Blähungen 

Vereinfacht gesagt über die Maischkolonne. Die Praxis der Arbeit an der Bierkolonne Filmkolonne mit Kupfer-Rückflusskühler

Fans der Herstellung von hausgemachten Spirituosen kommen schließlich zu der Notwendigkeit, die Qualität zu verbessern. Die beste Lösung besteht darin, reinen Alkohol zu erhalten und ihn gemäß dem erforderlichen Rezept zu verdünnen.

Eine Destillationskolonne hilft Ihnen dabei, reinen Alkohol zu erhalten. In jüngerer Zeit waren keine Informationen über die Haussanierung verfügbar, heute behandelt eine Vielzahl von Fachforen und Blogs ausführlich den Prozess der Haussanierung und den Bau der zugehörigen Ausrüstung.

Die Rektifikation ist der Prozess der Reinigung von Alkohol von leichten Äther- und schweren Fuselbestandteilen, wobei das Produkt von Glukose, Zucker und Säuren befreit wird. Der Rektifikationsprozess ermöglicht es Ihnen, reinen Ethylalkohol bis zu 96 ° zu erhalten.

Der gewonnene Rohstoff wird für technische, medizinische Zwecke sowie zur Herstellung von hochwertigem Alkohol verwendet.

Referenz. Um das Gerät mit Ihren eigenen Händen fehlerfrei herzustellen, müssen Sie die Physik und Chemie von Rektifikationsprozessen verstehen.

Rohalkohol oder Maische wird in einem Würfel erhitzt. Dämpfe steigen seitlich auf, die schwersten Teile kondensieren am Boden der Packung und strömen in den Würfel. Dämpfe steigen leichter über der Packung auf, kondensieren und strömen in den Würfel. Eine neue Portion Dampf steigt auf, erwärmt den bereits fließenden Schleim, leichte Fraktionen verdampfen daraus - das Grundprinzip der Wärme- und Stoffübertragung tritt in Kraft.

Die leichtesten Teilchen erreichen den Dimroth-Kühlschrank, wo sie abkühlen und abfließen. Wenn sich die Brüden in der Destillationskolonne entsprechend der Dichte auf den Böden "aufreihen", beginnt die Alkoholselektion im oberen Teil der Kolonne. Unerfahrene Gleichrichter machen in diesem Stadium einen Fehler - oder sie machen einen "Choke" - ein übermäßiges Auftreten von Schleim, oder sie nehmen viel Produkt, dann leidet die "Anzahl der Stockwerke" und der resultierende Alkohol wird mit Verunreinigungen sein.

Eine Destillationskolonne zu Hause herzustellen ist ziemlich schwierig. Seriöse Hersteller kalkulieren und testen ihr Produkt ausführlich, legen ausführliche Anleitungen bei. Der Heimwerker hat die Wahl:

  1. Wiederholen Sie die Idee beliebter Hersteller, kopieren Sie ein vorhandenes Gerät. Bei Bedarf können an den bewährten Schemata Änderungen und Verbesserungen vorgenommen werden.
  2. Entwerfen Sie Ihr eigenes Schema, das sich von anderen unterscheidet.

Woraus besteht eine Destillationskolonne und ihre Zeichnung?

Ein Heimmeister kann eine Tsarg-Destillationssäule herstellen. Sie verzeiht viele Fehler und das Ergebnis ist garantiert.

Zeichnung der Destillationskolonne

Destillierkolben

Das ist ein Behälter, in dem Heizungen eingebaut sind, Maische oder Rohalkohol verdunstet.

Kapazitätsangaben:

  1. Stärke. Das Gewicht des Destillationsrohrs lastet auf dem Deckel, daher muss der Würfel starr sein.
  2. Chemische Neutralität gegenüber Alkohol. Das ideale Material ist lebensmittelechter Chrom-Nickel-Stahl (Edelstahl).
  3. Bequemlichkeit. Der Behälter muss angehoben, bewegt und die Barde (Destillation) daraus abgelassen werden. Das Volumen des Behälters wird in Abhängigkeit von der erforderlichen Leistung des Geräts und der Leistung der Heizgeräte berechnet.
  4. Erwärmen. Der Wärmeverlust sollte so gering wie möglich gehalten werden. Daher müssen sowohl die Wände als auch der Boden ohne Kältebrücken in eine Isolierung „verpackt“ werden.

Tsarga für Mondschein noch

Die Zarga ist ein Rohr, das auf einem Würfel installiert ist. Tatsächlich ist dies der Hauptrahmen der Destillationskolonne. Es gibt eine tellerförmige Zarga, die aber zu Hause selten verwendet wird.

Eigenschaften:

  1. Stärke. Die Wandstärke der Zarge wird üblicherweise mit 1 bis 1,5 mm angenommen. Dadurch entsteht eine ausreichende Festigkeit bei geringem Gewicht.
  2. chemische Neutralität.
  3. Erwärmen. Um ein Paar verschiedener Fraktionen „nach Stockwerken“ in einer Säule aneinander zu reihen, muss die Zarga gut isoliert sein. Eine Hülse aus expandiertem Polypropylen oder expandierten Polystyrolschalen, die im Sanitärbereich verwendet werden, ist perfekt.
  4. Zusammenfaltbarkeit. Zur einfachen Reinigung und Aufbewahrung kann die Schublade zusammengeklappt werden - von Knien von 30 bis 40 cm, wodurch Sie die Höhe des Geräts anpassen können, was sich auf die Geschwindigkeit und Qualität der Produkte auswirkt.
  5. Das Vorhandensein von Sichtglasbereichen.
  6. Durchmesser. Wenn es sich um ein dünnes Rohr (bis zu 2 Zoll) handelt, ist keine Verpackung erforderlich - alle Prozesse finden an den Wänden statt. Eine solche Säule wird Filmsäule genannt. Größere Durchmesser erfordern die Verwendung einer Packung - Dichtungspackung, um den Bereich der Wärme- und Stoffübertragung zu vergrößern.

Füllung oder Düse

Die Füllung wird für die Ablagerung von Schleim und seine Wiederverdunstung benötigt. Das Hauptmerkmal der Füllung ist die Fläche. Als Packung werden Steine ​​bestimmter Rassen, ein Edelstahlsieb, Edelstahlspänespiralen verwendet.

Es gibt viele fertige Lösungen im Angebot, Heimwerker haben sich verschiedene kostengünstige Ersatzmöglichkeiten ausgedacht. Meistens werden Spülnetze aus Metall oder Metallspäne verwendet, um Fabrikverpackungen zu ersetzen.

Die Ausrichtung der Dämpfe nach Böden hängt vom Volumen und der Dichte der Düse ab. Wenn die Säule eine kleine prismatische Splitterdüse verwendet, muss eine Gitterstütze hergestellt werden, damit die Düse nicht in den Würfel fällt.

Dimroth-Kühler

Am Kopf der Destillationskolonne befindet sich ein Kühler - ein spiralförmig verdrehtes Rohr.

Durch sie zirkuliert kaltes Wasser. Es kühlt alle leichten Dämpfe vollständig ab. Es zeichnet sich durch die Neigungsebene, Kraft und Länge aus.

Auswahlknoten

Es dient zur Auswahl von Alkohol aus der oberen "Etage". Die Auswahl wird nicht vollständig durchgeführt, der größte Teil des Schleims kehrt zur Zarga zurück. Das Verhältnis des entnommenen Produkts zum zurückgeführten Schleim wird als Schleimzahl bezeichnet.

Je höher die Rückflusszahl, desto geringer die Produktivität der Apparatur, desto sauberer das Produkt.

Es gibt drei Arten der Auswahl:

  1. Übrigens. Die Auswahleinheit befindet sich über dem Dimroth-Kühlschrank und fängt die austretenden Dämpfe auf. Gekühlt werden sie in einem zusätzlichen Durchlaufkühlschrank.
  2. Durch Flüssigkeit. Der gekühlte Schleim der „oberen Stockwerke“, der aus dem Kühlschrank tropft, wird durch schiefe Ebenen oder einen Sumpf geleitet.
  3. Für ein paar. Ein Teil des Dampfes steigt nach Dimroth auf, ein Teil strömt zu einem zusätzlichen Kühlschrank, wo er kondensiert. Es wird ein stabiles Rücklaufverhältnis bereitgestellt, das sich während der gesamten Destillationszeit nicht ändert.

Zusätzlicher Kühlschrank

Hat eine Hilfsfunktion.

Was macht:

  • kühlt das resultierende Produkt,
  • belagert versehentlich eingefangene Dämpfe,
  • kühlt das fertige Produkt.

In diesem Video erfahren Sie mehr darüber, was eine Destillationskolonne ist und wie ihr Funktionsprinzip funktioniert:

Designwahl

Die Größe und Ausführung des Apparates hängt von einer Reihe von Faktoren ab:

  1. Erforderliche Leistung. Bei größerer Produktivität wird die gefüllte Seite höher und breiter - das Paar geht mehr durch. Auch der Kühler und die Absaugung müssen einen ausreichenden Wirkungsgrad bieten. Die Mindestlänge der Zarga beträgt 1,5 Meter, es ist besser, sie von drei Knien zusammenklappbar zu machen - 1 Meter, 0,2 Meter, 0,5 Meter. Dadurch kann das Gerät sowohl für die Destillation als auch für die Rektifikation verwendet werden.
  2. Mögliche Größen. Häufig sind Heimdestillationskolonnen aufgrund der Deckenhöhe in ihrer Größe begrenzt. Um Platz zu sparen, hilft es, den Dimroth-Kühlschrank im oberen Teil des Geräts zu verschieben oder senkrecht zur Seite zu stellen (Thors Hammer).
  3. Zugang zu Metallbearbeitungstechnologien. Ein Gerät aus Edelstahl hält lange und oxidiert keinen Alkohol, aber zum Verbinden der Teile sind Argonschweißen oder Edelstahlelektroden erforderlich. Das Kochen von Edelstahl ist schwierig. Wenn möglich, kann hitzebeständiges Laborglas verwendet werden, aber es ist zu zerbrechlich. Eine großartige Option für einen Heimwerker ist Kupfer. Es ist leicht mit einem Gasbrenner zu löten, es gibt eine große Anzahl davon
  4. Das Volumen der angeheizten Rohstoffe. Je größer der eingesetzte Würfel ist, desto höher sollte die Leistung sein. Die Verdampfung von Alkohol erfolgt bei 75 - 80 ° C, eine Senkung der Temperatur verringert die Geschwindigkeit des Prozesses.
  5. Budget. Bei einem minimalen Budget sollte ein einfaches, aber effektives Design mit mechanischen Anpassungen in Betracht gezogen werden. Wenn das Budget nicht begrenzt ist, wird das Gerät durch präzise Nadelkrane, zusätzliche Knoten und eine automatische Steuerung ergänzt.

Für die Heimdestillation ist am einfachsten eine Säule mit einem Würfel von bis zu 50 Litern und eingebauten Heizelementen mit einer Leistung von 3 kW. Säulendurchmesser 32 mm, Flüssigkeitsextraktionseinheit nach dem Design von Alex Bokakoba, Dimroth-Kühler oberhalb der Selektionseinheit eingebaut.

Ein zusätzlicher Kühler wird nicht benötigt, stattdessen leistet ein 1,5 Meter langes, luftgekühltes Kunststoffrohr perfekte Dienste. Als Düse können Sie die Panchenko-Düse, SPN oder Metall-Edelstahl-Waschlappen für Geschirr verwenden. Alle Anschlüsse werden an kostengünstigen Sanitär-Gewindeanschlüssen hergestellt.

Optimale Berechnungen

Die Berechnung der Spalte beginnt mit der Definition der folgenden Parameter:

  1. Mögliche Höhe. Die Praxis zeigt, dass eine Höhe von 1,5 - 2 Metern für ein Heimgerät optimal ist. Wenn ein Gasherd als Heizung verwendet wird, beträgt die Höhe der Schublade 1,2 - 1,5 Meter. Der Durchmesser hängt von der Höhe ab, das durchschnittliche Verhältnis beträgt 1/50. Zum Beispiel sollte der Tsarga 1,5 Meter nicht mehr als 32 mm betragen. (Aufrundung auf Standardrohre).
  2. Die Leistung des Heizelements oder der Heizung. Eine 1,5-Meter-Schublade hat eine Kapazität von ca. 300 ml / Stunde, was 300 Watt Heizelementleistung entspricht. Die Leistung der Heizung muss ausreichen, um das Maischevolumen 1 Stunde lang auf 70 °C zu erhitzen, und zudem die Möglichkeit einer optimalen Regulierung haben.
  3. Das Volumen des Würfels. Dies ist ein Isolierbehälter mit einer praktischen Größe, transportabel. Um Raumhöhe zu sparen, sollten Durchmesser und Höhe etwa gleich sein. Die Menge des erhitzten Dampfes hängt vom Volumen des Würfels ab. Für den Hausgebrauch sind Bierfässer mit 25, 30, 50 Litern praktisch. Verwenden Sie besser keine Aluminiumdosen oder -tanks - Aluminium korrodiert schnell.
  4. Kühlere Leistung. Der Kühler muss die Kondensation von Dämpfen mit einem minimalen Wasserdurchfluss vollständig bewältigen. Für die Berechnung der Leistung eines Kühlers gibt es keine exakte Formel, Windungszahl und Länge werden empirisch gewählt. Für unser Design reichen 30 Zentimeter einer eng gewickelten Spirale aus einem 6-mm-Rohr völlig aus. Es ist besser, einen Kühlschrank mit einer Gangreserve herzustellen und die Rate der Kaltwasserversorgung zu regulieren.

Wie macht man aus passenden Sanitäranlagen zu Hause?

Aktionen sind wie folgt:

  • Wir kaufen Materialien- 2 Meter Kupferrohr 32 mm; Zinn zum Löten; 15 cm Kupferrohr mit einem Durchmesser von 8 mm, 2 Meter 6 mm Rohr; Nadelventil, Kunststoffschlauch mit einem Durchmesser von 8 mm. Wir kaufen eine fertige Düse oder einen Ersatz - Keramikkies, Metallwaschlappen. Die einfachsten Verbindungselemente sind Schellen oder Messingfäden.
  • Wir machen einen König. Wir teilen das Rohr in Segmente von 1 Meter, 0,3 Meter, 0,5 Meter. Wir löten ein Segment von 10 Zentimetern an den Würfeldeckel und setzen ein Netz ein, um die Düse zu verzögern. An jeder Stoßstelle löten wir eine Klemmverbindung oder ein Sanitärgewinde aus Kupfer oder Messing.

  • Zusammenbau des Knotens Auswahl nach Alex Bocacoba. An einem 0,3 Meter langen Rohr, näher an der Unterkante, machen wir zwei Winkelschnitte bei 30 - 40 Grad. Wir legen Kupferplatten in die Schnitte ein, schneiden und löten. Wir bohren ein Loch für das Flüssigkeitsprobenahmerohr, das Loch sollte sich am Boden der "Tasche" der Bodenplatte befinden. An das Probenahmerohr löten wir ein Gewinde für ein Nadelventil, das die Probenahme regelt. An der Seite und direkt über dem Probenahmeloch führen wir das „Forward Flow“-Rohr ein. Es wird benötigt, um die Schleimzahl zu kontrollieren. Der Vorwärtsstrom leitet den Schleim aus der darunter liegenden Auswahl „Tasche“, der Schleim tropft in die Mitte der Düse. Der mittlere Teil des Vorlaufs besteht aus einem durchsichtigen Kunststoffrohr.

  • Kühler zusammenbauen, für die wir ein mit Sand gefülltes Kupferrohr fest auf einen Stift mit einem Durchmesser von 12 mm wickeln. Der Stift wird entfernt, der Sand ausgeschüttelt und ausgeblasen. Es stellt sich eine Spirale heraus, von der ein Ende nach innen eingefädelt werden muss. Der Anfang und das Ende des Rohrs werden in einen Messingbecher mit Gewinde eingefädelt und verschlossen - das ist ein Korken. Der so entstandene Kühlschrank wird oberhalb der Selektionseinheit eingesetzt, tropfender Schleim wird durch schiefe Ebenen aufgefangen.

  • Gießen Sie die Düse vor Gebrauch in die Schublade. Die Düse sollte das Rohr nicht fest verstopfen, Dampf sollte ungehindert hindurchtreten.

  • Falls gewünscht, können Sie einen Durchfluss-Nachkühler herstellen. Es besteht aus zwei Rohren mit einem Durchmesser von 10 und 12 mm. Die Länge einer dünnen Röhre ist 3 cm kürzer als eine dicke. Die Rohre werden ineinander gesteckt und die Enden verschlossen. Der Zu- und Ablauf des Kaltwassers sind an ein dickes Rohr gelötet.

Die Säule ist montiert und einsatzbereit. Vor dem Gebrauch ist es besser, die Teile mit einer schwachen Essigsäurelösung mit einer Bürste zu waschen.

Sehen Sie sich ein Video an, das zeigt, wie Sie eine Destillationskolonne mit Ihren eigenen Händen zusammenbauen:

Betriebsarten

Die Modi sind wie folgt:

  1. Erhitzen der Maische auf 72 -75 ° C. Der Dimroth-Kühler arbeitet mit minimaler Leistung.
  2. Aufwärmen der Säule und Aufbau von "Böden" aus Rückflusskondensation.Überall in der Säule gibt es eine aktive Blasenbildung und einen Dampf- und Stoffaustausch. Es ist wichtig, eine Übersättigung der Säule zu verhindern, da es sonst zu einer "Erstickung" kommt - Schleim verstopft den gesamten Durchmesser der Zarga. Wir wählen die Leistung der Heizungen so, dass die Temperatur in der Nähe der Probenahmeeinheit 71 - 75 ° C beträgt.
  3. Beginn der Auswahl. Bei der Auswahl von Flüssigkeit wird die schlanke Pyramide in der Seite zwangsläufig verletzt, sodass das Rückflussverhältnis angepasst werden muss. Die Dampfdichte nimmt allmählich ab, ebenso wie die Intensität der Selektion. Die erste ausgewählte Flüssigkeit - "Köpfe" - enthält flüchtige ätherische Komponenten. Das Volumen der Köpfe erreicht 20% des geplanten Alkoholgehalts.
  4. Auswahl des wichtigsten kommerziellen Alkohols geht bis der Geruch von Fuselölen.
  5. Wenn Sie alles Mögliche aus den Rohstoffen herausholen wollen, ziehen wir die "Schwänze" heraus - den letzten Teil der alkoholhaltigen Dämpfe. Sie enthalten eine große Menge Fuselöle, die Schwänze werden in "Köpfe" gemischt und zur weiteren Rektifikation verwendet.
  6. Abschluss der Berichtigung- Ausschalten der Heizung, Kühlrohre.

Der gesamte Zyklus kann je nach gewünschter Produktqualität relativ lange dauern - von 8 Stunden bis zu 2 Tagen.

Die durchschnittliche Produktivität der von uns zusammengestellten Säule beträgt 250-300 ml. 96° Alkohol pro Stunde.

Müssen Sie Geräte entwerfen?

Der Prozess des Berechnens, Zusammenbauens und Testens von selbstgebauten Geräten bereitet große Freude. Das Ergebnis nach Bearbeitungen und Verbesserungen wird garantiert. Die ersten Schwierigkeiten oder Ausfälle können jedoch den Eifer von Gleichrichteranfängern abkühlen.

Durch eigenständiges Design wirken sich schon kleine Nuancen auf das Ergebnis aus - Packungsdichte, Neigungswinkel, Durchmesser von Dimroth-Rohren ... Wenn Sie ein schnelles und garantiertes Ergebnis benötigen, ist es besser, ein fertiges Gerät vom Hersteller zu kaufen . Beim Kauf ist es wichtig, das Gerät, die Produktivität und den Zweck des Geräts zu kennen, um kein gefälschtes oder ineffizientes Gerät zu kaufen.

Oft findet man so etwas wie Moonshine Stills mit einer Verstärkungssäule. Was ist eigentlich eine solche Säule und wozu dient sie? Eine Stärkungssäule für einen Mondschein wird von einigen Herstellern manchmal auch als Destillationssäule bezeichnet. Diese beiden Konzepte sind jedoch bei weitem nicht korrespondierend, obwohl das Grundprinzip der Trennung von Flüssigkeiten in Komponenten in beiden verwendet wird.

Verstärkungssäule für Mondschein

Es ist offensichtlich, dass die Verstärkungskolonne nicht zur Gewinnung von rektifiziertem Alkohol geeignet ist, dafür ist eine Rektifikationskolonne erforderlich, und die Verstärkungskolonne hat einen etwas anderen Zweck. Um dieses Konzept vollständig zu verstehen, sollte auch beachtet werden, dass es manchmal als Biersäule oder Tsarga bezeichnet wird und verwendet wird, um ein bis zu 85% stärkeres Getränk zu erhalten.

Das Funktionsprinzip des Königs ist sehr einfach. Dampf verlässt den Würfel durch die Säule und kühlt ab, kondensiert teilweise an seinen Wänden und tritt in den Würfel ein. Der wassergesättigtere Teil des Dampfes, der eine große Menge an Fuselölen enthält, kondensiert und fließt nach unten, weil ihr Siedepunkt höher ist. Die leichtere Fraktion fliegt nach oben und tritt weiter in den Trockendampfer oder die Spule ein. Somit ist das Ausgangsprodukt stärker, mit einer geringeren Konzentration an Fuselölen.

Je größer die Tsarga, desto höher die Stärkung, aber desto geringer die Effizienz des Apparats. Daher sollte die Höhe innerhalb vernünftiger Grenzen liegen. Es wird angenommen, dass es nicht mehr als 90 Zentimeter sein sollte, aber es gibt Nuancen in dieser Angelegenheit.

Die Notwendigkeit einer Spalte

Die Länge der Waschsäule muss eindeutig definiert sein. Sie ist verantwortlich für die Häufigkeit der Reinigung des Endprodukts. Beispielsweise ergibt eine Länge von 15 cm eine 20-fache Reinigung, während eine Länge von 35 cm eine 50-fache Reinigung ergibt. Je länger es ist, desto langsamer verläuft der Prozess der Fraktionstrennung, und als Ergebnis treten weniger Verunreinigungen am Ausgang und eine höhere Stärke des Getränks auf.

Ein ausgezeichnetes Produkt kann auch mit einer Standardlänge von 15–35 cm erhalten werden, aber um einen solchen Kordelzug zu verwenden, muss das Produkt mit Kaliumpermanganat oder Kohle gereinigt werden. Wenn Sie nach der ersten Destillation einen hohen Alkoholgehalt von mehr als 90% erzielen möchten, müssen Sie eine Destillationskolonne kaufen, da die übliche keinen solchen Effekt erzielt.

Welche Voraussetzungen sollte der König erfüllen?

  • Es muss eine Höhe von mindestens 50 Durchmessern der Breite haben. Wobei dies natürlich ganz vom Wunsch des Schwarzbrenners abhängt und davon, was für ein Produkt am Ausgang benötigt wird. Wie sauber sollte es sein und was sollte seine Festung sein? Eine Bewehrungssäule mit einer Höhe von weniger als 30 Durchmessern ist nicht sinnvoll, da ihre Wirksamkeit sehr gering sein wird.
  • Die Schublade muss auch einen kontrollierten Dephlegmator haben. Sein Design kann beliebig sein, basierend auf einem Dimroth, einem Hemd oder etwas anderem. Das ist egal. Die Hauptsache ist, dass es die geplante Stromversorgung vollständig auslöscht. Es kann mehrere davon geben, zum Beispiel primär und sekundär. Diese Struktur ermöglicht einen stabileren Betrieb.
  • Der Rückflusskühler muss eine fein einstellbare Kühlleistung haben. Dazu benötigen Sie einen Wasserhahn, mit dem Sie den Wasserfluss dosieren können. Es ist besser, wenn es nadelförmig ist, kugelförmige sind für diesen Zweck nicht geeignet. Wenn Sie aus den verfügbaren Optionen in der häuslichen Umgebung wählen, ist ein Wasserhahn für einen Heizkörper am besten geeignet.
  • Vor Eintritt in den Kondensator muss ein Thermometer installiert werden. Dies ist bei Kolonnen erforderlich, die nach dem Prinzip der Dampfextraktion arbeiten. Bei Verwendung einer Filmkolonne und eines Flüssigkeitsentnahme-Rückflusskühlers ist der Einbau des Thermometers bauartbedingt.
  • Es muss einen Kühlschrank haben, der in der Lage ist, den gesamten ihm zugeführten Dampf zu kühlen. Flüssigkeitsprobenahmesäulen erfordern auch einen Kühlschrank, um das Produkt zu kühlen.
  • Die Wasserversorgung des Rückflusskühlers und des Kühlschranks erfolgt getrennt.
  • Schläuche für Warmwasser und Produkt sind nur aus Silikon erlaubt, Polyvinylchlorid ist für die Kaltwasserversorgung erlaubt.

Säulengerät

Zuerst müssen Sie definieren, was es ist. Dies ist eine strukturelle Einheit, mit der Sie Mondschein von Verunreinigungen reinigen können. Wenn die Schublade auf dem Mondschein installiert ist, ist die Ausgabe fast reiner Alkohol. Der Prozess der Herstellung von Mondschein ist der Wärmeaustausch von alkoholhaltigen Dämpfen und Kondensat, was dazu führt, dass das Produkt 10-15 mal besser gereinigt wird.

Die Reinigung von Alkohol erfolgt, wenn Dampf aus dem Destillationswürfel strömt und Kondensat am Kopf der Säule fließt. Die Auswahl des Alkohols erfolgt nur aus der flüssigen Phase.

Wenn der Dampf nicht refluxiert wird, ist ein Wärmeaustausch unmöglich und die Trennung von Alkohol von anderen Substanzen findet nicht statt. Um den Schleim zu füttern, wird ein Dephlegmator benötigt. Danach wird ein Kondensator platziert, der ein hohler Teil des Rohrs ist, wo die Flüssigkeit auf eine bestimmte Temperatur gekühlt wird. Neben dem Rückflusskühler sollten Entlüfter, die sogenannten Alkoholfallen, installiert werden, die minderwertigen Alkohol absaugen und Gase herausführen.

Da Alkohol in diesem Fall in der flüssigen Phase gesammelt wird, reicht ein kleines Kühlaggregat für dessen nächste Kühlung. Der Hauptunterschied zwischen der zur Rektifikation bestimmten Tsarga und der üblichen besteht darin, dass der Rückflussprozess sehr langsam ist. Zu diesem Zeitpunkt sorgt der konstante Wärmeaustausch von Dampf und Flüssigkeit für eine bessere Trennung in Fraktionen und ein saubereres Produkt.

Es gibt viele Anforderungen an die Herstellung einer Säule. Um das Design zu vereinfachen, weichen viele davon ab. Was verursacht Verstöße und Abweichungen?

  • Unter solchen Abweichungen kann man einen Rückflusskühler herausgreifen, der unkontrollierbar sein kann. Eine solche Biersäule wurde in das Malyutka-Gerät eingebaut, wo die Steuerbarkeit abgeschafft wurde, um das Gerät kompakter zu machen, und der Rückflusskühler und der Kondensator ein einziger Behälter waren, an den fließendes Wasser angeschlossen war. Ein solches Schema erlaubt es nicht, den Prozess mit Hilfe eines Rückflusskühlers zu regulieren, sodass die Trennung schlechter ist.
  • Eine weitere Abweichung ist die geringe Auslastung des Dephlegmators. Es gibt solche Geräte, bei denen alles vorhanden zu sein scheint, aber der Dephlegmator so leistungsschwach ist, dass er keine normale Trennung zulässt. Man hat den Eindruck, dass die Hersteller dieser Geräte absolut nicht verstehen, warum eine Verstärkungssäule benötigt wird, und ihre Anwesenheit nutzlos machen.
  • Kleine Säulenhöhe. Die geringe Höhe ermöglicht es Ihnen normalerweise, das Gerät kompakt zu machen und die Installation auf einem Gasherd zu ermöglichen, wenn sich darüber eine Dunstabzugshaube befindet, und so weiter. In diesem Fall wird die Trennung jedoch viel schlechter sein und dies muss sofort verstanden werden. Man kann sagen, dass die Redestillation effizienter sein wird als eine solche Verstärkungskolonne.

Somit ist zu betonen, dass viele Zusatzgeräte zum Moonshine noch sinnvoll sind, darunter auch die Stärkungssäule. Es ermöglicht Ihnen, ein viel reineres Produkt zu erhalten und dies in einer doppelten Destillation. Dies kann nicht mit einem herkömmlichen Mondbrenner erzielt werden, ohne dass eine große Menge an Fuselölen und anderen schädlichen Verunreinigungen zurückbleibt. Es ist einfach, eine solche Kolonne selbst herzustellen, ihr Design bereitet keine solchen Schwierigkeiten wie eine Destillationskolonne. Am Ausgang entsteht jedoch kein rektifizierter Alkohol. Aber das Destillat auf einer Destillierblase mit Verstärkungskolonne behält sein ursprüngliches Aroma und seinen ursprünglichen Geschmack, wenn es zum Beispiel aus Frucht- oder Getreiderohstoffen zubereitet wird.

Heutzutage gibt es Dutzende von Sorten von Mondscheinstills, darunter viele erfolgreiche Modelle, mit denen Sie nicht nur traditionellen Mondschein, sondern auch ziemlich reinen Alkohol erhalten können. Es gibt auch Geräte mit Dampferzeugern zum Destillieren von dichter Würze, mit deren Hilfe Sie hausgemachten Whisky, Calvados oder Pflaumenschnaps erhalten können.

Fabrikmaischekolonne

Unter den weniger traditionellen Geräten sind die Biersäulen etwas verloren. Sie sind relativ wenigen Menschen bekannt, die sich dem Hobby der Schwarzbrennerei widmen oder die Produkte ihres Gartens professionell zu Alkohol verarbeiten. Diese Art von Aktivität ist in touristisch attraktiven Regionen üblich, in denen das Klima den Anbau verschiedener Früchte im industriellen Maßstab ermöglicht.

Was ist eine biersäule

Es sollte klargestellt werden, dass die Biersäule, die in heimischen Mondscheinstills verwendet wird, zur Klasse des Films gehört, der in Umfang und Leistung etwas eingeschränkt ist. Dies ist aber die baulich einfachste Variante eines Wärme- und Stoffübertragers, die zudem überraschend gut funktioniert.

Warum "überraschend"? Viele Heimwerker und Hersteller industrieller Schnapsbrenner für den Hausgebrauch gehen den Weg des geringsten Widerstands. Sie nehmen eine schematische Darstellung einer Industrieanlage, die in Brennereien und Wodkafabriken verwendet wird, und erstellen durch Verkleinerung ihre eigenen Entwürfe. Das Funktionsprinzip scheint dasselbe zu sein, aber viele Prozesse beginnen auf völlig andere Weise abzulaufen.

Grund dafür ist die Wärmekapazität des Einbaumaterials, gleiche Abmessungen – vollständige Wärme- und Stoffübertragung erfolgt langsam, erfordert große Kontaktflächen, Temperaturstabilität und die Einhaltung vieler weiterer physikalisch-chemischer Parameter. Das Schema scheint zu funktionieren, aber nicht ganz.

Dieses Konstruktionsprinzip erinnert an Flugzeugbauer, die die Boeing auf die Größe einer Maispflanze verkleinerten und sich wunderten, warum sie nicht fliegt, und wenn, dann noch viel schlimmer.

Eine Do-it-yourself-Biersäule funktioniert natürlich, phänomenale Ergebnisse sollte man davon aber nicht erwarten. Hochwertiger Alkohol kann nach der zweiten Destillation gewonnen werden, wie in einer guten Brennerei mit Trockendampfer und Bubbler nach der dritten Destillation und Filterung mit Aktivkohle. Der wirtschaftliche Effekt ist offensichtlich, aber Biersäulen erfordern eine ständige Überwachung und Einhaltung des Temperaturregimes.

Die Biersäule ist im Kern ein herkömmlicher Rückflusskühler, in dem Alkoholdämpfe hochsiedend von hochsiedenden Verunreinigungen (Kraftstoffdämpfe) getrennt werden. Es gibt keine signifikante Steigerung der Alkoholausbeute, es ist möglich, eine Steigerung von 5-10% zu erreichen, aber ob dies auf die Verwendung einer Biersäule oder auf die sorgfältige Einhaltung des Temperaturregimes zurückzuführen ist. Je nach Wirkung der Aktion ist die Biersäule gleich dem Tandem-Sukhoparnik-Sprudler.

Säulendesign

Technisch gesehen ist die Biersäule ein Stück Kupfer- oder Edelstahlrohr mit einem Durchmesser von 25-50 mm und einer Höhe, die dem dreißigfachen Durchmesser entspricht. Säulen mit einem kleineren Verhältnis erfüllen dekorativere Funktionen.

Im oberen Teil der Säule, etwa bei einem Segment von 25 % der Gesamtlänge, ist ein Primärkühler montiert. Sie muss die Maischedämpfe bis zum Kondensationspunkt schwerer Verunreinigungen abkühlen und das Kondensat wieder in den Tank zurückführen. Der Kühlschrank kann in Form einer eingebauten Spule, einer externen Spule in Form eines auf eine Säule gewickelten Kupferrohrs oder eines Wassermantels hergestellt werden.

In einer Do-it-yourself-Biersäule greift man am besten auf die ersten beiden Möglichkeiten zurück. Es ist ziemlich schwierig, einen Wassermantel selbst herzustellen, er ist nur mit Industrieausrüstung und bestimmten Ingenieurkenntnissen und Schlosserkenntnissen erhältlich. Das Kühlschrankschema wird basierend auf bestimmten Bedingungen ausgewählt.

Etwas oberhalb der Spule ist ein Platz zum Installieren eines Thermometers vorgesehen. In einem Gerät mit einer Biersäule müssen zwei Thermometer vorhanden sein - am Tank und oben auf der Säule. Außerdem sollten sie mit der gleichen Genauigkeit arbeiten, sowohl elektronisch als auch bimetallisch.

Die Marktpräsenz zahlreicher Thermometer aus dem Himmelsreich garantiert nicht, dass Sie zwei kaufen können, die unter den gleichen Bedingungen die gleiche Temperatur anzeigen. Sie müssen benotet werden. Dies ist sehr einfach und für jeden Schüler zugänglich - 1 Liter Wasser wird in eine Schüssel oder Pfanne gegossen und 1 kg zerstoßenes Eis wird gegossen (es muss im Voraus im Gefrierschrank des Kühlschranks zubereitet werden).

Nach 15-20 Minuten, wenn das Eis langsam zu schmelzen beginnt und etwa die Hälfte der vorherigen Menge übrig bleibt, tauchen wir die Thermometersensoren in diese Mischung. Nach zwei Minuten sollten beide Thermometer 0 C anzeigen. Wenn die Messwerte unterschiedlich sind, dann weißt du zumindest, wie stark sie voneinander abweichen.

Aber die Skalierung endet hier nicht. Kochen Sie Wasser auf dem Herd und tauchen Sie die Thermometer in kochendes Wasser. Derjenige, der 100 C anzeigt, funktioniert korrekt. Es sollte als Basis verwendet werden, und der Fehler sollte bei der zweiten berücksichtigt werden.

Der obere Teil der Kolonne ist durch eine Dampfleitung von einem Rohr mit einem Durchmesser von 8-10 mm mit einem Kühlschrank klassischer Bauart verbunden, der in herkömmlichen Brennern verwendet wird. In der Biersäule werden Alkoholdämpfe gereinigt und im Kühlschrank kondensiert.

Beide Kühler, an der Kolonne und am Kondensator, arbeiten unabhängig voneinander. In diesem Fall muss der Kühler an der Säule verstellbar sein. Es ist bequem, dies zu tun, indem ein herkömmlicher Wasserhahnregler von einer Heizbatterie an seinem (unteren) Einlassrohr montiert wird. Warum es notwendig ist, wird weiter unten besprochen.

Fertigungsmaterialien

Der Tank des Apparates mit einer Maischsäule mit eigenen Händen besteht am besten aus Edelstahl. Für den Anschluss an die Säule sollte im Deckel ein Gewinde- oder Flanschanschluss angebracht werden. Es ist sehr praktisch, Klamp-Klemmen zu verwenden. Die Verbindung ist stark, das Gerät lässt sich schnell und ohne Werkzeug montieren und demontieren.

Die Säule selbst besteht aus Kupfer oder Edelstahl in Lebensmittelqualität. Sie können auch Messing verwenden, wenn Sie eine geeignete Pfeife finden. Es wird nicht empfohlen, die Maischesäule zu isolieren.

Die Kühl- und Dampfleitungen sind ebenfalls aus Kupfer oder Edelstahl. Aus diesen Materialien lassen sich leicht Spulen und alle Arten von Verbindungen herstellen. Sie können ein Kupferrohr mit beliebigem Durchmesser (oder Edelstahl) im Internet oder in einem Baumarkt kaufen.

Wie funktioniert eine Filmmaischekolonne?

Das Funktionsprinzip der Biersäule ist dem Betrieb eines Gleichrichters sehr ähnlich, jedoch in etwas vereinfachter Form. Dämpfe, die Alkohol und zugehörige Flüssigkeiten (Aldehyde, Ether, Fuselöl und andere Verunreinigungen) enthalten, steigen durch das sich langsam erwärmende Säulenrohr auf, kondensieren an den Wänden und strömen zurück in den Tank. Mit zunehmender Erwärmung wird die Höhe des Auskondensationsniveaus immer größer, bis es den Kühler des Rückflusskühlers erreicht. Dies geschieht bei einer Temperatur am oberen Kühlschrank von etwa 50-56 C.

Kondensat, Schleim zusammen mit Alkohol fließen nach unten und leicht siedende Dämpfe (Köpfe) treten in den Kühlkondensator ein und werden in einer separaten Schüssel gesammelt. Vor Beginn der Hauptdestillation müssen Sie aus 10 Litern Maische bis zu 0,5 Liter Kopf sammeln, eine äußerst giftige Flüssigkeit, die weder zum erneuten Destillieren noch zum Verzehr geeignet ist.

Wenn wir den Würfel weiter erhitzen, bringen wir die Temperatur am oberen Kühlschrank auf 76 ° C. Dies sollte fast die gesamte Sitzung so sein, nur am Ende der Destillation kann sie um 2-4 Grad erhöht und die resultierende Flüssigkeit kann sein in einem separaten Behälter gesammelt. Sie wird nachholen. Die gewünschte Temperatur wird über einen Hahn am Einlass des Kühlschranks und einen Herdregler oder Heizstab aufrechterhalten.

In der Kolonne selbst findet der Prozess der Wechselwirkung zwischen der Flüssigkeit, die an den Rohrwänden herunterfließt, und den heißen Dämpfen statt, die aus dem Verdampfer aufsteigen. Der Schleim erwärmt sich und der restliche Alkohol verdunstet daraus und steigt zur Dampfleitung des Kühlschranks auf. Der Fusel bleibt in flüssigem Zustand und fließt zurück in den Tank.

Die gesamte Wechselwirkung von heißem Dampf und Schleim findet an den Wänden der Säule statt, wo die Flüssigkeit einen dünnen Film bildet, der sich nach unten bewegt. Daher werden Säulen dieses Typs als Film bezeichnet.

Beim Destillieren darf die Maische nicht kochen. Die Temperatur im Würfel sollte 85-90 C nicht überschreiten.

Eine Biersäule aus Kupfer ist aufgrund der hohen Wärmeleitfähigkeit von Kupfer besser als Edelstahl. Es leitet Wärme besser aus dem Schleimfilm ab und seine Kondensation beginnt früher, wodurch Sie die Höhe der Säule reduzieren können, ohne die Leistung zu beeinträchtigen. Kupferrohre und -fittings bieten eine zuverlässige Abdichtung mit hoher Festigkeit und Zuverlässigkeit der gesamten Struktur.

Andere Arten von Brühsäulen

Oft stößt man auf Beschreibungen von Kolonnen mit Füllstück, prismatischen Düsen und anderen Vorrichtungen, die angeblich die Effizienz der Kolonne erhöhen. Dies ist nicht ganz richtig. Düsen und Füller sind ein Attribut einer Destillationskolonne, sie sind in einer Bierkolonne nicht ganz angemessen.

Die Maischsäule der kontinuierlichen Aktion unterscheidet sich im Design. Darin wird die Maische in einem kontinuierlichen Strom von oben zugeführt und interagiert dabei mit dem von unten aus dem Dampferzeuger aufsteigenden Wasserdampf. Die entlang des Weges fließende Maische wird durch spezielle Plattenvorrichtungen in viele Ströme geteilt und auf die Temperatur der Alkoholverdampfung erhitzt. Die restlichen Flüssigkeiten fließen ungehindert in den Ansaugbehälter.

Sivukha und andere schädliche Flüssigkeiten haben einfach keine Zeit zu verdunsten. Dieses Funktionsprinzip ist bei der industriellen Herstellung von Alkohol sehr effektiv, aber es ist schwierig, es unter häuslichen Bedingungen umzusetzen.

Der Fortschritt steht nie still. Und selbst wenn es darum geht, starke alkoholische Getränke zu Hause zu erhalten, werden die Technologien jedes Jahr verbessert. Die primitiven Brennereien wurden durch Brennereien mit Trockendampfer ersetzt, und diese wiederum werden nach und nach durch Bier- und Destillationskolonnen ersetzt. weisen darauf hin, dass die Bierkolonne es ermöglicht, ein Produkt mit einem höheren Reinigungsgrad zu erhalten als bei Verwendung einer Brennerei mit einem Trockendampfer. Brazhny (oder Film) Kolumnen und diesem Artikel gewidmet.

Das Funktionsprinzip der Maischkolonne

Der Betrieb eines Mondscheins basiert auf dem Prinzip der Destillation - der Verdampfung einer Flüssigkeit mit anschließender Kondensation. So wird ein Gemisch aus Flüssigkeiten mit unterschiedlichen Siedepunkten erfolgreich in getrennte Fraktionen getrennt. Die Qualität der Trennung dieser Fraktionen bestimmt jedoch letztendlich die Qualität des resultierenden Getränks.

Die Biersäule (Foliensäule, Destillierapparat mit Verstärkung) ist komplexer als ein Trockendampfer. Während der Trockendämpfer lediglich mit der Umgebungsluft in Kontakt steht, ist die Kolonne neben dem üblichen (Kondensations-)Kühler mit einem zusätzlichen (Verstärkungs-)Kühler ausgestattet.
Durch die Zufuhr von kaltem Wasser zur Verstärkungssäule werden die aus dem Würfel aufsteigenden Dämpfe teilweise kondensiert und bilden den sogenannten Schleim. Diese dicke Flüssigkeit, die einen Film an den Wänden der Kolonne bildet, fließt zurück in den Destillationswürfel. Daher wird die Biersäule auch oft als Filmsäule bezeichnet.
Der fließende Schleim wird mit aufsteigenden hochsiedenden Verunreinigungen angereichert und trägt diese Verunreinigungen mit in den Würfel. Gleichzeitig werden die verbleibenden nicht kondensierten Alkoholdämpfe verstärkt – sie tragen die aufsteigenden Alkoholanteile mit sich. Es zeigt sich, dass in der Kolonne eine genauere Trennung der Fraktionen erfolgt als im Destillationswürfel. Dadurch wird sowohl die Stärke des Destillats am Ausgang als auch seine Reinigung von Nachlauffraktionen deutlich erhöht.

Beim Destillieren über eine Kolonne muss man nicht einmal von einem Begriff wie „Spray“ sprechen, da alle unnötigen Bestandteile in die Brennblase zurückfließen. Ein wichtiger Punkt ist die Tatsache, dass die Biersäule über ein eigenes Thermometer verfügt, mit dem Sie die Dampftemperatur überwachen und Fraktionen genau abschneiden können. Dies geschieht durch Anpassung der Wasserzufuhr zum Dephlegmator (Verstärkungskühlschrank). Je weniger Kühlwasser - desto weniger Verfestigung tritt auf und desto größer wird der Destillatfluss zum Auslass des Kühlgeräts. Wenn Sie ein Destillat höherer Stärke und Reinheit erhalten möchten, wird mehr Wasser zugeführt, um den Dephlegmator zu kühlen. Aber die Destillationszeit wird in diesem Fall beträchtlich dauern.

Wie Sie sehen, ist das Funktionsprinzip der Biersäule im Mondschein noch nicht so kompliziert. Es ist nur wichtig, sich an die Einstellung der Wasserzufuhr anzupassen: sichtbare Temperaturänderungen treten nicht sofort auf. Das System ist träge, daher müssen Sie das Wasser langsam regulieren und Pausen von 20-30 Sekunden einlegen, um ein neues Gleichgewicht in der Säule herzustellen. Aber gerade dank der präzisen Einstellung des Temperaturregimes durch den Kühlschrank erfolgt eine genauere Auswahl der Köpfe an der Säule mit Verstärkung. Und Schwänze auch.

Hier gibt es absolut keine Einschränkungen. Die Maischkolonne eignet sich besonders gut für die Herstellung von Getränken, die auf fehlende Aromaeigenschaften der für die Maische verwendeten Rohstoffe hindeuten.

Der grundlegende Unterschied zum Trockner

In einem Gerät mit einem Trockendampfer „rutscht“ ein Teil der Köpfe (und das sind Aceton, Ether, Methanol - mit einem Wort alles, was bei einer niedrigeren Temperatur als Alkohol siedet) unweigerlich in das Produkt. Der Dämpfer steht in Kontakt mit der Raumluft, und die Temperatur dieser Luft ist normalerweise während des gesamten Prozesses konstant und hoch genug (für den Komfort des Destillateurs selbst). Und da es in diesem Fall schwierig ist, einen größeren Temperaturunterschied zu erzeugen, gelangen zwangsläufig Ether und Alkohole mit einem Siedepunkt nahe dem Siedepunkt von Alkohol in das Produkt. Die Säule hingegen ermöglicht es Ihnen, die gewünschte Dampftemperatur genau einzustellen und lange aufrechtzuerhalten.

Bei Tailings (Fuselöle und schwere Ester) ist eine Kühlung sogar noch vorzuziehen, anstatt den Dampf erneut zu erhitzen (wie dies in einem Trockendampfer der Fall ist). Und wenn Sie an einer Säule mit Verstärkung arbeiten, ist es besser, die Temperatur zu senken und kein wenig Alkohol zu bekommen, als einen „Schwanzstrauß“ in das Produkt zu lassen, der das Getränk verdirbt. Es stellt sich heraus, dass wir beim Arbeiten mit einer Biersäule die Wahl haben: entweder maximale Verstärkung (hier regulieren wir das Temperaturregime) oder die maximal mögliche Geschwindigkeit (wir regulieren nichts und wir erhalten das Ergebnis wie beim Arbeiten mit ein Trockendampfer).

Kontinuierliche Maischkolonne – was ist der Unterschied

Es gibt auch das Konzept einer kontinuierlichen Maischkolonne. Mit diesem Gerät können Sie große Mengen Maische destillieren. Das Funktionsprinzip einer kontinuierlichen Maischekolonne besteht darin, dass der Destillationsprozess fortgeführt wird, Teile der Maische kontinuierlich in das System eingespeist werden und eine Pumpe in der Konfiguration enthalten ist. Der Betrieb einer solchen Kolonne impliziert große Produktionsmengen (ab 100 Liter Maische) und die Produktion von nur Flüssigkeiten mit niedrigem Siedepunkt (bis zu 76-78 ° C). Von einer Abtrennung der Kopffraktion kann also keine Rede sein, eine zweite Destillation ist auf jeden Fall erforderlich. Ob ein solches Gerät zu Hause notwendig ist, ist strittig.

Vorteile der Verwendung einer Maischkolonne

Mit der Filmsäule (Maische) können Sie die Technologie zur Herstellung von starkem Alkohol zu Hause genau befolgen und das Destillat von schädlichen Verunreinigungen und Fuselölen qualitativ hochwertig reinigen. Schmuck Anpassung des Temperaturregimes der Destillation ermöglicht es Ihnen, eine hohe Stärke und Reinheit des Getränks zu erreichen, was bei der Verwendung wichtig ist. Bei richtiger Arbeitsweise ermöglicht Ihnen die Filmkolonne ein qualitativ besseres Destillat als bei Verwendung eines Trockendampfers. Nun, bei Verwendung zusätzlicher Düsen (tsarg) wird eine solche Kolonne vollständig zu einer Destillationskolonne.

Moonshiners erfinden solche Geräte bei ihrer Arbeit, die die Möglichkeit bieten, hochkonzentrierte alkoholische Produkte mit einem geringen Gehalt an Schadstoffen zu extrahieren. Die Stärkungssäule für den Mondschein ist besonders im Destillierumfeld gefragt. Sie bewältigt perfekt die Aufgabe, ein gutes hausgemachtes Getränk zuzubereiten.

Dieses Gerät hat einen speziellen Namen - eine Tsarga, die zur wiederholten Verarbeitung der Maische beiträgt. Das Produkt wird gründlich von ätherischen Ölen gereinigt, die dazu neigen, mit Kondensat in das Getränk zurückzukehren. Dadurch, dass auch Wasserdampf kondensiert und nicht in den Kühlschrank gelangt, erhält Mondschein einen hohen Grad.

Die Schublade ist nichts anderes als ein Kupfer- oder Edelstahlrohr mit Düsen- oder Folienvariationen für das Heimbrauen. Es wird senkrecht auf dem Destillationswürfel befestigt. Normalerweise ist es fest mit dem Deckel des Behälters mit Maische verbunden.

Interessanterweise kann die Maischsäule einen eigenen separaten Kühler haben, an den ein Wassermantel angeschlossen ist.

Wenn Sie ein einfaches Gerätediagramm bereitstellen, ist kein Durchflusskühler vorgesehen, und das Rohr ist luftgekühlt. In diesem Fall stellt sich zwar heraus, dass der Rumpf nur aus den anfänglich giftigsten Anteilen von Alkoholdämpfen ausgewählt wird.

Der gewünschte "Körper" wird nach der üblichen Methode gejagt. Es ist besser, die "Schwänze" nicht zu berühren oder in einem separaten Behälter zu sammeln, damit sie später dem Mondschein hinzugefügt und überholt werden können.

Das Design der Biersäule geht in anderen Fällen nahtlos in ein Destillationsrohr über, in dem Alkoholdämpfe vollständig von Fuselölen befreit werden. Mit solch einem komplexeren System ist es möglich, eine bestimmte Menge reinen Alkohols mit einer Stärke von 95 Grad zu zapfen.

Am häufigsten geht die Säule jedoch in einen Dampfgarer (in dem Mondschein von Verunreinigungen befreit wird) und von dort in einen Kühlschrank, wo die Alkoholdämpfe abkühlen und in vorbereitete Gerichte abfließen.

Das einfachste Design ist, wenn die Schublade in den Kühler geht. Das Destillat ist nicht weniger stark, muss aber zusätzlich mit Kohle oder anderen Stoffen gereinigt werden.

Was ist der Unterschied zwischen einer Filmsäule und einer gepackten Säule?

Die Filmsäule ist hohl, ohne Düsen. Aber was passiert darin? Alkoholdämpfe, die aus der Maische verdunsten, fallen in die Tsarga. Darin werden sie durch Wasser oder Luft gekühlt.

  1. Alkohol (sein Siedepunkt beträgt 78 Grad) verwandelt sich in Dampf und tritt in den Kühler ein, wo er kondensiert. Und von dort fließt das Kondensat durch das Rohr in eine speziell vorbereitete Schale.
  2. Schwere Fraktionen (Wasser und ätherische Öle) passieren nicht und setzen sich in der Biersäule ab. Anschließend fließen sie zurück in den Destillationswürfel.
  3. Wenn die Verstärkungssäule mit Düsen (z. B. Edelstahlstücken) gefüllt ist, wählt sie Schleim mit einem hohen Gehalt an ätherischen Ölen aus und lässt Methanol nicht höher steigen. Daher ist ein ziemlich starker Alkohol am Ausgang der gepackten Säule sauberer als bei Verwendung eines Filmmodells.

Die Notwendigkeit einer Spalte

Die Bewaffnung eines Standard-Mondscheiners noch mit einer Verstärkungssäule ist der Absicht geschuldet, einen starken und deutlich gereinigten Mondschein zu erhalten. Und nur dann, auf seiner Grundlage, ein solches Getränk zu fahren, das der Hersteller mehr mag oder das das Rezept erfordert. Aus einem minderwertigen "Kompott" mit Rumpfgeruch wird nichts Gutes. Was daraus gemacht werden kann, ist nur erneut zu destillieren.

Im Teilkühlschrank werden die schädlichsten Stoffe, die sogenannten Köpfe, selektiert. Wir spülen sie trotz der attraktiv hohen Festung gnadenlos den Bach runter.

Das Funktionsprinzip des Geräts

Nach dem Abkühlen in der Kolonne werden Monddämpfe abgeschieden. Diejenigen, die einen niedrigeren Siedepunkt haben, werden verflüchtigt, während der Rest in den Destillationswürfel zurückgeschickt wird.

Während des Vorgangs interagiert der seitlich aufgesaugte Alkoholdampf mit dem Schleim, der an den Wänden des Tanks herunterfließt. Es entfernt die restlichen Komponenten mit niedrigem Siedegrad wieder aus dem Kondensat, außerdem gibt es dem Schleim das Wasser und die in Alkoholdämpfen aufbewahrten Fuselöle. Somit gibt es eine Erhöhung des Mondscheingrades.

Zu Beginn des Laufs wird die Mindesttemperatur eingestellt (im oberen Teil der Säule sollte sie nicht höher als 75 Grad sein). Bei der Verwendung des Tsargi tritt kein Alkohol aus, sondern kehrt in den Destillationswürfel zurück. Danach erhöhen wir die Temperatur und fahren Alkohol, ohne "Schwänze" auszuwählen.

Wie erstelle ich eine Do-it-yourself-Einheit?

Um eine Zarga herzustellen, benötigen Sie die folgenden Materialien:

  • ein Rohr aus Edelstahl oder Kupfer (Messing ist auch zulässig) mit einem Durchmesser von 22 mm und einer Länge von 40–90 mm (je größer das Rohr, desto besser die Trennung von Dämpfen in Fraktionen);
  • Adapterfittings (22 auf 15 mm). Ihre Anzahl hängt davon ab, wie die Säule mit dem Deckel des Destillationswürfels verbunden ist. Bei einer tauben Verbindung benötigen Sie ein einziges Ersatzteil, das installiert wird, wenn die Schublade in den Kühlschrank geht;
  • Schweißer oder Lötkolben mit Kolophonium und Lot;
  • Rohr mit Stecker zum Anbringen eines Thermometers;
  • Zylinderthermometer;
  • ein Metallgitter, wenn Sie eine Säule mit Düsen herstellen möchten (sie ist am Boden des Geräts befestigt), sowie kleine Stücke aus Edelstahl oder Kupfer für einen Waschlappen.

Schritt für Schritt:

  1. Schneiden Sie das Rohr auf die gewünschte Größe.
  2. Wir schließen den Boden der Schublade mit einem Netz, wenn wir eine Säule mit Düsen verwenden.
  3. In einem Zentimeter von der Oberseite des Rohrs bohren wir ein Loch von 15 mm unter das Rohr und befestigen das Thermometer.
  4. Wir schneiden das Rohr, setzen einen Stopfen ein und löten (schweißen) schräg in das Loch.
  5. Wir verbinden die Schublade mit der Düse des Destillationswürfels durch Schweißen oder Montieren.
  6. Wir füllen das Rohr mit Düsen. Wenn letztere nicht bereitgestellt werden, überspringen wir diese Aktion.
  7. Wir reparieren die Beschläge und prüfen die Dichtheit der Konstruktion.

Mit ein wenig Aufwand und Mühe können Sie also eine hervorragende Verstärkungssäule herstellen.