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Fleisch im Teig im Ofen garen. Videorezept: Fleisch im Teig, im Ofen gebacken. Schweinefleisch Rezept im Ofen

Die Schweinerippchen abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Fleischgewürz mit Salz und Pfeffer mischen, Fleisch rundum gut einreiben.

Legen Sie den Balyk in eine Schüssel und fügen Sie Weißwein hinzu, vorzugsweise trocken. Ein Lorbeerblatt darauf legen. Die Schüssel mit einem Deckel abdecken und für 10-12 Stunden in den Kühlschrank stellen. In dieser Zeit das Fleisch 2-3 mal wenden, damit es gut mariniert.

Den Teig auf die Arbeitsfläche geben, 30-40 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, dann der Länge nach ausrollen. Das Schweinefleisch gut trocknen und erneut mit Gewürzen würzen. Auf den Teigrand legen, sodass das Fleisch dann mit dem freien Rand bedeckt ist.

Knoblauchzehen darauf anrichten.

Das Schweinefleisch mit dem freien Teigrand bedecken und an drei Seiten zusammendrücken. Den Teig mit einer Gabel einstechen, um beim Backen Dampf abzulassen.

Schweinefleisch im Teig 1,5 Stunden im vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad backen. Nachdem Sie den Ofen ausgeschaltet haben, lassen Sie das Fleisch weitere 30 Minuten dort. Als heiße Vorspeise servieren. Sehr lecker, probieren Sie es aus!

Fleisch im Teig ist eines der berühmtesten kulinarischen Meisterwerke, das die europäische Küche der Welt präsentiert. Dies ist nicht nur ein originelles und leckeres Gericht mit einer originellen Präsentation, sondern auch eine einzigartige Kochtechnik, bei der eine dichte Brotschale als Folie fungiert, die das Filet vor dem Austrocknen schützt und seine Saftigkeit und appetitliche rosa Farbe bewahrt.

Wie man Fleisch im Teig kocht?

Im Teig gebackenes Fleisch überrascht mit seiner Variabilität. Nicht nur jedes Fleisch eignet sich zum Kochen, auch die Auswahl an Teigen ist sehr groß. Sie können Blätterteig, frisch, Hefe verwenden. Traditionell wird das Fleisch mariniert, in einer Pfanne gebraten oder sofort in Teig gewickelt und dann bei 180 Grad für 1,5 bis 3 Stunden in den Ofen geschickt.

  1. Das Fleisch im Teig wird besonders schmackhaft und zart, wenn Sie beim Kochen den Rücken des Tierkadavers verwenden.
  2. Bei der Auswahl von Fleisch ist es besser, ein sperriges Stück zu bevorzugen, ein dünnes muss aufgerollt werden, was die Garzeit verlängert.
  3. Nach dem Marinieren sollte das Fleisch gebraten werden, diese Aktion "versiegelt" das Fleisch und lässt den Saft nicht ausfließen.

Im Ofen gebackenes Fleisch in Teig ist eine großartige Möglichkeit, den Haushalt mit köstlichen und nahrhaften Speisen zu erfreuen. Traditionell wurde dieses beliebte englische Gericht mit Rindfleisch zubereitet, wobei die Tatsache außer Acht gelassen wurde, dass sich seit vielen Jahren auch Schweinefleisch für diesen Zweck eignet. Es ist fetter, leichter zu verarbeiten und nährt perfekt selbst den zähesten Teig mit Saft und verwandelt ihn in eine duftende Kruste.

Zutaten:

  • Schweinefleisch - 950 g;
  • Knoblauchzehe - 4 Stück;
  • Öl - 40 ml;
  • Wasser - 200 ml;
  • Mehl - 250 g.

Kochen

  1. Das Schweinefleisch mit einer Prise Salz und Pfeffer einreiben, mit Knoblauch füllen und 2 Stunden kühl stellen.
  2. Den Teig aus Mehl, Wasser, 30 ml Öl, einer Prise Salz kneten.
  3. Den Teig zu einer Schicht ausrollen, das Schweinefleisch legen, den Umschlag aufrollen und mit Öl bestreichen.
  4. Schweinefleisch im Teig wird 2 Stunden bei 180 Grad gebacken.

Blätterteig mit Fleisch im Ofen wird in 20 Minuten zu einem festlichen Gericht. Die Art des Teigs erfordert ein schnelles Garen, genau wie Schweinefleisch, das sich leicht im Ofen zubereiten lässt. Gleichzeitig müssen Sie keine Zeit mit dem Marinieren verbringen, es bleibt nur, das Fleisch mit den einfachsten Gewürzen zu würzen, es 15 Minuten im Ofen zu halten und es in Teig einzuwickeln und weiter zu backen.

Zutaten:

  • Blätterteigblatt - 1 Stk .;
  • Schweinefleisch - 650 g;
  • Butter - 20 g;
  • Senf - 40 g.

Zutaten:

  1. Das Fleisch würzen und 15 Minuten bei 200 Grad backen.
  2. Abkühlen, mit Senf bestreichen, in den Teig wickeln und bei 200 Grad 20 Minuten backen.
  3. In Blätterteig gebackenes Fleisch sollte mit Folie abgedeckt und 10 Minuten ziehen gelassen werden.

Fleisch in einer Pfanne


Das Fehlen eines Ofens ist kein Grund, die Zubereitung eines Gerichts abzulehnen. Schweinefleisch in einem Pfannenteig ist nicht weniger lecker, da diese Fleischsorte jede Wärmebehandlung perfekt verträgt, schnell kocht und immer einen ausgeprägten Geschmack behält. Die Qualitäten von Schweinefleisch sind besonders gut mit Puddingteig, dessen knusprige Kruste appetitlich aussieht und den Fleischsaft perfekt zurückhält.

Zutaten:

  • Schweinefleisch - 550 g;
  • Mozzarella-Käse - 250 g;
  • Frühlingszwiebelfedern - 6 Stk .;
  • mehl - 300 g;
  • Wasser - 250 g;
  • Öl - 90 ml.

Kochen

  1. Den Teig aus Mehl, Wasser und Butter kneten.
  2. Rollen Sie es in dünne Kuchen.
  3. Legen Sie ein Stück Schweinefleisch, Mozzarella und Zwiebel darauf.
  4. Die Ränder zusammendrücken und das Fleisch im Teig goldbraun braten.

Im Ofen gebackenes Rindfleisch mit Pilzen, Schinken und Senf ist absolut beliebt. Das ist ein ganzes Stück Rinderfilet umhüllt von Pilzpüree, Schinken und Blätterteig, das 35 Minuten gebacken wird, was ausreicht, um den Teig goldbraun und den Fleischklassiker medium rare zu machen.

Zutaten:

  • Rinderfilet - 700 g;
  • Champignons - 400 g;
  • Schinkenscheiben - 8 Stück;
  • Öl - 40 ml;
  • Blätterteigblatt - 1 Stk .;
  • ei - 1 Stk .;
  • Englischer Senf - 40 g.

Kochen

  1. Champignons pürieren und 10 Minuten in einer Pfanne anschwitzen.
  2. Das Fleisch leicht anbraten und abkühlen lassen.
  3. Auf Frischhaltefolie die Schinkenscheiben und das Pilzpüree überlappen.
  4. Das mit Senf bestrichene Fleisch darauf legen und aufrollen.
  5. Rolle auf den ausgerollten Teig legen und umwickeln.
  6. Rindfleisch im Teig im Ofen - "Wellington", 20 Minuten bei 200 Grad und 15 Minuten bei 180 Grad gebacken.

"Koloboks" aus Fleisch in Blätterteig ist eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, dem üblichen Hackfleisch und einem Blatt Blätterteig eine helle, originelle und unterhaltsame Portion zu geben. Gleichzeitig sind keine zusätzlichen Komponenten erforderlich. Sie müssen lediglich aus Hackfleisch Bällchen formen, den Teig in Streifen schneiden und die Produkte um die Fleischfüllung wickeln und die Produkte im Ofen backen.

Zutaten:

  • Blätterteig - 500 g;
  • Hackfleisch - 650 g;
  • zwiebel - 1 Stk.;
  • Eigelb - 3 Stk.

Kochen

  1. Zwiebeln, 2 Eigelb zu Hackfleisch geben und "Koloboks" formen.
  2. Rollen Sie den Teig aus, schneiden Sie ihn in dünne Streifen und wickeln Sie die Kugeln ein, indem Sie einen Fadenknäuel imitieren.
  3. Mit Eigelb einfetten und 25 Minuten bei 180 Grad backen.

Hühnerfleisch im Teig hat viele Kochmöglichkeiten. Es kann nicht nur als Rolle, sondern auch in Form von Puffbeuteln ausgegeben werden. Viele Leute ziehen es vor, eine Hähnchenkeule in Teig zu wickeln, aber gehacktes Geflügelfilet ist vorzuziehen. Es kocht schneller, und sein praktisches Servieren hilft, sich beim Essen nicht die Hände schmutzig zu machen, und macht das Produkt zu einem Buffet-Snack „am Zahn“.

Zutaten:

  • hähnchenfilet - 250 g;
  • zwiebel - 1 Stk.;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 g;
  • Blätterteig - 300 g;
  • Ei - 1 Stck.

Kochen

  1. Hähnchenfilet und Zwiebel durch einen Fleischwolf rollen und auf Blätterteigquadraten verteilen.
  2. „Taschen“ formen.
  3. Bürsten Sie sie mit geschlagenem Ei.
  4. 25 Minuten bei 200 Grad backen.

Im Ofen gebackener Teig beinhaltet nicht nur teures Fruchtfleisch und viele Zusätze, sondern auch eine wirtschaftlichere Option, die aus dem Bauchfell hergestellt wird. Dieses günstige Schweineteil erfordert einen minimalen finanziellen Aufwand und bietet dadurch ein Maximum an Geschmack und Saftigkeit. Ein Beweis dafür ist dieses Rezept, bei dem sich das Bauchfell in die italienische Porchetta verwandelt.

Zutaten:

  • Schweinefleisch Peritoneum - 2 kg;
  • zitrone - 1 Stk .;
  • eine Knoblauchzehe - 6 Stück;
  • frischer Dill - 50 g;
  • Rosmarinzweige - 2 Stk .;
  • Blätterteig - 500 g

Kochen

  1. Das erweiterte Peritoneum mit Zitronensaft abschmecken und mit Kräutern und Knoblauch würzen.
  2. Aufrollen, mit Schnur befestigen und in den Teig wickeln.
  3. 2,5 Stunden bei 180 Grad backen.

Wenn Sie das Fleisch im Teig im Ofen zu einem deftigen, üppigen und rötlichen Gericht verarbeiten möchten, verwenden Sie besser Hefeteig. In diesem Fall zahlt sich die zusätzliche Zeit nahrhaft aus – mit saftig weichem, aromatischem Fleisch und saftigen, knusprigen Muffins. Es ist angebracht, eine solche Mahlzeit mit einem einfachen frischen Salat zu ergänzen, und Sie können Gäste an den Tisch einladen.

Zutaten:

  • Schweinefilet - 1,5 kg;
  • Knoblauchzehe - 5 Stück;
  • Öl - 20 ml;
  • Mehl - 350 g;
  • milch - 120 ml;
  • Trockenhefe - 10 g;
  • ei - 1 Stk .;
  • Zucker - 10 g;
  • Butter - 50 g.

Kochen

  1. Hefe mit Zucker in warmer Milch auflösen.
  2. Gießen Sie die Mischung in das Mehl, fügen Sie die Butter und das Ei hinzu und kneten Sie den Teig.
  3. Das Fleisch würzen und anbraten.
  4. Den Teig zerdrücken, zu einer Schicht rollen, das Fleisch einwickeln und in den Ofen geben.
  5. Fleisch im Hefeteig 90 Minuten bei 180 Grad backen.

Schweinefleisch im Roggenteig ist ein altes russisches Gericht, das auf dem Weihnachtstisch serviert wird. Dazu wählten sie einen Schweineschinken, legten ihn mehrere Stunden in Salzlake und wickelten ihn erst dann in Roggenteig und schickten ihn in den Ofen. Schon damals wussten die Hausfrauen, dass die Roggenkruste das Fleisch vor dem Austrocknen schützt und es mit den Aromen von warmem Brot erfüllt.

Zutaten:

  • Schweineschinken - 2,8 kg;
  • Knoblauchzehe - 8 Stück;
  • wasser - 3 l;
  • salz - 80 g;
  • Roggenmehl - 900 g;
  • Wasser - 650 ml.

Kochen

  1. Den Schinken 2 Stunden in Kochsalzlösung einweichen.
  2. Dann mit Pfeffer und Knoblauch einreiben.
  3. Den Teig aus Mehl und Wasser kneten.
  4. Rollen Sie den Teig zu einer Schicht aus und wickeln Sie das Fleisch ein.
  5. Fleisch im Roggenteig bei 180 Grad 3 Stunden backen.

Für viele ist der Teig mit unnötigem Ärger und langwierigem Kochen verbunden, was dieses Rezept, bei dem Teig und Fleisch in etwa 5 Minuten gekocht werden, leicht widerlegt. Zum Kochen müssen Sie den Teig aus geriebenen Kartoffeln, Mehl und Eiern kneten, darin panierte Stücke Schweinefleisch darin und in einer Pfanne goldbraun braten.

Zutaten:

  • Schweinefilet - 550 g;
  • kartoffeln - 5 Stk .;
  • ei - 1 Stk .;
  • mehl - 120 g;
  • Öl - 150 ml.

Kochen

  1. Das Fleisch in Scheiben schneiden und abschlagen.
  2. Kartoffeln reiben, Mehl und Ei zugeben.
  3. Fleisch in der Kartoffelmischung panieren und in Öl anbraten.

Fleisch im Teig im Ofen - ein Rezept, das es ermöglicht, den Tisch schnell und einfach mit einem herzhaften und schmackhaften Gericht zu dekorieren. Dies ist angesichts der hervorragenden Verträglichkeit von Fleisch mit den unterschiedlichsten Zutaten, insbesondere mit Pilzen, nicht schwierig. Sie sind im Gegensatz zu frischem Gemüse das ganze Jahr über erhältlich, nicht teuer und verleihen Speisen stets einen ausgeprägten Geschmack und Aroma.

Zutaten:

  • Schweinefilet - 1,5 kg;
  • Blätterteig - 250 g;
  • Champignons - 450 g;
  • zwiebeln - 2 Stk .;
  • käse - 70 g;
  • Öl - 80 ml;
  • Eigelb - 1 Stk .;
  • Sesam - 20 g.

Kochen

  1. Champignons und Zwiebeln anbraten und mit geriebenem Käse mischen.
  2. Das Fleisch in einer Pfanne anbraten.
  3. Die Pilzfüllung in die Mitte des Teigblatts legen, das Fleisch darauf legen.
  4. Aufrollen, mit Eigelb und Sesam bestreichen und 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Gedämpftes Fleisch


Fleisch im Teig - ein Rezept, das es ermöglicht, das Gericht auch für diejenigen zu probieren, die gezwungen sind, auf Backwaren zu verzichten. Wir sprechen von Khanum, das wie Manti gedämpft wird. Dank dieser Technik erhält diese appetitliche Kartoffel, Karotte und Zwiebel Saftigkeit und verwandelt sich in ein herzhaftes und gesundes Produkt.

Zartes und aromatisches gebackenes Fleisch mit Gewürzen ist ein Gericht, das Ihr festliches Mittagessen oder hausgemachtes Abendessen definitiv schmücken wird. Schweinefleisch eignet sich dafür am besten. Sein Fleisch ist weich und saftig, und längeres Backen im Ofen unterstreicht diese Eigenschaften.

Üblicherweise wird Schweinefleisch in Folie gebacken. Allerdings ergibt weder die Folie noch die Hülle ein so schmackhaftes Ergebnis wie das Backen im Teig. Auf diese Weise zubereitetes Fleisch ist am saftigsten und appetitlichsten. Und der Teig, in dem er gebacken wurde, schmeckt wie ein Pizzaboden und wird bis aufs letzte Stück aufgegessen!

Name: Schweinefleisch im Teig
Datum hinzugefügt: 05.04.2016
Kochzeit: 6 Uhr
Portionen pro Rezept: 4
Bewertung: (Keine Bewertung)
Zutaten

Schweinefleisch Rezept im Ofen

Zum Backen ist es besser, Schweinenacken oder Fruchtfleisch zu wählen, während Sie für Koteletts einen Knochen verwenden können. Das Fleisch mit Knoblauch füllen (oder neben dem Fleisch Knoblauchzehen unter den Teig legen). Spülen Sie das Schweinefleisch ab, trocknen Sie es mit einer Serviette ab und reiben Sie es gleichmäßig mit einer Mischung aus Salz (1 TL), Pfeffer und Kräutern ein. Danach das Fleisch mit einer Folie abdecken und mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem ungewöhnlichen festlichen Gericht - zartes Schweinefleisch im Teig! Das restliche Salz und Wasser zum Mehl geben. Kneten Sie den Teig, der eine ähnliche Dichte wie der Teig für Knödel haben sollte. Rollen Sie es auf einem bemehlten Brett 4-5 mm dick aus. Fleisch und Knoblauch in die Teigmitte legen, Schweinefleisch wickeln. Lassen Sie zwei Löcher im Teig, damit der Dampf entweichen kann. Im Ofen bei 180 Grad 2 Stunden backen.

Sie finden auch ein wunderbares Video mit einer Meisterklasse eines Kochs zum Kochen von in Teig gebackenem Rindfleisch auf Englisch. Mit Hilfe von Video-Expertenratschlägen kann sogar ein Mann ein solches Gericht leicht zubereiten, um die Dame seines Herzens mit Leckereien zu erfreuen. Also – nehmt die Rezepte, Freunde.

Fleisch im Teig, im Ofen gebacken, Rezepte

Es ist vorzuziehen, Fleisch zum Kochen aus dem Rückenteil zu nehmen - hier arbeiten die Muskeln während des Lebens des Tieres wenig, sodass das Fleisch viel zarter ist als in anderen Teilen des Schlachtkörpers.

Fleisch im Kartoffelteig - ein Vogel unter einem Pelzmantel im Ofen

In diesem Rezept kann Putenfleisch durch Hähnchenfilet oder gut geschlagene Schweinefleischstücke ersetzt werden.

Portionen - 4. Kochzeit - anderthalb Stunden.

Zutaten:

  • Putenbrustfilet;
  • Löffel Mayonnaise
  • Dill;
  • Salz.

Zum Testen:

  • ein halbes Glas Mehl;
  • Pflanzenöl;
  • Ei;
  • 5 Kartoffeln;
  • frische Ingwerwurzel (so groß wie eine Walnuss).

Kochen:

  1. Kartoffeln mit Schale kochen (nicht salzen). Nach dem Kochen müssen sie getrocknet und gereinigt, dann zerkleinert oder gedreht werden.
  2. Die geschälte Ingwerwurzel mahlen. Den Dill hacken.
  3. Wenn das Püree abgekühlt ist, Mehl, Ei und Ingwerwurzel hinzufügen. Salzen und ein paar Esslöffel Pflanzenöl gießen, mit Dill bestreuen. Den Kartoffelteig kneten.
  4. Schneiden Sie den Vogel mit sehr dünnem Kunststoff.
  5. Reiben Sie das Putenfilet mit Salz, Sie können es mit Mayonnaise bestreichen und auf ein geöltes Backblech legen.
  6. Kartoffelteig an den Seiten und auf dem Filet verteilen.
  7. Den Truthahn etwa 40-50 Minuten backen, bis der Teig eine schöne goldene Farbe hat.
  8. Wenn Sie Ingwer nicht mögen, ist es durchaus möglich, ihn durch in Teller geschnittenen Knoblauch zu ersetzen.

Fleisch im Hefeteig - Schweinefleisch mit Knoblauch

Portionen - 6. Kochzeit - Stunde.

Zutaten:

  • sechs Schweinekoteletts ohne Knochen;
  • Pflanzenöl;
  • ein Paar Knoblauchzehen;
  • Birne;
  • Salz;
  • Petersilie.

Zum Testen:

  • eineinhalb Gläser Mehl;
  • ein halbes Glas Milch;
  • Ei;
  • ein halber Esslöffel Trockenhefe;
  • 50 Gramm Butter;
  • h. ein Löffel Zucker.

Kochen:

  1. Hefe mit Mehl, Zucker und Salz verrühren. Dann gießen Sie Milch, geben Sie weiche Butter und ein Ei hinzu. Bereiten Sie den Teig vor, geben Sie ihm Zeit zum Gehen.
  2. Das Fleisch salzen und mit zerdrücktem Knoblauch einreiben.
  3. Zwiebel und Kräuter mahlen, in Öl anbraten.
  4. Hefeteig in sechs Teile teilen, jeweils zu einem Kuchen rollen.
  5. Auf jeden Kuchen ein Stück Fleisch legen. Teig einwickeln.
  6. Als nächstes legen Sie das Fleisch in ein geöltes Backblech. Jedes Stück muss mit Pflanzenöl beschichtet werden.
  7. 40-50 Minuten bei 180 Grad backen.

Fleisch in ungesäuertem Teig - Carbonade mit Pilzen

Portionen - 5. Kochzeit - 2 Stunden.

Zutaten:

  • anderthalb kg gutes Fleisch;
  • zwei Glühbirnen;
  • Salz;
  • 600 g Champignons;
  • Pflanzenöl;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zum Testen:

  • drei Gläser Mehl;
  • Teelöffel Zitronensaft;
  • ein paar Eier.

Kochen:

  1. Die Zwiebel für die Füllung schälen, hacken und die Pilze. Zuerst die Zwiebel anbraten und dann die Pilze dazu geben. Salz und Pfeffer. Saute die Pilze, bis die Flüssigkeit aus ihnen verdunstet ist. Als nächstes muss die Füllung gekühlt werden.
  2. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser, Zitronensaft in das gesiebte Mehl, geben Sie die Eier und das Salz hinzu und kneten Sie den Teig. Lassen Sie es 15 Minuten lang unter einer Schüssel oder Serviette.
  3. Bereiten Sie das Fleischstück vor, indem Sie es waschen und trocknen.
  4. Den Teig dünn zu einem Rechteck ausrollen. Das Fleisch salzen.
  5. Die Hälfte der Füllung auf den Teig geben, dann das Fleisch und wieder die Füllung. Alles in den Teig wickeln, die Ränder vorsichtig zusammendrücken.
  6. Legen Sie das Fleisch im Teig für anderthalb Stunden in den Ofen, nachdem Sie den Teig mit Öl bestrichen haben.

Schweinefleisch mit Gemüse im Blätterteig

Portionen - 5. Kochzeit - anderthalb Stunden.

Zutaten:

  • 400 g Blätterteig;
  • Birne;
  • ein Drittel Teelöffel Paprika;
  • 1 kg Schinken oder Carbonade;
  • Pflanzenöl;
  • Ei;
  • gemüse (Spinat, Petersilie, Basilikum, Dill);
  • Salz.

Kochen:

  1. Das Fleisch mit Paprika und Salz reiben, 30-40 Minuten ziehen lassen.
  2. Die geschälte Zwiebel hacken und braten, bis sie transparent ist.
  3. Mahlen Sie das Gemüse, fügen Sie es der Zwiebel hinzu, salzen Sie es und lassen Sie es 7-10 Minuten köcheln, um die Füllung weich zu machen. Abkühlen.
  4. Es ist vorzuziehen, fertigen Teig zu kaufen, um sich nicht lange mit der Zubereitung zu beschäftigen. Rollen Sie den Teig zu einer Schicht aus, deren Größe doppelt so groß sein sollte wie das Fleisch.
  5. Grüne Füllung auf eine Hälfte des Teigs legen, Fleisch darauf legen, mit der zweiten Hälfte bedecken. Kneifen Sie die Kanten.
  6. Ein Backblech mit Öl einfetten, das Fleisch im Teig darauf legen. Das Ei verschlagen, die Seiten und die Oberseite des Fleisches im Teig damit einfetten.
  7. Bei 180 Grad eine Stunde backen.

Schweinefleisch unter einem Kartoffelmantel im Ofen

Portionen - 6. Kochzeit - anderthalb Stunden.

Zutaten:

  • ein halbes Kilogramm Schweinenacken oder Carbonade;
  • Salz.

Zum Testen:

  • ein paar Esslöffel Mehl;
  • 20 g Speck (geschnitten);
  • Pflanzenöl;
  • 30 g geriebener Käse (harter Grad);
  • 4 Kartoffeln;
  • gemüse (Dill, Petersilie);
  • Birne;
  • Ei.

Kochen:

  1. Reiben Sie die geschälten Kartoffeln auf einer groben Reibe, dann lasse ich sie in kaltem Wasser.
  2. Speck in Streifen schneiden, braten. Die geschälte Zwiebel hacken und goldbraun braten. Grüns hacken.
  3. Die Kartoffeln aus dem Wasser nehmen, mit der Zwiebel und dem abgekühlten Speck mischen. Dann Gemüse, Ei, Mehl und Käse hinzufügen, Salz. Der Teig sollte krümelig herauskommen (ggf. noch etwas Mehl zugeben).
  4. Das Fleisch salzen. Auf ein geöltes Backblech legen.
  5. Den Teig auf das Fleisch legen, etwas verdichten, damit sich eine dichte Kruste bildet.
  6. Legen Sie das Fleisch für anderthalb Stunden in den Ofen. Ich gieße es regelmäßig mit dem Saft, der beim Kochen freigesetzt wird, um eine goldene Kruste zu erhalten.

Und eine wunderbare Meisterklasse vom Küchenchef zum Kochen von Rindfleisch in Teig auf Englisch.

Hier können Sie nach solch köstlichen Rezepten Fleisch im Teig für den festlichen Tisch zubereiten oder einfach Ihren Haushalt mit Leckereien erfreuen. Und welche interessanten Rezepte lagern in Ihrem kulinarischen Sparschwein?