Reis mit getrockneten Aprikosen. Köstlicher Start in den Tag: Rezepte für Brei mit Gewürzen Rezept für Kutya mit kandierten Früchten in einem Slow Cooker

Reis mit getrockneten Aprikosen ist ein großartiges Gericht für das Mittagessen bei der Arbeit, das morgens gekocht und in eine Thermoskanne gefüllt wird. Aus irgendeinem Grund wird angenommen, dass Gerichte mit süßem Geschmack immer Desserts sind. Ein Gericht, das die Mahlzeit abrundet und angenehme Erinnerungen und Geschmackserlebnisse hinterlässt.

In vielen Weltküchen gibt es jedoch Gerichte, bei denen der Geschmack von Fleisch oder Fisch mit Fleisch kombiniert wird. Zum Beispiel sind viele chinesische Gerichte eine unvorstellbare Kombination aus sauer und süß, süß und scharf usw. Ich habe irgendwo gelesen, dass eine solche Kombinationsvielfalt auf die Ausgewogenheit der Eigenschaften von Produkten aus Sicht von Yin und Yang zurückzuführen ist. Dies übersteigt unser Verständnis. Ohne auf Mystik und Philosophie einzugehen, kochen wir jedoch oft eine hausgemachte Version von Gongbao - Zucker zu Hause.

Ein Stück Butter in einem großen Topf schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Walnüsse in die Pfanne geben.

Reisbrei mit Nüssen und Trockenfrüchten

Produkte(für 1-2 Portionen):
50 g Reisflocken (die 5 Minuten gekocht werden; ich habe Clear Sunshine)
100 ml Milch (heiß)
30 g Trockenfrüchte (ich habe Pflaumen und getrocknete Kirschen)
15 g Nüsse (ich habe Haselnüsse und Mandeln)
5 g (1 TL) Zucker
Eine Prise Salz

Kochen:
Müsli, Zucker, Salz, gehackte Trockenfrüchte und gehackte Nüsse in einen Topf geben. Milch zugießen und umrühren.
Zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten garen.
Vom Herd nehmen, umrühren. Deckel schließen, 3 Minuten einwirken lassen. Einreichen.

Der Brei ist sehr dickflüssig. Sie können nicht 100, sondern 150 ml Milch hinzufügen. Oder 100 hinzufügen und vor dem Servieren etwas Milch über den Brei gießen, Sie erhalten Brei mit Flüssigkeit. Wählen Sie, was Ihnen am besten gefällt (dicker Brei, mittelfester Brei oder Flüssigkeit).

Reisbrei mit Apfel und Gewürzen

Produkte(für 2-3 Portionen):
75 g (5 Esslöffel) Reisflocken
100 ml (1/2 Tasse) Milch
100 ml (1/2 Tasse) Wasser
25 g (1 gehäufter EL) brauner Zucker
1 Apfel
½ TL gehackte Gewürze (Zimt, Ingwer, Kardamom, Nelken, Piment, Muskat; nach absteigender Menge sortiert)

Rezept:
Müsli, Milch, Wasser und Zucker in einem Topf mischen. Auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Mit Deckel abdecken, vom Herd nehmen.
Reiben Sie zu diesem Zeitpunkt den Apfel (nachdem Sie ihn zuvor von der Haut und den Samen geschält haben), mischen Sie die Gewürze (wenn es ganze gibt, mahlen Sie).
Fügen Sie dem Brei einen Apfel und Gewürze hinzu. Einreichen.

Reisbrei mit kandierten Früchten

Produkte(für 1-2 Portionen):
50 g Reisflocken
150ml Milch
5 g (1 TL) Zucker
30 g kandierte Früchte (ich habe Ananas verwendet, du kannst auch andere verwenden)

Rezept:
Wenn Sie große kandierte Früchte haben, schneiden Sie sie.
Müsli, Zucker und kandierte Früchte in einen Topf geben. Milch zugießen und umrühren.
Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
Mit Deckel abdecken, vom Herd nehmen.
Zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen, damit die Flocken quellen. Aufschlag.

Aus dieser Menge an Zutaten werden Brei und Flüssigkeit gewonnen. Das heißt, die Flocken nehmen nicht die gesamte Milch auf. Wenn Sie möchten, dass es dicker wird, d. H. Milch in Form einer Flüssigkeit fehlte im fertigen Brei, geben Sie etwa 60 g Flocken hinzu.

Reisbrei mit Kokos

Produkte(für 1-2 Portionen):
50 g Reisflocken
150 ml Milch (heiß)
10 g Kokosflocken
2-5 TL Zucker (nach Ihrem Geschmack)
Eine Prise Salz

Kochen:
Müsli, Zucker, Salz und Kokosnuss in einen Topf geben. Mischen. Milch zugießen und umrühren.
Ab 2 TL. Zucker erhält man mit 5 TL einen neutralen Brei, geeignet für Nicht-Süßigkeiten-Liebhaber. Es stellt sich als Brei für die stärksten Liebhaber von Süßigkeiten heraus. Von 3 und 4 TL. – mittlere und optimale Optionen. Ich liebe mit 4 TL. Sahara. Ich habe kleine Luken. Achten Sie auf das Zuckergewicht. Ein Teelöffel enthält 6 Gramm Zucker.
Bei schwacher Hitze unter dem Deckel 5 Minuten kochen (ab Beginn des Kochens) und den Brei gelegentlich umrühren.
Vom Herd nehmen, umrühren. Deckel schließen, 2 Minuten einwirken lassen. Einreichen.

Der Brei ist dickflüssig. Wenn Sie möchten, können Sie Porridge direkt vor dem Servieren mit etwas warmer Milch gießen (oder nur ein wenig bestreuen) und dann mischen. Der Brei wird weniger dick.
Es stellt sich Brei mit einem angenehmen Kokosgeschmack heraus.

Traditionelle Gerichte ändern sich im Laufe der Jahre und sogar Jahrhunderte ihres Bestehens oft oder nehmen viele Variationen aller Art an. Ein hervorragendes Beispiel für eine solche Modernisierung ist das klassische Weihnachtsgericht - Kutya mit kandierten Früchten.

Dieser süße Brei wird seit vielen Jahren von Köchen unterschiedlichen Alters und Generationen gekocht, aber nur diese Variation des Leckerbissens zeichnet sich durch seine unglaubliche Helligkeit und seinen ursprünglichen Geschmack aus.

Kutya mit kandierten Früchten und Nüssen, ein klassisches Rezept

Zutaten

• Weizen für Kutia- 0,5 kg + -
• Rosinen - 150 g + -
• - 4 EL. l. + -
• Mohnkonfekt- 1/2 EL. + -
• Walnüsse (Kerne)- 1/2 EL. + -
• Kandierte Früchte - eine Handvoll + -
• - kneifen + -
• — 200 ml + -

Wie man köstliches traditionelles Kutya mit kandierten Früchten mit eigenen Händen kocht

Zweifellos ist Kutia eine echte Dekoration des festlichen Tisches zu Weihnachten. Dieses Gericht wurde von unseren Vorfahren zubereitet, und die Tradition, es zu kochen, ist tief in der Geschichte verborgen. Dies bedeutet jedoch keineswegs, dass das Rezept für dieses Dessert streng eins und unverändert sein sollte.

In diesem Rezept haben wir die traditionelle Zubereitungsart dieses süßen Porridges leicht abgewandelt und die Zutatenliste um kandierte Früchte erweitert. Eine solche Variation des klassischen Gerichts wird nicht nur das festliche Menü abwechslungsreicher gestalten, sondern auch die Gäste angenehm überraschen.

1. Weizen, besonders wenn er unpoliert ist, muss eingeweicht werden. Und deshalb füllen wir es einige Stunden vor dem Kochen mit Wasser und lassen es quellen. Wenn Sie das Müsli über Nacht einweichen lassen möchten, stellen Sie den Behälter damit in den Kühlschrank.
2. Wenn der Weizen aufgegossen ist, das restliche Wasser abtropfen lassen und mit einem Sieb unter fließendem Wasser gut abspülen. Als nächstes schieben wir das Müsli in einen tiefen Behälter, gießen Wasser ein und gießen eine kleine Menge Salz ein. Umrühren, zum Kochen bringen, dann mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie weich sind.

Während unser Brei kocht, beschäftigen wir uns mit anderen Zutaten

• Rosinen müssen aussortiert, verdorbene Beeren weggeworfen und gut gewaschen werden.
• Dann schieben wir es in eine tiefe Schüssel und füllen es für eine halbe Stunde mit gut heißem Wasser.
• Gießen Sie Milch in einen kleinen Topf und gießen Sie Mohn hinein, warten Sie, bis die Milch kocht, reduzieren Sie dann die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie 10 Minuten lang.
• Den Topf vom Herd nehmen, den Inhalt abkühlen lassen und dann den Mohn zusammen mit der Milch mit einem Mixer zu einer homogenen Masse zermahlen.
• Wir waschen die Walnüsse (wenn es nicht möglich war, geschälte zu finden, reinigen wir sie zuerst von der Schale), legen sie auf eine trockene, saubere Pfanne und trocknen sie. Nachdem wir von der Haut gereinigt oder einfach mit einem Messer fein gehackt haben.
• Kandierte Früchte, wenn sie groß sind, in kleine Würfel schneiden.

Lassen Sie das Wasser aus dem fertigen Weizen ab, fügen Sie Honig hinzu und mischen Sie gut, bis es vollständig aufgelöst ist. Dann nehmen wir die Rosinen aus dem Wasser und übertragen sie hierher, gießen die Nüsse, kandierten Früchte und die Mohnmasse hinein - kneten alles gut.

Wir lassen unsere Kutia ein paar Minuten stehen, um die Aromen aufzunehmen, und servieren sie dann auf dem Tisch.

Von oben kann ein solches Kutya mit den Resten kandierter Früchte dekoriert werden. Übrigens, wenn Sie an der Frage interessiert sind: Müssen Sie sie einweichen, bevor Sie sie zu Brei hinzufügen, lautet die Antwort nein. Tatsache ist, dass solche Analoga von kandierten Früchten wie Pflaumen und getrockneten Aprikosen eingeweicht werden, um ihnen die gesamte Chemie zu entziehen und sie etwas weicher zu machen.

Kandierte Früchte hingegen sind komplett gebrauchsfertig und werden nicht wie Trockenfrüchte mit Schwefelrauch verarbeitet und müssen daher einfach nicht eingeweicht werden.

Original Kutya mit kandiertem Reis

Einige Feinschmecker mögen Weizen aus mehreren Gründen nicht wirklich, und deshalb scheint Kutya für sie nicht das beste Gericht für den festlichen Tisch zu sein. Wenn Sie diesen Brei nicht zu Weihnachten kochen möchten, ist es außerdem ziemlich schwierig, ein spezielles Müsli zu finden.

In diesem Fall hilft ein Rezept, bei dem Weizen durch Reisgetreide ersetzt wird. Jeder wird diesen Brei bestimmt mögen, aber wählerische kleine Feinschmecker werden ihn besonders zu schätzen wissen, denn Sie möchten einfach eine helle Delikatesse essen.

Zutaten

• Rund- oder Langkornreis - 250 g;
• Honig - 2 EL. L.;
• Rosinen - eine Handvoll;
• Kandierte Früchte - 50 g;
• Pinienkerne - 2 EL. L.;
• Salz - eine Prise.

Wie man in Schritten ein ungewöhnliches festliches Kutya mit Reisgrütze und kandierten Früchten zubereitet

1. Waschen Sie den Reis gründlich, bis das Wasser vollständig klar ist. Gießen Sie dabei 3 Tassen sauberes Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
2. Gießen Sie das gewaschene Müsli in eine Schüssel, warten Sie, bis das Wasser wieder gut kocht, und decken Sie es mit einem Deckel ab. Wir reduzieren das Feuer auf ein Minimum und lassen den Brei 20-30 Minuten köcheln, bis das Wasser fast vollständig absorbiert ist.
3. Vom Herd nehmen, Honig hinzufügen und gut mischen. Falls gewünscht, können Sie auch eine sehr kleine Menge Pflanzenöl hinzufügen.
4. Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Kandierte Früchte werden sehr fein geschnitten.
5. Wir sortieren Pinienkerne aus und werfen dunkle und verdorbene Samen weg. Braten Sie sie in einer trockenen Pfanne leicht an, buchstäblich eine Minute.
6. In leicht gekühltem Reis schlafen wir unsere kandierten Früchte ein. Wir lassen auch das Wasser aus den Rosinen ab, waschen sie und fügen sie auch dem Brei hinzu. Wir mischen alles gut.
7. Wir schieben den Brei in eine große Schüssel und streuen ihn mit gerösteten Pinienkernen darüber.

Wir fügen dem Kutya selbst keine Nüsse hinzu, da dies dazu beiträgt, dass es knusprig bleibt und seinen Geschmack und sein Aroma nicht verliert. Übrigens, wenn Ihnen eine solche Kutia eher trocken erscheint, können Sie zusätzlich zu Honig 1-2 Esslöffel Uzvar oder Kompott hinzufügen.

Rezept für Kutya mit kandierten Früchten in einem Slow Cooker

Zutaten

• Weizen für Kutya - 300 g;
• Gereinigtes Wasser - 500 ml;
• Süßwarenmohn - 100 g;
• Walnüsse (Kerne) - 100 g;
• Getrocknete Äpfel - 100 g;
• Kandierte Früchte - 100 g;
• Honig - 3 EL. L.;
• Salz ist eine Prise.

Wie man schnell und einfach Kutya in einem Slow Cooker mit kandierten Früchten zu Hause kocht

1. Weizengrütze wird sortiert, gewaschen und mit Wasser gefüllt. Lassen Sie es für ein paar Stunden so. Dann den Überschuss abtropfen lassen, erneut waschen und in die Multicooker-Schüssel geben.
2. Gießen Sie Wasser ein, fügen Sie Salz hinzu, wählen Sie den Modus „Reis / Getreide“ und lassen Sie das Gerät von alleine arbeiten.
3. Parallel dazu sortieren wir getrocknete Äpfel aus, waschen sie auch, gießen kochendes Wasser (etwas mehr als ein Glas) ein, decken den Behälter mit einem Deckel ab und lassen ihn stehen, während das Müsli gekocht wird.
4. Wir müssen auch Mohn mit heißem Wasser gießen, nur sollten sie 40 Minuten bis eine Stunde darin aufbewahrt werden. Dann das Wasser abgießen und den Mohn mit einem Mixer zermahlen.
5. Wenn das Bereitschaftssignal ertönt, öffnen Sie den Deckel des Multikochers, mischen Sie das Müsli und lassen Sie es leicht abkühlen.
6. Wir trocknen die Nüsse in einer Pfanne und gießen sie zum Weizen, wir schicken den gehackten Mohn dorthin.
7. Wir nehmen die eingeweichten Äpfel aus dem Wasser (nicht ausschütten) und hacken sie sehr fein, wir hacken auch kandierte Früchte. In eine Multicooker-Schüssel umfüllen.
8. Wir geben Honig in das Wasser, das nach den Äpfeln übrig bleibt, und mischen, bis es vollständig aufgelöst ist. Gießen Sie die Grütze mit der resultierenden Lösung und mischen Sie alles gründlich.
9. Wir schließen den Deckel des Multikochers, lassen das Kutya eine Weile stehen und servieren es dann zu Weihnachten oder einfach nur zu einem festlichen Tisch.

Es sollte daran erinnert werden, dass sich ein solches Kutya mit kandierten Früchten aufgrund letzterer als ziemlich süß herausstellt und daher die darin enthaltene Honigmenge sehr sorgfältig reguliert werden sollte. Um den Genuss nicht zu verderben, empfehlen wir, zuerst die Hälfte des Honigvolumens hinzuzufügen und dann, falls erforderlich, den Rest hinzuzufügen.