Herbstliche Teeparty: Sieben Rezepte für saisonales Backen. Feigenmarmelade Feigen zweites Gemüse gekocht

12.10.2021

Der September wurde geschaffen, um die Regenbogenverwandlung der Natur, lange Spaziergänge und wunderbare hausgemachte Kuchen zu genießen. Außerdem gelang es vielen in den Sommermonaten, sie zu vermissen. Heute besprechen wir die interessantesten Rezepte mit saisonalen Früchten.

Quark-Metamorphosen

Quitten gehören zu den seltenen Früchten, die nicht jeder frisch mag. Aber der Quittenkuchen ist überraschend gut. Wir schneiden 2 Quitten in Scheiben, gießen 250 ml Wasser mit 2 EL. l. Zucker, einen Zitronenkreis legen und 10 Minuten kochen lassen. Dann nehmen wir die Quitte aus dem Sirup und trocknen sie. 3 Eier mit 200 g Zucker schlagen, 300 g Mehl, 10 g Backpulver, 300 g Hüttenkäse, 70 ml Olivenöl, 1 TL. Zitronenschale und den Teig kneten. Wir füllen sie mit einer geölten Form, legen Quittenscheiben in einen Kreis und drücken sie in den Teig. Den Kuchen 40 Minuten bei 180°C backen, und 10 Minuten vor Ende mit Puderzucker bestreuen. Dadurch erhält der Leckerbissen eine verführerische Karamellkruste.

Ingwer Genuss

Zarte knusprige Quittenkekse werden Sie mit einem hellen, ungewöhnlichen Geschmack erfreuen. Wir schälen und schneiden große Quitten in Würfel, reiben 5 cm Ingwerwurzel, gießen sie mit 40 ml Olivenöl und schlagen sie zu einer glatten Masse. Wir kombinieren 100 g Weizen- und Maismehl, 80 g Zucker und eine Prise Salz, fügen die Ingwer-Quitten-Masse hier hinzu und kneten den Teig. Wir lassen es eine Stunde im Kühlschrank, dann kneten wir es gut, rollen es aus und schneiden Kekse mit einem Glas aus. Wir schicken es 15–20 Minuten lang auf ein Backblech in einen auf 220 ° C vorgeheizten Ofen. Solches Gebäck mit Quitten kann Kindern in der Schule sicher gegeben werden!

Leckere Hälften

Für diejenigen, die sich kein kalorienreiches Gebäck leisten können, kochen Sie eine gebackene Quitte. 4-5 Quittenfrüchte halbieren, das Kerngehäuse mit Steinen entfernen und mit Zitronensaft beträufeln. Wir stecken trockene Nelken in jede Hälfte, bestreuen sie mit Zimt und Rohrzucker und legen sie mit der Schnittfläche nach oben in eine tiefe Auflaufform. Gießen Sie hier eine Mischung aus 300 ml Wasser und 100 ml Weißwein oder Wermut ein. Wir stellen das Formular bei 180 ° C in den Ofen und halten es 30 Minuten lang. Dann die Früchte wenden, mit der Flüssigkeit übergießen und weitere 10 Minuten backen. Geben Sie vor dem Servieren eine Mischung Ihrer Lieblingsnüsse in die Vertiefung jeder Hälfte der Quitte und übergießen Sie sie mit Honig.

Orientalisches kleines Ding

Feigen sind ein wunderbares Geschenk des Herbstes, die ein tolles Gebäck ergeben. wird Sie leicht überzeugen. In einem Mixer 135 g weiche Butter, 125 g Zucker und 2 Eier schlagen. Wir schlagen weiter und geben nach und nach 125 g Mehl, 20 g geriebenen Ingwer und eine Prise Salz hinzu. Das Ergebnis ist ein weicher, zarter Teig. 6 Früchte von frischen Feigen in Scheiben schneiden, eine große Banane in Kreise schneiden. Den Teig gleichmäßig in einer geölten Auflaufform verteilen, mit gehackten Früchten belegen und mit Ahornsirup beträufeln. Nur 20 Minuten im Backofen bei 180°C, und fertig ist ein herrlich duftender Kuchen!

Cupcakes für die Immunität

Schönes, hochwertiges Geschirr spielt eine wichtige Rolle beim richtigen und bequemen Servieren von Speisen auf Ihrem Tisch. Außerdem trägt schönes Geschirr sicherlich zu einem guten Appetit bei! Ein breites Angebot bietet Ihnen. Bereiten Sie hausgemachte Kuchen mit Quitten, Feigen und Feijoa zu und servieren Sie sie auf schönen und praktischen Tellern. Suchen Sie nach weiteren interessanten Rezepten auf der Website von Eat at Home. Und welche Backwaren werden im Herbst in Ihrer Familie zubereitet?

Feigen sind eine süße exotische Frucht mit interessantem Geschmack und ungewöhnlichem Aroma. Es wird in der mediterranen Küche häufig für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Im heutigen Artikel haben wir einige einfache Rezepte für Feigenkuchen gesammelt.

Variante mit Mandeln

Liebhaber von Früchten und Nüssen aus Übersee werden dieses köstliche Gebäck sicherlich mögen. Es wird auf der Basis von weichem Milchteig zubereitet, sodass es lange frisch bleibt. Für dieses Dessert benötigen Sie:

Ein Dutzend Feigen.
50 Gramm Rosinen.
500 Milliliter Milch.
150 Gramm gutes Weißmehl.
2 große Hühnereier.
100 Gramm Mandeln.
Eine Prise Muskatnuss und Salz.

Sie müssen mit der Herstellung eines Kuchens mit Feigen beginnen, indem Sie einen Teig herstellen. Dazu Muskatnuss und Milch in eine mit Mehl gefüllte Schüssel geben. Die resultierende Masse wird mit geschlagenen und gesalzenen Eiern gemischt und dann zur Seite genommen. Eine halbe Stunde später werden gehackte Feigen, gehackte Mandeln und gedämpfte Rosinen zum fertigen Teig geschickt. Alles wird gut gemischt und in eine vorgeölte Form gegossen. Backen Sie einen süßen Kuchen mit frischen Feigen bei 180 Grad, bis er vollständig gekocht ist. Das Dessert wird heiß serviert, nachdem es mit Zimt bestreut wurde, der mit einer kleinen Menge Zucker gemischt wurde.

Option Ziegenkäse

Wir bieten Ihnen an, einem anderen Originalrezept besondere Aufmerksamkeit zu schenken. Es beinhaltet die Verwendung von fertigem Blätterteig, was bedeutet, dass der Prozess der Reproduktion nicht zu viel Zeit und Mühe in Anspruch nimmt. Um Feigen- und Ziegenkäse-Snack-Pie zuzubereiten, benötigen Sie:

400 Gramm Blätterteig.
4 Scheiben Speck.
2 Esslöffel flüssiger Honig.
100 Gramm Ziegenkäse.
Ein Esslöffel Olivenöl.
7 Feigen.
1,5 große Löffel Balsamico-Essig.
Kräuter der Provence.

Der aufgetaute und gerollte Teig wird in eine Form gelegt und dann mit einer Mischung aus Essig, flüssigem Honig und Olivenöl bestrichen. Darauf werden Feigenhälften, Ziegenkäsestücke und Speckscheiben gelegt. All dies wird mit Kräutern der Provence bestreut und zur Wärmebehandlung geschickt. Bei 180 Grad nicht länger als 30 Minuten backen.

Variante mit Karotten

Dieses Dessert wird sicherlich von allen geschätzt, die versuchen, nicht davon abzuweichen Grundprinzipien richtige Ernährung. Es ist interessant, weil Weizenmehl in seiner Zusammensetzung völlig fehlt und es eine große Menge an Pflanzenfasern gibt. Um Karottenkuchen mit Feigen und Äpfeln zu backen, benötigen Sie:

150 Gramm Haferflocken.
Ein paar Karotten.
60 Gramm Zucker.
2 frische Eier.
30 Milliliter Pflanzenöl.
2 Feigen.
½ Teelöffel Backpulver.
Großer reifer Apfel.
Je eine Prise Zitronenschale, Ingwer, Nelken, Muskatnuss und Zimt.

Eier werden mit Zucker geschlagen und dann mit Olivenöl, geriebenen Karotten, Mehl, Backpulver und Gewürzen vermischt. Der resultierende Teig wird in eine geölte feuerfeste Form überführt. Fruchtstücke gleichmäßig darauf verteilen. Backen Sie das Produkt bei 180 Grad nicht länger als 45 Minuten.

Variante mit Erdnuss

Torte mit Feigen, zubereitet nach der unten beschriebenen Technologie, hat einen sehr angenehmen Geschmack und ein exquisites fruchtiges Aroma. Es kombiniert erfolgreich zarten Teig, süße Füllung und Erdnuss-Topping. Liebhaber des hausgemachten Backens werden es daher sicherlich mögen. Um es zu erstellen, benötigen Sie:

300 Gramm Mehl.
Großes Ei.
100 Gramm Zucker.
½ Teelöffel Soda.
150 Gramm gute Butter.

Um eine Fruchtfüllung herzustellen, müssen Sie zusätzlich zur obigen Liste hinzufügen:

4 Äpfel.
6 frische Feigen.
50 Gramm gute Butter.
3 große Löffel Zucker.
50 Gramm zerkleinerte Erdnüsse (zum Bestreuen).

In einer tiefen Schüssel Mehl, Soda, Zucker und Butter mischen. All dies wird gründlich mit den Händen gerieben und ein Teil der resultierenden Krume wird in ein separates Glas gegossen. In die verbleibende Masse wird ein Ei getrieben und der Teig geknetet, der mit Lebensmittelfolie umwickelt und in den Kühlschrank gestellt wird. Nach 30 Minuten wird es auf dem Boden der eingefetteten Form verteilt und mit einer Füllung bestehend aus bedeckt karamellisiert Früchte. All dies wird mit Krümeln bestreut, die mit gehackten Erdnüssen gemischt und in den Ofen gestellt werden. Das Dessert wird bei 180 Grad etwa 45 Minuten lang gebacken.

Creme-Variante

Dieser Feigenkuchen wird aus drei Mehlsorten hergestellt. Daher fällt es besonders zart und duftend aus. Um dieses Dessert zu backen, benötigen Sie:

150 Gramm Zucker.
100 Milliliter Sahne 20 % Fett.
50 Gramm Mais- und Mandelmehl.
3 frische Eier.
150 Gramm hochwertige Butter.
Ein Teelöffel Backpulver und Vanille.
120 Gramm Weizenmehl.
150 g Feigen.

Weiche Butter wird mit Zucker vermischt und geschlagen, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben. Eier werden nach und nach zu der resultierenden Masse hinzugefügt, ohne die Arbeit mit einem Mixer oder Schneebesen zu unterbrechen. All dies wird mit Sahne, Vanille, Backpulver und drei Mehlsorten gemischt. Die Hälfte des vorbereiteten Teigs wird in geölter Form ausgelegt. Grob gehackte Feigen werden gleichmäßig darauf verteilt. Mit dem restlichen Teig werden Obstscheiben gegossen und der zukünftige Kuchen in den Ofen gestellt. Backen Sie das Produkt bei 180 Grad nicht länger als 40 Minuten. Das Dessert wird gekühlt und vorgeschnitten in Portionen serviert.

Was aus Feigen gekocht werden kann: eine Sammlung der besten Rezepte aus dem Standort-Magazin

Feigen (Feigen) sind eine exotische Frucht, die besonders im Nahen Osten und in den Mittelmeerländern beliebt ist. Frisch schmeckt er pur, und wenn man Quarkmasse, Obstsalat oder Joghurt mit Honig mit Feigen mischt, erhält man ein wunderbares Dessert.

Feigen passen gut zu Nüssen und Trockenfrüchten. Es wird zur Herstellung von Marmelade, Marshmallows, Marshmallows, Puddings und als Füllung für Brötchen, Muffins und Kuchen verwendet. Aus einer Weinbeere werden eine ungewöhnliche Marmelade, köstliche Shortbread-Kekse und erstaunliche Blätterteigkuchen gewonnen.

Aus getrockneten Feigen können Sie Kompott oder Brühe kochen (Beeren mit getrockneten Aprikosen, Äpfeln, Rosinen, Datteln, Pflaumen kochen und Gewürze hinzufügen). Feigen verleihen Salaten, Saucen und Fleischgerichten eine pikante Süße. Diese mediterrane Frucht passt gut zu gereiftem und jungem Käse, insbesondere zu Schafs- und Ziegenkäse. Und duftende Kräuter - Lavendel, Rosmarin, Thymian, Basilikum betonen seine Herkunft aus Übersee. Unser Artikel enthält Rezepte für originelle Vorspeisen, exotische Desserts, duftende Backwaren und süße Zubereitungen aus Weinbeeren.

Feigenrezepte

Rezept 1. Feigensalat mit Mozzarella-Käse - auf die Schnelle

Sie benötigen: 6 kleine Mozzarella, 6 frische Feigen, Saft einer halben Zitrone, eine Handvoll Basilikumblätter, eine viertel Tasse Olivenöl, 1 Esslöffel Balsamico-Essig, eine Prise Meersalz, getrockneter Majoran, trockener Thymian u frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Für die Sauce Zitronensaft, Pfeffer, Öl, Salz und Balsamico verrühren, alles mischen. Die Feigen von den Stielen schälen und in Kreise schneiden. Beeren auf einen großen Teller geben, mit Majoran und Thymian bestreuen, Dressing angießen. Mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Käse auf die gekühlten Früchte legen, jedes Stück halbieren und mit Basilikum bestreuen.

Rezept 2. Feigenvorspeise mit Ziegenkäse und Birne - für ein festliches Festmahl

Sie benötigen: 100 g Ziegenkäse, 3-4 Feigen, 2 Birnen, 1 Esslöffel flüssigen Honig, eine Handvoll geschälte gesalzene Pistazien, eine viertel Tasse Olivenöl, Salat.

Käse in kleine Scheiben, Feigen und Birnen in Scheiben schneiden. Salatblätter waschen und trocknen. Honig mit Öl mischen (besser kaltgepresstes Produkt verwenden). Salatblätter auf einem Teller verteilen, Birnen, Feigen, Käse, Nüsse darauf geben und mit der Soße übergießen.

Rezept 3. Hüttenkäseauflauf mit Feigen - zum Frühstück

Sie benötigen: 4 Eier, 400 g hausgemachten Hüttenkäse, 70 g Grieß, 70 g Zucker, 70 g Honig, 4 frische Feigen, ein Stück Butter.

Feigen waschen, trocknen und in dünne Kreise schneiden. Den Hüttenkäse mit Zucker gut mahlen, Honig hinzufügen, erneut mahlen und dann die Eier einzeln hinzufügen und mit der Quarkmasse gut verquirlen. Grieß zugeben, alles nochmals gut mischen. Die Auflaufform mit Butter einfetten, leicht mit Grieß bestreuen, den Teig gleichmäßig verteilen, Feigenkreise darauf legen und bei 180º goldbraun backen (25-30 Minuten).

Rezept 4. Hühnchen mit Feigen - zum Abendessen

Sie benötigen: 200 g getrocknete Feigen, 2 Äpfel, 1 Huhn mit einem Gewicht von etwa 1,5 kg. Für die Marinade: 3 Esslöffel Olivenöl, ein Stück Ingwer, 2 Esslöffel Honig und Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Das Hähnchen in einer Gewürzmischung aus Honig, Olivenöl, Senf und geriebener Ingwerwurzel marinieren. Zum Einweichen die Feigen kurz in heißes Wasser tauchen. Äpfel in Scheiben schneiden, Feigen in Würfel schneiden. Den marinierten Vogel mit einer Mischung aus Feigen und Äpfeln füllen, in Folie wickeln und für eine Stunde in den auf 200º erhitzten Ofen geben, und um das Huhn zu bräunen, nach dieser Zeit die Folie öffnen und eine weitere halbe Stunde backen.

Rezept 5. Mit Feta gebackene Feigen - für ein romantisches Abendessen

Du brauchst: 8 frische Feigen, 100 g Schafskäse, 40 g flüssiger Honig, Rosmarinzweige.

Backofen auf 200º vorheizen. Die Feigen waschen, trocknen und in jede einen nicht sehr tiefen kreuzförmigen Einschnitt machen. Füllen Sie die Früchte mit zerbröckeltem Käse, gießen Sie Honig darüber und schicken Sie sie 6-7 Minuten in einen vorgeheizten Ofen. Mit Rosmarinzweigen garniert servieren. Feta in diesem Rezept kann durch jeden anderen Käse ersetzt werden, den Sie mögen - Cheddar, Parmesan, Ricotta, Mascarpone, Brie.

Rezept 6. Quarkeis mit Feigen – für kleine Naschkatzen

Sie benötigen: 500 g mittelfetten Hüttenkäse, 4 Esslöffel flüssigen Honig, 100 ml Milch, 200 g getrocknete Feigen, eine Handvoll Walnüsse und eine halbe Tafel dunkle Schokolade.

Den Hüttenkäse mit einem Mixer gut einreiben, fein gehackte Feigen, Honig und Milch hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung erneut (nicht lange, nur ein paar Sekunden), füllen Sie sie in einen Behälter zum Einfrieren und stellen Sie sie für 4-5 Stunden in den Gefrierschrank. Während dieser Zeit empfiehlt es sich, die Quarkmasse mehrmals mit einem Holzspatel zu mischen. Das fertige Dessert mit gehackten Nüssen oder geriebener Schokolade bestreut servieren. Honig- und Feigennoten unterstreichen gekonnt den feinen Geschmack dieses Eises.

Rezept 7. Vollkornkekse mit getrockneten Früchten - für diejenigen, die der Abbildung folgen

Du brauchst: 100 g Feigen, Datteln und getrocknete Aprikosen, 250 g Vollkornmehl, 60 g Butter, 120 g Naturhonig oder brauner Zucker, 200 g normales Mehl, 2,5 g Backpulver, 1 Ei, 2 Esslöffel Wasser, 1 Dessert ein Löffel Orangenschale, eine Prise Salz, ein wenig warmes Wasser.

Zerkleinern Sie trockene Früchte in einem Mixer und fügen Sie nach und nach warmes Wasser hinzu. Zucker (Honig) mit Schale, Ei, Öl und Wasser mischen. Mehl nach und nach zugeben. Aus dem fertigen Teig zwei Kugeln formen und in den Kühlschrank geben. Den gekühlten Teig zu rechteckigen Schichten ausrollen, die eine mit der Füllung belegen, mit der anderen abdecken, die Hände etwas anfeuchten und die Nähte schließen. 20 Minuten bei 175º backen. In Servierstücke geschnitten servieren.

Rezept 8. Feigenkonfitüre mit Lavendelblüten - für Liebhaber ungewöhnlicher Süßigkeiten

Sie benötigen: 1 kg lila Feigen (frisches Obst), 1 Kaffeelöffel getrocknete Lavendelblüten, 2 Tassen brauner Zucker, 40 ml Ahornsirup, Saft einer halben Zitrone.

Die Feigen waschen, trocknen, die Schwänze abschneiden und jede Beere in 8 Scheiben teilen. Kristallzucker, Zitronensaft, Ahornsirup, Lavendelblüten und gehackte Feigen in einen Topf mit schwerem Boden geben. Mit einem Tuch abdecken und eine halbe Stunde stehen lassen. Dann die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. 40-50 Minuten kochen, gelegentlich umrühren. Die fertige Konfitüre in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln fest verschließen. Lavendelblüten in diesem Rezept können durch Nelken, Zimt, Kardamom ersetzt werden.

Rezept 9. Würzige Feigenmarmelade mit Nüssen - für Winterabende

Du brauchst: 1 kg frische Feigen, Schale und Fruchtfleisch von 1 Zitrone, 240 g Walnüsse (kann durch Mandeln ersetzt werden), 1 kg Zucker, Ingwerwurzel in der Größe einer Streichholzschachtel.

Bei gewaschenen und getrockneten Feigen die Stiele abschneiden und mit einem Zahnstocher an mehreren Stellen einstechen. Die Nüsse mit einem Messer hacken und entweder im Ofen trocknen oder in einer trockenen Pfanne braten. Den Ingwer reiben. Die Feigen mit Nüssen füllen, mit Zucker bestreuen, mit Ingwer und Zitronenschale abreiben und eine Weile stehen lassen, und wenn die Weinbeere den Saft freisetzt, wie normale Marmelade kochen. 5 Minuten vor der Zubereitung die in dünne Scheiben geschnittene Zitrone dazugeben und das fertige Dessert in Gläser füllen.

Rezept 10. Schokoladenkuchen mit Feigen und Ingwer - für eine Teeparty mit der Familie

Sie benötigen: 8 Stk. getrocknete Feigen, 120 g brauner Zucker, 3 Esslöffel Kakao, 180 g Mehl, 180 ml Milch, 2 Eier, eine Prise Meersalz, 90 g Butter, 10 g Backpulver, eine Handvoll kandierter Ingwer.

Ofen auf 180° vorheizen. Butter mit Zucker schlagen und, ohne anzuhalten, um einen Mixer zu führen, Eier nacheinander hinzufügen, dann Milch einfüllen, Mehl mit Salz, Backpulver und Kakao zugeben. Schlagen, bis es glatt ist. Feigen und kandierten Ingwer in kleine Scheiben schneiden (ein wenig kandierte Früchte zur Dekoration übrig lassen). Die getrockneten Früchte mit dem Teig vermischen, in eine geölte abnehmbare Form geben, glatt streichen, mit restlichem Ingwer garnieren und ca. 40 Minuten backen.

Feigen in den Küchen der Welt

In der französischen Provence wird zum Jahreswechsel ein Dessert aus Feigen mit Rosinen, Mandeln und Haselnüssen zubereitet. In Großbritannien ist Feigenpudding beliebt, in den Mittelmeerländern - die Kombination von Feigen mit Rohschinken: Das ist eine alte Tradition. In Nordafrika werden getrocknete Früchte zu süßem Couscous hinzugefügt, und in Zentralasien wird Dushab zubereitet - kondensierter Saft aus frischen Feigen.

Kenner origineller Snacks und ungewöhnlicher Süßigkeiten werden von Feigenrezepten definitiv nicht gleichgültig gelassen: Sein Honiggeschmack erinnert an heißen Sommer und orientalische Geschichten. Kuchen mit Feigen sind immer etwas zierlich, auch wenn sie nicht reif sind: Die Hitze des Ofens bringt die natürliche Süße der Feigen zum Vorschein. Diese Wunderfrucht kombiniert eine ungewöhnliche Textur, einen zarten süßen Geschmack und viele nützliche Eigenschaften, was ihre Fans erfreut. Schließen Sie sich ihnen auch an. Guten Appetit!

Entgegen dem Stereotyp sind reife Feigen nicht nur dunkelblau (blau-violett), sondern auch grün - dies ist eine eigene Feigensorte.

allgemeine Informationen

Feigen sind ein äußerst umstrittenes Produkt. Trotz der Tatsache, dass es wirklich viele nützliche Spurenelemente enthält, darunter Carotin, Pektin, Eisen und Kupfer, enthalten diese Früchte eine große Menge Zucker, bei einigen Sorten erreicht ihr Gehalt 71%. Aus diesem Grund wird diese Frucht nicht für Menschen mit Diabetes empfohlen.

Der Kaloriengehalt von rohen Feigen beträgt 74 kcal pro 100 g und getrocknet - 257 kcal.

Die maximale Menge an Zucker findet sich in überreifen Früchten, die meistens in der Nebensaison in den Verkaufsregalen landen. Jetzt im Herbst haben Feigenliebhaber die Möglichkeit, nicht nur den Geschmack, sondern auch die Vorzüge dieser Beere zu genießen. Sie müssen dichte und elastische Früchte ohne Dellen und Schnitte wählen. Denken Sie daran, dass Feigen ein verderbliches Produkt sind, daher wird empfohlen, sie nicht länger als drei Tage frisch zu lagern, da sie dann an Geschmack und Nutzen verlieren. Wenn die Feigen in Ihrem Kühlschrank noch abgestanden sind, empfehlen wir Ihnen, sie zum Kochen zu verwenden, wie genau - wir werden es am Ende des Materials mitteilen.

Die Vorteile von Feigen

Feigen wirken fiebersenkend und entzündungshemmend, daher wird sie bei Erkältungen, Mandelentzündungen und anderen ähnlichen Erkrankungen empfohlen.
In der Volksmedizin gelten Feigen als treue Helfer im Kampf gegen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems. Natürlich empfehlen wir, Ihre Behandlung nicht nur auf diese Früchte zu stützen, aber wir raten Ihnen, den Hauptgang zu unterstützen. Feigen enthalten eine beeindruckende Menge Kalium, das sich positiv auf die allgemeine Gesundheit und insbesondere auf die Blutgefäße auswirkt.

Nachdem wir bereits das Herz-Kreislauf-System erwähnt haben, fügen wir hinzu, dass Feigen dank des darin enthaltenen Enzyms Ficin die Resorption von vaskulären Blutgerinnseln fördern und auch zur Normalisierung der Herzfrequenz beitragen.
Außerdem sind Feigen reich an Ballaststoffen, die schnell sättigen und das Hungergefühl lange stillen. Diese Früchte können ein großartiger Snack für einen Snack zur Mittagszeit sein.
Es wird angenommen, dass Feigen helfen, einen Kater zu bekämpfen, indem sie alle mit diesem Zustand verbundenen Symptome reduzieren - Übelkeit, Durst, Kopfschmerzen und allgemeine Schwäche. Dies liegt an dem hohen Gehalt an drei wichtigen Elementen für unseren Körper - Kalium, Magnesium und Kalzium.

Der Schaden von Feigen

Es gibt nur wenige Kontraindikationen für die Verwendung von Feigen, und sie werden hauptsächlich mit dem hohen Zuckergehalt in dieser Beere in Verbindung gebracht. Menschen mit Diabetes und akuten Magen-Darm-Erkrankungen werden von frischen Feigen abgeraten. Gleiches gilt für getrocknete Feigen, da der Zuckeranteil darin nur zunimmt.

Was mit Feigen kochen

Feigen machen sehr schmackhafte Konserven, Marmeladen und Sirupe, sie machen sich auch sehr gut in Kompotten und Limonaden. In einigen östlichen Ländern werden daraus sogar alle Arten von Tinkturen hergestellt, aber am häufigsten werden Feigen für die Zubereitung von Desserts verwendet, was angesichts des enthaltenen Zuckers im Prinzip logisch ist. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie nicht mit dieser Frucht experimentieren und nicht versuchen sollten, sie den Hauptgerichten hinzuzufügen. Es ist auch super mit Fleisch befreundet und passt gut (besonders zu Rot), Hauptsache die richtigen Proportionen finden.

Topfenauflauf mit Feigen

Zutaten:

Quark - 500 g
Sauerrahm - 4 EL. l.
Zucker - 7-9 EL. l.
Eier - 2 Stk.
Getrocknete Feigen - 150 g
Geschmolzene Butter - 40 g
Weizenmehl - 150-200 g
Vanillin nach Geschmack

Kochmethode:

Hüttenkäse, Sauerrahm, Zucker, Eier, Vanille und geschmolzene Butter mischen.
Mehl zur Quarkmischung geben. Fein gehackte Feigen unterrühren.
Nehmen Sie eine nicht zu tiefe Auflaufform und fetten Sie diese mit Sonnenblumenöl ein.
Die Mischung in eine Form geben und im Ofen 35-40 Minuten bei 180 Grad backen.
Es kann sowohl warm als auch gekühlt gegessen werden. Mit Sirup und Sauerrahm servieren.

Toast mit Feigen

Zutaten:

Weizenvollkornbrot
Ziegenkäse
Feigen
Walnuss

Kochmethode:

Verteilen Sie den Käse auf den Brotscheiben (einige Leute ziehen es vor, die Sandwiches ein wenig in der Mikrowelle aufzuwärmen, um den Käse ein wenig zu schmelzen, aber das ist optional).
Gießen Sie etwas Honig über den Käse. Feigenscheiben darauf legen und mit gemahlenen Nüssen bestreuen.

Gebackene Feigen mit Mascarpone

Zutaten:

Trockener Rotwein - 4 EL. l.
Zucker - 2 EL. l.
Getrocknete Feigen - 170 g
Walnüsse - 2,5 Esslöffel
Mascarpone-Käse - 2 Esslöffel
Balsamico-Essig nach Geschmack

Kochmethode:

Wein, Essig und Zucker in einem Topf mischen und bei mäßiger Hitze kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Rühren nicht vergessen.
Von den Feigen die Stiele abschneiden und in den Topf geben. Weitere 5 Minuten kochen.
Den Feigenweinsirup in eine Auflaufform gießen, mit gerösteten Walnüssen bestreuen und in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen stellen.
Etwa 30 Minuten backen, bis die Feigen den größten Teil der Flüssigkeit aufgenommen haben.
Nehmen Sie die Feigen aus dem Ofen und lassen Sie sie leicht abkühlen (nicht länger als 15 Minuten).
Ein paar Esslöffel Mascarpone auf einen Teller geben, warme Feigen darauf legen, den restlichen Sirup darüber gießen.

Die Feigenfrucht vermag selbst dem einfachsten Gericht einen exquisiten Geschmack zu verleihen. Es wird sowohl in Desserts als auch in Salaten verwendet und sogar mit Fleisch gebacken. Wenn Sie sich fragen: „Was soll man mit Feigen kochen?“, haben wir ganz einfache, aber interessante Rezepte für Gerichte mit Feigen ausgewählt, die es verdienen, zu Favoriten auf Ihrem Tisch zu werden:

Wie man kocht? Den Backofen sofort auf 200 Grad vorheizen, ein Backblech mit Pergament auslegen und einen ganzen Kreis Camembert darauf legen. Wir schneiden den Käse an mehreren Stellen oben drauf, damit er schneller backt und den Geschmack anderer Produkte aufnimmt. Dann in Folie wickeln und 20 Minuten backen.

Wir nehmen den Käse heraus, entfalten die Folie. Den Camembert mit Honig beträufeln, in Folie wickeln und weitere 5 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Nüsse in einer trockenen Pfanne mit Salz anrösten.

Was Sie brauchen: 10 Feigenstücke, 150 g weicher Hüttenkäse, 5 TL. flüssiger Honig, 50 g Butter, 3 TL. Zucker, 1 Tl Vanille, 1 Ei. Zusätzlich für den Teig: 2 Tassen Mehl, 150 g Butter aus dem Kühlschrank, 2 EL Puderzucker, 5 EL kaltes Wasser, eine Prise Salz.

Wie man kocht? Wir beginnen mit dem Teig: Sieben Sie das Mehl und gießen Sie es zusammen mit Pulver und Salz in den Mixer. Öl zugeben und zu Bröseln schlagen. Ohne den Mähdrescher auszuschalten, gießen Sie Wasser ein und warten Sie, bis sich der Teig aufrollt. Dies kann natürlich auch manuell erfolgen, wenn kein Mähdrescher in der Nähe ist: Pulver, Salz und Mehl sowie Butterwürfel in einer tiefen, breiten Schüssel mischen. Die Butter im Mehl mit einem Messer hacken und dann alles mit den Händen zu Krümeln zermahlen. Mit Wasser aufgießen und den Teig kneten.

Den Teig in zwei Kuchen teilen, in Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit können Sie mit dem Füllen beginnen.

Wie man kocht? Mit einem Mixer Butter mit Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie dann, ohne aufzuhören, Eier, Sauerrahm und Backpulver hinzu. Mehl nach und nach zugeben, bis ein dicker, dehnbarer Teig entsteht.

Eine tiefe Auflaufform nehmen, mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Teig gleichmäßig einfüllen. Die Feigen in je vier Teile teilen und mit der Haut nach unten auf der Teigoberfläche verteilen. Den Kuchen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, Honig darüber träufeln und weitere 10 Minuten backen. Puderzucker und Zitronenschale darüber streuen.

Hähnchen mit Ananas oder Pflaumen sind Trends der Vergangenheit. Es ist Zeit, eine ungewöhnlichere Kombination auszuprobieren und dem Fleisch Feigen hinzuzufügen! Für 4 Hähnchenkeulen benötigen Sie: 1 TL. Salz, eine Prise schwarzer Pfeffer, 2 TL. Zitronensaft, 1 EL. Pflanzenöl, 100 g entkernte Oliven, 1 Zwiebel, ein paar Thymianzweige und natürlich Feigen - 3 oder 4 Dinge.

Wie man kocht? Den Kürbis separat backen – in Folie wickeln und etwa 30 Minuten bei hoher Temperatur backen, damit er vollständig weich wird. Die Feigen separat backen - ca. 15 Minuten auf Folie, in Viertel schneiden.
Braten Sie in der Zwischenzeit die Nüsse in einer trockenen Pfanne an und mischen Sie das Olivenöl mit Honig und Zitronensaft.

Spinat waschen, trocknen und in große Stücke schneiden. Auf einem breiten Teller verteilen. Dann den Kürbis aus der Folie nehmen, in große Stücke schneiden und auf dem Spinat anrichten. Dann die Feigen platzieren, mit zerbröckeltem Adyghe-Käse und Nüssen bestreuen. Den Salat mit einer Mischung aus Olivenöl, Saft und Honig beträufeln. Bei Bedarf können Sie den Kürbis durch eine Birne, Selleriewurzel oder Äpfel ersetzen. Walnüsse können auch durch Haselnüsse oder Mandeln ersetzt werden.

Foto: maxpixel (CC0 Public Domain)

Salat sollte warm als separates Gericht serviert werden. Perfekt zu Wein oder frischer Limonade.

Haben Sie sich schon entschieden, welches Feigengericht Sie zuerst kochen werden?

Viktoria Demidjuk