Auberginenhähnchen im Ofen garen. Aubergine mit Huhn: Rezepte mit Fotos

Hähnchen mit Auberginen und Tomaten im Ofen wird in meiner Familie gerne gekocht und an Feiertagen gegessen. Das Gericht ist autark, es wird keine zusätzliche Beilage benötigt. Gemüse und Hühnchen werden immer saftig und das ganze Gericht ist dank der rötlichen Käsekruste wunderschön. Dieses Gericht wird am festlich gedeckten Tisch am besten portioniert serviert. Wenn Sie kleine hitzebeständige Formen in Portionsgröße haben, ist es besser, das Hähnchen darin zu garen.

Bereiten wir alle Produkte zum Kochen von Hähnchen mit Auberginen und Tomaten im Ofen vor. Wenn Sie eine sehr diätetische Version des Gerichts erhalten möchten, ist es besser, Auberginen ohne Öl, Käse und Mayonnaise zu grillen, dann ist es auch besser, sie auszuschließen oder durch fettarme Sorten zu ersetzen.

Als erstes bereiten wir das Gemüse vor. Die Aubergine in dünne Scheiben schneiden. Die Tomate in dünne Scheiben schneiden. Petersilie und Knoblauch hacken.

Die Auberginenplatten in einer Grillpfanne von jeder Seite 4 Minuten braten. Schmieren Sie den Boden der Auflaufform mit Pflanzenöl. Wir legen die Hälfte der Auberginenplatten leicht überlappend aus.

Wir schneiden die Hähnchenbrust in einen dicken Rand und schlagen sie wie ein Buch auf, schlagen das Filet mit einem Küchenhammer und bestreuen es auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Hähnchengewürz.

Das Hähnchenfilet in der Form auf die Auberginen legen.

Die restlichen Auberginenstreifen auf dem Hähnchenfilet verteilen. Schmieren Sie die Oberseite der Aubergine mit Mayonnaise oder Sauerrahm.

Die Tomatenscheiben vorsichtig darauf legen. Mit gehacktem Knoblauch und Petersilie bestreuen.

Käse kann gerieben werden, und wenn Ihr Käse bereits in portionierte Platten geschnitten ist, dann legen Sie diese auch überlappend. Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Tomaten streuen. Sie können Paprika auf den Käse streuen, aber das ist mehr für die Schönheit. Wir schicken das Formular mit Hühnchen für 25-30 Minuten in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen.

Beim Kochen von Hähnchen mit Auberginen und Tomaten im Ofen fällt viel Saft auf, den Sie dann abtropfen lassen oder eine Sauce daraus machen können.

Das fertige Gericht servieren wir portionsweise.

Es macht sich gut auf dem festlich gedeckten Tisch und ist sehr, sehr lecker. Guten Appetit!

Hühnerfleisch gilt als eines der leckersten und gesündesten. Es wird nicht nur in der diätetischen Ernährung, sondern auch in der Kinderernährung verwendet. Es gibt eine Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeiten für dieses Produkt. Huhn kann gekocht, gebraten, gebacken, gedünstet, mariniert werden. Es passt zu jedem Gemüse. Schauen wir uns an, wie Sie Auberginen mit Hühnchen köstlich zubereiten können. Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an einfachen Rezepten sowie die Geheimnisse des Kochens. Aufschreiben oder auswendig lernen.

Erforderliche Produkte

Zum Kochen brauchen wir:

• Aubergine. Wählen Sie am besten kleine und feste Früchte.
• Hühnerfleisch. Hier haben die Hostessen viel Raum für Fantasie. Immerhin können Sie Filet, Hähnchenbrust, Keulen, Flügel, Keulen usw.
• Sonnenblumenöl.
• Salz, Gewürze.

Über den Rest der notwendigen Zutaten werden wir in jedem spezifischen Kochrezept sprechen. Viele Menschen interessieren sich immer für den Kaloriengehalt des Produkts, das sie essen werden. Wir werden darüber weiter sprechen.

Kaloriengehalt von Hähnchengerichten

Es ist kein Zufall, dass dieses Fleisch in der diätetischen Ernährung verwendet werden kann. Sein Kaloriengehalt ist gering. In vielen gekochten Gerichten, zu denen Hühnchen und Auberginen gehören, überschreitet die Anzahl der Kalorien nicht - 150 kcal. pro 100 Gramm Produkt.

Vorbehandlung von Produkten

Zum Kochen nehmen Sie am besten nicht gefrorenes, sondern gekühltes Fleisch. So bleiben der Geschmack und die Saftigkeit des Hähnchens am besten erhalten. Setzen Sie es keiner langen Hitzebehandlung aus, sonst bekommen Sie zähes und trockenes Fleisch. In diesem Fall wird das Gericht nicht mehr durch Gewürze und Gewürze gerettet. Ein paar Worte zur Zubereitung von Auberginen. Sie werden gründlich gewaschen und in Stücke oder Platten geschnitten. Auberginen werden vor dem Kochen kurz in Wasser mit etwas Salz eingeweicht und dann in Sonnenblumenöl von beiden Seiten leicht angebraten.

Aubergine mit Huhn: Rezepte

Die Kombination aus dem zartesten Fleisch und dem erstaunlich würzigen Geschmack der "Blauen" (wie sie im Volksmund genannt werden) ergibt ein erstaunlich schmackhaftes Gericht, das sowohl für das tägliche Mittag- oder Abendessen als auch für einen festlichen Tisch geeignet ist. Wir bieten einfache und erschwingliche Rezepte.

Hühnchen mit Auberginen und Tomaten im Ofen

Was werden wir brauchen?

• hähnchenbrust - 1-2 Stück;
• Aubergine - 2-3 Stück;
• tomaten - 4-5 Stk .;
• Knoblauch - ein paar Nelken;
• käse - 100 g;
• salz - 1 TL;
• Mayonnaise - 2-3 EL. l.

Die Brust in kleine Stücke schneiden, abklopfen. Etwas salzen. Sonnenblumenöl in die Pfanne geben. Braten Sie die Fleischstücke an. Auberginen vorbereiten und in Stücke schneiden. Auf einem mit Öl eingefetteten Backblech das Hühnerfleisch verteilen. Als nächstes kommt die Aubergine. Nun die Tomaten in Kreise schneiden und auf die Auberginen legen. Mayonnaise mit fein gehacktem Knoblauch mischen und jede Schicht damit bestreichen. Käse darüber reiben. 25-30 Minuten backen. Hühnchen mit Auberginen im Ofen ist sehr lecker. Probieren Sie es aus – Sie werden es nicht bereuen!

Geschmortes Hähnchen mit Auberginen

Dieses Gericht eignet sich perfekt zum Mittag- oder Abendessen. Vorbereiten:

• Brust;
• tomaten - 2 Stk .;
• Paprika - 1 Stk .;
• Aubergine - 2 Stk .;
• saure Sahne oder Sahne - ein halbes Glas;

Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie und braten sie in einer Pfanne an. Wir schneiden das Huhn in Stücke. Gib sie dann in die Pfanne. Wir bereiten die Auberginen vor, schneiden sie. Tomaten und Paprika in Scheiben schneiden. Wir geben das gesamte Gemüse zu Hühnchen und Zwiebeln und schließen den Deckel. Braten. Nach 10 Minuten Sauerrahmsauce hinzufügen. Jetzt sagen wir Ihnen, wie man es zubereitet. Darin ist nichts Schwieriges. Gewürze, Salz, Knoblauch zu Sauerrahm geben und alles gut mischen. Gießen Sie die Sauce in die vorbereitete Form und schließen Sie den Deckel wieder. Nach 20 - 25 Minuten ist das geschmorte Hähnchen mit Gemüse fertig.

Auberginen mit Huhn und Pilzen gebacken

Bereiten Sie folgende Speisen zu:

• Aubergine - ein paar Stücke;
• Hühnerfleisch - 400-500 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Pilze (beliebig) - 300-400 g;

In einer Pfanne das in Stücke oder Würfel geschnittene Fleisch anbraten. Pfeffer, Salz. Auf ein Backblech legen, Auberginen darauf. Pilze in kleine Stücke schneiden und ebenfalls braten, um überschüssiges Wasser zu verdampfen. Dann legen Sie sie auf Auberginen. Als nächstes den Käse reiben. Wir stellen 25-30 Minuten in den Ofen.

Kasserolle

Einige Hausfrauen wissen nicht einmal, dass ein so leckeres und befriedigendes Gericht zubereitet werden kann. Ein gängiger Auflauf für viele Menschen ist der klassische Hüttenkäse- oder Kartoffelauflauf. Natürlich sind sie sehr lecker. Aber heute werden wir darüber sprechen, wie Sie Hähnchen-Auberginen-Auflauf zubereiten können. Welche Produkte werden wir zusätzlich zu den oben genannten benötigen?

Benötigte Zutaten:

• Aubergine - 3-4 Stück;
• hähnchenfilet - 300-400 g;
• eier - 1-2;
• Grieß - 2-3 EL. L.;
• Salz, Gewürze.

Zwiebel und Aubergine anbraten. Das in Stücke geschnittene Fleisch wird ebenfalls gebraten. Salzen, pfeffern und nach Belieben Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Eier in das Fleisch schlagen, Grieß verteilen. Wir mischen alles gut. Wir legen in einer speziellen Form oder einem tiefen Backblech in der folgenden Reihenfolge aus: ein Teil des Huhns, Auberginen mit Zwiebeln, der Rest des Fleisches. Mit Sauerrahm oder Mayonnaise toppen. 30 Minuten in den Ofen geben.

Aubergine mit Huhn: die Feinheiten des Kochens

Jede Hausfrau hat ihre Lieblingsrezepte, die sie Jahr für Jahr verwendet. Um das Gericht am leckersten und aromatischsten zu machen, gibt es bestimmte Regeln oder Geheimnisse des Kochens. Heute erzählen wir Ihnen, was Sie wissen müssen, damit Auberginen mit Hühnchen die Bewunderung der Heimat und den Wunsch wecken, das Rezept der eingeladenen Gäste herauszufinden. Lesen Sie sorgfältig und lassen Sie die Gerichte, die Sie kochen, am leckersten sein. Also, die Geheimnisse des Kochens:

• Wenn Sie möchten, dass das Gericht saftiger und fettiger wird, nehmen Sie Hähnchenschenkel oder -keulen.
• Auberginen müssen vor dem Kochen eine Weile in Wasser mit Salz eingeweicht werden, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen. Sie müssen zuerst gereinigt und geschnitten werden.
• Für einen würzigeren Auberginen-Hähnchen-Geschmack fügen Sie ein paar Koriandersamen und etwas Basilikum hinzu.
• Vergessen Sie beim Kochen nicht die Gewürze und Gewürze. Das fertige Gericht mit Frühlingszwiebeln, Dill oder Petersilie bestreuen.
• Welche Lebensmittel kombinieren Auberginen mit Hühnchen? Dieses Gericht passt perfekt zu Salzkartoffeln; gekochter Reis oder Buchweizen.
• Wenn Sie Ihr Hühnerfleisch doppelt kochen müssen, übertreiben Sie es nicht. Andernfalls verliert das Hähnchen all seine wohltuenden Eigenschaften und sein Geschmack verschlechtert sich erheblich. Merk dir das.
• Um Hühnerfleisch zarter und weicher zu machen, können Sie es vorher leicht abschlagen.

Wenn Sie diese einfachen Tipps befolgen, können Sie sicher sein, dass jedes Gericht, das Auberginen und Hühnchen enthält, köstlich und köstlich wird. Und das bedeutet, dass Sie begeisterte Kritiken von Familie und Freunden erhalten.

Und schlussendlich

Es besteht kein Zweifel, dass Huhn mit Auberginen im Ofen jeden Tisch schmücken wird. Dieses schmackhafte und gesunde Gericht wird ausnahmslos jeden ansprechen.

Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Kochen von Auberginen mit Hähnchenbrust im Ofen: "Fan", "Boote", Auflauf, gefüllte Auberginen im Ofen

2018-09-18 Marina Danko

Grad
Verschreibung

2612

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

12 gr.

2 gr.

Kohlenhydrate

2 gr.

110 kcal.

Option 1: Gebackene Auberginen mit Hähnchenbrust im Ofen – ein klassisches Rezept

Sie können die Käsemenge sicher erhöhen und die bescheidensten Sorten auswählen, "russisch" oder "niederländisch" sind fast perfekt. Stellen Sie selbst einen Gewürzstrauß zusammen, aber wenn die Aufgabe für Sie schwierig ist und Sie Angst vor dem Ergebnis haben, verwenden Sie das fertige "Provencal", seien Sie nur mäßig.

Zutaten:

• filet, Hähnchen - 600 gr.;
• ein paar große Auberginen;
• tomaten - 220 gr.;
• Knoblauch;
• 100-Gramm-Scheibe Käse;
• ein kleiner Bund frischer Petersilie;
• fünf Esslöffel raffiniertes Öl;
• getrocknete Kräuter.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Auberginen mit Hähnchenbrust im Ofen mit Käse

Von der gewaschenen Aubergine die Spitzen abschneiden, das Fruchtfleisch mit zentimeterbreiten Unterlegscheiben auflösen. Mit Salz bestreuen, die Auberginen in Reihen in ein Sieb legen und eine Viertelstunde lang eine kleine Ladung darauf legen. Dann waschen wir die Gemüseräder mit Wasser und trocknen sie, indem wir sie auf einem Handtuch ausbreiten.

Mein Filet, in mittelgroße Würfel geschnitten. Legen Sie es in eine Schüssel, würzen Sie das Huhn mit Gewürzen und Pfeffer, fügen Sie ein wenig Salz hinzu, gießen Sie ein paar Esslöffel Öl hinein und drücken Sie mit einer Presse etwas weniger als einen Löffel Knoblauch aus. Gründlich mischen, das Fleisch zehn Minuten marinieren lassen.

Eine weitere Hälfte des Knoblauchkopfes in Scheiben schneiden. Vorgewaschene, gut getrocknete Petersilie grob hacken. Tomaten, ohne die Haut zu entfernen, in dünne Scheiben schneiden. Den Käse grob in eine trockene Schüssel reiben.

Die getrockneten Auberginen in eine breite Schüssel geben. Petersilie und Knoblauchzehen hinzufügen, mit Kräutern bestreuen, drei Esslöffel Pflanzenöl darüber gießen und mischen. Wir gehen für fünf Minuten.

Wir fetten eine tiefe Form oder einen Eintopf großzügig mit Öl ein und verteilen die marinierten Hähnchenstücke gleichmäßig darin. Auf der Fleischschicht die Auberginenscheiben mit Knoblauch und Kräutern auslegen, mit etwa einem Drittel des geriebenen Käses bestreuen. Die Tomaten mit der letzten Schicht auslegen und nach leichtem Salzen mit den restlichen Käsechips bestreuen.

Wir schicken den Auflauf in einen vorgeheizten Ofen. Wir kochen und lassen die Temperatur 45 Minuten lang nicht von zweihundert Grad abweichen.

Option 2: "Boote" - ein schnelles Rezept für Auberginen mit Hähnchenbrust im Ofen

Bevor Sie das Huhn braten, können Sie es kurz marinieren, mit Kräutern bestreuen und etwas Öl darüber gießen. Laut Rezept müssen Sie das Fleisch ohne Öl braten. Tupfen Sie die Filetstücke nach dem Marinieren mit Servietten ab.

Zutaten:

• drei große Auberginen;
• ein halbes Kilo Hähnchenfilet;
• zwei Löffel 20% Sauerrahm;
• große Zwiebel;
• "Russischer" Käse - eine Scheibe, 120 Gramm;
• Knoblauch;
• Öl - zwei Esslöffel;
• frischer Dill.

So kochen Sie schnell ein Auberginengericht mit Hähnchenbrust im Ofen in Folie

Nachdem Sie die gewaschenen Auberginen mit einem Handtuch benetzt haben, schneiden Sie sie der Länge nach und entfernen Sie mit einem gut geschliffenen Messer vorsichtig das Fruchtfleisch, um die Wände nicht zu beschädigen. Wir fügen die resultierenden "Boote" ein wenig hinzu und legen sie für 10 Minuten beiseite.

Das ausgeschnittene Fruchtfleisch des Gemüses in einer Schüssel in kleine Würfel schneiden. Etwas salzen, mischen und in ein Sieb oder Sieb geben. Nach zehn Minuten ausspülen und gut ausdrücken.

Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Nach dem Gießen in eine Pfanne etwas Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Gießen Sie die Auberginenscheiben zu der Zwiebel und braten Sie sie unter Rühren etwa drei Minuten lang an. Die Aubergine in eine Schüssel geben.

Brechen Sie das Filet in Zentimeter-Würfel. Wir verteilen das Huhn in einer sauberen, trockenen Pfanne und fügen es mit einer Presse mit einem halben Löffel Knoblauch hinzu. Mit Pfeffer würzen, salzen und 4 Minuten braten. Kein Öl hinzufügen!

Wir kombinieren Hühnchen mit gebratenen Auberginen. Gehackten Dill dazugeben, Sauerrahm einrühren und alles zusammen etwa sieben Minuten köcheln lassen.

Um überschüssiges Salz und freigesetzte Bitterkeit zu entfernen, Auberginenboote ausschneiden, mit Wasser abspülen und mit einem Handtuch trocken wischen.

Wir legen sechs Folienblätter auf ein Backblech und legen jeweils ein Gemüseboot darauf. Wir füllen die Hohlräume der Rohlinge mit der Füllung aus sautiertem Fruchtfleisch und Hühnchen. Wir kräuseln die Folie so, dass sie die Aubergine vollständig bedeckt, und lassen sie 45 Minuten lang backen.

Die Ränder der Folie an den Seiten verteilen, die Auberginen mit Käsechips bestreuen und wieder in den Ofen stellen. Backen, bis die Käsechips vollständig geschmolzen sind.

Option 3: Im Ofen gefüllte Auberginen mit Hähnchenbrust

Für diese Option backen wir die Rohlinge zuerst aus dem Fruchtfleisch. Bitte beachten Sie, dass das Gemüse groß genug sein sollte, wir werden es nicht vor Bitterkeit einweichen und die Füllung daher nicht zu stark pfeffern.

Zutaten:

• vier Auberginen;
• eine Paprika;
• Knoblauch;
• kleiner Zwiebelkopf;
• 900 gr. Hähnchenfilet;
• eine Handvoll frisches Basilikum;

Rezept Schritt für Schritt

Auberginen unter fließendem Wasser waschen, trocknen. Nachdem Sie die Stiele entfernt haben, schneiden Sie die Früchte der Länge nach auf und wählen Sie vorsichtig die Mitte aus. Die Gemüsehälften mit der Schnittseite nach oben auf ein gefettetes Backblech legen. Mit Salz bestreuen und in den vorgeheizten Ofen stellen. Bei 180 Grad eine Viertelstunde backen.

Die Schale von der Zwiebel entfernen, die Samen von der Paprika entfernen, das Gemüse waschen und trocknen. Zwiebel und Paprika in einem Mixer in Scheiben schneiden. Legen Sie die Basilikumblätter hier und schlagen Sie, bis kleine Stücke erhalten werden. Sie können auch alles in einem Fleischwolf drehen.

Das Huhn waschen und mit einem Handtuch trocknen. In dünne Platten schneiden, das Filet in kleine Würfel schneiden. Salzen, mit Gewürzen würzen und mit gehacktem Gemüse mischen.

Das Backblech mit Auberginen aus dem Ofen nehmen. Von einem Löffel ausbreiten, die Hohlräume mit gekochtem Hackfleisch füllen und erneut zum Erhitzen schicken. Gefüllte Auberginen bis zu zwanzig Minuten backen, dann mit fein geriebenem Käse bestreuen und sofort servieren.

Variante 4: Gemüseauflauf mit Auberginen und Hähnchenbrust im Backofen

Eine große Kartoffel ist eine Knolle mit einem Gewicht von dreihundert Gramm. Wenn ein so großes Exemplar nicht zur Hand ist, verwenden Sie einfach die größten Kartoffeln und schneiden Sie sie in möglichst große Scheiben.

Zutaten:

• Hähnchenfilet (Brust) - 700 gr.;
• große Kartoffelknolle;
• eine frische Tomate;
• Aubergine - 2 Stk .;
• zwei Glühbirnen;
• eine Karotte und eine Paprikafrucht;
• Ei;
• Käse, "Kostroma" oder anderes Salziges - 100 Gramm;
• frischer Dill, Petersilie;
• ein Löffel Sojasauce (dunkel).

Wie man kocht

Das Hühnchen in einer Schüssel in kleine Würfel schneiden. Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie in halbe Ringe. Nachdem Sie die Zwiebel in Streifen zerlegt haben, legen Sie sie auf das Huhn und würzen Sie sie mit Gewürzen, die Sie nach Belieben auswählen. Nach Zugabe von etwas Salz mischen und vorübergehend beiseite stellen.

Restliche Zwiebel und Karotte schälen. Nach dem Spülen mit Wasser die Zwiebel in dünne Ringe und die Karotten in Ringe schneiden. Wir entfernen die Stiele von den Auberginen und lösen sie mit mindestens 8 mm breiten Unterlegscheiben auf. Wir lösen die Kartoffeln in Tellern auf, hacken das Gemüse fein. Paprikamark in kurze Streifen schneiden.

Die Aubergine auf einem Sieb verteilen und etwas Salz hinzufügen. Nach etwa zehnminütigem Stehen die freigesetzte Bitterkeit und überschüssiges Salz vorsichtig mit Wasser abwaschen. Trockne das Gemüse mit einem Handtuch ab.

Legen Sie die marinierten Filetstücke auf den Boden der mit Pflanzenöl gefetteten Form. Legen Sie die Zwiebel darauf, mit der das Hähnchen und die frischen Zwiebelringe mariniert wurden. Die nächste Schicht sind Karotten und Paprika, Auberginen darauf legen, mit Kartoffeln bedecken.

Die Sojamarinade in eine kleine Schüssel geben, das Ei hineinschlagen. Wir schlafen Grüns ein und mischen gut, Salz und Pfeffer.

Gießen Sie das in der Form ausgelegte Gemüse mit der vorbereiteten Sauce. Wir legen Becher mit Tomaten darauf und stellen den zukünftigen Auflauf vierzig Minuten lang in einen heißen Ofen. Danach mit geriebenem Käse bestreut zehn Minuten im Ofen schmelzen lassen.

Option 5: "Fan" - Auberginen mit Hähnchenbrust im Ofen

Bei der Auswahl von Gewürzen für Auberginengerichte müssen Sie Ihre eigene Bitterkeit von Gemüse berücksichtigen. Wenn Sie und Ihre Familie oder Gäste keine Fans von "feurigen" Leckereien sind, versuchen Sie, sich auf ein Minimum und am besten nur auf duftende Gewürze zu beschränken.

Zutaten:

• große Aubergine;
• 300-Gramm-Scheibe weißes Huhn;
• zwei fleischige Tomaten;
• Knoblauch;
• "Provencal" - drei Löffel;
• zwei Zweige frische Petersilie;
• käse, hart - 120 gr.;
• ein Löffel Pflanzenöl;
• Kurkuma, Suneli-Hopfen, Gewürze.

Rezept Schritt für Schritt

Meine Aubergine. Schneiden Sie nach dem Trocknen den Stiel ab und lösen Sie die Früchte in bis zu einem Zentimeter breiten Tellern auf, ohne sie anderthalb Zentimeter bis zum Schwanz zu schneiden. Wir entfalten die Teller so, dass das Gemüse in Form eines Fächers liegt. Wir fügen jedes hinzu, würzen es mit Gewürzen und lassen es 30 Minuten ziehen.

Das Filet nach dem Waschen in so viele Teller schneiden, dass zwischen jedem Gemüsestreifen eine Scheibe liegt. Schlagen Sie das Huhn leicht durch den Beutel.

Tomaten in dünne Scheiben oder Halbkreise schneiden. Finden Sie selbst heraus, wie es bequemer ist, die Tomaten zwischen die Auberginenstreifen zu legen.

Wir geben die Mayonnaise in eine Tasse und reiben ein paar Knoblauchzehen daran. Etwas salzen und mit gehackter Petersilie mischen.

Wir übertragen den „Fächer“ auf ein geöltes Backblech, fetten die Aubergine mit Mayonnaise-Sauce ein und legen eine Scheibe Tomate und Filet zwischen die Streifen. Wir legen das Backblech in den Ofen und backen bis zu vierzig Minuten bei zweihundert Grad. Eine Viertelstunde vor der Bereitschaft den „Fan“ mit gehacktem Käse bestreuen.

Köstliches ofengebackenes Hähnchen mit Auberginen und Tomaten

Zutaten

Huhn mit einem Gewicht von 1,5 kg.
2 mittelgroße Auberginen.
2 mittelgroße Paprika.
2 mittelgroße junge Karotten.
2 mittelgroße Zwiebeln.
3-4 Knoblauchzehen.
4 kleine Tomaten
Ein paar Esslöffel Sauerrahm.
Lila Basilikumblätter und Oregano.
Hausgemachte Gewürzmischung für Hähnchen.
Schwarzer Pfeffer.
Salz.

Wie man kocht

1. Den Kadaver außen und innen salzen, mit Gewürzen bestreuen (ich habe hausgemachte in Sotschi von Tante Nino gekocht). Ich vermute, dass die Zusammensetzung der Mischung imeretischen Safran, Koriander, getrockneten Knoblauch und vieles mehr enthält, was ich nicht weiß. An einem kalten Ort mehrere Stunden ruhen lassen. Mein Huhn stand ungefähr 12 Stunden so.

2. Junge Auberginen mit unterentwickelten Samen und zarter Haut waschen, in Würfel schneiden.

3. Paprika waschen, entkernen, in Würfel oder große Streifen schneiden.

4. Die gewaschenen Karotten putzen, in mittlere Würfel schneiden.

5. Die von der Schale befreite Zwiebel längs in 4-6 Stücke schneiden.

6. Den geschälten Knoblauch grob hacken.

7. Geben Sie das gemischte Gemüse in die Schüssel, in der Sie das gebackene Hähnchen zubereiten möchten, salzen Sie es, bestreuen Sie es mit Gewürzen und geben Sie Gemüse hinzu.

8. Hähnchen von allen Seiten mit saurer Sahne bestreichen, auf das Gemüse legen.

9. Bei 200°C ca. 1 Stunde backen, Temperatur auf 170°C senken und weitere 20 Minuten backen.

10. Auberginenhähnchen aus dem Ofen nehmen, 5-10 Minuten ruhen lassen, hungrig servieren und hausgemacht mit Ciabatta-Scheiben, frischen Tortillas oder frischem hausgemachtem Brot abschmecken. Die Sauce darf nicht "einweichen" - es ist großartig. Erwachsene können sich ein Glas kühlen guten Weins einschenken - weiß oder rot (Sie entscheiden).

Beratung:

Sie können doppelt so viel Gemüse nehmen - es stellt sich heraus, dass es in Ihrem Mund schmilzt. Für Abwechslung können Sie mehr Zucchini hinzufügen.

Das Gericht eignet sich gut für einen festlichen Tisch.
Fummeln Sie wenigstens mit so einem Hähnchen im Ofen herum - hinein und es kocht fast von selbst. Es ist nicht notwendig, während des Kochens zu gießen, einzugreifen und andere Manipulationen vorzunehmen.
Als zusätzliche Beilage würde sich ein einfacher Faltreis sehr gut zum Gericht eignen.

Mehr Grüns müssen hinzugefügt werden. Geeignet Basilikum, Bohnenkraut, Estragon, Oregano, Thymian.

Das heutige Rezept ist für diejenigen, die wie ich blaue sehr lieben. Köstliches, duftendes, saftiges Hähnchenfilet, geschmort mit Auberginen und Tomaten, es kocht schnell und sehr einfach. Schauen Sie sich das Foto an, und Sie werden beim ersten Mal Erfolg haben!

Zutaten: (für 3 Portionen)

• 2 Hähnchenfilets oder 1 Brust
• 600-700 g Aubergine
• 3/4 Tasse passierte Tomaten
• 1 große Zwiebel
• 1-2 Knoblauchzehen
• etwas Grün
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• eine Prise Curry
• Pflanzenfett

Auberginen Ich versuche, junge zu wählen, die noch eine ziemlich zarte Haut und wenige Samen haben. Runde Auberginen sind einfach toll, aber leider nicht immer im Angebot.

Kochen:

Hähnchenfilet in ziemlich große Stücke geschnitten.

Die Filetstücke salzen, pfeffern und eine Prise Currypulver hinzugeben.

Gut mischen und in Pflanzenöl braten, bis sie leicht golden sind.

Während das Huhn brät, schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel.

Fügen Sie es der Pfanne hinzu.

Bei schwacher Hitze weiter braten, bis die Zwiebel glasig ist.

Wir waschen die Auberginen und schneiden sie schnell in Würfel mit einer Seitenlänge von ca. 1,5-2 cm.

Wenn die Zwiebel beginnt, einen goldenen Farbton anzunehmen, die gehackten Auberginen in die Pfanne geben.

Fügen Sie 2-3 EL hinzu. l. Wasser, Deckel schließen und 10 Minuten bei schwacher Hitze halten, bis die Auberginen weicher werden und an Volumen verlieren.

In der Zwischenzeit die Tomatensauce zubereiten. Sie können frische Tomaten verwenden - legen Sie sie eine Minute in kochendes Wasser, entfernen Sie dann die Haut und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Und Sie können fertige passierte Passata-Tomaten oder Tomaten im eigenen Saft nehmen. Sie benötigen insgesamt etwa 3/4 Tasse.

Wenn sich die Auberginen etwas gesetzt haben, salzen, pfeffern, mit Zwiebeln und Hähnchenfilet mischen und über die passierten Tomaten gießen.

Deckel wieder schließen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, danach sieht das Gericht in etwa so aus:

Fügen Sie fein gehackte Petersilie oder Koriander und durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzu.

Rühren Sie um, schließen Sie den Deckel und schalten Sie sofort den Herd aus. Lassen Sie es mindestens 10 Minuten ziehen und servieren Sie es dann auf dem Tisch.

So wird einfach und schnell geschmortes Hähnchenfilet mit Auberginen und Tomaten zubereitet. Glauben Sie mir, es ist sehr lecker und außerdem ist es gesund. Im Osten wird die Aubergine allgemein als Langlebigkeitsgemüse bezeichnet, sie enthält viele Substanzen, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System und die Blutbildung auswirken.

Ich habe bereits Rezepte für Auberginengerichte veröffentlicht, die wir oft zu Hause kochen. Diese zum Beispiel und im Backofen gebacken. Oder lecker, sehr ähnlich wie ein Pilzgericht.

Hähnchenfilet kann auch mit grünen Bohnen gekocht werden, sehr lecker, siehe Rezept.

Das ist alles für heute. Ich wünsche dir viel Glück und gute Laune!

Kochen Sie immer gerne!

Lächeln! 🙂