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Rezepte: Universalbrötchen für Burger und Hotdogs. Schwierige Wahl: Hotdog oder Hamburger? Welches Gericht ist weniger gesundheitsschädlich? Warum Hot Dogs besser sind

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Hier können Sie das kostenlose Online-Spiel Burger and Hotdog Stand spielen. Der ursprüngliche Name ist Burger & Hotdog Stand. Dieses Spiel wurde 135557 Mal gespielt und hat eine Bewertung von 4,5 von 5 bei 333 Stimmen.

  • Plattform: Webbrowser (PC, Mobiltelefone und Tablets)
  • Technologie: html5. Funktioniert in allen modernen Browsern
  • Möglichkeit, im Vollbildmodus zu spielen

Spielanleitung?

In dem Café, das Sie gerade erstellt haben, werden ausnahmslos alle Menschen bedient. Übrigens gibt es in der Gegend keine ähnlichen Cafés, sodass die Kunden recht aktiv zu Ihnen kommen. Und wenn Ihre Gerichte nur aus frischen Produkten bestehen, wird es an Kunden kein Ende geben. Mit der Zeit werden Sie Wartungspersonal einstellen müssen, aber zunächst versuchen wir, den Zustrom selbst zu bewältigen. Zuerst müssen Sie herausfinden, was der Kunde möchte. Anschließend können Sie mit dem eigentlichen Kochvorgang fortfahren. Über jedem Besucher leuchtet die Bestellung auf, und Hinweise im Spiel verhindern, dass Sie etwas falsch machen. Zum Beispiel kam ein Hot-Dog-Liebhaber zu Ihnen. Nehmen Sie zunächst ein Brötchen und schneiden Sie es auf. Danach unbedingt die Wurst braten und auf Wunsch des Kunden Gewürze hinzufügen. Wenn der Kunde zufrieden ist, bezahlt er seine Bestellung und gibt ein Trinkgeld, und wie man sagt, ist dies die beste Belohnung für Sie.

Wenn Sie zum Grillen gehen, wird es nicht einfach sein, sich gesund zu ernähren. Wer kann einem mit Mayonnaise getränkten Kartoffelsalat und Fruchtdesserts im Freien widerstehen? Aber selbst wenn Sie der Versuchung dieser Grill-Stammgäste widerstehen können, werden Sie dem Hauptgang auf keinen Fall widerstehen können. Auf dem Tisch werden also Hot Dogs und Hamburger serviert, und Sie müssen sich für eine Sache entscheiden. Doch welches dieser Lebensmittel ist gesünder? Es ist an der Zeit, dieses Rätsel zu lösen und herauszufinden, welche Entscheidungen Sie bei Ihrer nächsten Grillparty treffen sollten.

Wichtige Aspekte einer ernsthaften Entscheidung

Die erfahrene Ernährungswissenschaftlerin Amy Margulis teilt ihre Gedanken darüber, welches dieser beiden beliebten BBQ-Gerichte einer gesunden Ernährung am wenigsten schadet. Sie wies darauf hin, dass es mehrere Aspekte gebe, die besondere Aufmerksamkeit verdienen. Der entscheidende Aspekt ist natürlich der Kaloriengehalt von Lebensmitteln, aber man kann nicht nur auf den Energiewert von Lebensmitteln achten.

Warum sind Hot Dogs besser?

Wenn Sie Angst vor Kalorien haben, sollten Sie sich für einen Hot Dog entscheiden. „In den meisten Fällen enthalten Hot Dogs deutlich weniger Kalorien“, sagte Margulis. „Im schlimmsten Fall enthalten sie etwa zweihundert Kalorien, und wenn Sie eine klügere Wahl treffen, können Sie sich auf 120 Kalorien beschränken, und einige Hot Dogs können sogar weniger als hundert Kalorien enthalten.“ Wenn wir über Hamburger sprechen, dann sind es mindestens 250 Kalorien pro Portion. In dieser Kategorie gewinnen also definitiv Hotdogs.

gesunde Burger

Sie bemerkte, dass Putenburger und Veggie-Burger deutlich weniger Kalorien haben können, aber selbst dann besteht immer die Möglichkeit, dass man es mit Zusatzstoffen und Soßen übertreibt. Tatsache ist, dass Hot Dogs in den meisten Fällen ein Brötchen und eine Wurst mit Zusatz einer Soße sind, während ein Hamburger ein komplexes Gericht ist, das mehr als zehn Komponenten enthalten kann, und nicht alle von ihnen unterscheiden sich in ihrem herausragenden Nutzen .

Unglaublicher Kaloriengehalt und wie man ihn ausgleicht

„Ein durchschnittlicher Rindfleisch-Patty-Burger enthält etwa dreihundert Kalorien, ein Brötchen und eine Käsescheibe fügen weitere 150 bzw. 80 Kalorien hinzu“, erklärte sie. „Wenn Sie Mayonnaise hinzufügen, sind das weitere neunzig Kalorien, und plötzlich hat Ihr Hamburger über 600 Kalorien. Und das ohne Salate und andere Beilagen.“ Margulis hat eine praktikable Lösung gefunden: Sie können auf die Brötchen verzichten und sich entweder für Mayonnaise oder Käse entscheiden, aber niemals für beides. Je mehr Zutaten Ihr Hamburger enthält, desto höher ist sein Energiewert, und genau das sollten Sie vermeiden. Je einfacher Ihr Gericht ist, desto besser ist es für Ihre Ernährung.

Wer hat die Hamburger gekocht?

Es ist auch erwähnenswert, dass das Problem bei Burgern (sogar bei Putenburgern) darin besteht, dass man keine Ahnung hat, wie sie zubereitet werden (es sei denn, man veranstaltet die Party und kocht sie natürlich selbst). „Die Leute fügen oft zusätzliches Fett hinzu und wählen die fettesten Fleischstücke“, sagte sie. „Sie können sich aber auch für das magerste Fleisch entscheiden. Dadurch können Sie Hunderte von Kalorien aus dem Fleisch selbst gewinnen.“ Das mag eigentlich überraschen, denn Hamburger gelten meist als klassisches Gericht, das immer gleich ist. Tatsächlich ist dies jedoch nicht der Fall, und das Ergebnis hängt stark davon ab, wer und wie die Hamburger für den Grill zubereitet hat.

Das schreckliche Geheimnis der Hot Dogs

Es gibt jedoch ein Geheimnis rund um Hot Dogs, das Sie ebenfalls berücksichtigen müssen. Je nach Marke können Hot Dogs unglaublich hohe Mengen an Natrium enthalten. Darüber hinaus können einige von ihnen deutlich stärker verarbeitet werden als andere. „Hot Dogs haben eine große Vielfalt an Zusatzstoffen“, sagte Margulis. „Man kann nie genau wissen, was genau man als Ergebnis bekommt.“ Je stärker das Produkt verarbeitet ist, desto mehr schädliche Zusatzstoffe enthält es. Daher müssen Sie bei der Auswahl von Hot Dogs äußerst vorsichtig sein.

Intelligente Produktauswahl

Im besten Fall sollten Sie die Marke der Hot Dogs kennen, die Sie kaufen – dann haben Sie eine Vorstellung davon, was in einem bestimmten Produkt schmeckt und was drin ist. Wenn Sie keine Lieblingsmarke haben, sollten Sie als Erstes die Hot Dogs weglassen, die mehr als sechs Gramm gesättigtes Fett enthalten. Gesättigte Fette sind bekanntermaßen einer der Hauptgefährder der menschlichen Gesundheit und eine der Hauptursachen für die Fettleibigkeitsepidemie. Daher gilt: Je weniger davon in Ihrem Hotdog, desto besser.

Wie macht man einen Hamburger weniger schädlich?

Wenn Sie sich dennoch für einen Hamburger entscheiden, können Sie auf verschiedene gesunde Nahrungsergänzungsmittel zurückgreifen. Man kann zum Beispiel möglichst viel Gemüse dazugeben. Sie können beispielsweise gegrillte Paprika zu einem Hamburger hinzufügen. Auch Salat, Tomaten und Zwiebeln sind eine ausgezeichnete Wahl. Sie können auch den unkonventionellen Weg gehen, Ihr Patty zerschneiden und mit einem Salat essen. Besonders beliebt sind in letzter Zeit Hamburger, bei denen anstelle von Brötchen grüne Salatblätter verwendet werden. Dies ist eine sehr modische und originelle Lösung, mit der Sie weniger essen und sich gleichzeitig positiv von der Masse abheben können.

Auf einer Party kann man sich entsprechend verhalten

Es ist jedoch anzumerken, dass diese Wahl letztendlich nicht so wichtig ist. „Wenn Sie zum Grillen unterwegs sind, denken Sie daran, dass dies eine Party und keine tägliche Routine ist“, sagte Margulis. „Man kann sich also aussuchen, was einem schmeckt, denn am nächsten Tag ist man schon wieder bei der gewohnten Ernährung und kann es bereuen, dass auch beim Grillen noch versucht wurde, sich an etwaige Einschränkungen zu halten.“ Wie zahlreiche wissenschaftliche Studien gezeigt haben, kann es zu einem traurigen Ergebnis führen, wenn man sich ständig in allem einschränkt. Wenn Sie also beim Grillen sind, können Sie es sich leisten, sich zu entspannen und genau das zu essen, was Sie am meisten wollen.

Eigene Grillparty

Wenn Sie jedoch selbst eine Grillparty veranstalten oder einfach nur für Ihre Familie kochen, warum treffen Sie dann nicht eine bewusste Entscheidung und kochen etwas, das sowohl lecker als auch gesund ist, damit niemand eine Wahl treffen muss oder ein schlechtes Gewissen hat? Zu Hause haben Sie jederzeit die 100-prozentige Kontrolle über den Prozess, sodass keine unerwarteten unerwünschten Inhaltsstoffe in Ihren Produkten enthalten sind. In Ihrer eigenen Küche können Sie sowohl gesunde Hamburger als auch harmlose Hotdogs zubereiten. Verwenden Sie natürliche Zutaten, ein Minimum an Zusatzstoffen, kontrollieren Sie die Portionen und Sie müssen nicht mehr darüber nachdenken, was Sie essen sollen – einen Hamburger oder einen Hot Dog, weil sie so schädlich sind und Sie niemals beides einnehmen sollten. Sie können ohne Reue essen, was Sie wollen, da Sie hundertprozentig wissen, was in den servierten Gerichten enthalten ist, wie viele Kalorien sie enthalten und wie schädlich oder gesund sie sind. So wird Ihre selbstgemachte Grillparty für die ganze Familie zum puren Vergnügen. Kein Schaden und absolut keine Reue!

Zum Kochen benötigen wir:

Nachdem Sie das Mehl sorgfältig gesiebt haben, vermischen Sie es mit Hefe, Zucker und Salz.

Zu den trockenen Zutaten geben wir warmes (38–40 Grad) Wasser oder Milch, gefolgt von geschlagenen Eiern, Honig, zimmerwarmer Butter und geriebenen Salzkartoffeln. Letzteres sollte nicht heiß sein, da sonst die hohe Temperatur die Aktivität der Hefe beeinträchtigen kann.

Alle Zutaten einige Minuten lang vermischen. Der fertige Teig ist klebrig und weich.

Wir nehmen einen Behälter mit größerer Tiefe oder größerem Durchmesser, fetten dessen Boden und Wände mit Pflanzenöl ein und legen dann den Kartoffelteig hinein.

Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 2 Stunden lang oder bis sich ihr Volumen verdoppelt hat warm. Am Ende wird so etwas passieren.

Nun den Teig in Portionen teilen. Die Größe des letzteren ist nur durch Ihren Wunsch begrenzt, wir empfehlen jedoch, beim goldenen Mittelwert zu bleiben: Für einen Burger sind es 140 Gramm und für einen Hot Dog 120 Gramm (ca. 10 Zentimeter lang). Wir formen Brötchen, legen sie auf ein mit Pergament bedecktes Backblech, lassen sie noch eine Stunde ruhen und lassen sie ein zweites Mal aufgehen.

Die Brötchen mit geschlagenem Eigelb einfetten und für 12 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Nachdem wir sie mit geschmolzener Butter eingefettet haben, kehren wir für eine ähnliche Zeit in den Ofen zurück. Dann noch eine Portion Brötchenbutter und fertig!

Rezept

  • Mehl - 6 EL. (750 g);
  • Zucker - ½ EL. (100 g);
  • Salz - 1 EL. l.;
  • Trockenhefe - 1 ½ TL (4 g);
  • warmes Wasser - 1 ⅓ EL. (320 ml);
  • Honig - 60 ml;
  • Salzkartoffeln (fein gerieben oder püriert) – 1 EL;
  • Eier - 2 Stk. (+ Eigelb zur Schmierung);
  • Butter - 113 g (+ zur Schmierung).

Kochen

  1. Mehl sieben und mit Hefe, Zucker und Salz vermischen.
  2. Gießen Sie warmes Wasser (38–40 Grad), ein paar geschlagene Eier und Honig in die Mehlmischung und geben Sie dann Kartoffeln und Butter auf Zimmertemperatur.
  3. Den Teig 1-2 Minuten lang kneten, in eine gefettete Schüssel geben und warm gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat (ca. 2 Stunden).
  4. Wir teilen den aufgegangenen Teig in Portionen (120 bzw. 140 Gramm für Hot Dogs bzw. Burger) und formen ihn. Wir lassen die Brötchen eine weitere Stunde lang ein zweites Mal gehen.
  5. Selbstgemachte Brötchen mit geschlagenem Eigelb einfetten und 12 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Wir nehmen ein Backblech heraus, bedecken die Brötchen mit einer Schicht geschmolzener Butter und lassen sie weitere 12 Minuten backen. Fetten Sie die Brötchen zusätzlich mit Öl ein, nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben.