Lamberkäse naturbelassen oder nicht. Käse-Lammer-Zusammensetzung auf dem Etikett. Über die Marke Lamber

18.05.2021

Über die Marke Lambert

Käse unter dem Markennamen „Lamber“ wurde 2003 von Wimm-Bill-Dann auf den Markt gebracht. Der Hersteller ist Marktführer für Milchprodukte in Russland und den GUS-Staaten.

Der Name „Lamber“ klingt in Russland europäisch und weckt bei Käufern Vertrauen in das Produkt.

„Lamber“ ist ein universeller Käse für jeden Tag für alle Familienmitglieder. Es eignet sich sowohl für Sandwiches als auch als Zutat zum Kochen verschiedener Gerichte – gerieben oder geschmolzen.

Lamber wird aus der Milch des Altai-Territoriums hergestellt, das für seine hohe Qualität und Umweltfreundlichkeit bekannt ist. Der Fettgehalt von Lambert beträgt 50 %.

Der zart cremige Geschmack von „Lambert“ beeindruckte die Verbraucher. Bereits 2003 erhielt die Marke den Titel „Marke des Jahres“. Dies inspirierte Wimm-Bill-Dann zur Entwicklung der Marke und ein neuer Produkttyp kam auf den Markt – „Lamber Creamy“ mit einem Fettgehalt von 55 % und einer zarteren Textur.

Vika (14. Juli 2016)

Qualitätsverschlechterung und Preiserhöhung.
Zusätzlich zu der Tatsache, dass dieser Käse stark im Preis gestiegen ist, werden jetzt der Lebensmittelzusatzstoff E252 (die Verwendung des Zusatzstoffs ist für Kinder kategorisch kontraindiziert) und der Annatto-Farbstoff hinzugefügt, die vorher nicht vorhanden waren! Ich kaufe es nicht mehr :(

Victor (30. Dezember 2015)

Geschmacksqualität von Lambert-Käse
Heute, vor Neujahr, habe ich in der Stadt Gatschina im Laden „Like Cheese in Butter“ ein Stück Lambert-Käse gekauft. Ich beschloss, abends eine Tasse Tee zu trinken, machte ein Käsesandwich, nun, ich denke, jetzt werde ich es genießen. Und der Käse ist bitter, vor einem halben Jahr habe ich zum ersten Mal Lambert-Käse probiert, der Geschmack war unglaublich. Ich rief den Laden an, in dem ich es gekauft hatte, erklärte mir das Problem, empfahl mir, morgen früh dorthin zu fahren, versprach, es auszutauschen, und gut, dass ich die Quittung aufbewahrt habe.

Dmitry (30. Oktober 2015)

Lambert - ausgezeichneter Geschmack!
Ja, als es ... ausgezeichneter Geschmack ... war, habe ich schon vor den Sanktionen lieber Lambert gekauft, als die Regale voller Auswahl waren. Und jetzt... bleibt nur noch ein Name übrig... geschmacklos! Wir brauchen diesen Käse nicht!

Stück (12. Oktober 2014)

Header
Oh ja! Lamber super

Ale

Köstlich, aber der Preis beißt
Wir lieben diesen Käse, aber der Preis ist in letzter Zeit hoch geworden, deshalb kaufen wir diesen Käse jetzt seltener. Sehr leckere warme Sandwiches dazu, schmilzt beim Erhitzen gut

Faust

Nur er!
Käse wird vor allem wegen seiner Qualität und Natürlichkeit gelobt. Lambert ist die Wahl eines Feinschmeckers. Mit Weißwein oder Snacks ist das einfach ein Meisterwerk! Der Preis ist etwas höher als bei billigen Fälschungen!

Anton

Und der Preis ändert sich nicht.
Bis zu diesem Sommer schmeckte der Käse sehr gut. Ja, und im Aussehen - sehr attraktiv. Leider ist heute nur noch die Optik von hoher Qualität. Der Käse schmeckte, als wäre er verändert worden. Der Geschmack ist nicht stabil, bitter. Fühlt sich etwas zu weich an. Wo ist der köstliche Käse von früher? Und der Preis ist immer noch hoch.

Hoffnung

über die Qualität des Produkts
Wir haben diesen Käse erst kürzlich kennengelernt, uns aber sofort in ihn verliebt und sind nun auf der Suche danach.

Christie

bester Käse
Ich habe verschiedene Käsesorten gegessen, aber am meisten erinnere ich mich an „Lamber“, da er zart und cremig schmeckt und sowohl für ein Sandwich als auch zum Reiben geeignet ist.

Versuchen Sie beim Schreiben einer Rezension zu beschreiben

Lambert ist ein feiner, traditionell schmeckender Käse. Hergestellt aus ausgewählter Milch des Altai-Territoriums mit einem Fettgehalt von 55 %. Der Käse hat eine angenehme hellgelbe Farbe und weist in der gesamten Masse gleichmäßig verteilte Löcher auf.

Der Geschmack von Lambert-Käse ist sehr zart, cremig, mäßig salzig. Die Konsistenz des Käses ist nicht sehr dicht, aber gleichzeitig auch nicht weich.

Das Rezept für Lambert-Käse wurde von europäischen Käseherstellern entwickelt, basierend auf den bewährten Rezepten der Altai-Käsehersteller. Moderner Lambert-Käse wird in automatisierter Produktion unter ständiger Aufsicht von Spezialisten hergestellt.

Es gibt drei Sorten Lambert-Käse in der Linie:

Lamber „Classic“ 50 % Fett

Lamber „Cremig“ 55 % Fett

Lamber „Tilsiter“ 45 % Fett.

Lambert-Käse eignet sich hervorragend als eigenständiges Gericht und als Bestandteil vieler Rezepte. Geschmolzener Lambert auf Pizza und wie die Kruste auf einer Ofenkartoffel ist es einfach ein magisches Geschmackserlebnis.

Ich kaufe diesen Käse schon seit mehreren Jahren bei Wimm-Bill-Dann. Lamber wird in einem 1-kg-Kopf oder in vakuumverpackten Tellern verkauft. Von den drei Käsesorten meiner Familie ist Lambert „Classic“ der Favorit. Frischkäse scheint zu fett und Tilsiter für einen Amateur.

Die Zusammensetzung des Käses enthält natürlich eine Vielzahl von Konservierungsmitteln, Farbstoffen und vielen anderen nicht ganz nützlichen chemischen Zusätzen. Unser Leben ist so, dass nicht alles, was lecker ist, völlig sicher ist. Ich glaube, dass es keinen Schaden anrichtet, wenn man dieses oder jenes Produkt in Maßen verwendet.

Wenn Gäste ankommen, fliegen die Lambert-Käsescheiben sofort weg. Beim Schneiden ist der Käse besonders gut, er zerbröckelt nicht, die Stücke sind gleichmäßig und sauber.

Achtung alle Vegetarier! Cheese Lambert enthält Lab – ein absolut nicht-vegetarisches Produkt. Seien Sie vorsichtig, wenn die Ethik des Produkts für Sie an erster Stelle steht.

Ich habe volles Vertrauen in Wimm-Bill-Dann und kaufe gerne ihre Produkte, einschließlich Lambert-Käse. Ich habe noch nie ein Produkt von schlechter Qualität gesehen. Käse ist immer köstlich, frisch und duftend. Mein kleiner Sohn isst mit großer Freude den klassischen Lambert-Käse. Um seinen Appetit anzuregen, reibe ich manchmal Käse auf seine Kartoffeln, Nudeln und sogar Knödel. Meine Hündin bekommt als Belohnung regelmäßig kleine Käsestückchen und sie ist vom Geschmack absolut begeistert!

Obwohl ich manchmal mit anderen Käsesorten experimentiere, greife ich immer wieder zu meinem Lieblingskäse Lambert zurück!

Videorezension

Alle(3)

Gerüchte über zahlreiche Fälschungen waren stark übertrieben.

Das Käse-Epos in Russland dauert bereits seit mehr als einem Monat. Kaum hatten wir um den italienischen „Parmesan“ getrauert, der im stürmischen Meer der Sanktionen vorzeitig starb, brach eine neue Katastrophe aus. Vor nicht allzu langer Zeit gab der Rosselkhoznadzor an, dass der größte Teil des einheimischen Käses, der in letzter Zeit in den Regalen der Geschäfte aufgetaucht ist.

Was passiert, ist es besser, Käse im Allgemeinen zu vergessen? Oder betrügen die Beamten? Unterscheiden sich heimische Käsesorten von importierten und wenn ja, wie? Und übertreiben die Kontrollbehörden und mit ihnen die Medien das Ausmaß der Tragödie? Um das herauszufinden, beschloss „MK“, dem Labor mehrere Käsesorten zu übergeben.

Erwarten Sie für 300 Rubel nichts Gutes

Zur Recherche kaufte ich zwei Proben einheimischen und importierten Käses. Die erste beliebte Sorte „Lamber“, ein Schnittkäse, wurde unter Vakuum in einer Polymerfolie verpackt. Auf der Packung steht TU, der Hersteller, ansässig auf der Staatsfarm. Lenin aus der Region Moskau. Das Produktionsdatum ist der 15. Juli dieses Jahres, das Verpackungsdatum der 21. Oktober und das Verfallsdatum bis zum 13. Januar 2016. Der Massenanteil an Fett in der Trockenmasse des Käses betrug 50 %. Der Preis pro Kilogramm beträgt etwa 700 Rubel. Die zweite Käsesorte – Hartkäse, „Parmesan“ – habe ich bereits nach Gewicht gekauft. Die Kosten sind fast doppelt so hoch – 1300 Rubel pro 1 kg. Laut dem Etikett, das der Laden auf den verpackten Produkten anbrachte, stammte mein Käse aus Argentinien. Darüber hinaus wurde das Verpackungsdatum des Produkts – 28. Oktober – und das Verfallsdatum – 12 Stunden – angegeben. Aber nach unserem Verständnis sind Herstellungsdatum und Verpackung zwei verschiedene Dinge. Daher blieb das genaue Herstellungsdatum des Käses unbekannt. Der Massenanteil an Fett in „Parmesan“ betrug 43 %.

Ich übergab die Käse zur Untersuchung an das Labor, wo sie ihre Fettsäurezusammensetzung überprüften. Den Prüfprotokollen zufolge liegt in beiden Proben der Gehalt an gesättigten und ungesättigten Säuren nicht über der Norm. Insbesondere der Gehalt an Palmitinsäure in Lambert beträgt 28,7 %. Die Norm für diese Käsesorte liegt zwischen 22 und 33 %. Im argentinischen „Parmesan“ ist der Gehalt dieser Säure etwas niedriger – 28 % bei gleichen Standards. „Wie ist das“, wird der Leser überrascht sein, „im Käse sollten schließlich überhaupt keine pflanzlichen Spuren enthalten sein?“ Tatsächlich! Palmitinsäure kann und sollte wie andere Arten von Säuren in Käse enthalten sein. Und das bedeutet keineswegs, dass unsere Lieblingsdelikatesse mit Palmöl „infiziert“ ist. Wenn nun der Gehalt an Palmitinsäure die Norm überschreitet, ist das ein Grund, Alarm zu schlagen. Aber nicht im Fall unserer Expertise.

Wie unterscheidet man Käse, der pflanzliche Fette enthält, von solchen, die keine enthalten? Optisch ist dies nahezu unmöglich. Der einzige Rat, den Experten geben, besteht darin, die Informationen auf der Verpackung sorgfältig zu lesen und ein teureres Produkt zu wählen.

- Zunächst sollte der Name „Käse“ auf der Verpackung stehen. Wenn die Aufschrift „Käseprodukt“ steht, bedeutet das, dass es pflanzliche Fette enthalten kann“, sagt Olga Andreeva, Expertin für die Zertifizierung von Milch und Milchprodukten. - Sie sollten auch die Komposition studieren. Normalerweise enthält Käse normalisierte Milch, Sauerteig, Salz und Milchgerinnungsmittel. Wenn bei der Herstellung pflanzliche Fette verwendet wurden, sollte der Hersteller dies gut kennzeichnen.

Leider lohnt es sich nicht, sich auf das Ablaufdatum zu konzentrieren. Denken Sie daran, dass wir im April drei Proben Hüttenkäse zur Untersuchung abgegeben haben und in einer davon pflanzliche Fette gefunden wurden. Grundsätzlich ist Käse also recht lange haltbar, insbesondere bei Hartkäse mit hoher Erhitzungstemperatur. Daher ist dieser Indikator in diesem Fall kein primärer Qualitätsindikator. Gleichzeitig sollten Käufer laut Olga Georgievna darauf achten, wo sich das Milchprodukt im Handel befindet.

- Manchmal werden bei Werbeaktionen in Supermärkten gerne Käseköpfe mitten in der Halle platziert. Es ist falsch, es ist besser, solchen Käse nicht zu nehmen“, erklärte sie. - Käse sollte bei einer Temperatur von +2 bis +8 Grad gelagert werden, was seine Sicherheit gewährleistet und die Bildung von Schimmel verhindert.

Worauf man aber wirklich achten sollte, ist der Preis. Experten zufolge dürfen die Kosten für guten Käse nicht weniger als 600-700 Rubel pro Kilogramm betragen.

— Um 1 Kilogramm Käse zu bekommen, muss ich 10 Liter Milch verwenden. Ein Liter Vollmilch einer Kuh kostet mindestens 30 Rubel. Es sind bereits 300 Rubel, sagt ein Bauer aus der Region Moskau, Ilya Kutarin. - Außerdem müssen Sie Sauerteig und Lab kaufen, es fallen Arbeitskosten an. Wenn Sie also in einem Geschäft Käse für 300 Rubel pro 1 kg sehen, enthält er höchstwahrscheinlich Palmöl oder einige pflanzliche Fette.

Aufgrund der Sanktionen wird nun seltener Käse aus dem Westen gelangen. Am häufigsten sieht man in den Regalen der Geschäfte der Hauptstadt riesige Köpfe aus Argentinien und der Schweiz. Käse aus wird in Hülle und Fülle präsentiert.

Laut Andreeva wurden frühere Käsesorten aus verschiedenen Ländern zu Forschungszwecken in ihr Labor gebracht. Und alle haben sich bestens bewährt – keine einzige Probe wurde wegen der Fettsäurezusammensetzung zurückgewiesen. Auch recht guter belarussischer Käse. Im gleichen Käse wird kein solcher hergestellt. Kapitalunternehmen kaufen lediglich Rohstoffe und verpacken sie. Der Grund dafür ist einfach: In Moskau gibt es keine Bauernhöfe, daher gibt es einfach keinen Ort, an dem Milch produziert werden kann.

Eine weitere Frage, die mittlerweile viele quält, ist: Welche Käsesorte soll man nehmen – große Unternehmen oder umgekehrt kleinere, die ihre Produkte als landwirtschaftliche Produkte positionieren?

Laut Andreeva ist es immer noch besser, Produkte von großen Herstellern zu nehmen. Dies gilt nicht nur für Käse, sondern für alle Milchsorten: Hüttenkäse, Milch und so weiter. So versichern Sie sich gegen unerwartete Folgen.

Neulich berichtete beispielsweise das Amt für die Region Moskau, dass in den Bezirken Ramensky, Stupinsky, Lyubertsy und Noginsk Fälle von Brucellose bei Ziegen und Schafen in Nebenbetrieben registriert wurden. Es wurden drei Fälle einer menschlichen Infektion identifiziert. Daher wurde der Bevölkerung davon abgeraten, Ziegenmilch und Hüttenkäse von Bauern in der Nähe von Moskau zu kaufen.

Kaufen oder nicht kaufen ist natürlich für jeden eine persönliche Angelegenheit. Wie beispielsweise Ilya Kutarin versichert, seien ihre Tiere absolut gesund. Und er selbst, seine Frau und ein kleines Kind essen nur deren Produkte. Daher kann in diesem Fall nur eines raten: Nehmen Sie diese Produkte von vertrauenswürdigen Landwirten, die Sie persönlich kennen. Seien Sie nicht zu faul, zu ihrem Bauernhof zu gehen und live zu sehen, wo ihre Ziegen, Schafe und Kühe wachsen und was sie essen.

Der salzigste - „Parmesan“

Käse selbst ist nur in Maßen ein nützliches Produkt. Er hat einen hohen Cholesteringehalt – etwa 100 Milligramm pro 100 Gramm, daher empfehlen Ernährungswissenschaftler, nicht mehr als 30 Gramm Käse pro Tag und nicht mehr als 3-4 Mal pro Woche zu essen. Einige Käsesorten enthalten eine tägliche Dosis Salz. Wenn Sie sie also häufig essen, kann es leicht zu einem Überschuss an Cholesterin und Natrium im Körper kommen.

Dennoch ist Käse kein so fetthaltiges Produkt, wie es scheint.

- Beim Verkauf wird auf der Verpackung der Fettanteil in der Trockenmasse angegeben – 45–50 %, im Käse selbst jedoch unter Berücksichtigung von Wasser 25–30 %, was viel weniger ist. Dennoch wird Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, metabolischem Syndrom, Fettleibigkeit und Übergewicht empfohlen, diätetische Käsesorten zu verwenden, deren Fettgehalt weniger als 17 % beträgt. „25-30 % Fett beim Abnehmen sind viel“, erklärte die Ernährungswissenschaftlerin Natalya Pavlyuk.

Darüber hinaus enthält Käse viel Eiweiß, das leicht verdaulich ist, sowie Aminosäuren. Einige Sorten enthalten beispielsweise Histidin, eine Säure, die Immunität, Wachstum und Gewebereparatur fördert. Gleichzeitig ist Histidin laut der Ernährungswissenschaftlerin an allergischen Reaktionen beteiligt. Deshalb raten Ärzte Allergikern davon ab, viel Käse zu essen.

Experten raten jedoch grundsätzlich vom Kauf von Schmelzkäse und Käsebruch ab. Ihnen zufolge wird dieser Käse tatsächlich aus minderwertigen Rohstoffen hergestellt, insbesondere aus Käse, dessen Verfallsdatum abgelaufen ist. Es hat einen sehr geringen Proteingehalt und einen hohen Cholesteringehalt. Auch bei Schmelzkäse ist der Anteil an Fälschungen hoch.

Das MK-Experiment ist also vorbei. Was sind die Schlussfolgerungen? Die Hysterie um Palmöl in Käse ist etwas übertrieben. Eigentlich kommt es auf den Preis an. Je günstiger das Produkt, desto geringer die Qualität. Und in dieser Geschichte geht es nicht nur um Käse. Nun, es ist unmöglich, guten Naturkäse für 300-400 Rubel pro Kilogramm zu kaufen. Wenn Sie sich also richtig ernähren möchten, sparen Sie Geld. Nein, nehmen Sie, was Sie sich leisten können. Das Einzige ist, dass es für den Hersteller weiterhin notwendig ist, die Inhaltsstoffe in der Zusammensetzung seines Produkts auf der Verpackung ehrlich anzugeben.

Wie kann man hochwertigen Käse von minderwertigem unterscheiden?

Achten Sie auf den Geschmack des Käses und seine Farbe. Der Geschmack sollte nicht bitter sein. Käse sollte nicht nach Ammoniak riechen – dieser Geruch entsteht beim Verfallsprozess. Es ist klar, dass jede Käsesorte ihren eigenen Geschmack hat. Bei Lambert ist es beispielsweise leicht säuerlich, bei Maasdam ist es würzig und leicht süß. Vor allem aber sollte es sauber und angenehm sein. Die Farbe des Käses sollte gleichmäßig und ohne Flecken sein. Ernährungswissenschaftler raten von der Einnahme von zu leuchtend orangefarbenem Käse ab, da neben Beta-Carotin auch ein Farbstoff enthalten sein kann.

Die Löcher im Käse sollten gleichmäßig sein. Näher an der Kruste nimmt ihre Zahl ab, die Größe sollte jedoch beibehalten werden. Wenn sie an den Rändern kleiner werden, ist das nicht gut. Wenn die Löcher in Wege übergehen, ist es auch besser, keinen solchen Käse zu nehmen.

Beim Schneiden darf der Käse nicht zerbröckeln. Wenn Sie versuchen, einen Käseblock zu biegen, darf er nicht brechen. Außerdem muss der Käse elastisch sein, beim Anpressen darf es keine Dellen geben, es dürfen keine flüssigen Sekrete entstehen.

Skrupellose Hersteller fügen dem Käse manchmal Stärke hinzu, um das Volumen des Produkts zu erhöhen. Dies lässt sich leicht überprüfen – es lohnt sich, Jod auf ein Stück zu träufeln. Wenn es blau wird, ist Stärke im Käse enthalten. Außerdem lässt sich Hartkäse von guter Qualität laut Ernährungsberater nicht zu einer Kugel rollen – er zerbröckelt sowieso.

Wie man zu Hause Käse macht

Rezept vom Käser Ilya Kutarin

Um Käse zu Hause herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten: 5 Liter Milch (natürliche Kuhmilch) und 1/4 TL. flüssiges Lab (in 50 ml kaltem Wasser auflösen).

Milch in einen Topf gießen, auf eine Temperatur von 35 °C bringen. Fügen Sie zuvor in Wasser gelöstes Lab hinzu und mischen Sie es 30 Sekunden lang gut. Decken Sie den Topf mit einem Deckel oder Handtuch ab und lassen Sie ihn 30–40 Minuten ruhen. Auf Gerinnselbildung prüfen. Es sollte eine saubere Trennung des Gerinnsels vom Serum erreicht werden. Falls noch nicht geschehen, lassen Sie es noch ein paar Minuten einwirken. Schneiden Sie das Gerinnsel in Würfel mit einer Seitenlänge von 3 cm und lassen Sie es 10 Minuten lang ruhen, damit sich das Gerinnsel setzt. Übertragen Sie das gesamte Gerinnsel in ein Sieb. Nach 3 Stunden den Käse vorsichtig umdrehen und über Nacht stehen lassen.

Reiben Sie den Käse mit Salz (nicht jodiert) ein. Käse ist fertig!

Als Referenz

Käse „Emmentaler“, 100 g

Enthält 28 g Fett, 28 g Protein.

Es enthält die Aminosäure Tryptophan, die bei der Synthese in Serotonin – das Glückshormon – umgewandelt wird, sowie Vitamin A, Kalzium, Phosphor, 50 % des täglichen Natriums (Salz) – 700 mg.

Käse „Cheddar“, 100 g

Enthält 23,5 g Protein, 31 g Fett.

Reich an Tryptophan und Histidin, viel Vitamin A, Gruppe B, Kalzium, Natrium.

Frischkäse, 100 g

Reich an Fett, aber sehr eiweißarm. Es gibt auch wenige Aminosäuren, Kalzium und Vitamine.

Käse „Russisch“, 100 g

Enthält 23 g Protein, 30 g Fett.

Reich an Vitamin A, B12, Kalzium, Natrium, Phosphor, Zink.

Enthält 88 mg Cholesterin.

Käse "Adyghe", 100 g

Enthält 20 g Fett, 20 g Protein.

Viele Vitamine A, PP (Neocin), Kalzium 52 % des Tagesbedarfs, viel Natrium (1/5 Teelöffel Salz), Phosphor. 54 mg Cholesterin.

Mozzarella-Käse, 100 g

Enthält 22 g Fett, 22 g Protein.

Es enthält viel Tryptophan, Vitamin A, Gruppe B, Kalzium, Selen.

79 mg Cholesterin.

Käse „Gouda“, 100 g

Enthält 27 g Fett, 25 g Protein.

Die Aminosäurezusammensetzung ist ausgewogen, es gibt wenig Vitamin A, dafür viel B12, Kalzium. Natrium ist doppelt so viel wie in Adyghe-Käse.

114 mg Cholesterin.

Parmesankäse, 100 g

Enthält 26 g Fett, 36 g Protein.

Die Aminosäurezusammensetzung ist ausgewogen. Es gibt Vitamin A, Gruppe B, PP, viel Selen und Zink. Spitzenreiter in der Menge an Kalzium – 1184 mg und Natrium – 1602 mg – das ist viermal mehr als in Adyghe-Käse (ein Teelöffel Salz).

68 mg Cholesterin.

Halbharter Lamber-Käse wird im Altai aus natürlicher Milch hergestellt. Es zeichnet sich durch einen weichen, cremigen Geschmack, eine zarte Textur und ein ausgeprägtes Aroma aus. Und sein ungewöhnliches Merkmal ist die ursprüngliche Form der Freisetzung, für die er den Spitznamen „Fass“ erhielt. Aufgrund der natürlichen Zusammensetzung wird Käse nur im Ganzen und dicht verpackt verkauft. Eine längere Lagerung von Lambert-Käse im Freien ist nicht möglich und er wird schnell verzehrt, da er sehr lecker ist.

Aussehen

Lambert-Käse wird in der ursprünglichen runden Form hergestellt. PepsiCo hat ein Patent für seine Verwendung. Das Produkt ist in einer speziellen farbigen Lebensmittelfolie verpackt: Sie schützt den Käse vor übermäßiger Feuchtigkeit und UV-Strahlung und informiert den Verbraucher über das Produkt. Der ganze Käsekopf wiegt 1 Kilogramm.

Der Käse hat eine hellgelbe Farbe und ein ausgeprägtes angenehmes Aroma. Auf dem Abschnitt des Produkts sind zahlreiche Augenlöcher erkennbar – dies weist darauf hin, dass die Reifung unter dem Einfluss natürlicher Bakterien stattgefunden hat. So schmeckt der Käse.

Produktion

Der erste Probebrauvorgang des Produkts fand am 20. August 2003 statt und im September desselben Jahres wurde es im industriellen Maßstab eingeführt. Der Hersteller von Lambert-Käse ist die Molkerei Rubtsovsk im Altai-Territorium. Im Jahr 2001 wurde Wimm-Bill-Dann Eigentümer der Produktion von Molke und anderen Produkten.

Später wurden die Produktionsanlagen weiterverkauft. Heute gehören Marke, Produktion und Unternehmen zum amerikanischen Konzern PepsiCo.

Verbindung

Pasteurisierte Kuhmilch
Bakterienkonzentrat aus mesophilen und thermophilen Bakterien CHOOZIT
Milchgerinnungsenzympräparat tierischen Ursprungs CLERICI
Calciumchlorid E509
Speisesalz
Natürlicher Lebensmittelfarbstoff E160b

Der Hauptbestandteil der Zusammensetzung ist natürlich normalisierte Kuhmilch. Es wird unter Zusatz eines milchgerinnenden Enzympräparats mikrobiellen Ursprungs und eines Bakterienkonzentrats aus thermophilen und mesophilen Bakterien verarbeitet.

Das Produkt enthält viele nützliche Substanzen, zum Beispiel Kalzium, Vitamin C, Pantothensäure.

Ein Käsekopf enthält 3.650 Kalorien. Es gibt 365 Kalorien pro 100 Gramm Produkt. Käse hilft nicht beim Abnehmen, stillt aber perfekt den Hunger.

Halbharter Labmer-Käse wird zu Salaten und Hauptgerichten hinzugefügt und als Vorspeise serviert. Kenner hochwertiger Produkte kombinieren es mit Wein. Geschmacklich harmoniert das Produkt auch gut mit allen anderen Speisen und Getränken. Käse schmilzt gut und bildet eine dehnbare Kruste, weshalb er auch zum Backen verwendet wird.

Die Hauptmerkmale des halbharten Lambert-Käses sind ein weicher, aber ausgeprägt cremiger Geschmack und eine natürliche Zusammensetzung. Heute ist Labmer eine großartige Kombination aus hoher Qualität und angenehmem Geschmack.

Vorteilhafte Eigenschaften:

verbessert den Zustand von Nägeln, Haaren und Zähnen;
erhöht die Gewebeelastizität;
hat eine antioxidative Wirkung;
verbessert die Funktion des Immunsystems.

Lamberkäse: Verpackung und Preis

Bestellen Sie „Lambert-Käse halbhartes Fass“ in Moskauer Verbrauchermärkten

Der traditionelle Lambert-Käse, der 2003 auf dem russischen Markt erschien, wird aus Kuhmilch des Altai-Territoriums hergestellt und ist in seinen Qualitäten einzigartig.

Dieser Käse gehört zu den halbharten Labkäsesorten. Es hat eine hellgelbe Farbe und einen einzigartig ausgeprägten cremigen Geschmack, ein Aroma und eine sehr zarte Textur. Eine Vielzahl kleiner Augenlöcher ist eher zufällig über die Käsemasse verteilt.

Der Hersteller ist das Unternehmen. Wimm-Bill-Dann, Russland. Dieses Unternehmen gehört derzeit der amerikanischen Firma PepsiCo. Es ist zu beachten, dass sich die Anlage zur Herstellung von Lamber-Käse im Altai-Territorium befindet.

Ein wichtiges Merkmal von „Lambert“ ist die ursprüngliche runde Form, deren Produktionstechnologie von PepsiCo patentiert wird. Verpackung - 1,15 kg.

Der Kaloriengehalt von Lambert-Käse beträgt 377 kcal pro 100 g Produkt, der Massenanteil an Fett in der Trockenmasse beträgt 50 %. Es gibt eine Käsesorte wie „Creamy“, mit m.d.zh. 55 %.

In der Zusammensetzung von Lambert-Käse:

pasteurisierte Kuhmilch
Bakterienkonzentrat aus mesophilen und thermophilen Bakterien CHOOZIT
Milchgerinnungsenzympräparat tierischen Ursprungs CLERICI
essbares Salz
natürlicher Lebensmittelfarbstoff E160b
Konservierungsmittel Kaliumnitrat

Nützliche Eigenschaften von Lambert-Käse

Wie jeder Käse enthält Lambert eine große Menge Kalzium, was bedeutet, dass er den Zustand von Zähnen, Haaren, Nägeln und Knochen verbessert.

Im Lambert-Käse sind keine Kohlenhydrate enthalten, ein Viertel des Proteingehalts entfällt, der Rest entfällt auf Fette. Dieser Labkäse ist sehr reich an Phosphor. Es enthält Vitamine wie: Vitamin A, E, Vitamin D, PP, Vitamin C, B1, B2, B12 sowie Pantothensäure.

Pantothensäure, die im Lambert-Käse enthalten ist, fördert die Funktion des Immunsystems, verbessert den Zustand des Muskelgewebes, erhöht die Stressresistenz, unterstützt die Nebennieren und ist an den Reaktionen von Fetten und Kohlenhydraten beteiligt.

Und Vitamin C hat eine starke antioxidative Wirkung, verbessert die Stärke der Blutgefäße, erhöht ihre Elastizität, wirkt sich positiv auf den Zustand des Bindegewebes aus, erhöht die Anfälligkeit des Körpers für verschiedene Krankheiten und fördert die schnelle Heilung von Wunden und Hautgeschwüren.

Dank des hohen Vitamingehalts unterstützt das Produkt das Wachstum und die Entwicklung des Körpers, verbessert die Gehirnfunktion und stellt die Kraft nach starker körperlicher und geistiger Belastung wieder her.

Lambert-Käse beim Kochen

Lambert-Käse wird wie alle Hartkäsesorten häufig zum Kochen und zu vielen Gerichten verwendet. Enthalten ist auf unserer Website.

Der Käse ist für eine Käseplatte recht rustikal, da er einen nicht zu ausgeprägten Nachgeschmack hat, man kann ihn aber durchaus pur essen.

Dieser halbharte Käse eignet sich perfekt zum Zubereiten von Sandwiches, zum Backen verschiedener Backwaren wie Aufläufe, als Zugabe zu Suppen und Soßen, zum Übergießen von Spaghetti und anderen Nudeln sowie zum Schneiden oder Reiben in Salate.