Einfache Mahlzeiten für die Faulenzer. Schnelle Rezepte für Faule für jeden Tag. Einfache Rezepte mit Fotos

21.10.2021

1. ZUTATEN FÜR LAZY DUMPLINGS:

● 400 g homogener Hüttenkäse; ● 1 Ei; ● 3-4 volle Kunst. Löffel Mehl; ● Zucker nach Geschmack; ● Salz zum Kochen; ● Mehl zum Bestreuen ZUBEREITUNG: Hüttenkäse mit Zucker zerstampfen. Ei hinzufügen und gründlich vermischen. Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl. Aus dem Teig eine Wurst formen. Die Wurst in kleine Stücke schneiden. Aus den Stücken kleine Kreise mit einer Kerbe in der Mitte formen. Eine solche Delle am fertigen Lazy Dumpling ermöglicht es ihm, Butter oder Sauerrahm besser zu halten. Geben Sie die Teigstücke in das kochende Wasser und kochen Sie die Teigtaschen in Salzwasser etwa zwei Minuten lang, nachdem sie an der Oberfläche schwimmen. Die fertigen Knödel mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Vor dem Servieren Butter oder Sauerrahm hinzufügen. Solche faulen Knödel mit Hüttenkäse werden sowohl Kindern als auch Erwachsenen gefallen.

2. Faule Pasteten aus Fladenbrot.

Es ist so lecker geworden, dass ich es nicht einmal erwartet hätte! Und das Wichtigste: schnell! Zutaten und Zubereitung: Sie benötigen solche dünnen Fladenbrote. Sie können einen kleineren oder größeren Durchmesser haben – das spielt keine Rolle. Kann auf die gewünschte Größe zugeschnitten werden. Hauptsache sie sind dünn! Ich habe sie halbiert. Wie gewohnt zerkleinern: Fleisch, Zwiebel eindrehen, salzen, pfeffern. Wenn es trocken ist, fügen Sie Wasser hinzu. Eine Hälfte mit dünnem Hackfleisch bestreichen (ca. 1 EL L.). Mit der anderen Hälfte bedecken. Und wir drücken ein wenig mit unseren Händen. Auf Rast braten. Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Verwenden Sie nicht zu viel Öl, sonst wird es zu fettig. Wenn Sie keine Zeit für etwas Ernstes haben, empfehle ich Ihnen, diese faulen Pasteten zu kochen!

3. Heiße Sandwiches „Faultiere“

Wahrscheinlich hat jeder Kartoffelpüree und wie immer denkt man: Wohin soll man es schieben? Ich schlage vor, dieses faule Gericht zu kochen. Man kann sie Lazy Pies nennen, man kann sie Hot Sandwiches nennen. Aber das Wesentliche liegt nicht im Namen, sondern in der Tatsache, dass es sehr lecker ist. Wir haben Brot oder einen Laib oder Fladenbrot, was immer gerade zur Hand ist. Zutaten: Masse-1 - Püree-200 g - Ei-1 Stück - Mayonnaise-2 EL - Frühlingszwiebeln-1 Bund - Paprika Masse-2 - Käse-TV-100 g - Mayonnaise-3 EL - Dill - Pfeffer Zubereitungsart: Brot mit Masse -1 bestreichen, von oben - Masse-2. Wir geben unsere Faultiere für 10 Minuten bei 175* in den Ofen und schon sind sie fertig.

4. Knödelauflauf „Lazy Wife“

Zutaten: Gefrorene Knödel – 800 g Zwiebelzwiebel – 2-3 Stk. Hartkäse - 100 g Hühnereier - 4 Stk. Mayonnaise – 250 g Salz – 1-2 TL Pfeffer – 1 Prise Grünzeug – nach Geschmack Kochmethode: 1. Schalten Sie den Ofen ein. Zwiebel schälen, waschen, in Würfel schneiden. 2. Erhitzen Sie die Pfanne und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Die Zwiebel dazugeben und unter Rühren 2-3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun ist. 3. Die Form mit Pflanzenöl einfetten und für 1-2 Minuten in den Ofen stellen. Eine leicht erwärmte Form lässt die Knödel nicht an der Oberfläche kleben. 4. Die Knödel in einer Schicht auslegen. Salz und Pfeffer. 5. Mit Röstzwiebeln belegen. 6. Eier in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Mayonnaise hinzufügen 7. Gut verrühren. 8. Knödel mit Ei-Mayonnaise-Mischung übergießen. 9. Käse auf einer groben Reibe reiben. 10. Die letzte Schicht ist geriebener Käse. Die Form in den Ofen auf die mittlere Schiene stellen. 11. Knödel-Auflauf bei 200-220 Grad etwa 40 Minuten backen. 12. Den fertigen Lazy Wife-Auflauf mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.

5. Käsekekse in 15 Minuten

Sehr lecker!!! Knusprige, zarte Kekse! Der perfekte Snack für Faule. Zutaten: 2 EL Mehl 2 Eier 100 g geriebener Käse Kochmethode: 1. Das Eiweiß gut verquirlen, das Eigelb mischen. 2. Geriebenen Käse und Mehl mischen. Alles nach und nach zum Eischnee geben. Den Teig mit einem Löffel auf einem gefetteten Backblech verteilen. Ich habe auch das Papier ausgebreitet. 3. 15 Minuten bei 220 °C backen.

6. Pizza für die Faulenzer.

Zutaten: 4 EL Sauerrahm, 4 EL Mayonnaise, 2 Eier, Mehl 7-8 EL, der Teig sollte flüssig werden, wie bei Pfannkuchen. Kochmethode: Den Teig in die Pfanne gießen, den Pizzabelag darauf verteilen: Wurst oder Würstchen, Oliven oder Gurken, Pilze, allgemein, was sich im Kühlschrank befindet. Dann vermischen Sie 1 EL Mayonnaise mit 1 EL. Ketchup und fetten Sie die Oberfläche unserer Pizza ein. Den geriebenen Käse darüber streuen. Und stellen Sie das langsamste Feuer auf dem Brenner ein. Nach 10 Minuten ist die Pizza fertig.

7. Käsekuchen in Eile.

Zutaten: 1 EL. Kefir 0,5 TL Zucker. Sand 0,5 TL Salz 0,5 TL Soda 1 Tasse geriebener Hartkäse 1 Tasse geriebener Schinken (Wurst) 2 Stapel. baut Mehl an. Raffiniertes Öl. Zubereitungsart: 1. Kefir, Salz, Sand, Soda mischen. Gut mischen. 2. Geriebenen Käse und Mehl hinzufügen. Kneten. 3. In 8 Teile teilen. 4. Rollen Sie jeden Kuchen aus. 5. Die Schinkenfüllung in der Mitte verteilen 6. Aufrollen. (Ich habe Dreiecke gemacht) 7. In einer erhitzten Pfanne in Pflanzenöl unter dem Deckel von beiden Seiten anbraten. Sie braten schnell.

8. „Lazy Pies“ – schnell und lecker

Zutaten: Für den Teig: 2 Tassen Kefir 0,5 TL Soda 0,5 TL Salz 0,5 TL Zucker Mehl, bis der Teig dick ist, wie bei Pfannkuchen. Für die Füllung: Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer. Nach Belieben hinzufügen Frühlingszwiebeln und Kräuter Kochmethode: 1. Joghurt warm erhitzen (28-30 °C), Soda hinzufügen, umrühren, Salz und Zucker hinzufügen und erneut umrühren, eine Minute stehen lassen. 2. Fügen Sie dann nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie ständig, so dass die Dichte des Teigs der von hausgemachter Sauerrahm ähnelt (der Teig sollte mäßig dick sein). 3. Hackfleisch im Verhältnis 1:1 zum fertigen Teig geben, gut vermischen und im vorgewärmten Pflanzenöl anbraten (die Dicke der Ölschicht beträgt ca. 0,5-1 cm).

9. Kuchen „Minute“ schnell im Ofen backen.

Zutaten: Mehl – 1,5 Tassen Ei – 2 Stück Sauerrahm – 1 Tasse (+ in Sahne) Zucker – 1 Tasse (+ in Sahne) Soda – 0,5 Teelöffel Kochmethode: Mischen Sie ein Glas Zucker und Sauerrahm, fügen Sie Eier hinzu und Schlagen Sie die Masse, bis sich Schaum bildet. Das Mehl sieben und mit Soda vermischen, das Mehl zur Sauerrahmmasse geben, den Teig kneten, homogene Konsistenz. Den vorbereiteten Teig geben wir vorsichtig in eine Auflaufform und stellen ihn in den auf 200-250 Grad vorgeheizten Ofen. Nach 10-15 Minuten können Sie überprüfen, ob unser Kuchen fertig ist, indem Sie ihn mit einem Streichholz durchstechen. Sollte sich herausstellen, dass das Streichholz trocken ist, nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen. Wir schneiden den Kuchen in mehrere Schichten und fetten jede mit mit Zucker geschlagener Sauerrahm ein. Wenn es die Zeit erlaubt, können Sie auch eine Creme aus Kondensmilch, Butter und Kakao herstellen und unsere Torte damit dekorieren. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie es einfach mit saurer Sahne bestreichen und mit geriebener Schokolade oder Nüssen bestreuen, die Sie zu Hause finden.

10. Faule Kohlrouladen

Zutaten: Frischer Kohl, Hackfleisch (beliebig), Reis, Zwiebeln, Karotten. Tomatenmark, etwas Mehl, ein Ei. Zubereitungsart: Zwiebeln und Karotten anbraten. Reis kochen. Den Kohl fein hacken. Alle Zutaten vermischen, salzen und pfeffern, das Ei dazugeben. Aus dieser Masse Schnitzel formen, von beiden Seiten anbraten. in eine Auflaufform geben. Bereiten Sie die Soße vor. Dazu im Öl, das beim Braten unserer faulen Kohlrouladen übrig bleibt, ein paar Esslöffel Mehl und Tomatenmark anbraten, mit Wasser verdünnen, aufkochen und über die Kohlrouladen gießen. Dann ab in den Ofen. bis der Kohl fertig ist!

11. „FAULE“ KHYCHANS

Khychany ist ein Gericht der ossetischen Küche. So heißen geschlossene Kuchen mit verschiedenen Füllungen. Wenn Sie als Füllung Fleisch mit Kartoffeln wählen, erhalten Sie das meiste „Männergericht“. Das vorgeschlagene Rezept gehört zur Kategorie „Schnellgericht“, da es die Verwendung von vorgefertigtem (Lager-)Teig beinhaltet. Dennoch sind Khychans geschmacklich ausgezeichnet. Zutaten: 1 Packung fertiger Tortenteig (Hefe) Hackfleischzwiebel 1/2 Zwiebel Kartoffeln – 4-6 mittelgroße Kartoffeln Milch Butter Pflanzenöl (zum Braten) Salz, Pfeffer nach Geschmack Gemüse optional Zubereitung: Den Teig auftauen und Einige Stunden an einem warmen Ort stehen lassen – aufgehen lassen. In der Zwischenzeit das Kartoffelpüree zubereiten – die Kartoffeln schälen, schneiden (damit sie schneller garen) und in Salzwasser kochen. Anschließend durch Zugabe von Butter und Milch (oder Wasser) abdecken. Hackfleisch mit Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Wenn der Teig aufgegangen ist, daraus Kuchen formen. Hackfleisch und Kartoffelpüree in die Mitte jedes Kuchens geben und mit Kräutern bestreuen. Drücken Sie die Ränder des Kuchens zusammen, wie bei Weißbrot. Der einzige Unterschied besteht darin, dass es keine Löcher geben sollte – es handelt sich um einen vollständig geschlossenen Kuchen. Drehen Sie die entstandene Kuchennaht nach unten und rollen Sie sie vorsichtig mit einem Nudelholz aus (oder drücken Sie mit den Händen), um dem Kuchen eine etwas flachere Form zu geben. Kuchen in einer Pfanne mit Pflanzenöl backen. Bei mittlerer Hitze, damit der Teig Zeit zum Frittieren hat. Auf beiden Seiten anbraten. Schnell und einfach. Dieses Gericht hat nur einen Nachteil: Es verschwindet sehr schnell.

12. Kohlkuchen für die Faulen

ZUTATEN: ● Kohl – ca. 0,5 kg ● Pflanzenöl – zum Einfetten der Form ● Butter – 50 g ● Backpulver – 5 g ● Mehl – ca. 6 EL. Löffel mit Schieber ● Ei - 3 Stk. ● Salz - 0,5-1 TL. (je nach Geschmack) ● Sauerrahm – 5 EL. Löffel ● Mayonnaise - 3 EL. Löffel ● schwarzer Pfeffer – nach Geschmack ZUBEREITUNG: Den Kohl fein hacken und mit den Händen kneten. Fetten Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl ein und geben Sie den Kohl hinein. Die in dünne Scheiben geschnittene Butter darauf verteilen und pfeffern. Eier, Mayonnaise, Sauerrahm und Salz verrühren. Backpulver hinzufügen und erneut verrühren. Nach und nach Mehl hinzufügen. Im Rezept ist die Menge ungefähr angegeben. Als Ergebnis sollte der Teig wie eine ziemlich dicke saure Sahne ausfallen. Die Hauptsache ist, es nicht mit Mehl zu übertreiben, sonst gelingt es nicht, die Füllung mit Teig zu füllen. Den Teig gleichmäßig über die Kohlfüllung gießen. Wir schicken es für 30-40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Der fertige Kuchen sollte gebräunt und goldbraun sein. Übrigens habe ich mehrmals versucht, genau denselben Kuchen mit in kleine Würfel geschnittenen Zucchini zuzubereiten. Wenn die Kohlvariante das ganze Jahr über gegessen werden kann, empfehle ich im Sommer die Variante mit Zucchini.

13. Kuchen zum Frühstück

Zutaten: - 2 Eier - 1/2 Teelöffel Salz - 1/2 Teelöffel Backpulver Salz - 1 Tasse Kefir - 1 Tasse Mehl - 200 g Käse - Wurst - Kräuter nach Geschmack Zubereitung: 1. Die Eier mit vermahlen Backpulver (Sie können Soda verwenden) und Salz, gießen Sie ein Glas Kefir ein. 2. Mit einem Mixer vermischen und nach und nach das vorbereitete Glas Mehl hinzufügen. Der Teig sollte wie Pfannkuchen aussehen. 3. Wenn der Teig geknetet ist, fügen Sie 150-200 g geriebenen Hartkäse, Gemüse (was auch immer Sie möchten) und ein paar gehackte Würstchen hinzu (Sie können Wurst oder gekochtes Fleisch verwenden). Nochmals gut vermischen, in eine mit Öl gefettete Form geben. 4. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen.

14. HAUSGEMACHTE LAZY PIES

ZUTATEN: ● Wurst – 6 Stück ● Lavash dünn – 1 großes Blatt ● Hartkäse – 50 gr. ● Mittlere Kartoffeln 4 Stk. ● Salz ● Gemahlener schwarzer Pfeffer ● Butter – 30 gr. ● Pflanzenöl zum Braten ZUBEREITUNG: Kartoffeln schälen, kochen und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Butter und gemahlenen Pfeffer zum Kartoffelpüree geben und gut vermischen. Fladenbrot in wurstbreite Rechtecke mit einer Länge von etwa 12-14 Zentimetern schneiden. Auf jedes Stück Fladenbrot etwas Kartoffelpüree geben, vorsichtig mit einem Löffel in einer dünnen Schicht auf der gesamten Fläche verteilen und reiben Käse auf einer feinen Reibe. Die Kartoffelmasse mit geriebenem Käse bestreuen und eine Wurst auf den Rand legen. Das Fladenbrot aufrollen. Die Brötchen in Pflanzenöl von allen Seiten anbraten.

15. KHACHAPURI FÜR DIE FAULEN

ZUTATEN: ● Käse – 100 gr. ● Sauerrahm - 100 gr. ● Ei - 1 Stk. ● Mehl - 1 EL. ● Dill ● Salz ● Pfeffer ● Pflanzenöl ZUBEREITUNG: 1. Käse reiben. 2. Dill hacken. 3. Käse, Sauerrahm, Eier, Mehl, Dill mischen. Salz. Aufpeppen. Gut mischen. 4. Gießen Sie die Mischung in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl. 5. Auf beiden Seiten 10 Minuten braten. Anschließend abkühlen lassen und in Portionen schneiden. Um überschüssiges Öl zu entfernen, tupfen Sie nach dem Herausnehmen aus der Pfanne beide Seiten mit einem Papiertuch ab. Das Öl war weg.

16. SCHLOSS „Faule Taube“

Zutaten: - Zucchini - 300 g auf einer groben Reibe gerieben - Tomaten - 300 g in Scheiben geschnitten - Zwiebeln - 300 g. in Würfel schneiden - Hackfleisch - 250 gr - Gekochter Reis - 200 gr - Gewürze (Knoblauch, Pfeffer, Muskatnuss, Ingwer) - Petersilie - Salz, Zucker nach Geschmack (aber wenn die Tomaten süß sind, dann keinen Zucker hinzufügen) Gemüse hinzufügen Öl in die Pfanne geben und die Zwiebel darin anbraten. Die geraspelten Zucchini zur Zwiebel geben und köcheln lassen, bis die Zucchini weich ist. Dann die Tomaten hinzufügen und alles anbraten, bis es gar ist. Hackfleisch, Reis, gedünstete Zucchini mischen. Salz, Gewürze und Petersilie hinzufügen. Alles vermischen, in eine Form geben und im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen (aber jeder schaut auf seinen eigenen Ofen) Der Auflauf schmeckt sowohl heiß als auch kalt köstlich.

17. Faulste Eier- und Frühlingszwiebelkuchen

Zutaten: - Eier - 2 Stk. roh und 2 Stk. gekocht - Kefir - 0,5 l - Sauerrahm - 0,5 Tassen - Salz, Pfeffer - nach Geschmack - Mehl - Backpulver - Frühlingszwiebeln Zubereitung: Eier mit Salz verquirlen. Dann fügen Sie dort saure Sahne hinzu und mischen Sie erneut. Kefir hinzufügen und erneut mischen. Nun Mehl und Backpulver unter ständigem Rühren hinzufügen. Die Mehlmenge variiert – Hauptsache, der Teig soll wie gewöhnliche Pfannkuchen werden. Die gekochten Eier schälen, in Würfel schneiden und mit gehackten Frühlingszwiebeln vermischen. Die „Füllung“ mit dem Teig vermischen und gut vermischen. Wir erhitzen Sonnenblumenöl in einer Pfanne und braten es wie gewöhnliche Pfannkuchen. Sie können mit Sauerrahm servieren.

18. LAZY BRIZOLS – SUPER DUPER KÖSTLICHE BRIZOLS!

Ein herzhaftes Frühstück, ein leckeres Mittag- oder Abendessen – dieses Gericht eignet sich für alle drei Gelegenheiten, es ist gar nicht so schwer, ein faules Brizol im Ofen zuzubereiten, aber Sie werden sehen, wie viele positive Eindrücke es dabei gibt! Der faule Brizol hat nur einen Nachteil: Wenn man anfängt, ihn zu essen, ist es sehr, sehr schwer, damit aufzuhören. Es ist sehr lecker. Wenn Sie mit einer so erstaunlichen, von französischen Köchen erfundenen Brat- und Serviermethode noch nicht vertraut sind, dann ist dieses Rezept zum Garen von faulem Brizol im Ofen eine echte Entdeckung für Sie. Nun, wenn Sie schon einmal einen Brizol gekocht haben, dann ist dieses Rezept vielleicht noch von Interesse für Sie, denn hier werden wir die Eier braten und die Füllung hineingeben, aber wir werden auch alles im Ofen backen. Tatsächlich erweist sich das Gericht trotz der einfachen Zubereitung und der Banalität der Zutaten als köstlich, unglaublich lecker und sehr sättigend. Ei (roh) – 3 Stück Hähnchenhackfleisch – 200 g Milch – 3 TL. Mayonnaise - 3 EL. l. Salz - 0,5 TL Schwarzer Pfeffer: Ein Ei mit einem Teelöffel Milch vermischen und eine Prise Salz hinzufügen. Gießen Sie diese Mischung in eine vorgeheizte, geölte Pfanne und braten Sie sie auf beiden Seiten wie einen normalen Pfannkuchen. So machen wir drei Eierpfannkuchen. Hackfleisch (kann gehackt werden), Salz, Pfeffer. Wir legen Hackfleisch auf einen Pfannkuchen. Mit Mayonnaise schmieren. Wir drehen dieses Ding zu einer Art Rolle. Die resultierenden Brötchen verteilen wir auf einem gefetteten Backblech und stellen sie für 30-40 Minuten in einen auf 180 * C vorgeheizten Ofen. In die üblichen Portionen schneiden und essen.

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01.07.2016

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24.12.2014

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Kohlrouladen, Knödel und Knödel sind bei jedem beliebt. Aber nur dort. Aber um zu formen ... Bereit für eine solche Leistung von kulinarischen Spezialisten, die man nicht oft trifft. Normalerweise möchten Sie alles schneller und einfacher erledigen.

Wir bieten Ihnen mehrere Rezepte für faule Gerichte. Sie schmecken fast gleich, nur weniger arbeitsintensiv.

Knödel

Zutaten:

Hackfleisch - 1 kg;
Zwiebeln - 2 Stk.;
Karotten - 2 Stk.;
Knoblauch - 2-3 Zehen;
Sahne - 200 ml;
ungesäuerter Teig für Knödel - 0,5 kg;
Mehl - 1-2 EL. Löffel;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Ghee zum Braten.

Die Zwiebel fein hacken und zum Hackfleisch geben. Salz und Pfeffer. Gründlich mischen.

Den Teig ausrollen und den Tisch mit Mehl bestäuben. Hackfleisch darauf geben. Den Teig zu einer Rolle rollen.

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. In Öl anbraten, fein gehackten Knoblauch hinzufügen.

Die Rolle quer in 3-4 cm breite Stücke schneiden. Legen Sie sie auf ein Karottenkissen.

Sahne angießen, 100 ml Wasser dazugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.

Mit Kräutern und Sauerrahm servieren.

Wareniki

Zutaten:

Hüttenkäse - 200 g;
Ei - 1 Stk.;
Mehl - 4 EL. Löffel;
Butter - 20 g;
Salz.

In einer Schüssel Hüttenkäse und Ei vermischen. Mehl und 0,3 Teelöffel Salz hinzufügen. Gut mischen. Leicht gesalzenes Wasser aufkochen (1 Teelöffel pro 2 Liter).

Tauchen Sie einen Löffel in kochendes Wasser und drücken Sie mit diesem Löffel etwas Teig ab. Tauchen Sie einen Löffel mit einem Teigstück in kochendes Wasser, machen Sie mit einem Löffel unter Wasser eine Schüttelbewegung – und schon löst sich der Faulknödel von selbst.

Formen Sie mit einem Löffel lockere Knödel und tauchen Sie den Löffel jedes Mal ins Wasser, bis der Teig ausläuft.

Sobald alle Knödel an der Oberfläche schwimmen, kochen Sie sie noch zwei Minuten lang und fangen Sie sie mit einem Schaumlöffel auf. Knödel in eine Schüssel geben und Butter hinzufügen.

Beljaschi

Zutaten:

Kefir - 1 Glas;
Eier - 2 Stk.;
Salz - 1 Teelöffel;
Zucker - 1 Teelöffel;
Mehl - 200 g.

Für die Füllung:

gehacktes Schweinefleisch - 300 g;
Zwiebeln - 2 Stk.;
Pflanzenöl - zum Braten.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. In Öl goldbraun braten. Das Hackfleisch in die Pfanne geben, pfeffern und salzen. Mit Zwiebeln anbraten.

Kefir mit Zucker, Salz und Soda mischen. Mehl und geschlagene Eier hinzufügen. Umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Den Teig in die Pfanne geben. Lassen Sie den Teig fest werden, geben Sie etwas Hackfleisch hinein und verteilen Sie es auf dem Teig. Für Fleisch - ein weiterer Löffel Teig. Das Eiweiß auf beiden Seiten goldbraun braten.

Kohlrouladen

Zutaten:

Hackfleisch - 500 g;
Reis - 100 g;
Kohl - 200 g;
Ei - 1 Stk.;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Für die Sauce:

Tomatenmark - 3 EL. Löffel;
Sauerrahm - 1 EL. Löffel;
Mehl – zum Panieren;
Pflanzenöl - zum Braten.

Kohl schälen, nicht ganz fein hacken. Mit kochendem Wasser übergießen und 15–20 Minuten ziehen lassen. Dadurch wird sie weicher. Reis gut abspülen, zum Hackfleisch geben. Den Kohl auspressen und mit dem Hackfleisch zum Reis geben. Ei, Salz und Pfeffer nach Geschmack unterrühren. Gut mischen. Aus der entstandenen Masse längliche Schnitzel formen. Tauchen Sie sie in Mehl. Die Kohlrouladen in heißem Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Tomatenmark mit Sauerrahm mischen, 300 ml Wasser einfüllen, salzen und umrühren. Gießen Sie den gefüllten Kohl mit der entstandenen Flüssigkeit, bringen Sie ihn zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Kohlrouladen unter einem Deckel bei schwacher Hitze etwa 40 bis 50 Minuten lang, bis sie weich sind.

Koteletts

Zutaten:

Hähnchenfilet - 500 g;
Ei - 2 Stk.;
Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
Pflanzenöl – zum Braten;
Zwiebel - 2 Stk.;
Weizenmehl - 2 EL. Löffel;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Das Hähnchenfilet waschen, in dünne Scheiben schneiden, dann in Streifen schneiden und fein hacken. Die Zwiebel fein hacken. Eier verquirlen, Hähnchenhackfleisch, Eier, Mayonnaise, Mehl, Zwiebeln, Pfeffer und Salz vermischen.

ZUTATEN FÜR DEN KUCHEN „GYPSY“: Für den Kuchen: ● Kristallzucker – 2 Tassen ● Kakaopulver (nur echtes, bitteres!) – 2 EL. Löffel ● Eier - 4 Stk. ● fettarme Sauerrahm oder Naturjoghurt – 2 Tassen (400–450 g). ● Weizenmehl – 3 Tassen ● Soda – 1 Teelöffel ● Essig – 1 EL. Löffel Für Sahne: ● Butter - 200 gr. ● gekochte Kondensmilch (nämlich Milch, kein „Milch- und Pflanzenprodukt“!) – 1 Dose (ca. 350 gr.) ● Kakaopulver – 1,5 EL. Löffel ● Milch - 3-5 EL. Löffel zum Imprägnieren: ● stark aufgebrühter süßer Tee (fast Teeblätter) – 1 Tasse ● etwas starker Alkohol – Cognac, Wodka ZUBEREITUNG: Zucker, Kakao, Eier, Joghurt, Sauerrahm mischen, Mehl hinzufügen und gründlich vermischen, damit keine Klumpen entstehen Im Teig verbleiben weiße Mehleinschlüsse. Anschließend das Natron mit Essig ablöschen und unter den Teig mischen. Dann den Teig (er wird ziemlich flüssig) sofort in eine gefettete Form gießen. Die Form in den Ofen stellen und bei 180 * C etwa 30-40 Minuten lang backen, bis er gar ist. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen und aus dem Formular entfernen. Sahne vorbereiten. Butter und gekochte Kondensmilch verrühren. Anschließend den Kakao mit warmer Milch verdünnen und zur Sahne geben. Alles noch einmal gründlich vermischen. Sahne ist fertig! Schneiden Sie den abgekühlten Kuchen mit einem scharfen Messer in drei „Waschkuchen“-Kuchen. Bereiten Sie die Imprägnierung für Kuchen vor, indem Sie starken süßen Tee und Alkohol mischen. Ideal ist Kirschlikör (dann müssen Sie dem Tee keinen Zucker hinzufügen). Oder Sie mischen Wodka einfach mit Kirschmarmelade. Tränken Sie den unteren Kuchen vorsichtig mit einem Teelöffel. Anschließend Sahne darauf verteilen – etwas weniger als die Hälfte der Gesamtmenge. Auf die Sahne Kirschen geben – frisch oder aus der Dose. Decken Sie dann den unteren Kuchen mit dem zweiten ab und wiederholen Sie den Vorgang. Etwas Sahne übrig lassen, um die Oberseite zu schmieren. Den oberen Kuchen mit Sahne bestreichen, mit geriebener Schokolade bestreuen und mit Beeren dekorieren. Guten Appetit!

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Klassen 114

Salat „Für geliebten Ehemann!“ Zutaten: - Bohnen aus der Dose in Saft 400 g, - Tomate 1 Stück, - Mais aus der Dose 1 kleines Glas, - Schinken (oder Brühwurst) 150 g, - Gemüse, - Weißbrot 2 Scheiben, - Knoblauch 2 Zehen, - Mayonnaise , -Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer. Zubereitung: 1. Die Flüssigkeit aus den Bohnen abgießen. Sie können gekochte Bohnen verwenden. Schinken oder Wurst in Streifen schneiden. 2. Die Tomate in Würfel schneiden. 3. Grüns mahlen. 4. Alles in einer Schüssel vermischen, gehackten Knoblauch hinzufügen. 5. Die Flüssigkeit aus dem Mais abgießen und zu den Zutaten geben. 6. Salz, Pfeffer, mit Mayonnaise würzen, mischen. 7. Das Brot in Würfel schneiden und je nach Wunsch in einer Pfanne mit oder ohne Öl trocknen. 8. Den Salat in eine Salatschüssel geben, Croutons darauf verteilen. 9. Vor dem Servieren umrühren. Fertig ist der köstliche, helle Salat. Guten Appetit!

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Klassen 51

FANTASTISCHE Vorspeisen mit Hering und Kartoffeln auf dem Feiertagstisch. Die klassische Kombination – Hering und Kartoffeln – kann eine Dekoration für jeden Feiertagstisch sein, wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und sie schön servieren. Obwohl die Zubereitung dieses Gerichts sehr einfach ist, außer dass es schwierig ist, den Hering zu schneiden, verschwindet dieses Problem, wenn Sie fertigen Hering in Gläsern kaufen. Große, gleich große Knollen werden in der Schale gekocht, bis sie fertig sind halb gekocht. Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, werden sie geschält, die Oberseite abgeschnitten und das Kerngehäuse mit einem Löffel herausgenommen, wobei die Ränder dicker bleiben, damit die Kartoffeln nicht zerbröckeln. Pflanzenöl, Senf und Essig mischen, schwarzen Pfeffer hinzufügen. In diese Mischung werden eingelegter Hering, in kleine Würfel geschnitten, und dann gefüllte Kartoffeln gegeben. Das ist alles. Es bleibt nur noch, die Kartoffeln auf einer Schüssel zu verteilen und mit Kräutern zu dekorieren.

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Klassen 113

Dünne Pasteten mit Kartoffeln „Bauern“ – Geschmack ... Einfach unbeschreiblich! Samtig dünner Teig mit einer dicken Schicht Kartoffelfüllung. Sowohl der Teig als auch die Füllung sind am zartesten ... Die einfachsten Bauernzutaten, aber die Kuchen zergehen einfach auf der Zunge! Es ist so dünn und weich. Für den Teig: 1 Tasse warme Kartoffelbrühe 1 Teelöffel Trockenhefe 1 Esslöffel Zucker 0,5 Teelöffel Salz 2,5 Tassen Mehl Für die Füllung: 6-7 mittelgroße Kartoffeln 2-3 Zwiebeln 50 g Butter Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer Pflanzenöl Zum Braten Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser weich kochen. Zwiebel in Butter andünsten. Von den Kartoffeln die Brühe abgießen (etwas für den Teig übrig lassen) und mit einem Pürierstab zerstampfen. Hefe, Zucker, Salz darin auflösen die Brühe. 2 Tassen Mehl hinzufügen und zu einem weichen, klebrigen Teig kneten. Eine Stunde lang erhitzen. Dann das restliche Mehl dazugeben und nochmals kneten. Teilen Sie den Teig in 3 Teile, formen Sie jedes zu einer Wurst. Schneiden Sie es quer in Stücke. Rollen Sie jedes Stück zu einem Kreis. Geben Sie einen Esslöffel mit einem Hügel Füllung in die Mitte des Kreises. Heben Sie die Ränder des Kreises an und drücken Sie sie zusammen. Drehen Sie den Kuchen mit der Naht Die Patties mit der Naht nach unten in reichlich heißes Öl legen und von beiden Seiten schnell anbraten. Die fertigen Pasteten auf einer Serviette vom überschüssigen Öl abtrocknen. Heiß mit Sauerrahm servieren

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Klassen 30K

Die zartesten Brötchen Zutaten: 300 g Mehl 135 ml Milch 1 Ei 2 EL. Zucker 1/2 TL Salz 1 TL Trockenhefe (oder 12 g frische) 30 + 30 g Butter ZUBEREITUNG: Die Hälfte der Milch erhitzen, Hefe und einen Löffel Zucker verdünnen. Den zweiten Teil der Milch erhitzen, 30 g Butter darin schmelzen, den zweiten Löffel Zucker , dann das Ei hinzufügen und umrühren. Mehl und Salz in eine Schüssel sieben, eine Mulde formen, Milch und Ei in die Mitte gießen und mit dem Kneten des Teigs beginnen. Dann Milch mit Hefe hineingießen, den Teig gut durchkneten, die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 1,5–2 Minuten erhitzen Stunden, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat. Ich habe es anders gemacht. Hier ist die Hefe schon bei uns angekommen. Ich habe sie in die Milch-Ei-Mischung gegeben und verrührt. Dann fing sie an, etwas gesiebtes Mehl hinzuzufügen und den Teig mit einem Löffel zu vermischen. Als der Teig so dick wurde, dass er sich mit einem Löffel schon schwer rühren ließ. Ich legte den Teig auf einen bemehlten Tisch und fing an, mit meinen Händen zu kneten. Knete den Teig etwa 10 Minuten lang gut. Dann gab ich ihn wieder in die Tasse, bedeckte ihn mit einem Handtuch und ließ ihn eine Stunde lang an einem warmen Ort gehen die Lautstärke um das Zweifache. Der Teig ist aufgegangen. Den leicht aufgegangenen Teig kneten und auf einem bemehlten Tisch zu einem 20 x 40 cm großen Rechteck ausrollen (da ich eine dreifache Teigmenge gemacht habe, habe ich ihn in drei Teile geteilt und diese dann jeweils zu einem Rechteck ausgerollt) (Dann fette ich den Teig mit ein geschmolzene Butter). Den Teig der Länge nach halbieren und dann in 5 cm breite Rechtecke schneiden. Die Rechtecke mit zerlassener Butter bestreichen und locker zu Rollen rollen. Auf die schmale Seite legen und einzeln, leicht überlappend, auf ein mit Papier belegtes Backblech legen (ich habe kein Papier ausgelegt). Lassen Sie die Brötchen etwa 30 Minuten ruhen und bestreichen Sie sie dann mit zerlassener Butter. 25 Minuten bei 180 °C backen. Auf einem Backblech abkühlen lassen und mit einem Handtuch abdecken, damit die Brötchen weich bleiben (ich stehe auf einem Kuchengitter, ohne Deckel).

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Klassen 170

Sauerrahmkuchen „Rotten Stump“. Für das Rezept benötigen Sie: Für eine Form mit einem Durchmesser von 20 cm (auf dem Foto ist der Kuchen in einer Form mit einem Durchmesser von 16,5 cm zusammengesetzt) Für den Teig: 500 g Mehl 200 g Butter 250 g Sauerrahm (beliebig). Fettgehalt, ich nehme normalerweise 20%) 150 g Zucker 2 kleine oder 1 großes Hühnerei 5 g Trockenhefe oder 10 g Backpulver für den Teig Für die Füllung: 200 g getrocknete Aprikosen 200 g entkernte Pflaumen Zucker nach Belieben und Geschmack Für Sahne: 650 g 20 % Sauerrahm 250 g Zucker oder nach Geschmack 15 g Gelatinepulver 150 g Wasser 90 g Zucker für die Baiserzubereitung Geriebene Schokolade zum Dekorieren des Kuchens und zum Kleben der Baiserpilze ZUBEREITUNG: Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen, das Eigelb wird Gehen Sie in den Teig und aus den Proteinen bereiten wir Baiser zu, um den Kuchen zu dekorieren. Trockenhefe in etwas warmem Wasser verdünnen. Wenn Sie Backpulver zum Auflockern des Teigs verwenden, vermischen Sie es mit Mehl. Für den Teig das Eigelb leicht schlagen, Sauerrahm, Zucker, verdünnte Hefe und geschmolzene Butter hinzufügen und glatt rühren. Das gesiebte Mehl einrühren und schnell zu einem weichen Teig verkneten. Es ist nicht notwendig, den Teig lange zu kneten, es reicht aus, nur um eine Gleichmäßigkeit zu erreichen. Den Teig abdecken und 1 Stunde kühl stellen. Getrocknete Aprikosen und Pflaumen mit heißem Wasser übergießen und quellen lassen, dann abtropfen lassen und durch einen Fleischwolf geben. Die Füllung ist deutlich säuerlich, was mir persönlich gefällt, aber wenn Sie möchten, können Sie noch etwas Zucker hinzufügen. Wenn die Fruchtmasse zu dick ist, etwas abgesiebte Flüssigkeit hinzufügen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 8 etwa gleiche Teile teilen. Rollen Sie jeden Teil zu einer Kugel. Stellen Sie den ausgerollten Teig in den Kühlschrank und nehmen Sie ihn während der Arbeit heraus. Jedes Teigstück zu einer dünnen Zunge ausrollen. Der Teig ist klebrig, daher ist es bequemer, ihn zwischen zwei Schichten Plastikfolie auszurollen. Auf dem ausgerollten Teig die Füllung aus getrockneten Aprikosen oder Pflaumen in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht verteilen. Mit Frischhaltefolie aufrollen. Übertragen Sie die Rolle vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bei 180–200 °C backen, bis es hellgolden ist (ca. 20–25 Minuten). Unmittelbar nach dem Backen, noch heiß, die unebenen trockenen Ränder der Brötchen abschneiden, den Rest in 3-4 cm dicke Stücke schneiden, die Schnittkanten weiter trocknen, abkühlen lassen und dann zu Krümeln zerstampfen, die wir später verwenden Den Kuchen dekorieren. Gelatine mit kaltem Wasser übergießen, quellen lassen und dann unter leichtem Erhitzen vollständig auflösen, aber nicht kochen. Sauerrahm mit Zucker verquirlen. Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist. Die abgesiebte Gelatinelösung einfüllen und umrühren. Legen Sie die Rollen schichtweise in eine mit Frischhaltefolie bedeckte Form und begießen Sie jede Schicht großzügig mit saurer Sahne. Lassen Sie eine kleine Menge Sahne übrig, um den Kuchen zusammenzusetzen. Lassen Sie den fertigen Kuchen 2-3 Stunden bei Raumtemperatur einweichen und stellen Sie ihn dann in den Kühlschrank, bis die saure Sahne vollständig erstarrt ist. Restliches Eiweiß mit Zucker schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einer Spritze mit großer runder Düse Baiser in Form von Pilzkappen und -keulen auftragen und mit Kakaopulver bestreuen. Im auf 110–130 °C vorgeheizten Ofen 1–1,5 Stunden backen, bis es trocken und hell ist. Fertige Baiser sollten sich leicht vom Backpapier lösen lassen. Vollständig abkühlen lassen. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank, entfernen Sie die Form und entfernen Sie die Folie. Dekorieren Sie den fertigen Kuchen nach Ihren Wünschen. Ich habe die Seiten des Kuchens mit den Resten der sauren Sahne bestrichen (wenn die Sahne eingedickt ist, muss sie etwas erwärmt werden, damit sie wieder flüssig wird) und dann mit geriebener Schokolade und vorbereiteten Krümeln bestreut. Mit Hilfe von geschmolzener Schokolade habe ich die Beine – Baiser-Pilzkappen – aufgeklebt und mit Schokolade auf den Kuchen geklebt. Viel Spaß beim Teetrinken!

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Klassen 90

9 Rezepte für Pizzaliebhaber 1. Pizza mit leckerem Rand 2. Pizza „Wunderbar“ 3. Pizza zu Hause 4. Dorfpizza 5. Pizza in der Pfanne in 10 Minuten 6. Toller Pizzateig 7. Pizza „Favorit“ 8. Dünn Pizzateig 9. Peperoni-Pizza 1. Pizza mit leckerem Rand Zutaten: -150 ml warmes Wasser -0,5 TL. Zucker -0,5 TL Salz -2 EL. Esslöffel Oliven- oder Pflanzenöl -8 g Trockenhefe (1 TL) -1,5 EL. Mehlzubereitung: Zucker in Wasser mischen, Hefe hinzufügen und 10 Minuten an einen warmen Ort stellen. Mehl sieben, Salz, Butter und vorbereitete Hefe hinzufügen, den Teig gut durchkneten, ein Brötchen formen, in eine Schüssel geben, mit Folie abdecken, legen an einem warmen Ort, bis sich die Menge verdoppelt (dauert etwa eine Stunde). In zwei Hälften teilen, kneten und Kreise ausrollen, dann die Füllung und Ihre Fantasie. Heute habe ich für die Füllung Würstchen, Käse, Paprika, Gurke, Tomatensauce und Mayonnaise verwendet. Auf einen gerollten Kreis legte ich die Würste am Rand entlang, schnitt sie in zwei Hälften, wickelte den Rand ein und drückte ihn gut zusammen. Sie können nicht nur Würstchen, sondern alle Zutaten einer beliebigen Füllung auslegen, fein hacken, die Ränder zusammendrücken, aber Sie müssen sie nicht mehr schneiden – Sie erhalten eine Pizza mit Beilage. Bei Wurst machen wir alle 1-2 cm Schnitte, drehen die Wurst um und legen die Füllung in die Mitte der Pizza. Im 200 °C heißen Ofen 10-15 Minuten backen. Guten Appetit! 2. Pizza „Wonderful“ Zutaten: Für den Teig: 500 g Mehl, ½ Tasse Wasser, ½ Tasse Milch, 1 Ei, 4 EL. Esslöffel geschmolzene Buttermargarine, ½ Beutel Trockenhefe, 1 EL. l. Zucker, ½ TL. Salz. Für die Füllung: 2-3 EL. l. Tomatenmark oder Ketchup, 6 Würstchen, 1 große Zwiebel, 2 Paprika, 2 Tomaten, 200 g Hartkäse, 2 Schmelzkäse, Mayonnaise, ½ Bund Petersilie. Kochen. Hefeteig kneten: Trockenhefe mit Mehl mischen, warmes Wasser und Milch hinzufügen, dann Ei, mit Zucker und Salz verquirlt. Den Teig ständig kneten, zum Schluss geschmolzene Margarine hinzufügen. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten gehen lassen. Hartkäse reiben, restliche Produkte fein hacken. Den Teig in einer dünnen (mäßig) Schicht ausrollen und auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen. Schmieren Sie das Werkstück mit Tomatenmark oder Ketchup, bestreuen Sie es mit Zwiebeln, legen Sie Wurststücke, Paprika und Schmelzkäse hinein. Sie können ein Netz Mayonnaise auftragen. Auf 200 gr vorgewärmt hineingeben. 20 Min. im Ofen backen. Anschließend Tomatenkreise auf die Pizza legen, mit Petersilie und geriebenem Hartkäse bestreuen und weitere 5 Minuten backen. 3. Hausmannspizza Zutaten: Für die Füllung - 250-300 g geräucherte Würste, Schinken oder Würstchen (nach Geschmack), - 200 g Pilze, - 200 g Hartkäse, - 150 g Schnittkäse, - 1 frische Tomate , - ½ Zwiebeln, - frischer Pfeffer, Gurken, Mais - nach Geschmack, - Mayonnaise, - 3-4 EL. l. Ketchup oder Tomatensauce, - Frische Kräuter - zur Dekoration. Für den Teig - 200-250 g Mehl, - 1 EL. l. Olivenöl, - Salz - nach Geschmack, - 1 TL. Trockenhefe - 1 EL. warmes Wasser. Zubereitung: 1. Den Teig kneten. Mehl mit Salz und Trockenhefe vermischen, dann langsam warmes Wasser hinzufügen, Olivenöl dazugeben und den Teig kneten. Wenn Sie es mit Wasser übertreiben und der Teig zu flüssig wird, fügen Sie noch etwas Mehl hinzu (in Maßen, damit der Teig nicht hart wird). Den Teig gründlich durchkneten und an einem warmen Ort 30-40 Minuten ziehen lassen, dabei den Behälter mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken. 2. Champignons waschen und in mitteldicke Scheiben schneiden, Zwiebeln und Tomaten in Ringe oder Halbringe schneiden, geräucherte Würste in Kreise schneiden. Wenn Sie Schinken verwenden, schneiden Sie ihn in Scheiben. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Wenn Sie zwei oder mehr Käsesorten nach Geschmack mischen, wird Ihre Pizza würzig und originell. Natürlich können Sie auch eine Sorte Ihres Lieblingskäses verwenden. 3. Wenn der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn und rollen Sie einen dünnen Pizzaboden aus. Bitte beachten: Der Teig sollte weich und luftig sein, falls er an den Händen klebt – beeilen Sie sich nicht, viel Mehl hinzuzufügen, sonst wird der Pizzaboden beim Backen hart. 4. Den Pizzaboden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Damit die Pizza nicht anbrennt, streuen Sie etwas Mehl auf das Backpapier und legen Sie dann den Teig aus. Wickeln Sie die Ränder der zukünftigen Pizza schön ein. 5. Schmieren Sie den Pizzaboden mit Ketchup (Mayonnaise, Soße) und legen Sie die Füllung aus. Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und der Pizza alles hinzufügen, was Ihr Herz begehrt. Hauptsache, das alles ist oben mit Käse bedeckt. Köstlich für selbstgemachte Pizza: Würstchen, Pilze, Zwiebelringe, etwas Mais, Tomaten, Käse. Für einen pikanten Geschmack - eingelegte Gurken- oder Olivenstücke. Vergessen Sie nicht, die Füllungsschichten mit Mayonnaise einzufetten, damit die Pizza saftig wird. Aber übertreiben Sie es nicht mit der Soße, damit die Pizza beim Backen nicht ausläuft. 6. Pizza 20-30 Minuten bei 200 Grad backen. Bereitschaftsprüfung auf Weichheit des Kuchens. Kochen Sie Ihre Pizza nicht zu lange, sonst wird der Teig zu trocken und hart. 7. Die fertige Pizza in Portionen schneiden, mit frischen Kräutern dekorieren und servieren. 4. Rustikale Pizza Zutaten: Teig: Milch – 250 ml Zucker – 2 EL. Trockenhefe – 1 Beutel (11 g) Butter – 125 g (geschmolzenes) Mehl – 350–400 g Salz – 1/2 TL. Füllung: Hüttenkäse – 250 g Gemüse – 100 g (ich habe Frühlingszwiebeln und Dill) gekochtes Hähnchenfilet – 1 Stück (200–250 g) Käse – 100 g Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Grieß – 1 EL. Zubereitung: Den Teig vorbereiten. Dazu 0,5 EL warmes Wasser (oder Milch) + 1 EL in einer Tasse verrühren. Mehl + 1 EL Zucker + Hefe. 7-10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, damit der Teig mit einer Kappe aufgeht. Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, warme Milch, geschmolzene Butter und Teig hineingießen, Zucker und Salz hinzufügen. Den Teig 1-1,5 Stunden lang an einen warmen Ort stellen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat, kneten und erneut gehen lassen (ca. 30-40 Minuten länger). Den Teig in 2 Teile teilen, jeweils zu einem etwa 1 cm dicken Kreis ausrollen und auf ein mit Pergament belegtes Backblech legen (es entstehen Kreise mit einem Durchmesser von ca. 28 cm, auf mein Backblech passt nur 1, also habe ich für gebacken 2 mal). Bereiten Sie die Füllung vor. Das Gemüse fein hacken, mit Hüttenkäse vermischen, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Das Hähnchenfilet in Fasern schneiden. Käse auf einer groben Reibe reiben. Einen Teigkreis mit Grieß bestreuen (dies ist notwendig, um den Teig vor dem Durchnässen zu schützen). Auf der Teigoberfläche Hüttenkäse mit Kräutern verteilen, dann Hähnchenfilet darauf verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten goldbraun backen. Guten Appetit! 5. Pizza in einer Pfanne in 10 Minuten Zutaten: 4 EL. Sauerrahm 4 EL. Mayonnaise 2 Eier 9 EL. Mehl (ohne Rutsche, zum Nachteil) Käse Zubereitung: 1. Der Teig wird flüssig, wie Sauerrahm, in eine gefettete Pfanne gießen und eventuelle Füllung darauf geben (Tomate, Wurst, Gurken, Oliven, Tomaten, usw.) 2. Mayonnaise darübergießen und mit einer dicken Schicht Käse belegen. Wir empfehlen eine dicke Schicht Käse. 3. Wir stellen die Pfanne buchstäblich für ein paar Minuten auf den Herd, machen kein großes Feuer. 4. Decken Sie die Pfanne sofort mit einem Deckel ab, sobald der Käse etwas geschmolzen ist, ist die Pizza fertig. 6.Ausgezeichneter Pizzateig Zutaten: 1 Tasse Mehl 1/3 Tasse warmes Wasser 1 EL. Pflanzenöl 1 TL (mit einer Folie) Trocken- oder Presshefe (letzteres ist besser) 0,5 EL. Honig Zubereitung: Den Teig kneten und 5 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Und nach 5 Minuten erhalten wir einen luxuriösen Teig, der nicht ausgerollt werden muss und sich wie in echten Pizzerien dehnt. Hinweis: Auf dem Foto ergab eine doppelte Teigportion eine Pizza mit einem Durchmesser von 36 cm. Und für zwei Portionen wurden 0,5 TL hinzugefügt. Salz. Der Teig erwies sich als dünn (der dickste Abschnitt war auf dem Foto - eine Art Höcker), zart, weich und sehr lecker! 7. Pizza „Lieblings“ Zutaten: Für den Teig: 2,5 Tassen Mehl, 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl, ½ Beutel Trockenhefe, 1 Glas Milch, Salz. Für die Füllung: 2 EL. l. Tomatenmark, 300 g Hackfleisch, 1 große Zwiebel, 2 Paprika, 2-3 Tomaten, ½ Bund Petersilie, 200 g Hartkäse, 150 g Käse, 2 EL. l. Pflanzenöl, Salz, gemahlener Pfeffer. Zubereitung: Hefeteig kneten: Trockenhefe mit Mehl mischen, warme Milch, Zucker, Salz hinzufügen. Den Teig ständig kneten, zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten gehen lassen. Hackfleisch, ohne zu braten, in einer Pfanne anbraten. Den Teig dünn ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Das Werkstück mit Tomatenmark einfetten, mit gehackten Zwiebeln bestreuen, Hackfleisch, Paprikastücke, Kräuter, Salz und Pfeffer dazugeben. Auf 220 gr vorgewärmt hineingeben. 15 Min. im Ofen backen. Anschließend Käsescheiben und Tomatenbecher auf die Pizza legen, mit geriebenem Hartkäse bestreuen und weitere 5 Minuten backen. 8. Dünner Pizzateig 5 Minuten kochen lassen! Sehr elastisch und dünn. Sie benötigen: Mehl (wie viel Mehl, so viel Teig kommt heraus) Pro 100 gr. Mehl 1 TL Olive Öle. Milch (oder Wasser) Zubereitung: Olivenöl (mit einem Löffel) in einen Mehlhaufen einrühren und nach und nach Milch (Wasser) hinzufügen, bis der Teig elastisch wird. Es ist wichtig, dass es nicht an den Händen klebt, aber nicht zu weich ist. Mit einem Nudelholz auf die gewünschte Dicke ausrollen und die Füllung auslegen) 9. Peperoni-Pizza Zutaten: - Wasser - 100 ml - Zucker - 1 TL. - Trockenhefe - 1,5 TL - Salz - 1/4 TL - Olivenöl - 1 EL. - Mehl - 1,5 Tassen - Peperoniwurst - 200 g - Mozzarella-Käse - 250 g - Pizzasauce*** Zubereitung: 1) Warmes Wasser und Zucker mischen. Hefe hinzufügen. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe gärt und ein 1,5-2 cm hoher Schaum entsteht. 2) In ein tiefes Gefäß füllen. Salz und Olivenöl hinzufügen. 3) Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Der Teig wird dick. Den Behälter abdecken, an einen warmen Ort stellen und den Teig gehen lassen (ca. 1 Stunde). 4) Wurst in Scheiben schneiden 5) Mozzarella in dünne Scheiben schneiden (oder auf einer groben Reibe reiben) 6) Den Teig auf eine bemehlte Fläche legen und in zwei Teile teilen. Zu einer 3–5 mm dicken Schicht ausrollen. Mit einem großen Teller (ich habe 25 cm) einen Kreis ausschneiden. 7) Den Teig auf ein mit Mehl bestreutes Backblech geben. Mit Soße einfetten. 8) Mozzarella und Peperoni dazugeben. 20-25 Minuten bei 220 Grad backen PIZZA-SAUCE*** 1) 500 gr. Die Tomaten 10-15 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Anschließend die Haut von der Tomate entfernen. In Stücke schneiden und in einem Mixer mahlen. 2) 1 rote Zwiebel, geschält und fein gehackt; 2 Knoblauchzehen fein hacken. Alles 2-3 Minuten in Olivenöl waschen. 3) Tomaten zu Zwiebel und Knoblauch geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. 4) Salzen, Basilikum und Oregano hinzufügen

Es ist bei weitem nicht immer möglich, Zeit und Mühe aufzubringen, um komplexe kulinarische Meisterwerke zuzubereiten, aber inzwischen ist es die Pflicht jeder Gastgeberin mit Selbstachtung, die Familie und die Gäste zufriedenstellend zu ernähren. In kritischen Fällen retten schnelle kulinarische Rezepte aus der Kategorie „schnell und ohne unnötigen Aufwand“ die Situation – es werden die in den Tiefen des Kühlschranks verlorenen Reste des gestrigen Abendessens, Backwaren und Halbfabrikate verwendet. Wir stellen Ihnen 15 Möglichkeiten vor, mit minimalem Aufwand und Geld ein köstliches Gericht zuzubereiten!

Schnelle Kochrezepte

Faule Soljanka mit Wurst

Produktset:

Karotte (1 mittelgroß)
Dosenoliven (eine halbe Tasse)
Teewurst (300 Gramm)
Wasser (1,5-2 Liter)
Glühbirne (1 groß)
Jagdwürste (4 Stück)
Lauch (1 Stängel)
Tomatenmark (50-60 Gramm)
Geräucherte Hähnchenkeule (1 groß)
Frische Kräuter (kleines Bündel)
Eingelegte Gurken (2 Stück)

Zitrone (1 Frucht)

Kochen:

1. Schneiden Sie die Keule in mittlere Stücke. Geben Sie den Knochen direkt in einen Topf, füllen Sie ihn mit Wasser und stellen Sie ihn auf den Herd. Zwanzig Minuten kochen lassen, gerechnet ab dem Zeitpunkt des Kochens.

2. Kümmern Sie sich parallel um Zwiebeln und Karotten. Schälen, in kleine Stücke zerbröckeln und in Pflanzenöl anbraten.

3. Tomatenmark zum Gemüse geben, 3-4 Esslöffel reichen aus. Noch ein paar Minuten weiterbraten, dann die Mischung in die Pfanne geben.

4. Schneiden Sie die Wurst in kleine Würfel, die geräucherten Würste in etwa einen Zentimeter dicke Kreise. Vor dem Hinzufügen zur Suppe in Sonnenblumenöl leicht anbraten.

5. Den weißen Teil des Lauchs in mittlere Kreise schneiden, den grünen Teil feiner hacken. In einen Topf gießen.

6. Gurken werden in kleine Würfel geschnitten und im gleichen Öl schnell gebraten.

7. Als letztes kommen Gemüse, Salz und Gewürze ins Durcheinander, die Zugabe von Lavrushka ist willkommen. Dämpfen Sie das Gericht weitere fünf Minuten lang, schalten Sie dann den Herd aus, decken Sie die Suppe mit einem Deckel ab und lassen Sie sie fünfzehn Minuten lang „gehen“. Wenn Sie ein Lazy-Wurst-Sammelbad servieren, ordnen Sie geschnittene Oliven und Zitronenscheiben auf Tellern an.

Blätterteig mit Lavash-Käse

Butter (ca. 60 Gramm)
Armenisches Lavash (5 Blätter)
Eier (3 Stück)
Kefir oder fermentierte Backmilch (2 Tassen)
Grünzeug nach Wahl (1 kleiner Bund)
Käse – Käse, Adyghe oder Suluguni reichen aus (350–450 Gramm)

1. Die Eier mit einer Prise Salz verquirlen. Geben Sie Kefir oder fermentierte Backmilch hinzu (fettarme Sauerrahm ist auch geeignet) und mischen Sie alles gut.

2. Den Käse auf einer Reibe pulverisieren oder mit der Hand kneten (die Technik hängt von der gewählten Sorte ab). Auf Wunsch können Sie fetten Hüttenkäse gemischt mit russischem oder Poshekhonsky-Käse verwenden.

3. Eine tiefe Auflaufform einölen. Legen Sie eine Schicht Fladenbrot so aus, dass sie den Boden bedeckt und an die Wände reicht (wenn der Behälter recht groß ist, lohnt es sich, zwei dünne Fladenbrote kreuzweise zu legen). Mit einer Mischung aus Eiern und Kefir schmieren.

4. Die restlichen Blätter in kleine Stücke reißen oder mit einer Schere schneiden. Tauchen Sie die „Nudeln“ in die Ei-Milch-Mischung.

5. Die Hälfte des Käses in die Form geben. Streuen Sie Scheiben gefrorener Butter darüber (versuchen Sie, sie so dünn wie möglich zu schneiden) und streuen Sie dann das gehackte Fladenbrot in die Füllung.

6. Die nächste Schicht ist wieder Käse – alle Reste verwenden. Stecken Sie die Fladenbrote seitlich in die Form, sodass sie die Oberfläche des Kuchens zumindest teilweise bedecken.

7. Verteilen Sie die restliche Füllung. Wenn es nicht ausreicht, können Sie alle gleichen Butterscheiben zerlegen.

8. Übertragen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen. Blätterteig mit Pita-Käse ist in 40-45 Minuten fertig, der geeignete Modus ist 180 Grad. Am besten heiß servieren.

Knödelauflauf im Ofen

Zwiebel (3 Köpfe)
Hartkäse (200 Gramm)
Champignons oder andere Pilze Ihrer Wahl (3 Handvoll)
Knödel (400 Gramm)
Sahne (1 Tasse)
Hühnereier (2 Stück)
Salz und Pfeffer (nach Geschmack hinzugefügt)
Thymian (mehrere Zweige)

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Champignons waschen, vierteln.

2. Die Knödel in einer erhitzten Pfanne anbraten. Sobald sie gebräunt sind, in eine gefettete, hitzebeständige Form geben.

3. Nun die Pilze zusammen mit den Zwiebeln anbraten. Möglichst gleichmäßig auf den Knödeln verteilen.

4. Schalten Sie den Ofen ein, indem Sie die Temperatur auf 220 Grad einstellen. Während des Erhitzens die geschlagenen Eier mit Sahne und Gewürzen vermischen, nach Belieben salzen.

5. Die Soße über den Braten gießen. Stellen Sie das Gericht für eine Viertelstunde in den Ofen, bestreuen Sie es dann mit geriebenem Käse und stellen Sie es erneut für sieben Minuten in den Ofen (schalten Sie auf den Grillmodus um). Wenn der Knödelauflauf fertig ist, erhält er eine appetitliche vergoldete Kruste.

Faule Kohlrouladen mit Hackfleisch im Ofen

Zwiebeln (1 große Rübe + ein paar für die Soße)
Weißkohl (ein halbes Kilogramm)
Mayonnaise (1 Teelöffel)
Gekochter Reis (140 Gramm)
Pflanzenöl (15 Milliliter)
Salz und Gewürze (nach Geschmack hinzufügen)
Hackfleisch, am besten gemischt (ein halbes Kilogramm)
Tomatenmark (15 Gramm)

1. Schneiden Sie den Kohl in möglichst dünne Streifen. Mit kochendem Wasser überbrühen und abkühlen lassen, später die Flüssigkeit abgießen und mit den Händen gut ausdrücken.

2. Die Kohlmasse mit gekochtem Reis und Hackfleisch vermischen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel sowie Salz und Gewürze nach Geschmack hinzu. Die Mischung muss homogen sein.

3. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und beginnen Sie mit der Zubereitung von Kohlrouladen. Auf einem tiefen, geölten Backblech verteilen.

4. Backen Sie das Gericht zwanzig Minuten lang im Heizmodus - 190 Grad. Um keine Zeit zu verschwenden, wechseln Sie zur Soßenzubereitung: Mischen Sie Mayonnaise und Tomatenmark, fügen Sie einige gehackte Zwiebeln und Karotten hinzu. Gießen Sie ein Glas Wasser hinein und rühren Sie gut um.

5. Nach Ablauf des Verfallsdatums muss das Backblech aus dem Ofen genommen werden. Gießen Sie die vorbereitete Soße über die Kohlrouladen mit Hackfleisch und stellen Sie sie für weitere 25 Minuten in den Ofen.

Gelierter Kuchen mit Zwiebeln und Ei auf Sauerrahm

Sauerrahm (110 Gramm)
Weizenmehl (1 Tasse)
Eier (2 Stück)
Zwiebeln (350-400 Gramm)
Salz und Gewürze (nach Geschmack anpassbar)
Butter (150 Gramm)

1. Butter in der Mikrowelle schmelzen. Ohne auf das Abkühlen zu warten, beginnen Sie mit der Zugabe von Mehl in einem dünnen Strahl und rühren Sie die Masse vorsichtig um.

2. Geben Sie etwas saure Sahne hinzu – etwa 60 Gramm. Gründlich vermischen und den Teig in den Kühlschrank stellen.

3. Die Zwiebel schälen und hacken – in kleine Würfel oder dünne Halbringe. Unter Zugabe von etwas Salz glasig braten.

4. Den Teig in eine Auflaufform geben (am besten Silikon verwenden). Glatt streichen, Röstzwiebel darauf verteilen.

5. Den restlichen Sauerrahm mit Eiern und etwas Salz verrühren. Über die Zwiebel gießen.

6. Abschließend kann die Form in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden. Das Backen eines Kuchens mit Zwiebeln und Ei auf Sauerrahm dauert etwa eine halbe Stunde.

Faule Pizza in einer Lavash-Pfanne

Dünnes Fladenbrot (2 Stück)
Salami (100 Gramm)
Mozzarella-Käse (3 Kugeln)
Tomatenmark (30 Gramm)
Dosenananas (3 Ringe)

1. Mozzarella auf einer groben Reibe mahlen. Die Wurst mit dünnen Scheiben bestäuben, die Ananaskreise in 10 Scheiben schneiden.

2. Eine trockene Bratpfanne erhitzen. Eines der Fladenbrote auslegen, mit Tomatenmark (ca. 1 Esslöffel) bedecken und sofort mit Käsechips (1/2 der Gesamtmasse) bestreuen.

3. Die zweite Tortilla direkt auf die Füllung legen. Sobald der Käse zu schmelzen beginnt, drehen Sie die Pizza vorsichtig auf die andere Seite.

4. Die mit der gehackten Ananas vermischten Salamischeiben auslegen.

5. Restliches Tomatenmark und geriebenen Mozzarella darauf verteilen; Stellen Sie die Hitze auf niedrig und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Lazy Pita-Pizza kann entfernt werden, wenn der gesamte Käse geschmolzen ist.

Faule Minipizza auf einem Laib

Beliebiger Hartkäse (160 Gramm)
Tomatensauce (4 Esslöffel)
Gefrorener Meerescocktail (200 Gramm)
Schlagstock (1 Stück)
Provence-Kräutermischung (nach Geschmack hinzugefügt)

1. Meeresfrüchte in kochendem Salzwasser kochen. Dies dauert buchstäblich drei Minuten.

2. Verteilen Sie die Muscheln auf einem Papiertuch. Nach dem Trocknen in beliebige Stücke schneiden.

3. Den Laib in Scheiben schneiden. Jeweils mit Tomatenmark einfetten, mit Meeresfüllung bedecken, mit duftenden Gewürzen und geriebenem Käse bestreuen.

4. Mini-Pizzen auf ein Backblech legen (zuvor muss es mit Pergament bedeckt sein). Bei zweihundert Grad etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten backen; Beim Servieren die Mini-Pizza auf einem Laib mit gehacktem Grün dekorieren.

Kartoffelpüree-Auflauf mit Käse

Hartkäse (100 Gramm)
Fertiges Kartoffelpüree (700 Gramm)
Zwiebel (2 Köpfe)
Würstchen oder Wurst (300 Gramm)
Dill und Frühlingszwiebeln (1 mittelgroßer Bund)
Salz und Gewürze (nach Geschmack)
Karotte (1 Stück)
Sauerrahm (ein paar Esslöffel zum Bestreichen)

1. Gemüse schälen und hacken. In Pflanzenöl (vorzugsweise Maisöl) braten, bis es halb gar ist.

2. Gehackte Würste zu den Zwiebeln mit Karotten geben (als Ersatz eignet sich geräucherte Brühwurst). Weiter braten, bis es braun ist.

3. Bereiten Sie eine hitzebeständige Form vor: Öl, großzügig mit gemahlenen Semmelbröseln bestreuen. 1/2 des Pürees gleichmäßig verteilen, darauf die Wurst-Gemüse-Mischung.

4. Hartkäse auf einer Reibe zerbröseln. Mit fein gehacktem Grün mischen und über das Braten verteilen.

5. Die Füllung mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Mit Gemüsegewürzen würzen.

6. Die letzte Schicht ist Sauerrahm; Vervollständigen Sie das Design, indem Sie die Oberfläche sorgfältig nivellieren. Die Garzeit für einen Kartoffelauflauf mit Käse beträgt zehn bis fünfzehn Minuten.