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Wie viele kcal haben 100 g vinaigrette mit gemüse. Vinaigrette, Kalorien, Vorteile und diätetische Eigenschaften. "Normale Vinaigrette": Rezept und Kaloriengehalt des Gerichts

„Salat aus dem, was im Kühlschrank ist“ – so wird die Vinaigrette genannt, weil es kein einziges Rezept dafür gibt und eine Vielzahl von Zutaten in diesem Gericht enthalten sind. Stehend auf den „drei Walen“ – Kartoffeln, Karotten und Rüben – kann es bis zu fünf bis sieben weitere Komponenten enthalten, die den Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts bestimmen. Ein solcher Salat kann sowohl solo als auch als Beilage für eine Fleisch- oder Fischgruppe ein ideales Mittag- oder Abendessen sein. Er erscheint auch auf der festlichen Tafel, zusammen mit "Hering unter einem Pelzmantel" und "Olivier".

Aufgrund der einfachen Zubereitung und der Möglichkeit, die Zutaten zu variieren, ist die Vinaigrette zu einem der Hauptsalate in der Küche der slawischen Völker geworden. Daher wäre es gut herauszufinden, wie viele Kalorien Vinaigrette enthält, welche Variationen davon existieren und wie man die gesündeste und diätetischste Art dieses Gerichts kreiert und wie es nützlich ist.

Wie viele Kalorien hat eine Vinaigrette?

Um genau zu sagen, wie viele Kalorien eine Vinaigrette mit einem bestimmten Produktsatz enthält, müssen Sie jeden Artikel im Rezept studieren, die Zubereitungs- und Dressingmethode berücksichtigen und dann den Endwert berechnen. Wie bereits erwähnt, bleiben in der Vinaigrette nur drei Bestandteile unverändert: Kartoffeln, Karotten und Rüben. Ohne sie verwandelt sich die Vinaigrette einfach in einen Gemüsesalat, denn diese Zutaten machen sie dem russischen Auge vertraut. Und sie bilden die Grundlage für den Kaloriengehalt von Vinaigrette. Insbesondere Kartoffeln tragen die größte Belastung, nicht nur in digitaler Hinsicht, sondern auch in Bezug auf die Wirkung auf den Verdauungstrakt.

Der Kaloriengehalt dieser Knolle beträgt 77 kcal pro hundert Gramm, was ungefähr einer mittelgroßen Kartoffel entspricht. Es enthält 85% Kohlenhydrate, aber im Gegensatz zu anderen Gemüsen gehören sie zur Kategorie „schnell“, da der glykämische Index von Kartoffeln, selbst gekocht und nicht gebraten oder gebacken, 70 beträgt. Langsame Kohlenhydrate sind durch Indikatoren unter 40 gekennzeichnet. Dies zeigt an dass Kohlenhydrate aus Kartoffeln zu schnell aufgenommen werden, was zu einem Anstieg der Glukose und einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führt.

Aus diesem Grund werden Kartoffeln von Diäten ausgeschlossen und es wird empfohlen, sie in Ernährungssystemen einzuschränken, die sich auf eine schlanke Figur konzentrieren. Es ist jedoch ein gesundes Gemüse aufgrund seines Gehalts an Stärke, die den Cholesterinspiegel senkt, Kalium, das dem Körper überschüssiges Wasser entzieht, sowie Aluminium und Rubidium, die für Bindegewebe und Knochen notwendig sind. Um eine Vinaigrette herzustellen, werden Kartoffeln gekocht und daher bleibt ihr Kaloriengehalt minimal, ebenso wie der glykämische Index. Außerdem bleiben alle nützlichen Eigenschaften maximal erhalten.

Das nächste obligatorische Element, das für den Kaloriengehalt der Vinaigrette verantwortlich ist, sind Rüben. Diese Hackfrucht hat ein „Gewicht“ von 42 kcal pro hundert Gramm, während ein Stück diesen Wert leicht überschreitet und manchmal hundertzehn oder hundertzwanzig Gramm erreicht. Bei gekochten Rüben, die in die Vinaigrette fallen, übersteigt der glykämische Index ebenfalls 40, und daher sind alle 84% der Kohlenhydrate aus dieser Wurzelfrucht wie bei Kartoffeln mit dem „schnellen“ Stempel gekennzeichnet. Sie können sofort erwähnen, dass auch gekochte Karotten darin enthalten sind, unabhängig davon, dass ihr Kaloriengehalt 35 kcal pro hundert Gramm beträgt.

Daher ist auf den ersten Blick nur die Basis für Vinaigrette eine Konzentration von „schlechten“ Kohlenhydraten, die eine sofortige, aber kurzlebige Sättigung zu bringen scheinen, aber die Bauchspeicheldrüse perfekt belasten. Und immerhin wird eine Vinaigrette mit Butter hergestellt, deren Kaloriengehalt fast 900 kcal beträgt, und dies ist auch ein beträchtliches „Gewicht“ für die Bauchspeicheldrüse. Aber Liebhaber von Vinaigrette sollten sich nicht aufregen, und jetzt erklären wir warum.

Erstens ist der negative Effekt von schnellen Kohlenhydraten aus Süßwaren viel stärker als von Gemüse und ein paar Tropfen Olivenöl. Zweitens, um den Nebeneffekt schneller Kohlenhydrate auszugleichen, können ihnen langsame hinzugefügt werden, was das Vinaigrette-Rezept vorsieht. Und drittens ist der Kaloriengehalt dieser Produkte sowie deren Menge in einem Salat nicht so groß, dass man ernsthaft um die Figur fürchten müsste. Aber es ist unmöglich, ein paar positive Eigenschaften von jedem von ihnen nicht zu erwähnen.

Karotten zeichnen sich besonders durch ihren Gehalt an fettlöslichem Provitamin A aus, das für Hautgesundheit und Sehkraft verantwortlich ist. Und Rüben haben dank Ballaststoffen eine gute Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt und wirken nicht nur als natürlicher Besen, der Giftstoffe und Toxine daraus reinigt, sondern haben auch eine leicht abführende Wirkung.

Die Zutatenliste endet hier nicht: Zwiebeln, deren Kaloriengehalt 41 kcal beträgt, und eingelegte Gurken, deren „Gewicht“ 16 kcal pro hundert Gramm erreicht. Beide Produkte wirken sich positiv auf den Stoffwechsel aus, verbessern die Verdauung und die Aufnahme schwerer Speisen. Und damit ideal in Kombination mit den vorherigen drei Komponenten. Im Großen und Ganzen kann auf ihnen die Grundkomposition der Vinaigrette vervollständigt werden, indem das Gericht mit Pflanzenöl aromatisiert, gesalzen und bis zum Bedarf in den Kühlschrank gestellt wird.

Das Ergebnis ist ein klassisches Rezept für Vinaigrette mit Butter: Vom „Gewicht“ her nicht die leichteste aller Variationen, aber am einfachsten zuzubereiten. Darüber hinaus hat Pflanzenöl einen Kaloriengehalt von etwa 899 kcal pro hundert Gramm und in einem Esslöffel etwa 17 Gramm. Wenn Sie also alle Zahlen zusammenzählen und durch das Gesamtgewicht teilen, können Sie feststellen, dass der Kaloriengehalt der Vinaigrette mit Butter einen Wert von nur 103 kcal aufweist.

Vinaigrette in der Ernährung derjenigen, die der Figur folgen

Einerseits ist der Kalorienwert für die Vinaigrette in ihrer klassischen Variante nicht zu diätetisch, vor allem wenn man bedenkt, dass es deutlich leichtere Salate gibt. Andererseits hat dieses Gericht einen hohen Sättigungsgrad, und niemand macht sich die Mühe, den Kaloriengehalt der Vinaigrette zu reduzieren, indem er das übliche Rezept abwechslungsreicher macht.

Ein ausgezeichneter Helfer dabei wird Sauerkraut sein, das besonders von Ernährungswissenschaftlern begrüßt wird. Aber bevor Sie es hinzufügen, sollten Sie das Vorhandensein von Gastritis mit hohem Säuregehalt und Magengeschwüren im akuten Stadium überprüfen, die Essig und Säuren nicht vertragen. Allein durch die Aufnahme von Sauerkraut in die klassische Produktliste für Vinaigrette sowie gehackte Frühlingszwiebeln sinkt der Kaloriengehalt von Vinaigrette mit Butter auf 53 kcal pro hundert Gramm. Neben einer nicht geringen Abnahme des „Gewichts“ ist das Vorhandensein von Kohl auch für den Stoffwechsel nützlich, der sowohl durch das Gemüse selbst als auch durch den darin aufgenommenen Essig beschleunigt wird.

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Die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung des Gerichts wird durch die Vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP, Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Jod, Kobalt, Mangan, Kupfer dargestellt. Molybdän, Fluor, Chrom, Zink.

Um zu verstehen, warum der Kaloriengehalt von Vinaigrette mit Butter und Kartoffeln so niedrig ist (wie bereits erwähnt, stecken in 100 g des Produkts nur 130 kcal), sollten Sie sich die Zusammensetzung des Gerichts genauer ansehen. Das Standard-Vinaigrette-Rezept (für 4 Portionen) verwendet:

  • Salzkartoffeln (100 Gramm);
  • gekochte Karotten (150 Gramm);
  • Zwiebeln (50 Gramm);
  • gekochte Rüben (300 Gramm);
  • Petersilie (20 Gramm);
  • Sonnenblumenöl (4 Esslöffel).

Neben Butter zeichnen sich alle Komponenten durch einen geringen Kaloriengehalt aus.

Für die Vinaigrette benötigst du:

  • Karotten, Rüben und Kartoffeln kochen;
  • gekochtes Gemüse in Würfel schneiden;
  • fein gehackte Zwiebeln zum Gemüse geben;
  • füllen Sie die Mischung mit Sonnenblumenöl;
  • Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.

Kalorien-Vinaigrette ohne Öl

Der Kaloriengehalt von Vinaigrette ohne Öl pro 100 Gramm beträgt 70 kcal. So erhöht sich der Kaloriengehalt des Gerichts nur durch ein Sonnenblumenöl um etwa 50 kcal.

Kalorien-Vinaigrette ohne Kartoffeln

Der Kaloriengehalt von Vinaigrette ohne Kartoffeln pro 100 Gramm beträgt 118 kcal. Daher ist es nicht ratsam, Kartoffeln aus der Zusammensetzung des Gerichts auszuschließen, da dies die Anzahl der im Salat enthaltenen Kalorien praktisch nicht erhöht.

Kalorien-Vinaigrette mit Bohnen

Kalorien-Vinaigrette mit Bohnen pro 100 Gramm 68 kcal. In 100 g Salat 2,5 g Protein, 2,7 g Fett, 8,9 g Kohlenhydrate.

Um 4 Portionen Vinaigrette zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 330 g gekochte Rüben;
  • 290 g eingelegte Gurken;
  • 310 Gramm Sauerkraut;
  • 150 g Zwiebel;
  • 250 g gekochte Bohnen;
  • 6 g Salz;
  • 35 g Sonnenblumenöl.

Rüben werden gekocht, geschält und in Würfel geschnitten. Dazu kommen Sauerkraut und Bohnen. Zwiebeln werden fein geschnitten, Gurken in kleine Würfel geschnitten, in Scheiben geschnitten in einen Salat gegossen. Das Gericht wird gesalzen, mit Sonnenblumenöl gewürzt und gut gemischt.

Kalorienarme Vinaigrette - ist es möglich, ein Gericht zu essen, während man abnimmt?

Ärzte und Ernährungswissenschaftler unterstützen voll und ganz die Idee, mit Vinaigrette abzunehmen. Das Gericht ist mit nützlichen Vitaminen und Mineralien gesättigt, hat einen geringen Kaloriengehalt und hilft daher nicht nur beim Abnehmen, sondern sättigt den Körper auch mit Energie.

Wenn Sie sich für eine Vinaigrette-Diät entscheiden, sollten Sie unbedingt die folgenden Empfehlungen beachten:

  • Für Lebensmittel wird nur frischer Salat verwendet. Die Vinaigrette von gestern wird Ihnen nicht passen, da das Gericht mit Sonnenblumenöl gesättigt ist und schwerer und nahrhafter wird;
  • Wenn Sie mit Vinaigrette abnehmen, essen Sie mehr Äpfel, Kiwi und Orangen. Diese Früchte sättigen den Körper mit Zucker und Vitamin C, was den Stoffwechsel beschleunigt und das Immunsystem stärkt.
  • Da im Vinaigrette-Rezept Salz und Gurken enthalten sind, sollten Sie bei der Verwendung mehr Flüssigkeit trinken. Die empfohlene Rate beträgt bis zu 1,5 Liter sauberes Wasser pro Tag, wenn Sie einen mäßig aktiven Lebensstil führen. Bei aktivem Sport und schwerer körperlicher Arbeit sollte die täglich getrunkene Wassermenge mindestens 2 - 2,5 Liter betragen. Es wird nicht empfohlen, mehr als 3 Liter zu trinken, da eine solche Flüssigkeitsmenge Schwellungen hervorruft.

Die Vorteile der Vinaigrette

Die bekannten Vorteile der Vinaigrette sind wie folgt:

  • Kopfsalat ist mit Mineralien gesättigt, die den Stoffwechsel regulieren und die Bildung von Körperfett reduzieren;
  • Das Kartoffelgericht enthält viel Vitamin C, das zur Aktivierung der Immunfunktionen des Körpers nützlich ist.
  • die im Salat verwendete Karotte ist mit Kalzium und Jod gesättigt, die für die Gesundheit der Schilddrüse, Knochen, Nägel und Haare notwendig sind;
  • Essiggurken wirken anregend auf den Verdauungsprozess;
  • Aufgrund der Sättigung von Sauerkraut-Vinaigrette mit den Vitaminen B und C wirkt das Gericht bakterizid, normalisiert die Funktion des Gehirns und des Nervensystems.

Harm-Vinaigrette

Der Schaden von Vinaigrette ist äußerst selten und besteht normalerweise aus Folgendem:

  • die Verwendung von Sauerkrautsalat ist bei Geschwüren, Colitis, Gastritis kontraindiziert;
  • beim Verzehr von abgestandener Vinaigrette sind schwerwiegende Magen- und Darmbeschwerden nicht ausgeschlossen, z. B. Durchfall, Blähungen, Übelkeit, Erbrechen, Verstopfung;
  • Die Verzehrmenge an Vinaigrette ist bei Diabetes mellitus begrenzt. Dies liegt daran, dass die Bestandteile in der Zusammensetzung der Schale schnell absorbiert werden, wodurch die Insulinkonzentration im Blut erhöht wird.

Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß :)

Inhalt

Vinaigrette ist ein beliebter Salat aus Gemüse und Dressings. Seit vielen Jahren ist es für viele Menschen ein beliebtes Alltagsgericht. Der Kaloriengehalt von Vinaigrette (pro 100 g) reicht von 35 bis 220 Kcal. Der Name des Gerichts kommt vom französischen Wort für Sauce auf Essigbasis - Vinaigrette. In der russischen Küche tauchte diese kalte Vorspeise Mitte des 19. Jahrhunderts auf, vermutlich von Skandinaviern und Deutschen entlehnt.

Nützliche Eigenschaften und Zusammensetzung von Vinaigrette-Salat

Diese kalte Vorspeise gehört zu den Diätgerichten, da sie hauptsächlich mit Saisongemüse und leichten Dressings zubereitet wird. Bewährt hat sich eine Ernährung auf Basis von Vinaigrette. Die in diesem Salat enthaltenen Produkte wirken sich positiv auf den menschlichen Körper aus:

  • der Cholesterinspiegel sinkt;
  • Stoffwechsel verbessert sich;
  • Avitaminose entwickelt sich nicht;
  • Immunität wird gestärkt;
  • bessere Funktion des Magen-Darm-Traktes.

Klassische Vinaigrette beinhaltet:

  • gekochte Rüben, Karotten, Kartoffeln;
  • frische Zwiebel;
  • Salzgurken;
  • Essig-Öl-Dressing.

In verschiedenen Salatrezepten wird vorgeschlagen, Eier, Bohnen, Sauerkraut, grüne Erbsen und Hering zu verwenden. Für eine festliche Option - roter Fisch, Wachteleier, Kapern, Avocados. Rüben für Snacks können rot, rosa, gelb und weiß sein. Der Farbton des fertigen Gerichts hängt von der Farbe der Wurzelpflanze ab. Zur Dekoration werden frische Kräuter verwendet - Dill, Petersilie, Basilikum, Rucola, Oregano.

Wie viele kalorien hat gemüsevinaigrette

Der Kaloriengehalt der Gemüsevinaigrette hängt vom gewählten Rezept, den verwendeten Produkten und der Zubereitungsmethode ab. 100 g fertiger Snack enthalten durchschnittlich 130 kcal, wodurch das Gericht sicher in das Diätmenü aufgenommen wird. Ballaststoffreiches Gemüse sättigt den Körper schnell, sättigt den Hunger lange und lässt keine zusätzlichen Pfunde ablagern.

Um die wohltuenden Eigenschaften der Inhaltsstoffe zu erhalten, raten Ernährungswissenschaftler:

  • Gemüse nicht kochen, sondern dämpfen;
  • Verwenden Sie frische oder gefrorene Bohnen, Erbsen anstelle von Dosenbohnen.

Mit Kartoffeln und Butter

Vinaigrette mit Kartoffeln und Butter wird traditionell mit Essig-Sonnenblumensoße gewürzt. Der Kaloriengehalt eines solchen Snacks beträgt 150 kcal pro 100 g. Das Gericht kann jedoch mit verschiedenen Ölen variiert werden, von denen jedes seine eigenen Vorteile hat:

  • Mais - beteiligt sich am Abbau von Fetten;
  • Olive - hat ausgeprägte entzündungshemmende Eigenschaften;
  • Senf - hilft, die Frische des gekochten Gerichts zu bewahren;
  • Leinsamen - eine kalorienarme Substanz, sättigt den Körper mit fetten Aminosäuren;
  • sesam - reich an Kalzium;
  • Kürbis - eine ausgezeichnete Zinkquelle;
  • Soja - hat praktisch keinen Geschmack und Geruch;
  • Walnuss - hilft der Leber, mit Toxinen umzugehen.

Dank der Vielfalt an Pflanzenölen erhält die übliche kalte Vorspeise mit Kartoffeln neue Geschmacksnuancen. Ein Gericht, das nach den Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern zubereitet wird, wird nicht nur weniger kalorienreich, sondern ermöglicht Ihnen auch den maximalen Nutzen. Die Produkte behalten Vitamine, Mikroelemente, natürliche Farbe, Form und frisches Aroma. Pflanzliche Öle machen die Vinaigrette nahrhaft.

Ohne Kartoffeln

In einigen Diätrezepten für Vinaigrettes wird vorgeschlagen, Kartoffeln aus der Zusammensetzung auszuschließen. Alternativ werden grüne Erbsen oder Bohnen verwendet. Um den Nutzen eines Snacks zu erhöhen, wird das Rezept mit gefrorenen oder frischen Hülsenfrüchten ergänzt und Leinöl wird als Dressing verwendet. Der Kaloriengehalt eines solchen Salats beträgt nur 49 kcal pro 100 g, wodurch er in eine gesunde Ernährung aufgenommen werden kann.

mit Erbsen

Grüne Erbsen sind ein schmackhaftes, gesundes Produkt mit leicht verdaulichem Eiweiß, Vitaminen und Spurenelementen. Es hat eine leichte harntreibende Wirkung, wirkt sich positiv auf die Leber- und Nierenfunktion aus. Vinaigrette mit Erbsen wird aus frischen, gefrorenen oder konservierten Hülsenfrüchten hergestellt, die dem Gericht eine besondere Frische verleihen. 100 g dieses Salats enthalten 128 kcal.

Mit Sauerkraut

In einigen Rezepten für kalte Vorspeisen wird Sauerkraut anstelle von Essiggurken verwendet, was dem Gericht einen raffinierten und herzhaften Geschmack verleiht. Wenn dieses Produkt nach allen Fermentationsregeln ohne Verwendung von Essig zubereitet wird, ist es nützlich und kann in die Ernährung aufgenommen werden, da es reich an Vitaminen und Spurenelementen ist. 100 g Vinaigrette mit Sauerkraut enthalten etwa 104 kcal.

Mit Bohnen

Proteinreiche Bohnen werden oft als Zutat in Vinaigrette verwendet. Eine Vielzahl von Hülsenfrüchten bietet jedem Feinschmecker die Möglichkeit, ein Produkt nach Geschmack auszuwählen. Unabhängig von der Art der Bohnen sind sie für den Körper gleichermaßen vorteilhaft. Bohnen können als Ergänzung zu den Hauptzutaten oder als Alternative zu Kartoffeln zu einem Salat hinzugefügt werden. Der Kaloriengehalt eines kalten Snacks mit Hülsenfrüchten beträgt etwa 53 Kcal pro 100 g.

mit Hering

In der skandinavischen Küche, woher die Vinaigrette stammt, wird der Salat mit norwegischem Hering zubereitet. Würziger kalt gesalzener Fisch, kombiniert mit Gemüse, verleiht dem Gericht appetitliche und raffinierte Noten. Erfahrene Köche empfehlen, den Hering in Milch einzuweichen, um ihn von überschüssigem Salz zu befreien und ihm eine besondere Zartheit zu verleihen. Vinaigrette mit gesalzenem Fisch enthält 119 kcal pro 100 g Fertigsalat.

Wie viel Kalorien haben 100 Gramm Vinaigrette?

Ein Gericht aus gedämpftem Gemüse, ohne Kartoffeln und Hering, angemacht mit Leinöl, Zitrone oder Essig, weniger Kalorien, nicht mehr als 122 kcal. Der glykämische Index von 100 g Vinaigrette beträgt 35, Kohlenhydrate in dieser Salatmenge 6,6 g, Fette 10 g, Proteine ​​1,4 g. Der niedrige Kaloriengehalt hat keinen Einfluss auf den Geschmack und die Nährwerte des Snacks, und die Produktvielfalt erweitert die Grenzen des Experimentierens mit dem Rezept für ein appetitliches Gericht.

Mit Olivenöl

Auch die Mode der Verwendung von Olivenöl als Alternative zu Sonnenblumenöl ist an der Vinaigrette nicht vorbeigegangen. Für Salate sollten Sie Dressings aus nativen Oliven extra wählen, kaltgepresst, mit niedrigem Säuregehalt. Dieses Öl hat einen charakteristischen Geschmack und ein Aroma, das nicht jeder mag. In diesem Fall sollten Sie sich für ein raffiniertes Olivendressing entscheiden, dessen organoleptische Eigenschaften im Gericht praktisch nicht wahrnehmbar sind. 100 g Vinaigrette mit Oliven-Essig-Sauce enthalten 91 kcal.

Ölfrei

Ernährungswissenschaftler waren anderer Meinung und dachten darüber nach, Vinaigrette ohne die Verwendung von Pflanzenöl herzustellen. Einige argumentieren, dass es besser ist, es ohne Öldressing zu verwenden, da es dann einen reduzierten Kaloriengehalt hat - 36 Kcal pro 100 g. Andere dagegen bestehen darauf, ein duftendes Dressing hinzuzufügen. Als gastronomischer Genuss wird die Vinaigrette mit Soße gewürzt:

Diskutieren

Kalorien-Vinaigrette pro 100 Gramm. Vinaigrette-Rezepte mit Kalorien

Vinaigrette ist ein traditionelles russisches Gericht, das im Wesentlichen ein schmackhafter und preiswerter Gemüsesalat ist. Jede Gastgeberin bereitet es auf ihre eigene Weise zu, und daher ist es schwierig zu bestimmen, wie viele Kalorien in Ihrer Vinaigrette stecken.

Kalorien Gemüsevinaigrette

Die klassische Vinaigrette besteht aus gekochten Kartoffeln, Rüben und Karotten, eingelegten oder eingelegten Gurken, Sauerkraut, Zwiebeln, grünen Erbsen oder Bohnen aus der Dose. Alle Gemüse werden fein gehackt, gemischt und mit Pflanzenöl versetzt.

Eine solche Vinaigrette kann als kalorienarm bezeichnet werden, da sie ungefähr 92 kcal pro 100 g enthält.Das kalorienreichste Produkt in diesem Gericht ist Pflanzenöl, es macht 30-40 kcal aus.

Aber die mit Pflanzenöl gewürzte Vinaigrette gilt als die nützlichste. Die im Öl enthaltenen mehrfach ungesättigten Fettsäuren tragen zu einer besseren Aufnahme der Vitamine A und E, den stärksten Antioxidantien, bei.

Wenn das klassische Rezept nicht zu Ihnen passt und Sie es ändern möchten, müssen Sie bei der Berechnung den Kaloriengehalt aller in der Vinaigrette enthaltenen Produkte berücksichtigen. Kaloriengehalt pro 100 g Produkt:

  • gekochte Rüben - 40 kcal
  • gekochte Kartoffeln - 78 kcal
  • gekochte Karotten - 35 kcal
  • Gurken - 15 kcal
  • sauerkraut - 25 kcal
  • gekochte Bohnen - 250 kcal
  • grüne Erbsen - 40 kcal
  • zwiebel - 15 kcal
  • Pflanzenöl - 900 kcal

Die Vorteile der Vinaigrette

Viele Menschen lieben diesen Salat für eine gelungene Kombination aus Wirtschaftlichkeit, Nützlichkeit und Geschmack. Vinaigrette ist ein ausgewogenes Gericht in Bezug auf pflanzliche Proteine, Stärke, Ballaststoffe und Vitamine. Es sättigt den Körper mit Mineralien und Vitaminen, fördert die Darmreinigung und Gewichtsabnahme.

Als nützlichste Zutat gilt Rote Bete, die der Vinaigrette eine leuchtende Farbe und einen süßlichen Geschmack verleiht. Es hilft, Bluthochdruck zu normalisieren und verbessert die Funktion des Verdauungssystems. Sauerkraut ist Rekordhalter für den Gehalt an Vitamin C, außerdem verbessert es die Darmfunktion.

Wenn der diätetischen Vinaigrette Algen hinzugefügt werden, erhält sie einen ursprünglichen Geschmack und wird mit Jod angereichert, einem wichtigen Spurenelement für die menschliche Gesundheit.

Ist Vinaigrette gut zum Abnehmen?

Frauen ist seit langem aufgefallen, dass sich keine zusätzlichen Pfunde ansammeln, wenn nach reichlich festlichen Festen Fastentage auf Vinaigrette arrangiert werden. Es gibt jedoch genügend Diäten auf Basis von Vinaigrette.

Wenn Vinaigrette zum Zwecke des Abnehmens verwendet wird, sollte sie eher diätetisch sein. Dazu reduziert es die Menge an kalorienreichen Lebensmitteln oder verzichtet ganz darauf. Es ist besser, der Vinaigrette keine Kartoffeln hinzuzufügen, es ist ratsam, Dosenbohnen und Erbsen durch gekochte grüne Erbsen (gefroren) zu ersetzen. Die Ölmenge wird reduziert, indem der Vinaigrette Kohlgurke hinzugefügt wird. Sie können auch ungesüßten Joghurt, Kefir oder Hüttenkäse als Dressing verwenden.

Das Hinzufügen einer großen Menge Grünzeug zur Vinaigrette erfrischt ihren Geschmack und hat eine reinigende Wirkung auf den Körper. Das Ersetzen von Sauerkraut und Gurken durch jodreiche Algen beschleunigt Ihren Stoffwechsel. Salzige diätetische Vinaigrette ist unerwünscht.

Eine Vinaigrette-Diät wirkt sich nicht negativ auf die Gesundheit aus, sie fördert die Verjüngung und befreit den Körper von Giftstoffen, beispielsweise nach einem ausgiebigen Festessen.

Mit einer Dauer von 3-7 Tagen können Sie bis zu 3 kg abnehmen. Während dieser Zeit ist es notwendig, nur diätetische Vinaigrette zu verwenden, sauberes Wasser und grünen Tee zu trinken. Es ist erlaubt, ungesüßte Früchte für Snacks zu verwenden - Grapefruits, Äpfel, Orangen.

Wenn Sie eine Dauerdiät nicht vertragen, dann versuchen Sie mal, Fastentage mit Vinaigrette und Kefir zu verbringen. Am Tag müssen Sie 3 Portionen Diät-Vinaigrette von 150-200 Gramm und 3 Tassen Kefir essen. Solche Fastentage werden Ihnen nur zugute kommen, zusätzlich zum Abnehmen werden Sie den Körper mit Mikroelementen auffüllen und den Zustand Ihrer Haare und Haut verbessern.

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