Mimose Schritt für Schritt. Mimosensalat ist ein klassisches Rezept: mit Konserven, mit Käse, mit Reis - die köstlichsten Kochmethoden. Wie man Mimosensalat in Form eines Kuchens macht

„Mimosa“ ist ein Blätterteigsalat, dessen Hauptbestandteil Fischkonserven sind: Thunfisch, Makrele, rosa Lachs, Lachs, Saury oder Sardinen in Öl. Traditionell wird das Gericht für das neue Jahr, den 8. März und andere Feiertage zubereitet.

Das klassische Mimosa-Rezept enthält neben Fisch nur zwei Arten von gekochtem Gemüse: Kartoffeln und Karotten. Die Wahl dieser Produkte wurde zunächst damit erklärt, dass sie fast bis zum Ende des Winters problemlos gelagert werden. Und später wurde das Duett für Fischsalat traditionell. Zwiebeln wurden hinzugefügt, was das Gericht saftiger und würziger machte. Ein weiterer wichtiger Bestandteil des Salats sind gekochte Eier. Sie spielen zwei Rollen gleichzeitig, sowohl geschmacklich als auch dekorativ. Auf einer Reibe gehackte Proteine ​​​​werden als Schicht ausgelegt, und Eigelb bedeckt den Salat darüber, wodurch der Mimosensalat wie die gleichnamige Blume aussieht. Alle Schichten sind mit Mayonnaise bestrichen - das ist natürlich die Provence, die Sie fertig kaufen können, mit dem höchsten Fettgehalt, oder Sie können hausgemachte Mayonnaise mit Ihren eigenen Händen herstellen.

Kochen ist nichts Kompliziertes. Nun, damit Sie überhaupt keine Fragen haben, in welcher Reihenfolge Sie die Schichten anordnen und wie Sie den „richtigen“, klassischen Mimosensalat kochen, hilft Ihnen ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Sie können die Schichten auf einem großen Teller oder portionsweise in Gläsern oder kleinen Tellern verteilen. Ich habe mich für die letzte Option entschieden, von der angegebenen Menge an Zutaten habe ich 2 Portionen zu je ca. 300 Gramm bekommen.

Zutaten

• Karotte 1 Stk.
• Kartoffeln 4 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Fischkonserven 1 Dose (200 g)
• Hühnereier 4 Stk.
• Mayonnaise 6 EL. l.
• Salz 1 EL.
• Grün für die Dekoration

Wie man Mimosensalat macht

Salat mit dem Blumennamen "Mimosa" nimmt unter den Lieblingssalaten unserer Hausfrauen eine führende Position ein. Es dient hauptsächlich als Dekoration für die festlich gedeckte Tafel und wird nicht nur im Alltag, sondern auch an besonderen Tagen zubereitet.

Dieser Salat erschien in den 60-70er Jahren des letzten Jahrhunderts.

Seine Popularität lässt sich durch die Verfügbarkeit und Billigkeit der Produkte erklären, aus denen es hergestellt wird.

Denn egal zu welchen Zeiten, ob hart oder voller Essensreichtum, unsere Leute lieben es, schmackhaft und sättigend zu essen und überraschen die Gäste des Festes mit ihren kulinarischen Talenten.

Um ihn zuzubereiten, muss man kein Koch sein, aber wie bei jedem anderen Gericht hat Mimosasalat einige Feinheiten und Nuancen, die bei der Zubereitung berücksichtigt werden müssen.

Der Salat besteht aus Schichten, die mit Mayonnaise bestrichen werden müssen, mit Ausnahme der letzten - der obersten. Zu diesem Zweck müssen Sie nur fettreiche, dicke Mayonnaise verwenden, da der Mimosensalat sonst seinen Geschmack verliert. Diät-Mayonnaise ist in diesem Fall kontraindiziert.

Natürlich ist es besser, Mayonnaise zu wählen, die naturnah ist, ohne jegliche E-Zusätze. Dieser Rat gilt für andere Gerichte als Salate. Ihr Geschmack hängt direkt von den Produkten ab, aus denen sie zubereitet werden.

Selbstgemachte Mayonnaise ist nicht mit gekaufter Mayonnaise vergleichbar. Seine Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und wird Ihre Tasche nicht belasten, und der Geschmack des damit zubereiteten Gerichts ist weich, angenehm und offenbart alle Geschmacksnoten.

Alle hausgemachten Mayonnaisen werden aus verfügbaren Produkten hergestellt: Eier, Pflanzenöl, Zitronensaft (kann durch eine Prise Zitronensäure oder Essig ersetzt werden), Gewürze, Sie können Senf, Knoblauch und andere Zutaten hinzufügen. Mit einem Mixer, oder besser mit einem Pürierstab alles glatt pürieren – und schon können Sie mit der Zubereitung Ihrer Lieblingssalate beginnen.

Produkte, aus denen jeder Mimosensalat besteht:

• eine Dose Fischkonserven (dafür werden hauptsächlich Makrelenkonserven genommen);
• gekochte Kartoffeln - 4 Stk .;
• gekochte Karotten - 3 Stk .;
• hartgekochte Eier - 5 Stück;
• ein Zwiebelkopf reicht aus (Zwiebel oder rot, es ist besser, ihn vorher in Essig + Salz + Zucker einzulegen);
• Mayonnaise;
• Gewürze (Salz, Pfeffer);
• grüns (Frühlingszwiebel, Dill, Petersilie).

Aus diesen Produkten besteht übrigens der klassische Mimosensalat. Je nach Rezept können diesen Zutaten weitere hinzugefügt werden.

Ein wichtiger Punkt beim Kochen ist die Zubereitung von Produkten für ihn. Alle Gemüse, Eier und andere Zutaten sollten nur auf einer feinen Reibe gerieben werden.

Andernfalls wird der Geschmack von Mimosensalat nicht so hell und gesättigt sein, kleine Stücke offenbaren die gesamte Geschmackspalette. Außerdem sind große Teile für manche Menschen nicht nur ungewöhnlich, sondern auch inakzeptabel.

Einer der wichtigsten Faktoren bei der Zubereitung von Mimosensalat ist der richtige Wechsel seiner Schichten. Rezepte, bei denen Fisch die erste Schicht ist, sind nicht ganz richtig.

Solche Rezepte eignen sich für diejenigen, die den gesamten Prozess schneller und einfacher gestalten möchten und dabei den Geschmack vergessen. Außerdem kann der Fisch etwas auslaufen (wenn Sie das Fischgericht aus der Dose in böser Absicht verwendet haben).

Nehmen wir also den Mimosensalat als Basis, ein klassisches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Kochfotos. Für die erste Schicht müssen Sie geriebene Kartoffeln legen, ohne sie zu drücken, aber luftig zu machen. Sie müssen nicht die ganze Kartoffel verwenden, Sie brauchen sie trotzdem – nur einen Teil davon, damit der Fisch nicht auf der Salatschüssel liegt.

Die zweite Schicht ist gelegter Fisch. Es braucht besondere Aufmerksamkeit. Bei Konserven ist es notwendig, die ölige Schüssel abzulassen, alle Gräten vom Fisch zu entfernen und das restliche Fleisch mit einer Gabel zu zerdrücken (besser in einer separaten Schüssel).

Der eine mariniert ihn lieber vorher, der andere überbrüht ihn einfach mit kochendem Wasser. In jedem Fall muss es vorher fein gehackt und dann ein wenig Dosenöl über die Schicht (falls vorhanden) gegossen werden.

Die restlichen gehackten Kartoffeln auf der Zwiebelschicht verteilen. Danach sind die Karotten an der Reihe. Nachdem Sie es gleichmäßig gelegt haben, können Sie mit den Eiern fortfahren. Gekochte Eier in Eiweiß und Eigelb teilen. Wir legen zuerst die Proteinschicht, die zweite kommt aus dem Eigelb.

Alle Schichten im Salat sollten mit Mayonnaise eingefettet und etwas gesalzen werden. Von oben kann der Mimosensalat nach Belieben dekoriert werden: Verwenden Sie Gemüse, Eier, Karotten.

Und es ist am besten, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen, dann wird alles nicht nur lecker, sondern auch schön. Zur Geschmackssättigung und Imprägnierung jeder Schicht sollte "Mimosa" mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.

Rezept für Mimosensalat mit Fischkonserven und Käse

Klassischer Mimosensalat unterscheidet sich davon nur durch das Fehlen von Käse darin. Käse im Salat spielt eine wichtige Rolle, verleiht ihm Zartheit und fügt interessante Geschmacksnoten hinzu.

Gemüse, außer Zwiebeln, und Eier für Salat werden vorgekocht und gereinigt. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Wir entfernen Fischkonserven von Öl und Knochen und kneten mit einer Gabel, bis die Konsistenz einer feinen Aufschlämmung erreicht ist.

Es ist notwendig, die auf einer feinen Reibe geriebenen Produktschichten in solchen Proportionen und in dieser Reihenfolge auszulegen und sie alle mit Mayonnaise (300 g) zu bestreichen: 2-3 Kartoffeln, 1 Dose Fischkonserven (Sie können jede nehmen: Sardine Saury, rosa Lachs), eine Schicht der restlichen Kartoffeln, eine kleine Zwiebel, 2 Karotten, 3 Eiweiß, 200 g Käse, 3 Eigelb.

Mayonnaise muss nicht darüber geschmiert werden.

Nachdem Sie den Salat zubereitet haben, müssen Sie ihn einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Mimosensalat mit Saury in Dosen, Käse und Butter

Diese Version des Salats ist am billigsten und am einfachsten zuzubereiten, da sie ein Minimum an Produkten enthält. Diese "Mimosa" wurde zum Original, und das klassische Salatrezept erschien erst in den neunziger Jahren des letzten Jahrhunderts.

Zuerst müssen Sie die Produkte vorbereiten. 5 Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und in Eiweiß und Eigelb trennen. Lassen Sie die Flüssigkeit aus einer Dose Saury aus der Dose ab, entfernen Sie die Knochen und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Eine Zwiebel schälen und fein hacken. Reiben Sie einhundert Gramm Käse und Proteine ​​​​separat auf einer groben Reibe, Eigelb auf einer feinen Reibe oder zerdrücken Sie sie mit einer Gabel zu einer breiartigen Konsistenz.

Abwechselnde Schichten unterscheiden sich auch von anderen Rezepten. Die erste Schicht besteht also darin, Proteine ​​​​zu platzieren. An zweiter Stelle steht geriebener Käse. Als nächstes legen Sie die Fischkonserven. Die fein gehackte Zwiebel in die nächste Schicht geben. Wir nehmen eine große Reibe und reiben harte Butter (80 g). Die Zubereitung wird durch eine Schicht zerkleinertes Eigelb vervollständigt.

Alle Schichten bis auf die letzte werden mit Mayonnaise (150 g) eingefettet und dabei gesalzen. Lassen Sie den Salat vor Gebrauch mindestens 2 Stunden an einem kühlen Ort ziehen.

Mimosensalat mit geschmolzenem Käse

Nicht ganz die übliche, aber sehr leckere Version des Salats mit geschmolzenem Käse. Alle Zutaten spielen gut miteinander und werden kombiniert, und der geschmolzene Käse verleiht der Mimose Zartheit.

Das Kochen beginnt mit dem Kochen von Gemüse (ein paar Kartoffeln und eine Karotte), zwei Eiern. Alle Produkte schälen und fein reiben, gekochtes Gemüse, Eier, einen Schmelzkäse (Eiweiß getrennt vom Eigelb). Entfernen Sie die Knochen von den Sardinen, nachdem Sie zuvor alle unnötige Flüssigkeit aus dem Glas abgelassen haben (Sie benötigen 1 Stück für den Salat), und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel.

Nach der Vorbereitung der Zutaten nehmen wir uns der Bildung des Salats an. Wir legen die gehackten Kartoffeln in die erste Schicht, fetten sie mit Mayonnaise ein (für das Rezept können Sie 220 g mit hohem Fettgehalt nehmen), dann Fisch.

Als nächstes folgen geriebene Proteine ​​und Schmelzkäse. Richten Sie die Schichten vorsichtig aus, ohne sie zu drücken. Wir reiben ein gefrorenes Stück Butter darauf, 5 g reichen aus, als nächstes Karotten, vergessen Sie nicht, jede Schicht mit Mayonnaise zu bestreichen und etwas Salz hinzuzufügen. Die letzte Eigelbschicht, darüber können Sie mit Grüns dekorieren.

Salat braucht Zeit, mindestens 2 Stunden, um an einem kalten Ort einzuweichen. Danach ist der Mimosensalat mit Schmelzkäse verzehrfertig.

Mimosensalat klassisch mit Reis

Zuerst müssen Sie beim Kochen kochen und dann ein halbes Glas Reis abkühlen. Sie müssen auch 6 Eier und 4 mittelgroße Karotten hart kochen. Schälen Sie sie und reiben Sie sie fein, teilen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß.

Ein kleines Stück Hartkäse, ca. 200 g, durch eine feine Reibe reiben.

Zwei mittelgroße Zwiebeln in Würfel schneiden und mit kochendem Wasser überbrühen. Eine oder zwei Dosen Fischkonserven (Thunfisch, Saury, rosa Lachs, Sardine, Lachs) mit einer Gabel zerdrücken, bis eine homogene Masse entsteht, das Öl abtropfen lassen und die Gräten entfernen.

Kommen wir nun zur Verteilung der Salatschichten. Vergessen Sie beim Verlegen nicht die Mayonnaise, bestreichen Sie jede Schicht mit Salz und Salz. Wir legen unsere Produkte in Schichten: Reis, geriebener Hartkäse, gehackte Proteine, Fisch, Zwiebeln, geriebene Karotten, Eigelb.

Mimosensalat mit Dosenlachs und Apfel

Apfel und Lachs im Salat verleihen ihm einen interessanten facettenreichen Geschmack. Auch das Apfelaroma sorgt für Frische. Um den Salat mit Mayonnaise ungewöhnlicher zu machen, können Sie saure Sahne verwenden, zwei Esslöffel reichen aus.

Sie müssen mit dem Kochen beginnen, indem Sie ein paar Kartoffeln und 5 Eier kochen. Nach dem Abkühlen der Eier schälen und auf einer feinen Reibe hacken, das Eigelb getrennt von den Proteinen reiben. Zwei rote Zwiebeln mit kochendem Wasser überbrühen, fein hacken.

Äpfel nehmen besser süß-saure Sorten, Antonovka und Simirenko sind ideal, waschen, schälen und reiben, 3 Stück reichen aus. Eine Dose Dosenlachs mit einer Gabel zerdrücken.

Aus diesen Produkten müssen Sie einen geschichteten Mimosensalat zubereiten. Legen Sie Kartoffeln in die erste Schicht, dann Eiweiß, dann eine dünne Schicht Zwiebeln, Äpfel, Lachs und gehacktes Eigelb sind das Finale. Jede Schicht muss mit Mayonnaise bestrichen werden, 200 g reichen aus, und nach Belieben salzen.

Mimosensalat mit gekochtem Lachs

Diese Version von "Mimosa" ist insofern interessant, als sie nicht, wie wir es gewohnt sind, Fischkonserven verwendet, sondern gekocht.

Sie müssen also anfangen, Fisch zu kochen. 200 g Lachsfilet mit Salz kochen. Das Fischfleisch von überschüssigen Gräten trennen und mit einer Gabel zerdrücken. Sie müssen auch 4 Hühnereier und eine mittelgroße Karotte kochen. Reiben Sie sie fein und etwa 200 g Käse, Eigelb getrennt von Proteinen. Hacken Sie ein kleines Bündel Frühlingszwiebeln.

Jetzt nehmen wir unsere Zutaten und stapeln sie, bestreichen sie mit Mayonnaise und fügen Salz hinzu. Die Schichten sollten wie folgt abgewechselt werden: Eichhörnchen, Lachs, Zwiebeln, Hartkäse, Eigelb. Mit den restlichen Grüns können Sie "Mimosa" dekorieren. Vor dem Gebrauch sollte der Salat einige Stunden im Kühlschrank „ruhen“.

Sie können Mimosen zu Hause auf verschiedene Arten zubereiten, indem Sie verschiedene Zutaten hinzufügen, aber das Rezept für Mimosensalat mit Konserven ist besonders beliebt. Die Hauptbestandteile, außer Fisch, sind Gemüse oder Reis, Zwiebeln, Eier. Traditionelles Dressing - Salatmayonnaise mit hohem Fettgehalt. Einige Rezepte verwenden Butter, geschmolzenen Käse, Äpfel.

Mimosa ist ein mehrschichtiger Salat mit Fischkonserven. Lecker und nahrhaft. Es ist ein häufiger Gast bei festlichen Festen und aufgrund des einfachen Garvorgangs im täglichen Mittag- und Abendessen beliebt.

Seinen schönen Namen hat der Mimosensalat durch die oberste Schicht bekommen. Traditionell - aus dem geriebenen oder zerkleinerten Eigelb auf der Oberfläche des Salats, der mit einer zarten Frühlingsblume verbunden ist.

Salat war während der Sowjetunion sehr beliebt. Jetzt bereiten Hausfrauen oft ein schmackhaftes, nahrhaftes Gericht zu, das schön dekoriert und auf dem festlich gedeckten Tisch serviert werden kann, wie z. B. Oliviersalat.

Über die Wahl der Mayonnaise

Die beste Lösung für Mimosensalat ist dicke Mayonnaise mit hohem Fettgehalt. Leichte, kalorienarme kalte Soßen sind gesünder, lassen aber den Geschmack des Salats nicht voll zur Entfaltung kommen.

Wie man Schichten in Mimosen macht

3 Grundregeln

• Kartoffeln oder Reis (je nach Rezept) - die Basis.

Dies ist eine klassische Version einer Salatbasis ("Kissen") für andere Zutaten, insbesondere Fischkonserven.

• Mit einer Gabel zerdrückte Zwiebeln werden nach einer Schicht Kartoffeln (Reis) hinzugefügt.

Die restlichen Schichten nach Belieben in die Mimose legen, z. B. die geraspelten Kartoffeln in 2 Teile teilen und eine weitere Kartoffelschicht auf den Salat geben.

• Die traditionelle Spitze besteht aus fein geriebenem Eigelb ohne Mayonnaise-Netz mit frischen Kräuterdekorationen (Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill usw.).

Versuchen Sie beim Schichten von Mimosen, die Produkte gleichmäßig über den Bereich der Schüssel zu verteilen. Achten Sie auf geriebene Karotten und Kartoffeln. Streuen Sie die Zutaten sorgfältig ein und vermeiden Sie die Bildung von Klumpen.

Mimosensalat - ein klassisches Rezept mit Konserven

Zutaten

Portionen: 6

• Kartoffel 3 Stk
• Karotte 3 Stk
• Ei 3 Stk
• Weiße Zwiebel 1 PC
• eingemachter rosa Lachs 200 gr
• gemahlener schwarzer Pfeffer schmecken
• Mayonnaise nach Geschmack
• Grün für die Dekoration

pro Portion

Kalorien: 272 kcal

Proteine: 7,4 gr

Fette: 24,8 g

Kohlenhydrate: 4,9 gr

45min. Videorezept Drucken

Salatzutaten zubereiten. Ich koche Gemüse und hart gekochte Eier. Ich fülle es mit kaltem Wasser für eine einfache Reinigung. Ich habe es auf einen separaten Teller gelegt.

Ich putze die Zwiebel von der Schale. Ich wasche und schneide fein.

Ich reibe geschältes Gemüse und Eier auf einer Reibe mittlerer Fraktion. Ich übersetze für einzelne Gerichte.

Ich nehme eine große und schöne Salatschüssel. Ich lege die zerkleinerten Komponenten in Schichten aus. Die erste Schicht des Mimosensalats (Basis) ist Kartoffel. Ich ramme das Gemüse nicht. Die Hälfte der geriebenen Zutat gleichmäßig verteilen. Ich drücke die Mayonnaise darüber und verteile sie über die gesamte Fläche der Salatschüssel.

Für die zweite Schicht Salat verwende ich rosa Lachs aus der Dose. Ich öffne das Glas und lasse die Flüssigkeit ab. Ich breite den Fisch auf einem Teller aus und löse ihn mit einer Gabel auf. Ich lege es in eine Salatschüssel auf die Kartoffeln. Auf Wunsch füge ich Mayonnaise-Dressing hinzu.

Ich lege Zwiebeln. Wenn es zu bitter und kräftig ist, gebe ich weniger, nachdem ich es vorher mit kochendem Wasser übergossen habe.

Als nächstes kommt in Mimosa der zweite Teil aus geriebenen Kartoffeln, gefolgt von Karotten. Zwischen dem Gemüse mache ich ein kleines Mayonnaise-Kissen.

Zum Schluss füge ich dem Salat noch ein geriebenes Ei hinzu. Weiß zuerst, Eigelb darauf.

Mit gehackten Kräutern dekorieren. Der klassische Mimosensalat ist servierfertig. Der Salat wird zusammen mit Olivier, Krabben, Caesar und dem klassischen griechischen Salat eine großartige Ergänzung zum Neujahrstisch sein.

Gemahlenen schwarzen Pfeffer zwischen die Schichten geben.

Ungewöhnliches Rezept mit Dosentomaten

Die Verwendung von Sprotten in Tomatensauce ist ein interessanter und mutiger Schritt bei der Herstellung von Mimosensalat. Das Gericht hat einen ungewöhnlichen Geschmack, ist aber nicht weniger nahrhaft.

Zutaten:

• Kartoffel - 3 Knollen,
• Zwiebel - 1 Kopf,
• Karotten - 2 Dinge,
• Ei - 6 Stück,
• Sprotte in Tomatensauce - 200 g,
• Mayonnaise (kalte Soße) - nach Geschmack.

Kochen:

1. Kochen Sie Eier und Gemüse in getrennten Töpfen. Karotten und Kartoffeln können bequem vorgeschält werden. Kochen Sie die Eier nach dem Kochen für 5-8 Minuten.
2. Ich tauche die gekochten Eier in kaltes Wasser. Ich putze, trenne das Weiße vom Eigelb. Zum Garnieren verwende ich am liebsten Eigelb. Fügen Sie nach Belieben Protein hinzu.
3. Ich putze und hacke die Zwiebel fein.
4. Ich nehme eine Sprotte in einer Tomate aus einem Glas. In eine separate Schüssel geben, gehackte Zwiebel hinzufügen.
5. Ich verteile den Salat in Schichten in einem großen und tiefen Teller. Ich mache ein kleines Kartoffelkissen.
6. Dann habe ich eine Mischung aus Fisch, Tomatensauce aus einem Glas und Zwiebeln darauf verteilt. Mimosensalat mit Mayonnaise beträufeln.
7. Die nächste Schicht mache ich wieder aus auf einer groben Reibe geriebenen Kartoffeln. Mit Mayonnaise schmieren.
8. Ich füge das geriebene Protein hinzu, gefolgt vom Eigelb.
9. Um den Salat zu dekorieren, füge ich Zweige frischer Petersilie hinzu.

Guten Appetit!

Mimosensalat mit Makrele und Käse

Die klassische Version von Mimosensalat mit Konserven. Für die Würze und den besonderen Geschmack wird geriebener Käse verwendet.

Zutaten:

• Dosenmakrele - 250 g,
• Kartoffel - 3 Knollen,
• Zwiebel - 1 Kopf,
• Karotten - 2 Dinge,
• Hühnereier - 3 Stück,
• Hartkäse - 150 g,
• Mayonnaise (kalte Soße) - 70 ml,
• Grüns zur Dekoration (Petersilie) - 3 Zweige.

Kochen:

1. Ich habe Kartoffeln und Karotten zum Kochen gebracht. In einer anderen Schüssel koche ich hartgekochte Eier.
2. Während das Essen zubereitet wird, mache ich Zwiebeln. Ich räume die Hülle auf. Ich schneide in kleine Würfel. Mit einem ausgeprägten bitteren Geschmack verbrühe ich die Zwiebel mit kochendem Wasser.
3. Halten Sie das gekochte Gemüse und lassen Sie das kochende Wasser ab. Ich gieße kaltes Wasser ein und lasse es einige Minuten einwirken, um den Reinigungsprozess zu vereinfachen.
4. Ich putze meine Eier. Ich trenne das Eiweiß vom Eigelb. Ich reibe auf einer Reibe mit einer feinen Fraktion (separat) und übertrage sie auf verschiedene Teller.
5. Ich reibe den Käse auf einer großen Reibe.
6. Ich nehme Dosenmakrelen aus einem Glas und knete sie mit einer Gabel.
7. Ich dekoriere den Salat wunderschön mit Hilfe einer großen Metallform. Die Basis besteht aus Kartoffeln. Ich levele. Ich füge kalte Mayonnaise hinzu, gefolgt von fein gehackten Zwiebeln.
8. Auch hier fette ich nicht mit Mayonnaise ein, Konserven sind schon sehr fettig.
9. Von oben mache ich eine „Kappe“ aus Eiweiß. Mit kalter Soße schmieren.
10. Ich reibe die geschälten Karotten auf einer feinen Reibe. Ich füge Salat hinzu. Nach Gebiet verteilen. Ich füge Mayonnaise hinzu.
11. Für ein schönes Mimosendesign mache ich die oberste Schicht aus geriebenem Eigelb. Ich stecke Zweige frischer Kräuter. Ich bevorzuge Petersilie.
12. Damit der Salat eingeweicht ist, stelle ich ihn zwei Stunden in den Kühlschrank.

Videorezept

Essen Sie für die Gesundheit!

Einfache Mimose mit Käse und Butter

Eine interessante Variante des Salats ohne die klassischen Gemüsezutaten (Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten). Das Hauptaugenmerk bei diesem Mimosenrezept liegt auf der Kombination von Käse und Butter. Es ist sehr einfach zuzubereiten und unglaublich lecker.

Zutaten:

• Hartkäse - 100 g,
• Hühnerei - 6 Stück,
• Rosa Lachs in Dosen - 1 Dose,
• Butter (im Gefrierschrank vorgefroren) - 100 g (für eine Reibe),
• Mayonnaise (kalte Soße) - 100 g,
• Dill - nach Geschmack.

Kochen:

1. Ich koche Eier. Ich putze, trenne das Weiße vom Eigelb. Ich reibe die Proteine ​​​​mit einer großen Fraktion auf einer Reibe, das Eigelb - auf einer kleinen.
2. Ich putze die Zwiebel und schneide sie fein.
3. Ich öffne eine Konservendose. Ich lasse die überschüssige Flüssigkeit ab, verteile den Fisch. Ich entferne die Knochen, mahle mit einer Gabel und verwandle mich in eine homogene Mischung. Ich füge einen Balken hinzu. Ich mische.
4. Ich nehme ein Stück Butter aus der Tiefkühltruhe. Mit einem Messer fein hacken oder auf einer Reibe reiben. So mache ich es auch mit Käse.
5. Ich wende mich der Zusammenstellung und Gestaltung des Salats zu.
6. Ich habe zuerst die weißen eingefüllt. Ich füge kalte Soße hinzu. Als nächstes steht Käse auf der Liste. Ich mache mal wieder Mayonnaise. In die dritte Schicht habe ich den Fisch mit Zwiebeln gelegt (die Hälfte des Gesamtvolumens). Ich füge ein wenig Mayonnaise hinzu.
7. Ich bestreiche die gehackte Butter, gefolgt von der Fisch-Zwiebel-Mischung mit Mayonnaise. Der letzte Schliff ist zerkleinertes Eigelb mit Dekorationen aus frischen Dillzweigen.
8. Ich stelle es für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, damit die Mimose eingeweicht wird. Nach der angegebenen Zeit nehme ich den Salat heraus und serviere ihn auf dem Tisch.

Wie man Mimosensalat mit Saury kocht

Zutaten:

• Kartoffeln - 3 Stück mittlerer Größe,
• Karotten - 2 Stück,
• Geschmolzener Käse - 2 Stück,
• Zwiebel - 1 Stück,
• Hühnerei - 4 Stück,
• Saira - 1 Bank,
• Tabelle 9% Essig - 2 große Löffel,
• Mayonnaise, Salz - nach Geschmack,
• Grüns - zur Dekoration.

Verwenden Sie eine Gabel, um den Garzustand des Gemüses zu testen. Die Berechnung der genauen Garzeit ist ziemlich schwierig. Der spezifische Wert hängt von der Sorte und Größe der Knollen ab.

Kochen:

1. Gründlich meine Kartoffeln mit Karotten. Ich breite es in einem Topf aus, gieße kaltes Wasser. Ich koche bis fertig.
2. Ich gieße das gekochte Gemüse mit kaltem Wasser, um es schneller abzukühlen.
3. Ich lege die Eier in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Ich füge 2 Esslöffel Salz hinzu und gieße etwas 9% Essig hinein. Nach dem Kochen 7-9 Minuten kochen. Ich steige in kaltes Wasser um.
4. Ich putze die Zwiebel von der Schale und Schale. Ich spüle unter fließendem Wasser. Ich habe es auf ein Schneidebrett gelegt. Ich hacke in kleine und dünne Partikel. Ich übertrage es in eine tiefe Schüssel.
5. Ich öffne Dosen. Ich entferne überschüssige Flüssigkeit und entferne die Knochen, die den Eindruck des Salats verderben können. Ich verteile Saury auf die gehackte Zwiebel. Ich mische mit einer Gabel, während ich den Fisch zerkleinere.
6. Ich reibe Gemüse. Ich verteile es in separaten Schalen. Ich trenne Produkte tierischen Ursprungs. Eiweiß und Eigelb reiben getrennt voneinander.
7. Ich entferne die Folie von den Schmelzkäsen. Ich schleife.
8. Ich forme einen Mimosensalat in Schichten, „sammle“ die vorbereiteten Zutaten.
9. Ich nehme eine tiefe runde Schale. Ich lege die Kartoffeln, verteile sie auf einem Teller. Ich füge Mayonnaise hinzu. Etwas Salz (optional). Als nächstes kommt Saury mit einer Zwiebel. Weiter - Schichten von Schmelzkäse und Proteinen. Ich füge Mayonnaise hinzu.
10. In der letzten Phase habe ich geriebene Karotten in den Salat gegeben. Ich streue Eigelb darüber. Ich mache das obere Mayonnaise-Netz nicht.
11. Ich verschließe den vorbereiteten Mimosensalat mit Polyethylen-Frischhaltefolie. Ich habe es für 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Wie man Mimosen mit Sardinen in Tomatensauce macht

Zutaten:

• Kartoffeln - 4 Dinge,
• Zwiebel - 1 Stück,
• Ei - 4 Dinge,
• Sardine in Tomatensauce - 250 g,
• Karotten - 1 Wurzelgemüse,
• Mayonnaise, Frühlingszwiebelfedern - nach Geschmack.

Kochen:

1. Ich koche Gemüse bis es weich ist. In einer separaten Schüssel die Eier zum Kochen bringen. Ich koche für 7-9 Minuten.
2. Ich schäle gekochtes und abgekühltes Gemüse.
3. Ich nehme eine große flache Schüssel heraus. Ich nehme die Form eines Herzens an. Ich lege es auf einen Teller.
4. Mit einem Gemüseschäler hacke ich Kartoffeln. Ich mache Mayonnaise.
5. Ich öffne eine Dose Sardinenkonserven. Ich entferne eine kleine Menge Flüssigkeit mit einem Esslöffel. Den Rest mahle ich mit dem Fisch. Ich habe es in einen Salat gegeben. Gleichmäßig verteilen.
6. Zwiebel fein hacken, Sardinen darauf verteilen.
7. Karotten sind die nächsten in der Mimose. Ich mahle wie Kartoffeln mit einer praktischen Gemüsemühle. Mayonnaise nicht vergessen.
8. Ich zerbrösele das Eigelb. Dann verteile ich das gehackte Protein. Den Salat mit Mayonnaise garnieren.
9. Ich dekoriere Mimosen mit Frühlingszwiebelfedern.

Kochvideo

Rezept mit Apfel, Thunfisch und Kartoffeln

Thunfisch ist ein unglaublich gesunder und nahrhafter Fisch mit einem minimalen Fettgehalt und einer großen Menge an Protein. Die Verwendung von Apfel in der Mimose verleiht dem bekannten Geschmack einen Hauch von Originalität und ermöglicht es, den Salat zu „knacken“.

Zutaten:

• Kartoffel - 3 mittelgroße Knollen,
• Ei - 4 Dinge,
• Karotten - 2 Stück,
• Zwiebel - 1 Kopf,
• Thunfisch (Konserve) - 200 g,
• Äpfel - 2 Stück,
• Mayonnaise - 6 große Löffel,
• Salz - nach Geschmack.

Kochen:

1. Ich koche Gemüse in Uniform. Gleichzeitig lege ich die Eier zum Kochen auf den anderen Herd. Gekochte Salatzutaten mit kaltem Wasser gießen.
2. Während die Zutaten der Mimose abkühlen, die Zwiebel schälen und fein hacken. Wenn das Gemüse sehr bitter ist, zusätzlich mit kochendem Wasser übergießen.
3. Ich reinige die abgekühlten Zutaten. Ich bekomme einen praktischen Gemüseschäler.

Hilfreicher Rat. Verwenden Sie zum Mahlen von Gemüse keinen Mixer, da Sie sonst Brei und nicht fein und gleichmäßig geriebene Zutaten erhalten.

1. Ich mahle Gemüse (große Fraktion), Eier, nachdem ich die Proteine ​​​​vom Eigelb getrennt habe (kleine Fraktion).

Hilfreicher Rat. Ich reibe den Apfel zuletzt, damit er nicht schwarz wird.

1. Ich wende mich der Mimosenbildung zu. Jede der Salatschichten, mit Ausnahme der Eigelboberseite, wird mit Mayonnaise bestrichen. An erster Stelle stehen Kartoffeln. Ich verteile das zerkleinerte Produkt gleichmäßig über die Schüssel. Ich vermeide große Klumpen.
2. Die nächste Schicht ist Thunfisch in Dosen. Eine sehr wichtige Ergänzung zum Fisch ist eine fein gehackte Zwiebel.
3. Ich verteile die Eichhörnchen, gefolgt von Karotten (Salz, falls gewünscht). Endlich ist es Zeit für die Äpfel! Achten Sie darauf, die Früchte zu schälen. Auf einer großen Reibe reiben.
4. In der Endphase der Mimosenbildung füge ich das Eigelb hinzu. Den Salat schön dekorieren.

Mimose mit Saury und Reis kochen

Zutaten:

• Konservierter Saury (in Öl) - 1 Dose,
• Karotten - 4 mittelgroße Wurzelgemüse,
• Ei - 5 Stück,
• Reis - 100 g,
• Mayonnaise - 300 g,
• Frühlingszwiebel - 1 Bund,
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:

1. Das Gemüse für den Salat vorbereiten. Ich habe es in einen tiefen Topf gegeben. Ich habe es auf den Herd gestellt.
2. Ich werde die Eier kochen. Ich wasche den Reis unter fließendem Wasser. Ich übertrage es in eine Schüssel. Ich fülle es mit Wasser, so dass sich das Produkt um 4-5 cm verbirgt, und stelle die Temperatur des Brenners auf das Maximum. Nachdem ich Wasser gekocht habe, reduziere ich das Feuer auf einen Wert nahe dem Minimum. 14-18 Minuten garen, ohne den Deckel abzuheben. Ich schalte den Herd aus. Lassen Sie den Reis 15-20 Minuten ruhen.
3. Gekochte Eier schälen. Ich trenne das Eiweiß vom Eigelb. Ich reibe die Eichhörnchen mit einer großen Fraktion auf einer Reibe (für das Eigelb ist eine feine geeignet).
4. Ich öffne Saury. Ich lasse die überschüssige Flüssigkeit ab. Ich nehme den Fisch aus der Dose. Ich knete mit einer Gabel und picke dabei die Knochen heraus.
5. Frühlingszwiebeln gründlich waschen. Ich diskutiere. Ich hacke fein.
6. Ich nehme eine große Schüssel (Auflaufform). Ich poste gekochten Reis. In einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Ich mache ein ordentliches Mayonnaise-Netz.
7. Dann habe ich die Fischmasse vom Saury in den Salat gegeben.
8. Für jede weitere Mimosenschicht mache ich ein Mayonnaise-Netz. Die Reihenfolge ist wie folgt: Frühlingszwiebel (für Würze und eine harmonische Ergänzung zu Fisch), Eier, Karotten.
9. Ich lasse das Eigelb für die Oberseite des Salats, die traditionelle Dekoration des Gerichts. Es ist nicht notwendig, ein Mayonnaise-Netz herzustellen.
10. Für einen reichen und ausgeprägten Geschmack empfehle ich, die Mimose mit Frischhaltefolie abzudecken und zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank zu stellen.

Kaloriensalat mit verschiedenen Zutaten

Der Energiewert von Mimosensalat hängt vom Fettgehalt von Mayonnaise und Fischkonserven ab. In einem Fall kann die Gastgeberin eine kalorienarme kalte Sauce zusammen mit Thunfisch in ihrem eigenen Saft verwenden, der ein Minimum an Fett enthält. In einer anderen Situation - kalorienreiche Salatmayonnaise und Saury in Öl.

Aufgrund der unterschiedlichen Zusammensetzung des Salats, der verwendeten Zutaten und ihres Verhältnisses variiert der Kalorienwert.

Daher enthält Mimosa sowohl 160-190 Kilokalorien (in „leichten“ Rezepten) als auch 240-280 kcal pro 100 g Produkt.

Bereiten Sie Mimosensalat gerne zu Hause nach einem der vorgestellten Rezepte zu. Wenn gewünscht, das Verhältnis der Zutaten ändern, andere Fischkonserven verwenden (z. B. zur Abwechslung eine Sprotte in einer Tomate nehmen). Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einem köstlichen Salat, der eine hervorragende Dekoration für den festlichen Neujahrstisch darstellt. Viel Glück!

Mimosen erfreuten sich während der Sowjetzeit großer Beliebtheit. Erfahrene Hausfrauen übertrugen das Rezept auf das moderne Leben. Der Name des Salats war auf die oberste Eigelbschicht zurückzuführen, die mit Frühlingsblütenständen in Verbindung gebracht wird. Das Gericht wird nicht nur zum festlichen, sondern auch zum alltäglichen Tisch serviert. In Bezug auf Nachfrage und universelle Liebe kann Mimosa mit dem berühmten Olivier konkurrieren. Betrachten Sie die köstlichsten Rezepte der Reihe nach.

Mimosensalat: Kochregeln

Unabhängig vom Rezept gibt es eine bestimmte Reihenfolge beim Auslegen der Schichten.

Schicht 1- Gekochte geriebene Kartoffeln werden auf den Boden des Geschirrs gelegt (in einigen Rezepten kann dies fehlen). Gleichzeitig muss die Basis nicht gerammt werden, versuchen Sie, eine poröse und luftige Textur beizubehalten. Schmieren Sie die Kartoffeln mit fettreicher Mayonnaise-Sauce.

Schicht 2- gefolgt von Fischkonserven. Entfernen Sie zuerst alle Knochen und zerdrücken Sie dann den Saury oder rosa Lachs mit einer Gabel. Die Art der Konserven wird nach Ermessen der Gastgeberin gewählt.

Schicht 3 Jetzt ist es Zeit, die Zwiebeln auszulegen. In Ringe oder halbe Ringe schneiden, 5-7 Minuten in 6% Essig einweichen. Ein solcher Schritt wird dazu beitragen, Bitterkeit zu beseitigen. Auswringen, auf Fischkonserven legen und mit fetter Mayonnaise einfetten.

Schicht 4- Sie müssen wieder gekochte Kartoffeln auslegen, die auf einer groben Reibe gerieben werden. Versuchen Sie, die Regel der Luftigkeit einzuhalten, das Gemüse sollte nicht gerammt werden. Die Schicht mit Mayonnaise bestreichen.

Schicht 6- Jetzt müssen Sie das gekochte Eiweiß reiben und dann auf die Karotten legen. Das Produkt muss verdichtet werden, damit der Salat in Zukunft nicht zerbröckelt. Schmieren Sie diese Schicht mit Mayonnaise.

Schicht 7- Zum Schluss die Eigelbe reiben oder mit einer Gabel zerdrücken. Mit geriebenem Hartkäse (optional) und fein gehackten Kräutern mischen. Auf die Gesamtmasse legen und die Seiten dekorieren.

Traditionelles Mimosenrezept

• butter (fest, gefroren) - 90 gr.
• zwiebel - 110 gr.
• fettreiche Mayonnaise (ab 65%) - 185 ml.
• Ei - 5 Stk.
• Kartoffeln - 3 Knollen
• Saury, Lachs oder Thunfisch in Dosen - 1 Packung
• Hartkäse (zum Beispiel "Niederländisch") - 160 gr.
• Dill - 30 gr.

1. Hühnereier kochen, dann jedes von ihnen abkühlen, schälen. Eigelb vom Eiweiß trennen, letzteres reiben. Das Eigelb mit einer Gabel in Krümel brechen.
2. Zwiebel von der Schale befreien, in halbe Ringe schneiden. Jetzt in Essiglösung einweichen oder in kochendes Wasser tauchen, um die Bitterkeit zu entfernen.
3. Den grünen Dill waschen, ein paar Zweige zur Dekoration stehen lassen, den Rest hacken. Reiben Sie den Hartkäse mit dem Feinschnittwerkzeug.
4. Entkorken Sie den Behälter mit Konserven, lassen Sie die ölige Flüssigkeit ab. Den Fisch entgräten, das Fleisch mit einer Gabel zerdrücken. Die Kartoffeln kochen und schälen, nach dem Abkühlen reiben.
5. Beginnen Sie mit dem Sortieren von Salat. Kartoffeln auf den Boden einer durchsichtigen Salatschüssel geben, Inhalt nicht andrücken. Schmieren Sie die Schicht mit Mayonnaise, legen Sie den zerdrückten Fisch aus.
6. Jetzt die Komposition mit gehackten Zwiebeln würzen, die Sauce erneut gießen. Machen Sie eine Kartoffelschicht, indem Sie sie mit Mayonnaise würzen. Legen Sie nun die geraspelten Eichhörnchen und das gehackte Gemüse darauf.
7. Als nächstes müssen Sie das gesamte Volumen des Eigelbs in zwei Teile teilen, von denen einer mit Käse gemischt wird. Gießen Sie diese Mischung über das Eiweiß. Gießen Sie mit Mayonnaise, legen Sie die geriebene Butter.
8. Nun den Salat mit der zweiten Hälfte des Eigelbs dekorieren und leicht andrücken. Das Gericht mit Dill oder Petersilienzweigen garnieren. 30-45 Minuten in den Kühlschrank stellen. Beginnen Sie nach dieser Zeit mit der Verkostung.

Mimose mit geschmolzenem Käse

• Konserven auf Fischbasis (beliebig) - 280-300 gr.
• Hartkäse (vorzugsweise Cheddar) - 120 gr.
• Grünfink (beliebig) - in der Tat
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Rübenzwiebel - 3 Stk.
• Mayonnaise-Sauce aus 67% Fett - 210 gr.
• Schmelzkäse (gefroren) - 100 gr.

1. Waschen Sie zuerst die Kartoffelknollen, kochen Sie sie bis sie gar sind und lassen Sie sie abkühlen. Dann die Uniform entfernen, das Gemüse auf einer mittelkörnigen Reibe reiben.
2. Zwiebel von der Schale befreien, in halbe Ringe schneiden. Heißes Wasser mit Salz mischen, die Zwiebel in diese Lösung tauchen. Bestehen Sie eine Viertelstunde darauf, damit alle Bitterkeit verfliegt. Dann drücken.
3. Öffnen Sie die Dose, lassen Sie das Öl, falls vorhanden, oder den Saft ab. Entfernen Sie die Gräten vom Fisch, damit sie den Geschmack des fertigen Gerichts nicht stören. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.
4. Bereiten Sie eine transparente oder durchscheinende Salatschüssel vor, damit die Schichten gut sichtbar sind. Auf den Boden geriebenen Schmelzkäse geben, diese Schicht mit Mayonnaise-Sauce bestreichen.
5. Machen Sie jetzt eine Fischreihe, dann eine Zwiebelreihe. Nochmals mit Mayonnaise würzen. Unterwegs eine Schicht geriebene Kartoffeln, ebenfalls mit Soße gefüllt.
6. Die Endphase ist gekommen. Cheddar oder anderen Hartkäse reiben. Den gesamten Inhalt der Salatschüssel damit dekorieren. Etwas gehackten Dill darüber streuen. 25 Minuten in der Kälte stehen lassen.

Mimose mit Karotten

• Kartoffeln - 270 gr.
• zwiebel - 60 gr.
• Karotten - 120 gr.
• fettige Mayonnaise-Sauce - 40 gr.
• Saury oder Thunfisch in Dosen - 250 gr.
• Ei - 5-6 Stk.
• Tafelessig - 10 ml.
• Rübenzucker - 20 gr.

1. Die Kartoffelknollen waschen, waschen und kochen. Machen Sie dasselbe mit Karotten. Das Gemüse von der Haut befreien, abkühlen lassen und auf einer mittelkörnigen Reibe reiben.
2. Jetzt die Eier kochen, abkühlen lassen. Zwiebeln von den Schalen befreien, in dünne Halbringe schneiden. Kristallzucker mit Essig und Wasser mischen. Weichen Sie die Zwiebel in dieser Mischung für 10 Minuten ein.
3. Die ölige Flüssigkeit aus der Konserve abgießen, den Saury von den Knochen befreien und pürieren. In eine Salatschüssel geben, dann mit Mayonnaise gießen und die Schicht mit einem Löffel glatt streichen.
4. Eichhörnchen vom Eigelb trennen, letzteres reiben oder fein hacken. Legen Sie den Saury darauf. Nochmals mit Soße bepinseln. Jetzt sind die geraspelten Karotten an der Reihe, sie werden auf die Eier gelegt.
5. Nachdem Sie den Salat mit Mayonnaise neu angezogen haben, legen Sie die aus dem Wasser gepresste Zwiebel und die geriebenen Kartoffeln hinein. Mit Sauce bedecken, das Eigelb zerkrümeln und durch ein Sieb darüber reiben.

• gekochtes Hühnerei - 4-5 Stk.
• Dosenleber (vorzugsweise Kabeljau) - 1 Packung
• rote Zwiebel (groß) - 50 gr.
• frischer Grünfink - in der Tat
• Salzkartoffeln - 3 Knollen
• fettige Mayonnaise-Sauce - 145 ml.
• Hartkäse - 110 gr.

1. Zuerst müssen Sie die Schale von der roten Zwiebel entfernen und dann das Gemüse in Ringe schneiden. Um mögliche Bitterkeit zu beseitigen, tauchen Sie die Zwiebel 15 Minuten lang in kochendes Wasser oder tränken Sie sie in Essig.
2. Öffnen Sie ein Glas Lebertran, lassen Sie überschüssige Flüssigkeit ab. Inhalt in eine separate Schüssel umfüllen und mit einer Gabel zerdrücken. Bereiten Sie ein paar Schüsseln für andere Zutaten vor.
3. Das gekochte Eiweiß in eine Schüssel reiben, das mit einer Gabel zerdrückte Eigelb in die zweite geben. Den dritten mit geriebenem Hartkäse füllen, den vierten mit geriebenen Kartoffeln.
4. Spülen Sie nun das Grün ab. Die Lautstärke wird nach persönlichen Vorlieben gewählt. Dill und Petersilie hacken, ein paar Zweige zum Garnieren übrig lassen.
5. Wählen Sie nun eine Salatschüssel in der richtigen Größe und beginnen Sie mit der Zubereitung des Gerichts. Legen Sie die mit Mayonnaise gefüllten Kartoffeln auf den Boden. Dann legen Sie den geriebenen Käse, Leber. Wieder leicht mit Soße bedecken.
6. Schicken Sie die gehackten Proteine ​​​​in die Schüssel. Leicht mit Mayonnaise einfetten. Den fertigen Salat mit Eigelb dekorieren und in den Kühlschrank stellen. Beginnen Sie nach etwa einer halben Stunde mit dem Essen.

Mimose mit geräuchertem Fisch und Äpfeln

• Äpfel (süß-saure Sorte) - 50-60 gr.
• rosa Lachs (heiß geräuchert) - 330 gr.
• Ei - 6 Stk.
• Kartoffelknolle - 2 Stk.
• weiße Zwiebel - 60 gr.
• Mayonnaise - 250 gr.

1. Spüle die Kartoffeln ab, um Schmutz zu entfernen. Kochen, abkühlen und die Uniform entfernen. Reiben Sie die Knollen auf einer Reibe mit mittleren Löchern.
2. Jetzt die Eier kochen. Nach dem Abkühlen das Eigelb vom Eiweiß trennen. Den letzten reiben oder hacken. Das Eigelb auf bequeme Weise zerdrücken.
3. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden (man kann auch halbe Ringe verwenden). Kochendes Wasser mit Salz mischen, die Zwiebel eine Viertelstunde in dieser Lösung einweichen.
4. Den geräucherten rosa Lachs verarbeiten. Daraus müssen Sie die Knochen auswählen und das Fruchtfleisch mit Fasern oder Rost zerlegen. Fahren Sie mit der Bildung von Salatschichten fort.
5. Nehmen Sie einen durchsichtigen Glasbehälter. ½ der geriebenen Kartoffel auf den Boden legen, mit Mayonnaise würzen. Dann legen Sie ½ des gesamten Volumens rosa Lachs und gehackte Zwiebeln aus. Wieder mit Soße auffüllen.
6. Einen Teil des geriebenen Eiweißes und den Rest der Kartoffeln auf die Sauce geben. Als nächstes - die zweite Hälfte des rosa Lachses. Entfernen Sie nun die Haut vom Apfel und reiben Sie sie direkt auf den Fisch.
7. Schmieren Sie den gesamten Salat mit Mayonnaise-Sauce und legen Sie dann den Rest der Proteine ​​​​und des gehackten Eigelbs aus. Schicken Sie die Mimose für eine halbe bis eine Stunde in den Kühlschrank und servieren Sie sie nach dem Abkühlen.

Mimose in Lavash

• Käse "Gouda" oder "Russisch" - 180 gr.
• Dose Sardine oder Saury - 300 gr.
• Ei - 3 Stk.
• saure Sahne mit einem Fettgehalt von 25% - 125 gr.
• Armenischer Lavash - 3 Stk.
• Dill - 25-30 gr.
• Frühlingszwiebel - 30 gr.
• Mayonnaise mit einem Fettgehalt von 30-50% - 140 ml.

1. Zuerst die Mimosensoße zubereiten. Dazu Sauerrahm mit Mayonnaise mischen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Hühnereier kochen, abkühlen lassen und reiben.
2. Frühlingszwiebel abspülen, hacken. Den Dill auf die gleiche Weise hacken. Nun das Fladenbrot auf dem Tisch verteilen, mit der vorbereiteten Soße einfetten.
3. Kombinieren Sie gehackte Eier mit zwei Arten von Gemüse und geben Sie diese Mischung auf die Sauerrahm-Mayonnaise-Mischung. Gießen Sie die Flüssigkeit aus der Konserve ab, entfernen Sie die Gräten vom Fisch. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerkleinern.
4. Legen Sie nun die Sardine oder den Saury auf das zweite mit Soße bestrichene Fladenbrot. Dieses Fladenbrot auf das erste legen, das dritte darauf verteilen. Die Sauce auf den Brotboden geben, den geriebenen Käse darauf legen. Beginnen Sie jetzt mit dem Rollen.
5. Ober- und Unterkante nach innen klappen, damit die Füllung nicht herausfällt. Rollen Sie das Fladenbrot zu einer Rolle und halten Sie es mit den Fingern fest. Wenn Sie die "Wurst" erhalten, wickeln Sie sie in Folie ein.
6. Lassen Sie die Einweichschale im Kühlschrank. Dafür reichen 3-5 Stunden Einwirkzeit aus. Vor dem Servieren die Rolle mit einem scharfen Messer hacken, servieren und mit grünen Zweigen dekorieren.

• Käse "Gouda" oder "Peshekhonsky" - 160 gr.
• frisches Ei - 5 Stk.
• gedünsteter Reis - 180-200 gr.
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 3 Prisen
• Mayonnaise 67% Fett - 180 gr.
• Dosenlachs - 1 Dose
• Butter - 90 gr.
• Salz - nach Geschmack
• weiße oder rote Zwiebel - 90 gr.

1. Legen Sie die Butter vorher in den Gefrierschrank, um sie zu härten. Ein Ei hart kochen, das Eiweiß vom Eigelb trennen. Jede Komponente des Eies mit einem Sieb oder Hacken fein mahlen.
2. Den gedämpften Reis nach Packungsanleitung kochen. In einem Sieb zum Trocknen abtropfen lassen, 10 Minuten ziehen lassen. Nach dieser Zeit 20 gr zur Beilage geben. geriebene Butter und 20 gr. Mayonnaise-Sauce.
3. Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen, die Zutaten glatt rühren. Rote oder weiße Zwiebeln von der Schale befreien, in Essig einweichen, dann auf einer Reibe mit großen Löchern reiben.
4. Den Käse hacken. Fischkonserven aus Öl oder Saft nehmen, mit einer Gabel einreiben. Beginnen Sie damit, die Zutaten schichtweise in die Salatschüssel zu legen. Zuerst kommt 1/3 des Fisches, dann die ganze Reismenge, dann der Käse.
5. Die aufgeführten Komponenten werden mit Mayonnaise übergossen und anschließend mit Proteinpüree, dem restlichen Fisch und geriebenen Zwiebeln bedeckt. Den Salat erneut mit Dressing bepinseln.
6. Teilen Sie nun die verfügbare Menge Eigelb in 2 Teile. Legen Sie die erste auf die Mayonnaise-Schicht. Mit Butter bedecken, die durch eine Reibe passiert ist. Den Salat erneut mit Eigelb dekorieren und eine Drittelstunde in der Kälte stehen lassen.

Mimose mit Lachs und rosa Lachs

• Grüns - optional
• Zwiebel - 1 Stck.
• Karotten - 120 gr.
• Kartoffeln - 130 gr.
• Dosenlachs - 150 gr.
• rosa Lachs in seinem Saft - 160 gr.
• Mayonnaise - 175 ml.

1. Kartoffelknollen kochen, abkühlen lassen. Die Knollen von der Uniform schälen, auf einer groben Reibe reiben. Die Karotten kochen, nach dem Abkühlen abkühlen, mit einer Reibe hacken.
2. Gekochte Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Den zweiten mit einem Messer mahlen, den ersten mit einem Sieb abwischen. Zwiebeln in kochendes Wasser tauchen und 15 Minuten ruhen lassen, um die Bitterkeit zu beseitigen.
3. Entkorken Sie eine Konservendose. Flüssigkeit aus beiden Behältern abgießen, Fisch mit einer Gabel zerdrücken. Die Komponenten sind bereit zum Verpacken, bereiten Sie eine Salatschüssel vor.
4. Zuerst den Lachs auf den Boden legen, dann den rosa Lachs und die Zwiebelringe. Die Zutaten mit Mayonnaise bestreichen, dann die Kartoffeln zerbröckeln und salzen.
5. Den Salat nochmals mit Mayonnaise würzen, Möhren und Soße dazugeben. Die Eichhörnchen mit Kräutern darin zerbröseln, mit Mayonnaise bedecken. Belegen Sie den Salat mit Eigelb und Käse (optional).

Fischsalat nach der klassischen Technologie beinhaltet keine Zugabe von exotischen Früchten. Mimosa wird mit Fischkonserven, Zwiebeln, Kräutern, Eigelb und Käse zubereitet. Viele Hausfrauen bevorzugen es, das Gericht mit Äpfeln oder Reis zu bereichern, um den Nachgeschmack zu verstärken.

Video: Wie man Mimosensalat macht

Möchten Sie den leckersten Mimosensalat für Ihre Familie kochen und tausend Dank in Ihrer Adresse erhalten? Dann sollten Sie unbedingt alle Produkte für unseren leckeren Salat erwerben. Außerdem gibt es einen Grund: Der Frühling ist auf der Straße, die Sonne scheint und der Frühlingssalat heißt „Mimosa“. Schließlich sieht sie wirklich aus wie eine zarte Frühlingsblume – Mimose: und ebenso zart im Geschmack. Und doch verrate ich Ihnen ein Geheimnis: Wir bereiten einen Salat nach einem neuen Rezept mit Fisch und Käse zu. Natürlich gibt es viele Varianten dieses Salats, aber für mich ist dieser der leckerste. Salat "Mimosa" wird Ihnen und Ihrer Familie sicherlich gefallen. Schließlich ist das Wichtigste für eine Frau ihre Familie. Nun, wenn Sie diesen Salat den Gästen am festlichen Tisch servieren, zögern Sie nicht: Sie werden das Rezept jedem erzählen, der es probiert. Sollen wir in die Küche gehen?

Zutaten:

• 1 Dose Dosensardinen in Öl
• 200 Gramm Hartkäse;
• 2 Stück Karotten;
• 3-4 Stück Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 4 Hühnereier;
• Mayonnaise.

Der leckerste Mimosensalat. Rezept Schritt für Schritt

1. Fischkonserven mit einer Gabel zerdrücken. Entfernen Sie alle Knochen und vorhandenen Flossen. Lassen Sie das Öl nicht ab: Dann wird der Salat saftig. Wenn jemand den Salattrockner mag, kann das Öl abgelassen werden.
2. Beratung. Kaufen Sie für den Mimosensalat unbedingt eine Dose Sardinen in Öl. Mit der Zugabe von Öl ist auch Konserven geeignet, aber im Gegensatz zu den ersten werden sie viel trockener. Und noch etwas: Achten Sie unbedingt auf die Stadt, in der Konserven hergestellt wurden. Die Anlage muss sich auf dem Territorium in der Nähe des Meeres befinden. Dann wissen Sie sicher, dass der Fisch frisch aus der Dose und nicht gefroren war.
3. Also: Die erste Salatschicht ist Fisch.
4. Kochen Sie die Kartoffeln für unseren leckeren Dosensalat vorab. Am besten in Uniform, dann wird es nicht wässrig. Kalte Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben.
5. Und achten Sie darauf, die Kartoffeln während des Kochens zu salzen: Sie werden schmackhafter und kochen während der Wärmebehandlung nicht.
6. Die erste Fischschicht mit Kartoffeln bedecken. Mayonnaise großzügig auf dem Salat verteilen.
7. Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Mayonnaise auftragen. Wer scharfe Zwiebeln mit Bitterkeit nicht so mag, dem empfehle ich einfach kochendes Wasser darüber zu gießen. Es dauert ein wenig und der Geschmack der Zwiebel wird nicht so bitter sein.
8. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe, nachdem Sie sie für Salat gekocht haben. Sie können es mit Kartoffeln oder separat kochen. Wenn es fertig ist, füllen Sie es mit kaltem Wasser und lassen Sie es abkühlen. Geriebene Karotten werden gleichmäßig über die Oberfläche der Zwiebel verteilt. Top mit Mayonnaise, nicht vergessen, die Seiten des Salats zu bestreichen.
9. Käse ist unsere fünfte Schicht im Salat. Es wird wie anderes Gemüse auf einer groben Reibe gerieben. Mit Mayonnaise toppen. Wir beschichten sie von allen Seiten, damit die Mimose saftig und schmackhaft ist.
10. Kochen Sie die Eier, füllen Sie sie unbedingt mit kaltem Wasser, damit Sie sie leicht von der Schale trennen können. Gereinigt, halbiert und das Eiweiß vom Eigelb getrennt. Die Eichhörnchen wurden sofort geraspelt. Und denken Sie daran, dass wir alle Produkte für diesen Salat ausschließlich auf einer groben Reibe reiben.
11. Kleiner Tipp: Für den Mimosensalat verwendest du am besten selbstgemachte Eier – die haben ein sehr schönes leuchtend gelbes Eigelb.
12. Unser Salat ist fertig, es bleibt nur noch, ihn mit zerbröckeltem oder fein geriebenem Eigelb zu bestreuen.
13. Es ist ratsam, den Salat mehrere Stunden einweichen zu lassen, dann wird er noch schmackhafter. Dazu einfach in den Kühlschrank stellen.

So ein Salatrezept mit Käse und Konserven sollte auf jeden Fall in deinem Sparschwein stehen: Einfach und lecker, sieht es sehr schön auf dem Tisch aus – außerdem ist es einfach zuzubereiten. Und die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Zutaten sind so befriedigend, dass ein Salat ein komplettes Abendessen ersetzen kann. Das Team der Seite "I love to cook" wünscht Ihnen einen guten Appetit!