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Salat aus roten und grünen Tomaten für den Winter Sie werden sich die Finger lecken: ohne Sterilisation, durch einen Fleischwolf, mit Zwiebeln und Pflanzenöl - die köstlichsten goldenen Rezepte. Zubereitungen aus gelben Tomaten für den Winter: Sauce, Lecho, Salat Hausgemachte Tomatensalate für den Winter -

Die Tomate ist eines der beliebtesten Gemüse der Welt.

Dies ist ein wahres Vitaminlager, das viele Mineralien und Spurenelemente enthält, die für den Körper notwendig sind. Wussten Sie, dass Tomaten durch den hohen Gehalt an Serotonin – dem „Glückshormon“ – aufheitern! Tomaten sind sehr unterschiedlich, von scharlachrot bis kastanienbraun, gelb und golden, grün und rosa.

Farbe und Vielfalt spielen eine wichtige Rolle bei der Gestaltung des Hauptgeschmacks des Gerichts. Ich koche gerne Salate aus gelben Tomaten, vor allem wegen der hellen, sonnigen Farbe der Früchte. Dabei sind gelbe Tomaten kalorienärmer, haben einen geringen Säuregehalt und Provitamin A verleiht ihnen eine gelbe Farbe.

Aus Tomaten lassen sich viele verschiedene Gerichte zubereiten. Aber in diesem gelben Tomatensalat-Rezept bringt die Kombination der Zutaten den Geschmack von Tomaten ins beste Licht!

Zutaten:

  1. Gelbe Tomaten 6 Stk.
  2. süße gelbe Paprika 0,5 Stk.
  3. Käse "Adyge" 50-70 gr.
  4. Oliven 10-12 Stk.
  5. Paprika
  6. Sesamsamen
  7. Petersilie
  8. Basilikum
  9. Salz
  10. Gemahlener schwarzer Pfeffer
  11. Zucker
  12. Weinessig 1 TL
  13. Olivenöl 1-2 EL.
  14. Pinienkerne 1 TL

Kochen:

  1. Tomaten waschen, trocknen, in Scheiben schneiden und kreisförmig anrichten.
  2. Paprika schälen, waschen, trocknen, in halbe Ringe schneiden und zwischen die Tomaten legen.
  3. Oliven trocknen, in Ringe schneiden, darauf verteilen.
  4. Den Käse in kleine Würfel schneiden und in die Mitte legen.
  5. Paprika und Sesam mischen, einige Käsewürfel rollen und am Tellerrand verteilen, restliche Masse auf den Käse streuen.
  6. Für das Dressing Petersilie, Basilikum, Salz, Zucker, gemahlener Pfeffer, Olivenöl, Weinessig, Nüsse mischen und in einem Mixer hacken oder im Mörser glatt mahlen.
  7. Dressing vor dem Servieren über den gelben Tomatensalat träufeln, mit Petersilie, Basilikum und ganzen Oliven garnieren.

Die alljährliche Naturschutzsaison ist die „heißeste“ Zeit für fleißige Hausfrauen. In der Tat gilt die Zubereitung Ihrer Lieblingsmarinaden, Gurken, Salate und Marmeladen für den Winter als „Pflichtprogramm“ für die Sommer-Herbst-Periode. Trotz der Fülle moderner Gefrierschränke bevorzugen viele Menschen traditionelle Wendungen in Gläsern - im Winter reicht es aus, einen Behälter mit appetitlichem Inhalt zu öffnen und ihn zum Mittag- oder Abendessen auf dem Tisch zu servieren. Heute lernen wir, wie man einen Tomatensalat für den Winter zubereitet: ohne Sterilisation und dazu mit Gurken, Zwiebeln, Paprika, Reis, Gewürzen, Pflanzenöl und anderen Zusätzen. Unsere kulinarische Auswahl enthält die köstlichsten „goldenen“ Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos und Videos von Salaten aus roten, grünen und gelben Tomaten. Dieser Gemüsesalat ist ideal für Salzkartoffeln, Nudeln, Müsli, Fleisch- und Fischgerichte. Sehr lecker - einfach die Finger lecken!

Tomatensalat für den Winter "Leck deine Finger" - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto


Wintersalate aus saisonalem Gemüse sind für viele ein beliebter Snack auf einer festlichen oder alltäglichen Tafel. Deshalb bieten wir ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Tomatensalat mit Paprika und Zwiebeln an. Nutzen Sie die Fülle der Natur, indem Sie einen leckeren und gesunden Tomatensalat mit Gemüse für den Winter zubereiten – Sie können verschiedene Farbkombinationen verwenden, um eine größere Wirkung zu erzielen. Schneiden Sie zum Beispiel gelbe Tomaten und rote Paprika und verwenden Sie als grüne „Note“ frische Petersilie oder Koriander. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze nach unserem Rezept hinzu – und Sie erhalten einen Salat mit würzig-würzigem Geschmack und dem verführerischen Namen „Du wirst dir die Finger lecken“. Empfehlenswert, sehr lecker!

Zutaten für den Fingerleck-Tomatensalat für den Winter:

  • Tomaten - 2 kg
  • Paprika - 1 kg
  • zwiebel - 500 gr.
  • gelatine - 30 gr.
  • frische Kräuter und Gewürze - nach Geschmack
  • Salz - 1 EL. l.
  • Zucker - 2 EL. l.
  • Essig 9% - je 1 TL. für jede Bank

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Rezept für Tomatensalat "Lecken Sie Ihre Finger" für den Winter, Foto:

  1. Paprika in halbe Ringe schneiden.


  2. Tomaten werden am besten in Scheiben geschnitten.


  3. Die gehackte Zwiebel zum gehackten Gemüse geben.


  4. Wir hacken auch die Petersilie und den Koriander und gießen sie in eine gemeinsame Schüssel. Alle Komponenten werden gründlich gemischt.


  5. Wir waschen die Dosen zur Konservierung und gießen Gelatine in jede - jeweils 2 TL.


  6. Wir legen den Tomatensalat in Gläser und versuchen, den Inhalt fest zu verdichten.


  7. Wir beginnen mit der Zubereitung der Marinade - kochen Sie Wasser (1 Liter) mit Zucker und Salz gemäß dem Rezept. Gießen Sie heiße Marinade in Gläser mit Tomatensalat und lassen Sie sie einige Minuten einwirken, damit das Gemüse richtig eingeweicht wird.


  8. Wir stellen die gefüllten Gläser in einen großen Topf, füllen sie bis zu den „Schultern“ mit Wasser und zünden sie an. Nach dem Kochen 10 Minuten sterilisieren.


  9. Gießen Sie einen Teelöffel Essig in jedes Glas.


  10. Aufrollen und mit einem warmen Handtuch abdecken - Salatgläser kühlen in etwa einem Tag ab. Dann kann der Salat mit Tomaten in der Speisekammer oder im Keller gelagert werden. Im Winter bleibt es, eine würzige Gemüsevorspeise auf ein schönes Gericht zu legen und zu servieren - einfach die Finger lecken!


Tomatenhälftensalat für den Winter „Finger lecken“ - ein Rezept ohne Sterilisation


Hausgemachte eingelegte Tomaten sind aufgrund ihres einzigartigen würzigen Geschmacks immer sehr beliebt. Für viele Hausfrauen gilt es als Ehrensache, sich für den Winter mehrere Sorten Tomatensalat und diverses Gemüse aufzurollen. Wir haben ein einfaches und schnelles Rezept für einen Salat aus Tomatenhälften „Sie werden sich die Finger lecken“ vorbereitet - schließlich passen die in Stücke geschnittenen Früchte kompakter in Gläser und behalten ihre Form. Außerdem wird ein so köstlicher Salat ohne Sterilisation zubereitet, und nach einer Woche können Sie die Kreation Ihrer eigenen Hände ausprobieren. Während dieser Zeit ziehen die Tomatenhälften in die Marinade ein und erhalten einen ausgeprägten Geschmack und Aroma – der Name dieses Salats spricht für sich!

Die Zutatenliste für das Rezept für Tomatensalathälften ohne Sterilisation (bezogen auf ein 2 Liter Glas):

  • große Tomatenfrüchte - 5 - 6 Stk.
  • Pflanzenöl - 2 EL. l.
  • Essig 9% - 2 EL. l.
  • Zucker - 3 EL. l.
  • Steinsalz - 2 EL. l.
  • Zwiebel - 3 Stk.
  • Knoblauch - 6 Nelken
  • schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.
  • Pimenterbsen - 2 Stk.
  • Nelken - 2 Stk.
  • Lorbeerblatt - 5 - 6 Stk.

Ernte für den Winter-Tomatensalat „Leck deine Finger“ ohne Sterilisation – Schritt für Schritt eine Beschreibung des Rezepts:

  1. Wir waschen frische Tomaten unter fließendem Wasser und schneiden dann jede Frucht in Hälften oder Viertel und schneiden die Stiele heraus.
  2. Wir putzen die Zwiebeln von der Schale und schneiden sie in halbe Ringe und die Knoblauchzehen in vier Teile.
  3. Wir kochen Wasser und füllen das Glas bis zur Höhe des Schneebesens und lassen es nach 3-4 Minuten ab. Auf den Boden des Glases legen wir abwechselnd Tomaten und Zwiebeln. Vergessen Sie nicht, Knoblauch, Gewürze und Lorbeerblatt hinzuzufügen und zwischen die Schichten des gehackten Gemüses zu legen.
  4. Wir stellen einen Topf Wasser (0,5 l) auf das Feuer und bringen es zum Kochen. Zucker, Salz, Öl und Essig zugeben. Wenn die Marinade kocht, sofort in ein Glas mit Tomaten und Zwiebeln gießen - bei Bedarf können Sie normales kochendes Wasser hinzufügen.
  5. Wir rollen das Glas mit einem gekochten Deckel auf, drehen es um und lassen es unter einer warmen Decke abkühlen. Ein solcher Salat aus Tomatenhälften ohne Sterilisation ist eine hervorragende Ergänzung zu Kartoffel-, Fleisch- und Fischgerichten. Du wirst dir die Finger lecken, so lecker!

Leckerer Tomatensalat mit Paprika ohne Sterilisation - ein einfaches Rezept für den Winter mit Foto, Video


Im Sommer und Herbst stehen die Besitzer von Sommerhäusern vor der Notwendigkeit, großzügige Ernten von Tomaten, Zucchini, Gurken und Paprika anzubauen. Natürlich können Sie den Gefrierschrank mit gehacktem Gemüse „beladen“ - im Winter sind solche Brühen eine hervorragende Ergänzung zu Suppen, Salaten und warmen Hauptgerichten. Hausgemachte Tomaten aus der Dose mit Paprika und Gewürzen erfreuen sich jedoch seit vielen Jahren großer Beliebtheit. Gerne teilen wir Ihnen ein einfaches Rezept für Tomaten-Paprika-Salat ohne Sterilisation mit Fotos und Videos mit - eine köstliche Gemüse-Vorspeise für jeden Tisch.

Für den Winter einen leckeren Salat mit Tomaten und Paprika ohne Sterilisation kochen - Rezeptzutaten:

  • Tomaten - 1 kg
  • zwiebel - 4 stk.
  • Bulgarischer Pfeffer - 3 Stk.
  • Zucker - 1/3 Tasse
  • Salz - 1 TL
  • Essigessenz 70% - 1 TL.
  • Pflanzenöl und gemahlener Pfeffer - nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Rezepts für Tomatensalat und Paprika ohne Sterilisation:

  1. Vor dem Kochen das Gemüse waschen und etwas trocknen lassen. Für einen Salat ist es besser, kleine Tomaten aufzuheben, und Paprika kann in verschiedenen Farben aufgenommen werden - rot, grün, gelb.
  2. Wir putzen die Zwiebel von der Schale und hacken sie fein, braten sie dann in Pflanzenöl, bis sie transparent ist.
  3. Jede Tomate wird leicht quer geschnitten und einige Minuten in kochendes Wasser getaucht - dadurch fällt die Haut leicht hinter die Frucht. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden.
  4. Bulgarischer Pfeffer in dünne Streifen geschnitten. Dann geben wir das gesamte Gemüse in einen Topf, pfeffern, salzen, fügen Zucker hinzu und lassen es kochen - etwa eine halbe Stunde lang.
  5. Sieben Minuten vor der Bereitschaft Essigessenz einfüllen. Wir legen den heißen Salat aus Tomaten und Paprika in saubere Gläser und rollen sie mit Deckeln auf. Wenn das Werkstück abgekühlt ist, können Sie es bis zum Winter in der Speisekammer aufbewahren.

Gelbe Tomatensalate für den Winter - die leckersten Rezepte mit Fotos


Eine bunte Gemüsepalette in den Beeten weckt die kulinarische Fantasie und setzt auf kreative Art und Weise an. Also studieren wir heute ein Rezept mit einem Foto eines Wintersalats aus gelben Tomaten - mit rotem Paprika, orangefarbenen Karotten und schneeweißen Zwiebeln. Der Geschmack eines solchen Tomatensalats ist süß und sauer, und das Fehlen von Paprika in der Zusammensetzung ermöglicht es Ihnen, das fertige Gericht in das Kindermenü aufzunehmen. Folgen Sie unserem Rezept und Sie erhalten erstaunlich leckere Tomaten - im Winter gehen die Zubereitungen mit einem Paukenschlag vonstatten!

Zutaten für einen Salat mit gelben Tomaten für den Winter:

  • gelbe Tomaten - 3 kg
  • Paprika - ½ kg
  • Karotte - ½ kg
  • zwiebel - ½ kg
  • Salz - 2 EL. l.
  • Zucker - 0,5 Tassen

So bereiten Sie einen Salat mit gelben Tomaten und Paprika für den Winter zu:

  1. Für das Rezept ist es besser, feste gelbe Tomaten zu wählen, Sie können sogar leicht unreif sein. Wir waschen die Früchte, entfernen den grünen Stiel und schneiden sie in Viertel. Karotten werden geschält und auf einer groben Reibe gerieben.
  2. Wir spülen die Paprika und entfernen die Samen, indem wir sie halbieren. Dann in Strohhalme schneiden. Wir putzen die Zwiebeln, schneiden sie dünn in halbe Ringe.
  3. Das geschnittene Gemüse in einen großen Topf geben und mit den Gewürzen nach Rezept gut vermischen. Wir fangen an, bei schwacher Hitze zu kochen - für ein paar Stunden.
  4. Wir verteilen den heißen Salat aus gelben Tomaten in sterilisierten Gläsern und rollen sie mit sauberen Deckeln auf. Nach dem Abkühlen landen die Gläser mit leckerem Tomatensalat im Vorratsregal. Der fertige Snack hat eine appetitliche, helle, sonnige Farbe und der Geschmack ist zart und weich. Was für ein toller Gemüsegeschmack! Guten Appetit im Winter!

Hausgemachte Tomatensalate für den Winter - "Goldene Rezepte", kulinarische Neuigkeiten


Viele Hausfrauen versuchen, ihr tägliches Menü im Winter zu diversifizieren, indem sie Gemüse einmachen - Tomaten, Paprika, Auberginen. Solche hausgemachten Zubereitungen sind äußerst vielseitig, da sie sowohl als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Hähnchen als auch als „Selbstversorger“-Snack serviert werden können. In unserer Sammlung von Golden Recipes empfehlen wir, auf Tomatensalat für den Winter zu achten - eine hervorragende Option für ein fertiges vollwertiges Gericht oder ein Dressing für Borschtsch. Um einen Salat zuzubereiten, benötigen Sie neben saisonalem Gemüse weiße oder rote Bohnen. Die köstlichste kulinarische Neuheit!

Wir decken uns mit Zutaten für die Zubereitung eines Salats mit Tomaten nach dem Goldenen Rezept für den Winter ein (die Masse des Gemüses ist ohne Samen und Schale angegeben):

  • Tomaten - 1,5 kg
  • Bohnen - 500 gr.
  • Paprika - 500 gr.
  • zwiebel - 500 gr.
  • Karotten - 500 gr.
  • Zucker - 100 gr.
  • Salz - 50 gr.
  • Knoblauch
  • Pflanzenöl - 1 Tasse
  • Essig 9% - 2 EL. l.

Salat mit Tomaten und Bohnen für den Winter - Rohlinge "Goldenes Rezept" für den Winter:

  1. Wir waschen die Bohnen für Salat und gießen sie mit kaltem Wasser ein - es ist besser, dies abends zu tun, um morgens weiter zu kochen.
  2. Wir schneiden die Stiele von Paprika ab, entfernen die Samen und schneiden das Fruchtfleisch in Würfel.
  3. Wir putzen die Zwiebel von der Schale und schneiden sie in dünne Halbringe.
  4. Reiben Sie die geschälten Karotten auf einer groben Reibe.
  5. Meine Tomaten und passieren einen Fleischwolf.
  6. Wenn die Bohnen aufgegossen sind, das Wasser abgießen und in eine tiefe Pfanne gießen. Wir fügen den Hülsenfrüchten Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Karotten hinzu. Pflanzenöl, Salz, Zucker einfüllen. Wir mischen alle Komponenten.
  7. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und kochen 1,5 Stunden lang, wobei wir den Inhalt alle paar Minuten umrühren - sonst kann der Salat brennen. Während dieser Zeit setzt das Gemüse Saft frei, tränkt Gewürze und „reduziert“ dezent sein Volumen.
  8. 15 Minuten vor Ablauf der angegebenen Zeit gehackten Knoblauch und Essig zum Salat geben.
  9. Wir waschen die Gläser gründlich und dampfsterilisieren sie und kochen die Deckel etwa 10 Minuten lang in kochendem Wasser. Wir legen den heißen Tomatensalat in Gläser, rollen ihn auf und lassen ihn einen Tag abkühlen. Fertig ist die leckere Gemüsesuppe für den Winter nach dem „Goldenen Rezept“ – ein herzhaftes und gesundes Gericht!

Würzige Tomaten-Gurken-Salate für den Winter - Rezepte "Finger lecken", mit Foto


Frisches Gemüse und Obst sind ein wahrer Vorrat an Vitaminen und Nährstoffen. In der Regel umfasst unsere Tageskarte im Sommer und Herbst Vorspeisen, Salate, Aufläufe, Saucen und viele weitere Gerichte aus Saisongemüse. Mit dem Herannahen des kalten Wetters „verschwinden“ Tomaten, Paprika und Gurken allmählich, und Wintersorten von Kohl und Karotten ersetzen sie. Mit Hilfe unseres Rezepts mit Foto können Sie ganz einfach einen würzigen Salat aus Tomaten und Gurken für den Winter zubereiten. Geschmacklich ähnelt diese Zubereitung frischem Gemüse, und Ihre Lieblingsgewürze verleihen eine subtile aromatische Note. Das Salatrezept ist einfach und das Ergebnis lässt sich einfach an den Fingern lecken!

Zutatenliste für ein Salatrezept mit Tomaten und Gurken für den Winter (pro 1 Liter Glas):

  • Tomaten - 2 - 3 Stk.
  • Gurken - 2 - 3 Stk.
  • Bulgarischer Pfeffer - 1 - 2 Stk.
  • Zwiebel - 1 Stck.
  • Pflanzenöl - 5 EL. l.
  • Gewürze zur Konservierung - nach Geschmack
  • Knoblauch - 2 - 3 Nelken
  • wasser - 0,5 l
  • Salz - 1 EL. l.
  • Zucker - 4 EL. l.
  • Apfelessig - 4 TL

Wir bereiten Salatmarinade aus:

Einen würzigen Salat mit Tomaten und Gurken für den Winter kochen „Leck deine Finger“:

  1. Gemüse unter fließendem Wasser waschen. Wir putzen die Zwiebel von der Schale, entfernen die Samen von den Paprikaschoten. Dann schneiden wir die Zwiebeln, Tomaten und Gurken in mitteldicke Kreise.
  2. Paprika wird auch in Ringe geschnitten - 0,5 cm breit.
  3. Gewürze zur Konservierung und Knoblauch nach Rezept in ein sauberes Glas füllen.
  4. Wir fangen an, Schichten von Tomaten, Gurken und Zwiebeln auszulegen, Gemüse abwechselnd oder in zufälliger Reihenfolge auszulegen.
  5. Für die oberste Schicht ist es besser, keine Tomaten zu verwenden, da sich das Gemüse nach dem Eingießen von kochendem Wasser sonst „ausbreitet“.
  6. Wir bereiten die Marinade vor - gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker mit Salz, Essig und Pflanzenöl hinzu. Wir machen Feuer, bringen es zum Kochen und gießen es in ein Glas Salat.
  7. Wir stellen den gefüllten Behälter auf den Boden der Pfanne und legen ein Blatt Papier oder Stoff auf den Boden. Gießen Sie vorsichtig heißes Wasser in die Pfanne, setzen Sie es in Brand und sterilisieren Sie das Glas - für eine halbe Stunde. Wir rollen den Deckel auf, wickeln ihn in eine warme Decke und bringen ihn nach dem Abkühlen in die Speisekammer. Leckerer Tomaten-Gurken-Salat!

Die leckersten grünen Tomatensalate - Rezepte mit Fotos


Grüne Tomaten können nach verschiedenen Rezepten für den Winter zubereitet werden, wobei jedes Mal neue und ungewöhnliche Geschmackskombinationen entstehen. Wir bieten ein Rezept mit einem Foto von grünen Tomaten mit Paprika, Karotten und Knoblauch an - ein so scharfer Snack wird Liebhaber von "scharf" auf jeden Fall ansprechen. Nachdem Sie ein paar Gläser Salat mit grünen Tomaten zubereitet haben, erhalten Sie im Winter die köstlichste Vorspeise für einen festlichen Tisch oder ein Abendessen zu Hause im Familienkreis.

Für einen leckeren Salat mit grünen Tomaten benötigen Sie folgende Zutaten:

  • grüne und braune Tomaten - 2 kg
  • Karotten - 1 Stck.
  • Bulgarischer Pfeffer - 3 Stk.
  • Chilischote - 1 Stck.
  • Knoblauch - Kopf
  • Pflanzenöl - ½ Tasse
  • Essig 9% - ½ Tasse
  • Zucker - ½ Tasse
  • Salz - 2 TL
  • Wasserglas

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Rezept für den leckersten Salat mit grünen Tomaten:

  1. Wir waschen, putzen und bereiten das Gemüse vor - schneiden die Tomaten in Scheiben, Paprika in kleine Streifen, reiben die Karotten, hacken die Zwiebel in Stücke.
  2. Eine ganze Chilischote (oder ein Teil - falls gewünscht) fein gehackt.
  3. Gießen Sie das gehackte Gemüse in einen großen Topf und mischen Sie es gründlich mit Pflanzenöl.
  4. Gießen Sie Zucker, Salz, Essig und Wasser in die Gemüsemasse.
  5. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Nach 10 - 15 Minuten Garzeit den Salat herausnehmen und vorsichtig in die sterilisierten Gläser füllen.
  6. Wir rollen die Gläser mit sauberen Deckeln auf (in kochendem Wasser kochen) und drehen die Deckel nach unten. Unter einer warmen Decke kühlt grüner Tomatensalat 6 Stunden lang langsam ab. Dann bringen wir den Rohling ins Vorratsregal und überraschen die Gäste im Winter mit einer würzigen Tomaten-Vorspeise mit „Pfefferkorn“.

Tomatensalat für den Winter - Rezepte mit Fotos durch einen Fleischwolf, Video


Für unser Salatrezept für den Winter müssen frische rote Tomaten und Karotten durch einen Fleischwolf geschleudert werden. Fügen Sie Pflanzenöl und einfache Gewürze hinzu - und Sie erhalten einen unglaublich leckeren Gemüsesalat mit Tomaten. Mit Hilfe eines Videorezepts können Sie alle Phasen des Kochens problemlos bewältigen.

Gemüse-Tomatensalat mit Reis für den Winter - leckere Rezepte mit Fotos


Das Rezept für einen Salat aus Tomaten und Reis ist längst zu einem "Klassiker" der heimischen Küche geworden. Dieser köstliche und sättigende Salat eignet sich hervorragend für einen schnellen "Snack" - öffnen Sie einfach das Glas und legen Sie den Snack auf einen Teller. Wenn Sie sich entscheiden, ein paar Liter leckeren Tomaten-Reis-Salat für den Winter zu rollen, empfehlen wir Ihnen, unser Rezept mit Foto zu beachten.

Zutaten für einen Salat mit Tomaten und Reis für den Winter:

  • Tomaten - 2,5 kg
  • Zwiebel - 1 kg
  • Paprika - 1 kg
  • Karotte - 1 kg
  • Sonnenblumenöl - 250 gr.
  • Zucker - 3 EL. l.
  • Salz - 2 EL. l.
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
  • Essig 9% - 3 EL. l.
  • Reis - 1,5 Tassen

So bereiten Sie einen Tomaten-Reis-Salat für den Winter zu:

  1. Wir waschen die Tomaten und Paprika, schälen die Karotten und Zwiebeln. Zwiebeln mahlen und in einen großen 6-Liter-Topf mit dickem Boden geben. Öl hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.
  2. Die geraspelten Karotten zur Zwiebel geben und 5 Minuten weiter braten.
  3. Dann führen wir Paprika ein, schneiden ihn in Streifen oder Würfel und mischen ihn mit Gemüse.
  4. Die Salattomaten fein hacken oder durch einen Fleischwolf passieren und dann mit den restlichen Zutaten in einem Topf vermengen. 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
  5. Während das Gemüse schmort, den Reis kalt waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen – in dieser Zeit dampfen die Reiskörner aus. Mit Gemüse, Salz, Pfeffer, Zucker in die Pfanne geben. Wir halten alles zusammen für weitere 15 Minuten in Flammen.
  6. Den heißen Salat aus Tomaten und Reis in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Drehen Sie die Gläser um, lassen Sie sie unter einer warmen Decke abkühlen, und bringen Sie sie dann in die Speisekammer. Salat ist sehr lecker und nahrhaft!

Süßer Tomatensalat für den Winter - mit Zwiebeln und Pflanzenöl, Rezept auf Video

Um nach unserem Rezept einen Salat für den Winter zuzubereiten, müssen Sie sich neben Tomaten auch mit Paprika, Zwiebeln und Pflanzenöl eindecken. Lieblingsgewürze und Zucker verleihen dem Salat einen erstaunlich süßen Geschmack und ein würziges Aroma - das Video zeigt das Rezept für diesen erstaunlichen Gemüsesnack.

Am Ende der Sommersaison kommt die heißeste Zeit - die Vorbereitungen für den Winter. Auch in der Rus war es üblich, Vorräte anzulegen. Sie haben fermentiert, gesalzen, eingeweicht - Kohl, Gurken, Rüben, Pilze. Heute sprechen wir über die Zubereitung erstaunlicher Konserven: aus gelben Tomaten für den Winter, die nicht nur mit ihrem wunderbaren Geschmack, sondern auch mit einer sonnigen Farbe begeistern werden.

Ein bisschen über gelbe Tomaten

Es wird angenommen, dass gelbe Tomaten viel mehr Nährstoffe enthalten als rote. Gelbe Früchte haben mehr Fruchtfleisch und weniger Säure. Anders als rote Tomaten lösen sie keine Allergien aus und sind zudem weniger kalorienreich.

Dennoch gibt es Kontraindikationen: Tomaten können bei Menschen mit Nierenerkrankungen gesundheitliche Probleme verursachen. Der gemeinsame Verzehr von Tomaten mit stärkehaltigen Produkten kann sogar zu Urolithiasis führen. Es ist unerwünscht, sie in großen Mengen bei Gicht und Arthritis zu verwenden.

Rezept für gelbe Tomaten für den Winter mit Foto

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

  • Tomaten - 0,6-0,8 kg;
  • Zimt - 1 Stock;
  • Senfkörner - 51 g;
  • Sellerie - ein paar Zweige;
  • pfefferkörner - 5 Stk .;
  • einige Dillsamen;
  • Knoblauch.

Zubereitung der Sole:

  • Apfelessig - 37,5 ml;
  • salz - 25 g;
  • Zucker - 75 g.

Um gelbe Tomaten für den Winter zu konservieren, sollten sie gewaschen und getrocknet werden, Sellerie, Knoblauch sollten ebenfalls vorbereitet und der Behälter sterilisiert werden. In Tomaten mit einem Zahnstocher die Stelle durchstechen, an der der Stiel befestigt war. Ein Teil des Selleries wird auf den Boden des Glases gelegt, dann die Tomaten. Die Schichten wechseln sich ab, bis das Glas voll ist. Tomaten werden 10 Minuten lang mit frisch gekochtem Wasser gegossen. Während dieser Zeit müssen Sie die Marinade zubereiten.

Mahlen Sie den Knoblauch, gießen Sie ihn mit Wasser, geben Sie Salz und Zucker hinzu und kochen Sie ihn 3 Minuten lang. Gießen Sie Wasser aus den Gläsern, fügen Sie Pfeffer und Dill hinzu. Nehmen Sie die vorbereitete Marinade vom Herd, gießen Sie Essig hinein und gießen Sie sie in Gläser, schließen Sie sofort die Deckel, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie ein. Nach einem Tag die gelben Tomaten für den Winter an einem kalten Ort ernten.

Ganze gelbe Tomaten

Nehmen wir die Zutaten für dieses Rezept pro Liter Glas:

  • Tomaten - 0,45 kg;
  • Zucker nach Belieben;
  • Salz - 20 g;
  • Chilischote - ½ Schote;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Basilikum - 2 Zweige;
  • 9% Essig - 15 ml.

Knoblauch, Basilikum, Tomaten werden in vorbereitete Gläser gegeben, dann wird in Ringe geschnittener Paprika hinzugefügt. Um die Marinade zuzubereiten, gießen Sie Salz, Zucker in einen Behälter, gießen Sie kochendes Wasser, gießen Sie Essig hinein und gießen Sie es in Gläser. Wir stellen einen Holzkreis auf den Boden der Pfanne, gießen Wasser ein und stellen Gläser hinein. Wir sterilisieren 15 Minuten und rollen auf.

Eingelegte gelbe Tomatenscheiben mit Gelatine

Um Tomaten nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

  • Tomaten - 700-800 g;
  • Zucker - 160 g;
  • gelatine - 45 g;
  • salz - 50 g;
  • Chili;
  • Knoblauch - 1-3 Nelken;
  • Lorbeerblätter;
  • 6% Essig - 100 ml.

Zuerst werden Gläser vorbereitet und sterilisiert, dann werden Lorbeerblätter, Knoblauch und ein kleiner Teil Paprika in das Glas gegeben. Gelatine in 2 Liter Wasser auflösen. Tomaten waschen und trocknen. Nach diesem Rezept für den Winter werden gelbe Tomaten in 2-4 Teile geschnitten und vorsichtig in ein Glas gegeben. Die Marinade separat aus 2 Liter Wasser mit Zucker und Salz zubereiten. 15 Minuten kochen, vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen, Gelatine wird eingebracht. Marinade über die Tomaten gießen und weitere 15 Minuten sterilisieren lassen, Deckel aufrollen.

Sauce mit einem würzigen Geschmack von gelben Tomaten für den Winter

Um diese Sauce zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Produkte:

  • Tomaten - 0,9 kg;
  • Zwiebel - Kopf;
  • paprika - 3 Stk .;
  • Chili - 2 Stück;
  • Knoblauch - Kopf;
  • petersilie - 2 Zweige;
  • Zucker - 20 g;
  • Salz - 10,5 g.

Aus dieser Anzahl von Komponenten werden 700 ml Soße erhalten.

Spülen Sie das Gemüse ab, entfernen Sie die Stiele und den Pfeffer - die Samen. Tomaten werden geschnitten und durch einen Mixer gegeben. Das restliche Gemüse wird zu der Masse gegeben und nochmals zerkleinert. Das Geschirr wird auf ein minimales Feuer gestellt und die Masse 20 Minuten lang erhitzt. Dann wird die Sauce durch ein Sieb passiert und Salz, Zucker werden hinzugefügt und etwa 15 Minuten lang auf Feuer gekocht. Wenn es heiß ist, wird es in vorbereitete Behälter gefüllt, abgekühlt und zur Lagerung weggeräumt. Die Sauce hat eine leuchtend orange Farbe. Sie können es mit Fleisch und Fisch, Meeresfrüchten, Spaghetti servieren.

Lecho

Lassen Sie uns eine köstliche originelle Vorspeise aus gelben Tomaten zubereiten - Lecho. Zu seiner Herstellung nehmen wir folgende Komponenten:

  • Bulgarischer Pfeffer - 1,3 kg;
  • Tomaten (gelb) - 1 kg;
  • gemahlener roter Pfeffer - eine Prise;
  • pfefferkörner - 3 Stk .;
  • Salz - 0,02 g;
  • zwiebelrübe - 0,25 kg;
  • Wasser - 45 ml.

Bereiten Sie diese Produkte vor: waschen und reinigen, dann schneiden: Paprika - 5-8 mm dick, in Scheiben geschnittene Tomaten - 3-4 mm. Zwiebeln werden am besten in kleine Würfel geschnitten. Alles Gemüse wird in einen emaillierten Behälter gegeben, alle Gewürze und Wasser werden hinzugefügt, alles wird langsam angezündet und 10 Minuten lang gedünstet. Die Masse wird in Gläser überführt und sterilisiert, wonach sie aufgerollt wird.

gelber tomatensalat

Dieser Salat wird mit seiner sonnigen Farbe auf dem Wintertisch begeistern und an den Sommer erinnern. Diese Vorspeise ist nicht scharf und wird Kindern bestimmt gefallen. Für sie benötigen Sie: 3 kg Tomaten, ein halbes Kilo Paprika, Zwiebeln, Karotten, 75 g Salz, 100 g Zucker. Für Salat werden reife, fleischige gelbe Tomaten genommen (aber nicht überreif), sie sollten gewaschen und in Scheiben geschnitten werden. Paprika und Zwiebeln werden in Streifen geschnitten, Karotten auf einer Reibe gerieben. Falten Sie das Gemüse in einer emaillierten Pfanne und fügen Sie Gewürze hinzu, machen Sie ein minimales Feuer. Der Salat schmachtet einige Stunden auf dem Herd, danach ist er noch heiß, wird in sterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt.

Veröffentlicht: 17.09.2015
Geschrieben von: AnyutkaM
Kalorien: Keine Angabe
Kochzeit: nicht angegeben

Ein Stück Sonnenschein auf Ihrem Wintertisch ist ein süßlich-heller eingelegter Salat aus gelben Tomaten und Paprika. Fügt Farben und geriebene Karotten hinzu. Mit saftigen Zwiebelhalbringen bestreut, erweist sich der Salat als ungewöhnlich lecker, obwohl er auf den ersten Blick aus einer sehr einfachen Produktpalette zubereitet wird. Mit Zucker und Salz gekocht, wird es ziemlich weich, aber das Gemüse verliert nicht seinen Geschmack. Dieser Salat kann eine tolle Vorspeise sein. Durch den Verzicht auf Knoblauch und Pfeffer im Twist kann er auch auf dem Kindertisch serviert werden. Süß-saure Tomaten werden allen gefallen! Servieren Sie diesen Salat mit frischen Kräutern. Petersilie und Basilikum passen gut zu Tomaten. Und dann wird Ihr Gericht festlich und interessant.

Gelber Tomatensalat für den Winter - Rezept mit Foto.





Du wirst brauchen:

- 3 kg gelbe Tomaten,
- ½ kg Pfeffer,
- ½ kg Karotten,
- ½ kg Zwiebel,
- 2 Esslöffel Salz,
- ½ st. Kristallzucker.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto:





Wir wählen gelbe Tomaten fleischiger Sorten. Die Früchte dürfen nicht überreif sein. Es ist besser, auch leicht unreife zu nehmen, Hauptsache, sie sind fest, da wir sie lange kochen und sie nicht zu Brei werden sollten.
Das gewaschene Gemüse in große Stücke schneiden. Unterwegs grüne Ecken ausschneiden. Wir kratzen die Karotten mit einem Messer und entfernen die oberste Schicht. Unter fließendem Wasser abspülen und grob reiben.
Waschen Sie die rote Paprika und teilen Sie sie in zwei Hälften, damit Sie zuerst die Mitte säubern können. Die restlichen und festsitzenden Samen können unter fließendem Wasser abgewaschen werden. Schneiden Sie ein Stück Paprika in dünne Streifen.
Geschälte Zwiebeln werden in zwei Hälften geteilt und jeweils dünn gehackt.





Mischen Sie Gemüse und fügen Sie Gewürze hinzu. All dies wird in eine geräumige Pfanne mit emaillierten oder rostfreien Wänden gegeben. Wir stellen es auf den Herd und drehen das Feuer auf ein Minimum.





Die Zubereitung eines Salats aus gelben Tomaten für die Lagerung im Winter dauert also etwa zwei Stunden. In dieser Zeit verdunstet viel Flüssigkeit und der Salat wird dickflüssig.





Wir legen die heiße Mischung in sterilisierte Gläser. Wir rollen sie auf und schicken sie an einen dauerhaften Aufbewahrungsort, wenn sie vollständig abgekühlt sind.

Tipps: Dem gelben Tomaten-Wintersalat können während des Garvorgangs verschiedene Zutaten hinzugefügt werden. Ein wenig Knoblauch schadet nicht, wenn Sie ihn im Ganzen gerade legen und in Nelken teilen. Diese Konservierung kann auch aus gewöhnlichen roten Tomaten zubereitet werden, die Anforderungen an Früchte bleiben jedoch dieselben: Sie müssen fest und nicht überreif sein.
Guten Appetit.
Alte Lesya
Siehe auch Kochen.