Rezept für Dampfkäsekuchen. Käsekuchen mit Früchten im Wasserbad. Käsekuchen in einem Multikocher

20.12.2021

Dampf-Käsekuchen sind sowohl heiß als auch kalt gut, zum Frühstück oder zum Nachtisch. Sie können sie direkt in den Dampfkörben oder in geschweiften Silikonformen garen.

400 g Hüttenkäse (mind. 9 % Fett)
2 Eier
3 EL Köder
2-3 EL Sahara
1-2 EL Weizenmehl (bei Bedarf)
1/3 TL Salz
zum Füllen: Weintrauben, Birnen, Pflaumen, Äpfel, Aprikosen

1. Mahlen Sie den Hüttenkäse glatt oder schlagen Sie ihn in einem Mixer
2. Eier, Salz, Zucker, Grieß hinzufügen und gut mischen
3. Wenn die Masse ihre Form nicht behält, fügen Sie 1 TL hinzu. Mehl, dabei jedes Mal umrühren. Je weniger Mehl Sie hinzufügen, desto weicher werden die Käsekuchen. Die Masse muss weich bleiben.
4. Für die Füllung die Früchte klein schneiden.
5. Schmieren Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl. Um einen Käsekuchen mit Füllung zu formen, nehmen Sie einen vollen Esslöffel der Quarkmasse, legen Sie ihn auf Ihre Handfläche und drücken Sie ihn zu einem Kuchen flach, legen Sie ein Stück Obst darauf, falten Sie Ihre Handfläche mit einer Kelle und mischen Sie die Quarkmasse mit der Füllung zu einer Kugel formen.
6. Die Syrniki gründlich in Mehl wälzen, leicht flach drücken und auf die mit Pflanzenöl gefetteten Dampfgarroste legen.
7. Käsekuchen für ein paar Minuten 15-20 kochen.

Tipp: Je nach Jahreszeit kann die Füllung variiert werden oder Syrniki ohne Füllung gekocht werden. Sie passen hervorragend zu Beerensoße.

Meine Kommentare : Ich habe Hüttenkäse mit 2% Fett genommen (nicht 9%, wie im Rezept).
Ich habe kein Mehl hinzugefügt, obwohl die Masse zum Formen von Käsekuchen flüssig war. Ich habe sie aber nicht modelliert, sondern in Silikonformen für Muffins gekocht.
Ich lege einen unvollständigen Teelöffel Quarkmasse auf den Boden der Form, dann eine Bananenscheibe auf einen Teelöffel mit einer Schicht Quarkmasse. Meine Käsekuchen wurden 20 Minuten lang gedämpft.

Ich habe 2 Chargen gemacht: Ich habe eine geknetet und sofort gekocht, sie ist dichter geworden. Und den zweiten Teil habe ich über Nacht im Kühlschrank gelassen und morgens gekocht – so sind diese wie ein Topfenauflauf geworden – sehr zart.

Ich würde hier Beerenobst nehmen, und Äpfel kann man sogar auf einer Reibe reiben, sonst kontrastieren sie stark mit dem zarten Quarkboden.
Die zweite Charge Käsekuchen wurde von Gleb hergestellt. Zuerst habe ich von der ersten Portion zum Frühstück gegessen, dann nach mehr gefragt und die Förmchen selbst ausgefüllt.

Der einzige Nachteil ist, dass Sie nicht viele Formen auf einmal in einen Wasserbad in einem Slow Cooker geben können, Sie müssen dies schrittweise tun. In einem elektrischen Dampfgarer wird dieses Problem gelöst, indem sie gleichzeitig auf mehreren Ebenen gegart werden.

Und das Rezept ist eigentlich sehr einfach: für eine Packung Hüttenkäse - 1 Ei, 1 EL. Zucker und 1 EL. Köder. Sogar ein Kind wird sich erinnern :)

Und kein Öl oder Braten! Geschmacklich erinnern solche Käsekuchen ein wenig an faule Knödel, aber es gibt viel weniger Aufhebens um sie. Ich mochte diese Option.

Rezept aus Anna Kitaevas Buch "Me and my Double Boiler"

Sehr leckere und gesunde Käsekuchen ergeben sich, wenn sie mit einem Slow Cooker oder einem Wasserbad gedämpft werden!

Das sind keine Käsekuchen, das ist ein echtes Käsekuchen-Dessert! Und da es die Saison der frischen Früchte ist, mache ich Käsekuchen mit Füllung - Pflaumen, Birnen, Nektarinen, Trauben - wählen Sie selbst. Und wenn mal kein Obst da ist, kann man auch noch ein Stück Schokolade oder einen Löffel Nussmus hinzugeben – schließlich liebt jeder Überraschungen!

Quark - 300 g
Hühnerei - 1 Stck.
Grieß - 3 EL. l.
Zucker - 3 EL. l.
Kurkuma - 1 Prise

Hüttenkäse mit Ei, Grieß, Zucker und einer Prise Kurkuma zu einer angenehmen gelben Farbe verrühren. Während der Grieß quillt, kümmern wir uns um die Früchte.

Nektarinen waschen, schneiden und Kerne entfernen. Heute habe ich kleine Nektarinen, ich schneide sie in zwei Hälften, und wenn sie groß sind, teilen wir sie mutig in 4 Teile.

Wir legen Obst auf einen Teil der Quarkmasse und schließen sie mit dem zweiten Teil. Aus der resultierenden Menge Hüttenkäse habe ich 6 Käsekuchen bekommen.

In einem langsamen Kocher Wasser kochen oder kochendes Wasser gießen, einen Rost legen.

Lassen Sie uns die Käsekuchen setzen. Wir schließen den Deckel und kochen 15 Minuten lang im Modus "Dämpfen" oder "Backen". Wenn Sie diese Programme nicht haben, reicht der Modus "Porridge".

Käsekuchen mit Puderzucker bestreuen und mit Minze, Estragon oder Zitronenmelisse dekorieren. Wenn Sie ohne Fruchtfüllung kochen, können Sie Marmelade, Sauerrahm, Honig zu Käsekuchen servieren.

Rezept 2: gedämpfte Käsekuchen in einem Slow Cooker (mit Foto)

Um Diät-Käsekuchen in einem Slow Cooker zuzubereiten, müssen Sie eine Reihe von Grundprodukten einnehmen - Hüttenkäse, Mehl, Eier und Zucker. Als weitere Zutaten können Sie jede Art von Früchten, Beeren, kandierten Früchten, Frucht- und Beerensaucen oder Marmeladen verwenden.

Dampfkäsekuchen in einem Slow Cooker sind geschmacklich denen in einer Pfanne gebratenen nicht unterlegen, außer dass sie blass sind. Aber sie stellen sich als diätetisch heraus, und sie sind auch prächtiger, zarter und zergehen einfach auf der Zunge. Wenn Sie sich zum Frühstück für Käsekuchen entscheiden, dann können Sie den Topfenteig am Abend vorab vorbereiten, in Silikonformen füllen oder einfach in Form von Pfannkuchen auslegen und in ein Dampfkörbchen legen. Dann nutzen Sie die Funktion „Verzögerter Start“. Diese Funktion befindet sich in meinem Polaris 0517AD Multicooker, in dem ich Rezepte koche und mit Ihnen teile, liebe Leser von vmultivarkah.ru. So wartet morgens frisch der erste Eintrag Hüttenkäse in Höhe von 6 Stück auf Sie. Es bleibt nur noch die zweite Portion vorzubereiten.

Hüttenkäse - 400 gr
Eier - 2 Stk.
Weizenmehl - 100 gr
Pflanzenöl - 1 EL.
Zucker - 3 EL.
Wasser - 2 EL.
gefrorene Himbeeren - 50 gr
Minze zur Dekoration

Ich sammle alle notwendigen Produkte für Käsekuchen und fahre mit dem Kochvorgang fort.

Ich nehme eine tiefe und große Schüssel, in der ich den Quarkteig kneten werde. Ich gebe Hüttenkäse hinein, schlage Eier ein, füge Weizenmehl und 2 EL hinzu. Kristallzucker.

Jetzt nehme ich einen Mixer, mit dessen Hilfe es am einfachsten ist, den Hüttenkäse in eine homogene Masse ohne Klumpen zu verwandeln. Ich gebe die Schneebesen des Mixers in eine Schüssel und beginne, alle Zutaten miteinander zu verquirlen. Zuerst schlage ich mit der kleinsten Geschwindigkeit, bis große Hüttenkäsestücke zerbrochen sind, erhöhe dann allmählich die Geschwindigkeit und arbeite mit dem Mixer weiter, bis die Mischung die Konsistenz hat, die ich brauche. Quarkteig sollte nicht dick, aber auch nicht zu flüssig sein, etwa so wie Hüttenkäsemassen im Laden verkauft werden.

Um nun dem Teig und später dem fertigen Gericht eine ordentliche Kontur zu geben, nehme ich Silikonformen für Cupcakes und streiche sie innen jeweils mit Pflanzenöl ein. Wenn solche Formen nicht vorhanden sind, können Sie aus dem Topfenteig gewöhnliche Zuschnitte in Form von Pfannkuchen formen und diese mit geringem Abstand zueinander direkt in den Dampfkorb legen. Ich fülle jede Form etwas mehr als zur Hälfte mit Hüttenkäseteig. Sie sollten den Teig nicht nach oben legen, da Sie berücksichtigen müssen, dass die Käsekuchen beim Dämpfen an Höhe zunehmen. Sie können Ihr Baby an diesen Prozess anschließen, das Kind hilft Ihnen gerne bei der Bewältigung einer so „schwierigen Aufgabe“, wie das Füllen von Formen mit Teig.

Ich fülle die Schüssel bis zum dritten Teil mit warmem Wasser. Ich installiere einen Korbdämpfer und lege Förmchen mit Teig hinein. Ich decke den Multikocher mit einem Deckel ab und schalte die Funktion „Dampfgaren“ ein, Zeit 30 Minuten.

Nach 30 Minuten ist die erste Charge Käsekuchen fertig. Die Förmchen nehme ich mit dem fertigen Gericht aus dem Dampfkorb und kühle ab. Ich habe viele Muffinförmchen in verschiedenen Formen. Während die bereits gekochten Käsekuchen abkühlen, lege ich daher die nächste Charge Topfenteig zum Formenwechsel in Blütenform aus. Ich koche auch 30 Minuten im Modus "Dampfgaren".

Für Himbeersauce mische ich gefrorene Himbeeren in einer Schüssel (frische Beeren werden noch besser) mit 1 EL. Sahara. Ich gieße 2 EL ein. Wasser aufgießen und fünf Minuten in die Mikrowelle stellen. Wenn Sie Himbeermarmelade zur Hand haben, ist es noch einfacher, Sie können fertige Käsekuchen darauf gießen.

Ich verteile die Käsekuchen auf einem Teller, gieße Himbeersauce oder Marmelade darüber und serviere.

Aber solche Käsekuchen stellten sich aus Blumenformen heraus.

Rezept 3: Gedämpfter Hüttenkäsekuchen (Schritt für Schritt Fotos)

Diätetische, ohne Braten, Käsekuchen in einem Wasserbad werden 25-30 Minuten lang gekocht. Zum Nachtisch für Kinder oder erwachsene Familienmitglieder mit Beerensirup, Marmelade, Marmelade oder Honig servieren.

Quark - 450 g
Mehl - 100 g + 30 g (wenn der Teig flüssig ist)
Eier - 2 Stk.
Zucker - 40 g
Backpulver für Teig - 1 TL
Zur Abgabe:
Mit Zucker pürierte Erdbeeren - 50 ml
Honig - 2 Esslöffel

Bereiten Sie Produkte zum Kochen von Käsekuchen in einem Wasserbad vor. Die Hauptzutat - Hüttenkäse - muss trocken sein.

So kochen Sie Käsekuchen in einem Wasserbad: Wischen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb.

Eier verquirlen.

Zucker, Salz und Eier zum Quark geben und verrühren.

Mehl (100 g) zusammen mit Backpulver in den Teig sieben.

Den Teig gut verkneten. (Wenn der Hüttenkäse nass und der Teig flüssig ist, dann noch 30 g Mehl zugeben).

Teig in Muffinförmchen füllen, bis zur Hälfte füllen. Man kann die Cheesecakes direkt in den Dampfgareinsatz geben, aber der Teig geht auf und die Cheesecakes sehen nicht sehr schön aus, also besser Förmchen für das Wasserbad verwenden. Schalten Sie den Dampfgarer für 25-30 Minuten ein. Stellen Sie die Förmchen mit den vorbereiteten Käsekuchen in den Dampfeinsatz und schließen Sie den Deckel.

Wenn die Käsekuchen im Wasserbad fertig sind, entfernen Sie die Formen aus dem Wasserbad, kühlen Sie ab und entfernen Sie die Käsekuchen aus den Formen. Käsekuchen mit Erdbeeren belegen, die mit Zucker oder Honig püriert wurden.

Syrniki, die im Wasserbad gekocht werden, unterscheiden sich im Aussehen von Syrniki, die in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken werden, aber sie sind sehr lecker und zart, probieren Sie es!

Guten Appetit!

Rezept 4, Schritt für Schritt: gedämpfte Diät-Käsekuchen

Diät-Hüttenkäsepfannkuchen mit gedämpften Rosinen nach Dukan aus mehl- und ölfreiem Teig, mit Kürbiskernen, Sesam und Rosinen sind sehr lecker. Ähnliche Fladenbrote werden in Indien hergestellt, aber anstelle von Hüttenkäse wird normalerweise Joghurt verwendet. Gemahlener Zimt verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack und Kurkuma hat eine appetitliche Farbe.

Versuchen Sie, Käsekuchen nach diesem Rezept mit Foto zuzubereiten, und Sie werden sie nie wieder braten! Stimmen Sie zu, warum sollten Sie Ihrer Ernährung überschüssige Fette und Karzinogene hinzufügen, wenn Sie darauf verzichten können?

Hüttenkäse - 200 gr.;
ei - 1 Stk .;
Maismehl - 50 gr.;
Maisstärke - 25 gr.;
Soda - 3 gr.;
Rosinen - 30 gr.;
Zuckerersatz - 2 Tabletten;
kurkuma - 3 gr.;
gemahlener Zimt - 3 gr.;
Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne - 10 gr.;
sesamsamen - 15 gr.

Wir nehmen eine tiefe Schüssel, geben eine Packung fettarmen Hüttenkäse hinein und kneten ihn mit einer Gabel. Um den Teig glatt und ohne Körner zu machen, kann der Hüttenkäse durch ein Sieb gerieben werden.

Die Rosinen 10-15 Minuten in warmem Wasser einweichen, gründlich abspülen, auf ein Sieb legen, auf Servietten trocknen und zum Quark geben.

Die geschälten Kürbis- und Sonnenblumenkerne in einer trockenen Bratpfanne goldbraun rösten, die Rosinen nachschicken.

Maismehl, Stärke, Natron und Puderzuckerersatztabletten zugeben. Sie können auch eine kleine Prise Salz hinzufügen, um die Aromen auszugleichen.

Brechen Sie das rohe Hühnerei in eine Schüssel und mischen Sie die Zutaten gründlich.

Dann gemahlene Kurkuma und gemahlenen Zimt hinzufügen. Teig nochmals durchkneten, 5-6 Minuten ruhen lassen.

Besprühen Sie den Rost des Wasserbads mit raffiniertem Pflanzenöl. Aus dem Teig formen wir runde Kuchen mit einer Dicke von 1,5-2 Zentimetern. Wir legen die Kuchen so auf den Rost, dass zwischen ihnen ein leerer Raum ist.

Wir kochen für ein paar 10 Minuten, da dem Teig Soda zugesetzt wird, werden die Produkte größer.

Weißen Sesam in einer trockenen Pfanne goldbraun braten, das fertige Gericht darüber streuen.

Wir servieren diätetische Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Rosinen für ein Paar nach Dukan mit Marmelade oder Marmelade.

Rezept 5: gedünsteter Käsekuchen mit Preiselbeersauce

Wir laden Sie ein, Ihre Kinder und sich selbst mit zarten und luftigen „Steamed Cheesecakes with Cranberry Sauce“ zu erfreuen, die wir in einem Slow Cooker im „STEAM“ -Programm zubereiten.

Vielleicht wird jemand denken, dass dieses Rezept nichts Überraschendes ist, weil jeder weiß, was Käsekuchen sind und wie man sie zubereitet. Aber wir bieten Ihnen an, Dampfkäsekuchen zu kochen. Ihr Geschmack unterscheidet sich von unseren üblichen frittierten oder ofengekochten Käsekuchen. Dampfkäsekuchen haben noch einen weiteren Vorteil, sie eignen sich gut für Babynahrung, sowie für Menschen, die auf Diät sind oder auf ihre Figur achten. Der delikate Geschmack von Syrniki lässt niemanden gleichgültig. Käsekuchen mit Cranberry-Sauce werden Ihnen bestimmt gefallen. Nun, wenn Sie sich keine Sorgen um zusätzliche Kalorien machen, können Sie Käsekuchen mit anderen Marmeladen, Marmeladen oder Sauerrahm servieren.

0,800 kg Frischkäse
3 Stück Eier
4 EL. l. Zucker
3 kunst. l. Manka
4 EL. l. Mehl
6 kunst. l. Preiselbeersoße

Hüttenkäseteig für Käsekuchen zubereiten. Geben Sie dazu 800 Gramm Hüttenkäse in eine Schüssel mit hohem Rand, kneten Sie den Hüttenkäse gut mit einer Gabel, damit keine Klümpchen entstehen. Lassen Sie das kleine Korn bleiben. Es ist nicht notwendig, den Hüttenkäse mit einem Mixer zu mahlen oder durch ein Sieb zu streichen. Eier, Zucker, Grieß und Mehl zum Hüttenkäse geben. Alle Zutaten gut vermischen, sodass die Masse homogen ist. Etwas warten, bis der Grieß aufquillt. Die Menge an Grieß und Mehl kann von den Angaben in der Liste abweichen, es hängt davon ab, welche Konsistenz der Hüttenkäse hat. Sie können auch Zucker nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Aus dem entstandenen Quark müssen Sie kleine Koloboks formen und mit etwas Mehl bestreuen. Die Brötchen oben etwas flach drücken. Aus dem Quarkteig haben wir 16 kleine Cheesecakes gebacken.

Nehmen Sie jetzt den Slow Cooker heraus, wir kochen gedämpfte Käsekuchen darin. Gießen Sie die richtige Menge Wasser ein. Installieren Sie einen Dampfkorb und fetten Sie ihn mit Pflanzenöl ein, damit die Käsekuchen nicht kleben. Platzieren Sie Käsekuchen nicht zu nahe, da sie durch das Backen etwas aufquellen. Zwischen ihnen etwas Platz lassen, damit die Cheesecakes nicht zusammenkleben. Decken Sie den Dampfgarer mit einem Deckel ab und schalten Sie das Programm "STEAM" ein. Timer - 40 Minuten. Ich möchte sofort darauf hinweisen, dass in unserem Multikocher der Countdown der Programmbetriebszeit ab dem Moment beginnt, in dem die START-Taste gedrückt wird, und nicht das Wasser kocht, daher beträgt die Zeit 40 Minuten. Wenn Ihr Multikocher beginnt, die Zeit ab dem Moment zu zählen, in dem das Wasser kocht, kann es sein, dass das Garen weniger Zeit in Anspruch nimmt.

Übertragen Sie die Käsekuchen auf eine Platte. Cranberry-Sauce über die Käsekuchen gießen. Warm servieren.

Rezept 6: Wie man gedämpfte Käsekuchen zubereitet (Schritt für Schritt)

Gedämpfte Käsekuchen in einem Slow Cooker sind diätetisch - ein ausgezeichnetes leichtes Frühstück für die ganze Familie. Niedriger Kaloriengehalt (der Kaloriengehalt von gedämpften Käsekuchen pro 100 Gramm beträgt nur 120 kcal), die Schnelligkeit der Zubereitung und die Möglichkeit, auch für Menschen mit strengster Diät ein köstliches Frühstück zu genießen - das sind die Vorteile von gedämpften Käsekuchen in einem Slow Kocher. Wenn Sie sich entscheiden, gedämpfte Käsekuchen zuzubereiten, hilft Ihnen das Rezept mit Foto Schritt für Schritt dabei, dies ohne großen Aufwand zu tun.

Hausgemachter Hüttenkäse oder 5-9% - 250 Gramm
Zucker - 2 EL. Löffel
Mehl - 2 EL. Löffel
Salz - 1 Prise
Ei - 1 Stück
Vanillin - auf der Spitze eines Messers

Hüttenkäse in eine breite Schüssel geben. Wenn es weich und krümelig ist, reicht es aus, es mit einer Gabel zu kneten, bis es glatt ist. Wenn der Hüttenkäse trocken und klumpig ist, verwenden Sie eine Küchenmaschine oder einen Pürierstab. Ei, Zucker, Mehl und Salz zugeben.

Alle Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren. Dies kann mit einer Gabel und einem Schneebesen und in einer Küchenmaschine erfolgen. Der Teig sollte die Konsistenz eines dicken Pfannkuchenteigs haben.

Käsekuchen formen. Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Butter, damit sich die Käsekuchen nach dem Garen leicht herausnehmen lassen. Die Käsekuchen in eine Schüssel geben und dabei etwas Abstand lassen, da sie sich unter Dampfeinwirkung ausdehnen.

Schalten Sie den Dampfmodus für 15 Minuten ein. Stellen Sie die Multicooker-Schüssel in die Küchengeräte, nachdem das Wasser kocht. Ich habe einen PHILIPS Multicooker, aber selbst das einfachste Modell hat einen Dampfgarmodus. Käsekuchen dämpfen. Gedämpfte Käsekuchen ohne Wasserbad werden über einem Topf mit kochendem Wasser gekocht, in ein Sieb oder Sieb gelegt und über den Dampf gestellt.

Serniki kann mit Sauerrahm, Honig, Kondensmilch, Marmelade oder Marmelade serviert werden. Und wenn Sie das nächste Mal zarte Diät-Hüttenkäse-Pfannkuchen für ein Paar zubereiten möchten, hilft Ihnen das Rezept mit einem Schritt-für-Schritt-Foto in einem Slow Cooker auf unserer Website dabei.

Rezept 7: Gedämpfte Pflaumen für Kinder

Es gibt Legenden über die wohltuenden Eigenschaften von Hüttenkäse. Alle Kinder werden über die Vorteile dieses fermentierten Milchprodukts informiert, aber leider gefällt es nicht jedem. Sie müssen sich also verfeinern, damit ein Stück gesunde Nahrung in den Körper Ihres Kindes gelangt. Wenn Sie gedämpfte Käsekuchen in einem Slow Cooker zubereiten, schlagen Sie sofort zwei Fliegen mit einer Klappe: Sparen Sie Zeit und bereiten Sie ein köstliches Frühstück zu.

Syrniki oder Hüttenkäsepfannkuchen werden aus Hüttenkäsemasse oder körnigem Hüttenkäse hergestellt. In jedem Fall muss die Masse mit einem Sieb zerkleinert werden. Klümpchen sind ästhetisch nicht ansprechend und werden im Geschmack des Gerichts nicht optimal zur Geltung gebracht. Der Hüttenkäse muss trocken sein, also wird er vorher in Käsetücher eingewickelt und aufgehängt.

Wir verraten Ihnen ein Rezept für gedämpfte Käsekuchen in einem Slow Cooker. Achten Sie auf die Funktionalität Ihres Gerätes. Die Garzeit beträgt durchschnittlich 20-30 Minuten.

1. l. gesiebtes Mehl;
0,2 kg Hüttenkäse;
10-12 Stk. Pflaumen;
Vanille - nach Geschmack;
1 Ei;
4 EL. l. Paniermehl zum Panieren;
1. l. Köder;
1. l. Kristallzucker;
1. l. weiche Butter;
eine Prise fein gemahlenes Salz.

Hüttenkäse in eine separate Schüssel geben.

Wenn es zu wässrig ist, wickeln Sie es in Gaze und hängen Sie es waagerecht auf. Sobald das Wasser abläuft, können wir mit der Zubereitung des Quarkteigs beginnen. Jetzt müssen wir den körnigen Quark in eine pastenartige Mischung verwandeln. Wir können dies manuell mit einem Sieb tun oder den Quark mit einem Mixer mahlen.

Die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Ei und Butter in die Schüssel mit Hüttenkäse geben. Mischen Sie alles gründlich. Verwenden Sie für diese Zwecke besser eine Gabel oder einen Schneebesen.

Alle Massenkomponenten sind an der Reihe. Gesiebtes Mehl, Grieß, Kristallzucker, Vanille und Salz zum Topfenteig geben. Mischen Sie noch einmal alles gründlich. Die Pflaumen in eine separate Schüssel geben und mit kochendem Wasser auffüllen.
Legen Sie es nach 2-3 Minuten auf eine Serviette und trocknen Sie es ab. Die Pflaumen in kleine Stücke mahlen und zum Quarkteig geben.

Gießen Sie Wasser in den Multicooker-Behälter und installieren Sie den Rost darauf. Schmieren Sie den Rost mit Butter oder raffiniertem Pflanzenöl, damit der Quark nicht anhaftet.

Semmelbrösel in einen separaten Teller geben. Den Quark mit einem Löffel in die Mitte geben.

Wir formen Käsekuchen. Keine Sorge: Die Panade verdirbt nicht den Geschmack von Hüttenkäse, sondern verleiht ihm im Gegenteil eine verlockende goldene Farbe und eine duftende knusprige Kruste. Wir verteilen die Käsekuchen auf dem Multicooker-Rost.

Schließen Sie den Deckel des Gadgets und wählen Sie den entsprechenden Programmmodus. In unserem Fall ist dies „Pair“. Stellen Sie einen Timer auf 25 Minuten ein.

Nach dem Signalton nehmen wir die Käsekuchen heraus und übergießen sie mit Ihrer Lieblingssüße. Wir servieren einen Leckerbissen auf den Tisch und genießen den Geschmack eines gesunden und sättigenden Desserts.

Rezept 8: Käsekuchen mit Banane in einem Slow Cooker dämpfen

Dampfkäsekuchen sind diätetisch, gesund und auch für die Kleinsten geeignet. Grieß verleiht ihrem Geschmack Zartheit; Mehl in gedämpften Käsekuchen wird nicht in einem langsamen Kocher verwendet. Und dass Käsekuchen nicht frittiert, sondern gedämpft werden, macht sie besonders luftig, leicht und sehr zart. Das Kochen von Dampfkäsekuchen ist sogar einfacher als das Braten in einer Pfanne - ein weiteres Plus dieses Gerichts.

Hüttenkäse 200 gr
Zucker 1 EL
Banane 1 Stk. schmecken
Grieß 3 EL
Ei 1 Stk.
Kefir 1/3 Multiglas

Wir bereiten Produkte zum Kochen von Dampfkäsekuchen in einem Slow Cooker zu.

Anstelle von Kefir können Sie auch Sauerrahm oder Milch verwenden, um den Grieß etwas aufzuquellen. Im Allgemeinen kann Mehl anstelle von Grieß verwendet werden, obwohl Syrniki mit Grieß zarter sind.

Milch oder Kefir mit Grieß in einer Schüssel mischen. Eine halbe Stunde quellen lassen.

Dann mischen, Zucker in die Mischung gießen, Bananenscheiben und Hüttenkäse hinzufügen. Das Ei in die Mischung schlagen und umrühren.

Sie können die Masse in einem Mixer schlagen, damit sie homogen und glatt wird. Einige fügen der Masse etwas Soda hinzu, aber es scheint mir, dass es den Geschmack von Käsekuchen etwas verschlechtert und sie beim Kochen ohne sie üppig werden können.

Silikonformen leicht mit Butter oder Pflanzenöl einfetten. Und die Förmchen zu ¾ mit der Quarkmasse füllen. Wir stellen die Formen in den Behälter des Wasserbads. Auf Schimmelpilze kann man übrigens verzichten. Dann brauchen Sie die Masse nicht zu schlagen, sie wird ziemlich dick. Diesem kann leicht die traditionelle Form von Käsekuchen gegeben werden.

Gießen Sie Wasser in die Hauptschüssel des Multikochers, 300-500 ml, stellen Sie die Dampfschüssel darauf, schließen Sie den Deckel. Wir wählen den Modus „Dampfgaren“, die Zeit beträgt 30 Minuten. Und bereiten Sie sich auf das Signal vor.

Wir nehmen die fertigen Käsekuchen aus den Formen und servieren sie warm auf den Tisch. Sie erweisen sich als natürliche Farbe, eher blass. Appetitlich gibt ihnen Zuckerguss oder Sauce, geschmolzene Schokolade, Marmelade.

Rezept 9, einfach: Wie man gedämpfte Käsekuchen zu Hause zubereitet

Hüttenkäse 9% (ich habe eine kleine Portion gekocht, ich habe eine Packung Hüttenkäse 220 Gramm gekauft)
1 Ei
Zucker (nach Geschmack habe ich 1 Esslöffel hinzugefügt)
2-3 EL Mehl

Hüttenkäse kann auf Wunsch durch ein Sieb gerieben werden, damit die fertigen Käsekuchen prächtiger und weicher werden. Aber ich habe das nicht getan, ich habe es nur mit einer Gabel geknetet.

Fügen Sie Zucker, Ei zum Hüttenkäse hinzu und mahlen Sie die Masse vorsichtig. Wer mag, kann ein paar Trockenfrüchte hinzufügen.

Dann Mehl hinzugeben und gründlich vermischen.

Wir backen Kuchen mit unseren Händen und legen sie auf den Dampfrost, der im Multicooker-Kit enthalten ist. Stapeln Sie Käsekuchen nicht sehr dicht aneinander, wie auf meinem Foto, da sie sonst etwas verschwimmen und zusammenkleben. Gießen Sie Wasser bis zur unteren Markierung in die Schüssel des Multikochers, stellen Sie den Rost mit den Käsekuchen in die Schüssel und stellen Sie dann die Schüssel selbst in den Multikocher. Wir wählen den Modus "Dampfgaren", stellen 20 Minuten ein und drücken die Taste "Start".

Am Ende des Programms gibt der Multicooker ein Signal, Sie können den Deckel öffnen, die gedämpften Käsekuchen im Multicooker sind fertig. Sie müssen sie sehr vorsichtig herausnehmen, zunächst kann es Ihnen sogar so vorkommen, als würden sie auseinanderfallen. Um dies zu verhindern, lassen Sie die Käsekuchen einfach eine Weile auf dem Rost, lassen Sie sie etwas abkühlen und versuchen Sie dann, sie mit einem Pfannenwender auf einen Teller zu schieben. Das ist das ganze Rezept für gedämpfte Käsekuchen.

Der Geschmack von in einem Slow Cooker gedämpften Käsekuchen steht in einer Pfanne gebratenen Käsekuchen in nichts nach, obwohl er ein wenig an Aussehen verliert, aber sie haben mehr Nutzen. Sie können sie mit allem servieren - Honig, Kondensmilch, Joghurt, Sauerrahm oder Marmelade. Ich habe Honig in die Mitte des Tellers gegossen, sehr lecker!

Rezept 10: gedämpfte Apfelkäsekuchen im Wasserbad

Sehr leckere und sehr gesunde Käsekuchen.

Quark 250 g
Ei 1 Stk
Grieß 2 EL
Zucker 2 EL
Mehl 2-3 EL.
Prise Salz
Butter zum Schmieren
Apfel 1-2 Stk
Walnüsse 4-5 Stk.
Zimt nach Geschmack

Fügen Sie dem Hüttenkäse Zucker, Salz und Ei hinzu. Gut mischen. Grieß gießen, erneut mischen und 10 Minuten stehen lassen.

Das gesiebte Mehl einfüllen.

Weichen Teig kneten. Käsekuchen formen. Den Boden des Wasserbads mit Öl einfetten, die Käsekuchen auslegen. Darauf jeweils fein gehackte Äpfel, Nüsse, mit Zimt bestreuen.

Stellen Sie einen Timer auf 25 Minuten ein. Guten Appetit!

Gedämpfte Käsekuchen sind ein leckeres und gesundes Quarkgericht.

Über das gedämpfte Syrniki-Rezept

Hüttenkäse ist reich an Eiweiß und Kalzium, enthält zahlreiche Vitamine und ist besonders für Babynahrung zu empfehlen. Leider lieben nicht alle Kinder Milchprodukte, aber fast jeder liebt Gebäck, Pfannkuchen, Pfannkuchen. Das Rezept für Dampfkäsekuchen ist das perfekte Kindergericht. Und um sie noch schmackhafter zu machen, können Sie dem Teig Rosinen oder getrocknete Aprikosen hinzufügen. Sie können gedämpfte Käsekuchen mit verschiedenen süßen Saucen servieren: Honig, Kondensmilch, Marmelade, Marmelade oder Sauerrahm.

Die gleichen Käsekuchen können in das Diätmenü aufgenommen werden. Dieses Rezept verwendet kein Mehl, was den Kaloriengehalt des Gerichts im Vergleich zu normalen Käsekuchen reduziert. Ersetzen Sie gewöhnlichen Hüttenkäse durch fettarmen und Zucker durch Honig, essen Sie Käsekuchen ohne süße Zusätze und Sie haben ein gesundes Abendessen, das Ihrer Ernährung nicht schadet.

Zutaten

hausgemachter Hüttenkäse 200 g
Grieß 3 EL. l.
Eier 1 Stk.
Zucker 1 EL. l.

Wie man Käsekuchen dämpft

Vorbereitung der Zutaten für die Herstellung von Käsekuchen. Wir brauchen: Hüttenkäse, Ei, Zucker und Grieß.

Hüttenkäse muss mit einem Mixer zerkleinert oder durch ein Sieb gerieben werden. Wenn fertige Quarkmasse verwendet wird, muss diese nicht gemahlen werden.

Fügen Sie dem Hüttenkäse Zucker, Grieß und ein Ei hinzu. Sie sollten einen dicken Teig erhalten, der nicht an Ihren Händen klebt. Messen Sie die Grießmenge sorgfältig ab - mit ihrem Überschuss werden Käsekuchen hart.

Den Teig kneten.

Käsekuchen formen und in einen Wasserbad geben. Die Größe der Rohlinge spielt keine große Rolle, Sie können sie nach Belieben herstellen. Stellen Sie den Steamer-Timer auf 20 Minuten ein.

Nach 20 Minuten sind Dampfkäsekuchen fertig.

Die fertigen Cheesecakes auf einen Teller geben.

Mit einer süßen Soße wie Kirschmarmelade servieren.

Luftig, zart, lecker, gesund – alles dreht sich um im Wasserbad gegarte Käsekuchen. In diesem Rezept verwende ich kein Mehl und ersetze es durch Grieß. Wenn Sie keinen Wasserbad haben, können Sie ihn mit improvisierten Mitteln herstellen: Stellen Sie ein Sieb in einen Topf mit Wasser, damit es den Boden des Wassers nicht berührt. Mit einem Deckel abdecken. Wenn das Wasser kocht, steigt der Dampf auf und die Käsekuchen backen.

Zutaten für die Herstellung von gedämpften Käsekuchen.

Hüttenkäse mit einer Gabel in einer Schüssel mahlen. Ei hinzufügen und mischen.

Zucker hinzufügen und erneut mischen.

Und die letzte Stufe des Kochens von Käsekuchen im Wasserbad: Fügen Sie ein paar Tropfen Vanilleessenz und Grieß hinzu. Gleichmäßig umrühren. Monkey kann ein wenig mehr oder weniger brauchen. Schauen Sie sich den Teig an, wenn er zu flüssig ist - fügen Sie Grieß hinzu, geben Sie weniger in einen dicken.

Folie in eine Dampfschale legen. Ich verwende Silikonformen, damit sich der Quark beim Kochen nicht ausbreitet. Käsekuchen formen und mit Abstand voneinander legen, damit sie nicht zusammenkleben. Käsekuchen im Wasserbad 20-25 Minuten kochen.

Syrniki ist eines der beliebtesten Gerichte der russischen Küche. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Originalrezept für ihre Zubereitung. Heute können Käsekuchen auf verschiedene Arten zubereitet werden, unter Zugabe von Obst, Gemüse und sogar Schokolade. Hüttenkäsepfannkuchen können in einer Pfanne gebraten und im Ofen gebacken werden, und gedämpfte Käsekuchen eignen sich perfekt für einen Kindertisch und sind nützlich für diejenigen, die sich für eine Gewichtsabnahme oder eine gesunde Ernährung entscheiden.

Hüttenkäse in einem Slow Cooker - ein außergewöhnliches Rezept zum Frühstück. Herzhafte, aber absolut nicht kalorienreiche kulinarische Produkte - ein schmackhafter und gesunder Start in den Tag.

Einkaufsliste:

Hüttenkäse - 1 Packung;
Tafelei - 1 Stk .;
Mehl - 1 EL. L.;
Salz, Zucker - nach Geschmack;

Garen von gedämpften Käsekuchen in einem Slow Cooker:

Sie werden aus fettfreiem Hüttenkäse zubereitet, der besser in einem Geschäft als auf dem Markt zu kaufen ist. In eine Schüssel geben und umrühren.
Das Ei gut schlagen, zum Hüttenkäse geben, Salz, Zucker und Mehl dorthin schicken.
Rühren Sie die Quarkmasse gründlich durch, damit keine Klümpchen zurückbleiben.
Käsekuchen nach diesem Rezept bereitet man am besten in Silikonformen für Pfannkuchen oder Muffins zu. Das ist nicht nur praktisch, sondern verleiht dem fertigen Gericht auch ein interessantes Aussehen.
Wir legen den Teig in Formen aus, legen ihn auf ein Dampftablett und gießen Wasser in den Slow Cooker.
Es dauert 10 Minuten, um vollständig zu kochen.

Fertige Hüttenkäsekuchen werden aus den Formen genommen und auf einen Teller gelegt. Für einen besseren Geschmack können Sie die Käsekuchen mit im Dampfbad geschmolzenem Honig übergießen oder mit Puderzucker bestreuen.

Kochen aus Hüttenkäse in einem Wasserbad

Selbst unerfahrene Hausfrauen können in einem Wasserbad Käsekuchen aus Hüttenkäse zubereiten. Die Hauptsache ist, die Grundregel zu befolgen: Hüttenkäse für solche Käsekuchen sollte trocken sein. Wenn Sie ein Produkt mit hohem Feuchtigkeitsgehalt verwenden, besteht die Gefahr, dass am Ende des Garvorgangs eine formlose Masse entsteht.

Zutaten:

Hüttenkäse - 600 g;
Pflanzenöl - 1 EL. ich;
eier - 2-3 Stk .;
Zucker - 3 EL. ich;
Vanillezucker - 3 g.

Die Zubereitung solcher Käsekuchen ist ganz einfach:

Nehmen Sie einen großen Behälter, geben Sie den Hüttenkäse hinein und kneten Sie ihn gut mit einer Gabel.
Das gesiebte Mehl und die restlichen Zutaten zum Hüttenkäse geben, gut mischen.
Bereiten Sie einen Wasserbad vor: Gießen Sie Wasser in die untere Schüssel, fetten Sie die obere mit Öl ein.
Den Quark von Hand oder mit einem Löffel formen und mit geringem Abstand in eine Schüssel geben.
Nach 25 Minuten die fertigen Käsekuchen auf einen Teller geben, abkühlen lassen und servieren.

Vor dem Servieren können sie mit gemahlenem Zimt bestreut werden, um ihnen einen pikanten Geschmack und Aroma zu verleihen.

Rezept für Diätpatienten

Gedämpfte Käsekuchen unterscheiden sich von frittierten Produkten durch das Fehlen einer goldenen Kruste. Aber gerade das macht sie so nützlich. Auch Menschen, die abnehmen oder eine Diät einhalten müssen, können sich diese Delikatesse leisten.

Für Diät-Käsekuchen benötigen Sie:

ein halbes Kilo fettfreier Hüttenkäse;
Mohn - 100 g;
weizenmehl (Vollkorn) - 100 g;
Proteine aus 5 Eiern;
Vanillezucker, Salz - jeweils eine Prise.

Gießen Sie ein paar Stunden vor dem Kochen von Mohn kochendes Wasser. Nachdem es ausreichend gedämpft ist, lassen Sie das restliche Wasser ab.

Eiweiß vom Eigelb trennen, leicht schlagen. Legen Sie das Eigelb beiseite, Sie benötigen es möglicherweise für ein anderes Gericht.
Die restlichen Produkte in eine tiefe Schüssel geben, Mohn und Eiweiß hinzufügen und den Teig gut kneten. Für beste Ergebnisse können Sie mit Ihren Händen kneten.
Geben Sie kleine Hüttenkäsekuchen in die vorbereitete und geölte Schüssel des Wasserbads und stellen Sie die Zeit auf 15-20 Minuten ein.

Diese Dampfkäsekuchen sind ungewöhnlich leicht und luftig. Sie können mit einer süßen Sauce serviert oder mit Honig bestreut werden.

Für die Ernährung von Kindern

Nicht jedes Kind liebt Hüttenkäse. Wenn Kinder versuchen, sie zu füttern, fangen sie oft an zu spucken, werfen Essen auf den Boden und widersetzen sich auf jede erdenkliche Weise. Es bereitet weder Müttern noch Babys Freude. In diesem Fall können Käsekuchen ein guter Ausweg sein. Und gedämpfte Produkte sind auch Krümel, die für die Verdauung nützlich sind.

Hüttenkäse - 0,5 kg;
ei - 1 Stk .;
Zucker - 25 g;
Mehl - 1/2 Tasse;
Beeren - etwa ein Glas.

Wenn es keine frischen Beeren gibt, können Sie alle gefrorenen nehmen, die das Kind mag, oder die Beeren durch getrocknete Früchte ersetzen. Wenn das Baby zu Allergien neigt, können Sie alle Zusatzstoffe ablehnen, indem Sie das Rezept auf die klassische Version vereinfachen.

Kochen:

Alle Zutaten, außer Beeren, in einer großen Schüssel gut vermischen, dabei keine Klümpchen im Teig hinterlassen.
Silikonformen mit Öl schmieren, Beeren oder Trockenfrüchte und Quarkmasse auf den Boden geben.
Gießen Sie Wasser bis zur erforderlichen Höhe in die Multikocher-Schüssel und stellen Sie den Dampfbehälter darauf.
Förmchen mit Hüttenkäse auf ein Sieb stellen und die Zeit im „Steam“-Modus auf 15 Minuten einstellen.
Die fertigen Käsekuchen aus den Formen nehmen, auf einen Teller legen.

Es ist besser, mit Joghurt, Honig, Sauerrahm zu servieren, je nachdem, was das Kind mag.

Wie man Käsekuchen mit Grieß kocht

Sie können Käsekuchen zarter machen, wenn Sie im Rezept Mehl durch Grieß ersetzen. Der Geschmack Ihres Lieblingsgerichts leidet darunter nicht.

Um Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß zuzubereiten, benötigen Sie Produkte:

Hüttenkäse - 1 Packung;
saure Sahne - 1/4 Tasse;
Grieß - ein halbes Glas;
ei - 1 Stk .;
Salz - auf der Spitze eines Messers;
Zucker - 3 EL. l.

Kochmethode:

Mischen Sie alle Zutaten, Sie können dies mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine tun.
Den fertigen Teig zu Kugeln oder Kuchen formen. Sie können Silikonformen verwenden.
Fetten Sie eine Schüssel oder einen Rost (wenn Sie in einem Slow Cooker kochen) mit Öl ein und legen Sie die Rohlinge aus.
Die Kochzeit beträgt 20 Minuten.

Der Teig kann mit Fruchtstückchen oder Ihren Lieblingsbeeren ergänzt werden. Käsekuchen werden mit geschmolzener Schokolade, Honig, Marmelade oder Sauerrahm serviert.

Gedämpfter Käsekuchen ohne Eier

Es kommt vor, dass sich im allerletzten Moment herausstellt, dass die notwendige Zutat nicht vorhanden ist. Und oft Eier. Für Käsekuchen ist das kein Problem. Sie können perfekt ohne Eier gekocht werden.

Dazu benötigen Sie:

Hüttenkäse - 1⁄2 kg;
Grieß, Mehl - je 100 g;
Kristallzucker - 3 EL. l.

Um Dampfkäsekuchen ohne Eier zu kochen, benötigen Sie:

Hüttenkäse in einer tiefen Schüssel zusammen mit Zucker mahlen, Mehl und Grieß hier hinzufügen.
Die Masse gründlich mischen, Käsekuchen formen und im Wasserbad ca. 10 Minuten garen.

Solche Käsekuchen schmecken wie faule Knödel, daher wird empfohlen, sie mit saurer Sahne zu servieren.

Guten Appetit!