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Kürbissuppe mit Knoblauch. Kürbissuppe: Kochrezepte, Zutaten, nützliche Tipps. Erbsensuppe mit Kürbis

Kürbis ist ein köstliches gesundes Gemüse, das als universell bezeichnet werden kann. Daraus werden Hunderte verschiedener Gerichte zubereitet - sowohl für das erste als auch für das zweite und zum Nachtisch. Kürbissuppen sind besonders lecker.

Zutaten: Karotten, ein Glas Hühnerbrühe, grobes Salz, ein Glas fettarme Sahne, 2 Kartoffeln, ein Pfund frischer oder gefrorener Kürbis, 60-70 g Käse, frischer Knoblauch, Zwiebel.

Kürbiscremesuppe mit Sahne ist eine großartige Option für ein gesundes Mittagessen.

  1. Das Hauptgemüse wird gewaschen, von Samen und Schalen befreit und in kleine Stücke geschnitten. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten. Das restliche Gemüse wird zufällig in mittelgroße Stücke geschnitten.
  2. Zwiebel mit zerdrücktem Knoblauch wird in einer Pfanne mit schwerem Boden in heißem Fett gebraten. Die Menge des letzteren wird nach Geschmack gewählt.
  3. Dann wird die Karotte in den Behälter überführt. Zusammen werden die Zutaten gekocht, bis sie weich sind.
  4. Es bleibt übrig, Kürbisse und Kartoffeln hinzuzufügen. Unmittelbar danach werden die Komponenten mit Brühe gegossen, gesalzen. Sie können alle aromatischen Kräuter hinzufügen.
  5. Bei schwacher Hitze wird unter dem Deckel das gesamte Gemüse in der Brühe 15-17 Minuten gedünstet.
  6. Die resultierende Masse wird mit einem Stabmixer zerkleinert. Es sollte zu einem Püree werden.
  7. Nach dem Hinzufügen von Sahne und geriebenem Käse bleibt das Gericht auf dem Herd, bis letzterer geschmolzen ist.

Kürbispüreesuppe mit Sahne kann den Gästen mit geschälten Kürbiskernen serviert werden.

In Fleischbrühe

Zutaten: 2 Stangen Sellerie, 320 g Kürbismark, Zwiebel, 380 g Schweinefleisch mit Knochen, 2-4 Kartoffeln, frischer Knoblauch nach Geschmack, eine Prise Chili und Salz.

  1. Fleisch am Knochen wird gut mit Wasser gewaschen. Dann muss es mit einem Papiertuch getrocknet und gebraten werden, bis eine leichte Kruste in heißem Öl erscheint. Neben dem gekochten Schweinefleisch werden große Knoblauch- und Zwiebelstücke ausgelegt. Letzteres sollte verkohlt und mit Öl gesättigt sein.
  2. Der Inhalt der Pfanne wird zusammen mit grob gehacktem Sellerie und Pfeffer in kochendes Salzwasser (ca. 2 Liter) überführt. Bei mäßigem Sprudeln wird die Masse etwa eine halbe Stunde gekocht.
  3. Als nächstes werden Kartoffelriegel in die Brühe gegeben und das Kochen wird fortgesetzt, bis das Gemüse weich wird.
  4. Es bleibt übrig, der Suppe leicht gebratene Kürbiswürfel hinzuzufügen. Dann bleibt das Gericht weitere 8-9 Minuten auf dem Feuer. Bei Bedarf wird es hinzugefügt.
  5. Alles Dicke wird aus der Brühe entfernt. Die Flüssigkeit wird filtriert. Knoblauch, Zwiebel, Kartoffeln und Kürbis werden püriert und zurückgelegt. Das in Stücke geschnittene Fleisch kehrt ebenfalls in die Pfanne zurück. Der Sellerie wird weggeworfen. Es wird nur für den Geschmack der Leckerei benötigt.

Die Suppe wird auf Fleischbrühe mit einer großen Menge fein gehacktem Gemüse serviert.

Appetitliche Kürbissuppe mit Garnelen

Zutaten: ein halbes Kilo Kürbis, grobes Salz, 1 Karotte, 340 g Garnelen, frischer Knoblauch nach Geschmack, 170 ml Schlagsahne, eine Handvoll Kürbiskerne, 3 große Löffel geriebener Parmesan, eine Mischung aus Paprika, Olivenöl .


Die Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch kalorienarm.
  1. Kürbis wird von allem Überflüssigen gereinigt. Es bleibt nur das Fruchtfleisch, das in kleine Stücke geschnitten und zum Kochen geschickt werden muss.
  2. Geschnittene Karotten, Salz und eine Mischung aus Paprika werden in einem Behälter für einen Kürbis ausgelegt. Gemüse zusammen garen, bis es weich ist.
  3. Zu diesem Zeitpunkt werden Meeresfrüchte von Schalen gereinigt, Köpfe und Darmkränze am Schwanz entfernt. Dann werden sie grob geschnitten und in gut erhitztem Olivenöl gebraten. Geben Sie sofort zerdrückten Knoblauch auf die Garnelen und fügen Sie ein wenig Salz hinzu.
  4. Gemüse wird in einem Topf zerdrückt. Dazu können Sie nicht nur einen Tauchmixer, sondern auch eine normale Kartoffelpresse verwenden. Wenn die Suppe dick ist, können Sie sie mit kochendem Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.
  5. Sahne wird zuletzt hinzugefügt. Danach muss es einige Minuten aufgewärmt, aber nicht zum Kochen gebracht werden.

Diese Kürbissuppe wird den Gästen mit gebratenen Garnelen, Kürbiskernen und geriebenem Parmesan serviert.

Mit Hähnchen und Kartoffeln

Zutaten: 230 g Hühnchen (mit Knochen), 240 g frisches Kürbismark, große Zwiebel, 2 Stk. Karotten und Kartoffeln, grobes Salz, Gewürze, 3-4 Dillstiele.

  1. Das Huhn wird mit 1 Zwiebel, Karotten und grob gehackten Dillstangen zum Kochen geschickt.
  2. Aus dem restlichen Gemüse (Zwiebeln und Karotten) wird ein Braten zubereitet.
  3. Kürbis- und Kartoffelwürfel werden in der fertigen Brühe ausgelegt, Zwiebeln und Dillstiele werden weggeworfen. Wenn das neue Gemüse weich wird, wird die Masse vom Herd genommen und püriert. Braten und Gewürze werden hinzugefügt.
  4. Das Fleisch wird aus der Brühe genommen, von den Knochen gelöst, in Fasern zerrissen und wieder zurückgeführt.

Kürbissuppe mit Hühnchen ist komplett fertig. Es wird am Tisch mit Sahne serviert.

in Töpfen

Zutaten: 2 große Löffel Nudeln, 2-3 Kartoffeln, ein Pfund Hähnchenschenkel, 160 g Kürbismark, eine halbe Zwiebel, Karotten, Salz, Gewürze.


Die Zubereitung der Kürbispüreesuppe nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und das Ergebnis ist ein unglaublich reichhaltiges Mittagessen.
  1. Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen, in Würfel geschnitten und in Wasser mit eventuellen Gewürzen und Hähnchenkeulen halb gar gekocht. Sie können Petersilienblätter, scharfe Pfefferkörner oder andere verwenden. Salz muss hinzugefügt werden.
  2. Der Kürbis wird von allem Überflüssigen gereinigt, in kleine Stücke geschnitten und zusammen mit den beliebig gehackten Karotten zu gleichen Teilen in Töpfen ausgelegt.
  3. Darauf werden kleine Zwiebelwürfel verteilt.
  4. Als nächstes werden gekochte Kartoffeln, trockene Nudeln und fertiges Hühnerfleisch, das von den Knochen entfernt wurde, ausgelegt.
  5. Dicke ist mit Brühe gefüllt.
  6. Bis zum Rand des Gefäßes sollten noch ein paar Zentimeter Platz sein, damit die Suppe beim Kochen nicht herausfließt.

Das Gericht schwelt im Ofen unter den Deckeln bei einer durchschnittlichen Temperatur von etwa 50 Minuten.

Mit Frikadellen

Zutaten: mittelgroßer Kürbis, 5-7 Knoblauchzehen, eine Mischung aus getrocknetem Rosmarin, Thymian und buntem Paprika, ein Glas Schlagsahne, ein Pfund Hähnchenfilet, feines Salz, Zwiebel.

  1. Der Kürbis wird gewaschen, zusammen mit der Haut grob geschnitten, mit Salz und Gewürzen bestreut und im Ofen gebacken, bis er weich ist.
  2. Das Fruchtfleisch wird vorsichtig von der Schale getrennt, in einen Topf gelegt, zerdrückt und bei schwacher Hitze erhitzt. Bei Bedarf können Sie der Gemüsemasse etwas kochendes Wasser hinzufügen.
  3. Hackfleisch wird mit Knoblauch und Zwiebeln durch einen gesalzenen Fleischwolf geführt. Daraus werden Miniatur-Fleischbällchen geformt, die in erhitztem Fett goldbraun gebraten werden sollten. Sie müssen vollständig vorbereitet sein.
  4. Sahne wird in Gemüsepüree gegossen, bei Bedarf wird eine zusätzliche Portion Salz hinzugefügt. Die Masse wird zum Kochen gebracht und sofort vom Herd genommen.
  5. Heiße Fleischbällchen werden in die heiße Suppe überführt.

Lassen Sie das Leckerli einige Minuten ziehen, danach können Sie es Ihrer Familie schenken. Wenn Sie das Gericht dekorieren müssen, sollten Sie dafür gehacktes Gemüse verwenden.

Delikates Rezept mit Käse

Zutaten: 2-3 Knoblauchzehen, 170 g Schmelzkäse, mittelgroße Karotten, grobes Salz, ein halber Liter Hühnerbrühe, 420 g Kürbismark, Zwiebel, granulierter Knoblauch, getrockneter Chili.


Dies ist eine zarte Suppe, die die ganze Familie lieben wird.
  1. Der Kürbis wird in dünne Schichten geschnitten und auf einem mit Pergament ausgelegten Backblech ausgelegt. Es muss in einem gut geheizten Ofen gebacken werden, bis es weich ist. Der gesamte Vorgang dauert etwa 25 Minuten.
  2. Für die Suppe sollten Sie einen Topf mit dickem Boden wählen. Es wärmt jedes Fett auf. Am besten Butter. Grob geriebene Karotten werden darauf mit gehackten Zwiebeln auf beliebige Weise gebraten. Hier wird sofort granulierter Knoblauch hinzugefügt. Zusammen wird das Gemüse gebraten, bis es weich und goldbraun ist.
  3. Gebackener Kürbis, Gewürze werden in die Pfanne gegeben, Salz wird hinzugefügt. Die Brühe wird ausgegossen. Die Mischung wird püriert.
  4. Die entstandene cremige Kürbissuppe wird wieder zum Kochen gebracht. In Stücke geschnittener geschmolzener Käse wird in einer heißen Masse ausgelegt.

Nach gründlichem Mischen wird der Leckerbissen mit hausgemachten Knoblauchcroutons am Tisch serviert.

Kürbispüreesuppe in einem langsamen Kocher

Zutaten: ein halber Liter starke Fleischbrühe, ein halbes Kilo Kürbis, 230 g Kartoffelknollen, Lauch (2 Stk.), große Karotten, 3-5 Knoblauchzehen, grobes Salz, eine Mischung aus Paprika.

  1. Im Backprogramm wird jegliches Öl erhitzt. Geschälter Knoblauch wird darauf gebraten.
  2. Als nächstes wird geschältes und grob gehacktes anderes Gemüse in einem Behälter ausgelegt. Im gleichen Programm werden sie 8-9 Minuten frittiert.
  3. Das Gerät wird in den Löschmodus geschaltet, der Inhalt des Behälters wird mit der Hälfte der Brühe übergossen und etwa eine Stunde gekocht.
  4. Wenn das gesamte Gemüse gekocht ist, muss es mit einem Crush gut durchgeknetet werden.
  5. Nach und nach wird die restliche Brühe zu der Masse hinzugefügt, bis das Gericht die gewünschte Konsistenz annimmt.
  6. Salz und Pfeffer werden hinzugefügt.
  • Jedes Öl wird in einem Topf erhitzt, auf dem grob gehackter Knoblauch und Zwiebeln gebraten werden, bis ein charakteristisches Aroma auftritt.
  • Darauf werden große Kürbiswürfel gegossen. Nach 3-4 Minuten wird Wasser in den Behälter gegossen. Es sollte das Gemüse nicht vollständig bedecken. Während des Schmachtens gibt der Kürbis selbst die richtige Menge an Flüssigkeit ab.
  • Wenn alles Gemüse weich ist, werden Salz, Pfefferstücke, fein geriebene Ingwerwurzel und Zimt zu ihnen geschickt. Nach weiteren 6-7 Minuten Garzeit wird die Pfanne vom Herd genommen und 10-12 Minuten unter dem Deckel ziehen gelassen.
  • Es bleibt nur, die Masse zu pürieren und gegebenenfalls Salz hinzuzufügen.

    • Den Gästen wird ein Leckerbissen mit saurer Sahne und gemahlenem schwarzem Pfeffer serviert.

    Original Kürbissuppe

    Zutaten: 2 mittelgroße Kürbisse und ein großer, 430 ml Hühnerbrühe, grobes Salz, ein halbes Glas sehr schwere Sahne, eine Prise Muskatnuss, 1/3 Tasse Ahornsirup.

    1. Ganze mittelgroße Kürbisse werden in den Ofen geschickt und auf mittlere Temperatur erhitzt. Legen Sie sie auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech und backen Sie, bis das Gemüse weich und leicht zerknittert ist.
    2. Das gesamte Fruchtfleisch wird von den abgekühlten Früchten entfernt und in die Pfanne gegeben. Ahornsirup, Brühe wird darüber gegossen, Salz wird hinzugefügt. Die Masse wird 3-4 Minuten gekocht, danach wird sie mit einem Stabmixer zu einem homogenen Püree zerkleinert.
    3. Sahne und Muskat kommen hinzu. Die Mischung wird erneut püriert, bis sie glatt ist.

    Kürbissuppe ist ein wahres Vitaminlager für unsere Gesundheit. Kürbis ist seit langem für seine wohltuenden Eigenschaften bekannt. Es enthält Ascorbinsäure, Vitamine A, E, C, B-Vitamine, Mikro- und Makroelemente, die unser Körper zur Bekämpfung von Erkältungen, Reizbarkeit und Schlaflosigkeit benötigt. Darüber hinaus enthält das Gemüse ein seltenes Vitamin T, das bei der Verdauung und Aufnahme schwerer Mahlzeiten hilft und es zu einer großartigen Ergänzung zu einer herzhaften Mahlzeit macht.

    Reiches Aroma, reichhaltiger Geschmack und eine besondere, gemütliche Atmosphäre sind in der Kürbissuppe vorhanden. Sie können eine große Auswahl an Rezepten für Kürbissuppen finden, unter denen selbst der wählerischste Feinschmecker eine Lieblingsoption findet. Kürbissuppe kann mit Croutons, Meeresfrüchten, geräuchertem Fleisch, Fleischessern und Vegetariern zubereitet werden.

    Wie man Kürbissuppe kocht - 15 Sorten

    Das vielleicht beliebteste und gleichzeitig einfachste Rezept für Kürbissuppe ist Püreesuppe. Die Zubereitung dauert nicht länger als eine halbe Stunde!

    Zutaten:

    • kürbis - 400 g
    • Zwiebel - 1 Stck.
    • Knoblauch - 4 Nelken
    • Pfeffer
    • Olivenöl
    • Gemüsebrühe - 500 ml

    Kochmethode:

    1. den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden;
    2. Zwiebel und Knoblauch schälen, zum Kürbis geben;
    3. Das Gemüse in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl bestreuen, mit Folie abdecken und 15-20 Minuten bei 200 C im Ofen lassen;
    4. das Gemüse in die Pfanne geben und mit einem Mixer schlagen, dabei nach und nach die Brühe einfüllen;
    5. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

    Die Kürbiscremesuppe ist servierfertig.

    Die Suppe am besten heiß essen, mit Sahne aufgießen und mit Kräutern und gebackenen Kürbiskernen garnieren.

    Guten Appetit und bleiben Sie gesund!

    Ein weiteres einfaches, aber nicht weniger leckeres Rezept mit der Zugabe von Karotten.

    Zutaten:

    • Kürbis 600 gr
    • Karotte 1 Stk.
    • Zwiebel 1 Stk.
    • Wasser 400 ml
    • Olivenöl
    • Pfeffer

    Kochmethode:

    1. Kürbis und Kerne schälen, Zwiebeln und Karotten schälen;
    2. Gemüse in kleine Würfel schneiden;
    3. eine kleine Menge Pflanzenöl in die Pfanne geben, das Gemüse goldbraun braten;
    4. das Gemüse in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und ca. 35 Minuten garen, bis es weich ist;
    5. Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren.

    Guten Appetit!

    Eine herzhafte Version unserer üblichen Kürbissuppe, die sich an einem kalten Herbst- oder Winterabend als praktisch erweist. Es ist geeignet für Liebhaber von Fleisch und leckerem Essen.

    Zutaten:

    • Kürbis 700 gr
    • Hackfleisch 400 gr
    • Ei 1 Stk.
    • Dill
    • Knoblauch 1-3 Zehen
    • Karotte 1 Stück
    • Zwiebel 1 Stk
    • Reis 150 gr
    • Gemüsebrühe 1,5 l
    • Olivenöl
    • Pfeffer

    Kochmethode:

    1. Den vorgeschälten Kürbis in kleine Würfel schneiden, salzen, pfeffern, mit Öl bestreuen und 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C in den Ofen stellen.
    2. Hackfleisch, geriebene Karotten, Ei und Kräuter separat mischen, Fleischbällchen formen, 15 Minuten in Salzwasser kochen (um die Suppenbrühe leicht zu machen, werden Fleischbällchen separat gekocht).
    3. gehackte Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten;
    4. Reis zu Zwiebel und Knoblauch geben, mit der Brühe aufgießen und 20 Minuten ziehen lassen;
    5. gegen Ende der Garzeit Fleischbällchen, Kürbis und Gemüse dazugeben.

    Guten Appetit!

    Kürbis, reich an Vitaminen und Mikroelementen, wird in Kombination mit gesundem Brokkoli und Blumenkohl zu einer echten Gesundheitsquelle für den Körper.

    Zutaten:

    • Kürbis 700 gr
    • Brokkoli 250 gr
    • Blumenkohl 250 gr
    • Zwiebel 1 Stk.
    • Chilischote 1 Stk.
    • Karotte 1 Stk.
    • Kartoffeln 1 Stk.
    • Knoblauch 2-3 Zehen
    • Olivenöl
    • Creme
    • Pfeffer

    Kochmethode:

    1. Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden;
    2. einen Topf mit dickem Boden mit Pflanzenöl einfetten, Knoblauch, Zwiebeln, Chilischoten, Karotten hineingeben;
    3. nach 1-2 Minuten Kürbisse zum Gemüse geben, einige Minuten braten;
    4. Wasser hinzufügen und mit einem Deckel abdecken, kochen lassen;
    5. nach dem Kochen Kartoffeln hinzufügen;
    6. wenn das Gemüse fertig ist, fügen Sie Brokkoli, Blumenkohl, Salz, Pfeffer und Sahne hinzu;
    7. köcheln lassen, bis Brokkoli und Blumenkohl weich sind.

    Die Suppe ist fertig, Sie können sie auf dem Tisch servieren. Guten Appetit!

    Zutaten:

    • Kürbismark 600 gr
    • Zwiebel 1 Stk.
    • Karotten 2 Stk.
    • Butter 50 gr
    • Gemüsebrühe 500 ml
    • Weißbrot
    • Käse 3 EL. l.
    • Kürbiskerne 3 Eßl. l.

    Kochmethode:

    1. Butter in einem Topf mit schwerem Boden schmelzen;
    2. Zwiebel in Ringe schneiden und goldbraun braten;
    3. Kürbis und Karotten dazugeben, ca. 20 Minuten garen;
    4. Gemüse mit Brühe gießen, weich kochen, dann mit einem Mixer hacken;
    5. in einer separaten Pfanne das Brot goldbraun braten, Samen;
    6. Servieren Sie die Suppe mit Brot, Käse und Kernen garniert.

    Guten Appetit!

    Sie werden von der weichen Kombination aus Kürbis und Huhn angenehm überrascht sein. Eine leichte, aber gleichzeitig herzhafte und gesunde Suppe wird der Höhepunkt Ihres Mittagessens sein.

    Zutaten:

    • Karotte 6 Stk.
    • Zwiebel 1 Stk.
    • Kartoffeln 3 Stk.
    • Huhn 2 Schinken
    • Sahne 100 gr
    • Kürbis 300 gr
    • Knoblauch 3 Zehen
    • Weißbrot
    • Butter
    • Pfeffer

    Kochmethode:

    1. Hühnerbrühe auf zwei Schinken vorkochen und mit 1,5 Liter füllen. gekochtes Wasser und 1 geriebene Karotte und Zwiebel goldbraun braten;
    2. das Huhn herausziehen, fein hacken;
    3. Kartoffeln, Karotten fein hacken und in Hühnerbrühe zum Kochen bringen;
    4. Wenn das Gemüse fertig ist, das Bratgut, die Gewürze und den Knoblauch in die Brühe geben, die Suppe weitere 10 Minuten kochen;
    5. das Gemüse mit einem Pürierstab pürieren;
    6. Sahne, gehacktes Hühnchen in die Suppe geben und weitere 1 Minute kochen (Vergessen Sie nicht, umzurühren, damit die Suppe nicht anbrennt);
    7. mit Semmelbröseln dekorieren.

    Das ist alles. Kürbissuppe mit Hähnchen ist fertig, sie kann am Tisch serviert werden. Guten Appetit und viel Gesundheit!

    Kürbis ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet und kann ab einem Alter von 6 Monaten verabreicht werden. Und statt gekaufter Kürbispüreegläser ist es besser, Ihr Baby und die ganze Familie mit hausgemachter Suppe zu erfreuen.

    Zutaten:

    • Putenfilet 30gr
    • Kürbis 50 gr (Für ein Kind ist es besser, Muskatkürbis zu verwenden)
    • Kartoffeln 30 gr
    • Karotten 30 gr
    • Zwiebel 30 gr
    • Milch 150 ml
    • Wasser 200 ml

    Kochmethode:

    1. gießen Sie die Putenstücke mit Milch und bringen Sie die Brühe zum Kochen;
    2. Gemüse fein hacken;
    3. 10 Minuten nach dem Kochen der Brühe Kartoffeln hinzufügen;
    4. nach 5 Minuten Kürbis, Karotten und Zwiebeln hinzufügen;
    5. fügen Sie Milch hinzu und kochen Sie bis sie weich sind;
    6. Zum Schluss mit einem Mixer pürieren.

    Die Suppe ist fertig. Sie können es auch für Erwachsene machen, indem Sie einfach die Menge der Zutaten erhöhen!

    Zutaten:

    • Kürbis 650 gr
    • Brühe 250 ml
    • Ingwerwurzel 4 cm
    • Zwiebel 1 Stk
    • Apfel 1 Stk
    • Olivenöl
    • Pfeffer

    Kochmethode:

    1. Kürbiswürfel in Gemüsebrühe zum Kochen gebracht;
    2. fein gehackten Knoblauch und Zwiebel in Olivenöl anbraten;
    3. die geschälte Ingwerwurzel, die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben;
    4. fertig stellen und pürieren;
    5. Sie können mit Strohhalmen aus einem Apfel dekorieren.

    Kürbis- und Erbsensuppe hat einen sehr angenehmen und delikaten Geschmack.

    Sie können Sahne und Speck hinzufügen, um den Geschmack zu würzen.

    Zutaten:

    • Kürbis 150 gr
    • grüne Erbsen 300 gr
    • Zwiebel 1 Stk.
    • magerer Speck 100 gr
    • Sahne 200 ml
    • Wasser 300 ml
    • Olivenöl
    • Pfeffer
    • Hartkäse

    Kochmethode:

    1. Speck anbraten, fein gehackte Zwiebel und Kürbis dazugeben;
    2. bringen Sie Gemüse zu einer goldenen Farbe;
    3. mit Wasser aufgießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich wird;
    4. fügen Sie grüne Erbsen, Gewürze hinzu;
    5. die Suppe mit einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist;
    6. weitere 2-3 Minuten garen.

    Die Suppe ist fertig. Kürbis kombiniert mit grünen Erbsen wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen! Guten Appetit!

    Zutaten:

    • Zucchini 1 Stk.
    • Kürbis 300 gr
    • Mais 1 Stk.
    • Wasser 1,5 Tassen
    • Sahne 100 ml
    • Frühlingszwiebel 100 gr
    • Pfeffer

    Kochmethode:

    1. Gemüse vorbereiten, schälen und fein hacken;
    2. Kochen Sie Zucchini, Kürbis, Maiskörner und Zwiebeln;
    3. zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen;
    4. pürieren, Sahne zugeben und 2-3 Minuten erhitzen.

    Anis verleiht dieser Suppe eine besondere Würze. Besonders lecker schmeckt es, wenn es in Hühnerbrühe gekocht wird.

    Zutaten:

    • Kürbis 700 gr
    • Zwiebel 2 Stk.
    • Knoblauch 4 Zehen
    • Chilischote 2 Stk.
    • Anis 1 EL
    • Curry 1 EL
    • Hühnerbrühe 750 ml
    • saure Sahne 150 gr
    • Pfeffer

    Kochmethode:

    1. Gemüse zubereiten, zuvor geschält und Samen;
    2. Zwiebel in einer Pfanne goldbraun braten;
    3. Chilischote, Curry und Knoblauch zur Zwiebel geben, 5 Minuten köcheln lassen;
    4. die Hühnerbrühe zum Kochen bringen, die Eintopfmischung und den Kürbis hinzugeben;
    5. kochen, bis es gar ist, dann pürieren;
    6. Sahnesuppe nochmals aufkochen, Anis zugeben.

    Das ist alles. Guten Appetit! Die Suppe kann mit Croutons und Sauerrahm garniert werden.

    Die Zubereitung dieser Suppe dauert etwas länger als die übliche Kürbiscremesuppe.

    Zutaten:

    • Kürbis 1 kg
    • Wasser 1 l
    • rote Zwiebel 1 Stk.
    • Ingwer 20 gr.
    • Knoblauch 3 Stk.
    • Sahne 100 gr
    • Schnaps 100 ml
    • Butter
    • Petersilie
    • Pfeffer
    • Kürbiskerne

    Kochmethode:

    1. Zwiebeln anbraten, Knoblauch und Ingwer hinzufügen;
    2. Kürbis hinzufügen und mischen;
    3. Brandy hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen;
    4. fügen Sie Zucker und Hühnerbrühe hinzu;
    5. 5 Minuten kochen, Sahne hinzufügen und pürieren;
    6. Kräuter und Gewürze hinzufügen.

    Zutaten:

    • Kürbis 500 gr
    • Kartoffeln 300 gr
    • Karotten 100 gr
    • Zwiebel 1 Stk.
    • Knoblauch 1 Nelke
    • Tomate im eigenen Saft 250 gr
    • Pflanzenfett
    • Pfeffer

    Kochmethode:

    1. Kürbis und Kartoffeln würfeln, mit Wasser aufgießen und anzünden;
    2. Zwiebel, Karotte und Knoblauch fein hacken und goldbraun braten;
    3. fügen Sie Zwiebeln und Karotten Kürbis und Kartoffeln hinzu;
    4. wenn das Gemüse fertig ist, die Suppe pürieren;
    5. Gießen Sie beim Servieren Tomatensaft und Tomaten in einen Teller.

    Guten Appetit!

    Zutaten:

    • Kürbis 1 kg
    • Garnelen 700 gr
    • Karotten 2 Stk
    • Knoblauch 2-4 Zehen
    • Zwiebel 1 Stk.
    • Olivenöl
    • Pfeffer

    Kochmethode:

    1. fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Karotten anbraten;
    2. den Kürbis in Würfel schneiden und zum Kochen bringen;
    3. nach einer Weile Karotten und Zwiebeln zum Kürbis geben;
    4. Garnelen in Salzwasser kochen;
    5. Kürbis pürieren, Garnelen zugeben.

    Zutaten:

    • Kürbis 500 gr
    • Zwiebel 1 Stk.
    • Getrocknete Steinpilze 15 gr
    • Knoblauch 1 Nelke
    • Pflanzenfett
    • Pfeffer

    Kochmethode:

    1. Pilze 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen;
    2. Gemüse putzen und in Würfel schneiden;
    3. die Pilze in dem Wasser kochen, in dem sie eingeweicht wurden, erhalten;
    4. Zwiebel und Kürbis anbraten, in die Brühe geben, weich kochen;
    5. den Kürbis pürieren;
    6. Pilze anbraten und zur Suppe geben.

    Guten Appetit! Rezepte für Kürbissuppe gibt es viele. Für jeden gibt es ein besonderes und beliebtes!

    Gesunde Ernährungsrezepte: Leckere und gesunde Kürbispüreesuppe mit Sahne wird Kinder und Erwachsene ansprechen ...

    Sehr leckere und gesunde Kürbispüreesuppe, wird Kinder und Erwachsene ansprechen.

    Es gibt viele Variationen dieser Suppe, Sie können verschiedene Produkte hinzufügen, aber die Basis ist immer dieselbe - Kürbis. Durch die regelmäßige Anwendung können Sie Ihren Körper mit nützlichen Elementen sättigen, was besonders im Winter nützlich ist.

    KÜRBISSUPPENPÜREE: EINES DER KLASSISCHEN REZEPTE

    Dies ist wirklich das klassischste Rezept aller Zeiten. Es ist perfekt für Mittag- oder Abendessen mit der ganzen Familie.

    Benötigte Produkte:

    • 1 kg Kürbismark;
    • eine Glühbirne;
    • eine oder zwei Knoblauchzehen;
    • 30-50 Gramm Butter;
    • 100 ml Sahne;
    • 2 Esslöffel Pflanzenöl;
    • 1/3 TL Sahara;
    • Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

    Bereiten wir den Kürbis vor. Dazu sollte es gut gewaschen, dann von Samen und Schalen gereinigt und dann in Würfel geschnitten werden.

    Sie sollten auch die Zwiebel putzen und fein hacken. Dasselbe machen wir mit Knoblauch - wir reinigen ihn und hacken ihn sehr fein (Sie können ihn durch einen Brecher pressen).

    Jetzt müssen wir etwas Essen braten. Nehmen Sie ein dafür geeignetes Gericht (Pfanne, Topf), gießen Sie Butter und Pflanzenöl hinein, geben Sie die gehackte Zwiebel hinein, salzen Sie sie, fügen Sie Pfeffer hinzu und braten Sie, bis die Zwiebel durchsichtig wird.

    Dann müssen Sie Knoblauch hinzufügen und alles erneut braten. Nun den Kürbis mit Zwiebeln und Knoblauch in eine Schüssel geben, eine Prise Zucker hinzugeben und etwa sechs Minuten anbraten.

    Danach etwas mehr als einen Liter Wasser hinzufügen und warten, bis alles kocht. Bei schwacher Hitze zwanzig Minuten kochen. Der Kürbis sollte dadurch weich sein.

    Nachdem alles gekocht ist, müssen Sie die Suppe mit einem Mixer zu einem Püree mahlen. Dann sollten Sie die Suppe mit Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermischen.

    Kürbispüreesuppe ist fertig. Vor dem Servieren kann die Suppe mit Croutons, Kürbiskernen dekoriert werden. Sie können auch einen Zweig Grün hinzufügen.

    KÜRBISSUPPENPÜREE MIT GEMÜSE

    Diese Option zum Kochen von Kürbissuppe eignet sich sogar für ein Kindermenü (es enthält keine frittierten und stark aromatisierten Speisen), da es sich als vitaminreich und sehr zart herausstellt.

    Suppe Zutaten:

    • 300 Gramm Kürbisfleisch;
    • eine Selleriewurzel;
    • eine Kartoffel;
    • eine Paprika;
    • eine Glühbirne;
    • Salz nach Geschmack.

    Wir haben einen Topf mit Wasser für anderthalb Liter angezündet. Während das Wasser kocht, die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Es muss hinzugefügt werden, wenn das Wasser kocht. Alles muss gesalzen werden.

    Jetzt den Sellerie putzen und schneiden. Fügen Sie es hinzu, wenn das Wasser mit Kartoffeln kocht.

    Jetzt bereiten wir den Kürbis vor. Es sollte auch geschält werden, wenn Samen vorhanden sind, müssen diese entfernt werden. Jetzt müssen Sie es in Stücke schneiden und in die Pfanne geben.

    Die Zwiebel schälen und fein hacken. Es sollte der Suppe hinzugefügt werden, wenn die Kartoffeln vollständig gekocht sind.

    Schauen wir uns nun den Pfeffer an. Die Samen sollten auch daraus entfernt, gewaschen und geschnitten werden. In den Topf geben.

    Alles zusammen sollte noch etwa drei bis fünf Minuten kochen. Wir nehmen es vom Feuer.

    Danach sollten Sie einen Mixer verwenden und die Suppe zu einem Püree mahlen. Auch in dieser Phase des Kochens kann Sahne oder Hartkäse hinzugefügt werden.

    Vor dem Servieren können Sie es mit Kräutern dekorieren.

    KÜRBISSUPPE PÜREE

    Kürbispüreesuppe kann mit beliebigen Zutaten zubereitet werden.

    Zutaten des Gerichts:

    • ein halber mittelgroßer Kürbis;
    • ein Glas Milch;
    • eine Glühbirne;
    • zwei Esslöffel Mehl;
    • ein halbes Glas geriebener Käse;
    • Muskatnuss, Salz - nach Geschmack.

    Lassen Sie uns den Kürbis kochen. Dazu müssen Sie etwas Öl darauf gießen und etwa eine halbe Stunde im Ofen backen.

    Die Zwiebel muss geschält und geschnitten werden.

    Nehmen Sie nun eine trockene Pfanne und braten Sie das Mehl darin an, bis es golden wird. Beiseite stellen, abkühlen lassen. Jetzt kann es mit Milch verdünnt werden.

    Den Kürbis in Stücke schneiden, in Wasser geben und etwa sieben Minuten köcheln lassen. Die Zwiebel hinzugeben und weitere sieben Minuten köcheln lassen. Jetzt können Sie Mehl mit Milch in die Suppe geben und Käse hinzufügen. Alles, was Sie brauchen, um gut zu mischen, Salz nach Geschmack.

    Nehmen Sie nun einen Mixer und bringen Sie die Suppe zu einer homogenen Konsistenz, danach muss sie zum Kochen gebracht werden. Muskat hinzufügen. Die Suppe ist fertig.

    Vor dem Servieren kann es mit Brie oder Camembert garniert werden. Dieser Käse passt gut zu Suppen.

    KÜRBISSUPPE MIT GARNELEN UND HÜHNERN PURE

    Die originelle Zubereitung einer Kürbispüreesuppe mit Garnelen und Kichererbsen.

    Zutaten des Gerichts:

    • Kürbisfruchtfleisch - 400 Gramm;
    • Dosen- oder gekochte Kichererbsen - 400 Gramm;
    • rohe Garnelen (groß) - 400 Gramm;
    • zwei Knoblauchzehen;
    • Rosmarin zwei Zweige;
    • Olivenöl - 3 Esslöffel;
    • gemahlene Muskatnuss;
    • Salz, gemahlener weißer Pfeffer - nach Geschmack.

    Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Wir putzen den Kürbis und schneiden ihn in Würfel. Wir nehmen einen Topf, gießen Öl hinein und geben gepressten Knoblauch, Rosmarinzweige und Kürbis auf den Boden (wählen Sie einen Topf, damit Sie darin braten können).

    Alles wird etwa sechs Minuten lang gebraten. Dann Kichererbsen hinzugeben.

    Wenn Sie Dosen verwenden, können Sie sie sofort hinzufügen, und wenn Sie roh sind, müssen Sie sie zuerst kochen. Dazu muss es einen Tag eingeweicht und dann etwa eine Stunde gekocht werden.

    Es bleibt, es in ein Püree zu verwandeln. Dazu den Rosmarin herausnehmen und alles mit einem Mixer pürieren. Dann mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.

    Gare die Garnelen. Entfernen Sie dazu die Schale und die Darmvene von ihnen und kochen Sie sie dann (drei bis vier Minuten).

    Jetzt können Sie dienen. Garnelen in jeden Teller geben und mit Kräutern dekorieren.

    KÜRBISSUPPE REIN FRANZÖSISCH

    Dies ist eine zarte, elegante Suppe, die die ganze Familie lieben wird.

    Verbindung:

    • 750 Gramm Kürbis;
    • ein Lauch;
    • 150 Gramm Kartoffeln;
    • 2 EL Olivenöl;
    • 1 Liter Gemüsebrühe;
    • 1 EL Zitronensaft;
    • 100 Gramm Sauerrahm.

    Das Rezept ist ziemlich einfach. Wir reinigen den Kürbis von Schale und Samen, schneiden ihn dann und Kartoffeln in Würfel, schneiden die Zwiebel in Ringe.

    Wir nehmen eine Pfanne (zum Braten), fügen Olivenöl hinzu, legen Gemüse nacheinander hinein und braten es etwa zehn Minuten lang. Durch das Braten sollte die Zwiebel durchsichtig und das Gemüse leicht golden sein.

    Jetzt sollten Sie die vorbereitete Gemüsebrühe in die Pfanne gießen, mit einem Deckel abdecken und warten, bis alles kocht. Danach müssen Sie bei mittlerer Hitze fünfzehn Minuten kochen. Schalten Sie nach Ablauf der Zeit das Feuer aus.

    Danach müssen Sie der Suppe Pfeffer hinzufügen (am besten geeignet ist Cayennepfeffer) und die erforderliche Menge Zitronensaft einfüllen. Mischen Sie alles.

    Jetzt mahlen wir die fertige Suppe mit einem Mixer in Kartoffelpüree, salzen nach Geschmack und gießen die erforderliche Menge Sauerrahm ein. Die Suppe ist fertig.

    Mit Gemüse, Croutons oder einem Baguette servieren.

    Kochen Sie mit Liebe!

    Es ist Kürbiszeit. Früher hatte ich jedes Jahr eine Frage, was ist möglich? Reisbrei mit Orangenwunder? Pfannkuchen oder Kuchen? Einmal habe ich auf einer Party Kürbissuppe probiert. Gott, wie lecker es war. Gewürze und das gleichnamige bernsteinfarbene Öl gaben dem Gericht ein reiches Aroma und einen reichen Geschmack. Ich bin mit dem Rezept gegangen.

    Von diesem Moment an werden sicher mehrere Kürbisse im Land reifen. Um sie zu jeder Jahreszeit zu verwenden, friere ich sie ein - in Würfeln, in Form von Kartoffelpüree. Und dann koche ich daraus leckere, gesunde und schöne helle Gerichte.

    Cremesuppe ist perfekt in Kombination mit jeglichem Gemüse. Geeignete Kartoffeln, Zucchini, Lauch, Karotten. Wenn Sie eine herzhafte Mahlzeit wünschen, fügen Sie Huhn oder Truthahn hinzu. Sie können eine Diätoption für Kinder oder zum Fasten zubereiten. Durch die Zugabe von Milch oder Sahne erhält man eine Suppe mit zart cremigem Geschmack.

    In diesem Jahr begann der Sommer im Juli und die Kürbisse waren spät in der Reife. Nun, ich musste das Fruchtfleisch einer fast reifen Frucht nehmen. Glauben Sie mir, es hat den Geschmack überhaupt nicht beeinflusst - die Farbe hat uns einfach im Stich gelassen. Die übliche sonnige Farbe wurde durch einen Grünton ersetzt.

    Produkte:

    • Geschälter Kürbis - 700 g
    • Wasser oder Gemüsebrühe - 1,5 l
    • Karotte - 1 Stck.
    • Zwiebel - 1 Stck.
    • Muskatnuss - ½ TL
    • Schwarzer Pfeffer - eine Prise
    • Nach Geschmack salzen
    • Sahne 10% - 200 ml.

    • Wir waschen die Seiten des Kürbisses von Schmutz, schälen die Schale ab und schneiden sie in Stücke.
    • Wir befreien die Karotten von der Kleidung und schneiden sie in dünne Scheiben.

    • Kochen Sie Wasser mit Kürbis und Karotten bis sie weich sind.

    • Zwiebel und Knoblauch mit einem Messer hacken.

    • Zwiebel in Butter hellgelb schwenken, mit Knoblauch würzen.

    • Nachdem das Gemüse weich geworden ist, schlagen wir es mit einem Mixer zusammen mit dem gebratenen Gemüse glatt.

    • Sahne einfüllen, anzünden und zum Kochen bringen. Jetzt ist es an der Zeit, mit Gewürzen und Salz zu düngen.
    • Mit Crackern servieren. Und wenn Sie Kürbiskernöl haben, dann schadet ein halber Teelöffel definitiv nicht.

    Kürbispüreesuppe mit Kartoffeln (schnell und lecker)

    Meine Familie liebt diese Option mit der Zugabe von Kartoffeln. Die Suppe wird herzhaft und reichhaltig. Ich koche es zu jeder Jahreszeit. Im Winter verwende ich Tiefkühlgemüse.

    Produkte:

    • Kürbis - 450 g
    • Kartoffeln - 2-3 Stk.
    • Karotte - 1 Stck.
    • Wasser - 1,5 l
    • Sahne 10% - 200 ml
    • Süßer Paprika - ½ TL
    • Muskatnuss - 1/3 TL
    • Schwarzer Pfeffer - ¼ TL
    • Scharfer roter Pfeffer - eine Prise
    • Nach Geschmack salzen

    • Wir putzen den Kürbis. Diesmal war die Schale so hart, dass ich sie mit einem Messer buchstäblich abschneiden musste. Wir schneiden in Würfel.
    • Wir waschen die Karotten, entfernen die Haut mit einem speziellen Gerät und schneiden sie in dünne Scheiben.

    • Wir schneiden die Schale von den Knollen ab, wir machen dasselbe wie beim Kürbis.

    • Wir geben es in einen Topf (Fassungsvermögen 2 l), füllen es mit Wasser und bringen es über einem Feuer zum Kochen, bis es weich ist. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen.

    • Das Wasser abgießen und mit einem Pürierstab pürieren. Ohne Wasser geht das einfacher. Fügen Sie es dann hinzu und mischen Sie es schließlich zu einer einzigen Masse.

    • Wir machen Feuer, gießen die Sahne ein. Wir warten, bis es kocht und schalten es aus.

    Während dieser Zeit eine kleine Menge Brühe in einem separaten Behälter zusammen mit den Gewürzen umrühren und zurück in die Pfanne geben. Ich empfehle dies zu tun - dadurch wird die Bildung von Klumpen in der fertigen Suppe vermieden. Nach Geschmack salzen.

    Diät-Kürbis-Zucchini-Suppe in einem langsamen Kocher für ein Kind

    Cremige Gemüsesuppe ist nützlich, um sie für Kinder zuzubereiten, auch für kleine. Es ist nahrhaft, sättigend und dank des sanften Modus des Geräts bleiben die nützlichen Substanzen maximal erhalten.

    Vorbereiten:

    • Kürbisfleisch - 500 g
    • Kartoffelknollen - 500 g
    • Zucchini - 200 g
    • Glühbirne - 1 Stck.
    • Pfeffer, Salz

    Kochen:

    • Wir reinigen das Gemüse von der überschüssigen Schale und entfernen die Samen.
    • Schalten Sie den Schongarer im Frittiermodus ein und schneiden Sie das Gemüse, während er aufheizt.

    • Wir werden den Kürbis später hinzufügen, also mahlen Sie ihn in eine kleinere Größe.
    • Gießen Sie ein paar Esslöffel Öl ein und lassen Sie es sich etwas erwärmen. Danach legen Sie die Kartoffelstücke.

    • Wir schneiden den Kürbis und schicken ihn 15 Minuten lang dorthin, um ihn ein wenig zu braten. Dann eine Zucchini. Wir bringen es im Wasser zur Einsatzbereitschaft.

    • Zwiebel klein schneiden, mit der Gemüsemasse mischen.
    • Mit Wasser auffüllen, so dass es nur die Masse bedeckt. Salz Pfeffer.
    • Stellen Sie den Löschmodus ein. Es dauert eine Stunde, aber 10-15 Minuten reichen uns aus, um die Produkte weich zu machen.

    • Versuchen wir es mit der Bereitschaft. Wir legen es in einen separaten Behälter und durchbohren es mit einem Mixer. Mit der Gemüsebrühe verdünnen, in der das Gemüse gekocht wurde.

    Wenn Sie keine Diätoption benötigen, fügen Sie zu diesem Zeitpunkt die erforderliche Menge Milch hinzu und schlagen Sie erneut.

    Wie man Kürbiscremesuppe mit Hähnchen kocht

    Das Hinzufügen von Hühnchen zur Suppe macht sie herzhaft. Für Männer ist dies wahrscheinlich eine geeignetere Option. Obwohl mein Mann beide Backen ohne Fleisch isst.

    Vorbereiten:

    • Kürbis - 400 g
    • Lauch - 1 Stck.
    • Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
    • Karotte - 1 Stck.
    • Kartoffeln - 2-3 Stk.
    • Blumenkohl - 200 g
    • Gekochte Hühnerbrust
    • Sahne - 100 ml
    • Knoblauch - 2 Nelken
    • Pfeffer
    • Muskatnuss
    • Petersilie
    • scharfer Pfeffer

    Kürbissuppe wird überall gegessen – in Europa, Asien, Amerika, Australien und sogar Afrika. Und meistens wird Cremesuppe aus Kürbis zubereitet.

    Kürbissuppe in verschiedenen Varianten – mit Reis, Käse, Wein – wird in Norditalien zubereitet. In Haiti wird Kürbissuppe am Unabhängigkeitstag serviert, der mit dem neuen Jahr zusammenfällt. Auch die Halloween-Feier in Amerika ist ohne Kürbissuppe nicht komplett, hier wird sie allerdings recht flüssig zubereitet. Und in Australien dagegen wird aus Kürbis eine dickflüssige Suppe mit vielen Gewürzen gekocht. In Usbekistan wird Ihnen Shirkavak angeboten - Milchsuppe mit Kürbis. In England werden Apfel und Lauch zur Kürbissuppe hinzugefügt, in Frankreich - Hühnerbrühe und Sahne frisch. Was ist also das beste Kürbissuppenrezept? Finden wir es heraus!

    Die enorme Größe des Kürbisses und die damit verbundenen Bräuche und Traditionen faszinieren immer wieder. Aber wenn Sie einen Kürbis zum Essen und nicht zur Unterhaltung kaufen möchten, wählen Sie eine kleinere Größe - er wird süßer und weniger faserig. Riesenkürbisse werden hauptsächlich als Futtersorten für Vieh angebaut, außerdem verursacht ein Gewicht von 15 oder mehr Kilogramm Unannehmlichkeiten bei Transport und Lagerung. Konzentrieren Sie sich auf mittelgroße Früchte.

    Die Rinde des Kürbisses sollte frei von Fehlern (z. B. Druckstellen) und nicht faltig sein und sich glatt und fest anfühlen. Untersuchen Sie sorgfältig die Streifen auf der Oberfläche des Fötus - sie sollten gerade sein. Wellenförmige Streifen können auf das Vorhandensein von Nitraten hinweisen. Beseitigen Sie auch Fäulnis, die sich bilden kann.

    Bestimmen Sie beim Schneiden der Zucchini die Qualität des Fruchtfleisches. Prüfen Sie es auf Dichte, Elastizität und Fleischigkeit – all das sollte vorhanden sein. Fleischfarbe - je mehr Orange, desto besser.

    Bei der Auswahl eines Gemüses sowie beim Kauf einer Melone oder Wassermelone müssen Sie den Schwanz (Stiel) sorgfältig untersuchen. Es trocknet bei Erreichen der Reife aus und ist einer der Reifeindikatoren. Ein weiterer Indikator für die Reife ist die Verhärtung der Rinde und ein deutlich sichtbares Muster darauf.


    Die Vorteile von Kürbis

    Die vorteilhaften Eigenschaften von Kürbis werden durch das Vorhandensein von Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen in seiner Zusammensetzung bestimmt, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind. Finden Sie heraus, was genau Kürbis für eine Person nützlich sein kann.

    Was steckt im Kürbis:

    • enthält Vitamine (A, E, C, Gruppe B, Folsäure), Mikroelemente (Kupfer, Zink, Eisen, Kobalt, Jod, Mangan, Fluor), Makronährstoffe (Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Natrium);
    • reich an organischen Säuren, einfachen Zuckern (Fruktose und Glukose), Ballaststoffen (Ballaststoffen) und Pektine.

    Es wird empfohlen, die wohltuenden Eigenschaften von Kürbis sowohl zur Vorbeugung von Krankheiten als auch zu deren Behandlung zu nutzen. Denken Sie daran, dass Kürbis der beste Heiler für chronische Leiden ist. Viele Ärzte empfehlen Menschen mit folgenden Krankheiten, Kürbisgerichte in die tägliche Ernährung aufzunehmen:

    • chronische, akute Erkrankungen der Nieren und des Urogenitalsystems;
    • Hepatitis und Leberzirrhose;
    • Bluthochdruck und Atherosklerose;
    • Störungen des Herz-Kreislauf-Systems.

    Es ist nicht notwendig, dieses Gemüse frisch zu verzehren. Eine Reihe nützlicher Eigenschaften des Kürbisses treten erst nach seiner Wärmebehandlung auf. So müssen beispielsweise Menschen mit Nierenerkrankungen, einschließlich akuter Pyelonephritis und Nierenversagen, Kürbisbrei essen. Ja, und bei Erkrankungen des Herzens, der Blutgefäße und der Leber ist es besser, gebackenen Kürbis oder denselben Kürbisbrei zu essen. Aufgrund des Eisengehalts im Kürbis ist es sinnvoll, Kürbis bei Anämie zu essen - essen Sie 4-5 mal täglich gekochten Kürbis, jeweils 100 Gramm. Bei Erkrankungen der Gallenblase, bei Lebererkrankungen, nehmen Sie gesunden Kürbis in Ihre Ernährung auf, Sie müssen 200-300 Gramm Zucchini in Form von Brei, gekochtem oder gebackenem Kürbis pro Tag essen. Rohes Kürbisfleisch beugt Karies vor, verbessert die Sehschärfe, senkt Fieber und behandelt sogar Husten.

    Wie man Kürbispüreesuppe macht - 8 leckere Rezepte

    Kürbispüreesuppe mit Äpfeln, Walnüssen und Blauschimmelkäse

    Duftende Suppe mit Zusatz von Bratäpfeln, abgeschmeckt mit frischem Ingwer, Chilischote und gemahlenem Zimt. Der Apfel verleiht dem Gericht einen süß-säuerlichen Geschmack und das Chili verleiht ihm eine Schärfe. Die Suppe kommt ohne Milch oder Sahne aus und wird daher sowohl Vegetarier als auch Fastende ansprechen (wenn Sie keinen Käse hinzufügen). Goldenes, samtiges Suppenpüree verleiht ein Sättigungsgefühl und eignet sich ideal als wärmendes leichtes Mittagessen.

    Zutaten:

    • 500 g Kürbis
    • 50 g Walnüsse
    • 50 g Blauschimmelkäse (wie Dorblu)
    • 2 kleine oder 1 mittelgroßer Apfel
    • etwa 1 Liter Gemüsebrühe oder Wasser
    • 1. l. Pflanzenöl
    • 1/2 kleine Zwiebel
    • 1 Knoblauchzehe
    • Stück Ingwerwurzel 3–4 cm lang
    • 1 kleine Chilischote oder nach Geschmack
    • 1/4 TL Zimt

    Kochen

    Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch hacken. Ingwer auf einer feinen Reibe reiben. Samen von Chilischoten entfernen und hacken. Äpfel und Kürbis von Schale und Kernen schälen, in Stücke schneiden.

    Öl in einer Pfanne mit schwerem Boden erhitzen, gehackte Zwiebel dazugeben und glasig dünsten. Knoblauch, Ingwer und Chilischote hinzugeben. 1min braten. Äpfel und Kürbis zugeben. 4-5 Minuten braten, 2-3 EL gießen. l. Brühe, Salz, Pfeffer, Zimt hinzufügen, weitere 3 Minuten braten, gelegentlich umrühren.

    Mit so viel Gemüsebrühe (oder Wasser) aufgießen, dass das Gemüse 2 cm mit Flüssigkeit bedeckt ist, unter dem Deckel ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis ganz weich ist. Die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren und ggf. mit kochender Brühe auf die gewünschte Konsistenz bringen. Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne 5-10 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und ihr charakteristisches Aroma haben. Die gerösteten Walnüsse grob hacken. Dorblu-Käse in Würfel schneiden. Suppe vor dem Servieren mit Walnüssen und Käse bestreuen.

    Cremesuppe mit Kürbis und Süßkartoffel


    Proportionen für nicht die größte Pfanne:

    • ein Hühnchen
    • zwei Liter Wasser
    • 500 Gramm roher Kürbis
    • 500 Gramm rohe Süßkartoffel
    • zwei Esslöffel süße Chilisauce (mehr geht, weniger nicht, diese Suppe sollte von innen wärmen).
    • Salz nach Geschmack

    Kochmethode:

    Cremige Kürbis-Süßkartoffel-Suppe wird in sehr, sehr konzentrierter Hühnerbrühe gekocht. Direkt aus der ganzen Hühnerbrühe. Je reicher desto besser. Es kommt viel Fleisch hinein, gerade ein ganzes Huhn kann hinein.

    Kochen Sie also die Brühe aus einem ganzen Huhn und zwei Litern Wasser. Alles aus der Brühe werfen, die Haut vom Huhn entfernen und auch wegwerfen, die Knochen vom Huhn entfernen, auf die Haut geben. Idealerweise sollte noch viel Hähnchenfleisch und etwas Brühe im Topf übrig sein.

    Bringen Sie es zum Kochen, schicken Sie Süßkartoffeln und Zucchini dorthin. Je feiner das Gemüse geschnitten wird, desto schneller gart es.

    Wenn der Kürbis und die Süßkartoffel vollständig weich sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und zerkleinern Sie das Gemüse mit einem Mixer. Fügen Sie dort das gesamte weiße Fleisch des Huhns hinzu, süße Chilisauce, zerschlagen Sie es mit einem Mixer. Schauen Sie sich die Konsistenz des fertigen Gerichts an - passt es Ihnen? Wenn es Ihnen zu dick erscheint, fügen Sie etwas Wasser hinzu, ist es zu dünn, kochen Sie die Suppe unter ständigem Rühren auf die gewünschte Konsistenz ein.

    In die fertige Suppe das dunkle Hähnchenfleisch, klein geschnitten, dazugeben – so schmeckt es besser.

    Mit Kürbiskernen, Sahne und warmem Weizentoast servieren.

    Kürbissuppenpüree mit Zwiebeln

    Zutaten:

    • 900 ml Gemüsebrühe
    • 500 g Kürbismark
    • 1 Zwiebelkopf
    • 1 kleine Knollenkartoffel
    • 2 Knoblauchzehen
    • 1 Teelöffel Pflanzenöl
    • Thymian
    • schwarzer frisch gemahlener Pfeffer

    Kochmethode:

    Zwiebel fein hacken, in Öl 1-2 Minuten glasig dünsten. Kürbis und Kartoffeln in Würfel schneiden, zur Zwiebel geben, bei schwacher Hitze 2 Minuten braten. Gehackten Knoblauch hinzufügen. Das Gemüse in einen Topf mit kochender Brühe geben und 25 Minuten köcheln lassen. Am Ende des Garvorgangs mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse zusammen mit der Brühe mit einem Mixer zu einem Püree zerkleinern, die Suppe erwärmen. Suppe auf Teller verteilen und mit Thymian garnieren.

    Kürbispüreesuppe mit Hähnchen

    Zutaten:

    • Kürbis - 700 Gramm
    • Hühnerfilet - 400 Gramm
    • Karotten - 130 Gramm (geschält)
    • Kartoffel - 200 gr (geschält)
    • Lauch - 100 gr;
    • Brühe - 1–1,5 Liter;
    • Knoblauch - 2–3 Z.;
    • Käse - 40 Gramm (harte Sorten);
    • Butter - 20–30 Gramm;
    • Taktstock - 4–5 Stück;
    • Salz - nach Geschmack;
    • Pfeffer - nach Geschmack;
    • Zitronensaft - nach Geschmack;
    • Saure Sahne - zum Servieren
    • Grüns - zum Servieren;
    • Gewürze - nach Geschmack

    Kochen:

    Hühnerbrust kochen. Gewürze nach Geschmack: Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, etwas Sellerie, Petersilie. Etwa 15-20 Minuten kochen. Karotten, Kartoffeln, Kürbis schneiden. In einem Topf mit schwerem Boden das Öl und den gehackten Lauch hinzufügen. Die Zwiebel leicht anbraten, dann die Karotten dazugeben, weitere 1-3 Minuten braten. Fügen Sie Kartoffeln, Kürbis und etwa einen Liter Brühe hinzu, in der die Brust gekocht wurde. 15 Minuten garen, bis der Kürbis gar ist. Gehackten Knoblauch hinzufügen. Wir entfernen uns vom Feuer. Verwenden Sie einen Pürierstab, um die Suppe zu pürieren. Salzen, pfeffern, Zitronensaft, geriebenen Käse, Hühnchenstücke hinzufügen, mischen und ein kleines Feuer anzünden und erneut zum Kochen bringen. Die Suppe mit gebratenen Brotwürfeln, Kräutern und Sauerrahm servieren.

    Brasilianische Hühnerkürbissuppe


    Zutaten:

    • 500 g Hähnchenbrust
    • 800 g Kürbismark
    • 3 Tomaten
    • 2 rote Paprika
    • 3 kunst. Löffel Olivenöl
    • Gewürze

    Kochen:

    Hähnchenbrust mit 2 Liter kaltem Wasser übergießen, mit Salz weich kochen. Das Fleisch herausnehmen, schneiden und wieder in die Brühe geben. Gewürfelten Kürbis zugeben. 40 Minuten kochen. Paprika ohne Samen, Tomaten ohne Haut passieren einen Fleischwolf. 20 Minuten mit Salz in Butter köcheln lassen. In die Suppe geben, mit Gewürzen abschmecken.

    Kürbissuppe mit Mandeln

    Eine einfache Gemüsesuppe, weich und zart durch Frischkäse (Sie können Philadelphia, Buko, Almette oder andere Analoga verwenden). Ingwerwurzel verleiht dem Gericht eine leicht würzige Note. Nach der Zugabe von Milchprodukten ist es wichtig, die Suppe nicht zum Kochen zu bringen, sondern nur zu erwärmen, da sie sonst gerinnt.

    Zutaten:

    • 500 g Kürbis
    • 600 ml Wasser
    • 1. l. Butter
    • 1/2 st. l. Olivenöl
    • Stück Ingwerwurzel 2 cm lang
    • 1/4 TL gemahlener Ingwer
    • 1 Orange
    • 100 g Frischkäse
    • 30 g Mandelblättchen
    • Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

    Kochmethode

    Die Ingwerwurzel auf einer feinen Reibe reiben. Die Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne oder im Backofen goldbraun rösten. Saft aus einer Orange auspressen.

    Kürbis putzen, in kleine Stücke schneiden. Butter in einem Topf schmelzen, Olivenöl einfüllen, Ingwer hinzufügen, 1-2 Minuten bei schwacher Hitze braten. Kürbis, eine Prise Salz und 3 Minuten braten. Gemahlenen Ingwer hinzufügen. Gießen Sie den Orangensaft und das Wasser ein, sodass die Flüssigkeit den Kürbis bedeckt. 30 Minuten weich kochen. Frischkäse hinzufügen. Gut mischen.

    Die Suppe mit einem Mixer zu einem Püree pürieren. Fügen Sie nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzu. Vor dem Servieren mit Mandeln bestreuen.

    Kürbiscremesuppe in einem langsamen Kocher

    Die heilende Wirkung des Kürbisses ist seit der Antike bekannt – er ist ein wertvolles Nahrungsgemüse, reich an Vitaminen und Mineralsalzen. Die darauf basierende zarte Cremesuppe ist ein beliebtes Gericht in vielen nationalen Küchen der Welt. Ein solches Gericht ist sehr gesund, leicht verdaulich und seine helle, fröhliche Farbe wird den Esstisch schmücken und Kindern sicherlich gefallen.

    Zutaten:

    • 750 g Kürbis
    • 150 g Selleriewurzel
    • 150 ml Wasser
    • 100g Zwiebel
    • 100 g Karotten
    • 100 ml Sahne 20–33 % Fett
    • 50 ml Pflanzenöl
    • 50 Gramm Butter
    • 10g Knoblauch
    • Salz - nach Geschmack

    Zur Einreichung:

    • Petersilie (Dill) - nach Geschmack

    Kochen

    Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Kürbis schälen, in mittlere Würfel schneiden. Möhren schälen, auf einer groben Reibe reiben. Selleriewurzel schälen, in kleine Würfel schneiden.

    Zwiebel, Knoblauch und Karotten in einer Schüssel in einer Ölmischung 1-2 Minuten anbraten. Kürbis, Sellerie zugeben, 1-2 Minuten braten. Gießen Sie Wasser ein. Mit Sahne aufgießen, salzen und 10 Minuten bei einem Druck von 30 kPa oder im Modus „Suppe“ kochen. Bringen Sie die Suppe mit einem Mixer zu einer glatten Masse. Die Suppe in Schälchen füllen, mit Kräutern garnieren und servieren.

    Kürbispüreesuppe mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher

    Zutaten:

    • 300 g Kürbis,
    • 4 Kartoffeln
    • 2 Glühbirnen
    • 2 Knoblauchzehen
    • 1 Karotte
    • 15-20 g Butter,
    • 1 Esslöffel Pflanzenöl
    • 400 ml Sahne,
    • 350 ml Wasser, Salz.

    Kochen

    Gemüse schälen, schneiden. Schalten Sie den Multikocher im Modus "Backen" ein. Gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel des Multikochers. Zwiebel fein hacken, Knoblauch hacken, Kartoffeln in Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben, Kürbis in kleine Würfel schneiden. Zum Slow Cooker schicken, Wasser hinzufügen, salzen. Bringen Sie den Modus „Backen“ zu Ende, schalten Sie dann den Modus „Eintopf“ für 1 Stunde ein und zerkleinern Sie danach die fertige Suppe in einem Mixer. Sahne zum Püree geben, umrühren. Wenn die Suppe dick ist, fügen Sie abgekochtes Wasser hinzu.