen Arten von Dekorationen etwas schwieriger ist, sie auszuführen. Aus Mastix kann jede Figur geformt werden - sowohl eine Zeichentrickfigur, eine Puppe oder ein Auto als auch die Buchstaben des Kindernamens und die Dekoration selbst werden den Kindern echte Freude bereiten. Überlegen Sie, wie Sie einen Kinderkuchen mit Mastix dekorieren.

Für die Herstellung von Mastix werden folgende Produkte benötigt:

1. Gelatine wird unter ständigem Rühren in Wasser gelöst und ca. 30 Minuten quellen gelassen, dann Zitronensäure zugeben.

Wenn es notwendig ist, mehrfarbigen Mastix zu erhalten, werden die Zutaten in mehreren Behältern getrennt gemischt, in denen jeweils Lebensmittelfarbe der gewünschten Farbe hinzugefügt wird.

2. Den gesiebten Puderzucker in eine tiefe Schüssel gießen, die Gelatinemischung gießen, mit einem Löffel in der Schüssel glatt rühren, dann die süße Masse ein wenig mischen, bis ein dichter elastischer Zustand erreicht ist.

3. Gut gemischter Mastix sollte mit einer Schicht von etwa 4-6 mm Dicke ausgerollt und auf die Oberfläche des fertigen Kuchens und auf die Seite gelegt werden. Wenn Sie den Kuchen mit Mastix bedecken, sollten Sie ihn glätten und das Auftreten von Falten vermeiden. Der Überschuss muss vorsichtig mit einem scharfen Messer am unteren Rand des Kuchens abgeschnitten werden.

Es ist sehr einfach, jede Figur eines Tieres, eines Mannes oder eines Spielzeugs aus Plastikkitt zu formen, der auf der glatten Oberfläche des Kuchens oder entlang seiner Seitenwand angebracht wird.

Nachdem der fertige Mastix in Polyethylen eingewickelt ist, kann er bis zu 60 Tage im Gefrierschrank aufbewahrt und bei Bedarf herausgenommen werden, um das nächste Süßwaren-Meisterwerk zu kreieren.

Überlegen Sie, wie Sie einen Kinderkuchen ohne Mastix schön dekorieren können. Die wundersame Schönheit von Mastix kann aus Eibisch nachgebildet werden, der viel einfacher zu verarbeiten ist.

Benötigte Zutaten:

• 200 g Kau-Marshmallow;
• 500 g Puderzucker;
• 200 g Stärke;
• 10 Gramm Butter;
• 2 EL. l. Wasser.

1. Kau-Marshmallows 30 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen, Butter und Wasser zu der Masse geben und 10 Sekunden in die Mikrowelle stellen, um die Zutaten vollständig aufzulösen.

2. In einem tiefen Behälter Stärke und Puderzucker mischen, dann geschmolzenes Marshmallow nach und nach unter gründlichem Rühren zu der trockenen Mischung geben. Nach dem Kombinieren der Trockenmischung mit geschmolzenen Marshmallows muss die resultierende Masse 5 Minuten lang intensiv gemischt und etwa eine halbe Stunde in einer Plastiktüte ruhen gelassen werden.

3. Der fertige Marshmallow wird in einer dünnen Schicht ausgerollt, die die gesamte Oberfläche der Torte bedeckt, und aus dieser elastischen Masse lassen sich beliebige fantasievolle Dekorationen formen. Beispiele, wie man eine Kindergeburtstagstorte mit Marshmallows dekoriert, findet man im Internet.

Das Arbeiten mit Marshmallows sollte schnell gehen, da die Masse sehr schnell austrocknet. Sie können seine Plastizität für einige Zeit bewahren, indem Sie es in eine Plastiktüte packen.

Mit Hilfe von Sahne kann Kindertorte auf originelle Weise dekoriert werden. Mit Sahne dekorierter Kuchen ist ein Klassiker unter den Kinderdesserts.

Benötigte Zutaten:

• 100 Gramm Butter;
• 6 kunst. l. Kondensmilch.

1. Leicht geschmolzene Butter bei Raumtemperatur sollte mit einem Mixer geschlagen werden, bis eine schaumige Masse entsteht.

2. Kondensmilch Löffel für Löffel zum Butterschaum geben und die Masse mit einem Mixer schlagen, bis eine lockere, homogene Creme entsteht.

3. Um den Kuchen mit Buttercreme zu dekorieren, benötigen Sie eine Süßwarenspritze mit verschiedenen Düsen. Andernfalls können Sie eine enge Plastiktüte mit einer abgeschnittenen Ecke verwenden. Mit Hilfe einer Spritze oder einer mit Sahne gefüllten Tüte können Sie den gewünschten Cartoon-Plot, Zahlen oder Buchstaben auf die Torte „zeichnen“, Blumen und voluminöse Figuren erstellen und die Wünsche des Kindes erfüllen.

Sahne eignet sich auch, um den Kuchen zu dekorieren.

Benötigte Zutaten:

• 200 ml Sahne mit einem Fettgehalt von 35 %;
• 50 g Puderzucker.

1. Die gekühlte Sahne mit einem Mixer schlagen, bis sich Spitzen bilden.

2. Puderzucker wird nach und nach zu Schlagsahne hinzugefügt, während der Schlagvorgang mit einem Mixer nicht aufhört, bis die Masse beim Abtropfen aus dem Schneebesen feste Spitzen ergibt.

3. Süßwaren mit buttercremeähnlicher Schlagsahne mit einer Spezialspritze dekorieren. Mit Sahne verzierte Kindertorten sind nicht nur lecker, sondern durch die nahrhafte, kalziumreiche Sahne auch noch gesund.

Mit Buttercreme und Schlagsahne dekorierter Kuchen kann bis zu 36 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die häufigste Option zum Dekorieren von Kinderdesserts sind Früchte. Frische, eingemachte oder gefrorene Früchte und Beeren sehen sehr gut als Dessert aus und Kinder lieben es, sie zu essen. Bevor Sie einen Kinderkuchen mit Früchten dekorieren, müssen sie richtig vorbereitet werden.

Beeren können als Ganzes verwendet werden, große Früchte müssen zuerst geschnitten werden, gefrorene sollten aufgetaut und Dosenfrüchte mit einem Papiertuch getrocknet werden. Für die Schönheit und Sicherheit der Fruchtdekoration sollte sie mit einer Geleeschicht bedeckt werden, denn ohne sie trocknen Früchte und Beeren schnell aus und verlieren ihr Aussehen.

Erforderliche Zutaten für Gelee:

• 1. l. Puderzucker;
• 2 TL Gelatine;
• 1 Glas Orangensaft.

1. Gelatine in 50 ml Saft auflösen, zur Beschleunigung kann die Mischung in der Mikrowelle leicht erhitzt werden.

2. Fügen Sie der Gelatinemischung die gesamte Menge Saft und Puderzucker hinzu und mischen Sie sie gründlich, bis sie vollständig aufgelöst ist und eine homogene viskose Masse entsteht.

3. Um das Dessert zu dekorieren, müssen Sie die Beeren und Früchte schön auf die Oberfläche des Kuchens legen, sie gut mit Gelee gießen und den Kuchen einige Stunden zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.

Mit Sahne, Fondant, Schlagsahne und Obst dekorierte Kuchen schmücken viele Kinderfeste, bereiten den Kindern Freude und sehen auf dem Foto großartig aus und erinnern sie an die wunderbare Feier dieses oder jenes Ereignisses.

Kuchen dekorieren für Kinder: Ideen und Fotos

Um Inspiration und eine interessante Idee zu geben, wie man einen Kinderkuchen dekoriert, helfen Fotos der kulinarischen Meisterwerke meiner brillanten Freundin, die freundlicherweise ihre Geheimnisse des Konditorhandwerks geteilt hat.

Torte dekoriert mit Fondant:

Mit Marshmallows dekorierter Kuchen:

Torte dekoriert mit Sahne:

Kuchen dekoriert mit Früchten:

Videorezept zum Dekorieren eines Kinderkuchens

Als gutes Beispiel für die Dekoration einer Kindertorte empfehlen wir Ihnen, sich ein kurzes Video anzusehen. In diesem Video-Review lernen Sie die wichtigsten Punkte beim Dekorieren einer Torte kennen. Erfahrene Hände eines Konditors zeigen, wie Sie ein Süßwarenprodukt mit einer schönen essbaren Figur dekorieren können, was überhaupt nicht schwierig ist.

Wie man einen Neujahrskuchen, eine Keksrolle dekoriert

So dekorieren Sie schnell und einfach einen Neujahrskuchen, eine Keksrolle mit Mastix.

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Als grundlegende Empfehlung empfehlen erfahrene Köche, Dekorationen nicht auf den Kuchen, sondern auf eine dicke Schicht dicker Sahne, Marzipan oder Glasur aufzutragen - dies verleiht der Oberfläche des Kuchens eine gleichmäßigere Beschichtung und die Haltbarkeit von Dekorationen und Figuren. Dekorieren Sie das Dessert besser direkt vor dem Servieren, da der dekorierte Kuchen bei längerer Lagerung im Kühlschrank Feuchtigkeit und Gerüche aufnehmen kann.

Es empfiehlt sich, die Sahne in einem sehr kalten Glasbehälter mit einem gekühlten Schneebesen zu schlagen – so geht der Schlagvorgang schneller und besser. Ein mit Süßigkeiten dekorierter Kinderkuchen - Süßigkeiten, Schokoladen- und Zuckerfiguren, bunte Streusel und getrocknete Früchte - sieht sehr beeindruckend aus und ist absolut nicht schwer durchzuführen.

Da es sehr einfach ist, einen Kinderkuchen mit Ihren eigenen Händen aus verfügbaren Produkten zu dekorieren, haben Sie keine Angst davor, denn das Schwierigste ist, einen köstlichen Kuchen zu entscheiden und zu backen, und der kreative Prozess, ein Dessert für Kinder zu dekorieren, wird nutzen Sie Ihre einzigartige Fantasie und fesseln Sie die ganze Familie. Teilen Sie Ihre Rezepte und Dekorationsmöglichkeiten, bieten Sie interessante Ideen zum Dekorieren von Kuchen.