Seelachs im Teig in einer Pfanne anbraten. Rezept für Seelachs im Teig. Video: Fisch im Teig im Ofen

15.11.2021

Wählen Sie bewährte, einwandfreie Seelachsrezepte im Teig auf einer Website für kulinarische Liebhaber. Probieren Sie Fischvariationen in Milch, Sauerrahm, Käse oder Bierteig. Geben Sie dem Fisch Farbe, indem Sie verschiedene Gewürze hinzufügen.

Pollock ist ein relativ günstiger, sehr nützlicher und relativ erschwinglicher Fisch. Es kann auf verschiedene Arten gebraten, gedünstet oder gebacken werden. Aus Fischbrei können Sie verschiedene Gerichte zubereiten: Pasteten, Fleischbällchen, Fleischbällchen, erste und zweite Gänge. Wenn Sie Seelachs im Laden kaufen, müssen Sie unbedingt auf die Farbe des Seelachsfleisches achten. Das Fleisch hochwertiger Fische sollte weiß sein, ohne Farbeinschlüsse oder Streifen.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten für Seelachs im Backteig sind:

Interessantes Rezept:
1. Seelachsfilet in Portionen schneiden. Salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln.
2. Bereiten Sie einen Teig vor: Mischen Sie dazu die geschlagenen Eier mit Mehl und fügen Sie aromatische Gewürze hinzu. Fügen Sie der Mischung nach und nach Milch hinzu (achten Sie darauf, dass sich keine klumpigen Klumpen bilden).
3. Eine Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen.
4. Tauchen Sie den Fisch in den vorbereiteten Teig. In eine Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun braten.
5. Um überschüssiges Fett zu entfernen und eine knusprige Schale zu erhalten, legen Sie den fertigen Fisch auf ein Küchenpapier.
6. Mit dünn geschnittenen Tomatenscheiben und würzigen Kräutern garniert servieren.

Die fünf schnellsten Seelachsrezepte im Teig:

Hilfreiche Ratschläge:
. Damit die Fischstücke im Teig ordentlich aussehen, ist es notwendig, die Pfanne vor dem Braten gründlich zu erhitzen.
. Wenn der Teig wässrig geworden ist, müssen Sie nur noch etwas Mehl hinzufügen.
. Seelachsfilets braten Sie am besten in einer Mischung aus Butter und Pflanzenölen.
. Wenn Sie Seelachs in einer offenen Bratpfanne im Teig garen, wird die Schale knusprig. Und wenn man es mit einem Deckel abdeckt, dann ist es weich und saftig.

Willkommen auf meinem köstlichen Blog, liebe Leser!

Heute werde ich ausführlich eine großartige Art beschreiben, Seelachs zuzubereiten, die vielen von uns bekannt ist. Es zeichnet sich durch seinen geringen Preis und seinen sehr guten Geschmack aus. Auf Basis dieses Produkts erhält man hervorragende Suppen oder zum Beispiel Gerichte im Ofen, besonders helle Geschmackserlebnisse erhält man jedoch durch das Braten dieses Fisches im Teig in der Pfanne.

Bei dieser Zubereitungsart ist es sehr wichtig, die richtige Panierzusammensetzung zu wählen. Beim Frittieren sollte eine duftende, knusprige, goldene Kruste mittlerer Härte entstehen. Genau diese, meine proprietäre Art, einen Teig herzustellen, werde ich Ihnen weiter unten auf der Website von Pro Vkusnyashki vorstellen.

Ich möchte auch einen Punkt ansprechen. Ich persönlich mag es nicht, wenn Köche Fischgerichte zubereiten, ohne daran zu denken, dass die Menschen den Genuss des Essens anstreben, und es passt nicht dazu, dass darin scharfe Gräten vorhanden sind.

Daher rate ich Ihnen, um diesen Ärger zu vermeiden, nur Seelachsfilets zu verwenden, dann kann nichts die angenehmen Eindrücke des Ergebnisses kulinarischer Kreativität verderben ...

Nährwert des Gerichts pro 100 g.

BJU: 12,5 / 6,4 / 15,2.

Kcal: 165.

GI: mittel.

KI: mittel.

Kochzeit: 20-30 Min.

Portionen: 900 g (4-5 Portionen) .

Zutaten für das Gericht.

Seelachs (Filet) - 500 g.
Semmelbrösel - 50 g.
Pflanzenöl zum Braten - 30-40 ml.

Teig.

Ei 1 C - 2 Stk.
Milch 3,2 % – 100 ml (1/2 EL).
Weizenmehl höchster Qualität - 150 g (1 EL).
Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

Rezept des Gerichts.

Bereiten wir die Zutaten vor. Es ist besser, wenn sie alle Zimmertemperatur haben. Das Weizenmehl sieben, das Fischfilet waschen und unbedingt auf Papiertüchern trocknen. Waschen Sie auch die Eier.

Wenn Sie keine Milch haben, können Sie diese durch klares Wasser ersetzen.

Vergessen Sie auch nicht das Sonnenblumenöl (es ist nicht auf dem Foto zu sehen), es ist notwendig, damit auf der Seelachsoberfläche eine goldene, gleichmäßige Kruste entsteht.

Bereiten wir zuerst den Teig vor. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel auf, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder Mixer, bis sich das Salz auflöst.

Anschließend Milch in die Schüsseln gießen und die Zutaten erneut vermischen.

Die letzte Zutat im Teig ist Mehl. Mischen Sie es vorsichtig unter die Milch-Ei-Masse, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.

Der Mixer hat dazu beigetragen, diesen Prozess zu beschleunigen.

Jetzt bereiten wir den Fisch vor. Schneide es in kleine Rechtecke, ich habe sie etwa 6x3 cm groß.

Wir stechen Seelachsstücke mit einer Gabel ein und tauchen sie in den Teig, sodass sich die Mehlmasse gleichmäßig über den Fisch verteilt und der überschüssige Teig zurück in die Schüssel fließt.

Um die Kruste auf dem Filet attraktiver und knuspriger zu machen, legen wir die Rohlinge in Semmelbrösel, sodass die Semmelbrösel die gesamte Oberfläche der Produkte bedecken.

Wir verteilen den vorbereiteten Fisch im Teig auf einer heißen Pfanne mit Öl.

Seelachs bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten braten, bis eine goldene Kruste auf der Oberfläche entsteht.

Drehen Sie dann die Stücke um und wiederholen Sie den vorherigen Schritt.

Wir geben den vorbereiteten Seelachs im Teig auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Servieren Sie dieses köstliche, außen knusprige und innen sehr zarte und saftige Gericht mit Kräutern. Als Beilage können Sie Gemüse oder Müsli verwenden.

Guten Appetit, liebe Freunde, gerne beantworte ich Fragen in den sozialen Netzwerken!

Alexander Guschchin

Über den Geschmack kann ich nichts sagen, aber es wird heiß sein :)

Inhalt

Warme Gerichte nehmen einen großen Teil des täglichen Speiseplans jeder Familie ein, daher ist es wichtig, sie abwechslungsreich und nicht langweilig zu gestalten. Eine der Optionen für ein köstliches Mittagessen ist in Öl gebratener Seelachs im Teig. Auf diese Weise zubereiteter Fisch ist appetitlich knusprig, mit einer frittierten goldenen Kruste und einem angenehmen Aroma.

Wie man Seelachs im Teig kocht

Mit der Auswahl eines preiswerten Fisches und dessen Schneiden beginnt die Zubereitung von Seelachs im Teig. Gekühlte oder gefrorene Filets oder ein ganzer Kadaver, in Stücke geschnitten und entgrätet, können zum Kochen geeignet sein. Vorbereitete Portionen werden gewaschen und mit Gewürzen bestreut – besser ist es, klassische Portionen wie eine Mischung aus Paprika und Meersalz zu verwenden, es besteht aber auch die Möglichkeit, Zitronensaft, Rosmarin oder Curry zu verwenden.

Nach dem Bestreuen mit Gewürzen dürfen die Filets noch etwas ruhen. Zu diesem Zeitpunkt einen Teig zubereiten. Die Zusammensetzung umfasst die Hauptflüssigkeit (Milch, Mayonnaise, Sauerrahm), Eier und Mehl. Es entsteht eine Art Teig, in den Seelachsstücke getaucht und in einer heißen Pfanne gebraten werden, bis sie braun sind. Dadurch bleibt der Fisch saftig.

Köstlicher Fisch kann als zweiter Gang in die tägliche Ernährung aufgenommen oder als elegante warme Vorspeise auf der festlichen Tafel serviert werden (besser mit Remoulade oder „1000 Inseln“ kombinieren). Wenn Sie lernen, die Rezepte zu befolgen, können Sie experimentieren: Schlagen Sie beispielsweise den Teig mit den Originalgewürzen auf.

Teig für Seelachs

Wenn Sie den Seelachs-Teig richtig zubereiten, können Sie den Geschmack des Produkts bewahren und die Geschmacksnuancen hervorheben. Richtig zubereiteter Teig hat eine dickflüssige Konsistenz, für die die Hauptbestandteile und Zusatzstoffe verantwortlich sind. Die Hauptprodukte sind Mayonnaise, Weizenmehl und Hühnereier. Anstelle von Milch können Sie auch Bier hinzufügen. Zu den weiteren Köstlichkeiten Knoblauch, Käse, Zitronenschale, Senf und Weißwein hinzufügen. Es ist köstlich, Mehl durch Stärke oder Haferflocken zu ersetzen.

So bereiten Sie einen Teig für Seelachs zu: Nehmen Sie die Hauptzutaten, verarbeiten Sie sie, schlagen Sie die Milch leicht mit Eiern und kneten Sie den zähflüssigen Teig mit Mehl. Es bleibt nur noch, es mit Gewürzen nach Geschmack zu würzen – schwarzem, weißem Pfeffer, Reismehl oder Kartoffelstärke. Hier sind einige köstliche Rezepte für Seelachs-Teig:

Mayonnaise, Eier, Salz;
Mayonnaise, Mehl, Zitronenschale, weißer Pfeffer;
Sauerrahm, Maisstärke, Eier;
Mayonnaise, Mehl, Eier, Zwiebeln, geschmolzener Käse, Sesam, Petersilie;
Milch, Knoblauch, Paprika, Eier, Mehl.

Seelachsteig mit Mayonnaise

Am beliebtesten ist Seelachs-Teig mit Mayonnaise, der der Kruste eine besondere Knusprigkeit und Röstung verleiht. Für die Zubereitung benötigen Sie die Hauptzutat Mehl, Eier und Gewürze. Es ist besser, den Seelachsfiletteig mit weißem und Zitronenpfeffer, Basilikum und Thymian zuzubereiten. Eier zu gleichen Teilen mit Mayonnaise vermischen, Mehl und Gewürze hinzufügen. Tauchen Sie den Fisch (er muss zuerst getrocknet werden) in die Mischung und braten Sie ihn in heißem Olivenöl.

Teig für Fisch mit Sauerrahm

Zarter und raffinierter ist ein Fischteig mit Sauerrahm, der luftig ist. Für einen besonderen Crunch sorgt Eiswasser, das mit Eiern, Wodka und Sauerrahm vermischt wird. Mehl mit Gewürzen verdickt die Füllung und je dicker der Teig wird, desto dichter wird die Kruste auf dem Seelachs. Für die Herstellung ist es besser, Eiweiß und Eigelb separat mit Sauerrahm und Mehl zu kombinieren und die flüssige Masse zu kneten.

Fisch im Teig – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Es ist nicht einfach, ein passendes Schritt-für-Schritt-Rezept für panierten Fisch auszuwählen, denn davon gibt es viele – für jeden Geschmack. Anfänger in der Welt des Kochens werden die einfache Variante lieben, die die Verwendung von Mehl und Milch zeigt, während Profis einen Teig aus Bier, Mayonnaise oder anderen flüssigen Zutaten herstellen können. Sie können sie alle Schritt für Schritt schnell kochen, um einen duftenden, knusprigen Fisch zu erhalten.

Seelachsfilet im Teig

Kochzeit: eine halbe Stunde.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 137 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Autorenküche.

Seelachsfilet im Teigmantel gehört zu den Gerichten, die man jeden Tag essen kann. Der Fisch ist kalorienarm und leicht und wird vom Körper gut aufgenommen. Das Rezept erklärt, wie man Seelachsfilets im Teig in einer halben Stunde kocht, um einen zarten Fisch zu erhalten, der Kindern und Erwachsenen so gut schmeckt. Das Ergebnis wird jeden erfreuen – preiswertes Essen ist schnell zubereitet.

Zutaten:

Seelachsfilet - 0,5 kg;
Milch oder Sahne – ein Glas;
Eier - 3 Stk.;
Mehl - 0,2 kg;
Zitronensaft - 50 ml;
Koriander - 15 g;
getrockneter Paprika - 15 g;
Pflanzenöl - 20 ml.

Kochmethode:

Das Filet von der Folie befreien, abspülen und in Stücke schneiden. Großzügig mit Zitronensaft beträufeln, mit Gewürzen, Salz, Pfeffer bestreuen.
20 Minuten marinieren lassen, überschüssige Gewürze entfernen.
Die zerbrochenen Eier salzen, mit einem Schneebesen schlagen, Milch einfüllen, Mehl einfüllen. Rühren, bis die Klumpen verschwinden.
Tauchen Sie den Fisch in den Teig und braten Sie ihn in einer heißen Pfanne auf jeder Seite sechs Minuten lang. Ein mäßiges Feuer ist erforderlich.
Den Buffettisch mit Kräutern und Zitronenscheiben dekorieren.
Mit Spaghetti, Sauerrahm und Knoblauchsauce garnieren, Gemüsesalat für ein Tagesmenü.

Seelachs im Teig in einer Pfanne erhitzen

Kochzeit: eine halbe Stunde.
Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 181 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Autorenküche.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Seelachs wird im Teig in der Pfanne zart, zeichnet sich durch eine dünne, durchbrochene Kruste und saftiges Fleisch aus. Die Füllung verhindert, dass der Saft in die Pfanne fließt, sodass der Fisch weich und reichhaltig bleibt. Dieses schnelle Rezept für Seelachs im Teigmantel ist einfach und traditionell, aber Sie können es jederzeit abwechslungsreicher gestalten, indem Sie bei Bedarf Gewürze, Zitronensaft oder Knoblauchchips hinzufügen. Sie sollten Fantasie zeigen und eine exquisite Delikatesse zubereiten.

Zutaten:

Seelachsfilet - 0,3 kg;
Eier - 1 Stk.;
Weizenmehl - 60 g;
Pflanzenöl - 20 ml.

Kochmethode:

Den Fisch in Stücke schneiden.
Mehl, Eier, Gewürze mischen, umrühren. Wenn es zu dick ist, mit Wasser oder Milch verdünnen.
Die Soße über die Stücke gießen, mit einer Gabel herausnehmen und drei Minuten bei mäßiger Hitze braten.
Mit eingelegtem Gemüse und frischen Kräutern garnieren.
Mit gekochten Nudeln und geröstetem Toast garnieren.

Fisch im Teig im Ofen backen

Kochzeit: 45 Minuten.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 133 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Autorenküche.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Seelachs im Teig im Ofen ähnelt gekochtem Fisch in der Pfanne, unterscheidet sich jedoch dadurch, dass er bis zur Hälfte gebraten und dann gebacken wird. Dies verleiht dem Gericht einen angenehmen Geschmack, Weichheit und Saftigkeit, aber eine dünnere Kruste mit weniger Knusprigkeit. Die Delikatesse ist kalorienarm, hat einen leicht würzigen Geschmack durch die Zugabe von Ketchup und eingelegten Gurken zur Füllung. Das Gericht sollte den Gästen in Kombination mit leichtem Weißwein serviert werden.

Zutaten:

Seelachsfilet - 0,5 kg;
Mehl - 0,2 kg;
Ketchup - 40 ml;
Mayonnaise - 40 ml;
Knoblauch - 3 Zehen;
eingelegte Gurken - 1 Stk.;
Pflanzenöl - 20 ml;
Zitrone - ½ Stk.;
Fettcreme - 40 ml;
Eier - 3 Stk.

Kochmethode:

Das Filet in dicke Scheiben schneiden, die Zitronensaftmarinade mit Gewürzen übergießen und 20 Minuten ziehen lassen. Den Ofen einschalten und auf 180 Grad aufheizen.
Sahne, Eier und Mehl getrennt vermischen.
Das Öl erhitzen, den mit Soße bedeckten Fisch auslegen und auf jeder Seite zwei Minuten braten.
Mahlen Sie eine Mischung aus Gurke, Knoblauch, Ketchup und Mayonnaise mit einem Mixer.
Die frittierten Stücke in eine geölte Form geben und mit der Soße übergießen. 15 Minuten backen.
Mit gedünstetem Gemüse garnieren, ein Stück Butter darauf legen.

Seelachsfilet im Teig in einer Pfanne erhitzen

Kochzeit: eine halbe Stunde.
Portionen: 7 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 175 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Autorenküche.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Seelachsfilet im Teig in der Pfanne wird noch appetitlicher und knuspriger, wenn Sie für die Füllung Semmelbrösel verwenden, am besten aus Weizenbrot. Es ist gut, eine Sauce mit einem speziellen Fischgewürz zuzubereiten, das in jedem Geschäft erhältlich ist. Wenn Sie möchten, können Sie die Gewürze selbst mischen, indem Sie Oregano, Basilikum und Zitronenschale mit Knoblauch verwenden.

Zutaten:

Seelachsfilet - 0,7 kg;
Eier - 2 Stk.;
Semmelbrösel – eine halbe Tasse;
Gewürz für Fisch - 10 g;
Pflanzenöl - 125 ml;
Mehl - 100 g.

Kochmethode:

Filet auftauen, in Stücke schneiden, überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch entfernen.
Eier aufschlagen, mit Gewürzen würzen, Mehl und Salz in einer anderen Schüssel vermischen, die Cracker in die dritte Schüssel geben, Öl erhitzen.
Rollen Sie die Stücke abwechselnd in Mehl, gießen Sie Soße darüber und wiederholen Sie die Panade. In eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Mit einem Spatel umdrehen, auf einen Teller legen und mit frischen Gemüsescheiben garnieren.
Mit krümeligen gekochten Cerealien garnieren – Reis, Buchweizen oder Bulgur. Adjika oder Tomatensauce darübergießen.

Fisch im Teig in einem Slow Cooker zubereiten

Kochzeit: eine halbe Stunde.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 121 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Autorenküche.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Panierter Fisch lässt sich im Slow Cooker noch einfacher zubereiten, ist aber ähnlich wie im Ofen weicher und weniger knusprig als in der Pfanne. Die einfache Zusammensetzung der Komponenten trägt dazu bei, ein überraschend helles, schmackhaftes Gericht unter Beibehaltung der Vitamine zuzubereiten, das auch für Kochanfänger leicht zu wiederholen ist. Zum Aufgießen werden Eier, Weizenmehl höchster Qualität und Gewürze verwendet, deren richtige Mischung auf das Talent des Kochspezialisten hinweist.

Zutaten:

Seelachsfilet - 0,4 kg;
Mehl - 100 Gramm;
Eier - 1 Stk.;
Wasser - ¼ Tasse;
Pflanzenöl - 30 ml.

Kochmethode:

Den Fisch in mittelgroße Stücke schneiden, mit Papier trocknen und mit Gewürzen bestreuen.
Das Ei mit einer Gabel verquirlen, nach und nach das Mehl hinzufügen, vermischen und das Wasser hinzufügen.
Den Fisch in Mehl wälzen und in die Füllung tauchen.
Erhitzen Sie das Öl im „Frittieren“-Modus und kochen Sie den Seelachs goldbraun, ohne den Deckel des Geräts zu schließen.
Entfernen Sie vor dem Servieren überschüssiges Öl mit einem Papiertuch, um eine Diät zu ermöglichen.
Mit grünen Erbsen aus der Dose garnieren und mit Kartoffelpüree mit viel Gemüse servieren.

Fisch im Teig – Kochgeheimnisse

Jeder Koch muss die Geheimnisse des Kochens von Fisch im Teig kennen, die von Profis aus der ganzen Welt gelüftet werden. Sie empfehlen:

Um Zeit zu sparen, marinieren Sie den Fisch nicht, sondern bestreuen Sie ihn einfach gut mit Gewürzen und beginnen Sie mit dem Braten.
gedünstetes Gemüse oder gegrilltes Gemüse sind eine ausgezeichnete Beilage – es ist lecker und gesund;
Anstelle von Filets können Sie auch ganze Fischkadaver ohne Rückgrat braten, allerdings verdoppelt oder verdreifacht sich dann die Garzeit;
Je trockener das Filet vor dem Braten ist, desto schmackhafter wird das fertige Gericht und desto weniger Öl „schießt“ dabei;
eine beschichtete Bratpfanne verwenden;
Sie können Pflanzenöl zum Braten durch geschmolzenes Fett ersetzen.

Video: Fisch im Teig im Ofen

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Seelachs im Teig – Rezept Schritt für Schritt mit Foto. Wie man Teig kocht und Pollock in einer Pfanne brät

Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor.

Gefrorener Seelachs muss aufgetaut werden. Den aufgetauten Fisch unter fließendem Wasser waschen und entlang der Wirbelsäule einschneiden.

Entfernen Sie die Innenseiten, achten Sie darauf, dass der schwarze Film im Inneren vollständig entfernt werden muss – sonst wird der Fisch dadurch etwas bitter. Schneiden Sie den Grat ab und entfernen Sie alle Knochen.

Bereiten Sie den Teig vor: In einer Schüssel Ei, Milch und Mehl vermischen.

Alles gründlich vermischen, damit keine Klumpen entstehen und die Masse homogen wird und einer dicken Sauerrahm ähnelt.

Sie können jedes Stück Fisch in den Teig tauchen oder es einfacher machen: Geben Sie alle Seelachsfiletstücke gleichzeitig hinein, vermischen Sie sie und legen Sie sie dann in die Pfanne, indem Sie sie mit einer Gabel heraushebeln.

Auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze jeweils 3 Minuten braten (oder bis sie goldbraun sind).

Das vorbereitete Seelachsfilet im Teig aus der Pfanne auf eine Serviette geben, damit das überschüssige Öl verschwunden ist und der Fisch einen delikaten Geschmack hat.

Sofort servieren. Es passt gut zu Kartoffelpüree, gekochtem Reis oder Gemüsesalaten.

Guten Appetit! Kochen Sie mit Liebe!

Fischrezepte

4-5 Portionen

1 Stunde 42 Minuten

157,8 kcal

5/5 (1)

Stimmen Sie zu, dass manche Hausfrauen das tägliche Kochen als lästige Pflicht empfinden. Für manche ist sie völlig „angespannt“, während jemand ehrlich gesagt nicht gerne am Herd steht. Tatsächlich ist das Kochen nichts Kompliziertes, wenn man die Grundprinzipien des Kochens versteht.

Über sie möchte ich am Beispiel der Zubereitung einfacher Fischgerichte sprechen. Ich teile meine Erfahrungen und erzähle Ihnen, wie man Pollock im Teig in einer Pfanne brät und wie man den perfekten Teig zubereitet. Dies ist ein universeller Teig zum Braten nicht nur von weißem Seefisch, sondern auch von anderen Meeresfrüchten sowie von Geflügelfleisch und Zwiebelringen zum Dekorieren von Fischgerichten.

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

Um das Gericht zuzubereiten, kaufen Sie am besten gefrorenen Seelachs oder ein anderes Seefischfilet.
Für den Teig eignen sich sowohl Hühner- als auch Wachteleier, es ist jedoch eher mit Hühnereiern vertraut.
Zum Braten sollte Pflanzenöl nicht aromatisch sein.
Und dem Fisch und dem Teig können Sie beliebige Gewürze und Gewürze hinzufügen.

Rezept für Seelachsfilet im Teig in einer Pfanne

Marinierzeit- Eineinhalb Stunden.
Kochgeschirr: Tasse, Untertasse, Schüssel, Messbehälter, großer Servierteller, Bratpfanne.

Zutaten

Schritt für Schritt das Seelachsfilet im Teig in einer Pfanne in Öl anbraten

Eines meiner Lieblingsfischgerichte ist Seelachsfilet im Teig, nach einem ganz einfachen Rezept in der Pfanne gebraten. Hier kommt es vor allem darauf an, einen guten Teig zuzubereiten und die Pfanne auf eine solche Temperatur zu erhitzen, dass der Teig, der die Fischstücke umhüllt, nicht anbrennt und der Fisch beim Braten nicht roh bleibt.

Das Filet marinieren

Teig kochen

Wir braten das Seelachsfilet

Videorezept

Ich biete Ihnen an, sich ein Video anzusehen, in dem der gesamte Kochvorgang des Gerichts mit allen Details gezeigt wird.

Rezept für im Teig frittierten Seelachs

Aktionszeit- 15 Minuten.
Gesamtkochzeit– 1 Stunde 30 Min.
Ausfahrt- 4-5 Portionen.
Energiewert 100 g- 134,6 kcal.
Kochgeschirr: Schneidebrett, Schneebesen, Schaumlöffel, Messer, Papiertuch, ein paar Tassen, Servierplatte, Kessel/Fritteuse.

Zutaten

Schritt für Schritt den panierten Seelachs frittieren

Ich teile mein Geheimrezept für Seelachs im Teig mit Schritt-für-Schritt-Fotos vom Kochen ein sehr leckeres delikates Fischgericht.

Fisch zum Braten vorbereiten

Um im Teig frittierten Fisch zuzubereiten, empfiehlt es sich dennoch, Filets zu kaufen. Aber wenn Sie ganze Fischkadaver haben, brauchen Sie diese:

Wissen Sie? Seelachs ist ein frischer Fisch, daher verleihen gehackte trockene Basilikumblätter, getrocknete Petersilie und Zitronenmelisse dem Fisch einen besonderen Geschmack, wenn sie dem Fisch vor dem Braten hinzugefügt werden, buchstäblich eine Prise nach der anderen.

Einen Teig herstellen

Frittierter Seelachs

Videorezept

Diese Kurzgeschichte zeigt den einfachen Prozess der Herstellung von Teig zum Frittieren von Fisch sowie die Zubereitung von Seelachs, der in einer Fritteuse in Teig frittiert wird.

Rezept für einen einfachen Teig für Seelachs

Kochzeit– 50 Min.
Menge- für 4 Portionen.
Energiewert- 136 kcal / 100 g.
Küchengeräte: eine Schüssel, ein paar Küchentassen, ein Löffel, ein Schneebesen, ein Mixer, eine Bratpfanne, ein Messgefäß, ein flacher Teller.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines universellen cremigen Teigs

Kochen ist für mich ein riesiges Feld der Kreativität. Hier sind die leckersten Experimente. Ich möchte Ihnen erzählen, wie ich Teig für Seelachs mache, obwohl er als universeller Teig zum Braten nicht nur von Fisch, sondern auch von Gemüse angesehen werden kann.

Wichtig! Alle Produkte müssen kalt sein und unmittelbar vor dem Garvorgang aus dem Kühlschrank genommen werden.

Den cremigen Teig schlagen

Frittierter Fisch

Videorezept

Die Geheimnisse der Herstellung von Universalteig erfahren Sie in diesem kurzen Video mit einer detaillierten Demonstration jedes Zubereitungsschritts.

Servieren und Dekorieren

Im Teig frittierter Seelachs wird mit frischen Zweigen Dill und Petersilie oder gehackten Kräutern dekoriert. Servieren Sie Fisch mit einer Beilage oder als eigenständiges Gericht auf dem Tisch. Als ideale Beilage zu Fischgerichten gilt Reis und als Soße Sojasauce, die den Geschmack des fertigen Fisches perfekt unterstreicht.

gemeinsame Wahrheiten

Überschüssiges Öl nach dem Frittieren lässt sich entfernen, indem man die im Teig frittierten Fischstücke vor dem Auflegen auf einen Servierteller 1-2 Minuten lang auf ein Papiertuch legt.
Die Teigmenge sollte der Menge des darin frittierten Lebensmittels entsprechen.
Es ist besser, den Teig zum Frittieren im Voraus zuzubereiten, 30-40 Minuten vor dem Frittieren.
Es wird nicht empfohlen, den Teig länger als einen Tag im Kühlschrank aufzubewahren, da er sonst seine umhüllenden Eigenschaften verliert.
Zum Braten von Meeresfrüchten wird dem Teig Weißwein zugesetzt, für Fleisch - Rot, für roten Fisch - Wodka.

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