Diät-Hüttenkäse-Soufflé: Abnehmen, gesund werden und Essen genießen. Diät-Hüttenkäse-Soufflé: PP-Rezept Wie man Hüttenkäse-Soufflé mit Gelatine macht

15.11.2021

Viele haben sich seit ihrer Kindheit in ein bekanntes Dessert verliebt - Quarksoufflé. Das Rezept mit Gelatine ist sehr einfach und die Zubereitung des Desserts nimmt nur sehr wenig Zeit in Anspruch. Dieses Gericht kann mit Früchten, Kakao, Vanille und Zimt zubereitet werden. Eine verschlungene Gastgeberin wird immer raten, ein Quarksoufflé mit Gelatine für einen Kuchen zu verwenden.

Das richtige Souffle zergeht erst einmal förmlich auf der Zunge. Ein gut zubereitetes Dessert sollte unglaublich zart und luftig sein. Seine Textur ist idealerweise samtig und porös. All dies wird nur erreicht, wenn die Technologie zur Zubereitung des Desserts eingehalten wird, und der Prozess des Schlagens von Eiern und Sahne ist besonders wichtig.

Also, wie kocht man ein echtes Quarksoufflé? Das Rezept mit Gelatine (und nicht nur) ist unten angegeben.

1,5 Tassen fetter oder halbfetter Hüttenkäse sollten mit einem unvollständigen Glas Sauerrahm gemischt werden. Dazu sollten 3 EL hinzugefügt werden. l. Zucker und eine Prise Vanille. Alle diese Zutaten müssen gründlich geschlagen werden, bis die Zuckerkörner vollständig verschwunden sind und eine homogene Masse erhalten wird.

15 Gramm Gelatine werden in einem Glas warmer Milch aufgelöst, die Flüssigkeit wird durch ein Sieb filtriert und muss eine Weile in Ruhe gelassen werden, da jetzt die Zeit ist, die Quarkmasse mit einem Mixer zu schlagen. Dies sollte 5 Minuten lang mit hoher Geschwindigkeit erfolgen, danach sollten Milch und Gelatine in einem dünnen Strahl gegossen werden, ohne das Mischen aller Komponenten zu unterbrechen.

Als nächstes sollte die Masse für 10 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden (gerade in diesem Moment bilden sich im Soufflé so wertvolle Blasen). Nachdem Sie die Quarkmasse aus dem Kühlschrank genommen haben, müssen Sie sie erneut gut schlagen (mindestens 10 Minuten) - dadurch wird das fertige Produkt leicht und luftig.

Jetzt muss die Quark-Creme-Masse sorgfältig in Formen ausgelegt und in den Kühlschrank geschickt werden – in diesem Stadium haben wir ein fast fertiges Quark-Soufflé. Das Rezept mit Gelatine sieht vor, dass das Dessert 1,5-2 Stunden aushärtet. Danach ist das Produkt gebrauchsfertig.

Das Ergebnis ist Quarksoufflé – ein Diät-Genuss für Liebhaber kalorienarmer Desserts.

Ein solches Soufflé wird sowohl warm als auch kalt sehr üppig und unglaublich lecker sein.

Das perfekte Frühstück ist nicht nur lecker, sondern auch kalorienarm. Am Morgen bereiten Sie ganz einfach und buchstäblich in wenigen Minuten ein Quarksoufflé zu. Das Rezept mit Gelatine ist sehr einfach, sodass selbst eine unerfahrene Gastgeberin ein solches kulinarisches Kunstwerk in die Realität umsetzen kann.

Um es zuzubereiten, sollten Sie 1/4 kg Hüttenkäse nehmen, ein Eigelb und 2 Proteine hinzufügen. In dieser Zusammensetzung sollten die Zutaten mit einem Mixer geschlagen werden.

Anschließend werden in kleine Würfel geschnittene Früchte zu der resultierenden Mischung hinzugefügt (Sie können sie nach Belieben auswählen, zum Beispiel reicht eine Banane). Zucker wird auch nach Geschmack hinzugefügt.

Nach gründlichem Mischen mit einem Löffel oder Schneebesen wird das Dessert für 2-3 Minuten in die Mikrowelle geschickt. Nach dieser Zeit ist das Gericht fertig zum Verzehr.

Dieses Dessert wird ein Favorit für Schokoladenliebhaber. Um es zuzubereiten, müssen Sie einen Esslöffel Gelatine nehmen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in Wasser verdünnen.

400 Gramm geriebener Hüttenkäse sollten in eine separate Schüssel gegeben werden, und durch Zugabe von ein paar Esslöffeln Kakao kann die Masse gemischt werden.

Jetzt ist es auch hier notwendig, Honig hinzuzufügen, basierend auf Ihren Überlegungen zur Süße des Desserts, und mit einem Tauchmixer ein halbes Glas Milch in die Gesamtmasse zu gießen.

Alle! So einfach lässt sich Schoko-Quark-Soufflé zubereiten! Das Rezept mit Gelatine und Kakao stellte sich als sehr einfach heraus.

Mischen Sie in einer Schüssel ein halbes Kilogramm Hüttenkäse, drei Eigelb, 1/3 Tasse Grieß, 60 Gramm Zucker, einen Esslöffel Vanillin und Backpulver für den Teig.

Alle Zutaten müssen mit einem Mixer gemischt werden. In einer separaten trockenen Schüssel das Eiweiß von drei Eiern schlagen, bis es eine dicke Konsistenz annimmt.

Sie werden sorgfältig mit den restlichen Zutaten kombiniert, am besten mit einem Schneebesen.

Die resultierende Mischung sollte in eine Auflaufform gegossen und 40 Minuten lang in den Ofen gestellt werden (bei einer Temperatur von 160 Grad kochen).

Auf Wunsch kann der Soufflemasse vor dem Backen eine kleine Menge gehacktes Obst beigegeben werden. Das nach diesem Rezept zubereitete Quarksoufflé ist diätetisch, da es nur sehr wenige Kalorien enthält.

Als Nachtisch eignet sich Hüttenkäse-Souffle sehr gut. Übrigens ist dies das leckerste Soufflé, und Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten. Hüttenkäse-Souffle gibt Kraft und befriedigt den Bedarf an Süßigkeiten, das Gericht enthält wenig Kalorien (wenn der Hüttenkäse fettarm oder fettarm ist), aber viel Eiweiß, das für jeden Menschen notwendig ist.

Quarksoufflé zu kochen ist überhaupt nicht schwierig, Rezepte gibt es viele.

Die Basis jedes Hüttenkäse-Soufflé-Rezepts ist Hüttenkäse, Eier, Zucker und Füller (Obst, Gemüse, Kleie, Grieß, Mehl, Haferflocken, Mandelbrösel usw.).

Hüttenkäsesoufflé - Rezept mit Gelatine und frischem Obst. Tipps von Köchen

Effektiver Gewichtsverlust

Soufflé wurde zuerst von französischen Konditoren zubereitet. Es kann als eigenständiges Dessert dienen oder die Grundlage für Süßigkeiten oder einen Kuchen werden.

Die Grundlage für die Zubereitung von Soufflé können Eier, Hüttenkäse, Sauerrahm oder Sahne sein. Traditionelles Soufflé wird aus geschlagenem Eiweiß hergestellt. Mit diesem Rezept können Sie das zarteste und luftigste Soufflé zubereiten.

Proteine werden vom Eigelb getrennt und mit einem Mixer geschlagen, bis ein dichter Schaum entsteht. Dann wird Zucker allmählich eingeführt, ohne das Schlagen zu stoppen. Damit das Soufflé seine Form behält, wird ihm Gelatine zugesetzt. Es wird vorgetränkt und beim Aufquellen in den Proteinschaum eingespritzt. Mischen und in die vorbereitete Form gießen. Wenn das Souffle aushärtet, gießen Sie es mit geschmolzener Schokolade.

Nach dem gleichen Prinzip wird Soufflé auf Sahne, Hüttenkäse und Sauerrahm zubereitet.

Fügen Sie für den Geschmack Vanille, Zitrusschale oder Zimt hinzu.

Um das Soufflé zu diversifizieren, werden Gelee- oder Fruchtstücke hinzugefügt. Das Souffle sieht spektakulärer aus, wenn es in mehreren Schichten in verschiedenen Farben hergestellt wird. Als natürliche Farbstoffe werden Säfte aus Obst oder Gemüse verwendet.

Zutaten

acht Eiweiß;

ein Glas kaltes Wasser;

zwei Gläser Kristallzucker;

20 g Gelatine;

20 g Zitronensaft.

Kochmethode

1. Gelatine in eine tiefe Schüssel geben, mit Wasser auffüllen und 20 Minuten quellen lassen.

2. Das gekühlte Eiweiß in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und schlagen, bis ein weißer Schaum von dichter Konsistenz entsteht.

4. Geben Sie geschmolzene Gelatine in die Proteinmasse, mischen Sie sie vorsichtig und geben Sie sie in die Form. In den Kühlschrank stellen und dort bis zur vollständigen Verfestigung stehen lassen.

Zutaten

fünf Hühnereier;

15 g Vanillezucker;

eine Bank mit Kondensmilch;

15 g Gelatinepulver;

300 g Butter leicht gesalzene Butter;

300 g Kristallzucker;

2g Zitronensäure.

1. Gelatine in eine tiefe Schüssel geben und mit Wasser auffüllen. Mischen und eine halbe Stunde quellen lassen. Nach der vorgegebenen Zeit die restliche Flüssigkeit abtropfen lassen und Zucker in die gequollene Gelatine gießen. Geben Sie die resultierende Mischung in ein Wasserbad und erhitzen Sie sie, bis sich Zucker und Gelatine vollständig aufgelöst haben.

2. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und geben Sie es in eine geeignete Schüssel. Schlagen, bis sich ein dichter Schaum bildet. Unter ständigem Rühren die warme Gelatinemischung unter das Eiweiß heben.

4. Kombinieren Sie die Butter mit geschlagenen Proteinen und fügen Sie Zitronensäure hinzu. Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen. Gießen Sie die resultierende Masse in eine Form und kühlen Sie sie bis zur vollständigen Verfestigung. Vor dem Servieren mit geschmolzener Schokolade oder Obst garnieren.

Zutaten

Instant-Gelatine - Beutel;

ungesalzener Quark - ein halbes Kilogramm;

Zucker - zehn Esslöffel;

Sahne - ein Glas.

1. Schlagen Sie die Sahne zu einem dichten Schaum. Fügen Sie, ohne zu schlagen, den gesamten Zucker zu dem entstandenen Schaum hinzu und fügen Sie ihn allmählich hinzu.

2. Weichen Sie die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung ein.

3. Hüttenkäse in Schlagsahne geben und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit weiter schlagen.

4. Die aufgelöste Gelatine in die cremige Quarkmasse geben und vorsichtig mischen. Das Soufflé in eine flache Schüssel geben, flach drücken und kalt stellen. Das fertige Soufflé können Sie mit Fruchtstückchen, geraspelter Schokolade oder Beeren dekorieren.

Zutaten

Vanillezucker;

fette Sahne;

gekocht kondensiert;

100 g Kristallzucker;

fünf Eiweiß.

1. Gelatinepulver nach Packungsanweisung einweichen und quellen lassen.

2. Das gekühlte Eiweiß schlagen und Zucker in einen Löffel geben.

3. Schlagen Sie die Sahne mit einem Schneebesen auf und fügen Sie nach und nach Kondensmilch hinzu.

4. Die aufgequollene Gelatine in die Mikrowelle geben und schmelzen. Gießen Sie es in einem dünnen Strahl in die Proteinmasse.

5. Die cremige Masse mit dem Protein vermengen, Vanillezucker hinzufügen und mischen. In eine Form füllen und kalt stellen. Servieren Sie das gefrorene Soufflé mit Schokolade beträufelt.

Zutaten

3 g Backpulver;

eine halbe Packung Butter;

200 g Kristallzucker;

drei Eier;

20 g Kakaopulver;

200 g Mehl.

1 ? Butter Verpackung;

Vanillin;

200 g Zucker;

ein halber Liter Kuhmilch;

120 g Grieß.

10 Gramm Butter;

50 ml Kuhmilch;

ein halbes Glas Zucker;

50 g Kakaopulver.

1. Kombinieren Sie Zucker mit Vanille und Kakao. Fügen Sie weiche Butter hinzu, rühren Sie um und stellen Sie sie auf schwache Hitze. Ständig weiterrühren, bis alles glatt ist. Die Mischung nicht zum Kochen bringen! Kühle die resultierende Mischung.

2. Eier einzeln unter ständigem Rühren hinzufügen. Das Mehl mit Soda mischen und unter Rühren nach und nach in die Ei-Butter-Mischung geben. Den Teig auf ein Backblech geben und bei 200 Grad backen.

3. Grieß in eine Kaffeemühle gießen und zu Mehl mahlen. Gießen Sie das Grießmehl mit Milch und kochen Sie, bis es eingedickt ist. Abkühlen. Butter-Zucker-Mischung dazugeben und gut verrühren.

5. Kombinieren Sie Zucker mit Kakao. Milch zugießen und umrühren. Machen Sie ein langsames Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Öl zugeben, umrühren und etwas abkühlen. Das Soufflé mit Schokoladenglasur beträufeln.

Zutaten

saure Sahne - 900 g;

Kakaopulver - 100 g;

Sahne - 400 g;

gelatine - zwei Beutel;

Zucker - 1? Kunst.;

Wasser - 30 g.

Schokoladenschicht

gelatine - vier Beutel;

Milch ist ein Glas.

1. Weichen Sie vier Beutel Gelatine in einem Glas Milch ein. Rühren und quellen lassen. Stellen Sie den Behälter mit Gelatine in ein Wasserbad und schmelzen Sie sie. Gießen Sie die Milch-Gelatine-Mischung in die Form und warten Sie, bis sie fest wird.

2. Mischen Sie Wasser mit Kakao und zwei Beuteln Gelatine. Eine halbe Stunde quellen lassen.

4. Wasser mit Gelatine in einem Wasserbad erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat. Nicht kochen! In die Sauerrahm-Mischung gießen und umrühren. Gießen Sie die resultierende Mischung über die gefrorene Schicht. Mit Schokoraspeln garnieren und im Kühlschrank fest werden lassen.

Zutaten

20% Sahne - ein Glas;

nüsse - 20 g;

kondensmilch - eine Dose;

Schokolade - 50 g;

Magermilch - ein halbes Glas;

gelatine - 15 g;

süßer Hüttenkäse - 150 g.

1. Gelatine mit warmer Milch aufgießen, mischen und quellen lassen.

2. Die Sahne in einen Topf geben, die Kondensmilch dazugeben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen. Hitze herunterschalten und etwa eine Minute köcheln lassen. Die Sahne vom Herd nehmen und sofort die Gelatine unterrühren. Rühren und kalt stellen.

3. Wenn die cremige Mischung abgekühlt ist, fügen Sie den Hüttenkäse hinzu und schlagen Sie zehn Minuten lang mit einem Mixer.

4. Gießen Sie die Mischung in die Form und lassen Sie sie zwei Stunden im Kühlschrank stehen. Das gefrorene Soufflé in Stücke schneiden und mit geschmolzener Schokolade übergießen. Zerkleinerte Nüsse darüber streuen.

Zutaten

gelatine - 30 g;

vier Eiweiß;

Zucker - 50 g;

Milch - zwei Gläser;

Kakaopulver - 50 g;

Puderzucker - ein Glas;

Saft einer halben Zitrone.

1. Zehn Gramm Gelatine für die Schokoladenschicht in einer Schüssel einweichen. Die restliche Gelatine für die weiße Schicht in einer separaten Schüssel einweichen.

2. Das gekühlte Eiweiß mit einem Mixer zu einem dichten Schaum schlagen. Puderzucker in kleinen Portionen einfüllen, ohne mit dem Schlagen aufzuhören. Gelatine in die Eiweißmasse für die weiße Schicht einbringen. Aufsehen.

3. Kochen Sie gewöhnlichen Kakao aus Milch, Zucker und Kakaopulver, kochen Sie ihn einfach länger als gewöhnlich, damit er leicht eindickt. Geben Sie die gequollene Gelatine hinein.

Nach einer Viertelstunde das Soufflé aus dem Kühlschrank nehmen und die restliche Schokoladenmasse darauf verteilen.

4. Die Souffléform aus dem Kühlschrank nehmen, einige Sekunden in heißes Wasser tauchen und auf einen Teller stürzen. Sie können das Dessert mit Fruchtstückchen, Schokoladenstückchen oder Nüssen dekorieren.

Das Souffle wird zarter, wenn die Gelatine durch Agar-Agar ersetzt wird. Es kann in einer Apotheke oder in der Gewürzabteilung gekauft werden.

Zucker ist in einer Protein- oder cremigen Masse ziemlich schwer aufzulösen, daher wird empfohlen, ihn durch Pulver zu ersetzen.

Gelatine kann nicht nur in Wasser oder Milch, sondern auch in Kompott oder Fruchtsaft eingeweicht werden.

Für die Glasur ist es besser, natürliche dunkle Schokolade zu verwenden.

Jedes Hüttenkäsedessert ist ein sehr zartes und delikates Produkt. Was können wir über den Topfenauflauf sagen, der buchstäblich auf der Zunge zergeht.

Diese samtige Delikatesse kann im Ofen, Slow Cooker, Wasserbad gekocht werden, aber viele Leute mögen Quarkdessert, das nicht wärmebehandelt wurde. Gelatine trägt dazu bei, die Form zu erhalten und zu fixieren, und verleiht dem Gericht ein angenehmes Geschmackserlebnis.

Die Herstellung eines Soufflés ist nicht schwierig, erfordert jedoch Geduld. Zunächst muss die Quarkbasis ziemlich lange geschlagen werden, damit sie luftig, porös und leicht wird. Dann müssen Sie das Eiweiß genauso hart schlagen. In diesem mühsamen Geschäft hilft ein Mixer, Mixer.

Zarte Quarkmasse wird köstlich mit Frucht- und Beerenfüllungen kombiniert. Püree kann im Laden gekauft werden, aber es ist natürlich schmackhafter, es selbst aus frischen Beeren zu kochen.

Desserts stehen dem Quark-Frucht-Soufflé, bei dem der Quark mit reichen Aromen von Schokolade und Kakao gesättigt ist, in nichts nach.

Vorbereiten:

200 g Hüttenkäse
150 g saure Sahne
20 g Gelatine
3 Eier
200ml Milch
100 g Zucker
etwas Vanille

Wie man kocht:

In Milch verdünnte Gelatine ( über seine Temperatur - in den Anweisungen auf der Tasche).
Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß vorerst im Kühlschrank ruhen lassen.
Wir wischen den Hüttenkäse zuerst durch ein Sieb und entfernen die Quarkkörner (beim Schlagen fallen sie manchmal nicht zusammen).
Kombinieren Sie Hüttenkäse, Sauerrahm, Zucker, Vanillin, Eigelb. Schlagen Sie sie gut mit einem Mixer oder Pürierstab.
Wir filtern die verdünnte Gelatine, damit ihre ungelösten Fragmente nicht in die zarte Quarkmasse gelangen. Wenn es abgekühlt ist, müssen Sie die Substanz erhitzen.
Langsam, in einem dünnen Strahl, führen wir Gelatine in die geschlagene Mischung ein und mischen vorsichtig.
Wir schicken das Produkt zehn Minuten lang in den Kühlschrank. Er sollte etwas gelieren.
In der Zwischenzeit das Eiweiß zu einem steilen Schaum schlagen.
Den Quarkgenuss aus dem Kühlschrank nehmen und den Eiweißschaum vorsichtig unterrühren.
Das Soufflé legen wir in einer eleganten, passenden Schale an und stellen es in den Kühlschrank.
In anderthalb Stunden Essen kann serviert werden.

Nach dem Kochen erhalten Sie 1 Portion
Kochzeit: 15 Minuten

Hüttenkäse-Soufflé im Ofen

Wenn das Ziel der Diät darin besteht, Gewicht zu verlieren, besteht die Hauptsache im Rezept für Hüttenkäse-Soufflé darin, die Anzahl der Kalorien pro Portion zu reduzieren. Dann könnte das Rezept so aussehen:

300g Hüttenkäse (fettfrei oder fettarm)
2 Eier
1 Esslöffel Zucker (Du kannst Honig oder einen Zuckerersatz verwenden)
1 Esslöffel Kleie
1-2 Esslöffel Milch

Hüttenkäse sollte glatt gemahlen werden, Zucker oder einen Ersatz hinzufügen. Am bequemsten geht das im Mixer: Je glatter die Konsistenz des Quarkbreis, desto besser gelingt das Gericht.

Kleie mit Milch verrühren und einige Minuten stehen lassen, damit sie quellen, dann mit der Quarkmasse verrühren.

Eiweiß vom Eigelb trennen, um Kalorien zu reduzieren. Proteine müssen zu einem starken Schaum geschlagen und vorsichtig in den zerstoßenen Hüttenkäse gemischt werden. Es ist besser, die Masse mit einem Löffel von unten nach oben zu rühren, um die luftige Struktur der geschlagenen Proteine nicht zu stören.

Gießen Sie die fertige Mischung in eine mit geruchlosem Pflanzenöl gefettete Form. Den so entstandenen „Teig“ verteilt man am besten in Portionsformen, damit der Teig im Ofen besser gebacken wird und er viel bequemer zu servieren ist. Auf jeder Portion kann der Topfenauflauf vor dem Einschieben in den Ofen mit einer Prise braunem Zucker oder Zimt, einem Löffel Milch oder fettarmer Sauerrahm ergänzt werden. Dadurch wird der kalorienarme Quarkauflauf optisch und geschmacklich angenehmer.

Quarkauflauf backen Sie am besten, indem Sie die Förmchen in ein tiefes Backblech stellen, Wasser bis zur Hälfte der Förmchenhöhe hineingießen und den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Backzeit - 20 Minuten. Das fertige Gericht isst man am besten heiß, serviert mit Milch, das Gericht eignet sich besonders gut zum Frühstück.

Hüttenkäsesouffle ist eine Option für ein leichtes und nahrhaftes Frühstück. Ideal für einen herzhaften Nachmittagssnack. Hüttenkäse in Kombination mit Gemüse, Obst und Beeren ist der Hauptbestandteil des pp-Menüs. Diese Lebensmittel sind reich an Nährstoffen.

Nützliche Bakterien aus dem fermentierten Milchprodukt verbessern die Darmfunktion und erhöhen die Widerstandsfähigkeit gegen Krankheitserreger bakterieller und viraler Infektionen. Es gibt viele Fotorezepte für Soufflé mit verschiedenen Hüttenkäsesorten, die Schritt für Schritt beschreiben, wie man es zubereitet.

Betrachten Sie die besten Soufflé-Rezepte: klassisch, Schokolade, Diät, Beeren, gedünstete und herzhafte Pilze.

Topfenauflauf kann aus folgenden Zutaten im Backofen zubereitet werden:

1 Packung Hüttenkäse
2 Eier
2 TL Köder
1 TL weiche Butter
1. l. Sahara
1 Beutel Vanillin

Kochen:

Hüttenkäse, Eigelb, Grieß, Zucker, Butter, Vanillin werden in einer Schüssel kombiniert. Mit einem Mixer zur Homogenität bringen.
Proteine mit Salz werden auf die Konsistenz eines stabilen Schaums geschlagen.
Mit Quarkmasse verrühren. Es ist wichtig, dies sorgfältig zu tun, damit das Gericht luftig wird.
Formulare sind zu 3/4 ausgefüllt.
Der Backofen wird auf 200 Grad aufgeheizt. Das Werkstück wird dort platziert (es dauert etwa 25 Minuten, um das Gericht zu backen).

Serviert mit Marmelade, Honig, frischen Früchten (Äpfel, Pfirsiche, Bananen), geschmortem Gemüse wie Kürbis.

Das Rezept für Hüttenkäse-Soufflé mit Gelatine sorgt für natürliche Aromen. Die beliebteste Option ist Kakao. Ein solches Dessert erhält einen weichen Schokoladengeschmack. Benötigte Zutaten:

2 Packungen Hüttenkäse
1/2 kleine Packung Sauerrahm
2 TL Kakao
Früchte
1,5 EL Gelatine

Herstellungsschritte:

Die Hauptzutaten werden in einer tiefen Schüssel kombiniert und mit einem Mixer gemischt.
Gelatine wird in einem Wasserbad gelöst, dem Werkstück zugesetzt und gründlich gemischt.
Vanillin wird hinzugefügt, falls gewünscht, erneut schlagen.

Diät-Hüttenkäse-Soufflé mit Gelatine und Früchten ist in 5 Stunden fertig. Es wird als gesunder Snack verwendet.

Um Leckereien mit Beeren in einem Slow Cooker zuzubereiten, werden folgende Produkte benötigt:

5 Eier
1 kleine Packung Sauerrahm oder Sahne (200g)
600 g Hüttenkäse
3 EL Stärke
1,5 EL Zucker
Vanillin - nach Geschmack)
Puderzucker
Erdbeeren, Früchte

Schritte zur Dessertzubereitung:

In einer großen Schüssel Hüttenkäse, Eigelb, Zucker, Eier und Vanille mahlen.
In einer separaten Schüssel das Weiß mit Puderzucker zu dickem Schaum schlagen, das Werkstück in den Kühlschrank stellen.
Rohlinge kombinieren, Beeren und Früchte gießen, mischen.
Geben Sie die Mischung in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie den Backmodus ein. Bereit für 65 min.
Im Modus "Heizen" stehen sie 30 Minuten lang, ohne den Deckel zu öffnen.

Mit Honig oder Ahornsirup servieren. Es hat einen cremigen Beerengeschmack und wird als herzhaftes Frühstück verwendet. Wir empfehlen auch andere Soufflé-Rezepte in einem Slow Cooker.

Die Dukan-Diät enthält pp-Rezepte aus Hüttenkäse. Eines davon ist das Soufflé. Zur Vorbereitung benötigen wir:

350 g fermentiertes Milchprodukt
fettarmer Joghurt (100-120 g)
Gelatine Verpackung
Zuckerersatz
1 EL Zitronensaft

Kochen:

Gelatine wird in Wasser gelegt, bis sie vollständig gequollen ist.
Der Rest der Zutaten wird in einer Schüssel kombiniert und mit einem Mixer gemahlen.
Die Gelatinemasse wird in einem Wasserbad gelöst, zur Quarkmasse gegeben, gemischt.
In Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen.

Beim Verbinden aller Komponenten können Sie Beeren, Früchte und Nüsse hinzufügen. Das Dessert hat einen geringen Kaloriengehalt und kommt den Organen des Magen-Darm-Trakts zugute. Verhindert die Ansammlung von Fettablagerungen. Wir empfehlen auch einen Diät-Auflauf und Muffins zur Dukan-Diät.

Quarkauflauf kann in der Mikrowelle zubereitet werden. Dies ist ein schnelles und einfaches Rezept. Das Ergebnis ist ein gesundes und schmackhaftes Gericht. Für die süße Variante benötigen wir:

1 Ei
3/4 Packung Quarkzutat
eine Handvoll Rosinen
1. l. Sahara
0,5 EL Puderzucker
1/2 TL Kakaopulver

Herstellungsschritte:

Der Hüttenkäse wird in eine Schüssel gegeben, Zucker, Ei und Kakao werden hinzugefügt. Gründlich verquirlen.
Rosinen werden gewaschen, getrocknet, in die Quarkmasse gegeben, gemischt.
Das Werkstück wird in die Formen für den Mikrowellenherd gelegt und 3-5 Minuten in die Mikrowelle gestellt (Leistung ist durchschnittlich). Die Bereitschaft wird durch das aufgegangene Soufflé bestimmt.
Mit Puderzucker bestreuen und mit Tee servieren.

Dieses Rezept ist für die Ernährung von Kindern im Vorschul- und Schulalter geeignet.

Für Kinder mit Problemen im Verdauungssystem werden die Rezepte sorgfältig ausgewählt. Dies liegt an der Anfälligkeit des Magen-Darm-Traktes. Es sollte nicht geladen werden. Es ist jedoch notwendig, den erforderlichen täglichen Kaloriengehalt bereitzustellen.

Fettfreies Hüttenkäse-Soufflé im Wasserbad eignet sich zur Ernährung von Kindern mit Gastritis, Pankreatitis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren. Hüttenkäse ist besser hausgemacht zu wählen.

Im Laden gekaufte Produkte können Konservierungsstoffe enthalten, die von Menschen mit einem schwachen Verdauungssystem nicht konsumiert werden sollten. Zutaten:

1 Packung Hüttenkäse 0% Fett
1 Ei
1/2 Tasse Milch
1,5 EL Köder
Zucker oder Honig 1 EL

Kochen:

Grieß wird in einen kleinen Teller gegeben, mit Milch übergossen und quellen gelassen.
Der Hüttenkäse wird in einen pastösen Zustand geknetet, das Protein wird schaumig geschlagen und in den Kühlschrank gestellt.
Das fermentierte Milchprodukt wird mit Eigelb, gequollenem Grieß und Zucker gemischt. Alles ist gemischt.
Fügen Sie geschlagene Proteine hinzu und mischen Sie sie mit dem Werkstück, bis sie glatt sind.
In Form eines Wasserbads verteilen, 30 Minuten kochen lassen.

Mit fettfreiem Naturjoghurt oder Sauerrahm servieren. In diesem Abschnitt finden Sie weitere Diätrezepte.

Souffle mit Pilzen und Kräutern unterscheidet sich von früheren Rezepten in seinem Nährwert. Es wird als zweites Gericht verwendet. Es stillt den Hunger, verdirbt die Figur nicht. Um es zu machen, brauchen Sie:

1 Päckchen Quarkzutat (beliebiger Fettgehalt)
50-100 g Käse
2 Eier
1 EL Köder
Pfeffer
6 Champignons.

Kochschritte:

Pilze werden gekocht, gekühlt und mit einem Mixer zerkleinert. Der Käse wird auf einer feinen Reibe gerieben.
Das fermentierte Milchprodukt wird in einer Schüssel ausgelegt, Eier, Grieß, Pilze, Käse werden hinzugefügt. Zur Homogenität bringen.
In eine Auflaufform legen. In einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Die Bereitschaft wird durch die goldene Kruste bestimmt.

Serviert mit Sauerrahm oder Sahnesauce. Pilze verleihen dem Gericht Geschmack. Das Rezept gilt als geeignet für Anhänger einer Proteindiät. Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, wählen Sie Lebensmittel mit einem geringen Fettanteil. Die beste Option ist von 2 bis 5 Prozent.

Hüttenkäseauflauf: im Ofen, gedämpft und auch mit Gelatine ohne Backen

Wir öffnen den Kühlschrank ... und unsere Augen stoßen plötzlich auf eine Schüssel mit Hüttenkäse, die nach dem Füllen des Gebäcks übrig geblieben ist.

Oh, wir haben eine tolle Chance, unsere Talente zu zeigen, etwas Luftiges und Leckeres zu kochen, aber "in Eile" - als kreatives Stegreif! Dieses spontane Quarksoufflé wird ohne Backen sein - als einfache Möglichkeit, Ihre Lieben zu erfreuen, ohne über besondere kulinarische Fähigkeiten zu verfügen.

Unsere Tipps helfen Ihnen dabei, ein köstliches und gesundes Dessert mit echtem Vergnügen zuzubereiten, das jeder spüren wird, der ein von Ihrer Liebe getränktes Stück Essen probiert. Und Sie können Ihr Sparschwein mit Rezepten um ein paar weitere „Ihre kleinen Meisterwerke“ erweitern.

Zutaten

Zucker - 4 EL. l.
Vanillezucker - Beutel 10 g
Gelatine - 25 g
Milch - 100 ml
Gereinigtes Wasser - 1 Glas
Pürierter Hüttenkäse - 300 g
Frucht- oder Beerensirup - nach Geschmack

Kochen

Versuchen Sie, ein unglaublich leckeres Dessert nach dem folgenden Rezept zuzubereiten, an das Sie sich wegen seiner Einfachheit sicherlich erinnern werden! Sie können dieses Rezept als Grundlage für die Herstellung von No-Bake-Quark-Lufttorten mit verschiedenen Füllungen betrachten.

Zunächst verdünnen wir die Gelatine so, wie es in den Anweisungen auf der Verpackung steht. Ein Glas Wasser reicht aus.
Den geriebenen Hüttenkäse in eine geeignete Schüssel geben, mit Zucker und duftender Vanille mischen.
Der vorbereiteten Quarkmasse müssen vollständig in Wasser gelöste Milch und Gelatine zugesetzt werden. Rühren Sie die resultierende Mischung gründlich, bis eine homogene Masse erhalten wird. Dieses Ergebnis lässt sich leicht mit einem Mixer erzielen. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie einen Schneebesen verwenden.
Der entstandene Topfenauflauf wird in Formen gegossen, mit Frucht- oder Beerensirup übergossen und in die Kälte gestellt. Das Souffle härtet in zwei Stunden aus.

Lecker! Guten Appetit!

Hüttenkäse-Soufflé in einem Slow Cooker für ein Paar

Hüttenkäse-Soufflé kann nicht nur im Ofen gekocht, sondern auch gedünstet werden, dann wird es viel zarter. Es ist bequem, dies 30 Minuten lang in einem Multikocher im „Steaming“ -Modus zu tun. Gleichzeitig können die Formen auf den Boden der Multicooker-Schüssel gestellt werden, wobei der Wasserstand beobachtet wird, der die Schüssel selbst beim Kochen nicht überfluten sollte.

Das obige Rezept ist ein Grundrezept, mit dem Sie mit Zusatzstoffen spielen können. Es gibt ein paar wichtige Punkte zu beachten:

Wenn Sie Mehl, Weizen oder Reis, Haferflocken oder Grieß hinzufügen, müssen Sie daran denken, dass die Struktur des Gerichts dichter wird. Je mehr solcher Komponenten, desto mehr sieht es am Ende aus wie ein Auflauf. Für Mehl und Grieß, die häufigsten Zutaten, beträgt die Menge im Rezept ein Viertel der Hüttenkäsemasse: für 300 g Hüttenkäse 75 g. Werden dem Gericht aber Früchte, Beeren oder Gemüse (z. B. geraspelte Karotten) hinzugefügt, die viel Wasser enthalten, werden trockene Zutaten in größeren Mengen benötigt, da das Gericht sonst flüssig werden kann.
Wenn der Hüttenkäse zu trocken ist, geben Sie am besten etwas Milch hinzu. Auf keinen Fall Kefir oder Joghurt, mit ihnen wird das Gericht höchstwahrscheinlich nicht funktionieren.

Je höher der Fettgehalt des Hüttenkäses und der Kaloriengehalt anderer Zutaten ist, desto weniger diätetisch ist das Gericht, aber höchstwahrscheinlich schmackhafter.

Hüttenkäsesoufflé - Rezept mit Gelatine. Kochmöglichkeiten für ein echtes Diät-Dessert

Für dieses Soufflé benötigen Sie:

300 g Hüttenkäse
Zucker, Honig oder andere Süßstoffe nach Geschmack
Halbes Glas Milch
Füllstoffe (Obst, Beeren, Schokolade)
20-25g Gelatine oder 2-2,5 Teelöffel Agar-Agar (bezogen auf 500g Soufflé-Mix inkl. aller Füllstoffe)

Gelatine sollte eine halbe Stunde in kalter Milch eingeweicht werden. Hüttenkäse und Zucker (oder Honig) in einem Mixer glatt rühren. Gelatinemilch erhitzen, aber auf keinen Fall überhitzen oder aufkochen, und mit der Quarkmasse verrühren. Es ist auch bequem, dies in einem Mixer zu tun. Zum Aushärten die Mischung in vorbereitete Formen gießen. Das Soufflé mit Gelatine härtet mehrere Stunden aus, normalerweise 3-4, und danach kann es probiert werden.

Zubereitung: Wir verdünnen die Gelatine gemäß den Anweisungen und legen sie auf ein langsames Feuer, bis sich die Gelatine auflöst. Milch, Hüttenkäse, Kakao, Süßstoff hinzufügen und mit einem Mixer zu einer homogenen Masse mischen. In eine Form gießen und bis zum Festwerden kühl stellen. Guten Appetit!

Wie sich Quarksoufflé von Gelee mit Hüttenkäse unterscheidet, muss wohl nicht erklärt werden? Oder ist es noch notwendig? Im Gegensatz zum eher dichten und elastischen Gelee fällt das Soufflé immer zarter, luftiger und poröser aus. Heute bereiten wir zu Hause eine gesunde Delikatesse zu - Sie werden den Geschmack, das Aroma und die Samtigkeit des Quarksoufflés sicherlich zu schätzen wissen.

Generell kann Soufflé nicht nur in gebackener Form zubereitet werden – im Backofen, Schongarer oder Wasserbad. Meistens wird Quarksoufflé ohne Backen hergestellt, dh die Luftmasse wird mit Hilfe von Agar-Agar oder Gelatine geliert. Auf Wunsch von Olesya, die dieses Dessertgericht bestellt hat, teile ich mit Ihnen ein Rezept für Quarksoufflé auf Gelatine, das nicht gebacken werden muss.

Oder schlagen Sie die Quarkmasse mit einem Mixer ziemlich lange mit bereits gut abgekühlter Gelatine auf.

Ich koche das Souffle mit Hüttenkäse auf die letzte Art, da es nicht immer möglich ist, schwere Sahne zu bekommen, und mein leistungsstarker Küchenhelfer immer zur Hand ist. Wenn Sie einen schwachen Mixer haben, hält dieser möglicherweise langem Schlagen nicht stand, verwenden Sie daher die obige Methode mit Proteinen oder Sahne.

Fertiges Quarksoufflé kann als eigenständiges Dessert serviert werden und mit frischen Fruchtscheiben, Beeren, Minze oder Zitronenmelisse dekoriert werden. Darüber hinaus eignet es sich hervorragend für die Herstellung von hausgemachten Kuchen, wo es als zarte und samtige Schicht wirkt. Aus der angegebenen Menge an Produkten werden zwei sehr anständige Portionen Dessert oder eine Schicht für einen Kuchen mit einem Durchmesser von 16 bis 18 Zentimetern erhalten.

Geleekuchen-Rezept "Fruchtphantasie"

Ich möchte ein Kuchenrezept anbieten, das für jeden Urlaub geeignet ist. Interessant ist es auch, weil man damit sowohl bei der Dekoration als auch bei der Zubereitung von Quarksoufflé immer experimentieren kann. Es ist besser, den Kuchen in einer abnehmbaren Form zu kochen.

Mehl, Zucker, Eier, Hüttenkäse, Gelatine, Gelee, Früchte

Erste Schicht - Keks

Für den Keks braucht ihr:

1 Tasse Mehl
1 Tasse Zucker
3 Eier

Bereiten Sie eine Form vor, indem Sie sie mit Butter oder Margarine bestreichen. Zucker mit Eiern mit einem Mixer weiß schlagen (Minuten 2).

Dann Mehl hinzufügen, alles gut mischen, damit keine Klümpchen entstehen. Ich mische alles mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit. Der resultierende Teig wird in eine Form gegossen,

und in den vorgeheizten Ofen stellen. Bei 190* ca. 25-30 Minuten backen. (Ofen 20 Minuten nicht öffnen, sonst geht der Keks nicht auf.)

Keks ist fertig! Jetzt abkühlen lassen. Nicht aus dem Formular nehmen.

Die zweite Schicht ist Quark

Während der Keks backt und abkühlt, bereiten Sie das Topfensoufflé zu.

Soufflé-Produkte:

1 Glas Sand
2 Packungen Hüttenkäse
100-150 g Butter (weich)
1 Dose Ananas
1 Banane, 2 EL. Löffel Gelatine

Sie können mit dieser Schicht experimentieren, Sie können beliebige Früchte oder Beeren sowie Nüsse hinzufügen.

2 EL. Löffel Gelatine 1 Glas Ananaskompott gießen und bis zur Schwellung stehen lassen.

Mischen und mahlen, bis Hüttenkäse, Zucker und Butter glatt sind.

Ananas und Banane aus der Dose habe ich fein geschnitten und zur Quarkmasse gegeben. Ich lege die gequollene Gelatine zur vollständigen Trennung ins Feuer, bringe sie aber nicht zum Kochen. Dann die Gelatine etwas abkühlen und in die Quark-Frucht-Masse gießen,

Die dritte Schicht des Kuchens besteht aus Früchten und Gelee

Produkte:

1 Banane
2 Mandarinen
2 Kiwis (oder anderes Obst deiner Wahl)
1 Beutel Gelee

Sie können auch mit dieser Schicht experimentieren: Sie können mit beliebigen Früchten aus Kompott dekorieren und im Sommer mit beliebigen Beeren, zum Beispiel habe ich Erdbeeren ausgelegt.

Ich züchte Gelee, wie auf der Verpackung angegeben. Richtig, ich kaufe selten fertiges Gelee, wenn jemand seine eigenen hausgemachten Zubereitungen hat: Himbeer-, Erdbeer- oder Kirschkompott, wie meins, Sie können Ihr eigenes Gelee machen. Dazu einen Esslöffel Gelatine in einem Glas Kompott verdünnen, damit das Kompott nicht trüb wird, etwas Zitronensaft in das Glas geben.

Aus Früchten dekoriere ich die Oberseite des Kuchens, wie die Fantasie erzählt. Gießen Sie das verdünnte Gelee vorsichtig ein, ich gieße mit einem Löffel, damit die Früchte mit Gelee übergossen werden, dann glänzen sie und trocknen nicht.

Und dies ist eine Kinderversion der Kuchendekoration. Gemacht für einen Kindergeburtstag.

Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten, einen Kuchen zu dekorieren, alles hängt von Ihrer reichen Vorstellungskraft ab. Ich werde nicht über Geschmack sprechen, versuchen Sie zu kochen und finden Sie heraus, wie es schmeckt!

Desserts können diätetisch und sogar gesund sein.

Natürlich sprechen wir über ein Hüttenkäse-Dessert, das in seiner Textur einem Soufflé sehr ähnlich ist.

Hüttenkäse-Soufflé wird aus fettfreien Produkten mit der Zugabe von Kakao hergestellt, wodurch das süße Gericht einen schokoladigen Geschmack erhält.

Versuchen Sie, ein Soufflé mit Hüttenkäse und Kakao zu kochen, es wird nicht nur diejenigen ansprechen, die abnehmen, sondern auch alle anderen.

Zutaten (für 4 Portionen):

fettfreier Hüttenkäse - 500 g
Magermilch - 100 ml
Fruktose (oder Honig) - 50-70 g (2 Esslöffel oder mehr)
Kakaopulver - 25-30 g (2 Esslöffel)
gelatine - 15-20 g

1. Gießen Sie Gelatine mit einem Glas kaltem Wasser und warten Sie etwa eine halbe Stunde, bis sie anschwillt.

2. Milch, Kakao, Fruchtzucker oder Honig zugeben, umrühren.

3. Machen Sie ein langsames Feuer und erhitzen Sie es, bis sich der Kakao vollständig aufgelöst hat. Sie können die Masse nicht kochen!

4. Den Hüttenkäse dazugeben und mit einem Mixer glatt rühren.

5. In Formen gießen und mindestens 2 Stunden, vorzugsweise über Nacht, kühl stellen.

Am Morgen ist das Quarksoufflé fertig.

Genießen Sie ein köstliches Diätdessert (oder Frühstück).

Hüttenkäse ist eines der Hauptprodukte der richtigen Gewichtsabnahme. Es kann nicht nur zum Frühstück, sondern auch zum Mittag- und sogar Abendessen gegessen werden. Hüttenkäse ist gut, weil er zur Zubereitung vieler gesunder und diätetischer Desserts verwendet werden kann, die in die Diät zur Gewichtsreduktion aufgenommen werden können.

Der Kaloriengehalt von fettarmem Hüttenkäse beträgt nur 70-80 Kalorien, aber das Protein enthält viel! Insgesamt kommen auf 100 Gramm Hüttenkäse etwa 17-20 Gramm Eiweiß!

Diät-Hüttenkäse-Soufflé ist ein ideales Gericht für die richtige Ernährung. Diätauflauf enthält sehr wenige Kalorien, daher kann es auch während einer Diät gegessen werden. Wenn Sie Ihre tägliche Proteinzufuhr nicht aufbringen können, hilft Ihnen Soufflé dabei. Dieses Dessert kann nicht nur morgens, sondern auch abends gegessen werden. Der Figur wird kein Schaden zugefügt. Wir haben die besten Rezepte für Quarksoufflés vorbereitet, die Sie in Ihre Diät zur Gewichtsabnahme aufnehmen können!

Für dieses Soufflé benötigen Sie:

250 Gramm Hüttenkäse. Wir verwenden fettarmen Hüttenkäse.
1 Ei. Es wird als verbindende Zutat für unsere Luftmasse dienen.
50 Milliliter Kefir. Wir verwenden dieses Produkt nur, wenn der Hüttenkäse zu trocken ist.
100 Gramm Beeren. Dadurch erhält das Hüttenkäsesoufflé einen angenehmen Geschmack.
Beliebiges Süßungsmittel Ihrer Wahl.

Die Zubereitung selbst ist denkbar einfach. Zuerst müssen Sie sicherstellen, dass der Hüttenkäse keine großen Klumpen enthält. Zerdrücken Sie es mit einer Gabel, wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie es durch ein Sieb reiben. Das Ei zum Quark geben und verrühren. Wenn die Quarkmasse zu trocken ist, vergessen Sie nicht, Kefir hinzuzufügen. Wir geben den Süßstoff nach Geschmack und schlagen mit einem Mixer, bis eine homogene Masse entsteht.

Dasselbe machen wir mit Beeren - schlagen Sie sie in einem Mixer, bis eine pürierte Konsistenz erreicht ist.

Nun einen Teil der Quarkmasse in die Auflaufform geben, dann die Fruchtmasse und den Quark erneut aufgießen. Quarkauflauf ca. 15 Minuten dämpfen.

Aus diesen Zutaten erhalten Sie 4 Portionen Diät-Quark-Soufflé. Eine Portion enthält ungefähr 90 Kalorien!

Keine Zeit zum Backen, aber Sie möchten Ihr Lieblingsdessert genießen? Sie können immer PP-Souffle mit Gelatine machen!

300 Gramm fettarmer Hüttenkäse
1 Esslöffel Gelatine.
30 Gramm Wasser.
1 Rohprotein. Wenn Sie Ihrem Soufflé kein rohes Protein hinzufügen möchten, können Sie es jederzeit durch 2 Esslöffel Milch ersetzen.
Süßstoff nach Geschmack.

Zunächst die Gelatine mit Wasser auffüllen und quellen lassen. Wenn die Gelatine aufquillt, schmelzen Sie sie bei schwacher Hitze. Hauptsache nicht kochen lassen! Wenn Sie großen Hüttenkäse haben, zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel oder reiben Sie ihn vollständig durch. Fügen Sie dem Hüttenkäse Gelatine und nach Belieben Ihren Lieblingssüßstoff hinzu. Schlagen Sie das Protein mit einem Mixer, bis weiße Spitzen erscheinen, und führen Sie es vorsichtig in die Quarkmasse ein. Wir verteilen es in einer Form und schicken es für 2 Stunden in den Kühlschrank! Fertig ist das Magerquark-Soufflé!

Topfenauflauf mit Agar-Agar

Wenn das Souffle mit Agar-Agar zubereitet wird, sollte diese Komponente in einer kleinen Menge Wasser aufgelöst werden, Milch hinzufügen und bis zum Kochen erhitzen, wobei daran zu denken ist, die ganze Zeit umzurühren. Die resultierende Mischung muss schnell mit Hüttenkäse gemischt und sofort in eine Form gegossen werden, da Agar viel schneller aushärtet als Gelatine. Danach reicht es aus, es zehn Minuten im Kühlschrank stehen zu lassen, und das Gericht ist fertig.

So ein Topfensoufflé hat eine sehr feine Struktur, und wenn man es ohne viele Aromen zubereitet, dann ist es auch für Kleinkinder geeignet. Es ist auch gut, Vanillezucker oder natürliche Vanille, frische oder gefrorene Beeren und Früchte (sie werden am besten mit Hüttenkäse geschlagen, bevor die Milch-Gelatine-Mischung hinzugefügt wird), Kakaopulver, Keksstücke, Mandelflocken hinzuzufügen. Das fertige Gericht kann mit Schlagsahne, Beeren und Obststücken dekoriert werden. Sie erhalten ein köstliches, schönes und gesundes Dessert.

Für 100 Gramm - 96,5 kcal? S/w/j - 14. 19/2. 27/5. 01?

Zutaten:
Hüttenkäse weich - 400 g.
Milch 1% - 50 ml.
Kakao - 2 EL. l.
Gelatine - 20 g.
Wasser - 1 EL.
Süßstoff - nach Geschmack.

Kochen:
Wir verdünnen die Gelatine gemäß den Anweisungen und setzen sie auf ein langsames Feuer, bis sich die Gelatine auflöst. Milch, Hüttenkäse, Kakao, Süßstoff hinzufügen und mit einem Mixer zu einer homogenen Masse mischen. In eine Form gießen und bis zum Festwerden kühl stellen. Guten Appetit!

Generell kann Soufflé nicht nur in gebackener Form zubereitet werden – im Backofen, Schongarer oder Wasserbad. Meistens wird Quarksoufflé ohne Backen hergestellt, dh die Luftmasse wird mit Hilfe von Agar-Agar oder Gelatine geliert. Auf Wunsch von Olesya, die dieses Dessertgericht bestellt hat, teile ich mit Ihnen ein Rezept für Quarksoufflé auf Gelatine, das nicht gebacken werden muss.

Die Hauptaufgabe bei der Zubereitung von Quarksoufflé (zumindest für mich persönlich) besteht darin, eine poröse und luftige Textur des fertigen Desserts zu erzeugen. Dazu können Sie eine Reihe von Techniken anwenden, die überhaupt nicht kompliziert sind. Schaffen Sie zunächst das nötige Volumen mit Hilfe von zu starkem Schaum aufgeschlagenem Eiweiß oder Schlagsahne, die zuletzt in den bereits vorbereiteten Quarkboden eingebracht werden. Oder schlagen Sie die Quarkmasse mit einem Mixer ziemlich lange mit bereits gut abgekühlter Gelatine auf.

Ich koche das Souffle mit Hüttenkäse auf die letzte Art, da es nicht immer möglich ist, schwere Sahne zu bekommen, und mein leistungsstarker Küchenhelfer immer zur Hand ist. Wenn Sie einen schwachen Mixer haben, hält dieser möglicherweise langem Schlagen nicht stand, verwenden Sie daher die obige Methode mit Proteinen oder Sahne.

Geleekuchen-Rezept "Fruchtphantasie"

Schritt für Schritt Foto zum Backen eines Kuchens:

Produkte für die Torte:

Mehl, Zucker, Eier, Hüttenkäse, Gelatine, Gelee, Früchte

Dieser Kuchen hat drei Schichten:

Erste Schicht - Keks

Für den Keks braucht ihr:

1 Tasse Mehl
1 Tasse Zucker
3 Eier

Rührkuchen kochen:

Bereiten Sie eine Form vor, indem Sie sie mit Butter oder Margarine bestreichen. Zucker mit Eiern mit einem Mixer weiß schlagen (Minuten 2).

Dann Mehl hinzufügen, alles gut mischen, damit keine Klümpchen entstehen. Ich mische alles mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit. Der resultierende Teig wird in eine Form gegossen,

und in den vorgeheizten Ofen stellen. Bei 190* ca. 25-30 Minuten backen. (Ofen 20 Minuten nicht öffnen, sonst geht der Keks nicht auf.)

Keks ist fertig! Jetzt abkühlen lassen. Nicht aus dem Formular nehmen.

Die zweite Schicht ist Quark

Während der Keks backt und abkühlt, bereiten Sie das Topfensoufflé zu.

Soufflé-Produkte:

1 Glas Sand
2 Packungen Hüttenkäse
100-150 g Butter (weich)
1 Dose Ananas
1 Banane, 2 EL. Löffel Gelatine

Sie können mit dieser Schicht experimentieren, Sie können beliebige Früchte oder Beeren sowie Nüsse hinzufügen.

Zubereitung Quarksoufflé:

2 EL. Löffel Gelatine 1 Glas Ananaskompott gießen und bis zur Schwellung stehen lassen.

Mischen und mahlen, bis Hüttenkäse, Zucker und Butter glatt sind.

Alles gut vermischen und in die Form auf den abgekühlten Keks gießen. Die Form zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. (30 Minuten)

Die dritte Schicht des Kuchens besteht aus Früchten und Gelee

Produkte:

1 Banane
2 Mandarinen
2 Kiwis (oder anderes Obst deiner Wahl)
1 Beutel Gelee

Sie können auch mit dieser Schicht experimentieren: Sie können mit beliebigen Früchten aus Kompott dekorieren und im Sommer mit beliebigen Beeren, zum Beispiel habe ich Erdbeeren ausgelegt.

Zubereitung der Fruchtgummischicht des Kuchens:

Dann stelle ich den Kuchen in den Kühlschrank, bis er vollständig verfestigt ist. Wenn der Kuchen ausgehärtet ist, fahre ich vorsichtig mit einem Messer am Rand der Form und am Kuchen entlang und entferne die Form. Kuchen ist ein Genuss und eine Augenweide. Guten Appetit!

Und dies ist eine Kinderversion der Kuchendekoration. Gemacht für einen Kindergeburtstag.

Desserts können diätetisch und sogar gesund sein.

Natürlich sprechen wir über ein Hüttenkäse-Dessert, das in seiner Textur einem Soufflé sehr ähnlich ist.

Hüttenkäse-Soufflé wird aus fettfreien Produkten mit der Zugabe von Kakao hergestellt, wodurch das süße Gericht einen schokoladigen Geschmack erhält.

Versuchen Sie, ein Soufflé mit Hüttenkäse und Kakao zu kochen, es wird nicht nur diejenigen ansprechen, die abnehmen, sondern auch alle anderen.

Zutaten (für 4 Portionen):

fettfreier Hüttenkäse - 500 g
Magermilch - 100 ml
Fruktose (oder Honig) - 50-70 g (2 Esslöffel oder mehr)
Kakaopulver - 25-30 g (2 Esslöffel)
gelatine - 15-20 g

Hüttenkäsesoufflé Rezept mit Kakao:

1. Gießen Sie Gelatine mit einem Glas kaltem Wasser und warten Sie etwa eine halbe Stunde, bis sie anschwillt.

2. Milch, Kakao, Fruchtzucker oder Honig zugeben, umrühren.

3. Machen Sie ein langsames Feuer und erhitzen Sie es, bis sich der Kakao vollständig aufgelöst hat. Sie können die Masse nicht kochen!

4. Den Hüttenkäse dazugeben und mit einem Mixer glatt rühren.

5. In Formen gießen und mindestens 2 Stunden, vorzugsweise über Nacht, kühl stellen.

Am Morgen ist das Quarksoufflé fertig.

Genießen Sie ein köstliches Diätdessert (oder Frühstück).

Der Kaloriengehalt von fettarmem Hüttenkäse beträgt nur 70-80 Kalorien, aber das Protein enthält viel! Insgesamt kommen auf 100 Gramm Hüttenkäse etwa 17-20 Gramm Eiweiß!

Souffle-Quark-Dampf-Diät - wie man kocht

Für dieses Soufflé benötigen Sie:

250 Gramm Hüttenkäse. Wir verwenden fettarmen Hüttenkäse.
1 Ei. Es wird als verbindende Zutat für unsere Luftmasse dienen.
50 Milliliter Kefir. Wir verwenden dieses Produkt nur, wenn der Hüttenkäse zu trocken ist.
100 Gramm Beeren. Dadurch erhält das Hüttenkäsesoufflé einen angenehmen Geschmack.

Dasselbe machen wir mit Beeren - schlagen Sie sie in einem Mixer, bis eine pürierte Konsistenz erreicht ist.

Nun einen Teil der Quarkmasse in die Auflaufform geben, dann die Fruchtmasse und den Quark erneut aufgießen. Quarkauflauf ca. 15 Minuten dämpfen.

Sie können Hüttenkäse-Soufflé in einem Slow Cooker nach demselben Rezept zubereiten, wenn Sie keinen Wasserbad haben: Gießen Sie Wasser in den Slow Cooker, installieren Sie den Rost und stellen Sie die Soufflé-Form darauf.

Aus diesen Zutaten erhalten Sie 4 Portionen Diät-Quark-Soufflé. Eine Portion enthält ungefähr 90 Kalorien!

Diät-Quark-Soufflé: Rezept mit Gelatine

Keine Zeit zum Backen, aber Sie möchten Ihr Lieblingsdessert genießen? Sie können immer PP-Souffle mit Gelatine machen!

300 Gramm fettarmer Hüttenkäse
1 Esslöffel Gelatine.
30 Gramm Wasser.
1 Rohprotein. Wenn Sie Ihrem Soufflé kein rohes Protein hinzufügen möchten, können Sie es jederzeit durch 2 Esslöffel Milch ersetzen.
Süßstoff nach Geschmack.

Soufflé-Topfen-Schoko-Diät auf Fruchtzucker

Liebe Schokolade? Dann probieren Sie unbedingt das Kakaosoufflé! Wir werden in diesem Rezept Fruktose statt Zucker verwenden! Es ist perfekt für alle Backwaren und Desserts!

Um dieses Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

200 Gramm Hüttenkäse. Traditionell bevorzugen wir fettarmen Hüttenkäse
50 Gramm Quark-Frischkäse. Sie können Ricotta verwenden.
10 Gramm Kakao. Verwenden Sie nur natürlichen Kakao ohne Zuckerzusatz.
50ml Milch. Wenn Sie den Kaloriengehalt des Rezepts reduzieren möchten, können Sie Wasser verwenden. In unserem Fall verwenden wir Magermilch mit 1 % Fett.
10 Gramm Gelatine
Fruchtzucker nach Geschmack. Wichtig! Fruktose ist fast zweimal süßer als Zucker, also fügen Sie sie in kleinen Portionen hinzu, um nicht zu süß zu werden!

Gelatine mit heißer Milch aufgießen und quellen lassen. Hüttenkäse mit Topfen verrühren, Fruchtzucker nach Geschmack und Kakao hinzugeben. Wir geben Gelatine in die Quarkmasse und schlagen mit einem Mixer. Wir verteilen es in einer Form und schicken es für ein paar Stunden in den Kühlschrank!

PP Trockenfruchtgelee

Hüttenkäsesoufflé mit schwarzer Johannisbeere

Du liebst Beeren? Fügen Sie sie unbedingt dem Soufflé hinzu. Die ideale Option ist schwarze Johannisbeere. Hüttenkäse-Diät-Soufflé erhält nicht nur einen ausgezeichneten Beerengeschmack, sondern auch eine schöne violette Farbe.

Sie benötigen also:

200 Gramm fettarmer Hüttenkäse. Wählen Sie säurefreien Hüttenkäse.
100 ml Magermilch
50 Gramm schwarze Johannisbeere
2,5 Teelöffel Gelatine
50 ml Wasser
Beliebiges Süßungsmittel Ihrer Wahl.

Gelatine mit Wasser aufgießen und quellen lassen. Milch, Hüttenkäse, Johannisbeeren und Süßstoff mischen und mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie dort die gequollene Gelatine hinzu und schlagen Sie alles erneut auf. Wir schicken es in den Kühlschrank, bis es vollständig verfestigt ist. 100 Gramm dieses Diät-Soufflés enthalten nur 108 Kalorien!

Wie man Erdnussbutter PP macht

Karottenauflauf mit Hüttenkäse

Nehmen Sie folgende Zutaten:

200 Gramm Karotten. Mine, in dünne Kreise schneiden
20 Gramm Butter. Wählen Sie das fettärmste Öl.
300 Gramm fettarmer Hüttenkäse.
3 Eier
80 ml Wasser. Wir werden es verwenden, um Karotten zu schmoren.
Beliebiges Süßungsmittel nach Geschmack.

Geben Sie also die Butter in eine vorgeheizte Pfanne und legen Sie dann die Karottenkreise aus. Mit Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. Für diesen Vorgang benötigen Sie etwa 15-20 Minuten. Kühlen Sie die Karotten ab und schlagen Sie sie in einem Mixer, bis eine homogene Masse entsteht.

Kümmern wir uns jetzt um den Hüttenkäse: Schlagen Sie ihn in einem Mixer oder reiben Sie ihn durch ein Sieb. Es sollten keine Klümpchen entstehen. Karottenpüree, Eigelb und Süßstoff zum Hüttenkäse geben. Mischen Sie alles gründlich mit einem Mixer. Separat die Weißen zu weißen Spitzen schlagen und vorsichtig in die Quarkmasse geben und mit einem Spatel mischen. Wir verteilen es in Formen und schicken es für 20-25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Hüttenkäse-Soufflé mit Banane ohne Backen. Rezept: Dessert "Quark-Soufflé" - mit Banane

Kochmethode:

Hüttenkäse-Soufflé ist ein schnelles, leckeres und gesundes Dessert, sowohl für Kinder - kleine Feinschmecker, als auch für ihre abnehmende Mutter. Nur um Zeit zu haben, ein Stück zu essen, bis die Kinder das Soufflé gegessen haben)))

Als ich auf die richtige Ernährung umstellte, fiel es mir sehr schwer, auf die üblichen süßen Snacks zu verzichten. Quarksoufflé wurde meine Rettung. Ein leckerer Proteinsnack befriedigte meinen Wunsch, Tee mit einem Keks oder einer Süßigkeit zu trinken. Es ist schwieriger für Süßigkeiten, Süßigkeiten abzulehnen, und das ist eine Tatsache.
Ich biete ein Rezept für einen sanften Topfenauflauf zum Abnehmen und nicht nur)
Zunächst wird Gelatine bei Raumtemperatur mit Wasser gegossen. Das Wasser sollte die Gelatine bedecken.
Hüttenkäse in eine Schüssel geben, kneten. Nicht alle Kinder mögen es, aber sie essen es gerne in einem Soufflé.
Milch zum Quark geben.
Dann Kakao.
Gehackte Banane hinzufügen. Anstelle einer Banane können Sie jede andere Frucht nehmen oder Beeren hinzufügen. Wir fügen dem Soufflé keinen Zucker hinzu, also lieber süße Früchte und Beeren verwenden, sonst wird das Quarksoufflé sauer.
Die Banane weich machen und alles gründlich mischen. Wenn Sie eine homogenere Masse erzielen möchten, müssen Sie mit einem Mixer kneten.
In dieser Zeit ist unsere Gelatine bereits aufgequollen. Um es vollständig aufzulösen, muss es erhitzt werden. Dies kann in einem Dampfbad erfolgen, indem Sie eine Tasse Gelatine in einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen. Aber ich benutze einen einfacheren und schnelleren Weg. Ich habe die Gelatine für 40 Sekunden in die Mikrowelle gestellt. Nach dem Auflösen kann unserem Topfensoufflé Gelatine beigegeben werden.
Gut mischen.
Jede Souffléform kann verwendet werden. Ich habe Silikon für Cupcakes. Aus dieser Form lässt sich das gefrorene Soufflé leicht trennen.
Die resultierende Masse wird in Formen gegossen.
Die Souffléformen mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. In solch kleinen Formen härtet das Quarksoufflé gut in einer Stunde aus. Je größer die Form, desto länger lassen wir das Soufflé in der Kälte.
Der Kaloriengehalt des Soufflés nach diesem Rezept beträgt 140 kcal (B-14,44 / Zh-5,69 / U-9) pro 100 g. Es stellt sich als köstliches, aber einfaches Dessert heraus!
Das Soufflé aus der Form nehmen und genießen! Guten Appetit!

Video Hüttenkäsesoufflé mit Kakao. Nützlicher Nachtisch. Einfach und unkompliziert!

Leichtes und luftiges Dessert - Milchauflauf mit Gelatine mit und ohne Kakao.

Heute erkläre ich Ihnen, wie Sie kalorienarmes Milchsoufflé zu Hause zubereiten können. Das Wichtigste, was Sie brauchen, ist ein Mixer oder Mixer, mit dem Sie eine Luftmasse herstellen können. Sie können Ihrem Kaffeesoufflé nach Belieben Aromen oder Gewürze hinzufügen.

Rezept für Milchauflauf

Zutaten:

250 ml Magermilch
10-15 g Gelatine
1 Teelöffel Kakao (oder ohne)
1/2 TL Kaffee (kann mit beliebigen Aromen nach Geschmack sein)
Süßstoff

Kochen:

1. Gelatine mit Milch mischen, 10-15 Minuten quellen lassen, erhitzen.

2. Zuckerersatz, Kakao, Kaffee, Aroma nach Geschmack zugeben. Kühlen Sie die Mischung vollständig ab!

3. Jetzt der entscheidende Moment. Gießen Sie die Flüssigkeit in die Mixerschüssel und beginnen Sie zu schlagen, je länger desto besser. Ich habe 20 Minuten lang geschlagen, aber wenn Sie einen Mixer mit geringer Leistung haben, ist es besser, seine Integrität nicht zu riskieren.

4. Die Form mit Frischhaltefolie abdecken, das Diät-Soufflé hineingießen und im Kühlschrank aufbewahren, bis es vollständig fest geworden ist, dann in Würfel schneiden.

Schokoladensoufflé mit Grieß

100 g Grieß, 200 ml Milch, 40 g Butter, 100 g Zucker, 2 EL. Löffel Kakao, 2 Eier, geriebene Schokolade.

Um Schokoladensoufflé nach diesem Rezept zuzubereiten, ist es mühsam, Grießbrei mit Milch im Dampfbad zu kochen, abzukühlen. Dann den Brei mit dem mit Zucker, Kakao und Butter pürierten Eigelb mischen, gut mischen und unter langsamem Rühren das geschlagene Eiweiß hinzufügen. Die Masse schlagen und in eine gefettete Form geben. In einem Wasserbad kochen bis sie weich sind.

Das fertige Soufflé mit geraspelter Schokolade bestreuen.

Schokoladensoufflé mit Vanille

Portionen - 2

Zutaten:

200 g Mehl
150 Gramm Butter
2 EL. l. geriebene Schokolade
700 ml warme Milch
300 Gramm Zucker
10 Eier
Vanillin

Für die Sauce:

0,5 l Milch
1,5 St. l. Mehl
200 g Eigelb
1,5 St. l. Kakao
0,5 Tassen Zucker
20ml Cognac

Vorbereitung 10min.

Kochen 15min.

1. Bevor Sie Schokoladensoufflé zu Hause zubereiten, schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne, fügen Sie Salz und Mehl hinzu und gießen Sie sie in kochende Milch. Unter ständigem Rühren kochen, bis eine homogene Masse entsteht.

2. Dann etwas abkühlen und Zucker, geriebene Schokolade und Vanille hinzufügen. Als nächstes das Eigelb mit Zucker mahlen und das Weiß zu einem starken Schaum schlagen. Geben Sie diese Zutaten in die Milchmischung.

3. Fetten Sie nun die Form mit Öl ein und legen Sie das Soufflé aus. Im Wasserbad garen. So bereiten Sie die Soße zu: Eier mit Zucker, Mehl und Milch glatt rühren.

4. Dann die übrig gebliebene kochende Milch hinzugeben und Kakao hinzugeben. Ständig rühren, bis sich der Kakao aufgelöst hat. Kühlen und Cognac hinzufügen.

Das abgekühlte Soufflé mit Butternelken dekorieren, die wie folgt gemacht werden: Mit einem scharfen Messer die Spitze von der gefrorenen Butter abkratzen und die Enden in Form einer Blume verbinden.

Schokoladensouffle

Erforderlich: 300 g Schokolade, 7 Eiweiß, 60 g Zucker, ein paar Vanillekristalle, 1,5 Tassen Wasser.

Kochmethode. Die Schokolade hacken und mit kaltem Wasser übergießen. Nach 5 Minuten anzünden und 10-15 Minuten kochen, bis es eingedickt ist. Kühlen Sie die resultierende Masse ab. Das Eiweiß mit 20 g Zucker zu einem dicken Schaum schlagen und vorsichtig mit der gekochten Schokolade vermischen. Die fertige Mischung in die vorbereitete Form geben, mit Butter und Mehl einfetten. 25 Minuten backen, bis sie in einem mittelhohen Ofen vollständig gegart sind.

Wie Sie auf dem Foto sehen können, sollte das Schokoladensoufflé mit Puderzucker bestreut werden und kann serviert werden:

Schokoladensoufflé mit No-Bake-Gelatine

Zutaten:

25 Gramm Schokolade
200ml Sahne
200ml Milch
3 Eier
150 g) Zucker
30 g Gelatine

Die Eigelbe mit 2/3 des Zuckers schaumig schlagen, dann die Milch zugießen.

Für dieses Rezept für Schokoladensoufflé zu Hause muss die Eigelb-Milch-Mischung bei schwacher Hitze ohne Verschluss erhitzt werden, bis sie eingedickt ist. Gelegentlich umrühren. Nicht zum Kochen bringen!

Die Schokolade schmelzen und in die entstandene Masse gießen, die Mischung gründlich schlagen und abkühlen lassen. In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Das geschlagene Eiweiß und die Sahne vorsichtig unter die abgekühlte Schokoladenmasse heben. Gelatine 2 Minuten in etwas kaltem Wasser einweichen. Nach dem Aufquellen etwa 1,5 Minuten bei voller Leistung erhitzen, bis es sich aufgelöst hat. Nicht kochen!

Kühlen Sie die Gelatinelösung auf 70-80 Grad ab und gießen Sie sie in die Creme. Mischen Sie alles richtig. Portionsformen füllen das Soufflé und stellen es für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Wenn die Mischung aushärtet, stellen Sie die Formen einige Sekunden lang in eine Schüssel mit warmem Wasser und kippen Sie sie dann schnell auf Dessertteller.

Schokoladensoufflé mit Gelatine kann durch Bestreuen mit geriebener Schokolade oder Gießen von Schokoladenglasur dekoriert werden.

Soufflé aus frisch fettarm Hüttenkäse perfekt für Baby- und Diätnahrung. Quarksoufflé einfach zuzubereiten, sehr lecker und gesund. „Soufflé“ bedeutet luftig (übersetzt aus dem Französischen). Luft wird Quarksoufflé nur wenn wir das Eiweiß zu einem starken Schaum schlagen können. Hier sind einige Geheimnisse, wie man Eiweiß richtig schlägt:

Quark Mit ufle

Eiweiß in Glas-, Porzellan- und Emailschüsseln schlagen. Kochgeschirr aus Aluminium wird nicht empfohlen, da es den Proteinen eine graue Farbe verleiht. Kunststoffbesteck hat Poren, die nicht richtig von Fett gereinigt werden, was das Aufschlagen von Proteinen verhindert.
Das Geschirr muss sauber, ohne Fettspuren und vollkommen trocken sein. Ein Tropfen Wasser oder schlecht gewaschenes Fett aus dem Geschirr löscht den Schaum, das Protein lässt sich schwerer aufschlagen und der resultierende Schaum ist zerbrechlich und instabil.
Proteine schlagen besser, wenn du ihnen eine Prise Salz hinzufügst.
Frisches Eiweiß lässt sich nicht gut schlagen, verwenden Sie ein eine Woche altes Eiweiß

Dieser Beitrag enthält Rezepte für Hüttenkäse-Souffles, die den Anforderungen der Diät Nr. 5p bei Pankreatitis entsprechen. Gerichte, die nach diesen Rezepten zubereitet werden, sind fettarm und haben einen hohen Gehalt an Proteinkomponenten, weshalb sie in das Menü der Proteindiäten zur Gewichtsreduktion aufgenommen werden.

Soufflé Quark Dampf

Zutaten:

Hüttenkäse 9% - 300 g (1,5 Packungen)
Grieß - 20 g (1 EL)
Eier - 40 g oder (1 Stück)
Saure Sahne 20% - 40 g (4 TL)
Kristallzucker - 30 g (3 TL)

Kochmethode:

Hüttenkäse muss in Form einer Paste elastisch gemacht werden. Wählen Sie dazu einen bequemen Weg: Wischen Sie durch ein Sieb, passieren Sie einen Fleischwolf oder mahlen Sie mit einem Mixer. Und das mache ich:

Ich trenne das Eiweiß vom Eigelb und schlage das Eiweiß zu einem starken Schaum.
Ich koche Dampf-Quark-Soufflé

"Dampfgaren"
Zeit - 40 Minuten.

Hinweis:CTopfendampf kann im Wasserbad im Ofen gegart werden. Kochzeit 30-40 Minuten

Guten Appetit!

Proteine - 10,06 g
Fett -9,72 g
Kohlenhydrate - 8,24 g
Kalorien - 209,88 ZU Kot
B1 - 0,0289 mg
B2 - 1968 mg
C - 0,2139 mg
Ca – 156,461 mg
Fe - 0,2118 mg

Quarkauflauf mit Karotten

Zutaten:

Hüttenkäse 9% - 200 g (1 Packung)
Milch 3,2 - 100 g (0,5 Tasse)
Grieß - 20 g (1 EL)
Eier - 40 g oder (1 Stück)
Saure Sahne 20% - 40 g (4 TL)
butter - 10 g (1 TL)
Kristallzucker - 30 g (3 TL)
Karotten - 80 g,

Dieses Rezept ähnelt dem vorherigen. Fügen Sie jedoch vor dem Einbringen von Proteinen in die Quarkmasse in Milch gedünstete Karotten hinzu (Punkt 3). Und jetzt noch ausführlicher:

Kochmethode:

Ich kombiniere Produkte: Hüttenkäse, Sauerrahm, Milch, Zucker, Grieß und Eigelb. Ich mische, mahle und schlage mit einem Mixer.
Wir hacken Karotten auf einer Reibe (Wählen Sie selbst - auf einer kleinen oder großen Reibe. Hängt von Ihrem Zustand ab. Wenn Remission, dann können Sie auf einer groben Reibe). Lassen Sie die Karotten in Milch weich werden und geben Sie sie in die Quarkmasse.
Wir führen geschlagene Proteine in die resultierende Quarkmasse ein. Vorsichtig mischen.
Ich fette die Form mit Butter ein, gebe die Quarkmasse hinein.
Ich koche Quarksoufflé mit Karotten in einem Multikocher. Gießen Sie zwei Tassen heißes Wasser in die Multicooker-Pfanne. Ich habe den Modus eingestellt:

"Dampfgaren"
Die Zeit beträgt 30 Minuten.

Hinweis: Gedämpfter Topfensoufflé mit Karotten Sie können im Wasserbad im Backofen dämpfen, Sie können das Topfensoufflé mit Karotten auf ein Backblech legen und im Backofen backen. Zeit - 30-40 Minuten

Guten Appetit!

Proteine - 9,22 g
Fette -9,7 g
Kohlenhydrate - 8,37 g
Kalorien - 202,34 ZU Kot
B1 - 0,0329 mg
B2 - 2248 mg
C - 0,2444 mg
Ca-177,63 mg
Fe - 0,242 mg,

Dampfauflauf aus Grieß

Zutaten:

Grieß
Pasteurisierte Milch
Butter
Zucker
Hühnerei

Kochmethode:

Ich trenne das Eiweiß vom Eigelb und schlage es zu einem starken Schaum.
Milch mit Wasser verrühren und zum Kochen bringen.
Wir geben Grieß in kochende Milch und kochen bei reduzierter Hitze weitere 10 Minuten.
Den Brei vom Herd nehmen, Eigelb, Zucker und Butter dazugeben. Wir mischen alles gründlich.
Wir führen geschlagenes Protein ein.
Das Souffle in eine gefettete Form geben und dämpfen.

Hüttenkäse-Soufflé mit Keksen

Zutaten:

frischer säurefreier Magerquark 9% - 200 g (1 Packung)
Zucker - 30 g (3 TL)
ungesüßte Kekse - 25 g
Hühnerei - 40 g (1 Stück)
pasteurisierte Milch - 100 g (0,5 Tasse)
butter - 10 g (1 TL)
fettarmer Sauerrahm - zum Servieren

Kochmethode:

Zerkleinern Sie die Kekse in kleine Stücke, fügen Sie Zucker hinzu, gießen Sie Milch ein und lassen Sie sie 15 Minuten lang weich werden.
Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß zu einem starken Schaum schlagen.
Wir reiben den Hüttenkäse durch ein Sieb, führen ihn durch einen Fleischwolf oder mahlen ihn mit einem Mixer.
Wir kombinieren die Zutaten: Kekse, Eigelb, Hüttenkäse, geschmolzene Butter. Gut mischen.
Wir führen geschlagene Proteine in die resultierende Quarkmasse ein.
Wir fetten die Form mit Öl ein und geben das Soufflé hinein. Die Oberseite glätten.
Kochen zu zweit, im Wasserbad oder im Slow Cooker. Vor dem Servieren mit saurer Sahne beträufeln.

Guten Appetit!

Rezepte für Dampfsoufflé aus Fleisch, Geflügel, Fisch können Sie.

Souffle kann auch Gemüse und Obst sein. Ich werde auch darüber schreiben, aber später.

Gerichte aus Hüttenkäse sind für mich ein Paradies zum Abnehmen und nicht nur. Herzhaft, kalorienarm, aber sehr lecker. Das ist das Rezept für dieses Diät-Soufflé. Das perfekte Gericht zum Abendessen oder Frühstück. Ergänzen Sie die Portion mit fettarmen Sauermilchprodukten, frischen Beeren oder Früchten und das Ergebnis wird Ihnen bestimmt gefallen!

Lassen Sie uns Produkte für Diät-Soufflé aus Hüttenkäse (PP) zubereiten.

Kombinieren Sie in einer Mixerschüssel Hüttenkäse, Eigelb, Grieß und Zimt.

Mit einem Mixer glatt schlagen.

Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel die Proteine mit Salz. Mit einem Mixer schlagen, bis eine luftige weiße Masse entsteht.

Fügen Sie dann Zucker hinzu und schlagen Sie, bis steife Spitzen erhalten werden.

Wir kombinieren die Quark- und Proteinteile.

Vorsichtig mischen, bis eine glatte Masse entsteht, damit die Proteine nicht abfallen.

Wir verteilen die Masse auf Silikonformen und stellen sie in den Ofen. Wir backen bei einer Temperatur von 180 Grad je nach Ofen 25 bis 40 Minuten.

Das diätetische Hüttenkäse-Soufflé (PP) ist fertig! Abkühlen lassen und mit Milchprodukten servieren. Guten Appetit!

Was sollte ein richtig zubereitetes Soufflé sein?

Also, wie kocht man ein echtes Quarksoufflé? Das Rezept mit Gelatine (und nicht nur) ist unten angegeben.

Klassisches Quarksoufflé

Als nächstes sollte die Masse für 10 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden (gerade in diesem Moment bilden sich im Soufflé so wertvolle Blasen). Nachdem Sie die Quarkmasse aus dem Kühlschrank genommen haben, müssen Sie sie erneut gut schlagen (mindestens 10 Minuten) - dadurch wird das fertige Produkt leicht und luftig.

Jetzt ist es an der Zeit, die Sahne zuzubereiten, die dem Dessert Zartheit verleiht. Dazu müssen Sie ein Glas der fettesten Sahne mit einem Mixer schlagen, bis eine dicke Masse entsteht - dies ist eine Sahne mit Spitzen. Als nächstes sollte die fertige Creme glatt auf das Quarksoufflé übertragen werden, außerdem die Masse zur Homogenität bringen, am besten mit einem Schneebesen.

Jetzt müssen Sie es sorgfältig in Formen ausbreiten und in den Kühlschrank schicken - zu diesem Zeitpunkt haben wir ein fast fertiges Quarksoufflé. Das Rezept mit Gelatine sieht vor, dass das Dessert 1,5-2 Stunden aushärtet. Danach ist das Produkt gebrauchsfertig.

Das Ergebnis ist Quarksoufflé – ein Diät-Genuss für Liebhaber kalorienarmer Desserts.

Vanille-Quark-Soufflé

Für eineinhalb Tassen Hüttenkäse müssen Sie drei Eier und einen großen Löffel Vanillezucker nehmen. Alle diese Zutaten sollten gut geschlagen werden, wonach der Mischung ein Esslöffel Joghurt hinzugefügt werden sollte. Die resultierende Masse muss zum Backen in den auf 160 Grad erhitzten Ofen geschickt werden. Es wird ein wenig Zeit in Anspruch nehmen - etwa 15-20 Minuten.

Ein solches Soufflé wird sowohl warm als auch kalt sehr üppig und unglaublich lecker sein.

Topfenauflauf mit Gelatine und Früchten

Um es zuzubereiten, sollten Sie 1/4 kg Hüttenkäse nehmen, ein Eigelb und 2 Proteine hinzufügen. In dieser Zusammensetzung sollten die Zutaten mit einem Mixer geschlagen werden. Anschließend werden in kleine Würfel geschnittene Früchte zu der resultierenden Mischung hinzugefügt (Sie können sie nach Belieben auswählen, zum Beispiel reicht eine Banane). Zucker wird auch nach Geschmack hinzugefügt. Nach gründlichem Mischen mit einem Löffel oder Schneebesen wird das Dessert für 2-3 Minuten in die Mikrowelle geschickt. Nach dieser Zeit ist das Gericht fertig zum Verzehr.

Hüttenkäsesoufflé mit Gelatine und Kakao

Dieses Dessert wird ein Favorit für Schokoladenliebhaber. Um es zuzubereiten, müssen Sie einen Esslöffel Gelatine nehmen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in Wasser verdünnen.

400 Gramm geriebener Hüttenkäse sollten in eine separate Schüssel gegeben werden, und durch Zugabe von ein paar Esslöffeln Kakao kann die Masse gemischt werden. Jetzt ist es auch hier notwendig, Honig hinzuzufügen, basierend auf Ihren Überlegungen zur Süße des Desserts, und mit einem Tauchmixer ein halbes Glas Milch in die Gesamtmasse zu gießen. Nachdem die Quarkmasse eine homogene Konsistenz angenommen hat, wird verdünnte Gelatine hineingegeben und weiter geschlagen, bis sie fertig ist.

Alle! So einfach lässt sich Schoko-Quark-Soufflé zubereiten! Das Rezept mit Gelatine und Kakao stellte sich als sehr einfach heraus.

Hüttenkäsesoufflé mit Grieß

Mischen Sie in einer Schüssel ein halbes Kilogramm Hüttenkäse, drei Eigelb, 1/3 Tasse Grieß, 60 Gramm Zucker, einen Esslöffel Vanillin und Backpulver für den Teig. Alle Zutaten müssen mit einem Mixer gemischt werden. In einer separaten trockenen Schüssel das Eiweiß von drei Eiern schlagen, bis es eine dicke Konsistenz annimmt. Sie werden sorgfältig mit den restlichen Zutaten kombiniert, am besten mit einem Schneebesen.

Die resultierende Mischung sollte in eine Auflaufform gegossen und 40 Minuten lang in den Ofen gestellt werden (bei einer Temperatur von 160 Grad kochen).

Nachdem das Soufflé fertig ist, müssen Sie es holen, leicht verklagen, die gehackten Früchte darauf legen und ihr Gelee darüber gießen. Das Dessert wird in den Kühlschrank gestellt, bis seine Oberfläche vollständig verfestigt ist.

Auf Wunsch kann der Soufflemasse vor dem Backen eine kleine Menge gehacktes Obst beigegeben werden. Das nach diesem Rezept zubereitete Quarksoufflé ist diätetisch, da es sehr wenige Kalorien enthält.