Füller für Destillationskolonne. Weißt du, was eine Zarga ist und wie man sie macht? Das Volumen des Würfels für die Destillationskolonne

Um ein hochwertiges alkoholisches Getränk nach Hause zu bekommen, braucht man das richtige Equipment. Ein klassischer Destillationswürfel reicht für diese Zwecke nicht aus, da neben Alkoholdämpfen auch Fuselöldämpfe und flüchtige Ether in das Produkt gelangen.

Sie sind es, die Mondschein einen unangenehmen Geruch, Sucht und Katerkopfschmerzen verleihen.

Ein radikal neuer Schritt im Heimbrauen ist das Erscheinen von Säulenapparaten.

Wichtig! Auf dem Destillationswürfel ist statt dessen ein Dämpfer installiert Zarga- ein hohles Rohr, das mit einem feinen Edelstahlgewebe gefüllt oder mit kleinen Metallstücken in spiralförmig-prismatischer Form bedeckt ist.

Die Essenz der Verbesserung liegt im Prinzip des Rückflusses.

Dephlegmation - die Ablagerung von Dämpfen und deren Einströmen in den Würfel:

• In der Tsarga findet ein wichtiger Prozess statt - die "Ausrichtung" der Dämpfe auf den Böden.
• Je leichter die Paare, desto höher im König können sie durchbrechen.
• Wir brauchen stark riechende Fuseldämpfe, um sich niederzulassen, und reine Alkoholdämpfe, um nach oben zu steigen, wo sich die Auswahleinheit befindet.

Das Video erklärt ausführlicher, was eine Zarga ist und warum sie in einem Mondschein benötigt wird:

Arten

Tsarga ist die Basis für Bier- und Filmdestillationskolonnen. Es ist röhrenförmig und plattenförmig. Die Physik der Phänomene in diesen Geräten ist anders.

In einem röhrenförmigen König Dämpfe werden an den Wänden und der Oberfläche der Düse zu Kondensat. Die Dämpfe kehren ungehindert zum Würfel zurück und verdampfen auf dem Weg. Der Mechanismus der Wärme- und Stoffübertragung funktioniert.

1. Das Minus dieser Zarga ist die große Länge, Sperrigkeit und Komplexität des Aufbaus von Schleim nach Ebenen.
2. Plus - die Einfachheit des Geräts.

In einem plattenförmigen König Dämpfe setzen sich auf der Oberfläche des Gewebes ab. Die von unten kommenden Dämpfe passieren die angesammelte Schleimschicht, es kommt zur Blasenbildung.

Schleim passiert leichte Dämpfe, schwere Dämpfe bleiben in flüssiger Form. Je nach Durchmesser und Art der Seite können 3 bis 12 Platten vorhanden sein.

1. Der Nachteil dieser Schublade ist die Komplexität der Herstellung, die Notwendigkeit von Glasabschnitten zur Kontrolle der Blasenbildung und des Rückflusses auf den Platten.
2. Plus - kompakte Größe, Produkte von höchster Qualität.

Nuancen

Für einen erfahrenen Handwerker ist es kein Problem, eine Zarga mit seinen eigenen Händen herzustellen.

Um eine großartige Sache zu bekommen, brauchen wir:

1. Material. Kupfer ist besser verarbeitet, aber sehr teuer. Edelstahl erfordert die Hilfe eines Argon-Schweißers, aber Edelstahlrohre sind viel einfacher zu finden. Messing-Sanitärverbinder eignen sich perfekt als Verbinder für Kupferrohre, besser ist es, Edelstahl mit Schellen zu verbinden.
2. Werkzeug. Ein Rollrohrschneider hilft, das Rohr gleichmäßig zu schneiden, ist aber nicht für jeden verfügbar. Deshalb verwenden wir den "Grinder", Schleifpapier zum Reinigen von Graten. Zum Löten von Kupferrohren benötigen Sie einen Gasbrenner, Lot und Flussmittel. Edelstahl muss entweder mit einer WIG-Maschine oder mit speziellen Elektroden für Edelstahl geschweißt werden.
3. Fähigkeiten. Das Löten von Kupferrohren ist nicht schwierig - die Theorie des Lötens finden Sie auf spezialisierten Websites oder bei Bloggern. Die Arbeit mit Edelstahl ist schwieriger - es ist sehr einfach, beim Schweißen mit einer Elektrode ein Loch zu machen, und das Schweißen mit einer nicht verbrauchbaren Elektrode in einer Argonumgebung erfordert Erfahrung und Geschick. Vor der Durchführung von Arbeiten ist es besser, an Abfällen oder unnötigen Teilen zu üben.

Wie macht man es selbst?

Die Herstellung einer guten Wasch- oder Destillationskolonne ist eine ziemlich komplizierte und mühsame Angelegenheit. Wenn es möglich ist, ein zuverlässiges und getestetes Gerät vom Hersteller zu erwerben, ist das Ergebnis vorhersehbarer.

Das fabrikgefertigte Gerät ist aufgrund der hohen Kosten oft nicht verfügbar. Eine Zarga mit eigenen Händen herzustellen ist zugänglicher und billiger.

Berechnung von Länge und Durchmesser

Unterschiedliche Kapazitäten erfordern die Verwendung unterschiedlicher Rohrdurchmesser und -längen.

Referenz! Für die Destillation - Gewinnung von Rohalkohol - ist ein Rohr mit einer Länge von 0,5 - 1 Meter geeignet. Der Durchmesser ist nicht so wichtig.

Bei der Gleichrichtung hängen die Parameter der Tsarga von der erforderlichen Leistung, Heizleistung und dem Würfelvolumen ab. Es gibt umfangreiche Formeln für Berechnungen sowie Standardlösungen. Für einen 40-Liter-Würfel mit 3 kW benötigen Sie eine 1,5 Meter lange Schublade mit einem Mindestdurchmesser von 3 Zoll.

Für einen Heimmeister ist die Herstellung einer röhrenförmigen Seite am günstigsten. Es besteht aus den folgenden Elementen.

Rahmen

Kann als dünnwandig verwendet werden Edelstahl- oder Kupferrohr.

Wichtig! Die Verwendung herkömmlicher Rohre, Kunststoff oder Aluminium ist unerwünscht – ein aggressiver „Cocktail“ aus chemischen Verbindungen kann zur Zerstörung des Rohres und zu Verunreinigungen im Endprodukt führen.

Der Einsatz von hitzebeständigem Laborglas ist gerechtfertigt, wenn eine visuelle Prozesskontrolle erforderlich ist. Glas ist schwierig zu verarbeiten, sehr zerbrechlich, aber absolut keiner chemischen Zerstörung ausgesetzt.

Der Körper wird am besten gekröpft hergestellt - ein Verbund aus 2-3 Teilen. Dies erleichtert die Reinigung und ermöglicht Ihnen auch, andere Ergebnisse zu erzielen.

Verbindungen

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Rohre zu verbinden.

• Sanitärgewinde. Die einfachste und billigste Methode. Bei jeder Montage werden die Kniesäulen mit Tow oder Fum-Tape „verdreht“. Minus - die Sperrigkeit der Methode
• Kolbenkupplungen - "amerikanisch". Flachfackeln werden durch Gewindemuttern komprimiert. Die Rohre sind mit Dichtungen abgedichtet, sie müssen durch Silikon ersetzt werden - sie werden nicht durch eine aggressive Umgebung beschädigt.
• Klemmschellen. Rohre an den Verbindungsstellen haben Verlängerungen, die mit Konusschellen umwickelt werden. Die bequemste und schnellste Verbindung. Beliebt, aber im Sale schwerer zu finden.

Netz zum Füllen

Damit die spiralförmige prismatische Packung nicht in den Destillationswürfel gelangt, müssen Sie unten an der Seite ein restriktives Netz herstellen.

Die Haupteigenschaft dieses Netzes ist, dass es dick sein und aus dünnen Edelstahldrähten bestehen sollte. Der Querschnitt des Rohres nimmt also nicht ab.

Die Verwendung einer Platte mit gebohrten Löchern als Begrenzer verschlechtert die Parameter der Säule erheblich.

Arbeitsfortschritt

Wir wählen die benötigten Rohrstücke aus. Sie sollten den Durchmesser haben, den wir brauchen - von 24 bis 60 mm. Die Produktivität der Apparatur und die Qualität der Ausgangsprodukte hängen vom Durchmesser ab.

Rohre auf Maß schneiden.

Wichtig! Die Enden müssen eben sein, ein schräger Schnitt kann zu einer Neigung des Gerätes führen, was die Qualität des gesamten Systems beeinträchtigt.

Mit Lötzinn oder Schweißverbindern verlöten. Es ist besser, Klemmen zu verwenden - sie sind zuverlässiger.

Wir stellen einen Gitterbegrenzer für SPN (spiral-prismatische Düse) her. Wir brauchen ein Rohrstück und einen Dorn mit 1-2 mm Durchmesser. Verdünner. Wir führen ein Netz in das Rohr ein, drücken es mit einem Dorn - wir bekommen einen Zylinder aus dem Netz.

Die Zarga geht von unten nach oben entlang der Knie:

• Für die Düse wird ein Begrenzer platziert, das erste Knie wird am Würfel befestigt.
• Die Düse wird aufgefüllt, danach wird das nächste Knie eingebaut.
• Waschen Sie die Tsarga nach der Verwendung unbedingt mit Natronlauge und einer Bürste.

Erwärmen

Je nach verwendeter Technologie muss die Tsarga isoliert werden.

Wenn eine normale Destillation stattfindet, muss die Auskleidung nicht isoliert werden. Es wird schwierig sein, das Ergebnis während der Gleichrichtung ohne Isolierung zu verbessern.

Als Heizung können Sie Sanitärkupplungen aus geschäumtem Polyethylen und Tabletts aus expandiertem Polystyrol verwenden. Sie können mit Einwegklammern oder Draht befestigen.

Sehen Sie sich ein Video an, in dem ein erfahrener Schwarzbrenner erklärt, wie man eine Schublade richtig isoliert:

Platz des Gerätes in der Brennerei

Moonshine Stills gibt es in verschiedenen Ausführungen. Zur Gewinnung von Rohalkohol wird die Schublade nicht benötigt, ein Dampfgarer und eine Kühlbox reichen aus.

Referenz! Um edle Destillate oder reinen Alkohol zu gewinnen, ist eine Destillationskolonne unverzichtbar. In diesem Fall werden Probenahmeeinheiten, Kühler, Bypassventile, Temperatur- und Drucksensoren an der Schublade angebracht.

Die Zarga ist nicht nur eine Pfeife. Darin finden die Hauptprozesse statt - die Trennung von Alkoholdämpfen in Fraktionen sowie die Wärme- und Stoffübertragung - die Grundlage für die Gewinnung hochwertiger alkoholischer Getränke zu Hause.

Die Schublade ist nicht nur ein Rohr zwischen einem Würfel und einem Kühlschrank (Rückflusskühler). Von der richtigen Wahl der geometrischen Abmessungen, des Materials und der Wärmeisolierung der Seite hängt die Produktivität, der Reinigungsgrad, die technologischen Destillationsarten und die bequeme Arbeit mit dem gesamten Gerät ab.

Tsarga für Mondschein noch

Bei einer einfachen klassischen Destillation verdrängen Schubladen erfolgreich Trockendampfer. Die Tsargs lösen das Problem des Spritzens und ermöglichen es Ihnen, gleichzeitig mit schwefelhaltigen Gasen umzugehen, den Mondschein zu verstärken und das Getränk aufgrund der teilweisen Kondensation sogar bis zu einem gewissen Grad von nichtflüchtigen Verbindungen zu reinigen. Ein weiterer Vorteil der Schublade ist, dass die Ausrüstung weniger sperrig wird.

Der Durchmesser der Schublade richtet sich nach der gewünschten Leistung und der maximalen Geschwindigkeit des Dampfes, bei der der entstehende wilde Schleim und Spritzer, die mit dem Dampf aus dem Würfel geflogen sind, ungehindert zurückströmen und nicht an den Wänden hochgetrieben werden zum Kühlschrank.

Bei einer Dampfgeschwindigkeit in der Seite bis zu 2 m/s ist Spritzen ausgeschlossen, von 2 bis 3 m/s ist das Ergebnis etwas schlechter, und ab 3 m/s beginnt der Dampf, Schleim das Rohr hinaufzutreiben.

V = N * 750 / S (m/s),

• N - Leistung (kW);
• 750 - Dampferzeugung (cm3 / s kW)
• S ist die Querschnittsfläche der Säule entlang des Innendurchmessers (mm 2).

Zum Schutz vor Spritzern reicht in den meisten Fällen die Höhe der Schublade innerhalb von 30-40 cm aus, daher sind bei der Wahl der Höhe nur geometrische Überlegungen ausschlaggebend. Gehen Sie normalerweise von der freien vertikalen Aufstellung des Kühlschranks aus, um die besten Bedingungen für seinen Betrieb zu gewährleisten.

Die richtige Länge der Moonshine Destille (klassischer Brenner) entspricht ungefähr der Länge des Kühlschranks.

Material

Standardschubladen sind aus Kupfer oder Edelstahl. Kupfer wirkt als Katalysator und hilft, schwefelhaltige Gase zu binden, wodurch der Mondschein von unerwünschten Gerüchen befreit wird. Bei der Destillation von Getreide und einigen Frucht- und Beerensuden empfiehlt sich der Einsatz von Kupfer, um durch wiederholte fraktionierte Destillation edle Destillate zu erhalten.

Die Kupferseite bietet keine Vorteile bei der Destillation von Zucker oder anderen Rohstoffen zur weiteren Destillation oder Gewinnung von NDRP in Apparaten mit Flüssigkeitsextraktion, da nicht kondensierbare Gase und Dämpfe im Kondensator andere Wege finden. Das Gas strömt durch das TCA (atmosphärische Kommunikationsröhre) aus und kommt nicht mit dem Kondensat in Kontakt, das zur Extraktion geht, und löst sich daher nicht darin. Die Reinigung von Schwefeldioxid auf solchen Geräten ist einfach und erfordert keinen zusätzlichen Aufwand.

Um die Wirkung beim ersten Destillieren zu verstärken, wird manchmal eine Kupferdüse (Füller) verwendet. Dies ist eine ziemlich umstrittene Technik: Die Kontaktfläche mit Kupfer wird wachsen, die Reinigung von schwefelhaltigen Gasen wird sich verbessern, aber gleichzeitig wird die Produktivität der Apparatur abnehmen, was bedeutet, dass die Destillationszeit verlängert wird Kochen der Maische werden weitere schädliche Verunreinigungen freigesetzt. Wichtig ist hier das Maß: Wählt man Kupferringe oder -rohre als Düse, ist das eine Sache, entscheidet man sich für eine dichte Düse wie SPN, ist es ganz anders.

In der zweiten Stufe haben dichte Düsen einen Platz, in der ersten Stufe ist es besser, sich nur auf eine Kupferseite zu beschränken.

Schublade für Destillations- und Biersäulen

Bei der Wahl der Schubladengröße für Wärme- und Stoffübertragungsprozesse an Maisch- oder Destillationskolonnen sind die Bedingungen etwas größer, aber sie sind nachvollziehbar und natürlich.

Innendurchmesser

Die Kosten der Kolonne als Ganzes hängen wesentlich vom Durchmesser ab. Eine Vergrößerung des Durchmessers erhöht nicht nur die Kosten der Rohre, aus denen die Säule hergestellt ist, sondern erhöht auch die Menge an erforderlicher Packung. Und die Düse ist eine der teuersten Komponenten des Geräts. Beispielsweise werden für eine anderthalb Meter hohe Säule mit einem Innendurchmesser von 38 mm 1,7 Liter Düse benötigt, für 48 mm bereits 2,7 Liter.

Die Leistung der Säule ist direkt proportional zum Quadrat des Innendurchmessers der Seite. Bei einer Vergrößerung des Durchmessers von 38 auf 48 mm erhöht sich die Produktivität um das Eineinhalbfache. Wenn Sie beispielsweise zwischen Rohr 52 mit einer Wandstärke von 1 mm oder 1,5 mm wählen, müssen Sie verstehen, dass die Nennentnahmerate für das erste 1800 und für das zweite 1700 ml / h beträgt. Hier ist so ein Preis für eine scheinbar unbedeutende Größenänderung.

Die Nennheizleistung in Watt und die Nennabtragsleistung des „Körpers“ Milliliter pro Stunde sind rechnerisch gleich der Querschnittsfläche der Schublade, bezogen auf den Innendurchmesser. Diese Regel gilt beim Einsatz als SPN-Packung, deren Größe dem Durchmesser der Kolonne entspricht. Bei anderen weniger oder dichteren Düsen werden die Zahlenwerte anders sein, aber der allgemeine Trend wird sich fortsetzen.

Je dichter die Packung, desto geringer ist die Leistung der Kolonne. Dies wird zwar durch eine bessere Trennfähigkeit kompensiert. Wenn wir über SPN und Gleichrichtung sprechen, sollte die optimale Größe der Düse 12-14 mal kleiner sein als der Innendurchmesser der Seite. Bei angereichertem Moonshine oder NRLP sind die Reinigungsanforderungen viel geringer, sodass eine größere Düse verwendet werden kann, wodurch der Fokus auf die Leistung verlagert wird.

Höhe

Es ist die Höhe des montierten Teils des Zargen, die maßgeblich die Trennfähigkeit der Säule bestimmt. Verwechseln Sie diesen Indikator nicht mit der Höhe des Zaren. Hersteller führen Käufer oft mit ihren erfolglosen Designs in die Irre. Zum Beispiel beträgt die Höhe der Schublade 40 cm, aber davon beträgt der untere Leerraum 5 cm, weitere 3 cm werden von der Struktur zum Tragen der Düse eingenommen, und oben - eine Vorrichtung zum Befestigen der Düse in 2 cm Höhe und ein leerer Platz für Schaum zum Rückflusskühler - 5 cm Als Ergebnis Düsen in 40 cm Tsarge ist nicht 40 cm, sondern nur 25 cm! Selbst wenn Sie drei davon hintereinander stellen, erhalten Sie keinen rektifizierten Alkohol.

Gleiches gilt für die Verwendung von einem 1,5 Meter langen Tsargi oder drei 50 cm langen Zargen, auf den ersten Blick kein Unterschied, aber wenn man genauer hinschaut und die Höhe des Befestigungsteils berechnet, dann ist alles nicht so einfach.

Für eine klare Fraktionierung und Trennung der „Köpfe“ muss das Düsenteil mindestens 1 Meter hoch sein und die Höhe einer Seite darf nicht mehr als 1,5 Meter betragen.

Bei einer kürzeren Länge wird die Trennfähigkeit für eine klare Auswahl von "Köpfen" nicht ausreichen. Die Begrenzung auf 1,5 Meter ergibt sich daraus, dass sich der Wirkungsgrad der Füllkörperkolonne mit zunehmender Höhe ungleichmäßig ändert. Zum Beispiel ergibt eine Erhöhung der Länge von 50 auf 60 cm die gleiche Erhöhung der Trennleistung wie von 120 auf 150 cm (die Zahlen sind willkürlich und werden angegeben, um den Trend zu zeigen). Die Höhe des Düsenteils auf einer Seite sollte nicht mehr als 30 seines Innendurchmessers betragen.

Der Vorteil einer weiteren Erhöhung der Höhe wird durch die Kanal- und Wandeffekte zunichte gemacht. Wenn Sie eine höhere Säule bauen möchten, müssen Sie sie in mehrere Zargen unterteilen oder Schleimkonzentratoren verwenden - Geräte, die Schleim von den Wänden ableiten und in die Mitte der Düse leiten. Aber die Verwendung von Konzentratoren führt oft zu einer frühen Verstopfung der Säule, insbesondere bei ungeeigneter Leistung. Und wenn das Design Gitter enthält, wird das Verschlucken in den meisten Fällen zur Regelmäßigkeit.

Schleimkonzentratoren

Einfluss der Zargenhöhe auf technologische Kennzahlen

Angenommen, es gibt gut isolierte und vertikal exponierte 2-Zoll-Säulen mit einer Länge von 1,2 und 1,8 Metern. Eine Erhöhung der Kolonnenhöhe um das 1,5-fache erhöht das Volumen der destillierten Sumpfmasse um das gleiche Eineinhalbfache, da die Aufnahmekapazität und das Volumen der Packung zunehmen. Es wird später möglich sein, mit der Auswahl von "Schwänzen" fortzufahren und deren Volumen erheblich zu reduzieren. Aber Sie müssen für alles bezahlen - die Auswahlzeit wird zunehmen, ebenso wie die Lautstärke von „Köpfen“ und „Kopfstützen“.

Um die Reihenfolge der Zahlen zu "fühlen", hier eine Tabelle mit den Volumina und Zeitpunkten der Auswahl verschiedener Fraktionen während der Destillation von 40 Litern Mondschein:

Die Geschwindigkeit der "Körper"-Entnahme wird fast gleich sein, und die Übergangstemperatur von der "Körper"- zur "Schwanz"-Entnahme wird sich von 94–95 Grad auf 97 Grad ändern. Dies hängt jedoch vom Geruchssinn des Kolonnenbedieners ab . In beiden Fällen erhält man ein Produkt von annähernd gleicher Qualität.

Die Wandstärke der Säule sollte zwischen 1 und 1,5 mm liegen. Eine solche Dicke ist thermisch transparent und ermöglicht es, Temperaturen mit vernachlässigbar kleiner Verzögerung zu messen. Werden Temperatursensoren mit Aluminiumband an der Oberfläche der thermisch isolierten Kolonnen befestigt, reicht dies für die normale Prozesskontrolle aus.

Eine Erhöhung der Wanddicke erhöht nur die Kosten und das Gewicht der Säule. Dies macht die Konstruktion weniger stabil und stellt zusätzliche Anforderungen an die Festigkeit des Würfeldeckels.

Die richtige Wahl der Schubladenabmessungen ist nicht schwierig, es muss nur deren Einfluss auf die technologischen Parameter des Prozesses und die Einhaltung der gestellten Aufgaben berücksichtigt werden.

Auch wenn es die Mittel zulassen, gilt es, den wichtigsten Fehler zu vermeiden – den Größenwahn.

Mit zunehmendem Durchmesser ändert sich nicht nur die Produktivität. Säulen mit kleinem Durchmesser (25-30 mm) erfordern besondere Aufmerksamkeit. Es ist problematisch, in ihnen eine Düse zu verwenden, um den vom Rückflusskühler herunterfließenden Schleim zu zentrieren und im Allgemeinen zumindest ein sicheres Abschneiden der „Schwänze“ zu erreichen, ganz zu schweigen von der Zurückhaltung von Zwischenverunreinigungen.

Säulen mittleren Durchmessers (35-55 mm) sind ruhig und ausgewogen, arbeiten klar und vorhersehbar.

Säulen mit großem Durchmesser (mehr als 57 mm) sind schwieriger für einen stabilen Betrieb einzurichten, sie sind produktiv, unterliegen jedoch verschiedenen Wunden, die den Vorteil einer erhöhten Geschwindigkeit zunichte machen. Große Säulen leiden unter spontaner Kanalbildung: Wenn eine Standardleistung zugeführt wird, steigt der Druck im Würfel nicht an und die Säule verstopft nicht. Beim Wechseln der Packung zu einer kleineren stabilisiert sich alles, aber die Leistung entspricht der von viel kleineren Säulen. Daher sind Kolonnen ab einem Durchmesser von 57 mm eine Ausrüstung für erfahrene Destillateure, die Kreativität wollen.

Es gibt viele Modelle von Moonshine Stills in verschiedenen Ausführungen im Angebot - mit Trockendampfern, Bubblern, Destillationskolonnen und anderen effektiven Geräten. Aber was tun, wenn Sie noch einen Mondschein in altem Design haben, aber er ist solide gemacht, und Sie heben einfach nicht die Hand, um ihn wegzuwerfen? Der Rat ist einfach - upgraden.

Die Aufgabe der Zarga besteht darin, hochsiedende ölige Substanzen aus den Brüden der Maische unter dem gebräuchlichen Namen Fusel zu entfernen. Es sind diese Verunreinigungen, die den Geschmack von Mondschein und sein Aroma verderben. Die Schublade in einem Industrie-Mondscheiner kann es theoretisch ermöglichen, nach der ersten Destillation ziemlich reinen Rohalkohol zu erhalten, aber dieses Gerät sollte nicht idealisiert werden.

Viele Artikel liefern Daten, dass eine Schublade mit einer Länge von 15 cm einen 20-fachen Reinigungsgrad, 35 cm - 50-fach und 45 cm - 65-fach ergibt, ohne zu erklären, was es ist - die Reinigungshäufigkeit. Viele Leute denken, dass der resultierende Mondschein 20-, 50- oder 65-mal sauberer wird. Dies ist nicht ganz richtig. Die Häufigkeit der Reinigung zeigt, wie oft der gegenseitige Kontakt des Kondensats im Inneren der Schublade mit der Düse und der Dampfphase auftritt.

Je höher die Multiplizität ist, desto besser ist natürlich die Reinigung. Aber in einer Haushalts-Mondbrennerei, sowohl einer industriellen als auch einer Do-it-yourself-Tsarga, wird es möglich sein, den Mondschein nach der ersten Destillation drei- bis viermal sauberer zu machen als ohne ihn. Lohnt es sich, das Gerät aufzurüsten? Sicherlich ja. Nachdem Sie das Produkt ausprobiert haben, das Sie mit dem Tsarga aus dem Gerät erhalten haben, werden Sie davon überzeugt sein. Eine wiederholte Destillation wird Sie in der Meinung weiter bestärken, dass ein so ziemlich einfaches Gerät Ihre Vorstellung davon, was hausgemachter Mondschein ist, radikal verändern kann.

Wie man einen Do-it-yourself-König macht

Es gibt nichts Kompliziertes bei der Herstellung der Zargi. Sogar eine Person, die jemals eine Schleifmaschine, einen Lötkolben und einen Bohrer in den Händen gehalten hat, kann die einfachste Version dieses Geräts herstellen. Es ist besser, wenn der Meister weiß, wie man an einer Drehbank arbeitet oder Edelstahl schweißt. Das Einfädeln von Edelstahl von Hand ist ziemlich schwierig, fast unmöglich. Aber wenn Sie Matrizen finden, die mit R18 oder R18F2 gekennzeichnet sind, können Sie es versuchen.

Was wird für die Arbeit benötigt? Je nachdem, für welche Version der Zargi Sie sich entscheiden. Wenn Sie zum Experimentieren neigen, können Sie die Zarga zusammenklappen, die aus mehreren Teilen besteht. Wenn Sie nur versuchen möchten, ob das, was sie über die Rolle des Zaren im Mondschein sagen, wahr ist, können Sie ein Fragment erstellen. Das Design sieht in jedem Fall die Möglichkeit vor, die Länge zu erhöhen.

Also fangen wir an, die Zargi mit unseren eigenen Händen zu machen. Dazu benötigen Sie:

Ein Rohrstück mit einem Durchmesser von 35 - 45 mm aus Edelstahl, Kupfer oder Messing. Gewöhnlicher Stahl, Gusseisen und Kunststoff sind nicht geeignet. Das erste Metall rostet sehr schnell, Gusseisen ist schwer und solche Rohre werden nicht gefunden, und Kunststoff ist im Kontakt mit Alkoholdämpfen unsicher. Es wird sich nicht entzünden oder schmelzen, aber solche Verbindungen können gebildet werden, deren Zusammensetzung kein Chemiker feststellen kann, und es wird für Ärzte schwierig sein, eine Diagnose zu stellen.

Zusätzlich zum Rohr benötigen Sie eine Verschraubung, die mit zwei Spannmuttern an Silikondichtungen am Deckel des Destillierwürfels befestigt werden muss. Gummi wird nicht empfohlen, es sei denn, Sie finden ein hitzebeständiges. Ist der Deckel des Würfels aus Edelstahl, kann die Armatur angeschweißt werden.

Von dieser Anpassung aus beginnen wir mit der Arbeit. An der Seite müssen Sie das Innengewinde schneiden, damit es leicht auf das Rohr gewickelt werden kann. Wenn Sie ein Innengewinde am Beschlag gemacht haben, dann schneiden Sie das Außengewinde am Korpus der Schublade. Beim Arbeiten mit den eigenen Händen sind solche Freiheiten erlaubt.

Die Länge des Fadens beträgt mindestens 3 cm, wobei zu beachten ist, dass der gesamte obere Teil des Geräts darauf gehalten wird. Wenn die Schublade für den Mondschein noch als Boden der Destillationskolonne dient, sind seitliche Belastungen nicht zu erwarten. Wenn jedoch eine Seitenleitung mit einem Kühlschrank daran angeschlossen ist, ist es wünschenswert, dass die Basis stark ist.

Es sollte auch einen Faden auf der Oberseite der Zarga geben. Wir verbinden den Auslass der Dampfleitung mit dem Kühlschrank, dem zweiten Abschnitt der Schublade oder dem Kopf der Rektifikationskolonne. Wir wählen den unteren Teil der Tsarga mit einer Länge von 35 - 40 cm und können ihn bei Bedarf sehr einfach verlängern. Wenn ein Gewinde vorhanden ist, können Sie eine der bekannten Methoden zum Verbinden zweier Rohre verwenden - eine amerikanische, eine Kupplung usw.

Unten, 2-3 cm vom Rand des Oberfadens entfernt, bohren wir ein Loch mit einem Durchmesser von 3-4 mm und schrauben, nachdem wir zuvor den Faden geschnitten haben, ein 3-4 cm langes Stück Rohr hinein - eine Buchse für die Thermometersonde. Dort wird es im Betrieb mit einer Silikondichtung eingelegt.

Sitz für Thermometer

Bei der Zarga ist das Wichtigste nicht die mechanische Verbindungsmethode, sondern ihr innerer Teil. Das Volumen der Schublade ist mit Metalldrahtspiralen gefüllt - Düsen. Ihr Durchmesser beträgt 2 - 3 mm, optisch ähneln sie kleinen Federn. Sie bestehen aus Edelstahl oder Kupfer.

Sie brauchen viele davon und es ist unmöglich, es selbst zu tun. Es ist am besten, spezielle Füllungen an spezialisierten Standorten zu kaufen. Um zu verhindern, dass der Füller im Inneren des Tanks aufwacht, wird ein feines Netz aus Edelstahl oder Kupfer in den unteren Teil des Schubladenkörpers eingesetzt. Es kann aus einem alten Küchensieb geschnitten oder einem neuen gespendet werden.

Verwenden Sie als letzten Ausweg ein Geschirrspülnetz, aber Sie müssen nur Edelstahl wählen. Wir schieben mehrere solcher Maschen in das Rohr und dichten sie ab. Eine noch bessere Option ist der Kauf einer normalen Panchenkov-Drahtdüse. Dies ist ein Streifen aus Edelstahlgewebe, der zu einer Spirale verdreht und fest in den Körper der Zarga eingeführt wird.

Für manche mögen all diese Füller wie ein Overkill erscheinen, aber sie sind es, die eine gewöhnliche Pfeife in eine Schublade verwandeln. Es funktioniert nicht nur als Filter - im Inneren finden die komplexesten physikalischen und chemischen Wechselwirkungsprozesse zwischen Dampf und einer kondensierenden Flüssigkeit statt, wodurch der Dampf in Paketfraktionen aufgeteilt und von allen Arten von Verunreinigungen gereinigt wird.

Bei der Verwendung der Schublade sollte berücksichtigt werden, dass die Destillationsgeschwindigkeit um 30 Prozent abnimmt, der Zeitaufwand jedoch durch die Qualität des Produkts kompensiert wird.

Der Prozess des Heimbrauens ist technisch einfach. Die Qualität des Endprodukts hängt von der Leistung der Apparatur ab, in der der Prozess stattfindet. Um sie zu verbessern, benötigen Sie zusätzliche Module. Einer von ihnen ist eine Schublade für eine Mondbrennblase.

Der Unterschied zwischen Mondschein und Sivukha ist der Grad der Reinigung. Wenn die Maische schlecht gereinigt wird, ist das Ergebnis ein Produkt, das Fuselöle enthält. Diese Verunreinigungen verleihen dem Getränk einen unangenehmen Geruch und Geschmack und belohnen den Verbraucher außerdem mit morgendlichen Kopfschmerzen.

Tsarga entfernt Fuselöle aus Alkoholdämpfen. Was ein Zarga in einer Mondbrennblase ist, weiß jeder erfahrene Destillateur. Dieses Gerät hilft, das Endprodukt nach der ersten Destillation um ein Vielfaches reiner zu machen.

Die Notwendigkeit der Installation

Warum brauchen wir eine Zarga im Mondschein noch zum Brauen zu Hause? Jeder Schwarzbrenner, der zu Hause selbst destilliert, weiß, dass die Reinheit des Produkts der Schlüssel zur Qualität ist. Eine Destillierschublade im industriellen Maßstab hilft, Rohalkohol zu gewinnen, aber für den Haushalt können Sie ein einfacheres Gerät verwenden.

Neben der Reinigung verleiht die Tsarga dem Endprodukt Festigkeit. Am Ausgang erhalten Sie ein Getränk, das um mehrere Grad stärker ist als der klassische Mondschein.

Das Funktionsprinzip des Königs

Das Funktionsprinzip der Schublade der Schnapsdestille ähnelt dem des Dampfgarers. Beide Geräte arbeiten durch Kondensieren von Dämpfen mit unterschiedlichen Siedepunkten. Die Zarga funktioniert nach folgendem Schema:

1. Der Dampf wird zu Kondensat und fließt am Modulkopf ab.
2. Dämpfe bewegen sich zum Kondensat. Die Geschwindigkeit hängt direkt von der Länge des Geräts ab. Je länger, desto besser die Reinigung.
3. Das Kondensat speist die Brüden.

Da der Wärmeaustausch andauert, stoppt der Reinigungsprozess nicht.

Funktionen und konstruktive Merkmale der Säule

Der König hat einen anderen Namen -. Aber es gibt einen großen Unterschied, weil es einen Füllstoff hat. Tatsächlich ist die Tsarga selbst eine Säule, die über dem Destillationswürfel installiert ist. Der Füllstoff kann eine Kupferdrahtspirale oder ein einfacher Edelstahlwaschlappen sein. Die letzte Option ist vorzuziehen.

Das Ergebnis ist ein vollwertiger Filter, der dazu beiträgt, die Stärke des Getränks auf 60 ° zu bringen und es mit hoher Qualität zu reinigen.

Wie bei jedem Filter wird von Zeit zu Zeit die Seite entfernt und gereinigt. Andernfalls ist die Ausgabe ein geschmackloses Getränk mit einem stechenden Geruch.

Wie funktioniert eine Säule?

Die Zarga ist 15, 35 und 45 Zentimeter lang. Dementsprechend reinigt es unterschiedlich. Reinigungsgrad - 20-, 50-, 60-fach. Es ist erlaubt, mehrere Schubladen an einer Destille zu verwenden, was die Reinigungswirkung weiter verstärkt.

Beim Reinigen gelangt die kondensierte Flüssigkeit zurück in den Würfel und gereinigter Alkohol gelangt in den Kühlschrank. In jedem Fall ergibt die Verwendung eines Tsarga am Ausgang ein Produkt, das um ein Vielfaches stärker und sauberer ist als nur ein Mondschein.

Kann ein Trockner ersetzt werden?

Technisch ist es natürlich möglich. Aber aus Sicht des Endprodukts sollten Sie dies nicht tun. Tsarga ist um ein Vielfaches effektiver. Der maximale Reinigungsgrad mit Hilfe eines Dampfgarers beträgt 20% und mit Hilfe einer Schublade - 60. Trotz des ähnlichen Funktionsprinzips ist die Schublade viel effizienter und ermöglicht einen höheren Grad der Reinigung und Stärke des Mondscheins. Do-it-yourself-Dampfgarer zum Selbstkostenpreis wird nicht billiger. Und wenn Sie den Preisunterschied nicht sehen können, warum sollten Sie dann die Qualität vernachlässigen? Experten argumentieren daher, dass es nicht notwendig ist, die Tsarga durch einen Trockendampfer zu ersetzen.

Muss es isoliert werden?

Erwärmung ist ein umstrittenes Thema. Wie viel es nötig ist, entscheidet jeder der Destillateure selbst. Es gibt Befürworter der Isolierung, die behaupten, dass dies die Produktivität erhöht. Viele argumentieren jedoch im Gegenteil, dass die Module gekühlt werden müssen und sogar spezielle Luftzüge in der Nähe des Geräts erzeugen. Daher ist die Isolierung für jeden Destillateur eine individuelle Angelegenheit. Sie können sowohl die Schublade als auch den Destillationswürfel isolieren.

Wie macht man es selbst?

Für das Brauen zu Hause können Sie mit Ihren eigenen Händen eine Tsarga herstellen. Es erfordert keine komplexen technischen Fähigkeiten. Sie können ein zusammenklappbares Modul aus mehreren Teilen erstellen. Eine Do-it-yourself-Schublade für einen Mondschein ist immer noch viel billiger als der Kauf eines vorgefertigten Moduls. Gleichzeitig wird die Qualität der hausgemachten Produkte noch höher sein als die technischen Details. Jeder, der über grundlegende Kenntnisse und Fähigkeiten verfügt, kann ein Modul erstellen. Ideal ist es natürlich, wenn jemand mit einer Drehbank umgehen kann, da es schwierig ist, Gewinde auf Edelstahl von Hand zu schneiden.

Der Assemblierungsalgorithmus lautet wie folgt:

1. Wir befestigen den Leiter oben am Rohr.
2. Wir drehen das Rohr um und legen es auf den Boden eines anderen Leiters.
3. Wir befestigen den Brenner von oben.
4. Messen Sie von unten 3,5 cm und bohren Sie dann ein Loch in das Rohr.
5. Installieren Sie die Sonde vom Digitalthermometer.
6. Wir legen Edelstahlwaschlappen in das Rohr und befestigen das Sieb am Boden.

Alles, das hausgemachte Modul ist fertig, beginnen Sie mit der Herstellung eines gesundheitlich unbedenklichen alkoholischen Getränks.

Notwendige Materialien

Um dieses Modul mit Ihren eigenen Händen herzustellen, benötigen Sie:

1. Rohr. Beste Option für Edelstahl. Dieses Material ist beständig gegen Alkohole, Öle und andere Substanzen. Das Rohr sollte 35–45 cm lang sein.
2. Leiter zur Befestigung am Begrenzer.
3. Sieb.
4. 30 gewöhnliche Haushaltswaschlappen.
5. Elastisches Band aus einer medizinischen Pipette.

Ein Materialsatz ist kostengünstig, und daher werden die Endkosten eines hausgemachten Moduls gefallen.

Herstellung von Füllstoffen

Sie kaufen den Füller an speziellen Standorten oder in Geschäften, aber er kann auch leicht selbst hergestellt werden. Die beste Option sind Waschlappen aus dem Baumarkt. Um zu verhindern, dass Gegenstände zerbröckeln und herausfallen, wird ein Gitter mit kleinen Zellen unbedingt von unten befestigt. Es wird empfohlen, Waschlappen zu schneiden und dann zu Spiralen zu drehen. Es wird empfohlen, das Rohr vollständig zu füllen, aber nicht zu komprimieren.

Wenn Hohlräume vorhanden sind, wird der Prozess ineffizient sein. Sie können es mit einem einfachen Tippen überprüfen.

Hausbrauen ist ein legales Verfahren. Sie können Ihre Familie für den Urlaub mit reinem Alkohol ohne scharfen Geschmack und Geruch frei verwöhnen. Damit das Getränk stark und ziemlich sauber ist, sollte der Apparat fertiggestellt werden. Sie können einen Sukhoparnik verwenden, aber es ist besser, eine Zarga zu machen. Das Material zur Herstellung ist einfach, der Prozess selbst ist auch nicht schwierig. Als Ergebnis erhält der Benutzer ein verbessertes Gerät, das kristallklaren und starken Mondschein erzeugt.

Personen, die mit Schwarzbrennern zu tun haben, wissen um die Freisetzung von Fuselölen (einem Nebenprodukt der Destillation von Maische, einer viskosen Flüssigkeit mit stechendem Geruch) während der Destillation von Maische.
Zur Verringerung der Ölfreisetzung und einer saubereren Destillation der Maische werden verschiedene Absorber eingesetzt. Lassen Sie uns einen so seltsamen Begriff als Absorption definieren - dies ist die Übertragung von Komponenten (Atome) eines Gasgemisches in das Volumen der damit in Kontakt stehenden kondensierten Phase. Und der Absorber ist ein Element (Füllstoff) des Apparats, an dessen Oberfläche der Absorptionsprozess stattfindet. Zu beachten ist, dass es während des Prozesses zu einer selektiven Absorption einer oder mehrerer Komponenten aus dem Gasgemisch durch flüssige Absorber kommt.
Es gibt zwei Arten von Düsen: zufällig (wir haben sie wegen ihrer geringen Größe einfach in die Schublade gelegt) und regelmäßig (auf besondere Weise in der Ausrüstung platziert)
Als Absorber beim Hausbrauen werden verwendet: RPN-Panchenkov-Düse, Selivanov-Düse (oder spiralförmige prismatische Düse), Rashig-Ringe.
Durch den Einsatz von Düsen erreichen wir ein hohes Destillationsergebnis und reduzieren somit die Reinigungszeit.
Betrachten wir sie separat genauer.

Und das erste, womit wir beginnen, ist ziemlich beliebt - Laststufenschalter Panchenkov-Düse, ist eine Drahtdüse. Es wird in Brennern vom Tsargo-Typ verwendet, um die Reinigung zu verbessern, Alkoholdampf wird durch eine Düse gefiltert, während Fuselöle und Verunreinigungen aus der Maische auf dem Gitter abgeschieden werden.
Der unbestrittene Vorteil dieser Düse ist die Möglichkeit ihrer Regulierung in der Seite, d.h. Wir können es auf die benötigte Dichte aufrollen und aus der Vorrichtung zur Reinigung von ausgefälltem Fuselöl herausnehmen.
Die Düse besteht aus lebensmittelechtem Edelstahl.
Sie können eine Panchenkov-Düse auf unserer Website kaufen

Als nächstes kommt Selivanov-Düse, das ein Spiralprisma (aus Drahtmaterialien) ist. Entwickelt, um eine Destillationskolonne in der Tsarga zu installieren, fungiert sie als Kontaktgerät. Üblicherweise bestehen Düsen dieser Art aus Kupfer und Edelstahl. Die Düse ist wiederverwendbar und kann als Füllmaterial für jede Zarga dienen.

Und die letzte der genannten Düsen in dieser Diskussion ist Raschig-Ringe. Diese Düse gehört zum regulären Düsentyp. Es hat eine zylindrische Form mit einer dünnen Wand und der Außendurchmesser entspricht der Höhe des Rings. Größenbereich: von 25 mm bis 150 mm. Am häufigsten werden Ringe aus Keramik verwendet (eine Variation von Porzellan ist möglich), Kohlenstoff-Graphit-Ringe und seltener Stahlringe.

Eine kleine Bemerkung - Düsen. zur Reinigung von Mondschein während des Destillationsprozesses verwendet werden, sind nicht das Know-how der letzten Jahre. Sie werden seit geraumer Zeit in der Chemie- und Erdölindustrie eingesetzt (Plattendüsen sind eine andere Art), und haben sich in dieser Richtung nur von der besten Seite bewährt. Unter Berufung auf bewährte Reinigungsmethoden hielten die Düsen daher nach und nach Einzug in die Schwarzbrennerindustrie.