Schweinebrötchen mit Speck im Ofen mit Füllung: einfache und "leckere" Rezepte. Mit Speck gefüllte Schweinefleischrolle Rezept für mit Speck gefüllte Schweinefleischrolle

Ich schlage vor, ein fantastisches Hackbratenrezept auszuprobieren. Das Brötchen wird einfach und schnell aus den verfügbaren Produkten zubereitet, aber das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Ein ideales Gericht für einen Urlaub oder einen besonderen Anlass, einerseits ist das Gericht recht günstig, andererseits zeigt es das kulinarische Talent der Gastgeberin)))))). Fasziniert? Dann lesen Sie weiter, wie man Hackfleischbrötchen mit Käse zubereitet.

Zutaten:

(1 Hackbraten mit Käse)

• 1 kg. Hackfleisch
• 2 Eier
• 3 EL Semmelbrösel
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Birne
• 1 Teelöffel Knoblauchgewürz oder 2-3 frische Knoblauchzehen
• 6-8 Scheiben Schinken
• 12 Scheiben Schmelzkäse (Sandwichkäse)
• 100-150 gr. frischer Spinat
• 12 Speckstreifen (150-200 gr.)
• vereiteln
• Grün für die Dekoration

• Um Hackfleischbrötchen schmackhaft und saftig zu machen, sollte es in einem gut geheizten Ofen gebacken werden. Deshalb erst einmal den Backofen einschalten, Heizung auf 200°C stellen, aufheizen lassen.
• Wir verteilen das zubereitete Hackfleisch in einem praktischen Gefäß. Hackfleisch für Hackbraten kann Schweine- oder Rindfleisch genommen werden, aber es ist besser, es im Verhältnis von 50% Schweinefleisch und 50% Rindfleisch zu mischen.
• 2 Eier, Salz, Pfeffer und Semmelbrösel zum Hackfleisch geben. Wenn keine Semmelbrösel vorhanden sind, können diese durch in Milch eingeweichtes Weißbrot ersetzt werden.

• Ich achte auf Salz, ich benutze einen großen Stein. Wenn Sie extra Salz verwenden, sollten Sie weniger davon hinzufügen, da es salziger ist. Nun, im Allgemeinen sollten Salz und Pfeffer nach Belieben verwendet werden, da Sie normalerweise Fleischkoteletts auflegen.
• In das Hackfleisch für die Brötchen geben wir zusätzlich trockenes Knoblauchgewürz oder frischen Knoblauch, den wir putzen und anschließend in der Knoblauchpresse zerdrücken.
• Drei Zwiebeln auf einer feinen Reibe.

• Das Hackfleisch gründlich durchkneten, damit es homogen und plastisch wird. Wenn das Hackfleisch trocken ist, dann etwas Mineralwasser hinzugeben, das verleiht unserem Hackfleischbrötchen Saftigkeit. Wenn das Hackfleisch ursprünglich nass war, liegt das meistens am gekauften Hackfleisch, dann fügen wir kein Wasser hinzu.
• Wir legen das Schneidebrett mit Folie aus, legen das Hackfleisch so auf die Folie, dass wir ein etwa gleich dickes Rechteck erhalten.

• Legen Sie eine Schicht dünn geschnittenen Schinken auf das Hackfleisch. Von einer Kante, die wir draußen haben werden, lassen wir einen kleinen Streifen ohne Schinken. Der Streifen wird benötigt, damit die Hackfleischrolle gut fixiert ist und sich beim Garen nicht auffaltet. Wir versuchen auch sicherzustellen, dass die Füllung nicht über die Ränder der Füllung hinausgeht.

• Auf den Schinken legen wir Schmelzkäsescheiben, dieser Käse wird auch Sandwichkäse für Sandwiches genannt. Wenn das Budget es zulässt, können Sie mehr Käse als im Rezept angegeben hinzufügen, dann wird die Käseschicht in der Rolle dicker und die Rolle selbst wird zarter, schmackhafter und schöner.

• Auf den Käse legen wir frische, vorgewaschene und getrocknete Spinatblätter. Die Menge hängt von Ihrem Geschmack ab. Es ist zu beachten, dass die Spinatschicht während des Kochens dünner wird. Wenn Sie also etwas Spinat hinzufügen, ist dies später kaum noch sichtbar.

• Das ist fast alles, jetzt rollt es unsere Hackfleischbrötchen. Wir drehen uns langsam mit Hilfe von Folie.

• Es stellt sich heraus, hier ist so ein Hackbraten. Achten Sie darauf, die Seiten sorgfältig mit Hackfleisch zu bedecken, damit nicht der gesamte Käse im Ofen ausläuft.

• Legen Sie dünn geschnittenen Speck auf ein Blatt Folie. Wenn der Speck eine Haut hat, sollte sie abgeschnitten werden. Legen Sie die Speckstücke überlappend zu einem Fleischnetz))))).

• Die Anzahl der Speckstreifen hängt von ihrer Größe ab. Wenn Sie also Speck kaufen, nehmen Sie ihn mit einem Rand. Ich ging eineinhalb Packungen, etwa 150 gr. Sie können je nach Dicke des Schnitts mehr oder weniger gehen.
• Wir legen die Hackfleischrolle mit Käse auf den Rand dieser Leinwand und wickeln die Rolle dann mit Folie mit Speck ein.

• Wir übertragen die Rolle auf ein zuvor mit Öl eingefettetes Backblech. Wir legen das Backblech in einen gut geheizten Ofen.

• Wir backen Hackfleischbrötchen 40-50 Minuten bei einer Temperatur von 200-220 ° C. Wenn die Rolle zu schnell bräunt, decken Sie die Rolle mit Folie ab.
• Das Ergebnis ist ein so schöner Hackbraten mit einer sehr appetitlichen, rötlichen Kruste aus gebackenem Speck.

• Um die Bereitschaft zu überprüfen, stechen Sie die Rolle mit einer Nadel oder einem Zahnstocher durch. Wenn eine transparente Flüssigkeit herausfließt, ist das Brötchen fertig, wenn es Blut enthält, verlängern wir die Backzeit.

• Brötchen leicht abkühlen lassen, auf eine Schüssel geben, mit Kräutern dekorieren und servieren. Hackfleischbrötchen mit Käse können sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Im ersten Fall bekommen wir ein heißes Fleischgericht, das hervorragend zu Kartoffelpüree passt. Im zweiten Fall haben wir eine Vorspeise mit kaltem Fleisch.

Speckröllchen können je nach Zubereitungsart als kalte Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden. Sie werden mit verschiedenen Füllungen zubereitet, in der Pfanne gebraten und im Ofen gebacken. Unser Artikel stellt die besten Rezepte für Speckröllchen vor. Sie können aus Schweine- oder Hühnerfilet hergestellt werden, gefüllt mit saftigem Käse oder würzigen Pflaumen mit Nüssen. Jeder Feinschmecker kann das richtige Rezept für sich selbst auswählen.

Speckbrötchen zum Frühstück

Das folgende Rezept ist eine großartige Option für einen köstlichen Snack für ein morgendliches Essen im Kreis der Familie. Speckröllchen eignen sich jedoch perfekt zum Bier und für die festlich gedeckte Tafel. Dank der gebratenen Kruste sind sie knusprig, aber gleichzeitig saftig und weich, mit geschmolzenem Käse im Inneren. Sie können sie zum Frühstück nach folgendem Rezept zubereiten:

1. Bereiten Sie frisches Toastbrot in Form eines Quadrats zu. Sie benötigen insgesamt 8 Stück. Von jeder Scheibe die Haut abschneiden. Mit einem Nudelholz leicht über jedes Stück gehen.
2. Legen Sie eine Scheibe geriebenen Käse auf das Brot. Es hat auch eine quadratische Form, sodass es perfekt zu Toast mit Nudelholz passt.
3. Brot- und Käsebrötchen aufrollen. Wickeln Sie jeden von ihnen mit Speckstreifen darüber. Fixieren Sie die Kanten ggf. mit Zahnstochern.
4. Butter (oder Pflanzenöl) in einer Pfanne schmelzen. Die Rollen von allen Seiten goldbraun braten. Heiß servieren, während der Käse geschmolzen und dehnbar ist.

Hühnerbrötchen mit Speck und Käse

Das nach dem folgenden Rezept zubereitete Gericht kann sicher als Hauptgericht bezeichnet werden. Als Beilage können Sie Kartoffelpüree, Reis oder frisches Gemüse servieren. Das Ergebnis ist ein köstliches Mittag- oder Abendessen. Brötchen mit Speck und Käse im Ofen werden in folgender Reihenfolge zubereitet:

1. Hähnchenfilet (4 Stück) wird längs geschnitten. Das Ergebnis sollten 8 große Stücke sein.
2. Das Filet wird mit einer Folie bedeckt und mit einem Spezialhammer beidseitig abgeschlagen. Es ist wichtig, die Unversehrtheit des Stücks nicht zu beschädigen, damit die Füllung während des Garvorgangs nicht ausläuft.
3. Die vorbereiteten Koteletts auf jeder Seite mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Füllung wird aus 150 g auf einer groben Reibe geriebenem Schmelzkäse, rohen Eiern, fein gehacktem Gemüse und durch eine Presse gepresstem Knoblauch (2 Nelken) zubereitet. Die Masse wird gemischt. Bei Bedarf werden Salz und Pfeffer hinzugefügt.
5. Die Füllung wird an einem Rand des Koteletts ausgelegt. Hähnchenfilet wird aufgerollt und mit einem Speckstreifen umwickelt.
6. Der Backofen heizt auf 190 °C auf.
7. Die Auflaufform wird mit Öl eingefettet. Darin werden Hühnerbrötchen ausgelegt und 30 Minuten zum Backen geschickt. Bereitschaft, die rötliche Kruste zu bestimmen. Brötchen können während des Garens gewendet werden. Dann wird es von allen Seiten gleichmäßig rötlich.

Schweinefleischrollen mit Speck und Pflaumen

Dieses Rezept ist völlig anders als die vorherigen. Tatsache ist, dass darin nicht die Füllung in eine Speckrolle gewickelt wird, sondern umgekehrt. Das Ergebnis ist ein sehr leckeres gerolltes Schweinekotelett, gefüllt mit Pflaumen, Knoblauch und Speck. Es besteht kein Zweifel, dass ein solches Gericht auch von denen geschätzt wird, die die Kombination von Fleisch und getrockneten Früchten nicht mögen.

Brötchen mit Speck im Ofen werden in folgender Reihenfolge zubereitet:

1. Pflaumen (12 Stück) In warmem Wasser eingeweicht.
2. Schweinelende (600 g) quer zur Faser in 6 Stücke geschnitten. Jedes Stück wird auf beiden Seiten abgeschlagen, gesalzen und gepfeffert.
3. Das Fleisch wird mit geriebenem Käse bestreut.
4. Darauf werden ein Stück Speck, ein paar dünne Knoblauchscheiben und Pflaumen ausgelegt.
5. Das Schweinekotelett wird aufgerollt, auf ein Backblech gelegt und mit Sauerrahm oder Mayonnaise bestrichen.
6. Brötchen werden 30 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C gebacken. Sie sollten mit einer Beilage serviert werden.

Brötchen aus Hackfleisch in Speck

Ein ähnliches Gericht kann auch mit einer Füllung aus Pilzen, Leber und Gemüse zubereitet werden. Das gleiche Rezept bietet im Ofen gebackene Speck- und Hackfleischröllchen. Schritt für Schritt wird das Gericht in folgender Reihenfolge zubereitet:

1. Die Kruste wird von zwei Scheiben eines Brotlaibs abgeschnitten. Brotstücke werden in Milch eingeweicht.
2. Hackfleisch (300 g), ausgepresstes Brot, rohes Ei, Kräuter, Salz, Pfeffer, eine Prise Muskatnuss werden in einer Schüssel gemischt.
3. Frikadellen (6 Stück) werden aus Hackfleisch geformt und mit Speck umwickelt. Im Inneren wird beim Falten ein Basilikumblatt hinzugefügt.
4. Die Brötchen werden auf einem Backblech ausgelegt und für 30 Minuten in den Ofen (180 ° C) geschickt.

Kalte Vorspeise mit Käse und Walnüssen im Speck

Die folgenden Brötchen müssen nicht in der Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken werden. Sie brauchen nur wenig Zeit, um sie zuzubereiten, und sie sollten kalt serviert werden.

Zunächst wird die Füllung für diese Vorspeise zubereitet. Dazu werden Käse (150 g) und gekochte Eier (2 Stück) auf einer feinen Reibe gerieben. Dill, Petersilie (je 50 g) und einige Walnusskerne, mit einem Messer zerkleinert, werden hier ebenfalls hinzugefügt. Alle Zutaten werden mit Mayonnaise vermischt. Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt. Wenn die Füllung fertig ist, kann sie auf Speckstreifen ausgelegt und eingewickelt werden. Die Kanten werden mit einem Zahnstocher oder einem Spezialspieß fixiert.

12.04.2018

Köche auf der ganzen Welt suchen jeden Tag nach neuen Rezepten, um ungewöhnliche Gerichte zuzubereiten. Erfahren Sie, wie Sie Schweinebrötchen mit Speck im Ofen zubereiten. Fleisch mit Fleisch ist natürlich zu fettig, aber in diesem Fall erweisen sich die Brötchen als ungewöhnlich lecker. Und um den Geschmack von Brötchen nicht zu verderben, sollte Schweinefleisch mager genommen werden.

Sie möchten den festlichen Tisch immer mit einigen neuen Gerichten schmücken, die noch nicht probiert wurden. Darunter kann man getrost Schweinebrötchen im Speck mit Füllung einschließen. Fleischsnackgericht ist herzhaft und ungewöhnlich schmackhaft. Bacon verleiht dem fertigen Leckerbissen einen köstlichen Geschmack und Saftigkeit.

Zutaten:

• Schweinefilet - 0,8 kg;
• zwiebelkopf - 1 Stück;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Pinienkerne - 2 Tisch. Löffel;
• Gewürze und getrocknete Kräuter der Provence - 2 Tisch. Löffel;
• Speck - 12 Scheiben;
• fein gemahlenes Salz.

Kochen:

1. Schweinefilet auftauen, gründlich abspülen.
2. Überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch aufsaugen.
3. Wir drehen das Schweinefilet in einem Fleischwolf auf die Konsistenz von Hackfleisch.
4. Wir putzen die Zwiebel und bereiten den Rest der im Rezept angegebenen Produkte zu.
   




5. Hackfleisch mit Gewürzen und getrockneten Kräutern der Provence würzen.
   
6. Salz. Für diese Menge Hackfleisch werden etwa 2-3 Teelöffel benötigt.
   
7. Wir reinigen die Kerne von Pinienkernen. Mahlen Sie sie mit einem Nudelholz.
   


8. Wir mischen alles gut, bis eine Masse von homogener Konsistenz entsteht.
   
9. Wir müssen Hackfleisch zu kleinen Bällchen in einer Menge von 12 Stück rollen.
   


10. Wir legen einen Speckstreifen aus und legen eine Fleischbällchen auf den Rand.
    


11. Mit einem Zahnstocher die Ränder abziehen, damit die Brötchen während des Backvorgangs nicht auseinanderfallen.
    
12. Schmieren Sie ein Backblech oder eine andere hitzebeständige Form mit raffiniertem Sonnenblumenöl.


13. Wir schicken Fleischbrötchen in den Ofen.
14. Wir backen 50 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 °.
    
15. Fertige Brötchen sind saftig, duftend und unglaublich lecker.

Fleisch lecker

Sie können köstliche Schweinefleischbrötchen mit Speck- und Pilzfüllung für den Urlaub zubereiten. Wählen Sie Pilze nach Ihren Geschmackspräferenzen aus.

Zutaten:

• Schweinekotelett - 600 g;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• frische Champignons - 250 g;
• Dill und Petersilie - 1 Bund;
• Speck - ein paar Scheiben;
• weiche Butter - 1 Tisch. Löffel;
• Salz, eine Mischung aus gemahlenem Paprika.

Kochen:

1. Schweinekotelett auftauen, gut abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. In mundgerechte Stücke schneiden.
3. Wir schlagen jedes Stück Schweinefleisch mit einem Hammer und reiben es gut mit grobem Salz, einer Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten.
4. Butter in die Bratpfanne geben. Schmelzen Sie es und fügen Sie dann raffiniertes Sonnenblumenöl hinzu.
5. Die Zwiebel schälen und mit einem Messer fein hacken.
6. Das geschnittene Gemüse in die Pfanne geben und in der Ölmischung anbraten.
7. Während die Zwiebel anschwitzt, die frischen Champignons waschen, die Champignons trocknen und in Würfel schneiden.
8. Gehackte Pilze in die Pfanne geben, gründlich mischen und weiter braten, bis sie gar sind.
9. Ein Bund Petersilie und Dill wird gründlich gewaschen und getrocknet. Mit einem Messer fein hacken.
10. Wir verteilen die Pilzfüllung auf einem Stück Fleisch. Wir fügen Grüns hinzu.
11. Das Fleisch aufrollen. Der resultierende Hackbraten wird in Speck gewickelt und in dünne Scheiben geschnitten.
12. Wir bringen alles in eine hitzebeständige Form, gefettet mit Öl.
13. Legen Sie den Hackbraten in den Ofen.
14. Es dauert etwa 40 Minuten, um die Brötchen bei einer Temperatur von 190-200 ° zu backen.

Um einen köstlichen und sättigenden Snack zuzubereiten, muss man manchmal nur Fantasie zeigen. Hackbraten mit Speck kann mit jeder Füllung zubereitet werden. Käse verleiht dem Fleisch einen einzigartigen Geschmack und Aroma.

Zutaten:

• Schweinefilet - 600 g;
• geräucherter Speck - 0,2-0,3 kg;
• hartkäse - 100 g;
• frische Tomaten - 2-3 Stück;
• Mayonnaise;
• raffiniertes Pflanzenöl - 2 Tisch. Löffel;
• Knoblauchzehen - 3 Stück;
• Salz, eine Mischung aus gemahlenem Paprika.

Kochen:

1. Das gekühlte Schweinefleisch gründlich mit Wasser abspülen und trocknen.
   
2. Wir schneiden die Fettschichten ab, entfernen den Film und schneiden ihn in Portionen.
3. Decken Sie jedes Stück mit Plastikfolie ab und schlagen Sie es ab.
4. Speck in dünne längliche Scheiben schneiden. Sie können fertige Schnitte verwenden.
5. Tomaten gut waschen. Wir legen es in eine tiefe Schüssel und gießen es mit kochendem Wasser.
   
6. Nach einer Minute das heiße Wasser abgießen und die Tomaten mit starkem Wasser abspülen. Entfernen Sie nun vorsichtig die Haut.


7. Die Fleischstücke haben wir bereits abgeschlagen. Bestreuen Sie sie mit mittlerem Salz und einer Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten. Sie können absolut alle Gewürze und Gewürze verwenden, die Sie mögen.


8. Das geschälte Tomatenmark in kleine Würfel schneiden.
9. Wir kombinieren die Tomatenmasse mit gehacktem Knoblauch und geriebenem Käse.
10. Fügen Sie nach Belieben Mayonnaise mit einem durchschnittlichen Fettgehalt hinzu und kneten Sie alles, bis eine Masse mit homogener Konsistenz entsteht.
11. Die Füllung für die Brötchen ist fertig.
12. Legen Sie nun die Füllung auf den Rand jedes Schweinefleischstücks. Wir drehen die Rolle und fixieren sie mit einem Zahnstocher.
13. Schmieren Sie die hitzebeständige Form mit Öl. Jede Schweinerolle wird in Speck gewickelt.
14. Wir verteilen die vorbereiteten Brötchen in einer hitzebeständigen Form und legen sie in den Ofen.
    
15. Wir backen durchschnittlich 45 Minuten bei einer Temperatur von 180 °.
16. Bevor Sie die gebackenen Brötchen auf den Tisch stellen, lassen Sie sie eine Viertelstunde ziehen. Scharfe Sauce hilft, den Geschmack von Fleischvorspeisen mit Speck zu enthüllen.

Vorbereitung:
20 Minuten

Kochzeit:
40 Minuten

Portionen:
4 Portionen

Dieses mit Speck umwickelte gefüllte Schweinelende-Rezept ist unglaublich einfach zuzubereiten. Statt Rollgarn Speckstreifen verwenden. Es sorgt für einen unglaublichen Geschmack und verhindert, dass das Fleisch beim Braten im Ofen austrocknet. Eine solche Rolle wird jeden Feiertagstisch mutig schmücken.

Zutaten

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1 Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen und Apfelwürfel, fein gehackte Zwiebel, Rosmarin und Thymian 7 bis 9 Minuten anbraten. Gleichzeitig die altbackenen Brotscheiben in einem Mixer zu Krümeln zermahlen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Bratäpfel und Zwiebeln mit Semmelbröseln, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Mischen und beiseite stellen.

2 Fleisch waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer einen tiefen, aber nicht durchgehenden Schnitt entlang des gesamten Stücks machen, das geschnittene Schweinefleisch wie ein Buch auseinanderfalten. Mit Frischhaltefolie abdecken und auf beiden Seiten vorsichtig abklopfen, sodass eine gleichmäßige Schicht gleicher Dicke entsteht.

3 Die gekochte und abgekühlte Füllung in die Mitte des geklopften Schweinefleischs geben, das Fleisch halbieren und aufrollen, die Ränder mit Zahnstochern befestigen.

4 Speckscheiben überlappend auf ein Schneidebrett legen. Legen Sie die Schweinerolle mit der gefüllten Seite und den Zahnstochern nach oben auf die Scheiben. Wickeln Sie den Hackbraten auf einer Seite mit Speck ein und entfernen Sie die Zahnstocher. Legen Sie die Speckrolle mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

5 Die Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 230 °C 20-25 Minuten backen, bis der Speck goldbraun und knusprig ist. Die fertige Rolle 10 Minuten abkühlen lassen, in kleine Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!

Hackbraten ist ein ausgezeichnetes Gericht, das jeder kochen kann. Das Einwickeln in dünne Speckstreifen verleiht dem Hackbraten ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack. Dies ist eine großartige Kombination. Also, heute kochen wir einfach in Speck gewickelter Hackbraten, zu Hause. Fotorezept.

Speck Hackbraten Zutaten:

- Hackfleisch (Schweinefleisch plus Rindfleisch);

- Speck (fertig, in Form von dünnen Streifen);

- Zwiebel;

- Ei;

- gesalzene Cracker;

- Senf;

- Knoblauch;

- Gemahlener roter Pfeffer;

- Gemahlener schwarzer Pfeffer;

Für die Zubereitung von Hackbraten nehmen wir Rinder- und Schweinehackfleisch als Grundlage. Es kann fertiges Hackfleisch sein, das wir im Laden kaufen, wenn wir uns seiner Qualität sicher sind. Aber es ist besser, frisch ein Stück Rinderfilet und Schweinefilet zu nehmen und dieses Ding zu drehen, um ein garantiert gutes Hackfleisch zu erhalten.

3 mittelgroße Zwiebeln nehmen, schälen und fein hacken. In eine Schüssel mit Zwiebeln etwa 700-800 g Hackfleisch geben. Und fügen Sie dort auch einen Esslöffel klassischen russischen Senf hinzu.

Fügen Sie 3-4 Knoblauchzehen hinzu, die durch einen Zerkleinerer gepresst wurden, einen Teelöffel ohne eine Rutsche aus rotem Pfeffer, einen halben Teelöffel schwarzen Pfeffer, salzen Sie ein wenig in dieselbe Schüssel. Fügen Sie zwei Esslöffel Sojasauce hinzu. Wir brechen ein Hühnerei. Und mischen Sie alles, bis es vollständig homogen ist.

Nehmen Sie 100 g gesalzene Cracker, kneten Sie sie leicht mit den Händen, brechen Sie sie und gießen Sie sie mit dem Hackfleisch in eine Schüssel.

Auch hier wieder alles gut vermischen.

Bereiten wir unseren Hackbraten für das Backen im Ofen vor. Nehmen Sie ein großes Kohlenbecken. Wir bedecken seinen Boden mit Lebensmittelfolie.

Legen Sie am Boden des Kohlenbeckens, beginnend in der Mitte, einen nach dem anderen Speckstreifen aus. Damit sie von einer Seite hängen. Dann wickeln wir mit diesen hängenden Enden unseren Hackbraten ein. Aus dem ganzen Hackfleisch formen wir eine kräftige Wurst und legen sie auf den Boden des Kohlenbeckens, wobei wir die Spitzen der Speckstreifen drücken.

Wickeln Sie die Speckstreifen vorsichtig ein und bedecken Sie sie mit unserem zukünftigen Hackbraten.

Bevor unser Hackbraten in den Ofen kommt, muss er mit Barbecue-Sauce bestrichen werden. Wenn dies nicht verfügbar ist, können Sie eine Mischung aus Ketchup, Sojasauce und trockenem Knoblauch herstellen - und schmieren.

Wir legen unseren hausgemachten Hackbraten in einen vorgeheizten Ofen. Nach 25-30 Minuten nehmen wir es heraus und bestreichen die gesamte Oberfläche erneut mit Sauce. Und wir backen weiter. Insgesamt wird ein so großes Brötchen mindestens eine oder zwanzig oder sogar anderthalb Stunden gebacken.

Es stellt sich als sehr befriedigend, lecker und duftend heraus hausgemachter Hackbraten mit Speck. Wir schneiden es in mitteldicke Stücke, direkt entlang der Fugen der Speckblätter.

Wir servieren Hackbraten mit beliebigen Beilagen, Gemüsesalaten und verschiedenen Saucen.